Töltelék a pitékhez sajttal. Sajtos pite a sütőben

Főzhet vacsorára, tálalhatja az első fogáshoz, viheti magával útra vagy piknikre. A sonkás-sajtos pite nagyon népszerű a gyerekek körében, így akár egy gyerek ünnepére is megsütheti.
A sajtos pite elég könnyen elkészíthető, ízletes, megfizethető, abból készül, ami kéznél van, ajánlom.
Teszthez:

• egy pohár kefir,
• körülbelül egy pohár liszt, ez a tészta állagán látszik,
• 2 csirke tojás,
• só, cukor.

Töltelékhez:

• sajt 200 gramm, a kemény fajták jobbak,
• sonka 150-200 gramm, töltelékhez bármilyen kolbászt használhatunk, jó a csiperke konzerv, apróra vágott zöldhagyma, kapor,
• ízlés szerint fűszerek, például bazsalikom és szárított fokhagyma.

Recept

1. A tésztát összegyúrjuk. A tojásokat megfelelő edénybe törjük, hozzáadjuk a kefirt. Keverjük össze villával.
2. Adjunk hozzá sót és egy csipet cukrot.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
4. A folyamat során adjunk hozzá ecettel vagy citromlével eloltott szódát.
5. A tésztát úgy gyúrjuk, mint egy palacsintát. Sűrű tejfölnek kell kinéznie.
6. Adjunk hozzá reszelt sajtot, fűszereket és egyéb töltelékelemeket. A sonka, a főtt kolbász, a füstölt csirke, a konzerv vagy sült gomba, a kaliforniai paprika, a paradicsom jól illik. Válassz ízlésed szerint. A felsorolt ​​összetevők közül kettő-három elegendő.
7. A formát kikenjük zöldséggel vagy vajjal, az oldalát is.
8. Megszórjuk egy kis zsemlemorzsával vagy liszttel.
9. Öntsük ki a sajtos masszát.
10. Sütjük a sajttortát a sütőben. Hőmérséklet 180 fok. Főzési idő 20-30 perc.
11. Amikor aranyszínű sajtkéreg keletkezik a lepényen, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja további öt percig a sütőben.

A sajttortát kényelmesebb melegen felvágni. Ha a családtagjai megvárják, amíg kicsit lehűl. Nézd meg ezt a finom gyors receptet.

Ezzel együtt nézze meg:

Omlett sajttal és gombával

Omlett gombával Gyors és ízletes reggeli sietve - omlett sajttal és gombával. Ízletes, könnyen elkészíthető, laktató...

Iskolai tészta paradicsomszósszal

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Nem tudok senkiről, de gyakran vannak gondjaim az étlap kiválasztásával ebédre vagy vacsorára. Nem mondhatom, hogy a háztartásomat ennyire elkényeztetik a különféle ételek, de én magam szeretnék valami újat és finomat főzni. Nos, és ami a legfontosabb, minimális idő- és termékbefektetéssel.
A jegyzetfüzetemben az ilyen recepteket általában külön írom, mert mindig minden pillanatban segítenek. Hiszen nem mindig lehet borscsot vagy mondjuk töltött zöldséget, sült húst vagy fasírtot főzni. Néha nincs idő erre, néha pedig elfelejti megvenni a termékeket, és már nem akar boltba menni. De este kiadós vacsorával kell etetni a családot. Mit kell tenni? nagyon finomnak bizonyul.
Ilyenkor a híres egyszerű sajttortámat szoktam sietve sütni a sütőben. Valójában a fiam nevezte híresnek, és még mindig nem tudjuk, miért, de az igaz, hogy nagyon finom és kielégítő. Szeretem, hogy a főzés nem tart több mint fél órát, maga a tészta gyorsan és problémamentesen gyúrható. Csak az a fontos, hogy ragaszkodjunk a kívánt állaghoz, hogy enyhén folyékony legyen, mint a bolti tejföl. Végül is formába öntjük, és egyenletesen kell elosztani rajta. Rétegként többféle sajtot veszek - lágyabb sajtot, mozzarellát, és keményebb fajtákkal keverem.
Amíg sül a sütemény, gyorsan felaprítok egy zöldségsalátát, és kész a finom friss vacsora.
Igen, itt van még egy dolog – az alapreceptben általában megduplázom az adagot, mivel négyünknek nem elég. Erre is szeretném felhívni a figyelmet.



Hozzávalók:

- búzaliszt - 0,5 st.,
- zsíros tejföl - 100 gr.,
- majonézes szósz (házi) - 3 evőkanál,
- étkezési csirke tojás - 2 db,
- konyhai vagy tengeri só - egy csipetnyi,
- sütőpor - 0,5 teáskanál,
- kemény sajt - 100 gr,
- "mozzarella" típusú tejsajt - 75 gr.,
- olaj a forma kikenéséhez,
- (250 ml-es pohár).

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először egy kis tálba beleütjük a tojásokat (célszerű előre kivenni a hűtőből). Ezután adjunk hozzá tejfölt, sót és majonézt, és keverjük simára a masszát.




Most szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a sütőporral és öntsük egy tálba.




Habverővel lágy folyékony rugalmas tésztát gyúrunk.






Most a sajtokat reszelőn ledaráljuk és összekeverjük. Nézze meg, milyen könnyű kiadósan elkészíteni.




Az elkészített formába (lehet papírral kibélelni, majd olajjal megkenni) beleöntjük a tészta felét.




Tegyünk rá reszelt sajtot.






Ezután ráöntjük a maradék tésztát.




Egy egyszerű sajtos pitét sietve a sütőbe tesszük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 percig sütjük.




Jó étvágyat!

A sajtos pite mindig népszerű minden barátom és ismerősöm körében. Amikor tudom, hogy sürgősen valami egyszerű, de nagyon hatékonyat kell főznöm az asztalon, ez a recept mindig segít, mert hihetetlenül finom lesz. És mellesleg titokzatos – még senki nem mondta meg először, hogy miből áll ennek a csodának a tölteléke 🙂

Teszthez:

• 4 tojás
• 200 g tejföl
• 6 art. l. majonéz
• 1 csésze liszt
• 1 tk sütőporos tészta
• só, bors ízlés szerint

Töltelékhez:

• 150 g sajt
• 200 g bármilyen "sárga" sajt
• só, bors ízlés szerint

Főzés:

1. A tésztához minden hozzávalót összekeverünk.
2. A sajtot lereszeljük vagy morzsoljuk, a „sárga” sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. A tészta felét a formába öntjük. Keverjük össze a brynzát és a sajtot, és tegyük rá a tésztára. Ráöntjük a tészta második felét és elsimítjuk a felületét.
4. 30 percig sütjük a sütőben 200°C-on.

A pitét melegen tálaljuk.

2. recept: Gyors leveles tésztás sajttorta

• 500 g leveles tészta;
• 1 tojás;
• 3 ömlesztett sajt;
• 3 hagyma;
• 2 evőkanál. l. vaj vagy margarin;
• bors.

A hagymát félkarikára vágjuk. Olvasztott vajban vagy margarinban süssük meg - ez fontos, növényi olajat ne cseréljünk, hígítja a tölteléket.

Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a sajtot, az aranyhagymát, a tojást és a borsot. A tölteléket nem sózom, általában van benne elég só, ami az ömlesztett sajtokban található.

A tölteléket a tészta felére kenjük.

Zárja le a tésztát, a széleit jól csípje össze.

Sütőpapírra borítjuk, tepsire tesszük vele. A tetejét megszórhatjuk szezámmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Nagyon finom, hidd el!

3. recept: Finom sajtos pite

A sajt szerelmeseinek a legfinomabb és legfinomabb pite probléma nélkül.

• Vaj - 120 g
• Liszt (+ 1 evőkanál) - 1 köteg.
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• Kemény sajt - 300 g
• Tojás - 4 db
• Krém (22%) - 200 ml
• Só - ½ teáskanál

4. recept: Gyors kolbászos sajttorta

Gyors és finom!

• Tojás - 2 db.
• Kefir - 1 csésze
• Szóda - 0,5 tk
• Liszt - 1 csésze
• Só - 0,5 tk
• Kemény sajt - 250 g
• Kolbász, sonka vagy kolbász - 200 g
• Vaj
• Zsemlemorzsa vagy búzadara

1. A tojást felverjük a sóval.

2. Adjunk szódát a kefirhez, keverjük össze, hagyjuk állni néhány percig. Ezután öntsük rá a tojásokat.

3. Adjunk hozzá lisztet, keverjük jól el. A tésztának palacsinta állagúnak kell lennie.

4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Kolbász (sonka vagy kolbász) szeletekre vágva. Adjunk hozzá mindent a tésztához és keverjük össze.

5. A formát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztát és kanállal elsimítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre (az idő a sütő jellemzőitől függ, aranybarnára sütjük).

A pite melegen és hidegen is tálalható.

5. recept: Hagymás sajtos pite Ready Dough-ból

A sajtos pite az egyik legfinomabb és legétvágygerjesztőbb étel. Készítsen tortát hagymás-sajtos töltelékkel a recept szerint, tálalja fűszernövényekkel és főtt újburgonyával, és ügyeljen arra, hogy ne hiába töltsön időt a konyhában. Aki gyorsabban szeretné elkészíteni a sajtos pitét, annak egy recept kész tésztával.

• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Hagyma, nagy - 1 db.
• Őrölt feketebors
• Nagy tojás - 2 db.
• Cheddar sajt (vagy kétféle sajt keveréke), aprítva - 1 csésze
• Kész tészta - 2 lap

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy serpenyőben alacsony lángon hevítsük fel az olajat. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy csipet sót. Pár percig főzzük. Egy tálba öntjük és teljesen kihűtjük. Enyhén felverünk egy tojást, és beleforgatjuk a hagymát. Adjunk hozzá sajtot, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

2. Lisztezett felületen egy tésztalapot kinyújtunk és 20-23 cm átmérőjű kör alakúra formázzuk, rákenjük a tölteléket. A tészta széleit nedvesítse meg vízzel, és fedje le a második tésztadarabbal. Vágja le a felesleget, és vakítsa le a széleit. A pite közepén késsel két hasítékot készítünk, hogy kiengedje a gőzt.

3. A pite tetejét megkenjük felvert tojással. A hagymás sajtos pitét a sütőben 25-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

6. recept: Sajtos-túrós pite

Nem fogok még egyszer meghajolni a sajtos péksütemények iránti szeretetemben, hanem azonnal nekilátok a dolognak. Nevezetesen - egy lepényhez túrós tésztán feta töltelékkel. Fantasztikusan finom lett, és nem is mondom, milyen egyszerű.

Teszthez:

- 250 g túró, én 5%-ot vettem
- 100 g vaj /* lehet kisebb is, nekem úgy tűnik */
- 200 g liszt
- 1 tojás
- 0,25 teáskanál Szahara
- 0,25 teáskanál szóda

Töltelékhez:

- 300 g feta /* sajt természetesen lehetséges */
- 1 tojás
- 2 tk székesegyház
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. tejföl /* utólag azt hittem, hogy meg lehet nélküle általában */
- só, bors ízlés szerint

A tésztához: a túrót összemorzsoljuk a tojással, hozzáadjuk az átszitált lisztet, összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, kissé lehűtjük, feloldjuk benne a szódát és a cukrot, majd a túrós-lisztes keverékhez adjuk. Keverjük simára. Fóliába csomagolva legalább egy órára hűtőbe tesszük, de általában este készítettem el a tésztát, reggel csak a tölteléket sütöttem meg.

A töltelékhez: a fetát apróra vágjuk, összekeverjük a felvert tojással, tejföllel és bazsalikommal. Adjunk hozzá finomra reszelt fokhagymát, keverjük össze mindent. Nem tilos a többi kedvenc fűszernövényét sem használni, és a fokhagymát nyomni kell. Só és bors ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire sós a sajt.

Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. Minden esetre egy kis olajjal kikentem a formát. A tészta nagyobb részét kinyújtjuk liszttel megszórt asztalon, és formába fektetjük, oldalakat készítve. Vágja le a felesleges tésztát.
A tésztarétegre tesszük a tölteléket. A tészta második részét kinyújtjuk, formával bevonjuk, a széleit benyomkodjuk.
Kenje meg a felületet sárgájával, vagy tojással, vagy ... érted. Egy varangy általában megfojt egy egész sárgáért vagy egy egész tojásért. Ezért a tojás egy kis részét egy külön pohárba öntöttem, a töltelékre tettem, pár csepp vizet adtam hozzá, megkevertem és megkentem vele. Elég nagyszerű volt.

190 fokon, 40 percig sütjük. Nézd, el kell pirulnia.

Nagyon ízletes. Melegen és hidegen egyaránt. A sütemény önmagában elég kielégítő, ezért most salátát készítettem hozzá.

Igen! Sok volt a tesztelés. Én nagy formában sütöttem, átmérőjű, mmm, 22 centi, nem kevesebb. Van maradék tésztám. De a pitékben nem szeretem a vastag tésztarétegeket, szeretem a sok feltétet, ezért nem nyújtottam túl vastagra, bár nem túl vékonyra, ez a vágás fotóján látszik. Az alsó réteg vastagabb lett. És még mindig maradt a tészta. Egyelőre betettem a fagyasztóba. Szerintem vagy kis pitéket készítsek sajtos töltelékkel (csak reszelt kemény sajt + zöldek), vagy sajtrudakat (lisztet teszek bele, kinyújtjuk, sajttal, esetleg pirospaprikával megszórjuk, és megsütjük). Tehát győződjön meg Ön is - ha szereti a vékonyabb tésztát, akkor csökkentse egy kicsit a túró és a liszt mennyiségét. Vagy készíts egy teljes normát, és vagy dobd ki a maradék tésztát, vagy készítsd vastagabbra a tésztát, általában találj ki valamit 🙂

7. recept: Vegetáriánus sajtos pite (fokhagymát tartalmaz)

Tészta Hozzávalók

• 1,5 csésze liszt;
• 250 gramm 5% -os túró;
• 150 gramm vaj;
• 1 tk Szahara;
• ¼ tk szóda;
• ¼ tk só.

• 300 gramm sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 evőkanál Liszt;
• friss vagy szárított fűszernövények (bazsalikom, majoránna, kakukkfű, oregánó, menta, petrezselyem és mások).

Szezámmag szórásához.

Először olvasszuk fel a vajat, és oldjuk fel benne a sót, a cukrot és a szódát.

Ezután adjunk hozzá túrót és szitált lisztet.

Most egy nagyon lágy (talán kicsit ragacsos, ne lepődj meg, ha hirtelen) tésztát gyúrj.

A tésztát félretesszük, és figyelmünket a töltelékre fordítjuk. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, a fokhagymát összezúzzuk vagy finomra dörzsöljük, a fűszernövényeket, ha szükséges, apróra vágjuk. És most az egészet összekeverjük tejföllel és liszttel.

Begyújtjuk a sütőt, hogy legyen ideje 200 °C-ra felmelegedni. Kenjük ki a formát olajjal. A tészta felét elosztjuk a forma alján és oldalain, majd ott egyenletes rétegben megkenjük a sajtos tölteléket.

Fedjük be a pite tetejét a tészta másik felével, és a széleit csípjük össze. Majd villával megszurkáljuk, bőségesen megszórjuk szezámmaggal, és 30 percre a sütőbe tesszük.

A kész sajtos pitét kivesszük a sütőből, és lenyeljük a nyálat.

Komolyan mondom, lenyeljük, mert a sajtos pitének minden esetben ki kell hűlnie. Nálunk a jó pite a hideg pite. Így az lesz igazán boldog, aki őszintén követi az utasításokat. És gyakorlatilag nincs cukor! Jó étvágyat!

8. recept: Füstölt sajtos pite

Laza illatos tészta és finom töltelék. És bár a töltelék egy omlett módosítása, nagyon sűrű, és egyáltalán nem áztatja el a tésztát.
Az „omlett” a sajt miatt kemény, maga a sajt pedig teljesen szétoszlik, különálló komponensként láthatatlan.

• 200g füstölt húskészítmények (vadászkolbász, sonka stb.),
• 3 tojás,
• 1 csésze tejszín
• ¼ teáskanál szódabikarbóna (opcionális)
• 125 g ementáli sajt,
• fehér bors

HOMOKTÉSZTA:

• 1 csésze liszt
• 100 g vaj
• ½ teáskanál só
• 3-5 evőkanál hideg víz

A feltüntetett összetevőkből (a vajat meg kell lágyítani) készítsünk omlós tésztát a fő módszer szerint.

A tésztát a kezünkkel egy 4 mm vastag forma alján és oldalfalai mentén terítsük ki.

Az alját villával megszurkáljuk.

Hústermékek vékony szeletekre vagy csíkokra vágva. Egyenletesen elosztjuk a tésztán.

Rázza fel a tojást tejszínnel, finomra reszelt sajttal, borssal és szódával.

Öntsük formába.

Tanács: Ha a sajt íze nem elég sós számodra, adj hozzá ¼-1/3 teáskanál sót a tojásos masszához.

200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre.

Tanács: Ha a torta teteje már megpirult, belül pedig még nyers (mozgáskor lötyög), akkor a formát a tetejére fóliával le kell vonni.

A kész süteményt közvetlenül a formában hűtsük le egy kicsit. Ezután óvatosan tegyük át egy tálra.

Ízletes és kielégítő sajtos pite Könnyen elkészíthető, egyszerű termékekből, így nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés. Ez a sajtos pite szolgálhat előételként vagy független ételként egy könnyű harapnivalóhoz. És mivel a torta rétegesen van összeállítva, teljesen helyénvaló réteges sajttortának is nevezni. De légy óvatos - a pite magas kalóriatartalmú, ezért a legfontosabb az, hogy időben hagyd abba az evést, és ez nagyon nehéz, sok akaraterőre van szükséged.

Hozzávalók

• sajt 500 g
• tej 70 ml
• tojás 1 db PC.
• pita 1 csomag
• vaj 10 g

A pite sajtja tetszés szerint megfelelő.

Lavash Én örményt használtam.

Főzés

Először a sajtot reszeljük le durva reszelőn.

Öntsük a tejet egy külön edénybe, adjuk hozzá a tojást, és habverővel jól keverjük homogén masszává.

Adjuk hozzá a keveréket a sajthoz és keverjük össze. A legjobb, ha kézzel csinálod.

Pita kenyérlapokat készítünk. Ehhez felvágjuk a pita kenyeret úgy, hogy a kapott téglalapok mérete megegyezzen a tepsi vagy tepsi aljának méretével. 20x20 cm-es nyomtatványom van és 6 lapot kaptam.

Eljött tehát az idő, hogy összeállítsuk a rakott sajtos lepényünket. Egy tepsire teszünk egy pita kenyeret, és egyenletesen megkenjük egy kis sajtkeverékkel, kb. 1/5-ét.

Tedd rá a következő pita kenyeret. Ezután egyenletesen oszlassuk el rajta, mint a sajtos keverék első rétegén, és tegyünk a tetejére egy pita kenyeret.

Így annyi réteget készítünk, ahány sajt és pita kenyér van, én 6 lap pita kenyérből 5 réteg sajtot készítettem. Az utolsó rétegnek feltétlenül pita kenyérrel kell végződnie. A pite összeszerelési technológia kicsit olyan, mint az összeszerelés.

A felső réteget megkenjük olvasztott vajjal. Kényelmesebb ezt szilikon ecsettel megtenni. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre megsütni. Ha kész a sütemény, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután közvetlenül a formába vágjuk, és tányérra tesszük.

sajtos piteörmény lavash már fogyasztható. A legjobb melegen fogyasztani, amíg a sajt megolvad. Egy ilyen sajtos pitével nemcsak kedveskedhetsz a vendégeknek, hanem magaddal is viheted. Igaz, először fóliába csomagoltam a formát a pitével, hogy ne hűljön ki útközben. Jó étvágyat!

A sajtos pite sokféle recept szerint elkészíthető - kész és házi tésztából, puffadt és puha, kiadós húsadalékokkal vagy lágyabb, túróval. Különféle elkészítési lehetőségeket kínálunk, amelyek közül csak ki kell választania azt, amelyik tetszeni fog.

Egy klasszikus sajtos pite fél pohár liszthez a következő összetevőkből áll:

• tojás - egy pár darab
• sütőpor - ½ teáskanál. l.;
• tejföl 15-20% - 100 g;
• majonéz - 3 asztal. l.;
• sajt - 75 g;
• kemény sajt - 100 g;
• olaj;
• egy csipet só.

Az Easy Cheese Pite elkészítése:

1. A majonézt és a tejfölt összekeverjük a tojással, habverővel óvatosan összedolgozzuk, sózzuk és újra összekeverjük.
2. A száraz hozzávalókat szitán átszitáljuk, és összekeverjük a tojásos-tejfölös keverékkel. A tészta olyan, mint a zsírmentes tejföl.
3. A sajtot (mindkét fajta) egy nagy fúvókával ellátott reszelővel ledaráljuk. Kívánt esetben megsózhatja a tölteléket, különösen, ha a sajt nem túl sós.
4. Olajjal megkenve készítsük elő a tepsit. A pite összeállítása rendkívül egyszerű, akár az aszpiknál: kirakjuk a tölteléket, és elosztjuk a tetején a tésztát.
5. A sütőt felmelegítjük és 200 fokon 25-30 percig sütjük az edényt.

Gyors recept

Ennek az ételnek az elkészítése az előkészítési folyamat során néhány percet vesz igénybe. Csak meg kell várni, hogy megsüljön.

A recept a következő:

• kefir - 1 evőkanál;
• tojás - néhány darab;
• liszt, az állaga alapján (kb. 1 ½ evőkanál).

A töltelékhez 200 gramm sajt és füstölt kolbász szükséges. Csakúgy, mint a zöldségek, gyógynövények és fűszerek - tetszés szerint és személyes preferenciák szerint.

Sajtos pite főzése sietve lépésről lépésre:

1. Kefirt keverjük össze a tojással, adjunk hozzá egy kis sót. Bevezetjük a lisztet, valamint az oltott szódát. A tészta úgy jön ki, mint a sűrű tejföl.
2. A sajtot reszelővel ledaráljuk és a kolbászt felvágjuk. Bármilyen sült gombát, paradicsomot és édes paprika hüvelyt is hozzáadhat. Mindezt beleforgatjuk a tésztába és összekeverjük.
3. A tésztát zsemlemorzsával vagy liszttel megszórt formában elosztjuk. 20-30 percig sütjük 180 fokon. A készenlétet a pite tetején lévő aranyszínű kéreg határozza meg.

Leveles tésztájú sajtos pite

A sajtos leveles tésztából készült pite elkészíthető előre elkészített házi tésztából, vagy megvásárolható a szupermarketben.

Egy kiló tésztához való pite elkészítéséhez szüksége lesz:

• kemény sajt - 200 g;
• sajt (opcionális) - 300 g;
• tojás - egy pár darab.

A folyamat leírása lépésről lépésre:

1. Egy külön edényben mindkét sajtfajtát bedörzsöljük, beleütünk pár tojást és egy fehérjét (a péksütemények sárgáját).
2. A tésztát fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük.
3. Egy tésztalapot kinyújtunk és az előkészített formába fektetjük, közben a széleiből oldalt formázunk.
4. A sajtos tölteléket egyenletesen elkenjük.
5. A második lapot is kinyújtjuk, és befedjük vele az egész tortát. Ebben a szakaszban megálmodhatsz, ha például különféle figurákat vagy csíkokat vágsz a tésztából.

Tetejét felvert sárgájával befedjük és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Kefir tészta

A kefir tésztából készült pite légies szerkezetű és szokatlanul étvágygerjesztő aromájú.

Fél liter kefirhez szüksége lesz:

• liszt - 0,3 kg;
• tojás - néhány darab;
• fél csomag olaj;
• sütőpor;
• egy csipet só.

A töltelék elkészítése:

• Feta - 250 g;
• főtt tojás - 5 darab;
• egy csomó hagymás nyíl;
• só, paprika keveréke.

A kefir tészta alapú sajtos péksütemények elkészítésének lépései:

1. Kezdjük a töltelékkel. A sajtot kisebbre vágjuk, reszelőn három tojást, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát összekeverjük a tojásmorzsával, sózzuk és borsozzuk.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Verjük fel a tojásokat, sózzuk és adjuk hozzá a száraz keveréket. Ezután bevezetjük a kefirt és a ghit, homogenizáljuk a keveréket.
3. A tészta egy részét a kiválasztott formába öntjük, majd elosztjuk a tölteléket, a tetejét megkenjük sajttal.
4. A túrós-tojásos keveréket bekenjük a maradék tésztával, összetörjük és 40-45 percre a sütőbe tesszük 180°C-on sütni. Kefir pite kész!

Ízletes lavash pite sajttal

Sajtos lavash pite szokatlan lehetőség sajtos pite készítésére. Az utóbbi időben azonban egyre nagyobb népszerűségre tesz szert.

Alap: lavash

Töltelék 200 gramm kemény sajthoz:

• Feta - ugyanaz;
• csokor zöld.

Tölt:

• tojás - néhány darab;
• kefir - 60 ml
• két evőkanál növényi olaj.

A pita kenyérben lévő sajtos pite a következőképpen készül:

1. Először elkészítjük a tölteléket: a sajtot reszelőn ledaráljuk, a fetát villával felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk. A tartalmat alaposan keverjük össze.
2. Az öntéshez fel kell verni a tojásokat, miközben a kefirt vajjal kell bevinni.
3. Előkészítjük a formát a pite sütéséhez, a pita kenyeret rétegesen kiterítjük, mindegyiket megkenjük töltelékkel. A pita kenyér széleinek ki kell lógniuk a formából.
4. Az első pita kenyérre kenjük a töltelék harmadát, a széleit lefektetjük és megkenjük töltelékkel. Ezt minden réteggel megtesszük. A végén a tortát megtölthetjük a maradék töltelékkel, és tetszés szerint megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy szezámmaggal.

180 fokos sütőbe küldjük 20 percig sütni. Forrón tálaljuk.

egy serpenyőben

Úgy tartják, hogy egy serpenyőben lehet a leggyorsabban megfőzni a pitét. Az elkészítéséhez pedig az alábbi receptet javasoljuk.

A sült pite hozzávalói:

• liszt - 4 asztal. l.;
• egy közepes tojás;
• tejföl - 4 asztal. l.

Kiadós töltelék:

• csirke nagy mell;
• sonka - 170-200 g;
• kemény sajt - 150 g;
• lágy sajt - 300 g;
• friss zöldek;
• piros paradicsom - 2 közepes.

Gyors pite főzése serpenyőben:

1. Az alaphoz a tejfölt felverjük a tojással, hozzáadjuk a lisztet.
2. A tésztát egy előmelegített serpenyőre kenjük, és a töltelék tetejére. Ugyanakkor legyen több sajtos rész (a sajtot durva reszelőn kell bedörzsölni).
3. A süteményt fedő alatt készre sütjük.

Lassú tűzhelyben

A sajtos pite lassú tűzhelyben elég gyorsan megsül, buja és nagyon lágy lesz.

Szükségünk van egy pohár búzaliszthez:

• rozsliszt - ⅓ st.;
• tojás - darab 5;
• sütőpor;
• egy tubus majonéz;
• kemény sajt - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• friss zöldek;
• fűszerek.

Főzés:

1. Három sajtot egy reszelőn, nyomjuk át a fokhagymát, és finomra vágjuk a zöldeket, és keverjük össze a fokhagymával. Mindezt összekeverjük egy tojással, hozzáadjuk és borsozzuk.
2. A tésztához a többi tojást felverjük a majonézzel, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. A tészta állaga olyan lesz, mint a palacsinta.
3. A multicooker tálat kiolajozzuk és beletesszük a tészta felét, majd a tölteléket. A maradék tésztát ráöntjük a tortára.
4. A "Sütés" üzemmódot 1 óra 10 percre állítjuk be.

Ha megsült, kivesszük a tortát, és rácson hagyjuk kihűlni.

Főzés füstölt húsokkal

Füstölt hús hozzáadásával illatos, nagyon ízletes lepényt kapunk.

A tészta a következőkből áll:

• liszt - 1,5 evőkanál;
• tej - ¼ st.;
• vaj - 100 g;
• tojás - 2 egység;

Töltő:

• kemény sajt - 200 g;
• füstölt hús - 150 g;
• tojás - kettő vagy három.

A füstölt sajtos pite elkészítése a következő:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és adjuk hozzá az elsőt a szitált liszthez. Itt bemutatjuk a puha vajat és a sót. A lisztet részletekben hozzáadva gyúrjuk a tésztát.
2. Enyhén fedje be a sütőedényt ghí-vel vagy növényi olajjal, és tegye bele a tésztát.
3. A töltelékhez a füstölt húsokat finomra vágjuk, három sajtot reszelőn. A reszelt sajt felét összekeverjük a füstölt húsokkal, a tölteléket a tésztára kenjük.
4. A tojásokat felverjük, és összekeverjük a sajt második felével. Fedjük be a pitét a tojásos keverékkel.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a sütőben 35 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát.

Szokatlan sajtos és hagymás pite

A sajtos és hagymás pite rendkívül egyszerű és ízletes egyben. Vacsoraként tökéletes az egész család számára.

• liszt - 2 evőkanál;
• tejföl - 6 asztal. l.;
• margarin - 250 g;
• szóda - ½ teáskanál. l.;
• ömlesztett sajt - 5 egység;
• hagyma - 1 közepes méretű;
• tojás - 2 egység.

A hagymás sajttorta elkészítése:

1. A tésztához lisztet keverünk a margarinnal, szódával és tejföllel. A munkadarab legyen puha és műanyag. A tésztát hűtőbe küldjük pihenni.
2. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
3. Három sajtot egy durva reszelőn, és keverjük össze a hagymával. A tojásokat beleütjük a töltelékbe, újra összekeverjük.
4. A kihűlt tésztát két részre osztjuk. Sodrófával mindegyiket kicsit megtekerjük, de egy kicsit nagyobb, hogy formába fektetve magasabban legyen, mint az oldala.
5. Az egyik részt egy formába terítjük, és a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. Zárjuk le a lepényt a tészta második részével, a széleit jól csípjük össze, és tekerjük be.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 40-45 percig sütjük a tortát.

Túróval

A sajtos-túrós sütemény hihetetlenül lágy és illatos. Az elkészítéséhez az alábbi receptet javasoljuk.

Tészta:

• liszt - 2 evőkanál;
• csatorna. olaj - 100 g;
• só - néhány csipet;
• sütőpor - 1 tk. l.;
• egy nagy tojás.

A pite tölteléke a következő:

• túró - 250 g;
• tejföl - ½ st.;
• kemény sajt - 250 g;
• néhány ág kedvenc zöldje (vagy keveréke);
• őrölt bors, só.

Zsenge péksütemények elkészítése töltelékkel lépésről lépésre:

1. A tészta hozzávalóiból gyúrjuk az alapot.
2. A töltelék elkészítéséhez először a megmosott zöldeket morzsoljuk össze, majd keverjük össze túróval. Három nagy darab sajtot, és küldje el a túróhoz gyógynövényekkel. Sózzuk, borsozzuk, tejföllel ízesítjük és összekeverjük.
3. A tészta felét a formába tesszük, majd jön a töltelék, amit a maradék tésztával lezárunk.

A sütőben 200 fokon 35-45 percig sütjük, amíg meg nem jelenik egy ínycsiklandó pirospozsgás.

Sajtos pite Julia Vysotskaya-tól

Sajtos pite hozzávalói:

• vaj - 100 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
• kemény sajt - 200 g;
• szitált liszt - 250 g;
• tojás - 4 db. (2 a tésztához és 2 a töltelékhez);
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só - 1 teáskanál. l.;
• sütőpor - 1 tk. l.;
• zöldek tetszés szerint.

Egyszerű sajtos pite főzése Julia Vysotskaya-tól:

1. A tészta elkészítéséhez először felverjük a vaj-tojás keveréket, amíg a massza finom világos tónust és egyenletességet nem kap.
2. Ezután a folyékony masszához adjuk a száraz hozzávalókat, először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.
3. A következő lépés a töltelék. Durvára három sajtot, keverjük össze a kapott sajtforgácsot tojással és túróval, mindent jól keverjünk össze. Ha zöldet adunk hozzá, akkor le kell öblíteni, papírtörlővel átitatni, feldarabolni és a sajtos töltelékbe tenni.
4. A formát kikenjük olajjal, és az alján szétterítjük a tésztát. Ezután egyenletesen oszlassuk el a tölteléket, és spatulával vagy kanállal egyengessük el.
5. 180 fokon 40-45 percig sütjük.

Kiadós tészta gombával

• liszt - 150 g;
• sütőpor - 1 tk. l.;
• kemény sajt - 200 g;
• tej - 150 g;
• tojás - 3 db;
• bármilyen növényi olaj - 50 g;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• csiperkegomba - 300 g;
• őrölt bors.

Az előkészítés lépésről lépésre leírása:

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sütőport, a reszelt sajtot, a tejet, a tojást és a vajat. Turmixgéppel jól elkeverjük.
2. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük
3. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk vagy dörzsöljük. A zöldeket a lehető legkisebbre vágjuk. Az egészet összekeverjük a tésztával és egy kanállal összekeverjük.
4. Fedjük le a formát olajozott sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát.
5. A tortát 190 fokon 35-40 percig sütjük.

Oszét sajtos pite gyógynövényekkel

Pite tészta:

• liszt - 2 evőkanál;
• kefir - 250 g;
• egy darab vaj;
• száraz élesztő - 7 g;
• só - ½ teáskanál. l.

Pite töltelék:

• 150 g suluguni vagy sajt;
• 50 g hagyma;
• 50 g kapor;
• 50 g spenót;
• 100 g tejföl;
• egy darab vajat.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Keverje össze az élesztőt és a kefirt egy pohárban, enyhén keverje össze, és hagyja egy ideig félre az erjesztési folyamathoz.
2. Egy széles tálban keverjük össze a lisztet a sóval, öntsük bele az olvasztott vajat és az élesztős kefirt. A tésztát kézzel összegyúrjuk, majd egy-két órát melegen kelesztjük.
3. A töltelékhez a sajtot lereszeljük, a friss fűszernövényeket pedig kisebb darabokra vágjuk. Tejföllel és puha vajjal ízesítjük, jól összekeverjük.
4. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, és a közepére hajtsa rá a tölteléket, egyenletesen elsimítva. Ezután szedje össze a töltelék széleit középre, és zárja le. A sütemény vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t.

   

   

   Tészta:

   • 2 tojás;
   • 1 teáskanál l. olívaolajok;
   • 15 táblázat. l. Liszt;
   • pár kanál vizet

   Töltő:

   • 500 g suluguni / feta sajt / oszét vagy adyghe sajt / mozzarella (több fajta keverhető);
   • zsíros olajcsomag.

   A főzési folyamat lépésről lépésre leírása:

   1. A fenti termékekből elkészítjük a tésztát. A lisztet kis adagokban kell bevinni – a termék típusától és fajtájától függően előfordulhat, hogy nincs is rá szükség. Amikor a munkadarab puha tapintású, de nem túl sűrű és rugalmas lesz, a tésztát golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk, és fél órát pihentetjük.
   2. A sajtot egy tálba reszeljük.
   3. A tésztát nagyjából ugyanarra 7-8 részre vágjuk, majd mindegyikből kinyújtjuk egy-egy réteget. A megfelelő sütemény nagyon vékonyra jön ki, míg a mérete 3-4 cm-rel nagyobb legyen, mint a forma mérete. Az összes réteget tálcára tesszük, megszórjuk liszttel, hogy ne tapadjanak össze.
   4. Mielőtt a töltelékhez adná, a vajat gőzfürdőben felolvasztjuk. Néhány nagy kanállal öntsünk a sajtba, és jól keverjük össze. A többit hagyjuk réteges achma-pite létrehozásához.
   5. Kenjük ki a formát kevés olvasztott vajjal. Egy réteg nyers (nem főtt!) tésztát terítünk bele, és ecsettel bőségesen beborítjuk ghível.
   6. A második réteget finom, fokozatos mozdulatokkal forrásban lévő vízbe engedjük. A tésztát hullámosan kell fektetni - hogy ne ragadjon össze. Amikor a víz ismét felforr, fakanállal gyorsan ki kell szedni egy szűrőedénybe, majd át kell tenni jeges vízbe.
   7. Néhány másodperc múlva kézzel távolítsa el a tésztát, és tegye a forma nedves rétegének tetejére. Olajozza meg.
   8. Ismételje meg a forralási eljárást további két tésztalappal. A töltelék felét egyenletesen elosztjuk a következő rétegen. Ezután forraljunk még néhány tésztalapot. Az utolsó előtti rétegre tesszük a maradék tölteléket. Mindenkit meg kell kenni olajjal. Az utolsó, utolsó réteg tészta maradjon nyers. A széleket befelé csavarjuk. A süteményt 4, 6, 8 részre vágjuk, és a szeletekre öntjük a maradék vajat.
   9. 200 fokos sütőben 30-40 percig sütjük, amíg pirosbarna-arany kéreg meg nem jelenik.