Pác a grillezett csirke szószhoz. A legegyszerűbb pác

A grillezett csirke sütőben történő főzéséhez nem kell nagy kulináris képességekkel rendelkeznie, ami a fő garancia jóízlés ebből a termékből egy megfelelően elkészített pác. Tekintsük tovább a főbb, legelőnyösebb lehetőségeket a sütőben sült, grillezett csirke pác készítéséhez, amely otthon is használható.

Klasszikus pác

Bizonyára sok háziasszony álmodik arról, hogy megismételje a boltban árult grillcsirke ízét, de a valóságban szembesülnek azzal a ténnyel, hogy egyszerűen nem tudják megismételni ezt a látszólag egyszerű pácot. Valójában elég egyszerű elkészíteni. Ehhez vegyünk 100 g sót, és hígítsuk fel 2 liter vízben, amelyet először fel kell forralni, majd le kell hűteni. szobahőmérséklet. Ezután az előre elkészített csirketestet le kell engedni a folyadékba, és egy éjszakán át hagyni kell pácolni. Meg kell jegyezni, hogy a hasított test normál sózásához biztosítani kell, hogy a víz teljesen ellepje.

Reggel a következő komponenseket kell összekevernie egy külön tartályban:

egy kanál darált szárított fokhagyma;
1 tk őrölt bors;
2 tk paprika (jobb az édeset választani).

A felsorolt fűszerek keverékét napraforgóolajjal (4 evőkanál) kell kombinálni.

A pácolt csirkét ki kell venni a sós vízből, és alaposan meg kell szárítani. Ezután a hasított testet minden oldalról egyenletesen meg kell dörzsölni az elkészített keverékkel, majd hagyni kell pár órát főzni. A megadott idő elteltével a csirkét a sütőbe kell küldeni, és 200 fokos hőmérsékleten sütni kell. Ami a sütési időt illeti, azt egyénileg határozzuk meg, a csirke tömegétől függően.

Pác majonézzel

Sok háziasszony elismeri, hogy a legtöbb finom pác grillcsirkéhez majonéz. A gyakorlat azt mutatja, hogy segítségével a kész csirke hihetetlenül lédús és illatos lesz, és ropogós és vöröses kérget is képez.

Ahhoz, hogy finom pácot készítsünk a nyárson főtt grillcsirkéhez, vegyünk 4 gerezd fokhagymát, és aprítsuk fel zúzóval. Ezt követően össze kell keverni egy pohár majonézzel, valamint kis mennyiségű őrölt paprika, só és válogatott fűszerek keverékével a grillezett csirkéhez. A kapott masszát egyenletessé kell tenni, és a hasított testet minden oldalról bőségesen be kell vonni a keverékkel. Ezután 10-12 órára hűtőszekrénybe kell küldeni áztatásra. A megadott idő elteltével a csirkét kivehetjük és kisüthetjük.

Pác szójaszósszal

A gyakorlat azt mutatja, hogy a grillezett csirke legsikeresebb pác a szója. Fő előnye, hogy minimálisan egyszerű alapanyagokból készül.

Keverék létrehozásához egy tálban össze kell keverni 6 evőkanál szószt, néhány evőkanál természetes folyékony mézet, valamint fűszerkeveréket (száraz fokhagyma, paróka, fekete bors, só, koriander, száraz gyömbérpor). - mennyiségüket ízlés szerint kell kiválasztani. Az összes összetevő összekeverése után a kapott masszát madártetemtel kell bevonni, majd műanyag zacskóba kell helyezni, és a levegőt kiengedve 4 órára a hűtőszekrénybe kell küldeni pácolásra. A megadott idő elteltével a csirkét főzésig kell sütni.

Ez a sütőben főtt grillcsirke pác lehetővé teszi, hogy puha és lédús tetemet hihetetlenül finom ropogós héjjal.

A legegyszerűbb pác

Abban az esetben, ha szükség van a grillezett csirke gyors főzésére, használhatja a legtöbbet egyszerű recept pác neki. Előírja, hogy minimális számú összetevőt kell használni, de ez semmilyen módon nem rontja az ízt. készétel.

Pác készítéséhez keverjen össze 100 g napraforgóolajat egy tálban, valamint egy kanál sót és 1 tk. őrölt paprika keveréke. A komponensek alapos összekeverése után a hasított testet be kell vonni a keverékkel, majd egy sűrű parkettába kell helyezni egy kapoccsal, és három órán át hűtőszekrényben pácoljuk, és 200 fokos hőmérsékleten sütjük.

Pác ecettel

Annak érdekében, hogy a grillezett csirke ne csak ízletes legyen, hanem csodálatos aromája is legyen, ecetes pácot használhat az elkészítéséhez. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy ilyen hatás csak a receptben előírt teljes technológia teljes körű végrehajtásával érhető el.

Pác készítéséhez keverjünk össze egy edényben 4 evőkanál ecetet, kevés sót és pirospaprikát, valamint 10 evőkanál napraforgóolajat. Az összes fenti komponenst össze kell keverni, és hagyni kell pár órát főzni. Ennyi idő után 4 gerezd zúzott fokhagymát kell hozzáadni a páchoz, és csak ezután dörzsölje be a hasított testet bőségesen masszával, egyenletesen elosztva. Ezután hagyni kell a csirkét körülbelül egy órán át főzni, majd puhára sütni.

Csirke fokhagymával

Csirke páchoz a grillezett fokhagyma alapú szósz egyszerűen nélkülözhetetlen lehet. Nagyon egyszerűen készül, aminek köszönhetően minden háziasszony számára megvalósítható. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez a grillezett csirkefiléhez készült pác nagyszerű ízt és pikantériát ad a kész ételnek. Kész csirkeéles utóíze lesz, amely vonzó lesz az igazi ínyenceknek.

A csirke sikeres pácolásához a fokhagyma fejéből levett gerezdeket turmixgépben kell aprítani, majd 100 g-ot kell hozzáadni a kapott zagyhoz. vaj majd mindent alaposan simára darálunk.

Kis mennyiségű borssal és sóval előkészített masszával dörzsölje meg a csirke tetemet, és ne csak a felületét, hanem a bőr alatti filét is kezelje vele. Ezután a hasított test felületét nagylelkűen dörzsölni kell fokhagyma-olaj keverékkel, és 10-12 órára hűtőszekrénybe kell küldeni.

Közvetlenül sütés előtt a csirkét egyenletesen be kell vonni kis mennyiségű növényi olajjal, majd a sütőbe kell küldeni.

fűszeres pác

Főzés céljából fűszeres savanyúság, fel kell tenni pár liter tisztított vizet a tűzhelyre és hagyni forrni. Amint ez megtörténik, a folyadékba kell önteni 100 g sót, 3 evőkanál cukrot, egy kanál száraz őrölt fokhagymát, valamint 4 babérlevelet és 10 szem borsot. Ha több fűszert szeretne adni a páchoz, adjon hozzá egy kis szárított zsályát és kakukkfüvet. Ebben az összetételben a masszát 2-3 percig forralni kell, majd le kell kapcsolni a hőt, és hagyni kell lehűlni a serpenyő tartalmát.

A kihűlt pácban engedjük le a csirketestet, hogy a folyadék teljesen ellepje, majd hagyjuk pácolódni egy éjszakán át.

A megadott idő elteltével a hasított testet el kell távolítani a sóoldatból, alaposan át kell törölni egy papírtörlővel, és kis mennyiségű növényi olajjal megkenve a sütőbe kell küldeni sütésre.

A recept szerint elkészített, otthon grillezett csirke pác nagyon puhává varázsolja a baromfihúst, és a sütés során aranybarna és ropogós lesz.

Pác szójaszósszal és citrommal

Finom főzni fűszeres pác grillezett csirkéhez 100 ml szójaszószt, valamint 3 evőkanál citromlevet kell venni. Az összetevőket össze kell keverni, és 2 evőkanál barna cukrot hozzáadva 2 tk. szezámolajat, jól keverjük össze. 30 perc múlva 4 gerezd zúzott fokhagymát, 2 evőkanál finomra vágott gyömbérgyökeret és 1 teáskanálnyit kell hozzáadni a létrehozott masszához. őrölt paprika keveréke. Keverés után a masszát egyenletesen át kell törölni az előkészített csirketestre, majd hagyni kell a madarat 4 órán át főzni.

A megadott idő elteltével a madarat be kell sütni készen nagyon puha, lédús és ropogós lesz.

Olasz pác

Hogyan készítsünk pácot grillezett csirkéhez olasz stílusban? Ehhez vegyen egy negyed csésze olívaolajat, és keverje össze 1 tk. őrölt száraz fokhagyma, egy kanál keveréket Olasz gyógynövények, valamint 1 tk. oregano. Keverés után 2 teáskanálnyit kell beletenni a masszába. ecet, valamint 1 tk. sózzuk és újra jól keverjük össze.

A csirkét be kell vonni az elkészített páccal, majd éjszakára a hűtőszekrénybe kell küldeni. 10-12 óra elteltével a hasított testet ki kell venni a hűtőszekrényből, és forró sütőbe kell küldeni.

mustáros pác

A sütőben sült grillcsirkéhez nagyon finom pác az, amelyet mustár alapján készítenek. Elkészítéséhez keverjünk össze egy teáskanál sót és egy pohár olívaolajat egy tálban. Az összetevőket alaposan meg kell dörzsölni, majd hozzáadni fél pohár citromlevet és 2 evőkanál szemes mustárt. Mindent alaposan megdörzsölve, egyenletesen be kell vonni az elkészített csirketestet a kapott masszával, és 6-7 órán át hűtőszekrényben tartása után a sütőbe kell küldeni sütéshez.

A pácok elkészítésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a pácolt csirke különösen ízletes legyen a főzés után, megfelelően fel kell készítenie a sóoldatot az áztatáshoz. Annak érdekében, hogy a keverék jobban felszívódjon a húsba, és a sütés során aranyszínű és ropogós kéreg képződjön a felületén, bármilyen sütőben sült grillcsirke pácba bele kell tenni napraforgóolaj- ez a komponens nem csak különösen fényes íz, hanem az összes komponens egyenletes eloszlása is a területen.

A madár bevonásának folyamata során fontos, hogy a pácot ne csak rákenjük felső rész tetemekre, hanem belülre, a bőr alá is. Mellesleg, a keverék felhordása előtt nagyon fontos, hogy alaposan szárítsa meg a hasított testet, és csak ezt követően alkalmazzon fűszereket - így jobban felszívódnak.

Annak érdekében, hogy a madár jól táplálkozzon fűszerekkel, hagyni kell főzni. A pácoláshoz körülbelül 4 órát kell szánni - ezalatt a húsnak ideje lesz telítődni a fűszerek ízével és aromájával, valamint az elkészített szósz levével. A pácoláshoz célszerű zárt zacskót, valamint üveg- vagy kerámia edényt (főleg nem fémből) választani. A kulináris szakértők megjegyzik, hogy annak érdekében, hogy különösen lédús csirke célszerű egy éjszakán át áztatni.

Ami a sütés optimális időtartamát illeti, akkor a számítás általában 1 kg húsonként egy óra főzésen alapul. A gyakorlat azt mutatja, hogy a pácoláshoz a legjobb, ha előnyben részesítjük a kis csirke tetemeket - ezeket meglehetősen gyorsan és egyenletesen áztatják, és sokkal gyorsabban megsütik. A csirke készenlétét a bemetszés alapján kell meghatározni: ha világos húsleves folyik ki belőle, az azt jelzi, hogy a madár készen áll, és ideje kivenni.

Nehéz megbizonyosodni a frissességről és ízletesség grillcsirke a kávézóból gyors kaja. Ha otthon szeretne kezelni egy ilyen ételt, jobb, ha saját maga készíti el. Otthon egyszerre többféle módon is elkészítheti a sütőben sült csirkét.

Grillezett csirke sütőben nyárson

Hozzávalók: teljes közepes csirke teteme, 1 evőkanál. l. (csúszdával) mustár, fél pohár zsíros tejföl, só, fűszerek szárnyasokhoz, száraz fokhagyma, paprika keveréke.

Először a tetemet a tollmaradványokból szedik ki, a farokrészen lévő faggyúmirigyeket kivágják belőle. A csirkét megmossuk és enyhén megszárítjuk. Ezt követően lehet pácolni.
A páchoz egy csészében összekeverjük a mustárt, a tejfölt, a sót és a receptben ajánlott összes fűszert. A készletük saját ízlése szerint változtatható.
A csirkét jól bedörzsöljük az így kapott anyaggal illatos keverék nemcsak kívülről, hanem belülről is. Ebben a formában egész éjszakára a hűtő alsó polcán áll. Ha nincs ilyen idő, hagyja a munkadarabot legalább néhány órán át a pácban feküdni.
Ezután a hasított testet nyársra kell felfűzni. Meg kell kötni a szárnyakat és a lábakat.
A nyársat 200-210 fokra melegített sütőbe szereljük.
Grillezett csirke készül a sütőben nyárson 1,5-2 órán keresztül "Grill" üzemmódban. Pontos időpont méretétől függ majd.

A madárral ellátott nyárs alá feltétlenül tegyünk egy tepsit vízzel, hogy összegyűjtse a lecsepegő zsírt.

Recept egy tepsiben

Hozzávalók: nagy csirke hasított, finom só, 80-90 g majonéz, 20 g mustár, 4-5 gerezd fokhagyma, csipetnyi őrölt bors.

Mosás és szárítás után a csirke hasított testét minden oldalról dörzsöljük só, bors és zúzott fokhagyma keverékével.
A pác sós, mustáros majonézből készül. A madarat a kapott masszával dörzsöljük, majd egy órára hidegben eltávolítjuk.
Az elkészített hasított testet fóliába csomagoljuk, és egy sütőlapra fektetjük.
Átlagos sütőhőmérsékleten 40-45 perc alatt sül meg az étel.

10-15 perccel a készenlét előtt a fólia kinyílik, hogy a hasított test megbarnuljon.

fokhagymával

Hozzávalók: baromfi hasított, 6-7 gerezd fokhagyma, bármilyen aromás fűszernövény, só ízlés szerint, 1 ek. szűrt víz.

Sziasztok kedves olvasóim. Egyetértenek abban, hogy a sütőben sült csirke az egyik legfinomabb és jó étkezés. Ünnepélyes lakomára és családi vacsorára is elkészítheti. Nem kell első osztályú szakácsnak lennie. Hihetetlenül könnyen főzhetsz ízletes ételönállóan otthon. Ebben segítek - megmondom, hogyan pácoljuk be a csirkét a sütőbe.

Az, hogy mennyit kell pácolni egy csirkét, a hasított test súlyától függ. Ha a hús a szószban 2 óránál hosszabb lesz, küldje el a hűtőszekrénybe. De apró darabok a tyúkok etetni fognak illatos fűszerek elég gyorsan - 1-1,5 óra alatt.
A hús pácolásának legegyszerűbb módja, ha fűszerek és növényi olaj keverékébe küldjük. A fűszereket ízlés szerint használhatjuk. Ami az olajat illeti, az olíva, a kukorica vagy a napraforgó is megteszi.
A legtöbb recept sót ír elő a pácba. De ne rohanjon hozzá. A húst jobb 10 perccel a főzés vége előtt megsózni. Ellenkező esetben a csirke száraz és durva lesz.

Melyek a legjobb fűszerek

Szeretnél igazi főzni főzési remekmű? Ezután vegye komolyan a fűszerek kiválasztását.

Paprika - chili, szegfűbors vagy fekete. Ez utóbbit sok ételhez adják, így a felhasználása tulajdonképpen figyelemreméltó. Egy másik dolog, ha chilit adunk hozzá fekete borssal együtt. Az étel azonnal "mexikói" jegyeket kap. Vagy próbáld illatosra cserélni. Nagyon finomnak bizonyul.

Szerecsendió . Ha csirkét főzünk sajttal vagy gombával, mindenképpen tegyük hozzá ezt a fűszert.

curry. azt remek kiegészítés grillezett csirkéhez. Egyébként, barátaim, a curry egy „csapat” fűszer. Többféle fűszerből áll: mustár, szerecsendió, kömény, koriander és csípős paprika.

Kurkuma. Ez a fűszer adja az ételt eredeti ízeés gyönyörű fényes kéreg. Csak ne vigyük túlzásba a fűszerezést – először kis mennyiségben adjuk hozzá.

illatos gyógynövények- menta, zsálya, kakukkfű, bazsalikom, majoránna. Használhatja őket egyenként vagy kombinálva. Isteni ízt adnak majd a csirkének.

pác receptek

Sok lehetőség van: az egyszerűtől (majonézben vagy ecetben) az egzotikusig (). Ezek közül néhányat bemutatok nektek ma.

Hatalmas kérésem van hozzátok, barátaim. Feltétlenül iratkozzon le, ha csirkét főz az alábbi lehetőségek valamelyikének megfelelően. Fejezze ki véleményét - annál jobb a savanyúság. És ha tudod finom lehetőség kérlek oszd meg a receptedet.

Tekintse meg a csirke pác receptjeit ínycsiklandó fotók. És megismerheti az egyik legeredetibbet a cikkben - "".

Lépésről lépésre csirkecomb pác recept a hüvelyben

Magasan egyszerű recept a főzésben. A sült csirkecomb lédús és ízletes. Nagyon jól passzolnak burgonyához és bármilyen salátához. A sütés végén érdemes levágni a hüvelyt, hogy megkapjuk arany kéreg.

4 csirkelábak;
2 gerezd fokhagyma;
1 tk provence-i gyógynövények;
csipetnyi piros csípős paprika;
egy csipet édes paprika;
fekete bors és só - ízlés szerint;
40 ml olívaolaj.

Mossa meg a lábakat és szárítsa meg papírtörlővel. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk. Egy tálba olajat öntünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Mindent jól összekeverünk. A csirkecombokat bedörzsöljük a páccal, lefedjük a tálat ragasztófóliaés 30 percre hűtőbe tesszük.

Helyezze a csirkét a hüvelybe, és kösse le. Helyezze a csomagot egy tepsibe. Vagy használhatja ehhez a sütőrácsot. Helyezzünk alá egy sütőlapot hideg víz. Szúrja át a hüvelyt egy késsel több helyen.

180 fokon kb 1 órát sütjük. A sütés végén vágja le a hüvelyt, hogy a csirke arany héjat kapjon. Tálaljuk burgonyával és zöldségsalátával.

Hogyan pácoljuk a csirkét szójaszószban

Szereted az édes húst? Én csak szeretem. Olyan finom! Megosztok egy klasszikus receptet a hús keverésére édes-savanyú pác méz hozzáadásával. Az étel könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes.

8 db. csirkelábak;
5-6 tk édesem;
4 tk szója szósz;
1 gerezd fokhagyma;
1 citrom;
erős paprika - ízlés szerint.

Mossa meg a lábát, és törölje szárazra papírtörlővel.

Egy tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt és egy csipet csípős őrölt borsot. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Facsarjuk ki a levét egy fél citromból. Adjunk hozzá fokhagymát és citromlevet a páchoz. Keverjük össze. A húst egy tálba tesszük a páclével, a combokat kézzel összekeverjük. Tegye a tálat a hűtőbe 20 percre.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Hőálló edénybe tesszük a alsócombokat, ráöntjük a maradék pácot. A citrom második felét szeletekre vágjuk, és ráborítjuk a csülök tetejére.

Tedd a fórumot a sütőbe körülbelül 40 percre. Sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk mézes szója pácot

800 gramm csípőhöz vegye be:

4 dolog. krumpli;
3 evőkanál növényi olajok;
2 evőkanál. folyékony méz + szójaszósz;
őrölt bors;
egy csipet koriander és ugyanennyi bazsalikom.

Egy tálban összekeverjük a szójaszószt, a fűszereket, az olajat és a mézet. Mártsuk a combokat ebbe a fűszeres keverékbe, és hagyjuk állni pár órát. Pácolt csirke megszerzi méz aromaés szép barna színű.

betettem a comb ujját. A burgonyát több darabra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük. 4 csésze narancsot adhat hozzá. Szúrja át a hüvelyt egy késsel néhányszor. Mindent egy zacskóba dobunk, és 200 fokon 30-35 percig sütjük. Próbálja ki ezt a csirke receptet – gyors és egyszerű. És a férjem imádja ezt az ételt.

Mézes pác lábakhoz

Egy különleges ázsiai változatot ajánlok figyelmükbe fűszerkeverék. Az édesség és az élesség kontrasztját ötvözi, ráadásul csirkét ad hihetetlen íz. Így főzhet csirkecombokat vagy alsócombokat.

Egy kiló lábhoz a következőket kell venni:

6 evőkanál szója szósz;
3 evőkanál édesem;
egy pár gerezd fokhagyma;
3 evőkanál szezámolaj;
fekete bors (apróra vágva);
gyömbér gyökér (kb. 4 cm).

A fokhagymát felaprítjuk. A gyömbért lereszeljük. Ezután szójaszószban keverje össze a pác összes összetevőjét. A csirkét illatos masszába mártjuk, és 1-1,5 órán keresztül itt hagyjuk állni.

Miután a lábakat egy sütőedénybe fektette, előzőleg fóliával bélelt. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A húst körülbelül fél óráig sütjük. Ne felejtse el párszor megfordítani a csirkét főzés közben.

Milyen ízek töltik be a konyhádat! Szerintem még a szomszéd házban élők is megérzik az illatát 🙂 Hát egyszerűen nem fogják elkergetni a háztartást a konyhától. Időnként beugranak ide, remélve, hogy meghallják a szavakat: "A vacsora felszolgálva."

Hogyan készítsünk pácot kefirre

A recept szerint főtt hús nagyon puha és lédús lesz. 1,5 kg csirkehúshoz (a combot megfőzzük) vegyük:

2 evőkanál nem túl fűszeres mustár;
500 ml 1% -os kefir;
4-5 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál növényi olajok;
kevés őrölt erős paprika;
egy csipet szárított bazsalikom

A fokhagymát felaprítjuk. Ezután keverjük össze a pác többi hozzávalójával. Merítse bele a húst ebbe a keverékbe, és tegye be a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Miután kivajazott formába toljuk és a tetejére öntjük kefir pác. Kívánatos, hogy a combokat teljesen befedje ez az illatos keverék. Hogy puhább legyen, a forma tetejét fóliával letakarjuk, több helyen késsel átszúrjuk. Ezután a sütőedényt a 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Állítsa be a főzési időt 30-40 percre.

Hogyan pácoljuk a baromfit majonézben

Ez a lehetőség nagyon gyors és egyszerű. Egy kilogramm csirkéhez 120 g majonéz, 3-4 gerezd fokhagyma és só + őrölt fekete bors kell.

A meghámozott fokhagymát fokhagyma aprítóval ledaráljuk. Keverjük össze majonézzel és borssal. A csirkemellet 10 darabra vágjuk. Válasszuk szét a combokat, a lábakat és a szárnyakat. Ezután válassza le a mellet a hátától. Ezután a mellet 2 részre, a hátát 2 részre vágjuk. A csirkedarabokat illatos masszába merítjük 1-1,5 órára. Ezután enyhén olajozott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük.

A sütő hőmérsékletének a madár sütése során el kell érnie a 200 fokot. Főzzük a csirkét körülbelül 20 percig, majd sózzuk meg és fordítsuk meg. A húst további 15 percig sütjük.

Egész csirke mézes mustáros pác

Így az egész madarat megfőzzük. Egy 1,5 kg súlyú hasított testhez szüksége lesz:

2 tk folyékony méz;
4 evőkanál teljes kiőrlésű mustár;
7 gerezd fokhagyma (vagy pár evőkanál száraz);
4 evőkanál olajok (lehetőleg olívaolaj);
őrölt fekete bors + só.

Keverjük össze a mézet 3 gerezd zúzott fokhagymával, olajjal és mustárral. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. Ebben az esetben azt tanácsolom, hogy azonnal sózzuk meg a szószt. Úgy gondolom, hogy az egész hasított test egyenletes sózása a főzés végén valószínűleg nem fog működni. Ennek eredményeként az egyik rész túl sós lesz, a második pedig alulsózott.

A madarat egy tepsibe rendezzük, és alaposan megkenjük az elkészített szósszal. A maradék hámozatlan fokhagymát megmossuk és a hasított test belső üregébe helyezzük. A csirkét a sütőbe küldjük, és 190 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük. Ezután óvatosan fordítsa át a másik oldalára. És további 30 percig süssük tovább ugyanazon a hőn. Mielőtt kivenné a madarat a sütőből, ellenőrizze a hús készenlétét.

Pác grill csirkéhez otthon

Az ennek az opciónak megfelelően elkészített madár olyan lesz, mint egy boltban. Senki sem gyanítja, hogy először készítette el ezt az ételt. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

csirke (legfeljebb 1,5 kg súlyú);
2 evőkanál szőlő- vagy almaecet;
1 evőkanál citromlé;
4 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál folyékony méz;
1 evőkanál szezámolaj;
friss gyömbér gyökér (legfeljebb 4 cm);
só;
1 evőkanál szezámmag.

A fokhagymát őröljük meg, a gyömbér gyökerét finomra dörzsöljük. Ezután a mézet összekeverjük gyömbérrel és fokhagymás levével. Ecetet adunk hozzá gyümölcslével és olajjal.

Javasoljuk, hogy a csirkét zacskóban pácoljuk. Öntse ide az illatos zabkását, és helyezze el a hasított testet. Ezután zárja le a zacskót, és jól rázza fel. Erre azért van szükség, hogy a fűszeres massza egyenletesen oszlik el a madár teljes felületén. Küldje el a húst 3-4 órára a hűtőszekrénybe.

Ezután vegyük ki a madarat a zacskóból, egyenletesen sózzuk és szórjuk meg szezámmag. Ezután tegye a hasított testet egy nyársra. Rögzítse a szárnyakat és a lábakat konyhai zsinórral. A sütőben a nyárs alá tegyünk egy tepsit – ott fog lefolyni a csirkéből a zsír. Ellenkező esetben a grillcsirke főzése után Ön, mint Hamupipőke, kitépi a sütőt. És a családod ilyenkor felfalja az egész csirkét, így neked egy darab sem marad 🙂

Annak érdekében, hogy a hús ne legyen túlszáradt, azt tanácsolom, hogy két szakaszban főzze meg. Először 30-40 percig sütjük "grill" üzemmódban. Ezután kapcsolja át a sütőt normál üzemmódba. És továbbra is főzzük a madarat további 30-40 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Biztos vagyok benne, hogy a csirke szerelmesei értékelni fognak egy másik receptet - "". Lehetséges, hogy a tiéd lesz. jellegzetes étel 😉

További trükkök

Ha úgy dönt, hogy fóliában süti a csirkét, ne feledje, hogy ennél a főzési módnál fontos a tömörség. Másképp húslé ki fog fogyni és száraz lesz a hús. Ezért ne spóroljon a fóliával – tekerje be vele bőségesen a darabokat.

Sütőben való sütéshez használhatja a sütőhüvelyt is. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy fogpiszkálóval szúrja ki a hüvelyt. Ezt meg kell tenni, hogy a gőz kijöjjön. Ellenkező esetben a hüvely felfújódni kezd, és hogyan fog durranni. Amúgy burgonyával és egyéb zöldségekkel azonnal kész ételt készítünk körettel. Most hozzáadom a narancs másik felét, szeletekre vágva. Nagyon finomnak bizonyul.

Ne használjon friss fűszernövényeket a pác elkészítéséhez. Sütés közben megfeketedik és megromlik megjelenés edények. A legjobb lehetőség- cserélje ki a zöldeket szárított fűszernövényekre. Ha pedig valaki nem szereti az égett fokhagyma illatát a sütőben, cserélje ki szárazra. Bármelyik boltban árulják.

Ezért sok érdekes dolgot tartogatok számodra. És mára ennyi: egyelőre.

Csirkét vásárolt sütőben sütéshez, de szeretné, hogy a hús a lehető legpuhább legyen? Erre van egész sor a pác különböző változatai és az elkészítési eljárás.

Öblítse le az egész hasított testet vagy annak részeit hideg folyóvíz alatt, távolítsa el a csomagolás maradványait és a váladékot;
Törölje le jól a felületet papírtörlővel, hogy ne maradjon nedvesség;
Készítsen elő egy megfelelő méretű edényt az egész madárnak vagy a pácolásra kiválasztott daraboknak. A túl nagy edények nem működnek, akkor a pác nem áztatja jól a húst, a túl kicsi pedig egyszerűen nem tartalmazza a csirkét vagy annak darabjait. Kerülje a fém edények vagy serpenyők használatát, mert a pác kémiai reakcióba léphet a fémmel, ami megváltoztatja az ízét.
A pácolóedény egyik lehetősége egy szokásos zacskó vagy ragasztófólia, amely szorosan becsomagolja a madarat pácfolyadékkal;
Hűtőben pácoljuk legalább egy órát. Ha szeretne kapni legjobb eredmény majd várjon 4-5 órát, vagy akár egy éjszakára hagyja a húst;
A pác hozzávalói cserélhetőek, így ezek hiányában mindig találhatunk helyette másikat. Ez a szépsége;
Helyezze az alábbi pácolási lehetőségek közül a termékeket egy turmixgépbe, és jól keverje össze. Ha nincs ilyen készülék, akkor apróra vágja (fokhagyma vagy más "szilárd" termék jelenlétében), és kézzel keverje össze.

Pác 1 - mustárral.

Citromlé- 0,5 csésze;
dijoni mustár - 2 evőkanál;
Só - 1 teáskanál;
Olívaolaj - 1 csésze.

Pác 2 - olasz.

Olívaolaj - negyed csésze;
Ecet - 2 teáskanál;
Só - 1 teáskanál;
Fokhagyma por - 1 teáskanál;
Oregánó - 1 teáskanál;
olasz fűszerezés - 1 evőkanál

Pác 3 - kínai.

Szója szósz- 0,5 csésze;
cukorszirup ill barna cukor- 0,25 csésze;
Finomra vágott gyömbér - 3 evőkanál;
Finomra vágott fokhagyma vagy por - 1 evőkanál;
szezámolaj - 2 teáskanál;
Fekete bors, őrölt - 1 teáskanál.

A grillezett csirke pác összes összetevője 0,5 kilogramm húsra vonatkozik. Ha többet kell pácolni, akkor ennek megfelelően növeljük a mennyiséget. szükséges kanalakatösszetevőket.

Hogyan készítsünk grillezett csirkét a sütőben

Ha van otthon sütő, az még nem minden. Csak odateheti a csirkét, és bekapcsolhatja a „grill” üzemmódot, de egy igazán finom és illatos étel ilyenkor nem éri meg. De ha meghallgatod az alábbi receptet, biztosan nem fogod megbánni.

Hozzávalók:

Egész csirke - 1 darab;
Olívaolaj - 3 evőkanál;
Oregánó - negyed kanál;
Paprika - negyed kanál;
Fekete őrölt bors, só ízlés szerint;
Csirke fűszerezés - 1 csipet.

Főzés:

Fűtjük a sütőt, 230 fokra állítva;
Öblítse le a hasított testet hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel, a lehető legtöbb folyadékot eltávolítva a bőrről;
A madarat egy tepsire terítjük, belül borssal, sóval bedörzsöljük, kívül a bőrét. Egy külön tartályban adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat és csirke fűszerezést, keverjük össze és töröljük le a hasított testet;
Beállítjuk a "grill" üzemmódot (ha van), és 230 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt 200 fokra, és hagyja további 40 percig sütni. Ha nincs grill, akkor kapcsolja be a felső és alsó hőt, miközben a hőmérséklet és a főzési idő nem változik;

Miután elkészült a grillmadárunk, hagyjuk állni tíz percig. nyitott sütő, utána darabokra vágjuk, kevés zölddel (elhagyható) adunk hozzá, és folytatjuk az étkezést.

www.allwomens.ru

Pác csirkéhez a sütőben: 4 recept minden ízléshez

Semmi sem egyszerűbb, mint a sütőben főzni csirke hús: elég a terméket bepácolni és 50-60 percig sütni küldeni, ill étvágygerjesztő étel kész. Már csak egy köretet kell kitalálnia számára. sietősen ami általában nem okoz gondot. De a pác megválasztása gyakran okoz bizonyos nehézségeket: amellett hagyományos majonézés paradicsom szószáltalában semmi sem jut eszedbe, de több mint 100 érdekes ötletet felvehetsz egy csirkére!

Grillezett csirke pác: recept, mint a boltban

A húst leggyakrabban nem a hagyományos sütés előtt pácolják, hanem az élő tűzzel történő feldolgozás vagy a sütő „grill” üzemmódjának használatával. És a kész étel színvonala gyakran az, amit éttermekben szolgálnak fel, vagy megvásárolhatók egy személyes konyhával rendelkező üzletben. Ezért a grillezett csirke pác receptje a legnagyobb kereslet, mint a boltban, és egyáltalán nem nehéz otthon megvalósítani. A kiemelés az összes alkotóelem koncentrációjában van, amelyeken létre kell hozni főtt hús ropogós héj.

Forralt meleg víz - 1 l
Só vagy tengeri só - 9 evőkanál.
Őrölt fokhagyma - 2 tk
Őrölt paprika - 1 tk
Őrölt fekete bors - 1 tk

Főzés:

NÁL NÉL meleg víz feloldódik a só, amihez előfordulhat, hogy kissé fel kell melegíteni a folyadékot (65-70 fokig), hiszen tengeri só nehezebben oldódik, mint a szokásos finom őrlésnél. Ezután meg kell várni, amíg a víz ismét szobahőmérsékletűre hűl, majd a csirkét 8-10 órán át áztatják a kész sóinfúzióban - optimális, ha egy éjszakán át ráöntjük a húst.
Reggel a csirkét kivesszük a páctálból, bedörzsöljük paprika és fokhagyma keverékével, majd sütőben vagy tűzön megsütjük.
Ha úgy kell csirkét főzni, mint a boltban, de csak 2-3 óra szabadidőnk van, akkor 1,5-2 óráig pácoljuk, majd először reszeljünk le 1 ek. só (egész madárra), majd - bors, paprika és fokhagyma. És megmenteni puha hús ropogós csirkével le kell önteni meleg víz 10-15 percenként.

Pác szójaszósszal és mézzel

Között klasszikus receptek pác csirkéhez a sütőben, a legnépszerűbbek a méz alapúak. Különösen gyakran sokféle változatot találhat csirkeszárnyak mézben. Ha ehhez a központi komponenshez szójaszószt ad hozzá, amely lágyítja a húst, valamint gyömbért fűszerez, akkor az étel nemcsak könnyű lesz, hanem javítja az anyagcserét is, ami pozitív hatással van az alakra és a jólétre. Ezt a csirkét legalább minden nap meg lehet főzni.

Szójaszósz - 7 evőkanál.
Folyékony virágméz - 3 evőkanál.
Őrölt gyömbér - 2 tk
Szezám - 1 evőkanál
Sáfrány - 1 tk

Főzés:

A mézet egy kis tálban felmelegítjük, hogy teljesen folyékony legyen (ez különösen fontos, ha cukrozott termékkel dolgozunk), beleöntjük a szezámmagot és a sáfrányt, majd pároljuk. alacsony tűz 1-1,5 perc. Ha gyömbérgyökeret használ, szeletekre kell vágni, és ide kell dobni, de a bemelegítési eljárás után a szeleteket ki kell dobni.
A szójaszószt és az őrölt gyömbért egy nagy edényben összekeverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött folyékony mézet fűszerekkel. Az összes komponenst összekeverjük, és a megmosott csirkedarabokat belerakjuk. Tartsa őket ebben a pácban szójaszósszal és mézzel 45-60 percig.
Ilyen pác használatakor a sütőben lévő csirke ropogósnak bizonyul, mintha mázban sült volna, és a hatás fokozása érdekében egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy őrölt diót szórjanak a húsra, mielőtt a sütőbe küldik. Erre a legmegfelelőbb a fenyőmag vagy a dió.

Szósz mézzel és mustárral

Mézből azonban nem mindig csak édes pácokat és szószokat készítenek. Ha hígítod fűszeres mustár, bevezetni a rizsbort, a citromlevet ill balzsamecet, több csípős fűszerekés hagymakarikákat ékezetként, a csirke csodálatos lesz sós snack. Az egzotikumok hozzáadhatók, ha a citromot lime-ra cseréljük.

Főzés:

Egy serpenyőben felmelegítjük olivaolaj, ahová kell dobni egy hüvely csípős paprika és őrölt rozmaring (lehet gallyak). Tartsa az olajat a fűszerekkel alacsony lángon 2-3 percig, majd nyomja oda a citruslevet, növelje a teljesítményt közepesre, várjon még 1-2 percet. és levesszük a tűzhelyről.
Egy nagy tálban keverjük össze a folyékony mézet, a szemes mustárt és a kakukkfüvet, fokozatosan adjuk hozzá a serpenyőből kifolyó folyadékot és a benne sült chili paprikát. Pácolja a csirkét ebben a kompozícióban, hagyja 3-4 órán át.
Mézes és mustáros pácban való sütés előtt a csirkét apróra vágva kell lefedni hagymakarikákés dobd ki a paprikahüvelyt. Magát a pácot ugyanabba az edénybe lehet önteni, ahol a húst főzni fogják. A külföldi szakácsok azt javasolják, hogy fekete kenyérdarabokat kenjenek be a pác maradványaival, és szárítsák meg a sütőben - ugyanahhoz a csirke- vagy húsleveshez kiváló sós kekszeket kap.

Univerzális pác csirkéhez a sütőben

A méz, ecet vagy gyümölcs- és bogyótörköly alapú baromfi pácok természetesen érdekesek, de nem mindenki fogja szeretni, mivel bizonyos ízlési preferenciákhoz készültek. Ráadásul ezek miatt gyakran kell kiválasztani egy bizonyos köretet, amely nem vitatja a központi ízt. Emiatt mindig érdemes egy univerzális növényi olaj alapú pác receptjét betenni a szakácsfüzetünkbe. Az összetevők mennyisége egy egész madártetemre vonatkozik.

Főzés:

Az olívaolajat cukorral felmelegítjük (nem forrón!) egy kis edényben, addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. A tálat levesszük a tűzhelyről, a keverék lehűl.
Almaecetösszekeverjük az elkészített masszával, ugyanabba a patakba öntjük a kurkumát és a majoránnát, a pácot összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a folyadékon.
A csirkét legalább 30 percig áztatni kell a kapott pácban. Ezt követően a húst sóval bedörzsöljük, és a sütőben megsütjük.
A csirke pácolási ideje attól függ, hogy a madár melyik részét használjuk: a szárnyak általában 30 percet vesznek igénybe, de a combokat és a alsócombokat 1-1,5 óráig áztatják.A mell pácolódik a legtovább (2-3 óra) és az egész hasított test, amelyet gyakran egy éjszakán át hagynak. Ha hosszabb ideig áztatjuk, mindenképpen tegyük a tálat a hűtőbe, hogy friss maradjon.

A sütőben lévő csirkehús fenti pác receptjein kívül mindig használhatja a növényi olaj és a fűszerek hagyományos kombinációját. Különösen az olívaolaj működik tökéletesen rozmaringgal és bazsalikommal, a szezámolaj szerecsendióval és kurkumával, a napraforgóolaj pedig bármilyen borssal. Az egzotikus szerelmeseknek pedig felajánlhatjuk, hogy friss gyümölcs- vagy bogyólében pácolják a csirkét.

ladyspecial.ru

Hogyan pácoljuk a grillezett csirkét. pác receptek

Úgy tűnt, hogy nemrégiben otthon grillezett csirke nem minden család számára elérhető.

És most a megfelelő Készülékek minden otthonban megtalálható, és csak szüksége van rá finom receptek grillezett csirke főzése, nevezetesen a pác összetétele.

Egyébként ahhoz, hogy igazán ízletes és illatos húst kapjunk, tudnod kell, hogy a grillcsirkét ajánlott több órán át, de ami a legjobb, egész éjjel pácolni.

Használata különféle pácok grillcsirkéhez a madarat a szokásos sütőmódban nem csak megsüthetjük, hanem nagyon meg is süthetjük népszerű étel otthon.

Az ábrát követők körében gyakori a csirke főzése otthon a grillen, mivel a hús kalóriatartalma csak 98 kcal / 100 g, ellentétben a sült - 210 kalória és még főtt - 135 kcal.

Az ilyen csirkét kétféleképpen készítik el: grillen vagy nyárson a sütőben. A különbség csak a főzési időben van, és abban, hogy egy egész madártetemet raknak a nyárson, a grillhez pedig lehet csirkecombot, combot, szárnyat és mellet venni.

Sör pác grill csirkéhez

csirke ill csirkelábak- 1,3-1,5 kg
1 l sör
3 evőkanál méz
2 evőkanál mustár
30 g fűszerezés grillcsirkéhez
só ízlés szerint

Hogyan pácoljuk a grillezett csirkét sörben:

1. A mézet és a mustárt sörbe hígítjuk, sózzuk és fűszerezzük. Jól összekeverni.

2. Fektesse ki a csirkét, és rázza meg a kezével.

3. Hűtőbe tesszük 7-8 órára.

Hogyan pácoljuk a citromos grillezett csirkét

1/2 citrom leve
gerezd fokhagyma
3 babérlevél
grillezett csirke fűszerezés - 3 evőkanál
1 evőkanál növényi olaj
só ízlés szerint

A pác elkészítése házi csirke grill:

1. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

2. Keverje össze a pác hozzávalóit.

3. Mossa meg a csirkét, törölje szárazra egy szalvétával, dörzsölje be a kapott keverékkel, és hagyja 2-3 órán át, hogy felszívja a pácot.

Joghurtos csirke pác receptje

250 ml natúr joghurt
3 evőkanál citromlé
1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
0,5 teáskanál kurkuma, őrölt köménymag és só

Hogyan kell főzni joghurtos pác grillezett csirkéhez:

varivkusno.ru

Grillezett csirke pácolása: előkészítés és pácolás

brojler csirkék
Fűszerek, fűszerek és fűszerek ízlés szerint
Citromlé
Babérlevél, fokhagyma
növényi olaj
Joghurt, zsírszegény tejföl vagy mascarpone sajt

Természetesen nem lehet becsapni a fejét és vásárolni ez az edény kész formában szerencsére szinte minden alkalommal árulnak grillcsirkét, csak az ára csípi meg fájdalmasan, az utcai gyorsételek elkészítésének feltételei pedig a legtöbb esetben hagynak maguk után kívánnivalót. Ugyanakkor a legtöbb ember tudatosan megtagadja a főzést azon az egyszerű oknál fogva, hogy nem tudja, hogyan kell bepácolni egy egész grillcsirkét, mert azt hiszi, hogy csak egy van belőle. aláírás receptje, amelyet alapértelmezés szerint minden szakács titkol. Valójában ennek a véleménynek semmi köze a valósághoz, mert minden kulináris szakember ragaszkodik a saját receptjéhez, csak egy különleges fűszerezés, amely bármelyik boltban megvásárolható, többé-kevésbé hasonlóvá teszi az összes grillcsirke ízéhez. A főzés és az előkészítés, amely nélkül egy shish kebab sem megy, minimálisra csökken ezzel a fűszerezéssel, és mindig kiváló eredményt ad.

A grillezett csirke klasszikus pác receptje a fűszerezésen kívül tartalmaz natúr citromlevet (egy adaghoz elég a fele), egy evőkanál finomított növényi olajat (napraforgóolaj helyett olívaolaj is használható), három babérlevelet apróra vágva. gerezd fokhagyma és só (sima vagy tengeri, de nem jódozott). A gondosan kibelezett madártetemet bekenjük a kész keverékkel, és legalább két napig pácoljuk, mert ennyi idő elég ahhoz, hogy a pép kiengedje levét, ami végül összekeveredik az összes fűszerrel és fűszerrel. A hatás javítása, valamint a pácolási folyamat lehetőség szerinti felgyorsítása érdekében a madarat elnyomás alá lehet helyezni, bár ezek nélkül az intézkedések nélkül is megtehető, ha brojlercsirkéket használunk, amelyek húsa nagyon puha és puha. és gyorsan felszív minden ízt.

Ezenkívül az ilyen csirkék sokkal gyorsabban sülnek, mint bármely más baromfi, ami különösen igaz, ha a főzéssel járó grillnyársról van szó. egész tetem. Felnőtt brojler vagy bármilyen más házi csirke is süthető így, azonban érdemesebb inkább folyékony pácot használni, mint szárazat, mert ez szükséges a nem túl puha hús megpuhulásához. Ehhez egy poharat adunk a tisztított vízhez (az összes további arányt 4 liter folyadék alapján adjuk meg). asztali só, 3/4 csésze cukor és grillfűszer (átlagosan körülbelül három evőkanálra lesz szüksége). Kívánt esetben a fűszerezést nem lehet hozzáadni az általános páchoz, hanem bedörzsölni csirke bőr, mert akkor sokkal intenzívebb lesz az elkészült étel íze. Ami a pácolási időt illeti, az öt-hat óra elégségesnek tekinthető a csirkék számára.

Ugyanakkor minden más madarat legalább 12 órán át sós lében kell tartani, különben a húsa kemény és száraz lesz. Akinek nem áll rendelkezésére függőleges rács, annak javasolható, hogy a madártetemet a láda mentén vágja le és nyissa ki egy „könyvvel”, nyomás alatt pácolva. Az ilyen tapaka csirkéket közönséges hőálló hálón, tűzön süthetjük, ügyelve arra, hogy ne legyen túl erős a hő. Alternatív megoldásként főzhet egy ilyen grillezett csirkét franciául, vagy inkább provence-i módon, pác helyett. hagyományos fűszerezés alacsony zsírtartalmú joghurt, tejföllel vagy akár krémsajt mascarpone. Ráadásul ez a fajta öntet jól passzol a rozmaring-, kakukkfű- és borókabogyó-ágakhoz, valamint egy kész madárka fehér asztali borral és francia bagett krutonnal.

Érdekes módon a pácot először az ókori rómaiak használták. A pác a maihoz hasonlóan lehetővé tette a hús puhítását és finomabb ízét. Az ókorban a szokásos pácot használták. tengervíz. A hús több órán át pácolódott benne. A hatás nyilván igazolta magát, hiszen húsételek azokat az időket még leírják a szakácskönyvek.

Ma a finom és ízletesek szerelmeseinek helyszínén lédús hús az összetevők szélesebb listája, és sokkal több pácrecept létezik. Ez lehetővé teszi a pác elkészítését a hús jellemzői alapján. Például kemény húshoz olyan összetevőket kell használni, amelyek kissé lágyítják a szerkezetét. Tökéletes a mustár, amely mélyen a rostokba hatolva javítja a pácban lévő gyógynövények és fűszerek felszívódását.

Az eleve puha csirkehús esetében ne tegyünk a pácba olyan erős „lágyító” tüzérséget, mint a mustár. Az erősebb összetevők negatív hatással lehetnek, a hús szükségtelenül kemény lesz.

Sokan úgy gondolják, hogy csak olyan húshoz kell pác, amelyből grillezést terveznek. A hús ízét azonban nem csak a természetben való kirándulások alkalmával gazdagíthatja, hanem a hétköznapokon is, amikor az illatos és gazdag ízű húsokat is szeretné élvezni. Fontos tény, hogy a pácolt hús elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A fűszerek és gyógynövények kombinációja lehetővé teszi minden alkalommal, hogy a hús egyedi és egyedi íz.

Étel előkészítés

Mint fentebb említettük, nem minden összetevő, amelyet általában a hús pácolásához használnak, alkalmas a puha csirke pác készítésére. A túl merev alkatrészek „megölhetnek” természetes íz madarak. Nagyszerű akció derül ki paradicsomlé, adzsika. Gyömbér, szójaszósz, citromlé, sőt Egzotikus gyümölcsök- kivi, narancs.

Csirke pác receptjei:

Recept 1. Pác grillcsirkéhez

Sokan elgondolkodhatnak azon, hogy miért van szükség a grillcsirke pácolására. Végül is elegendő fokhagymával, sóval, fekete borssal bedörzsölni, és a sütőbe küldeni, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. Az eredmény azonban lenyűgöző lesz, ha nem teszed túl a csirkét a tűzre, ami kiszárítja a húst. Ez a vélemény azonban téves. Miért élvezné mindig ugyanazt az ízt, ha minden alkalommal kísérletezhet és főzhet új csirke Grill felülmúlhatatlan ízzel?

Szükséges hozzávalók:

friss gyömbér- 4 cm;

almaecet - 2 evőkanál;

Méz - 3 evőkanál;

szezámolaj- 1 evőkanál;

citromlé - evőkanál;

Fokhagyma - 4 fog;

Szezámmag - 1 evőkanál.

Főzési mód:

A pác elkészítése nem nehéz. Elég az összes hozzávalót egy edényben összekeverni.

A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. A meghámozott gyömbért finom reszelőn bedörzsöljük. A mézet vízfürdőben felmelegítjük, hozzáadjuk az összes hozzávalót. A hús pácolásakor gyakran speciális zárral ellátott zacskókat használnak, amelyek lehetővé teszik a pác összetevőinek alaposan összekeverését a hússal. Ilyen csomagot használunk ebben az esetben. A zacskóba tesszük a pácot, ide rakjuk a grill csirkét is. Óvatosan bevonjuk a csirkét, a zacskóban hagyjuk, és körülbelül 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Mielőtt a húst a sütőbe küldené, meg kell sózni, és a végén meg kell szórni szezámmag.

2. recept. Szőlőlé pác csirkéhez a sütőben

Elég érdekes recept pác, ami elképzelhetetlen ízt ad a húsnak.

Szükséges hozzávalók:

Víz - 2 pohár;

Citromsav½ teáskanál;

Szegfű - 4 db.;

Szőlőlé- 2 pohár;

Paprika - 5 db .;

Cukor - 1 evőkanál;

Főzési mód:

Ennek a pácnak az előnye az elkészítés gyorsasága. Egy mély edényben keverjük össze az összes hozzávalót, és mártsuk ide a csirkét, lehet egészben, vagy vághatjuk. Jobb, ha a húst több órán át a pácban tartjuk. Minél több, annál gazdagabb az íze és annál puhább a hús. Ha főzéshez rendes csirke a sütőben 1,5-2 órát vesz igénybe, majd a sütőben pácolt csirke maximum 1-1,5 órát vesz igénybe.

3. recept. Citromos pác csirkéhez

A tejfölt és a majonézt aktívan használják a csirke pác elkészítéséhez.

Szükséges hozzávalók:

Tejföl - 3 evőkanál;

Fokhagyma - 5 fog;

Növényi olaj- 2 evőkanál;

Citromlé - 4 evőkanál;

kurkuma - ½ teáskanál;

Szerecsendió - ½ teáskanál;

paprika - ½ teáskanál;

Főzési mód:

A fokhagymát átnyomjuk a présen, összekeverjük a fűszereket a felsorolt adagokban. Adjunk hozzá minden hozzávalót a tejfölhöz és keverjük össze. A kapott szósszal minden húsdarabot feldolgozunk. Fóliával szorosan letakarva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

4. recept. Sajtos pác csirkéhez

A majonéz és az ömlesztett sajt kombinációja ebben a receptben éppen eléggé adja a húst érdekes íz. A recept nem tartalmaz semmit egzotikus fűszerek, minden hozzávaló elérhető.

Szükséges hozzávalók:

Majonéz - 2 evőkanál;

Fokhagyma - 4 fog;

feldolgozott sajt- 150 g;

Méz - 1 teáskanál;

Szójaszósz - 2 evőkanál;

Szerecsendió ½ teáskanál

Főzési mód:

Meg kell olvadni feldolgozott sajt. Vízfürdőben is lehet, de jobb, ha pár percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. A sűrűre olvasztott sajtban adjunk hozzá mézet és apróra vágott fokhagymát. Keverjük, a méznek is meg kell olvadnia egy kicsit. Ezután adjunk hozzá majonézt, fűszereket és szójaszószt ugyanabba az edénybe. A húst 2 órán át pácoljuk. Egyébként egy ilyen pácban különösen kiváló ízű kap szárnyakat.

5. recept. Ananászos csirke pác

Készíthet ilyen pácot a szánt húshoz ünnepi asztal. A bódító illat minden bizonnyal illik az ünnepélyes eseményhez.

Hozzávalók:

Apróra vágott ananász - 100 g;

őrölt gyömbér ½ teáskanál;

almaecet - 3 evőkanál;

Méz - 3 evőkanál;

Szójaszósz - 3 evőkanál;

Fokhagyma - 2 fog.

Főzés:

Sok más páchoz hasonlóan ezt a receptet is az egyszerű elkészíthetőség jellemzi. Az edényben, ahol a húst pácolni tervezik, keverje össze az összes összetevőt, és tegye be a hűtőszekrénybe 5 órára. Az ananász a húshoz tapad egzotikus íz. Hidd el, egy ilyen étel biztosan nem marad az asztalon!

A zöldek használata a csirke pácban jelentősen gazdagíthatja a hús ízét. A zöldeket azonban nem szabad apróra vágni, főzéskor meglehetősen nehéz megtisztítani a húst a kis tapadó levelektől. És főzés közben friss fűszernövények megfeketíti és rontja az edény megjelenését.