Csirkemáj almával: lágy, édes-savanyú, aromás. Egyszerű és eredeti receptek lédús csirkemájhoz almával

Hogy őszinte legyek, a berlini típusú máj a kulináris kísérletem, régóta nézegetem ezt a receptet, és nem mertem megfőzni, de hiába. A máj zsenge, puha, alma ízű. És ebben az ételben az almát szerettem a legjobban :)
Az eredeti berlini stílusú májat ebből készítik borjúmáj, vagy marhahús, de nekem csak sertés volt. A legnehezebb vékony, egyenletes rétegekre vágni, akkor a legjobb, ha a máj még nincs teljesen kiolvasztva.

Enyhén verje meg a darabokat kalapáccsal

Tudom, hogy sokan tejbe áztatják a májat, hogy lágyabb legyen. És sertésmáj is van vele enyhe keserűség, de én másképp csinálom – szórjuk meg az összes darabot szódával, és tartsuk is egy kicsit. Ez puhává teszi a májat

Az almát (nekem a Semerenko fajtája volt, de mire elfordultam, a „hetes” már elment valahova, és az „Idared”-et vettem) szeletekre vágtam. Igazából megbántam, hogy csak egy, bár nagy almát vettem, több kellett...

És hagymakarikákat

A májdarabokat szódáról megmostam és lisztbe forgattam (jobb, ha a felesleget lerázom, különben sütés közben megég)

A megsütött darabokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Sütéskor csak akkor kell sózni, ha átfordítjuk a másik oldalára - én egyáltalán nem sóztam.

ugyanabban az olajban kisütik és alma szeleteket(az olajat lehet szűrni és hozzáadni, ha nem elég). Az almát sütni kell, nem párolni.

Az almát kiraktam, a hagymát megpirítottam ugyanabban az olajban. Nem kell sajnálnod Luke-ot sem. Nem addig kell sütni, amíg meg nem pirul, hanem addig, amíg megpuhul.
Majd bekapcsolta a sütőt 180 fokra előmelegíteni, és tűzálló formába rakta a rétegeket.
Először az alma, majd a máj és végül a hagyma. A máj almaágyon nyugszik, hagymával borítva.

És tegyük a sütőbe rövid időre, kb 15-20 percre, a májat alma- és hagymalevekben áztatjuk, nagyon puha és puha. Tálaláskor megkeverhetjük. Nem igazán szeretem a májat, de ez tetszett. A puha máj szerelmeseinek.

Főzési idő: PT00H40M 40 perc.

Egy egyszerű májreceptet ajánlok. Nagyon finom kombináció a máj és az alma egyszerűen megörvendezteti nyelvem receptorait. A termékek köre minimális.

Hozzávalók

A csodálatos máj elkészítéséhez szükségünk lesz:

• nyúlmáj (csirke, sertés, borjú) 400 gramm
• hagyma - 2 nagy hagyma
• közepesen édes-savanyú alma, 2 db lehetséges

Hogyan kell főzni a májat almával

Kezdésként mossa meg a májat hideg vízés vágj le minden felesleges dolgot. És egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Először adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.

A májat meg kell párolnunk és enyhén megpirítanunk. Adhatunk hozzá egy kis vizet. Körülbelül 10 percig főzzük, majd a májat villával megszúrva ellenőrizzük a készenlétet, amíg a vér el nem folyik.

A marhamáj főzési ideje körülbelül 2-szeresére nő.

Amíg a máj készül, rátérünk a hagymára. A hagymát karikákra vágjuk, talán egyesek számára kényelmesebb a félkarikák használata, a lényeg nem változik. A hagymát külön serpenyőben sárgás színűre pirítjuk. Ez ételünk fénypontja.

Amíg a hagyma és a máj párolódik a tűzhelyen, addig az almáról mi gondoskodunk. Az almát meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Elküldjük almáinkat a hagymához. Adjunk hozzá egy kis sót.

Most a hagyma és az alma örökre együtt vannak. Addig sütjük őket teljes készültség. De nem a káoszba.

Közben feljött a máj, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a kész májat. A zöldek szerelmeseinek nem tilos kaprot vagy petrezselymet adni.

A májat egy tányérra tesszük, a tetejére egy réteg almát és hagymát teszünk. Az illata egyszerűen lenyűgöző.

Mindenki Jó étvágyat, légy egészséges!

Csirkemáj almával - olyan étel, amely hihetetlenül gyorsan elkészül és ízével gyönyörködik. A máj nagyon gyengéd, kellemes almaillattal. Ezen kívül májjal főtt alma lehet jó kiegészítés vagy uzsonnát. Amikor májat akarok főzni, gyakran ehhez a recepthez folyamodom. Bátran ajánlom neked.

Ennek előkészítésére egyszerű étel szükségünk lesz csirkemájra, hagymára, almára, fekete borsra, sóra és növényi olajra.

A májat alaposan le kell öblíteni hideg folyó víz alatt, majd az összes filmet el kell távolítani. Nagy darabok vágja le a májat.

Készítse elő az almát és a hagymát. Nagy szeletekre kell vágni Bármilyen almát vehetsz, savanyúval jobbnak tartják, de most édeset ettem, és nagyon finom is lett. Az almát nem kell meghámozni.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. On magas tűz sütjük a májat, amíg a vér el nem tűnik, minden oldalról megfordítva.

Adjuk hozzá az almát a serpenyőbe, csökkentsük a hőt és pirítsuk 3-4 percig.

Ezután adjunk hozzá hagymát. Sózzuk, borsozzuk a májat. 5-6 percig pirítjuk, amíg a hagyma készen nem lesz.

A kész májat bármilyen körettel tálaljuk. Ez a recept felhasználható más májak készítésére: sertés- vagy marhahús.

A csirkemáj nagyon érzékeny és puha belsőség. Ha jól elkészíted, akkor kiderül finom csemege vendégek fogadására! A csirkemáj almával és hagymával elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az elkészült étel pedig olyan finom, hogy megnyalod az ujjaidat! Ha kellemes édes jegyet ad hozzá a belsőségekhez - egy almához, akkor szokatlan és eredeti étel. A kombináció a érzékeny máj és édes-savanyú alma- egy próbát megér. A második fogás kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Számos lehetőség van a máj almával történő elkészítésére. Vannak, akik az összes hozzávalót külön sütik, mások a fő összetevők mellett a sütőben sütik, hozzáadnak hagymát, tejfölt, sárgarépát, tejet, kaliforniai paprika. Azt javaslom, hogy főzzön csirkemájat almával, recept egy serpenyőben. A teljes főzési folyamat kiegészítve lépésről lépésre fotók hogy minden elsőre tökéletesen finom legyen.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 300 g;
• Hagyma (nagy) - 1 db;
• Alma (nem nagy) – 2 db;
• Tej - 100 g;
• Só - ½ teáskanál;
• Őrölt bors - 1 csipet;
• Növényi olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni a csirkemájat almával, recept fotóval

1. Annak érdekében, hogy a máj ne keserű legyen, előzetesen több órára tejbe kell áztatni. Annak ellenére, hogy ezt a technikát általában sertés- ill marhamáj, azt ajánlom, hogy végezze el csirke melléktermék. A kész máj íze almával egy serpenyőben még jobb lesz.
A csirkemájat pulyka helyettesítheti. Ezenkívül nagyon finom és finom.

2. Ezután öblítse le a májat folyó víz alatt, és szárítsa meg. Kivágjuk az összes filmet, eret és a felesleges zsírt. Ha egy májdarabon sárga-zöld foltot észlel, ki kell vágni. Ez a rész nagyon keserű lesz kész ételés tönkreteheti az ízét. Vágjuk apró darabokra.

3. Hagyma tisztítsa meg és öblítse le folyó víz alatt. Ezután vékony csíkokra vágjuk. Nem félünk sok hagymát beletenni, mert vele nagyon szaftos lesz az étel.

4. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Vékony szeletekre is vágjuk.

5. Először tegye a hagymát egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett 1-2 percig pirítjuk.

6. Ezután adjunk hozzá májdarabokat, csökkentsük a hőt, és főzzük 3 percig, amíg kifehéredik. Majd fordítsd át a másik oldalára és süsd még 2-3 percig. Ízesítsd kedvenc fűszereiddel. Lehetne provence-i gyógynövények, kurkuma, paprika, bors keverék.

7. Most hozzáadjuk az almát. Folyamatosan kevergetve lassú tűzön 3-5 percig pirítjuk, amíg a máj és az alma aranybarna nem lesz. Nagyon óvatosan fordítsa meg az összes hozzávalót, hogy megőrizze a szeletek alakját, különben zabkása lesz.

Tipp: ha felnőtteknek készítünk májat, a következő szószt készíthetjük hozzá: adjunk hozzá egy evőkanál vörösbort balzsamecet, 2 kanál szója szószés egy kanál mézet. Keverjük össze és öntsük a serpenyőbe.

8. Ezután fedje le fedővel, és párolja további 2 percig, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő. A készenléti fok ellenőrzése nem nehéz: egyszerűen levágunk egy darabot a májból: ha nincs vér, akkor kész. A kész máj színe felül világosbarna, belül enyhén rózsaszín. Fontos, hogy a belsőséget ne főzzük túl, különben száraz és kemény lesz.

Tipp: a májat a főzés legvégén sózzuk meg. Ha ezt azonnal megteszi, a darabok kiengedik a levét és kemények lesznek.

9. Csirkemáj almával serpenyőben kész is! Forrón kell tálalni bármilyen körethez vagy salátához. Ez az étel lesz csodálatos dekoráció az ünnepi asztalod.

Jó étvágyat! És ennek a pályázatnak a szerelmesei és finom étel Meghívom a májreceptekkel foglalkozó rovatba, hogy legközelebb főzzön valami újat.

A máj nemcsak nagyon ízletes, hanem hihetetlenül egészséges termék is.

Sok főzési mód létezik, de a kedvencem az almával és a hagymával való főzés. A recept elég univerzális: hangulatomtól függően csirkemájat vagy sertésmájat főzök. Marhamájjal is finom, de a családomnak kicsit drága. Bármely máj gyengédnek bizonyul, azzal világos alma aroma. Alma egyben remek kiegészítés edényhez, és úgy is használhatók független snack. Kisebb eltérés mutatkozik a csirke elkészítésében és sertésmáj, mesélek minden főzési lehetőségről.

A termék összetétele

• 500 gramm máj (csirke és sertéshús);
• 2 nagy hagyma;
• 2 nagy lédús alma, sűrű péppel;
• só és fekete őrölt bors- ízlés szerint;
• egy-egy teáskanál kristálycukorés 70% ecet;
• szagtalan napraforgóolaj - sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. A csirkemájat folyó víz alatt megmossuk, eltávolítva az összes filmet. Ha nagy darabok, le kell vágni őket.
2. Ha van sertés- vagy marhamája, szintén öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el az összes fóliát, és vágja meglehetősen nagy, körülbelül másfél centiméter vastag szeletekre (például steakekre).
3. Hagyományosan zöld, édes és savanyú almát használnak ennek az ételnek az elkészítéséhez. De kipróbáltam piros, édes almával: az is nagyon finom lett.
4. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és nagy szeletekre vágjuk. Jobb, ha nem hámozzuk meg, különben sütés közben pépessé válhatnak.
5. On nagy szeleteket A megpucolt hagymát is felaprítjuk.
6. A csirkemáj elkészítéséhez a folyamat a következő lesz. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
7. Helyezzük bele a csirkemájat, és nagy lángon addig sütjük, amíg a máj világos nem lesz, és a vér el nem folyik.
8. Ezután helyezze az almát a májra, csökkentse a lángot, és további 4 percig pirítsa.
9. Utoljára helyezzük a hagymát a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk tovább, amíg a hagyma készen nem lesz: kb. 6 perc.
10. A sertés- vagy marhamájból készült steakek lépésről lépésre történő elkészítésének folyamata kissé eltérő lesz (bár elvileg ugyanúgy főzheti, mint a csirkemájat).
11. Először forrón sütjük növényi olaj alma szeleteket. Ezután helyezzük őket egy tálba, és fedjük le, hogy melegen tartsák és megőrizzék ízüket.
12. A hagymát vékony karikákra vágjuk, kis mennyiségben megpirítjuk napraforgó olaj, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Miután a cukor felolvadt, öntsünk bele egy teáskanál 70%-os ecetet. A hagymát addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
13. A sütés végén a hagymát ízlés szerint megsózzuk, tányérra tesszük, és letakarva (lehetőleg fóliával) melegen tartjuk.
14. Az elkészített májat növényi olajban sütjük főzésig: körülbelül 4-5 percig mindkét oldalon. A főzés végén sózzuk meg.
15. A sült májat mély tálba tesszük, lefedjük, és még öt percig állni hagyjuk: ezalatt eléri a kívánt állapotot.
16. Tálaljuk a sült májat almával és hagymával, fűszernövényekkel díszítve.
17. Abszolút bármilyen köret megfelelő ehhez az ételhez.
18. A „Receptötletek” weboldalon láthatja, Maradjon velünk: van még sok érdekességünk és elérhető receptek különféle ételek elkészítése.

Jó étvágyat.