Zöldségekkel töltött paprika előétel. Hogyan főzzünk töltött paprikát hús nélkül: receptek, töltési lehetőségek

A töltött zöldségek meglepően ötvözik a legjobb ízt, táplálkozási és esztétikai kulináris tulajdonságokat. Ez különösen igaz a töltött paprikára. Szerényen sárgarépa töltött paprika, vegetáriánus töltött paprika még nagyanyáink kedvenc költségvetési receptjei között is szerepelt. De az idő nem áll meg, ez vonatkozik a főzésre is. Változnak a főzési módok, javulnak a töltelékek. Ha félve a recept látszólagos bonyolultságától még mindig nem készítette el ezt a legegészségesebb ételt a konyhájában, mindenképpen egyszerű receptünk szerint készítse el.

Sütőben sült, zöldségekkel töltött paprika receptje

Öt adag töltött paprika elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe (ha a zöldségek nagyok, minden paprika egy adagnak felel meg). Ráadásul csak ennek az időnek a felét zöldség darabolással kell tölteniés elkészítjük a tölteléket. Ha a gombával töltött paprika a sütőben van, akkor bármilyen más tevékenységnek szentelheti magát, amíg az elkészült étel gazdag aromája emlékezteti a sütőbe való betekintést.

A konyhai eszközök közül a következőkre lesz szüksége: kés, vágódeszka, serpenyő és egy tepsi vagy tepsi.

Hozzávalók

A töltelékhez való édespaprika kiválasztásakor nem csak a frissességre, a romlás hiányára, az érettségi fokra kell figyelni, hanem a zöldség formájára is. A kulináris szakemberek a legkényelmesebbnek és töltelékre alkalmasnak azokat a fajtákat tekintik, amelyek alakja közel van a köböshöz (Moldova ajándéka, Golden Miracle, California Miracle) vagy gömbölyű (Golden Rain). De szintén hosszúkás alakú, tövénél elég széles fajták, elég alkalmas (Topolin, Bogatyr, Atlas, Red lapát).

Mivel ebben a zöldségekkel töltött bolgár paprika receptjében a sampinyonok teszik ki a töltelék nagy részét, és jelentősen befolyásolják az étel egészének ízét, a gombák kiválasztásakor ügyeljen a frissességére. Sötétített, omladozó tányérokkal, vizes lábakkal, csiperkegombát nem szabad szedni.

Lépésről lépésre finom töltött paprika főzése a sütőben

Recept videó

Egy rövid és terjedelmes videó nagyszerűen szemlélteti a töltött paprika elkészítésének teljes folyamatát e sovány recept szerint. Megtekintése után látni fogja, milyen étvágygerjesztően néz ki az elkészült étel, és egy nagyszerű tálalási lehetőség is megjelenik.

Itt nem árt észrevenni, hogy a paprika töltelékhez való elkészítésének más módja is létezik, amely különbözik a videón láthatótól. Ahelyett, hogy a zöldségek hámozásánál levágnád a sapkákat a farokkal együtt, inkább hosszában levághatod, majd meghámozhatod és megtöltheted. Akkor olyan csónakokat kapunk, amelyek nem kevésbé vonzóak, mint az egész töltött paprika.

Mivel ebben a receptben a zöldséggel töltött paprikát inkább sütik, mint pörkölt, ezért nem lesz szósz a tálaláshoz, helyette fűszernövényekkel és rizzsel díszítjük, vagy más gabonafélékből készült zabkása saját belátása szerint. Önálló ételként is tálalhatja egy könnyű, de tápláló vacsorához.

Egyéb főzési lehetőségek és kiegészítések

A töltött paprika receptjeit fel lehet osztani olyanokra, amelyek valamilyen húst és soványat használnak. Az utóbbiban az eredeti kiegészítés gyakran sajt. A puha fajtákat magába a töltelékbe helyezzük, a keményeket sütés közben bedörzsöljük és megszórjuk.

A jóllakottság érdekében a szakácsok gyakran adnak hozzá rizst, hajdinát és más gabonaféléket a sovány receptekhez. De ha gombát vagy padlizsánt használnak a töltött paprika töltelékéhez, egy ilyen recept leggyakrabban nem tartalmaz adalékokat gabonafélék formájában. Mind a gomba, mind a padlizsán eléggé képes telíteni magát.

Még a tapasztalt szakácsok is meg tudják csinálni. Az ilyen készítmények gyors és költségvetési receptjei közül kiemelhető a káposztával zöldségekkel töltött paprika. Azok, akik főztek, megjegyzik a munkadarab eredeti ízét, amelyet későbbi felhasználásra főztek a recept szerint.

Aki inkább a hús tölteléket részesíti előnyben, annak érdemes kipróbálnia a főzést.

Sok zöldség alkalmas töltelékre. Ha sikerült a töltött paprika receptje, és tetszett az étel, akkor érdemes töltött cukkinit vagy padlizsánt főzni. Nagyon finom és gyengéd.

Jó napot, kedves olvasó! A hús nélküli töltött paprika az egyik legpraktikusabb és egyben finom étel. Főzhetjük sütve, de fogyaszthatjuk nyersen is. Ezen kívül nagyon kényelmes - megfőztem, tálakba tettem, és nem kell aggódnod, hogy valami ilyesmit találsz ki ebédre.

És télen, amikor nagyon vágyunk valami ilyesmire, konzerv töltött paprika, erre van szükségünk! A hat legfinomabb paprikás receptet kínálunk Önnek.

Török paprika hús nélkül

Ízletes paprika receptje! Nagyon lédús, kielégítő és ami a legfontosabb - hús nélkül! Lehetséges a böjtre való felkészülés, ha a sajtot például tofu szója sajttal helyettesíti.

Szóval, mire van szükségünk 4 adag elkészítéséhez ebből a csodából:

• bolgár paprika - 2 db;
• Barna rizs - 150 g;
• Zöldségleves - 350 ml;
• Paradicsomlé - 250 ml;
• Paradicsom - 1 db;
• Fekete olajbogyó - 80 g;
• - 100 g;
• Só;
• Fekete bors;
• Lomb;

Most pedig térjünk át a tényleges főzésre:

1. 100 ml-t összekeverünk. húsleves és 250 ml. paradicsomlé, só. Hozzáadjuk a rizst és készre főzzük.
2. A paradicsomot kockákra vágjuk, az olajbogyót félbevágjuk. Elkeverjük a kész rizzsel, hozzáadjuk a mozzarellát, picit sózzuk, borsozzuk.
3. Borsot veszünk, félbe vágjuk, megtisztítjuk a magoktól. A feleket az előzőleg kapott darált hússal kezdjük.
4. Ezután a maradék levest öntsük egy tepsibe, és rakjuk rá a megtöltött gyümölcsöket. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 30 percre állítsuk be.
5. Voálá! Már csak megszórjuk a fűszernövényekkel, és már tálalhatjuk is.

Töltött paprika Bulgáriából

Tudtad, hogy a kaliforniai paprika egyáltalán nem Bulgáriából származik? Valójában Kolumbusz Amerikából hozta Európába.

Sokféle paprika létezik, de a bolgár nagyon hasznos és.

Feleslegben tartalmaz C-vitamint, valamint káliumot, vasat, magnéziumot és oxidálószereket, amelyekre a májnak egyszerűen szüksége van. Ezért ajánljuk ezt a paprika receptet.

Szükségünk lesz:

• Hajdina - 1 pohár.
• Édes paprika - 6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tejföl - 10% zsír.
• Növényi olaj;
• Víz;
• Só;

Elkezdeni:

1. A hajdinát először 6-8 órán át vízben kell áztatni.
2. Fogjuk a gyümölcsöt, és óvatosan kivágjuk belőle a magot. Ezután lassú tűzön 5-7 percig főzzük.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk.
4. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, és növényi olajon megsütjük. A zöldeket felvágjuk.
5. Keverjük össze a hagymát, a sárgarépát és a zöldeket a zabkásával, keverjük össze, sózzuk. Töltsük meg a paprikát a keverékkel.
6. A paprikát egy lábosba terítjük, felöntjük vízzel és 15-20 percig pároljuk.
7. Már csak a tejföllel ízesítjük, és már tálalhatjuk is.

Paprika előkészítése télre

A töltött paprika egészséges és ízletes étel, különösen, ha friss, kerti paprikával főzzük. De mit tegyünk, ha ilyen telített paprikára vágyunk télen?

Elmondjuk, hogyan töltsön fel ilyen paprikát télre, megőrizve vitamin előnyeit, és megengedve magának, hogy hidegben is élvezze ezt az egészséges ételt.

Sőt, a darált hús lehet hús. Megmondjuk, hogyan kell felhalmozni a zöldségpaprikát. Csak ki kell venni a paprikát az üvegből, és felmelegíteni.

Hozzávalók:

• 50 kaliforniai paprika;
• 500 g sárgarépa;
• 200-300 g hagyma;
• 100 g zöld zeller;
• 2,5 kg. Fejes káposzta;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 hüvely erős paprika;
• Petrezselyem.

1 liter páchoz:

• Cukor - 200 g.
• Növényi olaj - 200 g.
• 9% - 200 ml.
• Só - 2 evőkanál csúszdával;

Főzési sorrend:

1. Keverjünk össze mindent a páchoz egy serpenyőben, és forraljuk fel;
2. Paprikát veszünk. Vágja le a tetejét, de ne teljesen. Úgy kell kinéznie, mint egy fedél. Ezen keresztül eltávolítjuk a magokat, megmossuk a paprikát. Ezután 5 percre forrásban lévő pácba kell tenni őket. majd hagyjuk kihűlni.
3. Darált hús főzése. Ehhez finoman dörzsölje a káposztát. Vágjuk fel a zellert és a petrezselymet. A fokhagymát nyomjuk át, vágjuk fel a csípős paprikát. Mindezt sózzuk és alaposan keverjük össze.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és az olajon puhára pároljuk. Ezután adjuk a darált húshoz, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Most töltse meg a paprikát.
6. Fogjuk azokat az edényeket, amelyekben a paprikánk erjedni fog, és fejjel lefelé tesszük oda. Öntse le mindezt páccal, amelyben a paprikát korábban főzték, fedjük le, és hagyjuk 2 napig szobahőmérsékleten.
7. Valójában készen, a paprikát meg lehet enni, vagy sterilizált üvegekbe tenni, hozzáadni fűszernövényeket, felönteni főtt pácot, 40 percig sterilizálni (3 literes üvegek), és csavarni lehet.

Paprika fetával

A kemencében főtt eredeti paprikák a szokatlan tölteléknek köszönhetően kitűnő ízükkel tűnnek ki.

Szükségünk lesz:

• bolgár paprika - 12 db;
• Feta (sajt is lehet) - 250 g;
• Búzaliszt (vagy zsemlemorzsa);
• Csirke tojás - 3 db.
• Zöld olajbogyó (vagy olajbogyó) - 0,5 doboz;
• Növényi olaj.

És így készítjük el:

1. A paprikát megmossuk és sütőpapíros tepsire tesszük. Papírral vagy fóliával bélelhető. A sütőt felmelegítjük és barnára sütjük (200 fokon 15-20 perc). Célszerű időnként megfordítani, hogy minden oldalról megbarnuljon.
2. Sütés után tegyük zacskóba a borsot és kössük össze. Gőzölni fog és puhább lesz.
3. Ezekkel a műveletekkel párhuzamosan elkészítheti a tölteléket. Keverjük össze a fetát (vagy sajtot) és egy tojást, adjunk hozzá olajbogyót (opcionális). a tölteléknek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a jövőben könnyebben panírozható legyen a töltött paprika.
4. Amikor a paprika meleg, óvatosan hámozzuk le a héját, de ne legyen túl buzgó, nehogy elszakadjon. A szárakat magvakkal eltávolítjuk. Ezután elkészítünk 2 tányért liszttel és felvert tojással.
5. Most a tölteléket a paprikákba tesszük, majd lisztbe (jól, vagy zsemlemorzsába) forgatjuk, majd a tojásba. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat és elkezdjük sütni.
6. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Ez minden. Nagyon finom hidegen és melegen egyaránt.

És ez a remekmű általában különös figyelmet érdemel, mivel nem igényel hőkezelést, és hideg snacknek tekinthető.

Összetevőink:

• bolgár paprika - 2 db;
• Kemény sajt - 150 g;
• Dió - 100 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Vaj - 100 g;

Kevesebb energiát és időt fordít a főzésre:

1. Tedd turmixgépbe a diót és a fokhagymát, és daráld össze.
2. A sajtot is felaprítjuk. Amikor már elég kicsi, hozzáadjuk a vajat.
3. Mindkét masszát összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.
4. A paprikát megmossuk, kimagozzuk.
5. A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni.
6. A kapott masszával megtöltjük a paprikákat, belehelyezzük a tojást.
7. Megszórjuk dióval, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
8. Ha teljesen kihűlt, szeletekre vágjuk és tálaljuk. Díszítheti zölddel.

Töltött paprika paradicsomszószban

Gombával, rizzsel és lencsével töltött paprika főzése.

A paprika elkészítéséhez szükségünk van:

• Édes paprika - 6 db
• csiperkegomba - 400 g
• Rizs - 50 g
• Lencse - 0,5 csésze szárazon (egy éjszakán át áztatva - kapsz egy pohárral)
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 5-6 db
• Tejszín 10% - 200g
• Víz - körülbelül 1 l
• Só, cukor, fűszerek ízlés szerint, olaj a sütéshez

Hogyan hámozzuk meg a borsot

Ha a bolgár borsot hőkezelésnek vetik alá, a héja elkezd elválni tőle, szívós és nem néz ki túl esztétikusan. Ezért bizonyos esetekben érdemes megtisztítani. Ebben a videóban három egyszerű módszert mutatunk be minden alkalomra, hogyan hámozzuk meg a kaliforniai paprikát.

Ez a mi ínycsiklandó paprikánk minden ízléshez. Ne felejtsük el, hogy az ilyen ételeket nem serpenyőben vagy sütőben lehet elkészíteni, hanem lassú tűzhelyben és még dupla kazánban is nagyszerűek.

Emellett a töltött paprika kiváló étel azoknak a hölgyeknek, akik figyelik az alakjukat, mert kalóriatartalma nem túl magas.

Kellemes étvágyat kívánunk, és hamarosan találkozunk weboldalunkon! Viszlát, kedves olvasó!

Ízletes zöldségekkel töltött paprika – a töltött paprika alternatívája, különösen azoknak, akik nem esznek húst. Egyszer hallottam egy panaszt, miszerint a zöldséges ételek főzésének legtöbb receptje húst, baromfit és halat tartalmaz. Nagyjából az.

Távolítsa el a magokat a paprikából

A töltött paprikát nem csak azok szeretik, akik egyszerűen nem bírják ennek a zöldségnek az illatát és ízét. A többiek nagy örömmel fogyasztják ezt az ételt. Általában a káposzta tekercsek töltésével készül: hús, rizs, hagyma. A húskomponenst azonban nem mindenki szereti. Néha egyeseknek valamilyen okból kifolyólag tudniuk kell, hogyan kell elkészíteni egy ilyen étel vegetáriánus változatát. Nos, a vágy természetes, különös tekintettel az egészséges életmód népszerűsítésére. Ezért most részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen töltött paprikát. Az alábbiakban bemutatjuk a receptet (valóban elkészíthető egy ilyen étel hús nélkül) főzés, és több is.

Tehát kezdjük. Mi lenne, ha nem lenne hús?

Általános elvek

Nem kell arra gondolni, hogy a hús nélkül töltött paprika nem lesz olyan finom. Egyáltalán nem. Inkább még fordítva is. Ennek ellenére a rizses és húsos töltelék, bármilyen jó is legyen, szintén unalmas. És egyébként kevesen tudják, hogy ezt a zöldséget más összetevőkkel is meg lehet tölteni. Zöldségek (mind ugyanazzal a rizzsel vagy anélkül), gomba, hajdina, tészta, sajt, garnélarák, túró tökéletesek erre a célra. Valamint nem mindenki tudja, hogy a hús nélkül töltött paprikát nem csak párolni, hanem sütőben, lassú tűzhelyen, grillen is meg lehet sütni. És még ha pörkölt is, nem csak úgy, hanem zöldséglevesben, paradicsomlében, tejfölben.

Étel előkészítés

A töltött töltelékek nagyon sokfélék lehetnek, mint megtudtuk, nem nehéz elkészíteni. Úgy tűnik, hogy ezt a zöldséget azért hozták létre, hogy különféle összetevőkkel megtöltsék. Elég csak levágni az alját a farokkal, megszerezni a válaszfalakat a magokkal - és kérem, kész is a tartály bármilyen töltelékhez. Amúgy az alját levágva még egy kis pépet megmarkolhatunk, és végül egy gyönyörű fedőt kapunk, ami aztán befedi a tölteléket. Ami színt, méretet, fajtát, érettséget illeti, bármilyen példány tölthető.

Pontosan ezt fogjuk most tenni.

hús nélkül, klasszikus. Hozzávalók

Ennek a vegetáriánus ételnek az elkészítéséhez a háziasszonynak a következő termékeket kell felhalmoznia: tíz édes paprika, egy pohár rizs, egy nagy hagyma, egy sárgarépa, egy evőkanál paradicsompüré. A készlet, mint láthatja, több, mint egyszerű. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az az, hogy a rizst körbe kell venni. Ragadósabb, ennek köszönhetően a töltelék jobban tartja a formáját.

Hogyan kell főzni

Először is alaposan megmossuk a rizst, és többször is. Ezután forrásban lévő vízben (egy pohár gabona - két víz) elalszunk. Nem kell keverni. Főzzük tíz percig közepes lángon, majd tartsuk még öt percig a legkisebben a fedő alatt. Kikapcsolni. Hagyjuk kihűlni. Főzés paprika. A fent leírtak szerint. Reszelt sárgarépából és tetszőlegesen apróra vágott hagymából növényi olajos sütést készítünk. Keverjük össze rizzsel, borssal és sóval. Utána pedig beletöltjük a paprikáját. Nem kell megpróbálni a maximumra döngölni őket. Így a paprika szétrepedhet, ennek eredményeként az étel csúnya lesz. Majd alulról farokkal fedjük le őket (ezt a lépést kihagyhatja, ha akarja). Fazékba tesszük, felöntjük paradicsompürével elkevert vízzel (a paprika tetejére ne érjen), lassú tűzön körülbelül negyven percig pároljuk. Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Ez volt a legegyszerűbb recept, amit legtöbb hostessenk használ. De messze nem ő az egyetlen. Ezután fontolja meg, hogyan kell bolgárul főzni görögül. Otthon ezt az ételt "Gemista"-nak hívják.

A töltelék görög változata

Először forraljon fel egy pohár rizst, és főzzön tíz paprikát a fenti módon. Vágjunk finomra két padlizsánt, jól sózzuk meg, és hagyjuk ebben a formában körülbelül húsz percig. Ennek az eljárásnak köszönhetően megszabadulunk a keserűségtől. Elvileg a héj eltávolítható. Ezután ez a lépés kihagyható. Két sárgarépát és egy cukkinit megtisztítunk, megmossuk. Finomra vágva adjunk hozzá háromszáz gramm apróra vágott csiperkegombát. Ezután tegye az egészet egy serpenyőbe forró olívaolajjal, és süsse öt percig. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt. Ha meghagyta őket héjjal és sóban tartotta, akkor ne felejtse el folyó víz alatt leöblíteni a darabokat. Az összes zöldséget még 15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a megfőtt és megmosott rizst, elkeverjük. Megpróbáljuk, borsozzuk, sózzuk, újra összekeverjük és pár perc múlva elzárjuk a tüzet. A tölteléket hagyjuk kihűlni, a tölteléket mi magunk készítjük el. Egy másik sárgarépát lereszelünk és öt paradicsomot apróra vágunk. Öt percig sütjük mindent olívaolajon. Két pohár vízben (feltétlenül forró) feloldunk három evőkanál misopürét és egy ismerős paradicsompürét. Keverjük össze, öntsük a kapott keveréket zöldségekre. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, sózzuk, borsozzuk, pároljuk öt percig, ne tovább. Ezután a paprikát megtöltjük a kihűlt zöldségekkel, gombával, egy lábasba tesszük, beleöntjük a kapott tölteléket, és fedő alatt lassú tűzön körülbelül negyven percig főzzük. Ne tálaljuk azonnal, hagyjuk az edényt még fél órán át főzni. Nos, akkor hívhatod a rokonokat az asztalhoz.

Paprika + gomba + tészta

„Hús nélkül töltött paprika – ez rendben van! De gombát és tésztát beletömni az csak istenkáromlás!” - ezt kiálthatják sokan. És hiába fognak sírni. Egy ilyen különleges töltelék jól illeszkedik a bors ízéhez, és nagyon eredetivé teszi az ételt. És elvileg mi a meglepő itt nagy vonalakban. Emlékezzen ugyanarra a tésztára (szerintünk - banális tészta), amelybe az olaszok szinte mindent hozzáadnak, amit látnak. Beleértve a paprikát és a gombát. Szóval, ha belegondolunk, itt nem szabad felháborodni, hanem gyorsan a tűzhelyhez rohanni. Töltött paprikát hús nélkül főzni egy egészen más inkarnációban.

Hogyan kell csinálni?

Forraljon fel 150 g spirált (legjobb ezt a tésztafajtát venni) olyan állapotig, amelyet Olaszországban al dente-nek neveznek. És ha véleményünk szerint, akkor azért, hogy ne kása legyen, hanem egy kicsit kemény legyen. Két sárgarépát dörzsölünk, ugyanannyi paradicsomot és hagymát tetszőlegesen, de finomra vágunk, mindent serpenyőben sütni küldünk. Öt perc elteltével adjunk hozzá 300 g főtt gombát a zöldségekhez. A gombát is finomra vágjuk. Főzzük 15 percig, majd öntsünk hozzá két evőkanál szójaszószt, keverjük el, zárjuk el a tüzet, adjuk hozzá a tésztát. Verjünk fel két tojást, és adjunk hozzá reszelt sajtot (elég 200 g-ot venni). Bors-só. Összekeverjük. Az elkészített paprikát megtöltjük a darált hússal, felöntjük vízzel, öt evőkanál paradicsompürével elkeverjük, beledobunk öt borsó fekete borsot, babérlevelet. Pároljuk a sütőben negyven percig. Feltétlenül fedje le. Aztán még egy fél óra nélküle.

és vaj

Háromszáz gramm gombát (bármilyen - friss, de főtt vagy konzerv) finomra kell vágni. Ezután adjunk hozzá három reszelt burgonyát. Elvileg ha szeretné, hagymát is adhat hozzá. Sózzuk, borsozzuk az egész masszát, keverjük össze, majd töltsük meg vele a paprikákat. És a tetején, úgymond, szorosan eltömítjük egy kör paradicsommal. Mindezt a szépséget szorosan egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, amelyben három evőkanál paradicsompürét elkeverünk, majd egy órán át pároljuk a legkisebb tűzön.

Kukoricával töltve

Ha olyan ételről van szó, mint a zöldségekkel töltött paprika hús nélkül, akkor csak a kulináris szakemberek fantáziáját és a meglévő töltelékek bőségét lehet meglepni. Ahogy a következő receptnél is. A zöldségekkel töltött bolgár bors főzéséhez veszünk egy szabványos kukoricát, leengedjük a folyadékot, és magukat a szemeket egy serpenyőbe küldjük felmelegített olívaolajjal. Adjunk hozzá három apróra vágott paradicsomot, sózzuk, pirítsuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. A paprikákat hosszában kettévágjuk, a magokat és a válaszfalakat eltávolítjuk, fóliával letakart tepsire tesszük, húsz percre a sütőbe tesszük, 150 foknál nem magasabb hőmérsékleten. Majd kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd megtöltjük kukoricás-paradicsomos töltelékkel, miután egy csokor apróra vágott zöldet és száz gramm reszelt sajtot adunk hozzá. További fél órát sütjük.

Néhány szó a diétáról

Általánosságban elmondható, hogy a fent javasolt lehetőségek szinte mindegyike (kivéve az extrém tésztaféléket és a burgonyával és gombával készült paprikát) értelemszerűen diétás. Kivéve egy de. A főzési folyamat magában foglalja a zöldségek olajban történő sütését és tejföl felhasználását. Ezért azoknak, akik minden kalóriát megszámolnak, egyszerűen hagyják ki a párolási szakaszt, és cseréljék le a tejfölt zsírmentes, cukrozatlan joghurttal. És kívánatos, hogy a közönséges rizs helyett barnát vegyen. Ez az egész tudomány. Vagy jöhet a sajátod. És hogy könnyebb legyen, az alábbiakban egy ilyen étel példája látható.

Diétás töltött paprika. Recept hús nélkül, babbal

Háromszáz gramm babot félig főzzünk. Tegye ugyanezt egy pohár barna rizzsel. Mindkét összetevőt lehűtjük, összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Só. Töltsük meg a paprikát, és dupla kazánban főzzük fél órát. Az íz fokozása érdekében szójaszósszal tálaljuk.

Nyersdarabokat készítünk

És most néhány szó arról, hogyan készítsünk káposztával töltött kaliforniai paprikát télre. Érdemes megjegyezni, hogy sok recept létezik, de mi megadjuk a legegyszerűbb, de nem kevésbé népszerű. Az összes összetevőt 10 darab meglehetősen nagy kaliforniai paprika alapján adjuk meg.

Daráljon le háromszáz gramm káposztát, egy csokor zöldhagymát és tíz szál bazsalikomot. Pácot készítünk egy pohár fehérborból, fél pohár borecetből, száz gramm cukorból, két evőkanál curryből és köményből és másfél kanál sóból. Vagyis egyszerűen keverjük össze mindent, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A paprikát megszabadítjuk a szárától, meghámozzuk és a pácba mártjuk. Hagyja alacsony lángon három percig. Ezután kivesszük a zöldségeket, és a helyükre káposztát dobunk. Egy percet várunk. Fogunk egy tálat, szűrőedényt teszünk rá, a káposztát kidobjuk. Amikor lefolyik, összekeverjük fűszernövényekkel, megtöltjük a paprikát, szorosan három literes sterilizált üvegbe tesszük, a tálból kiöntjük a pácot. Felforralt vizet öntünk a tetejére, az összes sólevet lecsepegtetjük, felforraljuk, újra az üvegbe öntjük, feltekerjük. Elkészült egy remek téli snack!

Következtetés

Megpróbáltuk részletesen elmondani, hogyan főzhet töltött kaliforniai paprikát hús nélkül. Ennek a zöldségnek a töltelékei, mint láttuk, teljesen eltérőek lehetnek. Az általunk kínált lehetőségek pedig egy csepp a tengerben az elérhető receptek között. És ha belegondolunk, hogy a rendelkezésre álló főzési módok alapján elkészíthetjük saját magunkat is, akkor a következő következtetést vonhatjuk le: a töltött paprika hús nélkül is nagyon finom, és elég kiadós étel lehet!

Ma egy igazán vitamin- és nyári ételt készítünk, amely magába szívta az anyatermészet minden leghasznosabb ajándékát. A zöldségekkel töltött paprika nemcsak ízletes és egészséges étel, hanem a húsételek remek alternatívája is, ami különösen a vegetáriánusok számára lesz érdekes. A főzés meglehetősen egyszerű, így még egy tapasztalatlan kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal.

Ez az étel magába szívta a természet legjobbjait: a friss zöldségek csodálatos aromáját, vitaminokat, ásványi anyagokat és a nyári színek minden zamatosságát. Főzzön zöldségekkel töltött kaliforniai paprikát, és meg fogja érteni, hogy ebben a változatban az étel semmivel sem rosszabb, mint a hússal töltött paprika.

Kalória a zöldségekkel töltött paprikában

A zöldségekkel töltött kaliforniai paprika kalóriatartalmát és tápértékét 100 gramm kész ételre számítják, amely a paprika mellett sárgarépát, hagymát, káposztát, petrezselyemgyökeret és zellert tartalmaz.

A táblázat az irányértékeket mutatja. A zöldséggel töltött paprika BJU jelentősen változhat a felhasznált további összetevőktől függően.

Hogyan kell főzni töltött paprikát zöldségekkel

A főzéshez paprika kell. Minden töltelék azt jelenti, hogy egy terméket másokkal töltenek meg. Esetünkben a paprikát más zöldségekkel töltjük meg. A zöldséges tölteléket elősütjük, majd a magháztól megszabadított paprikához adjuk, és sütőben megsütjük. A bemutatott receptből többet megtudhat a főzési folyamatról, véleményünk szerint ez a legfinomabb.

Hozzávalók

• bolgár paprika - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Zeller gyökér - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• kapor zöldje
• petrezselyem
• Bors
• Koriander

1. Tölteléknek bármilyen színű paprika alkalmas. A tetejét a lábbal levágjuk, de ne dobjuk ki, a jövőben egyfajta fedő lesz belőle. A borsot megszabadítjuk a magjától, késsel óvatosan kivágjuk a magokat, majd folyó víz alatt jól leöblítjük.

2. Ahhoz, hogy a gyümölcs puhább legyen, a borsot 4 percre forrásban lévő vízbe kell mártani, vagy a sütőben 25 percig elősütni, 200 fokra állítva a hőmérsékletet. A paprika legyen enyhén ráncos és barnás.

3. Amíg a gyümölcsök a sütőben roskadoznak, elkezdhetjük a zöldségtöltelék elkészítését. Az édes paprika szinte bármilyen zöldséggel tölthető. A sárgarépát, a hagymát és a zellergyökeret apró kockákra vágjuk.

4. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk és napraforgóolajon kisütjük. Amikor besötétül, el kell távolítani, és a serpenyőbe kell helyezni a sárgarépát és a zeller gyökerét.

5. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, hozzáadjuk a koriandert és elkeverjük. Tovább pároljuk 3 percig, majd a tűzhelyről levéve hagyjuk kihűlni a tölteléket.

6. Töltsük meg a pirított és puha paprikát az elkészített zöldséges töltelékkel. Óvatosan tegyük a paprikát egy kivajazott mély tepsibe, és tegyük be a sütőbe 20-25 percre. A hőmérsékleti rendszert 180 és 200 fok közötti tartományban kell kiválasztani.

7. A maradék zöldségeket serpenyőben még pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, zárt fedő alatt 10 percig pároljuk.

A zöldségekkel töltött paprikát forrón, paradicsomos-zöldségszósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk !

A zöldségekkel és gombával töltött paprika változata az egyik legkedveltebb. Tölteléknek bármilyen gomba használható: vargánya, gomba, lépésről lépésre mutató receptünkben egyszerű csiperkegombát használunk.

Hozzávalók

- bolgár paprika - 7 db.
- Gomba (sampinyon) - 300 gr.
- Íj - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Rizs - 1 csésze
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
- Napraforgóolaj
— Víz
- Só
- Bors

Főzés

1. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, vágja le a tetejét és távolítsa el a magját. Forraljuk fel a vizet, és áztassuk be a paprikát 10 percig.

2. Jól öblítse le a rizst több vízben és forralja 10 percig, majd engedje le a vizet, és öblítse le újra a rizst.

3. Most készítsük elő a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük, a hagymát apróra vágjuk kockákra.

4. A friss csiperkegombát apró kockákra vágjuk.

5. Forró olajon enyhén megpirítjuk a hagymát. Amint lágy arany árnyalatot kap, adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze egy spatulával, és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a felaprított gombát a zöldségekhez, pároljuk tovább 5-6 percig.

6. A kihűlt rizst egy mély tálba helyezzük, gombával és zöldségekkel kombináljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, a hozzávalókat alaposan összekeverjük.

7. Töltsük meg a paprikát gombával és rizzsel kevert zöldségekkel. Állás közben óvatosan egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük 1 liter felforralt, paradicsompürével elkevert vizet, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük főzni. Amikor a víz felforr, csökkentsük a tűzhely hőjét minimálisra, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a zöldségekkel, gombával töltött paprikát körülbelül 40 percig.

A kész ételt tányérokra tesszük, és kenyérszeletekkel az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek: