A szláv istenek itala. Hogyan készítsünk Surya-t - egy varázslatos italt, amely megtisztítja az energiát

Őseinknek megvolt a saját varázslatos tisztítási módszere - surya, varázslatos tejjel varázslatos gyógynövényekkel kombinálva. A Surya italt a szlávok az emberi szellem isteni megtisztításának tartották. És a tiszta szellem kezdett tiszta sorsot alkotni.

Az ezüsthajú Legina azt mondta:
A Suritsát arany üstben főzik,
iszol egy italt, próbáld ki a Suritsot, de ne feledd!
Az első tál erőt ad,
elűzi a fájdalmat, a fáradtságot és a gyengeséget...
A második tál vidámságot és örök fiatalságot ad,
száműzi a nyomasztó öregséget...
A harmadik tál felesleges az emberek számára,
állattá változtatja az embert…”

(a Védák "Santii Veda Perun"-ból)

Jurij Miroljubov, az orosz hiedelmek és szokások kutatója részletes receptet adott az ősi szurja elkészítéséhez:

Magyarázzuk el, hogy a vetés a malomban a gabonáról malomkővel leszakított héj, amely még a lisztben marad. De térjünk vissza a szent árja ital elkészítésének receptjéhez: „A zöldleves leszűrése után a térfogat negyedét adták hozzá. Ekkor a folyadéknak még melegnek kell lennie, de már nem forró. Száraz csipkebogyót, cseresznyét, szilvát, szilvát, körtét, almát és lisztet adtak hozzá. Három napig állni hagytak mindent, majd mazsolát hozzáadva élesztővel kezdték, amihez a folyadékot külön felmelegítették, és mindennel összekeverve fa kádban hagyták. Három-négy napig minden elkalandozott. Az első erjesztés után egy bögre tejet adtak a suryanicához, és egy adag olvasztott vajat öntöttek rá.

Két hét erős erjesztés után még több mézet vagy cukrot adnak hozzá, és kis mennyiségű pudingkomlót készítenek, amit hozzáadnak. A második erjesztés után a hordót „körrel” zárják le, azaz üres feneket helyeznek be, és így egy hónapig állni hagyják. Egy hónappal később az alját kiütik és tesztelik. Ha a körömvirág még mindig nagyon édes, hagyjuk újra erjedni, majd tiszta hordóba öntjük, amibe tölgyfadarabokat tesznek, lehetőleg zöld kéregbe.

A surya házi receptje egyszerűbb, de ettől nem lesz kevésbé hatékony. A legjobb persze délben Prosinetsben erjeszteni a suryát, de ha holnap bármelyik órában megcsinálod, az is jó lesz.

surya recept:
Ennek az italnak az elkészítéséhez 3 liter élő, nem "helyreállított" tejet kell bevennie,
öntsük egy háromliteres üvegbe, és adjunk hozzá három evőkanál természetes mézet.
Ezután mártsunk a tejbe gyógynövénykeveréket: 1/4 teáskanál komló, 1/4 teáskanál édes lóhere, 1/4 teáskanál csalán, 1/4 teáskanál üröm.
Mindezt az óramutató járásával megegyező irányba, a jó és a fény kívánságaival összekeverjük, és hermetikusan lezárjuk.
Kilenc napra napfényre tesszük vizelésre.
Ezalatt az italt rendszeresen fel kell keverni.
Fogyasztásra kész ital, előrázva, napi egy pohárral.
Úgy tartják, hogy ez a teremtés varázslatos elixírje. A surya rituális fogadása után az ember energikusabbá, sikeresebbé válik az üzleti életben és virágzóbbá válik. Hogy fokozzák ezt az italt, beszéltek, a tejet a gyógynövényekkel bal oldali pálcikával keverték, amíg a hozzáadott méz fel nem oldódik.

ÖSSZEESKÜVÉS:

Surya - Daria, áldott,
Sura kreatívan él,
kreatív köszönet,
Kreatív és sikeres a gazdagságban,
Köszönöm gazdagon.
Surah él, Surah édes
Igen, Isten álmának örömére A teremtés életében.

Ezt az összeesküvést rágalmazni kell, egy doboz tej fölé hajolva, folyamatosan keverve az italt.

Ősi recept a suryához(nehéz recept).

1 tk tejet (nem hőkezelésnek kell alávetni, NEM bolti) kis mennyiségű vízben lefőzik.
1 tk elecampane (gyógynövény).
1 tk Csernobil.
1 tk kakukkfű.
1 st. l. édesem
Hagyja, hogy a gyógynövények megsüljenek. Adjunk hozzá a tejhez (nem lehet hűteni) pár evőkanál. kanál tiszta húsleves. Erősen parafáljuk, hogy ne törjön le (felcsavarható dobozok). Sötét meleg helyre tesszük.

Az ital körülbelül 3 napig erjed. Az erjedés során az italt naponta 2-3 alkalommal fel kell rázni.

Egyszerűsített recept a surya készítéséhez:

1 liter tej.
1 st. l. édesem.
1/4 tk üröm.
1-2 tk kamilla.
Tetszés szerint és ízlés szerint adhatunk hozzá 6-7 csipkebogyót, 1/2 teáskanál nyírfalevelet, 1/4 teáskanál citromfűt.
A füvet 0,5 csésze vízben lefőzzük. Szűrjük le a húslevest, és öntsük tejbe (a főzött füvet nem lehet lehűteni, a surya gyorsabban erjed és lágyabb lesz). 2-3 napra hagyjuk. Az ital akkor van készen, ha bögrébe öntve kicsit pezseg, mint a pezsgő.

Fogadás: a hold 4. fázisában. Norma: 1 pohár étkezés előtt naponta 3-4 alkalommal.

Mint kiderült, sok recept létezik a Surica elkészítéséhez. Egy ital elkészítésekor fontos, hogy ne csak egyes gyógynövényeket és bogyókat keverjen össze, hanem a saját gondolat erejét is felhasználja a Suritsa bizonyos tulajdonságainak fokozására (3. megjegyzés).

Íme egy készlet gyógynövényekből és bogyókból az egyik receptből:

Oxalis; krími vasútállomás (Krími magnólia szőlő);
bergenia levelek;
fiatal bojtorján levelek (nagy bojtorján);
áfonya;
fiatal aranygyökér (rhodiola rosea);
gyógyszerészeti kamilla;
utódlás;
homoktövis vagy lime szín;

Gyűjts össze minden gyógynövényt teliholdkor, tiszta égbolt mellett (1. megjegyzés). A gyógynövényeket kézzel szedjük a szár felébe. Gyűjtse össze a bogyókat. Mindezt dörzsölje össze egy famozsárban, ugyanazon az éjszakán. Ha nem lehet egy éjszaka alatt összegyűjteni az összes fűszernövényt és bogyót, akkor papírzacskóba vagy gézbe helyezve szárítsa meg és tárolja a főzésig. Az Aranygyökér megszerzéséhez lásd a gyökér leírását, de a telihold éjszakáján is meg kell szerezni.
Napközben szárítsa meg a napon. Áztassa egy éjszakán át élő vízzel (2. megjegyzés). Ismételje meg a szárítást és az áztatást további 2 napig (összesen 3 napig).

Tegyük át egy cserépedénybe, töltsük fel forrásvízzel és tegyük a napra. A nap végén tábortűzön forraljuk.

Igyon forró teaként, lefekvés előtt éhgyomorra.

1. megjegyzés – Miért gyűjtsünk gyógynövényeket teliholdkor?

Megkérdeztük, miért kell füvet gyűjteni teliholdkor, és érdekes választ kaptunk. A fűnek, amint azt már tudod, van egy lelke vagy tudatalattija, amely szabályozza életét. Grass nem úgy gondolkodik, mint mi, de reagál a körülötte lévő világra, és a túlélésért küzd, mint minden élőlény. Ha napközben füvet szedünk, az kiengedi a méreg egy részét, megvédi magát a rovaroktól és egyéb "növényevő ragadozóktól", ami italunknak sem tesz jót. Éjszaka a fű alszik, szakadhat, de gyenge az energiája. De teliholdkor a hold akkora fényt veri vissza, hogy a fű összezavarodik - egyrészt alszik, másrészt - feltárul a nap visszavert energiája előtt, és ezért tulajdonságai felértékelődnek. napközben.

2. megjegyzés – Élő víz

Tegyél forrásvizet a napon fél napra, mondj jó szavakat vagy gondolj fényes gondolatokat.

Megjegyzés 3. A gondolat ereje

A szuritsa tulajdonságait összeesküvéssel vagy főzés közbeni gondolatokkal lehet és kell erősíteni, különösen a máglyán. Ugyanakkor fontosak az emberi érzelmek. Ha meg akarsz gyógyulni, beszélj a gyógyulásért; ha hatalmat vagy tudást akarsz, gondolj rá. Suricát nem csak meg lehet gyógyítani, hanem meg is lehet ölni, ha beszélsz vele. Bízunk az ön diszkréciójában.

4. megjegyzés

Ha hozzáadod Sage-t, kapsz egy altatót.

4,5 kg méz, 18 liter forrásvíz, 400 gr. bogyós gomba (különböző túlérett bogyókat gyűjteni 400 gr., nem mosogatni, félliteres üvegbe tölteni, pépesíteni, nyakát sűrű ronggyal átkötni. 3-5 napot kibír, amikor megindul az aktív erjedés, akkor kész a bogyós gomba (borélesztő). gombát adjunk hozzá cukrot vagy mézet (egy teáskanál)).

Hígítsunk fel mindent világos üvegekbe, tegyük ki a napra, és álljunk három napig vizelésre. Ne zárja le szorosan (erjedés közben a szén-dioxidnak ki kell jönnie).

Három nap elteltével a palackot sötét helyre helyezzük, amikor a buborékok már nem jönnek az aljáról, óvatosan ürítse ki a suryát, hogy ne zavarja az üledéket.

Egy csodálatos, közepes erősségű mézes italt kapsz.

Fontos előny: a másnapos másnaposság hiánya, a súlyos mérgezés soha nem következik be. Éppen ellenkezőleg, az, aki Surya-t iszik, ereje hullámzik. Gyógynövények adhatók az italhoz (erjedés közben).

Ne felejtse el palackozni és dugni.

Vannak más lehetőségek is a surya elkészítésére.

Az első főzési lehetőség (ősi, összetett recept).

1 tk tejet (nem hőkezelésnek kell alávetni, NEM bolti) kis mennyiségű vízben lefőzik.
1 tk elecampane (gyógynövény).
1 tk Csernobil.
1 tk kakukkfű.
1 evőkanál édesem

Hagyja, hogy a gyógynövények megsüljenek. Adjunk hozzá a tejhez (nem lehet hűteni) pár evőkanál. kanál tiszta húsleves. Erősen parafáljuk, hogy ne törjön le (felcsavarható dobozok). Sötét meleg helyre tesszük.

Az ital körülbelül 3 napig erjed. Az erjedés során az italt naponta 2-3 alkalommal fel kell rázni.

A második (leegyszerűsített) recept.

1 liter tej.
1 evőkanál édesem.
1/4 tk üröm.
1-2 tk kamilla.

A füvet 0,5 csésze vízben lefőzzük. Szűrjük le a húslevest, és öntsük tejbe (a főzött füvet nem lehet lehűteni, a surya gyorsabban erjed és lágyabb lesz). 2-3 napra hagyjuk. Az ital akkor van készen, ha bögrébe öntve kicsit pezseg, mint a pezsgő.

FOGADÁS: a Hold 4. fázisában. NORMÁL: 1 pohár étkezés előtt naponta 3-4 alkalommal.

A méz vékonyabb, mint a méz, és rövidebb az eltarthatósága. Sbitnya legősibb őse pedig az surya. Surya - ital a szláv Védák szent könyvében leírták. Mézből és tejből készült.

Oroszországban a mézes italt először egyszerűen „méznek” vagy „méznek” nevezték, a mézet medosztát segítségével készítették (15 évig a természetes, sterilizálatlan mézet hordókban erjesztették).

A 11. századtól a medostat módszerrel együtt a forralás módszerét alkalmazzák, aminek köszönhetően egy hónap alatt lehetett italhoz jutni, de a mézet forralással sterilizálni kellett. A középkorban Oroszországban a méz italt a születés alkalmából, a temetési szertartásokon használták, változatlan volt minden nagyobb családi ünnepen, a vendégszerető házigazda állandó attribútuma volt, használatkor is látható volt. otthoni hajban.

Surya a sbitnya legősibb őse.

A Surya a szláv Védák szent könyvében leírt ital. Mézből és tejből készült. A tejet először a napsugarak alatt ülepítették, majd gyógynövényekkel, komlóval hordókba öntötték, amelyben élesztő hozzáadásával zajlott az erjesztési folyamat. És egy bizonyos időszak végén, amely több szakaszból állt, a kapott italt átszűrték egy báránybőrön.

A surya elkészítésének teljes időtartama 21 nap volt. Ezalatt átlátszóvá, fehér színűvé vált, enyhén alkoholos hatású erjesztett tejital ízűvé vált. Ebben az összetett folyamatban nagyon fontos volt a Surya maximális átláthatóságának elérése. A modern kutatók és a hagyományok ismerői igyekeznek megismételni a surya ősi receptjét, miközben új utakat találnak ki, például az egyik, hogy a tejhez speciális tejgombát adnak a folyamat felgyorsítása érdekében.

A Surya a szlávok szent itala. Nyáron főzték. isteni finom! Surya receptek "És így a Sun-Surya megalkotta, amit erjesztett és szúrává változott." „Íme a mi áldozatunk – ez a kilenc hatalmú Surya méz, amelyet az emberek három napig hagytak a Sun-Suryán, majd átszűrték a gyapjún.” „Hányszor rántottuk ki a kardot és vertük el magunktól az ellenséget, mert az Oriev klánok vezetői olyan erősek voltak, mint a napsurya ivása után.” "Az orosz istenek nem vállalnak ember- vagy állatáldozatot, csak gyümölcsöt, zöldséget, virágot és gabonát, tejet, gyógynövényeken és mézzel erjesztett szúriát, és soha élő madarat, halat." "Bogyógomba" - borkős kovász suryához Sokféle recept létezik a surya készítésére, és szinte mindegyik tartalmaz "bogyógombát". Ez egy bogyós gyümölcsökből készült borkősav, amely borkőbaktériumot tartalmaz. A borkészítésnél ugyanis mindig fennáll annak a veszélye, hogy borkősavas erjesztés helyett ecetsavas erjesztés megy tovább, és egy egész hordó ecetes öntetet kapunk a heringhez. Az ilyen esetek elkerülése érdekében előzetesen kovászt készítenek, amelyben borkő-erjedés megy végbe, amelyet az íz és az illat határoz meg. Ha a bogyós kovászban megindul az ecetsavas erjedés, az alkalmatlan a bor és a surya erjesztésére (hogy a felhasznált bogyók ne tűnjenek el, ebből a kovászból zselét lehet főzni). A "bogyógombát" szőlőből bor készítésére is használják. "Bogyógomba" készítése szuria vagy bor erjesztéséhez 1-2 csésze több túlérett mosatlan bogyó: eper, málna vagy szőlő (szükségesen mosatlanul!) Törjük össze egy zúzával, és tegyük üvegedénybe vagy üvegbe. Néha egy pohár vizet és fél pohár cukrot adunk 2 csésze zúzott bogyóhoz (vagy 1/2 csésze vízhez és 1/2 csésze mézet 1/2 csésze vízzel hígítjuk, majd lassú tűzön forraljuk 30 percig. -40 percig, és melegre hűtjük) és összerázzuk. Zárja le az üveget egy pamut dugóval, vagy kösse össze több réteg sűrű szövettel, és tegye sötét helyre, 22-24 fokos hőmérsékleten. C. 3-4 nap múlva a keverék erjedni kezd. Ezután szűrjünk át egy kis folyadékot gézen, és próbáljuk ki (ne legyen ecetszag és íz!). Utána még 2-3 napig vándorolnak és felhasználják (az egész "gombát" a bogyókkal együtt). Ha borkő helyett bogyós gombában indult meg az ecetsavas erjedés, akkor az ilyen indító nem megfelelő! Ebben az esetben készítsen egy új bogyós gombát. 10 liter surya elkészítéséhez 0,2-0,3 liter bogyós gomba indítóra van szüksége. Legfeljebb 10 napig tárolható! Megjegyzés: A bogyós gombák helyett mosatlan mazsolát is használhatunk indítókultúrához, de ez jelentősen megnöveli az ecetsavas erjedés kockázatát. Ezért jobb, ha előre elkészítjük a „bogyógombát” (tatár kovász). Az erjesztéshez való mézről. A méz baktériumölő és erős természetes antiszeptikum, amely megakadályozza az erjedést. Melegítéskor a méz elveszti baktériumölő tulajdonságait. Ezért fermentált italok (surya, méz) készítéséhez víz hozzáadásával (általában 1: 1) 40 percről 1 órára előforralják, vagy víz hozzáadása nélkül melegítik forrásban lévő vízfürdőben (legfeljebb 1 óra). A Surya méznek csak természetesnek kell lennie, helyettesítő adalékanyagok nélkül. Lásd oldal Milyen a méz. A méz minőségének ellenőrzése. A méz tárolása. Kvasura (más néven Vedic Surya) egy csodálatos italt adott az embereknek, amelyet róla neveztek el - Surya. Az orosz hiedelmek és szokások kutatója, Jurij Miroljubov a következő leírást adta a szurja elkészítéséhez: „E ital elkészítéséhez körülbelül egy kilogramm magvakra volt szükség, amelyeket vízben megfőztek, majd a főtt infúziót szitán átszűrték. , és ezt az akciót „vesd el a suryát” nevezték el. Majd egy vödör közelében zöld füvet főzve át is öntöttük egy szitán, aminek az aljára juhgyapjú került. El kell mondanunk, hogy az ősi indiánok körében, akiket szent könyveik, a Védák szerint Miroljubov védikusnak nevez, az orosz szurját szómának hívták, az iráni árják pedig haoma néven ismerték. Magyarázzuk el, hogy a vetés a malomban a gabonáról malomkővel leszakított héj, amely még a lisztben marad. De térjünk vissza a szent árja ital elkészítésének receptjéhez, amelyet Jurij Miroljubov írt le: „A zöldleves leszűrése után a térfogat negyedét adták hozzá. Ekkor a folyadéknak még melegnek kell lennie, de már nem forró. Száraz csipkebogyót, cseresznyét, szilvát, szilvát, körtét, almát és lisztet adtak hozzá. Három napig állni hagytak mindent, majd mazsolát hozzáadva élesztővel kezdték, amihez a folyadékot külön felmelegítették, és mindennel összekeverve fa kádban hagyták. Három-négy napig minden elkalandozott. Az első erjesztés után egy bögre tejet adtak a suryanicához, és egy adag olvasztott vajat öntöttek rá. Két hét erős erjesztés után még több mézet vagy cukrot adnak hozzá, és kis mennyiségű pudingkomlót készítenek, amit hozzáadnak. A második erjesztés után a hordót "körrel" lezárják, azaz üres feneket helyeznek be, és így egy hónapig állni hagyják. Egy hónappal később az alját kiütik és tesztelik. Ha a körömvirág még mindig nagyon édes, hagyjuk újra erjedni, majd tiszta hordóba öntjük, amibe tölgyfadarabokat tesznek, lehetőleg zöld kéregbe. Az ókori emberek meg voltak győződve arról, hogy az emberek mellett sok jó szellem dolgozik ezen az italon. Először is ez Kvetunya - a virágok istennője. És Prosyanich, Pshenich és Zernich is - a gabona erjesztésének nagy pártfogói. A Suryanitsa-t szigorúan naponta ötször kell inni (a Védákban leírtak szerint). Sok betegségtől segített, és megbízhatóan megvédte a gonosz szellemeket. Receptek szoláris ital készítéséhez - surya Komoeditsához, Húshagyó ünnephez, Kupala rítushoz Surya alacsony alkoholtartalmú méz (mézes kvass) Hozzávalók: 4,5 kg méz, 18 liter forrásvíz, 400 g "bogyógomba" (borkős erjesztő) - lásd fent). Megjegyzés: kis mennyiségű suryához 1,5 liter vízhez vegyen 460 g mézet, 50 g bogyós gombát (vagy mosatlan mazsolát). Hígítsunk fel mindent világos színű üvegekbe, tegyük ki a napra, és álljunk három napig, hogy megszilárduljon. Ne zárja le szorosan (erjedés közben a szén-dioxidnak ki kell jönnie). Három nappal később az üveget sötét, meleg helyre helyezzük. Az erjesztés során ízlés szerint fűszernövényeket vagy gyógynövény-tinktúrákat adhatunk az italhoz. Amikor a buborékok már alulról nem jönnek, óvatosan ürítse ki a suryát (lehetőleg szifonnal), hogy ne zavarja az üledéket. Egy csodálatos, közepes erősségű mézes italt kapsz. Ne felejtse el palackozni és dugózni. Tálalás előtt a suryát kissé lehűthetjük. Fontos előny: a másnapos másnaposság hiánya, a súlyos mérgezés soha nem következik be. Éppen ellenkezőleg, az, aki Surya-t iszik, ereje hullámzik. Megnövekedett erősségű Surya (mézivás) Ha úgy dönt, hogy kipróbálja magát őseink kedvenc italának elkészítésében, szüksége lesz: forrásvíz - 18 liter; méz - 4,5 kilogramm; "bogyógomba" (lásd fent) - 400 gramm; természetes tehéntej fermentációhoz - 2 liter; gyökerek, gyógynövények és gyógynövénytinktúrák a mézsör készítőjének belátása szerint. Elkészítés 4 kg mézet hígíts fel 5 liter forró vízben, forrald 30-40 percig, majd hagyd 24-26 C fokra hűlni. Ezután adjuk hozzá a bogyós gombát és a maradék vizet. Öntsön mindent egy üvegpalackba, és dugóval dugja le, hogy az erjedés során a szén-dioxid kiszabadulhasson (vékony csővel vagy vízzárral ellátott parafa). Tegye a palackot a napon három napig, majd tegye meleg, sötét helyre. 21 nap elteltével, amikor a buborékok már nem emelkednek ki az aljáról, nagyon óvatosan ürítse ki a suryát, hogy ne keverje fel az üledéket egy másik tálba. Itt jobb, ha egy szifonnal ellátott csövön keresztül lefolyót használunk. A tejet megerjesztjük, az írót lecsepegtetjük, a folyadékot átszűrjük a juhgyapjún. Szűrt átlátszó író, gyökerek és gyógynövény-tinktúrák (ízlés szerint) adják a suryához. Öntse a kapott keveréket egy széles, meglehetősen szorosan zárt kádba (műanyag fóliával lekötheti, hogy az alkohol ne párologjon el túlságosan), és tegye a kádat a gleccserre, ahol egy napig vagy tovább kell állnia, hogy megfagyjon - az idő a gleccser hőmérsékletétől és a kívánt erősségtől függ (a víz megfagy és kikristályosodik, míg az alkoholos oldat folyékony marad és erősebbé válik; minél jobban megfagy a víz, annál erősebb lesz a szúrja). Fagyasztás után a surya nemcsak édesebbé, hanem sokkal erősebbé is válik. A keletkezett jégből lecsepegtetjük az oldatot, hozzáadunk fél kilogramm mézet, óvatosan összekeverjük és palackozzuk. Dugasd le és tartsd hideg helyen legfeljebb három hónapig. A Surya fogyasztásra kész, miután a palackok alján fehér csapadék képződik, és maga az ital átlátszóvá válik, akár egy könnycsepp. Ezt a suryát könnyű és kellemes inni, nagyon gyorsan megindul az erő és a rendkívüli szórakozás. Surya pedig abból a szempontból is figyelemre méltó, hogy másnap abszolút nincs másnaposság! Egy másik recept a suryához (erjesztett tej surya) Recept literenként. Ebben a savanyú tejes suryában a "bogyógomba" kovászt nem használják. Elkészítés 0,9 liter natúr tehéntejet kell bevenni (pasztőrözött és porított nem jó!). Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál jó természetes méz (melasz nélkül, különben elrontja az italt!). Vegyünk 1/4 evőkanál. kanál száraz keserű üröm, 1 evőkanál. egy kanál gyógyászati kamillát, forraljuk fel 100 ml forrásban lévő vízzel, és ragaszkodunk a fedél alatt 15 percig. Ezután szűrjük le és öntsük tejbe. Az így kapott keveréket öntsük átlátszó tégelybe vagy üvegbe, szorosan zárjuk le (de hogy a gázok kiszabaduljanak!) és tegyük meleg napos helyre 3-5 napra, naponta 4-szer megkeverve. 5 nap múlva szűrjük le - és az ital kész. Kb. 3-5 fokos erősségű aranyszínű, pezsgős ital lesz belőle (ha jól főzzük). A megfelelően elkészített italnak gyenge pezsgő íze van. Az ital hidegen akár 1-2 hétig is eltartható (+2 - +4 gr. C), de lefagyasztva elveszti tulajdonságait. Függelék A súly és térfogat kiszámításához használt régi orosz mértékek lefordítása modern MÉRETEK SÚLY 1 részvény \u003d 1/96 orsó \u003d 44,43 mg TÉRFOGAT MÉREK 1 gránát \u003d 1/4 vödör \u003d 1/4 vödör \u003d 1/4 vödör \u003d 1/8 cevd 1/80 2 vödör = 26,24 l 1 üveg (bor) = 1/16 vödör = 0,77 l 1 üveg (vodka) = 1/20 vödör = 0,624 l 1 damaszt = 2 palack = 10 csésze = 1,23 l 1 csésze = 1 =/1 csésze = 1 2 mérleg = 0,123 g 1 pikkely (forgács) = 1/2 csésze = 0,06 liter 8 font = 16 pohár = 4 liter = 1 gránát 2 font = 4 pohár = 1 liter = 1/ 4 gránát 1 evőkanál 6 evőkanál = 2 csésze 1/2 lb = 1 csésze = 8 evőkanál 1/4 lb = 1/2 csésze = 4 evőkanál. kanál = 8 tétel 1/8 font = 1/4 csésze = 2 evőkanál. kanál = 4 tétel 1/16 lb = 1/8 csésze = 1 evőkanál. kanál = 2 tétel

Őseink nem ismerték a gyógyszereket, ezért a növények gyógyászati tulajdonságait használták. Minden szláv asztalán szuritsa volt - gyógynövényeken alapuló tonik mézes ital.

ital a napból

A hagyományos orosz szuritsa ital a szláv pogányság idejéből került hozzánk. Az első említés a "Perun Véda Santiájában" található:

Az ezüsthajú Legina így szólt Odinhoz:

A Suritsát arany üstben főzik,

iszol egy italt, próbáld ki a Suritsot, de ne feledd!

Az első tál erőt ad,

elűzi a fájdalmat, a fáradtságot és a gyengeséget...

A második tál vidámságot és örök fiatalságot ad,

száműzi a nyomasztó öregséget...

A harmadik tál felesleges az emberek számára,

az emberből állatot csinál...

A Surica az egyik első szláv mézes ital, amelyet természetes erjedés eredményeként nyernek. Ízét és természetes szénsavasságát tekintve a vízbázisú szuritsa a habzóborhoz hasonlít. A mézivás neve pedig a szláv-indoárja ősök nyelvéből származott. A védikus szanszkrit nyelvről lefordítva a "suritsa" azt jelenti, hogy "nap".

Életelixír

Viktor Kobilov - séf, amely eredeti orosz konyha ételeinek rekonstrukciójával foglalkozik. Ő a tulajdonosa az első kísérleteknek Oroszországban a suritsa recept újjáélesztésével kapcsolatban.

„Régebben a szuricsát az életelixírnek nevezték általános erősítő hatása és fokozott hatékonysága miatt” – mondja Viktor Kobilov. - Amikor még nem hozták létre a gyógyszereket, az emberek az ital részét képező gyógynövények és méz gyógyító tulajdonságait használták. Az orvostudomány fejlődésével ez már a múlté, de azt tanácsolom, hogy igyon természetes fahéjat az immunitás erősítésére. Az ital alapját, amelyből a recept rekonstrukciója során kiindultam, Alekszandr Muraskin séf mutatta be.

„A surica receptje nemzedékről nemzedékre öröklődött a családomban, azóta, hogy ez az ital minden szláv asztalán volt” – mondja. szakács Alekszandr Muraskin.- Nagymamám, Nadezsda Filippovna a voronyezsi régióbeli Szadovoje faluból származott. Hitt a természetes ételek gyógyító erejében, és 93 évig élt egyetlen tabletta nélkül. Egészségét a gabonafélék iránti szeretetének köszönheti: főétel a zabpehely zselé volt, ami felkeltette az érdeklődését e növények iránt. Nagymama családi zabból készült recepteket osztott meg velem, amelyek közül az egyik mormota volt.

Voronezh Suritsa receptje

A Surica az egyik első szláv mézes ital, amelyet természetes erjedés eredményeként nyernek. Fotó: AiF / Ksenia Zabeyvorota

Szükséged lesz:

3 literes üveg
Hámozatlan zab - 600 gramm
Házi méz - 150 gramm
Gyógynövények: kakukkfű, kamilla és iván tea

1. A voronyezsi mormota alapja a zabfőzet. Elkészítéséhez liter vízhez 200 gramm hámozatlan zabot veszünk. Öblítsük le vízzel és főzzük 15 percig.

2. Töltsük meg harmadáig az üveget gyógynövényekkel: kakukkfűvel, kamillával és Iván teával. Hozzáadhat egy kis mentát.

3. Töltsük meg az üveget zabpehellyel, és keverjük össze mézzel.

4. Az üveget gézzel letakarva tesszük meleg helyre vagy közvetlen napfényre, ahogy őseink tették.

5. A suritsát üvegekbe szűrjük, hűtőbe vagy pincébe tesszük. Az ital 10 fokos hőmérsékleten a legfinomabb.

Őseinknek megvolt a saját varázslatos tisztítási módszere - surya, varázsolt tej és gyógynövények kombinációja. A Surya italt a szlávok az emberi szellem isteni megtisztítójának tartották.

Ennek népszerűségének persze nem mágikus, hanem egészen földi okai vannak - például az elkészítéséhez használt gyógynövények kombinációja nagyon változatos és hasznos volt, jótékony hatással volt az ember szó szerint minden belső szervére. Az is érdekes, hogy a sütőben párolták a suryát, ami egyben hasznos és gazdag itallá is szolgált.

Jurij Miroljubov, az orosz hiedelmek és szokások kutatója részletes receptet osztott meg az ősi szurja elkészítéséhez:

„Ennek az italnak az elkészítéséhez körülbelül egy kilogramm magvakra volt szükség, amelyeket vízben megfőztek, majd a főtt infúziót szitán átpasszírozták, és ezt a műveletet „mormota vetésnek” nevezték. Majd egy vödör közelében zöld füvet főzve át is öntöttük egy szitán, aminek az aljára juhgyapjú került. El kell mondanunk, hogy az ősi indiánok körében, akiket szent könyveik, a Védák szerint Miroljubov védikusnak nevez, az orosz szurját szómának hívták, az iráni árják pedig haoma néven ismerték.
Magyarázzuk el, hogy a héj a malomban a malomban malomkővel leszakított és a lisztben még megmaradt héj. De térjünk vissza a szent árja ital elkészítésének receptjéhez: „A zöldleves leszűrése után a térfogat negyedét adták hozzá. Ekkor a folyadéknak még melegnek kell lennie, de már nem forró. Száraz csipkebogyót, cseresznyét, szilvát, szilvát, körtét, almát és lisztet adtak hozzá. Három napig állni hagytak mindent, majd mazsolát hozzáadva élesztővel kezdték, amihez a folyadékot külön felmelegítették, és mindennel összekeverve fa kádban hagyták. Három-négy napig minden elkalandozott.
Az első erjesztés után egy bögre tejet adtak a suryanicához, és egy adag olvasztott vajat öntöttek rá. Két hét erős erjesztés után még több mézet vagy cukrot adnak hozzá, és kis mennyiségű pudingkomlót készítenek, amit hozzáadnak. A második erjesztés után a hordót „körrel” zárják le, azaz üres feneket helyeznek be, és így egy hónapig állni hagyják. Egy hónappal később az alját kiütik és tesztelik. Ha a körömvirág még mindig nagyon édes, hagyjuk újra erjedni, majd tiszta hordóba öntjük, amibe tölgyfadarabokat tesznek, lehetőleg zöld kéregbe.

És ezt mondták a szláv Védák erről az italról:

„Az ezüsthajú Legina azt mondta:

A Suritsát arany üstben főzik,

iszol egy italt, próbáld ki a Suritsot, de ne feledd!

Az első tál erőt ad,

elűzi a fájdalmat, a fáradtságot és a gyengeséget...

A második tál vidámságot és örök fiatalságot ad,

száműzi a nyomasztó öregséget...

A harmadik tál felesleges az emberek számára,

állattá változtatja az embert…”

Természetesen van házi készítésű recept a suryához, egyszerűbb, de ettől nem lesz kevésbé hatékony

Surya recept:

Ennek az italnak az elkészítéséhez 3 liter élő, nem "helyreállított" tejet kell bevennie,
öntsük egy háromliteres üvegbe, és adjunk hozzá három evőkanál természetes mézet.
- Ezután mártsuk a tejbe egy gyógynövénykeveréket: 1/4 teáskanál a listából
-Mindezt az óramutató járásával megegyezően összekeverjük a jó és a fény kívánságaival, és hermetikusan lezárjuk.
-Kilenc napra a napra tesszük, hogy fürdik.
- Ez idő alatt az italt rendszeresen meg kell keverni.
- Fogyasztásra kész ital, előrázva, napi egy pohárral.

Íme egy készlet gyógynövényekből és bogyókból az egyik receptből:
- savanyú;
- Krími vasútállomás (Krími Schisandra);
- bergenia levelek;
- a bojtorján fiatal levelei (nagy bojtorján);
- áfonya;
- fiatal aranygyökér (rhodiola rosea);
- gyógyszerészeti kamilla;
- sorozat;
- homoktövis vagy lime szín

A kutatók megjegyzik, hogy a szuritsa tulajdonságait a főzés során összeesküvéssel vagy gondolatokkal lehet és kell is fokozni, különösen a máglyán. Ugyanakkor fontosak az emberi érzelmek. Ha meg akarsz gyógyulni, beszélj a gyógyulásért; ha hatalmat vagy tudást akarsz, gondolj rá.