Citromos pite szovjet recept. Könnyű házi citromos pite

Mivel a tél már a küszöbön áll, és a boltok tele vannak halom érett, rózsás citrusfélékkel a fényes hordójukban, azt javaslom, hogy ma készítsünk el egy finom és aromás citromos lepényt egy nagyon egyszerű recept alapján. Ez a finom citromos pite a legelterjedtebb és legolcsóbb termékek kis választékából készül, amelyek minden otthonban megtalálhatók, és lehetővé teszi, hogy családját természetes házi pékáruval etesse, miközben energiát, időt és családi költségvetést takarít meg.

Ez a finom téli pite egy háromrétegű kompozíció, amelyben a finom kovásztalan tészta vékony rétegei között lédús édes-savanyú citromos töltelék található, élénk citrusos ízzel és aromával. A citromos pite tésztáját pillanatok alatt összegyúrják kézzel vagy konyhai eszközökkel, és nem igényel hosszú állást. Ezenkívül műanyagnak és nem ragadósnak bizonyul, így még kezdők számára is nagyon kényelmes. Ezt a tésztát tejföllel készítik, és a sütés során olyan puha és puha lesz, hogy szó szerint elolvad a szájban. A pikáns és frissítő citromos töltelék pedig fényes és nagyon eredeti ízt és színt kölcsönöz a pitének.

Ez az egyszerű citromos pite recept egy finom téli péksütemény szezonális citrusokkal. Rostban és C-vitaminban gazdag, nem tartalmaz túl sok kalóriát, és még a leghidegebb és legfelhősebb napon is képes felpezsdíteni és feldobni a hangulatot.

Hasznos információk Hogyan készítsünk pite citromos töltelékkel - egy egyszerű recept a tejfölös tésztából készült citromos pitehez lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

300 g liszt
250 g 15-20%-os tejföl
110 g vaj
1/2 tk. szóda

2 közepes citrom (300 g)
200 g cukor

Továbbá:

1 tojássárgája
1 evőkanál. l. porcukor

ELKÉSZÍTÉSI MÓD:

1. Egy egyszerű citromos pite sütéséhez először készítsünk hozzá egy puha tejfölös tésztát. Ehhez tegyünk tejfölt egy nagy tálba vagy konyhai robotgép tálba, adjunk hozzá szódát és keverjük össze.

Ez az eljárás segít a szóda eloltásában a tejfölben lévő savak segítségével, így annak sajátos íze nem érezhető a kész piteben.

2. A vajat felolvasztjuk, és enyhén hűtjük 5-10 percig, majd a tejfölbe öntjük és elkeverjük.

Tanács! A vaj megolvasztásának leggyorsabb módja a mikrohullámú sütő, mivel ez a folyamat nem tart tovább egy percnél. Ha azonban túlmelegszik, akkor felrobbanhat, és súlyosan beszennyezi a sütő felületét. Ezért a vajat alacsony teljesítményen (30-40% teljesítmény vagy „leolvasztás” üzemmód) kell megolvasztania, 20-30 másodpercenként ellenőrizve.

3. Öntsön szitált lisztet a tésztába 2-3 adagban, és gyúrja simára a kampós rögzítő segítségével.

Ha nem rendelkezik megfelelő konyhai felszereléssel, a citromos lepényhez való tejfölös tészta kézzel vagy egy szokásos kanállal könnyen dagasztható.

4. Az eredmény egy puha, puha tészta legyen, amely szinte nem tapad a kezéhez.

5. A citromos töltelék elkészítéséhez a citromot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el róluk a vékony sárga héjat. Ezután hámozzuk meg a citromot, és vágjuk apró darabokra az összes belső filmmel és válaszfallal együtt. Óvatosan vizsgáljon meg minden citromszeletet, hogy eltávolítsa az összes magot.

6. A citromot a héjával és a cukorral együtt turmixgépben ledaráljuk. Célszerű megkóstolni a citromos tölteléket, hogy felmérje, elegendő-e Önnek ez a cukormennyiség.

Ezt az egyszerű citromos lepényt gyakran egész citrom őrlésével készítik, beleértve a külső héját is. Ez azonban egy nagyon érezhető keserűséget visz be a töltelékbe, ami nem fog mindenkinek tetszeni. Ha úgy dönt, hogy egész citromot használ, mindenképpen vékony héjú citrusféléket válasszon, így enyhe keserűséget kap.

7. Egy 22 - 24 cm átmérőjű, vajjal kikent tepsibe helyezzük a tészta felét, és kézzel vagy kanál segítségével elosztjuk az alján.

9. A maradék tésztát lisztezett felületre nyújtjuk kör alakúra, hogy beleférjen a formába, és vonjuk be vele a citromos tölteléket.

10. A pite felületét megkenjük tojássárgájával, és villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben a gőz távozhasson.

11. A citromos tölteléket 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük, amíg meg nem pirul.

Fontos! Ez a sütemény meglehetősen folyós citromos tölteléket tartalmaz, amely átszivároghat a rugós formák repedésein. Ha ebben a formában sütjük a süteményt, javaslom, hogy a sütő aljára helyezzünk egy kis tepsit, hogy felfogja a folyadékot.

A pitét teljesen ki kell hűteni, mielőtt kivennénk a formából és darabokra vágnánk, hogy a töltelék jól besűrűsödjön. Tálaláskor ajánlatos szitán keresztül porcukorral meghinteni. Piros, zsenge és nagyon egyszerű citromos pite élénk citrusos ízzel és aromával kész is!

A citromos sütés ideális választás azoknak, akik szeretik a kifinomultabb konyhát. Számos egyszerű receptet kínálunk a citromos pite készítéséhez. Ha pontosan követi az utasításokat, készítsen egy finom citromos pitét.

Citromos omlós pite - recept fényképpel

A desszert enyhe savanyúsága és citrusos aromája, valamint a gyönyörű megjelenés lehetővé teszi, hogy a házi citromos omlós pite a legfinomabb éttermi torták közé kerüljön.

Hozzávalók

vaj - 50 g;
búzaliszt - 150-170 g;
Tojás - 1 db;
Cukor - 50 g
A töltelékhez:
Citrom - 2 db;
Tojás – 2 db;
cukor - 180 g;
vaj - 50 g;
Keményítő - 30 g.

Elkészítési idő: 10 perc + 20 perc fagyasztáshoz + 30 perc sütéshez.

Hogyan készítsük el a legfinomabb citromos pitét

Készítsünk elő minden hozzávalót az omlós pite alaphoz. A búzalisztet használat előtt át kell szitálni, így lazább lesz a tészta, és eltávolítod a szükségtelen zárványokat, amelyek gyakran a lisztbe kerülnek. A vajat érdemes kicsit korábban kivenni a hűtőből, hogy puha legyen.

Készítsünk omlós tésztát. A puha vajat a cukorral őröljük. Ezt a legkényelmesebben a konyhai robotgép habverőjével lehet megtenni, de a szokásos asztali villával is meg lehet oldani.

Adjuk hozzá a csirke tojást, keverjük össze. A massza homogén és folyékony lesz.

A végén apránként hozzáadjuk az átszitált búzalisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A tészta rugalmas lesz, és jól leválik a kezünkről, így akár tálban is gyúrhatjuk anélkül, hogy az asztalra tennénk. A kezünkkel zsemlét formázunk. Ha a tészta száraz és nehezen formálható, adjunk hozzá 1 ek. víz vagy citromlé.

A forma aljára kenjük a tésztát a kezünkkel (nekem 20 cm átmérőjű formám van), a tészta egy részéből 2 cm magas oldalakat készítünk A formát nem kell kivajazni, mivel az omlós tészta elkel sütés után tökéletes az olajtartalma miatt.

Tegyük a formát a tésztával a hűtőbe 10-15 percre, és kezdjük el elkészíteni a citromkrémet.

Egy citrom héját bármilyen módon (finom reszelővel vagy speciális eszközzel) távolítsa el. Két citrom levét ugyanabba az edénybe préseljük (nekem kb. 120 ml levet kaptam).

A csirke tojásokat a cukorral habverővel vagy botmixerrel 4-5 percig verjük, amíg sűrű és sűrű nem lesz.

Adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet, a kukoricakeményítőt és az olvasztott vagy puha vajat, és keverjük össze az összes hozzávalót.

Vegyük ki a hűtőből a tepsit az omlós tésztával, öntsük bele a tejszínt a tésztával együtt. Enyhén rázza meg, hogy a felület simává váljon.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. A pite szélei barnuljanak, a töltelék pedig sűrűsödjön.

Az elkészült citromos omlós pitét teljesen lehűtjük, különben részekre vágáskor kifolyhat a töltelék. A citromos pitét porcukorral lehet díszíteni. Kávéval tálaljuk.

Teaser hálózat

Nagyböjti pite citrommal

A nagyböjti sütés is hihetetlenül finom lehet. Ha ünnep közeleg, és szigorúan betartod a böjtöt, nyugodtan készíthetsz citromos nagyböjti pitét. Biztos lehet benne, vendégei értékelni fogják.

Hozzávalók:

Liszt - 3 csésze;
Egy pohár cukor;
Illatosítatlan napraforgóolaj - 125 ml;
Közepes méretű citrom;
10 gramm sütőpor;
Opcionális: 1 gramm kristályos vanillin.

Készítmény

Először kapcsolja be a sütőt. Hőmérséklet 200 fok. Mire mindent elkészítesz, már felmelegszik. Citromos pitét csak jól felmelegített sütőben sütjük!

A citromot alaposan megmossuk és letöröljük.

A héját reszelővel eltávolítjuk és félbevágjuk. Vágja ki a pépet egy késsel, azonnal távolítsa el a hártyát és a magokat.

Turmixgép segítségével a pépet és a héját pürévé alakítjuk. Adjunk hozzá cukrot és vajat.

Felverjük, hozzáadjuk a sütőport. Most már keverhetjük a tésztát liszttel, ezt mi kanállal tesszük. A tészta omlóssá válik. Vegyük a felét és gyúrjuk össze.

Fogjuk a formát, amiben a citromos pitét sütjük, kenjük meg növényi olajjal, terítsük szét a kigyúrt tésztát, és szórjuk rá a maradék morzsát.

A sütés 20 percet vesz igénybe. Közvetlenül azelőtt vágjuk le, hogy a sovány citromfű kihűlt volna. Sok lesz a morzsa, de melegen sokkal jobb az íze.

Reszelt citromos pite

A recept nagyon gazdaságos, valószínűleg találkozott már olyan piték receptjével, amelynek tésztája reszelt. Nagyon gyakran az ilyen péksüteményeket lekvárral készítik, de egy ilyen pite nagyon finom lesz citromos töltelékkel. Könnyen elkészíthető, de nem túl gyorsan. Összesen körülbelül három órát vesz igénybe, mert a tésztát le kell fagyasztani.

Hozzávalók:

Prémium liszt - 300 gramm;
Vaj (csak természetes 82,5%) – 100 gramm;
200 gramm kristálycukor;
50 ml víz;
Egy csipet finom só;
Kukoricakeményítő - 2 evőkanál (burgonyakeményítővel helyettesíthető);
Tojás 1C – 1 db;
Közepes citrom - 2 db;
10 gramm sütőpor (helyettesíthető fél teáskanál oltott ecettel vagy citromlé szódával).

Készítmény

A vajat késsel feldaraboljuk, vagy lereszeljük.

A búzalisztet átszitáljuk, hozzáadunk 100 gramm cukrot, csipetnyi sót, feltörjük a tojást, hozzáadjuk a sütőport és felöntjük vízzel.

A tésztát lehetőleg robotgéppel gyúrjuk. Osszuk szét a tésztát, tegyük a harmadik részt egy külön zacskóba. Ezt a harmadot a fagyasztóba kell tenni, a többi tésztát 2 órára a hűtőbe kell tenni.

Körülbelül 40 perccel azelőtt, hogy a tészta teljesen megdermedne, készítse elő a tölteléket. A citromot megmossuk, a héját reszelővel eltávolítjuk, és mindegyiket kétfelé vágjuk. Vágja ki a pépet, és távolítsa el a magokat.

Turmixgéppel pürésítsd a citromhéjat, a héjat és a cukrot. Adjunk hozzá keményítőt, vanillint, ha szeretjük (1 gramm elég lesz), keverjük össze és öntsük egy vastag aljú lábasba.

Folyamatos keverés mellett lassú tűzön főzzük körülbelül öt percig, amíg a citromos sütemény besűrűsödik. Ha folyamatos keverés mellett is csomók jelennek meg, öntsük vissza a citromos tölteléket a turmixpohárba, és turmixoljuk össze. Kihűtjük, kevergetve, hogy ne képződjön film, majd kivehetjük a tésztát.

Kenjünk ki egy tepsit vajjal vagy növényi olajjal, helyezzük el a tésztát úgy, hogy magas oldala legyen. Beleöntjük a citromos tölteléket. A tészta egyharmadát lereszeljük a fagyasztóból. Érdemes külön tányérra reszelni, majd a citromos tortára szórni.

A reszelt citromos lepényt 40 percig sütjük 180 fokon. Előmelegítjük a sütőt. 26 cm átmérőjű tepsit használtam a pite sütéséhez.

Citromos és narancsos morzsás pite

Kiváló recept citromos pite, túróval, naranccsal és citrommal töltött omlós tészta készítéséhez. Nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók a tésztához:

200 gramm vaj
3 csésze liszt
Fél pohár cukor.

A töltelékhez:

400 gramm túró 5% zsírtartalommal;
3 db 1. kategóriás tojás;
fél pohár cukor;
Kis narancs;
Fél citrom.

Üveg = 250 ml.

Készítmény

Hagyja a vajat a pulton körülbelül egy órán keresztül, amíg megpuhul. Kézzel dörzsölje morzsára a liszttel és a cukorral.

A narancsot és a citromot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes magot. A héját és a pépet eltávolítjuk, majd turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a keverést, amíg az összes szem fel nem oldódik. Időmegtakarítás érdekében fél pohár cukrot porrá őrölhet.

A túrót egy finom szitán görgessük át egy húsdarálóban. Nem kell turmixgéppel verni, tönkreteszi a citromos pitét. A házi túró a legjobb a citromos pite készítéséhez. Valójában a zsírtartalom nem számít, de kísérletileg azt találtuk, hogy 5% -os túróval a legfinomabb citromos és narancsos pite érhető el.

Keverjük össze a túrót, a tojást és a gyümölcslevet. Ez a töltelék a morzsás piténkhez.

Vegyünk egy rugós formát, és adjuk hozzá a vajmorzsa körülbelül 2/3-át, az oldalát emeljük meg, hogy kiöntsük a tölteléket.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, és kivesszük az alapot. Ráöntjük a tölteléket, és a tetejére szórjuk a maradék morzsát. Előmelegített sütőben további 40 percig sütjük.

Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a citromos pitét, és csak ezután nyissuk ki a rugós formát, és vágjuk fel darabokra. Ellenkező esetben minden összeomlik.

Citromos habcsók pite

A citromos habcsókos pitét 20 cm átmérőjű serpenyőben sütjük a receptben megadott sütési időn és hőmérsékleten.

Hozzávalók a tésztához:

Egy teáskanál kristálycukor;
Prémium minőségű búzaliszt - 120 gramm;
60 gramm természetes vaj (82,5% zsír);
Egy csipet sót.

Töltő:

2 citrom;
2 tojás;
50 gramm cukor;
55 gramm natúr vaj.

Habcsók:

2 mókus;
160 gramm cukor.

Készítmény

Először el kell készítenie a tésztát. Ha lehetséges, használjon konyhai robotgépet. Ha nincs robotgépünk, reszeljük le a hideg vajat, adjunk hozzá lisztet, egy teáskanál cukrot, egy csipet sót és 2 evőkanál vizet.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni a kezeink melegétől. Golyóba forgatjuk és fóliába csomagoljuk. 35 percre hűtőbe tesszük.

Ez az idő elegendő lesz a citromos töltelék elkészítéséhez és lehűtéséhez. Mossa meg és törölje le a citromot. A héját a legfinomabb reszelőn lereszeljük, egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, ahol hozzáadjuk a cukrot és a tojást.

Addig keverjük, amíg a töltelék homogén nem lesz, és lassú tűzön tesszük. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. A sűrű masszához adjuk a puha vajat, és alaposan keverjük össze. vegyük le a tűzről. Ha a főzés közben hirtelen csomók képződnek a folyamatos keverés ellenére, botmixerrel keverjük össze a tölteléket.

Közvetlenül főzés után helyezzen egy darab fóliát közvetlenül a citromos töltelék felületére. Erre azért van szükség, hogy hűtés közben ne képződjön kemény kéreg. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hagyja kihűlni.

A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. Készítsen magas oldalakat. Hogy sütés közben ne essen le az oldala, a sütőfóliát tekerjük karikára és úgy helyezzük el, hogy az oldalát támassza. Az oldalaim 5 centi magasak voltak.

Helyezzük a tepsit a 200 fokra felmelegített sütőbe, süssük 8 percig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz.

Ez idő alatt készítse el magát a habcsókot. Tegye a tálat a fehérjével és a cukorral vízfürdőbe. Addig főzzük, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és zavaros lesz. Amint látja, hogy a fehérje elkezdett forrni, kapcsolja be a mixert, és addig verje, amíg a fehérje sűrűsödni kezd. Vegye ki a besűrűsödött fehérjéket a vízfürdőből, és folytassa a verést, amíg sűrű, fényes és stabil csúcsok képződnek.

A kihűlt citromos tölteléket a héjra öntjük, és egy kanál segítségével elsimítjuk. A tetejére kenjük a habcsókot egyenletes rétegben az egész felületen. Használhat cukrászfecskendőt, vagy egyszerűen kisimíthatja egy kanállal. Az ízét ez nem befolyásolja.

A sütőben a hőmérsékletet a maximumra kell állítani, vagy be kell kapcsolnia a „Grill” módot. Tegye a citromos habcsókot a sütőbe, amíg a habcsók aranybarna nem lesz. Azonnal vegyük ki a süteményt a sütőből és tegyük be a hűtőbe. Teljes kihűlés után vágható.

Citromos pite búzadarával

A mannikák nagyon népszerűek, sokféle változatban készülnek. Próbálja elkészíteni a legfinomabb citrommannát receptünk szerint.

Hozzávalók a tésztához:

2,5 csésze búzadara;
500 ml kefir;
Egy pohár kristálycukor;
10 gramm sütőpor;
150 gramm vaj;
1 citrom (héja);
1 gramm vanillin.

Impregnálás:

fél pohár kristálycukor;
100 ml tisztított víz;
1 citrom (lé).

Készítmény

Keverjük össze a búzadarát cukorral, és öntsünk kefirt. Jobb, ha rendszeres kefirt veszünk, 3,2% zsírtartalommal. A lényeg, hogy friss és ízletes legyen. A búzadarát alaposan keverjük el a kefirben, hogy ne képződjenek csomók. A búzadarával ellátott tálat fóliával letakarjuk, különben levegős lesz. Hagyja fél órán át az asztalon állni. A búzadara megduzzad, és nem nyikorog a fogakon. Ha szereted a csikorgó mannát, hagyd ki ezt a pontot.

A citromfüvet csak akkor főzzük tovább, ha a sütő be van kapcsolva. Állítsa a hőmérséklet-érzékelőt 180 fokra. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Ennek gyorsabb elvégzéséhez a vajat késsel felapríthatjuk, vagy előre az asztalon hagyhatjuk, hogy puha legyen.

Mossa meg és szárítsa meg a citromot, reszelővel távolítsa el a héját. Adjuk hozzá a héját és az olvasztott vajat a búzadarához, és keverjük össze. Amikor a sütőt előmelegítettük és a tepsit kivajaztuk, a tésztához adjuk a vaníliát és a sütőport. Keverjük össze és azonnal öntsük fel. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 50 percre.

Amíg a citromos pite búzadarával sül, el kell készíteni az impregnálást. Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzzük, amíg a szirup átlátszóvá nem válik. Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Kifacsarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a cukorsziruphoz. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Ha kész a citrommanna, vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és egyenletesen öntsük rá a citromszirupot. 15 percig állni hagyjuk, majd darabokra vágjuk.

Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!

Nagyon szeretem a tésztát, amiből ez a pite készül. Szerkezete homokos, de élesztővel gyúrható - gyorsan és egyszerűen. A töltelék egyszerű és hozzáférhető - citrom és cukor. Az eredmény pedig egy nagyon szép, ízletes és vitamindús kísérő a teához, és mint tudod, télen sem teázhatsz tea nélkül, de nyáron sem.

Hozzávalók:

vaj 200 gr
víz 125 ml (3/4 csésze)
száraz élesztő 1 ek.
cukor 1 tk
megsózzuk egy csipetnyit

Töltő:

citrom 1 db

A tészta mennyiségét 27 X 37 cm-es tepsire számoljuk nem javaslom nagyobb tepsire „kinyújtani”, mert A sütemény vékony és száraz lesz a sütőben. Használhatunk 24-26 cm átmérőjű körformát is

Lépésről lépésre fotó recept:

Melegítse fel a vizet (125 ml), amíg kellemesen meleg nem lesz. Oldjunk fel benne cukrot (1 tk) és adjuk hozzá a száraz élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk életre kelni az élesztőt.

Ebben a formában ők kivárják a sorukat, te pedig elkészíted a tésztát.

Az átszitált lisztbe tegyünk puha vajat és egy csipet sót.

Kézzel dörzsölje bele a vajat a lisztbe, amíg morzsa nem keletkezik.

Közben az élesztő életre kelt és felhabzott. Ez általában nem tart tovább 10-15 percnél.

A vaj-liszt morzsába mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt.

Óvatosan, a szélétől a közepéig lisztet és vajat hozzáadva gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.

Nem kell sokáig dagasztani az omlós tészta szereti a gyors dagasztást. Miután a massza homogénné válik, golyót formálunk belőle.

A tésztát tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 30-40 percig kelesztjük.

Ne felejtsünk el késsel lyukakat készíteni a fóliába, hogy a tészta lélegezzen. Ha nincs film, fedje le a tálat egy törülközővel. Tanács:

Ez a tészta jól elfér a hűtőben, és egy éjszakán át is eláll. Nyáron is érdemesebb hűtőbe tenni, amikor nagyon meleg van a szobában.
Tegye a citromot egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és főzze 1 percig. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk a keserűséget a héjból.

Hideg vízzel felöntjük, szeletekre vágjuk, a magokat mindenképpen eltávolítjuk (a keserűséget is adják), és húsdarálón átpasszírozzuk. A citromot kisebb darabokra vághatjuk, és turmixgéppel ledarálhatjuk.

Adjunk hozzá cukrot a citromhoz és keverjük össze - a töltelék készen áll.
Ne felejtsünk el késsel lyukakat készíteni a fóliába, hogy a tészta lélegezzen. Ha nincs film, fedje le a tálat egy törülközővel. Jobb, ha közvetlenül a töltelék tésztára helyezése előtt keverjük össze a citromot és a cukrot, hogy a cukornak ne legyen ideje megolvadni és sűrűbb legyen a töltelék.

A tészta megkelt, térfogata megduplázódott és vágható.

A tésztát liszttel megszórt deszkára tesszük, összegyúrjuk és két részre osztjuk: az egyik rész – leesik a lepényen, kicsit nagyobb lesz, kinyújtjuk, és sodrófa segítségével lefedjük a tepsire. sütőpapírral.

Így kell kinéznie az alsó rétegnek – a kezével, ujjaival megnyomva készítsen kis széleket.

A tölteléket rákanalazzuk a tésztára, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen. Először szűrőn keresztül szórhatja meg a tésztát keményítővel (1 evőkanál).

Nyújtsa ki a maradék tésztát, és egy sodrófával fedje le a pite tetejét.

Ollóval vagy késsel vágjon kis vágásokat a pite teljes felületén. A gőz távozik rajtuk.

180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük a pitét. A pite nem lesz nagyon barna, ez az alacsony cukortartalmú tésztára jellemző.

A kihűlt citromfüvet gyémántokra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

Így lesz Schisandra kerek formában.

vaj 200 gr
prémium búzaliszt 3 csésze (200 ml-es csésze)
víz 125 ml (3/4 csésze)
száraz élesztő 1 ek.
cukor 1 tk
megsózzuk egy csipetnyit
lisztet a tészta dagasztásánál adható hozzá

Töltő:

citrom 1 db
cukor 1 pohár (pohár térfogata 200 ml)
porcukor - szórjuk meg a kész tortát

Melegítse fel a vizet (125 ml), amíg kellemesen meleg nem lesz. Oldjunk fel benne cukrot (1 tk) és adjuk hozzá a száraz élesztőt. Az átszitált lisztbe tegyünk puha vajat és egy csipet sót. Dörzsölje a kezével, hogy morzsát képezzen. A morzsába mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 30-40 percig állni hagyjuk.
A citromot egy lábasba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük és 1 percig főzzük, felöntjük hideg vízzel, szeletekre vágjuk, kivesszük a magokat, és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá cukrot a citromhoz és keverjük össze - a töltelék készen áll.
A megkelt tésztát kiszaggatjuk és két részre osztjuk: az egyiket kicsit nagyobbra. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Rákanalazzuk a tölteléket a tésztára, és egyenletesen elosztjuk az egész felületen.
Nyújtsa ki a második tésztaréteget, és fedje le a pitét. Zárja le a pite széleit, és a tetejére vágjon be.
180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A kihűlt pitét gyémántokra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

A modern életstílus, eszeveszett ritmusa és gyors idő múlása mellett egyre kevesebb idő jut a főzésre. A házi készítésű ételeket felváltják a hamburgerek, pizzák és egyéb gyorsételek. Egy szabadnapon egyszerre sok ételt készíthet magának a hétre, majd lassan elfogyaszthatja.

De néha ez a rutin unalmassá válik. Akkor valami újat, szokatlant akarsz, csak találnod kell egy egyszerű, gyors és ízletes receptet. A sütés lenne az ideális megoldás. Bár sokan valami bonyolult dologra asszociálnak, találhatsz olyan receptet, amitől megnyalod az ujjaidat. Ez magában foglalja a citromos pite egyszerű receptjét. Nagyon finom, elolvad a szájban, így azonnal új adagot szeretne készíteni. Ez a pite meglehetősen gyorsan elkészül, és a hozzávalók bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók.

A citromos pite citrusos alapja ellenére nem lesz túl savanyú. Sokan éppen ezek miatt félnek citromot használni a sütéshez. De az összetevők megfelelő megválasztásával a savanyúság nagyon kellemes lesz. Azt gondolhatja, hogy az arányok kiszámítása nehéz lesz. De ez a recept erre való! Hogy bárki megismételhesse, aki még a főzésben még távolról sem jártas, és őszintén meglepődjön képességein. Ez a desszert nagyon jó ízű. És könnyű és egyszerű elkészíteni.

Annak érdekében, hogy ez a recept eredetibb és ízletesebb legyen, mázat készítünk. Nagyon édes lesz, enyhe savanyúsággal. Mert porcukorból és citromléből fogjuk elkészíteni. Ez a máz egyébként nem csak a citromos lepényhez, hanem bármilyen más gyümölcsös vagy bogyós pékáruhoz is remek kiegészítője lesz. Tehát vegye figyelembe a máz receptjét.

Próbáld meg főzni magad. Add el barátaidnak, és könyörögni fognak neked ezért a receptért. Mert lehetetlen nem beleszeretni.

Szükséges összetevők

Egy egyszerű citromos pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
1. búzaliszt – 120 gramm;
2. cukor – 120 gramm;
3. vaj – 120 gramm;
4. csirke tojás – 2 db;
5. citrom – 1-2 db;
6. sütőpor tésztához – 1 tasak;
7. porcukor – 150 gramm.

A tésztát összegyúrjuk

1. Először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Elég lágynak kell lennie ahhoz, hogy az összes többi hozzávalót belekeverje. A konzisztenciának hasonlítania kell a folyékony tejfölre.

2. Tegye át a vajat egy mély tálba, öntsön bele cukrot, és jól keverje össze. Ne használjon keverőt erre a célra. Ebben a receptben egyáltalán nem lesz rá szükségünk. Jobb lenne villát vagy habverőt használni. Vagy ha nem bánja, hogy koszos lesz, keverjen össze mindent kézzel. A végén sűrű masszát kell kapni, sűrűségében mogyoróvajra emlékeztet.

3. Ezután kissé hígítania kell a kapott keveréket. Ehhez adjunk hozzá tojást. Először is törjünk szét egyet, és jól keverjük össze. Ugyanezt tesszük a másodikkal is. Egyenkénti hozzáadása elősegíti az összes összetevő jobb elosztását. Ha egyszerre két tojást adsz hozzá, sokkal nehezebb és hosszabb lenne mindent egyenletesen keverni. Ebben a szakaszban is jobb villát vagy habverőt használni.

4. Szitáld át a lisztet egy speciális bögrével vagy egy finom szitával, és csak ezt követően add hozzá a teljes masszához. Az egészet jól keverjük össze, amíg a szín egyenletes lesz.

5. Most foglalkozzunk a citrommal. A héja és a lé kell belőle. Döntse el maga, hány citromot vesz. Ha nagy gyümölcsöt vettél, a felével is megboldogulsz. Ha közepes méretű, akkor egészben is szedheti. Ez a személyes preferenciáktól függ. Először is vegyünk le egy finom reszelőt, és távolítsuk el a citrom héját. Próbálja ezt rendkívül óvatosan megtenni. Ne ragadja meg a fehér részt - keserű lesz, és kissé elrontja a végső étel ízét. Kézzel vagy facsaró segítségével préseljük ki a citrom levét. Adjuk hozzá a héját a tésztához, és jól keverjük össze.

6. Hozzáadjuk a sütőport. Ez csak azt a könnyedséget és légiességet adja a tésztának. Ennek köszönhetően olyan csodálatos formákat kapunk, amelyeket annyira szeretnek a sütésben. Használhat szódabikarbónát is, de a sütőporban az a jó, hogy nem igényel katalizátort. Mindent összekeverünk és félretesszük.

Pite sütés

1. Tegye a pitét egy már előmelegített sütőbe. Ezért a recept elkészítésének legelején melegítse fel 190 fokos hőmérsékletre.

2. Válassza ki előre az elkészítéshez szükséges űrlapot. Minél kisebb az átmérője, annál magasabb és vastagabb lesz a sütemény. Az optimális átmérő 25 centiméter. Az is fontos, hogy milyen anyagból készül a forma. Ez nem befolyásolja a készítmény lényegét, de hozzáad néhány részletet. A szilikon forma nem igényel további lépéseket. A fémet vagy meg kell kenni olajjal, vagy meg kell szórni liszttel vagy búzadarával. Készíthet „francia inget”, vagy egyszerűen kibélelheti a tepsit sütőpapírral.

3. A formát eldöntöttük, most már lehet sütni. Belülöntjük a tésztát, jól elosztjuk és 20-30 percig sütjük.

4. A felkészültség fő kritériuma a szín. Ha jól néz ki, fogpiszkálóval ellenőrizze a belsejét. Ha a tészta átszúrása után tisztán jön ki, akkor biztosan kész a pite.

A máz készítése

Teljesen választható, de nagyon ízletes hozzávaló a porcukor. A receptjét a húsvéti sütemények sütéséből ismerhetitek. Ezt a mázat használják leggyakrabban a torta tetejének bevonására. A sütemény megsülése után elkezdheti főzni. Gyorsan elkészült.

Ehhez szükségünk van egy nagy tálra, amelybe beleöntjük az összes porcukrot. Egyébként szitálhatod is, hogy ne kerüljön be nagy darab cukor. Egyenként öntsünk a porba 3-4 evőkanál citromlevet és keverjük össze. A hozzáadott citromlé mennyisége befolyásolja a cukormáz állagát. A vékonyabb a pite teljes felületének díszítésére alkalmas, míg néhány minta megrajzolásához vastagabbra van szükség. A második lehetőség akkor megfelelő, ha e recept szerint szeretne citromos lepényt készíteni valamilyen ünnepre.

Díszítés és tálalás

Miután a torta kihűlt, kivesszük a formából. Ezt rendkívül óvatosan kell megtenni, mivel a pékáruk nagyon puha és omlós lesz. Ezután, ha szükséges, öntsön rá mázat, és vágja részekre. A desszertet egy szál mentával és egy bögre aromás finom kávéval tálalhatja.

Ez egy ilyen egyszerű citromos pite. Bárki meg tudja főzni. A citrusfélék szerelmeseinek pedig ez csak egy igazi lelet! Gyengéd, ízletes, légies, szájban olvadó, aromás.

Ne felejts el kommentet hagyni és jó étvágyat!

Sok háziasszony figyelmen kívül hagyja a citromos pékárukat, hisz a felesleges sav elronthatja a desszert ízét. És teljesen hiába. Az összetevők megfelelő kombinációjával csodálatos citromos pékárut kap. Cikkünkben recepteket kínálunk torták, tekercsek, sütemények és egyéb termékek készítéséhez. Próbálj meg változtatni az elképzeléseden

Sütés citrommal: finom pite és túró receptjei

Mindenkinek, aki szereti a citrusos ízt a pékárukban, javasoljuk, hogy készítsen két finom lepényt citrom felhasználásával. Ezek nagyon gyors és egyszerű receptek. A sütéshez kevés citromra van szükség (1-2 darab), így a piték biztosan nem lesznek savanyúak, inkább illatosak és puhák lesznek.

Az első pite - "Citromfű" - nagyon könnyen elkészíthető, ideális a mindennapi teaiváshoz. Lépésről lépésre recept:

Nagy sebességű keverővel verje fel a vajat (200 g) a sóval. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (400 g), tejfölt (100 ml) és sütőport (1 teáskanál). A tésztát összegyúrjuk. A negyedik részét filmben a fagyasztóba küldjük, a fennmaradó részt fél órára a hűtőszekrénybe küldjük.

A citromot (2 db) lereszeljük (vagy húsdarálóban aprítjuk), a magokat eltávolítjuk. A citromos masszához adjuk a cukrot (1 evőkanál) és a keményítőt (2 evőkanál).

A hűtőszekrényből származó tészta nagy részét elosztjuk a tepsi alján és oldalain. A citromos tölteléket ráöntjük, amit reszelt tésztával borítunk (a fagyasztóból ¼ részt).

A lepényt 180 fokon 45 percig sütjük. Szeletelés előtt jól ki kell hűlnie.

A Yulia Vysotskaya citromtúrót a következő sorrendben készítik el:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, majd a levét egy külön tálba facsarjuk.

A puha vajat (170 g) a cukorral (150 g), a citromhéjjal és a citromlével a legnagyobb sebességen felverjük. A tojást (6 db) fokozatosan bevezetjük.

Amikor a massza kellően bolyhossá válik, a sebességet minimálisra csökkentjük, zsírszegény túrót (750 g) és búzadarát (75 g) adunk hozzá.

A masszát zsírozott formába helyezzük, amelyet 1 órára a sütőbe küldünk.

A forró túrót megszórjuk porcukorral.

habcsókkal

Ez a recept ideális különleges alkalmakra. Vékony tésztaréteg, finom citromtúró és finom habcsók - ilyen érdekes lehet a citromos sütés. Az alábbiakban bemutatjuk a receptet fotókkal és lépésről lépésre.

A citromtorta elkészítése a következő műveletsorokból áll:

3 csésze lisztből, vajból (120 g), tejfölből (70 ml), porcukorból (4 evőkanál) és tojásból lágy tésztát kell gyúrni. Vékony rétegben oszlassuk el a forma alján és oldalain. Villával megszurkáljuk a tésztát, és a formát 15 percre a fagyasztóba tesszük. Ezután a forma aljára tegyünk egy réteg fóliát, a tetejére szórunk babot vagy borsót, és a tésztát 8 percre 220 fokos sütőbe tesszük. Egy idő után távolítsa el a babot, és tegye vissza a héját a sütőbe 10 percre.

Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a vizet (200 ml), a citromlevet (50 ml), a héját, a vajat (25 g) és a cukrot (140 g). Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, adjunk hozzá keményítős vizet (3 evőkanál 50 ml vízhez). Külön felverünk 3 sárgáját, fokozatosan hozzáadjuk a szirupot és a keményítőt, majd visszatesszük a fazékot a tűzhelyre, amíg a massza besűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük.

A tojásfehérjét (3 db) a cukorral (75 g) habbá verjük.

Összeállítjuk a tortát. Először a túrót helyezzük a kéregre, és a tetejére kenjük a felvert tojásfehérjét. A tortát fél órát sütjük 160 fokon.

Illatos sütés citrommal: receptek kész tésztából

Ha nagyon gyorsan kell valamit sütni teához, akkor mindig a kész leveles tészta jön a segítségre. Mindig remek pékáru készül belőle citrommal. Cikkünkben ízletes leveles sütemények és citrusos töltelékű gyors pite receptjeit mutatjuk be.

A citromos túrós leveles tészták 500 g bolti leveles tésztából készülnek. Töltelékként citromtúrót használnak, amelynek receptjét fent mutatjuk be. A tésztát kiolvasztjuk, kicsit kinyújtjuk és 8 négyzetre vágjuk. A szélüket enyhén megcsípjük, hogy négyszögletű csónakokat kapjunk, a közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. A leveles tésztákat a sütőben 20 percig sütjük 200 fokon.

A leveles tészta a citrusos tölteléknek köszönhetően nagyon lédús. Elkészítéséhez a citromot (2 darab) a héjával együtt turmixgépben (vagy húsdarálóban) összetörjük, hozzáadjuk a narancshéjat és az ugyanilyen módon összetört héjat. Tegye a citrusos masszát egy serpenyőbe a tűzre, adjon hozzá két pohár cukrot és keményítőt (3 evőkanál). Főzzük néhány percig, amíg a keverék sűrűsödni kezd. A tészta felét sütőpapíron kinyújtjuk, a tölteléket elosztjuk a tetején, lefedjük egy második réteggel, a széleit becsípjük. A süteményt fél órát sütjük 190 fokon. Kihűlés után szeleteljük.

Finom citromtekercs

Egy finom és könnyű szivacsos tekercset nagyon egyszerű elkészíteni, de hihetetlenül finom lesz. A recept a következő lépésekből áll:

Elkészítjük a piskótához való tésztát. Verjük fel a tojásokat habbá (2 db), adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet, vaníliát, oltott szódát (½ teáskanál) és lisztet (150 g). A kapott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük és 15 percre a sütőbe tesszük. 180 fokon sütjük.

A tepsi forró tartalmát egy törülközőre fordítjuk, és eltávolítjuk róla a pergament. Magát a tekercset azonnal feltekerjük és törölközővel letakarjuk. Ebben a formában kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

A citromot (2 db) egészben összetörjük egy turmixgépben, a magokat eltávolítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot (220 g).

A kemény tejszínt (250 ml) habos masszává verjük.

A kihűlt tekercs kibontakozik. A citromos tölteléket ráhelyezzük és elosztjuk, majd a tejszínhabot. Ezt követően a tekercset gondosan be kell csomagolni, és 3 órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

Citromos sütemény teához

Nedves, pikánsan savanykás, aromás sütemény mindössze 40 perc alatt elkészül, és esti teához is tökéletes.

A tésztát úgy készítjük, hogy fokozatosan hozzáadjuk a felvert vajat és cukrot (170 g), tojást (3 db), lisztet (175 g), sütőport (1 evőkanál), 1 citrom levét és 2 citrom héját. A kapott tésztát kikent formába osztjuk, és 40 percre a sütőbe küldjük, 180 fokon sütjük.

Fogpiszkáló segítségével kis lyukakat készítünk a kész tortán. A forró keveréket bennük öntik a pékáruk áztatására. Citromléből (50 ml) és porcukorból (150 g) készül.

Sütési receptek citrommal a "Povarenok" webhelyről

Két finom pite receptjét ajánljuk egy népszerű kulináris oldalról. Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető citromos sütemény lesz. A "Povarenok" a következő recepteket kínálja:

A citromos és karamelles, fejjel lefelé fordított pitét margarin (100 g), cukor (120 g), egy pohár liszt, tojás (2 db) és sütőpor (1 teáskanál) tésztájából készítjük. De mielőtt formába tesszük (egy darabból), 120 g cukorból és vajból (50 g) készült karamellt öntünk bele. A karamell tetejére citromszeleteket helyezünk, majd ráöntjük a tésztát. A süteményt 180 fokon fél óráig sütjük. Tálalás előtt meg kell fordítani karamellel fejjel lefelé.

Csokis citromos pite. A csokitészta elkészítéséhez a tojást a cukorral (110 g) és a héjával habosra keverjük. Olvasszuk fel a csokoládét (100 g) tejjel (50 ml) és vajjal (50 g) vízfürdőben. Ezután a csokoládémasszát a liszttel (1 evőkanál), a tejjel (100 ml) és a sütőporral a tojásos keverékhez adjuk. Az eredmény egy vékony csokoládé tészta. Ugyanakkor a pite következő rétegét túróból (250 g), tejfölből (3 evőkanál), keményítőből (1 evőkanál) és (100 g) készítjük. Először egyrészes formába öntjük a csokis tészta felét, majd a túrós masszát, és a tészta második részét elosztjuk a tetején. A tortát 50 percig sütjük 180 fokon.

A citromos sütés, amelynek receptjeit fentebb javasoltuk, könnyen elkészíthető. Ettől azonban nem kevésbé ízletes, és még különleges alkalmakra is alkalmas.

Citromos pite receptje lassú tűzhelyben

A citromos pite nem csak sütőben készíthető. A lassú tűzhely nagyon finom citromos pékárut is készít. A multicooker receptjei nagyon egyszerűek, és a pitéket a „sütés” módban készítik.

A citromos lepényhez a tésztát a vaj (150 g) és a cukor (120 g), a tojás (4 db), egy pohár liszt, a sütőpor (1 teáskanál), a citrom héja és a citrom leve habverővel elkészítjük. fél citrom. A kész tésztát kivajazott tálba öntjük, a multicooker fedelét lecsukjuk, és a pitét 50 percig főzzük. A pékárut megszórjuk porcukorral, vagy beborítjuk fondantcukorral.