Lehet-e pilafot főzni egy kacsatálban? Pilaf a sütőben a sütőben

Bogrács hiányában egy átlátszó üveg kacsatálban főzöm a piláfot, ami természetesen elmozdítja a végeredményt a szokásos Fergana pilaftól, de ennek ellenére lehetővé teszi, hogy elég finom ételt főzzön, mint pl. nekem.

Rengeteg recept létezik a pilaf főzésére, így nem akarok senkit megtanítani a bejegyzésemmel, vagy megmondani, hogy mi a helyes és mi nem, de örömmel megosztom a saját módszeremet, hogy elkészítsem ezt a csodálatos csodát. vélemény, étel. Kezdjük azoknak a termékeknek a listájával, amelyek hasznosak lesznek ehhez.

A termékkészletem meglehetősen klasszikus.

• rizs - ebben az esetben párolt és vadrizs keverékem van (fél kiló 9:1 arányban), de a vadrizs opcionális baj, jöhet rendes párolt rizs, vagy Basmati;


• hús - ebben az esetben körülbelül hétszáz grammos marhacombot vettem, bár bárányhússal hitelesebb lenne;


• hagyma - két nagy hagyma;


• sárgarépa - három kis sárgarépa;


• fokhagyma - egy nagy vagy két kis fej;


• chili paprika - egy dolog;


• fűszerek - fekete bors, kömény, sáfrány, kurkuma, szárított borbolya bogyók -, de nem lesz nagy bűn, ha kész fűszerkeveréket használunk "pilafhoz", ha biztosak vagyunk a gyártóban és a szükséges fűszerek megvannak. a keverékben.

Először is, te és én felszippantunk egy pohár konyakot, és megmossuk a rizst. Általában az üzbégek vodkát isznak a pilaf főzésekor, de én nem vagyok nagy rajongója, ezért a konyakot jobban szeretem.

A rizs mosása nagyon fontos szempont, amelyet sokan figyelmen kívül hagynak. Bár a mosás eltávolítja az összes héjat, szennyeződést, port és egyéb mikrorészecskéket, amelyek egyébként a kész edényben lennének. Nézd meg:

Ez a víz a rizs első, hatodik és tizenötödik mosása után. Öblítse le a rizst és kóstolja meg ezt a vizet, és többé nem lesz kérdése, hogy érdemes-e a rizst főzés előtt leöblíteni.

Óvatosan és meleg vízben öblítse le. Hideg vízben a rizs megreped, és a végén nem pilafot kap, hanem zabkását. Ugyanakkor a rizs vizet „iszik”, így ha csapvízzel öblítesz, és nincs szűrőd, akkor jobb, ha gyorsan csinálod, hogy a rizsnek ne legyen ideje felszívni a technikai vizet. (A 15-20 mosásig tartó víz forralása meghaladja az erőmet, vízszűrőket szereltünk fel.)

Ezt követően a rizst sós vízbe áztatom. Lehetőleg - ne csapvízben, hanem palackozott vízben (az áztatáshoz nem kell sok víz). A víz legyen meleg, de nem forró (30-35 fok). A beáztatott rizst félretesszük és rátérünk a húsra és a hagymára: a húst megtisztítjuk a kötőszövettől és a felesleges zsírtól, kockákra vágjuk (én inkább elég nagyokat), a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, és különösen nagyok lehetnek negyedgyűrűsek.

A serpenyőt (lehetőleg vastag, öntöttvas) maximumra melegítem, hogy ne legyen farokzsír, napraforgó-olívaolaj keveréket használok. Amikor az egész forró, a serpenyőre kenem a húst.

Szó szerint fél perc alatt megragad egy enyhén észrevehető, ilyen szemnek kellemes kéreg, utána közepesre csökkentem a tüzet és megfordítom az egészet.

A hús kiengedi a levet, és már nem sül meg, hanem inkább pörkölt ebben a sok illatos folyadékban, és egyelőre okosan megpucolom a sárgarépát.

Általában a veleszületett lustaság miatt veszek megmosott sárgarépát, de ezúttal a Novusban volt egy olyan cuki, gömbölyded, de mosatlan sárgarépa, hogy elvittem. Régebben nem az enyémet hámoztam, elmagyarázva, hogy a sárgarépát tisztítás után is megmossák, akkor miért vesztegeti az időt és mossa meg kétszer. Kiderült, hogy tévedtem. Ha teljesen mosatlan sárgarépát pucolunk, pláne zöldséghámozóval, akkor ez az egész kosz eltömődik a levágott héj alatt, és későbbi mosáskor ott még mélyebbre gyökerezik, összekeveredik vízzel, majd megesszük az egészet. Ezért most először gondosan megmosom a koszos sárgarépát, majd meghámozom, és újra bányászom a már meghámozottakat.

Közben a húsra tehetsz hagymát, a tetejére fűszereket.

Amíg összekeverem, fedővel letakarva visszatesszük a sárgarépához. Csíkokra vágom, és ha hirtelen nem sikerül a szívószállal, akkor kockák vagy tányérok is lehetnek, mint nekem - kicsi a különbség.

Most összekeverheti a húst, a fűszereket és a hagymát, és ráteheti a sárgarépát. Az átlagosnál kisebbre állítottam a lámpát, hogy lassan olyan nyugodtan gurgulázzon.

Egyáltalán nem használok reszelőt. A reszelőn való dörzsöléskor a sárgarépa rostjai elszakadnak, ennek eredményeként ismét nem morzsalékos pilaf, hanem zabkása keletkezik. Éles késsel a sárgarépát tökéletesen vágják - ugyanakkor próbáljon meg minden vágást egy mozdulattal elvégezni, és ne késsel lomhán kúszni tízszer előre-hátra.

Ha a húsból és a hagymából annyi levet engedett ki, hogy ezt az egészet körülbelül húsz percig pároljuk sárgarépával, akkor zárjuk le és pároljuk. Adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, ha félünk, hogy megég. Általában a zirvak elkészítése tovább tart, de lesz ideje, hogy megfelelően elérje a kacsát. Ezért húsz perccel a sárgarépa hozzáadása után nyissa ki a fedelet, és nézze meg, mi van benne.

Most bekapcsolom a sütőt és előmelegítem 180 fokra. A gyakorlat azt mutatta, hogy ha többet teszel, akkor a rizs gyorsabban megfő, de nem, nem, a szélei megéghetnek, és 180 fokon semmi sem ég meg (tovább tart, amíg az egész kacsa felmelegszik).

A zirvakot egy kacsatálba teszem, összekeverem (itt lehet próbálkozni a sóval is, ha nem elég, adjuk hozzá), és a tetejére kell tenni a beáztatott és legalább negyven percnyi vízben beáztatott rizsünket.

Húsra halmozott rizs zöldségekkel, kiegyengetem, de nem döngölöm - főzés közben a rizs megnő, és ha erősen összenyomódik, kellemetlen csomók képződnek. Ezért a halmozott rizst kissé meglazíthatjuk. Attól nem kell félni, hogy összeragad - elvégre már be van áztatva, megmosva, és a főzés közben péppé váló keményítő már nem zavar minket. (Ez a paszta akadályozza meg, hogy az olaj behatoljon a rizsbe, ennek eredményeként a rizs zsíros, íztelen és pépes lesz.)

A rizsbe tettem egy chili paprikát (ami a jelenlegi kb. 100 UAH kilónkénti ára ellenére 2 UAH-nál kisebb kilónként) és pár kis fej fokhagymát, nos, vagy egy nagyot. A fokhagymát nem kell teljesen meghámozni, különben szétesik, de kissé meg kell hámozni, valamint le kell öblíteni és le kell vágni a seggfej hegyét.

Mindezt az örömöt óvatosan felöntöm meleg vízzel, hogy körülbelül másfél centiméterrel ellepje a rizst. Még van egy óra a pilaf elkészítésére, így a víz egy része elpárolog (az üvegkacsa fedele nem hermetikus), plusz a víz egy része magába szívja a rizst. Ha szorosan záródó fedőnk van, egy kicsit kevesebb vizet adhatunk hozzá. Ezenkívül szükség esetén a főzési folyamat során is hozzáadható.

Fedővel letakarva betolhatod a sütőbe! A sütő működési módját úgy választom meg, hogy a fűtés felülről és alulról egyenletesen menjen, további légáramlás nélkül.

Fél óra múlva megnéztem a kiskacsákat, és kiderült, hogy kell még hozzá egy kis vizet. Fél óra múlva így nézett ki a kiskacsák tartalma:

A fokhagymát és a borsot feleslegesként kidobhatjuk, keverjük össze a kész pilafot és tálaljuk! Az én esetemben - kékhagymával és adzsikával, nos, a konyak is jól jött. Jó étvágyat!

A kacsa a szovjet időkben nem volt minden család számára elérhető. Sikerült időben beszereznünk és időnként sikeresen használtuk! Ez valami nagy és kis üst között van, de különleges, ovális alakú. Ha valaki nem tudja, akkoriban minden terméket, beleértve az edényeket is, ellenőrizték, hogy van-e „minőségi jel”, amelyet ugyanazokon az edényeken jelöltek meg! Sütőben főztünk vele több embernek is. Édesanyám mindig bográcsban főzte (és főzi) csodálatos piláfját, az 5 fős családunknak, melyből három gyerek volt, elég volt a kiskacsa. Nem mindig sütöttek benne a sütőben, a tűzhelynek is jól jött. De elég az ételekről! Most érintsük meg a fő kérdést - hogyan kell főzni a pilafot a kacsaházban? Igen Könnyű! Csak a lelkesedésemre és a vágyamra volt szükségem, hogy a családom kedvében járjak! Mindenre bevallom, hogy tudok főzni, nem csak édesanyámtól tanultam, hanem a barátaimat figyelve is, akiknek az ételeit nagyon szerettem. És nem a pilaf az egyetlen ilyen étel, amelyről azt mondják, hogy "megnyalod az ujjaidat". Mint mindig, a magam nevében felajánlok egy pilaf receptet. Ne habozzon ítélkezni! Most lebontom az egészet! Ehhez szüksége lesz:

1. Először is, hús, csak filé - fél kiló, mint általában (marha, sertés, bárány).
2. Sárgarépa - 2-3 db. (szintén fél kiló).
3. Hagyma - 1-2 db. (felével kevesebb).
4. Növényi olaj (szuper - szezám) - vagy napraforgó, fél pohár.
5. Fűszerek pilafhoz (különleges gyűjtemény) - 1 tk.
6. Fokhagyma - 1 fej. (amatőröknek - 2).

A recept egy csendes, hangulatos estére készült - 3-4 fő részére.

Hogyan kell főzni:

A húst falatnyi darabokra vágjuk.

Vágja félkarikára vagy karikára a hagymát - mindegy (később még mindig nem látható)

Nem fogom megtanítani a sárgarépát vágni, csak dörzsölni nem. Ha túl lusta vágni, vásároljon kész nargast (apróra vágott sárgarépát). Minden erős lángon sül!

A tűzhelyen egy pörkölőben felforrósítjuk az olajat és megsütjük. Először húst 5-10 percig, majd 5 percig hagymával és sárgarépával együtt - további 5 percig!

Ez majdnem a ZIRVAK (a jövő ételének íze). Öntsön fel mindent forrásban lévő vízzel, adjon hozzá fűszereket, sót és fokhagymát.

Amint felforr, azonnal vegyük le a hőt, hagyjuk 20 percig dermedni. A megadott idő elteltével fektesse le az előzőleg megmosott rizst, töltse fel, ha vízre van szüksége, és várja meg, amíg az összes víz elfogy.

Majd helyezzük a szorosan lezárt kiskacsát a 200 fokra felmelegített sütőbe, és várjunk fél órát. Ne nyissa ki azonnal! Várunk még 10 percet.

Tányérokra keverés után pedig kiterítheted.

Jó étvágyat!

Sokkal többet tudnék mesélni az ilyen pótolhatatlan edényekről a házban, de jobb, ha saját maga vásárolja meg és alkalmazza a gyakorlatban. Ez nem egy kerek bogrács vagy bogrács, ami néha nem fér el a tűzhelyen vagy a sütőben. És nem egy olyan serpenyőt, amely túl kicsi ahhoz, hogy minden elférjen, amire szüksége van, és a sütőben is elfér. Legfőbb előnye pedig, hogy akár sütőben is süthető! A benne főtt ételek íze pedig egyszerűen elképesztő volt.

Pilaf marhahússal és mazsolával a kacsa tálban

Hozzávalók:

Marhahús - fél kiló
Rizsdara - 2 csésze.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Növényi olaj - fél pohár.
Mazsola - fél pohár.
Só ízlés szerint.
Fűszerek pilafhoz - 1 tk.

Főzés:
Serpenyőben olajat hevítünk, és megsütjük benne a húsdarabokat. A félkarikára vágott hagymát a húsra küldjük, és erős lángon 5 percig pirítjuk. Ekkor a sárgarépát csíkokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Mindent együtt pirítunk 5 percig. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a zirvakot vízzel, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és fedő alatt, mérsékelt lángon 20 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a mazsolát és az alaposan megmosott rizst. Adjunk hozzá vizet, hogy a gabonafélék felületét 0,5-1 cm-rel elfedje, majd zárja le a csirkét, és 1 órán át 200 fokra melegített sütőbe küldje. Kapcsolja ki, vegye ki a csirkét, keverje össze a tartalmát, és tegye egy edénybe.

Jó étvágyat!

A modern kiskacsák öntöttvasból, rozsdamentes acélból és laminált alumíniumból készülnek. Zománcozott vagy tapadásmentes anyagokkal vannak bevonva, amelyek megkönnyítik a főzést és javítják az ételek ízét. Hagyományos pilaf kacsatálban, a tűzhelyen főzve, ugyanolyan ízletes és illatos, mint egy bográcsban.


A széles aljú edények használatával az összetevők egyenletes eloszlását érheti el. Egyes szakácsok úgy vélik, hogy a recept még érdekesebb egy kacsatálban, mint egy bográcsban. A pilaf főzésének jellemzőinek ilyen módon történő megértéséhez olvassa el a lépésről lépésre készült receptet egy fényképpel.

Illatos pilaf kacsatálban

A kiskacsákat használó pilaf receptben megváltoztathatja a felhasznált húst: bárány, marha, sertés, csirke. A klasszikus kánonokat követve azonban a báránykacsában lévő pilaf az alap.

Hozzávalók

Főzés előtt készítse elő a hozzávalókat, hogy a folyamat során ne találjanak hiányzó részeket. Hozzávalók 8 közepes adaghoz:

• 500 g bárányhús (marhahús használatakor a sütési és párolási idő megnő);
• 350 g rizs pilafhoz;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 db. hagyma;
• 100-200 ml olaj (napraforgó vagy szezám);
• babérlevél - opcionális;
• só, zira, erős paprika - ízlés szerint;
• egy kis paprika, kurkuma, száraz fokhagyma, borbolya és sáfrány.

Az egyes fűszerek helyett használhat kész ízesítőt a húshoz vagy fűszerkészletet a pilafhoz. Ez a készlet mindent tartalmaz, ami a recept megvalósításához szükséges. Győződjön meg róla, hogy sómentes, hogy elkerülje a túlsózást.

Főzés

Először a rizst megmossuk, meleg vízbe áztatjuk, kevés sóval meghintjük. Közben a bárányhúst, a sárgarépát, a hagymát leöblítjük és szalvétával letöröljük. Vágás megkezdése:

• a húst kockákra vágjuk, mint a hagymát, és a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk;
  
  
• öntsön növényi olajat egy fűtött kiskacsa edénybe, és jól melegítse fel;
• amint megjelenik a füst, tegyen húsdarabokat, süsse 5 percig;
• adjunk hozzá hagymát a vöröses bárányhoz, és 5 perc múlva - sárgarépát és fűszereket;
  
  
• 10 perc elteltével a tüzet minimálisra csökkentjük, kevés vizet öntünk (körülbelül 0,5 csésze), összekeverjük és további 15 percig pároljuk zárt fedél alatt;
• az elkészített rizst a zirvak tetejére terítjük, felöntjük vízzel úgy, hogy 2 cm-rel magasabb legyen, mint a rizs;
  
  
• amikor a víz teljesen elpárolgott, tegyünk a tetejére egy babérlevelet, fedjük le és főzzük további 10 percig.

A kész ételt 10-20 percig infundáljuk, majd adagokban vagy nagy tányérban tálaljuk.

Pilaf kacsa tálban sertéshússal

A kiskacsákban ízletes pilaf sertéshúsból készül: bélszín, borda vagy nyak. Szigorúan kövesse a receptet, és használja a hozzávalók pontos mennyiségét, hogy az étel olyan legyen, ahogy kell.

Hozzávalók

A sertéshúsos pilaf kacsatálban főzéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 300 g rizs;
• 300 g hús vagy 400 g tarja;
• 2 fej hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 5-7 art. l. növényi olaj;
• 2 tk só csúszda nélkül;
• 600 ml víz;
• zira, apróra vágott babérlevél, paprika, kurkuma - egyenként 0,5 teáskanál, valamint 1 evőkanál. l. borbolya.

Az ilyen pilafot kacsatálban főzheti a sütőben vagy a tűzhelyen.

Főzés

Ahogy a klasszikus receptben kell, a rizst először 20 percig áztatják.

A húst és a zöldségeket megmossuk, szárítjuk, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Aztán elkezdenek főzni, a kiskacsákat a tűzhelyre teszik felmelegedni:

1. A sertéshúst 3-4 cm-es darabokra vágjuk. Ha a kiskacsa öntöttvasból készült, akkor közvetlenül benne sütjük, ha vékony falú, akkor serpenyőben zirvakot főzünk.
   
   
2. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
   
   
3. Forró növényi olajban terítse el a húst, a hagymát. 3-5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és kevergetve megpirítjuk.
   
   
4. Adjuk hozzá a fűszereket, vágjuk félbe a fokhagymagerezdeket, keverjük össze. Öntsön vizet úgy, hogy 1 cm-rel a termékek szintje felett legyen, és további 5 percig pároljuk.
   
   
5. Levesszük a tűzhelyről, keverés nélkül hozzáadjuk a rizst, ismét felöntjük forrásban lévő vízzel 2 cm-rel a rizsszint felett.
   
   
6. Most a pilafot 200 fokra melegített sütőbe kell tenni 60 percre.
7. Sütő helyett közvetlenül a tűzhelyen főzhet piláfot, minimálisra csökkentve a hőt. A sertéshúsnak már meg kellett volna főznie, és a rizsnek csak 20-25 percre van szüksége, hogy teljesen megfőjön.
   
   

A folyamat közepén a kiskacsákat kivesszük, a fedőt levesszük. A víznek el kellett volna párolognia. Vékony pálcikával több lyukat csinálnak a rizsbe (mint egy sushi készletből). Fedővel visszatesszük a sütőbe. A folyamat vége előtt 5 perccel kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a sertéspilafot a sültőben további 15-20 percig, hogy megérjen.

Pilaf csirkével egy kacsa tálban

A csirkéből tápláló és ízletes pilaf készül, különösen, ha lábasból főzzük. Szaftosabbak, mint a filé, bár nem szívják fel olyan könnyen az ízeket.

Hozzávalók

A csirke recept elkészítéséhez használja a következő ételeket:

• filé, lábak vagy ezek kombinációja - 600 g;
• rizs - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 300 g;
• olaj - 100 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• kurkuma, zira, só és bors - ízlés szerint.

Hozzáadhat curry fűszerezést a csirkéhez, vagy használhat provence-i és olasz fűszernövényeket, nem szabványos, de ízletes receptet kap.

Főzés

A pilaf főzésének megkezdése előtt a csirkét fel kell dolgozni.

Ha ezek lábak, akkor eltávolítják a bőrt, hogy ne legyen felesleges zsír.

Bármelyik részét alaposan megmossuk és szárítjuk, hogy ne fröccsenjen ki sütés közben. További:

1. A meghámozott sárgarépát 3-4 mm átmérőjű kockákra, a hagymát félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk. Használhat koreai sárgarépa reszelőt. Nem kell egy egyszerű reszelőn dolgozni: ha ilyen sárgarépát ad hozzá, a pilaf megsavanyodik, és olyan lesz, mint a kása. A zöldség feldolgozásának másik módja az, hogy kockákra vagy vastag negyed tányérokra vágjuk.
   
   
2. A kiskacsának már fel kell melegednie, és a benne lévő olajnak enyhe füstöt kellett volna kieresztenie. Ne hagyja felforrni a zsírt, különben az étel íze romlik.
3. Hozzáadjuk a húst és 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk, majd ráterítjük a hagymát és további 3-4 percig pirítjuk.
   
   
4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát. Ekkorra már el kell párolognia a húsból a víznek. Mindez magas hőfokon történik.
5. Miután a sárgarépát lefedtük, adjunk hozzá 1 pohár vizet vagy húslevest, fedjük le 5 percig. A zirvakot nem kell keverni.
   
   
6. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá fűszereket, sót. Most enyhén duzzadt rizs elaludhat. Spatulával kihelyezzük és finoman, nyomás nélkül kiegyenlítjük. Adjunk hozzá alaplét vagy vizet, hogy ellepje a rizst.
   
   
7. A közepére tegyünk egy fej fokhagymát, a tetejére vágjunk egy kicsit. Fedjük le fedővel, forraljuk fel nagy lángon. Most csökkentse a teljesítményt, és főzzük 15-20 percig.

A csirke pilafot bármilyen zölddel tálalhatja: korianderrel, petrezselyemmel, kaporral vagy zöldhagymával. A puha csirkehús elnyeli a szagokat. A kész étel lehet csípős és csípős-édes is. Nagyon szokatlan recepteket kapunk, ha a főzés során almát, mazsolát vagy birsalmát adunk hozzá.

A tökéletes pilaf kacsában főzéséhez használhat néhány trükköt. Ezenkívül segítenek csökkenteni a kalóriákat, és minden ízléshez igazítják az ételt:

Ha a receptet egy serpenyőben, normál kötegekkel főzi, kissé megváltoztatja a végső aromát, de általában az íze nem lesz kevésbé gazdag.

Az Utyatnitsa kiváló étel illatos, ízletes és kielégítő pilaf főzéséhez marha-, bárány-, sertés- vagy csirkehúsból.

Ebben a rizs és a hús megkapja a szükséges feldolgozást, és megtartja a kész pilaf kívánt konzisztenciáját.
35836456 - rizs pilaf bárányhússal és zöldségekkel

Elképzelhetetlenül sok pilaf recept létezik, különféle húsokkal, különféle fűszerekkel és adalékokkal. Mindegyik finom, ha hozzáértő séf készíti, és minden létjogosultsággal rendelkezik.

Ahhoz, hogy egy ilyen hozzáértő és elismert kulináris szakemberré váljon, aki tudja, hogyan kell főzni a pilafot sertéshússal, vagy csak olvassa el ajánlásainkat, és főzze meg ezt a pilafot. Lehet, hogy empirikusan alkalmazkodnia kell öntöttvas serpenyőjéhez vagy kiskacsájához, de minden alkalommal ízletesebb és aromásabb lesz. A vendégek, rokonok hálája garantált

Minden pilaf alapja

Az étel mennyiségének kiválasztásakor vegye figyelembe az öntöttvas serpenyő vagy a pörkölő térfogatát.
Minden pilaf alapja mindig négy bálna lesz: rizs, hús, sárgarépa és hagyma, amelyeket egyenlő arányban veszünk. Vagyis ha van egy kiló hús, akkor a rizst, a hagymát és a sárgarépát is fél kilóba kell venni. Minden mást arra terveztek, hogy változatossá, tökéletesítsék, nemzeti, szerzői vagy eredeti ételré tegye a pilafot.

Serpenyős sertéshúsos pilaf hozzávalói és technológiája kiskacsával

• Sertéshús 500 gramm
• Rizs (lehetőleg párolt) - 500 gramm
• Sárgarépa - 500 gramm
• Hagyma - 500 gramm
• Növényi olaj
• Só ízlés szerint
• bors
• fűszer, például Zira vagy bármilyen sertéshúshoz alkalmas fűszer.

A pilaf sertéshús főzési folyamata

Hosszú szemű párolt rizst használunk, mert nem fog túlfőni és csúnya csomókká ragad.

Kezdjük vele.

1. Áztassa be a rizst vízbe, mielőtt felvágja a zöldségeket és a húst.

Kezdjük el elkészíteni a pilaf alapját. Tőle függ, mennyire lesz ízletes és illatos a kész pilaf.
2. A húst (csont nélkül és élve, csak pépet) kivesszük és apróra vágjuk.
3. A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk.
4. A hagymát kockákra vágjuk.

• Jött a sor a főzés ill. Felforrósítjuk és az aljára olajat öntünk. Csak annyira, hogy enyhén ellepje a hagymát, amit eleve az öntöttvas serpenyőbe vagy pecsenyesütőbe teszünk.
• A hagymát addig pirítjuk, amíg áttetsző és enyhén aranyszínű nem lesz.
• Ideje beletenni a húst. Az olajon hagymával aranybarnára sütjük.
• Ezután ráöntjük a sárgarépát, és együtt pirítjuk 15-20 percig. Egyelőre nem teszünk fűszereket a pilaf alapunkhoz, kivéve talán egy apróra vágott fokhagymát.
• 5-10 perc múlva elalszunk fűszereket, Forraljuk fel az egészet forrásban lévő vízzel és forraljuk 40 percig.

Ez a pilafunk alapja. Jól kell sózni, mivel a rizs a pilaf főzése során eltávolítja a felesleges sót.

Ideje letenni a rizst

A megmosott és beáztatott rizsünk elalszik az alap tetején. Nem keverjük. Csak egyenletes rétegben tedd rá. És öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy a rizst két ujjnyira ellepje a víz.

Most mindent le lehet zárni fedővel és tűzön párolni.
Figyelem! Főzés közben nem szükséges vizet önteni és a fedőt felemelni
Várunk még 40 percet, és levesszük a fedőt. Minden készen áll.

Asztalnál tálalható. Egy ilyen serpenyőben vagy kacsatálban lévő sertés pilaf alkalmas ünnepi lakomára, és családi vacsorákra is nagy lendülettel fogadják.

A legtöbb növényt tavasszal vetettük el vagy ültettük el, és úgy tűnik, a nyár közepén már kipihenhetjük magunkat. A tapasztalt kertészek azonban tudják, hogy július a zöldségek ültetésének ideje a késői betakarításhoz és a hosszabb tárolás lehetőségéhez. Ez vonatkozik a burgonyára is. A kora nyári burgonyatermést a legjobb gyorsan felhasználni, hosszú távú tárolásra nem alkalmas. De a burgonya második termése pontosan az, ami a téli és tavaszi fogyasztáshoz szükséges.

Az asztraháni paradicsom figyelemreméltóan a földön fekve érik, de ezt a tapasztalatot nem szabad megismételni a moszkvai régióban. A paradicsomunknak szüksége van támaszra, támaszra, harisnyakötőre. Szomszédaim mindenféle csapot, harisnyakötőt, hurkot, kész növénytámaszt, hálós kerítést használnak. A növény függőleges helyzetben történő rögzítésének minden módszerének megvannak a maga előnyei és "mellékhatásai". Elmondom, hogyan helyezem el a paradicsombokrokat a rácsokra, és mi sül ki belőle.

A tökös bulgur minden napra való étel, mely fél óra alatt könnyen elkészíthető. A bulgurt külön főzik, a főzési idő a szemek méretétől függ - egész és durva őrlés körülbelül 20 percig, finom őrlés csak néhány percig, néha a gabonát egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel, mint a kuszkusz. Amíg a gabona sül, elkészítjük a sütőtököt tejfölös szószban, majd összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha a ghit növényi olajjal, a tejfölt szójakrémmel helyettesíted, akkor bekerülhet a nagyböjti menübe.

A legyek az egészségtelen állapotok jelei, és olyan fertőző betegségek hordozói, amelyek mind az emberek, mind az állatok számára veszélyesek. Az emberek folyamatosan keresik a módját, hogy megszabaduljanak a kellemetlen rovaroktól. Ebben a cikkben a Zlobny TED márkáról lesz szó, amely a légyvédő termékekre specializálódott, és sokat tud róluk. A gyártó speciális gyógyszercsaládot fejlesztett ki, amellyel gyorsan, biztonságosan és extra költségek nélkül szabadulhat meg a repülő rovaroktól.

A nyári hónapok a hortenzia virágzásának ideje. Ez a gyönyörű lombhullató cserje júniustól szeptemberig fényűzően illatos virágokkal. A virágüzletek szívesen használnak nagy virágzatot esküvői dekorációhoz és csokrokhoz. Ahhoz, hogy megcsodálhassa a virágzó hortenzia bokor szépségét a kertben, gondoskodnia kell a megfelelő körülményekről. Sajnos néhány hortenzia nem virágzik évről évre, a kertészek gondozása és erőfeszítései ellenére. Miért történik ez, a cikkben elmondjuk.

Minden nyári lakos tudja, hogy a növényeknek nitrogénre, foszforra és káliumra van szükségük a teljes fejlődéshez. Ez az a három fő makrotápanyag, amelyek hiánya jelentősen befolyásolja a növények megjelenését, terméshozamát, előrehaladott esetben halálához vezethet. Ugyanakkor nem mindenki érti a többi makro- és mikroelem növényegészségügyi jelentőségét. És nemcsak önmagukban fontosak, hanem ugyanazon nitrogén, foszfor és kálium hatékony felszívódásához is.

A kerti eper, vagy ahogy szoktuk nevezni eper, egyike azon korai illatos bogyóknak, amellyel a nyár bőkezűen megajándékoz bennünket. Mennyire örülünk ennek a termésnek! Ahhoz, hogy a "bogyóboom" minden évben megismétlődjön, nyáron (a termés vége után) gondoskodnunk kell a bogyós bokrok gondozásáról. A virágbimbók lerakása, amelyekből tavasszal petefészkek, nyáron pedig bogyók képződnek, körülbelül 30 nappal a termés vége után kezdődik.

A fűszeres pácolt görögdinnye ízletes falat a zsíros húsokhoz. A görögdinnyét és a görögdinnye héját időtlen idők óta pácolják, de a folyamat fáradságos és időigényes. Az én receptem szerint könnyű 10 perc alatt elkészíteni a pácolt görögdinnyét, estére pedig kész lesz a csípős nassolnivaló. A fűszerekkel és chilivel pácolt görögdinnye több napig eláll a hűtőben. Az üveget mindenképpen tartsd a hűtőben, ne csak a tartósítás kedvéért – hűtve, ez a falat csak az ujjaidat nyalja!

A filodendron fajok és hibridek sokfélesége között számos növény található, gigantikus és kompakt. De egyetlen faj sem versenyez az igénytelenségben a fő szerény - piruló filodendronnal. Igaz, szerénysége nem érinti a növény megjelenését. Vörösödő szárak és dugványok, hatalmas levelek, hosszú hajtások, formáló, bár nagyon nagy, de egyben feltűnően elegáns sziluett, nagyon elegáns megjelenésűek. A filodendron pirulás csak egy dolgot igényel - legalább minimális törődést.

Sűrű csicseriborsó leves zöldségekkel és tojással egy könnyű recept egy kiadós első fogáshoz, amelyet a keleti konyha ihlette. Hasonló sűrű leveseket készítenek Indiában, Marokkóban és Délkelet-Ázsia országaiban. A hangot a fűszerek és fűszerek adják meg - fokhagyma, chili, gyömbér és egy csokor csípős fűszer, amit tetszés szerint összeállíthat. Zöldségeket, fűszereket érdemes olvasztott vajban (ghee) megsütni, vagy olívaolajat és vajat keverni egy serpenyőben, ez persze nem ugyanaz, de az íze hasonló.

Szilva - nos, ki ne ismerné őt?! Sok kertész szereti. És mindez azért, mert lenyűgöző fajtalistával rendelkezik, kiváló betakarítással lep meg, érési változatosságával és a gyümölcsök színének, alakjának és ízének hatalmas választékával tetszik. Igen, hol jobban érzi magát, hol rosszabbul, de szinte egyetlen nyári lakos sem hajlandó felnevelni a telkén. Ma már nemcsak délen, a középső sávban, hanem az Urálban, Szibériában is megtalálható.

A szárazságtűrők kivételével sok dísz- és gyümölcskultúra szenved a tűző naptól, a tűlevelűek pedig a téli-tavaszi időszakban - a napsugaraktól, amelyeket a hóról visszaverődő visszaverődés fokoz. Ebben a cikkben egy egyedülálló készítményről fogunk beszélni a növények napégéstől és szárazságtól való védelmére - a Sunshet Agrosuccess. A probléma Oroszország legtöbb régiójában releváns. Februárban és március elején a napsugarak aktívabbá válnak, és a növények még nem állnak készen az új körülményekre.

„Minden zöldségnek megvan a maga ideje”, és minden növénynek megvan a maga optimális ideje az ültetésre. Aki már tapasztalta az ültetést, az jól tudja, hogy az ültetés forró évszaka a tavasz és az ősz. Ennek több oka is van: tavasszal a növények még nem indultak meg gyors növekedésnek, nincs rekkenő hőség, gyakran esik csapadék. Azonban bármennyire is igyekszünk, a körülmények gyakran úgy alakulnak, hogy a partraszállásokat a nyár csúcsán kell végrehajtani.

A chili con carne spanyolul azt jelenti, hogy chili hússal. Ez egy texasi és mexikói étel, melynek fő összetevői a chili paprika és a darált marhahús. A fő termékek mellett van hagyma, sárgarépa, paradicsom és bab. Ez a vöröslencse chilis recept nagyon finom! Az étel tüzes, égő, nagyon kielégítő és elképesztően finom! Főzhet egy nagy edényt, edényekbe rendezheti és lefagyaszthatja - egy egész hét finom vacsora lesz.

Az uborka nyári lakosaink egyik legkedveltebb kerti növénye. Azonban nem minden kertésznek és nem mindig sikerül igazán jó termést elérnie. És bár az uborkatermesztés rendszeres odafigyelést és gondozást igényel, van egy kis titok, amely jelentősen növeli hozamukat. Az uborka csípéséről van szó. Miért, hogyan és mikor kell csípni az uborkát, megmondjuk a cikkben. Az uborka termesztésének fontos pontja a kialakulásuk vagy a növekedés típusa.