Fogyás zöldséglevessel. Zöldséglevesek a fogyáshoz

A "varázslatos" zsírégető levesek segítenek a fogyásban, mert több energiát igényelnek az emésztésükhöz, mint amennyit adnak. Az alacsony kalóriatartalmú leves térfogatának és állagának köszönhetően gyorsan jóllakottság érzést kelt. Ezenkívül az ilyen levesek segítenek a megfelelő táplálkozás kialakításában, és nemcsak az alakot, hanem az egész testet is rendbe teszik - tisztítják az emésztőrendszert, eltávolítják a méreganyagokat.

Nyáron pedig - általában maga a természet is kedvez az egészségjavító étrendnek az ízletes és egészséges zöldségleveseken. Az amerikai szívsebészek még műtét előtt is felírnak ilyen leveseket túlsúlyos pácienseiknek, mert egy ilyen diéta mellett akár nyolc kilogrammot is leadhat egy hét alatt ártalmak és egészségügyi következmények nélkül, és ezt számos vélemény is megerősíti.

A levesdiétát tartják a leghatékonyabbnak és legbiztonságosabbnak (feltéve, hogy hosszú ideig nem használják). Először is, ennek a levesnek egy adagja nem haladja meg a 35 kcal-t, így sokat fogyaszthat belőle, vagy legalábbis bármikor, amikor megéhezik. Másodszor, a fogyókúrás levesben mindig jelen lévő zöld zöldségek képesek lebontani a zsírokat és negatív kalóriatartalmúak: a szervezet sokkal több energiát fordít az emésztésükre, mint amennyit elfogyaszt. Harmadszor, a zöldségfőzet figyelemreméltóan tisztítja a májat, eltávolítja a mérgező anyagokat és méreganyagokat. Negyedrészt pedig a zöldségek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb jótékony anyagokban, amelyek telítik szervezetünket a diéta során.

Ez azonban még nem minden a zöldségleves előnyei a fogyásban. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsök sokkal táplálóbbak és kevésbé egészségesek, ráadásul sokkal drágábbak és csak szezonban kaphatók, a zöldségeket pedig az év bármely szakában könnyen be lehet szerezni, a leves további előnyökkel jár. Ez lehetővé teszi, hogy a levesdiéta elfoglalja méltó helyét a többi rivális között.

Sok recept és név létezik zöldségleves fogyásért: káposzta, zeller, bonn, hagyma, paradicsom, zsírégetés. Az összetevők tekintetében nagyon kismértékben vagy egyáltalán nem különböznek egymástól, és a jelentésük minden lehetőségnél ugyanaz: a vízben főtt zöldségek gyakorlatilag nem adnak kalóriát a szervezetnek, és néhányuk eléget is. A súlycsökkentő levesek bármelyikének összetétele olyan ételeket tartalmaz, amelyek alacsony keményítőtartalmúak, de gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban. A növényi összetevők kombinációja segíti a speciális enzimek képződését az emberi szervezetben, amelyek segítik a méreganyagok eltávolítását, aktiválják a beleket és más anyagcsere-folyamatokat.

Így egy alacsony kalóriatartalmú zöldségleves a fogyáshoz hasznos anyagokkal telít el bennünket, és csillapítja az éhségérzetet. Végül is a zöldségekben található folyadék és rost gyorsan megtölti a gyomrot, miközben a telítettség jeleit küldik az agyba.
Érdekes módon nem ismert, hogy pontosan kié a fogyókúrás zöldségleves szerzői joga. Egyes források szerint az amerikaiak rukkoltak elő vele, mások a belgákra mutatnak rá. De maga az ötlet nagyszerű. Végül is bebizonyosodott, hogy a hatékony fogyáshoz enni kell. Az egész titok az, hogy mely termékek és hogyan.

Azonban nem minden olyan rózsás, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Valójában a zöldségleves diéta a fogyáshoz valójában éhezést jelent. Végül is a szervezet kritikusan kevés kalóriát kap, és ez veszélyes. És igen, nem lehet túl sokat enni. Ezért hosszan tartó használat esetén a fogyás céljára szolgáló zöldséglevest ki kell egészíteni sovány fehérjékkel, esszenciális zsírokkal és összetett szénhidrátokkal, azaz hússal, tejtermékekkel, gabonatermékekkel, valamint gyümölcsökkel, tenger gyümölcseivel és diófélékkel. Számold meg a kalóriákat, és ha nassolni támad kedved, vegyél egy tálat ebből a csodálatos levesből. Jó a böjti napokat is zöldséglevesekre rendezni. Cserélje gabonafélékkel, gyümölccsel és tejtermékekkel.

Fogyás

Ennek a fogyókúrás étrendnek a fő eleme a sovány zöldségleves. Ilyen diéta alkalmazásakor a levest naponta legalább háromszor, de gyakrabban kell enni, amint éhségérzet támad. Naponta 2-3 liter levest kell enni. Előre is elkészíthető, de jobb, ha friss levest készítünk.

A zöldségleves-diéta a tíz legnépszerűbb fogyókúrás módszer egyike, a legtöbb ilyen leves nem tartalmaz zsírt, és minimális kalóriát és összetett szénhidrátot tartalmaz.

Ez a diéta különösen fontos tavasszal, amikor a szervezet beriberiben szenved. A diéta könnyen tolerálható. A teltségérzet már egy adag fogyókúrás, rostban gazdag zöldségleves után is elég sokáig tart.

A káposzta a fő összetevője a fogyókúrás zöldséglevesnek

Leves Hozzávalók- sokféle zöldség. Leggyakrabban a zöldségleveseket káposzta alapján készítik. Fehér és karfiol, kelbimbó, brokkoli, vörös káposzta és egyéb fajták egyaránt használhatók.

Fejes káposzta Ezek a természet által létrehozott multivitaminok. A káposzta növényi fehérjéket, rostot, pektint, cukrot, keményítőt, szerves savakat (almasavat, citromsavat, oxálsavat, kumarint, tartront), esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.

Általában hagyma, paradicsom, zöldpaprika, zeller, néha egy kocka zöldségleves kerül a káposztához (de a legjobb, ha kerüljük a mesterséges összetevőket és a felesleges sót).

Zöldségpüré leves fogyásért

Ízletes, alacsony kalóriatartalmú zöldségleves fogyáshoz elkészíthető burgonyapüré formájában.

Zöldségpüré leves- Ez egy finom ízű, könnyen emészthető és étvágygerjesztő megjelenésű étel. Ennek a levesnek az összetevői ugyanazok, mint a szokásos fogyókúrás zöldséglevesben, de főzés után turmixgépben összetörik. Homogén massza képződik, és a leves sokkal finomabb és kellemesebb enni. Ezenkívül a zúzott összetevőket a szervezet jobban emészti és felszívja.

A fogyókúrás zöldségleves kalóriatartalma nagyon alacsony, mivel nem ad hozzá az ilyen típusú levesekre jellemző zsírokat tartalmazó termékeket: tejet, tejszínt, vajat stb. Csak „negatív” kalóriatartalmú zöldségeket használunk.

A táplálkozás módja és a levesdiéta időtartama

A legtöbb fogyókúrás leves diéta a leves mellett fokozatosan beiktathat néhány más ételt is az étrendbe: gyümölcsök (a banán kivételével), zöld zöldségek (a borsó és hüvelyesek mellett), hal, sovány főtt marhahús.

Teát lehet inni cukor, víz, zöldséglevek nélkül. Nem ihat alkoholt, szénsavas italokat, kenyeret, zsírokat.

A zöldségleves diéta nem tartalmaz elegendő kalóriát, ezért általában 7-10 napig tart. Ezután húst, tejterméket, gabonatermékeket kell hozzáadni az étrendhez. A lényeg az, hogy ne együnk túl sokat és számoljuk a kalóriákat.

A fogyásban elért eredmények megőrzése érdekében jó böjtnapokat zöldségleveseken rendezni.

zöldségleves recept a fogyáshoz

Hozzávalók:

• víz - 1,5 liter;

• póréhagyma - 1 kg;

• sárgarépa - 500 gramm;

• 500 g paradicsom - 500 gramm;

• zeller - 3-4 dugvány;

• kakukkfű - egy csipetnyi.

Főzés

A zöldségleves elkészítése egyszerű. A zöldségeket apró vagy közepes darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, ízesítjük sóval (ha az étrend engedi) és fűszerekkel ízlés szerint. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Jobb, ha a kész levest meleg helyen főzzük, így az íze telítettebb lesz. Az íz javítása érdekében ömlesztett sajtot adhatunk hozzá, lehetőleg a legegyszerűbbet, adalékanyagok nélkül.

Zsírégető leves spenóttal

Hozzávalók:

• 1 hagyma;

• gerezd fokhagyma;

• növényi olaj;

• 300 g fagyasztott vagy friss spenót;

• 125 ml tej;

• 125 ml tejszín.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és egy serpenyőben kevés növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a spenótot, pároljuk puhára. Sózzuk, borsozzuk (nem sokat), majd felöntjük tejjel és tejszínnel. Miután a leves felforrt, főzzük öt percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, keverjük össze mixerrel. Hűtsük le, hidegen együk, a tányérra tehetünk egy szelet citromot.

Az alábbi karcsúsító levesek csak a termékek összetételében térnek el egymástól, és hozzávetőlegesen azonos módon készülnek, ezért magát a főzési receptet adjuk meg az egyes ételek összetevőinek felsorolása után.

Paradicsomleves

• 3 paradicsom;

• 0,5 kg fehér káposzta;

• 1 db PC. sárgarépa;

• 30 g zeller gyökér;

• 2 gerezd fokhagyma;

• fűszerek, só és fűszernövények ízlés szerint.

Hagymaleves

• 6 izzó;

• 2 paradicsom;

• fél káposzta;

• egy csomó zöld zeller;

• 2 db. zöld harang paprika.

Az utolsó levesekhez először a káposztát vágjuk fel. A zöldségeket felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. A főzés során ügyeljünk arra is, hogy a víz ne forrjon el, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Először sózzuk meg a vizet. Ha zellergyökeret használunk, akkor a főzés legelején adjuk hozzá, a zöldeket a végén. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát apróra vágjuk és olívaolajon enyhén megpirítjuk, és ebben a sütésben hozzáadjuk a reszelt paradicsomot (lehetőleg héj nélkül), az ízesítőket és a citromlevet. Zsírégető levesünkhöz a zöldeket mindig utoljára adjuk.

Mindegyik leves nagyon sok pozitív visszajelzést kapott a súlyukat figyelő nőktől. A legfontosabb, hogy a heti fogyás ne haladja meg a hét-nyolc kilogrammot.

Úgy tűnik, hogy a zöldséglevesek ideálisak a fogyáshoz. Alacsony kalóriatartalmúak, magas rosttartalmuk, szinte azonnali jóllakottság érzését segítik elő, és egészséges alternatívát jelentenek a szokásos gazdag leveseinknek. De sok a "de" itt. Ha nagyon szeretünk recepteket olvasni az interneten, valószínűleg nem mi főzzük a világ legdiétásabb zöldségleveseit. A recepteket emberek írják, nem mindig táplálkozási szakértők és táplálkozási szakértők.

Egy ilyen opusz szerzője inkább "gyakorló háziasszony" lesz. A recept hatékonyságának és előnyeinek kritériuma pedig az, hogy „a gyerekek nyom nélkül egyenek, és az ízük normális”. Ezért találkoznak a diétás zöldséglevesek különféle ellentmondásos összetevőkkel, mint például a "gombás csirkehús" húsleveskockákkal, a paradicsompürével egy csomó tartósítószerrel, cukorral és a jó öreg sütéssel. Hát ha nem margarinon, ahogy mondani szokás.

Hogyan kell főzni a megfelelő levest a fogyáshoz?

Zöldségleves és dietetika: fogysz-e a levesektől

A nyugati táplálkozási hagyomány szerint a zöldséglevesek fogyás céljából a következő esetekben ajánlottak:

1. az ember egyszerűen hozzászokott a levest enni. De van például sajtkrémleves brokkolival vagy az úgynevezett „lengyel leves” (amit mi „ukrán borscsnak” hívunk), vagy akár dupla szegy borsóleves. Ha egyszerűen vaskézzel kidobunk egy forró folyékony edényt az étrendből, hősünk szenvedni fog. És ha leves helyett például salátát teszünk oda – csak ne egyél. Tehát nem egyszerűbb főzni a borsólevest zöldséglevesben, és a „lengyel” helyett a minestrone-t?
2. az embernek nehezen tud jóllakni ebéd közben. A szokásos szendvics vagy „egészséges készlet” rizsből és csirkéből nem elég neki, így egy minimális kalóriát tartalmazó forró étel gyorsabban ellenáll a kísértésnek, mint a nyugati kultúrában hagyományos saláta;
3. hősünknek egyáltalán nincs ebédje a munkahelyén, vagy olyan, mint a "délközi étkezés". Mindig talpon van, és szinte soha nincs ideje leülni és enni. Ebben az esetben egyszerűen adjunk hozzá apróra vágott csirkemellet a zöldségleveshez, és tegyük át mindent egy turmixgépen, hogy teljes ételt kapjunk.

Általában a levesek használatát bizonyos életkörülmények indokolhatják. Ugyanakkor, ha általában nem szereti a leveseket, rossz választás a fogyás érdekében a zöldséglevesekre váltani. Minden, amit megszokás nélkül és az akarat erős erőfeszítésével teszünk, általában nem vezet sehova, és nem vezet a sikerhez.

Hogyan kell főzni a megfelelő zöldségleveseket: kezdje a húslevessel

Sok forrás egyenesen megköveteli, hogy a zöldséglevesbe tegyünk néhány erőleveskockát, fűszerporokat és szinte közönséges paradicsom ketchupot szórjunk bele kanállal. Miért vannak? Valószínűleg a recept szerzője egyszerűen csak kevés tudással rendelkezett a táplálkozás területén, és nem volt nagyon jártas a témában. A húsleveskocka pedig egyszerűen az étel ízletesebbé tétele miatt került a levesbe.

Valójában a megfelelő zöldségleves húsleves a fogyáshoz nem tartalmazhat felesleges nátriumot, és nem lehet „alapú” hidrogénezett zsírokkal és egyéb vitatott termékekkel teli kockákra.

• zöldségleves recept karcsúsító leveshez

Be kell venni 1 hagymát és 200 g zeller gyökeret. A hagymát 4 részre kell vágni (úgyis ki kell halászni a levesből), a permetről meglocsoljuk olívaolajjal, és a sütőben megsütjük. Közben a zellert hideg vízbe tesszük, kb 5 literes, és felforraljuk. Amint a húsleves felforr, számolunk 10 percet, dobjuk a hagymát és kapcsoljuk ki a tüzet. A húslevest hagyjuk befözni. A kész húslevesből bármilyen alacsony kalóriatartalmú leves elkészíthető a káposztalevestől a borscs- vagy céklalevesig. Lefagyaszthatja a húslevest, és legfeljebb két-három hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. Bár természetesen a friss zöldséglevest hasznosabbnak nevezik.

• gombaleves receptje

A gombaleves kiváló alacsony kalóriatartalmú alternatívája a húslevesnek. 200-300 g csiperkegombát és 1 fehér hagymát kell venni. A gombát megmossuk és felaprítjuk, a hagymát apróra vágjuk. Egy szokásos kerámiabevonatos serpenyőt permetezzen meg olívaolajjal, tegye bele a gombát és a hagymát, és süsse közepes lángon 2-3 percig. Ezután tegyük a gombát és a hagymát egy ötliteres serpenyőbe, adjunk hozzá 1 apróra vágott friss sárgarépát, és főzzük, amíg az étel elkészül.

Zöldséglevesek - egyszerű receptek

• Káposztaleves fogyásért

1 fej kis káposzta, fiatal fehér káposzta jobb, 1 paradicsom és 2-2 kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma, valamint 5 liter zöldségleves zellerből vagy gombából, vagy 5 liter víz, plusz natúr zsírmentes joghurt az öltözködéshez.

A káposztát a többi zöldséggel együtt felaprítjuk. Ha gyorsan kell elkészítenie a levest, elkezdheti felforralni a húslevest, és a zöldségeket gyorsan párolhatja hagyományos dupla bojlerben 5-6 percig. Vagy használhatja a klasszikus lehetőséget - tegye a zöldségeket forrásban lévő húslevesbe, és főzze puhára. A zöldségreceptekben egyszerűen azt tanácsolják, hogy sima vízzel puhára főzzük.

• Brokkoli krémleves fogyásért

5 l gombaleves, 1 hagyma, 1 l sovány tej és nagy brokkoli.

A brokkolit leöblítjük, rózsáira válogatjuk, és közepes gőzerőn dupla bojlerben puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokos sütőben megsütjük. Forraljuk fel a húslevest, öntsük fel a tejjel, tegyük bele a brokkolit és a hagymát, forraljuk 5 percig. Kapcsolja le a tüzet, hagyja a levest 10-12 percig állni a fedő alatt, majd egy erőteljes botmixerrel őrölje meg a levest.

• Minestrone zöldségleves

100 g csemegekukorica, zöldborsó és spárgabab, egy nagy sárgarépa, egy hagyma, plusz friss paradicsom, pár darab. A leves elkészítéséhez vegyünk egy kanál olívaolajat, egy csepp paradicsompürét cukor hozzáadása nélkül, szó szerint 5 g-ot és egy csokor friss bazsalikomot.

Az összes zöldséget vízben vagy húslevesben puhára főzzük, időnként megkeverve. Kerámiabevonatos serpenyőben vagy erős öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a bazsalikomleveleket (a levélnyél nem kell, csak túlzott merevséget ad), addig melegítjük, amíg az olaj forrni nem kezd, és lekapcsoljuk a tüzet. . Keverjük össze az öntetet, adjuk a leveshez. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a levest, miután az étel elkészült.

• Shirataki gombás tészta fogyásért

1 csomag konjac növény alapú spagetti shirataki, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 5 liter gombaleves, 100 g zellergyökér, 1 teáskanál szezámolaj.

A sárgarépát és a hagymát ledaráljuk, meglocsoljuk szezámolajjal, és sütőlapon vagy lassú tűzhelyen sütési módban megsütjük. Szó szerint 20 percet vesz igénybe. Forraljuk fel a gombalevest, öblítsük le a shiratakit, és szárítsuk száraz serpenyőben, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A forrásban lévő húsleveshez adjuk az apróra vágott zellert, főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a tésztát, főzzük még 3-5 percig, időnként megkeverve. Tálalás előtt lekapcsoljuk a hőt, és lefedve állni hagyjuk 3-4 percig.

• Cékla hideg a fogyásért

Ez nem a tipikus zöldségleves. Nem forralják, ez határozza meg magas tápértékét. A főzéshez 5 liter zsírszegény tejsavó vagy zsírmentes kefir, egy csomó fiatal cékla zöld levelekkel és levélnyéllel (répa teteje), valamint 1 fiatal sárgarépa, egy kis retek és zöldek szükségesek. az öltözködéshez.

Minden zöldséget megmosunk, szétválogatunk és éles késsel apróra vágjuk. Ezután kefirrel öntjük egy mély serpenyőben. Néha ajánlatos egy kis főtt vagy főtt tojást hozzáadni ehhez a zöldségleveshez. Ez ízt ad az ételnek.

• Növényi okroshka a fogyáshoz

Egy csokor zöldhagyma, retek és kapor, pár friss uborka, zsírmentes kefir 4-5 liter.

A zöldségeket megmossuk, szétválogatjuk és feldaraboljuk. Az uborkát a legjobb reszelni. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és öntsünk kefirt. Hagyjuk kelni, hidegen tálaljuk. Van egy másik lehetőség, amelyben az összes zöldséget szitán átdörzsöljük, vagy mozsártörővel porcelánmozsárban „préselik”.

• Paradicsomleves gazpacho a fogyáshoz

Ez nem is krémleves, hanem turmixleves. Vegyen egy kilogramm paradicsomot és uborkát, egy kis tengeri sót, mentát, friss bazsalikomot és egy szelet citromot. Az uborkát meg kell hámozni, apróra vágva bármilyen zöldsaláta kiegészítéseként használható. Paradicsom - mossuk meg és tegyük egy szűrőedénybe, majd blansírozzuk forrásban lévő vízzel. Ezt követően a paradicsomot kemény szitán pépesre dörzsöljük, hogy a magokat eltávolítsuk és kidobjuk. Ezt követően a paradicsompürét és a mentával, bazsalikomlevéllel és citrommal együtt felkockázott paradicsompürét és uborkát erős turmixgéppel felaprítjuk. Homogén pürélevest kell kapnod. Hagyományosan jégkockával vagy hűtve tálaljuk.

A só gyakran megtalálható a fogyókúrás levesek receptjeiben, vagy mérsékelten adhatja hozzá, amikor az étel már megfőtt, vagy helyettesítheti az úgynevezett fokhagymás sóval vagy más fűszerekkel, hogy csökkentse a nátrium mennyiségét az étrendben.

A cikket Anna Tarskaya (edző, táplálkozási szakértő) készítette

Sokunk számára a szigorú fogyókúra betartása állandó éhség- és kellemetlen érzéssel jár. A diéta alatti korlátozás állapota sokak életét megnehezíti, és befolyásolja a pszichés komfortérzetet. Van azonban egy alternatív étrend zöldséglevesekkel. A táplálkozási szakemberek a zöldségleveseket ajánlják, mint a vitaminok és ásványi anyagok tökéletes kombinációját a szervezet számára anélkül, hogy károsítanák az alakot. A zöldséglevesek nemcsak a fogyni vágyóknak, hanem gyomorhurutban, gyomor- és bélbetegségekben szenvedőknek is ideálisak.

Kezdetben a zöldségleveseket a franciák készítettek, de néhány évszázaddal később ez az egyszerű étel lett a híres olasz Minestrone leves alapítója. A 15. században a forró zöldséglevesek széles körű népszerűségre tettek szert Európában. Manapság ez az étel minden ember napi étrendjének fő első fogása.

A fogyás lényege zöldséglevesekkel

A levest általában folyékony ételnek nevezik, húsból, zöldségekből, halakból és fűszernövényekből készült főzet formájában. A levesek közé olyan ételek tartoznak, mint a püréleves, borscs, káposztaleves, cékla, hodgepodge, halászlé és mások.

Orvosi kutatások szerint a zöldségpüré levesek, tésztaleves, halászlé, gombakrémleves a leghasznosabbak.

A vitaminos zöldségleveseket a nap bármely szakában jó enni. A könnyű diétás leves gyorsan felszívódik a szervezetben, hasznos anyagokkal telítve. A levesekben lévő zöldségek mennyisége nagyon alacsony, és a szervezet által az emésztésre fordított energia meglehetősen magas. Ezért egy „negatív kalóriatartalmú” folyamat megy végbe, amelyben a leves feldolgozásához szükséges energia sokkal magasabb, mint a zöldségekben lévő energia mennyisége.

Ennek a diétának a fő szabálya, hogy 7 napig fontos zöldséglevest enni, utána pedig kötelező szünetet tartani. A diéta menetét többször is megismételheti. Átlagosan egy hét zöldségleves mellett 4-7 kilogramm súlyfeleslegtől szabadulhatsz meg.

A zöldséges levesek kalóriatartalma és összetétele

A zöldségleves diéta nem csak a fogyáshoz, hanem a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére is nagyon hasznos. Bármely zöldségleves sok vitamint és tápanyagot tartalmaz.

A fogyókúrás leveseket zöldségekből főzik, amelyek több fő csoportra oszthatók: alacsony kalóriatartalmú - káposztalevesek, valamint a zsírsejtek felhalmozódásának megakadályozása - hüvelyes levesek és égető zsírlevesek - első fogások káposztából és bármilyen csípős fűszerből.

A zöldségleves átlagos kalóriatartalma körülbelül 43 kcal 100 gramm ételenként. A levesek összetételük szerint lehetnek különböző zöldségekből, gombákból és. A különböző típusú zöldséglevesek többféle összetevőt tartalmaznak.

A leggyakoribb a káposzta, a hagyma és a zöldek. A burgonya tartalmaz, amelyet főzés után a húslevesben tárolnak.

A húsleveshez adott hagyma maximális mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, illóolajokat, B- és, illetve foszforsavat, enzimeket.

De a sárgarépában a hőkezelés során durva élelmi rostokká alakulnak, és a vitaminok teljesen megemésztődnek. A főtt sárgarépa felsőbbrendűsége azonban abban rejlik, hogy sokkal többet tartalmaz, mint a nyers sárgarépa. Ez pedig azt jelenti, hogy a főtt sárgarépa az Alzheimer-kór megelőzésében és a rákos daganatok kialakulásában is hasznos. A cukorbetegek ügyeljenek a főtt sárgarépa használatára, mivel annak magas a tartalma.

Ezért nyilvánvaló, hogy a zöldségleves-diétákat nemcsak fogyás céljából használják, hanem gyógyászati ​​​​célokra is felírják. Az ilyen leveseket csak csirkehúslevesen vagy húslevesen főzik. Az ilyen első fogás elkészítéséhez nem használnak húslevest. Az első fogyókúrás ételek részeként nem adnak hozzá hagymás és sárgarépa sülteket. Ezeket az összetevőket levesben forraljuk. Ízlés szerint fűszeres fűszereket vagy gyógynövényeket adhatunk hozzá.

A zöldségleves hasznos tulajdonságai

A levesek bármilyen formában hasznosak, függetlenül attól, hogy diétásak vagy a napi menüben. A szervezet normál működéséhez, különösen a gyomor és a belek működéséhez a levesek egyszerűen pótolhatatlanok.

A zöldséges első fogások tökéletesen helyreállítják a folyadék egyensúlyát a szervezetben, megelőző és stimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ezenkívül a levesek stabilizálják a vérnyomást. Sok hasznos, vitamint és. A főzés során a rostokat a zöldségekből megemésztik, amelyek a húslevesben maradnak. A rostok serkentik a gyomor-bélrendszeri mozgékonyságot. Beteg emberek számára a húslevesek azért is hasznosak, mert a szervezet könnyen emészthető. Hideg esetén a csirkehúslevesben lévő zöldséglevesek nagyban megkönnyítik a betegség lefolyását, enyhítik a köhögési rohamokat és kiegészítő lázcsillapítóként működnek. A levesek összetevőiknek köszönhetően eltávolítják a káros méreganyagokat, és védelmet nyújtanak a szervezetben a fertőzésekkel és baktériumokkal szemben.

A gyomor-bélrendszer és a belek működésének javításával a levesek megakadályozzák az olyan kellemetlen következmények megjelenését a szervezetben, mint a székrekedés, a puffadás és a gyomorhurut. A diétás táplálkozáshoz az ilyen ételek nélkülözhetetlenek és hasznosak, mert segítenek felhalmozni az energiát a test teljes működéséhez.

A zöldséglevesek fő előnyei:

• az emésztés aktiválása;
• melegítő hatás;
• az étvágy javítása;
• magas felszívódási sebesség a gyomorban.

Nem kevésbé hasznosak a zöldségpüré levesek. Az ilyen levesek étrendje hasznos gyomorbetegségek és cukorbetegség esetén.

A csirkeleves előnye, hogy csökkentheti a gyulladásos folyamatot a szervezetben. Ez különösen fontos influenza, torokfájás vagy SARS esetén.

A csirke húsleves tökéletesen aktiválja a gyomor, az epehólyag és a hasnyálmirigy munkáját, ami különösen hasznos alacsony savasság, hasnyálmirigy-gyulladás és cukorbetegség esetén. Ezenkívül hígítja a köpetet a hörgőkben, ami nedves köhögéssel és a fertőző folyamatok gátlásával segíti a nyálka eltávolítását. Ezenkívül a csirkeleves pozitív hatással van az idegrendszerre, és növeli a test általános tónusát.

A püré levesek krémes állaguk miatt pozitívan hatnak a gyomor-bél traktus működésére. Hatékonyan tehermentesítik a szervezetet, ami a diéta során fontos. Homogenitásuk miatt gyorsan emészthetők és felszívódnak.

A pürélevesek és krémlevesek további előnye, hogy szabályozzák a szervezet víz-só egyensúlyát.

Világszerte az egyik népszerű zöldségleves a borsóleves. Ezt az első kúrát gyakran használják fogyókúra és fogyókúra során. Ez a leves különféle zöldségeket és fűszereket tartalmaz. Ezen kívül még füstölt kolbász, tarja és tehető bele. Az ilyen borsóleves receptje azonban nem alkalmas fogyásra. Általában a borsóleves előnyei a következők:

• az anyagcsere normalizálása;
• segít a vércukorszint stabilizálásában;
• pozitív hatás a szív munkájára;
• az immunrendszer erősítése;
• a vérnyomás normalizálása;
• segít a depresszió elleni küzdelemben.

Emellett a borsóleves segít hatékonyan és helyesen csökkenteni a testsúlyt, ellátja a szervezetet, ill.

A fogyni vágyó vegetáriánusok számára ideális egy vegetáriánus leves. Kevés kalóriát tartalmaz, de nagyon tápláló. Szintén hasznos, és a gyomor-bél traktus betegségei esetén (levespüré formájában), cukorbetegség esetén diétára írják fel. Vegetáriánus vagy sovány levesek készíthetők zöldség, gabonafélék, ill.

Érdemes megjegyezni a hagymaleves hatalmas előnyeit. A hagyma maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek kifejezett baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek. Rengeteg vitamint és. Erősíti a fogakat, a csontokat és stabilizálja a hemoglobin mennyiségét.

A hagymaleves ideális azok számára, akik szeretnének fogyni és javítani az anyagcserét. Gyógyászati ​​célokra hasznos a gyomor-bél traktus betegségei, a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyulladásos folyamatok és az onkológia. Ráadásul a hagymalevesnek nagyon kifinomult íze van.

A levesek hasznos tulajdonságainak maximalizálása érdekében az elkészítéskor a zöldségeket durvábbra kell vágni. Ez lehetővé teszi a zöldségekben található tápanyagok maximális mennyiségének megtakarítását. Az apróra vágott zöldségeket is azonnal fel kell használni a leves elkészítéséhez, mivel az apróra vágott alapanyagok gyorsan elveszítik jótékony tulajdonságaikat.

A zöldségleves károsodása

A zöldséglevesek nyilvánvaló jótékony tulajdonságai ellenére bizonyos esetekben használatuk káros. Az a tény, hogy a húsleves étkezés közben a gyomorba kerülve felhígítja a gyomornedvet, ami az emésztési folyamatok csökkenéséhez vezet. Ebben a tekintetben nem ajánlott egyszerre szilárd és folyékony ételeket keverni egy étkezés során. Nem ajánlott étkezés után inni. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a hőkezelés csökkenti a zöldségekben található tápanyagok mennyiségét.

A csirkehúsleves serkentő tulajdonságai miatt káros lehet akut hasnyálmirigy-gyulladásra, fekélyekre és savasságra. Továbbá a táplálkozási szakemberek megtiltják a használatát urolithiasisban és.

Fontos megjegyezni, hogyan kell helyesen főzni a húslevest. A modern húskészítmények tartalmazhatnak antibiotikumokat és hormonális komponenseken alapuló növekedésserkentőket, így a főzés során teljes egészében a húslevesbe kerülnek. Ezért fontos, hogy az első vizet főzés közben le kell engedni, és új vízzel pótolni.

Zöldségleves alap

Az egészséges zöldségleves elkészítésekor fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása. Ha húst veszünk a húsleves alapjául, akkor az egészséges húsleves főzéséhez számos szabályt kell követni:

• a húsleves főzése előtt távolítsa el a bőrt a madárról;
• használjon sovány húst;
• pároljuk a zöldségeket, és a főzés legvégén adjuk a leveshez;
• használjon olvadékvizet;
• engedje le az első vizet, és töltsön újra tiszta vizet az edénybe;
• válasszon fiatal húst.

A fogyáshoz és diétához szükséges zöldségleveseket otthon, kizárólag friss termékekből készítik el. Fűszerként természetes gyógynövényeket és fűszereket használnak, minimális mennyiségű sót adnak hozzá. A leves főzése nem igényel sok időt, különben elveszíti a tápanyagokat. Az ilyen húsleveseket és leveseket egy étkezésre készítik. Nem ajánlott újra felforralni.

A kímélő étrend érdekében jobb, ha a leveseket úgy készítjük, hogy a zöldségeket turmixgépben aprítjuk. A hatékony fogyás érdekében fontos, hogy kombinált ételekből készítsünk leveseket. Különösen nem kombinálhatja a halat és a tojást egy edényben. Egyes táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy a paradicsomot levesben burgonyával vagy keményítőt tartalmazó gabonafélékkel kombinálják. Ezért a paradicsomos levesekről szóló vélemények nem mindig pozitívak.

Diétás menü zöldséglevesekkel

A fogyókúrás diétás menü zöldséglevesekkel egy hétre készült. A standard menü a következő sorrendet tartalmazza:

• 1. nap - leves, gyümölcslevek vagy anélkül, gyümölcsök;
• 2. nap - leves, zöldek, zöldségek;
• 3. nap - leves, gyümölcsök és zöldségek;
• 4. nap - leves, zöldségek;
• 5. nap - leves, 4-5 paradicsom, 500 gramm főtt hal vagy csirke filé (helyettesíthető tojással);
• 6. nap - leves, zöldségek, 500 gramm főtt marhahús;
• 7. nap - leves, friss gyümölcslé, barna rizs, gyümölcs.

A menü a szervezet szükségletei szerint és az esetleges ellenjavallatok figyelembevételével alakítható. A levest napi 5-6 alkalommal ajánlott kis adagokban fogyasztani.

Klasszikus zöldségleves receptek

A fogyókúrához vagy az egészségi állapot javításához számos klasszikus recept létezik a zöldséglevesekhez.

A legnépszerűbb a hagymaleves. Az elkészítéséhez 6 hagymát veszünk, amelyeket megpirítunk. Ezután vágja fel a káposztát, egy pár sárgarépát, egy pár kaliforniai paprikát és egy pár szárat. A sült zöldségeket egy tálba tesszük a leveshez, a fűszereket és a sót, vizet adunk hozzá, és felforraljuk.

A levest érdekes és kitűnő fogyókúrás levesnek tartják. Elkészítéséhez vágja fel a hagymát, süsse meg az olívaolajon, amíg arany árnyalatot nem kap.

Ezután a hagymához borsót, zöldséglevest vagy forralt vizet adunk, és körülbelül 15 percig tűzön tartjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés húslevest, adjunk hozzá sót és fűszereket, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá egy kevés zsírszegény, apróra vágott bazsalikomot és a hűsítő leveshez.

A sárgarépalevest nagyon hasznos diétás levesnek tartják. Négy adag elkészítéséhez 500 gramm sárgarépára, 1 vöröshagymára, 1 burgonyára, 0,5 liter vízre vagy húslevesre vagy petrezselyemre lesz szüksége. Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, 5 perces időközönként hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, burgonyát és fűszernövényeket, sárgarépát, húslevest. A levest felforraljuk, és körülbelül 20 percig alacsony lángon tartjuk. Miután kihűlt a leves, turmixgéppel ledaráljuk.

A zöldséglevesek nagyon hasznosak a fogyáshoz. a zöldségekből elsősorban a gyomor és a belek munkájához járulnak hozzá, eltávolítják a káros méreganyagokat, hasznos anyagokkal telítve a szervezetet. A diéta eredménye hét nap után látható. Ha a diéta befejezése után továbbra is ésszerűen táplálkozik, az eredményt sokáig megőrizheti.

Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, és alaposan mossuk meg. Ezután 4 részre vágjuk, és mindegyiket finomra vágjuk, megkerülve a fej tövét, az úgynevezett szárat. Ha kényelmetlen Önnek késsel vágni a káposztát, akkor ehhez használhat egy speciális káposzta aprítót. A paradicsomról le kell távolítani a héját, ehhez meg kell mosni, egy tálba tenni, és forrásban lévő vízzel felönteni. Ezután a héj könnyen eltávolítható a paradicsomról. Leveshez, vagy saját levében is használhatjuk a paradicsomkonzervet. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Az összes többi zöldséget (hagyma, paprika, zeller) szintén jól megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, meg kell sózni egy kicsit. Ezután az összes apróra vágott zöldséget beleöntjük a serpenyőbe. A levest mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Idővel ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. Amikor az összes zöldség megpuhult, levesszük a serpenyőt a tűzről.

Turmixgépet veszünk, és a zöldségeket a húslevessel együtt óvatosan „burgonyapüré” masszává töröljük. A leves minden összetevőjét fel kell vágni. Az biztos, hogy a levest átpasszírozzuk egy közepes szitán. Ha modern és erős turmixgépet használ, akkor a levest nem kell szitán áttörni.