Ecetes uborka literes üvegekbe. Ropogós ecetes uborka literes üvegekben ribizli bogyókkal

Ilyen az forró évszak Most nyár vége és ősz eleje van. Beérett a betakarítás, és a háziasszonyoknak tovább kell dolgozniuk a konyhában, hogy különféle finomságokat készítsenek a télre. Ma ízletes recepteket szeretnék kínálni ropogós pácolt uborkához. Ha a háziasszonyok nem is készítik el őket, készeket vásárolnak. De gyakran bent bolti uborka annyi ecetet. És választhat megfelelő receptés döntse el maga, hogy milyen uborkát szeret - sós, fűszeres vagy édes. Hiszen olyan finom télen krumplival ropogtatni, ünnepnapokon talán vodkával is.

A pácolt uborka receptjeim malacperselyében jól bevált nyersdarabok találhatók. De valljuk be, kár lehet, ha jó a recept, és az üveg nem lőtt, hanem kinyitotta az uborkát, és puha. Nekem is volt egy ilyen keserű tapasztalatom, és az egész adag üres. Aztán elkezdett érdekelni, hogy mit kell tenni, hogy az uborka ropogós legyen, és megosztom veletek ezeket a tippeket.

Befőzéshez vegyen fel egészséges, vékony héjú, sötét pattanásos uborkát.
A pác elkészítéséhez használjon normál, nem jódozott sót.
Lehetőleg tiszta, klórmentes forrásvizet használjunk.
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, tégy üvegekbe feketeribizli leveleket, tölgyleveleket, tormaleveleket vagy gyökereket.
Pácoláshoz legkésőbb egy nappal korábban szedett uborkát használjunk.
Annak elkerülése érdekében, hogy a pácolt uborkában üregek képződjenek, előzetesen áztassa be az uborkát hideg víz 5-6 órán keresztül. Próbálja meg, hogy a víz ne melegedjen fel.
Ne éljen vissza a fokhagyma savanyításával - úgy gondolják, hogy a fokhagyma lágyabbá teszi az uborkát.
Az üvegben lévő uborka nagyobb szilárdsága érdekében tegyen mustármagot a pácba.
Az egyik módja annak, hogy az uborka ropogós legyen, ha minden üvegbe teszünk néhány 1 evőkanálnyit. l. vodka.
Az uborka szilárdságának megőrzése érdekében konzerváláskor jobb, ha a forró páccal történő ismételt öntést alkalmazzuk.
Az üvegek feltekerése után ne tekerje be meleg takaróval az uborkát, hogy gyorsabban kihűljön.

Ropogós ecetes uborka télre - recept 1 literre

Ezt a receptet 1 liter sóoldathoz adom, amiből két literes üveg uborkát kapunk.

Hozzávalók:

uborka - 2 kg
víz - 1 liter (2 dobozhoz)
só - 1 evőkanál. l. csúszdával
cukor - 2 evőkanál. l.
ecet esszencia(70%) - 1 teáskanál. (1 üveghez)
szemes bors
szegfűszeg - 2-3 db.
torma levelei
koriander
kapor
fokhagyma

A szódával jól kimosott üvegekbe apróra vágott kaprot és koriandert, valamint néhány gerezd fokhagymát teszünk az aljára.

A tekercselő fedőket előre fel kell forralni

2. Vágja le az uborkák végét mindkét oldalon. Szorosan tedd félig az uborkát egy üvegbe, és szórd meg ismét fűszernövényekkel. Az uborkát is bejelentjük az üveg tetejére.

3. Forraljuk fel a vizet és öntsük fel forró víz uborka egy üvegben. Kb. 10-12 percet várunk. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe.

Ha az edény, amelybe a forrásban lévő vizet öntötték, két puszta kézzel fogható, akkor ideje leengedni a vizet.

4. Másodszor öntsön forrásban lévő vizet (nagyon kényelmes vizet forralni egy vízforralóban), és várjon további 10-12 percet. Öntse ezt a vizet a mosogatóba.

5. Az első felöntés után leeresztett vízből elkészítjük a pácot. Adjunk hozzá sót és cukrot, borsot és szegfűszeget, forraljuk fel a pácot.

6. Öntsön 1 tk közvetlenül az üvegekbe. ecet esszencia. Öntsön forró pácot, és próbáljon minden üvegbe fűszereket tölteni.

Hogyan készítsünk 9%-os ecetet 70%-os ecetesszenciából? Nagyon egyszerű - 1 teáskanál. ecet esszencia = 8 tk 9% ecet - 7 tk víz.

7. Most már csak a fém fedelű dobozokat kell feltekerni, és fejjel lefelé fordítani, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Édes ropogós ecetes uborka a téli recepthez 1 literre

Szeretném elmondani, hogy az édes ecetes uborka még finomabb, mint a sós, bár valószínűleg nem mindenki ért egyet ezzel. De ebben a receptben az édes-savanyú pác megteszi a trükköt – az uborka egyszerűen eltűnik a tányérról, és mindenki többet kér. Erősen ajánlom a főzést.

Hozzávalók:

uborka
szemes bors
sárgarépa
hagyma
babérlevél
kapor
mustármagok
chili

Pác 1 liter vízhez:

só - 1 evőkanál. l. csúszdával
cukor - 200 gr.
ecet (9%) - 200 ml

Nem tüntetem fel konkrétan az uborka számát, és a pác 1 liter vízre készült. Ennek megfelelően „szemre” veszem a sárgarépát és a hagymát. Ebben a receptben a legfontosabb a só és a cukor arányának megtartása. És ha úgy tűnik, hogy sok a cukor, ne habozzon. Próbáld ki – biztosan tetszeni fog.

Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára, a fokhagymát csíkokra vágjuk.
Terítsd bele a fűszereket, a hagymát, a sárgarépát és a fűszernövényeket tiszta üvegeket. Ízlés szerint tehetünk bele chili paprikát. Családunk szereti a fűszeres ételeket.

3. Tegye a tiszta uborkát szorosan üvegekbe. Próbálj meg nagyobb uborkát tenni az aljára, és kisebbet a tetejére.

Kísérletet végeztem - a kis uborkákat üvegekbe függőlegesen, vízszintesen más üvegekbe helyeztem - körülbelül ugyanaz lett.

4. Forraljon vizet - nagyon kényelmes vizet forralni egy vízforralóban, és üvegekbe tölteni. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára, és hagyja állni 20 percig. Ezt a vizet egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük - elkészítjük belőle a pácot.

5. Öntse le az uborkát ismét tiszta forrásban lévő vízzel, és hagyja további 10 percig.

6. Az első vízből elkészítjük a pácot, felforraljuk és hozzáadjuk a sót és a cukrot. Végül adjunk hozzá ecetet..

7. Az uborkás üvegekből öntsük ki a vizet, majd öntsük az uborkára a forró pácot.

8. Az üvegeket steril fedővel megcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és addig tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ropogós ecetes uborka mustárral - recept a télre

Tavaly pácoltam először mustáros uborkát, és saját tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy a kísérlet sikeres volt. Az ilyen uborka a mustárnak köszönhetően megszerzi különleges íz. Ne féljen kísérletezni. Ezeket az uborkákat is háromszoros töltelékes módszerrel sterilizáljuk.

Hozzávalók:

uborka
szemes bors
tormalevél, feketeribizli
babérlevél
kapor
fokhagyma

Pác 1 liter vízhez:

só - 3 evőkanál. l.
cukor - 250 gr.
ecet (9%) - 150 ml
fűszeres mustár - 1 doboz

Az előző recepthez hasonlóan először tegye a zöldeket, a fűszereket, majd az uborkát tiszta üvegekbe.

2. Öntsön forrásban lévő vizet az üveges uborkákra, és hagyja állni 15-20 percig. A vizet egy szabad serpenyőbe öntjük, és azonnal a tűzre tesszük - elkészítjük belőle a pácot.

3. Közben forraljunk fel még egy adag forrásban lévő vizet, az uborkát már csak kiönthetjük a bográcsból. Töltsük meg és hagyjuk további 10 percig. Lecsepegtetjük a vizet, és felöntjük az addigra már elkészített páccal.

3. A pác elkészítéséhez pedig első alkalommal adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és ecetet a lecsepegtetett vízhez. Forraljuk fel és öntsük üvegekbe.

4. A sterilizált fedővel ellátott üvegeket megcsavarjuk, megfordítjuk és így tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ropogós ecetes uborka citromsavval - recept a télre

Nem mindenki szereti az ecetet, de ahhoz, hogy az üvegek jól és megbízhatóan álljanak télen, még kell sav. Az ecet helyettesíthető citromsavval.

Ropogós ecetes uborka télre sterilizálás nélkül

Ez a recept is ecet nélkül, de citromsavval készült. És ahelyett, hogy sterilizálnánk az uborkás üvegeket, forrásban lévő vízzel töltjük meg.

Hozzávalók:

uborka
szemes bors
tormalevél, feketeribizli
babérlevél
kapor
fokhagyma
mustármagok

Pác 1 liter vízhez:

só - 2 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.
citromsav- 1/3 tk

A 3-szoros kitöltési módszert fogjuk alkalmazni.

Az üveg aljára zöldeket, fűszereket, fokhagymát teszünk. Az uborkát szorosan egy üvegbe tesszük.

2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig.

Hogy a bankok ne repedjenek meg forró víz, minden üvegbe tehetünk egy fémkanalat

3. Engedje le a vizet, töltse fel új adag forrásban lévő vízzel, majd ismét hagyja 10-15 percig főzni.

4. A pác elkészítéséhez lemérjük az első leeresztett vizet. Forraljuk fel, és adjunk hozzá sót és cukrot.

5. A citromsavat közvetlenül az üvegekbe töltjük. Ha van egy 3 literes üveged, akkor a citromsavra 1 teáskanálra lesz szükség.

6. Töltsük meg az uborkát páclével, és fedővel szorosan csavarjuk össze. A bankok megfordítják, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Ropogós ecetes uborka vodkával - recept a télre

Ahogy már írtam, vodkát adnak a páchoz, hogy az uborka ropogós legyen. Remek recept finom uborka vodkával, amit az interneten találtam. Az uborkát úgy sózzuk, mint egy hordóból.

Hozzávalók:

uborka 1,5-2 kg
szemes bors
tormalevél, feketeribizli
babérlevél
kapor
körömvirág - 3-4 db.
fokhagyma 4-5 gerezd

Pác:

só - 100 gr.
vodka - 50 gr.

Ecetes uborka télre - megnyalja az ujjait recept

Még egy csodálatos recept, mely szerint már 10 éve konzerválok és az eredmények változatlanul nagyon finom uborka, sőt, "megnyalod az ujjaidat."

Hozzávalók:

uborka
fokhagyma
hagyma
sárgarépa
torma gyökér vagy levelek
babérlevél

Pác 3 liter vízhez;

só - 5 evőkanál. l.
cukor - 9 evőkanál. l.
ecet 9% - 300 ml

Az üveg aljára fűszernövényeket és fűszereket teszünk. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk. Az üveg aljára tettem.

2. Csomagolja be szorosan az uborkát az üvegbe.

3. Elkészítjük a pácot, utoljára öntjük rá az ecetet. Öntsük az uborkát forró páccal.

4. Bankok merítjük egy serpenyőben meleg víz. Helyezzen egy törülközőt az edény aljára. Jobb, ha az üvegek fedelét külön forraljuk fel. Az uborkás üvegeket 10-15 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Tehát sok recept létezik a pácolt uborkához, hogy kiválaszthassa a megfelelőt. De te magad is megérted, hogy a választáshoz meg kell próbálnod főzni különböző receptek. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők minden receptben szinte azonosak, és az uborka íze teljesen más.

Kívánok neked finom előkészületekés jó receptek. És ha tetszenek a receptjeim, oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon, ajánlja fel receptjeit, és írjon megjegyzéseket és megjegyzéseket.

Egy abszolút nélkülözhetetlen üres, amely nélkül egyetlen háziasszony sem tud meglenni -, recept főzés, amely minden háziasszonynak megvan a sajátja, és időnként a családban öröklődik. És hogyan lehet nélkülük rokonok? Végül is sem a vinaigrette, sem a hagyományos Olivier és sok más saláta nem készíthető uborka nélkül.

Nem csak nagyszerű előétel ünnepi asztal, hanem hétköznap is a megszokott sült krumpli csodálatosan jó uborkával. Ha korábban az uborkát többnyire sózták, most még mindig ízlés szerint pácolják és konzerválják: hol édesebben, hol fűszeresebben. És be literes üvegekbe nagyon kényelmes elkészíteni: azonnal megettük, és nem zsúfoljuk össze a hűtőszekrényt egy háromliteres tömbbel.

Hogyan főzzünk ropogós uborkát télre literes üvegekben

Az uborka savanyításánál vagy befőzésénél a legfontosabb a megfelelő alapanyagok kiválasztása. Azok, akik maguk termesztik őket a kertben, valószínűleg ismerik azokat a finomságokat és növényfajtákat, amelyek univerzálisak, vagy kifejezetten sózásra készültek. A gyümölcsökön lévő pattanások fekete tüskék. A fehér tüskés fajták és a sima, hosszú gyümölcsű fajták nem alkalmasak befőzésre. Céljuk friss saláták, üvegben pedig egyszerűen szétterülhetnek, és nem fogsz roppanni tőlük.

Ezenkívül a gyümölcsöket nem szabad benőni. Az ideális méret 10-12 centiméter. A kisebbekből - savanyúságok - nyernek.

A gyümölcsök legyenek frissek, lehetőleg még aznap leszedve, de ha a piacon veszünk uborkát, és nem vagyunk biztosak ebben, akkor jobb, ha előzőleg alaposan megmosva áztatjuk 3-4, vagy akár nyolc órára.

De az utóbbi esetben a vizet 1-2 alkalommal kell cserélni. Áztatás után a gyümölcsöket megmossák, és általában levágják a hegyüket, hogy a sóoldat vagy pác jobban behatoljon. Ezen előzetes felkészülés, közös a legtöbb receptben, véget ér. Most pedig lássuk hogyan készítsünk ropogós uborkát télre literes üvegekbe,arany receptek melynek előkészületeit az alábbiakban közöljük.

Ropogós uborka télre literes üvegekbe: recept

Először is fontolja meg a savanyúságot, mert ez a legtöbb finom vinaigrette, pác vagy hodgepodge. De szinte lehetetlen savanyúságot sterilizálás nélkül tartani egy városi lakásban. Ehhez pincére van szükség, de nem mindenkinek van meg, ezért az uborkát először egy nagy edényben pácoljuk: 10 literes vödörben vagy serpenyőben, vagy 3 vagy 5 literes üvegekbe.

A gyümölcsök előzetes előkészítését fentebb leírtuk. A tényleges uborka mellett szükség lesz az úgynevezett pácoló csokorra. A nagymamák a piacon gyakran árulnak kaporvirágzatú szárakat, cseresznye- és ribizliágakat, tormaleveleket. Ezenkívül jó ehhez hozzátenni tölgyfalevél vagy szőlő, ha lehet, valamint hámozott tormagyökér.

Opcionálisan használhatunk friss kaprot, petrezselymet, zellert, tárkonyt. És persze fűszerek: fekete bors vagy paprika, szegfűbors, fokhagyma keveréke.

Azokat a tartályokat, amelyekben a sózást végzik, szódával kell mosni és szárítani. Az edény aljára egy réteg előkészített gyógy- és fűszernövényeket teszünk, majd félig megtöltjük uborkával, ismét zöldekkel, majd a tetejére uborkával és a maradék zöldekkel. Előforralt és kb. 40 fokra hűtött sólettel megtöltjük. Az edényt megfelelő méretű tányérral lefedjük, a tetejére egy két-három literes üveg vizet teszünk.

Kívülről alaposan le kell mosni szódával és előtte meg kell szárítani.

Jó, ha egy vödröt vagy serpenyőt teszünk egy tálba, mert az erjedés során a sólé kifolyik. Fontos: egy városi lakásban akkor lehet uborkát savanyítani, ha a szobahőmérséklet nem haladja meg a 20-22 fokot, és ideális esetben még ennél is alacsonyabb. A helyzet az, hogy szükségünk van tejsavas erjesztésre, amelyben a sózással tejsav képződik.

Nál nél magas hőmérsékletű a levegő, a tejsavbaktériumok gátolódnak, és nem a szükségesek fejlődnek aktívan, ami megjelenéséhez vezet rossz szagés elrontja az ízét. NÁL NÉL meleg időjárás jobb a befőzést vagy a pácolást előnyben részesíteni.

Ha a sózás három literes üvegekben történik, akkor mindegyikhez szüksége van:

körülbelül 1,8 kg uborka (a mennyiség a gyümölcs méretétől és a csomagolástól függ);
kaporvirágzat szárral;
3-4 ribizli levél;
3-4 cseresznyelevél;
tölgy vagy szőlőlevél;
több ág zöld kapor, petrezselyem (vehet zellert és tárkonyát is);
4-6 g fokhagyma ( nagyszámú fokhagyma lágyítja a gyümölcsöket);
egy levél és egy darab tormagyökér körülbelül 2 cm;
5-6 szem fekete bors vagy paprika keveréke;
néhány gyűrűt csípős paprika választható.

A sóoldatot 60-80 g kősót készítünk 1 liter vízre. A sózásnak 4-6 napig kell erjednie.

Ezután engedje le a sóoldatot, terítse ki ropogós uborka télire literes üvegekbe előre sterilizálva. A használt gyógynövények és fűszerek elhagyhatók. A sólevet felforraljuk, az uborkát üvegekbe töltjük, rátesszük a fedőt, és törülköző alatt körülbelül tíz percig állni hagyjuk. Az eljárást megismételjük. A második töltés után lezárjuk az üvegeket.

A fedőkre fordítjuk, és törölközővel letakarva hagyjuk kihűlni. Ebben a formában szobahőmérsékleten tárolhatók. Ha nagy a család, akkor megfelelőek lesznek, de ne feledje, hogy kevesebb doboz lesz, mint az eredetileg beállított.

Ízletes uborka télre ropogósan literes üvegekben

Most takarékoskodjunk finom uborka télre ropogós literes üvegekbe. Az idősebb háziasszonyok még emlékeznek, milyen csodálatos volt a bolgár és a magyar konzerv. Összességében mértékkel voltak - és sók, savak és cukrok. De senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy egyedül készüljünk a legtöbbet. A tartósításhoz általában ecetet használnak, de a citromsavval a készítmények nem kevésbé ízletesek és tökéletesen tárolhatók. A fent leírtak szerint elkészítjük az uborkát. Ezeken kívül szükségünk van:

kapor virágzata és szára (5-6 cm-es darabokra vágva);
szemes bors (fekete vagy keverék, szegfűbors);
mustármagok;
babérlevél;
fokhagyma;
só sózáshoz;
kristálycukor;
citromsav.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Minden üvegbe teszünk egy kis kaprot, pár babérlevelet, 5-6 feketeborsót és pár borsó szegfűborsot, fél teáskanál mustármagot, 3-4 gerezd fokhagymát tányérokra vágva. Az uborkákat először függőlegesen fektetjük, majd a tetejére, ahogy kiderül. A felsőt félbevágjuk, ha nem illenek.

Az üvegekbe csaknem a széléig öntsünk forrásban lévő vizet, fedővel letakarva 10-15 percig állni hagyjuk, majd a vizet az edénybe öntjük, felforraljuk és 1 liter forrásban lévő vízre számítva hozzáadunk két evőkanál kőzetet. só és kristálycukor tárgylemez nélkül és 1 teáskanál citromsav, szintén tárgylemez nélkül.

Pár percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Ezt követően feltekerhető, fejjel lefelé fordítható és egy napig becsomagolható.

Ropogós uborka télire literes üvegekbe

Felkészülni ropogós uborka télire literes üvegekbe, ecetes tölteléket használhat. Nagyon finom például a pácolt uborka hagymával és sárgarépával édes-savanyú mártásban. Ennek az üresnek az elkészítéséhez vegyen 10 kg uborkát

10 hámozott sárgarépa;
50-60 hagyma;
Ezenkívül a töltéshez szükségünk van:
6,5 liter víz;
granulált cukor 400 g;
tartósítósó 400g;
9%-os ecetsav 350 ml;
20 szem fekete bors;
mustármag 20-30g;
babérlevél 12 db.

A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a meghámozott hagymát legfeljebb 0,5 cm vastag félkarikára vágjuk, a cikk elején jelzett módon elkészítjük, az uborkákat literes üvegekbe rakjuk, megszórjuk sárgarépával és hagymával.

A páchoz minden hozzávalót felforralunk zárt fedél kb 4-5 perc. A tölteléket üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és 12-15 percig forró vízben sterilizáljuk. Dugja le és fedje le egy törülközővel. A fűszeresek pedig imádni fogják.

Ropogós uborka télre literes üvegekben: arany receptek

Ha szeretsz szendvicset enni, akkor valószínűleg érdekelni fog hogyan főzzünk ropogós uborkát télre literes üvegekbe szeletelt. Egyszerre édesek és fűszeresek, remekül passzolnak sok feltéthez, legyen az kenyér és vajas, kolbász, sajt vagy halszelet. Egy ilyen készítmény nagyon népszerű Amerikában, és a legegyszerűbb formájában éppen ott jelent meg a huszadik század nehéz húszas éveiben, kiegészítéseként rendes kenyér. Szükségünk lesz:

4 liter (kb. 4,5 liter) szeletelt uborka (meglehetősen szorosan egymásra rakva)
4 közepes méretű fehér hagyma, hosszában felnegyedelve és keresztben vékonyra szeletelve
2 nagy édes piros paprika apróra vágva
1/2 csésze kősó;
4 csésze almaecet;
2 csésze kristálycukor;
2 csésze barna cukor;
2 evőkanál mustármag;
2 evőkanál zellermag;
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg;
1/2 teáskanál őrölt kurkuma;
tört jég.

Hogyan kell csinálni:

1. Tegye az apróra vágott uborkát, hagymát és paprikát csíkokra egy megfelelő zománcozott tálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, néhány tört jégkockát, és óvatosan keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 órán át.

2. Készítse elő a munkaterületet, sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

3. A zöldségeket szűrőedényben szűrjük le, és folyó víz alatt öblítsük le.

4. Egy nagy serpenyőben rozsdamentes acélból keverjük össze az ecetet, a fehéret és barna cukor, mustármag, zellermag, szegfűszeg és kurkuma. Felforral. Hozzáadjuk az uborka keveréket folyadék nélkül, és újra felforraljuk.

5. Azonnal töltse meg az üvegeket forrásban lévő keverékkel, hagyjon 1 cm üres helyet, törölje le az üvegek nyakát, fedje le, és tegye át egy edénybe forrásban lévő vízzel sterilizálni. Elég 8-10 perc. Lezárjuk és hagyjuk kihűlni. Kiderül, körülbelül 4 literes üvegek.

Ez a készítmény anélkül is elvégezhető kaliforniai paprika, majd kissé növeljük az uborkák számát.

Egy másik recept lehetővé teszi, hogy kissé túlnőtt uborkát használjon, de nem durva túlfőzést. Alkalmas gyümölcsök 12-14 cm hosszúak, de mindig apró magvakkal. Szükségünk lesz:

uborka 4-5 kg;
egy jó csokor petrezselyem és kapor;
pár fej fokhagyma;
erős paprika 1-2 hüvely (élessége ízlés szerint);
szemes bors 20 db.

Töltéshez: 2 liter víz, egy pohár asztali ecet 9%, egy pohár cukor, 100-120 g só, egy pohár vagy kevés kevesebb olajat zöldség finomított.

Az uborkát a szokásos módon mossuk meg, áztassuk be, majd áztatás után mossuk meg újra. Miért mosom le kétszer: ha nem mossák le a szennyeződést az uborkáról, akkor meleg időben a baktériumok azonnal szaporodni kezdenek a vízben, nyálka képződik az uborkán és megjelenik rossz szag. Ezért ha 6-8 órán át áztatja, akkor legalább egyszer, de akár kétszer is feltétlenül cserélje ki a vizet. Minden gyümölcsöt nyolc részre vágunk: 4 részre, majd egy másikra. A zöldeket nem túl finomra, 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a fogakat félbevágjuk. A csípős paprikát szeletekre vágjuk. Az üvegek aljára zöldet, fokhagymát, 4-5 borsó borsot és néhány karikát teszünk. csípős paprika, majd függőlegesen egymásra halmozzuk az uborkaszeleteket.

A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és felforraljuk. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk üvegekbe, fedjük le és küldjük sterilizálni 10-12 percre egy fazék forró vízbe (az időt attól a pillanattól számítjuk, amikor a víz felforr a serpenyőben), majd tekerjük fel vagy csavarjuk meg a fedőt és állítsuk be. törölköző alatt kihűlni.

Az olajat nem lehet hozzáadni a sóoldathoz, mert a sterilizáló serpenyőben erős vízforralással, ha nincs ideje időben csökkenteni a hőt, kifröccsenhet az edényből, ami jelentős kényelmetlenséget okoz.

Tiszta serpenyőben meggyújtjuk, kicsit hűlni hagyjuk, majd a fedőt enyhén megemelve közvetlenül az összevarrás előtt pár evőkanálnyit az üvegbe öntünk.

találhatsz néhány egyszerűbb és eredeti receptek a téli zöldségek betakarítása.

A téli ropogós pácolt uborka sterilizálás nélkül is elkészíthető. Sok háziasszony azt tanácsolja, hogy sterilizálás helyett öntse az uborka üvegeit forrásban lévő vízzel 2-3 alkalommal 10 percig, és csak ezután öntse az uborkát páccal. A bankokat főleg 1 és 3 literes kapacitással használják.

A ropogósra pácolt uborka minden háziasszony álma télen, még vodkát is tesznek a pácba, hogy az uborka ropogós legyen. Az alábbiakban megvizsgálunk egy ilyen receptet a finom vodkával készült uborkákhoz. Az így pácolt uborka ropogós és nagyon ízletes.

Hogyan pácoljuk az uborkát, hogy ropogós legyen

Hagyományosan az első nyári betakarítás kezdetekor a háziasszonyok elkezdik az uborkát télre savanyítani. Ahhoz, hogy ropogósak és ízletesek legyenek, ügyeljen a pácolási folyamat néhány finomságára:

A pác elkészítéséhez használjon közönséges, nem jódozott sót;
Ne éljen vissza a fokhagyma savanyításával - úgy gondolják, hogy a fokhagyma lágyabbá teszi az uborkát;
Az uborka keménységének megőrzése érdekében konzerváláskor jobb a többszöri öntés módszerét használni forró páccal;
A pácoláshoz legkésőbb egy nappal korábban szedett uborkát használjunk;
Az uborka ropogós megőrzésének egyik módja, ha minden üvegbe 1 evőkanálnyit teszünk. l. vodka;
Annak elkerülése érdekében, hogy a pácolt uborkában üregek képződjenek, előzetesen áztassa be az uborkát nagyon hideg vízbe 2-3 órára. Lehetőleg ne melegítse fel a vizet;
Konzervkészítéshez vegyen fel kis egészséges uborkát, vékony bőrrel és sötét pattanásokkal;
Az üvegek feltekerése után ne tekerje be az uborkát meleg takaróval, hogy gyorsabban kihűljön;
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, tegyünk üvegekbe feketeribizli leveleket, tölgyleveleket, tormaleveleket vagy gyökereket;
Az üvegben lévő uborka nagyobb keménysége érdekében tegyen mustármagot a pácba;
Lehetőleg tiszta, klórmentes forrásvizet használjunk.

Pácolt illatos uborka, mely tökéletes falatozáshoz és főzéshez különféle saláták nagyon könnyen elkészíthető otthon. Az ecettel vagy citromsavval történő pácolás fűszeressé teszi az uborkát, és különösen ízletessé teszi. Ropogós ecetes uborka télre üvegekben mindig kiderül, ha követed egyszerű szabályok.

Hogyan válasszunk és készítsünk uborkát savanyításhoz

A pácolt uborkát feltétlenül ecettel készítik. Fűszeresek, édes-savanyúak, fűszeres illatúak és mindig ropogósak. A pácoláshoz fontos az uborka kiválasztása a megfelelő fajtákat.

Van olyan saláta uborka, ami nem alkalmas befőzésre, mert vékony a héja és puha. Páccal leöntve még lágyabbá válnak és nem ropognak. A saláta uborka fehér pattanásokkal rendelkezik, vagy általában sima.

Az uborkát pácolás előtt meg kell mosni, le kell vágni a farkát és felönteni hideg víz 2-3 órán át, hogy nedvességgel telítődjenek. Ezt mindig meg kell tenni, függetlenül attól, hogy milyen recepttel pácolod őket.

A pácoláshoz és savanyításhoz fekete tüskés uborkát kell választani, amelyek meglehetősen élesek. Az ilyen uborkákban a hús sűrűbb, mint a salátában.

A pácolt uborka flavonin pigmentet tartalmaz, amely a fehér tüskés uborkákban nem található meg. Ez a pigment megakadályozza, hogy az uborka ernyedt és puha legyen. Ezért az uborka kiválasztása a pácoláshoz nagyon fontos pont.

Az is fontos, hogy az uborka friss legyen, ne legyen lomha, rugalmas, zöld farkú. Ha az uborka túl sötét színű, ez a nitráttöbbletre utal. Tartósításhoz csak kősót használjon. Jódozott sót nem szabad ilyen célra szedni!

Az üvegeket és a fedelet szódabikarbónával kell mosni. A receptekben, ahol szükséges, sterilizálja az üvegeket is. A fedőket 5 percig forralva kell sterilizálni. Forró fedővel kell feltekerni az uborkát, amit csipesszel vagy villával ki lehet szedni a forrásban lévő vízből.

Esernyős kaprot és fokhagymát mindig az ecetes uborkába teszünk. Ezek az adalékanyagok adják az uborkának felejthetetlen illatát. Fontos, hogy kaprot zöldet vegyünk, ne sárgát és ne szárazat, különben „felrobbanhatnak” az üvegek.

Ropogós ecetes uborka citromsavval - recept a télre

Szeretnél ecet nélkül uborkát készíteni a télre? Akkor különösen neked - egy recept ropogós, citromsavval ecetes uborkához. Ízlés szerint semmivel sem rosszabbak az ecetnél. Ugyanaz a ropogós, sűrű, egész, édes-savanyú, nagyon finom.

az oldal a citromsavval pácolt uborka sterilizálás nélküli főzését javasolja. Ehelyett használhatunk háromszoros tölteléket sós lével, azaz a zöldségeket többször felöntjük forrásban lévő folyadékkal, az uborkát üvegekben jól felmelegítjük, hogy elpárologjanak.

A háromszoros tölteléknek és a citrom hozzáadásának köszönhetően a tartósítás még egy városi lakásban is kiválóan tárolható. A legkényelmesebb az uborkát 1 literes üvegekbe forgatni, de ha ez a térfogat nem elég a családnak, nyugodtan használhat 3 literes edényt, arányosan növelve az összetevők számát.

Hozzávalók (1 literes üveghez):

Uborka - 500 g;
babérlevél - 1 db;
Fekete bors, borsó - 4 db .;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Kapros esernyők - 2 db;
citromsav - 0,5 teáskanál;
Chili paprika - 1 gyűrű;
Cseresznyelevél - 1 db;
Torma levél - fél levél

Hozzávalók (a páchoz - 3 1 literes üveghez elég):

Víz 1,5 l.;
Cukor - 4 evőkanál. l.;
Nem jódozott só- 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

Az uborkát hideg vízbe kell áztatni, akkor ropogós lesz. A zöldségeket előre megmossuk, beáztatjuk 3-4 órára, a víz legyen jéghideg, többször kell cserélni. Ugyanakkor elkészítjük a tartályt - az üvegeket szódával mossuk, és gőz felett, mikrohullámú sütőben vagy sütőben sterilizáljuk;
Minden 1 literes üveg aljára teszünk kapros esernyőket, kevés chilit, tormát és cseresznyelevelet, fokhagymát, szemes fekete borsot és babérlevelet;
Vágjuk le az uborka végét. Az üvegeket megtöltjük, a zöldségeket úgy fektetjük, hogy azok minél sűrűbben legyenek becsomagolva. Ha az uborka nagy, akkor függőlegesen lefektetheti, és a tetejét kettévághatja;
Egy vízforralóban forraljuk fel a tiszta vizet (még nincs adalék). Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe helyezett uborkákra. Hogy az üveg ne repedjen meg, az alja alá egy széles kést teszünk. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk 10 percig felmelegedni. Ezután ezt a vizet a mosogatóba engedjük, már nincs rá szükségünk, és segít megszabadulni azoktól a szennyeződésektől, amelyek az uborka- és fűszernövényes üvegekbe kerülhetnek;
Amíg az uborkának még nem volt ideje kihűlni, töltse fel újra tiszta forrásban lévő vízzel. 10 percig hagyjuk. A második párolás után engedjük le a vizet, de ezúttal egy lábosba, ahol elkészítjük a pácot. Itt minden egyszerű, csak sót és cukrot kell hozzáadni - 1,5 liter vízhez 4 evőkanál szükséges. l. cukor és 2 evőkanál. l. só (ez a mennyiség 3 db 1 literes dobozhoz elegendő). Forraljuk fel a sóoldatot, és forraljuk 2 percig;
Minden üvegben elalszunk 0,5 tk. citromsavat és öntsünk sóoldatot a tetejére. Ezután csavarjuk / feltekerjük sterilizált fedőkkel;
A munkadarabot fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval betakarjuk, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Tart otthoni megőrzés lehet a pincében vagy bent király hely napfénytől védve. Felhasználhatósági idő - 1 év.

Mindenki szembesült azzal a ténnyel, hogy néhány nap múlva az uborkaüvegek zavarossá válnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy legalább egy uborka, amelynek belsejében üres, beakad az üvegbe. Tehát, hogy ez ne forduljon elő, a sózás előtt, amikor levágja a végeit, át kell szúrnia az uborkát egy közönséges kötőtűvel, és az üvegek nem lesznek zavarosak.

Mert hosszú tárolás a lakásban különleges módon készítjük el a finom ecetes uborkát, hogy az üvegekben egész télen át ropogós maradjon. A pácolt uborka sokáig eláll, ha a főzés során kétszer leöntik forrásban lévő vízzel, ezt a módszert „kettős öntésnek” nevezik. Sterilizálás nélkül az üvegek nem robbannak fel, az uborka pedig gyönyörű és hihetetlenül ropogós lesz.

Ropogós ecetes uborka télre sterilizálás nélkül

A nyár az ideje, hogy finom előkészületeket készítsünk a télre. Kötelező étel, amit a háziasszonyoknak érdemes kipróbálniuk - sterilizálást nem igénylő, de ropogós uborka.

A savanyúságok elkészítésének javasolt lehetőségei a lakóházak lakói számára alkalmasak. Az üvegeket nem a pincében tárolhatja, egy közönséges kamra megteszi. Az uborkát literes, kétliteres, háromliteres üvegben tartósíthatjuk. Sózni érdemes literben, ez éppen 1 étkezésre elegendő.

Annak érdekében, hogy az uborka ne legyen túl puha, és kellemesen ropogós legyen, kövesse néhány szabályt:

A fiatal zöldségeket jobb sötét pattanásokkal sózni;
Főzés előtt 3-4 órával a gyümölcsöket beáztatjuk jeges víz;
Sóléhez tiszta, szűrt vizet használjon;
Próbálja ki az uborkát főzés előtt, a keserű elrontja az étel ízét;
Üvegházhatású, üvegházi ropogós nem fog.

A finom ecetes uborka készítésének receptje télen sterilizálás nélkül meglehetősen egyszerű, és nem vesz sok időt. Egy ilyen előétel még az ünnepi asztalon sem marad észrevétlen.

Egy 5 fős vagy több fős családnak a legjobb az uborkát 3 literes üvegekbe pácolni. Természetesen az eredmény semmiben sem különbözik a literesektől, végül ugyanaz a ropogós, ízletes, savanyúság lesz.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

Uborka - 10-12 db. (mennyi fér bele az üvegbe);
Ribizli levelek - 2 db .;
Citromsav - a kés hegyén;
szegfűborsó borsó - 5 db .;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Babérlevél - 2 db .;
Torma levelek - 3 db .;
Kapros esernyők - 2 db;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Só - 2 evőkanál. l.;
Víz - 2 liter.

Főzési mód:

Öblítse ki az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával. Hagyja az uborkát legalább 2 órán át hideg vízben ázni. Készíts elő mindent szükséges összetevőket;
Forraljunk fel egy fazék vizet, és közben töltsük meg az üvegeket a következő lépésben leírtak szerint;
Az üveg aljára tegyünk hideg vízzel megmosott kaporesernyőket és néhány ribizlilevelet. Töltse meg az üvegeket uborkával a közepéig, és tegye ismét egy új rétegbe a ribizlilevelekkel ellátott kaporesernyőket;
Most töltsük meg a tetejéig uborkával. És tegyünk a tetejére 2 gerezd félbevágott fokhagymát. Fedjük le fedővel, tegyük félre, és közben töltsük meg a többi üveget is ugyanígy;
Töltse fel az üvegeket forralt vízés lefedve hagyjuk 10 percig. És ismét feltesszük főni a tiszta vizet (annyi volt és amennyi az első felöntésnél elfogy);
10 perc elteltével engedje le a vizet az üvegekből a mosogatóba;
Most adjunk hozzá fűszereket: fekete bors és szegfűbors, 2 evőkanál. l. só, cukor, citromsav egy kés hegyén és 2 aszpirin tabletta;
Töltse fel az üvegeket új forralt vízzel, és tekerje fel. Fordítsa meg és csomagolja be a szokásos módon.

Legyen óvatos a fedőkkel, mert még az új fedők is borzasztóan átjönnek és átengedik a levegőt. Mindig ellenőrizni kell. Az üvegek mosásakor szívjon fel vizet, zárja le és ellenőrizze, hogy folyik-e a víz.

Ecetes uborka télre - megnyalja az ujjait recept

Kínálunk Önnek egy egyszerű és finom lehetőség, amit minden háziasszonynak érdemes legalább egyszer kipróbálni - ecetes uborka télire "Megnyalod az ujjaidat." A hideg évszakban tökéletesek mind az ukrán forró borscshoz, mind a krumplipüré hússal. Rugalmas, illatos, ropogós és mértékkel fűszeres uborka készítsen egy nagyszerű uzsonnát ünnepi lakoma.

Hozzávalók (3 literes üveghez):

Uborka - 2 kg.;
Fokhagyma - 3 gerezd;
Víz - 2 liter;
Torma gyökér - egy darab;
Kapor - 2 esernyő;
ribizli levél- 3 db;
Só - 120 g.

Főzési mód:

Az uborkát a fűszerekkel alaposan öblítse le. A gyümölcsöket jó lenne 2-3 órán át jeges forrásban vagy szűrt vízben tartani;
Az előkészített zöldségeket erjesztésre üvegbe vagy bármilyen üveg, zománcozott, kerámia edénybe tesszük;
Az aljára fűszereket, a tetejére uborkát teszünk. Oldjunk fel sót hideg kútvízben. Ezzel az oldattal öntsük az előkészített zöldségeket. Lefedjük a tartályt, három napig ellenállunk;
Próbáljuk. Ügyelünk arra, hogy ne peroxidozzuk. Amint megtetszik az íze, elkezdjük zárni;
Az uborkát kivesszük a sós léből, literes üvegekbe rakjuk. A gyümölcsök közé fokhagyma és torma gyökereket helyezünk;
Töltsük meg lecsepegtetett forrásban lévő sóoldattal. 15 percig bírja;
Csepegtesse le, forralja fel és töltse fel újra a munkadarabot. Álljunk újra;
A harmadik alkalom után parafa. Várjuk a lehűlést és kiszedjük a savanyúságot a pincébe tárolásra.

Ne használjon csapvizet a tartósításhoz. A klórtartalom miatt a gyümölcsök puhák lesznek.

Ropogós ecetes uborka mustárral - recept a télre

Minden háziasszony arról álmodik, hogy savanyúsága örömet okoz és örömet okoz, és ő maga is sok lelkes véleményt hallott a főztjéről. Ahhoz, hogy mindenki elégedett legyen körülötted, és elégedett maradjon fáradságos és fárasztó munkájával, ismernie kell a főzni kívánt savanyúság receptjét.

Hozzávalók (3 literes üvegek alapján):

Uborka 1 kg (10-12 db);
Cseresznye levelek - 6 db .;
Kapros esernyők - 6 db;
Ribizli levelek - 6 db .;
Fokhagyma - 6 gerezd;
Friss csípős paprika - 1 db. közepes méretű, 6 gyűrűhöz elegendő;
Babérlevél - 3 db .;
mustárszemek - 1,5 teáskanál;
Ecet - 150 ml;
Fekete bors - 15 db;
Cukor - 6 teáskanál;
Só - 6 tk

Főzési mód:

A mustáros uborka elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű és könnyen megvalósítható.

Mossa meg, áztassa és tisztítsa meg az ecetes uborkát;
Öntsön forrásban lévő vízzel a kaporesernyőket, a ribizli- és a cseresznyeleveleket, majd engedje le a vizet;
Mindegyik üveg aljára (előzetesen sterilizálva) küldjön 2 kaporesernyőt, 2 ribizli- és cseresznyelevelet. Tegyünk oda 2 karika fűszeres zöldet is friss borsés 1 gerezd finomra aprított fokhagyma. Ezután tegyen 1 babérlevelet és 5-6 fekete borsót vegyesfűszer;
Minden uborka esetében óvatosan távolítsa el mindkét hegyét, és helyezze őket egy tégelybe – először függőlegesen, szorosan egymáshoz helyezve, majd vízszintesen, hogy hatékonyan kitöltse a nyakig terjedő helyet;
Ha már nem marad szabad hely, a tetejére teszünk még egy gerezd finomra vágott fokhagymát;
Most töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja 20 percig;
20 perc elteltével engedjük le az uborkáról a vizet, fedjük le az edény nyakát, hogy a tartalom ne folyjon ki. Ezután tegye a serpenyőbe lecsepegtetett vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel;
Öntsön ismét forrásban lévő vizet az uborkára, fedje le fedővel, és hagyja ebben a formában további 20 percig;
Engedje le ismét a vizet az üvegekből, majd öntsön mindegyikbe 0,5 tk. mustármag, 2 tk. só csúszdával, 2 tk. púpos cukor. Ezután öntsön 50 g ecetet üvegedényekbe. Ezután öntsön forrásban lévő sóoldatot, amelyet a dobozokból ürítettek ki;
Most feltekerheti az üvegeket fedővel.

A pácolási folyamat nem szünteti meg az ezekben az élelmiszerekben található nitrátokat. Éppen ezért fontos, hogy az uborkának (bennük van a legmagasabb a nitrátkoncentrációja) levágjuk a végét, és vízbe áztatjuk, hogy csökkentsük a nitrátszintet.

Most már ismeri az uborka mustárral való konzerválásának minden finomságát.

Ezt a receptet lehetővé teszi a gyors és könnyed elkészítést kiváló munkadarab szüreteljen télre uborkát, amelynek íze mindenkinek örömet okoz. A ropogós, mérsékelten fűszeres és sós, sűrű és kemény uborka remek kiegészítője lesz minden asztalnak, a háziasszony pedig fürdik a dicséretben. Próbáld ki és élvezd!

Édes ropogós ecetes uborka télre - recept 3 literre

Javában tombol a nyár, és már beértek az első lédús uborkák, úgyhogy ideje átvenni a télire szánt savanyú édesuborka receptjeit. Még egy tapasztalatlan háziasszony is használhatja ezt a receptet pácolt édes ropogós uborkához, mivel nagyon egyszerű és nem sok időt vesz igénybe a főzés. Fő előnye, hogy nincs sterilizálva.

Hozzávalók (3 literes üveghez):

Uborka - 2 kg;
Fokhagyma - 3-4 gerezd;
kapor zöldek - 40 g;
babérlevél - 1 db;
A torma levelei kicsik - 2 db;
Csípős paprika - 1-2 kör;
Petrezselyem és zeller zöldek - egyenként 6 g.

Hozzávalók (édes páchoz 1 literhez):

Cukor - 90 g;
almaecet 6% - 200 ml;
Só - 40 g;
Víz - 800 ml.

Az uborkát 2-4 órára hideg vízbe kell áztatni, hogy sűrű, ropogós pépet kapjunk.

Főzési mód:

A varráshoz legalkalmasabb uborka a kis gyümölcsök, sűrű pépességgel és apró magvakkal;
Mossa meg alaposan a zöldségeket és a fűszereket a szennyeződéstől, majd tegye egy üvegbe;
A megtöltött edények tartalmát öntse fel forrásban lévő vízzel. Öntsön vizet a közepébe, hogy az edény egyenletesen felmelegedjen;
Az üvegeket sterilizált fedővel lefedjük és 5-6 percig állni hagyjuk. A lehűtött vizet le kell engedni, fel kell forralni, és másodszor is fel kell önteni forrásban lévő vizet. 5 perc expozíció után ismét engedje le a vizet;
Ezután készítsünk édes sólevet: tegyünk cukrot, sót és ecetet felforralt, lecsepegtetett vízbe. Várjuk és öntsük az üveg tartalmát főtt sóoldattal;
Az üveget fedővel feltekerjük, és sterilizálás nélkül kapunk konzerv uborkát.

A csípős paprika miatt az uborka édes és fűszeres lesz, így kinek ellenjavallt csípős étel- ne tegyen borsot.

Nos, ahogy észrevehette, az idei szezon szenzációs témája van napirenden - a ecetes uborka, amely ropogósra sikeredett, és csak a legfinomabb receptek alapján készül el. Így télre literes üvegekbe savanyítjuk a ropogós uborkát.

Ropogós ecetes uborka télre - recept 1 literre

Hozzávalók (1 literes üveghez):

Uborka - mennyi fér bele egy üvegbe;
Torma levél - 1 db;
Cseresznyelevél - 1 db;
Kapros esernyő - 1 db;
Fekete bors - 4-5 db;
Ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Cukor - 2 evőkanál. l.;
Só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

Uborka főzése: tegyük egy medencébe, és öntsük fel hideg vízzel 2-3 órán keresztül. Ezt követően mossa meg és vágja le a végét mindkét oldalon;
Üvegeket szedünk és kaprot, tormalevelet, ribizlit, meggyet teszünk bele. A tormát lehet gyökérnek venni. Borsot, babérlevelet és fokhagymát is teszünk. Ha fűszeres uborkára van szüksége, teheti csípős paprika;
Ezután töltse meg az üvegeket uborkával. Elég szorosnak kell lenniük;
Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet;
Töltse fel forrásban lévő vízzel, zárja le a fedelet és állítsa sterilizálni;
Ezután tekerje fel a fedőket, tekerje be egy törülközővel, és hagyja kihűlni;
Amint kihűltek az üvegek, kivesszük őket tárolásra.

Ezután beszéljünk a téli uborka befőzéséről, keressük az ízletes készítmények elkészítésének új módjait, osszuk meg tapasztalatainkat, ötleteinket. Egy egyszerű módja annak, hogy az uborkát erősen és ropogósan tartsuk, elkerüljük a megromlást és a dobozok felrobbanását, ha az uborkát vodkával savanyítjuk.

Ropogós ecetes uborka vodkával - recept a télre

Az uborka és paradicsom eltarthatóságának meghosszabbításának egyik módja az, ha vodkát adunk a páchoz. NÁL NÉL ez az eset alkoholos ital Tartósítószerként működik, és teljesen biztonságos a gyermekek számára, ezért nem szabad megfontolni egy ilyen ropogós ecetes uborka receptet vodkával, kizárólag felnőttek téli ételéhez.

A vodka mellett ecetet, sót cukorral és fűszereket adnak a páchoz. Az uborkát, mint bármely más téli uborkareceptet, jobb, ha pácolt fajtákat választunk, közepes méretűek, sűrűek, pattanásosak.

Mielőtt az uborkát üvegekbe rakná, töltse fel hideg vízzel több órán át. Ez a bevált módszer rugalmassá teszi őket, visszaadja frissességét és ropogóssá teszi őket.

Hozzávalók (1 literes üveghez):

Közepes méretű uborka - mennyi belefér;
Vodka - 1 evőkanál. l;
Torma levél - 2-3 darab;
Csípős paprika - 1/3 hüvely;
Fokhagyma - 2 gerezd;
szegfűbors - 4-5 borsó;
Esernyők szárított kaporból - 2 db;
Ecet 9% - 1,5 evőkanál. l.;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Só - 1 evőkanál. l.;
Víz.

Főzési mód:

Áztassa az uborkát hideg vízbe, lehetőség szerint kétszer-háromszor cserélje ki a vizet. 2-3 órát bírunk;
Óvatosan készítse elő az üvegeket és a fedeleket: mossa ki szódával vagy mással mosószer, öblítse le többször. A biztonság kedvéért sterilizálhatja az üvegeket, és felforralhatja a fedelét;
Az elkészített üvegek aljára egy pár darab tormalevelet, egy nagy kaporesernyőt, két paprikakarikát és egy tányérra vágott fokhagymagerezdet teszünk;
Az üveget megtöltjük uborkával. Nagyobbra lefelé a fennmaradó helyet megtölthetjük kis uborkával, vagy nagyokat 2-3 részre vághatunk;
Az uborkák tetejére kaprot, fokhagymát, tormát, borsot teszünk. Pour szegfűborsó borsó;
Töltse fel forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel (ne tekerje fel), és hagyja 20-25 percig felmelegedni;
Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, forralja újra, és töltse fel. Az uborkát zárt bádogfedél alatt 15 percig állni hagyjuk;
A második töltelék után a lecsepegtetett vízhez sózzuk, cukrozzuk, felforraljuk. Forraljuk alacsony lángon, amíg a só és a cukor fel nem oldódik;
Öntsön ecetet és vodkát egy üveg uborkába. A kantin helyett használhat almát, de feltétlenül nézze meg az erődöt - 9% -os ecetre van szüksége;
A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük. Töltsük tele, hogy egy kicsit kifolyjon egy tányérra;
Szorosan csavarjuk bádogfedelek vagy feltekerjük géppel. A dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk;
Az uborka üvegeit további melegítésre hagyjuk egy napig. Ezután hűvös helyen tároljuk sötét szoba vagy raktárba rakjuk. Télen a pácolt uborka előételként szolgálhat, salátákhoz, vinaigrette-hez adható. Sikeres üresjáratok télre!

Félelmetes uborka - ropogós ecetes uborka receptje télre

A pácolt uborka piros ribizlivel nagyon finom, mint savanyú bogyó Még mindig lágyabb, mint az ecet. Az uborka nagyon finom ízét a legtöbben kedvelik, akik e recept szerint próbálják ki az uborkát.

Konzerv uborka ecettel - az uborka betakarításának egyik leggyakoribb módja. Az uborka íze fajtától függ, a pácolt fajták különösen ízletesek. Ajánlom!

Kevesen próbálták ki a ketchupos konzerv uborkát! Ha az uborkát így vagy úgy már feltekerték, és folyamatosan nő és nő, próbálja ki a receptet konzerv uborka chilis ketchuppal.

Az ecet nélküli konzerv uborka könnyen elkészíthető, a lényeg az, hogy a kívánt pácolási fajtájú és méretű uborkát vegyük. Az uborkát jó kis üvegekbe tenni, kényelmesebb, ha kicsi a család.

Hagymás konzerv uborkát készítek, amikor az uborka betakarításának fő programja befejeződött, de mindegyik nem ér véget és nem ér véget. Próbáld ki, talán tetszeni fog ez az egyszerű recept?

ecetes uborka- "a legoroszabb snack", valamint nélkülözhetetlen termék vinaigrette, savanyúság és egyéb ételek készítéséhez hagyományos konyha. Hogyan kell savanyítani az uborkát - tanulni fog ebből a receptből!

A ropogós uborkakonzerv minden háziasszony igazi gazdagsága. A ropogós uborkára több lehetőség is van a tarsolyomban – az egyiket megosztom.

A bolgár konzerv uborkát az különbözteti meg, hogy nem tormát, kaprot vagy fokhagymát tesznek az üvegekbe, hanem hagymát. Az uborkát kicsi, pácolt fajtákat kell venni. Kész!

A nyár beköszöntével kezdek hiányozni sózott uborka. Ezért amint megjelennek a frissek, azonnal megsózom. Az én receptem sózott uborka egyszerű, pár nap alatt elkészülnek. Az íze nagyszerű!

A mustáros ecetes uborka az első, amiből kifogyok. Akárhogy is csinálod, tavaszig még mindig nem sikerül :) A mustáros ecetes uborka receptjét anyósomtól kölcsönöztem. Megosztom!

Ropogós ecetes uborka – mi lehet jobb? Ugye milyen jó ropogtatni egy uborkát? :) Elmondom, hogyan kell ropogós uborkát savanyítani. Egy kis munka – és hűvös snack kész!

A mustáros konzerv uborka erős, csodálatos ízű. Remek snack, köret és saláták kellemes összetevője mind mustáros konzerv uborka. Családi recept!

A konzerv édes ropogós uborka semmivel sem rosszabb, mint a bolti. Ha veszed kis uborka, akkor olyan finomságos üvegeket kapsz, amelyek gyorsan eltűnnek a kukákból. Itt a recept!

Sok éve ismerem a hideg ecetes uborka receptjét. Akkor jó használni, ha gyorsan kell finom uborkát kapni, tartósítás nélkül. Az uborkát műanyag fedéllel kell lefedni.

Amikor sok az uborka az országban, be kell szedni a télre. A téli uborkasaláta elegáns készítmény, az egyik kedvencem. Azt javaslom, hogy készítsen legalább egy üveget - nem fog csalódni.

A konzerv uborka sikkes előkészület a télre. A legjobb dolog az, hogy az ilyen uborkákat külön-külön, bármi nélkül, vagy más ételekhez felhasználhatjuk. Például egy salátában.

Ecetes uborka receptje.

Szinte mindenki szereti az uborkát. És hogyan kell főzni őket enyhén sózva - erről a receptben. Ízletes hagyományos orosz snack!

Uborka mustárral remek kiegészítés bárkinek téli lakoma. Az ilyen uborkák ízét különleges fűszerezés és ízvilág jellemzi.

konzerv uborka ketchuppal – kicsit furcsán hangzik? Lehet, de az íze a legfinomabb készítmény, amit valaha készítettem.

A konzerv enyhén sózott uborka ízletes, ropogós és nagyon kellemes ízű. Falatként szolgálhatnak, körethez adják. Az én receptem az három literes üveg. Megpróbáljuk a sót?

Az édes ecetes uborka mindig durván megy! Könnyű főzésés mindig nagyszerű eredményeket. Egyébként egy férfi adta a receptet, és már sokat tudnak az uborkáról. Próbáld ki te is ezt a receptet!

A pácolt uborka sterilizálás nélkül ízletes, kemény, ropogós. Csak a megfelelő kis ecetes uborkát kell bevenned, és télen boldog leszel! Íme az én receptem!

Az ecet nélkül pácolt uborkához idő kell, de az eredmény kiváló! Az uborka e recept szerint finom. A recept adott literes tégely, kényelmes kis gyümölcsöket sózni benne.

Savanyúság gyors kaja Az uborkát is gyorsan hívom. Ezt a receptet barátomtól tanultam, aki villámgyorsan csinál mindent. Gyors uborka Aki szereti a csípőset, az imádni fogja.

Ecetes uborka koreai nyelven – fincsi azoknak, akik szeretik a fűszereseket. Ez a recept a közelmúltban került hozzám, és megkapta a családom jóváhagyását. És az otthonom szeszélyes - semmit nem fognak jóváhagyni :)

A korianderes ecetes uborka nagyon finom. Ez kaukázusi recept azoknak, akik szeretik a fűszereket. Koriander vagy koriander - nagyon hasznos fűszeres zöldek, pikantériát kölcsönöz az uborkának.

Barátomtól tanultam meg zacskós ecetes uborka készítését. Nyáron mindig egy zacskóval és ecetes uborkával jött a nyaralómba közvetlenül a kertből. Nagyon finom és gyors lett. Tudod hogyan?

A legjobb hála a bejegyzés idézése ;)

Nos, mondd meg, ki nem szereti a csípős, csípős, ropogós ecetes uborkát? Ki ne rejtette volna még el a legjobbat és a téli felkészülés receptjét tégelyekbe, nemzedékről nemzedékre továbbadva? Minden háziasszony előbb-utóbb talál ilyen receptet és előkészületeket a télre lédús zöldségek csodálatos hagyománnyá válik, valamint ünnepi felhasználásuk salátákban, előételként vagy egyszerűen ízletes adalék nak nek kiadós ebéd vagy vacsora.

A ropogós ecetes uborkát a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Fő titkuk természetesen az, hogy a házi konzerveket természetessé és ízletessé tegyék. Mind a vidéki termésből származó saját uborkát, mind a bolti uborkát felhasználják, de mindig a legfrissebbet. Hiszen honnan a ropogás egy lomha öreg uborkától.

Ma elmondom neked a nagyon finom ecetes uborka elkészítésének receptjeit, amelyek kötelező tulajdonsága - hangzatos ropogás!

Lépésről lépésre ropogós ecetes uborka készítésének receptje - üres ecettel

Mi a fő különbség a savanyú és a sózott uborka között? Így van, annyiban, hogy leöntjük fűszerekből, sóval, cukorral és természetesen ecettel. Egy ilyen receptben az ecet lesz a legfontosabb tartósítószer, amely megakadályozza az uborka megromlását, és a domináns ízjegy.

Tudom, hogy a savanyú uborkának vannak nagy rajongói, akik már csak a csípős savanyú íz miatt szeretik ezt a befőzést.

Az ecet után a második legfontosabb összetevő a illatos gyógynövényekés fűszerek, valamint egyéb zöldségek, sőt bogyók, amelyek díszítik az uborka ízét és felismerhetővé teszik.

A legelterjedtebb, méltán alapnak tekinthető recept a ropogós ecetes uborka kerti fűszernövényekkel és fokhagymával.

Az uborka elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

kis vagy közepes méretű friss uborka - 1 kg,
friss kapor - 2 esernyő vagy kis csokor,
fekete ribizli levelek - 4-6 darab,
torma levelek - 1 darab,
fokhagyma - 4 gerezd,
fekete bors - 6 borsó,
szegfűbors - 8 borsó,
szegfűszeg - 2 rúd,
cukor - 2 evőkanál,
só - egy evőkanál,
ecet 9% - 8 evőkanál vagy ecet esszencia 70% - 2 teáskanál.

Ennyi uborka elfér két literes üvegben. Minden fűszert és gyógynövényt liter pácra számítanak. Körülbelül ennyi pác szükséges ahhoz, hogy a ropogósra pácolt uborkát télre megőrizzük.

Pácolásra csak kisméretű, 12-13 centiméternél nem nagyobb uborka alkalmas, a nagy példányokat pácoláshoz tegyük félre. Mindig ellenőrizze a zöldségek rugalmasságát és a héj vastagságát. túl vékony és érzékeny bőr, amit könnyű körömmel átszúrni, a végén nem fog recsegni.

A pácoláshoz használt uborkának feltétlenül pattanásosnak és egyenletes sötétzöld színűnek kell lennie, sárga foltok és fenék nélkül. A sárgaság azt jelzi, hogy az uborkából hiányzott a nedvesség a növekedési folyamat során. Ezekből a ropogós ecetes uborka sem fog sikerülni.

Főzés:

1. Alaposan mossa meg az uborkát, amelyet pácolni fog előre. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek, és ne legyen romlás jele, és ne legyen fonnyadt puha oldaluk.

Öntsük fel az uborkát hideg vízzel, és hagyjuk ázni 4 órán át. Ideális helyzetben, főleg nyári hőség, a vizet le kell cserélni, ha meleg, akkor ismét hidegre.

2. Mossa meg az összes levelet és fűszernövényt a páchoz. Szükség szerint elkészítjük a fűszereket.

3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ennek számos módja van:

helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy fazék forrásban lévő víz fölé egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével,
melegítse fel az üvegeket kevés vízzel a sütőben,
üvegeket kevés vízzel felforralni a mikrohullámú sütőben.

Én az utóbbi módszert használom, mert nagyon egyszerű és gyors. Csak ki kell mosni vele az üveget szódabikarbóna, majd önts bele kb 1-2 ujjnyi vizet és tedd be a mikróba 3-4 percre. Az edényben lévő víznek aktívan kell forrnia néhány percig, a felszálló gőz sterilizálja az üveget. Ahogy a férjem mondja: "semmi sem marad életben."

A lényeg, hogy óvatosan vegyük ki őket, mert nagyon forróak lesznek. Használjon edénytartókat, kesztyűket és törölközőket.

A fedőket egy merőkanál vízben forralással sterilizálják. Öt perc forralás elég.

4. Az aromás fűszernövényeket, leveleket és fűszereket előkészített és kissé lehűtött (hogy ne égesse meg a kezét) üvegekbe helyezzük.

Helyezzen 1 kapros ernyőt (vagy kis csokorral) minden üvegbe. A feketeribizli és a torma leveleit kettévágjuk. Ezenkívül minden üvegbe két gerezd fokhagyma és ugyanannyi bors. Valójában az összes fűszert egyenlően osztják két üvegbe. Miért? Pácolni és az uborkát ketté tenni különböző dobozok ugyanazt kóstolták.

5. Most a szórakoztató rész. Gyermekként szerette a Tetrist, ahogy én szerettem? Miért a Tetris? Igen, mert az uborkán a sor, hogy átvegye a helyét a bankokban. Ehhez a lehető legszorosabban kell bővíteni őket.

Soha ne használjon görbe uborkát savanyításhoz. Ez a Tetris túl nehéz lesz. A jó egyenletes uborkát először függőlegesen kell elhelyezni, hogy illeszkedjen maximális összeget. Ezután vízszintesen feküdjön a tetejére. Ha szükséges, az uborkát darabokra lehet vágni, hogy kitöltse az üveg teljes terét.

A ropogósra pácolt uborkának minél jobban meg kell töltenie az üvegeket.

6. Forraljon fel egy vízforralót vagy egy fazék vizet. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegbe tett uborkát a tetejéig. Közvetlenül a part szélén.

A forrásban lévő víz sterilizálja az uborkát és a fűszernövényeket. Hagyja az üvegeket forrásban lévő vízzel 15 percig állni.

7. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsünk egy liter vizet egy külön serpenyőbe, tegyünk bele sót, cukrot, borsot és szegfűszeget.

Helyezzük az edényt a tűzhelyre, és keverés közben forraljuk fel. A sót és a cukrot teljesen fel kell oldani. Hagyjuk pár percig forrni, majd vegyük le a tűzről. Azonnal adjuk hozzá az ecetet a páchoz.

8. Ha kész a pác, öntsük le a forrásban lévő vizet az uborkáról, és cseréljük ki a pácra. Pontosan ugyanúgy töltsük meg az edény széle mentén. A pácnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy mindkét üveget megtöltse.

Miután megtelt, fedővel le kell zárni. Ha csavartakat használ, akkor a lehető legszorosabban tekerje be őket, amennyire csak tudja. Ha vannak speciális vékony sapkák a varráshoz, akkor tartson kéznél egy varróeszközt, és tekerje oda.

9. Miután megcsavarta, fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és helyezze rá a fedőt. Egy zsebkendővel vagy ujjal ellenőrizze, hogy nem szivárog-e folyadék a nyakon. Ha szivárog, akkor sürgősen ki kell cserélni a burkolatokat újakra. Ehhez több fedelet sterilizálhat, mint konzervdobozt. A tartalék soha nem árt.

A felfordított üvegeket vastag, vastag takaróba csomagoljuk, és ebben a formában hagyjuk hűlni, amíg nem lesznek szobahőmérséklet. Ez legalább egy napot vesz igénybe, ezért azonnal gondoljon egy olyan helyre, ahol az üvegei állnak, amíg ki nem hűlnek, és nem zavarnak senkit.

Egy-két nap után jobb. Még egyszer ellenőrizze az üvegek tömítettségét, és nyugodtan helyezze be az érlelőszekrénybe.

Az ízletes ropogós ecetes uborka egy idő után elkészül, télen a legjobb fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós ecetes uborka literes üvegekben ribizli bogyókkal

Még egy érdekes recept ecetes uborka főzése, amit pár éve fedeztem fel. Nagyon szeretem, amikor az uborka pác hozzáadásával készül változatos ízek. Ő maga is kísérletezett bogyókkal, zöldségekkel, fűszerekkel. A feketeribizli recept a szokatlansága miatt tetszett. És az is jól jött, amikor az uborkával együtt a bogyós termés is beérett az országban. Ha ugyanez a helyzet, akkor feltétlenül próbáljon meg ropogós ecetes uborkát készíteni ribizlivel.

1 kilogramm uborka elkészítéséhez szüksége lesz:

friss uborka - 1 kilogramm,
fokhagyma - 4 gerezd,
zöldek vagy kapor virágzat - 2 esernyő vagy kis gallyak,
fekete ribizli levél - 2 levél,
cseresznyelevél - 4 levél,
fekete ribizli bogyók - 4 szál,
csípős piros paprika hüvelyben - 1 db,
babérlevél - 2 db,
illatos bors - 4 db,
szegfű - 2 db,
asztali só kő - 2 evőkanál,
granulált cukor - 1,5 evőkanál,
ecet 9% - 8 evőkanál (80 gramm).

Hogyan főzzünk ropogós ecetes uborkát télre:

Mivel az első receptben nagyon részletesen leírtam az uborka savanyításának szinte minden lépését, ebben rövidebben fogom megtenni, hogy ne ismételjem meg magam. Végül is sok mindent pontosan ugyanúgy kell majd csinálni.

1. Először is áztasd be az uborkát hideg vízbe. Ez az a folyamat, amely elősegíti, hogy később még hosszas üveges pácolás után is rugalmassá és ropogóssá váljanak. Télre savanyítjuk az uborkát, így egyhamar nem eszünk.

Öntsön hideg vizet az uborkára, és hagyja állni legalább 3 órán keresztül.

2. A szódabikarbónával jól kimosott üvegeket sterilizáljuk. 1 kg uborkához 2 db 1 literes dobozra lesz szükség. Ha több az uborka, arányosan növeljük az üvegek és a pác összetevők számát. Tehát két kilogramm uborka esetén az összes számot megszorozzuk 2-vel.

A sterilizálás gyorsan elvégezhető a mikrohullámú sütőben. Csak öntsön körülbelül 100 gramm vizet egy üvegbe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 3 percre. A víz felforr, és sterilizálja a dobozokat.

3. Tegye a fűszereket kész üvegekbe. Minden üvegbe tegyünk: 1-2 gerezd fokhagymát, egy ribizlilevelet, két cseresznyelevelet, egy pirospaprika karikát, egy szál vagy kapor virágzatot, egy babérlevelet.

4. Fektessünk uborkát a fűszernövényekre. Ez a lehető legnagyobb sűrűséggel történik. Az alsó uborkasort függőlegesen helyezzük el. A tetejét pedig megtöltjük uborkaszeletekkel, még ha kis karikákról is van szó. Tegyünk a tetejére ribizli bogyókat, 5-8 darabot üvegenként (vagyis egy ágon). A tetejére tehetünk még egy kis kaprot. Így a ropogós pácolt uborka még illatosabb lesz.

5. Forraljon fel vizet a vízforralóban, és a kikapcsolás után azonnal töltse meg az üvegeket uborkával a tetejéig. Fedjük le forrásban lévő vízben sterilizált fedőkkel. (tegyünk egy vödör vizet a tűzhelyre, és pár percig hagyjuk benne forrni a fedőket). Hagyja 1-0 percig főzni, majd engedje le a vizet.

6. Ismételje meg az uborka forrásban lévő vízzel való öntését 10 percig. De a második töltés után ne öntsük ki a vizet, hanem óvatosan öntsük a dobozokból egy nagy serpenyőbe. Ebből a vízből elkészítjük a pácot. Az uborka, a fűszernövények és a ribizli aromái most keverednek benne, a színe pedig a bogyók miatt enyhén rózsaszínes lett.

7. A pácvízbe öntjük a sót, a cukrot, a borsot és a szegfűszeget (vagyis az összes maradék fűszert), és összekeverjük. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Pár percig pároljuk, majd a tűzről levéve a páchoz adjuk szükséges mennyiség ecet. Figyelem! Ecettel ne forraljuk, a végén adjuk hozzá.

8. Kész forró pácöntsünk egy nagy merőkanál üvegekbe. A folyadéknak el kell fednie az összes uborkát az üveg széléig.

9. Ezt követően azonnal zárja le a fedeleket. Csavarja össze őket nagyon szorosan, és fordítsa fejjel lefelé az edényt. Ellenőrizze az edény széleit a fedél közelében, ne szivárogjon víz. Most tegye össze az összes üveget, és csomagolja be őket egy takaróba. Ebben a formában egy napig vagy még tovább kell állniuk, amíg a bankok teljesen le nem hűlnek.

Ezt követően az üvegek sötét helyen, például szekrényben tisztíthatók, és télig tárolhatók. Ebben a formában a ropogós ecetes uborka nem romlik meg nagyon sokáig, és ha kinyitod, biztosan tetszeni fog az eredmény.

Egyél egészségedre!

Ropogós ecetes uborka receptje télre sterilizálás nélkül

Hagyományosan egy videóreceptet osztok meg, amit az uborka elkészítésekor is felhasználtam. Segít az egész folyamat tisztább megértésében. Ebben a receptben nincs szükség az üvegek és fedők sterilizálására az uborka betakarításához. Ez hasznos lehet az Ön számára.

Amint látja, a betakarítás elvei nagyon hasonlóak. A különbség elsősorban abban lesz, hogy a ropogós savanyúság mennyi extra ízt kap, attól függően, hogy milyen fűszereket és fűszernövényeket adnak a páchoz.

Ecetes uborka chilis ketchuppal - eredeti és nagyon ízletes recept

Az ilyenek elkészítésére eredeti uborka szükséged lesz:

uborka - 1 kg,
forró chilis ketchup - 4 evőkanál,
babérlevél - 2 darab,
szegfűbors - 4 borsó,
fokhagyma - 2-4 gerezd,
fekete bors - 6 borsó,
só - 1 evőkanál,
cukor - 2 evőkanál,
ecet 9% - 70-80 gr (7-8 evőkanál).

Főzés:

Az ilyen pácolt uborka elkészítése a pác kivételével meglehetősen szabványos. Ezért többért Részletes leírás a cikk elejéig léphetsz az első receptig.

1. A tisztára mosott uborkát öntsük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.

2. Sterilizálja az üvegeket a kedvenc módon. (erről is olvashatsz a legelső receptben, megosztom a bevált módszerem).

3. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, majd adjon hozzá sót, cukrot és chilis ketchupot. Jól keverjük össze és hagyjuk felforrni. 2-3 perc forralás után levesszük a tűzről és felöntjük az ecettel.

4. Tedd az üvegekbe a babérlevelet, a fokhagymát és a borsot, a fűszereket egyenlő arányban osszuk el az üvegek között.

5. Ezután nagyon szorosan fektessük le az uborkát.

6. Most öntsük az uborkát üvegekbe egy nagyon égő, frissen főtt páccal. A pácnak nem szabad ideje lehűlni. Piros színű lesz, és a ropogósra pácolt uborka úgy néz ki, mintha paradicsomlében főzték volna.

7. A forró üvegeket közvetlenül a pác felöntése után fedővel le kell zárni, vagy fel kell tekerni (attól függően, hogy mit használsz), meg kell fordítani és rá kell tenni a fedőt. Ellenőrizze az üvegek tömítettségét. Tekerje be egy takaróval, és hagyja egy napig teljesen kihűlni.

Az eredmény nagyon tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!