Tömeges pite lekvárral a sütőben. Egyszerű lekváros pite

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, és nincs idő finom és összetett desszerteket főzni, egy gyors lekváros pite lesz a háziasszony segítségére. Ez a péksütemény segít elkerülni a kínos helyzeteket, és fél óra alatt olyan illatos finomságot készít, amely bárkinek örömet okoz.

Ha van még egy kis időd, akkor a tortát díszítheted krémmel vagy szórással.

Egy ilyen pite megtakarítja a családi költségvetést - mindenki találhat otthon egy üveg lekvárt, és ha sűrűbbé szeretné tenni a tölteléket, adjon hozzá friss gyümölcsöt vagy bogyót.

Az ehhez a sütéshez való tészta alkalmas élesztőmentes vagy omlós tészta készítésére, és lekvárt is használnak zselés lepényhez.

Egyszerű sütemény lekvárral sietve

Imádni fogja ezt a receptet, köszönhetően az összetevők egyszerűségének és elérhetőségének. Nem fog sok időt igénybe venni, de feldíszíti a teadélutánt és megörvendezteti háztartását.

Hozzávalók:

1 pohár tej;
fél pohár liszt;
1/3 csésze cukor;
2 tojás;
200 gr. bogyós vagy gyümölcslekvár;
2 teáskanál sütőpor.

Főzés:

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot. A keveréket keverővel felverjük.
Felöntjük a tejjel, megkenjük a lekvárral. Ismét habverővel legalább 5 percig.
Az átszitált lisztet elkeverjük a sütőporral, és lassan a tésztába forgatjuk. Keverjük össze vagy keverjük össze mixerrel.
A tésztának folyékonynak kell lennie. Formába öntjük és 180°C-on fél órát sütjük.

Pite egy réteg lekvárral

A vastagabb tésztával kétrétegű sütemény süthető, míg a lekvár vagy lekvár rétegként működik. Ilyenkor vastagabb lekvár megfelelő, gyümölcsdarabokkal még jobb.

Hozzávalók:

1 pohár tej;
200 gr. gyümölcs vagy bogyó lekvár;
2 csésze liszt;
3 tojás;
fél pohár cukor;
2 tk sütőpor;
80 gr. vaj.

Főzés:

A tojásokat egy tálba törjük, csipetnyi sót adunk hozzá. Habverővel 5 percig keverjük.
Öntsük rá a cukrot és adjuk hozzá a puha vajat. Keverjük simára.
Öntsük hozzá a tejet (szobahőmérsékletűnek kell lennie). A tésztát mixerrel felverjük.
Az átszitált lisztet keverjük össze a sütőporral. Lassan adjuk hozzá az elkészített keverékhez. Keverjük össze alaposan.
A keverék felét öntsük a formába. Lekvárral megkenjük.
A maradék tésztát ráfektetjük. A süteményt 30 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Gyors királypite

Minimális összetevőkészlettel igazi kulináris remekművet készíthet. Ezt nagyon egyszerű megtenni - csak fegyverezze fel magát egy nagy reszelővel, és szánjon egy kicsit több időt ennek a csodálatos pitenek az elkészítésére.

Hozzávalók:

2 tojás;
150 gr. vaj;
2 csésze liszt;
1 csésze cukor;
300 gr. gyümölcs vagy bogyó lekvár;
1 evőkanál keményítő;
Egy csipet só.

Főzés:

A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk. Dörzsöld be cukorral.
Egy kanállal vagy mixerrel habos, homogén masszává verjük.
Add hozzá a tojásokat. Keverjük össze mixerrel.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, kicsit sózzuk.
Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
A kapott tésztából válasszuk el a harmadát, formáljunk labdát és küldjük a fagyasztóba.
Adjunk hozzá keményítőt a lekvárhoz és keverjük össze. Ha túl sűrű a lekvár, akkor mixerrel felverhetjük.
A tészta nagy részét kiosztjuk egy formába, vagy sütőlapra fektetjük sűrű rétegben.
A lekvárt egyenletesen elkenjük a tésztán.
Vegyünk ki egy darab tésztát a fagyasztóból, és durva reszelőn dörzsöljük át a pite fölött. Próbáld meg ezt úgy tenni, hogy a sütemény széle és közepe is egyenletesen legyen bevonva a morzsával.
A süteményt 30 percre 180 °C-os sütőbe küldjük.
A kész és kihűlt tortát gyémántokra vágjuk.

Sietős omlós pite lekvárral

Ideális omlós tészta sütéséhez. A lekvárt a felületen tartja, így nem kell díszíteni a kész tortát. Készítsen a sütőben egy gyors lekváros pitét, amely szépségével felveszi a versenyt számos süteménnyel.

Hozzávalók:

200 gr. "Domashniy" margarin;
300 gr. Liszt;
1 teáskanál sütőpor;
1 teáskanál vanillin;
1/3 csésze cukor;
300 gr. lekvárok;
1 evőkanál keményítő.

Főzés:

A kihűlt margarint kockákra vágjuk.
Az átszitált lisztet vékony sugárban öntsük rá. Adjuk hozzá a cukrot, a sütőport, adjunk hozzá egy csipet sót.
A tésztát morzsára törjük. Formázz egy labdát. A tésztát a forma aljára terítjük.
Ha maradt tészta, hosszú kolbászt formázhatunk belőle, és hálóval ráteríthetjük a töltelékre.
Keverjük össze a lekvárt keményítővel. A torta felületére kenjük.
Süssük a tortát 30 percig 180 °C-on.
A lekvár egész bogyókkal egy ilyen piteben nagyon jól néz ki. A keményítő nem engedi, hogy zabkása legyen.
A kész tortát megszórhatjuk porcukorral.

Lusta lekváros pite sietve

Ennél egyszerűbb receptet nehéz találni. Nincs szükség bonyolult manipulációkra, és az eredmény édes és ínycsiklandó, finom krémes ízű sütemények lesznek.

Hozzávalók:

300 gr. Liszt;
200 ml. kefir;
200 gr. lekvárok;
1 tojás;
1 teáskanál sütőpor;
fél pohár cukor.

Főzés:

A hozzávalókat szobahőmérsékleten elkészítjük, különben nem kel meg.
Törjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük bele a kefirt. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze mixerrel.
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. Óvatosan forgasd bele a folyékony keverékbe.
Keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók.
Adjunk hozzá lekvárt. Keverjük össze.
Öntsük a tésztát a formába. Fél órát sütjük 180°C-on.

Csokis pite lekvárral

Ízlés szerint csokitortát is készíthet. Ehhez csak egy kis kakaót adjunk hozzá, és a kész tortát reszelt csokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Hozzávalók:

200 gr. Liszt;
fél pohár cukor;
200 gr. lekvárok;
2 tojás;
1 evőkanál kakaó;
80 gr. vaj;
1 teáskanál sütőpor.

Főzés:

A puha vajat a cukorral őröljük. A tojásokat felütjük és mixerrel felverjük.
Az átszitált lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval. Fokozatosan adagoljuk a levegős olajmasszába. Keverjük össze.
Ha a lekvár túl sűrű vagy csomós, keverjük össze mixerrel.
A tészta felét a formába tesszük, rá lekvárt. Töltsük meg a tortát a maradék tésztával, és küldjük 30 percig 180 ° C-on sütni.

Bármely háziasszony értékelni fogja egy egyszerű és ízletes süteményt sietve. Adjon a pékáruknak bogyós, citrusos vagy gyümölcsös ízt azzal, hogy különféle lekvárokat ad hozzá a finomsághoz.

Legalább egyszer minden háziasszonynak szüksége lesz egy gyors lekváros pite receptjére. Bármilyen oka lehet - hirtelen megjelentek a vendégek, vagy valamit elő kell készíteni a teához, de nem akar sokáig vacakolni.

Gyors lekváros pite receptek

Természetesen nincs univerzális recept a gyors pitékhez. Minden háziasszony, minden szakács a saját ízét hozza a recepthez.

Klasszikus gyors pite lekvárral

Összetett:

Tojás - 3 db
Cukor - 125 g
Vaj - 100 g
Sütőpor - 1 tk
Liszt - 1,5 evőkanál
Tej - 100 ml
Lekvár

Főzés:

Lassú tűzön vagy vízfürdőben olvasszuk fel a vajat, majd hűtsük le. Adjunk hozzá cukrot a vajhoz, és verjük fel a masszát.
Egyenként egy tojást adunk hozzá, és tovább verjük. Ezenkívül a habverés leállítása nélkül adjunk hozzá lisztet, tejet és sütőport.
Kenje meg a kiválasztott formát növényi olajjal, és öntse bele a tésztát.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük készre a tortát. A sütés végén vegyük le a sütő hőmérsékletét 180 fokra.
A sütemény készenlétét fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizhetjük. A kész tésztát kenjük le lekvárral.

Összetett:

Tojás - 3 db
Liszt - 150 g
Sütőpor - 1 tk
Lekvár - 1 evőkanál

Főzés:

A tojásokat jól felverjük, hozzáadjuk a sütőport, majd a lisztet, majd a lekvárt. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
A formát kivajazzuk, beleöntjük a tésztát. A tortát 180 fokon 25 percig sütjük.

Összetett:

Liszt - 700 g
Margarin - 250 g
Tojás - 3 db
Cukor - 2/3 evőkanál
Egy csipet só
Ecettel oltott szóda
Vastag szilvalekvár - 0,5 l

Főzés:

Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, távolítsd el a fehérjéket - nem lesz szükséged rájuk. Verjük fel a sárgáját, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg a massza fehéres nem lesz.
A margarint felolvasztjuk, a felvert sárgájához adjuk. Adjunk hozzá szódát és sót, alaposan keverjük össze mindent. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, gyúrjuk jól, és távolítsuk el a kész tészta ¼ részét a fagyasztóban. A maradék tésztát kettéosztjuk.
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, szórja meg egy kis liszttel. A tészta felét kinyújtjuk a formában, elsimítjuk a felületen, elkészítjük az oldalát. A második felét kinyújtjuk kb 1,5 cm vastag réteggé.
Az első tésztarétegre rákenjük a töltelék ½ felét. A lekvárt egy hengerelt réteggel bevonjuk, ismét elkészítjük az oldalát. Megkenjük a lekvár második felét. Vegyük ki a megdermedt tésztát. Durva reszelőn kell lereszelni, a tetejére szórjuk a tortát.
180 fokon 40 percig sütjük.

Összetett:

Liszt - 300 g
Tojás - 1 db.
Cukor - ½ evőkanál
Lekvár - 200 g
Kávé vagy tea (ital) - ½ evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Szóda - 1 teáskanál

Főzés:

A tojást egy tálba öntjük, szódát, cukrot és lekvárt adunk hozzá. (Egyébként a recept szerint a legfinomabb süteményt áfonya- vagy feketeribizli lekvárból készítik). Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, adjon hozzá növényi olajat, lehűtött teát vagy kávét és lisztet. Az egészet újra jól keverjük össze.
Az elkészített formát kivajazzuk, sütőpapírral kibéleljük és 180 fokon sütésig sütjük a tortát.

Összetett:

Tojás - 2 db
Sűrített tej - 1 doboz
Keményítő - 200 g
Sütőpor - 1 csomag
Só - 1 csipet
Lekvár - ízlés szerint
por (például porcukor)

Főzés:

A tojásokat egy tálba öntjük, kicsit felverjük. Ezután egymás után adjuk hozzá a sütőport, a sűrített tejet, a sót és a lekvárt. Az egészet jól összekeverjük, és nagyon lassan hozzáadjuk a keményítőt. Ismét összegyúrjuk.
Kenjük meg az elkészített formát, öntsük bele a kapott tésztát. 180 fokon készre sütjük. A kész tortát lehűtjük, porcukorral megszórjuk.

Összetett:

Vaj - 150 g
Lekvár - 250 g
Dió - 100 g
Liszt - 250 g
Cukor - 150 g
Tojás - 2 db
Vanillin - 5 g
Só - ¼ teáskanál

Főzés:

Keverje össze a lisztet a következő összetevőkkel - vaj, cukor, vanília, só és tojás. A tésztát összegyúrjuk, papírtörlővel letakarjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
Ekkor a diót apróra vágjuk, és lekvárral összekeverjük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, 3 részre osztjuk. Elhalasztjuk az első részt - szükség lesz rá a pite díszítéséhez. A tészta maradék 2/3-át kinyújtjuk kb.
Ezután a tölteléket a tésztára kenjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
Az általunk félretett tészta 1/3-át kinyújtjuk kb 0,5 cm vastag rétegre, amit kb. 1,5 cm szélességű csíkokra vágunk, hossza megegyezik a pite átmérőjével. A csíkokat rács formájában fektessük a tortára. A tortát 200 fokon 30-40 percig sütjük.

A kilók könnyen eltűnnek, csak a...

A pite elkészítésének megkezdésekor mindig azt akarja, hogy szokatlanul ízletes legyen. Ehhez néhány tippet kell használnia.
Mielőtt lisztet adna a tartályhoz más összetevőkkel, feltétlenül szitálja át. Akár többször is megteheti. Akkor a péksütemény még csodálatosabb lesz.
Ha savanyú gyümölcsökből vagy bogyókból vett lekvárt a főzéshez, a receptben feltüntetett arányon túl kevés cukrot is adhat a tésztához.
Ha dús, sötét tésztát szeretnénk kapni a tortában, a szokásos cukor helyett barna cukrot is adhatunk hozzá.
Ha elfogy a sütőpapír, és a recept csak ezt írja elő, készíthet saját maga is. Vegyünk egy közönséges fehér lapot, és vattacsomóval jól áztassuk be növényi olajjal. Elkészült a sütőpapírod!
A lekváros piték nagyon finomak, ha egy kis fahéjat adunk hozzá.
A sütemény készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Szúrjuk bele a tésztába, ha a fogpiszkáló száraz marad - akkor kész a sütemény!
Ha a recept szerinti lekvárt nem adják a tésztához, hanem tölteléket töltenek be, akkor közvetlenül a formába kell adni, amikor a tésztaréteg már ki van rakva. És ne feledje, a formának hidegnek kell lennie!

Az ilyen munkához nem szükséges magas kulináris készségekkel és szokatlan termékkészlettel rendelkeznie. Még egy kezdő is megbirkózik vele, és a hozzávalókat könnyen megtalálhatja a hűtőszekrényben vagy a legközelebbi szupermarketben. Egészen egyszerűen, gyorsan és ízletesnek bizonyul. A lekváros piték receptjei annyira változatosak, hogy mindenki talál kedvére valót.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A desszert tésztája az Ön választása szerint készül: élesztős és légies, omlós, kefirrel, tejjel vagy vízzel főtt. Az édességkedvelők eper- vagy cseresznyelekvárt fogyaszthatnak, a savanyú termékeket kedvelőknek pedig málna vagy kajszibarack a töltelék. A lekváros pitét a szakács belátása szerint nyitott vagy zárt formában készítik. Az ételt porcukorral, tejföllel vagy tejszínnel díszíthetjük. Azok számára, akik igyekeznek betartani a böjtöt vagy figyelni az alakjukat, lehetőségük van sovány lekváros pitét készíteni, csak a vajat növényi margarinra cserélni, és élvezni a kedvenc csemege ízét.

A lédús, puha és illatos lekváros tészta az év bármely szakában és minden család kedvenc étele. Biztos vagyok benne, hogy a különféle tekercsek és sütemények mellett mindenki legalább egyszer főzött lekvárral töltött lepényt.

Végül is a piték az otthoni kényelem és a konyha szimbólumai. Hagyományosan hústöltelékkel főzték. Minden konyha számára nemzeti étel lett, mindegyiknek megvan a maga sajátossága. Ma megosztom veletek a nyitott lekváros pitét sütési receptjeit.

Egy nyitott pite receptje élesztőtészta lekvárral

Konyhai gépek és eszközök: vágódeszka; kés; 2 tál; sodrófa; fából készült spatula; sütőpapír; sütőedény; sütő.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

Hagyományosan búzalisztet használnak. Szitálni kell, hogy jobban keveredjen a többi hozzávalóval. Természetesen a boltban vásárolhatunk kész élesztőt, omlós tésztát vagy leveles tésztát.
Ha gyorsan kell gyúrnia a tésztát, válassza a száraz élesztőt. Előnyük, hogy a tészta gyorsan megkel, de számos adalékanyagot tartalmaznak az eltarthatóság meghosszabbítására. A préselt élesztőben nincsenek ilyen adalékanyagok. Tehát a választás az Ön kívánságaitól és a rendelkezésre álló időtől függ.
Lekvár, lekvár, lekvár - mindez megfelel a tölteléknek. A vásárolt lekvár a legfontosabb dolog - a frissesség és a természetesség ellenőrzése. A töltelék sűrítéséhez a lekvárt keményítővel és kevés cukorral előkeverjük.

Lépésről lépésre főzés

Öntsön 100 ml szobahőmérsékletű tejet egy tálba. Adjunk hozzá két tojást.
Adjunk hozzá egy csipet sót, 2 evőkanál cukrot. Mindent keverjünk össze egy spatulával.
Egy külön tálban keverjünk össze 2 csésze lisztet száraz élesztővel.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet 20 g élesztővel a tojás és a tej keverékéhez. Alaposan keverni.
Olvassz fel 100 g vajat, és öntsd a tésztába.
A tésztát összegyúrjuk.
Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával és meleg törülközővel, és hagyjuk 40-50 percig.
Az asztalt meghintjük liszttel, és ráhelyezzük a tésztát.
Két részre osztjuk. 1/3-át hagyjuk a díszítésre.
Kicsit kinyújtjuk a pite alját. Nem lehet elég vékony ahhoz, hogy sütés közben megtartsa a tölteléket.
A formát pergamennel lefedjük. Kívánság szerint megkenhetjük egy kis vajjal.
Az aljára fektetjük a kinyújtott tésztát. Peremet formázzon.
A tésztát lekvártöltelékkel bevonjuk. Ehhez körülbelül egy pohár lekvárra vagy 250-300 g-ra lesz szükség.
A díszítéshez kivesszük a maradék tésztát, és csíkokra osztjuk. Csomagokká tekerjük.
A töltelék tetején lévő formába hálóval kirakjuk a kötegeket. Az egyik érszorítóból készítsünk egy oldalt a torta köré.
15-20 percig kelesztjük a tortát. A pitét megkenjük egy kevés felvert tojással.
180-220 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.
A kész tortát hagyni kell kihűlni.

videó recept

Nézd meg a megkelt élesztős tészta állagát, és ha van még egy kevés, akkor a nyitott édes lekváros pite mellé készíts még cukros zsemlét.

Nyitott pite eperlekvárral és bogyókkal

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 11-12.
Konyhai gépek és eszközök: edények; fakanál; keverő; sütő.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

A bogyókat saját ízlése szerint választhatja ki, így jobban kombinálható lekvárral. Lehet fagyasztott és friss bogyó is.
Bármilyen keményítőt választhat. Használat előtt ki kell számítania a megfelelő arányokat. A sovány desszert receptünkben például burgonyakeményítőt használhat. 2 tk kell hozzá.

Lépésről lépésre főzés

200 g margarint vízfürdőben felolvasztunk. Hűtsük le.
Egy tálba törj fel 3 tojást és adj hozzá 180 g cukrot. Keverjük simára mixerrel.
Lassan kevergetve adjuk hozzá a tojásos keveréket a margarinhoz.
Keverjünk össze 520 g átszitált lisztet 1,5 teáskanál sütőporral.
A tojásos keveréket adagonként öntsük a liszthez.
Tehát fokozatosan kell gyúrnia a tésztát.
A lekváros nyitott lepényhez való tészta egy kis részét műanyag zacskóba tesszük, és fél órára a fagyasztóba tesszük.
A maradék tésztát egy tepsibe tesszük, és formázzuk a pite alját.
A bogyókat egyenletesen szórjuk az aljára.
350 g lekvárt összekeverünk 2 evőkanál keményítővel, és a bogyók tetejére kenjük.
A maradék tésztát kivesszük a fagyasztóból, és egy kicsit kinyújtjuk. Keskeny csíkokra vágjuk.
A tölteléken „rácstal” megkenjük a csíkokat, és a pite oldalát díszítjük.
190 ° C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.
A süteményt kihűlés után az asztalra tálalhatjuk.

videó recept

A pitehez bármilyen bogyót, lekvárt és lekvárt használhat. Így díszítheted a péksüteményeidet „rácstal”.

Hogyan és mivel tálaljuk egy nyitott pitét

Ha már nagyon kevés idő van hátra a vendégek érkezéséig, akkor ezek a „gyorslekváros piték” kiváló kiegészítők lesznek a teához. Az ünnepi asztalon egy ilyen étel a desszertek királya lesz. Annak érdekében, hogy ne csak a gyomornak, hanem a szemnek is tetsszen, eredeti módon kell díszítenie.

A legegyszerűbb módja- szórjuk meg porcukorral, klasszikus charlotte-ként díszítjük a tortát. Ma az üzletek nagy választékban kínálnak különféle sütési formákat: szív, virág, csillag, masni és még sok más. A tetejére sütőformák segítségével dekorációkat készíthetünk. A tésztába, amiből a díszítések készülnek, tehetünk bele diót, fahéjat, citrushéjat.

Szilikon formában 10-15 perccel tovább sütjük a süteményt, és nem vesszük ki azonnal a kikapcsolt sütőből. Ezt a formát nem lehet olajjal megkenni, és nem lehet pergamennel lefedni.
A fémformát feltétlenül kenjük ki olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral.
Az omlós tésztából készült pitét száraz tepsibe kell helyezni.
Lekvárból vagy bogyókból készült töltelékek használatával meg kell szabadulnia a felesleges folyadéktól, hogy ne legyen felesleges lé sütés közben.
Célszerű oldalt készíteni, így a torta tökéletes formájú lesz, ráadásul szép is lesz.
A kész süteményt jobb, ha kihűlés után felvágjuk. A tölteléknek sűrűsödnie kell.

Egyéb főzési lehetőségek

A különféle konyhai eszközök megjelenésével sokféleképpen lehet tésztát gyúrni, valami finomat sütni. Csak nyomja meg a "Sütés" gombot, és állítsa be a kívánt időt. A lekvár klasszikusnak számít, ami pillanatok alatt összetörik, visszanézni sem lesz időd. Az egyházi ünnepek alkalmával ne zárjuk ki a péksüteményeket az étlapról, hiszen a recept nagyon egyszerű, és nem csak lekvárral, hanem bármilyen más töltelékkel is kiegészíthető.

Gyorsan, nagyon finom és egyszerűen elkészíthető a sütőben lekváros pite, válaszd ki kínálatunkból a legmegfelelőbb receptet!

A pite recept elkészítéséhez élesztőtésztát használunk.

kefir - 350 ml;
tojás - 2 db. (tésztában) + 1 db. (a torta kikenéséhez);
vaj - 40 g;
cukor - 100 g;
száraz élesztő - 10 g;
fahéj - 10 g;
só - 1 csipet;
liszt - 700 g;
vastag lekvár vagy lekvár (szőlőlekvárral főztem) - 150 g;
növényi olaj a forma kikenéséhez.

Keverjük össze az egész masszát, fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, hogy aktiválja az élesztőt (15-20 percet vesz igénybe). Ezalatt a tészta felületén bolyhos „kupak” jelenik meg.

Amikor a tészta megérett (vagyis a tészta felületén „kupak” jelenik meg), adjuk hozzá az édes tojásos-vajas masszához, keverjük össze.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Osszuk a tésztát 2 egyenlőtlen részre. A tészta nagy részét kinyújtjuk a formánk átmérőjére, és befedjük vele az alját. A tészta vastagságát mindenki saját ízlése szerint állítja be: ha több tésztát szeret, nyújtsa ki a tésztát 6-7 mm vastagsággal.

2. recept: gyors sütemény meggyszilva lekvárral a sütőben

tojás - 3 db
növényi olaj - 90 ml
cukor - 200 gr
só - 0,5 tk
tej - 200 ml
liszt - 400 gr
sütőpor - 1,5-2 tk
vanillin - ízlés szerint
cseresznye szilva sűrű lekvár - 1 csésze

Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 Celsius fokra. A sütéshez a tojást hűtve használjuk. Vegyünk egy mély tálat a tészta elkészítéséhez. A kerámia edények a legjobbak.

Törjünk bele egy tojást, és enyhén verjük simára. Folytassa a habverést, evőkanál cukrot adva hozzá, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ez idő alatt a massza fehér lesz, és jelentősen megnő a térfogata.

Sózzuk a tésztát ízlés szerint, és adjunk hozzá vaníliát. Kis adagokban öntse a növényi olajat, fokozatosan adagolva a tojásos keverékbe. Hígítsuk fel a tésztát tejjel és enyhén keverjük össze. A massza vizes, buborékos lesz, de ennek így kell lennie. A tésztához adjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Gondosan törje szét az esetleges csomókat. A masszának homogénnek kell lennie, és kissé vastagabbnak kell lennie, mint a keksztészta. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.

A túl vékony tészta nem alkalmas töltelékes péksüteményekhez. A lekvár egyszerűen megfullad benne, a felvágott sütemény pedig étvágytalan lesz. Öntsük a tepsit növényi olajjal és fedjük le papírral, amit olajozunk és meghintünk liszttel. A tészta felét az előkészített tepsibe osztjuk. Tegye a tölteléket a leendő pitébe. Az előfolyékony lekvárt szitára hajtjuk. Néhány perc múlva a felesleges szirup lefolyik, és a lekvár sűrű lesz.

Fedjük be a tölteléket a maradék tésztával, evőkanállal egyenletesen oszlassuk el, és simítsuk a sütés felületére.

Helyezze a gyors pitét az előmelegített sütőbe 7 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse a terméket további 40-45 percig. A kész süteménynek egyenletesen kell sülnie és jól meg kell emelkednie, világos kéreggel és étvágygerjesztő színnel kell rendelkeznie. Vegye ki a tésztát a sütőből, és ha szükséges, szórja meg porcukorral.

A tortát cseresznyeszilva lekvárral tálaljuk jól kihűtve, apróra vágva.

3. recept, lépésről lépésre: margarinos pite lekvárral sütőben

Lekváros pite egy gyors sütési lehetőség, ha valami finomat szeretne.
A főzés nem lesz nehéz. Gyors, egyszerű és finom.

liszt - 300 gr
csirke tojás - 2 db
margarin - 150 gr
cukor - 70 gr
só - egy csipet
vanillin - csipet
lekvár - 300 gr
porcukor - 10 gr

A margarint folyékonyra olvasszuk.

Keverjük össze a lisztet a száraz hozzávalókkal, törjük fel a csirke tojásokat. Összekeverjük.

Forró margarint öntünk rá, gyorsan összekeverjük. A tészta állagának nagyon hasonlónak kell lennie a pudinghoz.

Sütőpapírral kiterítjük a tepsit, és megkenjük a tésztát.

Kenjük le a tésztát lekvárral.

A maradék tésztából flagellákat formázunk. Díszítjük a tortát.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 25 percig sütjük.

A kész süteményt kivesszük a sütőből. Darabokra vágjuk, porcukorral díszítjük.

4. recept: buja kefir pite lekvárral a sütőben

A torta nagyon puha, omlós és illatos lesz.

Kefir - 200 ml. (nem egy teli pohár)
Liszt - 450 gramm (körülbelül 3 csésze)
Cukor - 200 gramm (nem egy teljes pohár)
Tojás - 3 db.
Növényi olaj - 100 ml. (valamivel több, mint fél pohár)
Sütőpor - 1,5 tk
Só - egy csipetnyi
Keményítő - 1 evőkanál.
Töltelék lekvár - 1 csésze

A tojásokat a sóval és a cukorral mixerrel habosra verjük.

Öntött növényi olajat, kevert.

Öntött kefir, keverjük újra.

Lisztet öntöttem sütőporral, csak nem mixerrel, hanem egyszerű habverővel kevertem össze, olyan pompásan jön ki a tészta, hogy nem ülepedik.

A tészta ne legyen túl sűrű, de ne legyen folyékony, hogy szétterüljön. A tészta felét a formába öntjük.

A tetejére lekvárt rakott, nekem sárgabarack szeleteket és nem túl sűrűt. A szélére nem teszek lekvárt, így a felső tésztaréteg rögzíti a széleket, és a lekvár a pite belsejében marad.

Hogy főzés közben ne folyjon ki a lekvár a lepényből, biztonsági okokból megszórtam keményítővel. Ennek eredményeként a folyékony lekvár magas hőmérséklet hatására zselévé válik, és semmi sem fog kifolyni.

Ráöntjük a tészta másik felét.

Előmelegített sütőbe tettem a formát, és 180 fokon kb 40 perc alatt sütöttem kefires lepényt, míg meg nem pirult.

A süteményt kihűtöttük, darabokra vágtuk, és porcukorral megszórtuk. Tejjel nagyon finom!

5. recept: Ribizlis lekváros pite a sütőben

Lekvár (fél literes doboz, vörös ribizlit vettem málnával) - 250 ml
Napraforgóolaj - 0,5 köteg.
Tej (tej helyett bármilyen folyadékot fogyaszthat: víz, kefir, tejsavó) - 1/3 köteg.
Tejföl (opcionális. Anélkül is remekül sikerül) - 2 evőkanál. l.
Búzaliszt (szitál) - 1,5 köteg
Vanillin (kb. 1 gramm a szokásos tasakban) - 1 tasak.
Szóda (nem oltott el, mert a lekvárnak általában savas környezete van) - 1,5 teáskanál.

A sütőt 200 fokra bekapcsoljuk, addig hagyjuk felmelegedni, amíg elkészítjük a tésztát. A tepsit kikenjük olajjal.

Összekeverjük az összes folyékony hozzávalót: lekvárt, vajat, folyadékot, tejfölt. A dagasztáshoz szükségem van egy 2 literes tálra és egy kanálra.

Ezután közvetlenül a tálba szitálom a száraz hozzávalókat: lisztet, szódát, vanillint.

Ízlés szerint bármilyen adalékanyagot választhat: mazsola, dió, fahéj, zabpehely.
A fő összetevők: lekvár, vaj, liszt és szóda.

A pillanat, amire fel akarom hívni a figyelmet. A szóda hozzáadása után nagyon gyorsan, legfeljebb egy percig gyúrjuk. Azonnal formába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük.

Formától és sütőtől függően 20-30 percig sütjük.
Felülről tetszés szerint díszítheti: porcukor, cukormáz, gyümölcskompozíciók, lekvárból készült bogyók.
Boldog, egészséges és gyors főzést!

6. recept: egyszerű sütemény lekvárral a sütőben

Vaj - 200 gramm
Tojás - 1 darab
Cukor - 2 Art. kanalakat
Jam - 4 Art. kanalakat
Só - 1 csipet
Vaníliás cukor - 10 gramm
Sütőpor - 10 gramm
Liszt - 3 csésze

A vajat reszelőn a liszt felével bedörzsöljük. Adjunk hozzá szokásos cukrot és vaníliát, sót. Ezután felverjük a tojást, összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a maradék lisztet és a sütőport. A tésztát összegyúrjuk.

Nem szabad kúsznia és hűvösnek kell lennie. Két részre osztjuk, az egyiket nagyobbra tesszük. 30 percre fagyasztóba tesszük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírt tegyünk egy tepsibe. A tészta nagy részét formába öntjük. A lekvárt az alsó tortára öntjük.

A tészta második részét durva reszelőn lereszeljük. Szórjuk rájuk a tortát. 25 percre a sütőbe küldjük.

7. recept, lépésről lépésre: omlós pite a sütőben sietve

A sütőben lekvárral készült omlós torta receptjének elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a legegyszerűbb termékeket vesszük:

Liszt - 490 g
Cukor - 160 g
Tojás - 2 db.
Vaj - 200 g
Sütőpor - 6 g
Vanillin - egy kis csipetnyi
Vastag rebarbara lekvár - 540 g

A kihűlt vajat lereszeljük.

A tojásokat, a sütőport és a vaníliát a cukorral egy tálba tesszük, habverővel jól összedolgozzuk.

Összekeverjük reszelt olajjal.

Részenként hozzáadjuk a lisztet (lehet több-kevesebb) és összegyúrjuk a tésztát.

A tészta nem ragadós és elég sűrű.

Készítsünk elő egy 28 vagy 30 cm átmérőjű tepsit, a forma alját fedjük le sütőpapírral. Válaszd le a tésztából az 1/3-át és tedd félre. A tészta maradék (nagy részét) a forma átmérőjével megegyező kör alakúra nyújtjuk. Sodrófa segítségével tegyük át a tésztát a formába. Alacsony oldalakat alakítunk ki.

A lekvárt egyenletesen elosztjuk (nekem lekvárom van - rebarbarából és narancsból).

A lefoglalt tésztadarabot most vékony rétegre nyújtjuk, és csíkokra vágjuk, majd rács formájában ráterítjük a lekvárra.

Az oldalak szélei csíkokkal is díszíthetők. A formát a pitével alulról a második szintre tesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük (sütőtől függően).

Kiveszünk a sütőből egy egyszerű, de nagyon finom és gyönyörű lekváros omlós pitét, kihűtjük. Kivesszük a formából és szeletekre vágjuk.

Az omlós omlós pite lekvárral gyorsan elkészül. Boldog teát!