Paradicsom saját levében vajjal recept. Paradicsom a saját levében télre: a házi készítésű receptekért meg kell halni

Próbáljon ki egy gyors és finom recept paradicsomkonzerv V saját lé. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a paradicsomot hosszú és unalmas sterilizálás, ami nagyban felgyorsítja és leegyszerűsíti az egész folyamatot. A paradicsom nem sül át, ami jelentősen javítja őket ízminőségek. Tehát részletesen elmondom, hogyan készítsünk paradicsomot télre a saját levükben, sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

(on literes tégely)

600-700 gr. sűrű paradicsom az üvegbe helyezéshez
700-800 gr. érett paradicsom lé számára
1 evőkanál. cukor csúszda nélkül
1/3 evőkanál. só (normál kősó)
1 evőkanál. 9% asztali ecet

Az összes paradicsomot alaposan mossuk meg, és többször cseréljük ki a vizet. Helyezze a paradicsomot egy tiszta tálba, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. A paradicsomnak alaposan meg kell száradnia.
Óvatosan mossa ki az üvegeket és a fedeleket, sterilizálja az edényeket a tartósítás érdekében.
A száraz paradicsomot szorosan egy steril literes üvegbe tesszük, és azonnal szétválogatjuk: az érett nagyokat paradicsomléhez használjuk, de a sűrűt és a közepeset egy üvegbe tesszük.
A paradicsom méretétől függ, hogy mennyi paradicsomot használunk tárolásra és mennyit gyümölcsléhez. Hogyan kisebb paradicsom, minél sűrűbben lehet őket csomagolni, annál több paradicsom fér bele az üvegbe. Minél nagyobb a paradicsom, annál több szabad hely marad az edényben, és annál több paradicsomlére lesz szükség.
Töltsön meg egy üveg paradicsomot forrásban lévő vízzel egészen az üveg széléig. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény szétrepedjen, először is a sterilizálás után még melegnek kell lennie, másodszor pedig öntsön forrásban lévő vizet a nyak közepére, vagyis magára a paradicsomra, és ne az üvegre.
Fedjük le az üveget a paradicsommal steril edényekkel fém fedél, magát az üveget takaróba vagy vastag frottír törölközőbe tekerjük. Hagyja a becsomagolt tégelyt/üvegeket 30 percig állni. Valójában ez a sterilizálás, csak nem hagyományosan forrásban lévő vízben vagy sütőben, hanem hosszú távú melegítés.
Amíg a paradicsomos üvegek a takaró alatt állnak, elkészítjük a paradicsomlevet. A gyümölcslevet többféleképpen is elkészíthetjük: facsaróban, facsaróban, vagy egyszerűen felvágjuk a paradicsomot, felforraljuk, majd szitán vagy szűrőedényen átdörzsölve eltávolítjuk a paradicsom héját és magjait. Hogyan készítsünk paradicsomlevet, lásd.
Minden liter konzerv paradicsomhoz a saját levében körülbelül 0,4-0,5 liter paradicsomlére lesz szüksége.
Adjunk hozzá sót és cukrot a forrásban lévő paradicsomléhez. Ha szükséges, ízlés szerint módosítsa a sót és a cukrot. Főzzük a paradicsomlevet 15 percig.
Csomagolja ki a paradicsomkonzerveket. A fedők eltávolítása nélkül óvatosan engedje le a vizet minden üvegből.
Minden üveg paradicsomba öntsünk 1 evőkanál ecetet, majd öntsünk forrásban lévő paradicsomlével a paradicsomokat. A sorrend a következő: az első üvegbe öntsük a levet, tekerjük fel, majd öntsük a forrásban lévő levet a második üvegbe, tekerjük fel stb.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, jól becsomagoljuk, és 24 órán keresztül így hagyjuk állni. Ez minden, a finom paradicsom a saját levében készen van, tárolja sötétben hűvös hely(kamra, pince) fűtőberendezésektől távol.
Íme a recept azoknak, akik jobban szeretik

A paradicsom a saját levében nem csak remek uzsonna húshoz ill halétel, hanem egy remek termék, ami alapján egész télen mindenféle szószt elkészíthetsz. Én például gyakran csinálom.

Már írtam a télről, ó, . És azt akarom mondani, hogy a nyári zöldségek jövőbeli felhasználásra való előkészítésével jelentősen megtakaríthatja ugyanazokat a csavarokat az üzletekben a hideg évszakban.

Szóval ne gondolkozz azon, hogy mit kell felkészülni a télre, nagyon nehéz. Valójában minden sokkal könnyebb. Természetesen erre időt kell szánni, de az eredmény megéri!

Mint a legtöbb esetben, sok recept létezik a paradicsomhoz a saját levében. De a legfontosabb bennük, hogy megőrzik ízüket és aromájukat. De ami még ennél is fontosabb, hogy saját kezűleg készülnek, mindenféle sűrítő és különféle vegyszerek használata nélkül, amelyekkel a bolti termékek annyira tele vannak. Kezdjük is!

A paradicsom legegyszerűbb receptje saját levében télen, sterilizálás nélkül

Ez valóban a legegyszerűbb recept, amelyhez nem kell sem fűszer, sem só, sem ecet. Semmi... csak paradicsom!

Ezek a paradicsomok tökéletesek a főzéshez különféle szószok tésztához vagy pizzához. Nemcsak szószokhoz, hanem előételként is használhatók bármilyen ételhez.

Szükségünk lesz:

paradicsom.

Készítmény:

Először is öntse a vizet rönkökkel, hogy ne legyen túl hirtelen hőmérsékletváltozás. Ezután kiöntheti egy serpenyőből vagy vízforralóból.

Ehhez jobb, ha nagy, lédús gyümölcsöket használunk.

Paradicsom a saját levében ecettel – megnyalod az ujjaidat!

Az ecetet gyakran csavarják. További ízt és aromát ad a paradicsomnak. De tartósítószerként is működik, aminek köszönhetően a paradicsomkonzerveket nagyon sokáig tárolják.

Szükségünk lesz:

paradicsom;
só - 1,5 evőkanál 1 liter paradicsomlére;
cukor – 3 evőkanál 1 liter paradicsomléhez;
alma ill borecet 6% - 1 evőkanál 1 literes üvegenként.

Készítmény:

1 liter alapján paradicsompüré 1,5 evőkanál só és 3 evőkanál cukor.

Ízletes téli paradicsom tormával

Ez a recept ízek és ízek egész sorát ötvözi. nyári zöldségek. Ezt és édes paprika, és paradicsom, és fokhagyma. Ezt a hihetetlen kompozíciót pedig a torma teszi teljessé, illatával megtöltve a paradicsomot. Ez egy hihetetlenül egészséges étel, amelyet egész télen át fogyaszthatsz!

Szükségünk lesz:

érett paradicsom gyümölcslé - 3 kg;
közepes érett paradicsom - 3 kg;
fokhagyma - 100 g;
torma - 100 g;
édes paprika - 500 g;
só - 80 g;
cukor - 100 g;
ecet esszencia - 1 evőkanál;
szemes bors - opcionális;
chili paprika - opcionális.

Készítmény:

Aki fűszeresebben szereti, a chili paprikát is apróra vághatja.

Ennek a lyuknak köszönhetően a kemény paradicsomunk gyorsabban pácolódik.

Videó arról, hogyan kell a paradicsomot saját levében főzni télen hámozás nélkül

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell hámozott paradicsomot készíteni. Végül is sokan nem szeretik, de inkább csak a pépet eszik. Ezért létezik egy ilyen csodálatos recept!

Figyelmeztetni szeretnélek, hogy a bőr tisztításával büszkélkednie kell. De az eredmény megéri a gyertyát! Biztos vagyok benne, hogy szeretteit kellemesen fogja meglepni.

Szükségünk lesz (1 literes üveghez):

paradicsom - 1,5 kg;
édes borsó;
csípős bors;
babérlevél;
fahéj - opcionális;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 teáskanál.

Készítmény:

Paradicsom a saját levében télre ecet nélkül

És persze azoknak a szakácsoknak, akik nem szeretnek ecetet használni, mindig van alternatíva. A csavaráshoz csak paradicsomra és sóra van szükségünk. Remek recept, amit idén nyáron mindenképpen érdemes kipróbálni.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

Minden liter paradicsomléhez adjunk hozzá 10 g sót. 2 literhez – 20 g stb.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, hagyjuk felforrni, és lassú tűzön főzzük körülbelül három percig.
Öntse a levet egy üvegbe.

Helyezze az edényt egy késre, nehogy szétrepedjen.

A víznek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a paradicsomos tölteléknél.

Már kezdenek érni az első paradicsomok, amiket természetesen be is fogyasztanak friss. De hamarosan annyi lesz belőlük, hogy valahogyan fel kell őket dolgozni. És azt tanácsolom, hogy készítsen pár doboz paradicsomot a saját levében. És hogyan – most biztosan érdekelni fog!

Jó étvágyat!

A saját levében télre elkészített paradicsomot évszázadok óta receptnek nevezik. Elég egyszerű házimunkák, de az eredmény ujjnyalás, függetlenül attól, hogy milyen befőzési lehetőséget választasz. És van belőlük több is. A tölteléket készíthetjük közvetlenül paradicsomból, vagy használhatjuk készen is paradicsompüré.

A készítmény sterilizálás nélkül is elkészíthető. Ön dönti el, hogy ecet nélkül készíti-e a paradicsomot, vagy pácolja a paradicsomot.

Hogyan válasszunk paradicsomot

Válasszon két fajta paradicsomot az elkészítéshez.

Közvetlenül az üvegek töltéséhez ne vegyen túl sokat. nagy paradicsom. A „Slivka” és a „cseresznye” fajták alkalmasak varrásra. Sűrű húsúak és nem túl lédúsak.
A gyümölcslé készítésére a legalkalmasabbak a következők: érett paradicsom- húsos, nagy és lédús.

Paradicsom a saját levében - évszázadok óta tartó recept

Mivel a gyümölcslevet magunk készítjük, tartósítószer és ecet hozzáadása nélkül, teljesen ki fog derülni természetes termék. Az a jó, hogy az előkészítés sterilizálás nélkül történik, ami nem akadályozza meg, hogy a paradicsom egész télen álljon, ami tulajdonképpen az, amit mi is igyekszünk elérni.

Vesz:

Paradicsom betakarításhoz - 3 kg.
Lágy paradicsom gyümölcslé - 3 kg.
Paprika - 8 db.
Kapor, petrezselyem - több ág.
Egy liter gyümölcslé öntéséhez egy kis kanálra lesz szüksége kristálycukorés sok sót.

Így készülj fel a télre:

Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a szárát. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a kisebbeket a száránál. Töltsük meg szorosan az üvegeket.
Vágja negyedekre a gyümölcslé készítésére szánt nagy paradicsomokat.
Tedd egy serpenyőbe. Kezdje el melegíteni a tartalmat alacsony lángon. Amikor megjelenik a lé, feltekerjük magasra, és majdnem felforraljuk.
Öntse a keveréket egy nagy serpenyő fölé helyezett szűrőedénybe. Addig őröljük, amíg a héj és a szemek a szűrőedényben maradnak. A kapott lémennyiség elegendő az üvegek megtöltéséhez.
Van még egy lehetőség, amit szeretnék bemutatni. A paradicsomot először húsdarálón vagy turmixgéppel vághatja fel. De akkor a sütemény a lében marad. Ezért az első módszer előnyösebb.
A kapott levet visszatesszük a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót és cukrot. A zöldeket apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Próbáljuk meg. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a levet enyhén sózzuk, mivel a paradicsom magába szívja a só egy részét. A tölteléket 25-30 percig forraljuk.
Ugyanakkor a paradicsomot üvegekbe szedjük. Önts rájuk forrásban lévő vizet. Hagyja 10-15 percig felmelegedni.
Öntse ki a folyadékot, ez már nem lesz hasznos. Helyette öntsük hozzá az elkészített levet.
Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűtjük. Tegyük át a pincébe vagy kamrába.

Ujjnyalni vágott paradicsom fokhagymával a paradicsomlében

A recept hasznos lesz a dachák tulajdonosai számára, akik előkészületeket végeznek hatalmas mennyiségben. Ültessen nagy paradicsomot. Vágja fel őket, hogy kényelmesebben elférjenek az üvegekben. Ne félj, nem esnek szét. Válassz húsos, édes, erős zöldségeket.

Amire szüksége lesz egy 3 literes üveghez:

Paradicsom.
Cukor - 7 evőkanál. kanalakat
Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat.
Fokhagyma, szegfűszeg, bors.

A pácolás módja:

A kemény paradicsomot 2-4 részre osztjuk. Tedd egy üvegbe.
Vágja le a túlérett, puha példányokat is, őrölje meg konyhai robotgépben, turmixgépben vagy húsdarálóban. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a héjat és a magokat.
Hagyjuk forrni a levét.
Ugyanakkor a kemény paradicsomot üvegekbe tesszük. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. 5 perc múlva engedje le a folyadékot. Adjunk hozzá borsot, szegfűszeget és fokhagymagerezdeket az üvegbe.
Amikor a leve felforr, főzzük 10 percig, és öntsük egy üvegbe.

Paradicsom a saját levében ecet nélküli paradicsompürével

Üres kész paszta– gazdaságosabb lehetőség, de az eredmény jó ujjnyalás. A tartósítás biztonsága érdekében sterilizálással végezzük.

Szükséged lesz:

Víz - fél liter.
Tészta - 500 gr.
Paradicsom.
Cukor - 100 gr.
Só - 60 gr.

Hogyan pácoljunk finoman:

Kívánság szerint meghámozhatja a paradicsomot. Vágj X-et a zöldség tetejére. Leforrázzuk, azonnal felöntjük hideg víz, a bőr egy mozdulattal leválik. Ez az eljárás nélkül is megengedett. De ezután többször szurkáljuk meg a gyümölcs tövénél.
Tegye a zöldségeket üvegekbe.
Főzze meg saját töltelékét. A tésztát felengedjük vízben, sózzuk, borsozzuk.
Forraljuk fel és öntsük üvegekbe.
Sterilizáljuk fedővel letakarva. 500 ml-es tartályhoz. 20 perc elég. Literes üvegek folyamat 30 percig.

Pácolt paradicsom gyümölcslében paradicsommal és fokhagymával - egyszerű recept

Klasszikus ecetes paradicsomból készült paradicsomszósz. A paradicsom édes, fűszeres és nagyon ízletes. Azt is megérdemli, hogy korok receptjének nevezzük. Kis tégelyekben ajánlom elkészíteni.

Vesz:

Paradicsom.
Víz - 700 ml.
Paradicsom - 4 nagy kanál.
Babérlevél, kapor, vegyesfűszer borsó
Fokhagyma - 5 gerezd.
Esszencia - ½ teáskanál.
Granulált cukor - egy teáskanál.
Só - ugyanannyi.

A pácolás módja:

Főzzük meg a pácot a paradicsomból, a vízből és a receptben javasolt fűszerekből. Hagyjuk felforrni. 5-7 percig főzzük. Ha szükséges, eszencia hozzáadásával tegyük fűszeresebbé.
Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, adjunk hozzá egy szál kaprot.
Felöntjük a kifőtt páccal. Ha zárt térben kívánja tárolni, jobb, ha sterilizálja az edényt. Pincében történő tárolás esetén sterilizálás nélkül is megengedhető.

Videórecept ízletes paradicsom elkészítéséhez saját lében télen

Kellemes naplementét és finom téli ételeket!

A legjobb ecetes zöldség receptek

paradicsom a saját levében a téli receptekhez

4 doboz, 1 literes űrtartalom

40 perc

30 kcal

5 /5 (1 )

Nyáron és ősszel aktívan tartósítjuk a zöldségeket, gyümölcsöket. Van egy kis telkem, ahol minden növény megterem, amire szükségem van. A fiammal nagyon szeretjük a paradicsomot bármilyen formában, de főleg a frisset. Sajnos télig nem tárolják, ezért minden lehetséges módon elkészítjük a paradicsomot.

Paradicsom a saját levében héjával

Szükséges konyhai eszközökés edények: literes üvegek, fedők, létartály, kanál és fogpiszkáló.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot

Befőzéshez a legjobb kis paradicsomot használni.
Vizsgálja meg a zöldségeket foltok és rothadás szempontjából. Az épnek látszó, de nagyon puha paradicsomot nem lehet befőzni, már romlásnak indult.
A házi paradicsom nagyon lédús és gyorsabban romlik, ezért gondosan kell kiválasztani.
Válasszon sűrű gyümölcsöt; az ilyen paradicsom jól megtartja alakját, és tartósításkor nem válik péppé. Ha paradicsomot vásárolt a piacon vagy boltban, befőzés előtt vágja fel.
Előfordul, hogy a gyümölcsök pirosak és szép megjelenésűek, de belül kemények és fehérek. Nem szabad használni, feldolgozás után kemények maradnak.

Paradicsom saját levében télre - lépésről lépésre recept

Paradicsom a saját levében: főzővideó

Paradicsom a saját levében. A könnyű út. Hát nagyon finom elkészítése!

Sziasztok mindenkinek! Örülök, hogy eljöttél a csatornámra! azt javaslom egyszerű recept paradicsom a saját levében. kívánok mindenkinek sikeres előkészületek télre és köszönöm a megtekintéseket és a lájkokat!
Íme a többi receptem az ételekről: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Meghívom a faberlic cégbe, a regisztráció egyszerű és ingyenes, minden termékre és ajándékra 20% kedvezményt ad. Regisztrációs link: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Íme a hímzésem: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Paradicsom a saját levében héj nélkül

Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Adagok száma: 6 doboz, 1 literes űrtartalom.
Szükséges konyhai eszközök és edények: kés, 6 doboz, teáskanál és evőkanál, valamint egy tartály a sterilizáláshoz.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a paradicsomot, és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.
Ezután leöntjük a forrásban lévő vizet, és hideg vizet öntünk rájuk. Ez azért történik, hogy a bőr könnyebben szétválasszon.
Hámozzuk meg őket, és vágjuk ki a magházukat.
Vegyünk 6 db 1 liter űrtartalmú dobozt. Tegyünk 2 babérlevelet és néhány szegfűszeget minden üveg aljára.
Ezután tegyen 1 tk minden üvegbe. evőkanál só (púpozott), 2 tk. cukor és 1 evőkanál. l. 9% ecet.
A meghámozott paradicsomot kissé felmelegítjük.
Helyezze a paradicsomot az üvegekbe, és szorosan illeszkedjen. Miután az összes paradicsomot behelyezte, lé marad a tartályban, ahol tárolták. Egyenletesen kell az üvegekbe önteni.
Helyezze az előkészített üvegeket egy edénybe sterilizáláshoz. Minden dobozhoz illeszkednie kell. Az üvegeket úgy helyezzük el, hogy ne érjenek a tartály falához, különben az üveg megreped. Ebbe a tálba öntsön vizet úgy, hogy több mint félig ellepje az üvegeket.
Fedjük le az üvegeket fedővel, és forralás után 1 órán át sterilizáljuk.
Ha csavaros kupakot használ, ne csavarja fel szorosan. Ha összetapadnak, csak fedje le velük az üvegeket.
Csavarja rá szorosan a fedőt a sterilizált üvegekre, vagy tekerje fel, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe vagy takaróba. Hagyja egy napig.

Videós recept

Pácolt paradicsom héj nélkül! Előkészületek a télre.

Pácolt paradicsom héj nélkül! Csodálatos, nagyon finom recept a paradicsom téli elkészítéséhez! Recept az alábbi leírásban, részletek a videóban!
1 literes üveg receptje: paradicsom - annyi, amennyi belefér; babérlevél - 1-2 db; szegfűszeg - 2-3 db; só - 1 púpozott teáskanál; cukor - 1-2 teáskanál; ecet 9% - 1 evőkanál.

Sziasztok barátok! Ma ismét készülünk a télre. Pácolt paradicsom bőr nélkül. Közepes méretű szilvás paradicsomot vettünk. Sűrűbbek és húsosabbak. A paradicsomot megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja állni öt percig. Ezután le kell engedni a vizet, és le kell öblíteni a paradicsomot hideg vízzel. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását róluk. A paradicsomot meghámozzuk, a farkát levágjuk. Készítsük elő az üvegeket. Minden üveg aljára teszünk pár babérlevelet és néhány rúd szegfűszeget. Egy teljes púpozott teáskanál só, 2 teáskanál cukor és egy evőkanál 9%-os ecet. A paradicsomot meghámozzuk, kicsit megmelegítjük. A meghámozott és felmelegített paradicsomot üvegekbe tesszük. Helyezze a lehető legszorosabban. errefelé. A megtöltött üvegeket felöntöttük a maradék lével. Sterilizálás céljából edényekbe helyezzük őket. Megcsalitjuk a fedőket. A forrástól számítva egy órán át sterilizáljuk. Sterilizálás után szorosan csavarja le a fedeleket.
Zárt üvegek fordítsa meg fejjel lefelé, tekerje be jól egy takaróval és hagyja állni 12 órán keresztül, vagy amíg teljesen kihűl. Itt vannak csodálatos előkészületek Mi paradicsomból készítettük.
Főzz velünk! Jó étvágyat!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Társprogramom VSP Group. Csatlakozz! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Csatornánk: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Hogyan kell tárolni

A legjobb, ha bármilyen készítményt az alagsorban tárolunk. Ideális erre, mert ott nyáron hűvösebb van, télen pedig sokkal melegebb, mint kint. Egyes pincék hátránya a magas páratartalom, ami az üvegek fedelének romlását okozza.
De ez a helyzet, ha túl sokáig tartja a varrást. Ha nincs pincéje, de van néhány háztartási helyisége, azok tárolásra is használhatók. A lényeg az, hogy télen a hőmérséklet ne csökkenjen nulla alá.
Sokan a spájzban tárolnak üreseket, és ez így van, egészen alkalmas hely. Ha nagy lakása van, akkor külön sarkot is kialakíthat a tartósított élelmiszerek tárolására. Egy zsúfolt kamrával rendelkező kis lakásban a konyhaszekrényben vagy bármely zugban tárolhatod az üvegeket.
A lényeg az, hogy radiátoroktól vagy más fűtőberendezésektől távol helyezkedjen el. Az összes szabály szerint elkészített tartósítás tökéletesen megőrződik szobahőmérsékletű.

Mivel tálaljuk

Ezeket a paradicsomokat előételként tálalhatjuk húshoz vagy halhoz. A paradicsom minden burgonyás ételhez tökéletesen passzol. Lehet pürésített, sült vagy főtt burgonya.
Kása és tészta esetében ez a készítmény is remek kiegészítő lesz.
Nemcsak uzsonnának, hanem borscsnak, húsnak és öntetnek is használhatók zöldség pörkölt. Ezek helyettesíthetik friss paradicsom, paradicsomlé és paradicsompüré. Ezekkel a paradicsomokkal babos ételeket készíthet.

Az üvegeket forró gőzzel sterilizálhatja. Ehhez szüksége lesz egy serpenyőre és egy fém szitára, amely akkora, hogy ellepje a serpenyőt. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, és fedjük le egy szitával, hogy stabilan álljon. Helyezze az üvegeket a tetejére nyakukkal lefelé. Tehát 10 percig állniuk kell a gőz fölött. A fedők egyszerűen felforralhatók bármilyen edényben.
A saját levében lévő koktélparadicsomokat ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos paradicsomot. Azt javaslom, hogy a héjjal együtt konzerválja őket, mert kicsik és nagyon sokáig tart a héja.
A saját levében lévő paradicsomot néha paradicsompürével főzik meg. Vegyünk 500 g paradicsompürét, 500 ml vizet, 100 g cukrot, 60 g cukrot és sót. Forraljuk ezt a pácot 15 percig, és öntsük a paradicsomra az első recept szerint.

Recept opciók

Télre ajánlom az ujjnyalós paradicsom receptjét.
Van még . Kiváló előételek és kiegészítők lesznek minden étkezéshez.
Ha nem találtad meg a hozzád illő receptet, nézz meg más recepteket is a paradicsom téli befőzésére.

Egyszerű és hihetetlenül ízletes készítmény télre, természetes, mindenféle tartósítószer és színezék nélkül. Finom és lédús paradicsom, gazdag, kellemes ízű paradicsomlé.

Hogy télen elkerüljük a frissen vásárolt paradicsomot magunknak és főleg a gyerekeknek, házi készítésű készítményeket készítünk. Ma a legfinomabb receptet ajánlom neked - „Megnyalod az ujjaidat”. különféle lehetőségeket előkészületek.

Télen nyissuk ki az üveget, itt van egy kész csodás előétel és pizza, szósz, mártás és leves elkészítési alapja. Az őszi betakarítási szezon végéig igyekszünk minél több ilyen üveget elkészíteni.

Egy egyszerű recept paradicsom saját levében télre, sterilizálás nélkül

Ehhez a recepthez csak paradicsom, só és cukor kell. 1 liter gyümölcsléhez 1 evőkanál szükséges. kanál sót

Két 1 literes üveghez szükségünk lesz:

kis paradicsom - 1,2 kg
nagy paradicsom - 1,8 kg
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.
ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

IN ebben az esetben Az, hogy kell-e ecet, számomra nem kérdés. Igen, szükségem van rá, mert a recept nem igényel sterilizálást, és nem akarom, hogy télen felrobbanjanak az üvegeim.

Paradicsomlé készítéséhez nagyméretű, túlérett, húsos, egyenletes élénkvörös színű gyümölcsöket használunk. Távolítsa el a szárakat és öblítse le folyó víz alatt.

A paradicsomot forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízzel lehűtjük.

A gyümölcs héja könnyen elválasztható a péptől.

A meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük.

A feldarabolt gyümölcsöket turmixgéppel addig őröljük homogén tömeg.

Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomos masszához, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön 20 percig főzzük állandó keverés mellett, és a habot eltávolítjuk. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.

Az üvegekbe rakáshoz kis méretű egész paradicsomot veszünk, szilva alakú ill kerek alakú. Sűrű péppel és rugalmas bőrrel.

A szár területén fogpiszkálóval szúrjuk ki a gyümölcsöt 1 cm-es mélységig. Ez megóvja a paradicsomot a felmelegedéstől. melegvízés nem rontja el a bemutatót. Üvegekbe tesszük, szorosan.

Töltse fel az üvegeket forró vízzel, kis adagokban a tetejéig, és hagyja állni 10 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk 3 percig, és öntsük újra a paradicsomot 2-3 percig. Ha van kis gyümölcsök Vel finom bőr, nincs szükség másodszori kitöltésre.

Engedje le a vizet, és azonnal öntse le a forrásban lévő paradicsomlevet egészen a fedőig. Fontos, hogy ne maradjon levegő az edényben. Szorosan zárja le csavaros kupakkal, fordítsa fejjel lefelé, és ellenőrizze a szivárgást. Tekerje be egy takaróba, és hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl, ezalatt a paradicsomot sterilizálják.

Pár hétig figyeljük őket, hogy ne robbanjanak fel, aztán eltesszük őket hosszú távú tárolás hűvös, sötét szobába.

Remélem ezt lépésről lépésre recept segít elkészíteni a fantasztikus, édes paradicsomot sterilizálás nélkül. Télen hús- és halételekhez köretként használjuk.

Paradicsom a saját levében télre paradicsompürével

Ez a tészta recept nagyon egyszerű és gyors. Nem pazaroljuk az időt a gyümölcslé elkészítésére, a paradicsom darálására és darabolására.

Hozzávalók:

egész gyümölcs - 1,5 kg
paradicsompüré - 200 gr.
víz - 2 l
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.
keverék őrölt paprika- 1/2 tk.

Készítmény:

Elkészítjük a levet. Egy kis serpenyőben vizet forralunk.
Keverjük össze a paradicsompürét egy tálban meleg víz simára és fazékba öntjük.
Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és 5 percig forraljuk.
Próbáljuk meg! Még nem késő változtatni az ízlésén.
Tegye a kis paradicsomokat egy szűrőedénybe.
Forró vízbe merítjük 1-2 percre, majd vízzel lehűtjük.
Válaszd el a bőrt a péptől.
Tegye a meghámozott paradicsomot előkészített üvegekbe, és töltse fel forró lével.
A megtöltött üvegeket 0,5 l - 8 perc, 1 l - 15 perc űrtartalommal sterilizáljuk. Az időt attól a pillanattól számoljuk, amikor a víz felforr.
Feltekerjük és a pincében tároljuk.

Télen egész héj nélküli paradicsomkonzervet használunk salátákhoz, köretként hús- és lisztes ételekhez.

Cseresznyeparadicsom saját levében sterilizálással

Mostanában divatba jöttek a cseresznyés babák. Ezek a miniatűr gyönyörű gyümölcsök nagyon világosak és gazdagok paradicsom íze. Magas a cukortartalmuk, több hasznos anyagokés vitaminokat, mint nagyobb társaik. Fagyig hoznak gyümölcsöt, ill hosszú ideig frissen tárolva, kiválóan eltartható megjelenésés íze, kiválóan alkalmas téli tartósításra.

Hozzávalók:

1 liter konzerv elkészítéséhez 1,2-1,5 kg koktélparadicsomra van szükség.

1 liter gyümölcsléhez 30 gramm sóra lesz szüksége.

Készítmény:

A nagy fajta paradicsom befőzéséhez 1 és 3 literes üvegeket vettünk, az ilyen „babáknak” pedig jobb, ha kisebb, 1 literes, 0,7 literes vagy 0,5 literes üvegeket veszünk.
A koktélparadicsomokat megmossuk, és érettségi fok szerint szétválogatjuk. A puhábbak és érettebbek gyümölcsléhez, az erősebbek pedig üvegbe kerülnek.
Elkészítjük a levet. A puha paradicsomot egy előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott húsdarálón átpasszírozzuk.
Finom szitán átdaráljuk, a magokat és a bőrt szétválasztjuk. Ennek eredményeként tiszta pépet kapunk.
Öntsük egy serpenyőbe, sózzuk, tegyük tűzre. A paradicsomos masszát felforraljuk, folyamatosan keverjük, és a keletkező habot lefölözzük. Addig forraljuk, amíg a hab teljesen el nem tűnik.
A kemény meggyet szűrőedénybe tesszük, 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízben lehűtjük, és könnyen leválasztjuk a héját a pépről.
Az elkészített gyümölcsöket szorosan üvegekbe helyezzük.
Forró (70-80 fokos) lével megtöltjük, és felforralt fedővel lefedjük.
Helyezze a megtöltött üvegeket egy serpenyőbe meleg vízzel, forralja fel és sterilizálja 100 fokon, 1 liter - 10 űrtartalommal, 0,5 - 8 perc kapacitással.
Tekerje fel és fordítsa le a fedőt.

Finom lett – csak megnyalod az ujjaidat! Tárolja szobahőmérsékleten a kamra polcon. Használjuk salátákhoz, köretként tésztákhoz, húsokhoz. A gyümölcslevet paradicsom helyett italnak vagy első fogások készítéséhez használjuk.

Nagy paradicsomkonzerv szeletekre vágva, saját levében télre

A kertben 150 grammot meghaladó nagy paradicsomok nőttek. Gyönyörűek, puha húsos hússal, de egyszerűen nem akarnak belemenni az üvegbe. Téli megtakarításhoz nagy szeletekre vágjuk.

Szükségünk lesz:

A termékszámítás 1 literes üvegre vonatkozik.

paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
só - 1 evőkanál. l. teteje nélkül
cukor - 1 teáskanál. csúszdával
babérlevél - 1 db.
paprika keveréke - 5-8 db.

Paradicsom saját levében télre tormával és fokhagymával

Ez a recept ízletes, fűszeres, zamatos különleges íz paradicsom a saját levében.

Egy 3 literes üveghez szükségünk lesz:

paradicsom egy üvegben - mennyi fér bele?
paradicsom gyümölcsléhez - 1,5 kg
torma - 1 evőkanál. l.
fokhagyma - 1 evőkanál. l.

A só és a cukor kiszámítása 1 liter gyümölcslére vonatkozik:

só - 1 evőkanál. l. nincs csúszda
cukor - 2 evőkanál. l.

3 literes üvegekbe csomagolva a paradicsom és a gyümölcslé pontos arányáról nehéz beszélni. Ha nagyobb a paradicsom, akkor kevesebb kerül belőlük az üvegbe, de több lé kell majd és fordítva.

Készítmény:

A kidobott túlérett gyümölcsökből paradicsomlevet készítünk. Mosás után darabokra vágjuk, egy lábasba tesszük, és kevergetve 10 percig forraljuk. Amíg forró, finom szitán dörzsöljük át.
A meghámozott tormagyökeret és a fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük. Ezt az eljárást a férjemre bízom, ő „tépd ki a szemet”. A reszelt masszából mindkét összetevőből egy evőkanálra lesz szükségünk.
A levet ismét felforrósítjuk, hozzáadjuk az elkészített tormát és fokhagymát, sót és cukrot. Forraljuk fel. Ha sok levet kap, forralja tovább anélkül, hogy az edényt fedővel lefedné. Ha normális, akkor fedő alatt forraljuk 20 percig. A keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el.
Helyezze az egész paradicsomot szorosan egy előkészített üvegbe, öntse a forró paradicsomkeveréket a nyak alá, fedje le és sterilizálja.
A 3 literes üvegek sterilizálási ideje 100 fokon 20 perc.
Tárolja őket télig hűvös, sötét helyen.

Édes paradicsom paradicsomlében télre - „Jó ujjnyalni” recept

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

só - 5 evőkanál. l.
cukor - 6 evőkanál. l.
ecet - 3 evőkanál. l.

Most már tudja, hogyan kell főzni a paradicsomot saját levében.

Válasszon az Ön számára legmegfelelőbb receptek közül, főzzön és egyél örömmel. Kommentben várom visszajelzéseiteket, kívánságaitokat!