Enyhén sózott uborka receptje. Enyhén sózott uborka sóoldat nélkül

Enyhén sózott uborka- ez valóban ősi orosz hagyományos étel. Minden ünnepen, szinte minden salátában, elsőre és másodikra, minden jelentős receptben megtalálhatóak ezek a csodálatos zöldségek.

A háziasszonyok annyi mindent kipróbáltak, annyi kísérletet és annyi receptet, hogy nem elég papír mindent leírni. A legnépszerűbb és legjobban bevált módszerekre kell összpontosítania.

Leggyakrabban az érdekel, hogy az uborka ne csak ízletes és enyhén sózott legyen, hanem erős és ropogós is legyen. Ha betartja az összes sózási szabályt és követi a recepteket, akkor minden sikerülni fog.

Ma az étlapon. Enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel azonnali főzés:

A fenti receptek bármelyikével már másnap élvezheti a hihetetlenül ízletes enyhén sózott uborkát – otthon mindenki meg fog döbbenni!

Instant enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel egy üvegben: klasszikus recept

Ez hagyományos recept a bankban. Korábban csak főztek benne. Nem mindenki gondolt a csomagra. De voltak egy tucat filléres üvegek – minden befőzés, pácolás és sózás csak bennük történt.

Ezzel a klasszikus recepttel nagyon gyorsan elkészítheti az enyhén sózott uborkát. És nem feltétlenül nyáron, télen is megteheti (most sok ilyen cucc van a boltokban). Nos, nyáron - a sajátjuk, ezért finomabbak! 15-20 perc alatt elkészül. És 2 nap múlva már eheted is ezeket a kifogástalan sós gyümölcsöket.

Ma klasszikus enyhén sózott uborkát készítünk fokhagymával és fűszernövényekkel egy 3 literes üvegben. 1 és 2 litert is bevihet - ennek megfelelően csökkentve a termékeket, az arányokat igazítva.

Hozzávalók

Uborka - fél kilogramm (kicsit kevesebb, kicsit több - nem számít),
fokhagyma - 3-4 gerezd,
Zöldek - néhány levél ribizli, cseresznye,
kapor - 2 esernyő,
szemes bors - 5 borsó,
babérlevél - 1-2 darab,
durva só - néhány evőkanál,
cukor - 1 teáskanál,
Szűrt víz - 1 liter,
3 literes üveg.

Főzési recept

Az első lépés a gyümölcsök megmosása és szárítása. Vágja le a végeket. Ha a zöldségek kissé „fáradtak”, akkor erősen fel kell élénkíteni őket. hideg víz. Hadd maradjanak benne egy darabig. A nagy gyümölcsöket félbe vagy negyedekre kell vágni.

A zöldek lehetnek egészek (vagy ahogy én szoktam, enyhén apróra vágva – így lé gyorsabban adja) helyezze az üveg aljára.

Ezután meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és szeletekre vágjuk. Tedd egy tégelybe. Bors is.

És erre a zöld-fokhagymás „szőnyegre” helyezzük az uborkáinkat.

Ideje elkészíteni a sóoldatot. Ehhez forraljon vizet egy külön edényben, adjon hozzá sót és cukrot. Hagyja még 5 percig forralni - hagyja teljesen feloldódni.

Még forrón gyorsan öntsük a sóoldatot a zöldséges üvegbe. (Annak érdekében, hogy az edény ne repedjen meg, kissé le kell forrázni melegvíz vagy tegyen alá egy nedves és hideg törülközőt).

Az enyhén sózott uborkát nem kell forgatni, hiszen ma nem az a feladatunk, hogy télre savanyítsuk, hanem enyhén sózzuk, azonnali fogyasztásra. Tehát fedje le a tetejét gézzel, és helyezze hűvös, sötét helyre.

2 nap múlva (másnap kipróbálom) készen áll a tesztelésre az enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel.

Fogyaszd úgy, ahogy van, vagy körettel – a vidéki burgonya pont megfelelő.

Van egy másik módja az uborka befőzésének egy üvegben - száraz módszerrel (itt egyértelmű, hogy víz nélkül). Egyszerűen tegye az összes hozzávalót, csak összetörve, egy üvegbe. Az uborkát ketté, majd több részre osztjuk. Zárja le az üveget, és rázzuk 3 percig, és kész is az étel.

Így 5 perc alatt elkészül a friss, enyhén sózott uborka - gyorsan és ízletesen.

Nem rossz hozzá ilyen uborkát adni .

Instant enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel egy zacskóban: egy gyors recept 5 perc alatt

Gyors recept 5 perc alatt

Ez a recept hasonló az előzőhöz, egy üvegben, száraz sózással. Klasszikusnak is nevezik. Mert egyszerű.

Ahhoz, hogy 5-10 percen belül kész enyhén sózott uborkát kapjon, minden zöldséget fel kell osztani több alkatrészek. Hogy mindegyik egyenletesen sózhassa.

Én másként csinálom, és az uborkát egészben megspórolom.

Termékek

Uborka (friss) - 1 kg,
Fokhagyma - 4 kis gerezd,
Zöldek - egy csomó kapor és koriander,
só - egy evőkanál,
Cukor - opcionális (1 teáskanál).

Hogyan készítsünk klasszikus enyhén sózott uborkát gyorsan és ízletesen?

Sokkal könnyebb. Mossa le a gyümölcsöket és szárítsa meg. Távolítsuk el a „csikket”, és mindegyiket több helyen szúrjuk meg villával. Így gyorsabban felszívják a sót és a száraz pácot.

Az összes zöldet és fokhagymát apróra vágjuk.

Helyezzen minden terméket egy zacskóba, és alaposan rázza fel.

Kösse meg a zsákot, és tegye egy másik zacskóba, hogy elkerülje a szivárgást.

Rendszeresen rázza fel a zacskót 3 órán keresztül. Az enyhén sózott uborka készen áll.

Ha pedig, ahogy fentebb is mondtam, 8-10 szeletre vágjuk a zöldségeket, akkor mindössze 5 perc alatt elkészül az ételünk.

Most nézze meg a videó receptjét:

Enyhén sózott uborka zacskóban 2 óra alatt

Enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel azonnali főzéshez serpenyőben: hideg pácolás

Ezzel a recepttel az uborka erős lesz - megtartja alakját, ropogós és nagyon ízletes.

Összetett

friss uborka - 6-7 darab,
Fokhagyma - 3 gerezd,
Zöldek (2 levél feketeribizli, cseresznye, 2 kapor teteje),
kősó - 3 evőkanál,
Tiszta hideg víz - körülbelül egy liter, egy kicsit kevesebb,
Granulált cukor - 1 teáskanál.

Recept

Először is készítse elő a zöldségeket - mossa meg és törölje le. Vágja le a végét.

Helyezzük a zöld leveleket, a kaprot és a finomra vágott fokhagymát a serpenyő aljára. A termékek egyharmadát jobb későbbre hagyni.

Helyezzük rá az uborkát és a maradék harmadát.

IN hideg víz A sót addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. És töltse meg a serpenyőt ezzel a sóoldattal.

at szobahőmérsékletű enyhén sózott uborka 2 nap alatt elkészül, hűvös hely– 3-4 napon belül.

Ugyanúgy hideg pácolás Nemcsak serpenyőben, de tégelyben vagy akár fa kádban is sózhatod.

Ezek az ecetes gyümölcsök lesznek remek kiegészítésés még finom ételek összetevője is:

A fenti sóoldatos receptek mindegyike megfelelő ehhez a témához. Használhatja mindkettőt forró módon pácolt és hideg.

Az egyetlen különbség az, hogy forró sóoldat használatakor és mikor steril tégelyek Tárolható az ilyen típusú zöldség? hosszú ideig. Általában a télre készülnek.

Hideg sóoldattal pedig szinte másnap fogyaszthatod. De még mindig jobb várni, és legalább 3 napig az oldatban tartani a magzatot a legjobb pácolás. Ez teszi őket ropogóssá és hihetetlenül ízletessé.

A főzési folyamat egy dologban merül ki: bizonyos mennyiségű sót arányosan feloldunk a vízben, hozzáadunk fűszereket és fűszernövényeket. Tehát egy 3 literes üveghez elég 3 evőkanál só. És ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.

A zöldségeket lazán beletesszük az üvegbe, és megtöltjük elkészített sóoldattal.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel, azonnali főzés forrásban lévő vízzel

Az uborka savanyításának ezzel a módszerével egyenletesen és hatékonyan áztatja. A ropogós zöldségek 2-3 nap alatt elkészülnek.

Hozzávalók

uborka - 1 kiló,
Fokhagyma - 1 kis gumó,
Zöldek – cseresznye és torma levelek (2-3 darab egyenként),
Egy pár kapros esernyő,
Só - 2 tábla. kanalak,
Cukor - az asztal fele. kanalak,
szemes bors - 4-5 borsó,
Víz - liter.

Hogyan kell főzni forrásban lévő vízzel

azt tanácsolom friss gyümölcsök. Áztassuk be egy tál vízbe a cserjéről leszedett zöldségeket. Hogy megerősödjenek és megtartsák formájukat. Ezután töröljük a „fenéket”.

Tépje le a zöld leveleket a kezével, és helyezze az aljára. Van még szemes bors és finomra vágott fokhagyma.

Most óvatosan hajtsa össze a zöldségeket. Nem szorítjuk egymást túlságosan.

Most elkészítjük a pácot (sólé - ahogy tetszik). Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót és cukrot. Főzzük 5 percig, és gyorsan öntsük bele a „korai érésünket”.

Lezárjuk és eltesszük a „jó időkig”. 2-3 nap elteltével megpróbáljuk kezelni a háztartás összes tagját.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és gyógynövényekkel instant ásványvízben

Másik érdekes recept kevés ecetes uborka - gázos ásványvízzel. És azt is gyors út. És a gyümölcsök ropogósak és ízletesek lesznek.

Termékek

Friss uborka - körülbelül egy kilogramm,
Fokhagyma - 4 gerezd,
Zöldek - tormalevél, 3 - cseresznye, egy csokor kapor,
durva só - két evőkanál,
Fekete bors,
Mineralka (ásványi szénsavas víz) - 1,5 liter.

Recept ásványvízzel

Csakúgy, mint a többi receptben, először a zöldségeket főzzük meg. Megtisztítjuk, megmossuk, levágjuk a végét.

Helyezze az összes zöldet a pácolóedénybe. Gyümölcsök a tetején.

Keverjünk el sót egy pohár ásványvízben és öntsük fel. Ha már sós az ásványvíz, sózzuk kevesebbet.

Zárja le és hagyja ázni egy-két napig.

Egyébként igazoltam finom receptek egyéb zöldségek:

Kaliforniai paprika lecsó - Ujjnyalás jó - 11 mézes recept

Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövények paradicsommal

És most egy kis csavart adunk hozzá - paradicsomot adunk a fő termékeinkhez. Engedd el az egészet nyári zöldségek egy „tételben” sózzák. Először is nézzük meg, milyen ízű az enyhén sózott paradicsom.

Számos gyártási lehetőség is létezik: szárítás zacskóban és sóoldattal tégelyben. Csak a zacskós főzéshez lesz szükségünk apró paradicsomokra – a „Cherry” fajtára, hogy gyorsabban lehessen sózni. Üvegben használva a szokásos üvegházi fajták elegendőek. A különbség az, hogy a gyümölcsök nem nagy méretűek.

Hozzávalók a recepthez a csomagban

Uborka - fél kiló
cseresznye paradicsom - 300 gramm,
Fokhagyma - 2 gerezd,
Zöldek - tormalevél és egy csomó kapor formájában,
Só - 1 tábla. kanál,
Őrölt fekete bors,
A cukor nem mindenkinek való.

Száraz sózás

Nem nagy, lehetőleg kicsi uborkát veszünk. A paradicsommal minden világos – sokkal kisebb, mint a cseresznye.

A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy zacskóba tesszük zöldségekkel. Só és cukor és bors. Körülbelül tizenötször rázzuk fel, és tegyük a hűtőbe egy kis időre.

Másnap, ha tényleg elviselhetetlen, akkor 20 perc múlva, vagy még jobb, ha egy nap múlva nyissa ki a zacskót és próbálja ki - vagy inkább élvezze a ropogós, enyhén sózott uborkát és az erős paradicsomot.

És itt a videó:

Hoztam neked egy másikat csodálatos recept kevés ecetes uborka - magyaros módra ecettel. Jómagam az erjedési folyamatból származó sólevet csak úgy iszom - én is így szeretem - enyhén fűszeresen.

Hozzávalók

Kis uborka
A torma a gyökér
Kapor,
Rozskenyér - egy darab,
Só,
Ecet.

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát magyar módra

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Vágja le a végeit, és vágja hosszában a gyümölcsöket. Így gyorsabban pácolnak.

A kaprot és a torma gyökerét apróra vágjuk.

Tedd az uborkát egy üvegbe, szórd meg tormával és kaporral. Felső darab rozskenyér. A kenyérhez pedig 5 csepp asztali ecet.

Készítse elő a sóoldatot 1 liter - 1 evőkanál só arányában.

Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, és fedjük le egy csészealjjal a tetejére. Helyezze meleg, száraz helyre.

Másnap észre fogod venni, hogy a savanyúságunk besötétedett. De ne ijedjen meg - minden rendben van. Harmadnapra világosabb lesz. Akkor végre elkészül a pácunk. Ideje kipróbálni!

Most egy videós recept pácoláshoz a szovjet időkből, amikor még csak a magyar változatot árulták:

És ez nem minden instant recept enyhén sózott uborka. Ha mindegyikhez adsz még legalább egy hozzávalót, más ízt, más érzést kapsz.

Vagy készíthet ropogós uborkát vodkával, mézzel, fűszereseket, mustárral, olívaolaj, almával és másokkal...

Minden a képzeletétől és a képességeitől függ.

Jó étvágyat!

Sziasztok barátok!

Nos, végre javában tombol a nyár, és talán egyesek számára már beköszöntött az ősz. És még soha nem tette meg aromás snack a "zöldektől". Érted, mire gondolok? Ma úgy döntöttem, írok egy utolsó bejegyzést az enyhén sózott uborkáról, amit kizárólag instant receptek alapján készítünk el. Igyekeztem kiválasztani a legrelevánsabb és klasszikus lehetőségek, amelyek tiszteletet váltottak ki a bloggerek és a családom körében.

mi a titok? Mindannyian megszoktuk, hogy ne túl sósan együnk, hanem úgy, hogy ropogjanak a fogunkon. A fokhagyma és a kapor pedig remek aromát adott. Ezért értsük meg ennek az érdekesnek és meglehetősen bonyolultnak a bonyolultságát és részletét egyszerű módon előkészületek.

Ez az uborka finomság senkit sem hagy közömbösen. Mindezt azért, mert nélkülözhetetlen asszisztens lesz, ha piknikre megy, vagy ha vidám társaság. Minden bizonnyal leteszi az asztalra, és néhányat ínyenc étel, mint egy pár és persze egy remek uzsonna).

Ma ez van nálam remek hangulat Amikor elkezdtem kutakodni az interneten és rátaláltam erre a képre, kellemesen meglepődtem. El tudod képzelni, hogy egy városban, mégpedig valahol távol tőlem a moszkvai régióban, Lukhovtsyban, emlékművet állítottak, nézd ki?

Talán ezért szeretjük annyira ezeket az édes és gyengéd uborkákat, meglehetősen vékony héjjal, úgynevezett „Lukhovitsky”. Általában megosztom veled ezt a leletet.

Nos, most kezdjük közvetlenül a főzést, ne feledje az összes tippet és ajánlást, mert elmúlt az első roham az uborkákért, jól megettük. friss. Most szuper falatokat készítünk belőlük. Nagyon finom lesz, és hagyja, hogy ezek az egyszerű főzési technológiák asszisztensekké vagy útmutatókká váljanak. Sok sikert kívánok!

Enyhén sózott uborka fokhagymával és gyógynövényekkel - a legjobb instant recept

Hogy őszinte legyek, valószínűleg te is kitalálod, vagy talán már próbáltad ezt a főzést valamikor. Standard készlet A remekmű hozzávalói meglehetősen egyszerűek, van benne bármilyen zöldpinty, mindenképp fokhagyma és természetesen fiatal uborka. Természetesen nem nélkülözheti a sót és egy kis cukrot (bár ez nem mindig van benne).

Ízjegyek hozzáadásához használhat cseresznye, torma, ribizli, tárkony stb. leveleket is.

Mindezek az ízesítő adalékok csak hozzájárulnak ahhoz, hogy az íz különböző árnyalatokkal telítődjön, és még intenzívebbé váljon. És milyen sóoldat lesz, amit csak meg lehet próbálni inni, hú, micsoda élvezet lesz.

Őseink ezt a készítményt mindig tégelyben vagy serpenyőben készítették, de mára újdonság lett zacskóban vagy zacskóban elkészíteni. Egyetértek, ez elég gyorsan kiderül, és felesleges gondok és mosogatás nélkül is, de az első recept klasszikus lesz, és figyelembe vesszük az edényben történő előkészítés minden lépését (bármit vehet, egy csészét vagy egy tálat).

Szükségünk lesz:

3 literes üvegenként vagy tartályonként:

Friss uborka - körülbelül 2 kg, mérettől függően
Forralatlan ivóvíz – 1,5 l
Só - 3 evőkanál, literenként 2 evőkanál alapján
Fokhagyma - fej
Kapros esernyő - 1 db.
Tormalevél, ribizli (5 db), cseresznye (5 db)
Babérlevél - 3 db.
Forró chili paprika - 0,5 db.
Tárkony vagy lestyán – nem kötelező

Szakasz:

1. Válogassa szét a zöldségeket, vizsgálja meg rajtuk a hibákat, és dobja ki az evésre alkalmatlanokat. Jobb lesz, ha a kertből frissen szedve viszed őket. Ha már régóta használod őket, mártsd vízbe és fürdesd meg. Hagyd leülni és rehidratálódni.

Vegyünk olyan gyümölcsöket, amelyek nem túl nagyok, öröm enni, és szebbek is. Célszerű azonos méretet venni, hogy rövid időn belül egyformán sózódjanak.

Azt hiszem, mindenki megérti, hogy az uborka savanyúsága itt tökéletes, ne vegye figyelembe az ételek változatosságát, különben lágyságukkal örvendeztetnek meg.

Tehát áztassa be az uborkát vízbe, és hagyja állni néhány órát. Ezután vegye ki őket, és vágja le a farkokat mindkét oldalon. Felhalmozódik bennük minden keserűség, és ha nem házi zöldségek, akkor mindenféle nitrát is.

2. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a listán szereplő összes zöldre, hogy elpusztítsa az összes mikrobát. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és vágjuk félbe minden gerezdjét. Helyezzen minden hozzávalót a tál aljába.

3. Ezután kezdje el szorosan egymáshoz hozzáadni az uborkákat függőleges és vízszintes helyzetben, ha ez egy üveg. És ha ez egy medence, akkor kaotikusan szórja szét őket.

Emlékezz és cselekedj. Vegyünk 2 evőkanál sót liter vízhez – pontosan ezeket az arányokat kell betartani.

5. Hagyja, hogy az étel üljön alá zárt fedél 12-24 óráig meleg helyen. Ez idő alatt megindul az erjedési folyamat, és minél több idő telik el, annál csábítóbb lesz a próbálkozás.

Utána tárold hűtőben, de nem hiszem, hogy sokáig fogod ott tartani, mert ezeket a ropogósokat biztosan ízleni fogod és még aznap elfogyasztod. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk enyhén sózott ropogós uborkát? Klasszikus recept tégelyben hideg sóoldattal

Személy szerint az én családomban is elég gyakran készül ez a lehetőség a dédnagymamám mindig azt mondta, hogy ilyen savanyúságok nélkül nem lenne megfelelő a nyár. Valószínűleg ez igaz, a friss után mindig valami enyhén sózottat kíván az ember, főleg amikor megjelenik a fiatal burgonya.

Ennek a sózásnak az az előnye, hogy az uborka végül kifejezetten zöldes színű marad, és szinte nem sárgul. A lényeg persze magában a receptben és a főzési technológiában van.

Mindezzel szó szerint néhány percet fordít arra, hogy az uborkát egy tégelybe helyezze és hideg pácot öntsön, és néhány nap múlva már élvezheti az ízét és az aromáját. Nos, ez határozottan garantált, aha-ha maga a természet).

Csak emlékezz aranyszabály, ne vegyél gyümölcsöt, ha keserű ízű, az egész ízét tönkreteszi. Ezért feltétlenül próbálja ki, amikor levágja a zöldek végét.

Nézd mit rendes készlet termékek és fűszerek, nincs itt semmi felesleges. Csodálkozunk, igen, ez is előfordul. Vegyétek tudomásul, barátaim.

Szükségünk lesz:

Uborka - 1 kg-tól vagy 5-6 db.
Fokhagyma - egy pár darab.
Kapros esernyő vagy egyszerű csomó
Ivóvíz - 1 l
Asztali só - 4 teáskanál
Fekete bors - egy csipetnyi
Babérlevél - 2 db.

Szakasz:

1. Vegyük tehát a zöldeket, és éles, kihegyezett késsel óvatosan vágjuk le mindkét oldalon a „csikket”. Ennek megfelelően, mielőtt ezt megtenné, meg kell mosni őket folyó vízben.

2. Ezután vegyen egy kis üvegedényt, és kezdje el őket egy rendes, béleletlen tégelybe helyezni. Általában mindez úgy történik, hogy az uborkát függőlegesen helyezik el. Ezután készítsen könyvjelzőt a kaporból, ez lehet csak egy csomó vagy egy esernyő az aromának. És persze meghámozott gerezd fokhagyma, abból szoktam többet rakni, 5-6 db körül.

3. És most elkezdjük varázsolni a pácot, vagy ahogy mondani szokás, sós vizet. Úgy tűnik, ezek nem olyan nagy szavak, és egyáltalán nem lehet rájönni. Valójában ebből semmi sem igaz. A vizet és a sót egy tálban vagy lábosban keverjük össze, rendes sós folyadékot kapunk, majd tegyünk bele pár babérlevelet és egy csipet feketeborsót. Keverjük össze.

Akinek van egy kis szabadideje, az felforralhatja ezt a húslevest, de akkor már forró sózás lesz. Az is nagyon finomnak bizonyul.

4. Mindenesetre töltse meg ezzel a keverékkel az előkészített üveget, és fedje le. Az erjedés és az oxidáció folyamata azonnal megkezdődik, ha melegen hagyja. És ha hűtőszekrényben van, akkor ez a folyamat lassabban megy végbe.

Hagyja állni a készítményt 24 óra elteltével, azaz egy nap vagy annál rövidebb idő elteltével, attól függően, hogy milyen ízlésre vágyik. Ha enyhén sózzuk, akkor 6-8 óra múlva már fogyaszthatjuk is.

Az edényt ezután hűvös helyen, lezárva tároljuk nylon huzat. Ne felejtsen el burgonyát főzni vagy húsételt készíteni ehhez a snackhez.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral egy zacskóban

Ez pedig egy kifogástalan recept, aminek tartósítás nélkül is elsősorban a fiatalok szívét kell megnyernie. Mivel mindig sietnek, fáradtan jönnek haza a munkából, és adnak nekik valamit gyors javítás. Ezt a zacskós uborkának ezt a változatát tartják a legjobbnak, mert az uborkát főzik és áztatják aromás és enyhén sós ízű pár óra múlva.

És akkor van még egy apró árnyalat, mondhatnám egy titok, amiről még az összes blogger sem tud. Ha sietsz, és az előételnek már az asztalon kell lennie, akkor nyugodtan gyorsan elkészítheted, ha egészen apróra vágod a zöldeket.

Minél kisebbre vágjuk, darabokra, karikákra vagy kockákra vágható, annál gyorsabban sózzuk meg. És hogy még édesebbek legyenek, javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis kristálycukrot.

Szükségünk lesz:

uborka - 500 g
fokhagyma - fej
szemes fekete bors
őrölt bors - opcionális
durva só - 0,5 evőkanál
cukor - 0,5 tk

Szakasz:

1. Tehát szép és lehetőleg csak azonos méretű szedett gyümölcsöket válasszunk. Mossa le őket folyó vízben. Vágja le minden uborka "fenékét", mindkét oldalán.

Ha az uborka túl nagy méretű, vagy salátaszerű, akkor vágja félbe.

2. A fokhagymát meghámozzuk és konyhakéssel addig aprítjuk kis darabokat. Vagy használjon fokhagymanyomót.

3. A kaprot is finomra kell vágni, és a vastag szárát el kell dobni, és ne használja fel.

4. Most kezdődnek a tudományos haladás csodái))). Vegyünk egy műanyag zacskót, és tegyünk bele mindent, ami a listán szerepel. Azaz elkészített uborka, só, cukor, bors és kapor.

A végeket egy cérnával kösd össze és rázd meg oldalról a másikra, akár dobálhatod is egy kicsit, a lényeg, hogy ne üsse a plafont). Az ilyen műveletek után sóoldat képződik a zsákban, amely elősegíti a pácolást friss uborka a kívánt állapotba.

Hagyja hűlni az asztalon 2 órán át, majd kóstolja meg egészsége érdekében. Ezután tárolja egy zacskóban, bár a legjobb, ha a zacskót valamilyen üveg vagy műanyag edénybe helyezi. Vagy használjon tartós bevonattal ellátott zacskókat, és megcsalhatja a táskát, és beleteheti egy zacskóba.

Egy gyors recept ecetes uborkához 2 óra alatt egy serpenyőben meleg páccal

Mindenképpen szuper lehetőség, mert lesz benne mustármag. Ráadásul a koriander és más fűszerek kiemelik a tömegből. Remélem, azonnal megszereted, és gyakran fogod használni a gyakorlatodban.

A serpenyőben az erjedési folyamat természetes lesz, ami azt jelenti, hogy nem okoz semmilyen problémát a belekben.

Az egyetlen dolog, hogy vigyél uborkát a nyaralódból, de a boltban vásárolhatsz fűszereket és sót, ami ma már minden otthonnál vagy szinte minden bejáratnál megtalálható.

Szükségünk lesz:

uborka - 2 kg
fokhagyma - 1 fej
kapormag vagy egy csokor
tárkony - tasak
pirospaprika - opcionális, ha fűszeresen szereti
babérlevél - 2-3 db.
szegfűszeg - 4-5 db.
szegfűbors fekete bors - 10 db.
mustármag - 1 tk
koriander bab - 0,5 tk
só - 2 evőkanál
ecet 9% - 6 evőkanál
tormalevél

Szakasz:

1. A lépések ismertetése előtt szeretném elmondani, hogy nem szükséges serpenyőben főzni, lehet egy rendes 2 literes ill. három literes üveg.

Mindenesetre mossa meg a zöld gyümölcsöket, és vágja le a végét, ha szükséges. Ezután szórjuk rájuk az összetevőkben felsoroltak felét - mustármagot, koriandert és szegfűszeget. Feltétlenül adjunk hozzá gerezd hámozott fokhagymát, fényes és gazdag ízű. Ha szükséges, adjunk hozzá ribizli- vagy cseresznyeleveleket.

2. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és forralja fel a folyadékot. Tedd babérlevél, és minden egyéb fűszer és fűszer (kapormag, tárkony, babérlevél, szegfűszeg, bors, koriander, mustár). Adjunk hozzá sót és ecetet, forraljuk 2 percig.

Majd ezt a tölteléket az elkészített uborkára öntjük. Annak érdekében, hogy a sóoldat alaposan telítse az egyes gyümölcsöket, bemetszést készíthet, amint az ezen a képen látható.

3. Várjon néhány órát meleg helyen a fedél alatt, és próbálja ki jó hangulat, ha nem vagy elégedett az ízével, hagyd még egy ideig.

Enyhén sózott zöldek zacskóban egy óra alatt otthon

Hűvös! Ki tudna ilyesmit elképzelni, ha 10 éve mondták volna, nem hittem volna el, de itt egy ilyen mesében kell hinnem. Mert én magam is kipróbáltam ezt az egyszerű módszert, és teljesen el voltam ragadtatva.

Ha felkeltette az érdeklődésed, részletesebbet is megnézhetsz lépésről lépésre utasításokat a blogomon egy másikban

Uborka egy három literes üvegben naponta

Szerintem mindenki ismeri ezt a sózási módot. Az egyetlen dolog, hogy ebből nem kell egyszerre több dobozt készíteni. zöldséges snack, jobb kinyitni egyet, kiüríteni, majd újra megsózni. Az a tény, hogy az ilyen uborkák minél tovább ülnek sós lében, annál sósabbak lesznek. És egyetértesz abban, hogy ez sokaknak nem tetszik.

Szükségünk lesz:

hideg víz - 1,5 l
só - 2 evőkanál
szemes bors - 5 db.
kapor esernyőkkel - 1-2 db.
torma - levél
cseresznye vagy ribizli levelek - 3 db.
babérlevél - 1 levél
fokhagyma - 5 db.
uborka - mennyi fér bele az üvegbe?

Szakasz:

1. Vegyünk egy háromliteres üveget, és tegyünk az aljába kaprot, fokhagymagerezdeket és cseresznye- és ribizlileveleket. Bors után, ropogósnak mindenképpen tormalevél. Ezután helyezze az uborkát függőlegesen.

2. Bár elrendezheti őket vízszintesen is, az alábbiak szerint. Nem sok különbség van. IN ezt a receptet, ahogy észrevehetted, a végeit nem vágják le, ezt szándékosan csinálják, hogy tovább tartsanak és ne savanyodjanak be.

Sózzuk a tetejére, és rendesen öntsük rá ivóvíz. Fedjük le nejlon fedéllel. Tartsa őket 24 órán át meleg helyen. A fermentációs folyamat szinte azonnal megkezdődik.

3. Utána pedig vágd fel szépen egy tányérra, és élvezd az egészségedért!

Koreai stílusú uzsonnauborka – ilyet nem találsz a boltban

Nemrég részletesebben érintettem ezt a témát. És felfedte az összes titkot és árnyalatot. Ebben a bejegyzésben a legnépszerűbb főzési lehetőségről fogok mesélni. Ha nem vagy elégedett vele, keress másokat

Ez azonban egy gyilkos falat, amely idén telitalálat és bomba. Szóval légy tudatos, ne menj el mellette.

Szükségünk lesz:

uborka - pár darab.
kristálycukor- 2 tk
asztali só - 0,5 tk
fekete bors - egy csipet
Koreai fűszerezés - 0,5 evőkanál
ecet 9% - 6 tk
növényi olaj - 4 evőkanál
sárgarépa - 1 db.
fokhagyma - csak egy kevés, egy pár gerezd

Szakasz:

1. Mindent szükséges zöldségeket Mossa meg, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon. Ezután a friss sárgarépát kockákra vágjuk. Vagy használjon speciális koreai eszközt, reszelőt.

2. Utána az uborkát vágd fel rudakra, ne legyen túl hosszú, kb 5-6 cm hosszú és 1-1,5 cm vastag. csak felgyorsítja a pácolás folyamatát.

A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le.

3. Nem kell mást tenni, mint létrehozni egy speciális mártást, összekeverni az ecetet, a sót és a növényi olajat egy edényben. Ezután adjunk hozzá cukrot és koreai fűszereket. Keverjük össze. Ennyi a csoda, ízesítsd az uborkát ezzel a páccal.

4. Keverje össze alaposan kézzel, és hagyja állni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át. Borító ragasztófólia hogy az edény ne száradjon ki. Boldog felfedezéseket!

Gyors enyhén sózott uborka mustárral

Imádom az erőteljes és gazdag ízt, és még akkor is, ha egy csipetnyi fűszerességgel párosul. Hát persze. Ha hozzáadja a száraz port és a petrezselymet, egy újabb remekművet kap, amelyet javaslom, hogy nézzen meg ebben a novellában. Ha nem hiszi el, nézze meg, és ne lepődjön meg, ha az ujját nyalja, és esetleg le is nyeli.

Szükségünk lesz:

Hogyan pácoljuk az uborkát ásványvízben kaporral és fokhagymával

Nos, jó, most van egy másik pompás lehetőség, ásványvíz alapú, miért pont azon. Az a helyzet, hogy kicsit sózott és sajátos ízű, de nem ez a lényeg, hanem felgyorsítja a sózást. A buborékok pedig hibátlanul teszik a dolgukat.

Általában különlegesek, és hűvös és csodálatos ízük van. Érdemes megpróbálni megérteni.

Szükségünk lesz:

Szakasz:

1. Vegyünk pattanásos uborkát, és mindkét oldalon vágjuk le a kifolyókat a végéről. Tormaleveleket, 3-4 részre vágva pontosan úgy helyezzük el, hogy az ízben megjelenjen a ropogósság. A kaprot aprítsuk fel kulináris késsel, ha fiatal, akkor még gallyakat is adhatunk hozzá.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe minden darabot. Hú, jön az illata, nagyon szeretem, és a szoba is fertőtlenítve lesz).

2. Öntsön fekete borsot egy műanyag vödörbe vagy bármilyen más edénybe, egy serpenyő, tál vagy tégely is megteszi. Ezután fedjük be az alját a tormalevél felével és az apróra vágott kapor felével.

Helyezzük rá az uborka felét, szórjuk rá a fokhagymát, majd ismét a zöldeket. Végül ismét megszórjuk fűszernövényekkel és tormalevéllel.

3. Oldja fel a sót egy külön edényben egy kancsóban ásványvíz. Addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók elolvadnak.

4. Ezután töltse meg a vödröt ezzel az előkészített folyadékkal, és fedje le fedéllel vagy fóliával. Nyissa ki a hűtőszekrényt és helyezze a középső polcra, 1 nap múlva vegyen mintát.

5. Ezek a jóképű srácok egy menő helyről jöttek ki, épségben! És micsoda kellemes külső íz, és az illata, az illata, hú, nam!

Paradicsom, cukkini és uborka száraz sózása

És végül adok egy régi receptet, amely univerzális. Mert így bármilyen zöldséget be lehet savanyítani. Amikor a nyár a csúcson van, ezt nem nehéz megtenni.

Ez az étel sóoldat nélkül lesz, vagyis száraz sózást használnak, és ez finom salátaörömet okoz az asztalon. Sőt, ha vidám és zajos társaság van a körben, ahogy a férjem mondja, az ilyen uborkát egyszerűen vodkával isszák, csak a zaj megéri. És rajtuk kívül vannak még csodák paradicsom és cukkini formájában. Menő, egyszóval.

Szükségünk lesz:

friss fiatal cukkini héjjal - 0,3 kg
uborka - 0,3 kg
paradicsom - 0,3 kg
fokhagyma - egy pár gerezd
kapor, bazsalikom vagy bármilyen más zöld
őrölt fekete bors - egy csipetnyi
durva só - 1 teáskanál

Szakasz:

1. Vágja fel a cukkinit és az uborkát hosszú rudakra vagy kockákra, nagyjából akkora méretűre.

2. Távolítsa el a szárát a paradicsomról, és vágja negyedekre. A fokhagymát apró vékony szeletekre vágjuk.

3. Késsel aprítsuk fel kedvenc kaprot és bazsalikomot.

4. Vegyünk egy tiszta, rendes élelmiszeres zacskót, és tegyük bele az összes zöldséget a zöld cuccokkal együtt. Megszórjuk sóval és őrölt bors. Ezt bármilyen sorrendben megteheti. Kösse meg a zacskót, és nyomja össze egyik oldalról a másikra, hogy kissé kiengedje a levét. Hagyja a salátát az asztalon 12 órán át.

5. Így reggel az összes zöldséget egy zacskóba dobtad, este pedig vacsorára ülsz és próbálsz újkrumplival, kellemes családi légkörben. Jó étvágyat!

Számomra ennyi, ilyen csodálatos és csodálatos zöldséges kreációkat készíthetsz ma is. A lényeg, hogy a kertedből szerezd be, vagy vásárold meg a piacon. több uborkaés őrölje meg az Ön számára kényelmes módon. Amint észrevetted, nagyon sok van belőlük. Azt hiszem, valaki már beleszeretett.

Nincs más hátra, mint a legjobbakat és a legjobbakat kívánni. Mindenkinek sok sikert és jó nyaralást! Viszlát.

Mi lehet finomabb nyáron, mint az enyhén sózott uborka? Nagyon sokféle recept létezik az otthoni főzéshez - ez a klasszikus fokhagymás, fűszernövényes és mustáros, zacskós, tégelyes, serpenyőben stb., stb.

Sok főzési lehetőség létezik, amint azt már megérti. Megosztom veletek sok blogger legnépszerűbb és legkedveltebb receptjét. Mellesleg ezek a rágcsálnivalók bármihez passzolnak, amit csak akarsz.

Próbáld ki különféle lehetőségeket, kísérlet. Adja hozzá kedvenc receptjét szakácskönyv. Vagy még egyszerűbben mentse el a cikket a könyvjelzői közé, vagy ossza meg másokkal közösségi hálózatok, akkor biztosan nem fog eltévedni sehol.

Minimális összetevők - maximális íz. Nagyon egyszerű recept. Jegyezze fel és főzze gyorsan. Miután reggel elkészítette ezt a harapnivalót, délután az asztalra teheti, és élvezheti az ízét, mivel körülbelül 8 órán át kell állnia. De megéri!

Hozzávalók:

uborka - 700 g;
3 gerezd fokhagyma;
Őrölt zira - 0,5 tk.
Cukor - 1 teáskanál;
Só - 1 evőkanál. csúszda nélkül;
kapor - 2 gally;
Csípős zöldpaprika - 1 db;

Készítmény:

1. Késsel nyomj le 3 gerezd fokhagymát, majd aprítsd fel.

2. Vágj fel 2 szál kaprot.

3. Vágja fel a zöld csípős paprikát, és távolítsa el a magokat a belsejéből. Ezután nagyon apró darabokra vágjuk.

4. Készítse elő az öntetet. Adjunk hozzá őrölt köményt, cukrot, sót egy tálba; apróra vágott kapor, fokhagyma és Zöld bors. Mindent jól összekeverünk.

5. Vágjuk le az uborkák fenekét, és vágjuk 4 részre.

6. Óvatosan helyezze az uborkát egy sorban a tartályba. Az öntetet egyenletesen elosztjuk a tetején. Ezután ismét egymás mellé helyezünk 2 uborkát, és ismét hozzáadjuk az öntetet. Tegye ezt több sorban (a tartály méretétől függően).

7. Hűtőbe tesszük 8 órára. És akkor kezdje el az étkezést!

Ropogós enyhén sózott uborka - klasszikus recept

Rajong klasszikus receptek különféle ételeket. Mindig az win-win lehetőségek amely szerint őseink most is főztek és főznek. Egy szabványos összetevőkészlet, és az eredmény kiváló, mint mindig. Vegye tudomásul.

Hozzávalók:

Uborka - 1,5 kg;
Kapor - 3-4 esernyő;
Fokhagyma - 1 fej;
Torma levelek - 2 db;
Fekete bors - 5 g;
Babérlevél – 2-3 db;
Só - 4 evőkanál;
Víz - 2 l;

Készítmény:

1. Mossa meg és áztassa az uborkát hideg vízben legalább 2 órára.

Erre azért van szükség, hogy ropogósak legyenek.

2. Készítse elő az összes hozzávalót, mossa meg és készítse elő a zöldeket. IN tiszta tégely hozzáadjuk a kaprot, a tormaleveleket és a hámozott fokhagymagerezdeket.

3. Töltsük meg az üveget uborkával, felváltva zöldekkel.

4. Készítse elő a pácot. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, szemes fekete borsot, babérlevelet. Ezután mindent összekeverünk, és óvatosan, lassan a tetejéig az üvegbe öntjük.

5. Fedjük le az üveget gézszalvétával, hagyjuk állni egy napig, majd tegyük be a hűtőbe (hidegben az erjedési folyamat lelassul, az uborka tovább marad enyhén sózott).

Enyhén sózott uborka egy zacskóba 5 perc alatt

Ezek az uborkák 3-4 óra alatt elkészülnek, és mindössze 5 perc alatt mindent elkészítenek. Ez határozottan a legtöbb gyors opció, amit ismerek. De ha tudtok még gyorsabb receptet, akkor kérlek osszátok meg velünk kommentben (ha valami történik, üzembe vesszük).

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
só - 1 desszert kanál (csúszda nélkül);
fokhagyma - 5-6 gerezd;
kapor - egy kis csomó;
ribizli levél - opcionális;
cseresznyelevél - opcionális;
szemes fekete bors - több darab;
szegfű esernyők választható;

Készítmény:

1. Az uborkát mindkét oldalukon levágjuk és 4 részre vágjuk. Ezután hajtsa egy dupla zacskóba.

Hagyhatod egészben is, de akkor tovább tart a sózás.

2. Vágjunk fel egy kis csokor kaprot és fokhagymagerezdeket, és tegyük egy zacskóba az uborkával.

3. Adjunk hozzá borsot és szegfűszeget. A ribizli- és cseresznyeleveleket szaggatjuk, és tegyünk egy desszertkanál sót a zacskóba. Kösse össze és rázzuk 2 percig, hogy felgyorsítsa a pácolási folyamatot.

Hagyja a zacskót 3-4 órán át szobahőmérsékleten, hogy minden gyorsabban sózzon (időnként közeledve és rázva).

Hogyan készítsünk otthon gyorsan és ízletesen enyhén sózott uborkát

Itt az uborka egy nap alatt teljesen kész lesz. De ha jól tudom, 3-4 óra után percek alatt megeszik. És mellesleg, mivel a recept ecetet használ, nyugodtan tárolhatja őket hűvös helyen több napig.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
fokhagyma - 2 fog;
erős paprika - 0,5 db;
só - 4 evőkanál;
cukor - 80 gr. (kb. 3,5 evőkanál);
almaecet - 50 ml;
szója szósz– 2 evőkanál;
növényi olaj – 2 evőkanál;
víz - 800 ml;

Készítmény:

1. Vágja a megmosott uborkát 4 részre anélkül, hogy teljesen átvágná.

2. Tedd őket egy tálba, és szórd meg 2 evőkanál sóval (ha ez túl sok neked, akkor persze adj hozzá kevesebbet). Keverjük össze, és hagyjuk 40 percig, hogy kiengedje a levét.

3. Vágja a fokhagymagerezdeket 2 félbe. És vágd félbe csípős paprika gyűrűkön.

4. A sóoldathoz adjon 2 evőkanál 800 ml vízhez. só, 80 g cukor és 50 ml ecet. Az egészet jól keverjük össze.

5. Enyhén kinyomkodjuk és lecsepegtetjük az uborkából a folyadékot.

6. Egy serpenyőben 2 ek. növényi olaj, dobd bele az apróra vágott csípős zöldpaprika darabokat és kapcsold el a tüzet.

7. Ezt az olajat azonnal öntse az uborkára, és keverje össze.

8. Adjunk hozzá szójaszószt és fokhagymát. Ismét keverjük össze, és adjunk hozzá sóoldatot.

Hagyja egy napig meleg helyen. Utána minden teljesen készen lesz, barátaim. Jó étvágyat!

Az enyhén sózott uborka hideg elkészítési módja

Hozzávalók:

1 kg uborka;
2 evőkanál. só;
1-3 gerezd fokhagyma;
fekete ribizli levelek;
kapor;
cseresznye levelek;
torma levelek;

Enyhén sózott uborka receptje üvegben

Az elkészítése is egy napot vesz igénybe, de más receptekhez hasonlóan ez is megéri. Az eredmény csodálatos ropogós uborka.

Hozzávalók:

uborka;
víz - 1 liter;
só - 1 púpozott evőkanál (1 liter vízhez);
fokhagyma - néhány gerezd;
kapor - egy kis csomó;
ribizli levél - opcionális;
cseresznyelevél - opcionális;
tormalevél - opcionális;
néhány szem fekete bors;
szegfű esernyők - opcionális;

Készítmény:

1. Öblítse ki és készítse elő az edényt. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót 1 evőkanál arányban. só: 1 liter víz.

Az uborka gyorsabb sózása érdekében használja forró savanyúság.

2. Vágjuk fel a kaprot, a tormalevelet, néhány gerezd fokhagymát, és tegyük egy üvegbe. Adjunk hozzá ribizli- és cseresznyeleveleket.

3. Helyezze oda az uborkát, felváltva fokhagymával és fűszernövényekkel.

Ha azt szeretné, hogy minden gyorsabban sózzon, vágja le a szárát.

4. Töltse fel az üveget a tetejéig sóoldattal. Adjunk hozzá néhány szem fekete borsot, és fedjük le normál fedéllel. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Egy idő után ropoghat!

Gyors enyhén sózott uborka mustárral

Ez a recept működni fog azoknak, akik szeretnek új ízeket kipróbálni - gazdag, lendületes. Nem nevezhető ilyen gyorsnak, hiszen minden csak 1-2 napon belül lesz kész. De a végén teljesen új, szokatlan és kellemes ízt kap. Próbáld ki és oszd meg benyomásaidat!

Hozzávalók:

literes üvegenként

uborka;
mustárpor - 1/2 evőkanál;
tormalevél levélnyéllel;
esernyők és kaporszárak;
bazsalikom levelek (3 féle);
citromfű szál;
cseresznye levelek - 2 db;
szemes fekete bors - 5 db;
bors szagosbükköny- 5 db;
3 nagy/10 kis gerezd fokhagyma;
fűszeres paprika növény - 1/2;
normál (nem jódozott) kősó - 1/2 evőkanál;

Készítmény:

1. Helyezzen torma- és cseresznyeleveleket az edény aljára; kapor szár; bazsalikom és citromfű gallyak. Adjunk hozzá csípős és szegfűborspaprikát.

2. Az első rétegbe függőlegesen egyenlő hosszúságú uborkákat helyezünk. Ezután terítse el a fokhagymagerezdeket az üveg üres szélei mentén; karikákra szeletelt paprika és kapros esernyő. És helyezze a tetejére kis uborka vízszintesen.

3. 0,5 evőkanál. adjunk hozzá sót és mustárt az üvegbe, és töltsük fel a tetejéig tiszta vízzel. Fedjük le műanyag fedéllel, és rázzuk fel, hogy a só és a mustár egyenletesen oszoljon el.

4. Hagyja 2 napig szobahőmérsékleten (legfeljebb 28°C-on). Tálalás előtt javaslom a hűtőbe helyezést, hogy kellemesebb legyen a fogyasztása egy forró nyári napon. Jó étvágyat!

Hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát citrommal

Ennek eredményeként egy órán belül enyhe savanyú aromás uborkát kap. De még mindig tanácsos hagyni őket pár órát (minél több, annál jobb), akkor őszintén szólva biztosan elkábítja az ízét. Nagyon egyszerű és egyben finom recept. Mindenképpen próbáld ki és vedd tudomásul.

Hozzávalók:

uborka;
egy csokor kapor;
4 gerezd fokhagyma;
só - 1 evőkanál. (ízlés szerint);
citrom;
frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Készítmény:

1. Mosd meg és vágd ketté az uborkát (2 részre; ha még gyorsabban szeretnél főni, még kisebbre vágd). Tedd át egy zacskóba vagy tálba. Ezután sózzuk, aprított fokhagymát és kaprot adunk hozzá, majd facsarjuk ki a citrom levét.

Aki csípősen szereti, tehet bele egy hüvelyes pirospaprikát.

2. Jól rázzuk fel (keverjük össze) és hagyjuk állni 1-2 órát. Utána tálalhatsz ilyen szépséget és finomságot.

Enyhén sózott uborka receptje egy serpenyőben

10-12 óra alatt elkészül. Valójában a főzési elv ugyanaz, mint egy üvegben. De ha valami történik, kipróbálhatja ezt a módszert.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
fokhagyma - 4 gerezd;
fekete bors - 6-7 borsó;
szegfűbors - 7-8 borsó;
ribizli levelek - 4-6 db;
cseresznye levelek - 4-6 db;
torma levelek - 1-2 db;
kapor (esernyők) - 4-6 db;

Víz - 2 l;
Só - 2 evőkanál. (kis csúszdával);

Készítmény:

1. Készítse elő a sóoldatot. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és keverjük össze. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja hűlni 5-7 percig.

2. Helyezzen kapros esernyőket a serpenyő aljára; torma, ribizli és cseresznyelevél.

3. Az uborkát jól megmossuk, mindkét oldalát levágjuk. Helyezze őket szorosan a serpenyőbe, felváltva a gyógynövényekkel. A legvégén pedig adjunk hozzá fűszernövényeket, fekete- és szegfűborsóborsót és fokhagymát.

4. Öntse a sóoldatot, amíg az összes hozzávaló teljesen el nem merül. Fedjük le egy tányérral.

5. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe további 10-12 órára. És akkor tálalhatod és élvezheted!

Videós recept enyhén sózott ropogós uborkához 5 perc alatt

Ha legalább egy recept hasznosnak bizonyult az Ön számára, kérjük, ossza meg közösségi hálózatain. Nagyon hálás lennék a támogatásért. szeretlek! A következő számig kedveseim.

Az enyhén sózott uborka és a sózott uborka között az a különbség, hogy sokkal gyorsabban és kevesebb sóval elkészíthető. A minimális mennyiség 1 liter vízhez és 2 kg zöldséghez 1 evőkanál. l. csúszdával, maximum - 2 evőkanál. l. A páchoz néha szójaszószt, cukrot és ecetet használnak.

Ropogós, hideg vízzel enyhén sózott uborka receptje

Idő: 3 nap.
Adagok száma: 5 fő.
Nehézség: könnyű.

Ez a legegyszerűbb pácolás recept, de hosszabb ideig tart. A víz közönséges és ásványi is használható. A kész snack 3-4 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

fokhagyma - 1 fej;
uborka - 1 kg;
só - 2 evőkanál. l.;
ásványvíz vagy hideg forralt víz - 1 l;
kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

Oldjuk fel a sót vízben.
Mossa meg és szárítsa meg a kaprot, apróra vágja.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét.
Helyezze bele a kapor és a fokhagyma felét literes üvegekbe.
Ezután szorosan csomagolja be a zöldségeket. Először vágja le a végét, és villával többször szurkálja meg.
A tetejére szórjuk a maradék fokhagymát és kaprot, nyakig öntjük sóoldatot.
Tartsa szobahőmérsékleten 3 napig.

Recept forrásban lévő vízzel

Időpont: 12 óra.
Adagok száma: 4 fő.
Nehézség: könnyű.

Az instant enyhén sózott uborka forró sóoldatot igényel. Ha délelőtt uzsonnát készítesz, akkor estére már ki is próbálhatod. A zöldségeket 2-3 napig hideg sós lében tárolják.

Hozzávalók:

tölgyfalevél - 4-5 db;
cseresznye ill ribizli levelek– 4-5 db.;
kapor esernyők – 4-5 db;
szemes fekete bors - ízlés szerint;
uborka - 1,5 kg;
víz - 1,5 l;
só - 1 evőkanál. l. csúszdával.

Főzési mód:

Forraljuk fel a vizet, sózzuk, keverjük össze.
Hagyja hűlni a sóoldatot 3-5 percig.
A zöldségeket üvegekbe tesszük, felöntjük vízzel, és fedővel lezárjuk.
Hagyja hatni 6-8 órát, lehetőleg egy éjszakán át.

Enyhén sózott uborka üvegben

Idő: 3 nap.
Adagok száma: 4 fő.
Nehézségi fok: közepes.

Ennek a receptnek az előételéhez jobb, ha nem használ uborkát. salátafajták. Ideális gyümölcsök savanyításhoz: nem keserű, enyhén pattanásos, mint a fotón. Továbbiakért eredeti íze használhatunk pirospaprikát.

Hozzávalók:

kősó - 1 evőkanál. l.;
uborka - 1 kg;
kapor esernyővel – 1 csokor;
torma és ribizli levelek - 4-5 db;
víz - 1 l;
fokhagyma - 4 fej.

Főzési mód:

A zöldségeket 2 órára hideg vízbe áztatjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a kaprot és a leveleket, tegyük a nagy részét az üveg aljára.
Vágja le az uborka farkát, és tegye a zöldségeket egy üvegbe.
Helyezze rá a maradék fűszernövényeket és a fokhagymát.
Oldjuk fel a sót vízben, öntsünk sóoldatot az uborkára.
Hagyja 2 napig.
Ezután lecsepegtetjük a sóoldatot, felöntjük mindent forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük.
Csomagolja be, hagyja állni 15 percig, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást.
Utoljára Forraljuk fel a sólevet, majd öntsük egy üvegbe, és azonnal tekerjük fel.
Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Az uborka ropogós és enyhén sózott lesz, késő tavaszig eltartható.

Pácolás fokhagymával

Idő: 1 nap.
Adagok száma: 5 fő.
Nehézség: könnyű.

A legropogósabb és finom uborka forrásvízben való elkészítésével nyerjük. A rágcsálnivalók népszerű fajtája a Nezhinsky. Hűtőben legfeljebb 5 napig érdemes tárolni, mert akkor túl sós lesz a zöldség.

Hozzávalók:

torma levelek - 4-5 db;
friss uborka - 2 kg;
fokhagyma - 16 gerezd;
kapor - 2 csokor;
koriander - 2 teáskanál;
víz - 3 liter;
só - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

A zöldségeket pár órára hideg vízbe áztatjuk.
Oldjunk fel 1 evőkanálot egy liter vízben. l. só, forraljuk.
Egy másik serpenyő aljára tegyünk néhány tormalevelet, pár szál kaprot és fokhagymát.
Ezután hozzáadjuk a megmosott zöldségeket.
A tetejére tesszük a maradék kaprot és megszórjuk korianderrel.
Öntsük hozzá a forró sóoldatot, és nyomkodjuk le egy tányérral.
Hagyja egy napig szobahőmérsékleten.

Uborka ásványvízben

Idő: 1 nap.
Adagok száma: 4 fő.
Nehézség: könnyű.

Sólében enyhén sózott uborka alapján ásványvíz ropogósabbá és gazdagabbá teszi őket. Ezenkívül, mivel a zöldségeket nem öntik le forrásban lévő vízzel, a legtöbbjük megmarad előnyös tulajdonságait.

Hozzávalók:

ásványvíz gázzal – 1 l;
közepes méretű uborka - 1 kg;
granulált cukor - 1 teáskanál;
tengeri só– 2 evőkanál. l. csúszdával;
kapor szárak és sapkák - ízlés szerint;
fokhagyma - 5 gerezd;
koriandermag - 1 desszert kanál.

Főzési mód:

Ha a zöldségek nagyok, vágjuk több darabra. Vágja le minden uborka végét.
Vágja a kaprot szárra és zöldre, az esernyőt érintetlenül hagyja.
A koriandert mozsárban összetörjük, a fokhagymát megpucoljuk.
Az üvegek aljára tesszük a páchoz előkészített fűszerek felét.
Ezután szorosan csomagolja be az uborkát. A tetejére szórjuk a maradék kaprot és fokhagymát.
Ásványvízben feloldjuk a cukrot, sót, hozzáadjuk a koriandert.
A sóoldatot üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és pár órát állni hagyjuk.
Ezután tegyük be a pácot a hűtőbe 6-8 órára.

Azonnali recept cukorral egy zacskóban

Idő: 6 óra.
Adagok száma: 5 fő.
Nehézség: könnyű.

A recept szerinti enyhén sózott előétel fűszeres, édeskés ízű. A gyümölcsöknek kicsiknek kell lenniük, hogy beleférjenek a zacskóba. Ehhez az ételhez a megfelelő fűszerek közé tartozik a torma, a petrezselyem és a kapor.

Hozzávalók:

cukor - 1 teáskanál;
uborka - 1 kg;
só - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 1 fej;
kapor esernyőkkel - 1 csokor.

Főzési mód:

Áztassa az uborkát vízben 2 órán át.
A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Vegye ki az uborkát a vízből, vágja le a végét, és tegye egy zacskóba.
Adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és kaprot.
Hűtőben 2 órát pihentetjük, majd kivesszük, erősen felrázzuk és visszatesszük további 3-4 órára.

Pácolás lime-mal és mentával

Idő: 50 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Nehézség: könnyű.

Ez a recept egy frissítő falat. Az enyhén sózott uborka elkészítése csak fél órát vesz igénybe. Bors helyett használhatunk őrölt borsot, de az kevésbé gazdag és aromás.

Hozzávalók:

szegfűbors - 3 borsó;
mész – 3 db;
menta - 4 ág;
uborka - 1,5 kg;
fekete bors - 4 borsó;
só - 2 evőkanál. l.;
cukor - 1 teáskanál;
kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk, mindkét oldalukat levágjuk, hosszában 2-4 darabra vágjuk.
A lime-ot megmossuk, leszárítjuk, héját lereszeljük, mozsárba forgatjuk, borssal együtt.
A maradék citrusfélékből facsarjuk ki a levét, a kaprot és a mentát apróra vágjuk.
A gyümölcsöket tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, felöntjük a lével, óvatosan összekeverjük, és fél órát állni hagyjuk.

Videó

Ma egy serpenyőben gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborka receptjeit osztom meg. Kis mennyiségben elkészíthetők azonnali fogyasztásra. Ha többet sóz, akkor egy idő után pácolt lesz.

Enyhén sózott uborka: recept fokhagymával és kaporral egy serpenyőben

Az első recept, amelyet megosztok, egy enyhén sózott, fokhagymás és kaporos uborka receptje egy serpenyőben.

Fel kell készülnie:

2 kilogramm fiatal, pattanásos uborka;
Egy púpozott evőkanál só;
Egy csomó kapor virágzattal;
nagy fej fokhagyma;
Torma gyökér körülbelül 5 centiméter;
Desszert kanál koriander bab.

Enyhén sózott uborka pácolása egy serpenyőben:

Kezdésnek tartsuk a megmosott gyümölcsöket egy ideig hideg vízben. Ez 30 perctől két óráig tarthat.
A töltelék elkészítéséhez forraljunk fel egy liter vizet sóval.
Tegye a tálba a kapor felét, a vékonyra vágott tormagyökeret és a felszeletelt fokhagymát. Oszd el az uborkát a tetején. A tetejére helyezzük a kapor és a koriandermag második felét.
Forró töltelékkel megtöltjük. Fedjük le egy tányérral. Ha van tormalevelünk, azzal beboríthatjuk a zöldségeket.

Reggel kipróbálhatod.

Hogyan sózzuk enyhén az uborkát hideg sóoldattal

És most egy receptet fogunk használni az enyhén sózott uborka gyors főzéséhez hideg vízben egy serpenyőben. A hideg pácolás elkészítése kicsit tovább tart, de ízletesnek, ropogósnak és tartósnak bizonyul zöld gyümölcsök

uborka - 2 kiló;
Só - 35 gramm;
Fokhagyma - 4 gerezd;
erős paprika - fél hüvely;
Kapor esernyővel - egy kis csomó;
Torma levél - 2 darab;
Tárkony - 5 ág;
Ribizli levelek - 6 db.

Főzés otthon:

Az uborkát a recept szerint fazékban, forrás- vagy kútvízben savanyítjuk. Végső esetben vehetsz szűrt is. Csak nem főtt.
A sózáshoz használt edényeket zománcozottnak kell lenni. Az oxidáció elkerülése érdekében ne sózzon alumínium serpenyőben.
A receptben megadott összes terméket rétegesen egy edénybe helyezzük. A felső rétegnek zöldnek kell lennie.
Előkészített uborka elkészítéseöntsünk egy liter vizet a benne oldott sóval. Fedjük le fedővel és hagyjuk a szobában. Két nap múlva savanyúság egyszerű sózás kész lesz.

Már a második napon veszem a mintát. A férjem savanyúbban szereti őket. Próbáld ki kedved szerint. Ha uborkát akarunk keleszteni, hagyjuk pár napig meleg helyen.

Nagy uborka: hogyan lehet ízletesen és gyorsan savanyítani

Ezeket az uborkákat gyorsan, szó szerint fél óra alatt elkészítjük. Nagyon ízletesnek, illatosnak, ropogósnak bizonyulnak.

Szükségünk lesz:

4 nagy uborka;
4 nagy gerezd fokhagyma;
Egy nagy csokor kapor;
Kávékanál őrölt koriander;
Egy teáskanál só;
Desszert kanál ecet;
Fél pohár illatos napraforgóolaj.

Hogyan csináld gyorsan:

Pácolni lehet fazékban is, de csak kicsiben. Vagy egy nagy tálban fedővel.
A megmosott és szárított gyümölcsöket negyedekre vágjuk. Öblítse le a zöldeket, hagyja megszáradni papírtörlőn, és ne vágja fel nagyon finomra. Az egész fokhagymagerezdeket összetörjük, majd apróra vágjuk.
A recept szerint mindent tegyünk egy tálba, fedjük le, és rázzuk össze többször. Hűtőbe tesszük. Húsz perc elteltével keverjük össze az előételünket. Újabb negyed óra elteltével az előételt az asztalra tálaljuk.

Jegyzet

Ebben a receptben a só, az ecet, az olaj ízlés szerint állítható.

Recept enyhén sózott uborka gyorsfőzéséhez forrásban lévő vízzel egy serpenyőben

E recept szerint a gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborkát egy serpenyőben forrásban lévő vízzel leöntik, így egy nappal korábban elkészítik.

Be kell venni:

Uborka;
kapor magvakkal;
Torma levél és gyökér;
Fokhagyma;
Cseresznye és ribizli levelek;
Só - 50 gramm / liter víz.

A fűszerezés mennyiségét nem írom le. Minden a zöldség mennyiségétől és a háziasszony ízlésétől függ.

A gyümölcsöket meg kell mosni, a farkukat pedig le kell vágni. A fűszereket kettéosztjuk. Az edény aljának felét kiterítjük, ráhelyezzük a zöldségeket, rájuk tesszük a fűszerek másik felét.
Sóval vizet forralunk, és a pácolásra előkészített gyümölcsökre öntjük. Helyezzünk rá egy tányért, és fedjük le.
12 óra elteltével próbálkozhat. De ismét csak az ízlésed vezérelje. Vannak, akiknek egy nap, másoknak két nap múlva jobban ízlik.

Jó étvágyat mindenkinek!

Az uborkát enyhén sózzuk 5 óra alatt

Most elmondom, hogyan kell enyhén sózott uborkát sózni egy serpenyőben anélkül, hogy sok időt töltene erre a folyamatra.

Egy kilogramm uborka;
Desszert kanál só;
Kapor bokor;
3 gerezd fokhagyma.

Hogyan készítsünk gyorsan uborkát:

Tegye a megmosott szár nélküli uborkát, fűszernövényeket és fokhagymát egy edénybe. A zöldségeket megszórjuk sóval és felöntjük forrásban lévő vízzel. Öt óra elteltével tegye hidegbe a tartályt a snackkel.

Amint látja, ebben a receptben egyszerű sózást használtunk.

Gyors uborka mustárral

Készítünk:

2 kilogramm uborka;
Kapor bokor magvakkal;
Egy csomó petrezselyem;
Torma levelek;
Cseresznye levelek;
Ribizli levelek;
csípős paprika;
7 gerezd fokhagyma;
2 liter víz;
100 gramm só;
30 gramm cukor;
Egy evőkanál mustár egy hegy.

Merítse az uborkát vízbe néhány órára. Az edény alját kibéleljük fűszernövényekkel, hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát és a fokhagymát. Helyezzen vágott farkú uborkát a zöldek tetejére. A zöldségek tetejére mustárt szórunk.
Melegben forralt vizet adjunk hozzá sót és cukrot. Jól keverjük össze. A kapott sóoldatot öntsük egy edénybe zöldségekkel.
Hagyja a savanyúságot melegen néhány órán át. Ezután hűtőbe tesszük. Estére elkészül az uborka.

Amint látja, az enyhén sózott uborka receptje nem bonyolult, de az uborka ropogós és nagyon ízletes.

Enyhén sózott szeletelt uborka egy serpenyőben 5 perc alatt

Ez az enyhén sózott uborka receptje egy serpenyőben öt perc alatt elkészíthető.

Szükségünk lesz:

Egy kilogramm uborka;
6 gerezd fokhagyma;
Egy csokor kapor;
35 gramm só;
Fél kis citrom leve.

Az uborkákat négy részre vágjuk, először a farkát eltávolítjuk. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Helyezze az elkészített termékeket egy edénybe, és nyomja bele a fokhagymát. A zöldségeket megszórjuk sóval, és felöntjük citromlével. Jól keverjük össze. Helyezze a tartályt a snackkel a hűtőszekrénybe. Öt perc elteltével próbálja ki az apróra vágott uborkát.

Remélem, tetszeni fog ez a gyors 5 perces recept, és tudomásul veszi.

„Hordós” uborka – ugyanaz az íz egy kényelmes tartályban

Nem minden háziasszonynak van pincéje savanyúság tárolására hordóban vagy vödörben, ezért figyeljen a receptre hordó uborka egy serpenyőben.

1,5 kilogramm közepes méretű uborka;
60 gramm só;
liter víz;
0,5 fej fokhagyma;
Egy kis csokor kapor magvakkal;
5 ribizli levél;
3 cseresznyelevél;
2 babérlevél;
Torma levél;
6 szem bors;
3 darab szegfűszeg;
Kávékanál mustármag.

Az edény alját kibéleljük megmosott fűszernövényekkel. Hozzáadjuk a kétfelé vágott fokhagymát és a mustáros fűszereket is.

Az uborkát jól megmossuk, a farkát levágjuk. Az előkészített zöldségeket a zöldek tetejére helyezzük.
Tegyünk egy merőkanál vizet a tűzhelyre, forralás után sózzuk, jól keverjük össze.
Hagyjuk kihűlni a tölteléket. Töltsük meg az uborkát.
Nyomd le a zöldségeket egy tányérral, és tegyünk a tetejére egy üveg vizet.

A snacknek két hétig hűvös helyen kell állnia.

Előétel almával

Készítünk:

2 kilogramm uborka;
0,5 kilogramm alma;
4 cseresznyelevél;
4 ribizli levél;
4 szem bors;
10 darab szegfűszeg;
babérlevél;
liter víz;
3 desszert kanalak só.

Hogyan sózzuk egy serpenyőben:

Vágjuk az almát négy részre, távolítsuk el a magokat. Az uborkák farkát levágjuk. Mossa meg a zöldeket. Egy rozsdamentes acél serpenyőben felváltva tegyen fűszernövényeket, uborkát, almát és fűszereket. Forraljuk fel a vizet sóval. Öntsön forró sóoldatot az uborkára, és helyezze rá a súlyt. Egy nap múlva tedd a savanyúságot a hidegbe.

Sós snack

Uborkából szokatlan fűszerezéssel készítve.

Készüljünk:

5 borsó fekete és szegfűbors;
Egy teáskanál cukor;
szál menta;
Mész;
Egy csokor kapor;
1,5 kilogramm uborka;
Egy evőkanál tengeri só.

A paprikát zacskóba tesszük, sodrófával morzsára forgatjuk, cukorral és sóval összekeverjük. Adjuk hozzá a megmosott és megszárított mészből finom reszelővel eltávolított héját.

A megmosott uborkákat félbevágott farokkal vágjuk.
Keverjük össze az elkészített fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel és lime levével.
Hagyja a szobában egy órán át. Ezután hűtőbe tesszük. 30 perc alatt készen lesz az előétel.

Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videó receptet az uborka serpenyőben történő főzéséhez.

Ha savanyúságot szeretnénk készíteni, feltétlenül használjuk a serpenyőben enyhén sózott uborka gyorsfőzésének receptjeit. És ossza meg kedvenc receptjeit barátaival.