Laposkenyér darált hússal és zöldségekkel. Darált húsból készült lapos kenyér tojásban
Kínai módra hússal nagyon finomak és azonnal megeszik! Az étel univerzális: alkalmas vacsorára, ebédre és kiadós, kiadós reggelire. Meleg snackként is szolgálhat.
Ezek a töltött tortillák egyszerűen (csak elsőre!) és nem sokáig készülnek el, így remek lehetőség egy gyors vacsorához, akár váratlan vendégek számára is. Jó alternatívája a hagyományos pitéknek. A vízen kovásztalanított tészta fűszeres töltelékhez illik.
A teszthez szükséges:
- Forralt víz (meleg, nem forró) - 240 milliliter
- Búzaliszt - 400 gramm
A töltelékhez szükséges:
- Darált hús (általában bármilyen, de darált marhahús esetén a sütemények kevésbé lesznek lédúsak, és a kevert vagy darált sertéshús, azaz zsírosabb, lédúsabbá teszi a tölteléket) - 800 gramm
- Zöldhagyma - körülbelül 40-50 gramm (1 csokor)
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Szójaszósz - 4 evőkanál
- Olívaolaj (helyettesíthető napraforgóolajjal) - 2 evőkanál
- Gyömbér (friss gyökér) - 1 evőkanál ("csúszdával" lehetséges) hámozott gyökér, finom reszelőn lereszelve, vagyis szüksége lesz egy nem túl nagy gyökérdarabra (mivel a vastagsága eltérő, a a héjat sem egyformán vékonyan hámozzák le, a pontos méretet nehéz ajánlani)
- Vodka - 2 evőkanál
- Vaj - 70-80 gramm (kenje meg a kész süteményeket)
- Só - ízlés szerint (kb. 1 teáskanálnyit teszünk, ne felejtsük el, hogy a szójaszósz sós)
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés:
Először a tésztát. Öntsünk egy tálba meleg vizet, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk addig, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. Ha szükséges, a jelzett mennyiségen felül hozzáadhat néhány evőkanál lisztet. Amikor a tészta csomós lett, fedjük le a tálat fedővel, tányérral vagy fóliával, hogy a tészta ne érjen el, és készítse el a tölteléket a süteményekhez.
Vágjunk le egy kis darabot a gyömbérgyökérből, és hámozzuk meg.
Finom reszelőn bedörzsöljük a gyömbért. 4-5 gerezd fokhagymát megtisztítunk (a fokhagymát finom reszelőn is le kell reszelni, vagy speciális „zúzón” át kell nyomni).
A zöldhagymát meg kell mosni, szárítani és apróra vágni.
Adjuk hozzá a zöldhagymát, a fokhagymát és a gyömbért a tálba. Ezután adjuk hozzá a vodkát, az olívaolajat és a szójaszószt. Nagyon alaposan keverjük simára.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot az őrölt masszához, keverjük újra.
A sütemények töltelékét 8 egyenlő részre osztjuk.
A tésztát szintén 8 egyenlő részre osztjuk és golyókat formázunk belőlük.
Fogunk egy tésztagolyót, és nagyon vékony, körülbelül 23-25 centiméter átmérőjű tortává sodorjuk. A töltelék egy részét kivesszük és nagyon vékonyan rákenjük a tésztára úgy, hogy a kör háromnegyedét ellepje a töltelék, ne felejtsük el a külső szélét (kb. 1 cm) fedetlenül hagyni, így később a torta széleit. megvakítható. A megkent töltelék széle mentén a kör sugara mentén (középtől a szélig) bemetszünk.
A töltelékkel nem borított tésztakör negyedét úgy tekerjük be, hogy a kör negyedét a töltelék fedje be ( nézze meg videós receptünket, jobb látni, mint hosszú magyarázatokat olvasni!).
Ezután hajtsa be a tésztával bevont részt úgy, hogy az eredmény fél kör legyen.
Ismét hajtogatjuk - és negyed körben tortát kaptunk. Megvakítjuk, ujjunkkal összenyomkodva a torta széleit (mi volt a kör külső széle).
Egy kis serpenyőben vagy tálban olvasszuk folyékonyra a vajat - a kész süteményeket kenjük meg vele.
Egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú) melegítsen nagyon forróra, majd tovább SZÁRAZ (olaj nélkül!) a tortát a tepsibe tesszük (mi csak egy fér bele a tepsibe), mindenképpen fedővel lefedjük és alacsony (az átlagosnál valamivel kisebb) hőfokon 5-6 percig sütjük az egyik oldalát.A kész süteményt kivesszük a serpenyőt, és bőségesen kenje meg mindkét oldalát olvasztott vajjal. Ha a töltelékből véletlenül egy csepp folyadék szivárgott a serpenyőbe, töröljük szárazra a serpenyőt papírtörlővel vagy szalvétával, és tegyük ki a következő süteményt sütésre (az elsőt a legéhesebbek már „adhatják megenni” és türelmetlen családtagok). És így tovább, amíg mind a nyolc meg nem sül. kínai sütemények egy serpenyőben hússal és gyömbérrel ízletesek, illatosak, és általában azonnal elfogyasztják, de ha ez nem történik meg, akkor a kihűlt süteményeket nyugodtan, zárt edényben a hűtőbe tesszük holnapig vagy holnaputánig, majd a mikróban felmelegítjük.
Videós receptünket is megtekintheti:
NE felejtse el: A FŐZÉS EGYSZERŰ!
Merészel! Teremt! Készülj fel!
Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Véleményt szeretne írni
vagy adja hozzá tanácsát receptünkhöz
- írj hozzászólást!
Nekem a palacsinta után maradt a töltelék, és mint minden hostess, gondolkodtam, hogy hova lehetne használni. A régi sütireceptem jut eszembe. Nagyon kényelmes az ilyen süteményeket útra vinni, piknikre vinni, vagy csak tejföllel elvinni a lelkét. Azt tanácsolom, hogy készüljön fel.
Tehát adjunk hozzá szódát a meleg kefirhez, és hagyjuk állni 10 percig.
Törj fel 1 tojást.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk rugalmas tésztát. A legmagasabb és első osztályú lisztet használtam.
A tésztát letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
A megpihent tésztát lisztezett felületre tesszük, és még pár percig dagasztjuk.
12 részre osztjuk.
Körülbelül azonos méretű tésztadarabokból vékony süteményt nyújtunk.
Egy süteményre 1-2 evőkanál darált húst kenünk, egy másik tortával befedjük és a széleit lenyomkodjuk.
Sodrófával könnyedén kinyújtjuk.
Egy serpenyőben, minimális mennyiségű olajon, fedővel megsütjük.
Mindkét oldalon 3-5 percig.
Tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A tojásba darált palacsintához a sütőolajon kívül mindössze két összetevőre van szükség. Bármilyen töltelék használható. Darált hús főzésekor jobb, ha nagyon apróra vágott hagymát adunk hozzá. Só, persze.
Ha fagyasztott darált húst használunk, akkor azt fel kell olvasztani, és ha folyadék keletkezik, le kell engedni. A darált hús ne legyen nedves, különben nehéz lesz kinyújtani. Arányok - 100 gramm darált húshoz egy tojás van. A darált húsos sütemények egy serpenyőben tojásban készülnek, de ha van lassú tűzhely, akkor jobb, ha azt használjuk, nem kell sütés után mosni a tűzhelyet. Az olaj minden kifröccsenése az edény falán marad.
Tortilla recept darált húsból tojásban
Étel: Főétel
Az előkészítés ideje: 15 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók
- 400 g darált hús
- 4 dolog. tyúk tojás
Lépésről lépésre recept fotóval
Hogyan készítsünk tortillát darált húsból egy tojásban egy serpenyőben
Darált hús száz grammos adagokra osztva. Az egyik adagot ragasztófóliára tesszük kör alakban.
Zárja be a film másik oldalával. Fuss egy sodrófát a darált húsra, hogy elsimítsa. Ebben az esetben meg kell próbálnia betartani a kör alakját.
A tojást felverjük, lapos tányérra tesszük, sózzuk.
Óvatosan vigye át a darált húsos süteményt a filmről a tenyerére, és tegye egy tányérra egy tojással. Lehetőleg a torta teljes felületét kenjük be tojással.
Serpenyőben, forró olajon a formáját megtartva beleöntjük a tojásba a darált húst.
Zárja le a fedőt, és közepes lángon főzze körülbelül 3 percig. Kis idő múlva fordítsa meg a tortát a másik oldalára, és süsse pár percig.
A kész darált húst egymásra halmozzuk a tojásba, hogy meleg legyen. Zöldségekkel töltve tubusba tekerve, vagy megfelelő köretet választva kiegyenesített formában is tálalhatjuk.
Adjunk szódát a kefirhez szobahőmérsékleten, keverjük össze. Hagyja a kefirt 5-7 percig, a szóda elkezd kialudni, és a kefir habzik.
A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, mélyedést készítünk, és beleöntjük a kefirt.
Nem ragadós, de nem túl szoros tésztát gyúrunk, és fóliával letakarva 30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
A töltelék elkészítéséhez adjunk a darált húshoz apróra vágott hagymát, apróra vágott kaprot, sót, fekete borsot, keverjük össze.
A tésztát 3 részre osztjuk. Liszttel megszórt asztalon a tészta minden részét vékony tortává sodorjuk, erre helyezzük a darált hús egy részét, vékony rétegben elosztva az egész tortán.
A húsgombócot tekercsbe forgatjuk.
Vágjuk a tekercset 4 részre. A tekercs minden részét megszórjuk liszttel, és a vágott oldalát lefelé helyezve kinyújtjuk. Ennek eredményeként 4 kis sütemény lesz a tekercsből. 
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a darált hússal kis lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Hasonlóképpen kinyújtjuk és megsütjük a többi süteményt is. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 12 darabot kapunk.
A darált húsos, kefirrel kevert sütemények légiesek és nagyon finomak.
Csodálatos tortillák darált hússal, serpenyőben főzve, ketchuppal vagy fűszeres paradicsomszósszal tálalva. Tejfölös szósszal nagyon finomak ezek a sütemények.
Jó étvágyat kívánunk!
