Lehet vörös káposztát levesbe tenni? Vörös káposzta leves fokhagymás krutonnal

Nagyon finom zöldségleves. A vörös káposzta valamivel édesebb, mint a fehér káposzta, és gyorsabban megfő.

A leves hozzávalói:

Fél vörös káposzta

1 izzó

1 sárgarépa

2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

¼ teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és reszelt szerecsendió

2 evőkanál kapor és petrezselyem

5 darab. krumpli

250 g füstölt sertéshas vagy füstölt csirkemell

1 st. evőkanál balzsamecet vagy borecet

Só, bors

Főzés

A szalonnát kockákra vágjuk, felöntjük 2 liter vízzel, és felforraljuk. A burgonyát kockákra, a sárgarépát karikákra vagy karikára vágjuk, a húslevesbe öntjük és 15 percig főzzük.

A hagymát apróra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, és kis lángon 5-7 percig pirítjuk.Hozzáadunk 0,5 liter húslevest, fűszereket, sót, ecetet, csökkentjük a hőt, lefedjük és 15 percig főzzük.

Adjuk hozzá a káposztát a leveshez, forraljuk fel, főzzük 3 percig. Adjunk hozzá zöldeket. Egy tálba borsozhatod.

Jó étvágyat!

A táplálkozás ökológiája.A vörös káposzta nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és mikroelemeket, valamint karotint, rostot, enzimeket, fitoncideket és cukrokat.

A vörös káposzta nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet, valamint karotint, rostot, enzimeket, fitoncideket és cukrokat tartalmaz.

Ezért nagyon hasznosak a saláták, köretek, levesek, pácolt ételek, valamint a vörös káposzta friss gyümölcslevei.

vörös káposzta saláta

5-6 adag saláta elkészítéséhez egy közepes méretű káposztafejre, egy közepes méretű hagymára, néhány friss fűszernövényre, valamint növényi olajra, ecetre, sóra és fűszerekre lesz szüksége - ízlés szerint. Javasoljuk, hogy a hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, felöntjük két evőkanál ecettel, és néhány percig pácoljuk.

A salátához való káposztát jobb szeletekre vágni és megsózni, majd kézzel kicsit gyúrni, hogy jobban sózzuk és lágyabbá váljon. A felaprított káposztát egy salátástálba (tálba) tesszük, és a többi hozzávalóval összekeverjük, majd a salátát olajjal vagy majonézzel ízesítjük, majd az asztalra tálaljuk.

vöröskáposzta leves

Ez a leves ízletes és tápláló, és zöldséglevesben főzik.

5-6 adag leveshez és 2 liter húsleveshez a hozzávalók mennyisége a következő lesz:

• fél fej káposzta
• 3-4 burgonya,
• 1 hagyma és 1 sárgarépa,
• valamint fokhagymát
• zöldek
• só,
• babérlevél és bors - ízlés szerint.

A kész húslevesben először a káposztát főzzük (a főzési idő körülbelül 15 perc), majd a burgonyát kockákra vágva. A burgonya hozzáadása után a levest további 20 percig forraljuk, majd a sárgarépával, fűszernövényekkel, fűszerekkel és fokhagymával sült hagymát kell hozzáadni. A kész káposztalevest 15-20 percig kell infundálni, majd tányérokba önteni és tálalni.

Párolt vörös káposzta almával

4 adag körethez a következő hozzávalókra lesz szüksége: egy fej vörös káposzta, egy zöldalma, vaj (kb. 40-60 g), fél hagyma, néhány gerezd fokhagyma, 100 ml víz és kb. 30 ml almaecet, só, bors és gyógynövények - ízlés szerint.

Vastag falú serpenyőben megolvasztott vajban a reszelt fokhagymát és apróra vágott hagymát megpirítjuk. Célszerű a hagymát fokhagymával aranybarnára pirítani, majd a serpenyőbe hagymával és fokhagymával felaprított almát tenni, és legfeljebb egy percig pirítani.

A főzés következő szakaszában káposztát, almaecetet és vizet adunk a serpenyőbe. A káposztát legalább 30-40 percig pároljuk, meg kell keverni, és a főzés utolsó szakaszában ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Főzz szeretettel!

A káposztaleves elkészítéséhez fehér káposzta, friss vagy savanyú káposzta helyett használhat vörös káposztát.

Az első vöröskáposzta étel az eredeti kék vagy lila színű lesz, de sárgarépa és paradicsompüré hozzáadásával elrejthető. A vörös káposzta keményebb, mint a hagyományos káposzta, ezért kicsit tovább tart a főzés..

Előny és kár

Milyen előnyei vannak a vörös káposztának?

1. Az antocianinok, amelyek a levelek szokatlan színét biztosítják és keserű ízt adnak, normalizálják a szív- és érrendszer munkáját, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
2. A durva rostok hatékonyan tisztítják a beleket.
3. A fitoncideknek antibakteriális hatása lesz.
4. A magas C-vitamin tartalma támogatja az immunrendszert.
5. Számos egyéb vitamin és ásványi anyag segít bezárni napi bevitelük jelentős részét.
6. Az alacsony kalóriatartalom (csak 26 kcal / 100 g) nem teszi lehetővé, hogy túllépje a napi kcal mennyiséget.

• a személy allergiás;
• a gyermek 2 évesnél fiatalabb, hogy ne alakuljon ki diathesis;
• problémák vannak a gyomorral és a belekkel, mivel a kemény rostok lehetővé teszik a legyengült traktus normális működését;
• Egyéni intolerancia van.

Különböző lehetőségek: 7 recept fotókkal

Számos módja van a káposztaleves főzésének vörös káposztából. Tekintsük a legérdekesebb és legnépszerűbb recepteket a vöröskáposzta leves készítéséhez fényképpel.

Marhabordával

A bordás shchi ízletesebb lesz, mint például a csirkehúsleves. Pimaszok lesznek. Ha füstölt bordát vesz, az íze pikáns lesz.

El fog tartani:

• marhaborda - 800 g;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• friss fűszernövények, babérlevél, só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük a bordákat vízzel egy serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje. Az edény kétharmadáig legyen tele. Tedd nagy tűzre. Amikor a víz felforrt, a bordákhoz adjuk a hagymafejet, a babérlevelet, majd ízlés szerint sózzuk. Főzés közben távolítsa el a habot.
2. Az apróra vágott burgonyát és a finomra vágott vörös káposztát a húslevesbe dobjuk.
3. Kezdje el sütni a jövőbeli káposztaleveshez: párolja együtt az apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paradicsom) puhára. A végén fűszerezzük paradicsompürével, adjunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő húslevest, és tartsuk alacsony lángon további 3-5 percig.
4. Amikor a káposzta és a burgonya kész, a sült és a zúzott fokhagymát a forrásban lévő káposztaleveshez adjuk. Megszórjuk fűszernövényekkel, és lassú tűzön 5 percig állni hagyjuk.

Hússal

Ez a recept azoknak való, akik szeretnek sok húst a levesből.

El fog tartani:

• friss marha- vagy sertéshús csonton - 800 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss paradicsom - 5 db;
• babérlevél - 2 db;
• zöldek, só, piros és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Egy serpenyőben felöntjük vízzel a húst. Tedd fel a tűzre. Sózzuk meg a levest, és csökkentsük a hőt, hogy a húsleves tiszta legyen. Forrás után folyamatosan távolítsuk el a habot. A húst egy órán át puhára főzzük.
2. A paradicsom elkészítése: Mossa meg, és áztassa forró vízbe 10 percig. Távolítsa el a héját a paradicsomról - a pépet turmixgépben pürésítse.
3. Amíg a húsleves fő, apróra vágjuk a hagymát és a burgonyát. A káposztát felaprítjuk. A sárgarépát lereszeljük.
4. Amikor a hús megpuhult, kivesszük, és az előkészített apróra vágott hagymát, sárgarépát és káposztát a lébe dobjuk.
5. Várja meg, amíg a későbbi káposztaleves felforr, majd adjuk hozzá a burgonyát és a csontról leválasztott apróra vágott húst, valamint a babérlevelet. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor). Főzzük még 3 percig.
6. Sózzuk és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Vegye le a tűzről.

zellerrel

Ez a recept szokatlan nemcsak zeller, hanem uborka savanyúság jelenlétében is. Az ilyen káposztaleves kellemes savanyúsággal és érdekes fűszerekkel fogja meglepni.

El fog tartani:

• vörös káposzta - 400 g;
• uborka savanyúság - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• zeller - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldek, babérlevél, só, szegfűbors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A marhahúst feltesszük főni. Forralt víz után sózzuk és dobjunk három babérlevelet.
2. Amíg a húsleves fő, apróra vágjuk a már meghámozott hagymát és a zellergyökeret. A jól megmosott sárgarépát lereszeljük.
3. A zöldségeket napraforgóolajon enyhén megpirítjuk.
4. A káposztát felaprítjuk. Vegyük ki a húst, és adjuk hozzá a káposztát a húsleveshez.
5. Küldje el a sült káposztát a húslevesben. Vágja fel a húst, és tegye a tálba. Adjunk hozzá egy pohár sóoldatot.
6. Csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul.

Kaliforniai paprikával

A kaliforniai paprika Shchi nem mindenki számára alkalmas, mivel különleges íze van, amelyet sokan nem szeretnek. A kaliforniai paprika szerelmesei azonban biztosan értékelni fogják ezt az ételt.

El fog tartani:

• marhahús csonton vagy anélkül - 500 g;
• vörös káposzta - 400 g;
• bolgár paprika - 3 db;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• friss paradicsom - 3 db;
• fűszernövények, babérlevél, só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a húslevest. Időnként távolítsa el a habot egy réskanállal.
2. Ha kész a húsleves, kivesszük a húst. Hűtsük le és vágjuk fel.
3. Az apróra vágott vörös káposztát és a burgonyát csíkokra vagy kockákra vágva dobjuk a serpenyőbe.
4. A káposztalevest megsózzuk, és forrásban lévő víz után csökkentjük a hőt.
5. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát az edénybe.
6. Vegyük le a héját a paradicsomról, és törjük össze.
7. A meghámozott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk. Napraforgóolajon pár percig pároljuk. Ráöntjük a sült paradicsompürére. Pár perc múlva levesszük a tűzről, és káposztalevesbe küldjük.
8. Tetszés szerint adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot és egyéb fűszereket.
9. Addig főzzük a káposztalevest, amíg minden zöldség el nem készül. Az apróra vágott húst kidobjuk, fűszernövényekkel megszórjuk és levesszük a tűzről.

Lassú tűzhelyben

Szokatlan recept egy gyors leveshez.

A lassú tűzhely megmenti a háziasszonyt attól, hogy főzés közben a tűzhely közelében kelljen állnia: csak be kell dobnia az összes hozzávalót, és be kell kapcsolnia a kívánt módot. A multicooker kiválasztja a főzés hőmérsékletét és idejét.

El fog tartani:

• víz - 5 evőkanál;
• vörös káposzta - 200 g;
• főtt-füstölt sertéshas - 100 g;
• póréhagyma - 100 g;
• szárított paradicsom - 50 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• friss chili paprika - 10 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, öt paprika keveréke, kakukkfű, olasz fűszernövények, friss fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olívaolajat a multicookerbe.
2. Vágja fel az összes zöldséget és a húst. Küldje el az összes hozzávalót a tálba.
3. Felöntjük tisztított vízzel, azonnal sózzuk és fűszerezzük.
4. Kapcsolja be a "Leves" módot.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a vöröskáposzta leves főzéséhez lassú tűzhelyben:

nagyböjti

A recept böjtölőknek és vegetáriánusoknak egyaránt megfelelő.

El fog tartani:

• vörös káposzta - 300 g;
• burgonya - 4 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• só, bors, babérlevél, fűszernövények és tejföl ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Egy serpenyőbe tegyünk vizet forralni.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk. A káposztát felaprítjuk.
3. A zöldségeket forrásban lévő vízhez adjuk. Sózzuk és 10 percig főzzük.
4. Töltsük meg paradicsompürével. Hagyjuk tűzön, amíg a zöldségek elkészülnek.

Sietősen

Ez egy egyszerű vöröskáposztaleves recept, amelyet akkor is használhat, ha nincs sok ideje az elkészítésre. A csirkemellet rövid ideig főzik, és egyúttal könnyű és kielégítő lesz a káposztaleves.

El fog tartani:

• csirkemell - 500 g;
• burgonya - 5 db;
• vörös káposzta - 400 g;
• paradicsom - 5 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 nagy fej;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a csirkemell húslevest.
2. Vágja fel az összes zöldséget. Először a burgonyát tegyük a serpenyőbe, majd ha félig főtt, dobjuk bele a káposztát. Só forralás után.
3. Készítsünk sült hagymát és sárgarépát. Küldje el shchi-nek.
4. A paradicsomot kockákra vágjuk - ugyanabban a serpenyőben megsütjük, és a többi zöldséghez adjuk.
5. Főzzük az első ételt további 10 percig, majd dobjuk bele a fokhagymát. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest legalább 15 percig főzni.

Felszolgálási lehetőségek

A hagyományos takarmány a következő:

1. a lemezt 40 fokra melegítjük;
2. tegyen egy darab húst;
3. öntsünk káposztalevest;
4. tegyünk tejfölt és szórjuk meg fűszernövényekkel.

A hőmérsékletnek 75 foknak kell lennie. Egyéb beadványok:

• fél tojássárgájával felfelé;
• kekszekkel egy másik tányéron;
• tortával vagy pitével.

Beszéltünk arról, hogyan kell főzni egy szokatlan vörös káposzta borscsot.

Különböző lehetőségeket kombinálhat a káposztaleves tálalására, hogy meglepje szeretteit. A vöröskáposzta leves a káposzta színének köszönhetően finom és eredeti ebéd. A vörös káposzta értéke vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is magasabb, mint a fehér káposztáé, ezért mindenképpen érdemes megkóstolni belőle az első ételt.

A mi vöröskáposzta koncepciónk kicsit össze van nyomva (gondoltam) és úgy döntöttem, hogy érdemes levest főzni belőle, kipróbálni, milyen "állattal" a főzés során, felmentünk az internetre, hogy van-e egyáltalán ilyen leves. és használnak-e egyáltalán ilyen káposztát az első fogásban. És, LLC, Hallelujah, nem vagyok egyedül ezen a világon, nincs sok ilyen leves, de vannak, és ezért sietek a kedvedre. Őszintén szólva nem hittem volna, hogy örülni fogok ennek az ételnek, de örülök, hogy tévedtem, most a kedvenc leveseim listájára került, más az íze, mint a mi káposztalevesünknek, ennek gyönyörű ibolyája van. színe és íze sokkal gyengédebb, kellemesebb.

Tehát a hagymát apróra vágjuk, és a vajban aranybarnára sütjük

Az előkészítés ideje: PT01H00M 1 óra

Ügyeljen arra, hogy érezze a káposztát: ha a fej sűrű és feszes, a levelek pedig frissek és épek, akkor kiváló minőségű gyümölcsöt kap. Ha a káposzta feje lazának és puhának tűnik, akkor valószínűleg a gyümölcs belül rothadt. A fiatal gyümölcsök a legalkalmasabbak leves készítésére - a vörös káposzta betakarítási szezonja augusztus-szeptemberre esik.

Előny és kár

Figyelem: A vörös káposzta a B, C, PP, H, A, K vitaminok tárolója. Ezen kívül sok hasznos nyomelemet tartalmaz: magnéziumot, vasat, káliumot, fehérjéket, rostokat, fitoncideket. Négyszer több karotint tartalmaz, mint a hagyományos káposzta.

Tehát lehet káposztalevest főzni? Ennek a zöldségnek a hatalmas előnyei ellenére nem szabad visszaélni vele. A vörös káposzta hatalmas mennyiségű K-vitamint tartalmaz, amely hozzájárul a vérsűrűség növekedéséhez.. Ha speciális vérhígítót szed, tartózkodjon ezeknek a gyümölcsöknek az evésétől. Ezenkívül a vörös káposzta fogyasztása puffadáshoz, hasmenéshez és kellemetlen érzésekhez vezethet.

A vöröskáposzta leves kalóriatartalma átlagosan 25 kalória 100 grammonként, de a többi összetevőtől függően akár többszörösére is emelkedhet.

Receptek fotókkal

káposztaleves

paradicsommal

Szükséges összetevők:

• 600 gramm marhaborda;
• 250 gramm káposzta;
• 3-4 burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1-2 paradicsom;
• 2-3 nagy kanál paradicsomszósz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• egy negyed csokor kapor;
• petrezselyem, só.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük fel a marhabordákat sós vízzel, tegyük közepes lángra, és várjuk meg, amíg teljesen megfő. Ebbe a húslevesbe a szokásos leveshez hasonlóan adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és káposztát.
2. Körülbelül 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a sült sárgarépát, a fokhagymát és a paradicsomot.
3. Mielőtt az ételt az asztalra tálalná, szórja meg a levest finomra vágott fűszernövényekkel.

Zöldséggel

Szükséges összetevők:

• 400 gramm bárányhús;
• 3 közepes burgonya;
• 300 gramm vörös káposzta;
• egy csomó bármilyen zöld;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A bárányhúst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 1,5-2 liter vízzel, kicsit sózzuk, és felforraljuk, időnként eltávolítva a habot.
2. A burgonyát és a káposztát a szokásos módon feldaraboljuk, a hússal 15 percig főzzük.
3. Tálalás előtt apróra vágott zöldekkel szórjuk a tányérokra.

7 receptet találsz szokatlan és finom vöröskáposzta leveshez.

Borscs

Főtt céklával

Szükséges összetevők:

• egy negyed villa káposzta;
• 1 nagy sárgarépa vagy 2 közepes;
• 2-3 közepes burgonya;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 2 közepes répa;
• 3-4 nagy kanál növényi olaj;
• 1 nagy kanál vörösborecet;
• 1-2 evőkanál paradicsompüré;
• só, őrölt bors - ízlés szerint;
• fokhagyma (opcionális)

Hogyan kell főzni:

1. Az előre megfőtt répát kis reszelőn lereszeljük, és egy kicsit félretesszük.
2. Vágja fel a káposztát és a burgonyát, mint mindig - kis csíkokra és darabokra, majd töltse fel vízzel, és főzze teljesen.
3. A sütéshez a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Kicsit később adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket.
4. Tegye a sült levesbe, keverje össze, forralja körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá darált fokhagymát, ha szükséges.

Sült céklával

Szükséges összetevők:

• 1 kis cékla;
• egy kis fej káposzta;
• 1 kis sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• 1 közepes piros kaliforniai paprika;
• paradicsom szósz;
• petrezselyem, kapor, néhány gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a káposzta fejének felét víz alatt, majd vágja vékony csíkokra.
2. A burgonyát apró kockákra vagy kockákra vágjuk. A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk.
3. Ezután hozzáadjuk a sült répát, 10-15 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a sült sárgarépát és a paradicsomszósszal elkevert fokhagymát.
4. A kaliforniai paprikát csíkokra vagy kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. 15-20 perc múlva vegye le a levest a tűzről. Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

csirkehúsleves

Füstölt filével

Szükséges összetevők:

• 1 fej hagyma;
• 750-800 gramm vörös káposzta;
• egy csipet szegfűszeg, fahéj, szerecsendió;
• 400 gramm burgonya;
• 300 gramm füstölt csirke filé;
• 2 evőkanál borecet;
• egy negyed csokor petrezselyem;
• só, őrölt fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát felaprítjuk, mint általában a leveshez. Ugyanezt tegye a burgonyával. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel teljesen az ételt.
2. A sárgarépát szeletekre, a hagymát tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Keverjük össze, süssük olajban, amíg világos kéreg nem lesz.
3. A csirkefilét feldaraboljuk, a többi hozzávalóhoz kiterítjük.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 25-30 percig.

Friss hússal

Szükséges összetevők:

• 300 gramm csirkehús;
• 200-250 gramm káposzta;
• 2-3 kis burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 gyöngyhagyma;
• 1 közepes méretű kaliforniai paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk komló-suneli;
• 1 darab póréhagyma;
• babérlevél, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkehúst alaposan megmossuk, kis kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük. Felforral.
2. A burgonyát meghámozzuk, majd tetszés szerint szeleteljük.
3. A káposztát vékony műanyagokra vágjuk, majd a burgonyával együtt forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 20 percig főzzük.
4. A hagymát szeletekre vagy félkarikára vágjuk.
5. Vágja fel a sárgarépát közepes méretű reszelőn, keverje össze a hagymával. Aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőben lévő többi ételhez.
6. Miután a zöldségeket 15 percig forraltuk, adjuk hozzá a fűszereket. 20-25 perc múlva vegye le a levest a tűzről.

Levespüré

Húslében

Szükséges összetevők:

• 1 kg káposzta;
• 1 nagy burgonya;
• 1 nagy fej hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 liter húsleves;
• 2-3 evőkanál vaj;
• bors, só.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a tűzhelyet. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, és olvasszuk fel benne a vajat.
2. Ugyanabban az edényben adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. 5 percig főzzük közepes lángon.
3. Távolítsa el a sérült leveleket a káposztáról, alaposan öblítse le és vágja apróra. A burgonyát kockákra vágjuk, és a káposztával együtt a serpenyőbe küldjük. Az egészet jól sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-7 percig.
4. Amikor a káposzta elkezd levet adni, öntsük fel a zöldségeket húslevessel. Forraljuk a keveréket 5 percig.
5. Tegyen még néhány apróra vágott káposztát egy külön mélyedénybe.
6. 5 perc elteltével, amikor a leves teljesen kész, a serpenyő tartalmát homogén pépesre őröljük. A finomra vágott káposztát külön főzzük meg, és tálalás előtt díszítsük vele az edényt.

Zöldséglében

Szükséges összetevők:

• 1 liter zöldségleves;
• 1 kis fej káposzta;
• 4 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• egy kis csokor petrezselyem;
• néhány kekszet szóráshoz;
• szezámmag, szerecsendió, babérlevél, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségleves elkészítéséhez forraljon fel reszelt sárgarépát, hagymát és egyéb zöldségeket.
2. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, majd beletesszük a húslevesbe.
3. A fokhagymát felaprítjuk és olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
4. A burgonyát kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk.
5. Keverjük össze az összes összetevőt, fedjük le, és hagyjuk a tűzhelyen, amíg teljesen meg nem fő. Ha szereti a fűszereket, pár perccel a főzés előtt adjon hozzá szerecsendiót, borsot, sót.
6. Miután kissé kihűl, turmixgéppel ledaráljuk a levest. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal és krutonnal.

Vegetáriánus

babbal

Szükséges összetevők:

• 1 doboz vörös bab;
• 1 közepes paradicsom;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 gyöngykörte;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 burgonya;
• fél fej káposzta;
• válogatott zöldek;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk.
2. Vágja fel a káposztát az Ön számára megfelelő módon, és egy idő után adjuk hozzá a burgonyához.
3. A sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk, a fokhagymát és a hagymát felaprítjuk. Tegye ezt a keveréket egy előmelegített serpenyőbe, és párolja, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik.
4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás és sárgarépás sülthez. 2 percig enyhén kevergetve főzzük.
5. Adjuk hozzá a rántást a leveshez, és hagyjuk párolni körülbelül 10-15 percig.
6. Távolítsa el a sóoldatot a babról, öblítse le, és öntse a többi zöldséghez.
7. Mielőtt a levest asztalra tálalnánk, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Kaliforniai paprikával

Szükséges összetevők:

• 300 gramm káposzta;
• 120-150 gr. diós borsó;
• 450 gr. krumpli;
• 100 gr. sárgarépa;
• 150 gr. cékla;
• 150 gr. hagyma;
• 150 gr. konzerv paradicsom;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 150 gr. piros kaliforniai paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bors, só.

Hogyan kell főzni:

1. A csicseriborsót előre elkészítjük: este alaposan öblítsük le, töltsük fel vízzel. Főzés előtt cserélje ki a vizet. Forraljuk fel a borsót forrásban lévő vízben 40 percig.
2. A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük.
3. Hámozza meg a káposztát a romlott levelekről, öblítse le, vágja vékony műanyagokra. Miután a burgonyát 10-15 percig forraltuk, tegyük a káposztát a serpenyőbe.
4. A répát nagy reszelőn átpasszírozzuk, és olajon enyhén megsütjük. Egy idő után dobd a vízbe.
5. A hagymát 2 részre osztjuk és félkarikára vágjuk. Ezután tegyük a serpenyőbe és pároljuk pár percig.
6. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához.
7. 15 perc elteltével tegyük egy serpenyőbe a sült sárgarépát és a hagymát.
8. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és kockákra vágjuk. Ízlés szerint kicsit megpiríthatjuk.
9. A sűrített paradicsomot apróra vágjuk, néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt hozzáadjuk.
10. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Tanács: Az édes kaliforniai paprika különleges pikantériát kölcsönöz minden ételnek. A vöröskáposzta leves pedig még fényesebbé és illatosabbá teszi.

Lassú tűzhelyben főtt ételek

Sertésfilével

Szükséges összetevők:

• 600 gramm sertéshús;
• 3-4 burgonya;
• 1 fehér hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fél villa vörös káposzta;
• napraforgóolaj;
• bors, babérlevél, só;
• néhány evőkanál paradicsompürét.

Hogyan kell főzni:

1. A sertéshúst közepes méretű darabokra vágjuk. "Sütés" módban megsütjük.
2. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a sertéshúshoz adjuk.
3. Vágja fel a sárgarépát, küldje el a lassú tűzhelyre, és párolja 15 percig.
4. 5-7 perccel a sütés vége előtt kiterítjük a paradicsompürét.
5. A káposztát vékony szeletekre, a burgonyát szeletekre vágjuk. Helyezzen minden zöldséget a lassú tűzhelybe.
6. Adj hozzá vizet. Állítsa be az „oltás” módot, és főzzük másfél órán keresztül.

Füstölt sertéshassal

Szükséges összetevők:

• 150 gr. Fejes káposzta;
• 70 gr. füstölt sertéshas;
• 70 gr. póréhagyma;
• 70-80 gr. kaliforniai paprika;
• 30 gr. napon szárított paradicsom;
• 30 gr. zeller
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• egy csomó friss fűszernövény;
• fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öntse az olívaolajat a multicooker tálba.
2. A káposztát apróra vágjuk, majd lassú tűzhelybe tesszük.
3. A borsot és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a káposztával. Oda küldje az apróra vágott zöldeket.
4. A szegyet közepes méretű kockákra vágjuk, a zöldeket, a paradicsomot, a póréhagymát felaprítjuk, és lassú tűzhelybe tesszük.
5. Adjunk hozzá kakukkfű leveleket.
6. Fűszerekkel ízesítjük. Állítsa a "Leves" módot negyed órára.

Gyors recept

Szükséges összetevők:

• 2 liter víz;
• 300 gr. darált hal;
• 2 evőkanál keményítő;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 közepes fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 nagy burgonya;
• 300-350 gr. Fejes káposzta;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük és 10-15 percig forraljuk.
2. Keverjük össze a darált halat apróra vágott hagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Adjunk hozzá keményítőt, készítsünk kis húsgombócokat. A serpenyőt felforrósítjuk, a húsgombócokat minden oldalról megsütjük.
3. A hagymát a szokásos módon vágjuk fel. Hámozzuk meg a sárgarépát, töröljük át durva reszelőn. A hagymával megdinszteljük és a leveshez adjuk.
4. A káposztát apróra vagy vékony csíkokra vágjuk.
5. A leveshez adjuk a sült zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. A levest további 10 percig forraljuk.

Hogyan tálaljuk az ételt?

A vöröskáposztaleves tálalásának módjai nem különböznek az összes többi leves tálalásának módjaitól: megszórhatjuk az ételt finomra vágott fűszernövényekkel, kínálhatunk hozzá tejfölt vagy majonézt, díszíthetjük kekszekkel és egész zöldágakkal.

Következtetés

Nem olyan nehéz elkészíteni egy finom vöröskáposzta levest. Próbáld ki receptjeinket: biztosak vagyunk benne, hogy biztosan tetszeni fog!