A legjobb angol teák. Teafőzés angolul

Mindenki tudja, hogy a britek nagyon tisztelik hagyományaikat és rituáléikat. Így Angliában a teaivás kultúrája nagyjából ugyanazt a szerepet játszik, mint a japán szamurájok kódexe. A tea egész életében elkíséri az angolt. Bárhol is találja magát – étteremben vagy egy komoly üzleti megbeszélésen – mindig többféle tea közül válogathat.

Általánosan elfogadott, hogy Anglia a nőknek köszönheti szeretetét a teának. Az első Braganzai Katarina, egy portugál hercegnő, II. Károly angol király felesége. A tea nagy rajongójaként bemutatta ezt az italt a palota arisztokráciájának, és a teázást rendszeres szertartássá tette az udvarban. A második Anne VII, Bedford hercegnője. Neki tulajdonítják a „délutáni tea” feltalálását – ugyanazt, amelyet a világ minden nyelvén „öt óra” néven ismernek. Azt mondják, Anna alig bírta a korai ebéd és a késői vacsora közötti szünetet, „gyomorfájást” tapasztalt. És egy nap a királynő megkért, hogy hozzanak teát sütivel a budoárba. A teázás furcsa időpontokban jól jött, és hamarosan nemzeti hagyománnyá vált. A tea pozícióját pedig Viktória királynő erősítette, aki közvetlenül a koronázás után egy csésze teát és a The Times friss számát kérte. Egyébként a királynő ragyogó tolla a „Tea moralities” című esszébe tartozik, amely komolyan befolyásolta a modern tea etikettet.

A tea azonban nem csak a női királyok számára szolgált inspirációként. A 19. század kiváló brit miniszterelnöke, Sir William Gladstone egy üres verset szentelt a teának:

Tea, a gyógymód – minden.

Ha fázol, a tea felmelegít.

Ha túl meleg vagy, a tea lehűti.

Ha túl depressziós vagy, a tea felvidít.

Ha túl fáradt vagy, a tea megnyugtat.

(„A tea mindent meggyógyít. Ha hideg van, akkor melegen tart. Ha meleged van, hűtsd le. Ha depressziós vagy, felvidít. Ha fáradt vagy, nyugodj meg!.)

De talán az Angliát meghódító „kínai levél” sikerének fő titka magukban a britek karakterében rejlik. Ez az ügyes üzletember, amely hajlamos az élet nyugodt szabályosságára, hamar rájött, hogy az új italnak van még egy csodálatos tulajdonsága: jól áttekinthető a mindennapok rendszerezése és tervezése. Így a tea a napi rutin részévé vált, aminek megfelelően a jó öreg Anglia reggeltől estig él. Maguk a britek viccelődnek: "Könnyebb elképzelni Nagy-Britanniát a királynő nélkül, mint tea nélkül", és ez a vicc nem is olyan nagy túlzás.

Egy átlagos angol legalább hat csésze teát iszik naponta. Reggel, a legkorábbi teát reggel hat óra körül isszák, néha közvetlenül az ágyban. Ezután nyolc körül szolgálják fel a teát, az első könnyű reggeli során. A britek ebben az időben inkább az "Angol reggeli" - "Angol reggeli" nevű italt részesítik előnyben. Kicsit később, tizenegy-tizenkettőkor eljön az "ebéd" ideje - a "második", kiadósabb reggeli, ami persze nem teljes teaivás nélkül. A britek negyedik alkalommal teát isznak már a munkanap közepén, egy rövid szünetet tartanak, amit „teaszünetnek” neveznek. ("tea szünet"). Bármi is történik, este öt órakor, a híres „öt órakor” britek milliói, egy szerény alkalmazotttól a királynőig isznak angol délutáni teát, bőségesen ízesítve tejjel vagy tejszínnel. A munka utáni este ebédidő ("uzsonna"), sűrű és aromás arisztokrata ital, mint az Earl Gray vagy a Darjeeling. Kényelmet és jó hangulatot hoz a házba.

Mi tehát az igazi angol teaszertartás?

Az asztalt sima terítővel kell díszíteni - fehér (lehetőleg) vagy kék szalvétával -, hogy illeszkedjen a terítőhöz, és minden bizonnyal egy kis virágváza - lehetőleg élő és fehér. A britek által használt edényeknek ugyanabból a készletből kell lenniük, porcelánnak, fehérnek vagy fehér-kéknek kell lenniük. Tea párok, teáskanna teával, kancsó forrásban lévő vízzel, tejes vagy tejszínes tejeskancsó, szűrő és szűrőállvány, cukortartó fehér és barna finomított cukorral, teáskanál, teáskanna - steppelt vagy gyapjú tok teáskannához hasonlóan, mint a mi „teás asszonyunkon”, csak kevésbé sűrű. A szertartás minden résztvevőjének - egy desszertkanál és villa. A teához való harapnivalókat desszerttányérokra rakják, amelyeket késsel és villával fogyasztanak el.

A teaszertartás legfontosabb szereplője természetesen a tea. Általában a vendégeknek egyszerűen felajánlják, hogy 5-10 fajta vagy különféle keverék közül válasszák ki kedvenc italukat. Angliában nagy presztízsnek számít, ha a vendégeknek olyan teakeveréket kínálnak, amelyet a ház úrnője személyesen komponált.

Egyébként az ilyen, számunkra ismerős citromos teát Angliában „orosz teának” hívják. És ahhoz, hogy ez az ital igazán angolossá váljon, egy csepp nem elég... Egy csepp természetes bergamott illóolaj. Úgy tartják, hogy a teának olyannak kell lennie, mint egy csóknak: forró, erős, édes. “És persze a bergamott illatával és ízével!” – teszik hozzá a britek. A legenda szerint Earl Charles Gray brit miniszterelnök finom politikai intrika eredményeként egy kínai birodalmi tanácsadótól kapta a bergamott tea receptjét. Azóta a britek egyszerűen imádják az enyhe íz és a frissítő trópusi aroma kombinációját, amely kedvesebbé és békésebbé teszi az embereket (a bergamott kiváló antidepresszáns), és megmenti az örökké ködös és nyirkos Albion lakóit a „szaglástól” és a „piszkálástól” ”.

A tej a teaivás másik nélkülözhetetlen része Angliában. Sőt, minden finomságának igazi ínyencei semmi esetre sem öntenek tejet a teába - éppen ellenkezőleg. Ez az angol teaasztal megingathatatlan szabálya. A brit ínyencek azt állítják, hogy csak ebben az esetben a tea íze lágyul és aromája nem vész el.

A briteknél bevett szokás, hogy teához különleges teafalatokat szolgálnak fel: pogácsát, gyömbéres tortát, nagy cellás gofrit, krémeket, lekvárokat, teasüteményt, sós vajat stb. De a teafalatokkal szemben a legfontosabb követelmény, hogy ne árnyékolják be a a tea íze, de fordítva, hangsúlyozták.

Az angol teaivás fő titka nagyon egyszerű, és abban a tényben rejlik, hogy a teát azon az alapon kell főzni, hogy a továbbiakban nem hígítják fel forró vízzel csészékben. A tea mennyiségére nincsenek szabványok, de az ajánlott mennyiség személyenként 1 teáskanál tealevél, plusz egy kanál 5-6 személyre tervezett teáskannában. A teát 3-5 percig infundáljuk, és csészékbe töltjük. Egyes családok homokórát használnak az idő szabályozására, ami még több ünnepélyességet és szertartást ad az egész folyamatnak.

Miután a vendégek csészéibe öntöttük a teát, öntsön a kancsóból forrásban lévő vizet a teáskannába, és fedje le teakényelmes tokkal, hogy ne hűljön ki. A forró víz teáskannába öntésében rejlik az angol teaszertartás fő jellemzője, olyan egyszerű és kellemes.

Tej- A teaivás másik nélkülözhetetlen kelléke Angliában. Sőt, minden finomságának igazi ínyencei semmi esetre sem öntenek tejet a teába - éppen ellenkezőleg. Ez az angol teaasztal megingathatatlan szabálya. A brit ínyencek azt állítják, hogy csak ebben az esetben a tea íze lágyul és aromája nem vész el.

Harapnivalók teához
A klasszikus teaszertartáshoz hagyományos bőséges finomságokat szolgálnak fel: vékony három- vagy téglalap alakú szendvicsek (ujjszendvicsek) vágott kéreggel: vajjal és uborkával; krémsajttal és füstölt lazaccal; apróra vágott főtt tojással, vízitormával és majonézzel; garnélarákkal, Marie Rose szósszal és másokkal.

A hagyományos brit pogácsákat, legyen az sima, teljes kiőrlésű vagy szárított gyümölccsel, ott sütik, közvetlenül a teázás előtt. A pogácsákat sűrű Devonshire Clotted Cream-mel és házi lekvárokkal fogyasztják. A kis magas palacsintákat (tüstököt) forrón, vajjal és mézzel tálaljuk.

A "kiadós" teázóasztalon (délutáni tea) mindig bőséges a választék friss süteményekből, melyeket hagyományosan egy speciális polcon tálalnak. A süteményválaszték általában a következőket tartalmazza: gyümölcstorta, viktoriánus piskóta, csokitorta, gyömbéres kenyér, ujjas keksz, friss gyümölcskosár stb. A modern teaszertartásokon különböző típusú és eredetű répatortát, sajttortát és süteményt is láthatunk.

"Maga a folyamat"

Az angol teaivás fő titka nagyon egyszerű, és abban rejlik, hogy a teát azon az alapon kell főzni, hogy a továbbiakban nem hígítják fel forró vízzel csészékben. A tea mennyiségére nincsenek szabványok, de az ajánlott mennyiség 1 teáskanál tealevél fejenként, plusz egy kanál egy 5-6 személyre tervezett teáskannában. A teát 3-5 percig infundáljuk, és csészékbe töltjük. Egyes családok homokórát használnak az idő szabályozására, ami még több ünnepélyességet és rituálét ad az egész folyamatnak.

1880 óta London legdrágább szállodáiban teáznak a londoniak és a látogatók elegáns tömege. Az 1910-es években, amikor az argentin tangó megérkezett Európába, a szállodák a teapartik során bevezették a tangó hagyományát. A "teatáncokat" egészen a közelmúltig a londoni Savoy Hotelben tartották (2009-ig felújítás miatt zárva volt), most pedig a tangó teaszertartáson lehet részt venni a Waldorf Hiltonban (lásd az alábbi linket). Hónapokkal előre kell asztalt foglalni, öltözködni a dress code szerint (a hölgyeknek azonban már nem kötelező sapkát és kesztyűt hordani, mint régen), és az egész élmény valamivel több mint százba kerül. font kettőre, beleértve egy pohár pezsgőt is. Az ilyen helyeken a teát hagyományosan drága angol nyelven szolgálják fel, ezüsttel.

A londoni Evgenia Basyrova a Lanesborough Hotelben fogyasztott teázást írja le blogjában. "Falak selyem kárpitokkal, nehéz székek csíkos kárpittal, ezüst teáskannák cukortartókkal és Royal Worcester porcelán az asztalokon. A zongora hangjai könnyűek és nem feltűnőek, a szendvicsek és a sütemények elolvadnak a szádban, és a derűs pincérek szó szerint hárompercenként öntik teát.

Először pezsgőt szolgálnak fel eperrel (ha megrendelték), majd teát hoznak, amit a vendégek előre válogatnak huszonvalahány fajtából, és egy ezüst polcot. Első emelet - miniszendvicsek lágy lazaccal, sajttal, csirkével vagy uborkával, a quiche-loran kéksajttal különösen jó volt. Második emelet - pogácsa alvasztott tejszínnel, pudinggal és házi eperlekvárral. A harmadik emeleten - sütemények. Élénk zöld habcsók csokoládéközéppel, fehér csokis mascarponekrém macaroonokon és kaktuszzselé csokoládéhabbal örültem. Megkérheted a pincéreket, hogy hozzanak még több olyan süteményt, ami különösen tetszett."

A tea nagy szerepet játszik Anglia kultúrájában. A hagyomány szerint minden angolnak naponta legalább háromszor kell teát innia. A tejes tea vagy angolul tea nagyon népszerű ital. Enyhébb ízű, nem irritálja a gyomor falát, mint a hagyományos erős tea.

Ennek az italnak az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók

• Fekete leveles tea.
• Tej. Az egész a legjobb. Ellenkező esetben válasszon valami kövérebbet. Tej helyett tejszínt is használhatsz.
• Cukor ízlés szerint.

Teafőzés angolul

Főzzön erős teát. A szokásos módon. Minden adaghoz egy teáskanál száraz tea kell. Nagyon erős és fanyar ital lesz, tealevél.

Közben adagonként felöntjük a tejjel. A csésze térfogatának harmadát meg kell tölteni tejjel. Ezután csak óvatosan öntse a tealeveleket a csészébe. Hozzáadhat cukrot. Minden. Az angol tea készen áll. Észrevetted, hogy tej helyett teát adtunk a tejhez? Ez a fő különbség a recept között. Ez az igazi angol verzió.

Nagy-Britannia lakosai teljesen biztosak abban, hogy az angol tea egy csodálatos ital. Évszázadok óta sajátos hozzáállást oltottak itt. De senki sem tagadta azt a tényt, hogy egy csésze ebből az infúzióból valóban képes megbirkózni mind a fizikai problémákkal, mind a lelki sebekkel. Ebben az országban úgy tartják, hogy a legsúlyosabb veszteség fájdalmát is képes kigyógyítani, mit ne mondjak apróbb sérelmekről!

A britek együtt naponta 120 millió csészét isznak! Igen, itt nagy becsben van az ital! A tea hagyományai 1664-ben kezdődtek itt, miután II. Károly angol királynak ajándékba adták a kínai kamélia száraz leveleiből. Addig pedig semmit sem tudtak itt a teáról, amit nehéz elhinni.

Az angol teaszertartás csodálatos és érdekes rituálé.

Az angol teaivás magában foglalja a tea etikett szabályainak betartását.

1. A rendezvény ideje alatt mindig 10 fajta közül lehet választani.
2. A teaasztalt minden szabály szerint szolgálják fel. Itt kell lennie:

• teapárok (csészealj + csésze);
• vízforraló itallal;
• egy kancsó forró víz;
• tejeskancsó tejjel vagy tejszínnel;
• tányérok harapnivalókkal;
• kések és villák a teaparti minden résztvevőjének;
• kanalak;
• szűrő állvánnyal;
• cukortartó (csomócukor);
• speciális fogók a cukor beszerzéséhez;
• teáskanna tok.

1. A harapnivalókat a tea előtt, de már a vendégekkel az asztalon szolgálják fel. Ezek kenyér, vaj, zöldségek, sütemények, sütemények stb. És persze szendvicsek!
2. Egy régi hagyomány szerint először a tejet öntik a csészébe, majd a teát. Nyilvánvaló, hogy így a komponensek összekeverése jobb. De van egy másik változata a rituálé eredetének - először tejet öntöttek, hogy megtakarítsák a drága, legfinomabb porcelánt.
3. Miután a vendégek választottak, megkezdődik a sörfőzési folyamat. Az italt 3-5 percig infundáljuk, majd csészékbe öntik.

A teázás Angliában egyfajta időszak, amely nem tűri a rohangálást és a kapkodást. Ebben az időszakban itt minden a maximális élvezetet és édes érzéseket kívánja meg. Ez az a pillanat, amikor a balzsamot leönti a lélekre!

Az angol teaivás alapelvei

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni a tea néhány további jellemzőjét angolul:

• Az angol tea egy ital tejjel. A szobahőmérsékletre - vagy kicsit többre - felmelegített tejet (csak 2 vagy 3 kiskanálnyit) csészébe öntik, miközben a teát a teáskannában forrázzák.

• Angliában naponta legalább háromszor isszák a teát. A hagyomány szerint az idő szigorúan meghatározott: reggeli, ebéd és öt óra. Ebben az országban az utolsót imádják a legjobban. Ezt a teázást többnyire otthon, családdal és barátokkal körülvéve végzik.

De általában egyszer itt megszakították a teázást akár napi hatszor is:

• Reggel hatkor.
• Reggel nyolckor. Az ital neve „English Breakfast” tea vagy „English Breakfast”. Ez a fajta életre ébred, és meglehetősen energikus, még a legmegrögzöttebb alvóféléket is.
• Ebéd.
• Egy félnapos szünet, amit "teaszünetnek" neveznek.
• A brit kedvenc "öt óra".
• És végül uzsonna.

Talán most, a modern élet ritmusában, nem lehet csak egy bizonyos pillanatban inni ezt a királyi italt. Bár a hagyományokat továbbra is tiszteletben tartják, és az asztalt mindig a tea-etikett szerint terítik meg.

Hogyan igyunk angol teát

Ha hirtelen angol teapartit szeretne rendezni, be kell tartania néhány szabályt. Az asztalterítésről már szó esett. És arról, hogy minek is jelen kell lennie ezen az asztalon. Most a lényeg az, hogy megfelelően elkészítsük és tálaljuk. És azt is meg kell innia, mint egy igazi angolnak.

Az edényeket, amelyekbe az infúziót öntik, fel kell melegíteni, a csészéknek melegnek kell lenniük. És magukat a leveleket egy teáskannába hajtogatják, forrásban lévő vízzel előmelegítve. A teához való tejet általában szobahőmérsékleten szolgálják fel. De lehet meleg is.

Előre szeletekre vágott citromot is felszolgálnak a teaasztalnál. Citruscukor nincs a tetejére szórva. Ha a szertartás résztvevője citromos italt (általában kínai zöld teát vagy bergamottos teát) szeretne inni, akkor kivesz egy darabot, villával kinyomja belőle a levét, a citromot a csésze széléhez nyomja. Aztán ugyanezzel a villával eltávolítja ezt a szeletet, és csészealjra teszi. Ezt követeli meg a tea etikett. Mellesleg, valamilyen oknál fogva egy ilyen gyümölcs hozzáadásával készült italt Angliában "orosz teának" hívják.

Továbbiak az etikettből:

• Amikor hozzáadunk valamit a csészéhez, a fogantyúval balra fordítjuk, és minden manipuláció után visszatesszük.

• Hogyan vegyünk egy edényt egy itallal angol módon? Nagyon egyszerű: a mutató- és a hüvelykujj a fogantyú felső részét a bögre közelében tartja, a középső ujját ez alá helyezzük, a többit a tenyérhez nyomjuk. Csak így, másként nem!

A szabályok szerint tilos ezt a mágikus infúziót önmagában használni. Feltétlenül hívja meg barátait, családját vagy akár szomszédait, hogy osszák meg ezeket a legjobb pillanatokat.

Bár ma, a modern Angliában arról beszélnek, hogy a teakorszak a végéhez közeledik, ennek az italnak az elfogyasztása ott még mindig valamiféle szent cselekedet. És mindez annak ellenére, hogy a fiatalabb generáció jobban szereti a kávét, és általában az emberek hajlamosabbak az eldobható teazsákok használatára, mint a csúcskategóriás ömlesztett leveles teára. A teázás a britek számára különleges rituálé marad, amely mögött meleg érzések rejtőznek, amelyek évszázadok során felhalmozódtak ennél az italnál.

A kínaiak, az oroszok és a britek a teát tekintik nemzeti italuknak... Minden országnak megvannak a maga teaivási hagyományai és a teafőzés módja. Kínálunk néhány legnépszerűbb receptet nemzeti ízekkel

A tea az egyik legősibb ital, statisztikusok és tudósok szerint a legelterjedtebb a világon. Egyes országokban a teát a kenyérrel egyenrangú tiszteletben tartják és értékelik. Vannak népek, akiknek nem csak ital, hanem étel is, például a sós zsíros tea, amit hagyományosan a sztyeppei nomádok isznak.

Kalmyk tea jomba sóval

A kalmükök a mongoloktól vették át a tejes teafőzés és a sózás hagyományát. Általánosságban elmondható, hogy ez az ital sok közép-ázsiai nép számára évszázadok óta hagyományos. Az ókori mongolok bebarangolták a kínai határt, és szomszédaiktól kölcsönözték a zöld tea ivásának hagyományát. De a víztelen mongol sivatagban a tej sokkal könnyebben hozzáférhető volt, mint a víz, ezért a teát tejjel főzték. A nomádok pedig nem a nálunk megszokott laza teát vitték magukkal, hanem tömör brikettre préselve. A Kalmyk tea energiaital, valójában tápláló étel. Két csésze jomba egy darab házi kenyérrel elég ahhoz, hogy feltöltődjön, és sokáig ne érezze magát éhesnek. Ezért a jóllakottság kedvéért olajat is adtak a teához. A Kalmyk teában lévő só pedig nem csak nem zavarja a szomjúság oltását, hanem szabályozza a test vízháztartását is.

Kalmyk tea recept

2 teáskanál zöld teát 0,5 liter vízbe teszünk, és lassú tűzön 5 percig forraljuk. Ezután forró tejet (0,5 l) öntünk hozzá, sózzuk, és további 8 percig forraljuk, majd 50 g vajat leszűrünk, majd újra felforraljuk.

Angol tea tejjel

A britek nagyon szeretnek teát inni tejjel. Bár ma már szinte senki sem ragaszkodik az öt óra megszervezésének hagyományához - a hagyományos teadélutánhoz 17.00 órakor. Az igazi angol teát úgy főzik, hogy a már csészébe öntött tejhez forró erős tealeveleket adnak, és nem fordítva. És ezért. A porcelánedények, amelyekbe forrásban lévő vizet öntöttek, gyakran megrepedtek és közvetlenül az asztalon estek szét. Ezt a bajt elkerülendő, forró tealeveleket kezdtek önteni az előre felöntött hideg tejbe. És a tea lágyabb ízű volt. Ha úgy dönt, hogy angol teával kényezteti magát, vegye figyelembe, hogy tejes íze miatt a zabpehely keksz, a muffin vagy a pirított pirítós lekvárral ideális.

Angol tea recept

Az angol teát ilyen arányban főzik. Egy adaghoz vegyünk 1 teáskanál száraz teát, 2/3 csésze forrásban lévő vizet, 1/3 csésze tejet. A főzött teát olyan csészébe adják, amelyben már van tej – ez szigorú szabály. Megsértése rontja a tea ízét és aromáját.

Orosz tea citrommal

Nálunk bevett szokás, hogy egy csésze teához egy kör illatos citromot teszünk. De Nyugaton ez a kombináció egzotikusnak tűnik. És a szokásos citrusos italt külföldön „teának” nevezik oroszul. Egy szelet citrom élénkíti a teát, savanyítja és friss aromát ad. Ezenkívül a citrom megváltoztatja a tea fő tulajdonságait, csökkenti annak erejét, semlegesíti a teint és negatív hatását a szívre. Ezenkívül a citrom hasznos C-vitamin forrása. Az "orosz tea" jól oltja a szomjat és helyreállítja az erőt, ezért az orvosok gyakran javasolják a lábadozóknak, hogy igyanak édes teát citrommal. A teaasztalnál általában a citromot külön-külön, körökre vágva, csészealjra tálalják. Illatos szeletet csak a legvégére tesznek - amikor a forró teát már csészébe öntik. Bármely hagyományos orosz teához való „snack” alkalmas citromos illatos italhoz: lekvár, édes piték és piték, csokoládé, édességek. A régi orosz hagyomány szerint pedig nem kell a teaivásra korlátozódnia, szem előtt tartva a mondást: „A tea nem vodka, nem iszol sokat.”

Orosz tea citrommal

A csészéket félig megtöltjük erős tealevéllel (a túlzott erősségtől nem lehet félni - a citrom úgyis semlegesíti). Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyünk egy szelet citromot a teába, és várjuk meg, amíg egy kör napos citrusfélék kiadják aromáját egy forró italnak.

A citromos teát, mint Dmitrij Melentjev festményén, "orosz teának" tartják.

Amerikai jeges tea

A legenda a "jeges tea" feltalálását egy Blechynden nevű angol kereskedőnek tulajdonítja. Az 1904-es világkiállításon, amelyet a forró amerikai St. Louis városában tartottak, senki sem akart forró teát venni a büféjéből. Aztán a vállalkozó kedvű élelmiszerbolt eszébe jutott, hogy hidegen tálalja az italt, és még zúzott jégdarabokat is tegyen egy pohárba. Ennek a verziónak az ellenzői azonban azzal érvelnek, hogy a jeges tea első receptjei megtalálhatók a 19. század 60-as éveinek amerikai újságok archívumában. És egyes kulináris történészek általában úgy vélik, hogy először Oroszországban kezdtek jeget hozzáadni a citromos teához, és az orosz telepesek ezt a receptet az amerikai kontinensre vitték. „Honnan jött?” Az amerikai jeges tea nem ismert pontosan. De a statisztikák szerint az amerikaiak 85%-a jeges tea rabja. A „jeges teát” úgy iszik, hogy nem eszik semmit, hogy szomjat oltsanak és lehűljenek.

Amerikai jeges tea recept

4 teáskanál teát (zöld vagy fekete – választás szerint) felöntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, rövid ideig (2-3 percig) ragaszkodunk hozzá, leszűrjük és egy pohár hideg vízzel hígítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, lime- vagy citromkarikákat, és 2/3-ig jéggel töltött magas poharakba töltjük.

Hársfa tea németül

Németország lakóinak jó hagyománya van a teaivásnak, lime-főzettel ízesítve. Ez a természetes édességgel és páratlan aromájával jellemezhető forró ital tökéletesen tonizál, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és szükség esetén megszünteti a megfázás első jeleit. Az ilyen teát nem kell édesíteni, a természetes cukrok miatt édes. Ahhoz, hogy az ital különösen ízletes legyen, a németek azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kis mézet a csészébe. A német teát úgy készítik, hogy víz helyett hársfavirágot öntenek a fekete tea főzéséhez. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a hársvirágot jobb a városon kívül gyűjteni, távol az utaktól és a gyári kipufogóktól. Ha ez nem lehetséges, akkor aki németül szeretne teát kóstolni, az menjen a gyógyszertárba hársfavirágért.

Linden tea recept

¼ csésze száraz hársfavirágot öntünk 1 liter forró (90-95 fokos) vízbe. De nem forrásban lévő vizet! A teáskannát szorosan lezárjuk, és a mészforrázatot 20-30 percig állni hagyjuk. A hársfa teát tiszta formában is fogyaszthatja. És adhatunk hozzá tealeveleket, és ízesíthetjük egy teáskanál mézzel.

- "zafírok, jachtok, topázok, smaragdok és gyémántok, ametisztek és gyöngyök..."

angol
Melegítse elő a száraz vízforralót. Ezután teát öntünk bele csésze vízenként 1 teáskanál plusz 1 teáskanálnyi mennyiségben teáskannánként. A vízforralót azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel (kétszer), és 5 percig ragaszkodunk hozzá.

Amíg a teát felöntjük, a felmelegített (de nem forralt) tejet nagyon forró csészékbe öntjük – 2-3 evőkanálnyit (ízlés szerint), majd a teát a tejbe öntjük.

angol "Egg Tea" (krém) - Angliában népszerű árpa, az úgynevezett "tojás tea".

Fel kell melegíteni egy nagy, körülbelül liter térfogatú porcelán teáskannát, öntsünk bele 5-6 evőkanál közönséges fekete teát, és öntsünk 100-150 ml forrásban lévő vizet a teáskannába, majd 500 ml forrásban lévő tejszínt. Hagyja 10-15 percig főzni.

Közben a tojás 4-5 tojássárgáját a cukorral (125 g) lemorzsoljuk, felverjük, majd a teáskannából kivett 1/2 csésze teával gyorsan összekeverve, kanállal folyamatosan keverve az egészet a teáskannába öntjük. 2-3 percig, ügyelve arra, hogy a sárgája ne görbüljön meg. "Tojás tea" kész. Reggel ez a tea egy szelet kenyérrel és vajjal jó energialöketet adhat.

Fűszeres narancs tea
4 adag Oran Peka laza levelű fekete teához szüksége lesz:

• 4 teáskanál
• Néhány szegfű (csak a kalap a jobb)
• Néhány darab szárított narancshéj
• 3 csésze forrásban lévő víz.

Tegye a leveleket, a szegfűszeget és a narancshéjat egy cserépkancsóba, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Ragaszkodjon 5 percig. Szűrjük le és öntsük poharakba.

Tea "Orange Grove"
Töltse fel a csészéket 1/3-ig frissen készített narancslével, és töltse fel 3/4-ig forró, erős fekete teával. Helyezzen egy nagyon vékony narancssárga kört minden csészébe.

skót tea

• Erős fekete tea - 100 ml
• Egy kis cukor
• Egy kis tejszínhab
• Egy kis reszelt szerecsendió
• Egy kis skót whisky.

Öntsön whiskyt egy pohárba, édesítse egy kicsit, öntsön forró teát. Keverjük össze az italt, és tegyük rá a tejszínhabot. Megszórjuk reszelt szerecsendióval, és forrón igyuk.

"Ír köd"
4 adaghoz vegye be:

• Nagyon erős fekete tea infúzió - 315 ml
• ír whisky - 90 ml
• Nehéz tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
• Egy kis reszelt szerecsendió
• Méz - opcionális.

Keverje össze a forró teát és a whiskyt, és forralás nélkül melegítse fel. Adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze. Poharakba töltjük, mindegyikbe óvatosan egy-egy kanállal öntsünk tejszínt úgy, hogy az a felszínen lebegjen. A tetejére reszelt szerecsendiót

Tea angolul fűszerekkel

• 1 csésze főzött tea
• 4 szelet fahéj
• 1 teáskanál szegfűszeg
• 3 teáskanál citromhéj

Egy pohár szokásos módon főzött teában forraljon néhány percig fahéjat, szegfűszeget és reszelt citromhéjat

Tea angolul tejszínnel
Öntse a tealeveleket egy meleg teáskannába (1 teáskanál csésze teára), öntsön fel forrásban lévő vizet úgy, hogy az ellepje a tealeveleket. 5 perc múlva öntsünk forrásban lévő vizet a vízforralóba. Csészébe öntjük a tejszínt (10-15% zsír), a teát, adjunk hozzá cukrot.

skót tea
A száraz sört forró tejjel öntjük, víz hozzáadása nélkül. Forraljuk fel, és hagyjuk állni 5 percig. Közben a tojássárgáját habosra keverjük a mézzel. A méz helyettesíthető cukorral. Szűrőn keresztül csészékbe öntjük a teát, hozzáadjuk a felvert sárgáját. Sárgája nélkül is lehetséges.

Tea "Alma Orchard"
Töltsük meg a csészéket 1/3-ig forró almalével. Töltse fel 3/4 térfogatig forró erős teával.

Tea "citrom"
A forró fekete teában ízlés szerint adjunk hozzá citromot. Egy szelet citrommal tálaljuk, amit ízlés szerint csészébe facsarhatunk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

"Squeeze Tea" (Viktória királynőtől)
Facsarjon egy kis citromlevet a frissen főzött fekete teába. Az így kapott tea élénk illatú és enyhe citromos utóízzel rendelkezik. Viktória királynő beleszeretett ebbe a teába, miután szentpétervári lányán keresztül az uralkodó Romanov-házból értesült róla. Néha elrendelte, hogy adják fel a "tea egy kinyomott teáját" (Tea with a Twist), amelyhez citromlevet és citromhéjat adtak.

"tea whisky ízzel"

• Erős fekete tea infúzió - 1/2 csésze
• Málnalé - 30 ml
• – 40 ml
• Skót whisky (White Horse vagy más márka) - 3-4 csepp

Öntsük a málna- és citromlevet egy felforrósított pohárba, adjunk hozzá forró teát. Ízesítse a whiskyt és igya forrón.

Boldog teát!