Pekingi káposzta - hasznos tulajdonságok. Receptek finom, egészséges ételekhez

Viszonylag nemrég jelent meg. De Kínában már régóta elnyerte a legigényesebb ínyencek szívét is. És nem hiába, mert a hőkezelés során is nagyrészt megmaradnak. Ezen kívül ebből sokféle ételt főzhet: ecetes ételeket, meleg ételeket és friss salátákat.

A kínai kel hasznos tulajdonságai

Ez az egyedülálló növény hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat, fehérjét és C-vitamint tartalmaz (négyszer többet, mint a "Pekingben" B1, B6, B2, A, PP és C vitaminokban gazdag, lizinnel és citromsavval telített, szükséges a normál működéshez. az emberi szervezetben.Hiánya rossz közérzetet, fáradtságot, gyengeséget, étvágytalanságot, lassú szőrnövekedést okozhat.A lizin segít eltávolítani a káros fehérjéket és megtisztítja a vért.A kínai kel jótékony tulajdonságai lehetővé teszik ennek a terméknek a gyógyászati ​​célú felhasználását.Pl. , naponta ajánlott a szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, valamint sugárbetegségben szenvedőknek.A népi gyógyászatban ezt a növényt pattanások, álmatlanság, rüh, hörgőasztma, mastopathia és egyes gyulladások kezelésére használják. A pekingi káposzta jótékony tulajdonságai a laktucin - nyomelem - jelenléte, amely normalizálja a vérnyomást és javítja az anyagcserét. Ennek a frissen facsart leve c. A növény nagyszerű segítőtárs a gyomorhurut elleni küzdelemben. Ezenkívül a "Peking" atherosclerosisban, ízületi gyulladásban, köszvényben, vérszegénységben szenvedő betegek számára javasolt.

Pekingi káposzta ételek. Receptek

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: kínai kel, főtt csirkemell, két paradicsom és kaliforniai paprika. Kell még egy csomó zöldhagyma, 200 gr. sajt, kanál 100 gr. majonéz és őrölt bors.

Főzés

A megfőtt mellet kockákra vágjuk. A káposztát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a borsot kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Egy külön tálban keverjük össze a citromlevet, a majonézt és a borsot. Az összes hozzávalót összekeverjük, és mártással ízesítjük. Mindent jól összekeverünk. Az étel kész.

Pekingi garnélarák zöldségek

A pekingi káposztaételek, amelyekről a fényképeket bemutatják, nagyon étvágygerjesztőek és egészségesek. Ez vonatkozik a következő ételre is, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gr. gomba, sárgarépa, édes és csípős paprika, gyömbérgyökér, egy kanál pálinka, ugyanennyi szójaszósz, pár csipet cukor, kevés só, szezámmag és növényi olaj. Szüksége lesz még 300 gr-ra. garnélarák és kínai kel.

Főzés

A gombát serpenyőben megpirítjuk. A borsot vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát "koreai" reszelőn lereszeljük. A csípős paprikát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, és (a csípős szerelmeseinek) hozzáadjuk a paprikát, a gombát és a sárgarépát. Az egészet összekeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön pihentetjük. Sózzuk és borsozzuk. A káposztát apróra vágjuk. Tisztítsa meg a garnélarákot. A tenger gyümölcsei és a "Peking" olajban enyhén megsütjük. Adjuk hozzá a zöldségeket, a szójaszószt, a cukrot, és pároljuk még pár percig.

Jó étvágyat kívánunk.

A pekingi (kínai káposztát) a közelmúltban kezdték el árulni hazánkban. De nagyon gyorsan népszerűvé vált a hétköznapi polgárok körében. És hamarosan nemcsak a nagygazdák, hanem a hétköznapi nyári lakosok is elkezdték termeszteni birtokaikon. Így a kínai kel tökéletesen gyökeret vert az étrendünkben. Természetesen ma már nem sok ember vesz részt a nyaralókban, ezért sokkal könnyebben találnak pekingi káposztát a boltok polcain.

A mai napig a pekingi káposzta főzésének receptjei meglepőek sokszínűségükben. Alapvetően természetesen salátákat készítenek belőle. Ez mindenekelőtt. És akkor ott vannak a főételek. A kínai kel saláták elkészítésének nagyon sokféle változata létezik. Nem kell sok időt tölteniük, és a termékeket gyakran a legáltalánosabbak használják - azokat, amelyek mindig megtalálhatók a házban.

Pekingi káposztasaláta recept paradicsommal és uborkával

A pekingi káposzta saláta ilyen receptje önmagában nagyon kielégítő és kellemes ízű. Ugyanolyan ötletesen készül, mint a listán szereplő többi saláta.

Alkatrészek:

• pekingi káposzta - 3-4 levél;
• Uborka - 2 dolog;
• Paradicsom - 2 dolog;
• Főtt burgonya - 1 darab;
• Olívaolaj - 3 evőkanál;
• Aromás fűszerek - 0,5 teáskanál.

Főzési sorrend:

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Bár nem lehet vesződni, egyszerűen tetszőleges darabokra őrölni - így tetszik a legjobban. De ha azt szeretnénk, hogy a saláta hozzávalói "bio"-nak tűnjenek, akkor jobb, ha felvágod.

Az uborkát is csíkokra vágjuk. De csak a fele az ön által felvett kötetnek. A második fele a saláta díszítésére szolgál tálalás előtt - karikára kell vágni. A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. A különböző színű paradicsom színesebbé teszi a salátát. A piroson kívül sárgát is vehetsz. Így az ételt vizuálisan vonzóbbá teszi. A paradicsomot legjobb közepes méretben venni.

A koktélparadicsom hozzáadása bizonyos ízt ad az ételnek. Édes ízűek. És a növényi édesség egy ilyen salátában nagy plusz. Ezért néha cukrot adnak az ilyen salátákhoz. De nem sok.

Egy kis megjegyzés a főtt burgonya jelenlétéről a salátában. Ebben az esetben ez az összetevő nem kötelező. Ha például főtt burgonya maradt nálad étkezés után, hozzáadhatod.

A saláta enyhén sózható. De itt vigyázni kell, mert a káposztalevél nem fogja tudni felszívni a sót, így könnyen lehet, hogy többet öntünk a kelleténél. A legjobb, ha megsózzuk a vizsgálathoz.

Óvatosan keverje össze mindent, és tegye egy nagy tálra. A tetejét tetszés szerinti fűszerekkel díszítjük. Ezek helyett egyébként használhatsz szezámmagot. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal, és ne keverjük tovább.

Az utolsó simítás az uborkával díszített dekoráció lesz – máris megvan a képzelet szabadsága. Hagyd hatni a salátát öt percig, és már eheted is!

Egy kis tipp: próbáljon meg ilyen salátákat készíteni, hogy egyszerre egyen. A hűtőszekrény után már nem lesz olyan kellemes az íze, és a káposzta levelei elvesztik lédússágukat.

Egyszerű és finom kínai káposzta saláta sajttal

Érdemes megjegyezni, hogy ez a kínai kel saláta is könnyű. És nem csak a gyártás szempontjából. Bár nagyjából tíz perc alatt elkészül. Gyengéd és ízletes lesz. Ez a saláta remek választás, ha nem tudja eldönteni, mit tálaljon halhoz vagy húshoz.

Alkatrészek:

• pekingi káposzta - 5 levél;
• Cseresznye paradicsom - 10 darab;
• Mozzarella (vagy kedvenc sajtja) - preferenciák szerint;
• Zöldek - 0,5 evőkanál;
• Szezám - 1 evőkanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Citromlé - 0,5 darab;
• Aromás fűszerek - 1 teáskanál.

Vágjunk le öt levelet a káposztáról. Vágja le az érdes, kemény ereket, ha vannak. De ne dobd ki, hanem daráld meg erősebben. A fehér alapot is csíkokra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Tépje fel a levél zöld részét tetszőleges apró darabokra. Természetesen lehet vágni, de az első változatban a saláta vonzóbb megjelenést kölcsönöz.

A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és salátalevelekre rendezzük.

Mozzarellát vagy bármilyen más sajtot, amit szeretsz, vágd tetszés szerint, és rendezze el ugyanolyan véletlenszerűen. Maga a vágási lehetőség nem játszik jelentős szerepet. Nem is lehet vágni, hanem reszelni.

A tetejére szórjuk a finomra vágott fűszernövényeket, és adjuk hozzá a szezámmagot. Ha valaki nem tudja, a szezámmagnak sötét, de vannak világos magjai. És ebben a receptben az sem mindegy, hogy melyik magot használjuk.

Most készítse el az öntetet - egy külön tálban keverje össze az olajat, a citromlevet és a fűszereket. A fűszerek között lehet szerecsendió, bazsalikom vagy valami más.

A fő dolog itt az aroma és az íz. Ha nem tudja, mit válasszon, kísérletezzen. Amúgy jót fog tenni. Mindenesetre a kész étel csak jobb ízű lesz. Egy kis sót is tehetünk bele, de ezt nem szabad megtenni, ha sózott sajtot tettünk a salátához.

De térjünk vissza az öntethez - mielőtt a salátához adná, alaposan össze kell keverni, és körülbelül tíz percig kell főzni, hogy a fűszerek kellően felfedjék az aromát. Az ideális megoldás az lenne, ha az öntetet a legelején elkészítené - mielőtt elkezdené vágni az összetevőket.

Most öntettel öntsük a salátára. Egyenletesen kell öntözni, mert a salátát nem kell keverni, hogy ne zavarja a szépséget. Aki akarja, már a tányérjában keverheti.

A saláta, mint látható, tényleg nagyon egyszerű és könnyű lett. És ami a legfontosabb, nagyon illatos finom. Ha szeret főzni, feltétlenül adja hozzá ezt a varázst a receptlistájához.

Kínai kel és sonka saláta

A sonka jól passzol sajthoz, tojáshoz és minden zöldséghez. És ez egyébként minden fajtájára vonatkozik. Ha Ön azok közé tartozik, akik gondosan figyelik, mit esznek, vásárolhat csirkesonkát.

Ha az íze fontos Önnek, vásároljon sertés- vagy marhasonkát. Ha pedig értékeled az eredetiséget, akkor a lóhús sonka neked való.

Alkatrészek:

• pekingi káposzta - 250 gramm;
• Sonka - 200 gramm;
• Kemény sajt - 150 gramm;
• Főtt tojás - 3 dolog;
• olajbogyó - 80 gramm;
• Majonéz - opcionális.

Ez a kínai kel saláta receptje nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A káposztaleveleket nem túl vékony csíkokra vágjuk. A sonkát csíkokra vagy kockákra vágjuk.

A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A főtt tojást apró kockákra vágjuk. Az olajbogyókról leöntjük a sós vizet, és karikákra vágjuk. Miután mindent összekevert, adjon hozzá majonézt ízlésének megfelelően. Mint már említettük, jobb, ha apránként adjuk hozzá a majonézt a teszteléshez.

Amint látja, tényleg minden nagyon egyszerű.

Kínai káposzta tekercs

Ez a recept tökéletes azoknak, akik nagyon szeretik a káposzta tekercseket, de diétáznak. Hiszen mindenki tudja, hogy a káposzta tekercshez nem szükséges hústölteléket használni. Ebben a pekingi káposzta tekercs variációjában zöldségeket és csirkefilét használnak majd. A káposzta tekercsek olyan finomak, hogy nem lenne vétek még az ünnepi asztalra sem tenni – egy szempillantás alatt szétszóródnak. És biztos lehet benne, hogy a vendégek többet fognak kérni. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók a főételhez:

• Füstölt csirke filé - 1 darab;
• pekingi káposzta levelek - 7 darab;
• Uborka - 1 darab;
• Zöld hagyma - 5 toll;
• Zöldek - 5 ág;
• Asztali ecet - 1 evőkanál.

A szósz hozzávalói:

• Tejföl - 3 evőkanál;
• Mustár - 2 teáskanál (ha szereti a fűszeres, teáskanál helyett evőkanál is tehető);
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

A filét lehúzzuk a bőréről (ha van), a húst apró kockákra vágjuk. A bőrt ajánlatos hiba nélkül eltávolítani. Amellett, hogy ebben a receptben abszolút fölösleges, sok koleszterin van benne, ami már a szervezetedben is felesleges lesz. Az uborkát is meghámozzuk, és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a filékockákat. A zöldeket finomra vágjuk, miután eltávolítottuk a hagyma száraz tollait, és levágtuk a kapor vagy petrezselyem vastag szárát. Mindezt hozzáadjuk a húshoz.

Most kezdje el elkészíteni a mártást a káposzta tekercsekhez. Egyszerű – csak keverje össze a tejfölt, a mustárt, a sót és a fűszereket. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket a kapott étvágygerjesztő salátához.

Jobb lesz, ha a kínai káposzta leveleit előre megmossuk hideg vízben. Mire elkészíti a tölteléket, csak lesz idejük megszáradni. Az alján lévő érdes ereket le kell vágni. De ne rohanjon a szemetesbe dobni – használhatók hagyományos zöldségsaláták vagy főételek összetevőjeként.

Részletekben rákenjük a tölteléket minden káposztalevélre, és feltekerjük. Ha a lap kicsi, kényelmes lesz fogpiszkálóval rögzíteni. De alapvetően maguk a levelek is jól megtartják alakjukat. Ha a káposztalevél nem bontakozik ki magától, akkor minden rendben van.

Így csodálatos, nagyon aranyos, és ami a legfontosabb - nagyon finom diétás káposzta tekercseket kaptál - a kínai kel készítésének egyik szokatlan és igazán érdekes receptjét.

Ez az egyszerű és ízletes étel nem csak a hétköznapok, hanem az ünnepi asztalok kiváló kiegészítője lesz. A vendégek számának előre ismeretében kiszámolhatja, hogy mennyivel kell növelnie a termékek számát, hogy mindenki számára legyen elegendő étel. És igen, hidd el, de jobb lenne, ha margóval főznénk. Nem fogod megbánni.

Kínai káposzta saláta csirkével

Ez az előétel kiemelkedik a többi hagyományos, majonézes káposztasaláta közül. Először is meg kell tölteni, csak nem majonézzel, hanem vajjal és mustárral. És hozzá kell adni egy édes körtét is, amely különleges jegyeket ad a káposzta és a filé ízéhez. Az ízek ilyen érdekes kombinációjának köszönhetően ez a saláta az egyik kedvenced lehet.

Alkatrészek:

• Főtt vagy füstölt csirke filé - 300 gramm;
• pekingi káposzta - 300 gramm;
• Körte - 1 nagy darab;
• dió - 55 gramm;
• Olaj - 5 evőkanál;
• francia mustár - 2 teáskanál;
• Só-bors keverék - ízlés szerint.

A filét és a kínai kel vékony csíkokra vágjuk. Hámozzuk le a körtét a héjáról, és szintén csíkokra vágjuk.

Egyszerűen aprítsa fel a diót. De nem igazán porrá, hanem úgy, hogy apró darabok legyenek. Ha nem szereted a diót, vagy nem tudod, ha akarod, megteheted nélküle. De dióval persze sokkal finomabb lesz.

Az öltözködés nagyon egyszerű - keverje össze a növényi olajat (lehetőleg szagtalan) mustárral. Ha szeretnéd, tehetünk bele egy kis borsot. Most már csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja az öntetet a salátához, és jól keverje össze. Kínai káposzta saláta csirkével tálalásra kész. Élvezd!

Kínai káposzta saláta rákrudakkal

Ez a saláta gyakran látható az ünnepi asztalon. Leggyakrabban még szilveszterkor is. És ez nem meglepő. Nagyon fényes, nagyon étvágygerjesztő, és nagyon jól néz ki. És sokáig nem marad az asztalon egy saláta pekingi káposztával és rákrudakkal. Számos előnye a gyártás egyszerűsége és gyorsasága. Próbáld ki, és biztosan benne lesz a receptkönyvedben.

Alkatrészek:

• pekingi káposzta - 0,5 fej;
• Rák rudak - 250 gramm;
• Kukorica - 1 doboz;
• Saláta paprika - 0,5-1 darab (attól függően, hogy mekkora);
• Zöldek - közepes csomó;
• Zöld hagyma - közepes csomó;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Majonéz és só - opcionális.

A káposztát közepes kockákra vágjuk. Ehhez az ételhez jobb, ha az összes komponenst körülbelül egyforma méretre vágja. Lehetőleg ne vágja le vagy távolítsa el a durva ereket a levelek alján. Hiszen bennük van a vitaminok igazi tárháza. Jó megoldás az, ha levágjuk a vastagságokat, és külön-külön ledaráljuk. Ezután tedd a főételbe, ahol a salátád keveredik.

Mivel a receptben szereplő „mezők királynője” konzerv, mint a ráksaláta bármely más változata, ne felejtse el a sóoldatot az üvegből az Ön számára megfelelő módon leereszteni. És azonnal hozzáadjuk a káposztához. Ott egy közös tálba tedd a közepes darabokra vágott rákrudakat.

Ezután a salátát feldaraboljuk. A zöldség színe itt nem játszik szerepet, ezért válaszd a neked legjobban tetszőt. Ezután vágja fel a zöldeket.

A vágás végén mindent alaposan összekeverünk és hozzáadjuk a cukrot. Ez a saláta önmagában nagyon finom, de egyes szerelmesek őrölt fekete borsot is tesznek ide. De ez nem kötelező. Most adjunk hozzá majonézt. Nemcsak teljessé teszi a salátát, hanem táplálóbbá és kielégítőbbé is teszi.

Vannak, akik szeretik egy kis majonézt. Ha te is közéjük tartozol, vedd figyelembe, hogy öntet nélkül a saláta elég száraz lesz, mert nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek szaftosságot adnának. Mert a majonézhez elég sok lehet. De túlzásba vinni sem szabad.

Mindennek mértékkel kell lennie. Átlagosan ez általában körülbelül egy üveget vesz igénybe. De ne dobd az egészet egyszerre a salátába. Fokozatosan adjuk hozzá, újra és újra megkeverve, és apránként ízesítve. Amint érzi az ízét, hogy ez elég - álljon meg.

Ha egyáltalán nem eszik majonézt, az olívaolaj jó helyettesítője lesz. És hogy extra pikantéria legyen, az olaj után citromlevet is adhatunk hozzá.

Házi "Caesar" kínai káposztából

Természetesen az eredeti receptben nem pekingi káposzta, hanem salátalevél szerepel. De például a hideg évszakban, amikor problémás salátát találni vagy drága, ebben az esetben kiváló alternatíva lesz a kínai kel, amely az év bármely szakában lédússággal büszkélkedhet.

Alkatrészek:

• Főtt csirke filé - 300 gramm;
• pekingi káposzta - 400 gramm;
• Kemény sajt - 250 gramm;
• Paradicsom - 1 darab;
• fehér kenyér - 1 vekni;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Zöldek - egy kis csomó;
• Olaj - 2,5-3 evőkanál;
• Saláta majonéz - opcionális.

A filét egyforma kis darabokra vágjuk. Ugyanezt tegye a káposztalevéllel. Alternatív megoldásként a káposztát csíkokra vághatjuk.

A cipóról vékonyan le kell vágni a héját. A pépet kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon és finomra vágott fokhagymán enyhén megpirítjuk. Körülbelül öt perccel a sütés vége előtt tegyen apróra vágott zöldeket a serpenyőbe. Tálalás előtt a káposztát, a filét, a sajtot és az így kapott krutonokat tányérra tesszük. A salátát paradicsomkarikákkal díszítjük.

A majonézt pedig jobb külön tálalni, hogy az asztalnál mindenki annyit adjon hozzá, amennyit akar. Vannak, akik majonéz nélkül szeretik ezt a salátát. Élvezze, most már ismeri a kínai kel főzésének alapvető receptjeit.

Ma néhány kínai kel receptről mesélek, kedves olvasó, arról, hogy milyen ételeket készíthetünk ebből az egészséges zöldségből, amely ásványi anyagok, vitaminok és egyéb, az emberi szervezet életéhez szükséges összetevők széles skáláját tartalmazza.

Káposzta tekercs kínai kel

A káposzta tekercs nemcsak fehér káposztából, hanem pekingi káposztából is készíthető. Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez fel kell töltenie néhány terméket, többek között:

kínai kel levelek;
Egy pohár hosszú szemű rizs;
300 g darált hús;
Két hagyma;
Egy csomó zöld;
Egy pohár paradicsomszósz;
Olivaolaj;
Bors és só ízlés szerint.

Érdemes a nagy káposztaleveleket választani, míg az alsó sűrű részt el kell távolítani, később saláta készítésére is felhasználható, mert a káposzta tekercshez kicsit durva lesz. Ezt követően forrásban lévő vízzel le kell önteni, ez elősegíti a lapok rugalmasabbá válását, összehajtva pedig rugalmasabbak lesznek, nem repednek és törnek.

Ezután el kell készítenie a tölteléket a káposzta tekercsekhez. Ehhez ajánlatos a rizst sós vízben félig főzni. Ezután meghámozzuk a hagymát, és aranybarnára sütjük, majd össze kell keverni a darált hússal.

Adjunk hozzá rizst a húsos keverékhez, és jól keverjük össze. Ezt követően serpenyőben félig párolhatjuk, és a legvégén adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, valamint ízlés szerint borsot és sót.

Ezt követően darált hússal tölthetjük meg a káposzta tekercseket. Ehhez ajánlatos a pekingi káposztalevél szélére egy evőkanálnyi tölteléket tenni, majd óvatosan becsomagolni, hogy szép borítékot kapjunk. Ezután egy serpenyőbe kell tenni, paradicsomszószt kell önteni, és egy kis tűzre kell tenni, hogy körülbelül harminc percig pároljuk. Ezt az ételt melegen tálaljuk az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta rák rudak kínai kel

Általában egy kis mennyiségű fehér káposztát szokás hozzáadni egy ilyen salátához, de a pekingi változatnál ez az étel nem lesz kevésbé ízletes. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

400 g rákrudak;
200 g pekingi káposzta;
Négy csirke tojás;
100 g sajt;
Bank konzerv kukorica;
Egy csomó zöld;
Só és majonéz ízlés szerint.

Tehát először meg kell főzni a csirke tojást, majd a rákrudakat kis négyzetekre kell vágni, és egy tálba kell tenni. Ezt követően a káposztaleveleket ajánlatos vékony csíkokra vágni, kicsit pépesíthetjük, hogy puhább legyen.

Ezután a főtt tojást felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy kukoricás üveget fel kell nyitni, és le kell engedni belőle a sóoldatot, majd a tartalmát egy tálba kell tenni. A zöldeket finomra kell vágni, adjunk hozzá egy kis sót és majonézt, majd a salátát alaposan össze kell keverni.

Tálalás előtt minden adag salátát megszórhatunk reszelt sajttal és egy kis fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Vegetáriánus borscs kínai kel

Bár ezt az ételt vegetáriánusnak hívják, mégis nagyon kielégítő és ízletes. A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

liter víz;
Három burgonya;
Egy sárgarépa;
Egy cékla;
Két hagyma;
Három nagy levél pekingi káposzta;
Só, cukor, ecet, bors ízlés szerint;
Babérlevél;
Két gerezd fokhagyma;
Egy csomó friss fűszernövény;
Olivaolaj.

Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel, majd engedje le a korábban hámozott és kis, egyenletes négyzetekre vágott burgonyát. Ezután le kell reszelni a friss céklát durva reszelőn, és egy tálba kell helyezni.

A pekingi káposztát vékony csíkokra kell vágni, és le kell engedni egy tálba. Ugyanakkor a tűzhelyen a tűznek minimálisnak kell lennie, ettől függ a leves minősége, minél tovább süllyed alacsony lángon, annál illatosabb és ízletesebb lesz, az aktív forrasztást nem szabad megengedni. Bár ez jelentéktelen, de fontos árnyalat, és ez minden húslevesre vonatkozik, beleértve a húst is. Sokkal kellemesebb tiszta levest enni, mint zavaros folyadékot zöldségekkel.

Ezután meg kell hámozni a sárgarépát és durva reszelőn lereszelni, majd a hagymáról eltávolítani a héjat, és ezeket az összetevőket egy felhevített serpenyőbe helyezni, hozzáadni egy kevés olívaolajat, elég két evőkanál, és már süthetjük is. ezeket a zöldségeket aranybarnára. Ezt követően azokat is le kell engedni a serpenyőbe.

Öt perccel a készenlét előtt hozzá kell adni ízlés szerint sót, körülbelül fél teáskanál cukrot, két gerezd finomra vágott fokhagymát, egy nagy babérlevelet és öt milliliter asztali ecetet, használhatunk helyette egy kis citromlevet, és azt is. vágja le a friss fűszernövényeket, és engedje le a levesben.

Miután a vegetáriánus borscs elkészült, ne rohanjon azonnal megenni, egy kicsit főznie kell, legalább tizenöt percig, majd meghívhatja a háztartást az asztalhoz és élvezheti a kínai káposztával készült vegetáriánus borscs illatos ízét. . Jó étvágyat kívánunk!

Következtetés

A főzési receptekben ne csak fehér káposztát használjon, hanem a pekingi változatot is előnyben részesítse, nem kevésbé hasznos a szervezetünk számára.

A családunkban mindenki szereti a kínai kel ételeket. Régóta csinálom, sokat ültetem, mert finom és sok vitamin van benne.

Ez a káposzta gyorsan nő, mint a retek, és a tavaszi vitaminok soha nem voltak feleslegesek az asztalon. Valószínűleg a mi családunkban mindenki karcsú, köszönhetően neki, Pekinnek. Tápértékét tekintve messze megelőzi a fehér káposztát, nagyon finomak a vele készült ételek.

Kínai káposzta ételek, receptek

Alapvetően a pekingi káposztát különféle salátákban használják. De jó könnyű zöldséglevesekbe, második melegételbe, nagyon finom káposzta tekercseket készít belőle. Télre tartjuk. Csodás kim-chi ételt készítek belőle, koreai módra káposztát, általában ez a legfinomabb, amit főzni lehet belőle.

Kínai kel saláta

Recept #1

Hozzávalók: fél fej pekin, 2 evőkanál majonéz és ugyanennyi borecet, 1 db lilahagyma.

főzés; a káposztaleveleket szemérmetlenül a kezünkkel szaggatjuk, nagy kupacba rakjuk egy salátástálba. Majonézből és ecetből szószt készítünk, és ráöntjük a káposztára. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az étel díszítésére használjuk.

2. recept

Hozzávalók: kínai kel, 4 db közepes sárgarépa, egy üveg kukorica, öntethez majonéz.

Elkészítés: a káposztát ezúttal nagyon apróra kell vágni egy éles késsel. A sárgarépát durva reszelőn vagy koreai szalmán lehet dörzsölni. Öntsön mindent egy salátástálba, és adjon hozzá kukoricát és majonézt. Továbbra is mindent össze kell keverni és szépen egy tányérra tenni. A tetejére zöldek és olajbogyók.

4. recept

Hozzávalók; igazából káposzta, fél fej káposzta, egy paradicsom, egy uborka, pár kemény tojás, egy üveg saját levében konzerv tonhal, egy kis hagyma. Öntethez ízlés szerint olívaolaj és balzsamecet, egy teáskanál mustár.

Elkészítés: a káposztát apróra vágjuk, a paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk, a hagymát is minél kisebbre. Keverje össze az összes zöldséget. A tojásokat negyedekre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Most öntet szószt készítünk: Az olívaolajat összekeverjük a mustárral, ecetet adunk hozzá, én 2 evőkanál olajhoz egy kanál ecetet szoktam használni. Ott ízlés szerint szórhatunk egy csipet cukrot és sót. A szószt villával vagy habverővel jól felverjük. Salátástálba öntjük, összekeverjük, majd a végén hozzáadjuk a tonhalkonzervet.

5-ös számú recept

Hozzávalók: fél fej káposzta, egy uborka, egy kaliforniai paprika, közepes hagyma, koktélparadicsom - 8 darab, egy közepes sárgarépa, 50 g növényi olaj, egy evőkanál balzsamecet, só és bors ízlés szerint.

Elkészítés: a káposztaleveleket finomra vágjuk, az uborkát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, a hagymát ugyanígy vágjuk, a paprikát csíkokra, három sárgarépát csíkokra, a paradicsomot félbevágjuk. A zöldségeket összekeverjük, a tetejét megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk az olajat és az ecetet.

Kínai káposzta tekercs édes paprikával

Hozzávalók: káposztalevél, 350 g sertéshús, 1 hagyma, 2 különböző színű édes paprika, tejföl - fél pohár, olaj a forma kikenéséhez, só, bors ízlés szerint.

Elkészítés: A húst a hagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy tojást (elhagyható), jól összekeverjük és felverjük. A káposztafejet szedjük szét levelekre, könnyen szétválaszthatók. Meg kell őket mosni, egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel, le kell fedni a serpenyőt, és várni kell 2 percet. A levelek puhák, csak késsel kell levágni a vastagodást, hogy ne zavarják.

A levelekre egy kis darált húst kenünk, megkenjük, rátesszük a csíkokra vágott borsot, két színt keverünk, hogy szebb legyen. Úgy hajtogatjuk, mint a közönséges káposzta tekercseket. Előzőleg olajjal kikent tepsibe terítjük, a tetejét tejföllel megkenjük. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a káposzta tekercseket 40 percig.

Kínai káposzta leves

Hozzávalók: 300 g pekingi, 300 g sonka, hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 burgonya, fél pohár friss vagy fagyasztott zöldborsó, olívaolaj, 2 liter csirkehúsleves, ízlés szerint só, bors.

Elkészítés: A sonkát apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. A burgonyát is apró kockákra vágjuk. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe úgy, hogy az alja teljesen ellepje. A sonkát megpirítjuk, ha megpirult, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd oda küldjük a burgonyát és lefedve pirítjuk meg mindent. A krumplit szinte teljesen készre sütjük, de egyelőre a kínai kel csíkokra vágjuk. Öntsük a levest a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, forralás után adjuk hozzá a zöldborsót és a káposztát. Főzzük még pár percig.