Pácolt dinnye télre, vagy amit éretlen gyümölcsökből lehet készíteni. A legjobb receptek üveges dinnyekonzervekhez, például ananászhoz télire, sterilizálással és anélkül

Ha nem túl édes dinnyével találkozik, ne keseredjen el. Előkészíthető későbbi használatra. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk dinnyét szirupban télen sterilizálás nélkül. A tartósítás nagyon gyengéd, ízletes és aromás.

Recept dinnye szirupban télre

Hozzávalók:

• érett dinnye - 1,3 kg;
• – egy csipetnyi;
• vanillin - egy csipet;
• cukor - 300 g.

Készítmény

A sárgadinnyéről levágjuk a héját, a pépet kockákra vágjuk, és üvegbe tesszük. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, és hagyjuk állni 10 percig. Kiöntjük a folyadékot az üvegből, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Forraljuk fel. Ezután a kapott szirupot a dinnyébe öntjük, 10 percig állni hagyjuk, leszűrjük, felforraljuk, és újra felöntjük. Most feltekerjük az üvegeket és elküldjük tárolásra.

Dinnye citrommal télire szirupban

Hozzávalók:

• dinnye - 5 kg;
• közepes méretű citrom - 2 db;
• cukor - 800 g.

Készítmény

A dinnyét alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, a közepét megtisztítjuk. A citromot is megmossuk és szeletekre vágjuk. Az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. Tegyük üvegekbe a dinnyeszeleteket és a citromot, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Kevergetve hagyjuk felforrni a folyadékot. A szirupot ráöntjük a dinnyére, és feltekerjük. Megfordítjuk, nyakra tesszük, betakarjuk és ebben a formában hagyjuk kihűlni.

Illatos dinnye szirupban télre

Hozzávalók:

• dinnye - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• ecet - 50 ml;
• ivóvíz - 1,5 liter.

Készítmény

A megmosott dinnyét meghámozzuk, a héját szeletekre vágjuk. Helyezzen néhány szegfűszeg bimbót minden üveg aljára. Ennek a fűszernek a mennyiségét magunk állítjuk be. Ha valaki nem szereti, akkor teljesen nélkülözheti. Szóval, tegyük bele a dinnyét. Ezután töltsük fel forró cukorból és vízből készült sziruppal, adjuk hozzá az ecetet és azonnal zárjuk le.

Finom falat kellemes fűszerességgel, édes-savanyú ízzel. A pácolt dinnyét húsételekhez tálaljuk. A világos citromdarabok megjelenésükben nagyon hasonlítanak az ananászszeletekre, és a pép szerkezete is azonos lesz. A megsült húst kockákra vághatjuk, majd kis dinnyeszeletekkel felváltva fa nyársakra fűzhetjük. A pácolt dinnye jól fog jönni télen, amikor koktélsalátát készítünk tenger gyümölcseivel. Az eredmény egy csodálatos mediterrán étel.

Ízlési információk Egyéb üresek

Hozzávalók

• dinnye - 1,5 kilogramm,
• chili paprika - 1,5 hüvely,
• szegfűszeg rügyek - 1/2 teáskanál,
• szegfűborsó - 1 teáskanál,
• víz - 1 liter,
• cukor - 5 evőkanál,
• só - 1 evőkanál,
• ecet 9% - 3 evőkanál,
• fekete ribizli levelek.

Két üveg ecetes dinnyedarabot kapsz, az üvegek össztérfogata 1,5 liter.

Hogyan készítsünk pácolt dinnyét télre

Az érett aromás dinnye kiváló alapanyag a pácoláshoz. Nem számít, hogy a sárga golyó édes vagy nyájas. A dinnyepép elnyeri azt az ízt, amelyet a pác „beállít”. De nagyon fontos a gyümölcs sűrűsége. A laza pépes dinnye nem alkalmas a betakarításra. Sűrű példányokra van szükségünk, amelyek kibírják a sterilizálást anélkül, hogy a megjelenésük sérülne.
A dinnyét megmossuk, félbevágjuk, a puha mag részét kivágjuk. A bőrt eltávolítjuk a felekről, és a pépet kockákra vágjuk.


Az üvegeket sterilizáljuk, az aljára ribizlileveleket helyezünk. A dinnye savanyítása során nem lehet véletlenül különféle fűszereket használni, amelyeket általában a savanyított zöldségekhez adnak. A ribizlilevél az egyetlen „levél íz”, amely zökkenőmentesen keveredik a dinnyével. Fél literes paprika fél literes edénybe kerül, és egy egész hüvelyt egy literes üvegbe küldünk. Ha kis, centiméter átmérőjű paprikát használunk, nem kell eltávolítani a magokat. De nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen készítményekben az élesség egyértelműen kifejeződik.


Az üvegeket megtöltjük dinnyedarabokkal. Az edényeket sterilizálni kell.


A vízbe sót és cukrot öntünk, édes borsót és szegfűszeg bimbót dobunk bele. A pácot 3 percig forraljuk. Óvatosan bánjon a szegfűszeggel: túl sok szegfűszeg a pác világosbarnára színezi.

Az üvegeket forró páccal megtöltjük, a folyadékban lévő fűszereket egyenletesen elosztjuk.


A sterilizálás kötelező lépés. Fedjük le a serpenyő alját egy vékony törülközővel, helyezzünk rá üvegeket, fedjük le őket. A sterilizálási idő 10-12 perc, a számolás a víz felforrásának pillanatától kezdődik. Ha különböző térfogatú üvegeket használnak, akkor a sterilizálást egyenként kell elvégezni, a víznek el kell fednie az edényeket az „akasztók” szintjéig.


A nyersdarabokat feltekerjük, megfordítjuk, és vastag bolyhos törülközővel lefedjük. Másnap az üvegeket hűvös, száraz helyre tesszük. Ha mindent jól csináltunk, a pác átlátszó lesz, a dinnyedarabok pedig épek.


Tálalás előtt a pácolt dinnyét néhány órára hűtőszekrényben kell tartani.

Dinnye- az uborkafélékhez és a sütőtökfélékhez tartozó növény termése. E dinnyetermés hazájának Észak-Indiát és Közép-Ázsiát tekintik, ahol termesztették, majd később szelekciónak vetették alá, hogy új, továbbfejlesztett fajtákat fejlesszenek ki. Vannak történelmi tények, amelyek azt mutatják, hogy a dinnyét az ókori Egyiptomban termesztették.

Ennek a növénynek a gyümölcse szabálytalan alakú, hosszúkás gömb, súlya leggyakrabban nem haladja meg a tíz kilogrammot. A dinnyehéj színe fajtától függően lehet sárga, zöld, fehér és barna, beleértve az árnyalatokat is. Nem zárható ki a csíkok jelenléte a gyümölcs felszínén. Ez a növény igénytelen a talajra és jól tűri a szárazságot, de nem tűri a magas páratartalmat.

Egy hajtás két-hét sárgadinnye gyümölcsöt eredményezhet.

A gyümölcsök fogyasztása hasznos a vitaminhiány és a vérszegénység megelőzésére. A különféle csoportokba tartozó vitaminok, mikro- és makroelemek, különféle ásványi anyagok nagyszámú jelenléte a dinnyét nagyon egészséges termékké teszi. A töknövény gyümölcse frissen minimális kalóriát tartalmaz, és abszolút mindenki fogyaszthatja. Szárított formájában a sárgadinnye nagyon kalóriadús és étvágyat is növeli, ezért fogyasztását korlátozni kell. Az idegrendszer megnyugtatására különféle tökfőzeteket és infúziókat ajánlunk. A dinnyelé javítja az emésztést, és számos gyomor-bélrendszeri problémát megoldhat. A dinnyét a kozmetológiában is használják tápláló maszkok készítésére.

A sárgadinnye téli előkészítése előtt meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett és édes gyümölcsöt. Először is emlékeznie kell arra, hogy a tök növény termése augusztusban teljesen beérik. Vásárláskor előnyben részesítjük a sűrű és testes, jellegzetes és gazdag gyümölcsös illatú gyümölcsöket. Az érett és édes dinnye farkát felül kell szárítani, de belül még enyhén zöldellni.

A sárgadinnye kiválasztása után megkezdheti a téli betakarítást.

Tartósításkor előnyben részesítjük a befőtteket, lekvárokat, lekvárokat. A dinnyedarabokat saját levükbe és szirupjukba borítjuk. A pépéből készült lekvár hihetetlenül ízletes és természetes. Egy ilyen édes gyümölcsből nagyon könnyű mályvacukrot készíteni cukor hozzáadása vagy a pépet szárítása nélkül. A sárgadinnyét télre darabokra vágva, lé vagy püré formájában is lefagyasztják. A téli gyümölcsök jövőbeli felhasználásra szánt receptjeinek sokfélesége a valóban egyedi ízének és aromájának köszönhető.

Az alábbiakban egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptek találhatók, fényképekkel a sárgadinnye télire történő elkészítésének és konzerválásának sokféle módon, otthon. A nyersdarabok tárolásának módszereit is részletesen ismertetjük.

A dinnye őszi betakarítását nem csak lekvár, lekvár vagy szárított szelet formájában lehet télire megőrizni. A tartósítási módszer lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt készítsen, amely ízében és állagában hasonló lesz a friss, csak vágott édes dinnyéhez.

Az aromás dinnyepép önmagában is jó. Azonban könnyen elnyeli az egyéb szagokat, ezért lehetővé teszi a kísérletezést. Egy tégely konzerv dinnyébe tehetünk fűszereket (szegfűszeg, vanília, fahéj), friss gyömbért, ananászt, mézet. A tartósításra való előkészítés mindössze néhány percet vesz igénybe, így néhány tégely becsomagolása gyors és egyszerű.

Téli dinnyekonzerv üvegekben - az elkészítés általános elvei

A dinnye tartósításra való előkészítéséhez alaposan meg kell mosni egy kemény kefével, nagy szeletekre kell vágni, ki kell húzni a magot a magokkal együtt, és le kell vágni a bőrt. A nagy dinnyeszeleteket apró kockákra vágjuk (3-4 centiméteres szélűek), amelyeket könnyedén egy üvegedénybe tölthetünk. Már csak a szirupot kell felforralni, és már kész is a télire üvegekbe befőzött dinnye.

Ha a sziruppal töltött dinnyés üvegeket töltés előtt sterilizáljuk, akkor nem kell meggyújtani vagy gőzölni őket töltés előtt.

Egyszerű receptek a dinnye, például ananász befőzéséhez télen

Egyszerűen alaposan mossa le szódabikarbónával. Ha sárgadinnyekonzervet készítünk télire sterilizálás nélkül, azaz azonnal kulcsrakészen, akkor az üvegeket először forrásban lévő víz felett meg kell párolni, vagy a sütőben kalcinálni kell.

Hogyan sterilizáljuk a megtöltött üvegeket? Tegyen egy régi törülközőt egy széles serpenyő aljára, és helyezze rá a tartályt. A fedeles üvegeket a nyak alatt töltse meg meleg vízzel, hogy a víz ne érje el a vállakat körülbelül három centiméteren. A víz felforrása után a félliteres üvegeket 10 percig, a hétszáz litereseket 20 percig sterilizáljuk.

A konzerv dinnyét ugyanúgy kell hűteni, mint a többi téli készítményt: fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg, régi takaróba, bundába vagy szőnyegbe.

Konzerv dinnye a téli "cukor" számára

Télre üvegekben tartósított cukros dinnye nagyon finom. Megőrzi a természetes aromát és gazdagabb ízt kap. Egész télen ehet natúr, szinte friss dinnyét, és kiváló pékáruval kényezteti családját.

Hozzávalók:

nagy érett dinnye;

két liter tiszta víz;

Négy pohár kristálycukor;

Egy teáskanál citromsav.

Főzési mód:

Helyezze az előkészített dinnyedarabokat sterilizált üvegekbe.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre.

A szirup keverése közben várja meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.

Amikor a szirup forrni kezd, adjunk hozzá citromsavat.

Forraljuk fel a szirupot savval három percig.

A dinnyedarabokat forrásban lévő cukorsziruppal öntjük.

Fedővel letakart üvegekben tíz percig sterilizálja a sárgadinnyekonzervet télire.

Zárja le a munkadarabot, hűtse le és tárolja hűvös helyiségben.

Dinnyekonzerv gyömbérrel

A friss gyömbér gyökere különleges friss jegyet, finom és egyben ragyogó ízt ad a dinnyének. A csípős ételek szerelmeseinek igazi felfedezés lesz a dinnyekonzerv télen, üvegekben ez a változata. Az összetevők mennyisége körülbelül a késztermék literenként van feltüntetve.

Hozzávalók:

Közepes méretű dinnye;

Egy darab gyömbérgyökér (3-4 cm);

Száz gramm fehér cukor;

Egy csipet citromsav;

Főzési mód:

A dinnyét apró szeletekre vágjuk.

A gyömbér gyökerét késsel meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Helyezze a gyömbérszeleteket a sterilizált üvegek aljára.

Töltsön meg egy üvegedényt dinnyeszeletekkel.

Adjuk hozzá a kristálycukor mennyiségét.

Adjon citromsavat minden üveghez.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a dinnyedarabokat (a víz felszínétől hagyjunk 1,5-2 cm levegőt a fedőig).

Készítsen elő egy serpenyőt a sterilizáláshoz.

Sterilizáljuk a dinnyét, majd lezárjuk és kihűtjük.

Tárolja kamrában vagy téli hűtőben.

Konzerv dinnye ananászos

Egy egyszerű recept az aromás és nagyon ízletes dinnye elkészítéséhez. Az ananásszal kombinálva a dinnye pikáns savanyúságot kap, amelyet fűszeres szegfűszeg és ecet fokoz. Ez a konzerv dinnye jó hússalátákban és édes ételekben.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

150 ml asztali ecet;

másfél liter ivóvíz;

Hat szegfűszeg bimbó;

Fél kiló fehér cukor.

Főzési mód:

Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz.

Vágd fel a dinnyét.

Helyezzen két szegfűszeg bimbót minden sterilizált üvegedénybe.

A dinnyeszeleteket ráhelyezzük és szorosan nyomkodjuk.

A vízhez adjuk a cukor mennyiségét, állandó keverés mellett tűzön felengedjük.

Mielőtt felforralná a szirupot, öntsön ecetet és keverje össze.

Forró ecetsziruppal öntsük az üvegek tartalmát.

Sterilizálja a dinnyét a fent leírtak szerint körülbelül tizenöt percig.

Lezárjuk és takaró alá küldjük hűlni.

Az üvegeket tartsa hűvös, napfénytől védve.

Télre befőtt sárgadinnye fűszeres szirupban

A fűszerek és a portói lenyűgöző szirupot készítenek a konzerv dinnye számára. A szokatlan íz és az eredeti megjelenés az eredeti készítményt ínyenc élvezetté varázsolja.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

Három rügy szegfűszeg;

fél kiló cukor;

fél liter víz;

Egy pohár portói (230 ml);

Fahéj rúd;

Egy csomag vanília vagy egy hüvely természetes vanília.

Főzési mód:

Vágja le a sárgadinnyéről a bőrt, és dobja ki a magokat.

Vegyünk egy speciális kanalat a fagylalt formázásához, és kanalazzuk ki a dinnyepépet, hogy gyönyörű golyókat kapjunk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliát és fahéjat, adjon hozzá szegfűszeget és kristálycukrot.

Forraljuk fel a szirupot, ne felejtsük el keverni.

Amint felforr a szirup, kapcsoljuk le a tüzet, és öntsük bele az édes folyadékot a dinnyegolyókba.

Öntse a port, zárja le a fedelet, és hagyja állni a dinnyegolyókat tizenöt percig.

Vágjuk ki a dinnyét egy lyukas kanállal, és tegyük egy külön tálba.

A szirupot visszatesszük a tűzre, és közepes lángon felére csökkentjük.

A felforralt sűrű szirupba helyezzük a dinnyedarabokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Helyezze a dinnyegolyókat sterilizált üvegekbe.

A szirupot leszűrjük és üvegekbe töltjük a golyók tetejére.

Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál portóit, adjunk hozzá egy szegfűszeg bimbót és egy fél vaníliarudat (amit szirupban főztünk meg), ha szükséges.

Sterilizáljuk a megtöltött üvegeket fél órán keresztül, fedjük le bádogfedelekkel.

Zárja le az üvegeket, hűtse le megfelelően és tárolja.

Dinnyekonzerv mézben és fahéjban

A gazdag fűszercsokor mézzel és ecettel kombinálva teszi különlegessé ezt a receptet. Ha valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné kényeztetni magát télen, mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt a télire befőzött sárgadinnyét üvegekben.

Hozzávalók:

két kilogramm hámozott dinnye;

140 gramm természetes méz;

egy csipet só;

ötven gramm kristálycukor;

két fahéjrúd;

négy-négy darab szegfűszeg és csillagánizs;

kétszáz milliliter 9% -os ecet;

egy csipet őrölt paprika;

három borsó szegfűbors.

Főzési mód:

A dinnyét kis kockákra vágva készítsük el.

Tegye az összes fűszert (a paprika kivételével), a fűszereket és a mézet, a sót és a cukrot egy serpenyőbe.

Felöntjük bő vízzel, és főzzünk aromás szirupot.

Amikor a serpenyő tartalma felforrt, beledobjuk a dinnyét és beletesszük a paprikát.

Pároljuk a dinnyedarabokat tíz percig alacsony lángon.

Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

A dinnyét üvegekbe tesszük és felöntjük a páccal.

Helyezze a megtöltött üvegeket a sütőbe, és 150 fokon szárítsa meg. Fél óra elég.

Vegye ki az üvegeket, és azonnal zárja le.

Hűtsük le ugyanúgy, mint a forró vízben történő sterilizáláskor.

Tárolja kamrában.

Konzerv sárgadinnye télre sterilizálás nélkül

Gyorsabb betakarítási módszer a télire sterilizálás nélküli sárgadinnyekonzerv. Az időmegtakarítás jelentős, az íz és az eltarthatóság nem változik ennél a tartósítási módnál.

Hozzávalók:

Fél kiló hámozott dinnye;

két liter víz;

fél citrom;

Egy pohár cukor.

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró 2 cm-es oldalukra.

Vizet forralni.

A dinnyekockákat forrásban lévő vízbe dobjuk, és lassú tűzön három percig főzzük.

Facsarjuk ki a fél citrom levét, és öntsük forrásban lévő vízbe.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük a serpenyő tartalmát tizenöt percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük.

Zárja le a sárgadinnyekonzervet télre sterilizálás nélkül, fordítsa meg az üvegeket és hűtse ki.

Tárolja a munkadarabot hideg helyen.

Dinnyekonzerv télre üvegekben - trükkök és hasznos tippek

A dinnye befőzése kiváló lehetőség cukrozatlan gyümölcs feldolgozására. Ha sikertelenül vásárolt dinnyét, ne dobja ki és ne egye meg erőszakkal. Érdemes cukorban tartósítani, és télen élvezni.

A túlérett gyümölcs vagy a laza rostos szerkezetű fajta nem alkalmas tartósításra: egyszerűen szétesik. Az eredmény különösen katasztrofális lesz, ha ivartalanítás nélkül próbál meg sárgadinnyekonzervet készíteni télire. A végeredmény egy lekvárszerű massza lesz, nem pedig az egyes szeletek.

A sárgadinnye könnyű vágásához ezt megteheti. A dinnyét a szokásos módon vágjuk szeletekre a héjával együtt. Minden szeletet keresztirányú vágásokkal kis darabokra osztunk. Ezután egyszerűen vágja le a húst a croquiról egy éles késsel. Kis méretű kis kockákat kapsz.

Amikor a megtöltött üvegeket vízes serpenyőben sterilizálja, ne engedje meg az erős buborékokat. Sterilizált víz kerülhet az üvegekbe.

A dinnyekonzerv szirup kiválóan alkalmas sütemények áztatására, gyümölcsitalok vagy zselé készítésére.

Dinnyekészítmények

Dinnye télre

Gyümölcspasztilla egy finom házi csemege, mely kizárólag természetes alapanyagokból készül, és nagyon emlékeztet a gyerekkor ízére. Sok édesszájú várja azt a nyári időszakot, amikor a dinnye megjelenik a boltok polcain. Itt jön be a fantáziája, hogy kitalálja, hogyan készítse fel a télre. Télig tartó tartósításának megfelelő módnak a dinnyepasztilla készítését tartják, emellett málnát és kajszibarackot is adnak hozzá. A gyümölcsök kiváló kombinációjának köszönhetően a gyümölcscsemege kiválóan sikerül.

A természetes gyümölcsös mályvacukor megfelelő otthoni elkészítéséhez kövesse az alábbi fotókkal ellátott lépésről lépésre szóló utasításokat. Ebben a receptben a mályvacukor hozzáadott cukor nélkül készül, de anélkül is édes és ízletes lesz.

A mályvacukrot többféleképpen száríthatjuk: sütőben és elektromos szárítóban. Ha valamelyiket használja, vegye figyelembe, hogy a természetes édességek szárítási folyamata körülbelül egy napot vesz igénybe. Úgy döntöttünk, hogy a gyümölcsmályvacukor ősi elkészítési módszerét alkalmazzuk, és napon készítjük el. Ebben az esetben a házi finomságok elkészítésének folyamata legalább három napot vesz igénybe, de talán még többet is. Tehát kezdjük el a gyümölcs mályvacukor elkészítését otthon.

Jó napot, kedves barátaim. Ma dinnye előkészületeket készítünk a télire.

Vége a nyárnak. Az ősz minden nap erre emlékeztet bennünket a reggeli hűvösséggel. A főbb előkészületek a hosszú távú tárolás érdekében helyet kaptak a polcokon. És csak viszket a kezem: hogy ezt megőrizzem, hogyan próbálkozzak jobban és készletezzek fel több készletet? Ideje emlékezni a dinnyére.

Ma már minden polcon magabiztos vezető, illatával és napfényes megjelenésével mindenki figyelmét felkelti. Ne gyötrődjünk, hanem figyeljünk rá, és adjuk át neki a szót: hát mit készítsünk a télre ennek a szépségnek a terméséből.

Nem kell aggódnia amiatt, hogyan kell a sárgadinnyét télre tartósítani. Ez nagyon egyszerű, az elkészítési folyamat hasonló a hagyományos zöldségek és gyümölcsök befőzéséhez. Mit tudsz főzni? Bármi, amit szeret: kompótok, kandírozott gyümölcsök, lekvárok, zselék és mályvacukrok. Szárítható és fagyasztható. És ezt fogjuk tenni.

Házi készítésű kandírozott dinnye

A kandírozott dinnye elkészítése előtt készítse elő a szirupot. Ehhez két pohár vízben egy kicsit több, mint egy kilogramm cukrot oldjunk fel. Ez az oldat egy kilogramm dinnyéhez elegendő. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra.

Főzzük több adagban, általában 3-4 alkalommal. A főzés befejezése után szűrőedényben leszűrjük, és friss levegőn szárítjuk. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt

A lekvár elkészítésének menete a következő:

• Lekvár esetén csak a termék szilárd részét válassza ki. Távolítsa el a dinnye bőrét, magjait és belső lágy részét.
• Vágja a terméket apró darabokra.
• A darabokat mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
• Készítsd el a szirupot: forralj fel két pohár vízben valamivel több, mint egy kilogramm cukrot.
• Helyezzük a dinnyét a szirupba, és főzzük néhány percig.
• Tegye félre a lekvárt 8 órára, és forralja fel újra.
• 3-4 adagban főzzük. Az utolsó forralásnál adjunk hozzá 4 g citromsavat.

Steril üvegekbe forgatjuk, megfordítjuk, és az összes tartósítási szabály szerint hűtjük.

Videó a dinnyelekvár készítéséről lassú tűzhelyben

Nem szükséges a pépből lekvárt főzni, meg lehet próbálni a kéregből is elkészíteni. Ehhez távolítson el egy nagyon vékony héjréteget a kéregből.

A dinnyét vágjuk apró darabokra. A dinnye súlyának megfelelő cukrot öntünk bele, mindent összekeverünk és félretesszük. 7 óra elteltével tegye a dinnyét a tűzre, és állandó keverés mellett forralja 5 percig.

Hűtsük le és kóstoljuk meg. Ha már szereted a lekvárt, forrald fel és zárd steril üvegekbe.

Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges. Hogy gazdagabb legyen a lekvár, újra lehűthetjük és újra felforralhatjuk.

A finom baracklekvár receptje megtalálható.

A nagyon finom és aromás zselé dinnyedarabokkal vagy anélkül is tálalható, nem mindenkinek való. A cukor mellett friss citromlére lesz szüksége.

Első lehetőség

900 g sárgadinnyéből facsarj levet. 300 g cukorból forraljunk szirupot liter vízben. Áztass be 60 g zselatint. Keverjük össze a sárgadinnye levét, a citromot, a szirupot és a zselatint. Felforral. Formákba öntjük és kihűtjük.

Második lehetőség zselé készítése. Érdekesebb:

400 g dinnyéhez vegyünk 400 g vizet, 10 g zselatint. 4 s-ra is szüksége lesz. kanál cukor és egy kanál citromlé.

• A zselatint beáztatjuk és vízfürdőben tartjuk.
• A dinnyedarabokat a cukorral 5 percig főzzük.
• Főzés közben adjuk hozzá a dinnye héját, majd dobjuk ki.
• A kissé lehűtött gyümölcslevet és a feloldott zselatint összedolgozzuk.
• A dinnyedarabokat poharakba rakjuk és megtöltjük folyadékkal.

Hűtőben kihűtjük. Nem csak főtt dinnyét, hanem frisset is tehet. Ízletes és érdekes lesz.

Olvassa el a fekete ribizli zselé és a piros ribizli zselé receptjeit.

Szárított dinnye otthon

A termék szárításához vagy szárításához csak durumdinnye alkalmas. Ennek a gyümölcsnek az a sajátossága, hogy szárítás után a szeletek plasztikusak maradnak, könnyen fonhatók vagy golyókká tekerhetők.

Kezdjük a főzést:

A dinnyét meghámozzuk és 2 cm vastag szeletekre vágjuk.Szükséges, hogy két osztatlan szeletet kapjunk, ebben az esetben kényelmesen felakaszthatjuk a darabokat száradni.

Körülbelül két hétig tart a száradás, folyamatosan meg kell fordítani. Szövött és levegőtől elzárva polietilénben tárolhatja. A darabok jól megőrződnek üvegedényekben.

Konzerv dinnye

Egy üveg konzerv dinnyéhez 4 evőkanál cukorra, egy csipet citromsavra és két gerezd gyömbérre lesz szüksége. Az előkészített üvegekbe dinnyedarabokat, gyömbért, cukrot teszünk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 5 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel és hűtsük le az összes szabály szerint.

Konzervált dinnye, mint az ananász

Melyik a finomabb: vagy a dinnye? Ez vitatott kérdés. De egy dolog biztos. Az ananász még mindig egzotikus termék, és egy olyan termék, amely már rendelkezik történelemmel. Száz évvel ezelőtt a burzsoázia termékeként jelölték ki, ne feledjük, Majakovszkaja utalt rá. Tehát megpróbáljuk a dinnyét polgári módon megőrizni.

Elkészítés menete:

• Először készítse elő a szirupot. Ehhez oldjunk fel 2 csésze cukrot egy liter vízben, adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat, forraljuk fel és hűtsük le.
• Kezdje el a főzést. Csak érett, kemény és édes gyümölcsök alkalmasak. Vágja le a dinnyét, távolítsa el a szemeket, vágja fel a terméket kis kockákra.
• Helyezze a termék darabjait szorosan sterilizált literes üvegekbe. Öntsük fel sziruppal, és tegyük egy serpenyőbe sterilizálni.
• Az üvegeknek forrásban lévő vízben kell állniuk negyed óráig. Zárja le varratkulccsal, fordítsa meg, és meleg helyen melegítse szobahőmérsékletre.

Videó a sárgadinnye téli tartósításáról

Pácolt dinnye

A recept elég érdekes. A szokatlan dolgok szerelmeseinek feltétlenül ki kell próbálniuk. Tíz félliteres üveghez készítsünk fél kilogramm cukrot, 22 g 80%-os ecetesszenciát, 1,35 liter vizet.

• Mindegyik üvegbe tegyünk 3 szegfűborsót, egy kevés fahéjat és szegfűszeget.
• A dinnyét feldaraboljuk, 4 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd folyó víz alatt gyorsan lehűtjük. Csomagolja üvegekbe.
• Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és forraljuk 10 percig.
• Szűrjük le a szirupot, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, öntsünk forró pácot az üvegekbe.
• Hagyja 10 percig sterilizálni.

Feltekerjük, megfordítjuk és kihűtjük. Mindez ismerős számodra.

Nincsenek különösebb titkok a dinnye szárítógépben való szárításának. Hámozza meg a terméket, távolítsa el a magokat, vágja legfeljebb 1 cm vastag szeletekre, majd óvatosan helyezze tálcákra. 11 órányi időre lesz szüksége 55 fokon. Készüljön fel arra, hogy a dinnye súlya több mint tízszeresére csökken.

A dinnyét a sütőben száríthatja. Helyezze a darabokat rácsokra. Szárítsa 75 fokon az első 6 órában. Kapcsolja le a hőt. Hagyja, hogy a dátum kiegyenlítse a hőmérsékletet néhány órán keresztül, és folytassa a szárítást 60 fokon. Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

Dinnye pasztilla

Egy kilogramm dinnye elkészítéséhez másfél liter vízre és 4 csésze cukorra lesz szüksége. Készítsen elő két citromot, egy kevés porcukrot és tört mandulát. Fogj neki:

• A kis darabokra vágott dinnyét felöntjük hideg vízzel, és lefedve pároljuk, amíg a termék megpuhul.
• Átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és tovább forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk.
• Helyezze a pürét egy nedves tepsire, és hagyja egy napig szellőztetett helyen, hogy a termék megszáradjon.
• Vágjuk kockákra, szórjuk meg porcukorral és mandulával.

Videó - dinnye lekvár

Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét télre

A sárgadinnye sok nedvességet tartalmaz, így minél gyorsabban lefagyaszthatod a terméket, annál szebb lesz. Tárolásához vágja apró darabokra a dinnyét, vagy egy speciális kanál segítségével készítsen golyókat - érdekesebb lesz. A termék kényelmesebben tárolható speciális visszazárható tasakban vagy tartályokban.

A fagyasztás legjobb módja, ha a dinnyedarabokat egy rétegben egy tálcára helyezzük, és betesszük a fagyasztóba. Miután a darabok megfagytak, csomagoljuk tárolóedényekbe.

A tárolóedénybe helyezett jégdarabok elősegítik a termék gyors lehűtését. Bármelyik fagyasztási módot választva vitaminokkal, ásványi anyagokkal teli, minden hasznos tulajdonsággal rendelkező terméket kap, ugyanakkor nagyon nehéz elérni a belső szerkezet megőrzését.

Ezért azt javaslom, hogy próbálja meg télre lefagyasztani a sorbetet. Az elkészítéshez 4 csésze dinnyekockához vegyünk egy pohár cukrot és vizet. Adjunk hozzá citruslevet ízlés szerint.

A szirupot felforraljuk, lehűtjük. Turmixgépben turmixoljuk a dinnyével együtt, adjuk hozzá a narancs- vagy citromlevet. Helyezze edényekbe. Tálalás előtt hagyja kissé felmelegedni a sorbetet szobahőmérsékleten.

Dinnye szirupban télre

A szirupban főtt dinnye receptjében kicsit olyan, mint az ananász elkészítése. De a főzési technológia eltérő. Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy a recept 6 kg szoláris termékhez készült. Működési eljárás:

• Az üvegeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
• Válasszon egy sértetlen, kissé éretlen dinnyét, amely kemény, de édes.
• Távolítsuk el a magokat, és hámozzuk meg és vágjuk fel szépen.
• Csomagolja üvegekbe. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig.
• Lecsepegtetjük a vizet, hozzáadunk 700 g cukrot, és 20 percig főzzük a szirupot, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és eltávolítjuk a víz felszínén keletkezett sötét habot.
• Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Sterilizáljuk negyed óráig, lezárás előtt egy kés hegyére tegyünk citromsavat az üvegbe.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, és tartsuk melegen, amíg teljesen kihűl. Az élelmiszert lehetőleg hűvös helyen tárolja.

Gyümölcslé

A dinnyéből facsaró vagy prés segítségével kinyerhetjük. Megszerzéséhez érett, egész gyümölcsöt használnak. Az elkészítés sajátossága, hogy a gyümölcsöt a héjjal együtt használják fel.

Ha a kapott folyadékot 8-10-szer felforraljuk alacsony lángon, dinnyemézet kapunk. A termék elkészítéséhez a folyadékot kétszer kell szűrni: a forralás előtt és után.

Dinnye és alma kompót

Az elkészítéshez 600 g sárgadinnyére, 400 g cukorra, 800 g almára van szüksége. 5 liter vízre lesz szükséged, tehetünk bele egy kis szilvát, sava tökéletesen kiemeli a dinnye édességét. A kompótot egyszerűen elkészítjük:

• Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
• A dinnyét meghámozzuk és darabokra vágjuk.
• Forraljuk az almahéjat 15 percig, és dobjuk ki. Adjunk hozzá cukrot és adjuk hozzá az almát, 7 perc múlva adjuk hozzá a szilvát, forraljuk fel. Hozzáadjuk a dinnyét, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan kell otthon tárolni

A dinnye nem romlandó termék, bizonyos tárolási szabályok betartásával a télnek is megfelelhet, asztaldíszként is szolgálhat.

Először is ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Azonnal tegye félre a ráncos, foltos vagy alig észrevehető hibákat. Magukat nem őrizik meg, és nem adják másoknak. Válasszunk kemény, kissé éretlen gyümölcsöket.

Ha a dinnyét saját telkén termesztette, próbálja meg speciálisan előkészíteni a tároláshoz. Vágjuk le a szárról, de célszerű a farkától 3 cm-t tartani. Ezt követően hagyja a sárgadinnyét 2 napig feküdni az egyik, majd a másik oldalon, közvetlenül a kerti ágyásban a napon.

A sárgadinnyét a legjobb olyan helyiségben tárolni, ahol a páratartalom 80% és a hőmérséklet valamivel nulla felett van. Tárolás előtt kezelje füstbombával a helyiséget. A dinnyét akasztóhálóban jól tárolják. Polcokra helyezhető. Az egyetlen korlátozás: a dinnye nem tűri, hogy burgonya és alma veszi körül. Ez utóbbiak hozzájárulnak a dinnye gyors éréséhez és lerövidítik az eltarthatóságát. De a burgonya mindent elpusztít: ízét és illatát.

Használjon pácolt és konzerv termékeket a vendégek meglepésére és az ünnepi asztalok díszítésére. A legfinomabb szárított és szárított dinnyedarabokat pedig hagyd a gyerekekre.

Találkozunk újra a blog oldalain! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, kattintson a közösségi média gombjaira, és ossza meg barátaival.

Az ősz a betakarítás ideje, beleértve a dinnyét is. Ezek nagyon édes gyümölcsök, amelyeket szinte mindenki szeret. A nyári íz télre való megőrzésére különféle készítményeket készítenek belőlük.

Ez a termék nem csak kompót, lekvár vagy befőtt formájában, hanem konzerv darabok formájában is elkészíthető, amelyek gyakorlatilag nem különböznek a friss gyümölcs ízétől.

A dinnyét szaküzletekben vagy piacokon kell vásárolni, ahol a termékeket kötelezően ellenőrizni kell. A dinnyét semmi esetre se vigyük az utakra, mert felszívja a káros anyagokat.

Pácolás előtt a gyümölcsöket hideg víz alatt le kell öblíteni. Ne feledje, hogy ha az ujjával megnyomja a héjat, az visszaugrik, akkor a termés éretlen.

A mai cikkben megnézzük a legnépszerűbb elkészítési recepteket. Ez nem igényel sterilizálást, így a varrás csak néhány percet vesz igénybe.

A gyümölcsök ezzel a módszerrel való tartósítása lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjunk, amely ízében gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a pácolt ananásztól. Ezért vegye figyelembe ezt a télre való felkészülési módot.

Hozzávalók:

• 2,5 kg dinnye;
• 400 g kristálycukor;
• Vanillin;
• 1 liter víz;
• 1 tk citromsav.

Készítmény

Először egy serpenyőben vízzel feloldjuk a cukrot, a citromsavat és egy csipet vanillint. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a kristálycukor kristályok teljesen feloldódjanak. Helyezzük az égőre és forraljuk fel.

Vágja két részre az érett dinnyét, és távolítsa el az összes magot. Ezután vágja ki a héját, és vágja a húst bármilyen alakú kis darabokra.

Az apróra vágott szeleteket azonnal tiszta és száraz üvegekbe osszuk. Amikor felforr a szirup, öntsük az „ananászra”.

Egy vastag falú tepsi alját letakarjuk egy törülközővel, és beletesszük a megtöltött üvegeket. Helyezzük a tűzhelyre, és töltsük fel forró vízzel az üvegedények válláig. A folyadék felforrása után 10 percen belül sterilizálja.

Egy speciális kulccsal feltekerjük a munkadarabot, vagy húzzuk meg a fedelet.

A darabok íze valóban az ananász illatára emlékeztet. A szirup pedig impregnálásra használható.

Egyszerű recept a sárgadinnye konzervhez

Ha ízletes készítményt szeretne készíteni, ne használjon túlérett gyümölcsöt, különben a snack jobban hasonlít a lekvárra, mint a konzerv darabokra. Nézzünk egy másik egyszerű módszert a gyümölcs téli előkészítésére.

Hozzávalók:

• 0,5 kg fehér cukor;
• 1 evőkanál citromsav;
• 1 liter vizet.

Készítmény

A sűrű szerkezetű dinnyét folyó víz alatt megmossuk. Majd kettévágjuk, kivesszük a magokat és a szokásos szeletekre vágjuk. Vágjuk le a héját, és a pépet apró kockákra vágjuk.

Helyezze az előkészített darabokat sterilizált üvegekbe szorosan a tetejéig.

A szirup elkészítéséhez öntsön citromsavat és cukrot egy fazékba hideg vízzel. Helyezze az edényt az égőre, és forralja fel a keveréket.

Öntsön forró szirupot a dinnyés üvegekbe.

Sterilizálja a munkadarabot forrásban lévő vízben 15-20 percig. Az idő a dobozok térfogatától függ.

Nem marad más hátra, mint felcsavarni a fedeleket, és fejjel lefelé tekerni az üvegeket. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye be a hűtőszekrénybe vagy a kamrába.

Ujjnyalogató dinnye télre

Ha ennek a receptnek megfelelően kinyit egy üveg dinnyét, a kellemes nyári illat az egész lakásban elterjed, és természetesen senkit sem hagy közömbösen. Ezért a snack szinte azonnal elfogy.

Hozzávalók:

• 2 kg érett dinnye;
• 350 g kristálycukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 liter forralt víz.

Készítmény

Még az éretlen és íztelen gyümölcsök is megfelelőek ehhez a recepthez. Először le kell öblíteni hideg vízzel, majd le kell vágni a kérget és eltávolítani a magokat. Vágjuk apró kockákra az alábbi képen látható módon. A lényeg, hogy ne egye meg az egész dinnyét feldolgozás közben.

Tegyünk egy edényt vízzel a tűzhelyre, és keverjük el benne a citromsavat és a cukrot. Amíg a szirup forr, szétosztjuk a szeleteket sterilizált üvegekbe. Jobb, ha 0,5 literes edényeket használunk, hogy egyszer elegendő legyen.

Amikor a szirup felforrt, azonnal öntsük üvegekbe dinnyedarabokkal.

Most a munkadarabot vízzel kell sterilizálni. Elég, ha kis üvegeket 10 percig forralunk.

Csavarja rá a fedőket, és tegye meleg helyre néhány órára. Ezekkel a szeletekkel süteményeket vagy fagylaltot díszíthetünk.

Hogyan tartósítsuk a sárgadinnyét télre, hogy minél frissebb legyen

A következő receptnek köszönhetően a gyümölcsdarabok a friss dinnye ízére fognak hasonlítani, de valójában még aromásabbak. Ezért nehéz elhúzni egy ilyen desszerttől.

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• ½ teáskanál citromsav;
• 1,5 csésze kristálycukor.

Készítmény

A recept meglehetősen egyszerű. A dinnyét meg kell mosni, ki kell vágni a héját és eltávolítani a magokat. A pépet közepes méretű kockákra vágjuk.

Helyezze a szeleteket tömören steril üvegekbe. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, és hagyja 10 percig. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.

Az így kapott sziruppal megtöltjük az üvegeket.

Ezt követően a munkadarabot 5 percig forró vízben kell sterilizálni. Ezután feltekerjük a fedőket, és félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.

Téli csodadinnye szirupban

Hozzávalók:

• Érett dinnye;
• 2 csésze cukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 1 liter vizet.

Készítmény

A gyümölcsök száma a méretüktől függ. Az üvegedényeket bármilyen kényelmes módon elősterilizáljuk.

A szirup elkészítéséhez csak forraljuk fel a vizet citromsavval, vaníliával és normál cukorral. Ezt követően a keveréket le kell hűteni.

Lehet, hogy a dinnye kicsit alulérett, nincs ezzel semmi baj. A gyümölcsöket először hideg vízzel mossuk meg, majd vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és távolítsuk el a héját. Darálja a pépet bármilyen alakú kis darabokra.

Az apróra vágott szeleteket szorosan tiszta üvegekbe helyezzük, és a tetejükig megtöltjük az elkészített sziruppal.

Ha 0,5 liternél nem nagyobb térfogatú üvegeket használt, forralja őket tíz percig. Egy nagyobb edényt legalább 15 percig sterilizálni kell.

A munkadarabot meleg helyen hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, majd hűvös helyre tesszük.

Pácolt dinnyedarabok üvegben

Ezzel a recepttel csodálatos desszertet készíthet az ünnepi asztalra és a sütésre. A pácolt dinnyedarabokból gyümölcssalátát is készíthetünk.

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• 2 evőkanál természetes méz;
• 2 csipet gyömbér;
• 100 ml 9%-os asztali ecet;
• 2 csipet fahéj;
• 1 csipet só.
• 1 pohár forralt vizet.

Készítmény

Annak érdekében, hogy a pácolási folyamat ne terelje el a figyelmét, azonnal készítse elő a szükséges termékeket. Mossa meg a gyümölcsöt, majd vágja ki a héját és távolítsa el a magokat. A pépet apró darabokra vágjuk.

A téli darabok elkészítéséhez feltétlenül készítsünk pácot. Öntsön hideg vizet a tartályba, és alaposan keverje össze a természetes mézet. Ezután adjunk hozzá sót, őrölt gyömbért és fahéjat. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel a keveréket.

Közben a dinnyeszeleteket elosztjuk üvegedényekbe. Amikor a pác felforr, öntsük edényekbe.

A munkadarab felrobbanásának és hosszú távú tárolásának elkerülése érdekében sterilizálni kell. Ehhez forraljuk az üvegeket 10 percig.

Fém fedővel feltekerjük az üvegeket, amelyeket először sterilizálni kell. A munkadarabot legalább két napig pácolni kell.

A snacket hűvös helyen kell tárolni. Önálló desszertként, vagy különféle pékáruk elkészítéséhez használható.

Lépésről lépésre recept édes dinnye befőzésére sterilizálás nélkül

Ha kevés ideje van, és nincs kedve felforralni a készítményt, használja a következő receptet. Csak néhány percre van szüksége, hogy elkészítse a téli édes falatokat.

Hozzávalók:

• 1 kg érett dinnye;
• 2 csipet citromsav;
• 250 g kristálycukor.

Készítmény

Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Ehhez vágja félbe, és távolítsa el az összes magot a közepéről. Majd darabokra vágjuk, a héját levágjuk, majd a pépet apró kockákra vágjuk, hogy szorosan beleférjenek az üvegekbe.

Helyezze a darabokat szorosan steril üvegekbe. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tíz percig.

A következő lépésben öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk. Az elkészített szirupot a darabokra öntjük.

Tíz perc elteltével öntsük le a szirupot, és forraljuk fel újra. Töltse fel a keveréket, és zárja le a fedelet. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé meleg helyen, hogy teljesen természetes módon kihűljenek.

Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét otthon

Nos, most egy bónusz. Ha valamilyen okból nem szeretné megőrizni a gyümölcsöket, egyszerűen lefagyaszthatja őket télire. Ezt nem nehéz megtenni. A részletes utasításokért lásd a videót:

Ha van ideje, használja az összes receptet. Így meghatározhatja, hogy családtagjai melyik tartósítási módot kedvelik a legjobban. Jövőre pedig használja a bevált főzési lehetőséget.