Ételek rendelése büféasztalra kiszállítással. Svédasztalos menü születésnapra otthon

A büfé az, amikor:

• állva egyél
• válasszon saját ételt
• (többnyire) magukat szolgálják ki
• a találkozó célja a kommunikáció, nem az étkezés.

Nagyon kényelmes formaünnepet tartani, különösen, ha sok a vendég és kevés a főzési idő. Olyan ünnep vagyok! Természetesen ez nem egy grillünnep, amikor csodálatosan pácolt hússal vagy grillezett zöldségekkel lepheti meg a vendégeket, és ez nem egy bankett, amelyen a salátaválaszték lenyűgöző. Természetesen nem, de a büféasztalnál meglephetsz és persze kedveskedhetsz valami finomsággal.

A független svédasztalos fogadáshoz a háziasszonynak csak ötlet kell!!! Itt vannak az ötleteim, amelyeket megoszthatok. Először is: milyen harapnivalókat lehet készíteni egy fényképes büféasztalhoz, másodszor (a fénykép megtekintésekor) - érdekes ötleteket talál a büféasztal díszítésére.

Szóval: falatok büféasztalra fényképpel

Az 1. típusú előétel természetesen egy szendvics büféasztalra . Csak rokonok, mint az ikertestvérek. Az oldalon van egy nagy cikk, amelyben le van fektetve, a legváltozatosabb és legfinomabb.

Nagyon kényelmes és nagyon finom különféle lehetőségeket piték . Ez egyrészt szláv eredetiséget visz a nyaralásába, másrészt változatossá teszi. A legtöbbből pite készíthető különféle tömések. Ami az én ízlésemet illeti, az ideális méret kicsi.

Mini zsemle töltelékkel !!! Remek ötlet svédasztalhoz. Ez lesz itthon a leggyorsabb büfé. Minden szupermarketben van zsemle, de bármilyen tölteléket választhat. Tud:

• kis szeleteket sütni (mint a képen)
• sonkát és sajtot teszünk a közepébe
• kivesszük a zsemle alsó felének morzsáját, és megtöltjük
• egzotikus vajjal megkenve (mogyoró, hering stb.)

Egy másik ötlet, hogy bármilyen tölteléket (akár finomra vágott salátát is) tegyen a zsemlék kalapjaira.

Szendvicsek svédasztalhoz . A büféasztalok kiszolgálásának ez a legegyszerűbb, de legkönnyebben díszíthető módja. Itt fontos a sokoldalúság. Hús, sonka és sajt széles választékával érhető el. És ez lehetséges a különféle vágási és elrendezési módszereknek köszönhetően.

A jobb oldali lehetőségek a következők:

kenyér + vaj + sonka

kenyér + vaj + darált füstölt hús

kenyér + sajtos és majonézes tészta

kenyér + vaj + vörös halszeletek

kenyér + vaj + gomba kaviár

kenyér + vaj + reszelt sajt.

A vajjal sokat lehet kísérletezni. Hozzáadhatunk heringet, garnélarákot, válogatott zöldeket, fokhagymát, lazacot... Mindezt természetesen reszelt formában adjuk hozzá. És a legegyszerűbb szendvicseken a legeredetibb vaj kóstolható.

Természetesen meg lehet próbálni főzni eredeti harapnivalók svédasztalra. Például egy szendvicset katicabogár". Egyszerű: kenyér + koktélparadicsom + olajbogyó + vékony kés és kézművesség. A hátoldalon lévő pöttyök ugyanazon olajbogyó nagyon apró darabjaiból készülnek.

Lavash büfé receptek . Ez egyszerű univerzális termék!!! Ha még nem értékelte az összes lehetőséget egy vékony örmény lavash- siess. Abszolút minden opció becsomagolható pita kenyérbe és vágható apró darabokban. itt biztosan a végtelenségig lehet fantáziálni. Több ilyet készítettem. Mindegyik felkerül az oldalra, és mindegyik -nek nevezhető.

Használhat élesztős pita kenyeret is. Darabokra vágják, és „párnát” készítenek belőle különféle töltelékekhez.

Újévi uzsonna élesztős pita kenyérből.

• Lavash apró háromszögekre vágva
• majonézzel vagy sajtpéppel megkenve
• szeletelt káposztalevél
• paradicsomszeletekkel kibélelve
• szalma rudakat (ehető) a széles részbe szúrunk

Töltött tojásÉs töltött paradicsom . Ez a műfaj klasszikusa, de mindig szerették és mindig ették. Nyáron természetesen több frissességre és töltött paradicsomra vágyik – a nyaralás bombája.

Nagyon finom falatok büféhez kapnak friss édes paprika . klasszikus Bolgár töltelék: sajt, tejföl, fokhagyma és fűszernövények. De álmodozhatsz. Garnélarák paszta ill főtt rizs zöldekkel, sonkával és majonézzel nagyszerű lesz.

Speciális figyelem! A főtt rizs növeli a töltelék mennyiségét, és puhává és puhává teszi.

Lehetetlen büféasztalhoz menüt készíteni, és nem tartalmazni belőle dugványokat friss zöldségek. Itt minden egyszerű:

• a friss zöldségek nélkülözhetetlenek, különösen, ha forró hús van
• a mennyiség a vendégek preferenciáitól függ
• a zöldségeknek nagyon változatosnak kell lenniük (valaki nem szereti az édes paprikát)
• fontos a büféasztalt szépen díszíteni.

Találtam néhány kreatív ötletet a zöldséges részhez. Növényi keverék.

A zöldségeket karácsonyfa formájában helyezzük el, és egy külön nagy tányéron tálaljuk a szósszal együtt. Természetesen tálalás előtt a káposztát 1 percig forrásban lévő vízbe kell engedni.

A sonkát sajttal is nagyon eredeti módon tálalhatod. Természetesen ez a kialakítás készségeket igényel, de bármi lehetséges. Igaz, emlékeznie kell arra, hogy egy ilyen tányér mellett egy nagy tányérnak kell lennie különféle kenyérszeletekkel.

De az asztalra szánt friss zöldségek hagyományos készletét színes kakas formájában szolgálják fel. Miből áll:

• uborka
• édes pirospaprika
• édes sárga bors
• saláta
• sárgarépa
• olajbogyó (szemnek)

Grillezett kukorica ! Ez lesz a nyaralás pikáns fénypontja. Jó nem azonnal az asztalra tenni, hanem már a büféasztal alatt tálalni. Váratlan és kellemes lesz. Mártással és sóval forrón egyszerűen elszáll az asztaltól.

A grillezéshez jobb a legkisebbet és a legfiatalabbat választani. Ha van otthon büfé, főzzük a kukoricát fóliában a sütőben. Ez egyébként egy nagyon sikkes ötlet egy ifjúsági bulihoz. A mai gyerekek a popcorn szerelmesei.

Nyárs büféhez . A kebab rúdjára felváltva használhatja az összes olyan terméket, amelyet ízlés szerint kombinálnak. És mindenekelőtt természetesen:

• koktélparadicsom
• mozzarella sajt.

Pénzügyi szempontból a mozzarella drága termék. De ugyanazok a kis golyók helyettesíthetők kockára vágott sajttal vagy mással fehér sajt. Bár lehet, persze, a szokásos kemény sajt használat.

És készíthetsz kebabot és zöldséget. Ez csak egy csodálatos frissítő motívum lesz a büféasztalon.

"Svédasztalos" adag

És a végére még egy érdekes ötlet büféasztalhoz: kis adagos tányérok. A Takei minitálakat az edények részlegében mártástartóként árulják. De ha kreatív leszel velük, nagyszerű módja annak, hogy vendégeidet olyan ételekkel kedveskedj, amelyekhez (például) konkrét szósz szükséges.

A rendezvények ilyen formája, mint a büfé, elsősorban kommunikációt biztosít, és csak a másodikban - étkezést, de egyiket a másik nélkül már nem lehet nevezni ennek a szónak. Tekintettel az ilyen típusú rendezvények jellemzőire, az ételeknek megfelelőnek kell lenniük. Ebben a cikkben az ilyen ételekről fogunk beszélni. Szóval, szervezzünk büfét plusz öt személyre a vendégek meglepetésére!

A céges világban a büféasztal fogalma régóta mindenki számára ismerős, de az ilyen rendezvényeket természetesen speciális társaságok szolgálják fel, az ételek pedig előkelőek, profi szakácsok készítik. A büféasztalos házibulik azonban hazánkban csak egyre népszerűbbek, így szinte minden ember, aki elhatározza, hogy ilyen rendezvényt tart, elgondolkodik azon, hogy mit kell neki készítenie.

A büféasztal (franciául „villa”) egy olyan rendezvény, ahol a vendégek állva esznek és felszolgálják magukat, az asztalhoz közeledve harapnivalókkal, és ízlésük szerint választják ki (villát használnak, innen a név). Általában olyan esetekben rendeznek büfét, ahol sok a vendég, de nincs elég hely, vagy amikor a találkozó célja elsősorban a kommunikáció, nem pedig a kiadós étkezés.

A jó büfének vannak szabályai. E szabályok szerint a rágcsálnivalóknak kis méretűnek kell lenniük, és kényelmesnek kell lenniük anélkül, hogy bepiszkolnák a kezüket. Az étlap összeállításakor elsősorban ezeket az elveket kell követni. Ezeket a szabályokat figyelembe véve kínálhat egy egyszerű listát azokról az ételekről, amelyek alkalmasak a svédasztalhoz: ezek a szendvicsek (kis szendvicsek nyársra), kebabok, torták, tekercsek, tekercsek, muffinok.

Receptek büféasztalhoz: szendvicsek, torták, muffinok, tekercsek és tekercsek

A büféasztal elkészítése nagyon kreatív tevékenység, hiszen szendvicseket, tortákat vagy zsemlét, valamint bármilyen más, egy ilyen rendezvényre alkalmas ételt készíthetsz, tenger gyümölcseitől, húsoktól a gyümölcsökig és zöldségekig.

Ha változatosabbá szeretné tenni a büféasztalt, készítsen több szószt is (a legjobban minden vendég számára egyedi edényben készíthető), amelyekbe főtt harapnivalókat lehet mártani.

A szokásos étkezéshez hasonlóan a svédasztalos asztal biztosítja a meleg, snack ételek és desszertek jelenlétét az étlapon. Számos lehetőséget kínálunk az összes ilyen típusú ételhez, és ezekből kiindulva máris kitalálhat valamit, vagy használhat recepteket a svédasztalos ételekhez abban a formában, ahogyan azokat kínálják.

Ötletek meleg ételekhez büféasztalhoz

A svédasztalos meleg harapnivalók közül az omlett, julienne, rakott pástétom, pástétom, töltött tojás, hústekercs, mini szelet, hot roll, mini pite, kruton stb.

Recept egy forró svédasztalos előételhez "Shinka a la Yugoslav"

Szüksége lesz: 200 g sonka, 150 g pácolt édes paprika és kemény sajt, dió, majonéz, fűszernövények.

Hogyan főzzek kocsmát jugoszláv stílusban. A sajtot és a sonkát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk dió(előre ledaráljuk és megsütjük), felöntjük zsíros majonézzel, összekeverjük. A keveréket tartletták közé rendezzük, felmelegítjük, mindegyiket egy darab ecetes borssal díszítjük, megszórjuk fűszernövényekkel.

Bármi forró előétel, beleértve a julienne-t is, tartlettákra bontható - nagyon kényelmes és szép lesz.

Forró büfé receptje "Csirkemájnyárs"

Szüksége lesz: 500g csirkemáj, 150g zsíros farokzsír/bacon, 2 hagyma, 1 gránátalma (lé), csipet őrölt koriander, őrölt pirospaprika, só.

Hogyan főzzünk májnyársat svédasztalra. Vágja a zsírt hosszú vékony lemezekre, öblítse le a májat, vágja félbe mindegyiket, távolítsa el az összes csatornát és zsírt. A máj minden felét körbetekerjük egy zsírcsíkkal, nyársra fűzzük, megszórjuk korianderrel, borssal, sóval, a nyársakat grillen 10 percig sütjük, amíg a zsír megbarnul. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk hideg vízöblítse le, öntsön gránátalma levet, kebabot tálaljon nyársra hagymával.

Különféle kebabot főzhet: garnélarákot, csirkét vagy kacsamell sárgabarackkal, haldarabokkal stb.

Ötletek hideg előételekhez büféasztalhoz

A svédasztalos hideg előételek nagyon változatosak lehetnek, receptek százai, sőt ezerei is vannak! Tedd finom szendvicsek sajttal és koktélparadicsommal - ez már egy lehetőség, tekercs sonkatekercset fokhagymával és sajttal, tartleteket bármelyik kedvenc salátával - rengeteg lehetőség van!

Recept egy előételhez a "sonkatekercs" svédasztalhoz

Szükséged lesz: 200 g sonka, 150 g sajt, 3 főtt tojás, 2 tk majonéz, fűszernövények, fokhagyma.

Hogyan főzzünk sonkatekercset svédasztalra. A sonkát nagyon vékonyra kell vágni, a tojássárgáját és a fehérjét külön-külön finom reszelőn bedörzsöljük. Keverjük össze a reszelt sajtot, a fehérjéket, adjunk hozzá egy présen áthaladt fokhagymát, majonézt, apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze. A tölteléket rákenjük a sonkás műanyagokra, és tekercsekké tekerjük, mindegyik tekercs mindkét végét mártsuk először majonézbe, majd reszelt sárgájába.

A sonkát helyettesítheti pita kenyérrel, vörös hal műanyagokkal, palacsintával stb.

Sajtos és almás előétel receptje büféasztalra

Szükséged lesz: 250g félkemény sajt, 100g sűrű tejföl, 2 alma, 2 ek. hámozott mogyoró, 1 tk reszelt citromhéj, saláta 1 fej, menta szál, őrölt fekete bors, só.

Hogyan készítsünk sajtos-almás előételt büféasztalra. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magjait kivágjuk, a sajttal együtt bedörzsöljük durva reszelő, öblítsük le a mentát és vágjuk apróra a leveleit, a diót aprítsuk nagy morzsára. Keverjük össze a sajtot, a tejfölt, az almát, a diót, a mentát, a citromhéjat, a borsot és a sót. Szerelje szét a salátát a leveleken, öblítse le, és minden nagy levelet tépjen 2-3 részre, tegyen mindegyikre 1 evőkanál. elkészített tölteléket, a leveleket a töltelékkel egy edényre helyezzük.

Salátalevélen bármilyen előétel tálalható így, a kis levelek egészben is használhatók.

Előétel receptje "éles paradicsom" svédasztalhoz

Szüksége lesz: 300 g túró, 5-6 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 csípős pirospaprika, 3 ek. olívaolaj, 1 tk apróra vágott koriander és kapor, 0,5 teáskanál koriander és köménymag, őrölt fekete bors, só.

Hogyan kell főzni fűszeres paradicsom svédasztalra. A fokhagymát nyomjuk át, a túrót dörzsöljük át egy szitán, adjuk hozzá a fokhagymát, olivaolaj, fél kömény és koriander, bors, só, összekeverjük, hozzáadva szintén finomra vágva csípőspaprika magok és apróra vágott zöldek nélkül. A paradicsomot karikákra vágjuk, mindegyikre 1 evőkanálnyit teszünk. túrós massza, szórjuk meg az előételt a maradék fűszerekkel. Rozskenyér szeletekre tálalhatjuk.

Svédasztalos desszert előételek receptjei

Svédasztalos desszertként tálalható gyümölcs szendvicsekés saláták, muffinok, mini muffinok, mini torták és hasonlók.

Cukorzsemle receptje büféasztalra

Szükséges: 150g vaj, 3 tojássárgája, 2 csésze szitált liszt, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. porcukor, 1 tk. durva tengeri só és száraz élesztő.

Hogyan kell főzni cukros zsemle svédasztalra. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk porcukorés sót, a közepébe lyukat készítünk, beleöntjük a 150 ml-ben feloldott élesztőt meleg víz, sárgáját adjuk hozzá, kemény tésztát gyúrunk. Adjunk hozzá 50 g lágy vajat a tésztához, gyúrjunk homogén sima tésztát, hagyjuk melegen egy órán át. Az asztalt meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát és 10 részre osztjuk, mindegyiket kolbászba forgatjuk, a kolbászokat csigákká forgatjuk, tepsire tesszük, olajjal kikentjük, egy órát letakarva állni hagyjuk. ragasztófólia, kivétel után 190 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük a zsemléket. A maradék vajat felolvasztjuk és a zsemlékre öntjük, tálalás előtt megszórjuk cukorral.

Aszalt gyümölcsös süti receptje büféasztalra

Szükséged lesz: 200ml tejszín 35%, 150g dió keverék, 30 db száraz süti (például "Maria"), 10 db datolya, aszalt sárgabarack és aszalt szilva, 5 ek. folyékony méz.

Hogyan készítsünk desszertet egy svédasztalos sütiből és szárított gyümölcsből. Az aszalt gyümölcsöket leöblítjük, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot forrásban lévő vízbe mártjuk, 3 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük, szárítjuk, mindegyik gyümölcsön bemetszünk, a magot eltávolítjuk. Az aszalt gyümölcsöket töltsük meg dióval, verjük kemény habbá a tejszínt, tegyük egy széles fúvókával ellátott kulináris zacskóba, tegyük minden sütire gyűrű alakban, tegyünk a közepébe felülről aszalt gyümölcsöket, öntsük fel. minden süti mézzel.

Emellett bármilyen büfé desszertjeként tökéletes a kefe, a habcsók és a belőlük készült sütemények.

Próbáljon meg bármilyen ünnepet büféasztal formájában megszervezni, és értékelje az esemény formátumának minden előnyét, sikert!

A büféasztal ma nagy versenytársa a hagyományos lakomának. Klasszikus lakoma az, amikor a vendégek leülnek az ünnepi asztalhoz, mindegyiknek saját ülése, tányérja és evőeszköze van. A vendégek nem cserélhetnek helyet, és sokszor nehezen tudnak felállni az asztaltól, hogy mozgékonyak legyenek. A büfé természetesen mindezeket a problémákat megoldja.

Ha tudja, mit kell készíteni a büféasztalhoz: a fotókkal ellátott receptek egyszerűek és ízletesek, akkor gyorsan beleszeret az ünnep ebbe a formátumába. A lényeg az, hogy a rágcsálnivalókat adagokban és kényelmesen készítik el. Vagyis ki vannak téve annak közös asztal amely körül a vendégek sétálhatnak, de nem ülhetnek le. Mindenki vesz egy tiszta tányért (néha az is csak egy papírszalvéta), az asztalhoz megy, és felveszi azokat az ételeket, amelyeket a legjobban szeret. A svédasztalos rágcsálnivalók sajátossága, hogy azonnal a szájba vehetjük és elfogyaszthatjuk.

Nagyon gyakran olcsón szüksége van rágcsálnivalókra a munkahelyi svédasztalhoz, és a kulináris oldal ezen részében is vannak ilyen főzési receptek. Elmondható, hogy nálunk a svédasztalos ünneplés hagyománya éppen a munkahelyen jelent meg, majd sok otthonba vándoroltak. Ha az ünnepet svédasztalos rendszerben tartják, nem kell állandóan az asztalnál ülni: minden vendég mobil, akivel akar kommunikálni, oda megy, ahová akar, és akkor étkezhet, amikor jónak látja.

Ügyeljen a büféasztal egyszerű és eredeti harapnivalóira, fotókkal ellátott receptekre, amelyeket az oldal ezen részében gyűjtöttünk össze. lépésről lépésre fotók segít megérteni, milyen szépen kell összeállítani a snack minden részét, hogy a végén egy finomat kapjon főzési remekmű. Különösen szépek a büféasztalhoz készült falatok fotónyársakon.

Ne féljen attól, hogy az ilyen apró falatkák nem tudják megetetni a vendégeket, akik leggyakrabban éhesen jönnek az ünnepre. A változatosságnak köszönhetően a vendégek hamar jóllakottnak érzik magukat, és nem ülnek állandóan az asztalnál. A svédasztalos ünnep sajátossága továbbá, hogy legtöbbször nem készítenek hozzá meleg főételt. Ez nagyban megkönnyíti a háziasszony ünnepére való felkészülést.

Próbálj meg kockáztatni! A svédasztalos harapnivalók minimális mennyiségű terméket tesznek lehetővé, ami azt jelenti, hogy lehet majd finomságokat vásárolni, főzni érdekes ételeketés örvendeztesse meg vendégeit és saját magát is olyan új termékkombinációkkal, amelyek korábban egyszerűen hihetetlennek tűntek.

07.08.2017

Hogyan sütjük a padlizsánt gyorsan és ízletesen

Ha nem tudja, hogyan kell padlizsánt sütni egy serpenyőben, akkor szívesen segítünk. Receptünk megmondja, hogyan kell ezt gond nélkül, gyorsan és ízletesen elkészíteni. Nyáron egy ilyen étel jól helyettesítheti könnyű vacsora az egész családnak.
Hozzávalók:
- 1 padlizsán;
- 6 shea koktélparadicsom;
- 3 evőkanál majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 6 evőkanál Liszt;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- zöldek díszítéshez;
- szezám díszítéshez;
- 100 ml növényi olaj.

06.08.2017

Julienne tortában gombával és sajttal

Ha szüksége van egy kiadós és gyönyörű előétel, akkor azt tanácsoljuk, hogy készüljön fel finom julienne gombával és sajttal, és tartletben tálaljuk. Egy ilyen étel minden bizonnyal a legkedvezőbb benyomást keltheti még a nagyon igényes ínyencek számára is.
Hozzávalók:
- hagyma - 1 db;
- csiperkegomba - 300 gr;
- kemény sajt - 100 gr;
- tejföl - 100 gr;
- liszt - 1 evőkanál. félig meztelen;
- vaj - 30 gr;
- só ízlés szerint;
- tartlets - 10 db.

05.08.2017

Sózott paradicsom chili paprikával

És ismét nagyon fogunk készülni finom fény uzsonna télre, ezúttal az lesz sózott paradicsom egy serpenyőben.

Hozzávalók:

- 1 kg. paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm póréhagyma;
- 8 gramm tengeri só;
- 15 gramm szójaszósz;
- 20 gramm kapor;
- fekete bors ízlés szerint.

04.08.2017

Garnélarák tésztában

Ha olyan házi készítésű rántott garnélarákot szeretne megkóstolni, amely pontosan olyan ízű, mint a McDonald's, akkor a mai recept. Valójában minden nagyon egyszerű és gyors, biztosan sikerülni fog!

Hozzávalók:
- 300 gr nagy garnélarák;
- 1 tojás;
- 30 ml tej;
- 1 evőkanál Liszt;
- 2 evőkanál száraz panírozás;
- 1 csipet só;
- 1 csipet bors;
- 100 ml olaj a sütéshez.

04.08.2017

Julienne gombával

Ha tetszik az érdekes gombás ételek akkor biztosan tetszeni fog ez a gombás julienne recept. Ez kiadós uzsonna, amelyet leggyakrabban adagokban tálalnak az asztalra, nem nehéz elkészíteni, de hihetetlenül finom lesz.
Hozzávalók:
- 300 gr rókagomba;
- 100 gr hagyma;
- 350 ml tejszín (vagy tej);
- 60 gr vaj;
- 20 gr liszt;
- 60 gr kemény sajt;
- só;
- fekete bors;
- zöld növényzet;
- növényi olaj.

15.06.2017

Májpástétom zsírral, hagymával és sárgarépával

Máj paszta - univerzális recept. Ünnepekre, előételnek vagy házi szendvicsnek is elkészíthető. Nagyon finom szalonnával - vaj helyett. Próbáld ki, ez a recept biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:
- 500-600 gramm sertés- vagy marhamáj;
- 100 gramm friss disznózsír;
- 1 nagy sárgarépa;
- 2 nagy hagyma;
- só ízlés szerint;
- 2-3 csipet őrölt szerecsendió;
- fekete vagy fehér bors ízlés szerint.

22.05.2017

Fokhagymás sajtgolyók

A sajt fokhagymával és majonézzel együtt remek kombináció. Ezért ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul az ilyen összetevőkből készült golyók formájú előétel. Receptünk nemcsak az ilyen golyók főzését, hanem azt is megmondja, hogyan lehet őket fényesen és sokféleképpen díszíteni.
Hozzávalók:
- 300 gr kemény sajt;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 120 gr majonéz (lehetőleg házi készítésű);
- 5 gramm szárított paprika;
- 10 gramm szezámmag;
- 15 gramm friss fűszernövény.

31.03.2017

Liszt nélküli burgonyás muffin folyékony sajtos töltelékkel

Nemrég vettem szilikon formák cupcakes számára, és elkezdett keresni mindenféle cupcake-receptet. Természetesen a legtöbb édes, de amikor megláttam ezt a burgonyás muffin receptet, azonnal meg akartam főzni.

Hozzávalók:

- burgonya - 900 gramm,
- csirke tojás - 1 db,
- olívaolaj - 4 evőkanál,
- parmezán - 40 gramm,
- sajt - 70 gramm,
- só ízlés szerint,
- szerecsendió - csipetnyi,
- fekete bors - ízlés szerint.

09.02.2017

Snackgolyók a la mimóza (yin yang)

A mimóza saláta nagyon népszerű és gyakori az asztalainkon. De az ételekben nem csak az íze a legfontosabb, hanem az is szép bemutató. A mimóza saláta dizájnjáról és szokatlan tálalásáról szól, ma szeretnénk veletek beszélgetni.

Hozzávalók:

- 1 doboz szardínia darabokban olajban (280 g)
- 1 burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 1 csirke tojás,
- 1 hagyma,
- 80 g kemény sajt,
- 1 evőkanál. l. szója szósz,
- 1-2 evőkanál. l. majonéz,
- 2 evőkanál. l. szezámfehér és fekete
- ízlés szerint sózzuk.

17.12.2016

Snack "májgolyók"

Ismét meg vagyunk győződve arról, hogy egy egyszerű, bárhol könnyen megvásárolható termékkészletből hihetetlen lehet ízletes étel. A májgolyókról szeretnénk mesélni, amelyek szintén ízletesek és könnyen elkészíthetők.

Hozzávalók:

- 150 g máj,
- 1 tojás,
- 3-4 evőkanál. l. hajdina dara,
- 3-4 szál kapor,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 50 g kemény sajt,
- 0,5 st. l. tejföl
- só,
- 5-10 keksz.

17.12.2016

Uzsonna konyakhoz nyers füstölt kolbászból

Ünnepnapokon nagyon gyakran szükség van egy külön harapnivalóra az alkoholos italokhoz, amelyet kényelmesen el lehet vinni a kezével. Fontos, hogy étvágygerjesztőnek és ízletesnek tűnjön. Javasoljuk, hogy főzzön szendvicseket a korcsolyához - fűszeres és gyönyörű. nagyon egyszerű a receptjük, biztosan megcsinálod.

Hozzávalók:
- 150 gr nyers füstölt kolbász;
- 0,5 kaliforniai paprika;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- fekete bors;
- 1 szelet fekete kenyér.

29.10.2016

Ünnepi torták kaviárral

A vörös kaviáros előételek mindig nagyon ünnepinek tűnnek. Íme ezek a torták töltve gombakrém a kaviár pedig érdekes és ízletes. Készítsd fel őket Újév Vendégei imádni fogják ezt a receptet!

Hozzávalók:

- 10 torta.

Gombás krém:

130 g gomba
- 50 g hagyma,
- 10 g tejföl,
- 1-2 evőkanál napraforgóolaj,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors ízlés szerint.

Díszítéshez:

- 15 g friss uborka,
- 25-30 g vörös kaviár.

22.10.2016

Bomba piték paradicsommal és sajttal

Sokan ismerik a bombatorták receptjét. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell főzni ezeket a pitéket, akkor feltétlenül főzze meg őket. Kezdetnek paradicsomot és sajtot veszek, de használhat más előételt is, saját belátása szerint.

Hozzávalók:

Teszthez:

- másfél pohár legmagasabb minőségű búzaliszt,
- csipetnyi finoman kristályos só,
- 4 evőkanál növényi olaj,
- 1 pohár víz.

Töltelékhez:

- 130 gramm kemény sajt,
- 4 paradicsom,
- 1 teáskanál szósz (például majonéz),
- 2 db kapor zöldje,
- 1 gerezd fokhagyma.

25.07.2016

Könnyű tekercs cukkini és túró

A padlizsán és a cukkini egyformán alkalmas mindenféle tekercs készítésére. Véleményünk szerint nagyon sikeresek a zöldségek túrós töltelék. Próbálja ki például, hogyan kell főzni a cukkini tekercseket. A miénk új recept segíteni fog ebben.

A recepthez szüksége lesz:
- egy vagy két cukkini,
- 150 g 9%-os túró
- 50 g tejföl,
- csokor zöld
- két gerezd fokhagyma,
- só ízlés szerint,
- fűszerek - ízlés szerint,
- olaj (napraforgó) - 50 ml.

12.06.2016

Marhamáj pástétom sütőtökkel és tejszínnel

Finom finom májpaszta zöldségek hozzáadásával tökéletes reggeli az egész családnak. Nem nehéz elkészíteni, csak meg kell sütni a májat és a zöldségeket, és turmixgépben ledarálni. A recept marhahús májat használ, de bármelyik megteszi (sertés, csirke, kacsa stb.).

A recepthez szüksége lesz:
- 400 gr marha máj;
- 150 gr sütőtök;
- két fej hagyma;
- egy sárgarépa;
- fél pohár tejszín;
- növényi olaj - 30 ml;
- 2-3 csipet őrölt koriander;
- egy csipet szerecsendió;
- só ízlés szerint;
- 80 gr vaj. Hozzávalók: csirkehús, fokhagyma, mustármag, zselatin, só, bors, curry

Nagyon könnyű egy ünnepi asztalt kellemessé, ízletessé és széppé varázsolni, ha mindenféle harapnivalót készítünk. Ezek közül egyet ajánlunk receptünkben. A házi csirke rolád egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:
- 1,5 kg csirkehús,
- 35 g zselatin,
- 3 evőkanál mustármag,
- 3 gerezd fokhagyma,
- só ízlés szerint,
- curry ízlés szerint,
- bors ízlés szerint.

19.02.2016

Sovány bab és gomba pástétom

Mint kiderült, gomba pástétomok nem kevésbé ízletesek, mint a hús vagy a hal. Ráadásul nyugodtan főzhetők vele diétás menü, valamint benne böjt napok. Mindenképpen vigye el a miénket másik recept jegyzet pástétom.

A recepthez szüksége lesz:
- fél pohár bab;
- 200 gr friss gomba;
- három fej hagyma;
- egy sárgarépa;
- 60-70 ml növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- két gerezd fokhagyma.

13.02.2016

Töltött tojás vörös kaviárral

Remek snack hozzá családi vacsora vagy ünnepi asztal-ből készült csirke tojás, garnélarák saláta, vörös kaviár és zöldek. És nagyon gyorsan elkészítik és megeszik) egy ilyen receptnek a háziasszony fegyvertárában kell lennie, ha otthoni rokonoknak és vendégeknek szeretne kedveskedni.

Hozzávalók:
- 100 g vörös kaviár,
- 3 csirke tojás,
- 100 g garnélarák,
- 2 szál friss kapor,
- só ízlés és ízlés szerint,
- majonéz ízlés szerint,
- fehér bors ízlés szerint.

12.02.2016

Eper kéksajttal

Nem is sejti, milyen pompás, nemes sajtokkal töltött eper lesz az íze. Egy ilyen étel megérdemli, hogy egy romantikus asztalon és egy ünnepi asztalon legyen Szent Valentin vagy március 8-a tiszteletére. Nézd meg alaposan a receptet, nincs benne semmi bonyolult. Szóval ajánljuk!

A recepthez szüksége lesz:
- eper - 20 bogyó;
- kék sajt - 100 g;
- zsíros tejszín - 2 evőkanál. kanalak;
- salátalevél - tálaláshoz,
- mázas balzsamecet - tálaláshoz.

A büfé a bankett egyik fajtája, félig formális fogadás, amelyet annak érdekében rendeznek egy nagy szám emberekkel találkozni és beszélgetni kötetlen környezetben. A "büfé" szó franciául azt jelenti, hogy "a villán", mert a snack villa a fő "eszköz", amelyre a vendégeknek szüksége lesz.

Tovább büféasztal ne tedd összetett ételek. A menü általában a következőkből áll gyönyörű vágások, darab hideg előételek, mindenféle szendvicsek és torták töltve különféle saláták. A büféasztal felszolgálásának szabályai szerint az előételeket esztétikus sorrendben a bankettterem közepén vagy szélein lévő hosszú asztalokon helyezzük el. Az asztalok végoldalára 10 db-os kupacokban tányérok, „szélre” kirakott büfévillák, soronként 10 db.

Minden vendég saját ízlése szerint vesz le az asztalról egy finomságot. Ezért, amikor kiválasztja a menüt svédasztalos harapnivalók, receptjeik minél változatosabbak legyenek: a szervezők vegyék figyelembe, hogy a vendégek között lehetnek például vegetáriánusok, és ne maradjanak üres tányérral. Egy ilyen asztal kényelmes, és nem biztosít helyet az asztalnál.

A svédasztalos italokhoz általában külön asztalt szolgálnak fel, és ennek megfelelően különféle poharak, poharak és poharak kerülnek oda. Az asztal mellett általában egy pincér áll, aki a vendégek kérésére tölti a poharakat.

Ha büféasztalt szervez anélkül, hogy igénybe venné egy étterem vagy vendéglátó cég szolgáltatásait, és saját maga készít svédasztalos harapnivalókat, akkor hasznosak lesznek a különféle ételek, saláták, torták és szendvicsek receptjei és fényképei.

Kivágások - asztaldísz

Valószínűleg a vágásokkal kellene kezdenie. A darabolás lehet sajt, hús, hal, zöldség vagy gyümölcs. A kombinált vágások is nagyon népszerűek - kolbászból és sajtból, sajtból gyümölcsökkel vagy zöldségekkel. A fantáziának nincs határa, a fő szabály az, hogy az összetevők ízben és színben jól kombinálhatók. A vágások összetétele különböző bonyolultságú lehet. A legegyszerűbb módja a takaros, egyenletesen elhelyezett darabokkal töltött edény. A sajtot, a kolbászt és a halat nemcsak figurákra lehet vágni, hanem tekercsbe, tobozba, bimbóba is tekerni, amennyire az ügyesség engedi. Ha nem tudsz vékony szeleteket készíteni, mindig használhatsz kész bolti darabokat – csak ki kell venni a csomagolásból, és szebb helyre tenni.

Szendvicsek és szendvicsek - fényes és ízletes!

A büféasztal következő legbonyolultabb eleme a miniszendvicsek és szendvicsek, amelyek sokféle alapon elkészíthetők - mindenféle kenyér, keksz, sült négyzet leveles tészta, speciálisan készült cukrozatlan süti vagy akár sima chips.

A kényelem kedvéért ezt a fajta harapnivalót általában speciális nyársra teszik, így könnyebb lesz kivenni őket az edényből. Ezenkívül a nyárs lehetővé teszi egy szendvics vagy szendvics minél többrétegű elkészítését, amely rendkívül étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik.

A szendvicsek kenyérdarabjainak tökéletesen vékonyaknak kell lenniük, a kis pogácsaszaggatók pedig segítenek göndöríteni őket.

A szendvicseket és szendvicseket könnyű változatban is bemutathatjuk – kenyér nélkül. Ilyenkor tetszés szerint lehet sajtot, egy darab zöldséget vagy egy szelet gyümölcsöt alapnak.

Szendvicsekhez használhatunk különféle kenhető és kenhető kenőcsöket, például vajat adalékanyagokkal, túró/sajtmasszát, halkrémet, sőt bizonyos típusú salátákat is, amelyeket az állaga megenged, például sárgarépát vagy céklát majonézes öntetben.

Olaj adalékokkal

• 100 gr olaj;
• 50 gr kiegészítők.

A vajat az adalékkal kikeverjük, és turmixgéppel simára pürésítjük. Az adalékanyag enyhén sózott ill konzerv hal, fehér ill holland sajt, egy evőkanál enyhe mustár, zöldek - petrezselyem, zöld hagyma, valamint dió és egy gerezd fokhagyma.

szendvics kenhető

Avokádó paszta – turmixgéppel pürésítsd érett avokádóés adjunk hozzá fél teáskanál citromlevet.

Túrópaszta – 100 gramm túrót pépesíts 50 gramm adalékanyaggal. Adalékok: spratt, rózsaszín lazacos sült paradicsom, hagymával párolva csirkemáj, néhány evőkanál zöldhagyma.

Halkrém szendvicsekhez

• 100 g krémsajtot ledarálunk 50 g sózott vörös hallal;
• sárgarépa saláta majonézzel;
• 200 gr főtt reszelt sárgarépa;
• 1 evőkanál majonéz;
• só;
• egy gerezd fokhagyma (présen keresztül).

Keverje össze a majonézt fokhagymával, ízesítse sárgarépával és sóval.

Cékla saláta majonézzel

• 200 gr főtt cékla;
• 50 gr dió;
• 1 gerezd fokhagyma (présen keresztül);
• 1 evőkanál majonéz;
• só bors.

Keverjük össze a reszelt répát, a darált diót, a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.

Harapnivalók tortákon

A tartlet a szokásos svédasztalos ételek közül a legösszetettebb. Azért jók, mert egyszerűen kézbe vehet egy tortalapot, és elfogyaszthatja anélkül, hogy tányérral és villával bajlódna.

Fel lehet raktározni kész tartlet, vagy süsd meg őket magad.

Ha nincs idő vagy kedv a tartletták tésztájával vacakolni, akkor ezek alapja elkészíthető kész leveles tésztából, sőt vékony lavash, elég lesz a muffin formákat kibélelni a félkész termékkel és megsütni.

A tartletták töltésének lehetőségei a végtelenségig sorolhatók. A leggyakoribb töltőanyag természetesen a saláta. Bármelyik kedvence, amely mindig kéznél van, megfelel – a klasszikus nagyvárostól a legegyszerűbb görög uborkáig, paradicsomig, sajtig és olívabogyóig.

A haltöltelékes tartlet is nagyon jó: lazacos, füstölt lazac vagy kaviár.

Klasszikus svédasztalos előételek

Svédasztalos ételekhez és előételekhez receptek készíthetők útközben is. klasszikus lehetőségek az előételek biztosan örömet okoznak vendégeinek.

Töltött gomba

• 20 darab gomba;
• 100 gr sült csirke;
• 100 gr sajt.

A csirke- és gombacombokat apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kezdjük kalapkeverékkel, szórjuk meg vastagon sajttal és süssük 10 percig 220 fokon.

Töltött tojás

• 5 főtt tojás;
• egy filé sózott hering;
• majonéz.

A tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgáját kivesszük. A sárgáját keverjük össze a finomra vágott heringgel, és ízesítsük majonézzel. Ezzel a keverékkel töltsük meg a mókusok üregeit, és nyomjunk ki mindegyikből egy-egy virágot. sajtkrém. Krémhez 150 g olvasztott sajtot három evőkanál vajjal bedörzsölünk.

Sajtgolyók

• 100 gr sajt;
• 100 gr cl olaj;
• finomra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. l;
• egy kis gerezd fokhagyma;
• 4 szelet kéreg nélküli fekete kenyér.

Snack "Napoleon"

• 700 gr leveles tészta;
• 250 gr sajt;
• 150 gr sonka;
• 100 gr ananász;
• 50 gr dió;
• 100 ml tejszín vagy majonéz.

Az egész tésztából süssünk 2 kalácsot egyenletes téglalapra vágva, kihűtjük. A sonkát és az ananászt szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a diót. A tejszínből és a sajtból krémet készítünk, ízesítjük vele a sonkás keveréket. Lekenjük a kapott krémmel puffos sütemények, a tetejét és az oldalát megkenjük krémmel, megszórjuk a tortadarabokból származó morzsával. Hűtőben áztatjuk legalább egy órát, és 3x3 cm-es darabokra vágjuk.

Az ilyen formátumú ünnepek már régóta népszerűvé és elterjedtté váltak. A munkahelyi büfé lehet a legjobb lehetőség rendezvény tartása kollégákkal. Cikkünkben megvizsgáljuk jó lehetőségekételeket és néhány trükköt, amelyek segítenek megszervezni a legjobb nyaralást.

Mikor megfelelő a büfé?

Nem mindig és nem mindenhol lehet lakomát tartani. Általában a fő érv a büféasztal mellett az „ülőhelyek” hiánya. Egyik helyiségben sem lehet teli asztalt teríteni abrosszal és székekkel. Születésnapi büfét szervezhet a munkahelyén, ha az irodája nem elég tágas ahhoz, hogy a kollégák kényelmesen elférjenek.

Az ünnepnek ezt a megszervezését pedig a táncolni, szórakozni szeretők is kedvelik. A vendégek szabadon kommunikálhatnak egymással és sétálhatnak a szobában, kezükben poharakat és tányérokat tartva.

Mit nem szabad benyújtani

Ha ebédidőben büfét szervez a munkahelyén, az alkohol egyszerűen elfogadhatatlan. Még egy könnyű bor felszolgálása is kényelmetlen helyzetbe hozza a vendégeket.

Számos olyan étel létezik, amelyet nem szokás büféasztalon felszolgálni. Ezek a következők:

• jégkrém;
• hal csontokkal
• saláták közös salátástálakba;
• levesek, sültek, pörköltek.

Minden olyan étel, amelyet kényelmetlen tányérra tenni és állva elfogyasztani, nem alkalmas az étlapra. Ha valamilyen ételt villával és késsel szokás elfogyasztani, akkor azt is jobb, ha más alkalomra hagyjuk.

Mit főzzek svédasztalra? Nézzük meg közelebbről a népszerű csemegéket.

Szendvicsek, szendvicsek

Úgy tartják, hogy ezek a legjobb és kényelmes receptek svédasztalra. A fő feltétel az, hogy a szendvicsek kicsik legyenek. Az elkészítéshez vásárolhat egy francia bagettet.

A Canape egy ízletes és látványos előétel, amely igazi asztaldíszsé válhat. Használat különböző fajták kenyér, sonka és füstölt kolbász, különféle fajták sajtok, kis uborka és koktélparadicsom, olajbogyó és ecetes gomba. Szendvicset esznek, kezükben a nyársat.

Vol-au-vents, tartlets, profiteroles

A "büfé" szó francia gyökerű, és szó szerint "villának" fordítja. Tartsa ezt szem előtt, amikor eldönti, milyen harapnivalókat készítsen a munkahelyi svédasztalhoz.

Nem lesz drága a kész vol-au-vents vagy kosarak beszerzése. Ma az ilyen termékek minden szupermarketben elérhetők. Csak be kell töltenie őket. Az alapot magad is elkészítheted, puffból ill choux tészta. Töltelékként pástétomot, szuflét, tenger gyümölcseit, főtt húst szósszal használnak.

Hús- és sajttányérok

A régi orosz asztali hagyományok azt sugallják, hogy szinte minden ünnepen van egy szeletelt tányér. Egy ilyen előételt felszolgálhat a munkahelyi büféasztalnál.

Ha kolbászdarabokat, sonkát és szaggatott remekül nézett ki, és kényelmes volt enni, ne hagyatkozzon késre. megvesz késztermék lézeres vágás.

De a sajtot nem kell vékonyra vágni. Eltörik, és nem olyan kényelmes megenni. A sajtot jobb kockákra vágni. Minél több fajta, annál jobb. A diót, a szőlőt és a mézet általában sajttal tálalják.

Desszert

Egy születésnapi munkahelyi büfé elképzelhetetlen édességek nélkül. Ha úgy dönt, hogy jelentkezik hagyományos sütemény, gondolja meg előre, hogy kényelmes lesz-e felvágni, tányérokra tenni és megenni.

A svédasztalos menü kiváló desszertje a zselés csészék. A kis sütemények is megfelelőek lesznek. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a manapság divatos mousse desszertekre, velúr vagy gyönyörű tükörmáz. Kifinomultnak és modernnek tűnnek.

Jó ötlet egy tematikus svédasztalhoz az azonos stílusban díszített cupcakes.

A büféasztalon a csokoládé édességeket csomagolóanyag nélkül szolgálják fel. Elfogadható, hogy az édességeket nyitott dobozban szolgálják fel, de jobb, ha előzetesen speciális többszintes tányérokra helyezik őket.

Gyümölcsök

Egy egész ananász vagy egy kosár narancs megfelelő a büféasztalon? A válasz nyilvánvaló. nagy gyümölcsök kis darabokra vágva. A görögdinnye és a sárgadinnye a héjával együtt, háromszögletű kis szeletekre vágva tálalható. De kényelmesebb speciális gömb alakú kanállal golyókat készíteni. A bogyókat kis poharakban tálalhatjuk.

Kell kenyér?

Ez a kérdés meglehetősen kétértelmű. Tovább ínyenc büfé nem valószínű, hogy egy kosár kenyérdarabokkal organikusnak tűnik. De néhány ember egyszerűen nem tud nélküle élni.

De a shu zsemle, pirítós és diétás kenyér egészen megfelelő lehet. Lerakható különböző típusok kenyér egy közös tányéron.

Divatos svédasztalos receptek

Ma a klasszikusokkal együtt sok van szokatlan receptek. Ha munkahelyi büfét tervez, figyeljen ezekre az újdonságokra.

A harapnivalók látványosak a közönséges vodkás poharakban. Így lehet felszolgálni a salátákat. És tálalhat szószokat friss zöldségekhez vagy nachokhoz.

A sushi manapság is népszerű. Természetesen vigyázni kell a botokra. A tekercseket szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel tálaljuk kis tálkákban.

A büféasztalhoz jó ötlet lehet a szalonnába csomagolt szezámmag. Tálalhatod őket lapos edény vagy magas szemüveget.

Ételek büféasztalhoz

A munkahelyi büféasztal megszervezése problémás üzlet. Talán érdemes az eldobható edényeket választania. Természetesen annak kell lennie jó minőségűés mind ugyanabban a stílusban.

A kellemetlen helyzetek elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy 2-3-szor több étel legyen, mint vendég. Nem valószínű, hogy snack után lehetőség lesz a tányérok öblítésére.

A svédasztalnál a desszerteket speciális villákkal szolgálják fel, amelyek különböznek a hagyományos desszertvilláktól. Ezeknek a villáknak 3 ága van, amelyek közül az egyik vastagabb, mint a többi, és éles szélű. Ezzel a készülékkel kényelmes darabokat vágni. A svédasztalon nincs szükség asztalkésekre, hiszen egyik kezében tányért, a másikban villát tartva továbbra sem használható.

Az asztal helyének megtakarítása érdekében speciális többszintű ételeket találtak fel. Egy ilyen bemutató elegánsnak és ünnepinek tűnik.

Reméljük a miénk egyszerű tippeket segít egy csodálatos nyaralás megszervezésében kollégái számára.