Igazi katonakása a győzelem napjára: recept lépésről lépésre. Hajdina zabkása párolt hússal

A katona kását nem baltából főzik. De honnan jött ez az érdekes mondás? A helyzet az, hogy az ellenségeskedések során gyakran voltak problémák az élelmiszerrel. Ezért a szakácsoknak keményen kellett dolgozniuk, hogy jól étkezzék a katonákat. A vacsora elkészítéséhez minden tartalékot felhasználtak egy esős napra - a köles, a gyöngy árpa és bármely más gabona maradványait. Ezért volt az az elképzelés, hogy a katonák zabkását abból főzték, ami a kezébe került. De az összetevők sokféleségének köszönhetően a legkielégítőbb táplálékot kapják azok az erős férfiak, akiknek állandó fizikai erőfeszítés után gyógyulniuk kell.

Katona kása: az étel eredete

A klasszikus tábori ételek története a távoli múltba nyúlik vissza, amikor Alekszandr Vasziljevics Suvorov harcolt. Ő volt az, aki az alpesi túra egyik napján, amikor az élelmiszerkészletek kifogytak, azt javasolta, hogy mindenből készítsenek kását a katonáknak. Nemcsak disznózsír és hús maradványait használták fel, hanem borsót, árpát, kölest és hajdinát is. A katonákat táplálták, és ez a csata sikerének és a jövőbeni győzelemnek a fő garanciája. Eddig senki sem tudja pontosan leírni a megfelelő recept hogy tábori kása. De az étel legfontosabb kritériuma mindig a jóllakottság, ezért a szükséges hozzávalók a gabonafélék és a hús. Két receptet ajánlunk, amelyek leírják, hogyan kell főzni a katonakását. Az első recept a „legseregesebb” gabona - gyöngy árpa felhasználásán alapul, a második az elkészítést írja le.

Katonaárpa zabkása párolt hússal

Mivel ez a gabona meglehetősen kemény, hosszan tartó főzést igényel. A főzési idő csökkentése érdekében egy éjszakán át áztathatja, felöntheti hideg víz. Reggel többször öblítse le a gabonát. Töltse fel vízzel, ne feledje, hogy ötször-hatszor több folyadékra lesz szüksége, mint a gyöngy árpára. Főzzük a kását legalább egy órán keresztül, amíg az összes víz majdnem el nem forr. Ekkor az olajon narancssárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Növényi massza a forrásban lévő keverékbe öntjük, ott hozzáadjuk a pörköltet. Kóstoljuk meg, sózzuk és fűszerezzük. Néhány perc forralás után kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a zabkását fél órát, enyhén letakarva. Akkor folytassa a seregkóstolóval!

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását

Szeretné teljes mértékben megtapasztalni a tábori ételek ízét? Akkor ezt készítsd elő hadsereg étel turistamegállóban vagy nyári éjszakai horgászat során. A gabonafélék főzésének sebessége lehetővé teszi, hogy minimális időt töltsön. Tehát nyolc-tíz adag elkészítéséhez két pohár hajdinára és két kis doboz pörköltre lesz szüksége. Miután a gabonát forrásban lévő vízbe töltötte, ügyeljen a folyadék szintjére. Annak érdekében, hogy a zabkása jól főtt és egyben omlós legyen, biztosítson mérsékelt hőt. A víznek két-három centiméterrel el kell fednie a kása tetejét. 15-20 perc főzés után mehet bele a párolt hús, só és fűszernövények. Keverjük össze, és hagyjuk egy-két percig párolni. Katona hajdina kása kész!

A katona hagyományai

Nem mindenkinek van lehetősége igazi főzésre hadsereg kása-on nyílt tüzet egy üstben. De az orosz hagyományok szerint a katonák ételét szokás főzni mezei konyhák a győzelem napján. Miután kipróbálta ezt a kását, teljesen érezni fogja a hadsereg szellemét. Hát nem finom?

Először a húst közepes darabokra kell vágni. Ehhez a fajta pörkölthöz használjunk zsíros húst úgy, hogy kész étel Nem lett száraz és unalmas. Vehet sertéshúst zsíros rétegekkel, csirkét. Ezúttal zsíros kacsamellem van.

Öblítse le a meghámozott hagymát és sárgarépát. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük.


Öntsön növényi olajat (50 ml) egy jól felmelegített serpenyőbe, majd adjon hozzá húsdarabokat, és hagyja megsülni a zsírt. On magas tűz addig sütjük a húst aranybarna kéreg(de addig nem teljes készültség). Ha kis lángon sütjük a húst, akkor minden leve kifolyik belőle, és a darabok száraz ízűek lesznek.


Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a sült húshoz, és főzzük körülbelül 5 percig. Most tegyen sót a serpenyőbe, fekete őrölt borsÉs babérlevél. Keverjük össze a húst, és vegyük le a tűzhelyről.


HajdinaÖblítsük le hideg vízzel, és tegyük szitára.


Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és öntse fel forrásban lévő vízzel a fedelet. Kezdje el tölteni az üvegeket hússal és gabonával. Az üvegek aljára tegyünk néhány kanál húst és egy babérlevelet.


A gabonát 2 részre osztjuk, és a hússal felváltva adagokban üvegekbe töltjük.


Fontos megjegyezni, amikor az üvegekbe töltjük a hajdinát, hogy főzve elég jól kitágul. Csavarja le a hajdinát egy kanállal.


A húst előre megfőzzük és üvegekbe töltjük. Használhat helyette húslevest sima víz vagy tenyészhúst húsleves kocka a vízben.


A pörkölt hozzávalóit tartalmazó üvegekre tedd a fedőt.


Készítsen elő egy mély serpenyőt a pörkölt sterilizálásához. Helyezzen egy törülközőt az aljára, tegye üvegeket a tetejére, és öntse ki meleg víz egészen a konzervdobozok nyakáig. Sterilizáljuk 3 órán át, elkerülve a forrásban lévő vizet.


A kész pörköltet fejjel lefelé helyezzük, és egy törülközővel letakarjuk. A lehűtött munkadarabot hűvös kamrában tárolja.


Üdvözlettel, Elbi

A háborús évek főzési receptjei nagyon egyszerűek. Fő összetevőik a forrásban lévő víz, gabonafélék, burgonya, és ha nagy szerencsénk van, a párolt húsok. Összegyűjtöttünk néhány elő- és hátoldali receptet a fiatalabb generáció számára. Legfőbb értékük, hogy közvetlenül veteránok – a kor élő tanúi – szavaiból rögzítették őket.

Minél távolabb kerülnek tőlünk a múlt század 40-es évei, annál nehezebb elképzelni nekünk, és különösen az új generációknak azt a tragédiát, amelyet hazánk azokban az években élt át. Természetesen továbbra is vannak fényképek és híradók, valamint játékfilmek. De sajnos nem képesek átadni sem az illatát, sem az ízét azoknak az éveknek, és mégis pontosan ezek az érzések azok, amelyek néha többet mondanak ezer szónál.

FRONT KULESH (recept 1943-ból)

Szegy a csontokon - 0,5 kg. (vagy pörkölt)

Köles - 250-300 gr.

Burgonya - 3-4 db.

Hagyma - 2-3 hagyma

Vegyünk fél kiló csontos szegyet (pörkölttel helyettesíthetjük). Vágjuk le a húst, és főzzük a csontokat 15 percig forrásban lévő vízben (1,5-2 liter). Adjunk hozzá 250-300 gramm kölest, és főzzük puhára. 3-4 hámozott burgonya, nagy kockákra vágva, és küldje oda.

A csontról felvágott húst hagymával (2-3 hagymával) megpirítjuk egy serpenyőben, és a serpenyőbe adjuk. Főzzük az edényt készre, körülbelül 10 percig.

Az eredmény egy ízletes és kielégítő étel (vagy kifáraszt, vagy sűrű leves).

"BALTIC" tészta

tészta (500 g),

Hús (lehetőleg tardán, 500 g),

Hagyma (150-200 g)

A húst főzésig főzzük, kockákra vágjuk. A tésztát puhára főzzük. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

Bográcsban vagy lábosban összekeverjük a húst, a tésztát és a hagymát, kicsit hozzáadjuk húslevesés küldje el 10-20 percre forró sütő(hőmérséklet 210-220 fok).

SZOLYANKA „HÁTSÓ”

Ezt az ételt a háború nehéz időszakaiban és a háború utáni éhes években gyakran készítette el a már elhunyt nagymamám. Jó időkben gyakran használtuk a nagymama receptjét, és örömmel ettük ezt a „hodályt” - még ha nem is öntöttvas fazékban, hanem rendes serpenyőben pörkölt volt."

Savanyú káposzta

Burgonya

Hagyma

Babérlevél

Só, bors

Öntöttvas edénybe egyenlő mennyiségű savanyú káposztát és meghámozott, szeletelt burgonyát teszünk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a káposzta-burgonya keveréket. Ezt követően tegyük a tűzre az öntöttvasat és pároljuk.

És 5 perccel a készenlét előtt hozzá kell adni az öntöttvashoz, megsütve növényi olaj apróra vágott hagymát, pár babérlevelet, borsot, és ha szükséges sózzuk.

Amikor minden készen van, le kell takarni az edényt egy törülközővel, és fél órán át kell párolni.

BORSÓLEVES

gyöngy árpa (opcionális)

Burgonya

Hagymás sárgarépa

Pörkölt

Áztasd be a borsót egy éjszakára hideg víz. Hozzáadhatunk árpát.

Másnap felforraljuk, röviddel a készenlét előtt hozzáadjuk a zsírban elősütött burgonyát, a hagymát és a sárgarépát (ezeket is úgy adtuk hozzá, sütés nélkül). Végül hozzáadjuk a pörköltet.

KATONA káposztaleves

Hús (vagy pörkölt)

Savanyú káposzta

Burgonya

Sárgarépa

Paradicsompüré

A húst megfőzzük, röviddel a készenlét előtt a megmosott húst hozzáadjuk a húsleveshez. savanyú káposztaés nagy kockákra vágott burgonyát. Közvetlenül a készenlét előtt adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paradicsompüré, zsírban sütve. Készre főzzük.

A legvégén lével vagy vízzel hígított pirított lisztet adunk hozzá, sózzuk, babérborssal. Ha nem áll rendelkezésre hús, cserélje ki párolt húsra.

KÁSA FOKHAGYMÁVAL

köles (1 csésze),

víz (3 pohár),

napraforgó olaj,

Fokhagyma, hagyma és só.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Töltse fel a gabonát hideg vízzel, és tegye tűzre. Amint felforr a víz, adjuk hozzá a sütőkeverékünket, sózzuk meg a zabkását, és főzzük további 5 percig. A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a fedőt lecsukva „bundába” csavarva hagyjuk párolódni. A kása aromás, puha és gyengéd lesz.

HAJDINA KÚRA

Pörkölt (1 doboz, 300-400 g),

hajdina (300 g),

3-4 pohár víz,

3-4 hagyma,

Só, babérlevél

A hagymát zsíron megpirítjuk. Egy serpenyőben összekeverjük a pörköltet, a hajdinát és a pirított hagymát. Felöntjük vízzel, sózzuk, és kevergetve puhára főzzük.

„RZHEVSKY” KENYÉR

Burgonya

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Az így kapott masszát korpával megszórt tepsire tesszük és kihűtjük. Hozzáadjuk a korpát, sózzuk, gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és kivajazott tepsibe téve készre sütjük.

HAJDIÁS PITE

De a recept nagyon finom pite, amelyet a háború alatt nagyon gyakran készítettek az uráli vidéki területek lakói, és amelyet szeretett nagymamám főz a mai napig. Bárhol jártam, a szülőföldemen kívül még sehol nem láttam ilyen receptet.

Élesztő tészta

Hajdina zabkása

Készítsd elő a szokásosat élesztő tészta, a hajdina kását majdnem készre főzzük (a vizet elpárologtatjuk). A gombát hagymával megpirítjuk vagy puhára pároljuk, majd lehűtjük és a zabkásával összekeverjük. Vékony tetejű lepényt készítünk, és a sütőben készre sütjük.

Nagyon finom lesz az eredmény, ha az előfőzött hajdina zabkása omlós lesz.

Ma azt készítjük elő, amivel a terepi konyhákon etetnek olyan ünnepeken, mint a légierő napja vagy a tankmanok napja. Hát csak nyilvános rendezvényeken. Hogyan készítsünk igazi hajdinát pörkölttel - hallgasd, írd le és főzd meg!

Azt mondhatjuk, hogy a „hajdina pörkölttel” étel általában ideális.
Nos, nézd meg magad:
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető
A hajdina nagyon finom, könnyen magába szívja az ízeket és nem válik unalmassá
Egy kis hús kell, és nem a legjobb minőség.

Szóval a húsról külön.
Ha ezt bélszínből főzzük, semmi sem fog sikerülni.
És ha veszel egy leveskészletet inákkal és egyéb csontokkal (természetesen ezeket választod) - finom lesz.
A mi jól ismert üveges pörköltünk pedig pontosan ebből készül.
Egyszer én is megcsinálom ugyanezt nem egy doboz pörkölttel, hanem egy kilogramm leveskészlettel és inával, és finom lesz!
De egyelőre a bankok.
Gondosan kell kiválasztani őket.
1. Olvassa el az előlapi címkét. Ha mást ír, mint „pörkölt marhahús”, nem vesszük.
2. Olvassa el a hátoldali címkét. Ha van ott más, mint „marhahús, babérlevél, só, fűszerek”, nem vesszük.
Pontosan ezeket a lemezeket keressük. Drága, valószínűleg 150 rubel. De minden más pokoli szar lesz!

A szélét nézzük – mint egy érmét. csevegjünk. Meleg üvegben gurgulázhat. A hűtőben álló kemény, mint az acél!

Tehát a kompozíció:
Párolt hús, 2 konzerv (egy is lehet, szeretem a húst, én kettőt vettem, de mást. Mindkettő helyes)
Hajdina, másfél pohár
Víz, három pohár. Szilárd hajdina fogás 1:2 arányban főzve, és nem másképp!
Hagyma
Fokhagyma

02

Így néz ki nyitott tégely kiváló pörkölt. Zsír - fedő alatt volt fehér szilárd rétegben, külön tálba öntöttem.
03

Én vagyok az
04

Úgy döntöttem, házi bográcsban főzök. Kényelmesebb, mint egy serpenyő. Nem ég le, és a hő egyenletesen oszlik el.
Az üst a barátoknál feküdt, és korábban kimosták piláfról, nyilván eszközökkel. Öntöttvas üst könnyen felszívja a szagokat.
öntöttem néhányat növényi olaj, kalcináltam benne a hagymát, olajjal bekentem az üst minden falát. kiöntöttem az egészet.
05

A pörköltet kiszedtem a konzervekből, apróra vágtam, és pár gerezd fokhagymát tettem bele.
06

Bográcsban felolvasztottam a konzervekből kiszedett zsírt és megpirítottam benne a hagymát - pont mint a pilafot!
07

Amint a hagyma megsült, a hajdina mennyiségének két részében felöntjük vízzel, hozzáadjuk a hajdinát, és a hőt a legalacsonyabb fokozatra állítjuk. Hagyd elsorvadni!
08

Amikor a hajdina már majdnem megfőtt (de még van víz), meg kell sózni. Ez a legnehezebb pillanat. A helyzet az, hogy a pörkölt maga sós. A lényeg, hogy ne sózzuk túl!

És amint a hajdina majdnem, majdnem teljesen kész, húst adunk hozzá. Keverjük, tartsuk a tűzön öt percig, kevergetve, majd további 20 percig egy üstben törölközőbe, takarókba, meleg macskákba és a feleségbe csavarva.

És szolgálhatsz!

Jó étvágyat!

Nemcsak aromás, hanem kielégítő étel is a hajdina zabkása pörkölttel. A recept a következőkből áll egyszerű termékek, nem kell sok időt vagy nagy kiadást fordítania a termék elkészítésére.

Az étel ebédre és családi vacsorára is alkalmas. Sokan vannak különféle lehetőségeket, amelybe zöldséget vagy gombát adhatunk, és a terméket edényben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen megfőzzük.

Az étel előnyei

A hajdina abból áll tápanyagok, szükséges az emberi szervezet számára. Gabonafélék keverésekor és gyengéd darabok a hús lédús finomság. Kiadós étel képes hosszú ideig megmenteni az éhségtől.

Ha huzamosabb ideig zabkását fogyaszt, megszűnik a szklerózis, nem alakul ki visszér és szív- és érrendszeri betegségek. A gabonafélék jótékony hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.

Klasszikus főzési mód

Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, az összetevők elkészítése 15 percet vesz igénybe. A termék 50 perc elteltével késznek tekinthető.

A termékek elkészítése:

1. Óvatosan válogatja szét a hajdinát, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket, majd öblítse le tiszta víz.
2. A húst az üvegből egy külön tálba öntjük, és villával pépesítjük.
3. A meghámozott és apróra vágott hagymát a sárgarépával együtt aranybarnára pirítjuk.
4. A kaprot felaprítjuk, a fokhagymát külön összetörjük.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel egy serpenyőben:

1. Válogass szét 1 csésze hajdinát és öblítsd le nagy mennyiségben víz. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá vizet és forralja fel.
2. Adjuk hozzá a hajdinát, sózzuk és főzzük, csökkentve a hőt, amíg kész. A folyadék elpárolgása után az edény késznek tekinthető. Távolítsa el a serpenyőt a tányérokról, és csavarja be egy ruhába.
3. A gabonafélék főzése közben elő kell készíteni a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat, és a hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Törjük össze a fokhagymát és adjuk hozzá a serpenyőbe. A terméket Khmeli-Suneli fűszerezéssel ízesítjük. Az összes hozzávalót megpirítjuk.
5. Külön-külön, egy tányéron, villával pépesítse a keveréket, hogy eltávolítsa a felesleges csomókat és darabokat. Keverje össze a terméket hagymával és fokhagymával.
6. Keverje össze a főtt hajdina zabkását a hússal, keverje össze, pirítsa az összetevőket 2-3 percig, ne felejtse el keverni.
7. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, levesszük a tűzről, és alatta tartani zárt fedél 15 percen belül.

Hozzávalók és az adagok száma:

• 1 üveg húspörkölt;
• 1 csésze hajdina;
• 1 közepes hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 10 g kapor;
• kevés só és paprika keveréke;
• saját belátása szerint használja a Khmeli-Suneli fűszereket;
• 20 ml növényi olaj;
• 1,5-2 pohár víz.

A javasolt terméklistából 4 adag finom ételt kap.

Lépésről lépésre előkészítés fotókkal.

Mielőtt elkezdené a zabkását, válassza ki a hajdinát, és öblítse le, amíg tiszta víz nem képződik. Öntsön folyadékot a gabonafélékbe ½ arányban.

Miután a víz felforrt, adjuk hozzá a gabonát, sózzuk és főzzük. Csökkentse a hőt, és fedje le fedővel az edény tetejét. A kész étel térfogata megnövekszik, a hajdina felforrt.

A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk egy forró serpenyőben olajon.

Keverje össze a sült zöldségeket tartósított élelmiszerekkel és zsírral.

Helyezze a húst és a zöldségeket az előkészített hajdinára, az étel már fogyasztható.

Tápérték

100 g-ban késztermék fehérjét tartalmaz - 6 g, zsírokat - 9 g, szénhidrátot - 10 g Az étel teljes kalóriatartalma 138 kcal.

Főzési lehetőségek

Klasszikus recept – variálható különféle készítmények. A szakácsoknak tanácsos figyelembe venni részletes leírás az alábbi recepteket.

Hajdina pörkölttel és zöldségekkel

Fontos összetevők:

• 0,5 csésze hajdina;
• 200 ml víz;
• fél cukkini;
• 1 zeller;
• fél kaliforniai paprika;
• 2 közepes paradicsom;
• fűszerek, valamint gyógynövények saját belátása szerint.

Főzés módja:

Válogassa szét a gabonát, és áztassa be egy kis mennyiségű folyadékba. A zöldségeket meghámozzuk, leöblítjük, felaprítjuk és megpirítjuk. Keverje össze a gabonaféléket sült hozzávalók, fűszerekkel ízesítjük és felöntjük vízzel. Forralás után 15 percig főzzük. A főzés végén hozzáadjuk a húst, megkeverjük és addig pároljuk, amíg az étel elkészül.

Recept paradicsompürével

Hámozott és megmosott gabonafélékből főzzön hajdina zabkását. A meghámozott hagymát külön-külön félkarikára vágjuk, és olajon felforrósított serpenyőbe tesszük és megpirítjuk. Miután a felület aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a pörköltet, és villával tovább pirítjuk, kevergetjük és pépesítjük.

Adjuk hozzá a hozzávalókhoz paradicsompüré 1,5 evőkanál és keverjük össze. Forraljuk tovább 3-4 percig. A hozzávalókat összekeverjük a hajdinával, és kevergetve tovább pároljuk. A fokhagymát külön törjük össze, és keverjük össze a kész étellel.

Főzés módja egy serpenyőben

A serpenyőt a tűzre tesszük, és a húskonzervből levett zsírt felolvasztjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, zsírral elkeverjük és megdinszteljük. Keverjük össze a húslevest a tartósított élelmiszerekkel egy serpenyőben, adjuk hozzá az elkészített hajdinát, öntsük fel vízzel, körülbelül 2 ujjnyi további hozzávalókkal.

Hagyja felforrni az összetevőket, főzze az edényt alacsony lángon körülbelül 20 percig. A főzés végén sóval és fűszerekkel ízesítjük.

Gyors és egyszerű főzési mód lassú tűzhelyen

Szükséges termékek:

• 2 multicooker csésze hajdina;
• 1 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. olaj (lehetőleg olíva);
• 1 üveg pörkölt;
• 2 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, és tegye bele a zöldségeket. Az összetevőket 20 percig sütjük „Sütés” üzemmódban. Keverjük össze a hússal, a zúzott fokhagymával és az előkészített hajdinával. Hozd az alkatrészeket kész állapotba a „Hajdina” mód használatával.

Hajdina pörkölttel a mikrohullámú sütőben

A közönséges ételekben tiszta gabonapelyhet keverhet egy 2-3 literes serpenyőben, és adjon hozzá 2 csészét melegvíz, ízesíthetjük sóval.

Helyezze az edényeket a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be a magas hőfokozatot, és várja meg, amíg felforr. Ezután csökkentse a teljesítményt, vegye le a fedelet és hagyja 8 percig. 5 perc elteltével keverje össze a hozzávalókat, zárja be a mikrohullámú sütőt, és hozza az edényt kész állapotba.

Recept gombával

Összetevők listája:

• 400 g hajdina;
• 800 ml víz;
• 1 közepes sárgarépa;
• 200 g gomba;
• 1 üveg darált hús.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Összekeverjük az apróra vágott gombával, és felforrósított olajra tesszük. A hozzávalókat félig sütjük. Pörkölttel összekeverjük és újra megpirítjuk. Tiszta és megmosott gabonapelyhet adjunk a hozzávalókhoz, adjunk hozzá vizet, és pároljuk addig, amíg az étel elkészül.

Ízletes módszer paradicsom felhasználásával

Forró olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. A tiszta paradicsomot külön-külön öntsük fel forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, keverjük össze a sült zöldségekkel. Hozzáadjuk a pörköltet és 5 percig pirítjuk. Válogassa és öblítse le a gabonaféléket, adjuk hozzá a zöldségekhez és a húshoz. A hozzávalókat felöntjük vízzel, és sóval ízesítjük.

Hajdina pörkölttel egy fazékban

Termékek listája:

• 300 g hajdina;
• 1 tégely húskonzerv;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma.

Főzés módja:

A tiszta és megmosott gabonaféléket edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és tegyünk bele egy fazék zabkását fél órára. Az idő letelte után adjuk hozzá a pörköltet, valamint a zúzott fokhagymát, pároljuk 10 percig, amíg meg nem fő.

Hajdina katonás pörkölttel

A katonás zabkása hasznos a túrázás során, tűzön főzik, de nem veszíti el az ízét. A serpenyőn kívül serpenyőt vagy üstöt is használhat.

Összetevők listája:

• 1 doboz pörkölt;
• 1 csésze hajdina;
• 1 hagyma;
• 1 közepes méretű sárgarépa.

Főzési mód:

Melegítse fel a gabonát egy száraz serpenyőben. A meghámozott sárgarépát ledaráljuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A pörkölt zsírját kivesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk, majd a sárgarépát.

A zöldségeket összekeverjük a húskonzervekkel és megsütjük. Válogassa szét a hajdinát, öblítse le, és adjon hozzá zöldségekhez és húsokhoz, adjon hozzá 2 csésze forró forralt vizet. Csökkentse a hőt és párolja, amíg az étel elkészül.

Hajdina pörkölttel egy bográcsban

A tűzön főtt ételt az egyediség jellemzi ízminőségek. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, de étvágygerjesztő és aromatulajdonságok. A recept minimális mennyiségű összetevőből áll, a lényeg a kazán, valamint a tűzifa biztosítása.
Termékek listája:

• 400 g hajdina;
• 1 doboz pörkölt;
• 1 hagyma;
• egy csomó zöld.

Főzési folyamat:

A bográcsot előre meggyújtott tűzre tesszük, a húskonzervről leszedjük a zsírt és egy tálba tesszük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, addig pirítjuk arany kéreg, majd a pörkölthöz keverjük és 5 percig főzzük.

Keverjük össze a hozzávalókat a gabonával, adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, és várjuk meg, amíg felforr. Ezután csökkentse a hőt, és forralja tovább 20 percig. A kész étel tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

1. Tartsa fenn a termék minőségét, és válasszon friss pörköltet közepes méretű húsdarabokkal.
2. Húskészítmények vásárlása javasolt üvegedények a tartalom megtekintéséhez vagy a jól ismert gyártóktól.
3. A konzervhús hozzáadásával készült hajdina zabkását óvatosan kell sózni és fűszerezni, mivel a pörkölt sót és adalékanyagokat tartalmaz.
4. A főzéshez vastag alsó vagy tapadásmentes bevonatú ételeket kell választani.

Ezek megfigyelésével egyszerű receptek, remek csemegét készíthet.