A kardamom fűszerek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Kardamom - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az emberek gyakran használnak kiegészítő élelmiszereket és fűszereket szokásos fűszerezésként vagy diagnosztizált egészségügyi állapot kezelésére. A kardamom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai különös figyelmet érdemelnek, ezért ezeket részletesen és különös lelkesedéssel kell elemezni.

Hiszen ez a fűszer varázslatos hatással van az emberi szervezetre – ahogyan az ősi könyvekben írták, leírva a gyömbércsaládba tartozó lágyszárú növény termését. De az emberek csak néhány évtizeddel ezelőtt értesülhettek valódi jótékony tulajdonságaikról.

Kardamom - mi az?

Oroszországban nem sokan tudnak a kardamom létezéséről, mint ízletes fűszer és ízesítő italokhoz. Csak a csodálatos aromák és a legfinomabb utóíz ínyencei fogyasztják. kávé, tea vagy más típusú ital.

A fűszeres kardamomot India Malabar partvidékének lakói fedezték fel a világ előtt. Ezt a terméket már a 21. században Guatemalában gyártják, amelyre világszerte nagy a kereslet, mert az emberek előszeretettel használják a készterméket, és gyakran őrölt formában.

Gyűjtsük össze ezt a fűszerezést éretlen formában. A gyümölcsöket megszárítjuk, megnedvesítjük, majd ismét lecsepegtetjük, amíg készen nem állnak az étkezésre. A kardamomot jobb dobozok és hüvelyek formájában vásárolni., hiszen ennek a fűszerezésnek az aromája nyitott formában gyorsan eltűnik, ami értelmetlenné teszi az ízesítő íztulajdonságainak minden élvezetét.

Fotó a kardamomról:

Fénykép kardamom virágokról

Hogyan néznek ki a kardamom gyümölcsök?

A kardamom hasznos tulajdonságai

Szétszerelés előtt a kardamom előnyei és ártalmai, mindegyiket fel kell sorolni. előnyös tulajdonságait hogy a cikk olvasójában legyen vágy a fűszerezés kifogástalanságával kedveskedni magának.

A kardamom gyógyászati ​​tulajdonságai

Mivel a fűszermagok tartalmaznak akár 8% illóolajés nagy számban vitaminok és jótékony nyomelemek, pozitív hatással vannak az emberi szervezetre, és képesek megszüntetni a különféle betegségeket.

Tehát a bemutatott fűszert használják megelőzés és kezelés betegségek, mint például:

A kardamom javítja a vérkeringést, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek, a bénulás és a reuma megelőzéséhez és megszüntetéséhez, ahol szükséges a csont-, porc- és izomszövetek hasznos mikroelemekkel való telítése, valamint javítja az immunitást, normalizálja a vérnyomást és az artériás nyomást.

Ha egy személynek hányingere és hányása van, el tud rágni néhány kardamom magot, ami pozitív hatással lesz a gyomor munkájára.

Ennek a fűszernek egy lerágott magja reggelre energizál, megszünteti a letargiát és a reggeli álmosságot, és megszünteti a rossz leheletet is.

A leírt fűszerezés összetételénél fogva pozitívan hat a betegségek kezelésében keresztül hagyományos gyógyászat. Egyes gyártók vetőmagport adnak hozzá a gyógyszerek gyártásához, mint további stimuláló komponenst és étrend-kiegészítőket.

Meg kell jegyezni, hogy a kardamomot a tisztességes nem használja fogyáshoz. Indiában erre a célra már a Kr. e. IV. században kezdték használni a fűszert.

A kardamom varázslatos tulajdonságai

A kardamom híres varázslatos tulajdonságairól. Még az ókorban is használták ezt a fűszert szertartásokhoz és rituálékhoz. Ezt történelmi kéziratok is megerősítik.

Sőt, kardamomból speciális főzeteket készítettek, amelyeket később szerelmi varázslat céljából a szerelmesek ételéhez adtak.

Hasonló tulajdonságokat a mai napig nem bizonyítottak, de ez a fűszer tekinthető kiváló afrodiziákum- a fűszer képes szexuális vonzalmat kiváltani az ellenkező nem iránt.

Egy bizonyos típusú fűszer használata előtt alaposan meg kell vizsgálni annak előnyös tulajdonságait, hogy az adott személy által végzett kezelés hatékonyabb legyen.

Kávé kardamommal, videó:

A kardamom használata és ellenjavallatok

Súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén jobb teljesen elhagyni az ilyen fűszereket, vagy használat előtt konzultáljon orvosával.

Különös figyelmet kell fordítani a kérdésre a kardamom felhasználása betegségek kezelésében. Meg kell adni azoknak a betegségeknek a listáját, amelyekre a fűszert használják. Tehát kezelésként a fűszert betegségek jelenlétében használják:

• Megfázás és vírusos betegségek, mint antiszeptikum- szájon át történő beadásra és inhalációra használják.
• - köptetőként hat.
• Amikor a koleszterinszint emelkedik- képes csökkenteni a koleszterinszintet a vérben és megakadályozni a vérrögképződést.
• A kardamomot vizelethajtóként használják, ezért kis mennyiségben az ödéma megelőzésére kismamák is alkalmazhatók, de csak az orvossal egyeztetve.
• Puffadás és egyéb puffadás eseténés a gyomor-bél traktus betegségei.
• Álmatlanság is az oka a leírt fűszerezés fogyasztásának.
• Kiváló hatással van a női reproduktív rendszerre Ezért súlyos menstruációs rendellenességek esetén használják.

A kardamom gyógyászati ​​felhasználása csak orvossal folytatott konzultációt követően szabad elvégezni. Ellenkező esetben még jobban megsérülhet.

Kardamom: használati utasítás

A bemutatott természetes komponenst számos betegség kezelésére használják, ami a megállapított előírások betartását jelenti használati útmutató. Meg kell adni egy kis listát a kardamom fogyasztásának receptjeiről a betegségek kezelésében:

Ha az ember beteg, egyszerűen megrághat 2-3 fűszermagot. A gyomor munkájára kifejtett hatása miatt gyakran ajánlott magunkkal vinni, ha közlekedéssel utazunk.

Ha bélrendszeri rendellenesség van, kardamomot három zúzott mag és kevés reszelt gyömbér mennyiségben egy pohár forrásban lévő vízzel lefőzzük. Ezután az infúziót egy percig forralni kell, és kissé lehűlni kell. Igya meg a kapott húslevest közönséges tea formájában. Hasonlóképpen ihat rendes teát kardamommal és. Ugyanezt az összetételt kell fogyasztani székrekedés esetén.

Vírusos betegségek megelőzésére kardamomot mézzel együtt használjuk, 1:1 arányban keverve.

kardamom a fogyáshoz zöld teával és citromlével kombinálva használják. Egy csésze főzött természetes zöld teában van egy negyed teáskanál őrölt kardamom és néhány csepp friss citromlé. Igyon hasonló keveréket minden reggel - ez hozzájárul a normál emésztéshez és az anyagcsere felgyorsulásához.

Ha úgy dönt, hogy megtisztul, ajánlatos egy teáskanál őrölt kardamomot felönteni egy pohár forrásban lévő vízzel, és néhány nap alatt meginni egy enyhén leülepedett szűrt összetételt - az ital napi adagja negyed pohár.

Tej kardamommaléjszaka fogyasztva kiváló nyugtatóként. Egy pohár tejben csak 2-3 őrölt szem található.

Ahogy fentebb már leírtuk, kávé kardamommal Kiváló tonizáló és élénkítő hatása van az emberi szervezetre. Ez az ital nemcsak felébred és megszabadul a nappali álmosságtól, hanem megszünteti az intenzív fizikai munka vagy sport utáni gyengeséget is. Az ital elkészítése ugyanaz, mint a teánál és a tejnél. Körülbelül 1-3 szem a leírt fűszerből egy pohár kávéra fel nem eresztve. Az italt kis kortyokban kell fogyasztani, élvezve a kellemes aromát és ízét.

Hol lehet még hozzá kardamomot az orvos részletesen elmondja ha úgy dönt, hogy ezt a természetes összetevőt gyógyszerként használja. Ezenkívül diagnosztizálja és megtiltja a kardamom használatát súlyos gyomor-bélrendszeri betegség esetén.

Tea gyömbérrel és kardamommal, videó:

A főzés során ezt a fűszert bármilyen étel elkészítéséhez használják, ami egyedivé teszi őket ízben és aromájukban. Használja kedvenc fűszerfajtáját ízlés szerint, és ne féljen kísérletezni további természetes összetevők kombinációjával. természetesen minden élelmiszer-kísérletnek az ésszerű határokon belül kell lennie.

A kardamom előnyeit és ártalmait kozmetikusok, szakácsok, aromaterapeuták és orvosok alaposan tanulmányozzák. Az egész világon népszerű növényi magvak ezeken a területeken jól teljesítenek. Némi feldolgozás után jótékony tulajdonságaik javíthatják az immunrendszert, valamint érzékiséget ébresztenek és gyógyítják a szervezetet.

Mi a kardamom és hogyan néz ki

A kardamom egy fűszer, amelyet az azonos nevű lágyszárú növényen lévő dobozokban lévő magvak összegyűjtése és szárítása után nyernek. Az egészséges fűszer meglehetősen forró ízű, ezért korlátozott mennyiségben használják, hogy ne károsítsa a szervezetet.

A növényt először Indiában termesztették, ahol fűszerként, ízesítőként és kígyómarás ellen hatásos ellenszerként nőtte ki magát. A kereskedők erői révén a hasznos kardamomot később más országokba is eljuttatták, ahol az előnyökhöz képest minimális károk miatt hamar népszerűvé vált.

A gyömbér családból kétféle növényt termesztenek:

1. Zöld – a kis hüvelyeket a főzés során desszertek készítésére használják.
2. Fekete - nagy gyümölcsök, körülbelül 3-4 mm-es maggal.

A kardamom egészségügyi előnyei és ártalmai nagymértékben függenek a választott fajtától, a tárolási módoktól és a tárolás időtartamától. Ha lehetséges, ajánlatos egész magokat vásárolni, közvetlenül felhasználás előtt őrölni. Az illat és a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a vásárolt őrölt fűszert célszerű légmentesen záródó csomagolásba önteni.

A kardamom összetétele és kalóriatartalma

A kardamom előnyei az emberi test számára gazdag összetételének köszönhetők, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A magvak vitaminokat, mikroelemeket, makroelemeket tartalmaznak.

100 g termék tartalmaz:

A felhasználásra kész fűszerezés 310 kcal-t tartalmaz, ennek nagyobb százaléka szénhidrát, ami károsíthatja a túlsúlyosakat. Tekintettel azonban arra, hogy a fűszert minimális mennyiségben használják, nyugodtan betudható a hasznos étrend-kiegészítőknek.

A kardamom hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

A telítetlen zsírok, fehérjék és szénhidrátok új szintre emelik a zöld kardamom előnyeit. Az élelmiszerekhez hozzáadott termék jellemző tulajdonságai:

• fokozott fizikai állóképesség;
• a szívroham kockázatának kiegyenlítése;
• az álmosság, az állandó fáradtság érzésének megszüntetése;
• az idegrendszer erősítése.

A termékben található makroelemek vitaminokkal és ásványi anyagokkal kombinálva normalizálják a szervezet élettani folyamatait, erősítik az immunrendszert, a telítetlen zsírok és szénhidrátok jótékony tulajdonságai pedig javítják az anyagcserét.

Nőknek

Még az ókorban is elismerték a fűszerek előnyeit a nők számára. Az egész vagy zúzott mag, ha nincs egyéni intolerancia vagy orvosi ellenjavallat, bizonyos esetekben segít a meddőség gyógyításában. A toxikózist tökéletesen eltávolítják egy hasznos fűszer magvai, amelyeket az első tüneteknél csak egy kicsit meg kell rágni. Az adagoknak kicsiknek kell lenniük, és ritkán kell használni, hogy ne károsítsák a nőt és a babát.

A reggeli tea vagy kávé egy csipet fűszerrel, testmozgással kombinálva segít fokozatosan csökkenteni a súlyt, ami sok nő számára hasznos tulajdonság, különösen azok számára, akik elértek egy bizonyos életkort.

Tanács! A kardamom jót tesz az arcbőrnek. A magokat porrá őröljük, és a kapott masszát intenzív bőrradírokhoz vagy könnyű krémekhez adjuk. A megtett intézkedéseknek köszönhetően a ráncok kisimulnak, a bőr tónusossá válik.

Hasonlóképpen, a por jótékony tulajdonságait a haj növekedésére és állapotának javítására használják, speciális maszkokhoz adva.

Férfiaknak

A kardamom tulajdonságait széles körben használják a potencia javítására. A legegyszerűbb módja egy speciális tinktúra használata.

Eljárás:

1. Vegyünk 500 g vodkát.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. apróra vágott fűszer.
3. Ragaszkodjon 20 napig.
4. Adjunk hozzá 100 g kristálycukrot.
5. 1-2 nap múlva szűrje le a tinktúrát, és vegyen be körülbelül 30-50 g-ot naponta.

A kardamom afrodiziákum, nemcsak a potenciát normalizálja ártalmatlanság nélkül, hanem növeli a szexuális vágyat is, ami természetesen hasznos tulajdonság.

Emellett növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, ami szintén jótékony hatással lesz az intim élet minőségére.

A kardamom hasznos tulajdonságai a fogyáshoz

A belek munkáját serkentő, az anyagcserét gyorsító kardamom nélkülözhetetlen a fogyáshoz. Megszabadítja az embert a felesleges kilóktól, a fűszer megtisztítja a testet a méreganyagoktól és az egészségre ártalmas méreganyagoktól.

A kívánt eredményt többféle módon érik el, a fogyás szempontjából hasznos fűszerek alapján:

1. Masszázsolaj küzd a cellulit ellen; olívaolajat pár csepp kardamommal és teafaesszenciával keverünk.
2. A kamilla gyógynövények, az orbáncfű és a hársvirág tinktúráját kardamomszemekkel és gyömbérgyökérrel összekeverjük, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Kis kortyokban inni.
3. Tea: Főzzünk 4-5 szem fűszert egy adag zöld teával. Kívánatos egy liter folyadékot alacsony lángon izzadni körülbelül 5 percig, és egész nap inni.
4. Javasoljuk, hogy fahéj keveréket vigyen magával, egy csipetnyi ételhez és italhoz adva, hogy a gyógyszer jótékony tulajdonságai megszakítás nélkül érvényesüljenek.

A legegyszerűbb recept kardamommal a fogyáshoz az, hogy főzzön gabonát, mint a hagyományos teát, és igya meg minden reggel étkezés előtt, de legfeljebb 14-15 napig. Ezenkívül az ilyen gyakori használat károkat okozhat. Megengedett néhány szemet egyszerűen megrágni, de nem mindenki szereti a fűszer ízét nyers formájában.

Tanács! A testmozgás nélkül leadott súly könnyen visszanyerhető. Ezért a hasznos eszköz használata mellett tanácsos nem feledkezni az edzőeszközökről vagy a hosszú sétákról sem, valamint az egészséges táplálkozást is választani és betartani.

Gyógyászati ​​receptek kardamommal az orvostudományban

A kardamom egészségügyi előnyei a betegségtől való megszabadulás, valamint számos betegség megelőzése. A magvak jótékony tulajdonságai féreghajtó hatást fejtenek ki, segítik a reproduktív és szív- és érrendszeri betegségek, agyi, idegrendszeri betegségek, magas vérnyomás, légúti betegségek kezelését, javítják a látást.

Kardamom infúzió álmatlanságra

A tea vagy a tej infúziója segít megszabadulni az álmatlanságtól. Az első esetben kamillavirágot, zöld tealevelet, kardamommagot és 300-500 g vizet használnak. A jótékony tulajdonságokkal rendelkező keveréket felforraljuk, és 1-2 órán át hagyjuk hatni.

Hasonlóképpen megengedett a gyümölcsfőzet használata adalékanyagok nélkül, 1 teáskanál felhasználásával. pénzeszközök egy pohár vízre. Kétségtelen előnyt jelent a kardamomos tej lefekvés előtt, amelynek elkészítéséhez 2-3 szemet használnak fel. Az orvosok ugyanazt az italt tanácsolják nyugtatóként, hogy megszabaduljanak a depresszióból anélkül, hogy károsítanák a szervezetet.

Kardamom tinktúra

A kardamom jótékony hatása jól megmutatkozik a tinktúra használata során. Az ivás enyhíti az ízületi, gyomorfájást, gyógyítja a megszakított alvást. Korábban alkoholt használtak az elkészítéséhez, most vodkát (500 g) vásárolnak, amelyet ugyanannyi vízzel hígítanak, 300 g cukrot és 4 g gabonát tesznek bele.

1. A szemcsés vodkát 3-4 napig infundáljuk.
2. Vízből és cukorból szirupot készítenek, amelyet lehűlés után az általános keverékhez adnak.
3. Néhány óra elteltével a főzetet szűrni kell.

Néhány nap múlva használjon hasznos tulajdonságokkal rendelkező tinktúrát. Hűtőszekrényben tárolva.

tea kardamommal

Nagyon jól illik a hasznos fűszer fekete teához. Az italt önállóan készítik, vagy kész keveréket vásárolnak, amelyet csak le kell főzni.

A tea gyakori használata

• erősíti az immunrendszert;
• jól hangok;
• enyhíti a köhögést;
• csillapítja a fejfájást.

A főzéshez elég, ha a levelek lefőzése előtt egy teáskannába teszünk néhány szem kellemességet. Hasonlóképpen használja a kardamomot és a cukorbetegséget.

Kávé kardamommal

A kardamomos kávé a legnépszerűbb a keleti konyhát kínáló létesítményekben. Ha korábban egzotikusnak tartották, most az ital előnyös tulajdonságai nem vetnek fel kérdéseket. A csemege kifejezetten magas vérnyomásos betegek számára javasolt, mivel a fűszer semlegesíti a koffein negatív hatásait, ugyanakkor élénkít. A kardamom ital kellemes ízű, szokatlan aromájú.

A kávét szigorú feltételek betartása nélkül készítik törökben, de a gyógyító tulajdonságai nem tűnnek el, ha egy közönséges kávéfőzőt használ. A szemeket egészben vagy őrölve használják. Az italt célszerű reggel meginni.

Tej kardamommal és mézzel

Nyugtató és hipnotikus hatása mellett a kardamommal és mézet tartalmazó tej enyhíti a tüneteket és stabilizálja a PMS ciklust. Ezért, bár mindenki ihatja az italt, kétségtelenül előnyös a nők számára.

1. Az elkészítéshez a magokat összetörjük, majd tejben elkeverjük.
2. A felforralt italt 10-15 percig infundáljuk.
3. A végén a tejet leszűrjük, majd szobahőmérsékletre melegedve egy kanál mézet adunk hozzá.

Minden előny ellenére a gyerekek nem ihatnak tejkardamomot.

Tanács! Este isznak tejet kardamommal, de a megfázás időszakában a közérzet javítása érdekében át lehet térni átmeneti kétszeri használatra.

A kardamom illóolaja: tulajdonságai és felhasználása

A kardamom kivonat egyedülálló tulajdonságai közül:

• vizelethajtó;
• szélhajtó;
• fertőtlenítő;
• fertőtlenítő.

Az olaj különösen hatékony a gyomor-bélrendszeri betegségek és a pszichoszomatikus betegségek kezelésében. Jótékony tulajdonságait gyakran használják a gyomorégés semlegesítésére, az étvágy javítására. A kardamomolaj elősegíti a zsírok elégetését és lebontását, javítja a májműködést. A szer antiszeptikus tulajdonságait hasznosan használják gégegyulladás, légcsőgyulladás, hörghurut, asztma, tüdőgyulladás kezelésére, valamint izom- és ízületi fájdalmak enyhítésére.

A kardamomolajat nemcsak az orvostudományban, hanem a kozmetológiában is széles körben használják. Öregedésgátló lévén, fokozza a kollagén szintézist, helyreállítja a bőr szerkezetét és rugalmasságát. A fűszer anticellulit hatású, szagtalanító tulajdonságokkal rendelkezik, ellazítja az izmokat masszázs közben vagy aktív sportolás után.

Figyelem! Krónikus betegségek jelenlétében csak orvosával folytatott konzultációt követően használhatja a fűszert. Ellenkező esetben a haszon helyett csak kárt érhet.

A kardamom káros hatásai és ellenjavallatok

A kardamom gabonafélékben vagy feldolgozott formában történő gyakori használata az ártalom veszélye miatt tilos a következő kategóriák számára:

• hipertóniás betegek;
• 7-8 év alatti gyermekek;
• gyomorhurutban, fekélyben szenved;
• egyéni intoleranciával.

Jelentős mennyiségű kardamom fogyasztása ellenjavallt terhesség alatt, szoptató anyáknál, a májbetegség minden szakaszában. Hasmenés idején is jobb elfelejteni a használatát. Maga a fűszer gyakran serkenti a laza széklet megjelenését. Két tényező kombinációja általános gyengeséghez és súlyos kiszáradáshoz vezet.

Hogy a kardamom ne legyen káros a szívre, még egészséges embereknek sem ajánlott 300-400 g-nál többet inni egy speciális italból a nap folyamán. Ugyanakkor a kardamom koncentrációjának meglehetősen alacsonynak kell lennie, hogy ne károsítsa az emésztést.

Hol van hozzáadva a kardamom?

A kardamom felhasználása a főzés során meglehetősen változatos. Önmagában vagy más fűszerekkel kombinálva adják az ételekhez. Szárítva és őrölve tökéletesen kiegészíti a hús- és halételek, sütemények, saláták ízét.

A kellemes ízt az egészséges fűszer garantálja az italokban, különösen a kávéban; étvágyat ébreszt, nyugtatóként és tonikként szolgál. De ne felejtsük el, hogy túlzott használat esetén a kardamom emeli a vérnyomást. A zúzott por nem okoz kárt a gyümölcshabok, zselék, kompótok, valamint savanyúságok, pácok és tinktúrák ízesítőjeként, miközben a jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak.

Hogyan kell őrölni a kardamomot

A kardamom magvak darálásához használjunk kávédarálót, kis mozsár- vagy fűszerdarálót, de akár deszkával ellátott sodrófát is. Minden attól függ, milyen finom legyen az őrlés. Igaz, ha a kardamom szükséges a szívhez, az egészség javításához, vagy egyszerűen gyakran használják a konyhában, akkor jobb, ha külön malmot, kávédarálót vásárolunk. Ellenkező esetben a sajátos íz és aroma átkerül más, ugyanabban a készülékben feldolgozott termékekre.

Tanács! Ha még nem vásárolt kifejezetten kardamomhoz való kávédarálót, használat után a belsejét először ecetbe mártott, majd tiszta ruhával töröljük le.

Következtetés

A kardamom előnyei és ártalmai attól függően nyilvánulnak meg, hogy melyik embercsoport használja. A hasznos tulajdonságokkal rendelkező fűszer elsősorban magas vérnyomásos betegek, terhes nők és gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára ellenjavallt. Ésszerű mennyiségben a magok segítenek megőrizni az alakot, javítják az immunrendszert és erősítik az immunitást.

Az ókorban a kardamom a paradicsomi gabona nevet kapta. Ha Ön fűszerkedvelő, akkor érdemes jobban megismernie a fűszert. De először megtudja, hogy a kardamomnak milyen előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai vannak.

A kardamom összetétele és kalóriatartalma

Ez a fűszer ősidők óta népszerű. A gyömbér családjába tartozó lágyszárú növényből készül. Vastag törzse négy méter magas. A gyökérből két szár emelkedik ki. Az egyik leveles, a másik virágos. A növény termése hüvelyek, amelyek három kamrával rendelkeznek, amelyek magokat tárolnak. Ez a fűszer - kardamom, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

100 gramm fűszer 10,8 g fehérjét, 40,5 g szénhidrátot, 6,7 g zsírt, 8,28 g vizet, 28,7 g élelmi rostot és 5,78 g hamut tartalmaz. Kalória 311 kcal.

100 g termék összetétele a következőket tartalmazza:

vitaminok (B1 - 0,198 mg, B2 - 0,182 mg, B6 - 0,23 mg, aszkorbinsav - 21 mg, PP, NE - 1,102 mg);

• magnézium (229 mg);
• kalcium (383 mg);
• foszfor (178 mg);
• nátrium (18 mg);
• vas (13,97 mg);
• kálium (1119 mg);
• cink (7,47 mg);
• mangán (28 mg);
• réz (383 mg).

A készítmény legjelentősebb összetevője az illóolaj.

Milyen ízű a fűszer

Ennek a kiváló indiai fűszernek kellemes édes utóíze van. A kardamom változatos, egyszerre éles és enyhe ízű, nem csak égető, de lágy is. A kámfor és az eukaliptusz jegyeinek köszönhetően nem csak fűszeres, hanem frissítő íze is van.

Kardamom: hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

Magas tápértékének köszönhetően a fűszer nagyon hasznos a szervezet számára.

Ő segít:

• javítja a hangulatot;
• enyhíti a fáradtságot;
• harc az álmatlanság ellen;
• frissítse a leheletet;
• asztma és hörghurut kezelésére;
• stimulálja az emésztőrendszert;
• csökkenti a végbélrák kockázatát;
• gerjeszti az étvágyat;
• megfázás gyógyítása;
• normalizálja a szív munkáját;
• javítja a látást;
• az elhízás kezelésére.

Nincs olyan sok igazán drága fűszer a világon, amit "a fűszerek királynőinek" hívnak. A rendkívül fűszeres kardamom ezek közé tartozik. A fűszerezés minden árnyalatának ismerete megbocsáthatatlan könnyelműség, mivel számos lehetőség van a felhasználására.

Kardamom - mi ez és hogyan néz ki

A Ginger család növényei közül a valódi kardamom kiemelkedik. India és Ceylon titokzatos partja, számtalan ültetvénye smaragd, hazájának számít. Az elmúlt évtizedekben Guatemala vezető szerepet tölt be a fűszergyártásban.

Érdekes tény! A kardamom ízének és aromájának megfelelő feltárása érdekében a gyümölcsöket közvetlen napfényben kell szárítani.

Külsőleg a kardamom nagyon figyelemre méltó, nem lesz nehéz megkülönböztetni még a fűszerek nagy választékától sem. Ennek a lágyszárú növénynek a gyümölcsét éretlen állapotban szüretelik.

Formájukban dobozok, háromszög átmérőjűek, benne magvak. Bizonyos szárítást célzó manipulációk után A kardamom háromszög alakú, fehéres hüvelyek formájában jelenik meg, enyhén zöld árnyalattal, kb 1 cm méretű.

A kardamom illata, micsoda íz

A kardamom illata nem tévesztendő össze más aromákkal – nagyon intenzív, a gyengédség jegyeit elképesztő erővel ötvözi. A kámfor tónusai is jól érezhetők.

Ízben a gyümölcsök jellegzetes citromos árnyalatúak, tisztességes csípősséggel párosulva. A fűszer élessége annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű illóolaj van benne.

Általában a kardamom a fűszeres-édes fűszerek csoportjába tartozik, amelyek még a legsúlyosabb hideget is felmelegítik.

Őrölt kardamom: hasznos (gyógyító) tulajdonságok és ellenjavallatok

Ennek a fűszernek a csodálatos tulajdonságai már régóta ismertek. A kardamom használata klasszikus ájurvédikus gyakorlat. Az indiaiak nemcsak fűszeres kiegészítésként használják hagyományos ételeikhez, hanem gyógyszerként is. Minden hasznos tulajdonság a gyümölcs egyedi összetételének köszönhető.

A kardamom a következőket tartalmazza:

• illóolajok(százalékuk a fajtától és az összeszerelési időtől függ, 3-8% között mozog);
• B vitaminok biztosítják az összes biokémiai és energiafolyamat megfelelő áramlását a szervezetben;
• fehérjék;
• keményítő;
• nyomelemek(cink, kalcium, vas, magnézium, foszfor).

A hasznos tulajdonságokat leginkább az illóolajok biztosítják, mert a következő összetevőket tartalmazzák:

• Borneol- természetes tartósítószer gyulladáscsökkentő és kifejezett antibakteriális hatással.
• Linalol- az antidepresszánsokhoz hasonló hatású anyag.
• Cineol fertőtlenítő tulajdonságokkal kombinálva elősegíti a köhögés során a köpet könnyű kiürülését.
• Amidon, szervezetre gyakorolt ​​nyugtató és fájdalomcsillapító hatása jellemzi.
• Kámfor gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert.

Jegyzet! A kardamom a többi fűszer között vezető szerepet tölt be a természetes, könnyen emészthető cink tartalmában.

A kardamomban gazdag cink nagyon fontos az emberi egészség szempontjából. Ez a mikroelem nemcsak az általános immunitásért, hanem a bőr, a haj és a körmök szépségéért is felelős.

A kardamom gyógyászati ​​tulajdonságai:

1. A szív- és érrendszer teljes működésének fenntartása: koleszterinszint csökkentése, vérrögképződés megelőzése.
2. rák megelőzés, antioxidáns tulajdonságainak és a szabad gyökök elleni küzdelemnek köszönhetően.
3. Depresszió. A kardamom illóolaj hatékony használata aromaterápiában.
4. Az emésztőrendszer normalizálása. A fűszer serkenti az emésztést és tisztítja a szervezetet.
5. Légúti betegségek kezelése. Jól megbirkózik az orrfolyással, a köhögéssel és az elhúzódó hörghuruttal.
6. A görcsök eltávolítása minden belső szervben és izomban.
7. Fogászati ​​problémák megoldása. A kardamom nemcsak a leheletet frissíti, hanem az ínyre és a szájüregre is gyógyító hatással van.
8. Segítség asztmás rohamokkal.
9. Tonizáló hatás A kardamom képes felébreszteni és feltölteni egy borongós reggelt, vagy megbirkózni a hányingerrel egy hosszú utazás során.
10. A kardamom segít megbirkózni a vérszegénységgel, javítja a vérkeringést.

A gazdag kémiai összetétel a hasznos tulajdonságok mellett mindig egy sor felhasználási korlátozást hoz magával.

A kardamom ellenjavallatai a következők:

• epehólyag betegség, mivel a fűszer aktiválja az epe termelését;
• gyomorfekély, gyomorhurut és egyéb gyomor-bélrendszeri problémák, amelyek a gyomor savasságának növekedésében nyilvánulnak meg;
• magas vérnyomás, mivel a kardamom élénk tonizáló hatással rendelkezik, és nyomásemelkedést okozhat;
• fiatalabb gyermekek életkora amíg az enzimek teljes termelése meg nem alakul;
• egyéni allergiás reakciók a hozzávalók fűszerezéséhez.

A terhesség és a szoptatás szintén ellenjavallat az illatos fűszerek használatának, mivel ezekben az időszakokban az egzotikus fűszerek használata kiszámíthatatlan.

Kardamom nőknek: előnyök

A kardamom általános gyógyító tulajdonságai mellett, a nők minden bizonnyal értékelni fogják hasznos tulajdonságait:

1. Jótékony hatás az urogenitális rendszerre. A kardamom segít gyengéden megbirkózni a hólyag- és vesegyulladással.
2. Az a képesség, hogy segítsen a plusz kilók elleni küzdelemben. A kardamom erőteljes serkentő hatással van az emésztőrendszerre, felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat - mindez normalizálja az anyagcsere folyamatokat, segít a fogyásban és a kívánt harmónia elérésében.
3. Menstruáció alatti fájdalom csökkentése- ezt a fűszer görcsoldó tulajdonságai érik el.
4. A női libidó fokozása szexuális benyomások gazdagítása – a kardamom régóta jól ismert afrodiziákum.
5. Átfogó bőrápolás amikor kardamomolajjal kenjük rá. Ha ezt az olajat masszázs közben használjuk, a hidratáló hatáson túl az egész testet ellazítja a finom fűszeres aroma.
6. A haj szerkezetének javítása, erősíti a hajhagymákat, ha a fürtökre alkalmazzuk maszkok kardamommal.

Kardamom: A fogyás előnyei

A modern táplálkozásban a kardamom jelentős szerepet játszik. Az egész gyomor-bél traktusra kifejtett aktiváló hatása miatt, a fűszer a természetes zsírégető anyagok közé tartozik.

Ez a fűszer valójában felgyorsítja az anyagcserét, ami természetesen fogyáshoz és az egész test normalizálódásához vezet. Az energia-anyagcsere javításával, a zsírok és szénhidrátok elégetése nemcsak fokozódik, hanem folyamatosan magas szinten is marad amely garantálja az egyenletes és stabil fogyást.

Fontos emlékezni! Bármely termék testre gyakorolt ​​hatása nagyon egyedi, ezért gondosan kell kiválasztani az adagolást és az alkalmazás módját.

kardamom előnyei férfiaknak

Az erősebbik nem képviselőinek is nagyon oda kell figyelniük erre a fűszerre. A kardamom nem csak a női szépség és egészség, hanem a férfi test számára is hasznos lehet.

Sajnos a modern világ a maga őrült ritmusával káros hatással van a férfiakra. A húgyutak különösen érintettek. A nőkhöz hasonlóan a kardamom is megbirkózik az erős felének olyan problémáival, mint a cystitis és a nephritis, valamint a specifikus problémákkal - prosztatagyulladás és adenoma.

A nemi szervekre gyakorolt ​​​​terápiás hatással rendelkező kardamom jelentősen növeli a szexuális élet szintjét. Segít az impotencia és más merevedési zavarok kezelésében.

A kardamom használatának másik előnye az immunitás általános erősítése, a vitalitás és az aktív élethelyzet fenntartása.

Zöld kardamom: előnyök és károk

Ha az eredeti kardamomot hagyományos kézi szedéssel szüretelik be, két lépcsőben, közvetlen napfényben szárítják, az eredmény ennek a fűszernek a közvetlenül zöld fajtája. Ennek van a legkifejezettebb íze és illata, és a legdrágábbnak tartják. Van egy vélemény, hogy ez a növény nőtt a babiloni függőkertekben.

A zöld kardamomot őrölt formában fogyasztják. Csak a szemeket vagy az egész gyümölcsöt lehet összetörni. A héjjal együtt darálva finomabb a fűszer íze.

A zöld kardamom minden alapvető életfunkcióra jótékony hatással van, de magas olajtartalma miatt leggyakrabban allergiás reakciókat vált ki, valamint súlyosbíthatja a gyomor- és bélrendszeri betegségek lefolyását.

Fekete kardamom

Ha a zöldfűszer valódinak tekinthető, akkor a fekete kardamom egy teljesen más növény gyümölcse, amely Ázsiában és Ausztráliában nő. Fűszerként is használják. Külsőleg jelentősen eltér zöld megfelelőjétől: hüvelyei sötétbarna színűek, nagyságrenddel nagyobbak, mint a zöldek - elérhetik az 5 cm-t.

Maguk a magok 3 mm-esek, ízük fűszeresebb, mint az igazi zöld kardamomé. Az illat kevésbé kámforos akcentussal és egy csipetnyi dohányzó aroma jelenléte különbözteti meg.

Fontos tudni! Ez a fűszer meglehetősen ritka a boltok polcain. Ezt a fűszert a legegyszerűbb közvetlenül a termelő országokban vásárolni.

fehér kardamom

A fűszerezés másik fűszeres változata a fehér kardamom. Ez nem egy külön növényfajta, hanem ugyanaz a zöld, speciális feldolgozásnak alávetett. A természetes gyümölcsöket kén-dioxid borítja, amitől a zöld dobozok fehérek lesznek. Ez azért történik, hogy lágyítsa az eredeti fűszer ízét és illatát.

Ez a fűszerezés jobban illeszkedik az európai konyhához, kevésbé fűszeres, mint a hagyományos indiai vagy ázsiai.

Kardamom (fűszer): hova kell hozzáadni

Bár ez a fűszerezés meglehetősen szokatlan az orosz fogyasztók számára, felhasználása nagyon széles.

Használja a lehetőségeket:

• fekete kardamom Tökéletesen kiegészíti az alacsony cukortartalmú ételeket és italokat;
• zöld és fehér- szinte univerzális, első ételekhez és desszertekhez egyaránt alkalmas; a legsikeresebb kombináció a hüvelyes levesek, rizzsel, burgonyával készült ételek;
• spice fit gyümölcs- és zöldségételekhez, jól kiegészíti a diós ételeket;
• őrölt fűszer szinte minden indiai fűszerkeverékben jelen van, és tökéletesen kiegészíti az ázsiai régió bármely hagyományos ételét;
• széles körben alkalmazzák mindenféle ital ízesítésére - a kompótoktól és kisselektől a likőrökig;
• speciális alkalmazási terület tea és kávé adaléka;
• remek illeszkedés valamint a desszertek és gabonafélék ízesítésére.

Mi helyettesítheti a kardamomot

Objektíven ezt a fűszert nem lehet pótolni, nagyon sajátos íze és illata van. Csak elfedheti a kardamom hiányát az edényben.

Ehhez használja a következő kombinációkat:

• fahéj és szerecsendió;
• gyömbér és fahéj;
• kömény és koriander.

Ezen túlmenően a paprikatartalom növelése a kardamom hiánya miatt elvesztett csípős hatás érdekében.

Kardamom: hogyan kell őrölni

Ez az eljárás nem jelent különösebb nehézséget. Használhat kávédarálót vagy habarcsot. A szemeket vagy megtisztítják a hüvelytől, vagy együtt őrlik velük, hogy enyhébb ízt kapjanak.

Figyelem! A kardamom illóolajai nagyon illékonyak, így összetörve gyorsan elveszti fűszeres tulajdonságait.

Fűszer kardamom - alkalmazás

Kávé kardamommal (recept, hasznos tulajdonságok)

A legtöbb a helyes főzési lehetőség a kávébab és a kardamom együttes őrlése. 1 tk. kávét venni legfeljebb 10 szem fűszer. Ezt követően magát az italt főzik, optimális esetben törökben.

A kardamom mellett vanília, szegfűszeg, csokoládé kerülhet bele.

Ennek a kávénak az előnyei a szervezet általános erősítésében, az emésztés javításában, a stressz csökkentésében rejlenek.

Tea kardamommal (recept, előnyök és ártalmak)

3 csésze tiszta, frissen forralt vízhez 4 kardamom hüvelyt veszünk. Néhány perces forralás után adjunk hozzá 2 tk feketelevelű teát. és citromhéjat. Forraljuk további 2 percig, majd további negyed óráig infúziót kell adni a teának.

Ilyen a tea tonizáló hatású, segít ellenállni a szezonális megfázásnak és a depressziónak, normalizálja az emésztőrendszert, elősegíti a fogyást. A kardamom tea fogyasztható hányinger enyhítésére és köhögés kezelésére.

Az ilyen tea negatív hatással van az allergiás reakciók és az akut stádiumú gyomorbetegségek esetén. Megnövekedett nyomáshoz is vezethet. A fűszeres tea túlzott fogyasztása pedig kiszáradáshoz vezeti a szervezetet a kialakuló hasmenés miatt.

Tej kardamommal (recept)

A meleg tej kardamommal csodálatos ízletes ital. Egy pohár tejre negyed teáskanál őrölt fűszert kell tenni. Ez az éjszakai ital jó alvást biztosít. Gyakori használat esetén a hangulat kiegyenlítődik, a test megerősödik, a hormonális háttér normalizálódik a nőknél.

Kardamom: felhasználás a főzéshez (receptek)

Az összes recept felsorolása kardamommal egyszerűen elképzelhetetlen, mivel nagyon sok ételben használják. Íme néhány érdekes és könnyen elkészíthető lehetőség.

Légy óvatos! A fűszer nagyon csípős, ezért érdemes kevesebbet beletenni, mint túl sokat.

• Borsóleves. Ennek a vegetáriánus illatos levesnek az elkészítéséhez szüksége lesz: 450 g borsó, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 20 g gyömbér gyökér, st. l. vaj és fűszerkeverék (só, őrölt bors, kardamom, kurkuma).

A borsót hideg vízben áztatjuk 10 órán át, optimális esetben egy éjszakán át. Az első vizet lecsepegtetjük, a borsót tisztára öntjük és felforraljuk. A sárgarépát és a gyömbér gyökerét reszelőn aprítjuk, a hagymát finomra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. A kapott pecsenyét a borsóhoz adjuk, amikor megpuhul. Ezután fűszereket öntünk, mennyiségüket ízlés szerint választjuk ki. A levest addig forraljuk, amíg a borsó teljesen fel nem forr, ezután adjuk hozzá a vajat. Kész az ebéd.

• Basmati rizs indiai stílusban. Be kell venni: 1 csésze rizst, 1 hagymát, 2 evőkanál. l. növényi olaj, kb 2 cm-es fahéjrúd, 3 kardamom hüvely, 2 szegfűszeg, 1 evőkanál. l. kömény, só ízlés szerint.

A rizst egyharmad órán át vízben áztatjuk. Ekkor a hagymát karikákra vágjuk, és az olajat felmelegítjük. A fűszereket forró serpenyőbe rakjuk, 1 percig melegítjük, majd ráöntjük a hagymát, és aranybarnára sütjük.

A rizst lecsepegtetjük és a hagymához adjuk. A rizs egy perces pörkölés után az edényt megsózzuk és vizet adunk hozzá. A rizst körülbelül 15 percig főzzük, a víznek el kell párolognia.

Süti kardamommal

Hozzávalók: 250 g liszt, 140 g cukor és szilva. vaj, 1 tojás, 3 tk. sütőpor, 20 g földimogyoró, 1 tk. kardamom. A vajat a liszttel megőröljük, hozzáadjuk a sütőport és a cukrot (jobb a por). Egy tojást külön-külön feltörünk, és kardamommal keverjük össze. Mindent összekeverünk, és rugalmas tésztát gyúrunk.

A leendő sütiket kanállal ráhelyezzük a pergamenre. Díszítésnek földimogyorót használnak, más diót vagy kandírozott gyümölcsöt is használhatunk. Mindent 170 fokon 20 percig sütünk.

kardamom hogyan kell használni a kardamomolajat

Jegyzet! Az illóolajokat gyakran hamisítják vagy hígítják. Csak megbízható üzletekben vásárolja meg őket, és figyelmesen olvassa el a kompozíciót.

A kardamomolajat elsősorban az aromaterápiában használják relaxációs céllal, hatása az antidepresszánsokhoz hasonló. Ezenkívül egy ilyen illóolaj enyhítheti a fejfájást és afrodiziákumként hat.

Ezt az olajat aromalámpákhoz adják, masszírozzák vele, kézzel készített szappanhoz adják, inhalálásra használják.

Kezelés kardamommal

• Kardamom a vesék számára.

A fűszeres fűszer valódi védelmezőként és asszisztensként szolgál a vesék munkájában, mivel aktív vizelethajtó. Az emésztésre jótékony hatással bíró kardamom megtisztítja a szervezetet és gyengéden normalizálja a vesék működését.

• más szervek számára.

A kardamom légúti megbetegedések esetén eltávolítja a nyálkát a hörgőkből, megbirkózik az urogenitális terület betegségeivel, stabilizálja az idegrendszert és felgyorsítja az emésztést. Általános fájdalomcsillapító és antibakteriális hatása az emberi szervezet minden szervére jótékony hatással van.

A kardamommal való kezeléshez elegendő rendszeresen inni ezzel a fűszerrel.

Kardamom - gyógyszer: használati utasítás

A megfázás kezelésére és a szervezet általános tisztítására a kardamom terméséből teát főzünk. A pharyngitis leküzdésére gyümölcsök infúziójával történő öblítést alkalmaznak.(0,5 teáskanál apróra vágott kardamom csésze forrásban lévő vízhez). Az impotencia megnyilvánulásainak csökkentése érdekében forró tejet isznak mézzel és egy csipet kardamommal.

Éjszakai álmatlanságban gyógyfűszeres magvak infúzióját isszák. Hányinger vagy rossz lehelet esetén egyszerűen megrághat egy szem kardamomot. Ugyanez az eljárás növeli a hatékonyságot és élénkíti reggel.

Kardamom tinktúra

Illatos és egészséges tinktúra elkészítéséhez 1 evőkanál szükséges. l. kardamom, 100 g cukor 1 liter vodkára. Az italt 20 napig érlelik, ezután már fogyasztható.

Kardamom: otthon termesztés

A növény otthoni tenyésztésre alkalmas. Ehhez palántáknak szánt talajt vásárolhat, nedves talajba pedig kardamommagot ültethet. Jobb, ha nem korlátozza magát 2-3 magra, mivel a csírázási százalék nem magas. A földet fóliával borítják, és csírázásig hagyják.

Ha hajtások jelennek meg, akkor gondos gondozásra van szükség, hogy kedvező feltételeket biztosítsanak számukra: magas levegőhőmérséklet és bőséges öntözés.

Hol lehet kardamomot venni, ár

A kardamom egészben vagy őröltve vásárolható. Megtalálható a szupermarket fűszer részlegében vagy az ájurvédikus üzletekben. 35 g őrölt fűszer körülbelül 250-350 rubelbe kerül.

Hol lehet kardamombabot venni, mennyibe kerül

A kardamombab valamivel drágább, mint a hámozatlan kardamom. Körülbelül 300-400 rubel 30 g. Más fűszerek között is vásárolható, vagy megrendelhető az online áruházakban.

Kardamom: fűszerfotó

Kardamom: növényfotó

A modern világ lehetőséget ad arra, hogy sok új ízt kipróbáljunk, ne korlátozódjunk csak a hagyományos ételekre, egzotikus ízekkel változatosabbá tegyük az életünket. A kardamom egy csodálatos fűszer, amely sokak számára vonzó, és számos betegséget gyógyít.

Kardamom (fűszerezés) - mi ez és hasznos tulajdonságai ebben a videóban:

Ebben a videóban megismerheti a kardamom előnyeit és ártalmait, valamint ennek a fűszernek a használatát:

A kardamom egész vagy őrölt hüvelyekből és magvakból álló fűszer. A magvak erős, kámforra emlékeztető aromájúak. A kardamomot az ázsiai és európai konyhában használják, kenyérhez adják, kávéhoz, teához keverik.

A kardamom hazája Dél-India trópusai, de más országokban is termesztik. India a világ legnagyobb kardamomtermelője a világtermelés 54%-ával. Ezt követi Nepál 33%-kal és Bhután 13%-kal.

Kétféle kardamom létezik: fekete és zöld.A fekete kardamomot a napi ételek, a zöld pedig az ünnepi ételek elkészítéséhez használják. Exportra küldik.

A kardamom az ókor óta ismert:

• rómaiakszedte, hogy megnyugtassa a gyomrot, amikor túlzásba vitték az étkezést;
• egyiptomiakparfümök és füstölők készítésére használják;
• arabokszerette kávéval keverni, hogy fokozza az ízét.

A kardamom összetétele és kalóriatartalma

A kardamom összetétele ásványi anyagokat tartalmaz - ként, kalciumot, káliumot és foszfort. 5% olajat tartalmaz, amelyek felelősek az ízért és az egészségért.

100 gr-ban. A kardamom a következőket tartalmazza:

A kardamom kalóriatartalma - 311 kcal / 100 gr.

A kardamom magjait és gyümölcseit száraz formában használják. Gyógyolajat is nyernek belőlük. A kardamom jótékony tulajdonságai antimikrobiális, fertőtlenítő és vizelethajtó hatásában nyilvánulnak meg. Ez egy természetes afrodiziákum.

Az izmokért

A kardamom kivonatot izomgörcsök és görcsök kezelésére használják.

A szívre és az erekre

A kardamom előnyei a szív- és érrendszeri patológiák kezelésében nagyok. 20 magas vérnyomásban szenvedő betegnek három hónapos kardamompor kezelést írtak elő. 90%-kal növelte az antioxidánsok mennyiségét a szervezetben, és csökkentette a vérnyomást.

Ugyanannak a 20 betegnek, akik zöld kardamomot szedtek, javult a vérrögök oldódása. Ez csökkentette a szívbetegség, különösen a stroke kialakulásának kockázatát. A fekete kardamom fogyasztása segített fenntartani a glutation szintjét, amely véd a szabad gyökök ellen és javítja az anyagcserét.

A kardamom szedésének további előnyei közé tartozik a jobb véralvadás és az 1. stádiumú magas vérnyomásban szenvedő betegek jólétének normalizálása.

Az idegekre

A kardamommag kivonatát Alzheimer-kórban szenvedő demencia kezelésére használják.

A gyomor-bél traktus számára

A kardamom használata serkenti az egész emésztőrendszert, támogatja a gyomornedv, az epe és a savak kiválasztását. Tanulmányok megerősítik, hogy a kardamom javítja a májműködést, és megbízható orvosságként szolgál hányinger és hányás ellen.

A hasnyálmirigynek

Egy 80 prediabéteszes nő bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a zöld kardamom kiegészítése javította a hasnyálmirigy működését és megakadályozta a sejtpusztulást is.

A kardamom alkalmazása a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek glikémiás szabályozására hatékony.

A veséknek

A kardamom serkenti a vizeletürítést és a kalcium és a karbamid kiválasztását a vesékből.

A reproduktív rendszer számára

A kardamomot hagyományosan afrodiziákumként használják.

A mértékkel fűszerezett fűszer hasznos a terhesség alatt. A kardamom pozitív hatással van a magzat fejlődésére, viselkedésére és biokémiai paramétereire.

Bőrre és hajra

A kardamomolaj fertőtleníti a bőrt és egészséges megjelenést kölcsönöz neki. Segít leküzdeni az öregedés jeleit.

A kardamom használható a hajnövekedés felgyorsítására, a fejbőr fertőzései és a korpásodás elleni küzdelemre.

Az immunitásért

A kardamom segít megelőzni a bőr- és gyomorrákot azáltal, hogy megvédi a sejteket a károsodástól.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a kardamom képes növelni az immunitást és eltávolítani a gyulladást a szervezetben.

A kardamommag olaj karcinogén hatást fejt ki.

A kardamom előnye, hogy csökkenti a nikotin utáni vágyat. A kardamom gumicukor segít megszabadulni a nikotinfüggőségtől azoknál, akik megpróbálnak leszokni a dohányzásról.

A kardamom káros hatásai és ellenjavallatai

A kardamom káros hatása elhanyagolható, feltéve, hogy bölcsen használják.

• Terhesség és etetés- Orvosi tanács nélkül ne használjon kardamomot, mert a belőle származó olaj irritációt okozhat, és károsíthatja a gyermeket.
• peptikus fekély vagy vastagbélgyulladás.

A kardamom túladagolásának tünetei- emésztési zavarok és viszkető bőr.

A személyes intoleranciával rendelkező kardamom súlyos allergiás reakciókat és anafilaxiás sokkot okozhat.

Hogyan válasszunk kardamomot

1. A maximális aromás hatás érdekében vásároljon kardamomot hüvelyben. Közvetlenül felhasználás előtt őrölje meg a magokat.
2. A kardamom illóolaj tiszta sárga olajos folyadék, jellegzetes szaggal. Csak a szakemberek tudják megkülönböztetni a kardamom típusait szag alapján, ezért kövesse a csomagoláson feltüntetett összetételt.

Tartsa szemmel a száraz kardamom lejárati idejét.

Hogyan kell tárolni a kardamomot

Hosszú távú tárolás esetén a friss kapszulákat a betakarítás után azonnal meg kell szárítani a nedvességtartalom csökkentése érdekében. Közvetlenül a betakarítás után a kardamom 84% nedvességet tartalmaz, szárítás után pedig csak 10% marad.

Otthon tárolja a kardamomot légmentesen záródó edényben, és ne hagyja, hogy a fűszer nedves legyen vagy kiszáradjon a napfényben.