Popcorn: jó vagy rossz? Pattogatott kukorica: a házi pattogatott kukorica készítés előnyei és ártalmai.

A pattogatott kukorica előnyei és ártalmai az étrendben.

A pattogatott kukoricát a legjobb snacknek tartják filmnézés közben. Sokan károsnak tartják ezt a terméket, de valójában nem az. A termék sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Csak az adalékanyagok károsak.

Lehet fogyni vagy hízni, hízni a pattogatott kukoricától?

Minden az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől és a kiegészítők mennyiségétől függ. Maguk a léggömbök nagyon könnyűek. Egy marék szemből 2 liter popcornt kaphatunk. Ennek megfelelően a termék súlya kicsi. Egy adagban, amelyet a moziban árulnak, csak 70 kalória van. Érdemes megfontolni, hogy az adatok cukor, karamell és egyéb adalékanyagok nélküli termékre vonatkoznak.

Ha vajjal, cukorral vagy karamellel főtt pattogatott kukoricát eszel, akkor tényleg jobban leszel. De ha maga készíti el a terméket magas kalóriatartalmú adalékanyagok nélkül, akkor nem lesz problémája a súllyal.

Este ehetek pattogatott kukoricát diétázva?

Ha most fogyókúrázik, de meghívtak moziba, akkor ne utasítsa vissza. Sőt, pattogatott kukoricával is kényeztetheti magát. Vegyünk egy kis, 0,5 literes poharat. csak 150 kalóriát tartalmaz. Ez lehet egy külön étkezés. Ne vásároljon karamellszínű, sajt vagy szalonna ízű terméket. Mononátrium-glutamátot tartalmaznak, amely hozzájárul a víz visszatartásához a szervezetben. Ezért tele van ödémával. Vegyünk egy kis sózott pattogatott kukoricát.

Otthon ez a termék biztonságosan használható snack közben. Ehhez készítsen maga pattogatott kukoricát olaj és cukor hozzáadása nélkül. A karamellt sem érdemes bemutatni.

Popcorn: a fogyás előnyei és ártalmai

Sokféle vélemény létezik a pattogatott kukorica előnyeiről és ártalmairól. Egyes külföldi mozi még a rágcsálnivalók fogyasztását is meg akarta tiltani filmnézés közben. Később azonban megjelentek a tananyagok. Bebizonyították, hogy a termék valóban hasznos.

A pattogatott kukorica előnyei:

• Rostot és vitaminokat tartalmaz. Mindez hozzájárul az anyagcsere javulásához és az egészség javításához. A rost segít eltávolítani a régi székletet a szervezetből. A székrekedés problémája megszűnik, a széklet normalizálódik.
• polifenolok. Ezek az összetevők javítják a bélműködést és megakadályozzák az öregedést. Folyamatosan házi készítésű pattogatott kukoricát fogyasztva megszabadulhatsz a krónikus bélbántalmaktól.
• Segít csökkenteni a rák kialakulásának kockázatát. Ez annak köszönhető, hogy képes semlegesíteni a rákkeltő anyagokat.
• Megakadályozza a zsír felhalmozódását és lerakódását. Ez az élelmi rost tartalmának köszönhető.

De mindezek a hasznos tulajdonságok kizárólag a tiszta pattogatott kukoricára vonatkoznak. Vagyis azt a terméket, amit a mozikban árulnak, nem szabad diétázva fogyasztani. Kevés haszna van.

A mozikból származó popcorn káros hatásai:

• Sós termék. Elősegíti a folyadék visszatartását a szervezetben.
• Édes termék. Magas cukortartalma miatt terheli a hasnyálmirigyet, cukorbetegséget okozhat.
• Vajjal. Ebben az esetben a termék sok zsírt tartalmaz, ami kétségtelenül hátrányosan befolyásolja az alakját.
• Különféle ízekkel. Gastritist okozhat. Ezenkívül a kiegészítők bizonyítottan rákot okoznak és folyadékvisszatartást okoznak a szervezetben.

A fentiekből arra következtethetünk, hogy a házilag főzött pattogatott kukorica egészséges termék, amelyet diétázva is fogyaszthatunk. De a moziból származó termék valószínűleg nem lesz hasznos az Ön számára.

Ma minden nyilvános kikapcsolódáshoz kötődő hely a pattogatott kukoricához kötődik. A meleg puffasztott kukorica karamell illata nemcsak a gyerekeket vonzza, hanem a felnőtteket is, így a speciális gépekkel felszerelt konnektorok soha nem üresek. A gyerekek egyszerre több adagot is megehetnek, ezért a szülők azt kérdezik maguktól: „Jó neked a pattogatott kukorica?” Ennek a terméknek az előnyei és káros hatásai folyamatos vitát váltottak ki arról, hogy mennyire biztonságos az ilyen élelmiszer, ezért érdemes részletesebben megvizsgálni a kérdést, és megtalálni a választ.

Mi az a popcorn?

A pattogatott kukorica egy olyan étel, amelyet egy bizonyos fajta kukoricaszemeinek főzésével készítenek. Minden szem folyékony keményítőt tartalmaz, amely 200 fokra felmelegítve felrobbantja a héjat. A habos massza azonnal megkeményedik, ezért a pattogatott kukorica mennyisége jóval meghaladja az alapanyagok térfogatát.

pattogatott kukorica tulajdonságai

Ha a szemeket adalékanyagok nélkül készítik, akkor 100 gramm kalóriatartalma körülbelül 300 kcal lesz. Az indiánok fűszerekben sütötték a pattogatott kukoricát, és ma sok nem túl hasznos hozzávalót adnak az ételhez: sót, aromákat, színezékeket és ízfokozókat. Az a só- vagy cukormennyiség, amit egy gabona tartalmazhat, még egy felnőtt számára sem kívánatos, nemhogy egy gyerek számára. A karamelltartalmú termék károsíthatja a gyermek testét. Amikor a szülők pattogatott kukoricát vásárolnak, fel kell mérniük annak előnyeit és ártalmait a helyes táplálkozás alapjai szempontjából.

Milyen popcornt érdemes enni?

A káros adalékanyagok és a rengeteg fűszer, cukor és só nélkül főzött kukoricaszemek inkább egészséges termék. B-vitaminokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek segítik a szervezet szöveteinek fiatalságát. A nagy mennyiségű rost hozzájárul a túlsúly elleni küzdelemhez, és tisztítja a beleket.

A túl édes vagy sós ízű pattogatott kukorica káros hatása tagadhatatlan. Az ilyen terméket kis adagokban és nagyon ritkán kell fogyasztani. Ráadásul használat után már nagyon meg akar inni. A nagy mennyiségű folyadék duzzanatot okozhat, különösen, ha édes szódaról van szó. Az ilyen táplálkozás az első lépés az elhízás és a cukorbetegség felé.

Milyen előnyei vannak a popcornnak?

Sok kezdő szakács érdeklődik, hogy miből készül a pattogatott kukorica. A pörkölt kukoricaszem egy önálló étel, amely minden szükséges elemet és megfelelő mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ezért annak érdekében, hogy ne kapjon további zsírredőket, kis adagokban kell enni a pattogatott kukoricát.

Egy ilyen előétel a B1-vitaminnak köszönhetően hasznos a körmök és a haj állapotában. Ezenkívül normalizálja az anyagcserét, valamint a szív és az erek munkáját. Ez a termék különösen hasznos a nyugdíjas korúak, a sportolók és a fizikai aktivitásban részesülők számára.

A pattogatott kukoricában található B2-vitamin nélkülözhetetlen a stressz és a depresszió esetén. Segít leküzdeni ezeket a feltételeket, és jótékony hatással van a szervezet egészére. Ha sült gabonát tiszta formájukban használ, annak csak haszna lesz.

Mi a baj a popcornnal?

Az embereknek emlékezniük kell arra, hogy ennek a terméknek a testre gyakorolt ​​hatása kizárólag az elkészítési módjától függ. A kiskereskedelmi üzletekben ízfokozókkal, szintetikus összetevőkkel és karamellel kínálják, és a sózott pattogatott kukoricát is meg lehet próbálni.

A vásárlónak lehetősége van arra, hogy minden ízlésnek megfelelő snacket válasszon, de jobb, ha előnyben részesíti azt, amely minimális mennyiségű adalékanyagot tartalmaz. Ellenkező esetben a pattogatott kukorica meglehetősen veszélyes termékké válik.

Azok számára, akik fontolgatják, hogy vásároljanak-e pattogatott kukoricát, az előnyök és a károk fontos kritériumok a döntés meghozatalához. Amerikai tudósok bebizonyították, hogy egy termék nagy mennyiségben történő használata számos betegség kialakulását idézi elő.

A legegészségesebb pattogatott kukorica házi készítésű!

Ma már nem nehéz pattogatott kukoricát vásárolni. Az üzletek különféle pattogatott kukoricát kínálnak az ügyfeleknek. De egy ilyen termék hasznossága erősen megkérdőjelezhető. Sokkal korrektebb a pattogatott kukoricát otthon készíteni. Vannak, akik azt gondolják, hogy ez egy nagyon bonyolult folyamat, de a valóságban nem az. Elegendő speciális száraz szemeket vásárolni, amelyeket pattogatott kukorica készítésére használnak. A csomagolást mikrohullámú sütőbe kell helyezni, vagy száraz serpenyőben meg kell sütni a terméket. Természetesen jobb teljesen lemondani a sóról, a cukorról és az ízesítőkről, de ha szeretné, sózhat vagy édesíthet egy kicsit, hogy a szervezetet ne érje stressz.

Ha kreatív szeretne lenni, új és szokatlan ízt adhat az ételnek, ha megszórja valamivel a tetejére, például porcukorral vagy reszelt sajttal. Az olaszok paradicsompürét és bazsalikomot adnak a kész sült gabonákhoz.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy a pattogatott kukorica károsíthatja az embert, mivel a diacetil melegítése során speciális anyagok képződnek. Ezek olajos ízesítők, főzéshez használják őket.

Hogyan főzzük a pattogatott kukoricát?

A család örömére otthon is főzhet egy egészséges finomságot. Miből készül a pattogatott kukorica, és milyen alapanyagokra lesz szükség? Természetes kukoricát kell vásárolnia, és főzés előtt a szemeket több órára a fagyasztóba kell helyeznie. A serpenyőre kenjük, amikor már nagyon forró. Fontos, hogy éles hőmérsékletesés legyen, akkor nagyon erős lesz a szemcsék robbanása, szinte kifordulnak.

A pattogatott kukorica készítése egy kis finomságot igényel. Amikor a szemek ki vannak rakva, jobb, ha levesszük a serpenyőt a tűzről, majd gyorsan felöntjük az olajjal, csak egy kanál elegendő. Annak érdekében, hogy fóliával lefedjék őket, meg kell csavarni az edényt.

Ezután azonnal vissza kell tenni a tűzre, és fedővel le kell fedni. Addig nem távolítják el, amíg a szétpattanó szemcsék ropogása meg nem szűnik. Ahhoz, hogy a finomság hasznos legyen, kevés sóval vagy cukorral kell ízesíteni, vegyi adalékok használata nélkül.

Egy másik hasznos recept

Sokan aggódnak amiatt, hogy a pattogatott kukorica biztonságos-e. Az előnyök és ártalmak könnyen felmérhetők, ha saját maga készíti el a snacket. A puffasztott szemeket jobb azonnal főzni. Ehhez finom sóra és fagyasztott vajra van szüksége. Körülbelül 40 g-ot igényel 100 g kukoricához. Az edényeket fel kell melegíteni, és oda kell önteni a terméket és a sót. Miután az összes szem teljesen kinyílt, le kell venni a tűzről, és forrón meg kell szórni vajforgáccsal. Érdemes megjegyezni, hogy még a házi készítésű pattogatott kukoricát is kis mennyiségben kell enni.

Sziasztok kedves barátaim!

Ma arról fogunk beszélni, hogy egészséges-e a pattogatott kukorica.

A pattogatott kukorica finom csemege felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Sok egymásnak ellentmondó információ áll rendelkezésre egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról.

Vannak, akik szinte minden bajért a pattogatott kukoricát okolják – a megnövekedett súly és koleszterin okának nevezik, ami az egyszerű cukor vagy só jelentős forrása. Mások nagyon hasznos és egészséges terméknek nevezik.

Nézzük meg, miért történik ez, mi is valójában ez a finomság, és hogyan lehet megkülönböztetni a káros terméket a hasznostól.

Egyébként mi az a popcorn? A pattogatott kukorica egy speciális kukoricafajta, amely magas hőmérsékletnek kitéve felrobbanhat. Az ilyen kukorica szemének belsejében bizonyos mennyiségű nedvesség található, amely forralva megtöri a szemeket. A szemek ugyanakkor többszörösére nőnek - 3-4-szer vagy még többet.

Az elkészítési módtól és az adalékanyagoktól függően a felrobbantott kukoricaszemek elnyeri tulajdonságaikat - káros vagy hasznos. A pattogatott kukorica adalékanyag nélkül egészséges. Készül forró levegőben, ma már otthoni használatra is megvásárolhatók az ilyen eszközök.

Minél több adalékanyag, annál alacsonyabbak a késztermék előnyei.

A leggyakoribb adalékanyagok az olaj, só, cukor, aromák, színezékek és tartósítószerek. A popcornhoz adott felsorolt ​​adalékanyagok egyike sem növelheti annak hasznosságát.

Az első helyet foglalja el a gyermekek és felnőttek kedvenc termékei között a szórakoztató központokban, mozikban, gyermekattrakciókban. A pattogatott kukorica előnyei és ártalmai közvetlenül függnek az elkészítési módtól, a felhasznált aromáktól, az olaj és az aromák minőségétől.

A pattogatott kukorica története

A kukoricaszemek magas hőmérsékleten való felrobbanásának képességét először Amerika ősi indiánjai fedezték fel. Feltételezések szerint egy kukoricakalász, a kukorica egy különleges fajtája esett a tűzbe tűzgyújtáskor. Ez a termék fülsiketítő felrobbanásához és az emberek megijedéséhez vezetett. A légies étel íze megtetszett az indiánoknak, elkezdték hozzáadni az ételekhez, díszíteni a hajukat és különféle kiegészítőket készíteni a felbontott pelyhekből.

Európában a csemege a 15. század környékén jelent meg, de jóval később találták ki a modern falatkészítési módot. A 19. század végén, 1885-ben az amerikai Charles Kritos feltalálta a "Poppert" - egy speciális gépet a pattogatott kukorica sütésére. Ez a csodatalálmány kerekeken volt, így Charles a városban mozoghatott vele, és finom gabonapelyhet árulhatott.

1984-ben megjelent a mikrohullámú sütőkhöz való speciális popcorn. Az ilyen szemek speciális csomagolásban vannak, ami nem teszi lehetővé, hogy hevítéskor szétszóródjanak.

Miért robbannak fel a szemek?

Csak bizonyos típusú kukoricaszemek robbannak fel hevítéskor. Ez a növény magjában lévő folyékony keményítőtartalommal magyarázható. Ha a levegő hőmérséklete a termék közelében erősen megemelkedik, a folyadék belülről felforr, a sűrű szemcsékben gőz képződik, és megnő a nyomás. A gőz kitágul és erővel megtöri a héjat, a termék kinyílik, térfogata megnő, hófehér „virággá” válik, amely azonnal megkeményedik.

A kukorica feltöréséhez és a száraz szemek szellős edényré alakításához héjának épnek, forgácsoktól és repedésektől mentesnek kell lennie, a belsejét pedig nem szabad túlszárítani. Körülbelül 170-180°C-on a magvak felmelegednek, ami segíti a héj kinyitását.

pattogatott kukorica összetétele

A természetes pattogatott kukorica adalékanyagok és színezékek nélkül a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• polifenolok - antioxidánsok, amelyek szükségesek a sejtek öregedési folyamatának lelassításához, a rák megelőzéséhez;
• B-vitaminok - átalakítják a szervezetbe jutott táplálékot energiává, fontos szerepet játszanak a haj és a köröm egészségében;
• - az anyag magas tartalma pozitív hatással van a belekre, elősegíti a gyors telítést;
• nyomelemek - kálium, magnézium, cink, foszfor, nátrium, vas;
• keményítő - hozzájárul a normál anyagcseréhez, az izomszövet növekedéséhez.

A kálium szükséges a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez, a nyomás normalizálásához, szabályozásához. A tápanyaghiány szívrohamhoz vezethet. A kalcium jótékony hatással van az emberi csontokra, fogakra és izmokra.

Kalória csemegék

A gabonafélék tápértéke körülbelül 70 kcal. De finom pelyhek sütésekor ez a szám jelentősen megnő.

A pattogatott kukorica kalóriatartalma a pattogatott kukorica fajtájától függ. Egy egyszerű, karamell, cukor, só, ízfokozók és egyéb adalékanyagok nélkül készült snack 100 g késztermékben körülbelül 360-380 kcal-t tartalmaz. A cinephile sós "műholdjában" ez a szám növekszik - 400 kcal / 100 g, az édesben 450-500 kcal-ra emelkedik. Egyes jelentések szerint egy személy akár 1700-1800 kcal-t is megehet egy munkamenet során.

A pattogatott kukorica előnyei

A régi receptek szerint, olaj, színezék, aroma nélkül készült, kis mennyiségben fogyasztott pattogatott kukorica számos szervre és testrendszerre csak pozitív hatással van:

• tisztítja a beleket, eltávolítja a rákkeltő anyagokat;
• szabályozza a cukorszintet;
• nagy mennyiségű szénhidrátot ad, amelyek szükségesek a szervezet normális működéséhez;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• B-vitamin tartalma miatt segít a depresszió, a stressz leküzdésében, gondoskodik a bőr állapotáról;
• javítja az emésztési folyamatot.

Maga a pattogatott kukorica kalóriadús, könnyedsége és légiessége miatt azonban nehéz nagy mennyiséget elfogyasztani a termékből. A mennyiségnek köszönhetően a gabonafélék eltömítik a gyomrot, így az ember hosszú ideig jóllakott. A kukorica csemege túlsúlyos embereknek ajánlott kis adagokban fogyasztani.

A magas rosttartalom lehetővé teszi a feldolgozott élelmiszerek gyorsabb átjutását az emésztőrendszeren. Ez megszabadítja a beleket a székrekedéssel járó problémáktól. A teljes kiőrlésű kukorica különleges rostfajtái mintegy „eltávolítják” a felesleges koleszterint az artériák és az erek faláról. Ez csökkenti a stroke, szívroham, érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A "gyors" rágcsálnivalók (chips, dió) közül a pattogatott kukorica a legártalmatlanabb. A termék könnyen kiválasztódik a szervezetből, és gyorsan csillapítja az éhséget.

Különféle pattogatott kukorica károsodása

A "tiszta" pattogatott kukoricát nem gyakran találják az értékesítésen. A mozikban és állatkertekben gyakrabban árulnak levegőpelyhet sóval, cukorral, karamellel, szalonnával, csokoládéval és más ízekkel. Ebben a formában az előétel árt.

Érdemes megérteni az adalékanyagok emberre gyakorolt ​​negatív hatását.

• Csemegekukorica- sok kalóriát tartalmaz, túlterheli a hasnyálmirigyet.
• sózott kukorica- szomjúságot okoz, folyadékot tart vissza a szervezetben, megbomlik a víz-só egyensúly.
• Snack vajjal- a pattogatott kukorica legveszélyesebb fajtája. A magas kalóriatartalmú, alacsony minőségű olaj a gabonafélékhez káros hatással van az egészségre.
• Ízesített termék (hagyma, szalonna, )- gyomorhurutot és egyéb gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat.

Az édes és karamellizált popcorn nagy mennyiségben plusz kilók felszaporodásával fenyeget.

A pattogatott kukorica típusától függetlenül a következő tényezőket különböztetjük meg, amelyek az elfogyasztásából eredő károkat okozzák.

• Sok puffasztott edénykészítő diacetilt, egy olajos illatú ízesítőszert használ. Ez a veszélyes anyag tüdő- és agybetegségekhez vezethet.
• A kémiai adalékanyagok a nyelőcsővel és a gyomorral kapcsolatos problémák provokátorai.
• A késztermék héja károsíthatja az ínyt és a fogzománcot.
• Ha a főzési technológiát megsértik, a pelyhekben magas rákkeltő anyagok jelenléte lehetséges, ami negatívan befolyásolja a májat.

A harapnivalók káros hatásai akkor nyilvánulnak meg, ha nagy mennyiségben esznek egy ételt.

Az ízesítő adalékok szomjúságérzetet keltenek, így egy csemege elfogyasztása után mindenképpen inni lesz kedved. Az egészség és az alak megőrzése érdekében jobb, ha ezt a vágyat tiszta, szénsavmentes vízzel elégítjük ki.

Azok, akik pattogatott kukoricát főznek, hajlamosak a légúti betegségekre. Ez a pattogatott kukoricaolajban található diacetil légzőrendszerre gyakorolt ​​káros hatásaival magyarázható.

Ellenjavallatok a pattogatott kukorica fogyasztásához

Tilos pattogatott kukoricát bevenni az étrendbe az alábbi esetekben:

• személyes intolerancia a termék összetevőivel szemben;
• vaszkuláris trombózissal a magas K-vitamin-tartalom miatt (növeli a véralvadást);
• bél-, gyomor-problémák esetén a gyomorhurut és fekélyek súlyosbodása során;
• allergiás reakciókkal a kukoricaszemekre.

Ezenkívül a termékben lévő só visszatartja a folyadékot a szervezetben, ami fejfájással és duzzanattal fenyeget.

pattogatott kukorica terhesség alatt

A terhes nőknek óvatosnak kell lenniük ezzel a termékkel. A moziban vagy más szórakozóhelyen készült popcorn gyakran tartalmaz felesleges olajokat, színezékeket és adalékanyagokat. Ezért, amíg a babára vár, jobb, ha megtagadja a vásárolt csemegét, és figyeljen a házi készítésű pattogatott kukoricára.

A kukorica snack főzése lehetőleg ne mikrohullámú sütőben történjen (a káros mikrohullámok miatt), hanem magas oldalú serpenyőben. Közepes méretű, sima és fényes felületű, vöröses árnyalatú szemeket kell választani. A házi készítésű természetes pattogatott kukorica ésszerű mennyiségben csak előnyös a várandós anya testének, diverzifikálja az étrendet, telíti tápanyagokkal és tökéletes snackként.

Ha az illatos és ízletes pattogatott kukoricát mértékkel fogyasztjuk, akkor pozitív hatással lesz a szervezetre, hasznos vegyületekkel gazdagítja, és hosszú ideig csillapítja az éhségérzetet. A pattogatott kukorica túlzott fogyasztása számos betegség kialakulásához vezethet. Sokkal egészségesebb egy otthon főzött nassolni való, minimális fűszerekkel, sóval és cukorral.

Amikor az egészséges nassolásról van szó, azt mondják a táplálkozási szakemberek pattogatott kukorica az ajánlási lista tetején. A rendszeres pattogatott kukorica különösen hasznos nassolnivalók (chips,) kapcsán, alacsony kalóriatartalma miatt nagy mennyiségben rostés jótékony antioxidánsok. Nem minden alacsony kalóriatartalmú snack büszkélkedhet olyan lenyűgöző kémiai összetétellel, amely kedvezően befolyásolja testünk munkáját. Mi a hasznos és káros pattogatott kukorica, meg lehet csinálni otthon és hogyan?

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

A popcorn az egész világon népszerű, szinte minden olyan helyen, ahol termesztik. Nyersen egy teljes szem kukorica, és köztudottan minden szem endospermiumból, csírából és korpából áll. A teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek mindhárom létfontosságú összetevőt is tartalmazzák, hasonló összetételűek.

Tanulmányok kimutatták, hogy a pattogatott kukorica a következő okok miatt szerepel az egészséges étrendben:

• szabályozza a vércukorszintet;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• javítja az emésztési folyamatot;
• véd a csontritkulás ellen;

• kiváló megelőzésként szolgál a rák ellen;
• gátolja a kognitív hanyatlást;
• megakadályozza a korai öregedést;
• segít a fogyásban.

A pattogatott kukorica tartalmaz cellulóz az ásványokról nem is beszélve B és E csoportba tartozó vitaminok. Magas rosttartalmuk miatt a feldolgozott élelmiszerek gyorsabban haladnak át az emésztőrendszerben, megvédve a beleket a székrekedéstől. A rostok serkentik a perisztaltikus mozgásokat és az emésztőnedvek elválasztását, így az emésztőrendszer egészséges marad.

A teljes kiőrlésű pattogatott kukorica olyan rostot tartalmaz, amely "eltávolítja" a felesleges koleszterint az erek és artériák falából; csökken a teljes koleszterinszint és a veszélyes szívbetegségek, mint például az érelmeszesedés, szívinfarktus és agyvérzés esélye. Csökkenti a szívrendszer terhelését is, mivel a szívnek nem kell olyan keményen dolgoznia, hogy a vért az eltömődött ereken és artériákon keresztül mozgassa.

Hagyományosan a pattogatott kukoricát viszonylag egészségtelen gyorsételnek tartják, de kiderült, hogy a pattogatott kukorica héja nagy mennyiségű polifenolos vegyületet tartalmaz - erős antioxidánsok. A tudósok azt is megállapították, hogy a ropogós pattogatott kukorica héja tartalmazza a legmagasabb antioxidáns- és rostkoncentrációt.

Ezen kívül egy adag pattogatott kukorica van nagyon alacsony glikémiás terhelés a hagyományos harapnivalókhoz képest. A pattogatott kukorica mértékkel fogyasztva egészséges kiegészítője a diabetikus étrendnek.

A pattogatott kukorica nem tartalmaz glutént, ezért biztonságos élelmiszer a betegek számára. coeliakia.

Az egyszerű pattogatott kukorica fehérjében és rostban gazdag, de nem tartalmaz telített vagy transzzsírokat. Más típusú pattogatott kukorica tápértéke nagymértékben változik, attól függően, hogy milyen összetevőket tartalmaznak.

Hány fehérje, zsír, szénhidrát (BJU) és kalória van a pattogatott kukoricában?

A pattogatott kukorica fedezi a napi B-vitamin szükségletet, amelyek energiává alakítják a táplálékot, és számos egyéb funkciót is ellátnak.

Vitaminok (mg/100 g):

Hogyan kell használni a fogyáshoz

A súlyfigyelők számára a pattogatott kukorica olcsó és egészséges nassolnivaló. Egy szabványos csésze pattogatott kukorica körülbelül 5-ször kevesebb kalóriát tartalmaz, mint ugyanennyi zsíros burgonya chips.

A pattogatott kukorica rostja gyorsabban feltölti, mert gátolja a felszabadulását ghrelin- Éhséghormon. Megakadályozza a túlevést, segítségül szolgál azoknak, akik plusz kilókkal küszködnek.

Használja az egészséges és gyógyászati ​​táplálkozásban

A legtöbben sóval vagy olajjal ízesítik a pattogatott kukoricát. Ez a legrosszabb módja az egészséges snack elkészítésének, mivel az olajból hevítéskor rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Ezeknek a káros összetevőknek kiváló helyettesítője a fokhagyma, hagyma, reszelt sajt, oregánó, bazsalikom vagy fahéj.

• fűszerekkel (chili, fokhagymapor, paprika);
• sajtokkal (parmezán, mozzarella);
• szárított gyümölcsökkel ( , );
• magokkal ( , ).

Sokan szívesebben szórják meg a pattogatott kukoricát reszelt csokoládéval, vagy forgassák meg a szemeket mézben.

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon

Az egészséges pattogatott kukorica a következő összetevőkből készül:

• 15 ml;
• 120 g kukoricaszem;
• egy csipet só.

A főzési folyamat egyszerű:

1. Melegíts fel egy 2,5 literes serpenyőt erős lángon, adj hozzá olajat és tartsd rajta egy percig.
2. Hozzáadjuk a kukoricát, lefedjük és jól összerázzuk.
3. A szemek megégésének elkerülése érdekében folytassa a serpenyőt erőteljesen rázza a tűz fölött magától és hátrafelé, amíg a kukorica el nem pattog.

A kész pattogatott kukoricát megszórjuk sóval vagy bármilyen más adalékanyaggal.

Videó a pattogatott kukoricás serpenyőben történő sütéséről

Ebben a videóban egy másik módszert láthatsz a pattogatott kukorica elkészítésére mikrohullámú sütő nélkül. Az edény megmentéséhez használhat helyette egy serpenyőt. A folyamattal kapcsolatos részletek és tippek a videóban találhatók.

Hogyan válasszunk kukoricát pattogatott kukoricához

Ha maga szeretne pattogatott kukoricát készíteni, akkor bolti vásárlás előtt a következő árnyalatokra kell figyelnie: a szemek közepes méretűek, fényes felületűek és vöröses árnyalatúak legyenek.

Hogyan kell használni a terméket

Egy adag pattogatott kukorica a napi rostbevitel felét tartalmazza. Napi 100 g uzsonnaként ebéd előtt vagy után elegendő lesz ahhoz, hogy ez a termék pozitív hatással legyen a szervezetre.

A termék tárolási jellemzői

A főtt pattogatott kukoricát a legjobb azonnal fogyasztani – amíg még meleg. A megvásárolt gabonákat zárt edényben legfeljebb egy évig tárolják.

Ártalom és ellenjavallatok

A pattogatott kukorica mindaddig egészséges, amíg nem kalóriatartalmú kiegészítőkkel ízesítik. Az olaj, a só és a karamell tagadja ennek a terméknek az összes pozitív tulajdonságát. Az ilyen adalékokat tartalmazó pattogatott kukorica veszélyes termékké válik a trombózisra, fekélyekre vagy szívbetegségekre hajlamos emberek számára. Ezenkívül a só visszatartja a vizet a szervezetben, és ez duzzanattal és fejfájással fenyeget.

Ha ismeri a mértéket, finom és illatos pattogatott kukoricát fogyaszt, akkor evés után több órán át garantált a jóllakottság és elégedettség érzése.

Milyen feltétekkel szereted a pattogatott kukoricát? Milyen gyakran használja ezt a terméket?