Malátával és tölgyreszelékkel készült infúzió. Receptek whisky készítéséhez holdfényből tölgy kéreggel, faforgácsokkal és csapokkal

A whisky az egyik leghíresebb és legkedveltebb alkoholos ital az egész világon. Ma a legjobb és legmegbízhatóbb receptek alapján igyekszünk kiváló whiskyt készíteni otthon a holdfényből, amelyek minden megfelelő arányt figyelembe vesznek.

Valójában még egy kezdő holdfényes is megbirkózik azzal a nehéz feladattal, hogy jó holdfényes whiskyt készítsen otthon. Az alábbiakban bemutatjuk a szinte autentikus ír üdítő és füstmentes ital elkészítésének technológiáját. A készítmény nem tartalmaz aromákat vagy egyéb kémiai adalékanyagokat.

Annak érdekében, hogy az erős ital méltó és első osztályú legyen, be kell tartania a receptben leírt összes pontot a legapróbb részletekig. Árpa helyett bármilyen más gabonanövény is használható, malátának pedig egy világos sörtermék, mint a bécsi, a palé vagy a pilseni tökéletes.

Szükséges összetevők

Tölgyfaforgács készítése

A tölgyreszeléket egy napig töltsük meleg vízzel, ezalatt 3-4 óránként cseréljük a vizet.
Külön készítsen szódaoldatot 2 liter víz és 5 g szódabikarbóna összekeverésével.
Engedje le a vizet a tölgyfaforgácsról, és áztassa szódaoldatba 6 órára.
Utána a tölgydarabokat hideg folyóvízzel lemossuk.
Helyezze a kezelt fát egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta vízzel.
Forraljuk fel a folyadékot, majd forraljuk a tartalmát egy órán keresztül.
Kivesszük a fát és szárazra szárítjuk.
A tölgyfaszeleteket a kívánt állapotra sütjük:
enyhe tölgy aroma eléréséhez – 120°C;
tölgy ízesítésére – 150°C;
vaníliás jegyek eléréséhez – 205°C;
az íz eléréséhez – 215°C;
hogy az alkohol mandula ízt adjon – 270°C.

Főzési technológia

Először is őrölje meg az árpaszemeket az Ön számára megfelelő módon - kávédaráló, húsdaráló, turmixgép vagy malom segítségével.
Ugyanígy járunk el az árpamalátával is.
Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és melegítse 50°C-ra.
Ezután adjuk hozzá az őrölt árpát, és forraljuk fel a folyadékot. Forralja a keveréket alacsony lángon 15-20 másodpercig, időnként keverve, ne hagyja, hogy megégjen.
Hűtsük le a pépet 65°C-ra, majd adjuk hozzá a zúzott malátát. Alaposan keverje össze a tartalmát, próbálja meg a lehető legjobban megszabadulni a csomóktól. A maláta hozzáadásával a sűrű iszap hígabb lesz.
Fedje le a serpenyőt fedővel, és csavarja be meleg, vastag takaróba. Hagyja a keveréket cukrosodni 1,5-2 órán keresztül. Nagyon fontos, hogy a serpenyő tartalmának hőmérséklete ne csökkenjen 59°C alá, különben nem történik cukrosodás!
A megadott órák elteltével édes ízű folyékony pépet kell kapnia. Most a lehető leggyorsabban le kell hűteni 26-29 °C-ra. Ha kint tél van, akkor a legcélszerűbb a sörcefrét kivinni és a hóba tenni, de ha nyár van, a serpenyőt áthelyezni egy hideg vízzel és jéggel előre megtöltött fürdőszobába, majd a folyadékot lehűteni a kívánt hőmérsékletre. erőteljes keverés.
A kihűlt sörcefrét öntsük egy erjesztőpalackba, és adjuk hozzá a hígított élesztőt.
Hidraulikus szelepet szerelünk be, és a cefrét addig tartjuk, amíg az erjesztési folyamat be nem fejeződik, ami általában nem tart tovább 5-7 napnál.
Amint a sűrű főzet elfogyott, szűrjük át szitán vagy gézruhán.
A megtisztított folyadékot a holdfénylepárlóba öntjük, és az első desztillációt maximális teljesítménnyel, frakciókra osztás nélkül végezzük.
A kapott nyers alkoholt ismét lepároljuk, kiválasztva a „fejeket”, „testet” és „farkat”.
A kész párlatot faaprítékra infundáljuk 2,5-3 hónapig. Ez egy nagyon fontos lépés a házi whisky elkészítésében. A helyzet az, hogy a faforgács adja a színt és az ízt a készülő italnak. Ha a párlatot tölgyfahordóban infundáljuk, a whisky sokkal jobb lesz, de ebben az esetben az érlelés 6 hónapra, ideális esetben 2 évre nő.
A kész alkoholt óvatosan leszűrjük és palackozzuk.

Recept a whisky készítéséhez holdfényből otthon

A bemutatott egyszerű recept segítségével megtanulhatja, hogyan készítsen otthon, különösebb nehézség nélkül és rövid idő alatt jó whiskyt jó holdfényből. A késztermék vonzó illatú és kielégítő, enyhe ízű lesz, ami az olcsó bolti whiskyre jellemző. Csak egy magasan professzionális kóstoló sok éves tapasztalattal a háta mögött tud ilyen helyettesítést feltárni.

A késztermék kiváló minőségébe vetett teljes bizalom érdekében a legjobb, ha saját házi készítésű „árpából készült holdfényt” vagy „kukorica holdfényt” használ. A tölgyfa kérgét egy szokásos gyógyszertárban lehet megvásárolni, de a szenet könnyű elkészíteni - teljesen égesse el a nyír vagy bármely gyümölcsfa fáját (gyanta nélkül).

Szükséges összetevők

Főzési technológia

Először is vegyünk szenet és őröljük porrá.
Helyezze a tölgy kérgét egy mély edénybe, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Hagyja így állni 10-15 percig.
Engedje le a folyadékot, és töltse fel újra a kérget, ezúttal tiszta vízzel, szobahőmérsékleten. Hagyja állni a fát 15-20 percig.
Enyhén öblítse le a kérget, majd szűrje át egy finom szitán.
Az aszalt sárgabarackot vagy aszalt aszalt szilvát forrásban lévő vízzel öntjük, majd 10-15 percig hagyjuk megpuhulni és enyhén megduzzadni. Ezután engedje le a vizet, és öblítse le a gyümölcsöket meleg csapvízzel.
Tegye az összetört szenet, az enyhén duzzadt szárított gyümölcsöket és a feldolgozott tölgyfa kérgét egy üvegpalackba infúzióhoz.
Az elkészített hozzávalókat alkoholos alappal öntjük.
Az üveget alaposan zárja le, és alaposan rázza fel a tartalmát.
Helyezze az infúziót sötét helyre, ahol a hőmérséklet stabil, de nem esik 21 °C alá.
Hagyja az infúziót legalább két hétig főzni, majd szűrje át több réteg gézen.
Az alkoholt lehetőleg sötét üvegből készült edényekbe öntjük, és hűvös helyen tároljuk, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 10-12°C fölé.

Házi fűszeres holdfény whisky recept

A javasolt recepthez a házi répa holdfény vagy mézes holdfény ideális alkoholos alapként. A házi párlat és a fűszerek csodálatos kombinációja lehetővé teszi, hogy új, érdekes ízt és aromát fedezzen fel, amely lélegzetelállítóan emlékeztet az első osztályú whiskyre.

Szükséges összetevők

Főzési technológia

Száraz, forró serpenyőbe öntjük az árpát vagy az árpát, és barnára sütjük.
Hűtsük le a pörkölt szemeket szobahőmérsékletre, majd öntsük üvegpalackba infúzióhoz.
Hozzáadunk még fekete borsot, szegfűszeg bimbót és fekete leveles teát.
Enyhén keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük fel dupla desztillációs moonshine-al.
A bódító italt legalább 21°C-os, sötét helyen 15 napig infúzióval töltjük.
A kész alkoholt pamut-gézszűrőn átengedjük, majd sötét üvegekbe töltjük.
A palackokat hideg, 12°C-nál nem magasabb hőmérsékletű helyre küldjük és 2,5-3 hónapig tartjuk.

Videóreceptek holdfény és whisky készítéséhez otthon

A receptjeim megismerése mellett azt javaslom, hogy tanulmányozzon tanulságos és érdekes videós recepteket az otthoni whisky készítéséhez holdfényből. Amint látja, a whisky készítése holdfényből otthon nem olyan nehéz, főleg, hogy az eredmény elég jó ital, ami néha még a drága márkaneveknél is jobb. Valójában, ha betartja az összes szabályt és pontosan követi az utasításokat, gyakorlatilag nem fogja érezni a különbséget a házi készítésű változat és az eredeti között. Ahogy William Faulkner amerikai író szokta mondani: „A whisky soha nem rossz, csak az egyik típus valamivel jobb, mint a többi.” Sok sikert a házi készítésű whiskydhez!

Ha objektíven nézzük a whiskyt, megállapítható, hogy ugyanaz, mint a moonshine. Az egyetlen különbség az, hogy az elkészítéséhez kissé eltérő összetevőket használnak, és a whiskyt körülbelül két évig tölgyfahordókban forrázzák.

A whisky az árpától a kukoricáig sokféle gabonából készül, bár vannak egzotikusabb összetevők is, amelyek fanyarabbá teszik ezt a magasabb alkoholtartalmú erős italt. A Moonshine cukorból készül. Mindenesetre, bármennyire is eltérő az összetétel, az elkészítés módja alig különbözik.

Bemutatnak néhány módszert a whisky otthoni elkészítésére olyan receptek alapján, amelyeket a szakértők többször teszteltek. Nézzük meg, hogyan lehet whiskyt készíteni búzából és cukorból készült holdfényből.

De a legfontosabb dolog, amit a kezdetektől emlékezni kell, az az, hogy az ital teljes alapját teljesen meg kell tisztítani, a legideálisabb megoldás a kettős lepárlás. És egy másik fontos tényező, hogy az expozíció nem lehet kevesebb, mint a receptben leírt időtartam.

Navigáció

Cukorból készült holdfény alapú whisky.

Már ismeri azt a technikát, amellyel a whiskyt holdfényből árpa vagy maláta hozzáadásával készítik. Az alapot az árpa gabonából termeszthető malátából lehet venni, szárítani, pörkölni és füstölni. Van azonban egy egyszerűbb módszer is, amikor a gyöngyárpához hasonló árpát enyhén megsütve szép barna árnyalatot kapunk, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, különben égett ízű lesz az italunk. Az eredmény nem okoz csalódást sem Önnek, sem vendégeinek, így élvezheti a kellemes ízt és illatot.

400 gramm árpát tegyünk a sütőbe, és 200 fokon kisütjük, majd kihűtjük.
Az árpához adjunk tíz szemes fekete borsot, egy evőkanál fekete tealevelet és pár szegfűszeg bimbót, keverjük össze a kihűlt árpával, és adjunk hozzá három liter dupla cukros holdfényt.
Hagyja a kapott keveréket két hétig sötétben és hűvös helyen, ne felejtse el rendszeresen felrázni.
Két hét elteltével szűrje le a kész italt, és próbálja ki.

Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, öntsük az előkészített edényekbe, jól zárjuk le és hagyjuk tovább tárolni.

Tölgyfa kéreg whisky.

A holdfényen alapuló whisky elkészítésének népszerű módja a tölgyfa kéregéből készült, amely bármely gyógyszertárban megvásárolható. Ez a recept a gyártási idő miatt a legsikeresebb, valamint az, hogy íze leginkább a klasszikus whiskyre hasonlít. A kompozícióban lévő szenet bármilyen fa elégetésével saját maga is elkészítheti, mivel az nincs kritikus hatással az ízre.

A kéreg elkészítése:

Három evőkanál tölgyfa kérgét fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni kell benne.
Ezután cserélje ki a forrásban lévő vizet tiszta, hideg vízzel, és hagyja állni további 15 percig.
Ha lejár az idő, a kéreg használatra kész lesz.

Recept:

Vegyünk 50 gramm szenet, és őröljük porrá.
A leszüretelt tölgy kérgét keverje össze hét szárított aszalt szilvával, és szórja meg az egészet faszénporral, jól keverje össze.
Adjunk hozzá három liter 45%-os holdfényt, és keverjük újra.
Öntse az egész tinktúrát egy üvegbe, szorosan zárja le, és hagyja 14 napig hűvös, sötét helyen.

Amikor az italt felöntöttük, távolítsa el a kérget és a maradék szenet gézzel és vattával történő szűréssel. A szűrés befejeztével kortyolgathatja az így kapott whiskyt és élvezheti annak gazdag ízét a barátok és a család társaságában.

Whiskey holdfényből és tölgyfa tömbökből.

Ez a whiskykészítési mód bonyolultabb, azonban az eredmény gazdagabb ízű lesz, ami leginkább a tölgyfahordóban érlelt whiskyre hasonlít. Ne feledje, csak a holdfény alkalmas a whisky készítésére, de nem a vodka, mivel az erőssége nem elegendő.

Kezdje a blokkok előkészítésével. Bármely hardverboltban vásárolhat tölgyfa táblákat, amelyek alkalmasak blokkok készítésére.
Vágja a tölgydeszkát rudakká, amelyek illeszkednek az edény magasságához, és szabadon illeszkednek a nyakába.
Amikor elkészültek a rudak, a lehető legszorosabban tekerjük be fóliába, hogy egy fedetlen hely se maradjon, különben füstölni kezdenek, és tegyük három órára a sütőbe.

A sütő hőmérsékletét magának kell kiválasztania, attól függően, hogy milyen eredményt szeretne elérni.

A rudakat 120 fokon sütve a whisky könnyű és enyhe ízű lesz.
150 fokon - meglehetősen élénk tölgy íz.
A hőmérséklet 200 fokra állításával vaníliás jegyeket kölcsönöz az italnak.
Ha 215 fokos, akkor enyhén füstös aroma keveredik bele.
A mandula ízének szerelmeseinek 270 fokos hőmérséklet megfelelő.

Sütés után vezesse el a gázégőt a rudak felett, hogy kissé elszenesedett megjelenést kapjanak.

Amikor a rudak használatra készek, tegyen több darabot egy edénybe, majd adjon hozzá három liter erős, 50-65%-os holdfényt, és szorosan zárja le. Helyezze az edényt sötét és hűvös helyre körülbelül 3-4 hónapra. Ha az érlelési folyamat több évig elhúzódik, az csak pozitív hatással lesz a whisky ízére.

Whiskey tölgyfahordóból holdfény alapú.

Ez a recept a whisky leghosszabb érlelési folyamatát foglalja magában tölgyfahordóban, ami közelebb viszi ennek a nemes italnak a valódi eredetéhez. Ennek eredményeként a whisky nemes, aromás és leírhatatlan ízű lesz. Nem is jutna eszébe senkinek, hogy maga a recept nagyon elemi.

Vegyünk egy tölgyfa hordót, és töltsük meg azzal a térfogattal, amelyre a hordót tervezték. A lehető legszorosabban zárja le a hordót, és helyezze három évre hűvös helyre, ahol a fény nem hatol be.

Egy másik whisky recept a holdfény alapján.

Ez a kompozíció a whisky számos szokatlan összetevőjét tartalmazza, például sherryt és vodkát. Égetett cukrot is használ, hogy szép színt adjon az italnak, és kenyeret, hogy befolyásolja a whisky ízét.

Mielőtt nekilátna magának a whiskynek, gondoskodnia kell a tölgyfa kéregének előkészítéséről. Vegyünk 40 gramm kérget, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd hagyjuk állni. Ezután szabaduljon meg a víztől, és szárítsa meg a tölgy kérgét. Nemcsak a kéreg, hanem a rozskenyér is előzetes előkészítést igényel. Egy szelet kenyeret szárazra kell szárítani és apróra vágni.

Ha mindent megfelelően előkészített, elkezdheti magát a főzési folyamatot.

Helyezze az előkészített tölgyfa kérgét, a zúzott kenyeret és egy evőkanál cukrot az edény aljára.
Adjunk a keverékhez egy liter vodkát, 50 gramm sherryt és 50 gramm első desztillációs moonshine-t.
Hagyja a tinktúrát hűvös, sötét helyen tíz napig.
Amikor ez az időszak letelt, cukorszirupot kell készíteni úgy, hogy 100 gramm cukrot feloldunk 100 ml vízben.

Tálalás előtt az italt szűrni kell, és az elkészített sziruppal színezni.

Természetesen a whiskyt nagyon nemes és kifinomult italnak tekintik, de egyes ivók és ivók szerint nem nagyon különbözik a szokásos „holdfénytől”. Főleg, ha az utóbbit minden szabálynak megfelelően, a technológiának megfelelően és a gabona alapanyagokból távolították el. A moonshine-t azonban szinte azonnal megisszák, a „whiskyt” pedig érlelni kell a Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből? Az ötlet nem túl bonyolult manipulációk során született meg az első itallal, hogy a skót helyek italává varázsolják. Érdekes tény: hacsak nem rendelkezik egy tapasztalt kóstoló érzékeny felfogásával, nem mindig fogja észrevenni a különbséget az autentikus utánzat és az eredeti között, és valószínűleg egyáltalán nem fogja észrevenni. Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből? Számos recept és tipp otthoni használatra – figyelmébe!

Házi készítésű whisky

A Moonshine házilag ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint például más házi készítésű konyak. Dolgozhat egy keveset, és szinte valódi márkát készíthet a konyhában, az erős alkohol elkészítésének eredeti technológiáira összpontosítva, és ha nem szeretne sok időt tölteni, akkor jelentősen leegyszerűsítheti a feladatokat: utánozza a whiskyt. kevésbé bonyolult módon, a már előkészített holdfény segítségével. Kétségtelenül jobb lesz, ha kiderül, hogy gabona (például búzaszemből), de amikor ez nem áll rendelkezésre, használhatja azt, ami kéznél van vagy a kamrában található.

Whiskey párlatból

Az otthoni holdfényből készült whisky receptje egy fontos pontot tartalmaz - a termék tisztítását. Szennyeződésektől mentesnek kell lennie. Ennek a manipulációnak a legjobb módja az újradesztilláció, de néha más tisztítási módszereket is alkalmaznak - például kálium-permanganátot vagy szódát.

Ezenkívül annak érdekében, hogy a házi whisky közelebb álljon a hagyományos változatokhoz, be kell állítani az ital színét. A skót whisky sárgás vagy borostyánsárga árnyalatai tölgyfából származnak: abból készülnek a párlat érleléséhez használt hordók. Tehát bárki, aki azon gondolkodik, hogyan készítsen whiskyt maga holdfényből a konyhában, megpróbál vásárolni egy hordót - hogy érlelhesse benne az italt. Kétségtelenül mindent sokkal egyszerűbben meg lehet tenni: ahhoz, hogy a párlat a kívánt hiteles színt kapja, tölgyfa kivonatot kell használnia. Nézzük meg közelebbről a különböző lehetőségeket.

Hogyan készítsünk gyorsan whiskyt holdfényből

Ez a lehetőség a leginkább költségkímélő, elérhető és egyszerűen megvalósítható. Ebben a párlat csak az eredeti ízjellemzőit és aromáját kapja meg. Ez a módszer optimális bulikhoz, céges rendezvényekhez vagy baráti összejövetelekhez.

Hozzávalók

Szükségünk lesz: három liter kétszer tisztított holdfényre legalább 50%-os szilárdságú gabonás nyersanyagból (ez fontos), három nagy kanál tölgyfa kéregre (gyógyszertárból), 50 gramm égetett faszénre (ez jobb az eljárást saját kezűleg elvégezni), 7 db szárított sárgabarack, 7 db . aszalt szilva (lehetséges gödörrel).

Maga a folyamat

A szenet poros állapotúra őröljük.
Egy előkészített üvegedénybe (egy közönséges 3 literes üveg is használható) adjunk hozzá tölgyfa kérgét, zúzott szenet és szárított sárgabarackot aszalt szilvával. Öntsön a tetejére másfél liter pervakot, és keverje össze, hozzáadva a maradék holdfényt. Az edények teljesebben meg vannak töltve - a tetejéig.
Keverje újra, és fedje le a kapott keveréket egy fedéllel, és küldje hűvös, sötét helyre néhány hétre: ez az egyik leggyorsabb módja a whisky készítésének holdfényből.
Kivesszük az üveget a „rejtőből”, és átszűrjük egy „vatta + géz” rétegen (használhat szénszűrőt).

Kész! Ízletes, kellemes illatú italt kezdhet kóstolni és inni, amely ízében csak halványan emlékeztet az elsődleges alapanyagra.

Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből tölgyfahordóban

A legjobb „whiskyt” (még az ismert márkáknál is kellemesebbet) persze csak hordóban lehet kapni. A holdfény otthoni infúziójához nem túl nagy, legfeljebb 10 literes tölgyfa hordók alkalmasak. Mostantól egyszerűen megrendelheti őket online, vagy megvásárolhatja őket egy speciális üzletben. Ne feledje: minél kisebb a hordókapacitás, annál gyorsabban megy végbe az infúziós folyamat, és a tölgyfa íze gyorsan telíti a holdfényt tanninokkal. De ha azt tervezi, hogy az italt hosszú ideig infúzióban tölti egy tartályban, jobb, ha legfeljebb 50 literes hordókat vásárol.

Az angyalok részesedéséről

Érdemes megjegyezni, hogy az ital érlelésekor egy kis alkoholrészecskének el kell párolognia: ezt „angyalrésznek” is nevezik. És nem annyira fontos, hogy milyen térfogatú a hordó - 5 vagy 50. A normának tekintik az alkohol legfeljebb 10% -ának elvesztését évente. A moonshine infúziós ideje a tölgyfa tartályok térfogatától, a literek számától és az erősségtől függ. Az időszakot a környezet hőmérséklete és páratartalma egyaránt befolyásolja. Vannak más apró árnyalatok is. Száraz helyeken az infúziós termék erőssége jelentősen megnő, és például 55%-ról 75%-ra emelkedhet, és ha az italt nedves helyen tartják, akkor az erőssége 55%-ról 40%-ra csökken. Mindkét esetben a hordó tartalmának össztérfogata csökken.

Ne feledkezz meg a hordóban lévő „angyalrészről” – néha töltsd fel. Havonta egyszer (10 literig) megkóstolhatja a befőzött holdfényt, mert jobb egy kicsit alulexponálni a párlatot, mint túlexponálni a párlatot. A gabonapárlatok 5 literes tölgyfahordóban szobahőmérsékleten történő érlelésének hozzávetőleges időtartama whisky esetében 6-10 hónap.

Tölgyfa rácsokon

Ez a főzési lehetőség valamivel egyszerűbb, mint a hordós módszer, de az eredmény dicséretre méltó. Ez a whisky még jobb is lehet, mint néhány boltban vásárolt whisky, és kiváló ital lesz azokban a pillanatokban, amikor otthona kényelmében szeretne elhelyezkedni, és szívből szívhez szóló beszélgetést folytatni legközelebbi embereivel. Tehát egy másik lehetőség, hogyan készítsünk házi whiskyt holdfényből.

Alkatrészek

Szükségünk lesz tölgyfa lécekre (akár csapokra, akár darabokra), hogy szabadon elférjenek egy háromliteres edényben, 50% feletti szilárdságú holdfény, maga a tartály - ezt tökéletesen megtestesíti egy átlagos háromliteres üveg uborkás üveg. .

Maga a folyamat

Először magát a tölgyfát készítjük elő. A fadarabokat fóliába csomagoljuk, hogy ne legyen rés, és három órára betesszük a sütőbe, nem tovább. A sütő hőmérséklete közvetlenül meghatározza a kapott whisky aromáját.

120°C és felett – az ital gyenge tölgyfa aromájú lesz.
150°C-on a whisky tölgyfa íze élénk és markáns lesz.
205°C és magasabb hőmérsékleten – az alkoholos ital vanília árnyalatokat kölcsönöz.
215°C - a skót fajtákra jellemző füstös jegyek érezhetők.
270°C felett mandula íz jelenik meg.

A csapokat ismét megégetjük tűzzel, hogy kissé elszenesedjenek. Ez az árnyalat határozza meg a jövőbeli ital színsémáját.

Az elkészített „tölgyeket”, egyszerre több darabot, háromliteres edényekbe tesszük, beleöntjük a holdfényt, és szorosan lezárjuk. Az érlelés sötét és hűvös helyen legalább 3 hónapig tart. Az otthoni öregedés végső száma három év, hosszabbnak egyszerűen nincs értelme. Ez az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy whiskyt készítsünk holdfényből a holdfény íze nélkül.

Tölgy fűrészporon

Gyártási technológiát tekintve ez a lehetőség szinte teljesen lemásolja az előzőt. Ugyanezeket a manipulációkat hajtjuk végre a fő összetevővel - holdfény - és a tölgyfa adalékkal, de a tölgydarabok helyett saját fűrészport veszünk, és közvetlenül felhasználás előtt forrásban lévő vízben elpárologtatjuk. A következő lépések hasonlóak az ital üvegedényben való elkészítéséhez: legalább három hónapig érleljük. De ha van ilyen lehetőség, akkor jobb, ha egész darabokat veszünk.

Az így kapott skót tőzegíz megszerzése érdekében pedig néhány „whisky-készítő” otthon az úgynevezett speciális élelmiszer-adalékanyagot használja, amely az ételek pikáns, füstös ízét adja. A moonshine sörfőzés más hívei azonban éppen ellenkezőleg, nem javasolják ezeknek a manipulációknak a végrehajtását, mivel (és nem ok nélkül) az ilyen fűszerezést károsnak tartják az ital ízére és az emberi egészségre nézve.

Jó ivást mindenkinek!

Az elkészítéshez mindössze négy összetevőre lesz szüksége:

holdfény – 3 liter, szilárdság 50% vagy több;
tölgy kéreg - körülbelül 3-4 evőkanál;
faszén - 60 gramm;
aszalt szilva vagy szárított sárgabarack - 7 db.

Kezdjük a főzést:

A szenet lisztté kell őrölni. Ne hagyja ki a nagy darabokat, a zúzott masszának egyenletesnek kell lennie.
Tegye a tölgyfa kérgét, a szenet és az aszalt szilvát/szárított sárgabarackot egy üvegedénybe, és töltse fel 1,5 liter holdfényben. Alaposan keverjük össze, és öntsük bele az ital többi részét. Keverjük újra. Ne aggódjon, ha sok üledék keletkezik. Úgyis ott lesz. Az Ön feladata, hogy amennyire csak lehetséges, keverje össze a holdfényrel.
Fedje le szorosan a tartályt a kapott folyadékkal, és tegye hűvös, sötét helyre 14 napig. Ez idő alatt ne nyissa ki a fedelet, hogy ne zavarja a whisky „megőrzését”.
Idővel óvatosan távolítson el minden szennyeződést a folyadékból. Ezt meg lehet tenni chintz, géz, vatta és vattakorongok segítségével. Egy tölcsér és egy plusz kézpár segítségével ez meglehetősen egyszerű. A tisztítás nem fog sok időt igénybe venni, de tanácsos, hogy a szennyeződéseket ne hagyja a holdfényben 14 napnál tovább, nehogy keserű ízt kapjon.
Megkóstolhatod.

A gyártási idő minimális. És az eredmények kiválóak. Ezért nem szabad elhanyagolni ezt a módszert. Főleg, ha ünneplés közeleg, és nem akarsz furcsa bolti alkoholt vásárolni.

Recept tölgyfa kockákon

Ebben a receptben az összetevők mennyisége pontosan a felére csökkent. De a főzés sokkal tovább tart, mint az előző receptben. Nem túl sok, de fél napba telik:

holdfény 50%, de legfeljebb 70% szilárdsággal;
tölgyrudak (kicsi, hogy beleférjen az edény nyakába, ahol a tinktúra lesz).

1. Helyezzen minden blokkot egy fólialapba, és csavarja meg szorosan. Helyezze a sütőbe 180 percre egy bizonyos hőmérsékleten. Ezután égesse el a rudakat úgy, hogy a szélük kissé elszenesedjen. Hogyan válasszuk ki a hőmérsékletet:

2. Tegyünk 3-4 rudat egy háromliteres üvegbe, és töltsük meg három liter holdfénylel. Legalább négy hónapig ragaszkodnia kell. Ha lehetséges, hagyja állni pár évig, így az ital teljesen kidolgozott ízvilágot kap. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Tölgyfaforgácson

Anyagok, amelyekre szüksége lesz:

holdfény 50%-tól;
tölgyfaforgács.

Ez a módszer szinte teljesen megegyezik az előzővel, de a faforgácsot először forrásban lévő vízben megfőzzük. Így nem lesz keserű tölgy íze az italnak.

A többi: előkészítés, tárolás, infúzió - minden ugyanaz. És az íze megközelítőleg hasonló az előző recepthez, de ha nem fűrészport, hanem rudakat lehet venni, akkor jobb, ha azokat. Így az íze kellemesebb lesz.

Kívánság szerint árpát is adhatunk hozzá, de teljesen más íze lesz.

Tölgyfa hordókban

Ez a recept meglehetősen sok időt vesz igénybe, és ez annak köszönhető, hogy a whisky ízű italt holdfényből készíteni tölgyfahordókban való forrázással jelenti. És az összes többi recept csak whisky-utánzat.

Kellene:

holdfény – 50%-tól;
Tölgyfa hordó.

A tölgyfahordót gondosan elő kell készíteni a whisky készítése előtt. Feltétlenül ellenőrizni kell, nincsenek-e rajta repedések, forgácsok, lyukak - általában szivárgás szempontjából. Ellenőrzés után le kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell önteni, hogy megszabaduljunk a rajta nagy mennyiségben felhalmozódó baktériumoktól és mikrobáktól.

A hordó elkészítése után öntsünk bele holdfényt és helyezzük nyugodt, sötét helyre. Ami fontos, az egy hűvös hely. Tehát egy hordónak hat hónaptól 5 évig kell tartania. Egyértelmű: minél többe kerül a házi whisky, annál kellemesebb lesz az íze. Hiszen egy ötéves ital mindenképpen élvezetesebb lesz, mintha csak pár hónapig érleljük hordóban.

Általában a holdfény infúziója tölgyfa hordóban nem olyan nehéz. A legnehezebb ebben a módszerben türelmesnek lenni és várni.

A hordó többször is használható. Amíg ki nem merül vagy megsérül.

Figyelem! Amikor a moonshine-t készenlétig adagoljuk, nem szabad feltörni a tömítést (vagyis felnyitni a fedelet).

Következtetés

A házi készítésű holdfény fogyasztása kevésbé káros, mint a bolti vodka. Akkor miért ne lehetne diverzifikálni? Könnyedén készíthet whiskyt otthon. Kiválaszthatja az Önnek megfelelő ízt és főzési időt. Ezért ez az ital alkalmas minden whisky szerelmeseinek. Az utánzás pedig lehetővé teszi a házi alkohol gyorsabb elkészítését.

Az egyik legsikeresebb, ízletes és aromás recept házi whisky készítéséhez holdfényből - szárított gyümölcsökkel, kéreggel és tölgyfaforgácsokkal. Adhatunk hozzá egy kis folyékony füstöt, és a tölgy kérgét először forrásban lévő vízben meg kell párolni, majd szárítani, hogy csökkenjen benne a tannin mennyisége.

Oldja fel a cukrot a holdfényben, öntse a keveréket a whisky többi összetevőjére, és hagyja állni 14 napig, minden nap erőteljesen rázza meg az edényt. Ezután szűrjük le a félkész terméket, hagyjuk a leszűrt masszából a forgácsokat, amelyeket visszatesszük a tartályba, és folytassuk az infúziót további 50-60 napig (amíg van elég türelmünk).

Gyakrabban készítsen whiskyt holdfényből, akkor egy friss ital mindig örömet okoz vendégeinek.

Hogyan készítsünk gyorsan whiskyt holdfényből otthon saját kezűleg

Ha arról beszélünk, hogyan lehet gyorsan whiskyt készíteni a holdfényből, akkor meg kell említenünk egy szénen, kéregen és szárított sárgabarackon alapuló receptet.

9 liter holdfény (45%);
150 g faszén;
15 db. szárított sárgabarack bogyók;
9 evőkanál. l. tölgyfa kérge.

Öntsön zúzott szenet egy előkészített 3 literes üvegedény aljába, helyezze oda az aszalt gyümölcsöket és a tölgyfa kérgét, és töltse meg a holdfény felével. Zárja le a fedelet, rázza fel, és tegye a maradék holdfényt a tetejére. Az üveget szorosan lezárva, fedővel sötétbe tesszük, és legalább 14 napig hűtjük, hogy befőzzön (minél tovább, annál finomabb).

Ivás előtt szűrje le többször a holdfényből otthon készített whiskyt, és csak ezután tálalja.

Házi készítésű whisky cukor-holdfényből

Mint fentebb említettük, készíthet whisky-utánzatot cukor holdfényből - malátával vagy árpával. Készíthet saját malátát csíráztatott árpaszemből, szárítással és pörköléssel vagy füstöléssel, de a folyamat egyszerűsítése érdekében próbálja meg az árpát csak árpa formájában felvenni és barnára pirítani (fontos, hogy ne főzzük túl, különben az italt később égett szaga lesz). Ez a fűszeres árpa tinktúra nagyon aromásnak bizonyul, és általában a legtöbb vendég kedveli, teret adva a képzeletnek, hogy miből készül.

3 liter cukor dupla holdfény;
400 g sült gyöngy árpa;
1 evőkanál. l. fekete leveles tea;
10 darab. fekete bors;
2 rügy szegfűszeg.

200 fokos sütőben megsütjük és kihűtjük az árpát, majd összekeverjük a többi száraz hozzávalóval és beleöntjük a holdfényt. Áztassa az italt 14 napig sötétben és hűvös helyen, naponta rázva, majd szűrje le a kész whiskyt és kóstolja meg. Ha szükséges, édesítsük, töltsük a holdfényből készült házi whiskyt üvegekbe, dugjuk le és tároljuk.

Whiskey készítés holdfényből tölgy kérgére

A holdfényből készült házi whisky leghíresebb gyors receptje, amely nagyon sikeresen utánozza a klasszikus ital aromáját és ízét, tölgyfa kérgére készül, amely bármely gyógyszertárban megvásárolható. Az összetevőkben lévő szenet pedig önállóan is elkészíthetjük fa elégetésével (tölgy, nyír, gyümölcsfák), bármilyen fa megteszi, a szén nem befolyásolja különösebben az italt.

3 liter holdfény (45%);
50 g faszén;
7 db. szárított aszalt szilva;
3 evőkanál. l. tölgyfa kérge.

Először öntsön forrásban lévő vízzel a tölgy kérgét, és hagyja 10-15 percig főzni, majd cserélje ki az infúziót hideg, tiszta vízzel. További 15 perc elteltével engedje le a folyadékot, és használja fel a fapépet.

A szenet őröljük porrá, keverjük össze a tölgy kéregével és az aszalt szilvával, majd öntsük bele a holdfényt. Keverje össze a kapott keveréket, tegye egy üvegedénybe, zárja le a fedelet, és hagyja állni 2 hétig sötétben és hűvös helyen.

A kész whiskyt kéregből és szénből vattán és gézen átszűrjük és tálaljuk, kész is a whisky a holdfényből.

Recept házi whisky készítéséhez holdfényből tölgyfaforgácson

A hordós whisky szimulálási lehetőségei közül a tölgyfaforgácson lévő holdfényből készült whisky receptje is széles körben ismert, ami nagyon hihető, ír ízt kölcsönöz az italnak. Ehhez előzetes fakitermelésre van szükség: vágjon fel egy tölgyfa rönköt, töltse fel vízzel a faforgácsot, és néhány óránként cserélje ki a vizet, 24 órán át áztassa. Ezután adjunk hozzá szódát a vízhez (5 liter víz arányában - 1 evőkanál szóda), áztassuk további negyed napig (6 órán keresztül), és alaposan öblítsük le a faforgácsot folyó vízben.

A következő szakasz a párolás, amihez a tölgyfaszeleteket 2 órán át gőz fölött kell áztatni (vagy serpenyőben felforralni). És öblítse le újra, mint a szódával való áztatás után.

A legintenzívebb aromájú holdfényből házi whisky elkészítéséhez szárítsa meg a kész áztatott és párolt fát meleg helyen a következő 24 órában, mielőtt végül megszárítaná a mikrohullámú sütőben. A mikrohullámú sütőben való szárítás körülbelül 2-2,5 órát vesz igénybe, és a tölgynek azt az aromáját adja, amelyet az italnak ad.

Ha nincs mikrohullámú sütő, akkor a faforgács süthető grillen vagy sütőben, ami füstössé teszi az italt, aromája pedig a pörkölés hőmérsékletétől függ: a könnyű pörkölés gyümölcsös vagy vaníliás tónusokat ad, az erős pörkölés füstösséget fog adni, de erről a következő receptben lesz még szó.

A faelőkészítések végeztével elkezdhetjük házilag is készíteni a whiskyt holdfényből: ehhez a lehető legerősebb holdfényre (nem vodkára) és tulajdonképpen faforgácsra lesz szükségünk. Minél erősebb az alkoholalap, a végső ital íze annál közelebb áll az eredeti skót vagy ír whisky ízéhez.

Ne rohanjon elkezdeni az ital kóstolását anélkül, hogy megvárná a szükséges minimális időtartamot.

3 liter erős holdfény (65% fok);
100 g tölgyfaforgács.

Öntse az előkészített faforgácsot holdfényes üvegedénybe, és szorosan zárja le a fedelet. Sötétben töltse be és hűtse 3 hónaptól egy évig (minél hosszabb az érlelés, annál gazdagabb az íze).

Hogyan készítsünk saját whiskyt holdfényből tölgyfa kockákra

Elkészítési technológiát tekintve bonyolultabb, de ízben gazdagabb - tölgyfa tömbökön lévő holdfényből készült whisky. Utánozzák azt az ízt, amelyet tölgyfahordós infúzióval nyernek.

Mint a korábbi receptekben, hogyan kell whiskyt készíteni holdfényből, csak az erős holdfény alkalmas az elkészítésre, de a vodka nem - nem elég erős.

3 liter erős holdfény (50-65%);
2-4 tölgy tömb.

Készítse elő előre a tölgyfa táblákat, vagy vásároljon megfelelő anyagból készült lécet egy vaskereskedésben. Vágja őket az infúziós tartály magasságának körülbelül ¾-nyi magasságú és a nyakának megfelelő szélességű rudakká. A kész fadarabokat szorosan fóliába csomagoljuk (hézagok nélkül, hogy ne füstöljenek), és a sütőben 3 órán át sütjük. Attól függően, hogy milyen ízű whiskyt szeretne otthon készíteni holdfényből, válassza ki a pörkölési hőmérsékletet. Ha 120 fokon pörkölt fát használunk, az ital enyhe tölgy aromát kap, 150 fokon - markáns íz, 200-205 fokon a whisky aromája vaníliás árnyalatot fejleszt ki, 215 fokon - füstös jegyek adódnak hozzá. , 270-nél - a mandula íze. Ezenkívül égesse el a sült rudakat minden felületen gázégővel, amíg enyhe elszenesedik.

Helyezzen néhány rudat minden edénybe, töltse meg holdfénylel, és szorosan zárja le a tartályt fedővel további infúzióhoz 3,5-4 hónapig sötétben és hűvös helyen. Az infúziós folyamat akár 1-2 évre is meghosszabbítható, ami pozitív hatással lesz a kész whisky ízére.

Házi holdfényből készült whisky receptje tölgyfahordóban (videóval)

Az érlelési idő (3 év) és az aromaeredet szempontjából a lehető legközelebbi recept a holdfényből készült whisky tölgyfahordóban. Az így kapott ital valóban elit, sűrű aromájú, leírhatatlan ízű, soha senkinek nem jut eszébe, hogy az elkészítési folyamat elemi.

10-30 liter házi holdfény;
megfelelő térfogatú tölgyfa hordó.

Töltsük meg a hordót alkoholos alappal, zárjuk le és hagyjuk 3 évig sötétben, hűvös helyen állni.

Az alábbi videóban egy professzionális mester többet mond el a whisky otthoni moonshine készítéséről:

Hogyan készíthetsz még whiskyt holdfényből?

És végül egy szokatlan lehetőség házi készítésű whisky készítésére holdfényből - sherry és vodka hozzáadásával. Otthon ez a holdfényes whisky recept égetett cukorral szép színt ad az italnak, és egy szelet kenyérrel ízesíti.

1 liter vodka;
50 g sherry;
50 g holdfény az első desztillációból;
40 g tölgy kéreg;
1 szelet rozskenyér;
1 evőkanál. l. Szahara.

Cukorsziruphoz:

100 g cukor;
100 g vizet.

Mielőtt elkezdené a whisky készítését holdfényből, készítse elő a tölgyfa kérgét: öntsön rá forrásban lévő vizet, hagyja felfőni, majd engedje le a vizet és szárítsa meg a kérget. Elkészítjük a kenyeret: zsemlemorzsába forgatjuk és megdaráljuk.

Öntse az összes hozzávalót a tartály aljába, adjon hozzá bort, vodkát és holdfényt, és hagyja sötétben és hűvös helyen legalább 10 napig.

Ez idő elteltével készítsen cukorszirupot: oldja fel a cukrot vízben, és forralja fel a keveréket.

Tálalás előtt a kész italt leszűrjük és sziruppal színezzük.