Igyál a jobb itallal. Csokoládélikőr, mivel igyunk? Hogyan készítsünk csokoládélikőrt otthon? Mi a legjobb ital

A likőrök létezését már a 11. században ismerték. Korábban különféle tinktúrákat használtak bájitalként, és hogy jó ízűek legyenek, mézet adtak hozzájuk. Így jelentek meg a likőrök - magas cukortartalmú erős alkoholos italok. Előállításukhoz gyümölcsöket, gyümölcsleveket, növényi kivonatokat és még illóolajokat is használnak. Milyen italokat lehet inni, ez csak attól függ, hogy miből készülnek. Bármely szeszes ital sok cukrot tartalmaz, így ebéd vagy vacsora után teával vagy kávéval ihatod. Az alkoholos koktélokhoz gyakran adnak likőrt. A szeszes italt tiszta formájában nem pohárból, hanem pohárból isszák. Ön is választhat egy poharat, a fő feltétel az, hogy kicsi legyen.

Mivel igyunk kávélikőrt

Sokan ismerik a Kaula kávélikőrt, különféle koktélokat készítenek belőle. A fekete orosz koktél elkészítéséhez dobjon jégkockákat egy pohárba, keverjen a tetejére 20 ml-t. kávélikőr és 45 ml. vodka. Ahhoz, hogy ebből fehér orosz koktélt kapjunk, adjunk még 20 ml-t a tetejére. krém. A Brave Bull rétegesen készül. Felöntjük a kávélikőr felét, és egy kanállal megtöltjük fehér tequilával. Mindent le kell hűteni.

Mivel igyunk csokis likőrt

A csokoládélikőrt gyakran egy ilyen koktél részeként isszák: keverjünk össze 20 ml-t shakerben jéggel. csokoládélikőr, 20 ml. mentalikőr és 60 ml. tej. Ezután a koktélt egy pohárba szűrjük.

Te mivel iszol krémlikőrt?

A krémlikőrt tisztán és jéggel tálaljuk. Jól illik kávéhoz, teához vagy más italokhoz. Távolítsa el a tonik és a citrusleveket. A krémlikőrt fagylalttal vagy gyümölcsdesszerttel ihatjuk. Használd emésztőszerként, vagyis étkezés után.

Hogyan igyunk Amaretto likőrt

Talán hallottál már arról, hogy az amaretto likőr, kávé és tejszín keverékét amarettónak is nevezik. Ezt a likőrt általában kávéhoz vagy teához adják. Az Amaretto likőrt gyakran tiszta poharakban vagy jéggel isszák.

Hogyan igyunk Oasis likőrt

Az "Oasis" hat különböző ízű likőrmárka: pina colada, narancs, ananász, trópusi, krémlikőr és mojito. Vannak, akik szívesebben isznak tiszta Oasis likőrt, mások pedig likőrt adnak a kávéhoz és a teához. Hozzáadhatunk jeget is.

Hogyan igyunk Jägermeister likőrt

A "Jägermeister" likőr gyógynövényekkel van átitatva. Fogyasztás előtt hűtsük le a likőrt. A likőrt poharakba töltjük, és az étkezés végén egy kortyban elfogyasztjuk. A Jagermeister elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését. Ha nem szeret tiszta likőrt inni, adjon hozzá "Sprite"-t vagy más limonádét ehhez az italhoz. Ez a kombináció segít a szomjúság oltásában.

Advocaat likőrrel mit igyunk

Ez a lenyűgöző élénksárga likőr tojássárgáján alapul. Leggyakrabban isszák, sprite-vel hígítva 50 ml arányban. likőr 150 ml-re. "Kobold". Ha mégis úgy dönt, hogy tiszta formában próbálja ki, akkor készítsen egy teáskanálnyit, mivel a likőr a sűrűségéről híres.

Ahhoz, hogy megértse egy adott alkoholos ital ízét, jól ismernie kell felhasználási kultúráját. Ez az állítás a likőrökre is igaz. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell különféle módon inni likőröket. Van néhány univerzális szabály, amelyet tisztában kell tartania az üveg kinyitása előtt. Bármilyen likőr iható:

1. A legtisztább formájában. Kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék kipróbálni az eredeti ízt. A módszer kiválasztásakor vegye figyelembe a következőket:

• az édes likőröket desszertnek digestifként (főétkezés utáni alkohol), a keserű likőröket aperitifként (étkezés előtt) szolgálják fel;
• szüksége van egy 25 ml-es pohárra, amely külsőleg hasonló egy hosszú szárú tálhoz (édes ételekhez való tartály);
• a megfelelő tálalási (tálalási) hőmérséklet 12-20 ° C (a likőrnek hűvösnek kell lennie, de nem hidegnek);
• édes likőrök teával vagy kávéval tálalhatók; az ilyen italok jól passzolnak a gyümölcsökhöz;
• a legtöbb likőrt egy kortyban isszák, aminek köszönhetően egy korty után lágy, meleg utóíz jelenik meg;
• a likőröket nem kombinálják dohánnyal és szivarral.

2. Hígítva. Ez a módszer lehetővé teszi az erősség csökkentését, az édes, a keserűség vagy a fanyarság csökkentését, az ízek kiegyensúlyozását saját belátása szerint. Az italt vízzel (szénsavas vagy szénsavmentes ásványvízzel), jéggel, tejjel, tejszínnel, fagylalttal, forró csokoládéval vagy gyümölcslevekkel hígíthatja. Az arányokat egyénileg választják ki.

A víz és a jég nem rontja el az ízt, tökéletesen csökkenti az erődöt. Az elit likőröket csak vízzel hígítják gáz nélkül. A tejtermékek hozzáadása csokoládé, kávé, kakaó vagy tejszín alapú italokhoz megfelelő.

A frissítő és nem borzasztó íz érdekében a likőrökhöz szokás narancslevet adni. Más citrusfélék vagy cukrozatlan gyümölcslevek, például citrom vagy cseresznye is alkalmasak.

Figyelem! A tejszínes likőrökhöz, például a Baileys-hez és a Sheridanshoz nem szabad savanyú gyümölcsleveket adni, mivel a sav azonnal megdermedi a tejszínt, így az ital fogyasztásra alkalmatlan.

3. Más alkohollal kombinálva. A likőröket whiskyvel, vodkával, ginnel, rummal, brandyvel vagy konyakkal keverik. Kiderül, hogy nem olyan édes, de ugyanakkor erős és aromás ital.

Azt tanácsolom, hogy adjon alkoholt az italhoz, amely alapján készül. Például a "Cointreau" ragaszkodik a tiszta alkoholhoz, ezért jobb, ha vodkával hígítja. Whiskey-t adnak a Baileys-hez, aminek eredményeként ez a likőr jól illik az ír whiskyekhez. A "Lawyer"-t érlelt pálinkával vagy konyakkal hígítják.

4. Koktélok részeként. Az összes alkoholos koktél hozzávetőleg 30%-a tartalmaz legalább egy olyan likőrt, amely alapanyagként, ízesítőként vagy szirupként használható. Igaz, gyakran kiderül, hogy egy teljesen más ital. Az egyik leghíresebb Pina Colada koktél elkészítését mutatja be a videó.

Általában az emberiség gyönyörű felének képviselői az intuíció szintjén tudják, hogy mivel isznak likőrt, milyen poharakat érdemel ez az édes ital, és melyik koktélban „néz ki” a legelőnyösebben. Valószínűleg ezért van az, hogy annak ellenére, hogy a likőrök között vannak elég erős példányok, ennek az italnak kimondottan „női” státusza van.

A cikkben:

Hogyan kell alkoholt inni?

Annak érdekében, hogy alaposan megértse, mihez kell alkoholt használni, ismernie kell a fajtáit. Például a keserű fajták gyakran aperitifként működnek, mivel serkentik az étvágyat, míg az édesek emésztőszerként, egyfajta desszertként szolgálnak, amely elősegíti az élelmiszerek jó emésztését.

Tehát a szeszes italok fogyasztásának fő módjai a következők:

1. Tiszta állapotban. Ebben az esetben speciális italos poharakat használnak - kis poharakat a lábon, amelyek térfogata 25-60 ml. Az ilyen csekély adag ellenére nem szokás alkoholt egyszerre lenyelni. Sokkal finomabb, ha a fogai között kortyolgatja, minimális kortyokkal és nyújtja az élvezetet. Ha gyorsan fel akar melegedni, megengedhető, hogy egy kortyban igyon egy italt, de nem tisztességes társaságban, hanem nagyszerű elszigeteltségben.
2. Néhány jégkockával. Ilyen helyzetben a legmegfelelőbb pohár italokhoz a whisky vagy a régimódi poharak.
3. Hígított állapotban, amikor az alkohol túlzott édességét tisztított vízzel vagy gyümölcslevekkel hígítják. Ezenkívül a likőrök keverhetők tejszínnel, olvasztott csokoládéval, tejjel, fagylalttal, jégchipsszel és egyéb összetevőkkel. Figyelembe véve, hogy részesedésük a kész ital összetételében meglehetősen nagy, akkor rögtönzött koktélt kell felszolgálni a megfelelő tartályban - legalább 100 ml térfogatú, tágas poharakban.
4. Többkomponensű koktélok részeként, amelyekben a likőr az alap szerepét töltheti be, vagy arra szolgál, hogy az italnak kitűnő aromát/ízt adjon. A recepttől és a koktél mennyiségétől függ, hogy melyik pohárból isznak likőrt. Például az alkohol édessége feldobhatja a fagylaltot, gyümölcslevet, egyéb szeszes italokat, kávét, tejet stb. A likőr alapú koktélokat likőrös poharakban / kötegekben (lövésekhez), nagy térfogatú poharakban (longie-k esetén) stb. Természetesen az ital elfogyasztásának módja is más lesz: egy kortyban is elfogyaszthatod, vagy hosszan szívószálon keresztül iszogathatod.

Egyes alkohol ínyencek félnek attól az ajánlástól, hogy az italt még jéggel is hígítsák. Valójában bizonyos esetekben a tisztított víz vagy a hó állapotára zúzott jég csak javítja az ital ízét, még akkor is, ha az elit alkohol kategóriájába tartozik.

A citruslevek a leghelyesebb válasz arra, hogy milyen itallal kell hígítani, de egyáltalán nem adható hozzá ennek az édes alkoholnak a krémes és szinte minden krémes fajtájához. A helyzet az, hogy a savak a termék krémes részének alvadáshoz vezetnek, és „darabokkal” étvágygerjesztő folyadékká alakítják.

Az italt egyáltalán nem hígíthatja, de használhatja aromás / ízesítő adalékként a kávé vagy kakaó készítése során. Ha más alkoholos italokról beszélünk, akkor a vodka, a brandy, a konyak, a rum és a whisky a legjobban kombinálható likőrrel.

Hogyan igyunk különböző típusú szeszes italokat?

és "" Olaszországból tiszta és nagyon hideg állapotban szokás inni, a "Sambuca" - felgyújtva és több jégkockával hígítva. De mit kezdjünk más, nem túl gyakori, de nem kevésbé ízletes italfajtákkal? És itt van:

• ír "Sheridans" használatra készen eladó. Apró poharakra öntve kétrétegű löttyként iható, vagy kis pohárban összekeverve, csekély kortyokban fogyasztható. Valójában nem mindegy, hogy pontosan hogyan iszik az alkoholt, a lényeg az, hogy megfigyeljük a két komponens arányát a tartály feltöltésének folyamatában. A poharat 45°-os szögben kell tartani, a palack nyakát hozzá kell húzni úgy, hogy a krémes része az alján legyen. Az üveget vékony sugárral töltik meg, és magát az italt nem hígítják semmivel. A maximális lehetőség az, hogy Baileys likőrt adunk a kakaóhoz vagy a kávéhoz, a cukrot helyettesítve vele.
• erős sűrűségben különbözik, ezért nem csak hígítani nem szokás, hanem egyszerűen kávéskanállal „megeszik”.
• A Cointreau koktélokhoz készült. Nem kombinálható gyümölcslevekkel, gyümölcsökkel vagy desszertekkel.
• - a tiszta formában fogyasztható "legkényelmesebb" ital, péksütemények és desszertek készítéséhez, kávé ízesítéséhez, koktélokhoz stb.
• A "bencés" jó kávé vagy tea társaságában, bár a nők szívesebben teszik bele a koktélokba. Ami a férfiakat illeti, számukra a "bencés" csak tiszta formájában létezik, legfeljebb néhány jégdarabbal.
• elviseli a tonik, a kávé vagy a kóla jelenlétét, bár a többit hígítatlanul isszák.

Mit kell enni szeszes italt?

Tekintettel arra, hogy a szeszes ital meglehetősen édes alkohol, desszert helyett is lehet kínálni, de ez nem jellemző a hazai fogyasztókra. Az ital alkoholos részének fényesebbé tételére nem kontrasztos nassolnivalóval tálaljuk, melynek szerepében péksütemények vagy sütemények (krém-, csokoládé- vagy kávéfajtákhoz), bogyós vagy gyümölcsös desszertek (releváns: bogyós és gyümölcslikőrök), citrusfélék (ha gyógynövényes alkoholról beszélünk). Aki viszont szeretne szivart vagy cigarettát elszívni egy pohár alkohollal, az nagyot fog csalódni, mert a dohány és az alkohol teljesen összeférhetetlen dolgok.

Végül a hőmérsékletről, mert ez a paraméter rendkívül fontos azok számára, akik szeretik az elit alkoholos italokat „helyesen” megkóstolni. A szeszes italok esetében rendkívül fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen, anélkül, hogy megnehezítené magát a hűtéssel vagy fűtéssel. Minden szükségtelen manipuláció az italok zavarosodásához és ízük elvesztéséhez vezet. Ne feledje, hogy sok likőr tejszínt, tojást és más olyan részeket tartalmaz, amelyek melegítés közben megdermednek.

A likőr meglehetősen népszerű ital, amelyet nagyon széles körben használnak. Ízesítőként használják, ezeket szörpökkel helyettesítik, különféle tonizáló üdítőket, koktélokat készítenek az alapján. És ami a legfontosabb, tiszta formájában elfogadják. Tehát nézzük meg, hogyan kell helyesen itatni a szeszes italt, hogy a lehető legteljesebb mértékben felfedje annak nem ismétlődő aromáját, eredeti ízét.

Meg kell jegyezni, hogy az ital fűszeres és meglehetősen keserű ízű, így nem mindenki ihatja meg adalékanyagok nélkül. Tipp: szeszes ital fogyasztása előtt tegyen jeget egy pohárba, majd adjon hozzá likőrt, ezt a módszert "a sziklákon" hívják.

Más alkoholtartalmú italokkal is kombinálható, például vodka, gin, bor, brandy, ez a kombináció édesebbé és lágyabbá teszi ezeket az italokat. Kiváló megoldás, ha a likőrt tejszínnel, tejjel, forró csokoládéval, fagylalttal vagy gyümölcslevekkel, különösen citrommal és naranccsal keverjük össze.

Tudtad, hogy régen divat volt vacsorára italt fogyasztani? De változnak az idők, ma már gyakran szolgálnak fel italt a vacsora végén, a tea- vagy dohányzóasztalnál. De vacsora előtt még mindig nem érdemes alkoholt fogyasztani, mert sok cukrot tartalmaz, és ez negatívan befolyásolhatja az étvágyat és az emésztést.

A likőröket csak szobahőmérsékleten szabad felszolgálni. Ennek a hűtött alkoholos italnak az íze romlik és zavarossá válik. De ami a tálalást illeti, van még egy speciális pohár italhoz, úgy néz ki, mint egy hosszúkás lábú tál. De egy ilyen üveget meglehetősen ritkán használnak.

Más alkoholos italoktól eltérően a szeszes italt egy kortyban isszák meg, így érezni fogja, hogyan terjed az illatos folyadék a testén.

Ráadásul a likőr képes tökéletesen kiváltani a kávé ízét, ennek kapcsán a kávéhoz való adagolás egyesek számára „a műfaj klasszikusa”. Ez az ital körülbelül két évszázaddal ezelőtt vált népszerűvé. Amennyire tudjuk, még Csehov is rajongott érte. A következő márkák a legjobban kombinálhatók kávéval: Amaretto, Baileys Grand Marnier és Frangelico. Ami az üdítőt illeti, különféle termékeket használhat likőr snackként, főleg gyümölcsöket vagy édességeket. De ne hozzon létre éles rést az alkoholos ital és a snack között, ezeknek hasonló vagy hasonló összetevőkből kell állniuk.

Ha például csokoládélikőrt iszol, a kávé vagy a süti kiváló választás, cseresznyelikőrrel tálald a cseresznyét vagy a cseresznyét. De a win-win lehetőség az likőr és a sütemény vagy a diós sütemény kombinációja, a szőlő, a narancs, a citrom is kiváló kombináció.

A likőr sok koktél alapja, a koktélok hozzávetőleg 1/3-a tartalmazza ezt az alkoholos italt, majd aperitifként vagy emésztőként szolgálják fel. Tekintettel arra, hogy a szeszes ital nagyon aromás ital, édességekhez adják.

Természetesen vannak olyan szeszes italok rajongói is, akik a legtisztább formában tudják élvezni az ízét. Amint azt korábban megjegyeztük, tiszta formájában a likőr keserű és fanyar. Tehát a legfontosabb dolog az, hogy ne ragadjon el ez a folyamat, és ne feledje, hogy a korábbi likőröket az orvosok csak gyógyászati ​​​​célokra használták. És mint tudod, a viccek rosszak az orvostudományban, vidd túlzásba egy kicsit, és az italod alkoholos csemegéből alkoholfüggőséggé válik. De ma már nem sokan kóstolnak likőrt a vacsoránál, ez már az előző évszázad hagyományaihoz tartozik.

Öt módszer a helyes alkoholfogyasztásra

Az ünnepélyes rendezvény utolsó részében általában italt szolgálnak fel. Ezért külön megvizsgáljuk az italfajtákat és azt, hogy milyen italokat isznak.

Baileys. Ez az ír ital cukorból, vaníliából, tejszínből, kakaóból, növényi olajból és karamellből áll. A Baileys egyes fajtái kávét vagy mentát adnak hozzá. Ezt a likőrt desszertekkel, kávéval (tejszín helyett likőrrel) vagy fagylalttal, például sziruppal szolgálják fel.

Bencés. Ezt a francia eredetű italt szokatlan összetétele tette népszerűvé, nevezetesen: méz, alkohol, porcukor, gyógynövények. Ennek az italnak az erőssége 45%, ezért kis kortyokban forró kávéval vagy teával isszák. A férfiak szívesebben isszák ezt a szeszes italt tiszta formában, jéggel, mint a nők, szívesen fogyasztanak italt különféle alkoholos koktélok részeként.

Amaretto. Ez a csodálatos sötétbarna ital sárgabarackmagból vagy konyakkal átitatott mandulából áll. A tinktúrához mindenféle gyógynövényt és vaníliát adnak. Ennek az édes nektárnak az eredete Olaszországból származik. Használja tiszta formában, kis kortyokban vagy forró italokhoz. De ennek az italnak a legnépszerűbb kombinációja a kólával. De a cukrászok a kekszek impregnálására használják.

Malibu. Ez az ital matt fehér színű, először Barbados szigetén jelent meg 350 évvel ezelőtt. Ennek az italnak a fő összetevője a kókuszdió kivonat, és rumot, banánt, ananászt vagy mangót is hozzáadnak az italhoz. Használhatja tiszta formában és kólával vagy kávé tonikkal kombinálva is.

Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift+Enter vagy

A likőrt hagyományosan női italnak tartják, különösen a krémes csokoládélikőrt és a belőle készült koktélokat. A csokoládélikőr receptjét később találták ki, mint a gyógynövény- és gyümölcselixírek, mint a bencés vagy a chartreuse, de a sűrű és édes kakaólikőr nem hasonlít édes keverékhez.

Egy kis történelem

A likőrök távoli ősei az elixírek voltak - édes folyadékok gyógynövény- és gyümölcskivonatokkal. A tinktúrák enyhítették a fájdalmat, felgyorsították a gyógyulást és fontos gyógyító szerek voltak. Az ókori arab és görög gyógyítók megpróbálták javítani a receptet, de a civilizáció még mindig elegendő tudással rendelkezett.

Az új formák keresése soha nem állt meg, de jelentős áttörés csak a 11. században következett be. A katolikus kolostorokban főzetrecepteket dolgoztak ki, és hogy a fűszernövények keserű ízét enyhítsék, a szerzetesek mézet adtak a tinktúrákhoz. Az édes gyógyszereket még elixírnek hívták, de valójában már likőrnek számítottak.

A likőrök édességükben különböznek a többi alkoholfajtától és abban, hogy szinte minden márkának van szerzője, ismert a recept elkészítésének ideje és helye. A középkor a nagy földrajzi felfedezések időszaka volt. A tengerészek új fűszereket és gyümölcsöket hoztak Európába, amelyeket édes elixírek készítéséhez használtak fel.

A hollandok voltak az elsők, akik a 17. században kereskedelmi forgalomba hozták a likőrgyártást, amikor a keserűnarancsot a karibi gyarmatokról hozták. Lehetetlen volt minden gyümölcsöt frissen hozni, ezért a narancsok egy részét alkoholba áztatták, és cukrot adtak hozzá, hogy lágyítsák az ízét. Ez volt az első curaçaói likőr. A XVIII. században. a likőrök divatba jöttek a királyi udvarokban. Például XIV. Lajos szerette Rossolist és Populót. A 19. században a likőrök olyan népszerűek voltak, hogy nehéz megmondani, milyen gyümölcsökből és fűszerekből nem készült ez az ital. A csokoládé likőr az édes italok családjában az egyik legfiatalabb, a múlt század második felében kezdték előállítani.

Mi az a szeszes ital

Fűszerek, gyümölcslevek, gyógynövények, virágok, diófélék, gyökerek, tejszín, tojás, kávé, csokoládé és egyéb összetevők alapján édes alkoholos italt készítenek. Más típusú alkoholokat bizonyos nyersanyagokhoz kötnek - rumot nádból, konyakot szőlőből, whiskyt árpából készítenek. Szinte bármiből elkészíthető, így a házi csokoládélikőr olyan jó lesz, mint a márkanév, ha jó minőségű alapanyagokat használ.

A likőröknek többféle besorolása létezik, egységes rendszer nem alakult ki, mivel rengeteg gyártási mód és alapanyagtípus létezik. Egyes országokban a felosztás az erőd, máshol - a fő összetevő, a harmadikban - a cukortartalom szerint történik.

Az azonosítás legegyszerűbb módja:

• Az erős likőrök legalább 45% alkoholt és legfeljebb 30% cukrot tartalmaznak. Ebbe a csoportba tartoznak a legrégebbi, kolostori és gyógylikőrök.
• Desszert - 25-30% alkoholból és legalább 30% cukorból. Édes-savanyú ízük van, általában gyümölcsös.
• Krémek - 15-23% alkohol és körülbelül 50-60% cukor. Nagyon sűrű és édes, átlátszatlan likőrök.

Hogyan igyunk csokoládélikőrt

Valamikor erős és nem túl édes italokat ittak vacsora közben, de mára ez a hagyomány a múlté. A likőröket általában desszerthez, teához vagy kávéhoz, vagy emésztőszerként szolgálják fel. Például vastag és édes csokoládé likőr "Mozart", gazdag csokoládé aromájával, külön-külön és koktél részeként is fogyasztható. csokoládé likőr, főtt otthon, önálló italként vagy komplex koktélok összetevőjeként is használható.

A likőrök használatának általános szabályai:

• Adalékanyagok nélkül

Ha az eredeti ízt szeretnénk élvezni, akkor a keserű likőröket aperitifként, az édes likőröket pedig digestifként, vagyis étkezés után igyuk. Speciális, hosszú lábú likőrpoharak 25-50 ml űrtartalmúak. A szeszes italt nem szabad hűteni vagy melegíteni – optimális hőmérséklete 15-20 o C. A likőröket általában egy kortyban fogyasztják, hogy enyhe utóízt érezzenek.

• Hígított

Hogy a likőr ne legyen túl édes és erős, vízzel, cukrozatlan lével vagy jéggel hígítható. A csokoládélikőröket tejszínnel vagy tejjel keverjük. Öntheti a fagylaltot likőrrel, vagy keverheti forró csokoládéval. A konzisztenciát ízlés szerint választhatja ki.

A Baileys vagy Sheridan krémes csokoládélikőrökhöz nem ajánlott citromot és más savanyú levet adni – a krém megdermedni fog.

• Alkohollal kombinálva

A likőröket gyakran keverik alkohollal, ami az alapjuk. Rummal, whiskyvel, konyakkal, vodkával kombinálva a likőrök elveszítik túlzott édességüket, és illattal és ízzel telítik az italt. Tehát a "Mintu" finn menta-csokoládé likőr nemesíti a vodka ízét, az észt "Vana Tallinn" jól megy a rummal, és a híres "Lawyer"-t általában konyakkal hígítják.

1. Koktélokban

A szeszes italt számos koktél elkészítéséhez használják. A házi készítésű csokoládé-krémlikőr édességet és ízt ad az alkoholnak.

Te mivel iszol csokilikőrt?

A csokoládés likőr, a csokis-mentás vagy a csokikrémes nem illik a hús- és halételekhez. Az ilyen környékről származó sajtok és füstölt húsok íze a felismerhetetlenségig megváltozik. Emiatt nem fogyasztanak cukros italokat vacsoránál.

A gazdag likőr íz ne legyen ellentétben a rágcsálnivalókkal. Például a cseresznyelikőrök jól passzolnak a cseresznyéhez, a meggyhez és az eperhez, a narancslikőrök a citrusfélékhez. . A kávé- és csokoládélikőrök harmonizálnak a sütikkel, gyümölcsökkel, fagylaltokkal, péksüteményekkel, tortákkal és krémes desszertekkel. Ha a kedvenc terméked iránti érzéseid nem ismernek határokat, akkor a legsötétebb és legkeserűbb csokoládét válaszd előételnek.

A klasszikus kombináció a csokoládélikőr és a kávé, de az édes alkohol nem barátkozik a dohánnyal, amit még az erős dohányosok is megjegyeznek.

Hogyan készítsünk csokoládélikőrt

Ipari körülmények között kétféle italgyártást alkalmaznak: macerálást és gyorsáztatást.

• Macerálás vagy infúzió. A nyersanyagokat több hónapig alkoholban, konyakban, rumban vagy más alkoholban érlelik. A leszűrt folyadékot sziruppal vagy mézzel édesítjük, és beállítjuk az erősséget.
• A gyorsított módszerrel az alapanyagokat több napig áztatják, majd desztillálják. Ezt követően cukrot és egyéb összetevőket adunk az alkoholhoz.

Egyes likőrmárkák esetében hosszú távú érlelés biztosított. A házi csokoládé likőrhöz ragaszkodunk, de nem kell évekig várni az állapotra. Az összes komponens kombinálása után az italt egy ideig hagyni kell, hogy a csokoládé és a vanília kémiai reakciója megtörténjen az alkohollal. Az éretlen ital kellemetlen szaggal és ízzel is meglephet.

Nem javasoljuk kétes minőségű alkohol használatát a csokoládélikőr otthoni elkészítéséhez. A holdfény ízét nem lehet majd csokoládéval és tejszínnel álcázni. Ha rumot és konyakot használunk alkoholalapként, a csokoládélikőr infúziós ideje csökken.

Az 5 legjobb házi készítésű csokoládélikőr recept

Egyszerű étcsokoládé recept

Összetett:

• Két tábla étcsokoládé (200 g)
• 0,5 l konyak
• Vaníliás cukor tasak
• Két pohár víz (200 ml)
• Két pohár cukor (300-400 g)

Főzés

1. Melegíts fel egy pohár vizet majdnem forrásig. Beleöntjük az apróra vágott csokoládét, és feloldjuk.
2. Egy másik tálban készítsünk szirupot cukorból és egy második pohár vízből. Amikor a szirup sűrűsödni kezd, levesszük a tűzről.
3. Öntsük a csokoládét a cukorsziruphoz, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a keverék kihűlt, összekeverjük konyakkal.

Ez egy alapvető recept. Pontosan annyi ideig tart, ameddig a szörp hűl egy ilyen csokilikőr elkészítéséhez otthon.

Kávé- és csokoládélikőr sűrített tejjel és tejszínnel

Összetett :

• 150 ml konyak vagy whisky
• Kondenzált tej doboz
• 300 ml tejszín
• Egy evőkanál instant kávé
• Vaníliás cukor tasak

Főzés :

1. Oldjunk fel kávét 50 ml forró vízben.
2. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
3. Keverjük össze a kávét és a csokoládét.
4. A csokoládé-kávé keveréket, az alkoholt, a sűrített tejet, a tejszínt, a vaníliát turmixgépben három percig verjük.
5. A likőr szobahőmérsékleten 2-3 óra infúzió után lesz kész.

Csokoládé likőr tejjel

A házi csokoládé tejlikőr elkészítése három hétig tart. A csokoládét nehéz alkoholban feloldani, ezért először vízfürdőben olvasszuk fel az összetört rudat.

Összetett:

• tábla étcsokoládé (100 g)
• 750 ml rum vagy konyak
• Vaníliás cukor tasak
• 500 g cukor
• 200 ml tej
• 200 ml víz

Főzés:

1. Az olvasztott, de nem forró csokoládéban adjunk hozzá vanillint, öntsünk alkoholt és jól keverjük össze.
2. Öntsük fedővel ellátott üvegbe, és tegyük sötét helyre egy hétig. Rázza fel az üveget naponta kétszer.
3. 7 nap elteltével készítse el a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet, a tejet és a cukrot egy serpenyőben. A szirupot kevergetve addig melegítjük, amíg sűrűsödni kezd. Vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletre.
4. Öntse a szirupot egy csokoládé-alkohol keverékbe, jól rázzuk fel, és hagyjuk állni két hétig. Rázza fel az üveget minden nap.
5. Ha kész a likőr, töltsük üvegekbe. A csokoládélikőrt legfeljebb három hónapig tárolják otthon.

Mogyorós csokoládélikőr

Ez nem túl egyszerű recept, de az eredmény tetszeni fog. Az előkészítési folyamat időt vesz igénybe - 6-10 hét. Az iparban E422 adalékanyagként emlegetett élelmiszer-glicerint is be kell szereznie. Ez a növényi eredetű komponens teljesen ártalmatlan, gyógyszertárakban forgalmazzák, javítja az ital állagát és megakadályozza az üledékképződést.

Összetett:

• 750 ml fehér rum vagy konyak
• 300 g cukor
• 150 ml víz
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál növényi glicerin
• 200 g pirított mogyoró
• vanília hüvely
• teáskanál mandula kivonat (opcionális)

Főzés:

1. Ha a mogyoró nyers, tegyük egy tepsire, és küldjük 10 percre a 160 °C-ra előmelegített sütőbe.
2. Miután a dió kihűlt, törölközővel dörzsölje le a héját.
3. A mogyorót megfuttatjuk a kávédarálóban, de a darabok ne legyenek túl kicsik.
4. A diót egy üvegbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliarudat és felöntjük az alkohollal. Zárja le a fedelet, és hagyja sötét helyen két hétig.
5. Szűrjük le és nyomjuk ki a folyadékot a diómasszából. Használhatja a sajtót.
6. Adjunk hozzá kakaót és jól keverjük össze.
7. Helyezze az edényt a keverékkel hűvös, sötét helyre két hétre.
8. Engedje át a folyadékot egy kávészűrőn vagy több réteg gézen.
9. Keverjük össze a cukrot a vízzel, és forraljuk fel a szirupot alacsony lángon. Addig keverjük, amíg az oldat sűrűsödni nem kezd.
10. Ha kihűlt a szirup, öntsük a diófőzéshez.
11. Adjunk hozzá glicerint és mandula kivonatot.
12. Zárja le a fedelet, és folytassa az infúziót 4 hétig. Időnként rázza fel az italt.

A csokoládé mogyorólikőr elég sokáig eltartható.

Csokoládé likőr tej nélkül

A házi csokoládé tejlikőr egy hét alatt elkészíthető, és több évig eláll.

Összetett:

• 750 g cukor
• 300 g étcsokoládé
• 1,2 liter konyak vagy rum
• 300 ml víz

Főzés:

1. A csokoládét lehűtjük és finomra reszeljük .
2. Öntsön alkoholt egy fedővel ellátott üvegbe, adjon hozzá csokoládét. Zárja le az edényt, és hagyja egy hétig szobahőmérsékleten, sötét helyen. Az üveg tartalmát naponta rázza fel, hogy a csokoládé feloldódjon.
3. Egy hét múlva forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból. Nyugodj le.
4. Öntse a szirupot egy üvegbe alkohollal és keverje össze.
5. A csokoládé üledékmentes feloldásához helyezze az edényt egy forró (kb. 60 °C-os) vízbe, és keverje addig, amíg egyenletes állagot nem kap.
6. Ezt követően az ital palackozható