Citromos keksz krém. Citrom recept lépésről lépésre

A könnyed, finom brit csoda - citromkrém - nem csak hagyományos angol desszertként nagyon jó.

Egy finomság kiváló tölteléke lehet süteményeknek, ekléreknek, péksüteményeknek. citromkrém, melynek receptjei meglehetősen egyszerűek, jól illik a kekszhez, omlós tészta sütés, puff ill choux tészta.

A krém finom savanyú, kellemes napos árnyalatú, ünnepi citrusos illatú. Lehetővé teszi, hogy játsszunk az ízekkel, mivel jól párosul fahéjjal, vaníliával, sőt babérral is.

A süteményekhez készült feltétekkel ellentétben a citromkrém teljesen nem zsíros, csökkentett kalóriatartalmú, és alkalmanként a fogyókúrás lányok kedvére tehet.

Citromos tortakrém – Általános főzési alapelvek

A citromkrém receptjei leggyakrabban a tojás bevezetését írják elő. Az elkészítési mód szerint a krém lehet pudingos vagy habos. A tojás adja a töltelék plaszticitását, sűrű állagát.

Használat előtt a citromot alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután finom reszelővel óvatosan eltávolítjuk a héját, kicsavarjuk a levét. Ez az első előkészület. Van egy másik is: vágd félbe a citromot, facsard ki a levét, majd reszeld le a héjáról. citromhéj.

Egyes háziasszonyok inkább durvább állagú krémeket készítenek. Ehhez a citromot darabokra kell vágni, kövektől megszabadítani, finom húsdarálórácson keresztül egyszer-kétszer füstölni a héjával együtt. Ez a lehetőség nagyon jó keksztorták áztatására, mivel a kapott krém hasonlít citromlekvár.

Nagyon fontos a tojások megfelelő előkészítése. Le kell mosni őket hideg vízés szárazra. Ha fehérje-citromos krémet készítünk, fontos, hogy óvatosan válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, különben verjük fel fehérje tömeg problémás lesz.

Citromos puding

Hagyományos citromkrém, melynek receptje nem csak sütemények rétegezésére alkalmas, hanem opcióként is gyermek desszert. Nagyon könnyű elkészíteni, és az eredmény csodálatos.

Hozzávalók:

Három nagy citrom;

Három nagy tojás;

150 gramm cukor;

Lágyított vaj (4 nagy kanál).

Főzési mód:

keverjük össze a tojásokat szobahőmérséklet cukorral habverővel vagy mixerrel, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

Csavarjuk ki a citrom levét.

A héját lereszeljük.

Öntse bele citromlé ban ben tojás keverék, jól összekeverni.

A citrom-tojás masszát vízfürdőben felmelegítjük.

Nagyon fontos, hogy a krémalapot folyamatosan keverjük, nehogy a tojások felkunkorodjanak.

Főzzük a tejszínt körülbelül tíz percig. Amint a massza besűrűsödik és tejfölre kezd hasonlítani, a tartályt eltávolítjuk a tűzhelyről.

Szűrjük át a tejszínt egy szitán, hogy megszabaduljunk a csomóktól.

Masszához keverjük puha vajatés íze.

A tejszínt mixerrel felverjük, hogy a vaj elolvadjon és egyenletesen eloszlassa.

váltás kész krémüvegedényben, szorosan zárja le, hogy ne képződjön film.

Felhasználásig hűtőbe tesszük.

Citromos krémes torta

Hagyományos citromkrém, melynek receptjét a bevezető némileg módosította kukoricakeményítőés tejszínnel. A finom, cseppet sem csípős massza meglehetősen sűrű állagú, nem terjed homokos alapon. Tökéletes torták rétegezésére, cukrászkosarak töltésére.

Hozzávalók:

Két nagy citrom;

Négy tojás;

Egy pohár nehéz tejszín;

fél pohár tej;

Két evőkanál kukoricakeményítő;

Száz gramm porcukor.

Főzési mód:

Keverjük össze a keményítőt egy kanál hideg vízzel.

Levet és héjat készítünk.

A sárgáját válasszuk szét, és adjuk hozzá a keményítőhöz, keverjük össze.

A keményítő-tojás keverékhez adjuk a levet, a héjat, a porcukrot, keverjük össze.

Tegyük fel a tejet a tűzhelyre, forraljuk fel az első buborékokat.

Folytonos erőteljes keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk az elkészített keveréket.

Lassú tűzön addig főzzük, amíg a krém sűrű és rugalmas lesz.

Óvatosan levesszük a tűzről, lefedjük pergamenpapír, menő.

A tejszínt habosra verjük és beleforgatjuk citromos alap.

Fehérje-citromos krém zselatinnal

A zselatin adja meg a citromkrémet, melynek receptje alább található, vastagságát és eredeti ízét. A gyerekek kedvéért színezékeket és aromákat adhat a masszához.

Hozzávalók:

fél citrom;

Négy csirke fehérje;

Egy negyed csésze kész zselatin oldat;

Egy csipet só;

Egy hiányos pohár cukor (körülbelül háromnegyed);

Egy negyed pohár vizet.

Főzési mód:

Csavarjuk ki a citrom levét.

A zselatint az utasítások szerint elkészítjük.

Vízből és kristálycukorból felforraljuk édes szirup.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a citromlével.

Öntsük a szirupot a tojásos-citromos alaphoz, a habverés megállása nélkül.

Ezután adjuk hozzá a zselatint ugyanígy.

Tejfölös citromkrém

Könnyű, rendkívül egyszerű alacsony kalóriatartalmú recept még egy gyerek is tud citromkrémet főzni. Kiderül, hogy egy gyengéd, édes-savanyú impregnálás süteményekhez.

Hozzávalók:

fél citrom;

Egy pohár tejföl;

Fél pohár cukor.

Főzési mód:

A levét kicsavarjuk, a héját lereszeljük.

A tejfölt cukorral, ill porcukor, ostor.

Adjuk hozzá a levét és a héját a tejfölhöz, keverjük össze.

Citromkrém fahéjas gyengédség tortához

Nagyon egyszerű és citromos krém, aminek a receptjében egy kis fahéj is szerepel. Karácsonyi tortának jó. Sűrűnek bizonyul, kifejezett citrom aromával és finom fahéjas jegyekkel.

Hozzávalók:

Két közepes citrom;

Két tojás;

Száz gramm cukor;

húsz gramm vaj (lágy, szobahőmérsékletű);

Fahéjpor a kés hegyén.

Főzési mód:

Levet és héjat készítünk.

A héját cukorral vagy porcukorral morzsoljuk össze.

Öntsük a levét az édes héjba, várjunk néhány percet, és rakjuk ki a fahéjat.

Beletesszük a tojásokat, és alaposan felverjük a krémalapot.

Melegítsük fel a masszát alacsony lángon, és forraljuk három percig, amíg be nem sűrűsödik. A kerm megégésének elkerülése érdekében folyamatosan keverni kell.

Levesszük a tűzről, lehűtjük.

Fehérje-citromos tortakrém

Pompás, könnyed, finom citromkrém, melynek receptjét kötelező megnézni.

Hozzávalók:

fél citrom;

Négy tojásfehérje;

fél pohár víz (körülbelül 80 ml);

egy pohár cukor (250 gramm);

Evőkanál ecet.

Főzési mód:

Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot, az ecetet és a vizet.

Melegítse fel a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, állítson be egy hőmérőt, és várjon 120 fokos hőmérsékletre. Ha nincs eszköz, egy cseppet belecsepegve ellenőrizheti a karamell készenlétét hideg víz. A karamellnek puha golyóvá kell gördülnie. Ha megkeményedik, a szirup túlmelegedett. A massza lehűléséhez egy kis vizet kell hozzáadni.

Vegye le a tűzről.

Csavarjuk ki a citrom levét.

A fehérjéket nagy sebességgel verjük fel mixerrel másfél percig.

A készülék kikapcsolása nélkül adjon hozzá egy kanál cukrot, öntsön citromlevet.

Vékony sugárban öntsük a karamell tálba, verjük még körülbelül tíz percig.

Amikor a massza sűrűvé és rugalmassá válik, a krém készen áll.

Citromos krém búzadarával

A búzadarával készült citromkrém receptje valami különleges. A massza nagyon buja, gyengéd és elolvad a szájban.

Hozzávalók:

nagy citrom;

Két evőkanál búzadara;

Két tojás;

fél liter tej;

Egy pohár cukor;

Kétszáz gramm vaj.

Főzési mód:

Forraljuk fel a mannás zabkását, várjuk meg, amíg kihűl.

A citrom levét és héját elkészítjük.

A kihűlt kását puhával összekeverjük vaj, cukrot, tojást és mixerrel vagy turmixgépben habosra keverjük.

Hozzáadjuk a citrom levét és héját, újra felverjük.

Citromos krém tejszínnel

Citromkrém, amelynek receptje csak a szerelmesek kedvében jár eredeti íze hagyományos ételek. A töltelék e változatának a kurkuma különleges ízt, a főtt citrom pedig kellemes állagot ad.

Hozzávalók:

Nagy érett citrom;

Két csirke tojás;

fél pohár cukor;

550 ml tejszín (legalább 30%);

Desszertes kanál kurkuma.

Főzési mód:

Öntsük fel a citromot vízzel és forraljuk fél órán keresztül.

Vágja fel a gyümölcsöt, nyomja ki a levét a turmixgép edényébe.

Finomra vágja a bőrt, és küldje el egy turmixgépbe.

Helyezze a tojást és a kurkumát egy tálba.

Az összes hozzávalót jól kikeverjük.

A tejszínes alapot egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és sűrűre főzzük.

Levesszük a tűzről, lehűtjük.

Külön verjük tejszín erős csúcsokra.

Keverjük össze a tejszínt és a citromos-tojásos masszát.

• Ha a tejszín főzése közben a tojás megdermed, a tejszínt finom szitán kell átdörzsölni, vagy turmixgépben erősen felverni.
• A citromlé jobb kipréseléséhez a gyümölcsöt az asztal felületére kell hengerelni, tenyerével erősen megnyomva.
• Bármely citromtúró, amely tojást használ, önálló ételré alakítható. A desszertet egy tálba kell tenni, hűtőszekrényben tárolni, gyümölccsel vagy keksszel tálalni. És egy ilyen finomságban nagyon finom palacsintát és palacsintát mártani.
• Hogy intenzívebbé váljon, sűrű krém, főzés után két órát a hűtőben kell hagyni. A massza behatol, még jobban besűrűsödik, kényelmesebb lesz vele gyűjtögetni a tortát.
• Ha a torta összeállítása után a krém megmarad, akkor azt tiszta, gőzzel sterilizált üvegekbe kell helyezni, szorosan lezárni és hűtőszekrényben tárolni. Öt napig nem romlik el a finomság. Amint egy finom krémre van szükség, megfelelő mennyiségát kell tenni egy serpenyőbe, kissé felmelegítve a tűzhelyen, nem felejtve el folyamatosan keverni.
• Annak érdekében, hogy a citromhéj ne legyen keserű ízű, a gyümölcsöt fel kell önteni meleg vízés hagyjuk állni másfél órát. Ez idő alatt minden keserűség eltűnik.
• A gazdag színárnyalat eléréséhez például nem négy egész tojást használhat a receptekben, hanem nyolc sárgáját. Legyen nagyon szép sárga. Ezenkívül egy ilyen finomságot a csirke tojásfehérjére allergiások is fogyaszthatnak.
• A vaníliát és a fahéjat felváltva használják a receptekben. Ezen aromás adalékok mennyisége tetszés szerint változtatható, vagy teljesen elhagyható. A vanília és a fahéj mellett használhatunk rumot, mandulát és egyéb ízeket.
• A citromkrém receptjeiből desszertek készíthetők más citrusfélékkel. Ehhez megfelelő narancs, mandarin, grapefruit, ugyanolyan arányban.
• A citromkrém elkészítéséhez zománcozott edényeket, alumínium edényeket, fém edényeket használhat.
• A receptekben gyakran habosra kell verni a tejszínt. Ezt nem csak turmixgéppel, hanem mixerrel is megteheted. Ha nincsenek eszközök, a kézi módszer alkalmas - habverő. A korbácsolás ebben az esetben tovább tart.
• Ha a krémet használjuk tojásfehérje mindenképp adjunk hozzá egy csipet sót. Ez nagyobb viszkozitást, rugalmasságot biztosít a fehérjének.
• A citromhéj könnyebb eltávolítása érdekében a gyümölcsöt enyhén lefagyaszthatjuk a fagyasztóban. A fagyasztott bőr lereszelése sokkal könnyebb.

Torta krém

Meg fogod tanulni különféle krémek pudingoshoz és piskótához, amiben az egyik hozzávaló citrom. finom recept citromkrém számára

15 perc

5/5 (3)

Főzni nem fog egy nagy szám időt, és a kész krém színével és ízével fog elkápráztatni. Szóval, hogyan készítsünk citromkrémet tortához vagy reggelihez krutonnal.

NÁL NÉL ezt a krémet citrom helyett bármilyen más citrusfélék megengedettek. A konzisztencia vagy az elkészítési mód nem változik, de az íze az újdonságnak tetszik.

Krém hozzávalók:

Főzés

Most már tudja, hogyan kell citromkrémes tortát készíteni, és élvezheti a nagyszerű ízét.
Jó étvágyat!

Citromos vajkrém videó recept

A videó a citromos vajkrém elkészítését mutatja be lépésről lépésre. Most már világosan látta, hogy ennek előkészítése - Vajkrém- nem vesz sok időt és erőfeszítést

Tejfölös citromos torta

A citromos-tejföl, ahogy a neve is sugallja, citromból, tejfölből és cukorból készül. Ideális piskóták töltésére.
Ahhoz, hogy a krém jól megszilárduljon, be ezt a receptet válassza ki a legtöbbet sűrű tejföl jobb házilag.

A felkészülés ideje- 10 perc.
Adagok – 6.
Használt konyhai eszközök: mixer, reszelő, szita, hűtőszekrény.

Krém hozzávalók:

• Cukor homok - 100 gramm.
• Citrom - 1 darab.

• Tejföl - 400 g.

Főzés

A krém pudingos süteményekhez és piskótatöltelékhez alkalmas.

Citromos krém búzadarával

Ezt a krémet nem csak tortákhoz, tortákhoz használjuk krémként, hanem külön is desszert étel. Maga a krém elkészítése legfeljebb 40 percet vesz igénybe, majd várnia kell egy kicsit, amíg lehűl a hűtőszekrényben.

A felkészülés ideje- 2 óra.
Adagok – 5.
Használt konyhai gépek: mixer (vagy habverő), reszelő, főzőlap, szita, kis serpenyő, hűtőszekrény.

Krém hozzávalók:

• Cukor homok - 100 gramm.
• Búzadara - 100 gramm.
• Citrom - 1 darab.

• Tej - 2 csésze.
• Vaj - 100 g.
• vaníliás cukor - 30 g.

Főzés

Hogy rávegye a gyerekeit, hogy a megszokottat és sokak által nem szeretett ételt egyék búzadara, készítsünk belőle krémet süteményekhez, péksüteményekhez.
Krém készíthető citrom nélkül, ha ízlés szerint cseréljük ki kakaóval vagy sűrített tejjel. Különféle gyümölcsöket is adhatunk a krémhez.

A kész krém minden bizonnyal légies és ízletes lesz.
Jó étvágyat!

Videórecept citromkrém készítéséhez búzadarával

A videóban bemutatjuk, hogyan készíthetünk gyorsan és egyszerűen búzadarával citromkrémet, és hogyan használjuk fel tortakészítéskor:

Citromos krém mascarponéval

A krém légies és finom állagának köszönhetően tökéletes különféle típusok teszt és sok mással kombinálva ízesítők(dió, csokoládé, desszert alkohol, szárított gyümölcsök). Sokoldalúsága miatt krém megteszi nem csak sütemények impregnálására, hanem rendes palacsinta, sütemények vagy akár pita kenyér a boltból.

A felkészülés ideje- 45 perc.
Adagok – 1.
Használt konyhai gépek: turmixgép, kis serpenyő, hűtőszekrény.

Krém hozzávalók:

• Porcukor - 100 gramm.
• Citrom - 1 evőkanál.

• "Mascarpone" sajt - 250 g.
• Vaníliás cukor - 0,5 tasak.

Főzés

A kapott krém alkalmas a töltelékhez. keksz tortákés pudingos sütemények.
Jó étvágyat!

A termékek a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak, és a főzési technológia megegyezik a angol krém (tejsodó). Azt javaslom, hogy csak a sárgáját használja, ne az egész tojást, így a krém jobb ízű lesz.

Finom reszelővel távolítsa el a héját két citromról ( csak a sárga része) és tűzálló tálba tesszük. Adjunk hozzá 170 g fényt barna cukor a héját pedig ujjbeggyel daráljuk le cukorral, hogy kiemelkedjen illatos olaj. Facsarj ki két citrom levét (90 ml), és add hozzá a cukorhoz. Helyezze rá a tálat gőzfürdőés addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öt tojás fehérjét válasszuk el a sárgájától, a sárgáját hagyjuk el.

Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá citromszirup 85 g vaj, darabokra vágva A keveréket soha nem szabad forralni! Amikor az olaj feloldódott, adjuk hozzá három adagban. tojássárgája(110 g), minden adagban jól összekeverve.

Folytassuk, keverjük, főzzük krém a gőzfürdő anélkül, hogy felforralnánk. Ez 15-30 percig is eltarthat, amíg a krém le nem csöpög a fakanálról. Amikor a krém besűrűsödik, levehetjük a tűzről.

A tejszínt szitán szűrjük át, hogy a héjától és a túrós sárgájadaraboktól megszabaduljunk, és adjunk hozzá 1 tk. narancsvirágvíz. Azonban teljesen meg lehet csinálni nélküle, bár Bocuse nagypapa az ellenkezőjét javasolta. Vicces, hogy a nagy francia szakácsnak is volt keze ebben a receptben.

A krémet szobahőmérsékletűre hűtjük és hűtőbe tesszük.

A cukrásznak tejsodó minden alapzat alapja. De hogy ne tévedjünk össze, először is értsük meg, mit is jelent a puding az édességek világában.

Süteménytészta: Biscotti

A kulináris világ ranglistáján kétszer sütik a biscottit keksz. Minden önmagát tisztelő cukrásznak megvan a maga biscotti receptje...

csokis süti

omlós tészta. Elena Motova kínálja tökéletes lehetőség reggeli kávéhoz ill délutáni tea- egy egyszerű és létfontosságú recept csokis kekszhez.

Finom és illatos, nagyon frissítő krém! Alkalmas süteményekhez, süteményekhez, különféle desszertekhez, tölteléknek pudingos piték! Megosztok egy bevált citromkrém receptet.

Bevallom, először sütöttem, most már bánom, hogy nem tettem meg korábban. Először is, a citrom hihetetlenül finom, másodszor pedig gyorsan és egyszerűen elkészíthető, harmadszor pedig nagyon sokoldalú. Nagyon frissítő!

Tehát kezdjük. Törjünk 3 tojást egy csészébe, adjunk hozzá 125 gramm cukrot.

Nekünk nem az a feladatunk, hogy mindezt habbá verjük, ezért csak kézzel, habverővel enyhén felverjük, hogy a cukor feloldódjon.

Adjunk hozzá citromhéjat, citromlevet és egy csipet sót. Kicsit összekeverjük.

Tedd rá a csészét vízfürdőés apróra vágva adjuk hozzá apró darabokban nem túl kemény vaj, így gyorsabban szétoszlik.

Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá a keményítőt és jól keverjük össze.

A felkészültség továbbra is ellenőrizhető egy speciális hőmérővel, amikor a massza eléri a 85 fokos hőmérsékletet, a krémet ki lehet venni a vízfürdőből.

Most szűrőn kell áttörölnünk, már nem kell a héja a kész citromkrémben. Letöröljük.

És utolsó lépés- a kész citromkrémünket le kell hűteni. De nem csak így, az asztalon nyitva hagyva, hanem az üveget hideg vízbe merítve és állandóan kevergetve.
Ez azért történik, hogy ne képződjön felesleges film a krémen.

Így néz ki a krém vízben hűtés után, lassan, nagy cseppekben folyik a kanálból.
Most már küldheti a krémet a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön.

Íme egy ilyen finom, illatos, nagyon frissítő citromos krém.

Mindenképpen próbáld ki, biztosan tetszeni fog. Egyébként körülbelül másfél hétig eltartható egyszerűen hűtőszekrényben, vagy le is fagyasztható, ebben az esetben a szavatossági ideje körülbelül hat hónap.

A citromkrém népszerű Angol finomság, amelynek konzisztenciája hasonlít pudingos töltelék süteményekhez ill gyümölcspüré. Ez a desszert finom textúrájú, valamint édes íz jellegzetes savassággal. Javasoljuk ezt a terméket pirítósokhoz, palacsintához vagy csak illatosítóként és levegős töltelék A citromkrém elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Finom citrusos aromájával sokáig felvidítja az édesszájúakat és világos szín. Tehát nézzük meg együtt, hogyan is készül egy ilyen finom és napfényes desszert.

Citrom recept lépésről lépésre

Ez a módszer az klasszikus változat főzőkrém citromos töltelék számára házi sütés. Egy ilyen krémhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• nagy citrom - 5 db;
• cukor homok - 210 g;
• nagy csirke tojás - 4 db;
• friss vaj - 60 g.

Főzési folyamat

A citromkrém elkészítése előtt alaposan fel kell dolgoznia az összes vásárolt összetevőt. Ehhez venni kell friss gyümölcsökés két darabról óvatosan eltávolítjuk a héját, a többiből kifacsarjuk a levét. Ezután öntsük egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a finomra reszelt citromhéjat. Ezt követően frissen facsart levet és felvert csirke tojás.

A kapott masszát fél órán át szobahőmérsékleten kell tartani, majd óvatosan átszűrjük egy finom szitán. A végén egy kis friss vajat kell a citromhoz hozzáadni, és rátenni lassú tűz, főzzük sűrűsödésig 20 percig, rendszeres keverés mellett. Ezt követően a torta töltelékét üvegedényekbe kell önteni, és ki kell hűteni hűtőház. Ezenkívül a citromkrém önálló desszertként és sütemények kenésére is használható.

Finom és légies krém főzés búzadarával

A búzadarával készült citromkrém (a töltelék fényképével ellátott receptet az alábbiakban mutatjuk be) gyengéd és levegősnek bizonyul. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• friss tej 4% zsír - 500 ml;
• búzadara - 2 teljes nagy kanál;
• finom cukor homok - 260 g;
• friss vaj - 210 g;
• szabványos méretű csirke tojás - 2 db;
• érett nagy citrom - 1 db.

Hogyan kell otthon csinálni?

Ennek a desszertnek az elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű. De ahhoz, hogy a lehető legízletesebb és légiesebb legyen, sok erőfeszítést kell tennie. Ezért önteni kell friss tej egy serpenyőbe, és tedd lassú tűzre. Ezután az italt 70 ° C-ra kell melegíteni, majd fokozatosan fel kell önteni búzadara. A kellemetlen csomók megjelenésének elkerülése érdekében javasolt az edények tartalmát rendszeresen keverni az eljárás során. Ezt követően a hozzávalókat 3-7 percig sűrűsödésig kell főzni.

A kapott búzadarát le kell venni a tűzhelyről, és szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl. Amint a termék kihűl, azonnal fel kell verni csirketojással, cukorral és lágy vajjal. Ehhez turmixgép használata javasolt. A végén meg kell hámozni a citromot, húsdarálóban ledarálni, a héját lereszelni. Ezt követően búzadara masszába kell helyezni, és keverővel jól felverni.

Az elkészített citromkrémet üvegekbe kell önteni és hűtőszekrényben tárolni. Érdemes megjegyezni, hogy ez a desszert ideálisan kombinálható különféle zsemlével, croissant-nal és bármilyen más házi készítésű süteménnyel.

Mit szólnál egy tortához?

Beszéljünk a desszert másik változatáról. Ha a legcsekélyebb ötleted sincs, hogyan készíts kekszhez citromos krémet, amiből tovább kell formáznod egy buja ill. finom sütemény, akkor az alábbiakban leírt módszer a legmegfelelőbb az Ön számára. Egy ilyen töltelék elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• nagy friss citrom - 1 db;
• nagy tojás - 2 db;
• cukor - ½ csésze;
• zsíros krém 30% - 550 ml;
• kurkuma - desszert kanál.

Desszert töltelék elkészítése

A krém elkészítéséhez alaposan mossunk meg egy egész citromot, és tegyük egy kis tál vízbe. Ezután be kell zárnia az edényeket, és meg kell főznie a gyümölcsöt alacsony tűz fél órán belül. Ezután sárga gyümölcs le kell hűteni úgy, hogy hideg vízbe tesszük, majd kettévágjuk és keményen belenyomkodjuk a turmixtálba. Tovább ugyanabba a tartályba konyhai készülék szükséges elhelyezni a bőrt és megtörni a csirke tojásokat. Ahhoz, hogy a torta citromkréme, amelynek receptjét fontolgatjuk, fényes legyen, és a desszert dekorációjaként szolgáljon, javasoljuk, hogy adjon hozzá fűszereket, például kurkumát. Ezután ezeket az összetevőket jól homogén masszává kell keverni.

A kapott zagyhoz hozzá kell adni kristálycukorés mindent egy kis serpenyőbe teszünk. Ezután az edényeket közepes lángra kell helyezni, és lassan sűrűsödni kell a tartalmát, rendszeresen kanállal keverve. Az elkészített alapot szobahőmérsékletre kell hűteni. Ekkor a tejszínt erősen fel kell verni, majd össze kell keverni a citrommasszával.

Kész vajkrém kívánatos egyenletesen elosztani a sütemények között, ezáltal nagyon ízletes és szó szerint olvadó desszert alakul ki a szájban. Érdemes megjegyezni, hogy nem csak kekszből, hanem homokos vagy puffos alapból is készíthetünk tortát ilyen töltelékkel.

Mi kell a citromos tejfölhöz

A bemutatott töltelék finom textúrájú és eredeti ízminőségek. Egy ilyen terméket önálló desszertként tálalhat az asztalra, tálakba rakva és krém formájában. házi sütemény Vagy bármilyen péksüteményt. Mindenesetre ez a töltelék nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit.

Tehát találjuk ki együtt, hogyan is készül pontosan a citromos-tejföl, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• sűrű tejföl (lehetőleg 30% zsírtartalmú) - 210 ml;
• nagy csirke tojás - 5 db;
• érett citrom nagy - 2 db;
• porcukor (finom granulált cukrot vehet) - 110 g;
• babérlevél - 5 db.

Egy édes termék lépésről lépésre elkészítése

Csinálj ilyet szokatlan krém nem csak gáztűzhely hanem a sütőben is. Éppen ezért ajánlatos előre bekapcsolni és 200 fokos hőmérsékletre felmelegíteni. Addig is elkezdheti elkészíteni az alapot egy édes termékhez. Ehhez egy érett nagy citromot meg kell hámozni, majd ki kell préselni belőle az összes levet. A héját nem szabad kidobni, mert az alkotáshoz is hasznos finom krém. Finom reszelőn kell dörzsölni.

A fő összetevők feldolgozása után folytathatja az édes termék közvetlen elkészítését. Ehhez meg kell venni egy vastag zsíros tejföl, tedd egy kis serpenyőbe, adj hozzá babérlevelet (nem kívánatos darálni) és citromhéjat, majd tedd minimális lángra és melegítsd (de ne forrald!).

Az összes megtett lépés után a csirke tojásokat egy mély tálba kell törni, port vagy finom kristálycukrot önteni, majd keverővel vagy turmixgéppel jól felverni, amíg puha és levegős masszát nem kapunk. Ezután hozzá kell önteni az előzőleg kifacsart citromlevet, és konyhai eszköz segítségével össze kell keverni. A végén a kapott keverékbe szitán át kell önteni a felmelegített tejfölt héjjal, és jól fel kell verni.

A kész tejfölös-citromos krémet mély tepsibe kell helyezni, majd tepsire vagy bármely más, vízzel félig megtöltött edényre kell helyezni. Ebben az állapotban ajánlatos az édes terméket legalább 45 percig a sütőben tartani. A megadott idő elteltével a kész krémet át kell tenni a krémes tálakba, hűtőben lehűteni, és tálalás előtt a maradék babérlevéllel díszíteni.

Összegezve

Amint látja, nincs semmi nehéz elkészíteni saját édes és levegő krém friss citrommal. Érdemes megjegyezni, hogy az összes bemutatott töltelék nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Sőt, nem csak házi sütemények, péksütemények készítésére használhatók, hanem önálló desszertként is szolgálhatnak a vendégeknek. Az ilyen termékek díszítése azonban ajánlott csokoládé chips, kandírozott gyümölcsök és egyéb hozzávalók, amelyek még étvágygerjesztőbbé teszik ezt a finomságot.