Szerezz porcukrot. Porcukor otthon - néhány egyszerű recept

A házi porcukor, mint minden más saját kezűleg elkészített termék vagy étel, finomabb, szebb és egészségesebb. Ráadásul gazdaságossági szempontból is előnyös. Természetesen, ha évente egyszer kell, akkor egyszerűen megveheti. De ha egy háziasszony gyakran süt valamit, vagy mindenféle édességet készít, mindig legyen kéznél ez a hozzávaló. Még abban az esetben is, ha hirtelen véget ért, egy porcukormalom és egy marék cukor segít a helyzet kijavításában.

A porcukor készítésének módszerei

Az ipari termelésben malomokat használnak a termék előállítására. Az őrlés vastagságától függően háromféle típusban kerül piacra (a legvékonyabbat közvetlenül porként használják fel és árulják a boltokban, a többi típust pékségek és gyárak számára gyártják). De hogyan készítsünk porcukrot otthon? Nézzünk néhány egyszerű módszert.

"Nagymama" módszere

Ebben az esetben mozsárra és mozsártörőre lesz szüksége. Javasoljuk, hogy a "port" kis adagokban készítse el. Ha nagy mennyiséget kell elkészíteni, akkor a főzés után a maradék termékhez kukoricakeményítőt kell hozzáadni (ahogyan az ipari termelésben történik, hogy sokáig megőrződik, ne legyen nedves, penészes vagy csomós). ). Egyszerű porcukor recept:

1. Szárítsa meg a mozsárt (használhat porcelánt / márványt) és mozsártörőt.
2. Öntsön egy kis mennyiségű cukrot a habarcsba.
3. A cukrot körkörös mozdulatokkal porosodásig dörzsöljük.

"Anya" módszere

Ez a porcukor recept egy kicsit modernebb, mint a nagyié, de a mechanikai módszerekre is vonatkozik.

1. Terítsen tiszta, száraz és vastag papírt az asztalra.
2. Tegyen néhány darab finomított cukrot vagy kristálycukrot.
3. Fedjük le papírral.
4. Sodrófa/palack segítségével őrölje meg a cukrot, majd „tekerje fel” por alakúra.

Néhányan szövetzsákot is használnak ennek az összetevőnek a megszerzéséhez, amelybe az eredeti terméket öntik, és kalapáccsal a kívánt állapotba zúzzák. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy lehetetlen vizuálisan ellenőrizni a folyamatot, ehhez időnként ki kell nyitni a zacskót.

Modern módszerek

Házi porcukor könnyen elkészíthető turmixgéppel, kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel. A cukor kávédarálóban történő porrá alakításához használja a leggyorsabb üzemmódot (maximális fordulatszám). Ebben az esetben fennáll a készülék károsodásának veszélye, ezért nagyon körültekintően ajánlott használni, különösen, ha nem mechanikus, hanem elektromos modellről van szó. Többször kell őrölni.

Az élelmiszer-feldolgozókban van egy mini malom, amely a cukrot is képes a kívánt állapotra őrölni. Ennek és a korábbi módszereknek az a hátránya, hogy rendkívül nehéz megtisztítani ezeket az eszközöket a beléjük öntött és őrölt termékek maradványaitól, így fennáll a veszélye, hogy a bors, a kávé vagy a fűszerek aromájával édeskéssé válnak. .

Mindezen problémák elkerülése érdekében a legjobb, ha a porcukor elkészítését egy turmixgépre bízza. Használhat kézi és álló modellt is, de az utasításokat először át kell tanulmányozni a készülék megfelelő képessége érdekében. Egyes régebbi modellekben nem lehet cukrot őrölni, és ezt nem szabad megtenni, mert a készülék egyszerűen eltörik. A modern turmixgépekben ez a lehetőség biztosított.

Lépésről lépésre ez a folyamat a következő:

1. Öntsön cukrot a turmixgép edényébe (vagy kézi modell esetén egy edénybe).
2. Szerelje fel a megfelelő daráló tartozékot.
3. Kapcsolja be a készüléket fél percre.
4. Ha szükséges, rázza fel vagy keverje össze a zúzott cukrot, és ismételje meg az előző eljárást.

Bármelyik fenti módszert is alkalmazzák ennek az összetevőnek az elkészítéséhez, csak kristálycukrot kell használni, és semmi esetre sem, ez alól a turmixgépben lévő porcukor sem kivétel. A finomított cukor sűrűbb, az őrlés pedig letilthatja ezt a technikát.

Hogyan készítsünk színes porcukrot?

Egyes ételek, beleértve a desszerteket is, vonzóbbnak tűnnek, ha színes porcukorral díszítik. Otthon is meg lehet főzni. Csak cukor és néhány csepp ételfesték kell hozzá.

1. Öntsön cukrot (egy pohár) a turmixgép edényébe.
2. Adjon hozzá 2-5 csepp speciális ételfestéket (a késztermék kívánt színtelítettségétől függően).
3. Kapcsolja be a készüléket fél percre (néha tovább).

Ez a séma bizonyítja, hogy nem nehéz porcukrot készíteni saját kezűleg. A termék maradványait festék hozzáadásával ugyanúgy tárolhatja, mint a szokásosat - légmentesen záródó tartályban. Ezenkívül a fenti módszerek bármelyikével készített édes port át kell szitálni, mivel ritka esetben valóban egyenletes őrlés érhető el.

Mit lehet porcukorból készíteni?

Lehetséges porcukorból, amelyet viszont torták és egyéb édesipari termékek díszítésére használnak. Van egy vélemény, hogy ebben az esetben jobb a bolti változatot használni, mivel homogén állagú. De ez egy vitatott kérdés, és sok múlik a porcukor elkészítésének módján. Ha az összes fenti szabályt betartják, és figyelembe veszik az ajánlásokat, akkor a kapott termékből (szitálás után) cukormasztix készíthető, amelyből kiváló figurákat kapunk, vagyis alkalmasabb a modellezésre.

Hozzávalók a masztix készítéséhez:

• 1 kanál zselatin;
• 5 evőkanál víz;
• 1 citrom;
• 0,45 kg édes por;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• ételfesték (elhagyható)

A termékek evőkanálban vannak feltüntetve.

1. A zselatint összekeverjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni (kb. egyharmad óra).
2. A zselatin masszához öntsünk frissen facsart citromlevet.
3. Vízfürdőben teljesen feloldjuk a zselatint (ne forraljuk!).
4. Fokozatosan, kis adagokban kevergetve hozzáadjuk az édes port.
5. A masztixet összegyúrjuk.
6. A növényi olajat a legvégén adják hozzá (megakadályozza a masztix szakadását, rugalmasabbá teszi a szerkezetet).
7. Fedje le a masztixet minden oldalról ragasztófóliával, és hagyja fél órán át.
8. Használja kis darabokban, mivel a masztix gyorsan szárad.

Hogyan használják még a porcukrot?

A legtöbb esetben a porcukrot pékáruk díszítésére és édességek díszítésére használják. Bármelyik legegyszerűbb, "cukorpollennel" megszórt sütemény azonnal étvágygerjesztőbb és szebb megjelenést kölcsönöz, amit számos fotó bizonyít. Ezenkívül ez a legegyszerűbb és mindig megfizethető módja az édes és desszert ételek díszítésének.

Az otthoni finom porcukorból tejszínből, fehérjékből vagy vajból is lehet krémet készíteni. Az a tény, hogy a szokásos cukor helyett ennek az összetevőnek a használatának köszönhetően a krém homogén, stabil, de finom szerkezetűvé válik. Ezenkívül a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe.

Ez a termék különféle édes ételek és édességek része. Például a macaroonok és más típusú sütemények, egyes sütemények, desszertek és koktélok receptjében a por összetevőként szerepel.

Videó: Hogyan készítsünk porcukrot turmixgéppel - az eredeti recept

A porcukrot gyakran használják édességek díszítésére és készítésére. Valójában cukorpor. Ipari méretekben, speciális malomban cukormorzsa őrlésével nyerik. A boltban eladott porszemcsék mérete 100 mikron (egy emberi hajszál vastagsága). Igaz, sokkal többe kerül, mint az eredeti termék. Tehát felmerülhet a kérdés: hogyan készítsünk porcukrot otthon?

Annak ellenére, hogy a púder kézzel történő elkészítése meglehetősen fáradságos, otthon is elkészítheti ékszernek. Erre a célra a legjobb, ha a fellelhető legfinomabb cukrot választja. Ez csökkenti a csiszolásra fordított időt. De annak segítségével, hogy mit kell tenni, ez már attól függ, hogy rendelkezésre állnak-e készülékek a konyhában. Leggyakrabban kávédarálót használnak, ritkábban - turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót a megfelelő fúvókákkal. És nagyon ritkán csinálja kézzel, mozsárban vagy sodrófával.

Azoknak, akiknek már megvan, és nem kell különösebben elmagyarázniuk, hogyan készítsenek porcukrot otthon. A lehetséges térfogat harmadáig cukrot öntünk bele, és a kívánt részecskeméretűre összetörjük. Ez valójában azt jelenti, hogy amint a massza fehér és homogénné vált, a készülék kikapcsolható. Ezután szitáljuk át a port, hogy eltávolítsuk a túl nagy részecskéket. Vissza lehet őket tenni a csiszolás folytatásához. Természetesen használhatja ezekre a célokra, és csak a folyamat sokkal tovább tart.

Igaz, nem mindenki, még a porcukor kedvéért sem hajlandó ilyen egységet vásárolni. De szinte mindenkinek van más konyhai készüléke. De akkor turmixgép? Ha van egy kis daráló a készletben, akkor jobb, ha azt használja. A kávédarálóhoz hasonlóan a maximális térfogat harmadánál többet öntsön. Ha nincs ilyen fúvóka, akkor normál turmixkéssel őrölheti. Csak így lehet egyszerre legfeljebb 1-2 evőkanál port készíteni.

De vannak olyan helyzetek, amikor nem lehet konyhai eszközöket használni, de még mindig porral kell díszíteni. Ebben az esetben használhatja a "nagymama" módszereit, hogyan készítsen porcukrot otthon. Nagyon kis mennyiséghez mozsárba rakhatunk darabos cukrot. Vagy tegye a finomított cukrot egy tiszta papírlapra, fedje le egy második lappal, és nyomja meg többször a sodrófát. Az összes manipuláció végén szitáljuk át a kapott port egy finom szitán vagy több rétegben hajtogatott gézen.

De nem csak a porcukor otthoni elkészítésének ismerete fontos, hanem tárolása is. Csakúgy, mint a cukor, képes felszívni a nedvességet és a szagokat. Ez azt jelenti, hogy csak tiszta és száraz üvegáru alkalmas hosszú távú tárolásra. És kívánatos, hogy a fedél jól zárjon. De még akkor is, ha ezek a feltételek teljesülnek, egy hónapon belül fel kell használni. Ezt követően a por elveszíti tulajdonságait.

Ismerve a porcukor otthoni elkészítésének minden titkát, egy kicsit kísérletezhet, és őrléskor aromás adalékokat adhat hozzá a cukorhoz. Ez lehet (természetes vanília) vagy fahéj. De még mindig, ha lehetséges, sokkal könnyebb és kényelmesebb megvásárolni ezt a port a boltban. A megspórolt idő és idegek megérik azt a pénzt, amit fizetni kell érte.

A porcukrot számos desszert és édes sütemény elkészítéséhez, valamint cukormáz készítéséhez használják. A tapasztalt háziasszonyok egész műalkotásokat díszítenek saját előadásukban segítségével. A por otthoni elkészítéséhez egy kis idő és a konyhai elektromos berendezések jelenléte szükséges. Tekintsen három módszert a cukor kívánt állagúra őrlésére.

• normál kávédaráló, kézi vagy elektromos;
• konyhai robotgép;
• álló turmixgép egy tállal;
• turmixgép shaker.

Általános tippek:

• kapcsolja be a turmixgépet maximális sebességgel;
• figyelje meg, mikor válik a keverék porrá;
• ha szemcsék láthatók, folytassuk az őrlést, amíg el nem fogynak, és a cukor porrá nem válik.

• sodrófa tésztához (vagy üvegpalack, szélsőséges esetben szilárd hengeres tárgy);
• egy vastag papírlap;
• vágódeszka (bármilyen kemény felületet használhat).

• hajtson félbe egy papírlapot, fektesse egy vágódeszkára;
• öntsünk egy kevés cukrot a hajtogatott lap belsejébe, fedjük le a lap második felével;
• sodrófát veszünk, cukorral hajtogatott papírlapra kezdjük.

Ha nagy mennyiségű porcukorra van szüksége, akkor egyszerűen nem nélkülözheti a technológiát. A fenti példák azt mutatják, hogy a hagyományos konyhai eszközök alkalmasak kis mennyiségű cukor otthoni őrlésére.

Gyakran előfordul, hogy egy-egy bonyolult étel elkészítése során kiderül, hogy nincs kéznél a megfelelő alapanyag. Ez megtörténhet a porral, amely gyakran szükséges különféle desszertek elkészítéséhez. Ma úgy döntöttünk, hogy megtanuljuk, hogyan készítsünk porcukrot otthon, és mire van szükségünk ehhez.

1 Használjon kávédarálót

Miből készül a porcukor? A terméket kristálycukor nagy sebességű őrlésével állítják elő. A legjobb, ha a finom, omlós terméket részesítjük előnyben - kevesebb időbe telik az őrlés.

Semmi esetre se válasszon darabos finomított cukrot az őrléshez - ez egy biztos módja annak, hogy tönkretegye a készüléket! Ha a cukornak csak ez a változata áll a rendelkezésére, és mindenképpen be kell szereznie a terméket, először kézi habarccsal pépesítse a darabokat, amíg homokot nem kap.

Az édes liszt otthoni elkészítésének legegyszerűbb módja, ha veszünk egy kávédarálót, beleöntünk egy kis mennyiségű cukrot, és a legnagyobb teljesítményen őröljük. Átlagosan 5-10 percet vesz igénybe az eredmény elérése.

Ha sok porra van szüksége, a készterméket száraz és tiszta edénybe helyezzük, és az eljárást annyiszor ismételjük meg, ahányszor a cukrot meg kell darálni.

Ennek a módszernek az előnye a minimális idő és erőfeszítés költsége. A kávédarálónak azonban van egy jelentős mínusza is: a kávé erős illata, ami valószínűleg a készülékben marad, könnyen megölhet egy nagyon finom édes aromát, ezért erre fel kell készülni.

2 Használjon kézi habarcsot vagy darálót

Kávédaráló hiányában ugyanazt a kézi habarcsot használhatja, amelyet az elején említettünk. Kezdjen el csak 1-2 evőkanál kristálycukrot önteni a mozsárba, és fokozatosan őrölje meg. Amikor észreveszi, hogy a cukor édes virágporrá változott, öntse át egy finom szitán, hogy elkerülje a nagy részecskéket.

Ennek a módszernek a fő hátránya, hogy sok időt és erőfeszítést igényel, de néha ez az egyetlen lehetőség egy nagyon szükséges összetevő elkészítésére.

A kézi fűszerdarálóval kicsit jobb a helyzet az idő és a munkaerőköltség tekintetében. Töltse fel homokkal úgy, hogy szabadon illeszkedjen, és legalább 1 centiméter maradjon a szélétől. Az első alkalommal őrölje meg, és értékelje a konzisztenciát: ha úgy tűnik, hogy ez nem elég, adja hozzá újra az anyagot, és ismételje meg a folyamatot.

A malom fő hátránya, hogy gyakran megőrzi a fűszerek éles illatát, amely képes megölni a cukor finom aromáját. Ezért a malom használata előtt alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, valamint szellőztetni kell.

3 Hogyan készítsünk porcukrot turmixgépben?

Ily módon édes homokot készíthet búvár és álló turmixgép segítségével. A legfontosabb dolog az, hogy először olvassa el az utasításokat, és győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallat a cukor őrlésére.

Öntsön egy kis homokot a turmixgép edényébe. Állítsa be a maximális teljesítményt, és kapcsolja be a készüléket fél percre. Ezután keverje össze a kapott masszát, vagy rázza meg a turmixgépet, és ismételje meg az eljárást.

Amikor a konzisztencia az Ön véleménye szerint elérte az ideálisat, öntse ki a kész pollent a tálból, és szitálja át egy finom szitán. Így megvédi a készterméket a nagy részecskék behatolásától, és valószínűleg megkönnyíti a főzést.

Ha eltarthatósági idejű édes lisztet szeretne készíteni, keverje össze kis mennyiségű rizsliszttel és rizskeményítővel 10:1 arányban.

4 "Nagymama" módja

Hogyan készítsünk porcukrot kávédaráló nélkül, és valóban további összetett eszközök nélkül? Csak néhány vastag és tiszta papírlapra és egy sodrófára lesz szüksége (ha nincs sodrófa, használjon bármilyen nehéz üveget, üveget vagy akár egy serpenyőt).

Egy papírlapra öntsünk kevés (1-2 evőkanál) cukrot, tegyünk rá még egyet, és többször menjünk át a sodrófán. Ropogást kell hallani a homok darálásától.
Amikor a homok édes lisztté alakult, hajlítsa meg a levelet úgy, hogy a közepén egy hornyot készítsen, és öntse az összetevőt egy száraz, tiszta edénybe. Ismételje meg a folyamatot, ha többre van szüksége.

5 Hogyan jönnek létre a színváltozatok?

Ha színezni szeretné ezt az édes terméket, használhatja az alábbi módszerek egyikét.

Először is, az őrlési szakaszban keverheti össze a hagyományos fehér cukrot a barna cukorral. Ennek eredményeként ugyanazt a konzisztenciát kapja, de finom bézs árnyalattal.

Másodsorban fahéjat vagy kakaóport adhatunk a cukorhoz. Ezeket összekeverve és turmixgépben darálva gyönyörű homokos színt kapsz és a kész terméket felhasználhatod különféle ételek díszítésére.

Harmadszor, ha csak a díszítéshez kell az anyag, akkor az édes liszthez tehetünk egy kis őrölt sáfrányt - így gyönyörű halványsárga színt kapunk.

És végül használhatsz bolti élelmiszereket. Csak azokat a termékeket válassza, amelyeket kész por formájában értékesítenek. Egyesek érvelésével ellentétben a folyékony színezékek egyáltalán nem alkalmasak – ha a porhoz adjuk, akkor csak nedves és kemény csomót hozunk létre.

A port a turmixgépben való őrlés szakaszában fokozatosan kell hozzáadni a fő összetevőhöz, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.

6 Hogyan készítsünk nem olvadó porcukrot?

Az édes lisztnek ezt a változatát használják sütemények és egyéb édességek megszórására, amelyeknek bizonyosan meg kell őrizniük megjelenésüket több órán keresztül egymás után.

Otthon is elkészítheted. Ehhez szüksége lesz:

• 100 gramm normál porcukor;
• 20 gramm kiváló minőségű fehér csokoládé vagy kakaóvaj;
• 2 teáskanál kukoricakeményítő.

A csokoládét vagy a kakaóvajat finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye egy kávédarálóba. Daráljon néhány percig, még akkor is, ha a daráló forró.

Az eljárás abból áll, hogy elkezd olvadni és beburkolja a porszemcséket, ami miatt később nem lesz kitéve az olvadásnak.

Ha nincs kávédarálód, akkor turmixgépben daráld össze a hozzávalókat, majd mártsd a tálat meleg (kb. 40 fokos) vízbe negyed órára. Ezután a terméket újra megőrölték. A végén a kapott keveréket szűrővel átszitáljuk. Kész!

Fontos megjegyezni, hogy nem olvadó porral csak teljesen lehűtött édesipari termékeket szabad szórni.

Mire használják az édes lisztet?

A különféle édességek – fánkok, palacsinták, sütemények és muffinok – szórása mellett ennek a terméknek a választéka valóban széles.

Így például ez a fő összetevője a masztix készítésének - egy édes és puha műanyag massza, mint a gyurma, amelyből mindenféle dekorációt faraghat torták és egyéb édességek díszítésére.

Ezen kívül mindenféle tortakrémhez használják. A sajtkrém legegyszerűbb változata a vaj, a Philadelphia típusú túró és a por egyenlő arányú összekeverése.

Azt is használják, hogy minden gyermek számára kedvencet készítsenek.

Sziasztok kedves olvasóim! Milyen gyakran vásárol egy terméket az üzletben, ha elgondolkodik, hogyan készül? Vegyük például a porcukrot. Mitől van? Így van, ez porcukor. Miért kerül akkor kétszer annyiba? Takarítsunk meg egy kis pénzt, és készítsük el otthon. Szívesen megosztok veletek tippeket, hogyan készítsünk porcukrot cukorból turmixgépben.

A porcukor elkészítéséhez három dologra van szükség:

• cukor;
• turmixgép;
• jó hangulat 🙂

A cukor kiválasztásakor előnyben részesítse a legfinomabbat. Így kényelmesebb lesz őrölni. Semmilyen esetben ne vásároljon finomított cukrot erre a célra. A csomós cukor azonnal tönkreteheti a készüléket. Ha azt szeretné, hogy a porcukor eltartson egy ideig, vásároljon kukoricakeményítőt. Hozzáadáskor nem lesz nedves és nem válik kővé.

Bármilyen turmixgépet választhat: álló vagy merülő. Személy szerint kényelmesebbnek tartom a második munkát. De hogy melyiket választja, az Önön múlik.

Tehát ez nem egy turmixgép, hanem egyszerűen a technológia csodája! Gyakran a kéz gyorsan elfárad, és sokáig lehetetlen valamit aprítani vagy megverni. De nem ezzel a kinccsel. Kényelmes markolattal rendelkezik, és egyáltalán nem csúszik. Ráadásul minden szükséges funkcióval rendelkezik, és kényelmesen mosható. Örültem. És hány fúvókát lehet főzni egy turmixgépben, sok különféle finomság. Oké, most álmodom.

Tehát egyesek szerint porcukor készítéséhez használhat kávédarálót vagy fűszerdarálót. nem tanácsolnám. Ezek az eszközök meglehetősen kicsik, és nehéz teljesen tisztítani. Csípős fekete borsos keveréket szeretne kapni? Egzotikus, de aligha ízletes. És még ha sikerül is az utolsó szemcsét kinyerni belőlük, az illata megmarad. Hiszen a fűszereknek és a kávénak csodálatos, de nagyon erős aromájuk van. Megöli a por finom édes illatát.

Főzés

A turmixgépben lévő porcukor elkészítése nagyon egyszerű. A fő szabály az, hogy kis adagokban adjunk hozzá cukrot. Nem kell rohanni sehova. Mint mondtam, ahhoz, hogy hosszabb ideig elálljon, még kukoricakeményítőt kell hozzáadni. Nem engedi, hogy a por csomóvá alakuljon. A gyártás során pontosan ez történik: legfeljebb 10% keményítőt adnak hozzá. Ezért hosszú ideig tárolják. Otthon nehéz minden technológiát betartani. Ezért nem szabad sokat tenni tartalékban. Inkább készíts egy kis adagot.

A főzés megkezdése előtt olvassa el a turmixgépre vonatkozó utasításokat. Azt kell írni, hogy a turmixgép képes-e porcukrot készíteni. Egyes modelleknél a cukor őrlése tilos. Tönkreteheti a felszerelését. De az új turmixgépekben általában szinte bármit lehet darálni.

Ha üvegben vagy más kis, alacsony edényben őröl, fedje le a peremet. Használhat törülközőt vagy fóliát. Ellenkező esetben az egész konyhát édes liszt borítja.

Merülő turmix használatakor tudnia kell, hogy melyik tartozékot használja. A porcukor elkészítéséhez speciális darálófúvóka alkalmas. A készüléket maximális sebességgel kell bekapcsolnia. De légy óvatos. 30 másodperc elég. Ha a cukor nem tört össze eléggé, rázza fel az edényt. Ezután őröljük újra. Addig tehát, amíg el nem éri a véleménye szerint tökéletes eredményt.

A végén érdemes a kapott cukros lisztet finom szitán átszitálni. Ekkor a maradék nagy kristályok nem kerülnek a késztermékbe.

Íme, mi történt. A porcukor elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű és gyors.

Az érthetőség kedvéért leírom a lépéseket:

1. Kis adagban öntsön cukrot egy turmixgépbe;
2. kapcsolja be a turmixgépet 20-30 másodpercre;
3. keverje össze, és ha egységességet kell elérnie, ismételje meg az őrlést;
4. ha tartalékban főz, keverje össze keményítővel 10: 1 arányban;
5. szorosan lezárt fedéllel ellátott edényben tároljuk.

Itt találtam 2 klassz vidyushkit a témában.

hogyan készítsünk porcukrot otthon a legegyszerűbb turmixgéppel, különösebb tartozékok nélkül.

És itt van még egy barkácsoló porcukor kávédaráló és turmixgép nélkül, de csak pár kiló porcukor egy 5 literes üvegben !!! 😆

Mire való a porcukor?

Kitaláltuk, hogyan készítsünk porcukrot otthon. Most beszéljük meg, miért van szükségünk erre a porcukorral. A legtöbben pékáruk díszítésére használják. És nem hiába. Fehér és világos, erre tökéletes. Bármilyen pitét, tortát könnyedén díszíthetsz vele. Almás pitéhez azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis fahéjat. Az illata csodálatos lesz. A csokoládé muffinokat jó megszórni vaníliaporral, és vanília - csokoládéval. Adhatunk hozzá szárított citromhéjat is.

A vajkrémhez való tejszín felverésekor érdemesebb cukor helyett porcukrot használni. A por könnyebben kombinálódik más komponensekkel, és stabil homogén masszát képez. A hab lágyabbnak bizonyul, és sokkal gyorsabban felverődik. Ugyanez vonatkozik a fehérjék cukorral való felverésére is.

Nagyon gyakran a porcukrot nemcsak díszítésre, hanem édességek készítésére is használják. Például vadul finom macaroont süthetsz. És ami a legfontosabb, a recept rendkívül egyszerű. Keverjünk össze 200 gramm őrölt mandulát, fél pohár port és egy tojást. Süssük a sütőben 15 percig 180 ° C-on. Kiderül, zsenge sütik, amelyek csak elolvadnak a szájban. Végül is a por homogén állagú, ellentétben a cukorral. És a családja örülni fog.

Ha szereted az élénk színeket, vásárolj színes, már színezett cukrot a boltban. A belőle készült por nagyon szép lesz. Akár egész képeket is rajzolhatsz. Vegyünk süti kiszúrókat: szívet vagy virágot. Helyezze el őket a torta vagy pite tetejére. Öntse a port magukba a formákba, vagy fordítva, azok határain túlra. Csodálatos romantikus ajándék lehet kedvesének.

Színes porcukor készítése házilag

A desszerteket legegyszerűbben úgy tehetjük vonzóbbá, ha színes cukorral díszítjük őket. Megosztom veletek az egyszerű receptemet.

• 1 pohár kristálycukor;
• 2-5 csepp ételfesték

Színes cukor főzése:

1. Turmixgépbe öntjük 1 evőkanál. cukor (körülbelül 200 gramm);

2. Adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket. Minél kevesebb cseppet ad hozzá, annál világosabb lesz a színes cukor. Minél több csepp, annál sötétebb lesz;

3. Kapcsolja be a turmixgépet, és keverje össze a kívánt konzisztenciára;

4. A port azonnal használja fel, vagy helyezze légmentesen záródó edénybe.

Hogyan készítsünk cukorpasztát

Készíthetünk vajkrémet is. Remekül tud tortákat díszíteni. Bár, hogy őszinte legyek, a masztix készítéséhez vásárolt por használatát javasolnám. Ő egységesebb. De ha száz százalékig biztos abban, hogy mit főzött, akkor megpróbálhatja. Az ilyen masztix csak arra alkalmas, hogy figurákat készítsen belőle. Jó belőle faragni. De nem valószínű, hogy a torta felületét sikerül majd befedni vele.

A masztix elkészítéséhez keverjünk össze 2 teáskanál zselatint 10 teáskanál vízzel. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a zselatin feloldódjon. Ezután adjuk hozzá 1 citrom levét, és tegyük vízfürdőbe. Addig forraljuk a keveréket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik (ne forraljuk fel). Ezután fokozatosan adjunk hozzá 450 gramm porcukrot a masszához, és kezdjük el gyúrni a masztixet.

Annak érdekében, hogy a masztix plasztikusabb legyen, és ne szakadjon el, amikor egy rétegre tekerjük, adjunk hozzá 2 teáskanál növényi olajat.

Ezután fóliába csomagolja és 30 percig hagyja feküdni. Minél jobban gyúrja a masztixet, annál inkább képlékeny lesz a kezek melegétől, és annál kevésbé törik.

Bármilyen színű ételfestékkel színezheti. A szobrászathoz kis darabokban vegye ki az ilyen masztixet. A többit hűtőbe tesszük. Nagyon gyorsan kiszárad.

Ezt a szépséget cukormasztixből nyerik.

És készíthetünk cukormázt, különféle krémeket és habcsókat is. Tudsz egy finom receptet? Akkor kérlek oszd meg! Írd meg kommentben. És ne felejts el feliratkozni a blogomra. Viszlát!