Új étel ismerős termékekből: sütés tészta. Hogyan sütjük a tésztát egy serpenyőben főzés nélkül: receptek

A ropogósra sült gombóc van, aki pitékre emlékeztet, van, aki kis pástétomnak tekinti, de egyszerűen nincs közömbös ember az étel iránt! A felnőttek imádják, a gyerekek pedig imádják őket. Alkalmasak otthon és a szabadban. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen sütni őket, hogy egységes legyen arany kéreg gombóc minden oldalról.

A gombócok serpenyőben való sütésének klasszikus módja

A főtt gombóc és a sült két alapvetően különböző ízű étel. A sütés automatikusan egyfajta gyorsételmé varázsolja a gombócokat – ha kívánjuk, akár futva is könnyedén elfogyaszthatjuk, akár a napraforgómagot is a szájba dobhatjuk.

A legnagyobb nehézséget az jelenti, hogy a terméket ne süssük túl, egyenletes állagot érjünk el, minden oldalról egyformán sütjük, a töltelék kiszáradása nélkül. Ez könnyen megtehető, ha követ néhány tippet.

A klasszikus sütési technológia több lépésből áll:

1. Melegítsük fel a serpenyőt magas tűz.
2. Öntse oda növényi olaj, hogy két ujjal magasabban legyen, mint az edény alja.
3. Várja meg, amíg világos buborékok jelennek meg az olajon.
4. Dobj bele galuskát.
5. Csökkentse a hőt közepesre.
6. Folyamatos kevergetés mellett megsütjük őket.
7. A kész gombócokat, amint kész, kivesszük.
8. Kész jel - aranybarna kéreg arany méz színű.

A sütés után azonnal fontos, hogy papírtörlőre tegyük a gombócokat - az magába szívja a felesleges olajat. Tálalhatja az ételt paradicsom- és fűszernövény-mártással, majonézzel, fokhagymával és tejföllel, a természetben pedig grillszósszal vagy ketchuppal.

Emlékezz! Szép gombócok magas kalóriatartalmú termékönmagukban: 100 grammban kész ételösszetételétől függően akár 300 kcal-t is tartalmaz. A sütés sokszorosára növeli, mert a folyamat során nagy mennyiségű növényi olajat szívnak fel.

Hogyan kell fagyasztott gombócot sütni egy serpenyőben?

A legények és takarékos, sokgyermekes háziasszonyok hűtőjében mindig egy fagyott gombóccsomag hever. Előfordul, hogy vendégek vannak a küszöbön, vagy váratlan pikniket terveznek, de nincs mit vinni. Semmi gond - fagyasztott galuskát gyorsan segítségére lesz. De vannak finomságok – nagyon könnyű a terméket alulsütni, így egyes oldala nyers, a másik „füstös” marad.

Próbálja meg betartani a következő szabályokat:

1. Melegíts elő egy serpenyőt közepes lángra.
2. Adjunk hozzá fél pohár vizet (0,9 kg-os szabványos kiszerelésű gombóc alapján).
3. Várja meg, amíg a víz felmelegszik.
4. Helyezd oda a gombócokat.
5. Keverjük össze és fedjük le fedővel.
6. 2-3 perc elteltével keverje újra.
7. Amikor a gombócok kicsit felolvadtak, adjunk hozzá 30-40 ml-t. olajok
8. Folyamatos kevergetés mellett sütjük tovább.
9. A kész gombócok aranyszínűek, óvatosan, egyenként kell kivenni őket egy réskanállal.

A kész étel tálalása különösen jó forró édes mentateával.

Ez érdekes! Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy főzés előtt hagyják a gombócokat enyhén felolvadni 10 percig, majd kézzel enyhén „lapítsák el” mindegyiket. Úgy tartják, hogy így egyenletesebben főznek és ízletesebbek lesznek. De ne feledd: liszttel megszórt deszkán kell kiolvadniuk: különben hús füle a sütés megkezdése előtt megtapadhat és elszakadhat.

Sütés olajban és vízben

Az olajban és vízben sütés némileg eltér klasszikus receptek. Itt fontos, hogy először közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd amint kissé megsültek a gombócok, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedjük le a serpenyőt.

A kielégítő eredmény érdekében sütés közben kövesse az alábbi lépéseket:

1. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon: ha azonnal magasra kapcsoljuk, megéghetnek.
2. Adjunk hozzá olajat és melegítsük fel rendesen.
3. A gombócokat adagonként adjuk hozzá, optimális esetben: egyszerre 8-9 darabot.
4. Folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjanak össze.
5. Amint látja, hogy a gombócok átlátszóvá váltak, adjunk hozzá vizet: ez azt jelenti, hogy kissé felolvadt, és a gőz csak felgyorsítja a főzési folyamatot.
6. Amikor az étel majdnem kész, hozzáadhat fél pohár tejfölt. A szósz átitatja a gombócokat, és szó szerint elolvad a szájban.

Tények! A fagyasztott gombóc sütésének trükkje az, hogy a főzés legelső szakaszában hagyjuk őket forró gőzben ázni. Így a gombócok gyorsan felolvadnak, és az időben hozzáadott növényi olaj kellemes arany kéreg elérését teszi lehetővé.

Főtt gombóc egy serpenyőben

A készre főtt galuskát enyhén megsüthetjük is: ez a variáció nagyon kedvelt a vajban ropogós héjat kedvelő gyerekek körében. De itt nagyon fontos, hogy a gombócokat megfelelően főzzük meg, és ne tegyük készre, különben a sütés során szétesnek.

A sült rókagomba főzésének módjai.

A rókagomba nagyon ízletes és szokatlan gombák. Természetes antibiotikumokat és rovarriasztókat tartalmaznak. Elmondhatjuk, hogy ezek az egyik legtöbbet legjobb gombák, mivel nem eszik meg a rovarok. Ugyanakkor a gombák íze meglehetősen pikáns.

Ezt az ételt könnyű elkészíteni. Érdemes megfontolni, hogy a sütés során a gombák sok folyadékot bocsátanak ki, ami megfordulhat sült krumpli a pörköltbe.

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 500 g gomba
• 0,5 kg burgonya
• Bors
• Olaj
• 3 gerezd fokhagyma

Recept:

• Mossa meg a gombát, és próbálja meg vízben tartani. Gyakran talaj- és homokszemcsék maradnak a bevágásokban
• Szelet apró darabokbanés egy serpenyőben kis olajjal megsütjük
• Amikor a gombán kéreg jelenik meg, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk barnulásig.
• Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a burgonyát, amikor a zöldség kész, hozzáadjuk a gombát
• Sózzuk, adjunk hozzá borsot és fokhagymát. Fedjük le fedővel, és pároljuk 5-8 percig

Ez az étel kiegészíthető burgonyapüré vagy tészta. Gyors lehetőség vacsora.

Hozzávalók:

• 0,5 kg gomba
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• Olaj
• Fűszerek

Recept:

• Áztassa a fő összetevőt 0,5 órán át hideg víz. Ez gyorsan megszabadul a törmeléktől és a homoktól.
• Vágjuk apróra és szárítsuk meg egy kicsit. Tedd közzé forró serpenyőben Vajjal
• Addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog, majd adjunk hozzá egy kevés olajat
• Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát a gombához
• Süssük aranybarnára, adjuk hozzá a fűszereket és a sót

Ez hagyományos recept rókagomba főzése. A tejföl finom és pikáns ízt ad.

Hozzávalók:

• 2 hagyma
• 100 ml tejföl
• Olaj
• 0,5 kg gomba

Recept:

• Alaposan tisztítsa meg a rókagombát a szennyeződéstől és törmeléktől, majd mossa le
• Ezt követően darabokra vágjuk, és kevés olajon serpenyőbe tesszük.
• Addig pirítjuk, amíg a leve elpárolog. Adjuk hozzá a hagymát, és adjunk hozzá még egy kis olajat
• Utána aranysárgára sütjük és hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket
• Lefedve pároljuk további 5 percig

Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben hússal?

Mondhatni, ez az őszi recept, hiszen a természet ajándékait tartalmazza. Az ételt hajdinával vagy burgonyával kell tálalni.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertéshús
• 0,5 kg rókagomba
• 2 hagyma
• Olaj
• 150 ml tejföl
• Fűszerek

Recept:

• A gombát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Tegyük őket egy serpenyőbe, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog
• Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk még egy kicsit, amíg a hagyma megpirul.
• Adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket, pároljuk 3 percig
• Egy külön edényben nagy lángon kisütjük a sertésdarabokat.
• Aranybarnának kell lenniük, adjunk hozzá 100 ml húslevest és pároljuk lefedve 45 percig
• Adjuk hozzá a gombát a sertéshúshoz, és pároljuk együtt további negyed órát.
• Sózzuk, ha szükséges

Ez a recept akkor megfelelő, ha frissen vágott gombája van.

Hozzávalók:

• 0,5 kg gomba
• 2 hagyma
• 100 ml tejszín
• Bors

Recept:

• A gombát alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk
• Egy serpenyőbe tesszük kevés olajjal
• Közepes lángon tartjuk, amíg a leve elpárolog, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát
• Folyamatos keverés mellett tartsuk tűzön további 10 percig.
• Felöntjük tejszínnel és kevés vízzel
• Adjunk hozzá sót és fűszereket. Lefedve pároljuk további 12 percig

Főzés előtt ki kell olvasztani őket. Ehhez az alapanyagokat egy tálba teszem és állni hagyom szobahőmérsékletű. A vizet le kell engedni.

Hozzávalók:

• 600 g fagyasztott gomba
• 1 hagyma
• Bors
• Olaj

Recept:

• A gombát szobahőmérsékleten felolvasztjuk és leszűrjük
• Törölközőn szárítsa meg és helyezze rá forró serpenyőben Vajjal
• Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk barnára
• Sózzuk és borsozzuk. További 10 percig pirítjuk

A gombát sütés előtt megfőzhetjük, ettől lesz szaftos.

Hozzávalók:

• 2 hagyma
• 0,5 kg gomba
• Olaj
• Bors
• 2 sárgarépa
• 100 ml tejföl

Recept:

• A megmosott gombát sós vízben 30 percig főzzük.
• A húslevest lecsepegtetjük, a gombát felaprítjuk. Szárítsa meg őket törölközőn, vagy tartsa szűrőedényben
• Ezt követően öntsünk olajat a serpenyőbe, és tegyük bele a gombát, amiből lecsöpögött a víz.
• Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 10 percig
• A tejfölt lecsepegtetjük, sózzuk, fűszerezzük. Fedjük le fedővel, és pároljuk 7 percig

Csak ezek alkalmasak sütésre konzerv gomba, amelyek ecet hozzáadása nélkül készültek. Egyszerűen fogalmazva, ezek főtt konzerv rókagomba.

Hozzávalók:

• Jar gomba
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• Bors
• Olaj

Recept:

• Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon
• Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a gombát
• Süssük aranybarnára, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát
• További 7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket

Igen, a rókagombát meg lehet főzni friss. Az egyetlen feltétel az, hogy jól tisztítsa meg őket, és mossa le őket a talajtól és a homoktól.

Hozzávalók:

• 700 g gomba
• 100 ml olaj
• 100 l tejszín
• Bors
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma

Recept:

• Mossa meg alaposan a rókagombát, és távolítsa el a szennyeződéseket.
• Mosás után a gombát kicsit szárítsuk meg
• Forró serpenyőbe tesszük és közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog
• Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. További 5 percig pirítjuk
• Felöntjük egy kis vízzel és tejszínnel
• Fedjük le fedővel, és pároljuk 7 percig
• Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket

Kell-e főzni a rókagombát, és mennyi ideig sütés előtt?

A legérdekesebb az, hogy nincs egyértelmű válasz arra, hogy a gombát meg kell-e főzni sütés előtt. De sok háziasszony inkább ezt teszi. Optimális idő Forraljuk a rókagombát - 15 perc. Ne főzzön sokáig, mert fennáll a veszélye, hogy „gumiszerű” gombát kap.

Igen, a rókagomba jól passzol más gombához. Egyedi megjelenést és aromát kölcsönöznek az ételnek. Sültet főzhet vele válogatott gombák. Szintén nagyon finom előregyártott julienne különféle gombákból.

Leolvasztás után friss gombaés előkészítésükben megjelenik a keserűség. Ez teljesen normális.

Tanács:

• Lefagyasztás előtt próbálja meg a rókagombát egy órára hideg vízbe áztatni, majd forralja 15 percig.
• Ha meg vagy fagyva friss rókagomba, kiolvasztás után feltétlenül forraljuk fel őket, többször cserélve a vizet
• Sütés közben hozzáadjuk a vajat. Krémes és finom ízt kölcsönöz az ételnek.

Mint látható, a rókagomba nagyon szokatlan és színes gomba. És ezek is különböznek egymástól fűszeres ízés aroma.

VIDEÓ: Rántott rókagomba

Kevesen veszik észre, hogy egy mindannyiunk számára ismerős étel olyan szokatlan és ízletes lehet. Ma szeretném elmondani, hogyan kell gombócot sütni egy serpenyőben, mert erről beszélünk. Főzve, fagyasztva, boltban vagy kézzel készítve, mindegyik süthető, és nem csak sütve, hanem különféle adalékanyagokés az ujjnyalogató szószokat.

Először próbáltam ki sült galuskát már tudatos korban. Körülbelül 19 éves lehettem, amikor megnyílt egy Gedza gombócgyártó gyár Szahalinon, ahol akkoriban laktunk. Ezek a halgombócok gombóc alakúak, csak abból rizsliszt. Mindenki nagyon szerette őket sült. Aztán mi és a megszokottaink is a sütés rabjai lettünk.

Hogyan kell helyesen sütni a gombócokat egy serpenyőben - főzési tippek

Szóval, azonnal figyelmeztetlek, a sült galuska valamivel magasabb kalóriatartalmú, szóval ne feledd, hogy ne ragadj el. És főleg, ha be vannak főzve nagy mennyiségben olajok

Nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyen és olajsütőben is süthetjük. De ma az első módszert tekintjük a legnépszerűbbnek.

Szóval, miből lehet galuskát sütni?

1. Olajban, vajban és zöldségben (rántva)
2. Zöldségekkel
3. Tepertővel
4. Íjjal
5. Tojással
6. Sajttal
7. Zöldekkel
8. Gombával

Látod, sok lehetőség van, de a gombócokat tálalhatod... különféle szószok. De ez még nem minden, a galuskát meg lehet sütni

• Frissen öntött
• Fagyott
• Teljesen felforrt
• Félig főzzük

Mindez az ízét is befolyásolja. Például, ha nyersen sütjük a gombócokat, a héja ropogós és rugalmas lesz. Ha először megfőzzük, csak a széle sül meg, a közepe pedig puha.

A félkész termékeket fagyasztva is megsüthetjük, de először egy kicsit ki kell őket olvasztani, körülbelül tizenöt percre törölközőre kell fektetni, és sütés előtt kissé ellapítani az oldalukat.

Egy másik kérdés, amit néha feltesznek, hogy meddig kell sütni a galuskát? Nem sokáig, 15-20 perc, minden mérettől függ.

Sütéskor nem kell fedővel lefedni a serpenyőt, főleg fagyasztott élelmiszereknél, ekkor a fedél alatt felgyülemlik a víz, és szörnyen lövöldözni kezd.

Hogyan sütjük a fagyasztott galuskát

Ahogy fentebb már leírtam, jobb, ha egy kicsit kiolvasztjuk a fagyasztottakat, és hagyjuk egy kicsit elmenni.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, annyit, hogy ellepje az alját. Kapcsolja közepesre a hőt, nincs szükség agresszióra, hogy a kéreg egyenletes és aranyszínű legyen.

A gombócokat nem rakjuk ki szorosan, ne adj isten, zacskóból serpenyőbe öntjük, ahogy főzéskor szoktuk.

Először mindkét oldalát kb. három percig sütjük, hogy a héja megkössön, majd felöntjük vízzel, hogy elérje az oldalán fekvő gombóc felét. A víz keverhető tejföllel vagy majonézzel.

Most körülbelül öt percig kell párolnunk a gombócokat, hogy a darált hús megsüljön és ne maradjon nyersen. Ez idő alatt a folyadék elpárolog, és csak az edényt készen kell tartani, hogy a kéreg jobban megbarnuljon.

Hogyan sütjük a főtt galuskát egy serpenyőben

A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és felforralás után két-három percig állni hagyjuk, érdemes folyamatosan kevergetni, hogy ne ragadjon le semmi.

A félig főtt gombócokat meg kell szárítani, hogy ne legyen rajta víz. Ezután hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, szó szerint néhány evőkanálnyit. Adhatunk hozzá még egy kanál tejszínt, akkor még finomabb lesz.

Az edényt megszórjuk kedvenc fűszereivel, sózzuk, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg. Tálalhatjuk úgy, hogy a tetejére szórunk fűszernövényeket.

Ha teljesen megfőtt a gombóc, nem lehet serpenyőben megkeverni, szétesik, a darált hús kiesik.

Sajttal sült gombóc

Próbáld meg sajttal megsütni, nagyon elegáns ételnek bizonyul, nyugodtan megvendégelheted a vendégeket.

vesszük:

• Egy pohár vizet
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Három nagy kanál bármilyen növényi olaj

Főzési folyamat:

A gombócokat egy kicsit állni hagyjuk a levegőn, hogy eltűnjön a fagy. Öntsünk olajat egy vastag falú serpenyőbe, és öntsünk rá vizet. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a félkész termékeket, adjuk hozzá a fűszereket, és fedjük le tizenöt percig.

A víz elpárolog, levesszük a fedőt, és mindkét oldalukat három percig sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további három percig pirítjuk.

Tányérra szedjük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Rántott gombóc

Itt magunknak kell ragasztani őket. Frissen sütjük, nem fagyasztva.

Az olajnak meg kell tisztítani és szagtalannak kell lennie, és szüksége lesz egy vastag falú mély serpenyőre is.

Az olajat nagyon jól felforrósítjuk, és egyenként leengedjük a gombócokat, lyukas kanállal keverjük. Mert teljesen megfőtt mindössze öt-hét percig tart. Tedd őket papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívják a felesleges olajat.

Sült gombóc hagymával

Egyszerűen imádjuk ezt az ételt, gyorsan elkészül, használhatod a bolti galuskát.

vesszük:

• Négyszáz gramm fagyasztott galuska
• Két közepes méretű hagyma
• Három nagy kanál napraforgóolaj
• nagy kanál vaj (elhagyható)
• Fűszerek, só

Főzési folyamat:

A hagymát apróra vágjuk, picit megpirítjuk, és gombócokat adunk hozzá. Közepes lángon körülbelül nyolc percig sütjük, kevergetve. A végén fedővel letakarva pár percig pároljuk az edényt. Azonnal kiszolgáljuk.

Hogyan süssünk gombócot gombával

A gombás gombóc nagyon finom. Az étel igazán ünnepi. Én gombával szoktam sütni. Néha teszek bele erdei gombát is, mindig előre megfőzöm. mélyhűtő. Ha ezek a frissek, mindenképpen főzd meg őket előre.

Szükségünk van:

• Háromszáz gramm gombóc
• Háromszáz gramm csiperkegomba
• Két kis hagyma
• Egy darab vajat
• Só és fűszerek ízlés szerint

Főzési folyamat:

A hagymát kockákra vágjuk, enyhén megpároljuk, és apróra vágott gombát adunk hozzá. Tíz percig pirítjuk, kell, hogy a víz elpárologjon, és a gomba kezdjen sülni.

A gombócokat enyhén főzzük három percig, majd hagyjuk lecsepegni a vizet. A gombához küldjük, fűszerezzük és mindent együtt pirítunk, amíg teljesen meg nem fő. Finom lesz tálalás előtt mindent lelocsolni. tejfölös szószés megszórjuk fűszernövényekkel.

Serpenyőben sült gombóc zöldségekkel

Nyáron, amikor a zöldségek már megérkeztek, ideje elkészíteni egy ilyen ételt. Nem terheli túl, szépnek és közepesen kielégítőnek bizonyul.

vesszük:

• Négyszáz gramm gombóc
• Két kis cukkini
• Egy kis sárgarépa
• Közepes hagyma
• Két paradicsom
• Fűszerek saját belátása szerint
• Növényi olaj

Főzési folyamat:

Körülbelül három percig főzzük a gombócokat, majd tegyük félre száradni. Közben a hagymát kicsit megpirítjuk és hozzáadjuk reszelt sárgarépa, öt perc múlva tedd ki a cukkini darabokat. Amint kissé megsült, hozzáadjuk a szintén kockákra vágott paradicsomot.

A zöldségeket kicsit pároljuk, majd hozzáadjuk a galuskát, fűszerezzük és kevergetve három percig pirítjuk, majd fedő alatt még öt percig pároljuk. Díszítsük friss fűszernövényekkel egy tálon.

Hogyan süssünk gombócot tojással

Vacsora után mindig marad néhány gombócunk, és hiába teszek bele a lányomba, nem „fér bele”. Tehát a gombócokat nem kidobom, hanem hűtőbe teszem és egy egyszerű és ízletes ételt készítek vacsorára.

vesszük:

• Tíz előfőzött galuska
• Két nagy kanál vaj, elolvadtam
• Két csirke tojás
• Darab sajt
• Két nagy kanál tej
• Fűszerek
• Zöld

Főzési folyamat:

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a gombócokat, és megpirítjuk. A tojást összekeverjük a tejjel és a reszelt sajttal, a gombócokhoz adjuk és mindent omlettszerűen sütünk. A zöldeket azonnal hozzáadhatja, vagy később, miután készen van, megszórhatja.

Kínai sült galuska

Mindenki tudja, hogy a gombóc nemcsak orosz, hanem kínai is. nemzeti étel. Miből nem készülnek ott? De nem leszünk túl kifinomultak, elkészítjük azt, ami ismerősebb számunkra.

vesszük:

• Négyszáz gramm sovány sertéshús
• Négyszáz gramm friss levelek kínai kel
• Kis hagymafej
• Egy teáskanál szójaszósz
• Növényi olaj tésztához és sütéshez
• Egy csipet cukor
• Két pohár búzaliszt
• Egy pohár forrásban lévő víz

Főzési folyamat:

Puding készítése kovásztalan tészta, egy tálba kell önteni a lisztet és összekeverni sóval, majd felönteni forrásban lévő vízzel és összekeverni, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá növényi olajat is. Gyúrjuk a rugalmas tésztát.

Darált húshoz csavart sertéshúst összekeverünk apróra vágott káposztalevéllel, hozzáadjuk a cukrot és szója szósz. Ízlés szerint tehetünk bele fehér borsot, az ízt ad.

A tésztából kis sochnit kinyújtunk és rárakjuk a tölteléket, csak mi nem gombócszerűen, hanem gombócszerűen készítjük. Általában kicsinek kell lenniük, de ha gyorsan akarod, akkor készítsd el a szokásos méretűre.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egyenletesen elosztjuk benne a gombócokat. Egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, és ugyanezt a másikon is megtesszük, ha kéreg keletkezik, felöntjük kevés forrásban lévő vízzel, hogy csak az aljára kerüljön. Fedő alatt pároljuk öt percig, és már tálalhatjuk is.

Hogyan süssünk finoman gombócot szósszal és sajthéjjal

Az étel nagyon finom sajttal és egy számunkra szokatlan szósszal. Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű.

vesszük:

• Fél kiló fagyasztott kész galuska
• Száz gramm bármilyen kemény sajt
• Fél pohár kefir
• Fél pohár tejföl
• Fél pohár majonéz
• fej fokhagyma
• Csokor zöldhagyma
• Só, bors keverék, szárított fűszernövény keverék

Főzési folyamat:

Először is készítsük el úgy a szószt, hogy mikor megérkezik a gombóc, kész is legyen. A tejfölt összekeverjük a kefirrel és a majonézzel, facsarjuk bele a fokhagymát, adjunk hozzá borsot és fűszernövényeket. Keverjük össze a keveréket, és hagyjuk állni fél órát.

A sajtot előre lereszelhetjük. Hagyjuk a gombócokat a fagyasztóból egy kicsit állni.

Öntsön olajat a serpenyőbe, és állítsa a hőmérsékletet közepesre. Egyszerre öntsünk bele fél pohár vizet, és fedő alatt pároljuk körülbelül öt percig a gombócokat. Amint a víz elpárolgott, adjunk hozzá még olajat, és süssük meg a gombócokat az egyik oldalukon, majd fordítsuk át a másikra, várjuk meg, míg megjelenik egy aranyszínű kéreg, és szórjunk meg mindent sajttal. Fedjük le fedővel, és főzzük szó szerint öt percig.

Ezalatt a sajt megolvad, és kérget képez. Most már oszthatjuk az ételt adagokra, öntsük le a szósszal és szórjuk meg apróra vágott hagymával.

Tádzsik galuska, rántva

Ehhez az ételhez mi magunk készítjük el a gombócokat. Nagyon kielégítő, komplett ebéd egy nagy család számára.

vesszük:

• Fél kiló darált sertés- és marhahús
• Négyszáz gramm kész gombóctészta
• Kétharmada egy pohár elkészített húsleves
• Két nagy kanál napraforgóolaj
• Egy teáskanál borecet
• Közepes méretű izzó
• Fűszerek

Főzési folyamat:

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz, nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegre, vágjuk négyzetekre. Helyezze a darált húst minden négyzet közepére, és ragassza a sarkára, hogy háromszögeket formázzon.

Közepes lángon felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a gombócokat, mindkét oldalukat megpirítjuk, majd felöntjük forró levessel, és fedő alatt öt percig pároljuk. A kész gombócokat meglocsoljuk borecettel.

Az egészség és a szépség hosszú éveken át tartó megőrzése érdekében igyekszünk csak a legtermészetesebb és egészséges termékek. Az üzletben szorgalmasan vizsgáljuk a csomagoláson a mesterséges színezékek és tartósítószerek jelenlétét, de gyakran elfelejtjük, hogy az ételkészítési folyamat milyen szerepet játszik és hogyan befolyásolja a termékek eredeti összetételét.

A tudósok régóta bizonyították, hogy az aktív hőkezelés jelentős része hasznos anyagok eltéved. Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyeket egyáltalán nem lehet melegíteni. Részletesebben elmondjuk az összes főzési módot, és segítünk kiválasztani a legmegfelelőbbet.

Grill és száraz serpenyő

Modern grill és serpenyő tapadásmentes bevonat- meglehetősen új főzési módszerek, amelyek azonban már sok háziasszonyba beleszerettek. Fő előnyük, hogy nem kell olajat használni a főzés során. Ez jelentősen csökkenti az étel végső kalóriatartalmát.

De van néhány fontos hátránya is. Például egy teflon serpenyőben soha nem kapja meg az áhított kérget, amelyet oly sokan szeretnek. Ebben a kis csatában a grill lesz az egyértelmű vezető.

Felforraljuk és megsütjük

Ez a 2 módszer talán a legnépszerűbb. Ha azonban kétségei vannak, hogy főzzön vagy süssön valamit, mindig az első lehetőséget válassza. Először is, amikor az ételeket sütjük, olajat kell hozzáadni, ami nemcsak az étel teljes kalóriatartalmát növeli meg jelentősen, hanem melegítés közben megváltoztathatja az ízét, sőt mérgező anyagokat is felszabadíthat.

Másodszor, hal vagy hús főzésekor lehetőség van az első húsleves leengedésére, ami egyáltalán nem egészséges. És még egy fontos pont: főtt zöldségek több vitamint és tápanyagot tartanak meg, mint a sültek, különösen, ha félig főzzük.

Gőz

Ez a főzési mód még több hasznos alternatíva főtt termékek. A párolt zöldségek, halak és húsok megtartják az összes vitamint és ásványi anyagot. Ezért választják a hívek ezt a lehetőséget egészséges táplálkozásés életmód.

Ha azonban nem párolunk gyakran, akkor egy kicsit meglepődhetünk az elkészült étel eltérő ízén. De azt tanácsoljuk, hogy ne utasítsa el ezeket hasznos módon főzni emiatt, de használjon különféle fűszereket és gyógynövényeket, hogy ismerősebb legyen az étel íze.

Süt

Talán ez az egyik legvitatottabb módja az ételek elkészítésének. Egyrészt a sütőben akár olaj hozzáadása nélkül, akár minimális mennyiségben is lehet sütni. De a hosszú távú hatása az ilyen magas hőmérsékletek negatívan befolyásolja kémiai összetétel számos termék.

A legjobb megoldás a sütőben való sütés. különféle zöldségek enyhén megszórva őket olívaolaj, és halat fóliában. De jobb, ha kerülni kell a sütő folyamatos használatát a hús sütésére.

Mikrohullámú sütő

Az utóbbi időben egyre gyakrabban kezdtek megjelenni a mikrohullámú sütő különféle expressz receptjei. Fő előnye természetesen a főzés gyorsasága. Sokan azonban különleges és nem túl kellemes ízt figyelnek meg az így elkészített termékekben. Ezenkívül a főzési folyamat során a nedvesség elvész, és ezáltal a termékek lédússága.

Külön meg kell jegyezni, hogy az Amerikában végzett vizsgálatok szerint a kibocsátott sugárzás a mikrohullámú, megváltoztatja a termék molekuláris szerkezetét és a mikrohullámú energia a molekulákban marad. Rendszeres használat Az ilyen élelmiszerek idővel jelentős károkat okozhatnak az emberi egészségben.