Pite-tejfölös mákkal. Finom mákos sütemény tejfölös töltelékkel

És itt van egy újabb recept egy mákos és diós pite elkészítéséhez a finom és egészséges mákos sütemények gyűjteményében! Tudja már, hogy a mák tízszer több kalciumot tartalmaz, mint a túró, és a dió csodálatos természetes csemege az elmének? A mákos pite tehát gyerekeknek és felnőtteknek is jó! És milyen ízletes, milyen gazdag a szövegkörnyezetben – nézd meg és próbáld ki!

A tejfölös mákos kalács azért is tetszett, mert nem tartalmaz olajat, ami nagyságrenddel megkönnyíti a sütést. Tulajdonképpen ez egy tejfölös keksz, diós-mákos töltelékkel. Nagyon hasonlít egy másik csodálatos lepényhez, ahol egy pohár mákot, mazsolát és diót adnak a keksztésztához. Kevesebb a tojás és nincs mazsola, de a sütemény így is nagyon tápláló és étvágygerjesztő.

Az eredeti recept, amiért köszönet JeSeKi szakácsnak, búzalisztet használ, de én tönkölylisztet vettem. Tökéletesen illeszkedik a receptbe, még több tápanyagot és kellemes ízt hoz.

Hozzávalók:

22 cm-es formában (én 24-en sütöttem, nem lett túl magas a torta, de gyorsan és jól sült):

2 nagy csirke tojás;
150 g cukor (az eredetiben 200 g);
200 tejföl (1 csésze, nálam 15%);
1,5 teáskanál sütőpor;
Egy csipetnyi szóda;
¼ teáskanál só;
130 g liszt (1 csésze, ha tönkölyliszt van kicsit a tetején, könnyebb, mint a búzaliszt);
100 g száraz mák;
100-120 g dió (nekünk van dió és egy kis kesudió, mandula, mogyoró, mogyoró).

Hogyan kell sütni:

A forma alját sütőpapírral lezárjuk, a papírt és a forma oldalát pedig növényi olajjal alaposan megkenjük - hogy ne ragadjon le a sütemény, ugyanakkor ne akadályozza a tészta kelését a zsír.

A diót turmixgép vagy sodrófa segítségével apróra vágjuk.

Verjük fel a tojásokat a cukorral, mint a keksznél - 4-5 perc alatt, fokozatosan növelve a sebességet, habos, könnyű, sűrű habbá verjük.

Adjunk hozzá tejfölt, és verjük még egy kicsit – most alacsony sebességgel, 10-15 másodpercig, hogy elkeveredjen.

Az apróra vágott diót és a szárított mákot a tésztába öntjük.

Lapáttal óvatosan körbe keverjük, mint a keksztésztát.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódával - minél egyenletesebben oszlanak el a tésztában, annál teljesebben megy végbe a kioltási reakció, és jobban megkel a sütemény. Általában egy süteményhez elég a sütőpor, amely a teljes reakcióhoz szükséges arányban tartalmaz szódát és savat. Itt szódát tettem hozzá, mivel a tészta erjesztett tejterméket tartalmaz - vagyis további savat, és egy kis csipetnyi szóda fokozza a sütőpor hatását.

Szitáljuk a lisztet a tésztába, és óvatosan keverjük újra simára.

A tésztát formába öntjük és 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk a középső "padlóra".

Fél órától 40 percig sütjük, és bambusznyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Ha száraz marad, és a torta felülete barnára és pirosra fordul, akkor kész is.

A mákos kalácsot rácson kihűtjük, majd egy edénybe tesszük.

Megszórhatod porcukorral, vagy megszórhatod porcukorral ... vagy akár úgy is eheted!

Szolgáld ki magad!

Elhatároztam, hogy kész leveles tésztából készítek egy nyitott lepényt tejfölös töltelékes mákkal. Nézze meg a nyitott pite tészta receptjét, ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a tésztát.

Tejfölös töltelékben nyitott mákos lepény nagyon egyszerű és gyors recept. A legnehezebb türelmesnek lenni és hagyni, hogy a töltelék megkeményedjen. Este főztem, reggel pedig teához finom és ízletes süteménnyel kedveskedtem a háztartásnak.

Leveles tészta 1 csomag

Mák 3 evőkanál

Cukor 3-4 ek.

Liszt vagy keményítő 2 ek

Vanillin 1 tasak

Főzés módja: nyitott pite mákkal, tejfölös töltelékben

1. Nyújtsd ki a leveles tésztát. Kivágunk egy kört, sütőpapírral bélelt formába tesszük és villával több helyen megszurkáljuk.

2. Tegyen még egy réteg sütőpapírt az alapra, és öntsön rá egy adagot, például babot vagy borsót. 200-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre sütni.

3. Közben elkészítjük a tejfölös, mákos tölteléket. Ehhez keverjük össze a tojásokat a cukorral.

4. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.

5. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, tegyünk bele vanillint, mindent jól keverjünk össze.

6. Végül tedd rá a mákot.

7. És akkor minden nagyon egyszerű. Megkapjuk a kész alapot. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra. A kész puffos alapra öntjük a tejfölös-mákos tölteléket, és tegyük sütni a tortát. Amikor egy aranyszínű kéreg megjelenik a pite felületén, a pite készen áll.

8. Ahogy már írtam, a pitének ki kell hűlnie, és hagyni kell a tölteléket besűrűsíteni. Ezért a kihűlt süteményt a legjobb, ha legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Nagyon szeretem a mákos pitét, zsemlét, zsemlét és bejglit, egy probléma – volt egy gondom a mákos darálással. A gazdaságból hiányzott egy húsdaráló, egy kávédaráló és egy nagy mozsár. A kedvenc töltelékem elkészítéséhez kis mozsárban kellett mákot darálnom, és ezt nagyon régen csináltam utoljára. Aztán anyám nagyon sikeresen adott nekem egy kávédarálót. Hol voltam ennyi éven át? Hogyan boldogultál mákos kalács nélkül? Magam sem tudom... De most nem hagylak békén!

A mákot nagyon könnyű kávédarálóban darálni. A töltelék elkészítéséhez bármilyen kényelmes módszert használhat - gőzölje és görgessen át egy húsdarálón, vagy törje össze mozsárban, csak vastag tölteléket kell kapnia. 100 g darált mákhoz 1 teáskanál búzadarát adok és összekeverem.

125 g forró tejben feloldok 50 g cukrot, hozzáadom a mákot és keverés közben 7-8 percig sűrűsödésig főzöm.

Tejfölhöz - 300 g tejföl, 50 g cukor, vaníliarúd mag és 40 g liszt - mindent jól összekeverünk. Ha szereti a finomabb krémet, a tejföl mennyiségét csökkentheti 50g-mal, de adjon hozzá két tojást (és már nem lesz szükség lisztre).

Apróra vágott tésztalap 23 cm átmérőjű formához 200g lisztből és 100g vajból, csipet sóból, 5 evőkanál jeges vízből. Hogyan kell főzni a tésztát, megnézheti a címkéket. Röviden - a lisztet vajjal nagy morzsára vágjuk, felöntjük vízzel, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg. Kinyújtjuk, formába tesszük, 200 C-on 20 percig sütjük, villával megszurkáljuk. Egyébként ma nem öntöttem le semmit és nem dagadt meg a tészta, és ha meg is dagadt, akkor nincs gond a töltelékkel együtt visszanyomni. Mivel a mákos töltelék nehéz, és félkész alapra kenjük.

A tetejére tejfölt öntünk, és a szépség kedvéért megszórjuk őröletlen mákkal.

180 C fokon 30-35 percig sütjük. Vágás előtt hűtsük le.

A pite nagyon puha lett. A fiam melegen szerette, én meg a 2. napon még jobban.
Az eredetiben (Chadeikánál) más tésztát kellett készíteni, de miután elolvastam az emberek véleményét, rájöttem, hogy a tészta nagyon száraz volt, ami sokaknak nem felel meg. És mi személy szerint még inkább.
De viszketett a kezem, hogy reprodukáljam ezt a tortát, főleg, hogy minden hozzávaló megvolt. És még N / Z - leveles tészta a fagyasztóban. És nem bántam meg, hogy főztem belőle. Nagyon ajánlom a torta kipróbálását!

Hozzávalók:
* leveles tészta - 1 csomag
* mák - 100 gr
* búzadara - 1 tk.
* tej - 125 g
* cukor - 2 evőkanál. l.

* Öntéshez
* cukor - 3 evőkanál. l.
* tejföl 25% - 250 g.
* tojás - 2 db
* liszt - 1 tk (lehet liszt nélkül is)
* vaníliás cukor - 1 p.

Főzés:

1. A tésztát formába tesszük, az aljára nyomkodjuk, és a forma fölé magas oldalakat készítünk!!! (ne felejtsük el, hogy a tészta 2-szeresére csökken) és villával megszurkáljuk.
2. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
3. Ha az alja még emelkedik, ne félj, hanem egyszerűen a tenyereddel nyomd az aljához.
4. A mákot kávédarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a búzadarát, összekeverjük

6. A kihűlt mákos masszát rákenjük, és egyenletesen elosztjuk a megsült alapon (a tészta alja mentén)
7. A töltelék elkészítése
8. A cukrot kikeverjük a tojással és hozzáadjuk a tejfölt, alaposan elkeverjük, de ne verjük fel!
9. Ha sűrűbb szerkezetet szeretnél, adhatsz hozzá 1 tk. egy kupac liszttel. .
10. Liszt nélkül puhább lesz.
11. A mák tetejére öntsünk tejfölös tölteléket, és 180 g-ra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre a lepényünket.
12. Ha kész a torta, a töltelék kalapszerűen megemelkedik, nem baj, amíg hűl a torta,
13. a kupak "a helyére kerül")))

Amikor ezt a süteményt sütöttem, először nagynak tűnt a 24-es átmérőjű Forma, érdemesebb 20-22 átmérőjűt venni. Hogy magasabb legyen a töltelék, dupla adagot készítettem. Egyébként meglehetősen alacsony, mint az eredetiben

Nagyon szeretem a mákot, így amikor véletlenül belebotlottam ebbe a receptbe, nem tudtam elmenni mellette. A sütemény valóban nagyon puha, a szélein ropogós tésztával. Nagyon nagyon finom! A leveles tésztát is jobban szerettük.

Hozzávalók:

22 cm átmérőjű formához:
500 g leveles tészta
100 g mák
1 tk csalétek
125 g tej
2 evőkanál Szahara

Tölt:
250 g tejföl (20%-ostól)
3 evőkanál Szahara
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 tk liszt (elhagyható)

Főzés:

Szobahőmérsékleten kinyújtjuk a leveles tésztát, formába tesszük, és magas oldalakat készítünk belőle. Sok szúrást készítünk villával

és küldje el a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. A mákot kávédarálóban ledaráljuk, és a búzadarával összekeverjük. A tejet felmelegítjük (nem forraljuk fel), hozzáadjuk a búzadarát, a mákot és a cukrot, és folyamatosan kevergetve lassú tűzön 5 percig főzzük.

A mákos tölteléket kihűtjük és a tésztára kenjük.

Most készítsük el a tölteléket. Ehhez a tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot és alaposan összekeverjük (nem verjük).

Ebben a szakaszban hozzáadhat 1 tk. egy csúszdával liszttel, ha sűrűbb szerkezetet szeretnénk a töltelék felső rétegének. A tölteléket ráöntjük a mákos töltelékre, és 35 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A kész tortát lehűtjük és már tálalhatjuk is.

Eredeti recept a chadeyka-tól(valakinek hasznos lehet)

Nagyon szeretem a mákos pitét, zsemlét, zsemlét és bejglit, egy probléma – volt egy gondom a mákos darálással. A gazdaságból hiányzott egy húsdaráló, egy kávédaráló és egy nagy mozsár. A kedvenc töltelékem elkészítéséhez egy kis mozsárban kellett mákot darálnom, és ezt nagyon régen csináltam utoljára. Aztán anyám nagyon sikeresen adott nekem egy kávédarálót. Hol voltam ennyi éven át? Hogyan boldogultál mákos kalács nélkül? Magam sem tudom... De most nem hagylak békén!

Főzés:

125 g forró tejben feloldok 50 g cukrot, hozzáadom a mákot és keverés közben 7-8 percig sűrűsödésig főzöm.

A tetejére tejfölt öntünk, és a szépség kedvéért megszórjuk őröletlen mákkal.

180 C fokon 30-35 percig sütjük. Vágás előtt hűtsük le.

Finom, nagyon finom mákos sütemény, mint amikor meglátogatod a nagymamádat - összegyűjtöttük neked a 10 legérdekesebb receptet!

Egy szuper egyszerű recept egy finom mákos süteményhez. A tészta ropogós lesz, az édes krémes mákos töltelék pedig tökéletesen kiegészíti. Készítsd elő, imádni fogod!

Liszt - 200 gramm (+ 1 evőkanál töltelék)
Vaj - 100 gramm
Hideg víz - 5 Art. kanalakat
Cukor - 1 Art. kanál (+ 2 evőkanál cukor a töltelékhez)
Mák - 100 gramm
Búzadara - 1 teáskanál
Tej - 120 milliliter
Vanília joghurt - 200 ml
Tejföl - 100 gramm

A sütés több összetevőből áll: tészta, töltelék és öntés. Minden komponenst külön-külön megfőzünk, majd süteményt formázunk, amelyet a sütőben sütünk. A mákos süteményt ízlés szerint melegen vagy hidegen tálaljuk.

Készítsük elő a tésztát. Turmixgépben összekeverjük: 200 gramm lisztet, hideg vajat.

A masszát morzsára forgatjuk. A tésztát összegyúrjuk.

A kapott tésztát a forma átmérőjének megfelelően kinyújtjuk. Nem túl vékony!

A tésztát pergamenre kenjük. Feltekerjük és hűtőbe küldjük.

A mákot meg kell őrölni és búzadarával kombinálni.

A tejet egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, a mákot a búzadarával. Alacsony lángon 8 percig főzzük.

Óvatosan tegyük át a tésztát egy tepsibe. Villával megszurkáljuk, és 20 percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 200 fok.

Készítsük elő a tölteléket. A tejfölt habosra keverjük a joghurttal és a liszttel.

A kész tésztába félbetesszük a mákos tölteléket. Tetejét töltelékkel. 35 percig sütjük 180 fokon.

2. recept: kefires mákos sütemény (lépésről lépésre fotóval)

Búzaliszt 500 g
Csirke tojás 1 db.
Száraz élesztő 1 evőkanál.
Kefir 250 ml
Cukor 10 evőkanál
Vaj 1 evőkanál.
Növényi olaj 5 evőkanál.
Só 1 chip.
Mák 1 ek.

Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá élesztőt, 4 ek. cukrot, sót és keverjük össze. A száraz keverékbe beleütünk egy tojást, beleöntjük a kefirt, a növényi olajat és a vajat, majd összegyúrjuk a rugalmas tésztát.

A tésztát egy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel és fél órára meleg helyre tesszük, hogy megközelítse. Ezen idő lejárta után meg kell gyúrni a tésztát, és ismét fél órát kell hagyni.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a mákot kevés vízben párásig főzzük, majd kicsit át kell gyúrni. Ezt követően adjunk hozzá 6 evőkanál. cukrot és jól keverjük össze. Kész a töltelék.

A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk, hiszen két tekercset kapunk belőle.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk

és a tetejére fektessük a mákos töltelék felét és egyenletesen osszuk el a teljes felületen.

A tésztát hengerre sodorjuk, a végét levágjuk,

A végeit összekötjük, finoman összecsípjük.

A tekercset átvisszük sütőpapírra, majd ollóval vágjuk, így kialakítjuk a szirmokat. 1 cm után sugárirányú vágásokat végzünk, de nem a végéig vágva, hanem a szirmokat egymáshoz rögzítve hagyjuk.

És most elkezdünk tortát formálni, ehhez az egyik szirmot befelé fordítjuk, a következő kettőt pedig kívül hagyjuk, oldalra fordítva.

Ily módon a többi szirmral járunk el, ennek eredményeként göndör gyűrűt kapunk.

Az előzőleg levágott végeket összekötjük és a gyűrű közepére helyezzük. Fedjük le a tortát egy törülközővel, és hagyjuk keleszteni 15-20 percig.

Ezután kenjük meg a tortát sárgájával és süssük 200 gr-on. perc 20-25.

3. recept: Finom mákos pite krémes töltelékkel

Nagyon lágy, krémes sütemény mákkal és enyhe citromos jegyekkel. A pékáruk egyszerűen csodálatosak.

Teszthez:

liszt - 250 g;
vaj - 125 g;
tojás - 1 db;
cukor - 1 evőkanál. l.

Töltelékhez:

mák - 100 g;
túró - 360 g;
krém 20% - 80 ml;
cukor - 150 g;
tej - 100 ml;
vaníliás cukor;
keményítő - 2 evőkanál. l.;
tojás - 1 db;
víz.

Töltelékhez:

tejföl - 300 g;
cukor - 2-3 evőkanál. l.;
keményítő - 1 evőkanál. l.;
citrom - ½ db.

Adjuk hozzá a kihűlt mákot és keverjük össze. A töltelék nagyon folyékony - ettől nem kell félni. A kihűlt tésztára öntjük a tölteléket, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre (a töltelék besűrűsödjön).

Minden!!! Elkészült a krémes mákos tortánk! Hagyjuk teljesen kihűlni!

4. recept, egyszerű: mákos tejfölös torta mázban

1 st. mák
4 tojás
1 st. Szahara
2 evőkanál. Liszt
200 g tejföl
1 tk szóda
50 ml. bor (szóda kioltásához)

A krémhez szükségünk van:

1/3 st. Szahara,
70 gr. olajok,
1 sárgája,
1/3 st. tej,
2 asztal. kanál kakaót
vanília,
2 asztal. kanál konyakot

Először őrölje meg a mákot egy hagyományos elektromos kávédarálóval.

Ezt követően adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő (szükséges!) vizet, keverjük össze, dörzsöljük össze és csészealjjal zárjuk le - hagyjuk párolódni a mákot. Csak egy kis forrásban lévő vízre van szükség, hogy az egész mákos masszát megnedvesítse.

Amíg a mák párol, addig a többi hozzávalóról gondoskodjunk. A tojásokat óvatosan osszuk el sárgájára és fehérjére (a sárgáját semmi esetre ne kerüljön a fehérjébe - különben pihe-puha habot verünk belőle).

A sárgáját cukorral bedörzsöljük.

Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Tészta lesz, de ez nem probléma - sűrítsd :)

Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. Elég vastag lesz, de nem is ijesztő - hígítjuk :)

Hozzáadjuk a párolt mákot.

Kenje meg a formát olajjal, és kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 gr-ra. Ezt most meg kell tenni, hogy később ne veszítse el az időt és az értékes levegőt a tesztből :) (ezért ebből a szakaszból sem lesz fotó - nem volt elég kéz)

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához forgatjuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál szódát a tésztához, amelyet előzőleg kis mennyiségű borral lehűtöttek (50 gramm elég lesz), keverjük össze, öntsük egy formába.

Kb. 40 percig sütjük. A készenlétet a következő módon ellenőrizzük - gyufával vagy fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk a süteményt - száraznak kell maradnia, tésztanyomok nélkül.

A sárgáját a cukorral őröljük. Hozzáadjuk a kakaóport, ledaráljuk (hogy ne legyenek csomók).

Adjunk hozzá lágy vajat, keverjük össze; adjunk hozzá tejet.

A kapott keveréket vízfürdőben melegítjük; állandó keverés mellett besűrűsítjük (nekem kb 10 percig tartott ez a folyamat, és még mindig nem sűrűsödött be nagyon a krém). A végén adjuk hozzá a konyakot és a vaníliát.

Az eredmény egy krém. Amíg forró, folyékony, és hűlve besűrűsödik.

A pitét hosszában felvágjuk.

A feleket szétterítjük, összerakjuk, megkenjük a tortát a tetején és a szélein, és hagyjuk állni néhány órát (vagy jobb esetben reggelig), hogy a krém átitassa a tortát.

5. recept: Hogyan készítsünk mákos kalácsot liszt nélkül

Kiderül, hogy a legfinomabb és nagyon finom, gazdag mák ízzel. A liszt nélküli mákos süteményt egy gombóc fagylalttal vagy tejszínhabbal tálaljuk.

Mák - 240 g
Tojás - 6 db.
Tojásfehérje - 4 db.
Porcukor - 150 g
Cukor - 50 g
Őrölt fahéj - 1 tk
Sütőpor - 1 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Növényi olaj - a forma kenéséhez (d = 20 cm)
Liszt - 1 evőkanál.
Vaj - 1 evőkanál.

Egy tálban felverjük a tojást (6 db), adjunk hozzá fahéjas cukrot, 50 gr. porcukor, sütőpor és növényi olaj. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

A kihűlt tojásfehérjét verjük kemény habbá 100 gr-mal. porcukor.

A tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a fő masszába, és óvatosan összekeverjük.

A tésztát kiöntjük, és 170 fokon 40-45 perc alatt megsütjük a mákos kalácsot liszt nélkül.

A pitét lehűtjük, és tejszínhabbal vagy egy gombóc fagylalttal tálaljuk.

6. recept: mákos kalács mazsolával és dióval

Tojás 4 db.
Sütőpor 1 ek
Granulált cukor 1 ek.
Dió 50 g
Vaj 125 g
Mazsola 50 g
Liszt 1 evőkanál.
vanillin ízlés szerint
Mák 1 ek.

Öblítsük le a mákot, és főzzük 30 percig.

Kész mákot szűrjük át sajtruhán és szárítsuk meg.

A tojásban különítse el a sárgáját a fehérjéktől különböző ételekben.

A sárgájához hozzáadjuk a kristálycukrot, és elkezdjük verni.

Ezután adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat, és verjük tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezt követően adjuk ehhez a masszához a megfőtt mákot, a megmosott mazsolát és a pirított és enyhén darált diót. Lapáttal összegyúrjuk, hozzáadjuk a lisztet, amibe a sütőport szitáljuk.

A tojásfehérjéhez csipetnyi sót adunk, és habosra verjük.

A felvert fehérjéket három lépésben adagoljuk, óvatosan egy irányba keverve, hogy a tészta bolyhos legyen.

Így alakul a tészta a fehérjék bevezetése után.

A kész tésztát abba a formába tesszük, amiben sütni fogjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 35-40 percig sütjük.

Kész sült termék.

A megsült pitét 15 percig hagyjuk hűlni, majd felszeleteljük és tálaljuk.

7. recept: Tejes mákos élesztős pite

Csirke tojás (tésztához + kenéshez) 2+1 db.
Tej 500 ml
Vaj 100 g
Cukor (tésztához + töltelékhez) 6 evőkanál
Növényi olaj 6 evőkanál
Só ½ teáskanál
Vanillin (és vaníliás cukor) 2 tasak
Élesztő 2 teáskanál
Liszt 6 pohár
Mák 1 pohár

A mákos sütemények készítésének titka magának a mákos tölteléknek a megfelelő elkészítésében rejlik. Ehhez a mákot jól meg kell mosni, majd közepes lángon 30 percig forralni. Főzés után hagyni kell a mákot kihűlni és megszáradni. Kívánt esetben egyes szakácsok 2-3-szor átforgatják a mákot egy húsdarálón.

Szintén ízlés szerint mézet, cukrot, diót vagy mazsolát adhatunk a mákos töltelékhez. Ha a töltelék kissé vizesnek bizonyul, akkor ebben az esetben 2 evőkanálnyit kell hozzáadni. búzadara, amely sütés közben magába szívja az összes felesleges nedvességet.

Az élesztőt meleg tejbe öntjük. Keverjük össze, hagyjuk feloldódni. A vajat megolvasztjuk, beleöntjük az élesztőbe, hozzáadjuk a sót és a cukrot, a vanillint és a vaníliás cukrot, a növényi olajat. Törj fel egy tojást. Alaposan keverjük össze. A tésztát összegyúrjuk. Takarjuk le nedves törülközővel. Tegye meleg helyre 60 percre.

Öntsük a mákot a vízbe. Adjunk hozzá 6 evőkanál. cukor, forraljuk 30 percig. amíg a mák megpuhul A folyadékot lecsepegtetjük, a mákot megszárítjuk.

A tésztát nagyon vékony rétegre nyújtjuk. Kenje meg olajjal (vaj vagy növényi - opcionális). A tésztára mákot teszünk, egyenletesen elosztjuk, megszórjuk cukorral.

A tésztalapot hengerre tekerjük. Csatlakoztassa a végeket, hogy egy gyűrűt készítsen, "szirmokra" vágva.

Az egyik "szirmot" fordítsa meg a pite belsejében, a következő kettőt hagyja meg. Ismételje meg az összes szirmával, hogy tortát formázzon.

Hagyja a tortát 30 percig, verje fel a tojást, majd kenje meg a tortát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Készre sütjük. Tálalás előtt hűtsük le. Boldog teát!

8. recept: hogyan készítsünk mákos süteményt lassú tűzhelyben

Vaj - 175 gr (lágyított)
cukor - 175 gr.
Tojás - 3 db.
Liszt - 225 gr.
Sütőpor - 1,5 tk
Tejföl - 4 evőkanál. l.
mák - 100 gr
porcukor - 2 evőkanál

A vajat a cukorral habosra keverjük.

Habverés közben egy-egy tojást adunk hozzá, mindegyikhez adjunk hozzá egy kis lisztet a teljes mennyiségből, hogy a massza ne váljon ki.

Öntsük bele a maradék sütőporos lisztet, és alaposan keverjük össze, amíg homogén tésztát nem kapunk.

Adja meg a tejfölt.

Adjunk hozzá mákot.

Az egészet egy spatulával óvatosan keverjük össze.

Tegye át a tésztát (elég sűrű lesz) egy olajozott multicooker tálba, és simítsa el a felületét.

SÜTÉS mód, idő 50 perc.

A jelzés után a süteményt a tálban hagyjuk teljesen kihűlni.

Csak ezután helyezzük át a grillre.

A süteményt mindkét oldalát meghintjük porcukorral.

9. recept, lépésről lépésre: túrós és mákos pite (fotóval)

Házi túró 1 kg.
Búzaliszt 700 gr.
Margarin 200 gr.
Cukor 400 gr.
Mák 250 gr.
Csirke tojás 6 db.
Vaníliás cukor 2 db.
Keményítő 3 evőkanál
Szóda 1 tk
Ecet oltott ki szóda

A krémes margarint lassú tűzön felolvasztjuk.

Margarinban oldódik 100 gr. cukrot, félretesszük hűlni, amíg meleg lesz.

Amíg a margarin hűl, elkészítjük a tölteléket. A túrót összetörjük és hozzáadunk 4 tojást.

300 gr-ot tojásos túróhoz küldünk. cukor, vanillin.

Adjuk hozzá a mákot, a keményítőt és keverjük össze az egészet mixerrel. Kész a töltelék.

A tésztához keverjük össze a lisztet, a margarint a cukorral.

Hozzáadunk 2 tojást, 1 csomag vanillint, a szódát ecettel eloltjuk, a tésztát összegyúrjuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy hőálló szőnyeggel. Kinyújtjuk a tésztát, oldalt formázunk. A töltelékünket a tésztára öntjük. szint.

A süteményt 190 fokra előmelegített sütőben kicsit több, mint egy órán át, „Fent-Alsó” módban sütjük. A pite kész. Igyekszünk és csodáljuk - ízletes és egészséges. Jó étvágyat! Főzz szeretettel!

10. recept: kistorta mákos túrós töltelékkel

65 g jól lehűtött vaj
50 g kristálycukor
150 g liszt

Töltelékhez:

370 ml tej
1 tojás
0,5 tasak vanillin
100 g kristálycukor
50 g vaj
150 g túró
80 g búzadara
80 g száraz mák

Kezdésként azt javaslom, hogy készítsünk egy homokmorzsát, amely a sütés alsó és felső rétegeként szolgál majd. Ehhez csak össze kell keverni a lisztet a cukorral, majd a kockára vágott vajat.

Az egészet kézzel is darálhatja, vagy turmixgépet is használhat.

A morzsa készen van - most csak tegyük be a hűtőszekrénybe, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket.

A piték mákos tölteléke nagyon eltérő lehet. Nálunk két részből fog állni - túróból és tejes-mannó-mákosból.

A túrós komponenshez egyszerűen csak turmixgéppel vértezzük fel magunkat, és keverjük össze vele a túrót, a tojást és a vaníliás cukrot.

De az eredeti töltelékünk második összetevőjéhez először tejet öntünk egy kis serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát és a vajat.

Most feltesszük a serpenyőt a tűzre, és ezt a tejmasszát rendszeresen keverve szabályozzuk a sűrűsödését.

Idővel hozzá kell adni a megmosott mákot, mindent jól össze kell keverni, és további 3-5 percig a tűzön kell tartani.

A masszát teljesen le kell hűteni.

Utána pedig túróval keverjük össze – a töltelékünk kész.

Ideje bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen - 180 fokos hőmérsékleti rendszerre van szükségünk.

Most készítsük elő a formát - szükségünk van egy kis átmérőjűre (18-20 cm), levehető falakkal. Először sütőpapírral kell kibélelni, majd az aljára egyenletesen elkenni a hűtőszekrényből származó homokmorzsa 2/3-ával.