Csirkefilé pástétom recept. Alacsonyabb kalóriatartalmú csirke pástétom gombával

Sok háziasszony, nem bízva a bolti termékek minőségében, maga főz ​​különféle pástétomokat. Valamiért általánosan elfogadott, hogy erre csak a belsőségek alkalmasak. Azonban nem. Ma finomat főzünk és zsenge pástétom tól től csirkemell.

Egy ilyen első pillantásra egyszerű étel, mint a csirkemell pástétom, valójában elég szeszélyes tud lenni. Ha rosszul számolták ki az összetevők arányát, könnyen lehet száraz pástétomot készíteni. Ismerje meg az összes finomságot kulináris folyamat tapasztalt szakácsok tanácsai segítenek nekünk:

• Annak érdekében, hogy a pástétom ne legyen száraz, hozzá kell adni vajat vagy növényi olajat vagy disznózsírt.
• NÁL NÉL diétás lehetőség tejszínnel vagy tejjel hígított csirkepástétom.
• A legjobb, ha a hozzávalókat turmixgéppel őröljük. Így homogén és puha masszát kapunk.
• Adjon hozzá élénk fűszereket, például paprikát és curryt, hogy színt adjon a pástétomnak. Jó megoldás az apróra vágott bolgár paprika, ráadásul sok levet ad.
• A csirkemellnek nem kell hosszú hőkezelés mert attól lesz nehéz. És ha kiderült, hogy a hús nem túlsült, akkor a mikrohullámú sütőben készre kell tenni.

Változatosítsa az ízt csirke pástétom a következő összetevőket használhatja:

• zöldségek;
• gombák;
• diófélék;
• tojás;
• sajt;
• aszalt gyümölcsök.

És ne feledje, hogy a csirkepástétom legfeljebb 72 órán keresztül tárolható, ezért ne készítse elő későbbi felhasználásra. Ha pedig maradt egy kis terméked, használd palacsinta vagy pite töltelékének.

Csirkepástétom: egzotikus recept

Hogy lehet egzotikus egy közönséges csirkepástétom, kérdezed. Egyszerű: beletesszük narancs héj, és ismerős ételúj ízjegyekkel csillog. És ha nem rajongója a kulináris kísérleteknek, egyszerűen ne adja hozzá ezt az összetevőt.

Összetett:

• 0,5 kg csirkemell;
• 250 g gomba;
• 2 tojás;
• 3 art. l. krém;
• 3-4 st. l. zsemlemorzsa panírozáshoz;
• só;
• vaj;
• őrölt feketebors;
• narancssárga.

Főzés:

• A mellet megmossuk, leszárítjuk és húsdarálóban ledaráljuk.

• A gombát megtisztítjuk, megmossuk, kényelmesen felvágjuk, és átengedjük egy húsdarálón. Ha azt szeretné, hogy a gombadarabok érezhetőek legyenek a pástétomban, csak apróra vágjuk.

• A narancsot ecsettel megtisztítjuk és leöblítjük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. A héját levágjuk és finomra dörzsöljük. 2 teáskanálra van szükségünk. lelkesedés.

• A tojásokat enyhén felverjük.

• Most keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, sózzuk és borsozzuk. Tehetünk bele apróra vágott zöldeket.
• A darált húshoz adjuk a zsemlemorzsát, és felöntjük a tejszínnel. Keverjük össze alaposan. Homogén masszát kell kapnunk.

• Mély tepsit veszünk, sütőpapírral lefedjük, vajjal kikenjük. Kiterítjük a darált húst.
• Fedjük le a formát alufóliával és tegyük a sütőbe. A pástétomot 180 fokos hőmérsékleti küszöbön 50 percig sütjük. Ezután vegye le a fóliát, és süsse tovább az edényt további 10-15 percig.
• A pástétomot lehűtjük és tálaljuk.

Finom pástétom sietve

A csirkemell pástétom legegyszerűbb módja turmixgépben. Forraljuk fel a húst és a sárgarépát előre, és verjük fel az összes hozzávalót. Az egész folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

Összetett:

• 0,6 kg csirkemell;
• növényi olaj;
• 4 izzó;
• sárgarépa;
• 200 g héjas dió;
• ½ tk só;
• 50 ml húsleves;
• ½ tk szerecsendió talaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Főzés:

• A húst alaposan megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
• A sárgarépát megtisztítjuk és azt is megfőzzük. Mellesleg ezt egy serpenyőben is meg lehet tenni mellével.
• Egy turmixgép tálba tedd a felkockázott darabokat főtt mell, sárgarépa, gerezd fokhagymaés dió.
• Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és turmixgéppel keverjük simára az összes hozzávalót.
• Most megsózzuk a pástétomot, borssal és szerecsendióval ízesítjük, összekeverjük.
• A hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk és növényi olajon megdinszteljük.
• A pástétomban eloszlatjuk a hagymát, és turmixgéppel, erőt nem kímélve felverjük.
• Hűtsük le és tálaljuk a pástétomot az asztalra. Egy kis titok: ha száraznak bizonyult a pástétom, adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat, és turmixgéppel keverjük újra.

Pástétom-kolbász diétás diétához

A csirke pástétom otthon kolbász formájában főzhető. Egy ilyen étel háztartásának kedvenc reggelijévé válik, és bármely étel fénypontja lesz ünnepi asztal.

Összetett:

• 0,5 kg csirkemell;
• 100 ml tejszín;
• 2 tojás;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1 tk burgonyakeményítő;
• ½ tk őrölt chili paprika.

Főzés:

• A mellet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. A húst turmixgéppel ledaráljuk.
• A paprikát a mellre kenjük, burgonyakeményítőés chili. Ez utóbbi mennyisége az Ön ízlésétől függően változik.
• A kapott masszát sózzuk, és fokhagymát teszünk bele.
• A tojások közül csak fehérjére van szükségünk, ezért különválasztjuk a sárgájától. Ezt a legkényelmesebb egy speciális eszköz segítségével megtenni.
• Hozzáadjuk a masszához tojásfehérje, adjunk hozzá tejszínt. A darált húst turmixgéppel simára verjük.
• Egy pergamenpapír közepére fektessük ki a kapott anyagot darált csirkeés oszlassuk el a teljes hosszon.

• A darált húst az egyik oldaláról lefedjük sütőpapírral, majd óvatosan becsomagoljuk a kolbászt. Tipp: ha elszakad a pergamen, egyszerűen tekerheted rá a kolbászt egy új lappal, és akkor nem kell elölről kezdeni.

• Feltekerjük az úgynevezett hengert, és kétoldalt cérnával megkötjük, mint a cukorkát.
• Az egyik oldalon egy hosszú szálat kötünk, és a kolbász köré kötjük, ahogy a fotón is látható.

• Sütőzacskóval szorosan becsomagoljuk a kolbászpástétomunkat és jól átkötjük, hogy ne kerüljön víz a főzés során.
• Beleeresztjük a munkadarabot forró vízés mindkét oldalát megfordítva 20 percig sütjük. Természetesen nagy edényre van szükségünk.
• TÓL TŐL kész kolbász távolítsa el az élelmiszer-fóliát, és hagyja hűlni egy órát.
• Ezután több órára hűtőbe tesszük a pástétom-kolbászt, és már tálalhatjuk is az ételt.

Figyelem: egy ilyen pástétomot legfeljebb öt napig tárolhat. És hogy a kolbász ne érjen el, ne távolítsa el a sütőpapírt.

Kétségtelenül elképesztő a pástétomok választéka a boltokban. De ha szeretné élvezni a terméket anélkül káros adalékanyagok, színezékek, ízfokozók, érdemesebb saját magunk főzni belőle minőségi alapanyagokból. A cikk a legtöbbet tartalmazza érdekes receptek, amely könnyen létrehozható diétás snack- csirkemell pástétom.

Az egészséges snack klasszikus receptje a következők jelenlétét biztosítja:

• 1 csirkemell;
• ízlés szerint sót és fűszereket;
• izzók.

Egy finom pástétom elkészítése turmixgépben:

1. A csirkét megmossuk és puhára főzzük a hagymával együtt, amelyet 10 perccel a főzés kezdete után a húsra küldünk.
2. A megfőtt filét darabokra vágjuk, amiket turmixgéppel összetörünk.
3. A kapott masszába egy kis húslevest öntünk, sót és fűszereket öntünk.
4. Minden újra fel van dobva.
5. A kimenet legyen egy buja pástétom, amelyet egy fedővel ellátott edénybe töltünk.

Ha nyitott tartályt használnak, akkor azt meg kell húzni ragasztófólia hogy a termék ne száradjon ki.

Főzés zöldségekkel

Egy egyszerű recept, amihez szüksége lesz:

• 600 g csirkemell;
• sárgarépa;
• 150 g vaj;
• 3 fej hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• sót és szerecsendiót.

Előrehalad:

1. A mellből és a sárgarépából készített filét darabokra vágjuk, amelyeket 30 percig forralunk.
2. A végén egy csipet sót teszünk a serpenyőbe.
3. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük egy serpenyőben, ahová fokhagymagerezdeket is kirakunk.
4. Turmixgépben a sárgarépát, a húst, a sütést és a maradék olajat összekeverjük.
5. A tartalmat felverjük, kiegészítjük fűszerekkel, sóval és egy kis húslevessel (ha szükséges).
6. A kész pástétomot a hűtőbe küldjük megszilárdulni.

Ha egy darab vajat lecserélünk húslevesre, kiváló diétás pástétomot kapunk.

Csirkemájjal

Sokoldalú étel csirkemájés mell, amelyet a felnőttek szeretnek, és kiválóan alkalmas a gyermekek étrendjére.

A rendelkezésre álló termékekből előétel készül:

• csirkemáj - 1 kg;
• mell - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 2 db;
• vaj- 1 csomag 200 g tömegű;
• növényi olaj sütéshez;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A mellet megfőzzük, kimagozzuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymadarabokat enyhén aranybarnára pirítjuk.
3. A májat megmossuk, negyedekre osztjuk és megsütjük, hogy átszúráskor lé váljon ki a belsőségből.
4. A tojásokat megfőzzük és kettéosztjuk.
5. Minden elkészített ételt kétszer átengedünk a húsdarálón, miközben a májnak forrónak kell lennie.
6. A masszát egy tálba rakjuk, ahol már vannak puha vajdarabkák.
7. A pástétomot kézzel összegyúrjuk, só és fűszerek hozzáadásával.

Egy megjegyzésben! Az e recept szerint elkészített pástétom csak teljes lehűlés után kerül a hűtőszekrénybe, ami az asztalon, törölköző alatt történik.

Diétás főtt csirkemell pástétom

Ha a hűtőszekrényben már volt 300-400 g súlyú főtt csirke, amely bármely étel elkészítése után megmaradt, akkor néhány perc alatt kiváló snacket készíthet.

Ezenkívül szüksége lesz:

• egy gerezd fokhagyma;
• 5 hámozott dió;
• ½ csokor koriander;
• 15 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ugyanannyi citromlé;
• 5 ml olívaolaj;
• sót és fűszereket.

A főzési folyamat során:

1. A mellet húsdarálón átcsavarjuk.
2. A diószemeket késsel apróra vágjuk.
3. A fokhagyma összetörik.
4. A zöldeket finomra vágjuk.
5. Minden hozzávalót összekeverünk, sózunk, olajjal, gyümölcslével és joghurttal öntjük.

csirke pástétom - remek uzsonna reggeli pirítóshoz.

Recept gombával

A tápláló nassolnivalót gombával fűszerezzük, ami lehet erdei és közönséges csiperkegomba is.

A pástétom elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ kg mell;
• 200 g gomba;
• 2 hagyma;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 100 g vaj;
• 15 g francia mustár;
• ½ csokor kapor;
• só, fűszerek.

Az étel a következőképpen készül:

1. A csirkemellet megszabadítjuk a bőrtől és a bőr alatti zsírtól, majd sós, fűszeres vízben megfőzzük.
2. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük, amelyhez a puhaság elérése után sampinyonlapokat teszünk.
3. 8 perc elteltével a serpenyőt félretesszük.
4. Az olaj megolvad.
5. A lehűtött húst, a sütést, az olajat és a 200 ml húslevest egy kombájnban egyesítjük.
6. Mindent felverünk és egy tálba rakunk, ahol mustár, apróra vágott zöldek és őrölt bors zavarja a pástétom elkészítését.

Ha használt Erdei gombák, majd sütés előtt legalább 20 percig főzzük.

Hogyan készítsünk zselatinnal

A bolti kolbász kiváló alternatívája a következő anyagokból készül:

• 500 g csirkemell;
• izzók;
• sárgarépa;
• petrezselyem gyökér;
• 2 főtt tojás;
• 30 g zselatin;
• 30 g darált dió;
• sót és kedvenc fűszereit.

A műveletek sorrendje:

1. A csirkehúst sóval, zöldségekkel és petrezselyemgyökerrel együtt puhára főzzük, majd lehűtjük és feldaraboljuk.
2. A húst, a hámozott tojást és a sárgarépát egy húsdarálón engedjük át.
3. A zselatint 500 ml húslevesben hígítjuk az utasításoknak megfelelően, majd a pástétom alapját oldattal öntjük.
4. A dióféléket, a sót és a fűszereket tetszés szerint adják hozzá a jövőbeli snackhez, majd mindent turmixgéppel felvernek.
5. A masszát hidegben kivesszük, hogy megszilárduljon.

Az Ön ízlése és költségvetése szerint dió földimogyoróval vagy pisztáciával helyettesíthető.

A pástétom házi készítéséhez:

1. A sütést apróra vágott hagymából és sárgarépából készítjük.
2. Az aszalt szilvát beáztatjuk, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk;
3. A filét megfőzzük.
4. Mindent turmixgéppel őrölnek. meghatározott összetevőket, utána megtöltjük tejföl és majonéz keverékével.
5. A pástétomot újra felverjük

A termék elegánsan mutat az ünnepi asztalon a kenyeret helyettesítő almás szendvicsek formájában.

A csirkemell pástétom egy könnyen elkészíthető étel, ami olyan gyorsan elkészül, ahogy elfogyasztjuk.

Ma ismét van egy pástétom nektek. Igen, igen, valószínűleg már tudod, hogy mindenféle pástétom - sokoldalú snack, ami a legtöbben használható különböző alkalmakkor, és szendvicsekhez, illetve palacsintába és kosárba töltelékként, és hogyan kiadós uzsonna az ünnepi asztalra. Erről már nem egyszer beszéltem, amikor megmutattam a pástétom receptjeimet, stb. Tehát ma mi következünk a sorban – egy pástétom a től csirkefilé, finom, lágy szerkezetű, ízletes és nagyon étvágygerjesztő.

Mint minden hasonló recept, ez a pástétom is nagyon egyszerű, gyorsan megsül, a felnőttek és a kis szeszélyek egyaránt kedvelik. Ennek ellenére van néhány árnyalat a csirke pástétom otthoni főzésében, hogy minden bizonnyal nagyon ízletes és érdekes legyen. Szívesen megosztom veletek ennek a folyamatnak az összes finomságát Részletes leírásés fényképeket.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell (körülbelül 200 gramm súlyú);
• 1 kis hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez;
• 50-70 g vaj;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk csirke pástétomot otthon:

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, három sárgarépát rá durva reszelő, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A zöldségeket növényi olajon puhára pároljuk. A legkényelmesebb ezt alacsony lángon megtenni, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a hagymát és a sárgarépát.

A csirkefilét megmossuk, és sós vízben puhára főzzük (általában 20-30 perc is elegendő). Hagyjuk kihűlni és tetszés szerint vágjuk.

A csirkefilé pástétom kétféleképpen készíthető: a hozzávalókat húsdarálóban csavarjuk össze, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Mindkét módszernek joga van az élethez, de kényelmesebb a turmixgép használata, ha kis adag pástétomot készítünk. A húsdaráló nagy mennyiségekhez jó - akkor a húsdaráló minden részének későbbi mosása teljes mértékben indokolt a munka kényelme és sebessége miatt. Ezúttal csirkemell pástétomot készítettem, ezért egy turmixgépet hívtam segítségül. A hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott csirkefilét egy turmixgépben elosztjuk.

És simára daráljuk.

Adja hozzá a puha vajat a turmixgép edényébe (ne felejtse el előre kivenni a hűtőszekrényből), és kapcsolja be újra a turmixgépet.

Utána kipróbáljuk a pástétomot – biztosan érdemes lesz hozzá fűszereket tenni. Klasszikus változat- só és fekete bors, de a csirkemell pástétom házi készítésének szépsége az, hogy néhány különleges fűszer hozzáadásával változatosabbá teheti az ízét. Például, Provance-i gyógynövényekélénk jegyeket kölcsönöz a pástétomnak, a szárított bazsalikom pedig olasz stílusú receptté varázsolja... Általánosságban elmondható, hogy ne korlátozza magát, próbálkozzon és kísérletezzen, hogy a csirkemell pástétom mindenkit kellemesen meglepjen szokatlan ízével.

Ennyi, kész a pástétomunk.

Külön iktathatod, mint független snack, és csodálatos szendvicseket készíthetsz.

Mint látható, a csirkefilé pástétom receptjében nincs semmi bonyolult, minden elég egyszerű és gyors. Remélem, biztosan megfőzi, és megosztja benyomásait a megjegyzésekben. És a pástétomról fotót is közzétehet a VKontakte csoportunkban.

Főzési receptek lépésről lépésre finom pástétom csirkemellből

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

20 gr.

2 gr.

szénhidrátokat

104 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a csirkemell pástétomhoz

A csirkemell pástétom kalóriaszegény, káros adalékanyagokat nem tartalmaz. További összetevők legyen lédús és puha. Ilyen pástétomot akár kisgyerekeknek is adhatunk pépesített hús helyett.

Hozzávalók

• egy csirkemell;
• egy izzó;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Csirkemell pástétom recept lépésről lépésre

Öblítse le a csirkemellet folyó víz alatt. Ha van rajta bőr, éles késsel vágjuk le. A húst sós vízbe tesszük, és félretesszük. közepes tűz. Ide rakjuk a megpucolt hagymát is. Készre főzzük. Amint a tartalom forrni kezd, távolítsa el a zajt egy kanállal.

Hűtsük le a csirkemellet közvetlenül a lében. Ezután kivesszük a húst, megszárítjuk, kis szeletekre vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. A hagymát kidobhatod, vagy a csirkével együtt darálhatod. Keverjük sima masszává.

A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük egy kevés húslevessel, amelyben a hús főtt. Ismét jól habverjük fel. A pástétomot tálcára tesszük, alufóliával letakarjuk és hűtőben tároljuk.

Ahhoz, hogy a pástétom szaftos legyen, nem csak húslevessel hígítható. Ehhez használjon főtt apróra vágott zöldségeket, tejet vagy tejszínt. A fűszeres pástétom fokhagymát ill fűszeres zöldek. A mell lédús lesz, ha lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből.

2. lehetőség. Hogyan készítsünk gyorsan csirkemell pástétomot

A pástétom gyorsabban megfő, ha a csirkét este főzzük, vagy a mellet felszeletelve főzzük meg apró darabokban. A fokhagyma és a dió még érdekesebbé és pikánsabbá teszi a pástétom ízét.

Hozzávalók

• 450 g csirkemell;
• fűszerek és só ízére;
• hét dió;
• két szelet fokhagyma.

Hogyan készítsünk gyorsan csirkemell pástétomot

Tisztítsa meg a mellet a bőrtől és a filmektől. Alaposan öblítsd le és vágd darabokra. Helyezze a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, tegye babérlevél sózzuk és fűszerezzük. Közepes lángra tesszük, és időnként lefölözve puhára főzzük.

A húsos serpenyőt levesszük a tűzről, és lehűtjük. Vegye ki a csirkét, és tegye a darabokat egy turmixba. Hámozzuk meg a diót, enyhén pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, hűtsük le és küldjük a húsra.

A meghámozott fokhagyma szeleteket belenyomkodjuk az edénybe, és egy kicsit beleöntjük tyúkhúsleves. Az egészet addig verjük, amíg habos masszát nem kapunk. A pástétomot egy fedővel ellátott edénybe tesszük, és hűvös helyen tároljuk.

Hűtsük le a csirkemellet a lében, hogy szaftos maradjon. A változatosság kedvéért adhatunk a pástétomhoz belsőséget, zöldséget, sajtot, tojást vagy tejterméket. A diót mindenképpen száraz serpenyőben vagy sütőben enyhén pirítsuk meg, így érdekesebb lesz a pástétom íze.

3. lehetőség. Szíriai csirkemell pástétom

A fűszereknek és a szezámmagnak köszönhetően a pástétom érdekes keleti ízt kap. Kielégítőnek bizonyul, ugyanakkor könnyű étel, amiből szendvicset vagy tortát készíthetünk.

Hozzávalók

• egy csirkemell;
• íz őrölt bors fekete;
• 40 g szezám;
• 2 szelet fokhagyma;
• 2 hüvely zöld kaliforniai paprika;
• 20 ml citromlé;
• 30 ml olívaolaj;
• finom só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A csirkefilét folyó víz alatt megmossuk. Megtisztítjuk a fóliáktól és egy kis lábasba tesszük. Felöntjük tisztított vízzel, enyhén sózzuk, és közepes lángon puhára főzzük. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A paprikahüvelyeket megmossuk, eldobható törülközővel letöröljük, kikenjük napraforgóolaj. Rákenjük a dekóra, és előmelegített sütőben készre sütjük. Változunk csípős paprika zacskóba, és hagyjuk állni néhány percig. Távolítsa el a bőrt a borsról. Távolítsa el a szárat magokkal. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A fokhagyma szeleteket megtisztítjuk. Csavarja ki a citrom levét.

A filét kivesszük a húslevesből, és nagy szálakra szedjük. A húst és az egyéb termékeket a turmixgép edényébe küldjük és jól összekeverjük homogén tömeg. Ha túl sűrűnek bizonyul, öntsünk hozzá pár evőkanál olívaolajat vagy citromlevet.

Ha nem diétázol, a bőrt lehagyhatod a mellről. Pástétom csirke lehet főzni vagy sütni a sütőben. A változatosság kedvéért másfajta húst vagy belsőséget is adhatunk a pástétomhoz. A csirke különösen jól illik a májhoz.

4. lehetőség. Csirkemell pástétom zöldségekkel

A recept szerint készült pástétom nagyon lédús és egészséges. A zöldségpörkölésnek köszönhetően az edény szerkezete olajos és nagyon gyengéd lesz. Fűszerek illatossá és fűszeressé teszi az ételt.

Hozzávalók

• 380 g csirkemell;
• szerecsendió;
• egy friss paradicsom;
• koriander;
• egy hüvely édes paprika;
• bazsalikom;
• izzó;
• granulált cukor - egy csipetnyi;
• sütőolaj.

Lépésről lépésre recept

A héjától megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát megdinszteljük olivaolaj karamell színűre. A paradicsomomat megtöröljük és apróra vágjuk. kaliforniai paprika megszabadítjuk a szártól és a magvaktól. A zöldséget csíkokra vágjuk. Mindent a hagymához küldünk, és kevergetve, cukor hozzáadásával puhára sütjük.

Öblítse le a csirkemellet a csap alatt. A húst egy kis lábasba tesszük, és megtöltjük tisztított vízzel. Forraljuk puhára, és tegyük félre, amíg teljesen ki nem hűl.

A csirkét kivesszük a húslevesből, nagy szálakra szedjük és a turmixgép tálba tesszük. Fűszerekkel, sóval ízesítjük és pépes masszává verjük. Hozzáadjuk a lehűtött zöldségsütést, és ismét félbeszakítjuk. Felöntjük egy kevés húslevessel, és még egy percig őröljük. A kész pástétomot fedős edénybe tesszük és hidegen tároljuk.

Ha szeretne kapni diétás termék, ne süsd meg a zöldségeket, hanem süsd a sütőben a hüvelyben. Kísérletezhet úgy, hogy ízlése szerint más zöldségeket ad hozzá. Télen a friss paradicsom helyettesíthető tésztával vagy szósszal.

5. lehetőség. Csirkemell és cukkini pástétom

Csirkemell pástétom cukkinivel - a legfinomabb étvágygerjesztő étel ami jól illik a frissen sült kenyérhez. A cukkini olyan rostokat tartalmaz, amelyek serkentik az emésztőrendszer működését, és a hústól lesz kielégítő az étel.

Hozzávalók

• 150 g csirkemell;
• megkóstolni a kősót;
• 200 g cukkini;
• 50 g majonéz;
• 40 g dió.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a cukkinit és távolítsa el a bőrét. A zöldséget hosszában félbevágjuk, a magokat egy kanállal kikaparjuk. A cukkini húsát darabokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Tíz percig alacsony forrásban forraljuk. Egy szűrőedénybe kidobjuk.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a csirkemellet főzésig, miután megmostuk és megtisztítottuk a filmektől és a bőrtől. Hűtsük le a húslevesben. A húst kiszedjük és rostokra szedjük.

A turmixgép edényébe beletesszük a csirkehúst, a diót, a főtt cukkinit, és mindent fűszerekkel ízesítünk. Mindent homogén masszává darálunk. Tegye át a pástétomot egy fedővel ellátott edénybe.

Célszerű fiatal cukkinit venni, amelyben még nem alakultak ki a magok. Vegyünk bármilyen zsírtartalmú majonézt, attól függően, hogy milyen kalóriatartalmú ételt szeretnénk kapni. Ha nincs turmixgépünk, használhatunk konyhai robotgépet is.

1. recept: Házi csirkemell pástétom zöldségekkel

Egy nagyon finom és egyszerű csirkemell pástétom legegyszerűbb változata. Ha az olajat húslevesre cseréljük, kiváló diétás ételt kapunk.

Hozzávalók

600 gramm mell;

1 sárgarépa;

150 gramm vaj (vajat veszünk);

3-4 fej hagyma;

Só, szerecsendió;

2 gerezd (vagy több) fokhagyma

Főzés

1. A felszeletelt mellet megtöltjük vízzel, rátesszük a meghámozott és alátétekre vágott sárgarépát, együtt főzzük 30-35 percig. Többre nincs szükség, különben a fehér hús kemény lesz. A végén lehet sózni.

2. A hagymát felaprítjuk. A darabok alakja és mérete nem számít. Az olaj egy részével megpirítjuk, a végén apróra vágott gerezd fokhagymát teszünk, nem főzzük sokáig.

3. Összekapcsoljuk főtt sárgarépa, mell és pirított hagymát, tedd a maradék olajat. Kívánatos lágyítani, bármilyen kényelmes módon pürésíteni.

4. Adjunk hozzá fűszereket, egy kis szerecsendiót, értékeljük az állagot.

5. Ne feledje, hogy a pástétom még megkeményedik. Így nem kell túl vastagra készíteni. Hígítani kell kívánt konzisztencia húsleves és újra habverővel.

2. recept: Házi csirke pástétom dióval

Ehhez az otthoni illatos csirkepástétomhoz használjuk dió. De van lehetőség pisztáciával, mogyoróval, földimogyoróval is. Az Ön ízlése és a rendelkezésre álló termékek szerint készítjük.

Hozzávalók

fél kiló filé;

80 gramm dió (vagy több);

100 gramm olaj;

kapor zöld;

Só, paprika, fekete bors.

Főzés

1. A csirkét megfőzzük vagy darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és lassú tűzön pároljuk. Párolható is. Általában a legkényelmesebb lehetőséget választjuk magunknak.

2. A diót egy serpenyőben megszárítjuk, nem nagyon sütjük, nehogy perzselési nyomok maradjanak. Ezután jól kihűtjük, egy kis részt feldarabolunk.

3. Grind főtt csirkeés a többi diót. Fűszereket adunk hozzá puha vajat. Jól vertük.

4. Tegyük apróra vágott kaprot. Jobb vágni, nem darálni. Ellenkező esetben a paszta színe furcsa lesz.

5. Állítsa be a pástétom sűrűségét húslevessel, forralt víz. Hozzáadhat tejet vagy tejszínt.

3. recept: Csirkepástétom otthon gombával

Az otthoni gombás csirkepástétomhoz rókagombát, vargányát, mézes gombát vehetünk. De ha nincs erdei gomba, akkor használjunk csiperkegombát. Természetesen nem annyira illatosak, de ízletesek is.

Hozzávalók

300 gramm gomba;

300 gramm csirke;

120 gramm vaj (vaj);

1 tk házi mustár;

Só, fűszerek;

3 evőkanál tejföl;

2 izzó hagyma.

Főzés

1. A filét tetszőlegesen felvágjuk, puhára főzzük. A húslevesbe bármilyen fűszert, babérlevelet, borsot teszünk, hogy illatos legyen a csirke.

2. A gombát külön-külön megfőzzük. Leengedjük a vizet.

3. Egy serpenyőben fel kell melegíteni az olaj felét.

4. A hagymafejeket felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, megpirítjuk.

5. Amint a darabok átlátszóvá válnak, adjuk hozzá a gombát. Főzzük együtt néhány percig.

6. A főtt csirkét összekeverjük a gombával, turmixgéppel megütjük.

7. Adjuk hozzá a fűszereket, a maradék olajat, tegyük hozzá a tejfölt, és verjük újra jól. Ha akarod, akkor a megsütött gomba egy részét félretehetjük, feldarabolhatjuk és így hozzáadhatjuk. A pástétom szebb lesz.

4. recept: Csirkepástétom otthon aszalt szilvával

A csirke és a szilva csodálatos kombináció. Akkor miért ne használnánk pástétomban? Az étel nagyon finom, enyhe savanyú, és ideális szendvicsekhez. Máj hozzáadásával elkészítve csirke belsőségeket is szedhet.

Hozzávalók

1 fej hagyma;

350 gramm csirke;

150 gramm csirkemáj;

100 ml tej;

12 darab aszalt szilva;

Fűszerek, egy kis olaj.

Főzés

1. A csirkét vágjuk kockákra, kétszer akkora kockákra, mint a máj. Előtte mindent ki kell mosni és szárítani.

2. A hagymát félkarikára vágjuk. Dobd egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe, pirítsd egy percig. Ízlés szerint még hagymát adhatunk hozzá.

3. Adjuk hozzá a csirkét és a májat, pirítsuk még egy percig. Öntsük hozzá a tejet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig.

4. Amíg a függöny készül, az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk.

5. A megfőtt termékeket lehűtjük, pürésítjük. Fűszereket teszünk bele, de ne nagyon, nehogy megzavarják az aszalt szilva ízét.

6. Ha túl sűrű a massza, öntsünk még hozzá tejet.

7. Adj hozzá apróra vágott aszalt szilvát, és már kész is!

5. recept: Házi csirkemájpástétom

A májpástétom az egyik kedvencem. Főleg, ha pályázatból készült csirke belsősége. A párolt zöldségek pedig felhígítják az ízét.

Hozzávalók

0,5 kg máj;

150 gramm zsír;

2 sárgarépa;

2 hagyma;

Fűszerek.

Főzés

1. A májat azonnal megmossuk és az üstbe dobjuk, nem vághatjuk. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát. Ha szeretnéd, előbb egy kicsit megpiríthatod. Még jobb íze lesz.

2. A hagymát félkarikára, a hámozott sárgarépát vékony karikákra aprítjuk, és a májba küldjük.

3. Felöntjük fél pohár vízzel, feltesszük a tűzhelyre.

4. Pároljuk fél órát alacsony lángon.

5. Ezután nyissa ki, sózzuk, borsozzuk, dobhatunk pár gerezd fokhagymát, fűszereket. Tegyünk a tetejére egy babérlevelet, de jobb, ha nem mélyítjük el. Általában teljes szabadság a fűszerek összetételében.

6. Fedjük le és pároljuk további 10 percig.

7. Bármilyen kényelmes módon őrölje meg. De! Ha sok húsleves van az üst alján, akkor ne öntse ki az egészet. A zöldségek lédúsak, a pástétom pedig gyenge lehet.

8. Ha éppen ellenkezőleg, a massza meredek, akkor hígítjuk növényi olaj, tejszín, tej. Általában bármit!

6. recept: Házi csirke pástétom sajttal

Csodálatos kenőcs szendvicsekhez, amihez bármilyen kell lágy sajt. Nem szükséges a drágát használni, a legegyszerűbbet vesszük, és a csirke és a fűszerek nemesítik az ízét.

Hozzávalók

400 gramm csirke filé;

120 gramm lágy sajt;

Paprika keveréke;

1 babérlevél;

1 hagyma;

50 gramm olaj.

Főzés

1. Főzzük a csirkét babérlevéllel. Nem szükséges a mell használata. A szűzpecsenyét a combból, lábszárból szedheti.

2. A hagymát olajon puhára és átlátszóra pirítjuk. Amint a darabok elkezdenek pirulni, azonnal ki kell kapcsolnia.

3. Tegye a megfőtt filét a turmixgép edényébe, verje fel.

4. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.

5. Most tedd rá a sajtot, verd fel és kóstold meg. Sózzuk és borsozzuk.

6. A sajt krémes állagot ad, és általában nem kell hígítani a pástétomot. De ha kívánja, mindig vékonyabbá tehető.

7. recept: Csirkepástétom otthon "Fényes" tojással

Igazán fényes és gyönyörű pástétom amely még a legunalmasabb kenyérhéjat is díszíti.

Hozzávalók

400 gramm filé;

1 sárgarépa;

0,5 tk kurkuma;

0,5 tk paprika;

Só bors;

Olajok 50 gramm;

1 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. A csirkét megfőzzük, darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.

2. Megfőzve, meghámozva is tesszük csirke tojás. Keményen főzünk.

3. A sárgarépát felaprítjuk, és olajban teljesen puhára sütjük, a gyökér nem ropoghat. Felönthetjük egy kis vízzel, és fedő alatt pároljuk.

4. Küldjük a sárgarépát a csirkéhez, dobjuk a fokhagymát, az összes többi fűszert, ne felejtsük el sózni és verni. Ez minden!

Csirkepástétom otthon hasznos tanácsokés trükkök

Csirkepástétomot nem szabad sok főzni, mert hűtőben nem áll el 72 óránál tovább. És ha hozzáteszed friss fűszernövények, akkor csak egy nap. Ezért, ha többletet lát, jobb, ha azonnal lefagyasztja őket. Vagy tedd bele a töltelékbe a pitékhez, palacsintákhoz.

A pástétom színe vidámabb lesz, ha élénk fűszereket adunk hozzá: curryt, paprikát és másokat. A kaliforniai paprikát finomra vághatod. Nem ad sok levet, és hígítja a szürke masszát.

A pástétom íze pedig még vidámabb lesz, ha apróra vágva adjuk hozzá ecetes uborka, ecetes gomba, bármilyen reszelt sajt, füstölt szalonna. Ezzel egyébként akár a bolti pástétomot is nemesítheted, ami unalmasnak tűnik.

A csirkemáj és a mell nem igényel hosszú távú hőkezelést. Ettől csak szárazabbak és keményebbek lesznek. De ha hirtelen kiderült, hogy a termék alulfőtt, akkor néhány percre elküldheti a darabokat a mikrohullámú sütőbe. Fel fognak készülni.