Hagymakarikák otthon tésztában. Hogyan készítsünk hagymakarikát otthon? Videó: Hagymakarikák a tésztában

Kiváló nassolnivalók habos italokhoz, és bármikor elkészíthetők, hogy egy egyszerű és ízletes étellel kedveskedjenek a családtagoknak. Ma felfedjük az összes titkot, és elmondjuk, hogyan kell finom hagymakarikákat főzni!

A hagymakarikák különösen népszerűek az USA-ban, Ausztráliában és Kanadában, ahol nemcsak a különböző kocsmákban, bárokban, éttermekben, hanem a gyorsétteremláncokban is megtalálhatóak.

A ropogós hagymakarikák feltalálóját egyébként soha nem sikerült megállapítani, de az egyik változat szerint ennek az egyszerű és ízletes harapnivalónak a receptje először a NY Daily Timesban jelent meg még 1910-ben.

A hagymakarikák elkészítéséhez a legkevesebb hozzávalóra lesz szüksége, mégpedig: kevés vöröshagyma, egy pohár tej, kevés ecet, krémsajt vagy tejföl, só, bors, liszt és fokhagymapor. A hagymakarikánkat pedig növényi olajon sütjük.

hagymakarikák receptje

by admin Megjelent: 2014. július 24

• Készítmény: 10 perc
• Főzés: 5 perc
• Teljes: 15 perc

A hagymakarikák, akárcsak a fokhagymás krutonok, kiváló nassolnivalók…

Hozzávalók

• 2 db.
• 1 st.
• 1 evőkanál
• 1/2 st. vagy krémsajtot
• 1 st.
• 1/2 evőkanál
• 1/4
• 1 tk

Utasítás

1. Először is, a hagymakarikák elkészítéséhez keverjünk össze egy pohár tejet, egy evőkanál ecetet és 1/2 csésze krémsajtot vagy tejfölt egy mély tálban. Az összes hozzávaló egyenletes összekeverése érhető el, amihez használhat turmixgépet vagy habverőt.
2. Egy másik mély tálban keverj össze egy csésze lisztet, fél evőkanál sót, 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot és 1 teáskanál fokhagymaport. Keverjük össze az összes hozzávalót - ez lesz a panírozásunk a hagymakarikákhoz.
   
   
3. A hagymát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután kezdje el vágni a hagymát körülbelül 1,5-2 centiméter széles karikákra. Válasszuk el egymástól az összes kapott hagymagyűrűt, és folytassuk az előkészítés fő szakaszát.
   
   
4. Egy mély serpenyőben kezdjük el melegíteni a növényi olajat, és ekkor kezdjük el először tej-tejföl keverékébe mártogatni a felaprított hagymakarikákat, majd azonnal tekerjük a rántott karikát.
   
   
5. Ezt követően az előkészített hagymakarikát azonnal óvatosan az olajba helyezzük, és kb. 3-4 perc alatt aranybarnára vagy barnára sütjük.
   
   
6. Ne felejtsen el előre elkészíteni egy tartályt a kész hagymakarikák számára, amelynek aljára a legjobb, ha néhány szalvétát helyez el, amelyek felszívják a felesleges olajat.
   
   
7. Amint elkészült a szükséges számú hagymakarika, azonnal asztalra tálalhatja őket önmagában és különféle szószokkal. Például lehet főzni

A fogyasztás ökológiája. Ételek és receptek: Nem valószínű, hogy hazánkban van a hagymánál népszerűbb zöldség. Amellett, hogy állandó és pótolhatatlan...

Nem valószínű, hogy hazánkban van a hagymánál népszerűbb zöldség. Amellett, hogy a legtöbb nemzeti étel állandó és nélkülözhetetlen alapanyaga, rengeteg hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. A hagyma természetes antibiotikum, amely támogatja az immunrendszert és megvéd minket a megfázástól. Aktiválja az anyagcserét, elősegíti a hematopoiesist és a vér tisztítását, serkenti az emésztést.

A hagyma a hagymacsalád egyik legismertebb tagja, a medvehagyma, a póréhagyma és a medvehagyma mellett. És bár a hagymának sok fajtája létezik, nevükre kevesen emlékeznek, ehelyett inkább jellemzőik szerint osztják fel őket: szín (piros, fehér, sárga), íz (édes) vagy méret (mogyoróhagyma és gyöngyhagyma).

Felfedünk néhány "hagyma" titkot, és megosztjuk a hagymakarikák készítésének titkát.

SZÍNES ÍJ

Hagymát szeretne otthon tárolni? Ügyeljen a színére! A fehér, sárga és lilahagymát a legjobb tárolni.

Általában az ilyen hagymát ősszel takarítják be. Először közvetlenül a táblán vágják le a gyökereket (néha a felső zöldeket), majd a hagymákat egy hétig ott hagyják száradni, hogy utána feldolgozásra küldjék. A technológiai feldolgozás segít meghosszabbítani a hagyma eltarthatóságát.

ÉDES HAGYMA

Az édes hagyma azon kevesek közé tartozik, amelyek képviselőit név szerint csoportosítják - például Vidalia vagy Walla Walla. Sokkal lágyabb és édesebb ízű a vörös, fehér és sárga társaihoz képest. Az édes hagyma fajtától függően kora tavasztól nyár végéig kapható. Ez azt jelenti, hogy ha télen vásárolt egy ilyen hagymát egy szupermarketben, akkor azt egy másik országból importálták.

KIS ÍJ

Ezeknek a hagymáknak a fajtáit név vagy méret szerint csoportosíthatjuk, de a kisebb hagymát leggyakrabban gyöngyhagymának vagy medvehagymának nevezik. A hagymák apró mérete a termesztési helynek és a korai betakarításnak köszönhető.

Általában a kis hagymákat leggyakrabban egészben használják alakjuk és méretük hangsúlyozására. Sajnos nehéz megpucolni őket, ezért vagy blansírozni kell őket, le kell vágni a gyökeret, majd meghámozni, vagy egyszerűen csak a kezünkben nyomkodni a hagymát, ami után a héja könnyen lehámlik.

HOGYAN KELL TÁROLNI AZ ÍJAT, VAGY MEGMENTI A MEGMARADOTT

Tárolja hűvös (lehetőleg sötét) helyen, jó szellőzéssel és távol a burgonyától.

Az édes hagyma nagyon rövid ideig eltartható, ezért gyorsan fogyaszd el, vagy tárold a maradékot a hűtőben.

Ha a hagymát felvágták, akkor azt műanyag edényben kell tárolni a hűtőszekrényben, távol azoktól az élelmiszerektől, amelyek felszívhatják a hagyma illatát.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL A HAGYMAKARIKÁKAT

A hagymakarikák Európában és Amerikában nagyon népszerű nassolnivalók, melyeket sörrel vagy teljes értékű snackként tálalnak.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 0,5 csésze
• Ásványvíz - 0,5 csésze
• Tejföl - 250 g
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Citrom - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint
• Tej - 0,5 csésze

Főzési mód:

A hagymát legalább centiméter vastag karikákra vágjuk. Tejbe áztatjuk és 10 percre hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a tésztát. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a liszttel és a hűtött ásványvízzel elkeverjük, a fehérjét külön-külön felverjük. A tésztát simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a felvert fehérjéket. 15 percig hagyjuk főni.

Közben elkészítjük a fehérmártást. Ehhez keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával, és adjon hozzá citromlevet, sót, borsot és ízlés szerint apróra vágott fűszernövényeket. Mindent jól összekeverünk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A tejből kiszedjük a hagymakarikákat és szalvétára tesszük. Ezután a karikákat beleeresztjük a tésztába, és a felhevített olajba tesszük, majd mindkét oldalát 2 percig sütjük. A sült karikákat egy edényre terítjük, a közepébe fehér mártással tálat teszünk.

Sok ínyencek közül az egyik legkedveltebb sörfalat a rántott hagymakarikák. Ezt a rágcsálnivalót univerzálisnak nevezik, mert világos és sötét sörökhöz is jól passzol. Ma már sok kocsmában tálalják a rántott hagymakarikákat, ennek az ételnek az otthoni elkészítése sem okoz gondot, mert egészen megfizethető alapanyagokat és egyszerű receptet igényel.

Ennek az ételnek a hagyományos receptje minden háziasszony és hétköznapi sörbarát számára elérhető. Az egyik figyelmeztetés, amelyet a tapasztalt szakácsok megosztanak az előételek elkészítésekor, a növényi olaj megfelelő megválasztása a sütéshez. Javasoljuk, hogy csak finomított és szagtalanított olajat használjon, különben a gyűrűk túl zsírosak és kifejezetten olajízűek.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hagyma - 2-3 közepes fej;
• Búzaliszt - 5 evőkanál;
• Növényi olaj;
• Fűszerek, só és bors - ízlés szerint;
• Csirke tojás - 3 darab;
• Tejföl (20%) - 3 evőkanál.

A főzési sorrend a következő:

1. A hagymát karikára vágjuk, kiterítjük, majd ízlés szerint borsozzuk és sózzuk;
2. A tojásfehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától;
3. A fehérjékhez ízlés szerint sót, borsot és fűszereket adunk, és az egész masszát keverővel felverjük;
4. A sárgáját a tejföllel összekeverjük és szintén felverjük;
5. A sárgás masszát vékony sugárban a fehérjemasszába öntjük, miközben intenzíven keverjük habverővel;
6. A liszt felét a kapott keverékbe öntjük és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg az egész massza el nem éri a 15%-os tejföl állagát.
7. A növényi olajat egy 4-5 cm-es rétegű mély serpenyőbe öntjük, és addig melegítjük, amíg kissé észrevehető homály nem jelenik meg;
8. A hagymakarikákat tésztába mártjuk, villával kivesszük és körbetekerjük, majd 4-6 darabos adagokban a serpenyőbe tesszük;
9. A hagymakarikákat 2-3 percig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kapnak, míg a karikák sütés közben nem érintkezhetnek egymással;
10. A sült karikákat papírszalvétára fektetjük, és pár percig állni hagyjuk, hogy a maradék olajat lecsöpögtesse, majd egy tálba tesszük, és sörhöz melegen vagy hidegen előételként tálaljuk ketchuppal, majonézzel vagy szósszal.

A tapasztalt házi kézművesek egyik emlékeztetője, hogy a tésztát sütés előtt 15-20 perccel meg kell főzni, hogy feladja tulajdonságait és behatoljon. Ugyanakkor tetszőleges fűszert adhatsz hozzá, saját ízlésed szerint.

Sült hagymához szószok

Mivel sok ínyence előszeretettel használja a tésztában sült hagymakarikákat a szószok mellé, érdemes odafigyelni az elkészítési technológiára.

• Majonézes fokhagymás szósz. A főzési technológia meglehetősen egyszerű - a fokhagymát alacsony zsírtartalmú majonézbe préselik, és fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá.
• Édes-savanyú szósz. Az ilyen típusú szósz elkészítéséhez finomra kell vágni a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, majd ezt a keveréket növényi olajban megsütni. Ezt követően egy kis lábosban összekeverünk két evőkanál illatos szójaszószt és száraz fehérbort, valamint egy kevés almaecetet és fél pohár gyümölcslevet. Ketchup és barna cukor is kerül ide. Zöldségeket adunk a masszához, és mindent felforralunk. Külön-külön egy kanál vízben oldott keményítőt is a serpenyőbe öntünk lassú keverés mellett. A mártást néhány percig forraljuk, majd szükség esetén leszűrjük, és kívánt esetben hozzáadhatunk néhány összetevőt.

Hogyan kell főzni a hagymakarikákat, hogy ne különbözzenek az éttermiektől? Mutasson egy kis fantáziát, és keverje össze az ínycsiklandó összetevőket egy tésztában. A mártást is érdemes előre átgondolni, és többféle fajtát is elkészíteni, hogy mindenki kedvére járjon az összegyűlteknek.

A barátokkal egy kávézóba vagy bárba tett kirándulás sokáig emlékezetes marad az ízletes ételeknek és gyönyörű bemutatójuknak köszönhetően. Sajnos az elfoglaltság és a tetemes uzsonnaköltség miatt sokszor lehetetlen ilyen partikat szervezni. Otthon nem kevésbé kellemes összejöveteleket szervezhet, és megvendégelheti a vendégeket kedvenc sült szárnyaikkal, sült krumplival és hagymakarikákkal. Könnyen és gyorsan süthetők. Az ételek összetevői olcsók, de eredeti módon egy edényen kombinálva és megfelelő szószokkal kiegészítve jobban tetszenek a társaságnak, mint a finomságok.

Valaki észre fogja venni, hogy a nagy mennyiségű növényi olajban sült rágcsálnivalók gyorsételek. Természetesen kalóriadúsak és zsírosak, de bulik nem minden nap vannak. Alkalmanként az egészséges táplálkozás elveinek megsértése teljesen elfogadható. Sőt, az ok lehet egy focimeccs vagy valamelyik barátod promóciójának ünnepe.

A hagymakarikák ropogósak, és bármilyen sörhöz jól passzolnak.

A bögrékbe öntött lehűtött hab és a rágcsálnivalók aranysárgára pirított tésztája azonnal pozitív érzelmeket vált ki. Velük a találkozó jól fog sikerülni, és a barátok vissza akarnak térni a vendégszerető házba.

A főzés alapvető szabályai

Az étel összetevőinek megválasztását a hagymával kell kezdeni. Jobb, ha közepes méretűre szedjük, hogy egyszerre minél több gyűrű férjen el. Senki sem akar sokáig a tűzhely mellett állni, amikor a barátok szórakoznak és söröznek.

Miután a hagymát körülbelül 1,5 cm vastag körökre vágta, szét kell szedni őket különálló elemekre. A szószhoz nagyon kis karikákat használjunk. A nagy és közepes karikákat 1-1,5 órára a fagyasztóba kell tenni, hogy sütés közben megőrizzék szerkezetüket.

A tésztához zsemlemorzsára, lisztre és egy felvert tojásra lesz szüksége. A hagymakarikákat felváltva a tojásba, a lisztbe és a zsemlemorzsába mártva vastag ropogós tésztaréteget tud építeni rájuk.

Miután a gyűrűket forró növényi olajba helyezte, meg kell pirítani, majd papírtörlőre kell tenni, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Hogyan kell főzni a hagymakarikákat - a legfinomabb receptek

A karikák különleges ízének titka a tésztaadalékokban rejlik. Lehetnek sajtok, tejföl, csípős fűszerek vagy sör. Miután a kulináris barátok fokozatosan kipróbálják az összes javasolt lehetőséget, megállnak egynél, a „koronánál”. Fel kell készülnie arra, hogy bármilyen eseményre fel kell készülnie.

5-6 fős társaságnak érdemes 3 közepes hagymából karikát készíteni. Az összes többi összetevő a főkomponens ezen térfogatán alapul.

A klasszikus recept szerinti gyűrűk arany árnyalatot kapnak, és nagyon finomak lesznek. Kívánt esetben szokatlan fűszereket is felvehet, és a só mennyiségét úgy állíthatja be, hogy a tészta fűszeres és friss legyen. Ennél a főzési módnál vastag légtésztaréteg kerül a hagymára, amit sütőporral, liszttel és kekszekkel érnek el.

Fogalmazás:

• 2 nyers tojás;
• 300 ml tej;
• 400 g liszt és zsemlemorzsa;
• 1,5 tk sütőpor;

Ez a sütési sorrend.

1. A tejet habosra keverjük a tojással, a lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
2. A hideg hagymakarikákat lisztbe mártjuk, és félretesszük egy tálra.
3. A lisztet a tojás és a tej keverékébe öntjük, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
4. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, hevítsük fel és tegyük oda a karikákat, először liszt és tej keverékébe mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
5. A kész karikákat megszórjuk fűszerekkel és sóval, papírtörlőn tartjuk egy ideig, majd tányérra rendezzük.

Sajttal

A sajtmorzsa hozzáadásával a karikákat kiadós és ízletes lesz. Tekintettel arra, hogy úgymond sajttal "töltötték", több munka lesz az elkészítése. De lédúsabbak és eredetibbek lesznek.

Egyes szakácsok jobban szeretik a mozzarellát, de a legtöbben kemény sajtokat használnak. Sokkal könnyebben rögzíthetők a gyűrűk között.

Fogalmazás:

• 1 nyers tojás;
• 100 g sajt;
• 150 g zsemlemorzsa;
• ½ üveg napraforgóolaj;
• 1 tk só, kedvenc fűszerek.

Ez a sütési sorrend.

1. A hagymát karikákra osztás után ne a hűtőbe tegyük, hanem széles vágódeszkára tegyük.
2. Vágja a sajtot vékony tányérokra, a gyűrűk szélességével (kb. 1 cm).
3. Terítse el őket a nagyobb átmérőjű gyűrűk belsejében, és nyomja meg egy második gyűrűvel. Ezt követően 1 órára a fagyasztóba küldjük.
4. A tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel. A karikákat mártsuk bele, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajba küldjük.

A hagymakarikák sörrel a tésztában csak a bulira valók. Kellemes ízük van, és kétségtelenül tökéletesek egy habos italhoz. A tészta összetétele egyszerű, de az eredmény nem lesz rosszabb, mint a kultikus bárokban.

Fogalmazás:

• 2 nyers tojás;
• 150 ml sör;
• 200 g liszt;
• ½ üveg napraforgóolaj;

A sütési sorrend a következő.

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgáját elkeverjük a sóval, a liszt felével és a sörrel, majd felverjük. Hozzáöntjük a tojásfehérjét, és simára keverjük.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és belerakjuk a karikákat, beleforgatjuk a maradék lisztet, és a tojásos-sörös keverékbe mártjuk.
4. A sült karikákat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

ropogós karikák

Hogyan készítsünk hagymakarikát, hogy hangosan ropogjon? Minden a tészta hozzávalóiról szól, amelyek már nem szerepelnek hasonló receptben. Ezek kukoricakeményítő, burgonyapüré és zsemlemorzsa, sütőben előfőzve.

Érdemes egy kicsit több időt szánni az elkészítési folyamatra, hogy finom és szokatlan karikákat kapjunk.

Fogalmazás:

• 60 g kukoricakeményítő;
• 200 ml friss sör;
• 400 g liszt és zsemlemorzsa egyenként;
• ½ üveg napraforgóolaj;
• 60 g instant burgonyapüré;
• 1 tk sót és csípős fűszereket.

Ez a sütési sorrend.

1. A karikák sütése előtt egy nappal készítsünk zsemlemorzsát. Távolítsuk el a héját a megszáradt fehér kenyérről, és durva reszelőn lereszeljük. Öntse a gabonát egy sütőlapra, és néhány percig szárítsa a sütőben. Nagyobbak lesznek, mint a zsemlemorzsa.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a pürét, a keményítőt, a sót és a fűszereket.
3. Fokozatosan öntsünk bele sört, és habverővel alaposan keverjük össze.
4. A kihűlt hagymát tésztába mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük.

A hagymakarikák darált hússal és sajttal elegáns előétel lesz, amely díszíti az ünnepi asztalt. A hagymát sokkal szélesebbre vágják, mint a hagyományos gyűrűk esetében. A szélességük legalább 2,5 cm legyen, mert többrétegű töltelék kerül bele. A töltött karikákat többször a tésztába kell mártani, hogy a tésztaréteg bolyhos legyen.

Fogalmazás:

• 0,35 kg marhafilé;
• 5 nyers tojás;
• 200 g liszt;
• 0,4 kg zsemlemorzsa;
• ½ üveg napraforgóolaj;
• 80 g sajt;
• 1,5 tk sót és csípős fűszereket.

Ez a sütési sorrend.

1. A sajtot közepes méretű kockákra vágjuk, a tojásokat habverővel felverjük a sóval és a fűszerekkel együtt.
2. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük a többi fűszerrel, sóval.
3. A kihűlt karikákat széles vágódeszkára fektetjük, egy réteg húst tegyünk bele, sajtot tegyünk bele, és fedjük be egy második réteg darált hússal.
4. A töltött karikákat többször mártsuk bele a tojásos keverékbe - liszt - tojáskeverék - kekszet. Ezután forró olajba tesszük és megpirítjuk.

Tejföllel

A tészta krémes íze megkívánja a tejszínes-hagymás változat és a majonéz jelenlétét a szószok között. Velük a sűrű, levegős tejföl minden árnyalatát megmutatja.

A sült karikák bevonata kicsit olyan lesz, mint egy fűszeres süti.

Fogalmazás:

• 3 nyers tojás;
• 70 ml zsíros tejföl;
• 100 g liszt;
• ½ üveg napraforgóolaj;
• 1 tk sót és őrölt borsot.

Ez a sütési sorrend.

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük kemény habbá. Sózzuk, borsozzuk őket.
2. Keverjük össze a sárgáját tejföllel, keverjük össze a fehérjékkel és verjük fel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
3. A kihűlt karikákat mártsuk bele a tésztába, hagyjuk lecsepegni a felesleget, és tegyük bele a forró olajba.

A szalonnás előétel a leggyorsabban elkészíthető. Annyira egyszerű receptje van, hogy abban a pillanatban megsüthető, amikor már megérkeztek a vendégek. A zsíros szalonna finomságot és a füstölt húsok étvágygerjesztő aromáját kölcsönzi a karikának. Egy ilyen finomságot legalább 4-5 hagymás adalékkal kell elkészíteni.

Fogalmazás:

• 1 nyers tojás;
• 5 csík szalonna;
• 50 g bacon ízű chips;
• ½ üveg napraforgóolaj.

A sütési sorrend a következő.

1. A szalonnát vékonyabb csíkokra vágjuk, és a hagymakarikára tekerjük.
2. A tojást habverővel felverjük, a chipseket zacskóba tesszük, és sodrófával morzsává forgatjuk.
3. A szalonnakarikákat többször mártsuk bele a tojásba, és forgassuk bele a zúzott chipsbe. Majd olajban kisütjük.

éles gyűrűk

Aki a sör helyett a csípős falatokat részesíti előnyben, az biztosan szereti a chili paprikával megszórt karikákat. A tésztát friss sörben főzik, buborékokkal a levegősség érdekében. Ha a chili paprika túl csípősnek tűnik, helyettesítheti őrölt vörössel, vagy használhat nagyon kis mennyiséget.

Fogalmazás:

• 200 ml sör;
• 200 g liszt;
• ½ üveg napraforgóolaj;
• 0,5 tk só, őrölt pirospaprika és chili paprika pehely.

Ez a sütési sorrend.

1. A lisztet sóval, pirospaprikával összekeverjük, fokozatosan öntjük bele a sört és összekeverjük.
2. A karikákat tésztába mártjuk, olajon kisütjük és chili paprikával megszórjuk.

A mártás, amelybe a vendégek a karikákat mártják, nem kevésbé fontos, mint maga az előétel. A kávézóban többféle formában kínálják. Általában ketchup, krémes, fokhagymás és édes-savanyú szószok. Otthon számos lehetőséget készíthet önállóan, a többit pedig a boltban vásárolt palackokból öntheti.

Ketchup + majonéz

A hasonló mártást a keleti országokban szeretik. Tortillákkal és húsos pitével tálaljuk. A frissesség érdekében finomra vágott petrezselymet vagy koriandert teszünk bele, a fűszerezéshez pedig apróra vágott fokhagymát.

Fogalmazás:

• 60 g majonéz;
• 60 g ketchup;
• 3 szál petrezselyem;
• 2 gerezd fokhagyma.

1. Keverjük össze a majonézt és a ketchupot egy tálban. Bors és só ízlés szerint.
2. A petrezselymet apróra vágjuk, és a fűszernövényeket a szószba öntjük.
3. Végül hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és simára keverjük.

fokhagyma

Ha fűszeres harapnivalót szeretne, és a karikák frissnek bizonyultak, a fokhagymás szósz javítja a helyzetet. Nagyon forró, és ha belemártott egy karikát, a fűszeres ételek szerelmese nem fog csalódni.

Fogalmazás:

• 150 ml forralt víz;
• 75 ml növényi olaj;
• 5-6 nagy gerezd fokhagyma;
• 1 tk só.

A recept lépésről lépésre a következő.

1. Víz 20 percig. tedd be a hűtőbe.
2. A fokhagymát nyomkodjuk össze, és sózzuk.
3. Öntsünk bele növényi olajat és alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá hideg vizet, és keverjük simára a szószt.

édes-savanyú

Ez a szósz sok babrálást igényel, és sok különböző összetevőt használ.

Ha a boltba megy nekik, jobb listát készíteni, hogy ne felejtsen el semmit. Egyetlen összetevő hiánya megváltoztatja a szósz ízét és kevésbé étvágygerjesztővé teszi.

Fogalmazás:

• 3 közepes savanyúság;
• 25 ml brandy;
• 25 g kristálycukor;
• 25 g burgonyakeményítő;
• ½ tk gyömbérpor és fehérborecet;
• 20 ml növényi olaj;
• 15 g paradicsompüré.

A recept így néz ki.

1. Daráljuk meg és tegyük egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Pároljuk, kevergetve 5 percig.
2. Egy edényben keverje össze a borecetet, a gyömbért, a paradicsompürét, a keményítőt, a kristálycukrot és a konyakot.
3. Öntsük a keveréket az uborkára, és tartsuk alacsony lángon további 6-7 percig.

A hagymakarikák receptje nem a legalapvetőbb, de könnyen elsajátítható. Sütéskor az olajnak teljesen be kell fednie a karikákat, hogy a tészta egyik oldalán ne legyen száraz. A finomított olajnak szagtalannak kell lennie.

Egy nagyon éles kés vagy egy kis réteg eltávolítása az egyik oldalról segít a hagymát egyenletes karikákra vágni.

Ha az íjat a vágás helyére helyezi, az le fog csúszkálni. Minden egyes gyűrűről el kell távolítani egy vékony filmet, hogy a tészta szilárdan tartsa.

Következtetés

Ha a vendégek szeretnek főzni, hagymakarikát készíthet belőle. A termékek elkészítésével és a videó bekapcsolásával az eljárással szórakoztató munkákat szervezhet a konyhában. Így észrevétlenül, viccek és beszélgetések alatt arany gyűrűk jelennek meg a tésztában az edényen. Az apróbb hibákra senki nem fog figyelni, mert mindig a saját készítésű étel a legjobb.

A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található, amelyek pozitívan töltenek fel és inspirálnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok Önnek, amelyek egy új hobbit rabul ejthetnek, vagy csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodni kell a szépről, akkor valóra válik!

Ki találta fel ezt az egyszerű és nagyon finom rágcsálnivalót, továbbra is ismeretlen. Talán egy amerikai farmer volt, vagy egy kanadai aranyásó. Bárhogy is legyen, mostanra az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában szinte minden önmagát tisztelő és sörvásárlónál finom karikákat szolgálnak fel. Ez az egyszerű étel sok más országban nagy népszerűségre tett szert. Hogyan készítsünk hagymakarikát otthon? Cikkünkből megtudhatja ezt.

Hogyan kell alkalmazni?

Mielőtt hagymakarikát készítene, döntse el, hogyan és mivel tálalja. Csak két lehetőség van:

• snack sörhöz;
• meleg étel.

Ez az előétel a sötét és a világos fajtákhoz egyaránt jól illeszkedik. Ami a meleg ételt illeti, a karikákat viszonylag nemrégiben használták, de sok kocsmalátogatónak tetszett az új étel. Bármilyen eredeti szósz kiváló kiegészítő lesz.

Hogyan készítsünk hagymakarikákat - tésztában vagy csak úgy?

A hagymakarikák készítésének számos lehetősége van. Az étel népszerűsége annak is köszönhető, hogy ide nem kellenek tengerentúli fűszerek - az alapanyagok a legegyszerűbbek, szinte minden megtalálható, ami kell, bármelyik hűtőben vagy konyhaszekrényben.

Kétféleképpen főzhet gyűrűket otthon:

• Rántott;
• panírozásban.

Az első módszer egy kicsit tovább tart. Ha a vendégek már úton vannak, jobb, ha a panírozott karikára korlátozzuk magunkat. Nagyon finom is. De ne várja el, hogy a hagymát egyszerűen beledobja a serpenyőbe, és rohanva nyissa ki az ajtót.

Fontos! A folyamat még eltart egy ideig, különösen azért, mert nem fog sikerülni az összes karikát egyszerre megsütni - csak egy rétegben fektethetők egy serpenyőbe, és kívánatos, hogy a körök ne érjenek egymáshoz, különben égni fognak.

Hogyan készítsünk hagymakarikát tésztában?

A hagymás snack szépsége abban is rejlik, hogy nyugodtan lehet kísérletezni, különféle tésztákat készíteni, mindenféle szószt főzni. Az egyetlen dolog, amire minden esetben szüksége van, az a növényi olaj. Kell lennie:

• kifinomult;
• szagtalanítva.

Fontos! Ha hirtelen ez nem derült ki, természetesen bármilyen mást is használhat, de az eredmények meglepőek lehetnek. Valószínűleg erős olajos utóízt fog érezni, és maguk a gyűrűk nagyon zsírosak lesznek. Néhány embernek azonban ez is tetszik.

Milyen termékekre van szükség?

A választ arra a kérdésre, hogy hogyan kell otthon főzni a hagymakarikákat, saját konyhájában találja meg. Hasznosnak találhatja:

• tejföl;
• paradicsom szósz;
• paradicsomlé;
• csirke- vagy fürjtojás;
• krémsajt;
• tej;
• fokhagymapor vagy fokhagymafej;
• ecet;
• őrölt bors;
• Liszt;
• persze néhány nagy izzó.

A legegyszerűbb tészta

Ha tésztát feltételezünk, azzal kell kezdenünk, mert állnia kell egy kicsit. Tizenöt-húsz percig, de ezalatt lesz ideje felaprítani a hagymát. Szükséged van:

• 1 nyers tojás;
• 1 pohár liszt;
• 2 csésze víz szobahőmérsékleten;
• Tál;
• keverő.

Hogyan főzzük a tésztát:

1. Öntsük a lisztet egy tálba.
2. Öntsük bele a nyers tojást és keverjük össze.
3. Felöntjük vízzel, és kicsit megkeverjük.
4. Az egészet mixerrel felverjük.
5. Negyed órára tedd a hűtő polcára.

Vágógyűrűk:

1. A karikák levágása előtt a hagymát alaposan meg kell tisztítani.
2. Jobb, ha egy kicsit levágja az egyik oldalát, hogy kényelmes legyen aprítani és ne sérüljön meg.
3. Kb. 0,5 cm széles karikákra vágjuk.
4. Minden gyűrűhöz válassza el a rétegeket.
5. Távolítsa el a filmet.

Fontos! Hosszú és fárasztó a fólia eltávolítása, de enélkül a tészta jobban fog tartani.

Hogyan sütjük a hagymakarikákat otthon?

Valójában a sütés nem különösebben bonyolult folyamat, de odafigyelést és pontosságot igényel:

1. Forraljon fel körülbelül 2 csésze vizet.
2. Öntsön néhány evőkanál étkezési ecetet (9%) forrásban lévő vízbe.
3. Áztassa a gyűrűket az oldatban körülbelül öt percig.
4. Egy magas oldalú serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük.
5. Öntsünk lisztet egy tálba.
6. Tekerjük a gyűrűket.
7. Egymás után 4-5 karikát mártsunk bele a tésztába.
8. Tedd őket a serpenyőbe.
9. Addig sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik.

Fontos! Először is jobb, ha a kész gyűrűket egy papírtörlőre helyezi, hogy a felesleges zsír eltűnjön, és csak ezután - egy edényre.

Tejfölös tészta

A hagymakarikákat mindig ugyanúgy sütjük, de a tészták eltérőek lehetnek. Beszéljünk arról, hogyan készítsünk hagymakarikákat tejfölös tésztában. A hagymán, liszten és olajon (lehetőleg olívaolajon) kívül szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. tejföl.;
• 3 tojás;
• só.

Ennél a receptnél a sárgáját el kell választani a fehérjétől. Ez egyszerűen megtörténik:

1. Helyezze a tálat és a csészét az asztalra.
2. Törjük fel a tojást úgy, hogy a héja 2 nagyjából egyenlő részre törjön.
3. Egy tálra öntjük a tojás tartalmát a héj egyik felétől a másik felé.
4. Várja meg, amíg az összes fehérje kiürül, és tegye a sárgáját egy csészébe.
5. A sárgáját és a fehérjét hűtőbe tesszük.
6. A csészébe, ahol a sárgája van, tegyük a tejfölt (sűrűnek kell lennie).
7. Keverjük össze alaposan.
8. Adjunk hozzá egy kis sót a tojásfehérjéhez, és verjük fel.
9. Keverjük össze, ami a tálban és a csészében van.
10. A lisztet néhány kis részletben öntsük hozzá, és folytassuk a keverést.
11. Adjunk hozzá fűszereket, ha szeretjük.
12. Hagyja állni a tésztát tizenöt percig, ezalatt készítse elő a hagymát.

Fontos! A tejfölös tésztában lévő hagymakarikák kiváló köret a húshoz. Hozzáadhat paradicsomszószt.

sörtészta

A sör és a sörtészta tökéletesen kiegészíti egymást. A hagymakarikák különösen illatosak. Ehhez a recepthez 3-4 vöröshagymára és a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 tojás;
• egy pohár liszt;
• 1,5 pohár világos sör;
• só.

Fontos! Az étel körülbelül fél óra alatt elkészül.

Mint mindig, most is tésztával kezdjük a főzést:

1. Érdemes a lisztet előre átszitálni, a sört pedig hűtőben tartani.
2. A tojásokat felverjük (a sárgáját és a fehérjét nem kell szétválasztani).
3. Kis mennyiségben adjunk hozzá lisztet.
4. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a massza homogén legyen.
5. Só.
6. Felöntjük a sörrel.
7. Keverje össze a tál tartalmát mixerrel alacsony sebességen.
8. Hagyja a tésztát tizenöt percig pihenni, amíg elkészíti a többit.

Fontos! Csak az élő világos sör megfelelő ehhez a recepthez - a hosszú eltarthatóságú palackozott sör nem megfelelő, a sötét sör sem.

Chip tésztát

A hagymakarikák otthoni főzésének másik érdekes módja a chips tésztájában, vagyis valójában burgonyából. Szükséged van:

• egy pohár liszt;
• 2 tojás;
• só;
• őrölt bors;
• 400 g chips;
• 200 g joghurt.

A legjobb egy nagy tálban főzni. Szükséged lesz még egy villára és egy keverőre:

1. Öntsük a tojásokat egy tálba - a fehérjét a sárgájával együtt.
2. Adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne képződjenek csomók.
4. Só, ha szükséges - adjunk hozzá fűszereket.
5. Mindent jól összekeverünk, hogy pépszerű legyen - ezt kényelmesebb mixerrel megtenni, de használhatunk habverőt vagy villát is.
6. Vágja fel a hagymát, mint bármely hagymakarika receptnél.
7. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük fel.
8. A karikákat mártsuk bele a tésztába.
9. Forgassa őket chipsbe, majd tegye egy serpenyőbe, és süsse, amíg egyenletes barna kéreg nem lesz.

paradicsomos tésztát

Készíthetjük paradicsomléből vagy tésztából. Jobb - ha van lé. A pasztát először fel kell hígítani:

1. Tegyünk 1 evőkanál paradicsompürét egy pohárba.
2. Feltöltjük szobahőmérsékletű vízzel majdnem a tetejéig.
3. Addig keverjük, amíg a paszta fel nem oldódik.

A paradicsomon és a hagymán kívül szüksége lesz még:

• 3 g élesztő;
• egy kis cukor;
• néhány fűszer;
• növényi olaj.

A tésztát így készítjük el.

1. Keverjük össze az élesztőt a cukorral.
2. Melegítse fel egy kicsit a paradicsomlevet - kissé melegebbnek kell lennie a szobahőmérsékletnél.
3. Öntsük a levet az élesztő és a cukor keverékébe.
4. Adjunk hozzá egy teáskanál olajat.
5. Beleöntjük a lisztet.
6. Keverjük össze a hozzávalókat.
7. Hagyja a tésztát fél órát az asztalon (ne tegye a hűtőszekrénybe).

Fontos! A karikákat ugyanúgy sütjük, mint bármely más tésztát.

Hagymakarikák a sütőben

Ez az étel sütőben is elkészíthető. A tészta bármi lehet, de a sajt a legjobb sütni.

Fontos! A sütőben való főzésnek megvannak az előnyei, a karikák nem olyan zsírosak, mint az olajban, így azonnal tálalhatóak.

4 közepes méretű izzóhoz szüksége lesz:

• 100 g sajt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. majonéz "provanszi" vagy házi készítésű;
• egy pohár liszt;
• só, fűszerek - opcionális.

Konyhai eszközeikhez a tálak, villák és mixerek mellett reszelő is kell:

1. A sajtot lereszeljük.
2. Tedd egy tálba.
3. Öntsd bele ugyanazt a 2 nyers tojást és keverd össze.
4. Adjunk hozzá majonézt.
5. Beleöntjük a lisztet.
6. Sózzuk és borsozzuk.
7. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
8. A sütőt előmelegítjük 150°C-ra.
9. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
10. A karikákat mártsuk sajttésztába, és tegyük egy tepsire.
11. Süssük a karikákat a sütőben legfeljebb hét percig.

Gyűrűk tészta nélkül

Ez a legegyszerűbb recept. Nem kell semmit keverni, keverje össze a tésztát, és várja meg, amíg leáll:

1. A hagymát karikákra vágjuk.
2. Válasszuk szét a rétegeket.
3. Távolítsa el a filmet.
4. Minden karikát megforgatunk zsemlemorzsában.
5. Egyenletes barnára sütjük.

Szószok hagymakarikához

A hagymakarika természetesen önmagában is jó. Bolti szószokkal is fogyaszthatod:

• ketchup;
• sajt;
• tejfölös gomba;
• fokhagyma.

De semmi sem akadályozza meg, hogy ínyenc vendégeit házi készítésű szószokkal örvendeztesse meg ehhez az ételhez. Például olyan.

bor gyömbér

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kis hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 g gyömbér;
• finomítatlan növényi olaj;
• 100 g fehérbor;
• 100 g szójaszósz;
• 100 g bármilyen gyümölcslé;
• 1 tk paradicsom szósz;
• cukor;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 100 g vizet.

Hogyan kell főzni:

1. Először a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért hámozzuk meg és vágjuk fel alaposan.
2. Növényi olajban barnára sütjük.
3. Öntse a fehérbort és a szójaszószt egy külön serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá gyümölcslevet.
5. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot.
6. Öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe és keverje össze.
7. Forraljuk fel a keveréket.
8. Hígítsuk fel a keményítőt vízben.
9. Vékony sugárban öntsük a forrásban lévő szószba.
10. Forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről.
11. Hagyja kihűlni az edényt.
12. Szűrje le a tartalmát rongyon keresztül.

tejes szósz

Neki szüksége lesz:

• 50 g tej;
• 2 ömlesztett sajt;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Meggyőződése, hogy a hagymakarikák otthoni elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte pucolása, ráadásul egy ilyen étel nagyon változatos lehet? Akkor előre az új eredmények felé! Kulináris tehetségét minden bizonnyal értékelni fogják a háztartások és a vendégek egyaránt!