Főtt almás pite. Almás pite a sütőben leveles tésztából

Az almás pite egy klasszikus őszi desszert. Az övé tökéletes recept Minden szakácsnak kötelező darab. A kezdő szakácsok különösen örülnek ennek a sütésnek friss alma A lehető legkönnyebben elkészíthető.

A legfinomabb és leggyorsabb almás pite recept

A tárgyalt pite klasszikus receptje minimum a legtöbbet tartalmazza elérhető termékek. A gyümölcsök (3-5 alma) mellé kell venni: 3 tojást, 270 g cukrot és szitált lisztet, csipetnyi szódabikarbónát (nem kell eloltani).

Kezdetben a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és kis szeletekre vágjuk. Az elkészített almát bármilyen olajjal kikent formába fektetjük. Erre a célra a legjobb krémet választani.
A tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral.
A lisztet és a szódát fokozatosan hozzáadjuk az édes tojásmasszához. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
Sűrű lesz a tészta, de jól fog önteni.
Az almát teljesen beborítja az édes keverék.
A lepényt jól felmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A kész pékárut bőségesen meg kell szórni porcukorral.

Almás charlotte

Tender édes charlotteáltalában kefirrel készítik. Egy ilyen kezeléshez 220 ml-t kell bevennie. zsír tejtermék. És ezen kívül: 280 g liszt, 220 g cukor, 2 csirke tojás, 5 alma, 5 g sütőpor, 160 g vaj.

Az olaj meglágyul benne mikrohullámú sütőés kristálycukorral elkeverjük. Ezt követően a tojást beleütjük a keverékbe, és a komponenseket alaposan összekeverjük.
A keverékhez meleg kefirt öntünk, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Kész tészta Még egy kicsit vastagabbnak kell lennie, mint amit általában a kefires palacsintához használnak.
Az almát meghámozzuk, megmossuk és bármilyen olajjal kikent formába tesszük.
A tésztát a gyümölcsre öntjük.
A desszertet 185 fokon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem lesz.

A kész lepényt fahéj és kakaó keverékével díszítjük.

Nyissa ki az almás pitét

Az almával készült nyitott piték nagyon szépek és étvágygerjesztőek. Egy ilyen csemege még egy ünnepi asztalon is jól mutat. Elkészítéséhez a következőket kell használni: 360 g liszt, egy marék hámozott dió, 3 tojás, 170 g zsíros vaj, 7 g sütőpor, 160 g cukor, 3 savanyú alma, egy csipet vanillint és pár teáskanál citromlé.

A puha vajat habverővel a cukorral és a vanillinnel addig keverjük, amíg a massza hófehér, homogén lesz.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a kapott keverékhez. Mindegyik nagyon intenzíven zavarja a leendő tésztát néhány percig. Ennek eredményeként kristálycukor teljesen feloldódik és a massza folyékonyabb lesz.
Az előzőleg összekevert hozzávalókhoz a sütőporral átszitált lisztet adjuk.
Végül a hámozott és reszelt összetevőket a többi komponenshez küldik. durva reszelő alma.
Ha a gyümölcs nagyon lédúsnak bizonyul, hozzáadhat még egy kis lisztet, és újra keverheti a masszát. Ehhez konyhai robotgépet használhat.
Nedves kézzel a tésztát kivajazott tepsibe simítjuk. A maradék almából nagy szeleteket helyezünk a tetejére.
Csak annyi marad, hogy a leendő pitét megszórjuk cukorral és apróra vágott dióval, és 45 percig sütjük. előmelegített sütőbe.

Almás pite - egy finom és egyszerű almás pite receptje lassú tűzhelyben. Különösen releváns almáspite-tól egyszerű recept alma szezonban, mert a házi alma különösen aromássá teszi a pékárut. Megfizethető és gyorsan elkészíthető pékáruk minden napra. Ebben a cikkben elmondjuk lépésről lépésre recept almás pitét és főzési útmutatót.

Egyszerű és finom receptek almás pitét

Nehéz kétségbe vonni, hogy a legfinomabb házi finomság az almás töltelékes pite. Főleg, ha a saját kerted terméséről van szó. Klasszikus opció Ezt a fajta sütést charlotte-nak ismerik el, de nincs lehetőség alma csemege a valóságban sokkal több. Az almás pite lassú tűzhelyben ízletes, egészséges és nagyon egyszerű.

Hagyja, hogy otthona mindig finom almás pite illatú legyen, és teát iszik ezzel a kedvenc desszerttel családi hagyomány. Az almás piték egyszerűségük és elkészítési gyorsaságuk, az alapanyagok elérhetősége, hasznosságuk, valamint ízük és esztétikai tulajdonságaik miatt vonzzák a háziasszonyokat. Az almás pitének több tucat főzési lehetősége van: almás pite sütőben, lassú tűzhelyen, sőt serpenyőben is, leveles tésztával, élesztővel és keksz tésztával.

Hogyan készítsünk almás pitét

Az általános séma egyszerűnek tűnik:

Keverje össze a receptben feltüntetett összetevőket;
A tészta homogenitása;
Hozzáadjuk a tölteléket és megsütjük.

Azonban még a legtöbbet is alapvető lehetőségek Az ilyen finomságok sok kérdést vetnek fel a háziasszonyok körében - a sütő hőmérsékletével kapcsolatos kétségektől egészen az egyes termékek bevezetésének sorrendjéig. Hogyan főzzünk almás pitét finoman és hibák nélkül?

A legtöbb receptre a következő feltételek vonatkoznak:

Adjunk hozzá szódát, amelyet ecettel lehűtöttek (ha a tészta nem tartalmaz erjesztett tejkomponenst), különben egy csomó tészta lesz;
A közepére helyezzük az almás pitét sütő;
Magas sütemények Fóliával célszerű letakarni (legfeljebb fél órával az elejétől számítva), különben a töltelék nedvessége nem engedi teljes vastagságban átsülni.

Almás pite (vagy ahogy angol nyelvű országokban hívják, almáspite) mindig és mindenhol elfogyasztjuk – ízletes, általában gyors és olcsó, ráadásul gyönyörű. A legegyszerűbb almás pite az úgynevezett charlotte: egy kis időt vesz igénybe az elkészítése több mint egy óra, a készlet minimális: maga az alma, cukor, liszt, tojás. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés oltott szódát. Fűszerek - őrölt fahéj, reszelt szerecsendió- tökéletesen passzol a charlotte-hoz, kiemelik az alma ízét.

A tészta állagának hasonlónak kell lennie a folyékony mézhez. Az almát (a szám kettőtől hétig, az alma és a tepsi méretétől függően) kb 1 cm vastag szeletekre kell vágni (ez sem szigorú, lehet vastagabbat, vékonyabbat, nagyobbat, kisebbet is) - tetszés szerint) zsírozott tepsibe tesszük, megtöltjük tésztával és betesszük a sütőbe.

Egészen más kérdés az almás rétes, amit nem is olyan egyszerű elkészíteni. A rétes az almán kívül általában mazsolát és dióés egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk. És általában a híres almás pite Tatin vicces történet. Néhány francia fiatal hölgy, a Tatin nővérek egyszer pitét sütöttek - helyesen sütötték, ahogy kell: a tészta - alul, alma, szép szeletekre vágva - a tetején.

Az almás pite az egyik legkedveltebb desszert, amelyet a tapasztalt és kezdő háziasszonyok is szívesen készítenek. Az almás pite receptjei vonzóak az egyszerűségük és az elkészítési sebességük, az összetevők elérhetősége, a hasznosságuk, valamint az ízük és esztétikai tulajdonságaik miatt.

De egészen véletlenül felverték a pitét. És kiderült, hogy fordítva - vagyis alma alma és tészta a tetején - is finom és egyben szokatlan is. Azóta azt a pitét, amelyben az alma egy réteg omlós tészta alatt fekszik, „tarte Tatin”-nak hívják. A tésztában azonban nem csak omlós tészta lehet, hanem élesztő és leveles tészta is.

Az alma pedig remek helyettesítő lehet kemény körte, mangó, rebarbara, sőt paradicsom és lilahagyma is. A pitéhez jobb, ha szilárd és nem túl édes almát veszünk, némi savanyúsággal. Ideális lehetőség- klasszikus Antonovka.

1. recept – Leveles tésztás almás pite

Leveles tésztás pite almával

A leggyorsabb és finom sütemények leveles tészta fagyasztott rétegeiből nyerik. A félkész terméket másfél óráig a szobában hagyjuk, és egy irányba kinyújtjuk, majd hozzáadjuk a kiválasztott tölteléket. Egy háziasszonynak, aki értékeli az idejét vagy találkozik váratlan vendégek, imádni fogom ezt a gyors almás pitét leveles tészta mint egy váltó.

Hozzávalók:

Alma - 3 db .;
Vaj - 40 g;
0,5 kg. leveles tészta;
Fehér mazsola - 1 marék;
Cukor - 5 evőkanál.

Főzési mód:

Egy kivajazott serpenyő alját szórjuk meg cukorral;
Az almát vékony szeletekre vágjuk, és nagyon szorosan ráhelyezzük a „pikkelyt”. Vajdarabok vannak rajtuk;
Nyújtsa ki a kinyújtott tésztaréteget az almarétegre, a széleket helyezze a forma és a forma oldalai közé;
30 percig sütjük, a sütő hőmérséklete - 190 fok. Forrón fordítsuk meg, de melegen tálaljuk. Egy gombóc fagylaltot adhatunk ehhez a pitéhez. Jó étvágyat!

Manapság az almás pite elkészítése nem probléma: nem kell szürettől szüretig várni az almára, árulják a boltokban egész évben, bármilyen: válaszd ki, amire szíved vágyik. És ha van kéznél egy varázslatos multifőző, akkor akár minden nap is süthet egy almás pitét. Természetesen egy ilyen széles körben elterjedt ételnek számos főzési lehetősége van: almás pite sütőben, lassú tűzhelyen, sőt serpenyőben is, leveles tésztával, élesztővel és keksz tésztával.

Ráadásul ez a tevékenység teljes örömet jelent mind a kezdő háziasszonyoknak, mind a tapasztalt sütőmestereknek. Hiszen az almás pite a lassú tűzhelyben rendkívül egyszerűen elkészíthető, az összetevők teljesen egyszerűek, és ami a legfontosabb, hihetetlenül finomak, akárcsak gyerekkorban.

2. recept – Almás pite lassú tűzhelyben

Almás pite recept lassú tűzhelyben

Nem nehéz elkészíteni az almás pitét egy lassú tűzhelyben - bárki, még a legfiatalabb vagy kezdő „cukrász” is képes megbirkózni ezzel az étellel.

Az egyszerűségnek, az egyszerű termékkészletnek, valamint a minimális erkölcsi és anyagi költségeknek köszönhetően a lassú tűzhelyben lévő almás pite kedvenc étele lesz, amelyet mind ünnepekre, mind hétköznap családi vacsorára szolgálhat fel. Ugyanakkor, köszönhetően hatalmas szám receptek, minden alkalommal más lesz a pite - szokatlan, de finom!

Az almás pite a lassú tűzhelyben előnyös abból a szempontból, hogy soha nem ég meg vagy nem lesz száraz;
A pitehez édes-savanyú vagy akár savanyú almát kell választani. A savanyú töltelék és az édes tészta kombinációja teszi pikánssá a desszert ízét;
A pite készenléte száraz gyufával vagy szilánkkal ellenőrizhető. Ha a tészta rátapad a gyufára vagy szilánkokra, az azt jelenti, hogy a pite még nem készült el – süssük még 10 percig, majd ismét ellenőrizzük a pitét;
Alma, amely átment hőkezelés lassú tűzhelyben gyakorlatilag nem veszítik el előnyös tulajdonságait– emellett ugyanolyan aromás és ízletes is marad;
A főzési idő beállítása előtt mérlegelnie kell a multicooker teljesítményét. Ha alacsony, akkor előfordulhat, hogy a sütemény nem sül meg a beállított percig;
Ha a multicookere nem rendelkezik „fűtőfedél” funkcióval, a pite teteje sápadt lesz. A probléma megoldása nagyon egyszerűen megoldható - fordítsa fejjel lefelé a pitét.

Hozzávalók:

Liszt - 1,5 csésze;
Só - ízlés szerint;
Élelmiszer divat - 1 teáskanál;
Tojás - 2 db .;
Tejföl - 1/2 csésze;
Alma - 600-700 g (4-5 közepes alma);
Porcukor a kész sütemény megszórásához;
Vaj - 100 g;
kősó - 1/2 teáskanál;
Citromlé - 2-3 teáskanál;
Granulált cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

Egy mély edényben keverje össze az olvadt vaj, kristálycukor és vaníliás cukor;
Keverék. Habverővel vagy mixerrel folyamatosan keverve, de alacsony fordulatszámon homogén masszává adjuk a krémes masszához egy-egy tojást;
Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra jól;
Egy külön tálba szitáljuk a lisztet (hogy a tészta bolyhos legyen). Az átszitált liszthez sózzuk és szódabikarbóna, keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a sót és a szódát a tejszínes tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük habverővel vagy mixerrel (alacsony fordulatszámon), hogy ne maradjanak csomók és a tészta homogén legyen. Ne dagasszuk sokáig a tésztát!;
Az elkészített tésztát a lassú tűzhelyben lévő almákba öntjük. Egy spatulával gondosan simítson ki mindent;
A multicookerben állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 órára. Miután az almás pite megsült, a lassú tűzhelyben kell hagyni zárt fedél Hagyja még kb 15-20 percig, hogy a sütemény ne essen le, és levegős maradjon.
Ezek után kész pite vegye ki a multicookerből, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni;

Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a már kihűlt almás pitét, használhatunk kész sablonokat (megpróbálhatjuk sima papírból magunk is kivágni a sablont); Ha nincs sablon, akkor egyszerűen szórja meg a lassú tűzhelyről származó almás pitét porcukorral egy szűrőn keresztül.

Ízlés szerint díszíthetjük például egy szál mentával vagy friss almaszeletekkel is. Lepje meg és örvendeztesse meg nemcsak családját és barátait nagyszerű íz, hanem sütési tervezési megoldásokkal is. A szemünkkel eszünk, nem csak az emésztőrendszerünkkel!

Most, hogy mindent szeretsz, a pite darabokra vágva forró teával tálalható! Jó étvágyat!

3. recept – Almás pite kefirrel

Finom pite alma töltelék kefiren

Hozzávalók:

Kefir - 1 pohár;
napraforgóolaj - 50-60 g;
Tojás - 2 db .;
Cukor - 1 pohár;
Alma - 2-3 db;
1 tasak vaníliás cukor;
Liszt 1,5 csésze;
0,5 tk szóda;
Fahéj - opcionális;
Porcukor - szóráshoz.

Főzési mód:

Verjük fel a tojást a cukorral, a vaníliával, a kefirrel és a vajjal;
Ezután adjunk hozzá szódát és lisztet (szitált), és alaposan verjük simára;
A formát kikenjük vajjal és kiöntjük a tészta felét, majd a szeletekre vágott almát elrendezzük, és ha szükséges, megszórjuk fahéjjal és cukorral;
Ezután öntsük a tészta második felét, és süssük a pitét 40 percig 180 fokon;
A pitét lehűtjük és porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat!

4. recept – Cvetajevszkij almás pite

Tsvetaevsky almás pite: lépésről lépésre recept

Főzési technológiája szerint ez a finom tészta az omlós tészta kategóriába tartozik. A nyitott arcú Cvetajevszkij pitét a könnyedsége és azért szeretjük, mert másnap kihűtve sokkal jobb ízű, mint a sütőből kivéve. A töltelékhez a szakemberek a gyümölcsösből származó savanyú, közepes méretű almát javasolják.

Almás piték minden ízléshez: charlotte, pite, rétes. Élesztős és puffasztott almás pite, charlotte receptek, túrós piték almával és még egy almás pite receptjét is lassú tűzhelyben. Az almás pite életmentő váratlan vendégek esetén.

Hozzávalók:

tejföl - 275 g;
Liszt - 1 pohár;
Cukor - 1 pohár;
Alma - 2-3 db;
Tojás - 1 db;
Vaj - 100 g;
Sütőpor - 4 g.

Főzési mód:

Hagyja az olajat felmelegedni és meglágyítani;
Adjunk hozzá lisztet (2 evőkanál és a többit hagyjuk a tésztában), sütőport;
Adjunk hozzá 75 g tejfölt;
Rugalmas, hajlékony csomóvá gyúrjuk, és rövid időre hidegbe tesszük - könnyebben kinyújtjuk;
Tsvetaeva almás pite nélkül lehetetlen finom krém: a tejfölt mixerrel felverjük, összekeverjük a cukorral és a tojással. Hozzá kell adni a maradék lisztet;
Az almát szeletekre vágjuk, néhányat megszórunk fahéjjal;
Helyezze a tésztát egy "kosárba" kerek alakú, ügyelve arra, hogy vastag oldalt készítsen. Az almás tölteléket elosztjuk benne. Töltsük meg krémmel;
175 fokon sütjük. Főzési idő - 45-50 perc;
Csak lehűlés után távolítsa el. Jó étvágyat!

5. recept – Almás piskóta

Klasszikus piskótatészta almával

Hozzávalók:

Cukor - 1 pohár;
Liszt - 1 pohár;
Alma - 1-2 db;
Tojás - 3 db .;
Vaj - 150 g;
Vaníliás cukor - ízlés szerint;
Só - egy csipetnyi.

Főzési mód:

Törje fel a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot és vaníliás cukrot;
Keverje a keveréket mixerrel maximális sebességen körülbelül 5 percig, amíg térfogata megnövekszik;
Adjunk hozzá átszitált lisztet a tojásos keverékhez, és keverjük össze;
A meghámozott és kimagozott almát szép szeletekre vágjuk;
Kenje ki a multicooker tálat vajjal, és öntse bele a tészta felét;
Ráhelyezzük a szeletekre vágott alma felét, majd a maradék tésztával megtöltjük az almákat, rátesszük a többit alma szeleteketés kapcsolja be a „Sütés” módot 60 percre. Jó étvágyat!

Vannak, akik szeretnek főzni, mások nem annyira, de minden háziasszony számára fontos, hogy olyan receptet találjon, amelyet nem lesz túl nehéz elkészíteni, és az eredménye minden várakozást felülmúl.

Almás pite: mi a titka? Az almás pite egy egyszerű és kedvelt desszert, amely nemcsak rendkívüli íze miatt népszerű, hanem egyszerű elkészítése miatt is, hiszen egy ilyen pitét nem csak úgy lehet elkészíteni. profi cukrász, hanem újonc.

Mert hosszú ideig létezéséről, ezt finom desszert némi változáson ment keresztül, de a mai napig ugyanaz az egyszerű és szeretett étel maradt.

Videó „Az almás pite receptje egyszerű és finom”

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretne egy finom almás pitét élvezni. És ami a legfontosabb, az elkészítéséhez szükséges receptek sokfélesége kellemesen meglepő. Nyitott almás pite – micsoda csemege! Ma erről fogunk beszélni. Nézzünk több lehetőséget ehhez a tortához.

Almás pite alap

Az almás pite alapja mindig a tészta. Általános szabály, hogy nem igényel speciális termékek használatát. Ezért nem csak almás pitét készíthet ünnepi asztal, hanem a mindennapi teaiváshoz is olyan termékekből, amelyeket a hűtőszekrényében talál.

Egyszerű almás pite

Javasoljuk, hogy készítsen egy egyszerű almás pitét alapján aromás tésztaés ami fontos, egy nagyon finom töltelék. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

másfél csésze liszt;
150 g margarin;
fél pohár tejföl;
1/3 csésze Szahara;
egy teáskanál vaníliás cukor, fahéj (őrölt) és sütőpor;
két alma.

Tehát kezdjük. Kezdjük természetesen a tészta elkészítésével. A megpuhult (enyhén olvadt) margarinhoz adjuk a tejfölt, a cukrot és a cukrot. vaníliás cukor, valamint a lisztet és a sütőport. Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén ragacsos tésztát kapjunk.

Most készítsük el a tölteléket, vegyük ki az almát, vágjuk szeletekre, amit aztán megszórunk fahéjjal.

Kész a tészta és a töltelék. Az utolsó lépés, hogy az összes hozzávalót a formába helyezzük. Használhatunk fémet, üveget vagy szilikont is. Megkenjük. Ebbe tesszük a tésztát, és az almaszeleteket körben egyenletesen felragasztjuk, közben kicsit mélyítjük.

Süsd meg ezt nyitott pite almával kell a sütőben, 180 fokra előmelegített, körülbelül 30-40 perc. Az eredmény egy finom, aromás desszert.

Almás pite élesztőtészta alapú

Egy ilyen pite lesz csodálatos íz a sűrű karamellnek köszönhetően, amelyet cukor, almalé és fahéj keverékéből nyernek, és tökéletesen telítik az alapot.

Az almával készült élesztős pite elkészítéséhez szükségünk lesz:

vajas tészta(Az alábbiakban megnézzük, hogyan kell elkészíteni);
alma;
fahéj;
cukor;
növényi olaj.

Természetesen bármelyiket használhatod élesztő tészta, de édes pite számára a legjobb választás a vajas.

A nyitott pite elkészítése nagyon egyszerű. Az elkészített tésztát a tepsi formáját figyelembe véve kinyújtjuk. A tepsit jól kikenjük növényi olajjal, és kiterítjük a tésztát.

Ami a tölteléket illeti, először az almát mossuk meg jól. Vágja őket darabokra. A bőrt lehúzhatod, de ez a saját ízléseden múlik. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat az almához. Jól összekeverjük, hogy a fahéj és a cukor egyenletesen eloszlassa.

A főzés végén a tésztára helyezzük az almáinkat. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a sütemény megkeljen. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük a pitét és süssük aranybarnára.

Most felejthetetlen ízben részesülünk.

Vajas tészta nyitott almás pitéhez

Mindenki tudja, hogy az édes péksütemények sokkal finomabbak, ha vajas tésztával sütik. Az almás pite sem kivétel. Nézzük meg a tészta elkészítésének receptjét.

A következő termékeket fogjuk használni:

víz (tej vagy aludttej) - egy pohár;
préselt élesztő - 25-30 g;
só - ½-1 teáskanál;
cukor - ¼ csésze;
tojás - 2 db;
vaj (növényi) olaj - 60-80 g;
liszt - körülbelül 600 g.

Először a tésztát a közönséges élesztős tésztával analóg módon tesszük. De a vajat előre meg kell olvasztani. Amikor a tészta kész, az olaj hőmérséklete 30-40 fok legyen.

Az elkészített tésztába pékárut, mégpedig vajas tojást adunk. És hozzáadjuk a többi hozzávalót: sót, cukrot, a liszt egy részét. Fontos, hogy a tészta állaga megfelelő legyen. Általában ajánlott olyat készíteni, ami nem ragad a kezéhez. Ez azonban már túl meredek és nehéz. Ezért olyan állagot kell elérni, ahol a tészta még ragad, és tapintásra „könnyűnek” érződik. Nem mindenkinek sikerülhet elsőre. De nem kell kétségbeesni. Kísérletezzen, és ami a legfontosabb, próbálja meg emlékezni, hogy mennyi lisztet tett bele, talán legközelebb növelnie vagy csökkentenie kell a mennyiséget.

A tészta dagasztása után langyos helyre kell keleszteni, közben törölközővel letakarva. Ha a tészta 2-3-szorosra megkelt, leütjük és újra kelni hagyjuk. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni.

Most már főzhetsz nyitott almás pitét!

Sós almás pite

Készítsünk almás pitét lassú tűzhelyben Az általunk ajánlott recept ropogós tésztával és légies töltelékkel készül. Ez adja a pite különleges pikantériáját.

Nos, vessünk egy pillantást a szükséges összetevőkre. A tésztát a következőkből készítjük:

rozsliszt - körülbelül 180 g;
olívaolaj (íztelen) - 50 g (5 evőkanál);
hideg víz - 3-5 evőkanál. l.;
tojás - 55 g vagy 1 db;
mák - 18 g (2 evőkanál);
só - csipet;
vaj - 3-5 g.

A töltelékhez 200 g almára lesz szükség (egy nagy vagy 2 közepes), és a tölteléket elkészítjük:

tojás - 110 g vagy 2 db;
natúr joghurt (zsírtartalom 2,5-4%) - 200 ml;
barna cukor (méz) és fahéj - ½ teáskanál.

Összegyűjtöttük tehát a hozzávalókat, most egy almás pitét készítünk lassú tűzhelyen.

A tojást habverővel felverjük. A lisztet összekeverjük a mákkal, sóval, tojással és vajjal. Keverjük össze a tésztát. Fokozatosan adjunk hozzá egy evőkanálnyit hideg víz amíg a tésztából golyó nem lesz. Tekerjük be a tésztát ragasztófóliaés legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

A multicooker tálat kikenjük vajjal.

Vágásból pergamenpapír két kb. 12 cm széles és kb. 15 cm hosszú csíkot tegyen keresztben a multicooker tálba. A sütemény kényelmes kihúzásához szükségesek, hogy ne fordítsák fejjel lefelé.

Nyújtsa ki a tésztát egy koronggá, amelynek átmérője körülbelül megegyezik a tál aljának átmérőjével. Óvatosan lefektetjük és elosztjuk az alján, oldalakat formázva a falak mentén kb. 2,5 cm magasan.

Ha szükséges, az almát meghámozzuk, félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a tojásokat habverővel felverjük, összekeverjük a joghurttal, a cukorral (mézzel) és a fahéjjal.

Az almaszeleteket ráhelyezzük a tésztára, és ráöntjük a tojás-joghurtos keveréket. Beállítjuk a „Sütés” programot. Kapcsolja be a multicookert 1 óra 5 percre.

Amikor a lassú tűzhelyen lévő almás pite készen van, vegye ki a tálat. Hagyja kihűlni a tortát, majd óvatosan vegye ki, és tegye egy előkészített edényre.

Leveles tésztából készült almás pite

Egy másik finom almás pite lehetőség az almás pite. Elkészítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hihetetlenül gyorsan.

Szükségünk lesz:

egy tojás;
lekvár;
500 g leveles tészta;
cukor;
3 alma;
citromlé.

Felkészülés réteges torta almával kettőkor egyszerű lépéseket. Először tegyük ki a fagyasztottat leveles tészta papíron hagyjuk kiolvadni, a teljes kerületén kis szalagokat vágunk le, amiket késsel mindkét oldalon elvágunk. A tészta széleit megkenjük felvert tojással. Ezekre a szélekre szalagokat teszünk. A tészta közepét megkenjük lekvárral, majd rárakjuk a meghámozott és felszeletelt almát.

Második lépésben az almát meglocsoljuk citromlével, megszórjuk cukorral, a szalagokat megkenjük tojással. A maradék szalagokat ráhelyezhetjük a pite tetejére, de akkor azokat is le kell kenni tojással. Helyezze a pitét a sütőbe (180 fokos hőmérséklet) körülbelül 25-30 percre. Ha kész a pite, hagyjuk kihűlni, és hívjuk meg a vendégeket teára.

Az almás pite másik változata

Tekintsen egy másik receptet egy nyitott almás pitéhez. A lepény különlegessége, hogy cukor nélkül is elkészíthető!

A következő termékeket készítjük el:

vaj - 100 g + a sütőlap kenéséhez;
cukor - fél pohár + alma szórásához;
só - egy csipet;
liszt - 3 csésze. felsővel;
tej - 1 csésze;
szódabikarbóna;
alma - 10-11 db;
porcukor.

A vajat a cukorral összemorzsoljuk, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, szódával elkevert lisztet, felöntjük a tejjel. A tésztát jól összegyúrjuk. Nyújtsuk ki egy rétegre, és tegyük egy tepsire. Előre olajozott. Fedjük be a tésztát egyenletes réteg hámozott vékony almaszeletekkel. Megszórjuk őket cukorral. Süssük a pitét egy órán át a sütőben (mérsékelten melegen).

A kész tortát porcukorral meghintjük.

Finom almás pite

A cikkben közzétett fotókkal világosabban megértheti a recepteket.

Szóval, vegyük

teszthez:

vaj - 50 g (szobahőmérséklet);
cukor - 70 g;
egy tojás;
fél tk szóda;
liszt - 170 g;
egy tk. kakaó;

krémhez:

egy tojás;
cukor - 50 g;
tejföl - 100 g;
liszt - egy evőkanál. l.;
alma - 2 db. (átlagos).

A lisztet elkeverjük a szódával, beleszitáljuk a kakaót. A vajat elmorzsoljuk a tojással és a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
30 percre hűtőbe tesszük. A tejszínt villával felverjük. A meghámozott almát kockákra vágjuk. Helyezze a tésztát a formába. Vízzel megnedvesített kézzel készíts egy oldalt. Kiosztjuk az almát.

Töltsük meg őket krémmel. Kb. 50 percig sütjük 180 fokon. Jól kihűtjük a serpenyőben. Kivesszük és a hozzátartozóinkat kezeljük.

Az almás pite sikerének titka

Ha azt szeretné, hogy a nyitott almás pite mindenkit lenyűgözzön, akkor választania kell helyes tészta. És helyessége családja vagy vendégei preferenciáitól függ. Pite opciók alapján különféle típusok cikkünkben bemutattuk a tesztet. Tehát válasszon, főzzön és élvezze.

Az alma nemcsak nassolni való, hanem univerzális alapanyaga lekvárnak, lekvárnak, befőttnek, aszalásnak és sütéshez is. Ha almás pitét szeretnél sütni, receptek a gyors kéz nagyon megfelelő lesz.

Ez a gyümölcsök legegyszerűbb és legfinomabb képviselője, a házi, nagymama sütését szimbolizálja. A sokféle pite receptje ellenére mindig sikerül, illatával magával ragadja a felnőtteket és a gyerekeket.

Hogyan készítsünk egy egyszerű és gyors almás pitét - a fő elvek

Az egyszerű ételek relevanciája különösen manapság vált szembetűnővé, amikor egy nő szinte teljesen átköltözött a konyhából a munkába, néha bonyolult időbeosztással, és nincs, aki helyettesítse. Mindannyian tudjuk, milyen nehéz éjfél előtt ételt elkészíteni, és reggel megtervezni a menüt. De még akkor is valami különlegeset és újat akarsz táplálni magadnak. Úgy tűnik, hogyan tudna valami újat bevinni egy olyan almás pitébe, amit gyerekkora óta ismer, például édesanyád első „házi” csemegét?

Mert egyedi recept Elegendő továbbiakat hozzáadni a fő komponensekhez, amelyek nemcsak a tészta állagát és ízét javíthatják, hanem változatosabbá és kiemelhetik a töltelék, nevezetesen az alma ízét is.

Ezekkel egészséges gyümölcsök A dió és az illatos fahéj tökéletes összhangban van. Az ízek szélesebb választéka érdekében hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat, kandírozott gyümölcsöket, pürésített túrót vagy csokoládét.

Mivel a pite nem teljes tészta nélkül, a szakácskönyvben minden sült alma receptjeit tartalmazza ismert a világ előtt típusú tészta, sőt száraz.

A pite alma általában ugyanezen megy keresztül előkezelés- megtisztítják a magoktól és héjuktól, és szeletekre osztják. A legsikeresebb ízminőségek, az alma a pitéhez az Antonovka ill Fehér töltelék. Ezek az almák tökéletesen megsülnek, és puhává válnak a piteben, akár a püré.

Nagyon könnyű ellenőrizni a pite készenlétét egy fogpiszkálóval - a főzés kezdetétől számított fél óra vagy 40 perc elteltével 5-10 másodpercig be kell ragasztani a tésztába, és ki kell venni. Ha megsült a tészta, a fogpiszkáló nem lesz nedves, és nem lesz ráragadt tészta.

Megpróbáljuk lefedni a legegyszerűbb és különféle receptek ezt az egész évre szóló finomságot, hogy megédesíthesd dolgos hétköznapjaidat, vagy méltósággal üdvözölhesd a váratlan vendégeket.

A legegyszerűbb almás pite

Azokra az esetekre, amikor az idő nagyon rövid, a civilizáció feltalálta a félkész termékeket, amelyek közé tartozik a fagyasztott tészta is. Ez nem meglepő, hiszen a legtöbb időt a tészta elkészítésére fordítjuk. Egy teaparti gyors megszervezéséhez csak be kell futnia a boltba.

Ha úgy gondolja, hogy váratlanul szüksége lehet desszertre, akkor mindig készítsen leveles tésztát vagy élesztős leveles tésztát.

Egy tésztalapot egy átlagos tepsi méretűre lehet kinyújtani hagyományos sütő. Ha a sütőnk nagyobb vagy kisebb, célszerűbb vékonyabb vagy vastagabb tésztát készíteni.

A felolvasztott tésztát kinyújtás nélkül, tiszta, lisztezett felületen kinyújtjuk.
Kicsit nagyobbnak kell lennie, mint a tepsi, hogy pontosan méretre vághassa. A felesleges darabokból készítsünk olyan sütiket, mint a „Fül a cukorban”, így nem megy kárba a tészta. Amíg a töltelék készül, jobb, ha a tésztát hideg helyen tároljuk.

A meghámozott, centis szeletekre vágott almát cukorral megszórjuk.

Most térjünk vissza a teszthez, és készítsük elő. Annak érdekében, hogy a kész pite szélei magasabbak legyenek, mint a töltelék, és ne engedjék kifolyni a levet, a következőket tegyük: a szélektől kissé hátralépve válasszuk el a pite oldalát egy sekély bevágással. kerülete késsel.

Az egész közepét, a „levágott” oldal kivételével, alaposan ki kell kenni sárgája és víz keverékével, és enyhén rá kell nyomni az almát. Adjunk hozzá néhány szelet tejszínes vajat a lédússág érdekében. A leveles tésztákhoz hasonlóan az ilyen pitét is 190 fokra előmelegített sütőbe kell tölteni.

Fél óra elteltével a megemelt oldalak aranyszínéről tudni fogod, hogy kész a torta. A kész lepényre öntsünk folyékony almalevet baracklekvárés melegen egyél!

Amire szükségünk lesz:

Vásárolt leveles tészta - 200 g
prémium búzaliszt - 2 evőkanál.
édes-savanyú alma - 0,5 kg
fehér cukor - 0,5 evőkanál.
csirke tojássárgája
hideg víz - 2 evőkanál.
vaj - 50 g.
almalekvár (sárgabarack) - 3 evőkanál.

A házi sütést kedvelőknek ajánljuk egyszerű ötlet a híres név alatti pitére. Ne spóroljon az almával, és minden képzeletet felülmúló pitét kap. Nem kell a tetejéről lehúzni a héját, még megfelelőbb lenne.

A formát kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, megtöltjük almaszemcsékkel és összegyúrjuk a tésztát.

A lisztet, a cukrot, a tojást és a vaníliát egy edénybe tesszük, mixerrel simára keverjük, beleöntjük oltott szódaés keverjük újra. A tészta folyékony lesz, egyenletesen rá kell önteni az almára a formában. Nagyon kényelmes a használata vastag falú serpenyő Szovjet stílusú, átmérője körülbelül 30 cm.

Kb. 40 percig kell sütni 180 fokon, majd kihűtjük és kivesszük a formából. Ez a pite kihűlés után teával és tejjel finom.

Amire szükségünk lesz:

nagy alma - 6 db.
édes tejszín vaj - 1 tk.
reszelt fehér keksz - zhmenya
búzaliszt és fehér cukor - egy-egy pohár
csirke tojás C0 - 3 db.
vanília egy kés hegyén
szódabikarbóna - 0,5 tk.
9% ecet - 1 teáskanál.

Gyors almás charlotte kefirrel

Ha szereted a puha és zsenge tészta kefirre, akkor sikeresen használhatod almás pitét sütéshez. A fahéj nagyon jól jönne ehhez a termékkombinációhoz, de nélküle is remekül sikerül (azoknak, akik nem szeretik a fahéjat).

A pite elkészítésének kezdete ugyanaz, mint a korábban tárgyalt recepteknél - az alma elkészítése, amelyet meg kell hámozni és vágni. A formát teljesen ki kell kenni olajjal és meg kell szórni reszelt zsemlemorzsával, a tetejét pedig meg kell tölteni almával. Kívánság szerint megszórjuk őket fahéjjal.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű - keverje össze a kefirt előre habosított tojással és cukorral, adjon hozzá szódabikarbónát, amelyet nem kell eloltani, a kefir ellátja ezt a funkciót. Most fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, és egyenletesen öntsük az almára a formában. Ezt a lepényt 190 fokon 30 percig sütjük, majd le kell hűteni és állványra kell fordítani.
És mi lesz hasznos számunkra:

prémium búzaliszt - 2 evőkanál.
fehér cukor és kefir 2,5% - 1 evőkanál.
csirke tojás C0 – 3 db.
közepes alma - 4 db
szóda - 1 teáskanál.
fahéj por - 0,5 tk.

Egyszerű és gyors pite almával és tejföllel

Az almás pite egyszerű elkészítésében segít a gyors receptek, amelyeket a hozzáértő háziasszonyok találtak ki régen. Egy másik ilyen recept, de a sokak által kedvelt tejföl használatával ugyanolyan gyorsan megvalósítható. A tejföl omlóssá teszi a pitét, a tejfölös töltelék pedig nagymértékben változatosabbá teszi a desszertet.

Kezdjük a tészta összegyúrásával, mert fél órát hidegben kell állnia. Cukor nincs a tésztában, de van benne liszt, sütőpor, vaj ill gyengéd tejföl. A vajat lisztbe kell vágni, majd hozzáadni a tejfölt ehhez a keverékhez, összekeverni, labdát kapni rugalmas tésztaés csomagolja be egy zacskóba.

Amíg a tészta hűl, lesz időd elkészíteni az almát és a tölteléket. A meghámozott alma szeleteket meglocsolhatjuk kevés citromlével, hogy a gyümölcs világos maradjon. A lisztet, cukrot, egész tojást és a maradék tejfölt alaposan összekeverve finom tölteléket kapunk.

Mert tejfölös pite A legjobb, ha veszünk egy összecsukható formát, és megkenjük olajjal. Ha nincs, akkor bélelje be a teljes űrlapot. sütőpapír. A tészta nagyon sűrű, ezért az ujjaival azonnal a formába kell helyezni, oldalakat készíteni, megtölteni a formát almával és beleönteni a tölteléket. A süteményt legfeljebb 1 órán keresztül kell sütni 180 fokon. És szórhatunk rá fahéjat, mint a port, közvetlenül főzés után.
És mi lesz hasznos számunkra:

piros alma - 1 kg
prémium búzaliszt - 250 g (tésztához)
2 evőkanál. (a töltelékbe)
zsíros tejföl - 0,5 evőkanál. (tésztában)
1 evőkanál. (a töltelékbe)
édes tejszín vaj - 150 g
fehér cukor - 250 g
csirke tojás C0 - 1 db.
ammónium sütőpor - 0,5 csomag.
fahéjpor - fél teáskanál.

Egy egyszerű almás pite receptje lassú tűzhelyben

Az almás pite lassú tűzhelyen történő sütése nagyon népszerű, mivel nagyban leegyszerűsíti a feladatot. Az így sütött egyszerű lepény alig különbözik a megszokottól, és ugyanolyan finom.

A multicooker tálba való feltöltése előtt készítse elő a tésztát. A cukrot a tojással habosra keverjük turbó üzemmódban, majd a legalacsonyabb fokozaton keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. A meghámozott alma felét kockák formájában a tésztába keverjük.

A multicooker tálat kivajazzuk, és az aljába öntjük a cukrot, hogy karamell formát kapjunk. Helyezzük oda a többi szépre vágott almát, és öntsük rá a tésztát. A multicookerben egy órára be kell kapcsolni a Sütés funkciót, és ha kész, ne rohanjon, és hagyja a süteményt 5-7 percig sülni, mielőtt kiveszi és rácsra helyezi. Fontos, hogy a süteményt ne hagyjuk kihűlni a készülékben, különben a karamell tartósan a tálhoz tapad.

Ez a sütemény nedves lesz, a karamell pedig különösen szép lesz a vendégváró vendégek számára.

És mi lesz hasznos számunkra:

prémium búzaliszt - 1 evőkanál.
fehér cukor - 1 evőkanál. és 2 evőkanál. (karamellhez)
csirke tojás C0 - 4 db.
nagy alma - 4 db.
ammónium sütőpor - 0,5 tasak
só - 0,5 tk.

Almás pite kefirrel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített pite a lusták és elfoglalt, vagyis a legtöbb szakács számára megfelelő választás. Szüksége lesz egy keverőre és a szokásos összetevőkre.

Kezdésnek felverjük a cukrot és a tojást, majd hozzáadjuk a kefirt és a felolvasztott vajat gőzfürdő, mindent összekeverünk egy kanállal. Az összes száraz hozzávalót a folyékony keverékbe öntjük, és tésztahoroggal összedolgozzuk.

Az almát a szokásos módon készítsük el – vágjuk darabokra a mag nélkül, és tegyük egy olajozott multicooker tálba. Töltsük meg tésztával és telepítsük a Cupcake programot. 50 perc múlva kivesszük a tortát, kifordítjuk a tálból egy rácsra, és porral díszítjük.

Ez az egyszerű harmadik fogás tökéletes egy csésze kávé mellé.
És mi lesz hasznos számunkra:

búzaliszt - 1,5 evőkanál.
nagy alma - 3 db.
kefir - 1 evőkanál.
fehér cukor - 0,5 evőkanál.
csirke tojás - 2 db.
édes tejszín vaj - 50 g,
szódabikarbóna - 0,5 tk.
Vanillin és só egy kés hegyén.

Pite almával és búzadarával

A búzadarával készült desszert sűrűbbé válik, és kellemesebbé válik, mint a liszttel, és méltán sok rajongója van. Az elkészítése nem bonyolultabb, de van egy sajátossága - a búzadarát körülbelül fél órán keresztül hagyni kell a folyadékban ázni, hogy a sütemény ne „nyikorogjon” a fogakon.

Ezért később meghámozzuk az almát, és először keverővel összegyúrjuk a tésztát - keverjük össze a búzadarát cukorral és kefirrel, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sütőport, valamint vanillint.

Tartsa a tésztát letakarva és hűtve, amíg megmosod a mixert és előkészíted az almát. Nem vágjuk, hanem finom reszelőn lereszeljük. A kapott almaszósz belekeverjük a tésztába, amit olajjal és búzadarával kezelt formába öntünk. Mindezt 40 percig kell sütni, 180 fokon tartva.

To édes pite Ha vendégei nem találják túl száraznak, fedjük le az asztalon lévő konzervdobozba tiszta törülközőtés várja meg, amíg kihűl.
Amire szükségünk lesz:

búzadara - 1 evőkanál.
répacukor - 1 evőkanál.
kefir - 1 evőkanál.
közepesen édes-savanyú alma - 4 db.
nagy csirke tojás - 2 db.
ammónium sütőpor - 1 tk.
vanillin
citromlé

Gyors almás rétes

A rétes ugyanaz a réteges sütemény, de csak tekercs formájában, ami rendkívül kényelmes enni. A rétesnek bármilyen belseje lehet, de mi almával készítjük el. Bolti tészta sokkal könnyebbé teszi a főzést.

A töltelék szeletelt almát tartalmaz, amihez apróra vágott aprósüteményt, cukrot és lisztet keverünk. A keveréknek körülbelül 15 percig kell állnia, majd a kinyújtott tésztára kerül. Két tekercshez elegendő keverék és tészta, amit sütés előtt átlósan kell felvágni, sárgájával megkenni, majd porral díszíteni.
És mi lesz hasznos számunkra:

vásárolt leveles tészta - 1 lap
nagy alma - 3 db.
bármilyen sütemény morzsa - 0,5 evőkanál.
fehér cukor- 5 evőkanál.
búzaliszt - 2 evőkanál.
nagy csirke tojás
porcukor

Gyors almás pite omlós tésztából

Az omlós tészta szerelmesei kétségtelenül értékelni fogják ezt a finom és súlytalan pite. Az összetevők minimális mennyisége lehetővé teszi egy meglehetősen ízletes finomság elkészítését.

Az omlós tésztát puha vajból, cukorból, lisztből és vaníliából kell elkészíteni, fél óránál rövidebb ideig hűlni hagyni, addig meghámozva kb. 6 almát a héjával együtt közepes méretű szeletekre vágva. Vagy először kinyújtjuk a tésztát, vagy közvetlenül a formába gyúrjuk, és a sütőben 17 percig szárítjuk. Az almát a megszáradt tésztára kell helyezni, megpróbálhatunk szép sorokat készíteni, és további 40 percig sütjük, lehűtjük, és porral megszórva teához tálaljuk.

Amire szükségünk lesz:

prémium búzaliszt - 1,5 evőkanál.
fehér kristálycukor - 0,5 evőkanál.
édes tejszín vaj - 200 g,
édes alma - 1 kg.
porcukor - 100 g,
vanília

Egyszerű almás pite élesztőtésztával

Kiváló édességÉlesztőtésztából könnyű teához sütni, ami jól illik az almához.
Egy desszertebb élesztőtészta elkészítéséhez almaszószra lesz szükségünk. Így készítjük: 1 kg almát sütünk és pürésítjük.

Keverjük össze a tejet vízzel, adjuk hozzá az élesztőt. A pürét, a cukorral felvert tojást, pár evőkanál lisztet és a puha meleg vajat összekeverjük, beleöntjük az élesztőfolyadékot, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz. A tészta körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Az alma másik felét időveszteség nélkül meg kell pucolni és apró szeletekre vágni, a túrót ízlés szerint cukrozni és pépesíteni vagy darálni.

Le kell engedni a megkelt tésztát, és liszten ki kell nyújtani egy téglalapot, akkora, mint két tepsi. A pitének így kell kinéznie - a tésztában alma van, az almában pedig túró. A pite széleit szorosan megcsípjük, és fél órát sütjük 180 fokon. Csak kihűlés után szeleteljük.

Amire szükségünk lesz:

prémium búzaliszt - 1,5 evőkanál.
1 csirke tojás
csomagolt száraz élesztő - 1 tk.
meleg forralt víz - 4 evőkanál.
fehér cukor - 3 evőkanál.
meleg főtt tej - 0,5 evőkanál.
alma - 2 kg
alacsony zsírtartalmú lágy túró - 100 g,
édes tejszín vaj - 50 g,
Extra só - fél teáskanál.

Pite almával és túróval

Az egészség megőrzése érdekében érdemes változatosan étkezni és sokat fogyasztani természetes termékek. Ételenk segít az egész családnak ízletes vitaminokhoz jutni.

A túrós alma egészséges vitaminduó. És a tortában ez a kombináció a rajongóknak is tetszeni fog egészséges táplálkozás, és édesszájúak. Ez a recept több összetevőt tartalmaz, de könnyen elkészíthető.

A tészta dagasztása: 3 sárgája, puha vaj és egy pohár cukor keverékét fel kell verni, hozzáadni kell a vaníliát és a sütőporos lisztet. Lágy tésztát kapunk, amelyet fólia alá kell rejteni és hűtőszekrényben kell tárolni.

Ismét válasszuk el a 3 sárgáját, őröljük meg egy pohár cukor és vanília hozzáadásával. Fokozatosan keverjük hozzá a túrót, amíg pudingos állagot nem kapunk. Az almát a szokásos módon készítsük el - mag nélküli és héjas szeletekre vágjuk.

A tésztát az oldalával az ujjainkkal egyenletesen a kivajazott tepsibe gyúrjuk és ráhelyezzük. túró pudingés a felületet elsimítjuk, ráhelyezzük az almaszeleteket. Küldje el a tepsit a tortával 180 fokon sütni, és 40 perc múlva vegye ki.

Verjük fel a maradék fehérjét és a cukrot, és egy kanál segítségével készítsünk sok csúcsot a tortán, amely már egy éjszaka után finom ropogós cseppekké válik.
És mi lesz hasznos számunkra:

édes tejszín vaj - 300 g,
prémium búzaliszt - 2,5 evőkanál.
fehér cukor - 2,5 evőkanál.
száraz alacsony zsírtartalmú túró - 0,5 kg
nagy alma - 5 db.
csirke tojás C0 - 6 db
vanília
ammónium sütőpor - 2 tk.

Finom és gyors almás pite tejjel

Ez az alma tejes desszert alacsony kalóriatartalmú összetétel, amit a szép nem, valamint az alapokhoz ragaszkodók is értékelni fognak diétás táplálkozás. A tészta ebben az edényben száraz, és lisztből, búzadarából, cukorból és száraz sütőporból áll. Az almát durvára kell reszelni, és hogy ne barnuljon, szórjunk a tetejére citrommal.

A legmegfelelőbb forma mérete legfeljebb 20 x 25 lehet.

Most először öntsön 1 csésze lisztkeveréket, helyezze rá a reszelt alma egyharmadát, és ismételje meg ezt háromszor.

Lassan öntsük a felforrósított tejet a sütemény tetejére, hagyjuk teljesen beázni, késsel lyukakat készítünk, és küldjük a formát 50 percig a szokásos hőmérsékleten - 180 fokon főni. A késsel történő szétválasztáshoz teljesen ki kell hűlnie. a formából a széleket, és kiszedjük egy edénybe. Az egész család imádni fogja ezt a teás pitét.

Tehát mi lesz hasznos számunkra:

édes alma - 0,8-1 kg
búzadaraés prémium búzaliszt - 1 evőkanál.
fehér cukor - 250 g,
tej - 250 ml,
ammónium sütőpor - 1,5 tk.
0,5 citrom.

Nehéz kétségbe vonni, hogy a legfinomabb, anyára emlékeztető házi finomság az almás pite. Főleg, ha a saját kerted terméséről van szó. A Charlotte-ot az ilyen pékáruk klasszikus változataként ismerik el, de a valóságban sokkal több lehetőség van az almás finomságokra. Miben különböznek a receptek, és melyik ízlik jobban?

Hogyan készítsünk almás pitét

Az általános séma egyszerűnek tűnik: keverje össze a receptben feltüntetett összetevőket, érje el a tészta homogenitását, adja hozzá a tölteléket és süsse meg. Azonban még egy ilyen finomság legalapvetőbb változatai is sok kérdést vetnek fel a háziasszonyok körében - a sütő hőmérsékletével kapcsolatos kétségektől egészen az egyes termékek bevezetésének sorrendjéig. Hogyan főzzünk almás pitét finoman és hibák nélkül? A legtöbb receptre a következő feltételek vonatkoznak:

Adjunk hozzá szódát, amit ecettel leoltunk (ha nincs erjesztett tej komponens a tésztában), különben törött tésztacsomót kapunk.
Helyezzük az almás pitét a sütő közepére.
A magas pékárut célszerű fóliával letakarni (legfeljebb fél órával az elejétől számítva), különben a töltelék nedvessége nem engedi teljes vastagságban átsülni.

Almás pite készítésének receptje

A tészta- és sütéstervezésre nincs sok lehetőség: a szakemberek mindent felosztanak gyümölcsös és bogyós piték zárt, nyitott és elárasztott. Utóbbihoz minden hozzávalót összekeverünk a töltelékkel, a tölteléket külön rakjuk ki. Az almás pite tészta lehet:

leveles tészta;
keksz;
élesztő;
homokos;
kefir

Charlotte lassú tűzhelyben

Gyors, lusta, ízletes - ez a recept megtalálható a legtöbb háziasszony szakácskönyvében. Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan főzzenek almás pitét lassú tűzhelyben anélkül, hogy extra erőfeszítést kellene ráfordítani, ez a lehetőség tökéletes választás. A fotón úgy néz ki klasszikus sütés sütőből: bolyhos, légies belül, vele arany kéreg felett.

Hozzávalók:

alma (savanyú fajták) - 0,4 kg;
liszt és porcukor - egy-egy pohár;
tojás 1 kat. – 3 db;
szóda - 1/2 teáskanál;
ecet - oltáshoz;
fahéj.

Főzési mód:

Gyorsan felverjük a tojásokat, hozzáadva porcukor.
Adjunk hozzá átszitált lisztet.
Az almát meghámozzuk, félköríves szeletekre vagy háromszögekre vágjuk.
Hozzáadjuk a szódabikarbónát (kioltjuk), a fahéjat.
Öntse a tésztát a tálba.
A multicookerben lévő almás pite charlotte-hoz ajánlatos a „sütés” üzemmódot használni, bár egyes háziasszonyok a „Multicooker”-en főznek, beállítva a kívánt hőmérsékletet. Idő - körülbelül egy óra.
A desszert eltávolítása előtt 9-10 percre fel kell nyitnia a multicooker fedelét.

Cvetajevszkij almás pite

Hozzávalók:

liszt - egy pohár csúszdával;
vaj 82,5% – 100 g;
sütőpor - 4 g;
tejföl - 275 g;
cukor - üveg;
tojás (közepes méretű) - 1 db;
alma - 2-3 db.

Főzési mód:

Hagyja az olajat felmelegedni és megpuhulni. Adjuk hozzá a lisztet (2 kanál és a többit hagyjuk a tésztában), sütőport. Adjunk hozzá 75 g tejfölt.
Rugalmas, hajlékony csomóvá gyúrjuk, és rövid időre hidegbe tesszük – így könnyebben kinyújtjuk.
A Tsvetaeva almás pite finom krém nélkül lehetetlen: a tejfölt keverővel felverjük, cukorral és tojással kombináljuk. Ott kell hozzáadni a többi lisztet.
Az almát szeletekre vágjuk, néhány háziasszony megszórja fahéjjal.
A tésztát kör alakú „kosárba” helyezzük, ügyelve arra, hogy vastag oldala legyen.
Az almás tölteléket elosztjuk benne. Megtöltjük krémmel.
175 fokon sütjük. Főzési idő - 45-50 perc.
Csak lehűlés után távolítsa el.

Omlós tésztából

Ezt a desszertet az különbözteti meg a fent bemutatott Cvetajevszkij-desszerttől, hogy zárt, folyadékkal lédús töltelék. Amerikai almás pite omlós tészta tojás hiánya jellemzi, ami a kekszhez hasonlóvá teszi - ropogós, édes, könnyű. Az ilyen sütés azonban nem nevezhető diétásnak, ezért próbálja meg ne ragadni magával. Az abszolút „amerikai” íz érdekében a Greney Smith almát ajánljuk.

Hozzávalók:

liszt - 2 csésze;
vaj - 180 g;
citrom;
fehér cukor - 120 g;
barna cukor(nád) – 2 evőkanál. l.;
fahéj;
só;
jeges víz - 20 ml;
keményítő - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

A puha vajat elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót, vizet, egy evőkanál citromlevet, fehér cukrot.
A sűrű tészta csomót kivesszük, hogy kihűljön.
A meghámozott almát feldaraboljuk, és serpenyőben megmelegítjük. Facsard ki a citrom levét, add hozzá a barna cukrot. Amikor az utóbbiból karamell lesz, adjunk hozzá keményítőt, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
A tészta felét egy magas oldalú kosárba nyújtjuk. Töltsük meg töltelékkel.
A maradék tésztát kör alakúra nyújtjuk, és a szélét megcsípve fedjük le a pitét. A tetejére villával több szúrást készítünk.
Süssük az almás pitét egy órán keresztül 190 fokon. Lehűlés után vágjuk.

Leveles tésztából

A leggyorsabb és legfinomabb pékáruk fagyasztott leveles tésztarétegekből készülnek. A félkész terméket másfél óráig a szobában hagyjuk, és egy irányba kinyújtjuk, majd hozzáadjuk a kiválasztott tölteléket. Egy háziasszony, aki értékeli az idejét, vagy váratlan vendégeket fogad, imádni fogja ezt a gyors almás pitét fejjel lefelé fordított leveles tésztával.

Hozzávalók:

leveles tészta csomagolása (0,5 kg);
alma (közepes) - 3 db;
cukor - 5 evőkanál. l.;
vaj - 40 g;
fehér mazsola - egy marék.

Főzési mód:

Egy kivajazott tepsi alját szórjuk meg cukorral.
Az almát vékony szeletekre vágjuk, és nagyon szorosan ráhelyezzük a „pikkelyt”.
Vajdarabkák vannak rajtuk.
A kinyújtott tésztaréteget az almás rétegre nyújtjuk, a széleket a forma és a forma oldalai közé helyezve.
Fél órát sütjük, a sütő hőmérséklete - 190 fok.
Forrón fordítsuk meg, de melegen tálaljuk. Hozzáadhat egy gombóc fagylaltot.

Túró és alma

Liszt és/vagy keményítő mennyisége a ebből az ételből a felhasznált túró zsírtartalmától függően változik. Ha ömlesztve, rusztikusan veszed, akkor jó eséllyel 18%, úgyhogy növeld a száraz mennyiséget. Miután kitalálta, hogyan készítsen almás pitét túróval e séma szerint, hasonló péksüteményeket készíthet bármilyen gyümölccsel / bogyóval.

Hozzávalók:

tojás (nagy) - 3 db;
túró 5% ill túrós massza– 185 g;
cukor - üveg;
vaj - 30 g;
liszt - 140 g;
tejföl - 1 evőkanál. l.;
nagy alma;
sütőpor - 1 tk.

Főzési mód:

A túrót összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a cukrot. Ezt a keveréket aprítógépben felverjük.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat puha vajat.
Kis adagokban szitáljuk át a lisztet, az utóbbival együtt sütőport kell hozzáadni.
A kész tésztának majdnem homogénnek kell lennie, és nagyon lassan kell kifolynia a kanálból.
Vágd fel az almát, és add hozzá.
A tésztát beleöntjük szilikon forma, 45 percig sütjük 200 fokon. Ne kapcsolja be a konvekciót.

Élesztő tésztából

Gyengéd, ízletes, ideális még olyan háziasszonyoknak is, akik kerülik a munkát vajas tésztaélesztő alapján. Mindig megemelkedik, szerkezete pedig annyira szellős, hogy nehéz ellenállni, hogy az első után még egy pár darabot elfogyasszunk. Ez az élesztőtésztával készült almás pite esélyes, hogy kedvenced legyen, és nemzedékről nemzedékre öröklődik.

Hozzávalók:

margarin - 70 g;
tej - 300 ml;
tojás - 2 db;
só;
száraz élesztő - 8 g;
liszt - körülbelül 550 g;
alma - 2 db;
alma lekvár vagy lekvár - egy pohár.

Főzési mód:

A tejet felmelegítjük, gyorsan kevergetve hozzáadjuk az élesztőt.
Adjunk hozzá egy kis lisztet, felvert tojást, sót.
Beleöntjük az olvasztott és kissé lehűtött vajat, és elkeverjük.
Apránként adjuk hozzá a lisztet, és figyeljük a tészta állapotát: kissé ragacsos, de átlátszó formájú és nem „törött”.
Néhány óra elteltével, mialatt a tésztának meg kell kelnie, ennek a csomónak a felét az előkészített tepsibe forgatjuk.
Ráhelyezzük az almaszeleteket, ráöntjük a lekvárt/lekvárt.
Fedjük le a maradék tészta „rácsával”, vágjuk szalagokra.
10 percig sütjük 20 fokon, majd további fél órát 160 fokon.

Kefirre

On kulináris fotók Ez a desszert teljesen egy charlotte-ra hasonlít, de keresztmetszetében élesztős. Vannak bizonyos hasonlóságok a receptben, de az íze jelentősen eltér, amit a tészta összetétele is elősegít. Ha ehhez az almás pitehez kefirrel csak búzaliszt, 2-3 ek. l. több, mint a tönköly teljes mennyisége – ez utóbbi nagyon jól felszívja a folyadékot.

Hozzávalók:

kefir - egy pohár;
tojás - 2 db;
közepes alma - 2 db;
búzaliszt - üveg;
tönkölyliszt - a búzaliszt fele;
porcukor - üveg;
vaj - 25 g;
szóda - egy csipetnyi.

Főzési mód:

A tojást a szódabikarbóna és a búzaliszt kivételével az összes száraz hozzávalóval felverjük.
Adjuk hozzá az apróra vágott hámozott almát és a kefirt.
Fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet, ne felejtsük el szitálni.
Amikor a sütő felmelegszik 180 fokra, adjunk hozzá szódát a tésztához.
Jól összekeverjük, a tepsibe öntjük és megsütjük. Az almás pite hozzávetőleges főzési ideje 40 perc.

Búzadarával

Ehhez a sütéshez nem szükséges. folyékony összetevőket, így a tészta nem gyúrható. A pite pelyhes vagy terjedelmes lesz, egyáltalán nem zsíros. Javasolt benne főzni rugóforma hogy könnyebb legyen a desszert eltávolítása. A búzadarával készült almás pite fénypontja a szerkezet, amely homályosan hasonlít omlós tészta, de sokkal lágyabb, mint pékáruk.

Hozzávalók:

cukor - üveg;
liszt - 2/3 csésze;
búzadara - egy pohár;
citromsav - 0,5 teáskanál;
fahéj;
szóda - egy csipetnyi;
vaj - 85 g;
alma - 5 db.

Főzési mód:

Keverje össze az összes száraz hozzávalót és rázza fel többször.
Az almát durvára reszeljük, mint a salátánál.
A kapott keverék felét egy belülről olajjal jól kezelt formába öntjük.
Ezt a száraz réteget elsimítjuk, és rákenjük az almakeverék felét.
Ezután ismét szórjuk szét a „tésztát”, és helyezzük el a reszelt almát.
A hideg vajat reszeljük le, és próbáljuk meg egyenletesen befedni a gyümölcsöt.
Ezt a nem mindennapi almás pitét alig egy órán keresztül, 185-190 fokos hőmérsékleten sütjük.

Charlotte tojás nélkül

Ez jó lehetőség finom édes sütemények vegetáriánusok számára. Köszönhetően a megfelelő kombinációösszetevők, a tészta nem veszíti el rugalmasságát, ami klasszikus receptek tojást biztosítanak. A konzisztencia gyengédsége a jelenlétnek köszönhető növényi olaj– a szakemberek napraforgó szedését tanácsolják. Ha azon töprengett, hogyan készítsen almás pitét tojás nélkül, ez a recept neked szól.

Hozzávaló:

liszt, búzadara és cukor - egy-egy pohár;
alma - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
növényi olaj - fél pohár;
szóda - 1 teáskanál.

Főzési mód:

Gyorsan keverje össze az összes terméket keverő nélkül, kivéve a szódát - utolsóként kerül hozzáadásra.
Az almát kockákra vágjuk, és ott hozzáadjuk.
A sütő 180 fokra melegítése után szódát adunk a tésztához.
A formát feltétlenül kenje ki olajjal. Megszórhatjuk liszttel.
Öntsük a tésztát, süssük 45-50 percig, a készenlétet egy szilánkkal ellenőrizzük.

Tejfölös töltelékkel

Ez a desszert állaga szokatlan – ropogós omlós tészta (bár a szakemberek apróra vágottnak nevezik) és légies, nedves töltelék. A pite a nyitott kategóriába tartozik, sok tekintetben hasonló a Francia torta Tatin – fotókon és életben egyaránt. Gyorsan megsül, az alma és a dió kombinációja pedig kifejezetten ízletessé teszi. A szakácsok azt tanácsolják, hogy 20-25% zsírtartalmú tejfölt használjon, fele-fele arányban tejszínnel kombinálhatja.

Hozzávalók:

vaj (82,5%) - 100 g;
liszt ( prémium) – 5 evőkanál. l.;
tojás - 1 db;
jeges víz - 4 evőkanál. l.;
alma - 3 db;
tejföl - 250 g;
vanillin - egy kés hegyén;
porcukor - 2 evőkanál. l.;
rizskeményítő - 1 evőkanál. l.;
mandula - egy marék.

Főzési mód:

A vajat apróra vágjuk és gyorsan (ez fontos!) kézzel összekeverjük a liszttel.
Felöntjük vízzel és felvert tojással.
Gyúrjuk össze, csomagoljuk be fóliával és tegyük hűtőbe.
Az almát meghámozzuk (a vidéki almát héjjal is lehet hagyni), szeletekre vágjuk.
Lehűtött tészta Tegyük vastag rétegben a formába, töltsük meg almás töltelékkel.
Elkészítjük a tölteléket: a tejfölt felverjük, hozzáadjuk a keményítőt, a porcukrot és a vanillint.
Ezzel a keverékkel fedjük be az almás réteget, először ellenőrizzük, hogy édes-e.
Megszórjuk aprított mandulával.
Először fólia alatt főzzük 35 percig, majd vegyük ki és süssük tovább a desszertet további 20 percig.

A legfinomabb almás pite - főzési titkok

A szakemberek azt tanácsolják, hogy a tészta tetejét megkenjük tojással, hogy gyönyörű, fényes héjat kapjunk. Milyen egyéb árnyalatok segítenek abban, hogy nagyon finom pite almával? Néhány ajánlás a séftől:

akarod gyors kezelés? Süsse az almás pitét a mikrohullámú sütőben 1000 W-on - az étel 7 perc alatt elkészül.
Ha sütőben sütjük, először hagyjuk, hogy elérje a kívánt hőmérsékletet, és csak ezután helyezzük a tésztát tartalmazó serpenyőt. Ellenkező esetben az almás pite belseje nyers lehet.
A kerámia formát nedves pergamennel le kell vonni, és hideg sütőbe kell tenni.
Félsz, hogy az edény megég a tetején? Helyezzen rá egy üres tepsit.