Ételek hús nélkül. Fűszeres bableves

Sok recept létezik a családi vacsorákhoz. A lényeg az, hogy nem csak ízletesek, de egészségesek is, és nem nehéz megemészteni. Ezen kívül nagyon jó, ha minimális időt vesz igénybe az elkészítése, hiszen este elfáradt a munkanap, és nem igazán akar sokáig a tűzhely mellett bíbelődni.

A hús nélküli forró előételek teljes mértékben megfelelnek a gyorsan elkészíthető, ízletes, egészséges és könnyű vacsora kritériumainak, mivel elkészítése sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel. Kívül húsételek nehezen emészthetőek, és lefekvés előtt nem ajánlott enni.
De ha nem tud nélkülük élni, válasszon recepteket kolbász, sonka, kolbász stb. hozzáadásával.

Tehát találjuk ki, mit főzzünk vacsorára gyorsan hús nélkül, fontoljuk meg és beszéljük meg a finom ételek receptjeit:

Sült burgonya sajttal és tejföllel

Három adaghoz a következő hozzávalókra lesz szüksége: 3 nagy burgonya (minden családtagnak 1 db) egész, egészséges héjjal, 6 db zöldhagyma, egy darab kemény sajt, hozzávetőlegesen 50 g Kell még: 2 nyers tojás, 2 ek tejföl (helyettesíthető sűrű tejszínnel), valamint só, bors és kevés növényi olaj. Kifinomult napraforgó olaj használsz vagy finomítatlan – te döntöd el.

Főzés:

Mivel a burgonyát héjával fogjuk sütni, a gumókat ecsettel alaposan mossuk meg és törölközővel szárítsuk meg. Most jól kenje meg őket növényi olaj, tegyük egy tágas tepsibe.
Előmelegített sütőbe tesszük (180 fok) 40 percre.

Amikor a burgonya kész, hagyjuk kicsit kihűlni. Vágjuk félbe, óvatosan távolítsuk el a pépet egy kanállal (kevés hagyjuk az oldalán). Tegyük egy tálba, amíg pürés nem lesz. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sót, borsot, tejfölt, beleütjük a tojást. A sajtot lereszeljük, és a felét a keverékhez adjuk. Mindent jól összekeverünk.

Töltsük meg a burgonya felét a keverékkel. Helyezzük vissza őket a tepsibe, és szórjuk meg a maradék sajttal. 10 percig főzzük. Ez idő alatt lesz ideje főzni remek kiegészítés vacsorára - friss saláta paradicsomból növényi olajjal.

Növényi palacsinta brokkoli sajttal

Szükségünk lesz: 50 g kemény sárga sajt, fél kiló friss brokkoli, 2/3 csésze tej vagy tejszín, 2 nyers tojás. Szükségünk lesz még lisztre, 3 gerezd fokhagymára, valamint sóra, borsra és növényi olajra. Az Ön döntése, hogy finomítatlan vagy finomított napraforgóolajat használ.

Főzés:

A brokkolit fejekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Ez 5 percig tart. A zöldségeket szűrőedényben leszűrjük, és villával jól összetörjük. Most verjük fel a tojásokat, és öntsük egy nagy tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, reszelt sajtot, fokhagymapépet (törjük át).

Adjunk hozzá apróra vágott brokkolit, öntsük fel tejjel, keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy vastag palacsintához hasonló tésztát kapjunk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. Kikanalazzuk a tésztát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tejföllel tálaljuk. A palacsintához tehetünk friss zöldség salátát.

Íme még valami, amit hús nélkül főzhetsz vacsorára:

Azonnali mini-khachapuri

Ennek elkészítéséhez nagyon finom és egyszerű étel, szükségünk van: üvegre friss tej, liszt, nyers tojás, olaj a sütéshez, 300 g lágy túró (suluguni, mozzarella, adyghe stb.).

Főzés:

A tojást mixerrel jól felverjük. A habverés abbahagyása nélkül öntsük hozzá a tejet, és részletekben adjuk hozzá a lisztet. Sikerülnie kell tészta, egységes, csomómentes. A sajtot lereszeljük, vagy villával jól pépesítjük. Hozzáadjuk a tésztához, alaposan összekeverjük – újra használhatjuk a mixert.

Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk. Kis adagokban öntsük a tésztát, palacsintákat formázunk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Finom vacsora 15 percben - receptek

Zöld omlett:

Háromtagú családnak a következő termékeket vesszük: 6 tojás, 2 ek. nehéz tejszín, egy darab vaj, 6 db zöldhagyma, kevés friss kapor és petrezselyem. Kell még egy kis (csipetnyi) őrölt szerecsendió, só, bors.

Főzés:

A zöldeket finomra vágjuk. Verjük fel a tojásokat egy tálba. Hozzáadjuk a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, tejszínt, fűszernövényeket, villával jól összekeverjük.

Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben. Amikor felolvad, beleöntjük a tojásos keveréket. Lassú tűzön, lefedve, körülbelül 5 percig főzzük. Ezután egy spatulával fordítsa meg az omlettet, és süsse meg a másik oldalát is.

Adagokra vágva szárított (sült) kenyérrel, párolt vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Gyors uzsonna-tól rák rudak gombával

Szüksége lesz: 1-2 csomag rákrúd, konzerv apróra vágott csiperkegomba, fél hagyma, 50 g reszelt sajt, majonéz.

Főzés:

Vágja fel a rákrudakat kis darabokat(2 cm). Kenje meg olajjal
tepsibe, a pálcikákat egyenletesen elrendezzük. A tetejére vastag réteg csiperkegombát teszünk, megszórjuk apróra vágott hagymával, bőségesen megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőbe tesszük. Barnulásig főzzük és tálaljuk.

Meleg szendvicsek

Szükséged lesz: egy búzacipóra, vékonyra szeletelt sonka vagy szalonna, 2-3 főtt tojás, zöldhagyma, paradicsomszósz, majonéz, reszelt sajt és tej.

Főzés:

A cipót szendvicsekre vágjuk. Minden szeletet nedvesíts meg tejjel, tedd egy kivajazott tepsire, vagy használj sütőpapírt.

Minden szeletet vékonyan megkenünk a keverékkel. paradicsompüréés majonéz. A tetejére sonkaszeleteket teszünk és megszórjuk apróra vágott tojás. A tetejét ismét megkenjük egy kevés majonézes-paradicsomos keverékkel. Megszórjuk sajttal. 10 percig sütjük. Jó étvágyat!

Ha böjtöl, vagy csak úgy döntött, hogy böjtöt tart, feltétlenül olvassa el cikkünket. Ebben összegyűjtöttük az egyszerű és érdekes receptek húsmentes ételek, amelyeket Ön és családja biztosan szeretni fog.

Gombával és zöldségekkel párolt bab

Káposztaszelet

A húsmentes étel elkészítéséhez szüksége lesz friss zöldségek, gabonafélék és fűszerek. Köszönhetően egyszerű kompozíció, ezek böjt közben fogyaszthatók. Recept:

Vegyünk egy kis fej káposztát, vágjuk négy részre, és főzzük sós vízben 15 percig.
Ha kész a káposzta, átpasszírozzuk egy húsdarálón.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra hagymát, fokhagyma és fűszernövények (ezeket az összetevőket ízlés szerint kell venni).
A zöldségeket összekeverjük darált káposzta, adjunk hozzájuk fél pohár búzadarát és búzaliszt. Adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereinket.
A darált húst alaposan összekeverjük, szeleteket formálunk belőle, mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

A kész ételt tálaljuk az asztalra paradicsomszósz házi.

Syrniki

Olvassa el, hogyan készítsen egy másik finom ételt hús nélkül:

Keverjünk össze 500 gramm túrót hat evőkanál cukorral és hat evőkanál liszttel.
Adjunk hozzá egy tojást és sót ízlés szerint.
A hozzávalókat alaposan összekeverjük
A sajttortákat formázzuk, serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük, majd a sütőben készre sütjük.

Az ételt forrón, tejföllel vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Pilaf szárított gyümölcsökkel

lesz csodálatos reggeli az egész család számára egy hétköznapi napon, és a nagyböjt idején ez lesz kiadós vacsora vagy ebéd. A következőképpen készítünk egy finom húsmentes ételt:

Két sárgarépát meghámozunk és durva reszelőn lereszeljük.
A hagymáról eltávolítjuk a héját, és késsel apróra vágjuk.
Az elkészített zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük.
Az aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarackot, mazsolát és datolyát) megmossuk, felaprítjuk, és a zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük.
Adjunk hozzá egy pohár rizst az ételhez, töltsünk fel mindent vízzel, adjunk hozzá sót és babérlevelet.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.

Cukkinis rántott

Még ez idő alatt is elkényeztetheti magát ünnepek. Normál időkben ez a finomság teához is elkészíthető, és megvendégelhető barátokkal vagy családdal. Biztosak vagyunk benne, hogy ízleni fog nekik ez a finom húsmentes étel. Főzési recept:

Egy kis cukkinit (500 gramm) meghámozunk, hosszában felvágjuk, a magokat késsel kiszedjük. A pépet durva reszelőn lereszeljük.
Adjunk hozzá két tojást egy tálba (ha böjtölünk, ne zárjuk ki), egy pohár lisztet, sót és egy kevés vizet. Kész tészta vastagnak kell lennie.
A palacsintákat a szokásos módon előmelegített serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajon megsütjük.

A finomságot tejfölös-fokhagymás szósszal, majonézzel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Draniki

A közhiedelemmel ellentétben, finom ételek hús nélkül elég laktatóak. Javasoljuk, hogy készítsen burgonyát egy speciális recept szerint:

Két kilogramm burgonyát meghámozunk, alaposan megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
Hámozzon meg néhány hagymát is, és vágja fel véletlenszerűen egy késsel.
A zöldségeket összekeverjük, hozzáadunk egy tojást, fél pohár lisztet, sót, őrölt borsot.
Egy serpenyőt felforrósítunk, napraforgóolajat öntünk bele.
Egy kanál segítségével tedd a burgonyát a serpenyőbe (a végén palacsintát kell kapnod), és süsd meg mindkét oldalukat, amíg meg nem sül.

Az elkészült ételt forrón tálaljuk friss vagy savanyú káposzta salátával és kedvenc szósszal.

Reméljük, hogy elnyeri tetszését a húsmentes receptek, amelyeket ebben a cikkben állítottunk össze Önnek. Készítsünk finom és egészséges ételeket az egész családnak, és szerettei is hálásak lesznek érte.

A húsmentes ételek a közhiedelemmel ellentétben nagyon táplálóak lehetnek. A bab, a burgonya és a gabonafélék magas tápértékés telíti a testét azért hosszú ideig. A különféle zöldségek bármilyen ételt ízletessé és lédússá tesznek.

Megtaláltuk remek receptek amit mindenképpen ki akarsz majd próbálni!

Fűszeres leves babbal

Szükséged lesz:

hagyma - 1 db.
burgonya - 3 db.
paradicsompüré - 400 g
bab - 1 doboz
zöldségleves- 500 ml
víz - 500 ml
olívaolaj
fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon puhára és áttetszőre főzzük az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott burgonyát és a kívánt fűszereket (chili, fahéj, kömény). További 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a vizet és a zöldséglevest.
Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, adjuk hozzá a babot, és lassú tűzön pároljuk további 20-30 percig, amíg a burgonya elkészül. Kis tanács: Hagyja állni egy kicsit a levest, miután elkészült, így az ízek jobban átjárják a zöldségeket.

Tészta padlizsánnal és gombával

Szükséged lesz:

tészta - 350 g
padlizsán - 1 db.
gomba - 250 g
fokhagyma - 3 gerezd
paradicsompüré - 350 g
víz - 500 ml
só, bors - ízlés szerint
olívaolaj

Készítmény:

A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, jól megsózzuk és 20-30 percig állni hagyjuk, majd leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk.
Előmelegítjük nagy serpenyőben, olajon megpirítjuk a padlizsánt 1 gerezd finomra vágott fokhagymával. Sózzuk és 3-5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk körülbelül 2 percig. Tegyük át egy külön tálba, és fedjük le.
Öntsünk vizet ugyanabba a serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát, a paradicsompürét és a maradék fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük puhára.
Osszuk szét a tésztát a tányérok között, és rakjuk rá a padlizsánt és a gombát. Díszítsük friss fűszernövényekkel.

Burgonya aranybarna kéreggel

Szükséged lesz:

burgonya - 1,5 kg
vaj - 3 evőkanál. l.
hagyma - 1 db.
fokhagyma - 4 gerezd
liszt - 3 evőkanál. l.
húsleves - 250 ml
tej - 500 ml
só, bors, babérlevél
sajt - 300 g

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és 4-5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk további 1-2 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük, pároljuk további 1 percig. Felöntjük a húslevessel és jól összekeverjük. Adjunk hozzá tejet, sózzuk, borsozzuk és keverjük újra. A szósz forrása nélkül főzzük további 1-2 percig, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze az első réteg burgonyát, szeletekre vágva. Felöntjük a szósz felét és megszórjuk reszelt sajttal. Helyezzünk rá egy második réteg burgonyát, a szósz többi részét, és szórjunk rá még sajtot.
Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 30 percig. Ezután levesszük a fóliát, és további 25-30 perc alatt készre sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni és tálaljuk.

Tészta brokkolival és sajttal

Szükséged lesz:

tészta - 400 g
víz - 600 ml
fokhagyma - 1 gerezd
brokkoli - 300 g
hagyma - 1/4 db.
sajt - 100 g
só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a vizet és a tésztát. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk puhára, körülbelül 10 percig.
A brokkolit kis rózsákra osztjuk, és főzés előtt 5 perccel a tésztához adjuk.
10 perc múlva levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és jól összekeverjük. Hagyjuk állni 2-3 percig és tálaljuk.

Lasagna spenóttal

Szükséged lesz:

paradicsompüré - 500 g
sajt - 200 g
lasagne lapok - 1 csomag
spenót - 400 g
túró (vagy túrósajt) - 300 g
bazsalikom

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A tepsi alját kikenjük paradicsompürével. Helyezzünk rá 3 lasagne lapot, a tetejére rakjuk a túró felét, a reszelt sajtot, a spenót felét és a bazsalikomot (szárított vagy friss). A második réteget ugyanúgy fektessük le. Ezután ismét hozzáadjuk a paradicsompürét, a lasagne lapokat, a maradék paradicsompürét és a reszelt sajtot.
Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 20 percig. Levesszük a fóliát és további 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A tepsit kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni, és bazsalikommal díszítve tálaljuk.

Sajtleves brokkolival

Szükséged lesz:

olaj (vaj vagy olíva) - 3 evőkanál. l.
zöldségleves - 750 ml
hagyma - 1 db.
tej - 500 ml
sárgarépa - 1 db.
brokkoli - 400 g
fokhagyma - 3 gerezd
só, bors - ízlés szerint
liszt - 70 g
sajt - 250 g

Készítmény:

Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és pároljuk 4-5 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a lisztet és keverjük egy percig.
Adjuk hozzá a húslevest és jól keverjük össze. Ezután felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a brokkolit, sózzuk, borsozzuk. Időnként megkeverve, közepes lángon felforraljuk, és további 6-8 percig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Azonnal tálaljuk, megszórjuk reszelt sajttal.

Lazy quinoa pizza

Szükséged lesz:

quinoa - 250 g
sajt - 200 g
húsleves - 500 ml
zöldségkeverék díszítéshez - ízlés szerint
paradicsompüré - 800 g

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 210°C-ra.
A quinoát a lében puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá 150 g paradicsompürét, és jól keverjük össze.
A kis tepsit kikenjük olajjal, és egy tepsire tesszük. Tegyünk 2 evőkanál. l. paradicsompürét minden formába. Reszelt sajtot teszünk a tésztára, hozzáadjuk a zöldségeket ( édes paprika, gomba, lilahagyma). Ismételje meg a második réteggel, és a tetejére reszelt sajtot.
Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha akarod aranybarna kéreg, egy kicsit tovább tarthatja. Forrón tálaljuk.

Rizottó gombával és póréhagymával

Szükséged lesz:

zöldségleves - 800-900 ml
sajt - 20 g
rizs ( jobb változatosság arborio) - 185 g
gomba - 250 g
fehér bor - 60 ml
póréhagyma - 1 db.
só, bors - ízlés szerint
zöldek a tálaláshoz

Készítmény:

Egy kis serpenyőben forraljuk fel a zöldséglevest, majd mérsékeljük a lángot.
Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk. Jól kevergetve 3-4 percig pirítjuk a gombát. Tegyük át egy tányérra.
Ugyanebben a serpenyőben olajon 1-2 percig pirítjuk a póréhagymát, majd hozzáadjuk a rizst. 1 percig főzzük, enyhén kevergetve. Felöntjük fehérborral (levessel helyettesíthetjük), 1-2 percig főzzük, amíg az összes folyadék felszívódik. Ezután állandó keverés mellett felöntjük 120 ml húslevessel, és ne hagyjuk túlságosan felforrni.
Folytassa a húsleves hozzáadásával, és addig párolja, amíg a rizs majdnem meg nem fő, körülbelül 15-20 percig.
Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sajtot és a gombák nagy részét. Jól keverjük össze. Tányérokra tesszük, a maradék gombával és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Bármi oka lehet annak, hogy úgy döntött, hogy lemond a húsról. Ideológiai megfontolások (vegetarizmus), átmeneti visszautasítás (egészségjavítás, böjt, válság) és pénzhiány. Mindez nem olyan fontos. A lényeg itt valami más - a sokakat foglalkoztató kérdés az, hogy mit főzzek hús nélkül gyorsan és ízletesen.

Ebből a cikkből megtudhatja azokat a termékeket és ételeket, amelyek semmiképpen sem rosszabbak a húsoknál, sőt, talán még jobbak is.

Levesek

Ha azt hiszed, hogy nem lehet főzni, akkor tévedsz. Nagyon sok van különféle receptek. A húsmentes levesek zöldségeket, hüvelyeseket és fűszernövényeket tartalmaznak. Ahhoz, hogy tartalmasabbak legyenek, adhatunk hozzá gabonaféléket, gombát, galuskát vagy cérnametélt.

Paradicsomos rizsleves

Ez a leves nagyon könnyű, de egyben laktató, sűrű, aromás és ízletes.

Hozzávalók:

két közepes paradicsom;
egy nagy piros kaliforniai paprika;
közepes izzó;
3 evőkanál rizspehely;
2 evőkanál növényi olaj;
három gerezd fokhagyma;
1 evőkanál paradicsompüré;
egy tojás;
babérlevél;
zöld hagyma;
cukor, bors és só - egy-egy csipetnyi.

Készítmény:

A kész levest tálakba öntjük, a tojás negyedét rákenjük, és fűszernövényekkel megszórjuk.

Bab

Ne felejtsd el, hogy a hús fehérje. Annak érdekében, hogy a szervezet ne szenvedjen hiánya miatt, a húst egyenértékű termékkel kell helyettesíteni. Jól megbirkózik ezzel a szereppel hüvelyesek. Így hús nélkül is főzhet vacsorára különféle ételek babból, borsóból, lencséből. Például csicseriborsó kása, vagy vöröslencse zöldségekkel, de hogy szereted az aromás bab lobiót? Rengeteg lehetőség van - válassza ki, amit szeretne.

Gomba

A gomba is fehérje táplálék. Lakadóak és egészségesek. Sokan vannak különféle ételeket-tól különböző gombák. Kíváncsi vagy, milyen finom ételeket főzz hús nélkül este? Kérlek - krémes gombaleves, sült gomba hagymával gomba szószés egyéb ételek, amelyekké válnak méltó alternatíva húsételek.

Rizs zabkása tejjel

Hozzávalók:

egy pohár rizspehely;
egy pohár víz;
két pohár tej;
vaj;
só, cukor.

Készítmény:

Tegye a rizst egy serpenyőbe, és jól öblítse le folyó víz alatt. Töltse fel a gabonát vízzel, helyezze rá a serpenyőt lassú tűz. Amikor a rizs felszívta az összes vizet, adjunk hozzá fél pohár tejet, és főzzük tovább. Apránként öntsük hozzá a tejet, ne felejtsük el időnként megkeverni, hogy a rizs ne égjen meg. Amikor a kása már majdnem kész, megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. A kész tejkását fedjük le, és hagyjuk főni egy ideig. Tálalhatjuk simán vagy gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel.

Hal

Ha a hús elhagyása nem jelenti a halról való lemondást, akkor sokkal szélesebbé válik az ételek kínálata. Mit lehet ilyenkor hús nélkül főzni vacsorára? A halat lehet főzni, párolni, sózni, sütni, sütni. Készíthet belőle szeleteket, fasírtokat, zrazyt, zsemlét és pitéket, valamint halászlét . A halat ízlés szerint lehet megvásárolni, a szerint árkategória, zsírtartalom vagy csontok jelenléte alapján. Óriási a választék – mindössze annyit kell tennie, hogy megcsinálja.

A felsoroltakon kívül még rengeteg olyan étel létezik, ami hús nélkül elképzelhetetlen lenne. De meg lehet találni méltó csere! Próbáld ki ezeket az ételeket: tenger gyümölcsei, zöldség pörkölt gombával, túrós pástétomokkal, hajdina húsgombóccal.

A hús kizárása az étrendből nem jelent nyájas és szerény menüt. Egy kis fantázia és kreatív gondolkodás, kísérletek és próbák – és étlapja számos új egészséges és tápláló étellel gazdagodik.

Ma eláruljuk, mit lehet gyorsan és finoman elkészíteni vacsorára hús nélkül. A javasolt receptek különösen a böjtölőknek tetszenek, mivel nem tartalmaznak más állati eredetű termékeket.

Pompás pilaf vacsorára hús nélkül - recept

Hozzávalók:

basmati rizs - 160 g;
szűrt víz (forrásban lévő víz) - 480 ml;
sárgarépa - 180 g;
hagyma - 180 g;
fokhagyma fej - 1 db;
szárított gyümölcsök borbolya - 2 evőkanál. kanalak;
köményszem - 1,5 teáskanál;
aroma nélküli növényi olaj - 130 ml;
asztali só - ízlés szerint.

Készítmény

Hús nélkül is remekül főzhetsz aromás pilaf. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a zöldségeket éles késsel kockákra, illetve vékony csíkokra vágjuk. Egy vastag fenekű üstben vagy serpenyőben melegítsük fel az aroma nélküli növényi olajat, és először adjuk hozzá az előkészített hagymát, majd körülbelül öt perc múlva a sárgarépát. A zöldségeket további hét percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a borbolyát és a köményt. A rizst nagyon alaposan megmossuk, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik, majd a zöldségekkel együtt egy üstbe tesszük, és felforraljuk vízzel. Ízlés szerint sózzuk az edény tartalmát, és nyitott fedéllel hét percig főzzük.

Most belerakunk egy alaposan megmosott és átvágott fokhagymát, hámozás és gerezdekre bontás nélkül, fedővel lefedjük az üstöt, csökkentjük a hőintenzitást, és addig pároljuk a pilafot, amíg az összes nedvességet felszívja és a rizs megpuhul. Ezután még tizenöt percig hagyjuk az edényt, és már tálalhatjuk is.

Kívánság szerint a kaliforniai paprikát vagy paprikát is hozzáadhatja az edényhez, miután megmosta és szeletekre vágja.

Mit lehet főzni vacsorára hús nélkül burgonyából - receptek

Burgonya zrazy gombával

Hozzávalók:

burgonyagumó - 970 g;
friss gomba - 470 g;
vaj - 55 g.
hagyma - 90 g;
zsemlemorzsa- 0,5 csésze;
asztali só - ízlés szerint;
frissen őrölt bors keverék - ízlés szerint;
olajbogyó vagy napraforgó finomított olaj– 35 ml.

Készítmény

Először készítse elő a burgonyapürét. Ehhez a gumókat megtisztítjuk, a vízhez sózva puhára főzzük, majd leszűrjük és pépesítjük, ízesítjük. vaj. Amíg a püré hűl, a gombát és a meghámozott hagymát megmossuk, apróra vágjuk, majd serpenyőben növényi olajon puhára sütjük, közben sózzuk és borsozzuk a keveréket.

Nedves kézzel a püréből lapos tortát formázunk, a közepébe helyezzük a gombás tölteléket, és köröket formázunk, amit zsemlemorzsában bepanírozunk és körülbelül harminc percre kelesztjük. mélyhűtő. Ezt követően olajozott tepsire helyezzük a termékeket és 210 fokra előmelegített sütőben a kívánt aranysárgulásig sütjük.

Sült burgonya gombával

Hozzávalók:

Készítmény

A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben íztelen növényi olajon megpirítjuk. A zöldségeket tányérra tesszük, ugyanabba a serpenyőbe olajat teszünk, majd hozzáadjuk az előre elkészített apróra vágott gombát, kevergetve puhára pirítjuk, majd a hagymához adjuk. Most az előre meghámozott és apróra vágott burgonyát félig sütjük, hozzáadjuk a serpenyőbe sült gomba zöldségekkel, összekeverjük, fedővel lefedjük, és készre főzzük a burgonyát.

Tálaláskor ízesítsük az ételt friss fűszernövényekkel.