Csokoládé vajas omlós tészta. Csokoládé omlós tészta - egyszerű és világos, lépésről lépésre fotó recept az otthoni elkészítéshez

Ma egy nagyon finom és szokatlan csokis omlós tésztát készítünk. Az a szokatlan benne, hogy nem csak kakaót szórunk a tésztába. Elkészítjük a csokoládéalapot, és a fő omlós tésztához adjuk. Az ilyen tésztából készült termékek olyan gazdagok, hogy az az érzésünk, mintha egy darab csokit eszünk.

A tészta felhasználás előtt könnyen elkészíthető, legalább egy órát pihentetjük a hűtőben, de néhány is lehetséges. Ez a tészta nagyon rugalmas a munkavégzéshez. Én pergamen és liszt nélkül sütöttem ki belőle. Gyorsan kell vele dolgozni, és a süti a legjobb minőségű lesz!

Készítsük elő a csokis omlós tészta hozzávalóit. Az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Kezdjük először a csokoládé alappal. Helyezze a vajat, a cukrot és a tejet egy serpenyőbe. Helyezzük a tűzhelyre és keverjük össze. Szükségünk van a cukor feloldódására.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kakaót, elkeverjük. Ismét tegyük a tűzhelyre, és folyamatos kevergetés mellett főzzük 2-3 percig. Ezután vegyük le a tűzről.

A masszát le kell hűtnünk. A serpenyőt egy tál hideg vízbe helyezheti, és megkeverheti. A massza gyorsan kihűl.

Most pedig térjünk rá a teszt lényegére. Nagyon kényelmesnek tartom konyhai robotgépben elkészíteni. Műanyag késtartozék a tészta dagasztásához. A vajat, lisztet, 0,25 tk egy tálba tesszük. só, egy tojás.

És keverj össze mindent. Ha kézzel gyúrja a tésztát, egyszerűen morzsoljon össze minden hozzávalót. Ezt a morzsatömeget kapod.

Ezután adjuk hozzá a kihűlt csokoládéalapunkat, és még egyszer alaposan keverjük össze mindent.

Az eredmény egy olyan lágy, puha és nagyon csokis tészta.

Ebben a szakaszban golyóba kell gyűjteni, fóliába csomagolni, és 1-2 órára hűtőszekrénybe tenni. Olyan szép téglát kaptam. Hihetetlen illata van.

Pár óra hűtés után a csokis omlós tészta használatra kész. Süthetsz belőle sütit, vagy készíthetsz fantáziadús alapot - bármit is mond a képzeleted. sütiket készítettem. Deszkán kinyújtottam a tésztát, nem is kellett pergamen. Kivágtam a kerek sütiket és formázott bélyeget készítettem. A kekszeket 180 fokon 15 percig sütöttem.

Főzz egészséged és jó étvágyad érdekében!

Szinte mindenki szereti a krémes, omlós, enyhén ropogós tésztát. Különösen ízletesek a különféle összetevők hozzáadásával otthon elkészített termékek: kókuszreszelék, lekvár, tejcsokoládé darabkák stb.

Hogyan készítsünk omlós tésztát sütihez

Ezt a kérdést sok kezdő szakács teszi fel. A süti tészta készítésének ismeretében még a tapasztalatlan pékek is kiváló omlós tésztatermékekkel etethetik meg minden családtagját és vendégét. A vaj tojással, cukorral, tejföllel és liszttel való keverésén kívül még néhány szabályt tudnod kell:

1. Javasoljuk, hogy az omlós tésztát a fagyasztóban körülbelül 20 percig hűtsük, mielőtt megformázzuk a sütiket.
2. A munkadarabot nem szabad sokáig dagasztani, különben a pékáruk kemény lesz.
3. Nem ajánlott túl vékonyra nyújtani a tésztát, hogy a termékek ne égjenek meg és ne száradjanak ki.
4. A serpenyőt, amelyen a sütiket sütjük, ki kell zsírozni vagy pergamennel le kell fedni.

Csokis süti - recept fotókkal

Számos módja van ennek a finomságnak a teához való elkészítésének. Például a kakaós omlós sütemények klasszikus receptjét mindenki értékelni fogja, mert a termékek kiválóak. A tésztát vajjal készítjük, de ha nincs, a margarinnal könnyen helyettesíthető. Ismerje meg a különféle lehetőségeket, hogy mit keverjen omlós tészta készítéséhez.

A margarinon

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 448 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.

Egyes pékáruk vaj hozzáadásával a tésztához, míg mások a margarint részesítik előnyben, mert azzal sem kevésbé kiválóak a termékek. Még egy tapasztalatlan háziasszony is elsajátíthatja ezt a lépésről lépésre elkészített margarinos omlós süti receptet. Van egy titok, amely aromásabbá teszi az ilyen pékárut - az omlós tészta dagasztása során őrölt kávét kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 3 evőkanál;
• őrölt kávé - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• margarin - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A margarint darabokra vágjuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd adjuk hozzá a kávét és a kakaót. Egy másik tojást törj a hozzávalókhoz.
3. A keverés abbahagyása nélkül, apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg be nem sűrűsödik.
4. A zsíros tésztát 15 percre hidegbe tesszük.
5. A liszttel megszórt asztalon egy nem túl vastag réteget nyújtsunk ki, formák segítségével nyomjunk ki bármilyen alakú terméket.
6. Helyezze a nyersdarabokat pergamenre, majd süsse 20 percig 200 fokra melegített technikával.

Csokoládé

• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 456 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Még azok a háziasszonyok is készíthetnek pékárut e recept szerint, akik csak most kezdik ismerkedni a konyhaművészet fortélyaival. A kakaós sütik egyedi ízűek és illatúak, ráadásul az édesszájúak nagyon szeretik: az olvasztott csokoládéval bevont csokis kekszek nem hagynak közömbösen az édességek ínyenceit.

Hozzávalók:

• cukor - 0,25 evőkanál;
• kakaó - 0,25 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejcsokoládé - ​​50 g;
• margarin - 100 g.

Főzési mód:

1. A puha vajat egy kanállal keverjük ki, adjunk hozzá több cukrot. Próbálj meg nem állni 10 percig.
2. A hozzávalókhoz adjuk a lisztet és a kakaót, gyúrjuk a tésztát úgy, hogy a végén rugalmas legyen és ne terjedjen szét.
3. Tépje le a darabokat, sodorja golyókat.
4. Helyezze a darabokat egy sütőlapra, távolabb helyezze őket. Villával enyhén lapítsunk le minden golyót.
5. Optimális hőmérsékleten 20 percig sütjük, előmelegítjük a berendezést.
6. Készítse elő a csokoládét vízfürdő létrehozásával.
7. A csokis keveréket a kihűlt termékekre öntjük, majd hűtőbe tesszük, hogy ne csöpögjön.
8. 10 perc elteltével tálald a csokis omlós sütiket a háztartásodnak.

Fahéjjal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 11 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 397 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha finom aromás desszertet szeretne sütni egy gyerekpartira vagy csak a tea kiegészítéseként, akkor ne hagyja figyelmen kívül ezt a módszert. A csokoládés fahéjas keksz omlóssá válik, a tészta pedig olyan lágy, hogy elolvad az ajkakon. Bármilyen formájú sütit készíthet, amit Ön vagy gyermekei szeretnek: golyókat, kolbászokat, kivágott karácsonyfákat, pillangókat stb.

Hozzávalók:

• fahéj - 2 teáskanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• vaj (lefolyó) - 100 g;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Olvasszuk meg a mézet és a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze.
2. A kihűlt masszába ütjük a tojást, és újra alaposan összekeverjük.
3. A maradék ömlesztett termékeket a tésztába öntjük. Annyi lisztet adjunk hozzá, hogy a munkadarabot labdába gyűjtsük, rugalmas. Hűtőbe tesszük az omlós tésztát.
4. Fél óra elteltével húzza ki a munkadarabot, amelynek vastagsága 5 mm lesz, tetszőleges formájú termékeket vágjon ki.
5. A sütiket bélelt tepsibe tesszük, és 15 percre a sütőbe tesszük.
6. A kakaós omlós kekszeket optimális hőmérsékleten sütjük.

Kakaóval és dióval

• Adagok száma: 11 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 407 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha finom termékeket tartalmazó edényt szeretne elhelyezni a háztartása előtt, mint a képen, akkor feltétlenül használja ezt a receptet. A kakaós és diós süti nagyon egyszerű módon készül, mert a javasolt módszerrel gyorsan elkészíthető egy kiváló finomság. A hozzávalók összekeveréséhez időre van szükség, és a sütik elkészítése mindössze 12 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• barna cukor - 1 evőkanál;
• vaj (lefolyó) - 200 g;
• tojás - 2 db;
• fehér cukor - 1 evőkanál;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• csokoládé, dió - ízlés szerint;
• sütőpor, só - egyenként 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• vaníliás cukor – 1 csomag.

Főzési mód:

1. Az olvasztott vajat kétféle cukorral habosra keverjük. A tojásokat külön verjük fel, majd öntsük ugyanabba a tálba, adjuk hozzá a vaníliát.
2. A lisztet összekeverjük a csokoládéporral, sózzuk és hozzáadjuk a sütőport.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásos-cukros keverékhez, majd az egészet alacsony sebességre állított keverővel keverjük össze.
4. A csokoládét apróra vágjuk, a diót késsel feldaraboljuk, ezeket a morzsákat összekeverjük a tésztával.
5. A csokoládés omlós kekszeket speciális papírral bélelt tepsire helyezzük egy kanál segítségével.
6. Süsse az omlós tésztatermékeket szó szerint akár 10 percig, előmelegítve a berendezést 210 fokra.

Kefirre

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 397 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha követi a lépésenkénti recept által javasolt műveletsort, olyan eredeti desszertet készít, amelyet családja minden tagja élvezni fog. A kefirből és kakaóból készült sütiket Csigának is nevezik, mert a tésztát különböző színekben készítik, golyóvá sodorják, majd darabokra vágják, ami spirálszerű lesz az állat „házán”.

Hozzávalók:

• margarin - 200 g;
• só, vanillin - ízlés szerint;
• kefir (joghurt) - 0,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• liszt - körülbelül 2 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. A tojásokat kemény habbá verjük, összekeverjük a cukorral. Öntsünk szódát a keverékbe, de előbb oltsuk el, adjunk hozzá lágy margarint. Öntsünk bele kefirt vagy joghurtot, keverjük össze mindent, utána adhatunk hozzá egy kis lisztet.
2. Oszd ketté a keveréket és öntsd bele a kakaót. Gyúrja össze a munkadarab mindkét felét úgy, hogy két rugalmas, puha csomót képezzen.
3. A tésztát kinyújtjuk, a világos részt ráhelyezzük a sötétre, mindkettőt gömb alakúra nyújtjuk.
4. A kapott kolbászt apró kockákra vágjuk.
5. A leendő kakaós omlós kekszeket a már 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük papírral bélelt tepsire.
6. 20 perc elteltével a termékeket tányérra helyezzük, lehűtjük és tálaljuk.

Kókuszreszelékkel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 382 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha a fénykép megtekintése után szeretné gyorsan kedveskedni háztartásának ilyen finom süteményekkel, akkor kezdje el a főzést, mert a folyamat egyáltalán nem tart sokáig. A klasszikus fehér chips helyett színes chipsek hozzáadásával eredetibb módon süthetsz kókuszreszelékkel készített csokis kekszeket. A finomság tojás hozzáadása nélkül készül, így nagyon puha a tészta.

Hozzávalók:

• cukor - 100 g;
• liszt - 340 g;
• vanília - 0,25 teáskanál;
• kókuszpehely - 15 g;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• kakaó - 1,5 evőkanál. l.;
• vaj (lefolyó) - 200 g;
• sütőpor – 1 tk.

Főzési mód:

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletűre melegedni. 3 percig habosra keverjük a cukorral egy mixer segítségével.
2. Adjunk hozzá tejet a keverékhez.
3. Adjuk hozzá a sütőport, a vaníliát, a kakaót, a forgácsot, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta összegyúródik.
4. Bármilyen formájú terméket készítsen: golyókat, csillagokat, rudakat, négyzeteket.
5. Az omlós kekszeket hőálló felületre helyezzük, amelyet ajánlott előzetesen sütőpapírral kibélelni.
6. Az omlós tésztákat úgy süssük meg, hogy a sütőt az optimális hőmérsékletre melegítjük, majd 12 perc múlva vegyük ki.

Kétszínű

• Főzési idő: 1 óra 25 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 455 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szán egy kis időt a recept szerinti sütésre, eredeti, finom omlós sütiket kap. A kétszínű és különböző ízesítésű Day and Night omlós süti minden édesszájúnak biztosan tetszeni fog, és a gyerekek is segítenek a különböző figurák kivágásában. A recept egyszerű, és nem igényel sokféle drága terméket.

Hozzávalók:

• liszt - 250 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• kakaó - 2 teáskanál;
• cukor - 150 g;
• olaj (lefolyó) – 150 g.

Főzési mód:

1. A vajat szobahőmérsékletűre helyezve lágyítsa meg. 150 gramm cukorral felverjük. Amikor a massza habbá válik, üss bele egy tojást. Adjunk hozzá oltott szódát, majd keverjük össze az egészet.
2. Oszd ketté a keveréket, majd az egyik részhez adj hozzá kakaóport. Kívánság szerint kókuszreszeléket adhatunk hozzá egy másikhoz.
3. Mindkét darabot liszttel elkeverjük, mindegyikbe egyenlő arányban elosztjuk. Elasztikus tésztát gyúrunk.
4. Nedvesítsd meg a kezeidet, csipkedj le egy keveset a fehér és csokoládé keverékből, egyesítsd a darabokat és görgesd golyóvá. Lapítsuk el a darabokat úgy, hogy vastagságuk 1,5 cm legyen.
5. Helyezze a leendő sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe 15 percre.
6. Az omlós tésztát optimális hőmérsékleten készítjük el.

Nincs cukor

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok száma: 6 fő
• Az étel kalóriatartalma: 387 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Szinte minden pékárut egy „standard” termékkészletből készítenek: tojás, liszt, vaj és cukor. Az utolsó káros édesség nélkül is meg lehet tenni, mert egyeseknek szigorúan tilos a fogyasztása. Próbáljon omlós kekszeket készíteni cukor nélkül, helyettesítve természetes mézzel. A kakaópor különleges ízjegyeket ad az ilyen pékárukhoz.

Hozzávalók:

• méz (folyékony) - 1,5 evőkanál. l.;
• vanillin - 0,25 teáskanál;
• vaj (lefolyó) - 70 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 200 g.

Főzési mód:

1. A vajat (előzőleg lefagyasztva) lereszeljük, majd hozzáadjuk a vanillint, feltörjük a tojást. A hozzávalókat villával simára törjük.
2. Keverjük össze a keveréket mézzel, és őröljük újra mindent.
3. Adjunk hozzá egy kevés sütőporral elegyített lisztet. Addig készítsük elő a tésztát, amíg a csomó rugalmas nem lesz.
4. Nyújtsa ki a munkadarabot úgy, hogy a réteg vastagsága 0,5 cm legyen. Formával vagy üveggel vágja ki a leendő finomságot.
5. A göndör omlós tésztát küldje a sütőbe, amely már 180 fokra melegedett, és 15 perc múlva vegye ki a kész mézes csemegét.

Tejföllel

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 11 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 425 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egyetért azzal, hogy a képen látható termékek egyszerűen elbűvölnek étvágygerjesztő megjelenésükkel és szépségükkel? A tejföllel, fahéjjal és étcsokoládéval készült csokis omlós keksz ízében a jól ismert Oreo termékekre emlékeztet. Ezt az eredményt úgy érhetjük el, hogy két süteményt összekeverünk, és ezek közé készítünk egy réteg tejszínt, tejszínhabot vagy kedvenc fagylaltunkat.

Hozzávalók:

• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• szerecsendió – ​​1 csipet;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• vanília kivonat - 1 teáskanál;
• barna cukor - 1,25 evőkanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 1 evőkanál;
• mazsola - 0,5 evőkanál. (választható);
• olaj (lefolyó) – 4 evőkanál. l.;
• fahéj - 0,25 teáskanál;
• liszt - 2,25 evőkanál;
• étcsokoládé - ​​60 g.

Főzési mód:

1. Öntsön egy edénybe kakaót, fahéjat, lisztet, szódát, szerecsendiót, sót és keverje össze.
2. A vajat külön felverjük, hozzáadva a cukrot, majd feltörjük a tojásokat, majd még egy percig keverjük. A készülék sebességét csökkentve adjunk hozzá vaníliakivonatot és olvasztott csokoládét.
3. A mixert alacsony fordulatszámon hagyva a száraz hozzávalókat három adagban hozzáadjuk a keverékhez, felváltva két tejföllel. Addig verjük, amíg a tészta el nem éri a sűrű tejszín állagát.
4. Tegyünk egy teáskanál omlós tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a darabokat az optimális hőmérsékletre melegített sütőbe. 15 perc elteltével vegye ki a termékeket, és tegye félre hűlni.
5. Igény szerint készíthetünk szendvicseket úgy, hogy két keksz közé egy réteg krémet teszünk.

Sietve

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 440 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szláv.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szüksége van egy gyors módszerre és egy egyszerű receptre, hogy finom csemegét készítsen gyermekeinek, akkor feltétlenül próbálja ki ezt a receptet. A képen látható gyors kakaós kekszek nem csak nagyon tetszetősek, hanem felejthetetlen ízűek és illatúak is. Kövesse a főzési technológiát, és készítsen kiváló desszertet teához.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• kakaó - 60 g;
• só - 5 g;
• margarin - 250 g;
• liszt - 500 g.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy finom szitát, öntsük át rajta a lisztet, majd adjuk hozzá a kakaót ugyanabba a tálba.
2. Turmixgép segítségével a lisztet egy pohár cukorral habosra keverjük, hogy krémre emlékeztető masszát kapjunk.
3. A kapott krémhez adjuk a lisztet, majd mixerrel alaposan összedolgozzuk az összes hozzávalót.
4. A fehérjét és a sárgáját külön edényekbe szedjük. A fehérjerészt megsózzuk, és mixerrel habot készítünk belőle. Összekeverjük a csokoládé-liszt keverékkel, mindent újra felverünk - zselészerű masszát kell kapnunk.
5. A leendő omlós kekszeket öntsük formákba, süssük 15 percig a már 180 °C-ra előmelegített sütőben.

Kakaós sütés - főzési titkok

Ha szeretsz házi sütiket sütni, de új receptekkel szeretnéd változatosabbá tenni étlapodat, akkor mindenképpen próbáld ki a csokitészta készítését. A kakaóporos sütés nemcsak színében, hanem kiváló aromájában is különbözik a klasszikus omlós tészta termékektől. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a terméket akár hagyományos liszt helyett is használhatjuk, miközben az asztalt összetörjük, a tésztát kinyújtjuk rajta.

Videó

Más

Leírás

Szóval, térjünk a főzéshez!

Hozzávalók

Lépések





Kezdésként készítse elő a szükséges mennyiségű búzalisztet, fehér cukrot, keményítőt, valamint vajat, tojást és kakaóport. Mindezeket az összetevőket fel kell használnia az ízletes omlós tészta elkészítéséhez otthon.



Forgassa a kapott keveréket morzsákba, alaposan dörzsölje meg mindent a kezével. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kukorica- vagy burgonyakeményítőt a keverékhez. Ez az összetevő törékeny és ropogós szerkezetet kölcsönöz a jövőbeni pékáruknak.



Ezután szórjuk meg a tésztát kristálycukorral a szükséges mennyiségben. A keveréket újra jól keverjük össze.



A keverékhez üssünk egy csirke tojást, és öntsünk rá két evőkanál hideg vizet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg ragacsos és viszkózus állagot nem kapunk..



A dagasztás során minden cukorkristálynak fel kell oldódnia. Most szitáljuk át az aromás kakaót, majd öntsük a kigyúrt masszához. Próbáljon gazdag színű és aromájú csokoládéport használni:.



akkor a jövőbeni pékáruk valóban hihetetlenül ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek A tészta keverése közben hozzáadjuk a maradék lisztet..



Ha szükséges, egy kicsit többet is bevehet Amikor az összes hozzávalót összekevertük, a keveréket rugalmas állagúra alakítjuk. Ezután a tésztát kényelmes formára formázzuk, és sütőpapírral becsomagoljuk.



Helyezze a munkadarabot a fagyasztóba tizenöt percre. Ezután vegye ki a lehűtött terméket a fagyasztóból, és készítsen belőle finom finomságokat..



Elkészült a szokatlan csokis omlós tészta

Jó étvágyat!

Nyilvánvaló, hogy a csokoládé omlós tészta legegyszerűbb receptje a búzaliszt részleges kakaóporral való helyettesítése. De ez unalmas és egyszerű, és az eredmény nem túl szembetűnő. Ezért készítünk egy igazán csokoládé alapot, amit egyszerűen csak össze kell keverni liszt és vaj keverékével.

A kész csokoládé omlós tészta nagyon puha, kellemes és könnyen feldolgozható. Annak ellenére, hogy nem tartalmaz sütőport (nincs rá szükség), a késztermékek töredezettségükkel, gyengédségükkel, laza szerkezetükkel tűnnek ki, és egyszerűen elolvadnak a szájban, kellemes csokoládé utóízt hagyva maguk után.

Ez az univerzális omlós tészta recept kiválóan alkalmas különféle házi készítésű pékáruk készítésére: használhatod süteményekhez, tortákhoz, tortákhoz, brownie-khoz, omlós süteményekhez és nyitott pitékhez.

A megadott mennyiségű hozzávalóból hozzávetőleg 650-660 gramm csokis omlós tésztát kapok (a tömeg a tojás méretétől függ). Ez elegendő ahhoz, hogy két közepesen nyitott lepény (20-21 centiméter átmérőjű) vagy körülbelül 30 keksz alapját elkészítsük. Az ebből a tésztából készült kész sütiket itt tekintheti meg.

Nagyon köszönöm Marinochkának (Sea Star) ezt a csodálatos omlós tészta receptet.

Hozzávalók:

A teszt alapja:

Csokoládé rész:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

1. lépés

A házi tészta lépésenkénti receptje búzalisztet, cukrozatlan kakaóport, vajat, kristálycukrot, tojást, tejet és egy csipet sót tartalmaz.

Nos, először készítsük elő a csokoládé részt. Ehhez tegyen 50 gramm vajat egy kis serpenyőbe, adjon hozzá 6 evőkanál cukrot, és öntsön 30 ml tejet. Helyezzünk mindent közepes lángra, és keverés közben forraljuk addig, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik.

Ezután adjunk hozzá cukrozatlan kakaóport - 3 szinten evőkanál.

Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és főzzük néhány percig alacsony lángon. Folyamatosan keverjük, különben a csokis keverék megég.

Ezután le kell hűteni. Ennek gyors megtételéhez helyezze a serpenyőt egy jeges vizes edénybe, vagy télen vigye ki az erkélyre. A csokoládéalapom szó szerint 10 perc alatt kihűlt - csak kevergettem, a kanalat felemelve, hogy a massza lefolyjon. Ez szobahőmérsékleten meglehetősen sűrű keveréknek bizonyul.

Most pedig térjünk át tesztünk második részére. Itt te döntöd el, hogyan készíted el. Használhatja a kezét, de ezt nagyon kényelmes konyhai robotgépben (Fém késtartozék) megtenni. Keverje össze az átszitált búzalisztet, egy csipet sót, a puha vajat (150 gramm) és egy csirke tojást. Ha kézzel csinálod, gyorsan őrölj mindent vajas morzsára. A kombájn szó szerint 15-20 másodperc alatt elvégzi a munkát.

A morzsa elég nagynak bizonyul.

Most adjuk hozzá a csokoládérészt a fehér részhez, és ismét gyorsan keverjük össze mindent.

Az eredmény egy nagyon puha és hihetetlenül lágy csokoládé omlós tészta. Lényegében készen van, de nagyon nehéz vele dolgozni, mert nem tartja meg a formáját.

Hogyan készítsünk otthon omlós omlós tésztát? Minden nagyon egyszerű - a kezedben van, a többi pedig követni fogja! Az első megtanulandó szabály: az omlós tésztát sok zsírral és cukorral kell elkészíteni. A zsír (margarin, vaj) adja a késztermékek jellegzetes törékenységét. A vastag omlós tésztadarabok nem sülnek meg jól, ezért minden terméket 4-8 mm vastag vékonyra sodrott tésztából kell elkészíteni. Omlós csokoládé tészta Ugyanúgy készül, mint az omlós tészta, csak kakaópor hozzáadásával. A tészta színének világossága a kakaó mennyiségétől függ. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez a recept, és a finom, aromás omlós tészta ideális választás lesz reggeli kávéhoz vagy esti teához.

Hozzávalók:

• margarin - 200 g
• cukor - 150 g
• tojás - 1 db.
• liszt - 350 g
• sütőpor - 1 evőkanál. l.
• kakaó - 2 evőkanál. l. (csúszdával)
• vaníliás cukor - 0,5 g
• csipet sót

Készítmény:

A lágy margarint cukorral őröljük.

Adjuk hozzá a tojást, a sütőport, a kakaót, a vaníliás cukrot vagy a vanillint, keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát.

Az omlós tésztával való munka előtt le kell hűteni a hűtőszekrényben.

Az omlós tészta lefagyasztható, és a fagyasztóban 2-3 hónapig tárolható. Ha nem szereted a kakaót, készíts belőle