Növényi öntet borscshoz a téli receptekhez. Borscht öltözködés télre

Üvegben készül borscsot főzni? Vajon miért? Nem érdekesebb a friss zöldség a borscsban, nem egész évben kapható?.. Trükkös kérdések ezek, mert én magam főzök ilyen borscsot. És biztos vagyok benne, hogy mindennek megvan a maga helye és ideje.

A téli borscskonzerv öntet három esetben ideális választás.

Kinek kell borscs öntet télre?

Első eset – nincs a közelben boltja, ahol egész évben lehetne lédús céklát, ropogós sárgarépát és nyár illatú paradicsomot vásárolni. Távol van tőled a piac, és még ha közel lenne is, valahogy nem vicces cipelni egy kilogrammot ebből, fél kiló abból és még egy pár gramm ebből (és összességében elviselhetetlen zacskónak bizonyul) . Ebben az opcióban érdemes évente egyszer kimenni a nagybani piacra, vásárolni egy csomó zöldséget, és taxival hazahozni, hogy aztán feldolgozva finom, fűszernövény illatú borscsöntetet készíthessünk belőlük, paradicsom és a szabadság.

Második eset – rettenetesen lusta ember vagy, aki igyekszik minimalizálni a főzéssel összefüggő testmozgásokat. Számodra egy sárgarépa hámozása erőforrások pazarlása. Egy kis répa miatt iszapot csinálni olyan, mint a kivégzés. Éppen ezért évente egyszer érdemes fél napot szánni egy hegy sárgarépa, egy doboz cékla megpucolására, százsúlyú paradicsom feldolgozására, majd a hosszú és hideg 3-4-5 téli hónapban lazán belenyúlni. a kamrába, vedd az első üveg borscsöntetet, amivel találkozol, és dacosan, lustán nyisd ki a tartalmát egy serpenyőbe húslevessel.

Harmadik eset nem lehet leírni. Csak tényként kell elfogadni, és nem próbálni semmit megérteni: a borscsot üvegbe forgatják, mert ezt tette a dédnagymamája, a nagymamája és az anyjuk. A nővérem és a keresztanyám is csinálja. És időszak.

Tehát, ha a három eset közül legalább egy a tiéd, akkor az én receptem nagyon jól jön: a bazárokban a szélszagú őrölt paradicsom ára éppen „leesett”, a cékla megtelt lével és olyan édes lett, mint lehetséges, a sárgarépa ár-érték arányban ideális. Megvásárolunk minden szükséges terméket, felhalmozunk kedvenc sorozatunk pár új epizódját, kivisszük a családot a parkba és kezdjük.

Kihozatal: kb 6,5-7 liter.

Hozzávalók

• 2 kg paradicsom;
• 3 kg cékla;
• 1,5 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg hagyma;
• 1,5 kg sárgarépa;
• egy nagy csomó zöld;
• 4 evőkanál. l. só;
• 1 pohár növényi olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 tk. citromsav;
• 150 ml asztali ecet;
• 0,5 liter víz.

Nos, készen állsz? Kezdjük alkotni és elképzelni.

Készítmény

CUKORRÉPA. Kezdjük vele, ez a legmunkaigényesebb. A cékla, szépség és királynő különös figyelmet igényel. Először természetesen megtisztítjuk, kimossuk. De aztán elkezdjük szeretettel késsel hosszú vékony rudakká vágni. Lehet persze csak reszelni, de ez a céklával kapcsolatban nem komoly - nálunk nemes hölgy, a sztereotip bánásmódot nem ösztönzik nála.



SÁRGARÉPA. Sárgarépával egyszerűbb – megmosva, meghámozva, lereszelve. Bármilyen méretben - ahogy tetszik. Azonban megteheti blokkokban és sávokban – de ez akkor van, ha még van néhány friss epizód az „M.D.” vagy a „Grace’s Anatomy”-ból.



BORS. A paprika nagyon egyszerű barát: a szár eltávolítása után vékony csíkokra vágjuk.



PARADICSOM. A paradicsomot természetesen meg kell hámozni. Persze muszáj bütykölni, de egyáltalán nem nehéz: minden paradicsomon vágjunk egy könnyű kereszt alakú vágást, öntsünk rá forrásban lévő vizet. 2-3 perc múlva engedje le a vizet, és egyszerűen távolítsa el a bőrt.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.



HAGYMA. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.



ZÖLD. Vágja fel, távolítsa el a szárakat.



Párolt zöldségeket. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Tedd át egy nagy serpenyőbe.

A serpenyőt papírtörlővel töröljük le, hogy eltávolítsuk a maradék hagymakockákat (különben csak megégnek), adjunk hozzá olajat, melegítsük fel és pirítsuk meg a sárgarépát. A serpenyőbe.

Törölje le a serpenyőt, adjon hozzá olajat, pirítsa meg a kaliforniai paprikát. Hagymával és sárgarépával együtt.

Annak érdekében, hogy a cékla megőrizze élénk, gazdag színét, sütés közben adjon hozzá citromsavat.

Újra letöröljük, újra feltöltjük. Ezúttal a céklán volt a sor – és itt minden valamivel bonyolultabb (királynő, emlékszel?). Először megpirítjuk, de citromsav (segít megőrizni a ragyogó, gazdag színt) és cukor hozzáadásával (a finom karamell íz csodálatos!). Amikor a cékla megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot. Még 3-5 percig pirítjuk, utána mindent áttesszük a serpenyőbe a többi zöldséggel együtt.



Tekerjük fel. Sózzuk, adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
A végén adjunk hozzá ecetet, újra felforraljuk, utána kis sterilizált üvegekbe tesszük az öntetet (nekem 300 ml az optimális - egy lábas borscshoz elég).

Fedjük le sterilizált fedővel, tekerjük fel, fordítsuk meg az üvegeket, és takarókba csomagoljuk. A kötszer egy nap elteltével áttehető a kamrába, ahol tárolható és szükség szerint felhasználható.

Mit adnak még a borscskonzerv öntethez?

Kívánt esetben hozzáadhat káposztát az öntethez úgy, hogy az összes zöldséggel együtt párolja.

Ezenkívül az edényben lévő borscht ízét a következő adalékok tökéletesen kiegészítik:
- zeller gyökér;
- petrezselyem és paszternák gyökér;
- babérlevél, fekete bors;
- fokhagyma és egy kis chili paprika;
- cukkini;
- aszalt szilva vagy szilva;
- almaszósz.

Finom téli borscsot! Üvegben és tányérban is.

A téli borscsöntet Oroszországban készült. Répából és sárgarépából, hagymából és paprikából készült. Minden zöldséget vastag falú agyagedényben pároltak.

A kötszer gazdagon és fényesen készült. Fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket adtak hozzá. Az öntetből finom borscsot készítettek, amit egy nagy és barátságos család asztalnál fogyasztott el. Az ételhez mindig sűrű tejfölt és egy szelet rozs- vagy búzakenyér került, majd borostyánkvaszt ittak.

A borscsöntet egészséges zöldségeket tartalmaz. A cékla növeli a szervezet szívbetegségekkel szembeni ellenállását. Ez a zöldség nélkülözhetetlen a vérszegénységben. A hagyma a legjobb népi gyógymód a megfázás és a vírusfertőzések leküzdésére. A sárgarépa karotinban gazdag. A kaliforniai paprika C-vitamin tartalmát tekintve felülmúlja a citromot és más citrusféléket.

Más csavarokhoz hasonlóan a borscsöntetet is megfelelően kell tárolni. Adunk néhány tippet.

• Ha az öntetet tartalmazó üvegeket szorosan feltekerjük, akár 15°C-on is tárolhatók.

• A munkadarab elhasználódhat, ha nedves helyen tárolják. A helyiségnek száraznak kell lennie.

• A növényi borscsöntet üvegei 1,5 évig tárolhatók. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy nem szabad egy évnél tovább tartani.

• Az öntetüvegek szétrepedésének elkerülése érdekében kerülje a napfényt.

Klasszikus borscsöntet télre céklával

A cékla a borscsöntet nélkülözhetetlen alapanyaga. Ő az, aki ilyen fényes és színes árnyalatot ad.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Hozzávalók:

• 800 gr. cékla;
• 700 gr. sárgarépa;
• 700 gr. paradicsom;
• 600 gr. hagyma;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál száraz kapor;
• 50 ml ecet;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A céklát és a sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd felkockázzuk.
2. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A paradicsomot meghámozzuk, és a pépet turmixgépben ledaráljuk.
4. Vegyünk egy nagy, feszes aljú serpenyőt. A serpenyő alján olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot és a céklát. A tetejére szárított kaprot szórunk. Sózzuk, borsozzuk. Az öntetet körülbelül 20 percig pároljuk.
6. A tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk.
7. Kész a borscsöntet! Üvegekbe tekerhető.

Téli borscsöntet paradicsompürével

Friss paradicsom helyett paradicsompürét adhatunk az öntethez. Csak hagyja abba a választást a vastag és élénkpiros fajtáknál. Ez a paradicsompüré csodálatos színt kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• 670 gr. cékla;
• 500 gr. sárgarépa;
• 530 gr. hagyma;
• 490 gr. paradicsompüré;
• 2 szál rozmaring;
• 3 evőkanál lenmagolaj;
• 3 csipet kakukkfű;
• 45 ml 9%-os ecet;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A répát és a többi zöldséget megmossuk és meghámozzuk.
2. A sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Keverje össze az összes zöldséget egy nagy alumínium serpenyőben. Adjunk hozzá lenmagolajat, és süssük 15 percig az ételt.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és jól keverjük össze a masszát. Hozzáadjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet. Pároljuk körülbelül 20 percig.
5. Főzés előtt 5 perccel öntsünk ecetet az öntetbe.
6. Tegye a borscsöntetet üvegekbe és tárolja télre. Tárolja hűvös helyen.

Borscs öntet kaliforniai paprikával

A kaliforniai paprika bizonyos bájt ad a borscsöntetnek. Használjon pirospaprika fajtákat. Jól harmonizálnak az étel egyéb összetevőivel.

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• 760 gr. cékla;
• 450 gr. sárgarépa;
• 600 gr. hagyma;
• 600 gr. kaliforniai paprika;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor kapor;
• 3 evőkanál kukoricaolaj;
• 40 ml ecet;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Majd 1 evőkanál kukoricaolajban aranybarnára sütjük.
2. Távolítsa el a magot a kaliforniai paprikáról, és vágja szép csíkokra. Adjuk hozzá a hagymához 1 evőkanál kukoricaolajjal együtt. Kb. 10 percig sütjük.
3. A céklát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Helyezze őket a serpenyőbe a zöldségekkel. Adjuk hozzá a maradék olajat. Só és bors ízlés szerint. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Pároljuk az öntetet 25 percig.
4. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, és néhány perccel a kész ecettel együtt hozzáadjuk az öntethez.
5. Elkészült a borscs készítmény! Csavarhatod!

Borscht öntet tormával

A sós ízek rajongói érdekesnek találják ezt a receptet. A torma remekül passzol a zöldségekhez. Ezt a borscsot sűrű tejföllel tálaljuk.

Készítmény:

1. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezeket a zöldségeket serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk a termékeket.
2. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépbe tesszük. Helyezze oda a finomra vágott tormát. Az egészet ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel. Forraljuk a keveréket 20 percig.
3. A főzés legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe.
4. Az elkészített borscsöntetet üvegekbe forgatjuk. Tárolja a csavart hűvös helyen.

A gazdag, aromás és nagyon ízletes káposzta borscsot a legősibb levesnek tartják. Még a Római Birodalom idejében készült. És ma a főétel nem veszíti el relevanciáját. A „vörös” leves a világ számos országában népszerű, beleértve Oroszországot is. A borscshoz sok recept létezik, de mindegyiket egyesíti a cékla nélkülözhetetlen jelenléte. Ez a zöldség adja az étel gyönyörű színét.

A borscs főzése fáradságos feladat. A klasszikus borscsot szakaszosan készítik, és a teljes főzési idő néha akár 5 óra is lehet. Nem minden háziasszony tud ennyi időt szánni a főzésre. Ezért a hozzáértő háziasszonyok kiváló módszert találtak ki a borscs elkészítésének időintervallumának lerövidítésére - egy öntet, amely ha nem is a legtöbb összetevőt tartalmazza, de a fele biztosan jelen van.

Ezzel az elkészítéssel mindössze fél óra alatt elkészíthető a borscs családi recept szerint. Ugyanakkor időt takaríthat meg a mosogatás és a kézmosással. A borscsöntet másik kétségtelen előnye, hogy önálló ételként, mint egy téli salátaként használható.

A cikk tartalma:
1. Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

Az elkészítéshez nem szükséges ideális termékeket használni. Elfogadható, hogy enyhén zúzódott paradicsomot vagy tört gyökérzöldségeket tegyen. A romlott vagy félig rothadt zöldségeket ki kell zárni a fűszerezésből. Ellenkező esetben az üvegek megduzzadnak, és az üresek használhatatlanná válnak.

A jó minőségű kötszer elkészítéséhez csak két szabályt kell követnie.

• A termékek minden, még a legkisebb sérülését is el kell távolítani. A repedéseket és foltokat vékony, nem érintett zöldségréteggel együtt levágják.
• Penészes termékeket nem használnak. Ezenkívül nem számít, hogy a termék melyik területe szennyezett penészgombával. Még ha a fehér pihe néhány centimétert is érint a zöldségből, akkor is ártalmatlanítani kell. A hőkezelés nem menti meg a munkadarabot a romlástól - a gombaspórák nem halnak meg a magas hőmérséklettől.

Téli borscsöntet receptek

A borscs fűszerezés standard összetevője természetesen a cékla. Az öntethez hagymát és sárgarépát adunk. Az öntet elkészítésének sok fajtája létezik - kék káposztával, fehér káposztával, babbal, sárgarépával. A sós ételeket kedvelők kipróbálhatják az almás öntet elkészítését.

Az eltarthatóság növelése érdekében a terméket a tűzhelyen felforraljuk, vagy a sütőben pároljuk. Erre a célra multifőzőt is lehet használni.

A fűszerezés klasszikusnak számít. Hiszen olyan termékeket tartalmaz, amelyeket hagyományosan borscsba tesznek. A készítmény alapja cékla, paradicsom, édes pirospaprika és sárgarépa. A gyökérzöldségeket durva reszelőn dörzsöljük. Használhat „koreai” reszelőt. Megengedett fokhagyma vagy egy hüvely chili paprika hozzáadása a készítményhez. Növelheti a hagyma mennyiségét, vagy elkészítheti a fűszerezést anélkül is.

Termékek:

• 1000 g cékla;
• 0,9 kg sárgarépa és ugyanannyi paradicsom;
• 0,7 kg édes paprika (lehetőleg piros);
• fél kiló hagyma;
• 70 g konyhasó;
• 100 g cukor;
• 0,3 l sovány olaj;
• 70 ml ecet (9%);
• 3 babérlevél;
• 8-10 szem fekete bors.

Algoritmus:

1. Távolítsa el a héját a sárgarépáról és a cékláról. Reszelő segítségével ledaráljuk.
2. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vékony szeletekre vágjuk.
3. Öblítsük le a paradicsomot, tegyük egy csészébe, és öntsük fel fél percig forrásban lévő vízzel. Távolítsuk el a bőrt, turmixoljuk le, vagy daráljuk le húsdarálóval.
4. A hagymát kockákra vágjuk.
5. Helyezzen minden alkatrészt egy edénybe (lehetőleg zománcozott).
6. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fel.
7. Csökkentse a hőt, és forralja 40 percig.
8. Sterilizálja a kis térfogatú hengereket.
9. Helyezze a forró fűszereket üvegedényekbe, és fedje le.
10. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a pincében.

Ez az öntet szokatlan ízt ad a borscsnak. Az áfonya egészséges zöldség, amely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megelőzhetik a rákot. A magas rosttartalom azonban nem teszi lehetővé a padlizsán fogyasztását gyomor- és bélbetegségek súlyosbodása idején. Azonban pár tégely ebből a borscs fűszerezésből nem árt a tarsolyában.

Termékek:

• kiló cékla;
• 200 g kék paprika és ugyanannyi kaliforniai paprika;
• 0,2 kg hagyma és sárgarépa;
• 4-5 nagy gerezd fokhagyma;
• 50 g cukor;
• 30 ml ecet;
• 15 g asztali só;
• 150 ml növényi olaj.

Algoritmus:

1. A meghámozott sárgarépát és céklát reszelővel lereszeljük.
2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. Válasszuk ki a paprika magjait, és vágjuk apró kockákra.
4. Mossa meg a kéket, és ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Vágjuk kockákra.
5. Helyezze a hozzávalókat egy zománcozott tálba.
6. Adjunk hozzá sót és olajat.
7. Helyezze a tűzhelyre. Pároljuk körülbelül 40 percig közepes lángon.
8. Hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, édesítőszert, ecetet.
9. 15 percig forraljuk.
10. Helyezze a forró kötszert sterilizált edényekbe. Parafa.

Ez a készítmény segít, ha nincs ideje borscsot készíteni. Ez már majdnem kész borscs. A teljes leveshez csak el kell készítenie a húslevest, és bele kell dobnia a burgonyát.

Termékek:

• 1 kg cékla;
• 0,3 kg paradicsom, kaliforniai paprika és sárgarépa;
• egy kiló káposzta;
• 17 g konyhasó;
• 80 g cukor;
• 70 ml 9 százalékos ecet;
• 80 ml növényi olaj.

Algoritmus:

1. Hámozzuk meg a céklát és a sárgarépát. Rostély.
2. Távolítsuk el a magokat a paprikából, és vágjuk fel tetszőleges darabokra.
3. A káposztát apróra vágjuk.
4. A paradicsomot egy percig forrásban lévő vízzel öntjük, a héját eltávolítjuk. Turmixgéppel pürévé őröljük.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben.
6. Tedd alacsony lángra, és párold legalább 30 percig.
7. Helyezze a munkadarabot az előkészített hengerekbe. Parafa.

A borscsöntet ezen variációja alkalmas böjti napokon borscs elkészítésére vagy vegetáriánus menüre. A főzési idő is csökken, mivel nincs szükség a húsleves főzésére. Ezenkívül a bab sok növényi fehérjét tartalmaz.

Termékek:

• kiló cékla;
• egy kiló sárgarépa és ugyanannyi paradicsom;
• kiló hagyma;
• 1 és 1/2 csésze száraz bab;
• egy pohár növényi olaj és forrásban lévő víz;
• 0,5 csésze kristálycukor;
• 50 g só;
• 5 nagy kanál ecet.

Algoritmus:

1. Áztassuk be a babot hideg vízbe 5-6 órára, a legjobb, ha ezt egy éjszakán át tesszük. 20 percig forraljuk. A babnak félig nyersnek kell lennie.
2. A sárgarépát és a répát meghámozzuk és lereszeljük.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez a zöldséget egy percig forrásban lévő vízben kell tartani. Húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük.
5. Egy mély serpenyőben kis mennyiségű olajon megpirítjuk a céklát, a hagymát és a sárgarépát.
6. Adjunk hozzá babot, paradicsompürét, sózzuk, édesítsük, adjunk hozzá olajat, forrásban lévő vizet.
7. Forraljuk közepes lángon 20 percig.
8. Felöntjük ecettel.
9. Pároljuk a munkadarabot további 10 percig.
10. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Parafa.

A recept alapján szokatlan, fűszeres és édes-savanyú borscsöntet készül. A fűszerezés kiegyensúlyozott ízének eléréséhez édes céklát és savanyú almafajtákat kell választania. A készítmény hideg snackként is használható.

Termékek:

• egy kiló cékla és alma (szükségszerűen savanyú);
• 0,25 kg hagyma;
• 25 g só;
• 150 g cukor;
• 15 g ecet.

Algoritmus:

1. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk apró darabokra.
2. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, 4 részre vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
4. Az elkészített zöldségeket kényelmes módon őröljük, amíg a püré állag nem lesz.
5. Tegye a gyümölcs- és zöldségpürét egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.
6. Tedd alacsony lángra. Forraljuk a hőmérséklet növelése nélkül körülbelül 30 percig. A masszának fel kell forrnia.
7. Adjunk hozzá ecetet. Keverék. Pároljuk további 6 percig.
8. Helyezze a forró kötszert edényekbe. Parafa.

A borscsöntet ecet nélkül is elkészíthető. Az ízminőségek változatlanok maradnak. A fűszerezés pedig akár az ecethez hasonlóan sokáig eltartható. Ha szeretnénk egy kis savanyúságot adni az ízesítőnek, adhatunk hozzá egy kis citromlevet vagy rendes citromsavport.

Termékek:

• 1 kg cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• egy pohár szagtalan növényi olaj;
• egy csomó zöld;
• egy evőkanál só;
• fej fokhagyma;
• csípős paprika ízlés szerint.

Algoritmus:

1. A meghámozott céklát, sárgarépát és hagymát durva reszelőn lereszeljük.
2. A borsot vékonyan felszeleteljük.
3. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olajat és adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Félig sütjük őket.
4. A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, és héjukat lehúzzuk.
5. A paradicsomot és a csípős paprikát turmixgéppel pürésítjük.
6. Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez egy serpenyőben.
7. Adjunk hozzá fél evőkanál sót.
8. 50 percig főzzük alacsony lángon.
9. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk és a készítménybe tesszük.
10. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a teljes tömeghez.
11. A fűszerezés után 1/2 evőkanál sót adunk hozzá. Ha van elég só, hagyja ki ezt a lépést.
12. 2-3 percig forraljuk.
13. Helyezze a forró fűszereket edényekbe. Megérkezik.

A multicooker segít, ha kevés szabadidőd van. A fűszerezés egyszerűen és gyorsan elkészül. Íze és illata nem különbözik a tűzhelyen főtttől.

Termékek:

• 0,7 kg cékla;
• 0,5 kg hagyma és sárgarépa;
• 0,2 kg édes piros paprika;
• 0,5 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 40 ml asztali ecet;
• 70 ml növényi olaj.

Algoritmus:

1. A meghámozott sárgarépát és a céklát lereszeljük.
2. Távolítsa el a magokat az édes paprikából. Szelet.
3. Távolítsa el a héját a hagymáról. Darál.
4. A héj eltávolítása után a paradicsomot finomra vágjuk.
5. Helyezze a zöldségeket egy multifőző edénybe.
6. Egy külön tányérban keverjük össze a cukrot, az ecetet, a sót és az olajat.
7. Keverje össze alaposan a sóoldatot. És hozzáadjuk a zöldséges keverékhez.
8. Főzzük a fűszert körülbelül 40 percig „Pörkölt” üzemmódban.
9. Helyezze a forró öntetet edényekbe és zárja le.

A fűszerezésnek ezt a változatát joggal nevezhetjük vitamindúsnak. A zöldségeket nem főzik meg, hanem nyersen fagyasztják. Ez lehetővé teszi szinte az összes hasznos anyag megőrzését. A legjobb, ha a terméket tasakban vagy tartályokban, kis adagokban, egyszerre lefagyasztjuk.

Termékek:

• 0,75 kg cékla;
• 0,25 kg paradicsom;
• 0,25 kg kaliforniai paprika;
• 0,25 kg sárgarépa;
• 0,25 kg hagyma;
• 50 g fokhagyma.

Algoritmus:

1. Távolítsa el a héját a hagymáról. Vágjuk apró kockákra.
2. A paradicsomot darabokra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
4. A céklát meghámozzuk és felkockázzuk.
5. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja vékony csíkokra.
6. A fokhagymát késsel felaprítjuk.
7. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben vagy tálban.
8. Előre elkészített zacskókba osztjuk kis adagokban.
9. Hűtőbe tesszük 8-10 órára.
10. Kösd le a zacskókat és tedd be a fagyasztóba.

Fagyasztott öntet céklás borscshoz, 2. lehetőség

A borscs fűszerezésének ezt a változatát a leginkább „lustának” tartják. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre és időre lesz szüksége. Az összetevők bármilyen arányban bevehetők.

Termékek:

• 0,7 kg cékla;
• 0,7 kg sárgarépa.

Algoritmus:

1. A zöldségeket meghámozzuk. Rostély.
2. Tegyük egy serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
3. Kis adagokban zacskóba tesszük.
4. Helyezze a zacskókat a hűtőszekrény általános rekeszébe 8 órára, hogy a nedvesség elpárologjon.
5. A becsomagolt fűszert tegyük a fagyasztóba.

A borscsöntet elkészítése egyszerű. A receptek szépsége, hogy nem kell követni az összetevők arányát. Ízlés szerint növelheti vagy csökkentheti az összetevők mennyiségét. Adjon hozzá fűszereket, vagy cserélje ki az ecetet citromlével. Mindenesetre a fűszerezés ízletes és aromás lesz.

Finom öntet borscshoz videó recept

A borscs egy finom, több összetevőből álló leves. Zöldségből, gombából, húsból és sült zöldségekből főzik. Sok háziasszony ősz óta készít borscsöntetet a jövőbeni használatra, üvegekben tárolva. Az ilyen répa, hagyma és sárgarépa készítmény kalóriatartalma, amelyet paradicsom és olaj hozzáadásával készítenek, körülbelül 160 kcal/100 g.

Téli céklás borscs öntet - lépésről lépésre fotó recept

Az ilyen konzervek nagy segítséget jelentenek az elfoglalt háziasszonyoknak. Az öntetből borscs- és céklaleves készíthető. A finom első fogások fél óra alatt elkészülnek. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe, párolja néhány percig mérsékelt lángon, és adjuk hozzá a főtt burgonyával elkészített húsleveshez. Nagyon gazdaságos, jövedelmező és gyors.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Cékla: 1 kg
• Sárgarépa: 1 kg
• kaliforniai paprika: 6-8 db.
• Hagyma: 1 kg
• Paradicsomlé vagy püré: 0,5-0,7 l
• Asztali ecet: 75-100 ml
• Só: 40-50 g
• Növényi olaj: 300-350 ml
• Cukor: 20-30 g
• Gyógynövények és fűszerek: ízlés szerint

Főzési útmutató

Elkészítési lehetőség paradicsommal

A borscht öntet elkészítéséhez friss paradicsom hozzáadásával későbbi használatra a következőkre lesz szüksége:

• cékla - 1,5 kg;
• érett paradicsom - 1,0 kg;
• hagyma - 0,6 kg;
• olajok - 100 ml;
• só - 30 g;
• ecet - 20 ml.

Mit kell tenni:

1. Mossuk meg és főzzük meg a céklát.
2. A főtt gyökérzöldségeket meghámozzuk. Vágja vékony csíkokra, vagy reszelje le nagy fogú reszelőn.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. A paradicsomot bármilyen módon ledaráljuk. Ezt turmixgéppel vagy húsdarálóval lehet megtenni.
5. Egy serpenyőben célszerű vastag aljú edényt venni, olajat önteni, és a hagymát enyhén megpirítani.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket, és öntsük bele a paradicsomot.
7. Forraljuk a keveréket 10 percig.
8. Sózzuk, felöntjük ecettel, és forrón üvegekbe töltjük. A tartósításhoz jobb egy 0,5 literes tartályt venni.
9. Azonnal tekerje fel a fedőket. Ezután fordítsa meg, és takarja le egy takaróval.

Miután a borscsöntet keverék kihűlt, az üvegeket meg lehet fordítani.

Káposztával

A téli borscs káposztával való öntéséhez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1,0 kg;
• étkezési cékla - 3,0 kg;
• hagyma - 1,0 kg;
• sárgarépa - 1,0 kg;
• paradicsom - 1,0 kg;
• cukor - 120 g;
• olajok - 220 ml;
• só - 60 g;
• ecet - 100 ml.

A tartósítás módja:

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát és a répát jól megmossuk. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és durvára reszeljük. Kívánság szerint konyhai robotgéppel felapríthatjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, és késsel feldaraboljuk.
4. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Akár nagyon apró kockákra vághatjuk, akár turmixgépben pürésíthetjük.
5. Helyezzen minden zöldséget egy tálba, és keverje össze. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük újra.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe, és öntse át a zöldségkeveréket.
7. Tedd a tűzhelyre, melegítsd forrásig, csökkentsd a hőt alacsonyra, és párold körülbelül 20 percig.
8. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, főzzük további 5 percig.
9. Ezt követően a forrásban lévő masszát üvegekbe töltjük, és a fedőt feltekerjük. Tekerje fejjel lefelé a takarót.
10. Miután a káposztával készült zöldségöntet lehűlt, helyezze vissza az üvegeket normál helyzetükbe.

Kaliforniai paprikával

Finom saláta lehet a zöldségekből készült borscs, édes paprika hozzáadásával. A főzéshez szüksége lesz (a hámozott összetevők tömege):

• édes paprika - 0,5 kg;
• cékla - 1,0 kg;
• hagyma - 1,0 kg;
• sárgarépa - 1,0 kg;
• paradicsom - 1,0 kg;
• só - 70 g;
• olajok - 200 ml;
• cukor - 70 g;
• babérlevél;
• ecet - 50 ml;
• szemes bors;
• víz - 60 ml.

A megadott mennyiségből körülbelül négy és fél liter öntetet kapunk.

A tartósítás módja:

1. A sárgarépát és a répát késsel csíkokra vágjuk, vagy zöldségvágóval vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.
2. A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk.
4. A paprikát félkarikára vágjuk.
5. Öntsük a serpenyőbe az olaj és a víz felét. Adjunk hozzá sárgarépát, céklát és hagymát. Adjuk hozzá a só felét.
6. Melegítse a keveréket mérsékelt lángon, amíg fel nem forr.
7. 15 percig pároljuk, ezt fedő alatt, mérsékelt hőfokon kell megtenni.
8. Adjunk hozzá borsot, maradék sót, cukrot a zöldségekhez, adjunk hozzá 8-10 szem borsot és 3-4 babérlevelet. Keverék.
9. Öntsük a paradicsomos keveréket az öntethez.
10. Várjuk meg, amíg felforr, pároljuk kb. fél órán át, öntsük fel ecettel, és tegyük üvegekbe a forrásban lévő keveréket.
11. Tekerje fel a fedőket, fordítsa meg és tekerje be vastag takaróval. Ha kihűlt, térjen vissza normál helyzetbe.

Babbal

Négy liter babos borscsöntet elkészítéséhez szüksége lesz:

• cékla - 600 g;
• paradicsom - 2,5 kg;
• édes paprika - 600 g;
• bab - 1 kg;
• só - 40 g;
• olajok - 200 ml;
• ecet - 80 ml;
• cukor - 60 g.

Recept:

1. Áztassa be a babot 8-10 órára előre. A vizet leöntjük, a megduzzadt babot leöblítjük, és puhára főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg az összes nedvesség kiürül.
2. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, távolítsa el a szár rögzítési pontját és darálja meg egy húsdarálóban.
3. Öntsük a paradicsomos keveréket egy serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük 10 percig.
4. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja apró kockákra.
5. A meghámozott céklát nagy fogú reszelőn lereszeljük.
6. Helyezze a céklát a forrásban lévő keverékbe, és főzze öt percig.
7. Adjunk hozzá borsot és főzzük ugyanennyire.
8. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük fel az olajat.
9. Adjunk hozzá babot.
10. Felöntjük az ecettel, és további 10 percig pároljuk az öntetet.
11. A forrásban lévő babbal készült borscsot üvegekbe töltjük, a fedelet varrógéppel lezárjuk, és az alját felfelé fordítjuk. Takard le egy takaróval. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli öltözködés zöldborscshoz

A zöld borscsot egész évben főzheti, ha sóskából és gyógynövényekből öntetet készít a jövőbeni felhasználásra. Ehhez szüksége van:

• hagyma (zöld toll) - 0,5 kg;
• sóska - 0,5 kg;
• petrezselyem - 250 g;
• kapor - 250 g;
• só - 100 g.

Mit kell tenni:

1. A zöldhagymát szétválogatjuk, a megszáradt végét levágjuk, megmossuk, lerázzuk róla a vizet, és kb. 7-8 mm hosszú karikákra vágjuk.
2. A sóska leveleit kiválogatjuk, megmossuk, megszárítjuk és 1 cm széles darabokra vágjuk.
3. A petrezselymet és a kaprot megmossuk, a vizet lerázzuk, és késsel apróra vágjuk.
4. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba. Megszórjuk sóval, és jól összekeverjük, hogy egyenletesen eloszlassa a zöldek között.
5. A kapott keveréket nagyon szorosan üvegekbe kell hajtani.
6. Ezt követően helyezze őket egy víztartályba, és tegyen rá fém fedeleket.
7. Forraljuk fel a vizet, majd sterilizáljuk 20 percig.
8. Tekerje fel a fedőket egy speciális géppel az otthoni befőzéshez.
9. Fordítsa meg az üvegeket zöld borscsöntettel, fedje le egy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután térjen vissza normál helyzetbe.

Egy nagyon egyszerű recept a borscs öntethez főzés nélkül

A főzés nélküli borscht öntetet nyers zöldségekből készítik, a tartósítószer ebben az esetben a só. Az előkészítéshez szüksége van:

• cékla - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• paradicsom - 500 g;
• növényi paprika - 500 g;
• kapor és (vagy) petrezselyem - 150 g;
• só - 400 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A céklát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk vagy durvára lereszeljük.
2. Tegye ugyanezt a sárgarépával.
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
4. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel egy késsel.
5. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
6. Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és összekeverjük.
7. Adjunk hozzá sót, és keverjük újra a zöldségkeveréket.
8. Hagyja állni a borscsöntetet 10 percig.
9. Ezt követően üvegekbe töltjük, és nylon fedővel lezárjuk. Használhat csavaros kupakkal ellátott tartályokat.

Ezt a kötszert hűtőszekrényben kell tárolni.

Ahhoz, hogy a borscht télen ízletes legyen, a jövőben szigorúan bevált receptek szerint kell elkészítenie az öntetet, és ne felejtse el a hasznos ajánlásokat:

1. Választhat olyan zöldséget, amely nem egészen szabványos, fontos, hogy élénk színű legyen. A csávázószer elkészítése lehetővé teszi szinte a teljes betakarítás feldolgozását.
2. A zöldségeket szigorúan a receptben megadott sorrendben kell sütni.
3. A pörkölt répához asztali ecetet adnak, hogy megőrizzék a gazdag bordó színt.
4. Annak érdekében, hogy minden hozzávaló megközelítőleg azonos alakú és vastagságú legyen, használhat konyhai robotgépet vagy speciális reszelőt.
5. Ha az öntetet káposzta nélkül készítik, akkor jobb, ha 450-500 ml-es üvegekbe csomagolják, kényelmesebb a káposztával készült készítményeket literes tartályokba csomagolni. A borscs elkészítéséhez leggyakrabban csak egy üveg kell, és a fel nem használt keveréket nem kell hűtőszekrényben tárolni.
6. Mivel a borscsöntet sót tartalmaz, sót kell hozzáadni, miután a zöldségkeveréket a serpenyőbe adtuk, különben az étel túl sózott lesz.
7. Ha babot adunk az öntethez, fontos, hogy ne főzzük túl, különben a párolás során a bab elveszti formáját és szétterül.
8. A kötszer legfeljebb 12 hónapig tárolható a hűtőszekrényben sterilizálás és főzés nélkül. Ha a munkadarabot forró módszerrel készítik elő, akkor 3 évig tartható nulla feletti hőmérsékleten.
9. Az üvegeket és a fedelet sterilizálni és szárazon kell tartani, mint a többi házi befőzésnél.
10. Miután a még forró üvegeket fedővel felcsavartuk, meg kell fordítani, és meleg takaróba tekerni. Ekkor a sterilizálási folyamat folytatódik.

Ha az ember szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út, akkor azt a borscs teszi.
Runet hatalmasságából

A friss zöldségekből saját kezűleg készített borscs téli öltözködése igazi lelet, amely sokkal könnyebbé teszi az életet. És micsoda segítség ez a fiatal háziasszonyoknak, akik éppen tapasztalatot szereznek!

A borscs téli öltözködését különböző termékekből lehet elkészíteni, de egy dolog változatlan marad - minden bizonnyal céklát tartalmaz. Ön dönti el, mit ad hozzá az öntethez. Hagyma, sárgarépa, káposzta, még burgonya is tehető üvegekbe. Vagyis a borscs elkészítésének teljes algoritmusa egy gazdag húsleves elkészítéséhez vezet, amelyet minden szabály szerint főznek. Már csak egy üveg öntetet kell kitenni, felforralni és tányérokba önteni. Egy kanál tejföl, egy levél zöld - szépség!

Borscht öltözködés télen káposztával

Hozzávalók:
5 kg káposzta,
1,2 kg paradicsom,
10 hagyma,
10 db édes paprika,
1,6 kg cékla,
1 kg sárgarépa,
5 evőkanál. l. só,
2 evőkanál. l. Szahara,
3 evőkanál. növényi olaj,
2 halom 9% ecet,
15 szem fekete bors,
6-8 babérlevél.

Készítmény:
A sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük, és egy mély serpenyőben növényi olajon (1 csésze) megsütjük. A maradék zöldségeket felaprítjuk, összekeverjük a sült keverékkel és a fűszerekkel, hozzáadjuk az olajat, és egy órán át pároljuk. Ezután a kész öntetet sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, majd becsomagoljuk.

Ha nem szereti az ecet jelenlétét a készítményeiben, figyelje következő receptünket.

Borscht öntet ecet nélkül

Hozzávalók:
1 kg paradicsom,
1 kg főtt cékla,
300 g kaliforniai paprika,
300 g sárgarépa,
300 g hagyma,
100 g káposzta,
100 g petrezselyem vagy kapor,
1 citrom,
növényi olaj.

Készítmény:
A félgyűrűkre vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A többi zöldséget felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük és 30 percig pároljuk. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, majd a többi zöldséghez adjuk és együtt pároljuk 15 percig. Ha lejárt az idő, öntsük fel citromlével, keverjük meg és azonnal öntsük üvegekbe. Tekerd fel, tekerd be. Tárolja hűvös helyen.

A csípős ízek szerelmeseinek ajánlunk egy receptet csípős paprikával. A bors mennyiségét ízlés szerint állítsuk be. Persze jobb, ha nem kínálunk ilyen csípős borscsot a gyerekeknek!

Borscht öntet csípős paprikával

Hozzávalók:
3 kg cékla,
3 kg paradicsom,
2 kg sárgarépa,
2 kg hagyma,
2 kg édes paprika,
1-2 hüvely erős paprika,
2 halom növényi olaj,
babérlevél,
só - ízlés szerint.

Készítmény:
Az édes és a keserű paprikát, valamint a paradicsomot átengedjük egy húsdarálón. A céklát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és egy mély serpenyőben növényi olajon pároljuk 15 percig. Adjuk hozzá a többi zöldséget, sózzuk ízlés szerint, dobjunk bele egy babérlevelet, és pároljuk egy órán át. Ha kész a munkadarab, helyezze sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be.
A borscs elkészítéséhez ezzel az öntettel főzzük meg a húslevest a burgonyával és a káposztával, és ha a zöldségek készek, tegyük az öntetet egy serpenyőbe, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Édes borscs öntet

Hozzávalók:
2 kg cékla,
2 kg sárgarépa,
2 kg édes paprika,
2 kg paradicsom,
2 kg hagyma,
500 ml növényi olaj,
½ csésze só,
½ csésze 6% ecet.

Készítmény:
A répát, a sárgarépát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát durva reszelőn lereszeljük. Külön-külön, egy mély serpenyőben növényi olajjal vagy egy serpenyőben pirítsuk meg a félkarikára vágott hagymát aranybarnára. Ezután adjunk hozzá reszelt zöldségeket, növényi olajat, sót és ecetet. Pároljuk puhára. Az elkészített öntetet üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Csak a húslevest, a burgonyát és a káposztát kell felforralni, hozzá kell adni egy üveg öntetet, a különösen csábító illatért pedig egy gerezd fokhagymát sóval lemorzsolunk, és egy kanál tejföllel együtt tányérra tesszük.

Borscht öntet paradicsomlével

Hozzávalók:
1 fej káposzta,
2 kg főtt cékla,
2 kg paradicsom,
10-15 db édes paprika,
5-10 borsó szegfűbors,
4-6 babérlevél,
só - ízlés szerint.

Készítmény:
Préseljük ki a levét a paradicsomból, és öntsük egy zománcozott serpenyőbe. A levét felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, szegfűborsot és babérlevelet adunk hozzá. A zöldségeket apróra vágjuk, és a forrásban lévő paradicsomléhez adjuk. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 10-15 percig. Hozzáadjuk a reszelt főtt céklát, felforraljuk és további 2-3 percig főzzük. A kész keveréket sterilizált üvegekbe tesszük, fedőjüket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és egy éjszakán át így hagyjuk.

Borscht öntet zöld paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:
3 kg cékla,
2 kg zöld paradicsom,
1 kg hagyma,
2 fej fokhagyma,
5 evőkanál. l. Szahara,
1,5 evőkanál. l. só,
1,5 evőkanál. növényi olaj,
1,5 tk. ecet esszencia.

Készítmény:
A zöldségeket feldaraboljuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót a fokhagyma és az ecetesszencia kivételével, és kevergetve pároljuk körülbelül egy órán át. Ezután adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát és az ecetesszenciát a zöldségkeverékhez, és forraljuk még 20 percig a kész öntetet sterilizált üvegekbe helyezzük, a fedőt feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Savanyú alma borscsban? Nem lehet! Hogy tehette? A savanyú alma jól passzol az édes céklához, a borscs íze pedig egyszerűen lenyűgöző.

Borscht öntet almával

Hozzávalók:
1 kg cékla,
1 kg savanyú alma (az Antonovka ideális),
300 g hagyma,
1 evőkanál. l. só,
200 g cukor,
1 evőkanál. l. 9% ecet.

Készítmény:
Ehhez a készítményhez feltétlenül válasszon édes céklát. Mossuk meg, hámozzuk meg és a meghámozott és kimagozott almával, hagymával együtt húsdarálón passzírozzuk át. A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, cukrozzuk, mindent jól összekeverünk, és forralás után kevergetve 20-30 percig főzzük. A főzés végén óvatosan öntsük bele az ecetet, csomagoljuk a forró öntetet sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

A céklás-almás öntet egyébként fogyasztható így is, fekete kenyérrel, salátának vagy előételnek. Tehát készítsen többet ebből a kötszerből!

Azok számára, akik szeretik a babos borscsot, a következő receptünk. Ha még soha nem készített borscsot e recept szerint, készítsen néhány üveget, hogy megpróbálja.

Borscht babos öntet

Hozzávalók:
2 kg cékla,
2 kg sárgarépa,
2 kg hagyma,
2 kg paradicsom,
3 halom fehér cukorbab,
500 ml növényi olaj,
500 ml forró víz,
1 köteg Szahara,
100 g só,
150 g 6%-os ecet.

Készítmény:
Áztassuk be és főzzük puhára a babot, a zöldségeket aprítsuk fel. A paradicsomról célszerű leszedni a bőrt, hogy később ne kerüljön a tányérra. Ezután az összes zöldséget külön-külön megsütjük növényi olajban. Keverje össze a babot a zöldségekkel, adjon hozzá növényi olajat, vizet, cukrot, sót és ecetet, keverje össze és párolja 30 percig. A forró öntetet üvegekbe tesszük és lezárjuk. A receptben szereplő bab elvileg bármilyen színben használható, a fehér csak szebbnek tűnik.
A babos öntet tökéletes a nagyböjti asztalhoz. A káposztát és a burgonyát megfőzzük, ízesítve tehetünk bele pár szárított gombát, hozzáadjuk a babos öntetet, és már kész is a sovány borscs!

A borscht téli öltözködése egyszerűen pótolhatatlan. Ez különösen kényelmes a szűk városi lakások lakói számára, mert a kedvenc dacha teljes termését valahogy meg kell őrizni.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina