Omlós tészta gyümölcsös töltelékkel. Homok torta gyümölccsel

Nagyon szeretem a házi süteményeket. Kora gyermekkortól kezdve. Emlékszem, hogy reggel felkeltem az iskolába, és már simán lebeg a ház körül az almás pite vagy a gazdag sajttorta bódító illata. Sietve megmosod az arcod, és máris az asztalnál eszel olyan finom ételeket, amiket csak anyu tud főzni. Még azon is csodálkozom néha, hogyan nem lettem kolobok? 100%-ig biztos vagyok benne, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki szeret sütni. Sokan vagyunk itt. Egyszer kipróbáltam a csodálatos házi készítésű pitéket vagy sütiket, vagy, úgy tűnik, egy közönséges omlós tésztából készült bogyós pitét – és ennyi, elfogy! Örökkön-örökké a házi készítésű édességek fogságában. Tudom, hogy ma már sokan azt mondják majd, hogy ma olyan cukrászati ​​termékválaszték van az üzletek polcain, hogy néha még az ember is csodálkozik, és kikerekedik a szeme, és teljesen érthetetlen, miért kell a tűzhelyhez állni, hogy kitaláljon valamit. Egyetértek, most nyílnak minipékségek, amelyek termékei valóban a toppon vannak. És mégis ... Nos, tényleg össze lehet hasonlítani a teljes választékot egy tejfölös töltelékkel ellátott bogyós pitével, amelyet anyám sütött? Végül is csak a bennszülött kezek képesek gondosan kiválasztani a legfrissebb, leglédúsabb bogyókat, és szeretettel gyúrni a tésztát. Ma nagyon gyakran sütök bogyós pitét a családomnak és a barátaimnak. Ez egy fényes, gyönyörű és nagyon ízletes tészta. Ez nem csak egy pite, ez a legfinomabb desszert, mely harmonikusan ötvözi a tejföl édességét, a könnyed bogyós savanyúságot és a ropogós omlós tésztalapot. A tészta nagyon finom. Tojás nélkül készül. A pite elkészítésének receptje nagyon hasonlít a Tsvetaevsky málnás pitéhez, amely az oldalon található. A tejfölös töltelék annyira pompás, hogy krémesre hasonlít, olyan légies, finom, enyhe vaníliás jegyekkel.

Hozzávalók:

homoktésztához:

• 250 g prémium liszt;
• 100 g tejföl;
• 150 g vaj;
• 1 tk sütőpor tésztához;

tejfölös töltelékhez:

• 300 g 20% ​​zsírtartalmú tejföl;
• 200 g cukor;
• 1 nagy (vagy 2 kicsi) tojás;
• 2 evőkanál keményítő;
• 2 evőkanál Liszt;
• néhány csepp vaníliakivonat vagy 1 tk. vaníliás cukor;

a bogyós töltelékhez:

• 600 g bogyós gyümölcs (ribiszke, cseresznye, egres, málna stb.)
• 1-2 evőkanál. cukor (a kiválasztott bogyóktól függően).

Egy bogyós pite receptje tejfölös töltelékkel és a legfinomabb omlós tésztával

1. Szitáljuk a búzalisztet egy mély tálba, hogy megszabaduljunk a felesleges szennyeződésektől és gazdagodjunk oxigénnel. Hozzáadjuk a sütőport a liszthez és a puha vajhoz, amely előzőleg legalább egy órát szobahőmérsékleten feküdt.

2. A lisztet a vajjal villával jól elmorzsoljuk, amíg finom morzsa nem keletkezik.

4. A tejföl hozzáadásával a hozzávalókat villával ismét simára daráljuk.

5. Ezután a tésztát nagyon gyorsan egy darabra gyúrjuk. Óvatosan lapítsuk el a tenyerünkkel, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 1 órára. Ez a legfinomabb omlós tészta, amit csak el tudsz képzelni!

6. Közben a tészta a hűtőben hűl, előkészíthetjük a töltelékhez a bogyókat. A bogyós lepényemben feketeribizli, egres, málna és cseresznye van. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, hagyja egy ideig, hogy a felesleges folyadék megszáradjon. Távolítsa el a magot a cseresznyéből. Az összes bogyót egy tálba tesszük.

7. Ribizli és egres - a bogyók nagyon savanyúak, ezért a szokásosnál több cukorra lesz szüksége. Megtöltjük cukorral és keményítővel. Nagyon édes ízűnek kell lennie, de ne féljünk, sütéskor a bogyókból felszabaduló sav egyensúlyba hozza a sütemény édességét.

8. Alaposan keverje össze a bogyókat, hogy a cukor és a keményítő egyenletesen oszlik el. A cukor savanyúsággal édesíti a bogyókat, a keményítő pedig eltávolítja a felesleges levet, amely a sütemény sütése során intenzíven szabadul fel.

9. Egy óra múlva kivesszük a tésztát a hűtőből, a munkalapra tesszük és nagyon gyorsan a tepsi méretével megegyező vastagságú rétegre sodorjuk. Ha a folyamat késik, a tészta kiválhat. Alacsony oldalas pite sütéséhez jobb formát választani.

10. A formába helyezés megkönnyítése érdekében sodrófára tekerjük fel a réteget.

11. Készítse elő az űrlapot. Meg kell kenni olajjal és megszórni zsemlemorzsával vagy búzadarával. Óvatosan helyezze a tésztalapot a formába. Kinyújtjuk, a formához nyomkodjuk, az oldalát villával lenyomhatjuk, vagy a széleit teljesen levághatjuk, hogy szebb legyen a torta - ez rajtad múlik.

12. Az elkészített bogyókat öntőformába tesszük.

13. Most tejfölös tölteléket készítünk. Ehhez törjünk egy tojást egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot, és verjük habosra.

14. Öntsük a keményítőt liszttel, keverjük újra mixerrel.

16. Mindent alaposan verjünk simára.

17. Öntsük a formában lévő bogyókat a kapott tejföllel. A formát a 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Tejfölös töltelékes bogyós pitét sütünk 40-45 percig.

18. 40-45 perc elteltével kivesszük a süteményt a sütőből. Piros külseje már készenlétről árulkodik. Hagyjuk kicsit hűlni a tortát, majd vágjuk fel. Amíg a torta hűl, a krém kissé leülepszik. Ne aggódj, semmi baj. Ne gondold, hogy nem sikerült.

19. Kész a bogyós pite tejfölös töltelékkel! Az ilyen házi készítésű sütemények nagyon finomak! Gyönyörű, ünnepi, étvágygerjesztő, nem csak felvidít, de egy hétköznapi napot az ízek kis ünnepévé varázsol. Jó étvágyat kívánunk!

A gyümölcsös és bogyós piték az év bármely szakában jók. Sütési receptjeink friss, fagyasztott, konzerv gyümölcsöt használnak. A gyümölcsös piték tésztája is más - keksz, omlós, puffos, élesztő és élesztőmentes.

1. Morzsoljuk össze almával

Könnyű angol pite. Az almás tölteléket formába fektetjük, vajmorzsával megszórjuk és kisütjük.

2. Vendégek a küszöbön - egy almás pite fél óra alatt

Az alma, a liszt, a tojás, a szóda a legegyszerűbb hozzávalók ehhez a pitéhez.

3. Almás pite vörösáfonya lekvárral

A pite almával és fanyar vörösáfonyalekvárral töltött omlós tésztából készül.

4. Csokis pite körtével és almával

A tésztát formára kenjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöket és a túrót. Nagyon egyszerű tészta.

5. Ribizli torta

Gyönyörű torta ribizli bogyókkal, tejfölös tésztából.

6. Szilvatorta sietve

A tésztát áttesszük a formába, és szilvaszeleteket adunk hozzá.

7. Nyitott túrós lepény almával

A pite omlós-túrós tésztából készül.

8. Német almás pite

Omlós tésztás pite, vaníliás túró, almás és fahéjas töltelék és habcsókos fedőréteg.

9. Gyümölcstorta

Minden terméket összekeverünk, öntőformába öntjük és a sütőbe küldjük.

10. Omlós csokitorta bogyós gyümölcsökkel

Fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat, valamint kakaóporos omlós tésztát használnak.

11. Keksz almával

Omlós tésztából készül, sok almával vagy más gyümölccsel.

12. Körte pite dióval

Élesztőtésztából elkészítve.

13. Laza gyümölcskosarak

A narancslekvárral, lágy sajttal és banánnal készült sütemények tökéletes desszert egy ünnepi lakomához.

14. Torta egressel és habcsókkal / habcsókkal

Nyári sütemény egressel és habcsókkal - a gyümölcs- és bogyós töltelék szerelmeseinek.

15. Élesztős tészta tekercs almával

Használja az ebben a receptben bemutatott sikeres élesztőtészta receptjét más termékekhez - mindenféle perechez, bagelhez, zsemléhez.

16. Gyümölcstorta fazékban

Pite azoknak, akik a sütés során a minimális tésztamennyiséget kedvelik.

Homok torta gyümölccsel
Nemrég szinte ugyanazt mutatta...!))

Egyszerű omlós tészta, édes-savanyú szezonális gyümölcsök és/vagy bogyók, csokikrémes ganache - semmi bonyolult, de az eredmény egy finom, sőt kissé látványos torta. Leginkább ezt a cseresznyés omlós tortát szeretem, de más gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, illetve ezek kombinációival is jó.
Ebben a változatban cseresznyét, cseresznyét és fügebarackot vesznek. A gyümölcsöknek akkora mennyiség kell, hogy egy nyitott lepény tészta felületét jól befedjék, és a tejszín felöntése után egy kicsit kilógjanak alóla. Körülbelül - körülbelül 1,5-2 csésze cseresznye és gyümölcsdarabok.


Csokoládé krémet készíthetünk tejszínnel vagy tejjel, csokoládéval vagy édességekkel. A csokoládé összetevők megtakarítása érdekében a tejet keményítővel keverheti (1 evőkanál), akkor fele annyi csokira lesz szüksége ...

Egy cseresznyés és más gyümölcsös omlós torta elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
Teszthez:
liszt - 2 csésze / 250 g
vaj - 180-200 g
cukor - 2 evőkanál.
vaníliás cukor opcionális - 2 tk
jeges víz - 1-2 evőkanál.
só - 1 csipet

Töltelékhez
csokoládé vagy édességszelet - 200 g
tej - 75 ml
vaj - 2 evőkanál.
gyümölcsök - válogatott

Lépésről lépésre megmutatom most ezen az oldalon:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6458

A tészta elkészítéséhez a vajat felaprítjuk, cukorral és vaníliás cukorral bedörzsöljük.
Ezt a masszát keverjük össze a liszttel.
Keverjük össze és kapjunk masszát tésztadarabok vagy golyók formájában.
Felöntjük jeges vízzel, és a tésztát egy golyóvá gyúrjuk. Ezután a tésztát le kell hűteni.
Inkább először a formába teszem a tésztát, majd lehűtöm vele.
Ehhez a tésztát vékony rétegre kell kinyújtani, és megfelelő kivajazott, vagy sütőpapírral/fóliával bélelt formába önteni.
A hűtőszekrény és a fagyasztó is alkalmas hűtésre, de a fagyasztóban ez csak néhány percet vesz igénybe. az elkészített tésztát több helyen megszurkáljuk és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük aranybarnára, pl. 25-30 percig.
Amíg sül a homokos alap, elkészíthetjük a krémet. Ehhez melegítsük fel a tejet vajjal, és helyezzünk bele csokoládédarabokat vagy csokit. Keverjük homogén masszává. A csokikrémes ganache készen áll.
Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. A cseresznyében és a cseresznyében a magokat szerszámmal vagy megfelelő pálcikával kiütjük. A nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk.
Forró, teljesen megsült és pirospozsgás omlós alapra helyezzük a gyümölcsös tölteléket.
Öntsük rájuk a csokikrémet.
A tortát először szobahőmérsékletre hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük, amíg a csokikrém megdermed, pl. fagyott. A krém puha lesz, de nem folyik, és jól megtartja a formáját a pitét darabokra vágva.


Homoktorta cseresznyével és más gyümölccsel készen áll.
Boldog teát!

Jó nap.

A nagy ünnep - a győzelem napja - előestéjén szeretnék elmondani, hogyan forgatták az egyik legmegrendítőbb, véleményem szerint a háborúról szóló filmet - a "Csendesek itt a hajnalok" című filmet.

Fjodor Vaskov: "És ami a legfontosabb, Szonja szülhetne gyerekeket, és lennének unokáik és dédunokáik, és most nem lesz ez a szál. Egy kis szál az emberiség végtelen fonalában, késsel elvágva... ."

Tavaszi Tata

Jó nap. Lányok, mondjátok el, hogyan tanuljak meg spórolni? A családom én és a fiam áll. A szüleimmel élünk. Ők fizetik a legtöbb kaját és a rezsit (van egy magánházunk). Nagyon kicsi a fizetésem - 13 ezer és 1 ezer tartásdíj. Ebből az ezerből fizetem a gyerek étkezését az iskolában. További 1500 megy a tejre és az internetre. Továbbá körülbelül 500 rubelt a telefonokért nekem és a fiamnak. A maradék 11 ezer minden másra - élelmiszerre, ruházatra, cipőre, háztartási vegyszerekre, utazásra. De hogyan lehet megtanulni helyesen elosztani őket? Olcsó boltokban veszek dolgokat magamnak és a gyerekemnek. Promóciókon is igyekszem eladni a termékeket. Nem találok másik állást, mert csak én tudom elvinni a fiamat, és a munkahelyem pár méterre van otthonról. Hogyan kezdjem el a megtakarítást? tanácsot kérek. Talán más is él így. Elnézést, ha rosszul írtam.

X kisasszony

Adott: én, férj, fiam 7 éves és a legkisebb lányom 2 éves.
A fiút időszakonként féltékenység gyötri, igyekszem harcolni.
De: amikor a fiamat óvodába adták (2 éves), én, 25 éves hülye csirke lévén, inspiráltam, hogy nem lehet harcolni.
Az ok az volt, hogy veszekedni kezdett a barátjával, a szomszédunkkal Anya, mivel a jó barátom, megfenyegetett a menedzser panaszaival, és így tovább.

Megijedtem, komoly veszekedés nem volt, de a panaszok ijesztettek meg.

Mai sztori: Barátaimnál járunk, nekik is van egy 9 éves nagyobbik fiú, és hirtelen egy zokogó fia sírását halljuk, és a bocsánatkérést az idősebbtől!
Amúgy a fiam elmegy a harcba, rájöttem a hibámra, arra kérlek, hogy vágj vissza.
De útközben a fia könnymosóként nőtt fel.
A férj már csipegett, hogyan lehet orvosolni a helyzetet...

Irina Vetrova

Egy fej jó, de kettő (sokkal) jobb. Szóval tanácsot kérek, mit tegyek. Munkacsoportunk irodai dolgozókból és dolgozókból áll. A sajátosságokból adódóan mindenkivel kommunikálunk, minden napra tervezünk megbeszéléseket.Amikor munkába jöttem, a születésnapokat nem ünnepelték és nem dobták ki. Gratuláltak egy csokor virággal (a főnök tudta és szervezett) és egy kis ajándékkal is megajándékoztak. Hat hónappal később a főnöknek születésnapja van. Az összeget borítékban és virágokban gyűjtöttük. Most egy másik lánynak van egy másik (az irodánkban ő a harmadik és egyben utolsó). Szóltam a dolgozóknak, mindenki válaszolt, és pénzt gyűjtöttek ajándékra. És ma megtudom, hogy ugyanazon a napon egy másik munkás. Azok. gratulálunk neki, adunk neki egy borítékot. És mit kell vele csinálni? Nem gratulálni - csúnya. Ajándékozzon – és mi rosszabb azoknál, akiknek nem gratuláltak? Röviden, az egész fejemet törtem) Sőt, a főnök kilépett, és meg kell oldanom ezt a rejtvényt ... Lehet, hogy oldalról jobb tudni, mit kell tenni?

Madame N.D.

Az ő szemükön keresztül látjuk a háborút, az ő lencséik örökítették meg annak legszörnyűbb és legörömtelibb pillanatait. Nevük nemcsak az orosz fotográfia történetében, hanem a szovjet újságírás történetében is szilárdan beépült. Bátorság, megingathatatlan hit a győzelemben és önzetlenség - ez az, ami megkülönböztette őket, amikor a frontra mentek, és fényképes krónikát készítettek a golyók alatti háborúról. A győzelem napjának előestéjén szeretnék egy kicsit beszélni a Nagy Honvédő Háború leghíresebb szovjet fotóriportereiről, és bemutatni néhány munkájukat.

Dina

Mond. Van egy telek, szögletes, téglalap alakú, a lelőhelynek négy oldala van A B C D
A és B ezt az oldalt a telek tulajdonosai bekerítették, azaz hosszú és rövid oldalról van szó.
Egy szomszéd a telek e rövidebb oldalára tette, de G egy másik szomszéd oldala, a hosszú oldal, ő meghúzta a kötelet, és kerítést akart húzni.
Kinek van igaza és mit kell tennie?

Az omlós tésztából készült piték nagyon ízletesek és omlósak, innen ered a tészta neve. Az egyszerű, de kifinomult megjelenésű piték nagyszerű díszei lesznek egy ünnepi vagy mindennapi asztalnak.

Az omlós tésztás pite meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül, a lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet. De a töltelékkel lehet kísérletezni. A homoktorta lehet zárt vagy nyitott, édes vagy sós. A töltelékhez használhatunk gyümölcsöt, tejszínt, lekvárt, lekvárt, gombát, húst, szárnyast, zöldséget stb. Minden az Ön ízlésétől függ. Javasoljuk, hogy készítsen finom omlós tésztát lekvárral, ha szeretné, a lekvárt bármilyen más töltelékkel helyettesítheti.

Omlós tészta pite hozzávalói:

• 2 tojás
• 1 csésze cukor
• 3 csésze liszt
• Vanillin
• 1 tk sütőpor
• 200 g vaj
• 200 g lekvár

Hogyan készítsünk omlós tortát

Az omlós tészta pite titkai:

• Ahhoz, hogy a homoktorta puha és szellős legyen, főzés előtt hűtse le az összes hozzávalót.
• A vaj liszttel való aprításakor nagyon gyorsan dolgozzon, hogy az étel mindig hideg maradjon.
• A tésztát meglocsoljuk jeges vízzel, kissé nedvesnek és hidegnek kell lennie.
• Ha az omlós tészta kinyújtáskor eltörik, enyhén nedvesítse meg, és nyomja össze a széleit. A megnedvesített tésztából kis foltot készíthet.
• A formába fektetve a tésztát az aljára nyomkodjuk, ne legyen légzsák.
• Ahhoz, hogy a sütemény omlós és pirospozsgás legyen, fémes matt (keksztésztához a fényes formák alkalmasak) vagy üveges formában süssük. Ideálisak a kivehető aljú formák.
• Hogy a sütemény teteje omlós, alja meg ne égjen, süssük a süteményt a sütő alsó harmadában. Ha pedig túl gyorsan pirulna a torta, fedjük le alufóliával.
• Felvágás előtt hagyjuk kihűlni az omlós tésztát.

Ötletek omlós tésztás piték díszítésére