Hideg kávé borítja. Hogyan készítsünk tejet kávéjéggel

→

A Frappe jelenleg a legnépszerűbb hideg ital a kávén alapuló elkészítésének receptjét a múlt században a görögök találták ki ... a Nestle cégtől. Egy jól ismert vállalat alkalmazottja úgy döntött, hogy cukrot, jeget, vizet, kávét kever össze, és váratlanul kapott ízletes eredmény. Élénkítő és mégis friss italélvezte mind a feltaláló országban, mind Cipruson és földkerekségünk más régióiban. A frappe variációk lehetővé teszik a tej használatát víz helyett.

A kávét leggyakrabban forrón szolgálják fel, de ez nem az szükséges feltétel. Nem csak melegíteni, hanem hűteni, felfrissíteni is tud a melegben. hagyományos ital keserű őrölt szemek alapján – ez az kávé koktél. Közönséges fehérből, ritkábban barnából készül nádcukor, kávé bab, teljes tejés tisztított víz. Az adalékanyagok száma eltérő lehet, valamint fajtáik, például fűszerek, nyers tojás vagy "banális" tejszínhab. Az italokat különféle receptek szerint is készítik - turmixgéppel felverik, összekeverik, összerázzák. Sok hideg koktél létezik - jég, brazil mokka, frappe.

Az ital nevét franciául "hűtve" fordítják, ami teljesen érthető - végül is a frappe egyik fő összetevője a jég. Ezenkívül különféle ízfokozókat használnak - csokoládé, konyak, rum, likőr, konyak, fagylaltdarabok. Általában persze jobb egyszer kipróbálni egy ilyen fényűző frissítő kávékoktélt, mint a végtelenségig beszélni róla.

Klasszikus kávé frappe

A klasszikus változatban eszpresszót használnak frappe készítéséhez, de ha lusta vagy elkészíteni ezt az italt, akkor rendszeres kávé granulátumban.

Hozzávalók:

kávé (őrölt vagy instant) - 2-3 teáskanál;
cukor - 2-3 teáskanál;
jég - ízlés szerint;
bármilyen zsírtartalmú tej vagy tejszín - 150 ml;

1) Főzzön egy normál eszpresszót, és hűtse le. Kávégranulátum használata esetén hagyja ki ezt a lépést. Csak főzzön kávét forrásban lévő vízzel, olyan arányban, amilyen mértékben megszokta.

2) Öntse a kihűlt italt shakerbe. Ennek hiányában jól záródó magasüveget használunk.

3) Adjunk hozzá 2-3 teáskanál cukrot, szorosan zárjuk le az edényt, rázzuk fel!

4) Ne hagyja abba a pohár rázását, amíg sűrű kávéhab nem jelenik meg.

5) Vegyünk egy magas poharat, tegyünk bele néhány jeget.

6) Öntsön kávéfolyadékot egy pohárba.

7) Adjunk hozzá tejszínt vagy tejet ízlés szerint. Fogj egy szívószálat és élvezd!

Hideg kávé lekvárral

Nos, most, hogy kipróbáltuk a klasszikus kávéfrappét, ideje kísérletezni! Kávéfőzésnél próbáljuk meg használni különféle adalékanyagok. Az első lekvár lesz! Ha ez az összetevő megzavarja Önt, használjon gyümölcsszirupot.

Hozzávalók:

lekvár (bármilyen) - 1 evőkanál. l.;
cukor - 1 evőkanál. l.
erős kávé;

Főzzön szokásos kávét. Keverjük össze lekvárral és cukorral. Szűrjük le és öntsük poharakba.

Hideg kávé sárgájával

Íme, a tojásos változat, amit már említettünk! Próbáljuk meg?!

Hozzávalók:

gyümölcsszirup - 1 evőkanál;
tej - 1 evőkanál;
tojássárgája - 1 db;
erős kávé - 150 ml;

A sárgáját, a szirupot és a tejet egy pohárba tesszük. Keverjük össze. Adjunk hozzá kávét, keverjük össze, és küldjünk mindent a hűtőszekrénybe.

Hideg narancsos kávé

Hozzávalók:

frissen facsart narancslé 2 narancs;
narancs héj(darab) - 2 préselt narancs;
víz - 250 ml;
cukor - 150 g;
hideg kávé, az Ön által kedvelt arányok szerint elkészítve - l;
tejszínhab - 150 g;
jég - ízlés szerint.

A héját vízzel és cukorral egy lábasba tesszük. 5 percig forraljuk. A héját kiszedjük és a szirupot kihűtjük. Ezután keverjük össze a narancslevet a kávéval és a kihűlt sziruppal. öntés narancsos kávé magas poharakba, adjunk hozzá jeget és tejszínt. Ízlés szerint narancsszeletekkel díszítjük.

Hideg kávé mézzel

Hozzávalók:

kávé (őrölt) - 20 g;
cukor - 1 teáskanál;
víz - 120 ml;
citromsav - lánc;
méz - 1 evőkanál;
bor - 1 evőkanál;

Ásványvíz - 1 evőkanál;

szakács kávészirup, ehhez keverjük össze a kávét, cukrot, vizet és citrom esszencia. Nyugodj le. Adjunk hozzá mézet, bort, ásványvíz. Kívánság szerint hozzáadhat egy szelet citromot és egy jégkockát.

Thai jeges kávé

Hozzávalók:

főzött erős kávé - 1 l;
krém - 500 ml;
sűrített tej - 200 g;
cukor - 3 evőkanál;
finomra őrölt mandula - 1/4 teáskanál;
kardamom ízlés szerint;
jég ízlés szerint.

Közepes lángra tesszük a serpenyőt, tejszínt öntünk bele, cukrot és kardamomot ha szükséges. Megvárjuk, amíg a tejszín forrni kezd, lekapcsoljuk a tüzet. Fedő alatt 15 percig főzzük, majd őrölt mandulát adunk hozzá. Tegyél jeget a poharakba. Hozzávalók kiszámítása 4 adaghoz. Felöntjük az itallal.

Hideg kávé likőrrel

Ideje kipróbálni alkoholos változat frissítő italunk.

Hozzávalók:

likőr (bármilyen) - 8 evőkanál. l;
kávé (kész és hűtött) - 1/2 liter;
tejszín (felvert) - 150 g;

Öntsön likőrt és kávét négy pohárba. Keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínt és tálaljuk.

Jeges kávé Amaretto

Hozzávalók:

kávé "Amaretto" - 150 ml;
tej - 150 ml;
mandula kivonat- 1/2 teáskanál;
fahéj (őrölt) ízlés szerint;
cukor - ízlés szerint;
jégkockák;

Keverjük össze a kávét, a tejet és a mandulakivonatot a cukorral. Tegyen jégkockákat két magas, 350 ml térfogatú pohárba. Öntse a kávékeveréket a poharakba, és enyhén szórja meg az italt őrölt fahéjjal.

Hideg kávé angolul

Hozzávalók:

kávé (őrölt) - 60 g;
fagylalt - 4 golyó;
krém - 150 ml;
forrásban lévő víz - 400 ml;
csokoládé - ízlés szerint.

Főzzön közönséges kávét, szűrje le és hűtse le. A lehűtött kávét keverjük össze fagylalttal és olvasztott csokoládéval. Öntse az italt poharakba.

kávé jég

Hozzávalók:

főzött kávé;

Főzzön erős kávét. Ezután öntsük formákba és tegyük be a fagyasztóba. Amikor a kávé jéggé válik, kivehető. A jeges kávét általában ásványvízbe dobják.

Bécsi hideg kávé

Hozzávalók:

erős kávé (édes) - 500 ml;
krém - 250 ml;
cukor - ízlés szerint;
gofri;

Keverj össze másfél kávét meghatározott mennyiség krém. Az így kapott keveréket hűtőbe tesszük, majd megtöltjük vele a poharakat. A maradék tejszínt felverjük. A kávét cukorral és gofrival felvert tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Tej kávé "Jeanette"

Hozzávalók:

kávé (alaposan őrölt) - 4 teáskanál;
tej - 1/4 liter
tojás (sárgája) - 1 db;
sűrített tej - 250 g;
cukor - 1 evőkanál. l;
konyak ízlés szerint;
tejszín ízlés szerint;

Öntsük fel a kávét egy csésze forrásban lévő tejjel, és tartsuk fedő alatt 5 percig alacsony lángon. Miután a kávé kihűlt, szűrjük le és verjük fel tejszínnel, tojássárgája, sűrített tej és cukor. Hűtsük le a kész italt a hűtőszekrényben. Ízlés szerint konyakkal poharakba tálaljuk.

Forró csokoládéhoz, kávéhoz és kakaóhoz receptet választhat a szolgáltatásunkat igénybe vevő hozzávalók alapján.

Az emberek hajlamosak bizonyos sztereotípiákat kialakítani maguknak. Valamilyen oknál fogva általánosan elfogadott, hogy a kávé olyan ital, amelynek forrónak kell lennie. Még az elkészítésének és fogyasztásának rituáléja is van. De a klasszikus módszer sok támogatója nem tudja, hogy ez a termék hűtve kiváló frissítő. Hogy megbizonyosodjon erről, csak egy hideg kávé receptet kell választania magának, és meg kell próbálnia elkészíteni. A kóstoló után pedig már meg is hozhatod a végső döntést.

Frappuccino főzés

Valójában a hideg kávé olyan koktél, amelyet a legtöbb hozzáadásával készítenek különböző összetevőket. Lehet gyümölcslé, méz, lekvár, fűszerek és még nyers tojások. Bármely hideg kávé receptje egyedi, és nem olyan, mint a többi. Sok ilyen van.

Kezdetnek fontolja meg a Frappuccino nevű kávét.

Előre főzött dupla eszpresszó szükséges, 200 gramm tört jég, ½ csésze hideg tej és 25 gramm cukor.

Eljárás:

A munkához turmixgépre van szükség. Minden alkatrészt egy tálba kell összegyűjteni.
Fedjük le fedővel, és addig verjük, amíg a jég apró morzsává nem válik.
Öntse a kancsó tartalmát egy magas pohárba.

Ezt a koktélt a legjobb szívószállal tálalni. Kívánság szerint hozzáadhatja a keverékhez, ez kissé megváltoztatja az ízét. Vegyél egy Frappuccino mokkát.

Nem szabványos módszert alkalmazunk

Otthon megpróbálhatod nem egészen szokásos recept hideg kávé. Ehhez a szokásosra van szükség műanyag palack, két kávéfilter, cérna, egy darab filc és olló. Az ehhez az opcióhoz tartozó termékek közül csak 170 gramm a szokásos őrölt kávé. Az italkészítés technológiája a következő:

Vágja le az üveg alját, és helyezze fejjel lefelé. Állványként normál tégelyt használhat.
A palack nyakát filccel szorosan le kell zárni, és fedővel le kell zárni.
Öntsön kávét szűrőkbe, és kösse le mindegyiket egy cérnával.
Öntsön hideg vizet a palackba.
Tegyél bele kávét. Ebben az állapotban a szerkezetnek hűvös, sötét helyen kell állnia legalább egy napig.

Ezt követően kipróbálhatja az italt. Öntsük poharakba a nyakon keresztül, csavarjuk le a dugót. A filc ebben a helyzetben szűrőként működik, megtartva az őrölt kávé nagy részecskéit.

Kávéfőzőt használunk

Nehéz elképzelni egy kávéfőzőből készült hideg kávé receptjét, mert ezt a készüléket eredetileg melegítésre tervezték. A főzést azonban sokkal könnyebbé teszi. Vegyük például a hideg lehetőségét illatos kávé amelyet a hinduktól kölcsönöznek.

Egy ilyen italhoz szüksége lesz:

90 ml eszpresszó kávé;
100 ml joghurt;
4 jégkocka;
40 ml cukorból és vízből 1:1 arányban készített oldat.

Egy ilyen italt szakaszosan készítenek:

Először az eszpresszót főzik le. Ehhez egyszerűen helyezze be a kapszulát a kávéfőzőbe.
Ekkor cukoroldatot készíthet úgy, hogy a komponenseket addig keveri, amíg azok teljesen fel nem oldódnak.
Most az összes hozzávalót a mixerbe kell önteni, és ott krémes masszává kell verni.

Az italt általában kis, legfeljebb 100 ml-es poharakban szolgálják fel. Inkább szívószálon keresztül inni. Bár erről mindenkinek megvan a maga véleménye.

Alkohol hozzáadása

Egy hideg recept nem tűnik teljesen megszokottnak.Ez az opció abban különbözik a többitől, hogy alkoholt tartalmaz.

Az ital elkészítésének két módja van.

Az első esetben egy adaghoz a következő termékkészletre lesz szüksége: 1 csésze közönséges frissen elkészített ételhez 20 milliliter Ouzo tinktúra és a híres görög Metaxa konyak szükséges.

A második lehetőséghez egyenlő mennyiségű kávét, Metaxát és Cointreau likőrt kell bevennie.

Mindkét esetben ugyanazt a főzési módot használják:

Először az alkoholtartalmú termékeket összekeverik.
A kapott keveréket elkészített kávéval öntjük.

Nem valószínű, hogy egy ilyen italt reggel lehet inni. Az alkoholos komponens jelenléte rossz viccet játszhat. Érdemes estig megspórolni, és egy szeretett ember társaságában inni. Szokatlan ízés a kellemes aroma segít a beszélgetés felszabadultabb lefolytatásában.

Illatos hűvösség

Érdekes módon a görögök is kitalálták a Frappe hidegkávé receptjét. Ez annak ellenére van így eredeti név termék rendelkezik francia gyökerekés fordítása "hűtés". Görögországban és Ciprus szigetén ez az ital nagyon népszerű.

Megjelenésének története nem egészen hétköznapi. Azt mondják, hogy 60 évvel ezelőtt a Nestlé cég képviselője, Yannis Dritsas találta fel. Egy nagy vásár alkalmával az egyik munkás kávét akart főzni magának. De nem találták sehol forró víz, úgy döntöttem, hogy az összes hozzávalót egy mixerbe keverem. A vállalkozó szellemű főnök pedig egy szokatlan receptet vett szolgálatba. Így jelent meg Európában az első Frappe. Számos lehetőség van az elkészítésére fagylalt, gyümölcslé, csokoládé vagy alkohol hozzáadásával. Mindenki kiválaszthatja a neki legjobban tetszőt. Egy ilyen ital díszítésére általában kakaót, fahéjat vagy reszelt csokoládét használnak. Az egyik legtöbb szokatlan receptek- őszibarack "Frappe". A munkához szüksége lesz:

600 gramm friss őszibarack pép;
egy pohár jégkocka;
0,5 liter tehén- és kókusztej;
100 gramm cukor;
vanília rúd;
8 gramm fahéj (díszítéshez).

Az italt szakaszosan készítik:

Először finomra kell vágni a gyümölcsöt.
A tejet és a vaníliát felforraljuk, majd lehűtjük.
Az összes elkészített hozzávalót turmixgéppel habosra keverjük.
Öntse a masszát poharakba, amelyekbe először zúzott jeget kell tenni.

A készterméket csak fahéjjal kell díszíteni. Ezt követően nyugodtan tálalhatjuk a vendégeknek.

Tejérzékenység

A hideg kávé fagylalt receptjét mindenki jobban ismeri „coffee glace” néven.

Mindössze három összetevőre van szükség az elkészítéséhez:

tejszínhab;
jégkrém;
frissen főzött kávé.

A technológia egyszerű:

Kávét kell főznem. Ehhez használhat törököt vagy kávéfőzőt.
Ezt követően a terméket körülbelül 10 fokra kell lehűteni. A szabadidő tejszínhabral tölthető. Jobb, ha magad csinálod, mivel az ilyen bolti termékeket általában növényi alapanyagokból készítik. Általában kevésbé lágyak és nem olyan illatosak.
Tegyünk fagylaltot a pohár aljára.
Önts rá kávét.
Az edényt tejszínnel díszítjük. Ezt azonnal meg kell tenni, miközben még nem volt idejük rendezni.

Az ilyen italt általában egy speciális üvegpohár fogantyús lábon. És a csészealj mellett legyen egy teáskanál. Inkább szívószálon keresztül inni.

Gyümölcs ízű ital

Nagyon jólesik valami szokatlannal kedveskedni a nyári melegben. Ilyen esetekre tökéletes a hideg recept, amely nemcsak a szomjúságot oltja, hanem felpezsdíti és feltölti a szervezetet. jótékony vitaminok A, C, B és E.

Az elkészítéséhez az asztalon kell lennie:

20 gramm 20 százalék zsírtartalmú tejszín;
egy kis cukor;
50 gramm friss eszpresszó kávé;
50 gramm narancslé.

Az egész folyamat három szakaszban zajlik:

A cukrot habosra keverjük a tejszínnel.
Adjunk hozzá levet, majd öntsük a kapott masszát egy pohárba.
Óvatosan öntsön hideg kávét a kés pengéjére. Le kell mennie.

Ha valakinek ez a módszer túl bonyolultnak tűnik, akkor egy kicsit leegyszerűsítheti a főzési folyamatot. Egy mixerben össze kell keverni a kávét, a gyümölcslevet és a cukrot. Ezután már csak mindent egy pohárba kell önteni, majd tejszínhabbal díszíteni. A hatás majdnem ugyanaz lesz.

A hideg kávé olyan kávé, amelyet lefőztek a szokásos módon, csak hidegen tálaljuk. Hogyan készítsünk finom hideg kávét? Számos recept létezik a hideg kávé elkészítésére.

Rendes forró kávé hűtve tálalhatjuk, és 3 jégkockát teszünk egy pohárba. A hidegfőzés azt sugallja, hogy a víz forrása helyett időben vegyük le a tűzről, így a vízben átadható lesz a kávé aromája. A kívánt hatás eléréséhez a kávét több órán át vízzel kell önteni, majd szűrni. Ezt bármilyen alkalmas edényben, például befőttes lombikban megteszik, ami egy csavaros fedelű üveg, bár már ma is léteznek hidegfőző gépek.

Hideg kávéitalok

Helyenként nagyon népszerű mostanság Vendéglátás különféle hideg kávéitalokat kínálnak. A fagyasztott mokka és a fagyasztott tejeskávé a kettő a legtöbb híres példák. Mert gyors kaja az ilyen italokhoz kis mennyiségű erős forró eszpresszó kávét veszünk, majd hozzáadunk cukrot és egyéb kávé „fűszereket”, és a végén az egész keveréket egy csésze nagyon hideg tejbe öntik. Ez a módszer nagyon elterjedt a legforgalmasabb kávézókban, ahol elfogadják a gyors ügyfélszolgálatot.

Főzési módszerek

Az elkészítési módtól függően a hideg kávét már lehűtve vagy hígítva tálaljuk. szükséges mennyiséget jég. óta ben hideg víz a cukor nem oldódik fel, vagy magához a forró alaphoz adjuk, vagy hozzá kész termék szirupként. A cukorszirupot keveréssel készítik szójatej, víz és cukor a megfelelő arányokat, mindezt addig kell forralni, amíg az oldat el nem éri a kívánt viszkozitású konzisztenciát.

Hogy csinálják Németországban

Németországban van különféle típusok hideg kávé (Eiskaffee). A legnépszerűbb formája a tejjel főzött kávé, olyan részeg, mint az ausztrál hideg Eiscafe. Rendelhető az Eisdielenben, egy fagylaltozóban és a helyi kávézókban. Azonban nem valószínű, hogy ilyen italt talál a német szupermarketekben.

A jeges kávé széles körben elterjedt formája a német szupermarketekben az általa bemutatott dobozos változat nagy mennyiség gyártók. A dobozos jeges kávé többféle márkájú és ízű, mint például az Espresso Coffee és a Coffee Creamer.

Jó napot kedves barátaim! Néha nem szűnik meg azon töprengeni, hogy egyetlen csésze kávé milyen csodákhoz járulhat hozzá: alig egy perce még kimerültnek és fáradtnak érezted magad, és alig ivott pár kortyot egy tonizáló italból – és az élet új színekben pompázik! És itt vagyunk ismét jókedvűek, jókedvűek és tele energiával. Mindenki megszokta, hogy a kávéelixírnek forrónak kell lennie, de júniustól már a szervezet valami frissítőre, hűvösre vágyik (és ez alól 2017 nem legmelegebb nyara sem kivétel). Semmi esetre sem fosztjuk meg magunkat az örömtől, ezért megpróbáljuk megtalálni tökéletes recept hideg kávé.

Általában mennyi ideig tart egy ilyen étel elkészítése? Minden a hűtési módszerről szól. Tegye az edényeket a tartályba hideg vízés jéggel vagy jéggel vagy jégkrémdarabokkal egészítsük ki az italt.

A cikkben szereplő módszerek a vizsgált termékek beszerzésére egyszerűek, szükséges összetevőket rendelkezésre áll, a folyamat még a főzéstől távol álló személy számára sem okoz nehézséget. Minden, amit alább olvashat, a talaj alapján készült, és nem

Egy ital elkészítéséhez a legjobb természetes kávébabot venni.

Ugyanilyen hatásos egy marék őrölt por segítségével italt elérni, vagy forrásban lévő vizet önteni rá. A választás a szemek őrlési fokán alapul. Logikus, hogy minél kisebb az őrlés, annál rövidebb a főzési idő. Általában minden kávérajongó azt fogja mondani, hogy helyesebb, ha kedvenc „bájitalát” egy speciális edényben főzi. A cikkben megadott vényköteles lehetőségekben a termékek aránya hozzávetőleges.

kávé kaleidoszkóp

… fagylalttal

Termékkészlet:

200 ml víz;
2 nagy kanál kávé;
egy adag krémes fagylalt (fagylalt)
20 gramm csokireszelék.

Vizet öntünk a cezve-ba, és megtöltjük a miénkkel fő komponens. Alacsony intenzitású tüzet gyújtunk az edények alatt. Ha hab jelenik meg, vegye ki az üstöt az égőből. Hűtsük le a folyadékot, öntsük poharakba vagy poharakba, és tegyük hűtőszekrénybe 20-30 percre. Ami az erőltetést illeti, akkor ahogy akarod. Vannak, akik nem képviselik igazi kávé vastag nélkül, a másik siet, hogy megszabaduljon tőle - gondold meg magad. A kihűlt italba fagylaltot teszünk. Ennek megvalósítására recept megteszi szinte bármilyen finomság, popsiig - itt nem lehet a kását elrontani, mint a vajat. A tetejét pedig reszelt csokoládéval díszítjük.

… fahéj

Az ételkollázs szinte ugyanaz, mint az előző elemzésnél, csak fagylalt és csokoládé helyett pár kanál cukor, negyed teáskanál tört fahéj, bors (3-4 borsó), szegfűszeg (kb. 3 db).

Öntsön minden terméket török ba, és töltse fel hideg vízzel. Feltesszük az égőt, meggyújtjuk gyenge tűzés forraljuk fel. Utána lehűtjük, és mielőtt közvetlenül a vendégeknek vinnénk, minden edénybe több jégkockát dobunk.

Glace

Íme néhány hideg kávé recept kávézók számára. Figyelem, készülünk:

200-250 ml víz, valamint tej vagy tejszín;
70-150 gramm fagylalt;
két kanál kávét.

Ízletes finomság - egyedi kávéglace

A szokásos módon főzzük le az italt és hűtsük le. Felöntjük hideg tejjel, majd hozzáadjuk a fagylaltot. Ezt a masszát habverővel vagy turmixgéppel felverjük. Egy ilyen étel nem csak a szomjat oltja nyári hőség hanem egészséges kalóriákat is ad hozzá.

Citromos hideg

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

pohár víz;
két nagy kanál kávé;
két kis kanál cukor;
pár citrom szelet (vagy egy marék citromhéj).

Amint megfőtt az ital, leeresztjük bele. citromszelet, öntsük csészékbe és tegyük kihűlni. Ha azt szeretné, hogy a citrus savanyú ízével telítettebb legyen, tartsa tovább a szeleteket a főzetben. Ha azonban nem szeretné, hogy túl savanyú legyen az ital, akkor citrom helyett adjunk hozzá héjat, vagy hagyjunk ki egy friss szeletet rövid időre, hogy enyhe citromízt kapjunk. Ha kihűlt a főzet, tegyük be a hűtőbe. Tálalás előtt javasoljuk, hogy tegyen két vagy három jégkockát az edényekbe egy itallal. Citrom helyett narancs is használható.

jeges kávé

Főzéshez a következőket választjuk:

ugyanaz a szokásos pohár víz;
pár kanál kávé;
100 ml tejszín;
2 nagy kanál bogyószirup.

Főzzön kávét, majd hűtse le. Hozzáadjuk a sziruppal elkevert tejszínt. Öntsük koktélos poharakba, és dobjunk bele jégkockákat.

konyakkávé

Az alábbi élelmiszercsomagot vesszük fel:

egy pohár víz (talán egy kicsit több);
két kanál kávé;
két teáskanál méz vagy cukor;
egy gyűszű konyakot.

Adjunk hozzá mézet (cukrot) és konyakot a frissen főzött italhoz, majd hűtsük le. A lehűtött folyadékot hűtőszekrénybe helyezzük. Elvileg konyak helyett rum vagy likőr megfelelő. Ez a fajta ital nem csak a szomjúságot oltja a melegben, hanem kellemesen élénkít is.

nyári kávé gyümölcslével

A recept a következő:

200-250 ml víz;
egy-két kanál kávé (attól függően, hogy milyen erősségű italt részesít előnyben);
cukor megengedett, de jobb anélkül;
200 milliliter hideg gyümölcslé vagy fagyasztott kockák belőle.

A kávé és a hideg gyümölcslé finom kombinációja

A szokásos séma szerint elkészítjük a fő terméket és lehűtjük. Adjon hozzá gyümölcslevet (vagy jégkockát a léből - elvégre ez a hideg jeges kávé receptje). A fentiek mellett megengedett az ivás diverzifikálása tejszínhabbal - nagyon sajátos koktélt kap.

Kávékrém infúzió

Itt szükségünk lesz:

300 ml víz;
2-3 teáskanál kávé;
pár kanál cukor;
200 gramm tejszínhab.

Lefőzzük a kávét és lehűtjük, edényekbe öntjük és egy időre a hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük krémesre, vagy használjunk bolti tejszínhabot. Tálalás előtt minden tálba dobunk egy vagy több jégkockát. A tetejét díszítjük a kapottval vajkrém, önts rá reszelt csokoládét, vagy dió- vagy lekvárfűrészport.

Mentás-csokoládé-kávé csoda

Nos, most néhány márkás receptek hideg kávét a csaposnak. Ehhez fel kell készülnie:

300 ml kávé;
40-50 gramm étcsokoládé;
néhány evőkanál menta szirup;
100 gramm fagylalt;
jégkockák.

Lefőzzük a kávét, a csokoládét a forró folyadékba eresztjük, feloldódásig keverjük. Hűtsük le, és csak ezután adjunk hozzá ½ adag fagylaltot, öntsük fel menta szirup, dobjunk jeget és keverjük össze az egészet egy mixerben. Tálalás előtt megszórjuk jégchipsszel, a tetejére a maradék fagylaltból kalappal díszítjük, nem tilos mentalevél és csokiforgács hozzáadása.

Kávé és banán turmix

A következő arzenálra készülünk:

300 ml frissen főzött és azonnal lehűtött kávé;
közepes méretű banán;
250 grammos üveg zsírmentes joghurt;
egy negyed teáskanál fahéj;
fél evőkanál kakaópor.

Elkezdjük főzni: a banánt pürévé forgatjuk, beleöntjük a joghurtot és felverjük. A kapott masszába öntjük a kávé adagot, és újra felverjük. Adjunk hozzá kakaót és fahéjat.

Az év hideg évszakának melegre váltása még a rekkenő hőség ellenére sem ok arra, hogy megtagadjuk az illatos kávét. A recept klasszikus változatának számos alternatívája létezik. élénkítő ital, beleértve a hideget is.

Megjelenés története

Ha elemezzük számos kávézó és étterem tea- és kávékártyájának évszakonkénti változásait, észrevehető egy fontos pont. A tartósan meleg idő beköszöntével a jegeskávé megjelenik az étlapon opcióként tonik és üditő ital Azoknak, akiknek egy adag frissességre van szükségük egy forró napon.

Manapság több tucat lehetőség kínálkozik ennek az italnak az elkészítésére, és sok közülük otthon is megismételhető, míg mások egy csapos tapasztalatát és ügyességét kívánják meg. A legegyszerűbb értelmezés szerint a hűtött kávét főzik hagyományos módon egy italt, amelyet hagytak teljesen kihűlni, és jeget adtak hozzá.

A történelem szerint egy ilyen hideg italt a Nescafe cég egyik alkalmazottja fedezett fel teljesen véletlenül. Shaker segítségével kávét, cukrot, zúzott éveket és hideg vizet kevert bele. Főtt az ital leesett nem csak az ő ízlése szerint. Hamarosan Görögországban egyike lett a legnépszerűbb receptek kávét a frappe nevű forró napra.

Sok jól ismert kávézólánc szükségszerűen hideg kávét is tartalmaz az étlapján.

A modern kávéiparban számos lehetőség kínálkozik az elkészítésére, és a típusok közvetlenül függenek a forró italtól, amely alapján a hideget elkészítik. Ezért megkülönböztetik:

hideg mokka;
hideg tejeskávé;
frappuccino és mások.

A professzionális kávézókban a jeges kávét a szerint készítik speciális receptek gyakran házon belüli baristák fejlesztették ki. Kipróbálhatja őket egy kávézóban, vagy viheti magával üvegekbe vagy üvegekbe. Frissítő ital mellé élénkítő hatása olyan népszerűvé vált ban modern társadalom hogy a nevét gyakran használják a kozmetológiában. Különösen a természetes henna szemöldök hennán alapuló szemöldökfestékek sorában található a "Cold Coffee" árnyalat, amelyet barna hajú nők számára terveztek.

A főzési lehetőségek jellemzői és változatossága

Az igazi kávéimádók nem változtatnak szokásaikon, évszaktól függetlenül, de a nyári melegben gyakran lecserélik egy adag forró italt hidegre. Lehetővé teszi több madár megölését egy csapásra – kap egy adag tonizáló koffeint, enyhíti a fáradtságot, felvidít és egyúttal lehűt. De van itt egy árnyalat - a kávé lehűtésekor elveszti aromájának nagy részét, csak az íze marad meg, ami az első összetevő nélkül kevés örömet okoz. Ezért az italt különböző összetevőkkel kezdték elkészíteni:

tej;
csokoládé
folyadék;
szirup;
fűszerek stb.

A cukrot a receptekben is ritkán használják, mivel hideg folyadékban nem jól oldódik, zavarossá teszi. Emiatt a tapasztalt baristák édesítőszerrel ill cukorszirup, ami az édesség mellett ad kész ital sűrűség. A fejlett kávézókban igazi remekműveket találhat - hideg kávé alapú koktélokat, ezek egyike az alábbi képen látható.

nyár krémes koktél fagylalttal

A jeges kávé- vagy üdítőalap elkészítésének két fő módja van. Hagyományos, a klasszikus eszpresszó elkészítésére épül, és bonyolultabb, amit otthon nehéz megismételni. Ez egy hideg extrakciós módszer. Lényege abban rejlik, hogy a kávét hideg vízben, 8-12 órán át, meghatározott hőmérsékleten infúzióval töltik.

A szakértők szerint a kávé a legjobban adja ízét, aromáját és hasznos összetevők 16 fokos víz. Amikor az extrakció folyamatát befejezettnek tekintjük, az italt leszűrjük, jéggel és egyéb összetevőkkel összekeverjük, és tálaljuk. A tálaláshoz általában átlátszó, fogantyús poharat vagy bögrét használnak, melynek falain keresztül jól láthatóak a jégkockák vagy az összetevők rétegei, ha összetett koktélról van szó. Szalmán keresztül is lehet inni.

Legjobb receptek

Számos egyszerű és nem túl recept szerint készíthet hideg kávét otthon. Legtöbbjük alapú klasszikus változat frappé. A következőképpen készül:

100 ml vízhez 2 tk. finomra őrölt babot és bármilyen szokásos módon eszpresszót főzzön;
szűrjük, meleg állapotra hűtjük;
öntsük shakerbe, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, verjük, amíg jó hab nem lesz;
a tartalmát öntsük egy pohárba, adjunk hozzá zúzott jeget és 100-150 ml hideg tejet.

Hideg kávé sűrű habbal készen áll. A receptet színesebbé teheted, ha a tejet vaníliafagylalttal helyettesíted. Szalmán keresztül ivás.

A legtöbb koktélhoz kávélikőrt adnak az íz fokozása érdekében.

Hogyan készítsünk diós ízű jeges kávét és gazdag ízű?

Készítsen erős dupla eszpresszót 50 ml vízzel és 2 tk. finomra őrölt szemeket, hagyjuk kicsit hűlni.
Hűts le 80-100 ml tejet a hűtőben, keverd össze a kávéval, adj hozzá 5 g mogyorót vagy egyéb diót ízlés szerint, 5-6 jégkockát.
Tegyünk mindent egy turmixtálba, és őröljük simára és sűrűre.
Tálaláskor tegyünk egy pohárba 1-2 gombóc krémes fagylaltot és egy szívószálat.

A meleg eszpresszóba egy kis cukrot tehet, aki ehhez szokott. Egy forró napon az ilyen gazdag és kalóriadús koktélokat hideg vízzel le lehet mosni.

Alul láthatók finom receptek hideg kávé.

Csokoládé kávé. A klasszikus török eszperszó alapján készült, melyhez 1 ek. l. reszelt étcsokoládé, majd 1 percig forraljuk. A keveréket hűtőszekrénybe tesszük 1-2 órára. Először tegyünk a pohárba 3-4 kocka zúzott jeget, öntsük rá a kávés-csokis keveréket, adjunk hozzá egy kanál sűrű vaníliaszirupot és díszítsük az egészet. csokoládé chips.
francia recept. Főzzön le 100 ml kávét a kedvenc módon, és hagyja főzni 10 percig. Melegben adjunk hozzá 100 ml tejet és 1 evőkanál. l. sűrített tej, szükség esetén cukor. Az íz és az aroma fokozása érdekében adjunk hozzá 0,5 tk. és néhány kávébab. Öntsön mindent egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba 20-30 percre a könnyű fagyasztás érdekében.
Alkohol függő. Forraljuk fel 150 ml-t natúr kávé cukorral. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. száraz fehérbor, 1 ek. l. kedvenc gyümölcsszörp és egy csipetnyi citromsav. Keverjük össze, adjunk hozzá egy marék zúzott jeget. Szalmával tálaljuk.

Valóban nagyon sok recept létezik a hűtött kávéhoz, kiváló alap nyári koktélok, amelyek élettel teli és frissességet adnak. A lényeg az, hogy az összetevőket megfelelően kombináljuk és jó minőségűt használjunk kávébab a ragyogó íz garanciájaként.