Az alma pektin hasznos tulajdonságai. Ami

Megjelent a magazinban:
"Lady VITA" 2015. augusztus-szeptember Még az ókorban is természetes szorbensként használták a tűzből levett faszén maradványokat. És az orvostudomány fejlődésével nem feledkeztek meg róla - egészen a közelmúltig az aktív szén maradt a fő eszköz, amelyet a mérgező anyagok eltávolítására terveztek az emésztőrendszerből. Mindeközben a modern gyógyszerpiac olyan gyógyszert tud kínálni az ügyfeleknek, amely nem kevésbé hatékony és ugyanakkor gyors hatású, valamint kényelmesebb a bevétele.

MILYEN SZORBENT SZÜKSÉGES?

A "szorbens" név a latinból származik szorbének("felszívódó"), és pontosan jellemzi az ebbe az osztályba tartozó gyógyszerek fő hatásmechanizmusát. A szorbens kiválasztásakor gyakran a különböző anyagok és részecskék maximális mennyiségének felszívódása és szilárdan megtartása (szorpciós kapacitás) a döntő.

Korunkban azonban más követelményeket támasztanak az enteroszorbensekkel szemben. Mindenekelőtt egy ilyen gyógyszernek biztonságosnak kell lennie: nem mérgező és nem traumás a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára, valamint a legszelídebbnek kell lennie a normál mikroflórával szemben. A gyógyszernek gyorsan és teljesen ki kell ürülnie a belekből - és ugyanakkor kényelmes formával és adagolással kell rendelkeznie. Így a hagyományos aktív szén hatékony adagját a testtömegnek megfelelően választják ki (például 7-10 tabletta), és kellemetlen lehet az ember számára, ha a megfelelő számú tablettát egyszerre veszi be. Mindezek a követelmények különösen fontosak a gyermekeknek szánt készítmények esetében 1 .

Azon anyagok és anyagok közül, amelyekből a modern szorbenseket készítik, különösen kiemelendő a növényi poliszacharid pektin, amelynek jótékony tulajdonságaira az orvosok sokáig figyeltek: még 1979-ben a Szovjetunió Minisztériuma írta fel a pektinnel dúsított termékeket. Egészségügy a veszélyes iparágakban dolgozó munkavállalók étrendjébe való kötelező felvételéhez 2 .

Nem könnyű megfelelni a modern igényeknek, de manapság a gyógyszertárak olyan enteroszorbenst kínálnak vásárlóiknak, mint a Liquid Coal.

SEGÍTSÉGRE SZÜKSÉGES ESETEK

Ez a gyógyszer az aktív szénnel analóg módon kapta a nevét - hasonló, szorbeáló hatásúak, bár a név ellenére a folyékony szén összetételében nincs szén.
De van egy természetes alma pektin és inulin összetétele. Ezenkívül egy nagyon kényelmes felszabadulási formában - por (tasak) az oldat elkészítéséhez. A vízben a pektin gélt képez, amely egyfajta „szivacsként” szolgál, amely összegyűjti a különféle anyagokat a gyomor-bél traktusból. A folyékony szorbens bevételének hatása gyors lesz, mert nincs szüksége időre, hogy feloldódjon a gyomor-bélrendszerben, ellentétben a kapszulákkal, tablettákkal stb.

Ugyanakkor a gél nemcsak nem sérti meg a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját, hanem éppen ellenkezőleg, beburkolja és védi azt. Ezenkívül a "folyékony szén" segít csökkenteni a kiszáradást - ez nagyon fontos, mert mérgezés esetén (különösen hasmenéssel és hányással) a szervezetben lévő nedvességtartalékok gyorsan csökkennek, és időben fel kell tölteni.

KINEK KELL ELŐSZÖR AZ ILYEN HATÉKONY, DE PUHA "TISZTÍTÁST" HASZNÁLNI?

Az antibiotikumokat vásárlóknak, különösen a gyomor-bélrendszeri fertőzések komplex terápiájában, nemcsak a kezelés alatti és utáni méregtelenítésre, hanem a bél mikroflóra helyreállítására is szükségük van. Feltétlenül közölni kell velük, hogy a Liquid Coal inulint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely felgyorsítja a táplálékbolus áthaladását a felső gasztrointesztinális traktuson, az alsókban pedig lebomlik és szubsztrátként szolgál a hasznos baktériumok fejlődéséhez.

Az inulin ezen tulajdonsága a pektin magas szívóképességével kombinálva segíti a pénzeszközöket vásárlókat a diszbiózis következményeinek leküzdésében: ebben az esetben a folyékony szén segít eltávolítani az erjedési és bomlástermékeket, és ezzel egyidejűleg szerepet játszik. prebiotikum – hozzájárul a normál bélflóra kialakulásához.

Az allergiás rohamok enyhítésére szolgáló gyógyszerek iránt érdeklődő ügyfelek,„Folyékony szenet” is kínálhat. Különösen hasznos lesz élelmiszerekre adott reakciók esetén: a pektin, mint enteroszorbens, felgyorsítja az allergén eltávolítását a gyomor-bél traktus lumenéből.

A környezettel kapcsolatos helyzet ma már minden nagyvárosban korántsem tökéletes, így a "folyékony szénnel" végzett megelőző méregtelenítés senkinek sem árt. De mégis inkább azok számára van szükség, akik ipari övezetek, forgalmas (és még inkább - rendszeresen forgalmi dugókba szorult) autópályák közelében, CHP-kibocsátásnak kitett helyeken stb.

Az enteroszorbensekre (és különösen a pektinre) szinte állandóan szükséget szenvedő vásárlók egy speciális csoportja a veszélyes iparágakban dolgozók: elvégre ma már gyakran maguknak kell gondoskodniuk egészségükről, terápiás és megelőző táplálkozást kialakítani, méregtelenítő gyógyszereket választani stb. .

A vasúti közlekedés, metró hivatásos sofőrjei és dolgozói is folyamatosan rendkívül egészségtelen környezetben vannak, és különféle káros anyagokat kell eltávolítaniuk a szervezetből - köztük nehézfémeket is, amelyek ionjaival a pektin oldhatatlan sókat képez és eltávolítja azokat a szervezetből.

Érdemes megemlíteni a taurin és a borostyánkősav jelenlétét a "Liquid Coal" összetételében - olyan anyagok, amelyek aktiválják a sejtekben az energiafolyamatokat és javítják az általános jólétet. Ezenkívül a borostyánkősav serkenti a máj méregtelenítő funkcióit.

KÜLÖNLEGES GYERMEKEKNEK

Általában, ha szükséges, a gyermekek "felnőtt" enteroszorbenseket kapnak, csökkentve az adagot. De a "Liquid Coal for Children" egy olyan eszköz, amelyet kifejezetten 3 évesnél idősebb gyermekek számára terveztek, figyelembe véve testük jellemzőit és a leggyakoribb problémákat. Ebben, akárcsak a felnőtteknek szánt „folyékony szénben”, van pektin és inulin is, amely prebiotikum szerepét tölti be (gyerekeknél különösen gyakran fordul elő diszbiózis), de taurin és borostyánkősav helyett édesköménymag-kivonatot készítettek. hozzá, amely enyhe görcsoldó és szélhajtó hatású , - így a gyermek gyorsan megszabadul a kellemetlenségtől. Ezenkívül a "Liquid Coal for Children" természetes alma ízű, így könnyű lesz adni a gyermeknek, mert egy ízletes gyógyszer nem okoz negatív reakciót kis betegeknél, még akkor sem, ha természetesen használat szükséges.

Milyen esetekben ajánlható a "Liquid Coal for Children"? Ugyanazokhoz a körülményekhez, mint a felnőtteknél, hozzáadhatja a SARS-t és az influenzát - ezek után méregtelenítésre is szükség van, valamint hosszú távú gyógyszeres kezelés után. Ezenkívül ez az eszköz nem lesz felesleges, ha természetbe, vidékre, tengerre stb. utazik. Mindezen helyzetekben nagy a valószínűsége annak, hogy a piszkos kézből származó káros anyagok bejutnak a szervezetbe, és ennek megfelelően problémák lépnek fel a emésztőrendszer. A „Folyékony szén gyerekeknek” akkor is jól jön, ha a gyermek elragadtatja magát, és túl sok „nehéz” ételt eszik az emésztés szempontjából - süteményeket, péksüteményeket stb.

Külön érdemes emlékeztetni arra, hogy az enteroszorbensek bevitelét az anthelmintikus gyógyszerek bevétele után jelezzük. Az anthelmintikus terápia különösen fontos augusztusban és szeptemberben, amikor a gyerekek hazatérnek a vidéki nyaralás után, a nyaralóban stb. a helminták elpusztítása a testből.

1 tasak "folyékony szén" 50-75 ml vízben hígítva olyan natúr almaízű oldatot kapunk, amit felnőttnek és gyereknek is könnyű és kellemes itatása lesz.

1 Panfilova V.N., Taranushenko T.E. Az enteroszorbensek alkalmazása a klinikai gyakorlatban // Pediatric Pharmacology, 2012, No. 9, v. 6, p. 34–39.
2 Istomin A.V., Pilat T.L. A pektin és a pektin anyagok terápiás és megelőző táplálkozásban történő felhasználásának higiéniai vonatkozásai: útmutató orvosoknak. M., 2009.

A pektin a növényi sejtfalban és az intercelluláris térben található. Merevséget és rugalmasságot ad a sejteknek.

Kémiai szerkezete szerint a pektin természetes polimer. Az egyik pektin molekula úgy néz ki, mint egy spirál, kiálló "antennákkal". A vízben a pektin „spirálok” összefonódnak, és a porózus tengeri szivacshoz nagyon hasonló szerkezeteket alkotnak. Igaz, ennek a "szivacsnak" a pórusai a fizikai-kémiai kölcsönhatások miatt képesek más anyagokat vonzani és megtartani - a legegyszerűbb molekuláktól a komplex fehérjékig. A pektinnek ez a tulajdonsága teszi lehetővé enteroszorbensként történő alkalmazását.

Pektin és más szorbensek – csak a tények!

Ma hat hatóanyagon alapuló szorbenseket mutatnak be az orosz gyógyszerpiacon: aktív szén, diozmektit, lignin, polimetil-sziloxán-polihidrát, szilícium-dioxid és pektin.

A szorbens hatékonyságának értékeléséhez két fő jellemzőt használnak:

Szorpciós kapacitás- egy adott anyag mennyisége, amelyet a szorbens tömegegységére vetíthet. Ez a mutató nem abszolút, és a „felszívódott” anyag típusától függ. A szorbensnek nagy kapacitása lehet az egyik méreg számára, míg a másik esetében alacsony.

Az enteroszorbens aktív felülete- az adszorbeáló ("abszorbeáló") felület teljes területe a készítmény tömegegységére vonatkoztatva. Ez a mutató univerzális. Minél magasabb az aktív felület, annál kevesebb szorbensre van szükség.

Asztal. Különböző szorbensek tulajdonságainak összehasonlítása

A pektin előnyei

A táblázat azt mutatja, hogy a pektin erős szorbens. Aktív felülete tízszer nagyobb, mint az aktív széné, és egy nagyságrenddel nagyobb, mint a ligniné. Ezen túlmenően a pektin egyéb előnyei is nyilvánvalóak a különböző típusú szorbensekkel szemben.

Nehézfémek kémiai megkötése. A legtöbb szorbens megköti a káros anyagokat fizikai és kémiai kölcsönhatások révén. Sok fém esetében ez a kötés túl gyenge ahhoz, hogy a szorbensen tartsa őket. A pektin másként működik. Kémiai reakcióba lép nehézfémekkel, beleértve a mérgező fémeket is (ólom, higany). Ennek eredményeként a fémek komplex sókat képeznek a pektinnel. A kémiai kötés erősebb, mint a fizikai-kémiai kölcsönhatások. Ezért a pektin 6-10-szer jobban eltávolítja a nehézfémeket, mint más szorbensek.

Lágy burkoló hatás. Ellentétben néhány szorbenssel, amelyek részecskéi megkarcolhatják és irritálhatják a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját (például aktív szén töredékei), a pektin a vízben való feloldás után zselészerű állagú, ami miatt beburkolja a nyálkahártyát és megvédi az irritációtól.

Biztonság. A modern szorbensekre vonatkozó legtöbb utasítás szerint mindenkit egyesít egy lehetséges mellékhatás - a székrekedés. A Liquid Charcoal klinikai vizsgálatai kimutatták, hogy ez az alma pektin alapú szorbens nem okozott semmilyen mellékhatást, beleértve a székrekedést.

Gyors cselekvés. A pektin vízben oldódik, ami lehetővé teszi a pektin alapú szorbensek folyékony formában történő felvételét. A folyékony készítmények gyorsabban hatnak, mint a tabletták, mert nem kell feloldódniuk a gyomorban.

Kellemes érzékszervi tulajdonságok. Amint az a táblázatból látható, a legtöbb szorbens nem élelmiszerforrásból származik. Ezeknek a szorbenseknek az íze és állaga aligha nevezhető kellemesnek. Általában kis részecskék vizes szuszpenziója, amelyek kellemetlen ízűek, vagy tabletták, amelyeket nagy mennyiségben, lehetőleg rágás után kell bevenni. Miből készül a pektin? Ez a természetes szorbens egy almatörkölyből kivont, nagy tisztaságú polimer. Nincs kellemetlen utóíze, vízben oldva kellemes zselészerű állagot kap. Ennek eredményeként a Liquid Charcoal hasonló a sűrű, pépes almaléhez. Sok fogyasztó megjegyzi, hogy örömmel veszi a gyógyszert.

Hol található pektin az almában?

Az egyik legjobb pektinforrás az alma. De ha csak megeszel egy almát vagy akár néhányat is, akkor sem jut annyi pektint, amennyi a terápiás hatáshoz szükséges.

A helyzet az, hogy a pektin tartalma nem haladja meg a növényi nyersanyagok tömegének 1% -át, míg a szorbens nagy része az alma héjában, válaszfalakban és magvakban található. Egyetértek, ezek nem a legfinomabb részei az almának. Sőt, még magokat és válaszfalakat sem eszünk. És ez természetes! Szervezetünkben nincsenek olyan enzimek, amelyek lebontják egy merev növényi sejt cellulózfalát és kivonják belőlük a pektint.

Pektin a "folyékony szénben"

A "folyékony szén" készítmények előállításához használt pektint almatörkölyből nyerik. A pektin nyersanyagokból történő kinyerése több lépésben történik. Az egyik kötelező lépés a pektin teljes megtisztítása a fehérjéktől és más olyan anyagoktól, amelyek a növényi sejtekben is megtalálhatók. A tisztításnak köszönhetően a pektin nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki.

Szintén figyelemre méltó a szabványosítási szakasz, amelynek során a kapott pektin fizikai és kémiai tulajdonságait úgy igazítják egymáshoz, hogy hatékonysága minden tételben állandó marad.

A pektin a forrástól és az előállítás módjától függően eltérő szorpciós felülettel rendelkezhet - 80-200 m2/g. Az optimális tulajdonságokkal rendelkező pektin kiválasztása érdekében az Akvion Kutató és Innovációs Központ laboratóriumában különféle típusú pektin alapanyagokat vizsgáltunk. Ennek eredményeként a pektint választották ki a folyékony szén előállítására, amely a legjobb teljesítményt nyújtja: nagy aktív felület, nagy a nehézfémekkel való komplexképző képessége, jó oldhatósága.

A folyékony szén egy modern és hatékony pektin alapú szorbens!

"Folyékony szén" - egy új generációs szorbens

A folyékony szén pektin szorbenst tartalmaz, amely hatékonyan távolítja el a mérgező anyagokat a szervezetből. Ezért a Liquid Charcoal® szedése segít megbirkózni a problémával.

Sziasztok kedves olvasóim!

Körülbelül egy éve eszem vagy iszom minden nap almapektint.

Most már minden barátnőm, férjem és anyám is szedi.

Ma megpróbálom elmondani, miért olyan hasznos, és miért tanácsolom mindenkinek, hogy egye.

Tehát, alma pektin - mi ez, hogyan kell helyesen használni és miért kell csinálni? Találjuk ki :)

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mi az alma pektin?

A PECTIN egy nagy molekulatömegű poliszacharid, amely egy oldható élelmi rost (rost), amely a növények és szöveteik minden sejtfalában jelen van.

A pektin biztosítja a gyümölcsök vízmegtartó képességét, ezáltal megakadályozza annak elvesztését és növeli a tárolás során a biztonságot.

Szinte minden növény tartalmazhat pektint, csak eltérő koncentrációban. Grapefruitban, narancsban, szilvában és kajsziban gazdag.

Az alma azonban különösen magas pektintartalommal rendelkezik, ez a fő ipari beszerzési forrása.

Jelen van a bőrükben és a pépükben, és hasznos tulajdonságokkal ruházza fel ezt a gyümölcsöt.

Az alma pektin hasznos tulajdonságai

A rost a növény legdurvább része. Az oldhatatlan egy szivacshoz hasonló porózus rost, semmilyen módon nem emésztődik és szívódik fel a szervezetünkben.

De amikor bejut a szervezetünkbe, elkezdi aktívan felszívni az összes felhalmozódott méreganyagot és sejtjeink feldolgozási termékét, majd eltávolítja azokat a testünkből. Ez olyan, mint egy méregtelenítés!

Ezenkívül ez az oldhatatlan rost megduzzad az emésztőrendszerünkben, és elősegíti a jó emésztést, felgyorsítja azt, és nem engedi, hogy a mérgező tömegek hosszú ideig bennünk maradjanak (leegyszerűsítve ez a székrekedés kiváló megelőzése)

A pektin egy oldható rost, amely vízzel érintkezve géllé, jótékony baktériumaink kedvenc élőhelyévé válik.

Prebiotikus táplálékforrásként használják fel, szívják fel és jótékony anyagokat termelnek, amelyek vérünkbe kerülve nagyon sok jótékony hatást fejtenek ki. Például csökkentik a koleszterinszintet.

Az alma rost előnyei

Az angliai norwichi Élelmiszerkutató Intézet kutatócsoportja azt találta, hogy a pektin blokkolja a galaktin 3 enzim aktivitását, amely lehetővé teszi a rákos sejtek elszakadását a daganatoktól és máshol történő megtapadást (metasztázis), ami a terjedés egyik fő tényezője. a rák.

• Az emésztés, a bélkörnyezet javítása és a székrekedés, vastagbélgyulladás, irritábilis bél szindróma, hasmenés megelőzése
• Lassítja a cukor és a zsírok felszívódását a szervezetben, ami a vércukorszint csökkenéséhez vezet
• Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát a vér koleszterinszintjének csökkentésével
• Szabályozza a vérnyomást
• Csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát
• Elősegíti a fogyást azáltal, hogy lassítja az emésztett táplálék áthaladását a vastagbélben, mivel növeli annak viszkozitását
• Megköti és eltávolítja a méreganyagokat és nehézfémeket a szervezetből (higany, ólom, alumínium stb.)
• Csökkenti a sugárzás hatását
• Természetes módon tisztítja a bőrt, visszaállítja annak természetes tisztaságát és kellemes színét. Eltűnsz, papillómák, pattanások, pattanások, mindazok a jelek a bőrön, amelyek tested salaktalanságára utalnak.

1. Fogyáshoz és az elhízás megelőzéséhez.
2. Székrekedés, aranyér, végbélrepedések, alsó végtagi visszér megelőzésére.
3. A vastagbél, prosztata, emlő és egyéb szervek és szövetek rosszindulatú daganatainak megelőzésére.
4. Gyomor- és nyombélfekély, neurotikus dyspepsia, flatulencia megelőzésére
5. Diszbakteriózis kezelésére
6. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére (érelmeszesedés, szívinfarktus, stroke, magas vérnyomás)
7. Kolecisztitisz és epekőbetegség megelőzésére és kezelésére
8. Cukorbetegség megelőzésére
9. Bármilyen etiológia csökkenésével

Ellenjavallatok és alkalmazási jellemzők

A kiegészítőkben lévő pektinnel nem szabad visszaélni.

A napi rostnorma körülbelül napi 30 g, de mindig kis mennyiséggel kell kezdeni. (0,5-1 teáskanál)

• Nem kívánatos a rost fogyasztása nyitott gyomor- és bélfekély, akut kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
• A pektin javítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, kivéve a vasat!!!. A rostkészítmények adagjai közötti intervallum körülbelül 2 óra legyen!
• Ha rostot szed, ügyeljen arra, hogy a nap folyamán elegendő mennyiségű vizet igyon.

Milyen rostot vegyek?

Ma már megvásárolhatja a pektint külön-külön biológiailag aktív adalékanyagok formájában, valamint külön-külön oldhatatlan rostokat por formájában.

Mint már megértette, szervezetünknek mindkét típusú rostra szüksége van. És megtaláltam őket ebben a porban.

Íme, igazi bio almarost: 25% oldható (10% pektin) és 75% oldhatatlan.

Hozzáadhatjuk gyümölcsléhez, turmixokhoz, zabkásához, vagy egyszerűen feloldhatjuk vízben. Naponta iszom egy pohár gyümölcslevet 1 teáskanál ebből a rostból, és úgy gondolom, hogy jót tesz a szervezetemnek.

Itt veszem ezt az almapektint, 340 grammos kiszerelésben kb. 400 r. Ez a csomag nekem kb hat hónapra elég.

Nos, valószínűleg csak ennyit szerettem volna elmondani az almapektinről és az almarostról.

Remélem, ez az információ érdekli Önt, és tudomásul veszi.

Szedtél már almapektint?

Ossza meg visszajelzését.

Alena Yasneva veletek volt, viszlát mindenkinek!

A pektin egy univerzális anyag, amelyet mind az élelmiszer-, mind a gyógyszeriparban használnak. Használata nem káros.

A tömegben a "természetes rendezett" kimondatlan nevet kapta. Fontolja meg, mi ez, és milyen előnyei vannak.

Pektin - mi ez az anyag?

A pektin egy kémiai vegyület, amely galakturonsavmaradékokból képződik. A szó fordítása szó szerint azt jelenti, hogy "fagyott".

Az adalékanyagot aktívan használják az orvostudományban, a gyógyszeriparban az élelmiszergyártásban. E440 jelzéssel. A poliszacharid jól felszívja a nedvességet, és a teljes duzzanat után feloldódni kezd.

A pektin főbb tulajdonságai a következők:

• az alak megtartásának képessége;
• zselésítő;
• Egységbezárás;
• tisztázás;
• sűrítő (sűrítő);
• nedvességmegtartó tulajdonsággal rendelkezik;
• jó szorbens.

Tömeges felhasználásra a poliszacharid folyékony és por alakú. Otthoni használatra a szupermarketekben megtalálható. Az anyag helyettesítheti a zselatint.

A pektin számos növényben, zöldségben, gyümölcsben és bogyós gyümölcsben található. Javítja a stabilitásukat a tárolás során, és megakadályozza a nedvesség elvesztését.

Az anyagot főként almából és citrusfélékből, ritkábban gyökérnövényekből vonják ki. Gyártásával számos külföldi vállalkozás foglalkozik. A citrusfélék poliszacharidja általában könnyebb, mint az alma.

Az élelmiszeriparban az anyagot sűrítőanyagként használják. A GOST és a TU szerint adják hozzá majonézhez, édesipari termékek töltelékéhez, mályvacukorhoz, lekvárhoz. Otthon az ő részvételével zselét és lekvárokat készítenek. A gyógyszeriparban tabletták formázására (kapszulázására) használják.

Hol lehet pektint vásárolni? A gyógyszertárakban por formájában értékesítik.

Mi a hasznos?

A pektin gyakran szerepel a testtisztító gyógyszerekben. Ez egy jó szorbens. Lenyelve felszívja a méreganyagokat és a káros vegyületeket, és eltávolítja azokat a szervezetből.

A hasznos tulajdonságok a következők:

Ellenjavallatok

A pektin alapú gyógyszerek nagy mennyiségben történő szedése esetén az ellenkező hatás figyelhető meg. Ez nem vonatkozik a gyümölcsökre és zöldségekre – kis adagot tartalmaznak. Mérsékelten kell fogyasztani az étrend-kiegészítőket és az ipari termékeket is, ahol elegendő a koncentrációja.

A koncentrált formában történő bevétel fő ellenjavallata a 6 év alatti gyermekek. Óvatosan kell eljárni kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás és peptikus fekély esetén - a súlyosbodás időszakában nem ajánlott pektin (adagolási forma) alkalmazása.

Túlzott használat esetén a következő mellékhatások figyelhetők meg:

• akadály;
• a hasznos összetevők csökkent felszívódása;
• súlyos puffadás;
• erjedés a belekben.

Jegyzet! A pektin szorbenst tiszta formájában gyógyszertárban értékesítik. A részletes felhasználási szabályokat a használati utasítás tartalmazza. Az anyag egy teáskanál felét egy fél literes edényben összekeverjük. A kapott oldatot lehűtjük, és naponta kétszer bevesszük.

Hol található?

Pektin diéta a fogyásért

A pektint gyakran használják fogyás céljából. Segít eltávolítani a felesleges kilókat és a pangó zsírt. Az anyag csökkenti az étvágyat és javítja a bélmozgást, ami kisebb mennyiségű táplálék felgyorsult emésztését eredményezi. Ilyen étrend mellett tilos az alkohol és a kávé használata. Az anyag segítségével történő fogyás során naponta legfeljebb 2 liter vizet ajánlott inni.

A pektin diéta egy hétig tart. Ez idő alatt 3 kg fogyás lehetséges. A jobb eredmény érdekében további héttel meghosszabbítható. Az ilyen étrend előnye van másokkal szemben, mivel a pektinek lebontják a zsírokat és megtisztítják a testet.

Videó a pektinről és tulajdonságairól:

Az első nap:

1. Reggelihez el kell készítenie egy ételt: vágjon fel vagy reszeljen le három almát, ízesítse citromlével, adjon hozzá néhány diót.
2. Ebédre salátát készítenek almából, tojásból (keményre főtt), petrezselyemből vagy korianderből.
3. Vacsora - pár almát és egy narancsot vágunk.

Második nap:

1. Reggeli: egy tál főtt rizs (basmati fajta) olaj nélkül összekeverve előre reszelt almával.
2. Ebéd: néhány alma megsül a sütőben. Kívánság szerint a menü hígítható sült sütőtökkel.
3. Vacsora: őszibarack vagy sárgabarack és főtt rizs (hajdinával helyettesíthető).

Harmadik nap:

1. Reggeli: zabpehely apróra vágott gyümölccsel keverve, mehet bele barack, áfonya.
2. Ebéd: zsírmentes túró és mandarin.
3. Vacsora: Vacsorára birsalmából, almából és dióból készült étel készül.

Negyedik nap:

1. Reggelire friss sárgarépa és alma, zabpehely készül (némi gyümölcs is benne van).
2. Ebéd: sütőtök kása rizzsel.
3. Vacsora: sült alma diabetikus citromsziruppal.

Ötödik nap:

1. Reggeli: zabpehely olaj nélkül, sárgabarackkal.
2. Ebéd: két főtt tojás és céklasaláta.
3. Vacsora: Vacsorára nyers reszelt sárgarépára és némi dióra lesz szüksége. Mindent alaposan összekeverünk.

Hatodik nap:

1. Reggeli: kemény tojássaláta, zöldek és alma. Felöntjük citromlével.
2. Ebéd: sült alma dióval.
3. Vacsora: friss sárgarépa és narancs.

Hetedik nap (befejezés):

1. Reggeli: túró sárgabarackkal vagy szilvával.
2. Ebéd: sült sütőtök citromlével, főtt basmati rizs.
3. Vacsora: Vacsorára alma, őszibarack és narancs gyümölcssaláta készül.

Jegyzet. Ha még egy hétig folytatni kívánja a diétát, a diétát minden nap meg kell ismételni.

A pektin diéta alatt sok folyadékot kell inni. Italként kamilla, orbáncfű, gyömbéres-citromos teák, fahéj és áfonya hozzáadásával készült italok, gyümölcsitalok alkalmasak. A fekete teától egy ideig fel kell adni.

Fontos! Gyomorfekély, zavart savasság esetén (a növekedés irányába) az étrend nem fog működni. A cukorbetegek édesítőszert adhatnak ételeikhez.

A pektin hasznos anyag, amelyet a farmakológiában, az élelmiszergyártásban és a gyógyászatban használnak. Zöldségekben és gyümölcsökben található, tiszta folyadék vagy por formájában. A test tisztítására és a fogyásra használják. Napjaink egyik legnépszerűbb eljárása a pektin diéta, amely gyümölcsökön és zöldségeken alapul.

Pektin egy gyümölcsből, zöldségből és magvakból származó szénhidrát. Főleg élelmiszerekben sűrítőként és stabilizátorként használják. Étrend-kiegészítőként a pektinnek fontos egészségügyi előnyei vannak, beleértve a "rossz" koleszterinszint csökkentését és a máj méregtelenítését.

A pektint citrusfélékből (vagy almából) nyert por formájában árulják, fehértől világosbarnáig. A pektin kapszulákban is megtalálható.

Sok vállalat használja a pektint zselésítőszerként az élelmiszergyártásban, különösen a lekvárokban és a zselékben. Ezenkívül a pektint gyógyszerek, hashajtók, köhögés elleni cseppek, édességek, gyümölcslevek, tejitalok előállításához, valamint élelmi rostforrásként használják.

A tápanyagokban gazdag körte, alma, guava, birs, szilva, narancs és más citrusfélék magas pektintartalmúak, míg a bogyók, például a cseresznye és az eper kevés pektint tartalmaznak.

Mivel a pektin gazdag rostforrás, gyakran szerepel a székrekedés és az emésztési problémák kezelésére szolgáló speciális diétákban. Emellett természetes gyógymód a koleszterinszint csökkentésére, a cukorbetegség elleni küzdelemre és a hatékonyabb fogyásra.

1. Élelmi rostban gazdag

A pektinrost nem csak az emésztés szabályozásának eszköze. Ez egy hihetetlenül hasznos vízben oldódó élelmi rost, amely Segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja a gyomor-bélrendszer egészségét. Oldható rostként a pektin megköti a gasztrointesztinális traktusban található zsíros anyagokat (beleértve a koleszterint és a toxinokat), és elősegíti azok kiürülését a szervezetből.

Ez azt jelenti, hogy a pektin hasznos a méregtelenítéshez, segít szabályozni a szervezet cukor- és koleszterinfelhasználását, és javítja a gyomor-bélrendszer egészségét.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry () című folyóiratban 2014-ben megjelent tanulmányban a tudósok azt találták, hogy a pektin csökkenti a lipidek felszívódását, ami a gyomor-bél traktus specifikus összetevőihez való kötődésének köszönhető.

A lipidek emésztésekor a nagy zsírcseppek kisebbekre bomlanak. Ez megkönnyíti a hasnyálmirigy-lipáz nevű zsír enzim emésztését. Ez a folyamat megkönnyíti a szervezet számára a zsírok zsírsavakra történő lebontását.

Egy 1994-es, a The Journal of Nutrition-ben megjelent tanulmány szerint a patkányok, akik 28 napon keresztül pektin-kiegészítőt kaptak, jelentősen csökkentették a "rossz" (LDL) és a koleszterin koncentrációját a májban (a kontrollcsoporthoz képest).

2. Csökkenti a koleszterint

A pektin egy vízben oldódó rost, amely megköti a koleszterint a bélben, ezáltal megakadályozza annak felszívódását a véráramba. Tanulmányok szerint a pektin megfelelő adagja a magas koleszterinszint esetén napi 15 gramm. A pektin közvetlenül fogyasztható rostban gazdag gyümölcsök, zöldségek vagy magvak formájában, egészséges élelmiszerek formájában, amelyek magas élelmi rosttartalmuk miatt ismertek koleszterincsökkentő tulajdonságaikról.

Egy 1998-as tanulmány, amelyet a Journal of Physiology and Biochemistry () publikáltak, azt sugallja, hogy a pektin bevétele csökken a koleszterinszint a májbanés szérum, valamint mennyiségének növekedése a salakanyagokban. A vizsgálatot három hétig végezték három patkánycsoporton: az első és a második napi 2,5 vagy 5 százalék almából vagy narancsból származó pektint kapott, a harmadik - a kontroll - egyáltalán nem kapott pektint.

A tudósok minden hét végén megmérték a koleszterin koncentrációját a salakanyagokban (székletben), a kísérleti tesztek végén pedig a májban és a szérumban. A harmadik hét végére jelentősen megnőtt a koleszterin koncentrációja az első csoportból származó hulladékban, akik 5 százalék pektint kaptak. A máj koleszterinkoncentrációja szignifikánsan csökkent minden pektinnel kezelt csoportban.

Egy másik, a Floridai Egyetem Orvostudományi Főiskoláján végzett tanulmány megállapította, hogy pektinben gazdag grapefruit hozzáadása az étrendhez, még életmódbeli változtatások nélkül is, jelentősen csökkentheti a vér koleszterinszintjét.

A 16 hétig tartó vizsgálatban 27 önkéntes vett részt, akikről megállapították, hogy átlagosan és magas kockázatot mutattak a hiperkoleszterinémiával összefüggő szívkoszorúér-betegség kialakulására. A tudósok nem avatkoztak be a betegek meglévő étrendjébe és életmódjába. A grapefruitból származó pektin 7,6%-kal csökkentette a plazma koleszterinszintjét és 10,8%-kal az LDL-szintet.

3. Csillapítja a hasmenést

Az alma pektin növeli a széklet viszkozitását és térfogatát; így ő általában a székrekedés és a hasmenés természetes enyhítésére szolgál. A bangladesi Egészségügyi és Népesedéskutatási Központban 2001-ben végzett tanulmány () a zöld banánból vagy pektinből származó élelmi rostok jótékony hatását értékelte tartós hasmenéses gyermekekre.

Ebben a vizsgálatban 62, 5-12 hónapos fiút véletlenszerűen választottak ki főtt zöld banánnal vagy pektinnel kiegészített rizs alapú étrendre, vagy egyszerűen rizs alapú étrendre.

Hét nap elteltével a tudósok megmérték a széklet tömegét és állagát, a hányás gyakoriságát és a betegség időtartamát. A kezelést követő harmadik napon szignifikánsan több pektint vagy banánt kapott gyermek gyógyult ki hasmenésből (a kontrollcsoporthoz képest), és a negyedik napon ezek az arányok tovább emelkedtek.

Az eredmények azt mutatják, hogy a zöld banán és a pektin jelentősen csökkenti a széklet mennyiségét, az orális rehidratáló oldatot, az intravénás folyadékot, a hányás gyakoriságát és a hasmenés időtartamát. A pektin a hasmenés kezelésének fontos összetevője.

4. Segít a cukorbetegség kezelésében

A pektin arról ismert, hogy képes lelassítani a keményítőt és a cukrot lebontó enzimek aktivitását. Élelmi rosttartalma miatt lassítja a szénhidrátok és a cukor felszívódását, ami Segít megelőzni a vércukorszint megugrását amelyek csökkent glükóztoleranciához, súlygyarapodáshoz és cukorbetegséghez vezetnek.

Az American Journal of Clinical Nutrition ( ) című folyóiratban 1988-ban megjelent tanulmány a pektin-kiegészítés hatásait értékelte 12, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő, nem inzulinfüggő betegen. A tudósok felmérték a gyomorürülést, a glükóztoleranciát és a hormonális válaszokat a betegeknél 2 hét 2400 kalóriás rostszegény diéta után, majd 4 hét napi 20 gramm almapektin bevitele után.

Az eredmények arra utalnak, hogy a hosszú távú pektinfogyasztás lelassítja a gyomor ürülésének sebességét és javítja a glükóz toleranciát, így a pektin hatékony természetes gyógymód a cukorbetegségben.

5. Segít a fogyásban

A pektin egy vízben oldódó szénhidrát komplex, amely zsírégető termékként működik. Ha pektinben gazdag gyümölcsöt vagy zöldséget eszel, gélszerű állaga miatt a sejtek nem zsírt, hanem pektint szívnak fel. A pektin emellett hosszabb ideig segít megőrizni a jóllakottságot, így kevésbé valószínű, hogy napközben nassol. ()

A hollandiai Wageningeni Egyetemen () végzett 2014-es tanulmány 29 résztvevőn értékelte a pektin-kiegészítők hatását. A kapott eredmények azt mutatják, hogy a zselatinizált pektin különösen csökkenti az étvágyat, növeli az energiát és csökkenti az inzulinválaszt.

Egy 1997-es tanulmány, amelyet az American College of Nutrition ( ) publikáltak, azt a hipotézist tesztelte, hogy a pektin növeli a jóllakottság érzését az amerikai hadsereg 49 férfi és 25 nő esetében, akik normál testsúlyúak voltak. A vizsgálati nap első napjain a résztvevők egy éjszakán át koplaltak, majd narancslevet, majd négy órával később fagylaltot kaptak.

A teltségérzetet gyümölcslé és fagylalt után vizuális analóg skálával mértük. Amikor a narancsból származó pektint adták a léhez, az alanyok 4 órán keresztül vagy tovább jóllakottságot éreztek. Ugyanakkor a fagylalt után a jóllakottság érzése átlagosan 60 órán át fennmaradt.

Ez azt sugallja, hogy 5 gramm narancslével kevert pektin növeli a jóllakottságot, és az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségének korlátozásával elősegítheti a gyorsabb fogyást.

Következtetés

Mik azok a pektinek? Ezek a bogyókban, almában, citrusfélékben és más gyümölcsökben található természetes poliszacharidok. A pektin főzéshez vagy élelmiszer-adalékanyagként használható. A pektin helyettesítheti a zselatint vegetáriánus ételekben és lekvárokban.

1. A pektin egy természetes étrend-kiegészítő, amely az ember számára fontos tulajdonságokkal rendelkezik. Használható koleszterinszint csökkentésére, vércukorszint szabályozására, sőt a máj méregtelenítésére is.
2. A pektin táplálékból beszerezhető, de a kezeléshez szükséges mennyiséget könnyebben lehet beszerezni étrend-kiegészítőkből por vagy kapszula formájában.
3. Az étrend-kiegészítőt könnyű bevenni, ehhez a port vízzel elkeverjük. Kiderül, hogy kellemes ízű természetes ital.
4. A pektin hatékonyságát kutatások igazolják.
5. A citruspektin hatékonyabb, mint az alma pektin, de a költség sokkal magasabb.

Anna Streltsova

12.07.2018 25.03.2019
Jó napot! Táplálkozási szakértő vagyok és az oldal főszerkesztője. A praxisom Rigában található, az előadás Jelgava városában hallgatható meg. Kiváló szakembergárda dolgozik cikkeinken.