Mézes sütemény sűrített tejjel egy egyszerű recept. Medovik klasszikus recept sűrített tejjel és tejföllel

Hozzávalók:

Liszt - 4,5-5 evőkanál.
Tojás - 3 db.
Cukor - 2,5 evőkanál.
Méz - 2 evőkanál. l.
Vaj - 200 gramm.
Tej - 0,5 l.
Sűrített tej főtt - 5 evőkanál. l.
Vanillin.
Szóda - 3 teáskanál

Házi mézes sütemény sűrített tejjel

Ha gyermekünnepet vagy családi ünnepséget terveznek a láthatáron, és az édesszájúak összegyűlnek az asztalnál, akkor mindenképpen készítsen elképesztően finom mézes tortát sűrített tejjel, különösen azért, mert ennek a házi finomságnak a receptje egyáltalán nem bonyolult. , és egy fotó segítségével a desszert könnyen megtervezhető eredeti módon, és minden vendég tetszését elnyeri.

Sűrített tejjel nagyon egyszerű házilag elkészíteni a mézes süteményt, több recept is létezik. Különösen süteménykrém készíthető sűrített tejjel és vajjal, tejfölt, tejet vagy tejszínt adhatunk hozzá. Szabadon kísérletezhet egy ilyen töltelékkel, kiválasztva a „töltőanyagokat”: dióféléket vagy gyümölcsöket, bogyókat, csokoládédarabokat, szárított gyümölcsöket stb.

A főtt sűrített tej vagy karamellás tejszínes mézes sütemény receptje nagyon népszerű. A Varenka egyedi ízzel és kellemes karamell árnyalattal rendelkezik, amelyek ideálisan kombinálódnak a méz aromájával és az alap omlós textúrájával. Vajjal vagy tejföllel is keverjük, hogy finomabb és szellősebb legyen az állaga.

A sűrített tejes mézes torta receptje gyakorlatilag nem különbözik a klasszikustól, mert az alap ugyanaz, az egyetlen különbség a krémben van. Az eredeti tejföl enyhe ízű, finom savanyúsággal, amely tökéletesen kiegészíti a sütemények édességét.

De a sűrített tej alapú tejszínes házi mézes süteményt jobban szeretik a megrögzött édesszájúak. Egyes háziasszonyok egyébként szívesebben főzik mindkét lehetőséget egyszerre, és egy desszertben kombinálják őket, és egyszerűen összehasonlíthatatlannak bizonyul.

A fényképes, lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően a klasszikus mézes sütemény sűrített tejjel elkészítése nem okoz olyan nehézségeket, amelyek általában elriasztják a kezdő házi szakácsokat. És miután elsajátította az alapreceptet, könnyedén elkészítheti saját cukrászati remekeit, és okkal vagy ok nélkül megörvendeztetheti háztartását.

Mézes sütemények készítése

A főtt sűrített tejes mézes sütemény ideális teaiváshoz, és egy jól bevált, fényképes recept, amely már sok háziasszony tetszését elnyerte és klasszikussá vált, segít elkészíteni.

Egy mély serpenyőbe tedd a kockára vágott vajat (90-100 g), adj hozzá mézet és 1,5 csésze cukrot, tedd lassú tűzre, és állandó keverés mellett melegítsd, amíg az összes hozzávaló teljesen fel nem oldódik.
Egy külön edényben keverjük össze a tojást és a szódát, addig verjük, amíg homogén buja masszát nem kapunk, majd óvatosan öntsük a forró édes keverékhez, kanállal alaposan keverjük össze. A serpenyő tartalmának jelentősen meg kell nőnie a térfogatban és a habzásban, amikor ez megtörténik, a keverék eltávolítható a tűzről.
Az átszitált lisztet (4-4,5 evőkanál) kis adagokban a keverékkel a serpenyőbe adjuk, a masszát kanállal jól keverjük. A tészta kezd besűrűsödni, majd kézzel kell dagasztani, hogy puha és képlékeny legyen, de ne meredek.
A tésztát több egyenlő részre kell osztani (a rétegek száma szerint - 6-10), golyókat kell formázni, és enyhén meghinteni liszttel.
Lisztezett munkalapon vagy sütőpapíron minden golyót vékonyra nyújtunk. Óvatosan tegyük át a kész réteget egy enyhén olajozott tepsire, és süssük kb. 5 percig. 200-220 fokra előmelegített sütőben. Amikor a sütemény egyenletesen megsült, készen van, át kell tenni egy lapos edénybe, és ha szükséges, mielőtt kihűlt volna, vágja le a széleit, így megadva a kívánt formát. A többit ugyanígy sütjük.

A paszományokat félretehetjük, majd morzsára apríthatjuk, és felhasználhatjuk sűrített tejjel kész mézeskalács készítéséhez, ahogy a képen is látható.

Hogyan készítsünk krémet?

Amíg a tészta hűl, elkezdhetjük elkészíteni a krémet.

Ehhez öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá szitált lisztet (körülbelül 4 evőkanál), tegye egy kis tűzre, és keverje össze az összetevőket egy mixerrel minimális sebességgel. Ez segít elkerülni a csomókat.
A keveréket addig kell melegíteni, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről és lehűtjük.
A maradék vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd a kihűlt masszához adjuk, és simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot, vanillint a kapott masszához, és folytassuk a verést, amíg teljesen fel nem oldódnak.
A végén hozzáadjuk a felforralt vizet, újra felverjük. A jelzettnél több is bevehető, ilyenkor érdemes csökkenteni a cukor mennyiségét, vagy teljesen nélkülözni.
A kész krémmel kenjük meg a tortákat, díszítsük tetszés szerint, majd tegyük a hűtőbe pár órára, vagy akár egy éjszakára is.

A mézes tortához való krém egyszerűbb recept szerint is elkészíthető. A sűrített tejet elég a puha vajjal felverni, majd hozzáadni a zsíros tejfölt és a vaníliás cukrot. A masszát tovább verjük simára, majd azonnal bevonjuk vele a tortát.

Valószínűleg mindenki mézes tortaként ismer egy ilyen süteményt. Gyerekkora óta ismerős ez az íz, amikor anya vagy nagymama sütötte, majd a család asztalhoz gyűlt, hogy kipróbálja ezt a finomságot. Egy ilyen torta bármilyen ünnepre alkalmas - születésnapra, újévre vagy március 8-ára. Vannak, akik tévesen azt hiszik, hogy a mézes süteményt nehéz elkészíteni, de ez nem így van. Számos módja van a mézes sütemény elkészítésének, beleértve a sűrített tejet is. A klasszikus mézes süteményekhez számos recept létezik sűrített tejjel.

Klasszikus mézes sütemény sűrített tejjel

Minden háziasszony ismer egy ilyen egyszerű receptet. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

liszt - 2 csésze;
cukor - 1 csésze;
tojás - 3 db;
szóda - 2 teáskanál;
ecet - 1 teáskanál;
méz - 1 evőkanál. l.;
vaj - 50 g.

A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon, vagy vízfürdőben fel kell olvasztani.
Bekapcsoljuk a sütőt, hogy megfelelően felmelegedjen.
A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. A kapott állagot alaposan keverjük, amíg fehér keveréket nem kapunk.
Ezután adjunk hozzá mézet az összetevőkhöz, és egyenletesen osszuk el a keverékben.
Elkezdjük fokozatosan önteni a lisztet a tartályba, miközben keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
A szódát ecettel eloltjuk, a tésztához adjuk és összekeverjük. Az állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.
A kapott tésztát részekre osztjuk, amelyek megfelelnek a sütemények számának.
A tészta első részét egy előre olajozott tepsibe öntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületén. Süssük a tésztát 10 percig a sütőben 200 C-on. Hasonlóképpen süssük meg a többi süteményt is.
Kezdjük elkészíteni a krémet. Itt a mechanizmus egyszerű - tegye az olajat egy edénybe, és keverje össze egy keverővel. Fokozatosan hozzáöntjük a sűrített tejet, közben folyamatosan verjük a tejszínt.
A sütemények kihűlése után bőségesen megkenjük őket krémmel, és egyiket a másikra kenjük. Az oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Az egyik tortát morzsoljuk össze, és szórjuk meg morzsával.
Az impregnáláshoz a mézes tortát 6 órára hűtőbe tesszük.

Medovik tejföllel és sűrített tejjel

Szintén meglehetősen könnyű, de nem kevésbé ízletes a mézes sütemény tejföllel és sűrített tejjel.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

liszt - 600 g;
tojás - 3 db;
cukor - 300 g;
méz - 3 evőkanál. l.;
szóda - 5 g;
vaj - 50 g.

sűrített tej - 350 g;
zsíros tejföl - 250 g;
vaj - 200 g.

Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre.
Először vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy puha legyen.
Az olajat egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, és vízfürdőbe tesszük. Ezt a keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a massza homogénné válik. Ezután adjunk hozzá szódát. Ezt a keveréket továbbra is vízfürdőben tartjuk, amíg térfogata meg nem nő. Ezt követően vegyük le a tűzről.
Most egyenként adjuk hozzá a tojásokat ebbe a tartályba, miközben alaposan keverjük össze a tartalmát.
Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és keverjük össze. A liszt hozzáadása előtt át kell szitálni.
A kész sütést részekre osztjuk - ahány sütemény lesz. Minden süteményt liszttel megszórt felületen kinyújtunk, és sorra vajjal kikent tepsire tesszük. Minden süteményt 200 fokos hőmérsékleten 4-6 percig sütünk.
A tejföl elkészítésekor minden egyszerű. A sűrített tejet a puha vajjal együtt mixerrel kell felverni. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és újra felverjük.
A kihűlt süteményeket felváltva kenjük meg a kapott krémmel, egyenként fektetve ki. A mézes torta oldalát és tetejét is bőségesen megkenjük tejföllel.
A süteményt megszórjuk a morzsolt sütemények valamelyikével vagy maradékkal, és 6 órára hűtőbe tesszük.

Méhsejt torta sűrített tejjel

Az egyik eredeti és nagyon ízletes sütemény a "Méhsejt" mézes torta. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

liszt - 1 csésze;
tojás - 1 db;
cukor ½ csésze;
méz - 50 g;
vaj - 50 g;
ecet - 1 teáskanál;
szóda - 1 teáskanál

főtt sűrített tej - 200 g;
tejföl - 2 csésze;
tejszín 33% zsír - 150 g;
méz - 50 g;
zselatin - 10 g.

A tojást és a cukrot alaposan felverjük egy mély tálban. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, a mézet és az ecettel oltott szódát. A tartályt vízfürdőbe tesszük, és simára keverjük.
Ezt követően elkezdjük hozzáadni az átszitált lisztet. A tészta összegyúrása után több egyenlő részre kell osztani (kb. 6-7).
Amikor a tészta kihűlt, vékonyra ki kell nyújtani a kívánt formára, és sütőpapírral bélelt tepsire kell tenni. Minden süteményt 200 C-os sütőben 10 percig kell sütni.
Egy új edénybe tejszínt, tejfölt, mézet és forralt sűrített tejet teszünk. Mindezt mixerrel jól felverjük. A tejszín egy részét áthelyezzük egy másik tálba, és hozzáadjuk a zselatint (először kis mennyiségű vízzel kell keverni), és összekeverjük a kapott masszát.
Miután kihűlt a sütemények, kenjük meg őket krémmel, és tegyük az egyikre. Az oldalát is bekenjük krémmel. A mézes torta tetejét zselatinnal kenjük meg krémmel, majd tegyünk rá buborékos fóliát és nyomkodjuk le.
A süteményt fél órára hűtőbe tesszük, majd eltávolítjuk a fóliát, és még 6 órán át hagyjuk ázni.

Az eredmény egy gyönyörű és könnyen elkészíthető mézes sütemény.

Mézes sütemény sűrített tejjel és lekvárral

A mézes torta készítésének egyik eredeti lehetősége egy lekvárt használó recept. Ízlés szerint választható.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

főtt sűrített tej - 2 doboz;
méz - 50 g;
dió - 100 g;
lekvár - 250 g;
vaj - 250 g;

A margarint először fel kell olvasztani. Ezután tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze mixerrel.
Adjon hozzá cukrot és vodkát a kapott masszához, és tegye a tálat a tartalmával vízfürdőbe. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá szódát a kapott keverékhez, majd fokozatosan öntsük a szitált lisztet a tartályba. A kapott keveréket alaposan keverjük össze. A tésztát több egyforma részre osztjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben felváltva 10 percig sütjük.
Egy külön tálban keverjük össze a sűrített tejet és a vajat, és keverjük addig, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a diót és az olvasztott mézet. A kapott krémet újra jól keverjük össze.
Miután kihűlt a sütemények, felváltva kenjük meg krémmel, és fektessük halomba egymásra. A krém tetejére egy réteg lekvárt kenhetünk, a tetejét is ráöntjük. A torta oldalát bőségesen megkenjük krémmel. A végén morzsával és dióval díszítjük.

Sok különböző recept létezik ennek az egyszerű házi süteménynek az elkészítéséhez. Még azok is, akik nem szeretik a mézet, imádni fogják a mézeskalács készítésének néhány lehetőségét. Képes lesz megfelelően díszíteni bármilyen ünnepi asztalt, vagy finom csemegékké válni egy hétköznapi napon.

Klasszikus recept főtt sűrített tejszínnel. A torta ünnepi és hihetetlenül finom. Dicsérjétek és kérjetek kiegészítőket még azok is, akik nem tartják magukat édesszájúnak. De készülj bütykölni, ez biztosan nem egy gyors desszert lehetőség. Nos, most minden rendben.

Kategória: Sütés / sütemények
Főzési idő: 3 óra 30 perc

Mézes torta tészta:

Vaj - 100 gramm
Tojás - 2 darab
Cukor - 200 gramm
Méz - 2 evőkanál
Soda - 2 teáskanál
Liszt - 3 csésze

A vajat, a cukrot, a tojást és a mézet összekeverjük, és erőteljesen kevergetve felforraljuk.

Öntsön 2 teáskanál szódát, csúszda nélkül, keverje meg,

a tészta azonnal észrevehetően megvilágosodik és kikerül a fürdőből.

Hagyjuk kicsit kihűlni, majd fokozatosan adjunk hozzá 3 csésze lisztet, jól gyúrjuk össze.

A tészta legyen rugalmas és sűrű, mert. ezután nagyon vékony rétegekre kell kinyújtani. Több lisztre lehet szükség, fokozatosan adjuk hozzá.

A kész tésztát 8 egyforma csomóra kell osztani.

Mindegyiket sütőlapra sodorjuk (ez fontos, mert akkor nem teszed át tepsire) minél vékonyabbra. Ez fizikai erőfeszítést és türelmet igényel tőled, szánj rá időt, hogy ne szakadjon el a tészta.

Jobb, ha azonnal vesz egy tányért, amelyen felvágja a kész süteményeket, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű legyen. Természetesen a kerek forma nem fog működni hengerléskor. De ez nem ijesztő, mert. mintákra lesz szükségünk a torta díszítésekor.

Ha az összes sütemény kész, 180 fokra előmelegített sütőbe tegyük sorra. Nagyon gyorsan megsülnek, körülbelül három perc alatt. Fontos, hogy itt ne hagyd ki, vigyázz rájuk, sötétedjenek és enyhén barnuljanak, ne szárítsd túl. Kivesszük és azonnal az előkészített formába vágjuk.

A kész süteményeket kiterítjük az asztalra és hagyjuk kihűlni.

Krém mézes tortához:

Sűrített tej - 2 doboz
Vaj - 250 gramm

Mindig veszek Rogachev sűrített tejet, pontosan két órát főzöm, tökéletes állagú, sűrű és ízletes. Te magad jobban megérted, ha nem spórolsz az olajon a krémhez, vegyél legalább 82,5%-ot. A vajat előre beszerezzük, hogy puha legyen (ne olvadjon!) És mixerrel sűrített tejjel jól simára keverjük.

Amint kihűltek a sütemények, azonnal bőven kenjük meg krémmel minden tortát, és a legfelső réteget is.

Most szükségünk van a süteményeinkre. Átengedjük őket egy húsdarálón, és elalszik a sütemény teljes felületén. Kicsit bütykölnie kell az oldalakat, de a szépség, mint általában, áldozatot követel. Utána pedig díszíts kedvedre, ültethetsz csoki méhecskét vagy feliratot cukormázzal, íme, mi az oka és miben rejlik a lélek. Ezúttal gyerekbulira készítettem tortát, így csoki macikkal díszítettem.

Egy tábla csokoládét vízfürdőben megolvasztunk, szilikon formába öntjük, lehűtjük és kivesszük, de egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel ülj le mindenkit a helyére)))

Éjszakára ne tegyük a süteményt a hűtőbe, jobb, ha hűvös helyen hagyjuk, hogy megfelelően beázzon. Csak másnap elolvad a szádban! Ön pedig mosolyogva fogadja a vendégek dicséretét.
Jó étvágyat kívánunk!

A mézes sütemény receptje jobban ízlik? Beszéljük meg a véleményekben.

A "mézes torta" régóta örömet okoz az édességek szerelmeseinek. Minden tapasztalt séf a maga módján készíti el ezt a finomságot. A klasszikus recept tejfölt tartalmaz az étel összetételében. Sokan főznek. Van egy másik nagyon érdekes lehetőség - mézes torta sűrített tejjel, amely bármely más krémet helyettesít. Ugyanakkor az íz teljesen megváltozik, és a főzési utasítások szinte változatlanok maradnak.

Részletes, lépésről lépésre recept mézes süteményhez sűrített tejjel

Tanuljuk meg, hogyan kell főzni mézes süteményt sűrített tejjel. Egy egyszerű recept a következő termékekből áll:

Cukor - 100 g;
2 tojás;
Méz - 3 nagy kanál;
Liszt - 300-400 g;
Soda - 1 kis kanál;
Vaj - 300 g;
Sűrített tej - 1 doboz.

Mielőtt elkezdené otthon főzni a mézes tortát, döntenie kell a sűrített tejről. Vásárolhat kész varenkát vagy karamellizált sűrített tejet. De jobb, ha saját kezűleg főzzük, hogy az íze természetesebb legyen.

Ehhez az üveget hideg vízzel ellátott edénybe kell meríteni, a tűzhelyre kell tenni, és közepes lángon körülbelül 2-3 órán át főzni. Ezután az üveget teljesen lehűtjük. A termék barna színét kell elérni. Az édes tejet gyorsfőzőben is főzheti. Ez körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.

Ezt követően már elkezdheti magát a mézes süteményt sűrített tejjel főzni. Íme egy részletes recept fotókkal:

A sűrített tejes mézes torta receptje érdekes lesz az édes desszertek szerelmeseinek. Tejszínhez sűrített tejjel tejfölt is használhatsz. Ekkor a kész étel részben egy klasszikus mézes süteményhez fog hasonlítani.

Videó: Mézes sütemény sűrített tejjel. egyszerű recept

Ma ismét mézeskalácsot sütöttem - milyen finom, bár nagyon egyszerű házi sütemény. Főleg, ha főtt sűrített tejet adunk a tejfölhöz, ezt a lehetőséget szeretem a legjobban.

A mézes süteményekhez a következő termékekre lesz szüksége:

Tegyünk egy serpenyőt mézzel és margarinnal lassú tűzre.

Közben a tojásokat a cukorral mixerrel kemény habbá vertem.

Amint a méz és a margarin felolvadt, adjunk hozzá 2 tk. szódát és jól keverjük össze. Nagy hab fog kelni - tartsa még egy kis tűzön keverés közben.

Ezután hozzáadjuk a felvert tojásokat a tálba, és jól összekeverjük. Ismét lassú tűzre tesszük, és két-három lépésben hozzáadjuk a liszt kétharmadát, miközben jól összegyúrjuk a tésztát.

Amikor a massza teljesen homogénné válik, levesszük a tűzről és összegyúrjuk a maradék lisztet.

A forró tészta nagyon ragadós.

Hagyni kell, amíg teljesen ki nem hűl, és akkor sokkal sűrűbb lesz, lehet majd kinyújtani.

A tésztát azonnal kinyújtom sütőpapíros lapon, és tepsire teszem.

A folyamat felgyorsítása érdekében két lapot vettem egyszerre: az egyiken megsül a torta, a másikon pedig kinyújtom a következő adag tészta. Kényelmesebb a fólián keresztül kinyújtani, így a tészta nem tapad a sodrófához.

Nagyon vékonyra kell kinyújtani - körülbelül 2 mm vastagra, mert a sütemény megkel a sütőben.

Méretben egy 20 cm átmérőjű tányérra fókuszálok, és arra vágom a kész tortákat.

Sütés előtt villával megszurkáljuk a héját.

Gyorsan sül: az én sütőmben 175 fokon 5 perc elég volt, hogy jól megpiruljon a sütemény.

Sütés után azonnal nagyon puha a sütemény, de gyorsan megkeményedik. A papírt azonnal le kell választani róla és formára vágni, különben széteshet.

Kaptam 8 mézes süteményt plusz paszományokat.

A krémhez felvertem egy üveg forralt sűrített tejet és 300 g tejfölt (bármilyen zsírtartalmat vehetsz). Jó néhány gyümölcsöt hozzáadni a réteghez, például kivit vagy banánt.