Enyhén sózott uborka sóoldat recept hidegen. Forró sóoldat használatakor

Miért sózott uborka nem akarod mondjuk télen? Végül is vásároljon még ma friss uborka egész évben lehetséges!
Közben csak a nyári uborkát sózzuk enyhén. Igazi. Egyenesen a kertből.

Miért? És mert finom. Finom összeroppantani őket főtt ill sült krumpli. Finom érezni illatos rugalmasságukat, tele napenergiával és a mezők illatával. Finom főzni, mert a várakozás és a kísértés esszenciája. Ah, milyen finom. Össze lehet őket hasonlítani a műanyag "téli"-ekkel?

Sózzuk, válasszuk az utat - Összegyűjtöttem az enyhén sózott uborka legrelevánsabb receptjeit: klasszikus hideg út főzés, gyors recept sózott uborka ("zsákban"), csípős, fűszeres, adalékanyagokkal (almák például) és mások.

Válassza ki a fűszerek listáját és mennyiségét is. Többnyire, klasszikus recept sózott uborka, nagyon hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. Csökkentse és növelje, attól függően, hogy szereti a fűszereket (vagy nem törődik velük).

Hideg pácolt uborka

Ez a módszer nem különbözik attól, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát. A különbség annyi, hogy nem kell üvegekbe forgatni, és célszerű még azelőtt elfogyasztani, hogy teljesen besózott, mert enyhén sózottakra van szükségünk.

Hozzávalók

• uborka - 2 kg
• régi kapor (esernyők vagy kapor magvak) - 100 gramm
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kaliforniai paprika - 1-2
• fekete ribizli levelek - 3-4
• cseresznyelevél - 4-5
• só - 3-4 evőkanál. kanalakat
• víz - 800-1000 ml

Az uborkát alaposan megmossuk. Ha kipróbáltad, és kiderült, hogy keserű a héja, áztasd be hideg vízbe 4-6 órára (egy éjszakára is hagyhatod), majd mosd meg. A fokhagymát meghámozod és tányérokra vágod, így le fog fogyni illata és íze gyorsabb.

Mossuk meg a kaprot, ribizli- és cseresznyeleveleket, a kaliforniai paprikát (hagyhatjuk egészben vagy kettévághatjuk, nem szükséges kivenni a magokat).

Egy tégelyben, serpenyőben vagy bármilyen más alkalmas edényben tedd az aljára a fűszerek felét, az édes paprikát és a fokhagymát.

Hajtsa össze az uborkát, próbálja meg maximálisan megtölteni velük a tartályt anélkül, hogy nagy üregeket hagyna. Hogy jobban megnyugodjanak, erőteljesen rázza fel az üveget.
A tetejére fektetjük a maradék fűszereket, fokhagymát és borsot.

Oldjuk fel a sót hideg vízben egy serpenyőben.

Hideg sóoldatot öntsünk az uborkára.

Elégnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen befedje a zöldségeket és a fűszereket.

Ha gyorsan kell savanyítani az uborkát, akkor hagyja szobahőmérséklet nap 2-3. Ha a sózott uborkára nincs szükség ilyen gyorsan, akkor betehetjük a hűtőbe, ahol lassan kisóznak.

Gyorsan enyhén sózott uborka 15 perc alatt (csomagban)

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Például 15 perc alatt. Ez talán a leggyorsabb enyhén sózott uborka receptje, amit néha "száraz módszernek" (mert víz nélkül) és "enyhén sózott uborkának zacskóban" (mivel a műanyag zacskót edényként is használhatunk) neveznek. Ha reggel főzzük, akkor este már enyhén sózott uborkát tálalhatunk az asztalra. És ha este - másnap reggel vigye magával egy piknikre.

A „csomag” egyébként teljesen választható eleme a receptnek. Egy serpenyőben enyhén megsózhatod. A lényeg, hogy legyen fedél.

Hozzávalók

• uborka - 2 kg
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• friss kapor - csokor
• fokhagyma - fej
• ecet - 3-4 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• fűszerek - opcionális

Ehhez a sózási módszerhez fedővel ellátott edényre vagy szoros műanyag zacskóra van szükség.

Az uborkát alaposan megmossuk. Hámozni vagy nem hámozni a bőrt – döntse el maga, de tudja, hogy bőr nélkül gyengédebbnek bizonyul.

A meghámozott kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk (ha nem akarunk túlságosan fokhagyma illatú lenni, használhatunk tányérokat is).

A kaprot és a fokhagymát az uborkához tesszük, sózzuk, felöntjük az ecettel.

Adj hozzá olajat.

A hagyományos fűszerek (fokhagyma, kapor, só) mellett más is tehető bele, például koriandermag, paprikapehely vagy szegfűbors keverék.

Tegye rá a fedőt az edényre, és rázza fel annyira, hogy az uborkaszeletek, a fűszerek, az olaj és az ecet összekeveredjen. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az uborka pár óra alatt az asztalnál tálalható. Igen, van néhány óra - 15 perc múlva az uborka enyhén sós ízt kap.

Ha csomagban csinálod, akkor ez lesz a kapacitásod. Minden más változatlan.

Fűszeres sózott uborka receptje

Az uborka pácolható önmagában és más zöldségekkel, például cukkinivel vagy tökkel, vagy gyümölccsel (leggyakrabban almát vesznek). Ez a recept egy üvegben egyesíti az uborkát és a sárgarépát, így nagyon fűszeresek (és nagyon finomak!).

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sárgarépa - 250 gramm
• só - 1-2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 50 gramm
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
• ecet - 50 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• növényi olaj - 50 ml

Az uborkát megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a hegyét, hosszában 8 részre vágjuk (nagy is lehet nagy mennyiség), helyezze egy edénybe.

A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, és az uborkához tesszük.
Öntsünk cukrot és sót, adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet és olajat, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Alaposan összekeverjük, letakarva 3-4 órát a szobában, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott uborka gyorsan forrón

Általában ez a módszer csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az uborkát nem szobahőmérsékleten vízzel töltik meg, hanem forrásban lévő vízzel. Ez felgyorsítja a pácolási folyamatot - pár nap múlva már ki is húzhatja a frissen savanyított uborkát az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sózókészlet: száraz kapor esernyők, torma levelek (lehet egy darab gyökér is), fekete
• ribizli és cseresznye
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só alapján: 1 liter folyadékra 1 púpozott evőkanál

Az uborkát jól megmossuk. Ha nem nagyon ropogós, akkor tartsa vízben több (2-3-4) órán keresztül. Vágja le a végeket. Mossuk meg az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát (ebben az esetben nem kell vágni). Az aljára fektessük a savanyítókészlet felét, majd nagyon szorosan fektessük le az uborkát, tegyük útközben a fokhagymát. Tedd rá a zöldek második részét. A sót forrásban lévő vízzel hígítjuk, és az uborkára öntjük. Hagyja őket szobahőmérsékleten. Már szó szerint holnap asztalra tálalhatod őket.

Sózott uborka recept almával

Az alma illata és egy kicsit édes íz - remek kiegészítés fokhagymához és illatos kaporhoz. A forró sós uborkaöbölre pedig már nem kell sokat várni, amikor már egy borostyán uborkát is kaphat az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 800 gramm
• alma - 2-3
• só - 2-3 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• fűszerek: száraz kapor, cseresznye és ribizli levelek, tormalevél
• szegfűborsó borsó

Mossa meg az uborkát és az almát. Az uborkák hegyét levágjuk, az almát szeletekre vágjuk. Tegyen néhány fűszert a tartály aljába, majd tegye ki felváltva az uborkát és az almát, és tegye rá a maradék fűszereket. Hígítsuk fel a sót forró vízés sóoldatot öntsünk az uborkára. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le. Az uborka 1-2 napon belül elkészül.

Recept enyhén sózott "illatos" uborkához

Ez a recept nem tartalmazza a szokásos fűszerkészletet száraz kaporból és levelekből. Szükségünk van fiatal kaporra a szárral, fokhagymával, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma, só és szegfűborsó borsó. És persze uborka.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• kapor - csomó
• babérlevél - 2-3
• szemes bors - 5-6
• szegfűszeg - 2-3
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só - 2 evőkanál. kanalakat

Mossa meg az uborkát és a kaprot. Hajtsa le a kapor gallyakat az üvegbe. Ezután uborkát, hámozott fokhagymagerezdeket, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet rakjunk ki egymásra váltva.

Öntsünk forró sóoldatot (oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben). Hagyjuk egy napig melegen állni, majd tegyük be a hűtőbe.

Már a második napon lehet uborkát enni. Minél tovább állnak, annál gazdagabb lesz az íze és az aromájuk.

Sózott uborka ásványvízzel

És még egy recept sózott uborkához ásványvízzel:

1 kg uborka, 1 liter jó szóda, 2 evőkanál só. Kapor, fokhagyma, bármilyen zöld ízlés szerint. Nem kell melegíteni a szódát. Vágjuk le az uborka végét. Először keverjük össze a sót nagy számban vizet, és csak ezután öntsük a maradék vizet egy üveg uborkába.
MINDEN. Egy nap alatt készen vannak.

Ezt a receptet úgy neveztem el, hogy „És a közelben ropogás volt” - az uborka szokatlanul ropog.

Érdemes odafigyelni a sózáshoz használt fajtára, például a sima uborka nem fog menni, mivel kevésbé sózzák, de a kis, sötét pattanásos kis zöldségek tökéletesek a kis sózott zöldségek elkészítéséhez.

Recept sózott uborka gyógynövényekkel és fűszeres fokhagyma

Sok háziasszony keres egy módszert arra, hogyan főzzön otthon enyhén sózott uborkát ropogós hideg sóoldattal, valójában nincs ebben semmi nehéz, a bemutatott recept szerint az uborkának nincs szüksége további forrásban lévő víz felöntésére, mert e nélkül is. tökéletesen rá lehet sózni egy kis idő. Mivel a forrásban lévő vízzel való leöntési folyamat kimarad, a zöldségek meg tudják tartani a magukét világos színés nagyon ropogós is marad.

Az úrnők azt mondják, hogy az ilyen uborkák számára a legjobb, ha durva sót vagy kősót választanak, könnyen oldódik, és nem ad felesleges sózást. De a só finom őrlése jelentősen túlsózhatja kész uborka, ezért nem szabad kísérletezni, jobb, ha a gyümölcsöket szigorúan a bemutatott recept szerint főzzük. Ha le kell rövidíteni a sózási folyamatot, minden uborkát vízben mosnak, és levágják a hegyét, ez nagyban megkönnyíti a pác behatolását a zöldségekbe. De még ezen eljárás nélkül is rövid időn belül sózott gyümölcsöket kaphat, mert a legkisebb uborka kerül felhasználásra.

Hozzávalók:

kicsi friss uborka(pattanásos) - 2 kilogramm;
Szűrt tiszta víz - 6 pohár;
Durvára őrölt só (kőzet is lehet) - 3 nagy kanál;
friss szegfűszeg fiatal fokhagyma- 5 elem;
Friss csokor kapor zöldje - 1-2 dolog.

Főzési folyamat:

Először uborkát veszünk, alaposan megmossuk tiszta víz, majd egy nagy tálba küldik tiszta vízzel és jéggel, ahol a zöldségeknek körülbelül fél órát kell tölteniük, hogy a gyümölcsök ropogósabbak legyenek, és az egész üreg megteljen vízzel. Ezt az eljárást csak akkor hagyjuk ki, ha a zöldségeket most távolították el a kertből, vagy a gyümölcsök nagyon kicsik. Frissen megmosott zöldcsokrokat is tehetsz uborkával, hogy illatosabb legyen.

Amíg a zöldségeket sózásra készítjük, egy fej fokhagymát veszünk, jól meghámozzuk és külön gerezdekre osztjuk, fűszeres zöldség egyszerűen vékony szeletekre vághatod, vagy a szegfűszeget mozsárban nyomógéppel összetörheted. Ezután hideg tölteléket készítünk, csak tiszta hideg víz(a folyadékot érdemes leszűrni), egy külön edénybe vizet öntünk és oda 3 nagy kanálnyit teszünk durva só, nem érdemes kicsikét venni, hiszen három kanálban sokkal több lesz. A kapott sóoldatot jól összekeverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik.

Ezt a termékszámot pontosan egy háromliteres üvegre tervezték, így ha a háziasszony meg akarja találni a módját, hogy enyhén sózott uborkát otthon nagy mennyiségben főzzön ropogósra hideg sóoldattal, akkor figyeljen erre a receptre, de ha szükséges , a számítás könnyen módosítható literes tégelyre, elég az összes hozzávalót három részre osztani. Az összes apróra vágott fokhagymát egy tiszta edény aljára helyezzük, finomra vágott kaprot küldünk oda, majd a kész uborkát rakjuk. A zöldségeket kellően szorosra kell tömöríteni, először az uborkát fektetjük álló helyzetbe, majd egyszerűen a tetejére fektetve, így váltogatva a fektetést az üveg tetejére. Az uborkák tetejére ismét fokhagymát és egy kis apróra vágott zöldet teszünk.

A sóoldatot ismét összekeverjük, meg kell várni, amíg a só teljesen feloldódik a vízben, csak ezután öntjük le az elkészített gyümölcsöket hideg páccal, és fedjük le az üveget gézzel vagy műanyag fedéllel. A zöldségek egy napig ebben a helyzetben maradnak, nem lehet hideg helyre tenni, szobahőmérséklet lenne az ideális, ezért az uborkát a konyhában kell hagyni. Egy nappal később egy üveg zöldséget áthelyeznek hűtő rekesz további tároláshoz.

Azok a háziasszonyok, akik módszert keresnek a sózott, forró savanyúsággal ropogós uborka otthoni főzésére, ugyanazt a receptet használhatják, de a vizet fel kell melegíteni, mielőtt üvegekbe töltené. Az ilyen sózott gyümölcsöket bármilyen húsételhez tálaljuk, sült és főtt krumpli, vagy csak hideg előételként.

Lédús és ropogós uborka fűszerekkel hideg sós lében

Ez a sózási módszer minden bizonnyal tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik keresnek a legjobb lehetőség hogyan kell főzni enyhén sózott uborkát, ropogósra otthon hideg sóoldattal. Az ilyen uborka elkészítése nagyon egyszerű, minden a kertben van, ami a sózáshoz szükséges, és nagyon gyorsan megeszik. Érdemes megfontolni, hogy mikor hosszú távú tárolás a zöldségeket még sózzuk, ezért érdemes kis adagokban főzni más fűszerekkel, ez segít megőrizni ideális, nem túl sós ízüket.

Hozzávalók:

Friss kis vagy közepes méretű uborka - körülbelül két kilogramm;
Az édes paprika gyümölcsei - 1-2 darab;
Szárított kapor (használjon magokat és esernyőket);
Néhány levél feketeribizliből és cseresznyéből;
Levelek friss torma- 1-2 darab üvegben;
Fiatal fűszeres fokhagyma gerezd - 3-5 darab;
Szükséges összeg szűrt víz;
Körülbelül két evőkanál durva só.

Főzési folyamat:

Azoknak, akik keresnek tökéletes lehetőség, hogyan kell otthon hideg sóoldattal ropogósra főzni az enyhén sózott uborkát, tudnia kell, hogy a csíkhoz való zöldségeknek kicsinek kell lenniük, ilyenkor rövid időn belül megsózható. Tehát először minden uborkát vízben megmosunk, és levágjuk a hegyét, ez segít felgyorsítani a sózási folyamatot. Ha a gyümölcsök kissé keserűnek bizonyultak, akkor a helyzet megmenthető hideg vízzel, amelyben a zöldségeket több órán át tárolják.

Ezután elkészítjük a fokhagymát, meghámozzuk, majd késsel jól felaprítjuk vagy egy kis reszelőn dörzsöljük. Ha az egész szegfűszeget beleteszi, akkor a zöldség nem adja fel aromáját és kellemességét fűszeres íz. Ezután elkezdik mosni a leveleket és a zöldeket, ehhez veszik az arónia és a cseresznye leveleit, valamint a friss tormaleveleket és a kaprot, mindent nagyon jól megmosnak egy tálban, majd folyó víz alatt. Ne feledkezzünk meg az édes paprikáról, megmossuk, a magokat eltávolítjuk, majd felvághatjuk a zöldséget. apró darabokés küldje be egy üvegbe, de ha a borsot nem eszik meg, akkor nem kell eltávolítani a magokat.

Ahhoz, hogy megtudja, hogy a házak ropogósak-e a hideg sóoldattól, vegyen egy nagy edényt, ez lehet egy serpenyő, egy üveg vagy akár egy edény. Tegye oda az összes gyógynövény és levél felét, és tegyen egy kis kaliforniai paprikát is, ne felejtse el a fokhagymát. Az uborkát fűszerekre és fűszernövényekre fektetjük, amint a zöldségeket összehajtjuk, az üveget egy kicsit megrázzuk, így a zöldségek jobban a helyükre kerülnek. A levelek, gyógynövények és fűszerek fennmaradó felét a gyümölcsök tetejére fektetjük.

Ezután elkészítjük a sóoldatot, ehhez tisztított vizet öntünk a serpenyőbe, három nagy kanál sót öntünk ugyanoda, ha szükséges, egy kis kanál cukrot adhatunk a homokba. Mindent alaposan összekeverünk, és az uborkát gyógynövényekkel és zöldségekkel öntjük a kapott oldattal. Érdemes több sólevet készíteni, hogy teljesen befedje a zöldségeket, 5-7 óra elteltével már élvezhetjük a ropogós zöldségeket, és kedveskedhetünk vele családunknak.

egy kicsit korábban. És mivel számtalan ilyen recept létezik, megígértem, hogy még visszatérek az enyhén sózott uborkához. Ígéretem betartom, és biztosíthatlak, hogy ezek a receptek egy cseppet sem rosszabbak, és lehet, hogy valakinek jobban ízlik, mint az előzőek.

Egyél ropogós, enyhén sózott uborkát, de még mindig felgyülemlik a nyál, annyira finom. És nem lehet leírni a sóoldat szagát. Egyedül ő serkenti az étvágyat. Sok múlik a sózáshoz használt fűszereken.

Próbálok kísérletezni. Hozzáadom néhány levelet, majd másokat. Aztán teszek még egy borsot, nem borsót, hanem csípős paprikát vagy paprika keverékét. Vagy más fűszereket. Ezért azt tanácsolom, hogy először a recept szerint végezze el, majd próbálja ki, mit szeretne.

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát - a legjobb receptek

Itt nagyon megfontoljuk érdekes receptek sózott uborka, és mindegyik jó a maga módján. Legyen óvatos a csípős paprikával, különösen, ha a gyerekek uborkát esznek. Ne feledje, hogy ha az uborka tovább áll, mint a megadott idő, sósabb lesz.

Szóval hajrá! Minden sikert!

Menü:

1. Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel

Hozzávalók:

3 1 literes dobozhoz:

• Uborka - 1,8 kg
• Kapor - 3 ág
• Fokhagyma - 9 fog.
• Só - 4 evőkanál.
• Víz - 2l.
• Ribizli levél - 6 db.
• Paprika - 8-10 db.
• Szegfű - 4 db.

Főzés:

1. Öblítse le az uborkát és hagyja megszáradni. Próbáljon azonos méretű uborkát szedni. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a sózást, próbálja ki az uborkát, ha keserű. Mert még a sózás után is keserűek lesznek. Nyugodtan cserélje ki őket.

2. Az üvegeket jól kimossuk és megszárítjuk. Az üveg aljára kaprot, fokhagymagerezdeket és ribizlileveleket teszünk.

3. Az uborkát, vagy inkább üvegekbe rakjuk nagyon szorosan egymáshoz.

4. Savanyúság főzése. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, szegfűszeget. Adj hozzá sót. Egy liter vízhez 2 evőkanál só kell. Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.

5. Öntsön forrásban lévő vizet az üveges uborkákra. A bankoknak tele kell lenniük.

6. Zárja le az üvegeket fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten 1 napig.

7. Eltelt egy nap. Kinyitjuk az üveget és kivesszük az uborkát tesztelésre. Micsoda illat... ööö...

8. Vágva, tökéletesen sózva. Finom, ropogós. A többi uborkát hűtőbe tesszük. Hidegen még jobb ízűek.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Enyhén sózott uborka receptje csípős paprikával és mustárral csomagolva

Hozzávalók:

• Közepes uborka - 1 kg.
• Fokhagyma - 1/2 fej
• Csípős paprika - 1/2 db.
• Egy csokor kapor - 1
• Egy csokor petrezselyem - 1
• Száraz mustár - 1/2 teáskanál
• Bors cukorborsó- 5-6 db.
• Só - 1 evőkanál. (nincs felső)
• Cukor - 1 evőkanál
• Borecet vagy 6% - 2 evőkanál.

Főzés:

1. Az én uborkám, tedd egy tálba és öntsd nagyon hideg víz. A vízhez jeget adhatunk. Az uborkát megtöltve 2-4 órát pihentetjük. 4-re jobb. Ekkor az uborka nagyon ropogós lesz.

2. Az uborkák hegyét mindkét oldalon levágjuk, az uborkát pedig hosszában 4 részre vágjuk. Ha kicsi az uborka, akkor csak 2 részre vághatja.

3. Kapros esernyőket egy rendes műanyag zacskóba teszünk. Ha van ribizli, cseresznye vagy torma levele, akkor azokat is jó lesz kaporral megtenni.

Ellenőrizze a csomagot, mielőtt könyvjelzővel látja el, és győződjön meg arról, hogy sértetlen. Csak leveleket tegyünk, szárak nélkül, különösen száraz kaprot, hogy ne szúrja ki a zacskót.

4. Tegye az apróra vágott uborkát a zacskóba.

5. Vágja le a friss fűszernövényeket. Először levágjuk a szárakat, összerakjuk a zöldekkel és mindezt nem finomra, de nem is túl nagyra vágjuk.

6. Az apróra vágott zöldeket öntsük a zacskóba. Itt kinyomkodjuk a fokhagyma egy részét, kb 3 gerezd.

7. A maradék fokhagymát apróra vágjuk, és azt is a zacskóba tesszük.

8. A csípős paprikát kis karikákra vágjuk. Ne hagyja cserben az őrségét. Csípőspaprika nagyon éles. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.

9. Pepper is tegye egy zacskóba.

10. Adja hozzá a mustárt, a szemes borsot, a sót és a cukrot a zacskóba. Ne vegyen be extra sót, nagyon finom és nem alkalmas sózásra.

11. A végén hozzáadhatja ecet vagy helyettesítse közönséges 6%-os asztali ecettel. Ez nem szükséges, de sokan szeretik a savanyú pácot.

Elkezdjük a sózást

12. A zacskót a legtetejére megkötjük, hogy legyen hely az uborka keverésére. Most jól keverje össze mindent a zacskó megrázásával, hogy az összes termék és fűszer egyenletesen oszlik el.

Ne légy lusta. Keverjük össze alaposan. Minden uborka íze ettől függ.

13. Tedd az uborkával ellátott csomagot egy tálba (csak arra az esetre, ha hirtelen eltörik és szivárogni kezd), és hagyd állni 30 percig szobahőmérsékleten. Fél óra múlva hűtőbe tesszük. 2 óra múlva kész az uborka, lehet enni.

Itt vannak nézeteltéréseink a családban. Én szeretem, ha az uborka egy éjszakán át áll, a feleségem pedig éppen ellenkezőleg, úgy, hogy félfriss, pl. 2 óra hűtőben tartás után.

14. Ezúttal én nyertem, reggel kapunk uborkát a hűtőből. Nézd meg, mennyi levet adott az uborka a csomagban.

15. Vágja fel a zacskót, és tegye az uborkát egy csészébe. Milyen illat terjengett az egész konyhában.

16. Az uborkát teljesen megsózzuk, vagy ha ecettel, akkor bepácoljuk.

17. Igyekszünk. Úgy ropogtatják, hogy a füleket fekteti.

Próbáld ki te is.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Ropogós sózott uborka receptje 3 literes üvegben

Hozzávalók:

3 literes üveghez

• Uborka - körülbelül 2 kg.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 teáskanál
• szemes bors
• Fokhagyma - 1 fej
• A torma, ribizli, cseresznye levelei

Főzés:

1. Az uborkát 3 literes üvegbe pácoljuk. Tehát először készítsük elő az üveget. Könnyebb, mint a lekvár. Az edényt szódával forró vízben ki kell mosni és hidegen le kell öblíteni.

2. A sóoldat főzése. Öntsön másfél liter vizet egy kis serpenyőbe. Egy 3 literes, uborkával megtöltött üvegben csak másfél liter van. Adjunk hozzá 2 evőkanál sót és egy teáskanál cukrot. Az egészet összekeverjük, a fedőt lezárjuk, a tűzhelyre tesszük, és hagyjuk felforrni a vizet.

3. Az aljára három literes üveg tormalevelet teszünk, kemény szárú kaprosernyőket összetörünk, hogy elférjenek és üvegbe is rakjuk. Ribizlilevelet, cseresznyét is teszünk.

4. Vegyünk fekete borsot. Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és küldje el egy üvegbe borssal.

5. A mosott uborka mindkét oldalán le kell vágni a hegyeket. Ezt követően tedd az uborkát egy üvegbe. Amikor az üveg felét lefektetjük, ismét rátesszük az összes fűszert. Tormalevél, ribizlilevél, cseresznye. Ügyeljen arra, hogy ismét tegyen kaprot, fokhagymát, borsot.

6. A fűszerekre uborkát teszünk, amíg a tetejéig meg nem töltjük az üveget. Ismét tegyük rá az összes fűszert. Minden levél, kapor, maradék fokhagyma és bors.

7. Forr a sóoldatunk. Lekapcsoltuk a tűzhelyet, leszedtük a sólevet az égőről és állni hagytuk 5 percig, hogy kicsit kihűljön. Az uborkát nem lehet forrásban lévő vízzel önteni.

8. Elkezdjük önteni a sóoldatot az edénybe. Öntsön egy teli üveget úgy, hogy a sóoldat teljesen ellepje az uborkát. Öntse bele és azonnal zárja le a fedelet.

9. Hagyja az üveget az asztalon egy napig, hogy teljesen kihűljön. Egy nap elteltével tegye az üveget a hűtőszekrénybe.

10. Újabb nap múlva kivesszük a hűtőből az üveget. Az uborka megsötétedett, ez normális.

11. Kivesszük az uborkát az üvegből, és természetesen azonnal kipróbáljuk. Először is, a sólé íze elképesztően finom. Másodszor, az uborka hangosan sikerült - ropogósra, amit szerettünk volna.

12. Elkészült az uborkánk. Menj el a dicsőségtől. Használja ezt az enyhén sózott uborka receptet, és ropogós, ízletes, illatos, enyhén sózott uborkát kap.

Ha nem eszi meg egyszerre, tárolja őket a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Az enyhén sózott uborka és a sózott uborka között az a különbség, hogy sokkal gyorsabban és kevesebb sóval meg lehet főzni. A minimális mennyiség 1 liter vízhez és 2 kg zöldséghez 1 evőkanál. l. csúszdával, maximum - 2 evőkanál. l. Páchoz néha használjuk szója szósz, cukor és ecet.

Ropogós, sózott uborka receptje hideg vízzel

• Idő: 3 nap.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

Ez a legegyszerűbb pácolás recept, de több időt vesz igénybe. A víz közönséges és ásványi is használható. A kész snack 3-4 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 1 fej;
• uborka - 1 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ásványi vagy hideg forralt víz- 1 liter;
• kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Oldjuk fel a sót vízben.
2. Öblítse le és szárítsa meg a kaprot, apróra vágja.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét.
4. Tedd bele a kapor és a fokhagyma felét literes kannák.
5. Ezután szorosan csomagolja be a zöldségeket. Vágja le a végét, és néhányszor szurkálja meg villával.
6. A tetejére helyezzük a fokhagyma, a kapor maradékát, és öntsünk sóoldatot a nyakig.
7. Tartsa szobahőmérsékleten 3 napig.

Recept forrásban lévő vízzel

• Idő: 12 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Nehézség: könnyű.

Sózott uborka gyors kaja forró sóoldatot igényel. Ha reggel rágcsálnivalót készítesz, akkor estére már ki lehet próbálni. A zöldségeket 2-3 napig hideg sós lében tárolják.

Hozzávalók:

• tölgyfa levelek - 4-5 darab;
• cseresznye vagy ribizli levelek - 4-5 darab;
• kapor esernyők - 4-5 db;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• uborka - 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 1 evőkanál. l. egy dombbal.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, keverjük össze.
2. Hagyja hűlni a sóoldatot 3-5 percig.
3. Rendezzük a zöldségeket üvegekbe, töltsük fel vízzel, dugjuk le fedővel.
4. Hagyja hatni 6-8 órát, lehetőleg egy éjszakán át.

Ecetes uborka üvegben

• Idő: 3 nap.
• Adagok: 4 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

A recept szerinti előételhez jobb, ha nem veszünk uborkát. salátafajták. Ideális gyümölcsök savanyításhoz: nem keserű, enyhén pattanásos, mint a fotón. Többért eredeti íze használhatunk piros chili paprikát.

Hozzávalók:

• kősó - 1 evőkanál. l.;
• uborka - 1 kg;
• kapor esernyőkkel - 1 csomó;
• torma levelek, ribizli - 4-5 darab;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 4 fej.

Főzési mód:

1. A zöldségeket 2 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a kaprot és a leveleket, tegyük a nagy részét az üveg aljára.
3. Vágjuk le az uborkák farkát, tegyük üvegbe a zöldségeket.
4. Tedd rá a többi fűszernövényt és a fokhagymát.
5. Oldjuk fel a sót vízben, öntsük az uborkát sóoldattal.
6. Hagyja 2 napig.
7. Ezután lecsepegtetjük a sóoldatot, felöntjük mindent forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük.
8. Csomagolja be, hagyja állni 15 percig, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást.
9. Utoljára Forraljuk fel a sós vizet, majd öntsük egy üvegbe, és azonnal tekerjük fel.
10. Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.
11. Az uborka ropogós, enyhén sózott, késő tavaszig eltartható.

Só fokhagymával

• Idő: 1 nap.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

a legroppanósabb és finom uborka forrásvízben való elkészítésével nyerik. A rágcsálnivalók népszerű fajtája a Nezhinsky. Hűtőben legfeljebb 5 napig tároljuk, mert akkor túl sós lesz a zöldség.

Hozzávalók:

• torma levelek - 4-5 darab;
• friss uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 16 gerezd;
• kapor - 2 csokor;
• koriander - 2 teáskanál;
• víz - 3 l;
• só - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket pár órára hideg vízbe áztatjuk.
2. Egy liter vízben oldjunk fel 1 evőkanál. l. só, forraljuk.
3. Egy másik serpenyő aljára tegyünk néhány tormalevelet, pár szál kaprot és fokhagymát.
4. Ezután rakjuk ki a megmosott zöldségeket.
5. A tetejére tesszük a maradék kaprot, ráöntjük a koriandert.
6. Öntse bele forró savanyúságés tányérral lenyomkodjuk.
7. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten.

Uborka ásványvízen

• Idő: 1 nap.
• Adagok: 4 fő.
• Nehézség: könnyű.

Sólében enyhén sózott uborka alapján ásványvíz ropogósabbá és gazdagabbá teszi őket. Ezen túlmenően, mivel a zöldségeket nem főzik meg, a legtöbbjük megmarad hasznos tulajdonságait.

Hozzávalók:

• ásványvíz gázzal - 1 l;
• közepes méretű uborka - 1 kg;
• kristálycukor- 1 teáskanál;
• tengeri só- 2 evőkanál. l. csúszdával;
• kapor szárak és sapkák - ízlés szerint;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• koriandermag - 1 desszert kanál.

Főzési mód:

1. Ha a zöldségek nagyok, akkor vágjuk több részre. Vágja le minden uborka végét.
2. A kaprot szárra és zöldekre vágjuk, az esernyőt érintetlenül hagyjuk.
3. A koriandert mozsárban összetörjük, a fokhagymát megpucoljuk.
4. Az üvegek aljára tesszük a páchoz előkészített fűszerek felét.
5. Ezután szorosan fektessük le az uborkát. A tetejére szórjuk a többi kaprot és fokhagymát.
6. Ásványvízben feloldjuk a cukrot, sót, hozzáadjuk a koriandert.
7. A sóoldatot üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, pár órát állni hagyjuk.
8. Ezután távolítsa el a sót a hűtőszekrényben 6-8 órára.

Azonnali recept cukorral egy zacskóban

• Idő: 6 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerinti enyhén sózott snack fűszeres édeskés utóízzel rendelkezik. A gyümölcsöket kicsire kell venni, hogy elférjenek a zsákban. Az étel fűszerei közül a torma, a petrezselyem, a kapor megfelelő.

Hozzávalók:

• cukor - 1 teáskanál;
• uborka - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 fej;
• kapor esernyőkkel - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Áztassa az uborkát vízben 2 órán át.
2. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
3. Az uborkát kivesszük a vízből, levágjuk a végét, zacskóba tesszük.
4. Öntsünk cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és kaprot.
5. Hűtőben 2 órát pihentetjük, majd kivesszük, erősen összerázzuk és még 3-4 órára visszatesszük.

Mésszel és mentával sózás

• Idő: 50 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

Ez a recept frissítő nassolnivalót készít. Az enyhén sózott uborka főzése csak fél órát vesz igénybe. Bors helyett használhatunk őrölt borsot, de az kevésbé telített és illatos.

Hozzávalók:

• szegfűbors - 3 borsó;
• mész - 3 db;
• menta - 4 ág;
• uborka - 1,5 kg;
• fekete bors - 4 borsó;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 teáskanál;
• kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét, mindegyiket hosszában 2-4 részre vágjuk.
2. A lime-ot megmossuk, leszárítjuk, héját lereszeljük, mozsárban őröljük és együtt borsozzuk.
3. A maradék citrusfélékből facsarjuk ki a levet, a kaprot és a mentát apróra vágjuk.
4. Tegye át a gyümölcsöket egy tálba, szórja meg fűszerekkel, sóval, öntsön levet, óvatosan keverje össze, hagyja állni fél órát.

Videó