Csirke burgonyával és fokhagymával a sütőben. Csirkével sült burgonya

Főzési idő: 90 perc

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 60-70 perc

- burgonya - 6 db;

- fokhagyma - 4-5 gerezd;

- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;

- zöldek - díszítéshez.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk.

4. Papírtörlővel szárítsa meg a burgonya szeleteket, és ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

5. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk.

6. Töltsük meg a csirkét fokhagymagerezdekkel, és késsel sekélyre vágjuk. (5. fotó)

7. Ezt követően bedörzsöljük a csirkét sóval, fűszerekkel, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és borsozzuk. A kényelem kedvéért az összes fűszert, sót és borsot külön edényben keverheti, az arányok betartása mellett. Fontos, hogy a csirkét ne csak felülről és belülről, hanem a bőr alatt is lereszeljük. Így nem csak finom aranybarna kérget kap, hanem finom illatos húst is. Dörzsölés után állni hagyjuk a csirkét.

8. A csirkecombokat sűrű cérnával kösd meg. Így a burgonyával egészben sült csirke jobban megőrzi alakját. Sütés után a fonalat el kell távolítani.

9. Helyezze a csirkét és a burgonyát egy tepsibe. Annak biztosítása érdekében, hogy a húslé egyenletesen oszlik el a hasított testen, és a hús ne száradjon ki, fektesse a csirkét egy tepsibe mellel lefelé.

10. Helyezze a csirkét a sütőbe, és süsse 60-70 percig 200 fokon. Ha a sütő elektromos, akkor olyan üzemmódban süsse, amelyben minden fűtőelem (felső és alsó) és a ventilátor működik. Ez egyenletesen osztja el a hőt a sütőben.

A házi csirke sütése kicsit tovább tart, mint a bolti csirke. a házi csirke húsa valamivel sűrűbb.

11. Sütés közben időnként öntsük a csirkét a kapott lével. Figyelje a hőmérsékletet, és ha szükséges, csökkentse 180 fokra. Hogy a burgonya ne égjen meg, sütés közben letakarhatjuk alufóliával, a végén levesszük a fóliát, és hagyjuk megpirulni. Különösen ropogós és aranybarna csirkét érhet el, ha néhány perccel a sütés vége előtt bekapcsolja a "Grill" üzemmódot. Ha ez a funkció nem elérhető az Ön sütőjében, a sütés végén megkenheti a csirkét mézzel. A méz karamellizálódik, így a héja ropogós lesz.

12. Díszítsd az egész sült csirkét burgonyával fűszernövényekkel. Azonnal tálaljuk.

every-holiday.ru

Az egész csirke főzése a sütőben: csak a hasított testet sütjük, és burgonyával, töltelékkel kombináljuk

Egy egész sült csirkében minden tökéletes: megjelenés, íz és jóllakottság. Főzhető és tálalható úgy, ahogy van - egy látványos hasított aranyszínű kéreggel. És kiegészítheted különféle köretekkel, melyeket vagy tepsire raknak, így a hússal egyidőben süthetsz. Vagy a hasított test belsejében, akkor egy nagyon kielégítő egész csirkét kap a sütőben töltelékkel. És nem kell aggódnia egy további köret miatt az asztalra.

Egy finom étel néhány titka

Ha nagy társaságot várunk az ünnepre, ne vegyünk nagyobb csirkét. Ez kellemetlen meglepetéseket okozhat. Először is, a nagy méret megkülönbözteti az öreg madarat, kemény húsa van. Másodszor, túl zsíros lesz, és ez növeli az étel már amúgy is jó kalóriatartalmát. Harmadszor, nem lehet egyenletesen főzni: míg egyes részek készen állnak, mások (például a szárnyak) egyszerűen kiégnek.

• A megfelelő hasított test súlya 1,5 kg. Ez az, amit egy fiatal csirke lágy, közepesen zsíros hússal rendelkezik. Egyenletesen sül, gazdag ízű.
• A közepes méretű hasított test főzési ideje 1,5 óra. De a sütő kikapcsolása előtt ellenőrizni kell, hogy készen áll-e! Szurkáljuk meg fogpiszkálóval a comb leghúsosabb részén. Ha a lé tiszta, nyugodtan vegye ki az edényt. Ne ellenőrizze a készenlétet a szegyen - gyorsabban "kondicionálódik", mint a comb.
• Amíg a csirke sül, ne felejtsük el lével meglocsolni. Így egyenletesebben fog sülni, és a legvékonyabb részei sem száradnak ki. Ha 40 perccel a sütés vége előtt néhányszor levet önt a hasított testre, a kéreg világosabb, ropogósabb lesz.
• A jó sütési hőmérséklet 180°. Magasabb lesz - a hús kiszárad.
• Válassza ki a megfelelő edényeket. A legegységesebb pörkölés öntöttvas formát biztosít. Az üveges lehetővé teszi a hús tökéletes párolását, így az egész csirke a sütőben burgonyával sikerül. Fém sütőlapon csak tetemet süthet, köret nélkül, mivel minden, ami a csirke széle mentén található, megég.
• A leglédúbb csirkét a hüvelyben főzik. Ebben párolják és gyorsabban főzik. Fóliában a hús kicsit szárazabb, de nem kevésbé puha. Ropogós kéreg csak nyitott sütési lehetőséggel érhető el.

A termékek díszítésre való előkészítésének technikája attól függ, hogy hol helyezték el őket. Nyersen a hasított test alá kerülnek. A burgonya, hagyma és egyéb összetevők a csirkéből kifolyó zsírnak köszönhetően megfőnek. Félkész vagy teljesen előkészített állapotban a hasított test belsejébe helyezik. Nyersen nem sül meg a töltelék.

Klasszikus recept

Baromfihúshoz passzol a paprika, a bazsalikom, a fokhagyma. Mindezeket a fűszereket felhasználjuk a sütőben sütött egész csirke receptjében, hogy gazdag ízt és aromát kapjunk. Semmi divatos és nagyszerű eredmények!

• csirke - 1 hasított;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• paprika és bazsalikom - 1 teáskanál;
• só és fekete bors;
• olivaolaj.

1. Készítse elő a hasított testet: öblítse le, szárítsa meg.
2. Olívaolajjal, fokhagymával, bazsalikommal és paprikával pácot készítünk. Sózzuk és borsozzuk.
3. Kenje meg a csirkét a kapott pác egy részével belülről, kívülről. Hagyja állni egy órát.
4. Ismét megkenjük páclével, és előmelegített sütőbe tesszük.
5. 1,5 óra elteltével ellenőrizze a csirke készenlétét.

Ne rohanjon, hogy azonnal tálalja az ételt az asztalra. Ahhoz, hogy a leve egyenletesen eloszlassa a húsban, a sütőn kívül kell állnia kb. 10 percig.Ha hüvelyben, fóliában vagy fedő alatt sütjük, ne nyissa ki a formát.

Kiadós receptek az ünnepre

Egy gyönyörű és gyengéd csirke elkészítése nem nehéz. De egy nagy cégnél a köretről is gondoskodni kell. A hússal együtt sütés kifejezőbb ízt ad minden zöldségnek, sőt a gabonaféléknek is, mint a külön főzés. Tehát próbálja ki, hogyan főzzön egy egész csirkét a sütőben burgonyával vagy finom rizzsel és gombával.

krumplival

Mindenki kedvenc és kiadós burgonyája természetesen magas kalóriatartalmú. De ünnepnapokon mindig ott van az asztalunkon. És amikor a szokásos burgonyapüré és a húsos csirke lében sült burgonya között választunk, nem lehet csak az utóbbit előnyben részesíteni.

• csirke - 1 hasított;
• burgonya - 1 kg;
• majonéz - 200 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• zöldek - 1 csomó;
• só bors.

1. Dörzsölje be az elkészített csirke tetemet sóval és borssal.
2. Majonézből és fokhagymából pácot készítünk, bevonjuk a húst. 3 órát pácoljuk a hűtőben.
3. A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.
4. A burgonyát kivajazott tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és meglocsoljuk olajjal.
5. Fektesse a csirkét a burgonyaágy tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük.
6. 1,5 óra elteltével ellenőrizze a készenlétet.

Gombával és rizzsel

Ebben az esetben egy egész töltött csirkét sütünk a sütőben, ami mindig érdekesebbnek tűnik és eredetibb ízű, mint a külön főzött hozzávalók.

• csirke - 1 hasított;
• gomba (sampinyon vagy laskagomba) - 200 g;
• rizs (hosszú szemű) - 100 g;
• hagyma - 150 g;
• paprika - 1 evőkanál. a kanál;
• só, bors.

1. Keverje össze a fűszereket és a sót növényi olajjal.
2. Dörzsölje be a csirkét a keverékkel. A paprikának köszönhetően gyönyörű vöröses héjat kap. 3 órát pácoljuk a hűtőben.
3. A hagymát és a gombát apróra vágjuk.
4. A rizst felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk, félig főzzük.
5. A hagymát megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből.
6. A gombát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hagymával. Adjunk hozzá rizst.
7. Töltsük meg a csirkét töltelékkel, a bőrt szorosan rögzítsük.
8. Hüvelyben vagy fóliával szorosan letakarva 1 órán át sütjük.
9. Levesszük a fóliát (vágjuk le a hüvelyt), és 20 percig sütjük.

A hüvelyben vagy fóliában való sütésnek köszönhetően a tölteléket csirkehúslében áztatva nagyon finom lesz, a hús pedig puha és puha.

Most már tudja, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben burgonyával, rizzsel és gombás töltelékkel. És az arany kéregű klasszikus hasított test főzésének finomságai. Lepje meg szeretteit ezekkel az ételekkel!

alebed.org

Hogyan kell sütni egy egész csirkét burgonyával

Elkészítési idő: 2 óra 20 perc Adagok: 8

Az ünnepre, amikor minden rokon egy nagy, bőséges asztalhoz gyűlik össze, nagyon jó valami ilyen nagyszabású, ízletes, elegáns főzni! Egészben sült csirke burgonyával remek választás!

Arany csirke illatos fűszerekkel, és körülötte - húslevesbe áztatott omlós burgonya köret, fokhagyma és citrom ... Ez az étel megeheti az egész családot és a vendégeket!

Ez egy nagyon finom, lédús, puha csirke, vékony sült héjjal! És milyen étvágygerjesztő burgonya lesz belőle húslevesbe áztatva és fűszerek aromáival! Jelenleg egy ilyen csirke és burgonya a legjobb recept, amit kipróbáltunk. Jobb, mint a kacsa almával és a csirke naranccsal!

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg súlyú csirke;
• 1 kg burgonya;
• 1 citrom;
• 1-2 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál vaj;
• 3 babérlevél;
• Körülbelül 1 evőkanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¼ teáskanál kurkuma;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• 1 pohár víz (az eredetiben - 100 ml fehérbor és csirkehúsleves).

Hogyan főzzünk egy egész csirkét burgonyával a sütőben:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a nagyokat 4 részre, a kicsiket pedig félbe vágjuk.

Pároljuk a citromot forrásban lévő vízzel 5 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget a héjáról.

Az eredeti receptben a fokhagymát csak félbe kell vágni, és a fejek felét beletenni a burgonyába, közvetlenül a héjával együtt. Az egyik fejet így tettem, a másodikat fogakra osztottam és megtisztítottam, nem az egészet, hanem a felét hozzáadtam.

A csirkemellet megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk.

Keverj bele egy csészealjba sót, borsot, kurkumát (étvágygerjesztő arany színt ad és nagyon egészséges), valamint apróra vágott szárított bazsalikomot - ezzel a fűszeres lila fűszernövénnyel az ételek szédítő aromát kapnak!

A csirkét bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, kevés keveréket hagyunk a burgonyának.

A tepsit kikenjük vajjal, a maradék darabokat a bőr alá helyezzük a csirkemellre, hogy a filé ne száradjon ki sütés közben. A csirkét a formába tesszük, körülötte pedig a burgonyát és a fokhagymát. Öntsön egy pohár vizet a formába.

A formát sütéshez fóliával letakarjuk, és 1 órára 160 fokos sütőbe tesszük.

Kis idő múlva óvatosan kivesszük a formából (nehéz és forró, vastag edénytartókat vegyünk!), levesszük a fóliát, óvatosan összekeverjük a burgonyát, hogy ne törjön össze - már puha, és köröket vagy félköröket tegyünk bele. citrom. Tegyük vissza a sütőbe, ezúttal fólia nélkül, 50 percre.

Ismét kivesszük a formát, hozzáadjuk a babérlevelet, a csirkét és a burgonyát felöntjük a húslével, és fél órára visszatesszük a formát, 220 C-ra emelve a hőmérsékletet. A csirke étvágygerjesztően megbarnul.

Elkészült tehát a sült csirke burgonyával – milyen ínycsiklandó aromák járnak körbe a házban! Tehetsz az asztalra egy elegáns meleg ételt, hívhatod meg családodat és kedveskedhetsz a vendégeknek!

xn—elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn—p1ai

Egész sütőben sült csirke burgonyával

Burgonya - 0,5-0,7 kg

Fokhagyma - 1 fej

Fűszerek csirkéhez - 2 evőkanál.

Só, bors - ízlés szerint

napraforgóolaj - 10 ml

Gránátalma szósz - 2 evőkanál.

Paradicsomszósz - 1 evőkanál.

Szójaszósz - 30-40 ml

Főzési útmutató

Az egész csirke kemencében sült burgonyával remek választás „férfi” vacsorához vagy családi vacsorához. Ha meglátsz egy kiváló csirkét a piacon, mindenképpen vidd el, főleg ha hétvége előtted, remek alkalom lesz arra, hogy összejöjj a családdal egy finom vacsorára. Egy egész csirke a sütőben, még burgonyával is az az étel, aminek nehéz ellenállni. Ezen kívül mártással és kedvenc salátával vagy házi savanyúsággal is tálalhatod.

Egy egész csirke burgonyával sütőben való főzéséhez azt javaslom, hogy azonnal szedje össze az összes hozzávalót, hogy a folyamat gyorsan és könnyen menjen.

Azonnal kapcsolja be és melegítse fel a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 190 fokra. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét. Ezután dörzsölje be a madarat sóval, borssal és kedvenc fűszereivel.

Ugyanakkor az almát a magdobozból hámozzuk meg, vágjuk nagy szeletekre, helyezzük a madár belsejébe.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, ugyanezt a hagymával is megtesszük. Hőálló formát kiolajozunk, az alját beborítjuk durvára vágott burgonyaszeletekkel és hagymacsíkokkal.

A fokhagyma fejét meghámozzuk, felaprítjuk, rászórjuk a burgonyára. Kívánság szerint szórjunk rá egy kis sót és paprikát.

Fektesse a csirkét a krumpliágyra. Az edényt szorosan lezárjuk alufóliával, és 25 percre a sütőbe tesszük.

Közben készítse el a szószt a madár kenéséhez - egy edényben keverje össze a mustár-, paradicsom-, gránátalma- és szójaszószokat.

Keverjük meg, vegyünk mintát, ha szükséges, állítsuk be az ízt a kívántra.

Az edényt kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, a csirkét megkenjük mártással, visszatesszük a sütőbe. További 12-15 percig sütjük.

A sütőben sült egész csirke burgonyával tálalható kedvenc szósszal és körettel zöldség/savanyúság formájában.

A madár az otthoni és ünnepi asztalon meglehetősen gyakori jelenség. Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb, mint a sütőben sütött csirke? De elkezd főzni, és problémák merülnek fel: nem sül meg egyenletesen - a szárnyak már égnek, a mell pedig még nyers, a hús száraz, nincs ízletes kéreg... És mindenki szereti a finom csirkét enni egy finom csirkével. arany és vöröses kéreg.

Megosztom veled ennek a baromfihúsnak a főzésének jellemzőit. Használja őket, és a fogyasztók csodálatát biztosítják. Plusz receptek minden ízléshez. A csirke könnyen és egyszerűen elkészíthető, főzési lehetőségeinkkel pedig elnyeri férje, családja vagy vendégei szívét nyaralásán.

A kukákban minden háziasszonynak megvan a maga különleges trükkje ennek az ételnek az elkészítéséhez. Íme a négy legfontosabb titka a sikeres csirke sütéshez a sütőben:

• mielőtt a csirkét fűszerekkel bedörzsölné, papírtörlővel meg kell szárítani, különben a ropogós nem fog működni.

• ropogóshoz egy kanállal alá kell ásni (emelni) a mell bőrét a hasított testről. Ezután szúrja ki a mellet egy fogpiszkálóval. A pácot a bőr alá öntjük.

• a csirkesütőtál aljára vastag sóréteget kell önteni (kb. egy csomag só). A só megemeli a sütő hőmérsékletét, és a csirke gyorsabban sül, a hús pedig nem szárad ki, hanem szaftosabb lesz.

• A csirkét megszórjuk porcukorral, csak egy kicsit, hogy szép aranyszínű kéreg legyen.

A csirkét 180 fokos hőmérsékleten kell sütni, az időt körülbelül 30 percre számítják 1 kg húsra.

A csirke különösen ízletes burgonyával kombinálva, nagyon kielégítő ételnek bizonyul. Köretként különféle zöldségeket is adhatunk a burgonyához.

A csirkehús A-, B1-, B2-, B6-vitaminban gazdag, magas fehérjetartalma miatt enyhíti a fáradtságot, helyreállítja az erőt és csillapítja az éhséget.

Finom csirke főzés a sütőben

A sült csirke a főétel az ünnepi asztalon. A sült madár megjelenése és aromája meleg, családias hangulatot teremt, maga az étel pedig jól elfér az asztal közepén. Fontos, hogy biztos legyen benne, hogy a madár finom lesz, és a vendégek boldogok lesznek. Ennek az ételnek a sikerének kulcsa a pác.

A sütőben lévő csirke pác típusai:

• ketchuppal
• szójaszósszal
• olajjal és fűszerekkel (3 evőkanál növényi olaj, egy citrom leve, fűszerek, só)

Válasszon jobb puha brojlert, legfeljebb 2 kg-ot.

Hozzávalók:

• Egész csirke tetem
• napraforgóolaj - 15-20 ml
• Fokhagyma - 5-6 fog
• Fűszerek csirkéhez
• Só, bors ízlés szerint

Először megmossuk a csirke tetemet. Vágja le a felesleges bőrt, és törölje szárazra papírtörlővel.

Kényelmes helyzetbe hozzuk a madarat.

Most kezdjük el pácolni a csirkét.

A páchoz kell: növényi olaj (kb. 3 evőkanál), egy citrom leve, só, rozmaring, fokhagyma, fekete bors, paprika, kurkuma... vagy ízlés szerint fűszerek.

Dörzsölje be a hasított testet páccal, csomagolja be fóliával. Vágjon néhány vágást a filmbe, hogy a csirke lélegzik. Most reggelig hűtőbe küldjük.

Kinyújtjuk egy formába, hozzáadjuk a zöldségeket (ízlés szerint burgonya, sárgarépa stb.), a zöldségeket megsózzuk, megkenjük növényi olajjal.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A középső részbe szerelve. Várunk... megkapjuk, és eszünk!

Csirke burgonyával az ujjában. Az én fényképes receptem

Bemutatjuk figyelmébe a csirke klasszikus receptjét burgonyával a hüvelyben. Gyors, ízletes és kielégítő étel.

Hozzávalók:

• Csirke tetem
• Burgonya (kb 1,5 kg)
• Sárgarépa - 2 darab
• Fokhagyma - egy pár gerezd
• Napraforgóolaj
• Só, bors, paprika, fűszerek ízlés szerint
• Mustár vagy majonéz választható

A csirke felesleges bőrét levágjuk, a hasított testet megmossuk, megszárítjuk. Pácot készítünk: olaj és fűszerkeverék, fokhagyma, mustár vagy majonéz. A hasított testet kívül-belül letöröljük keverékünkkel és fokhagymával. A zöldségeket felszeleteljük, és szintén a páchoz keverjük. Mielőtt a sütőbe menne, a madárnak 1,5-2 órán át pácolnia kell.

Fogunk egy ujjas tekercset, és levágjuk a kívánt hosszúságot az edényünkhöz, az ujját az egyik végétől megkötjük. És elkezdjük rakni a burgonyát sárgarépával, sóval. Rátesszük a csirkét, és jól megkötjük az ujj második szélét. Fogpiszkálóval vagy ollóval több szúrást végzünk a hüvelyben, hogy a hüvely ne repedjen ki a forró levegőtől.

A csirkét 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 1 órára, ha aranyszínű héjat szeretnénk, 15 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a zacskót, és hagyja így a végéig. Kész a csirke! Jó étvágyat!

Burgonya csirkével egy zacskóban sütéshez

A sütőzacskó nagyon praktikus. Abban különbözik a hüvelytől, hogy a csomagolás egyik széle már le van zárva. Már csak ki kell nyitni a csomagot, oda kell tenni mindent, amit sütni kell, és a lyukat klipszel vagy klipszel lezárni. A mai csomagunk csirkét és krumplit tartalmaz! A sütőzacskó ehhez az ételhez egyszerűen nélkülözhetetlen lelet.

Hozzávalók:

• Csirke (láb, comb) - legfeljebb egy kilogramm
• Burgonya - legfeljebb egy kilogramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Kemény sajt - 50 gr.
• Tejföl vagy majonéz - 2-3 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál
• Só, őrölt paprika keverék, kurkuma - 1/2 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

A csirkem (comb, lábak), szárítsa meg papírtörlővel. A csirke bőrét nem távolítjuk el, így szaftosabb lesz. A fokhagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Nagyon óvatosan válasszuk el a bőrt a csirke bőrétől, de ne távolítsuk el, egy késsel szúrjuk ki a kinyílt húst, és helyezzük bele az apróra vágott fokhagymát. A kemény sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, a csirkecombot rászórjuk és a bőrét visszahelyezzük. A tejfölt vagy majonézt őrölt borssal, mustárral és sóval összekeverjük. Ezzel a szósszal ráöntjük a madárra, és hagyjuk egy kicsit pácolódni, amíg a burgonyán dolgozunk.

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Sütőzacskóba tesszük, beborítjuk kurkumával, paprika keverékével, kevés napraforgóolajat öntünk oda, és a zacskót összerázzuk. A burgonyára fektetjük a pácolt csirkét. A zacskót jól megkötözzük, és több helyen apró defektet készítünk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre.

Csirke burgonyával egy fazékban

Csirke, edényben főtt burgonyával, jól bevált, nagyon finom recept. Ez az étel lédús, párolt és nagyon étvágygerjesztő lesz, és az erőfeszítéseket - legalábbis - kiadják.

Hozzávalók:

• csirkehús darabok
• burgonya - 4-6 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• hagyma - 1 db.
• tejföl vagy majonéz - 100 g.
• só, paprika, napraforgóolaj - ízlés szerint
• babérlevél

A zöldségeket apró kockákra vágjuk.

Fogjuk az edényeket, az első rétegbe fektetjük a csirkedarabokat. A húst először meg kell sózni és fűszerekkel meghinteni. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát.

Ezután tejföl vagy majonéz, fokhagyma, babérlevél, só és fűszerek.

Előmelegített sütőbe tesszük. 200°-on bekapcsoljuk és 45-50 percig főzzük.

Sütőben sült csirke fóliában

A baromfihús fóliában való sütésének másik egyszerű módja.

Hozzávalók:

• Csirke (comb) - 4 db.
• Burgonya - 12 kis burgonya
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Őrölt feketebors
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 100 gr.

Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alatt, hagyja megszáradni. A fokhagymát meghámozzuk, a burgonyát, sárgarépát, hagymát felaprítjuk.

Előzetesen kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 180-200 fokra.

Sózzuk, borsozzuk a húst, nyomjunk át 1 gerezd fokhagymát aprítón. Zöldségeket feldarabolunk.

Egy fólialapot kikenünk vajjal. Majd a combot kiterítjük egy fólialapra, mellé öntjük a zöldségeket és a zöldségekre teszünk egy darab vajat.

Sózzuk és fűszerezzük a zöldségeket is. A fóliát borítékba fordítjuk, és 40-50 percre a sütőbe küldjük.

Burgonya csirkével és gombával egy edényben

Nézze meg, hogyan készül ez a finom étel.

Sült csirke burgonyával és aszalt szilvával a sütőben

Az aszalt szilva különleges ízt ad az ételeknek, nézze meg és főzzön velünk.

Jó étvágyat! Egyébként ne felejtsen el salátákat készíteni sült csirkéhez,

A csirke és a burgonya tökéletes kombináció, különösen, ha ezeket az összetevőket sütőben sütjük. Annak ellenére, hogy az étel első pillantásra egyszerű, valójában számos módja van a csirke és a burgonya főzésének, hogy ízük és aromájuk drasztikusan eltérjen.

Ráadásul a sült csirke burgonyával nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez az étel tökéletes vacsorára és ünnepi asztalra.

Egészben sült csirke burgonyával

Egy egész csirke sütése sokkal nehezebb, mint apró darabok (például lábak vagy combok) sütése, mivel ügyelni kell arra, hogy a csirke belül megsüljön, kívül ne égjen meg, ami gyakran előfordul, ha rosszul választja. hőfok.

• A csirkét célszerű előre bepácolni, hogy a hús különösen puha legyen. Ehhez a csirkét folyó hideg víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk, a bőrén apró vágásokat vágunk, és oda helyezzük a félbevágott fokhagymagerezdeket.
• Ezután dörzsöljük a hasított testet majonézzel, fűszerekkel és sóval, és több órára hűtőszekrénybe küldjük. A csirkét nem szükséges pácolni, azonnal küldheti a sütőbe, ha nincs több idő.
• A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, 4-6 részre vágjuk (a burgonya méretétől függően), leöntjük növényi olajjal, burgonya fűszerekkel. Sütőpapíros tepsire sütőpapírt fektetünk, a közepére tesszük a csirkét, a szélére pedig a burgonyát, és mindent a 200 fokra előmelegített sütőbe küldünk másfél órára (a csirke méretétől függően).
• A csirke készenléte úgy ellenőrizhető, hogy egy késsel a tövéhez szúrja. Ha piros vagy rózsaszín lé folyik, akkor még nincs kész az étel, ha tiszta a lé, akkor kész. Ha a csirke elkészültéig nem alakult ki aranybarna ropogós, akkor növelje a sütő hőmérsékletét 230-240 fokra, és hagyja az edényt további 5-7 percig.

Csirke sült burgonyával a hüvelyben

A kulináris hüvely egyfajta életmentő minden háziasszony számára, hiszen szinte minden benne főtt hús puhának, lédúsnak bizonyul, de szinte lehetetlen túlszárítani. A hüvelyben a csirkét egészben vagy részben megfőzheti.

• Ha úgy döntünk, hogy az egész csirkét megfőzzük, akkor bedörzsöljük fűszerekkel és sóval (majonéz nem kötelező, mert anélkül is szaftos lesz a hús), vágjuk fel a burgonyát, szórjuk meg fűszerekkel és sóval is.
• Az egyik oldalon kössük le a hüvelyt, a közepére helyezzük a csirkét, köré burgonyát rakunk, a másik oldalra kössük le a zacskót és küldjük az előmelegített sütőbe.
• A hüvelyben a hús gyorsabban megsül, mint anélkül. Az aranyszínű kéreghez tépje fel a zacskót, és a főzés végén kissé emelje meg a hőmérsékletet.

Ha a csirke egyes részeit burgonyával szeretné megfőzni (pl. lábakat vagy combokat), akkor a burgonyát egy lábosba vágja, a csirkerészeket ugyanoda tegye, mindent megszórjon fűszerekkel, borssal, sóval, alaposan keverje össze, majd helyezze a hüvelybe. Helyezze a csirkét bőrös felével felfelé, hogy aranyszínű kéreg keletkezzen. A hús és a burgonya puhasága érdekében tegyen rá néhány darab vajat, kössön egy zacskót, és tegye be a sütőbe.

A finom csirke burgonyával a sütőben főzésének árnyalatai

Ha ismeri a csirke sütőben való főzésének néhány titkát, akkor nagyon finom ételt készíthet, amelyből a háztartás tagjai „nyalják az ujjaikat”.

• Főzéshez jobb a fiatal csirkét választani, a csirkehús sokkal puhább és ízletesebb, mint a felnőtt csirkehús. A hasított test vásárlásakor a súlya alapján kell eljárni, a fiatal madár 1-1,5 kg súlyú, fehér zsírral és rózsaszín vagy halványsárga bőrrel rendelkezik.
• Ha a burgonyát a csirke belsejébe szeretnénk tenni (vagyis megtölteni), akkor a gumókat félig főzzük. Ha a hasított testet nyers burgonyával töltjük meg, akkor lehet, hogy nem főzzük meg a végéig, és ha teljesen felforraljuk, akkor a burgonya a végére burgonyapürévé válik.
• Nem kívánatos a csirkefilét külön használni a főzéshez, mivel az edény száraz lesz.
• Ha a burgonyát tepsire, a csirkedarabokat pedig a rácsra helyezzük a burgonya tetejére, akkor a húsból a zsiradék a főzés során a zöldségekre csöpög, és így az étel különösen kellemes ízt kap.

A sütőben sült krumplis csirke ízletes, laktató és egészséges étel, viszonylag könnyen elkészíthető, de akár az ünnepi asztalra is tehető. Jó étvágyat!

Az egészben sült csirke burgonyával kiadós ebéd vagy vacsora az egész családnak. Kiderült, hogy "kettő az egyben": lédús hús és tápláló köret mártásban. Sütőben készül az étel, a főzési folyamat felgyorsítása és az egyenletesebb pörkölés érdekében célszerű sütőhüvelyt használni. A baromfihús lédús, puha, ropogós héjú. A burgonya kellemesebbé teszi az ételt. Egy egész hasított test nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, így a sütőben készült csirke receptje az ünnepi asztalon is jól jöhet. És a csirke főzési folyamata egyáltalán nem nehéz. Csak néhány lépés, másfél óra várakozás, és kész is a szaftos étel!

A csirke majonézes szószban és még burgonyával sem a legjobb megoldás a diétás táplálkozáshoz. De megengedhet magának egy luxus vacsorát anélkül, hogy károsítaná az alakot. Számos olyan titok van, amely segít a szervezetnek gyorsabban megemészteni a zsíros húst. Először adjunk hozzá friss fűszernövényeket és zöldségeket. Az ilyen saláta csökkenti az étel teljes kalóriatartalmát. Másodszor, igyon gyümölcslevet: narancsot vagy grapefruitot. Serkenti a gyomornedv termelését és javítja az emésztést. Harmadszor, ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, mert növelik az étvágyat. Lásd az egész sült csirke receptjét majonéz nélkül.

Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb, mint egy egész csirkét burgonyával sütni? Ez a fajta hús könnyebben lédús és ízletes, mint mások, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal. Mielőtt rátérnék a receptre, megosztok néhány trükköt, hogy az étel különösen ízletes legyen. Sokan nem szeretik a majonézt használni – rossz hírnévre tett szert „káros” összetétele miatt. Ebben az esetben bevonhatja a hasított testet tejszínnel, tejföllel, vagy egyszerűen bedörzsölheti kedvenc csirkefűszereivel (curry, paprika, kakukkfű, bazsalikom ...). Ha majonézt használunk, sózzuk meg egy kicsit, vagy főzzük teljesen nélküle, mert benne van a szósz összetételében. Ha tejfölt vagy tejszínt választottunk, akkor a szószt jól sózzuk meg.

Figyelem: a tejföl enyhén savanyúságot ad a húsnak.

A hasított testet teljesen kiolvasztva vesszük. Ha alulolvasztott csirkét használunk, egyenetlenül sül meg. A receptben szereplő fűszerek közül a curry, a paprika és a fekete bors használatát javaslom - ez a csirkehúshoz mindenki számára előnyös, ez az illatos szett tökéletes zöldségpárnának. Egy ilyen expressz pác arany árnyalatot kölcsönöz a bőrnek, ami nagyon hasznos lesz egy ünnepi élvezethez.

Hozzávalók:

• 2-2,5 kg súlyú csirke hasított test;
• 1 nagy hagyma;
• 1 kg burgonya;
• 150 g tejföl vagy majonéz;
• 1 evőkanál egy domb őrölt paprika nélkül;
• 1 tk egy domb curry nélkül;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Egész sütőben sült csirke recept burgonyával

Csirke sütőben burgonyával - egész csirke receptek a sütőben. A sütőben sült csirke burgonyával főzésének receptje annyira egyszerű, hogy bármelyik nap elkészítheti ebédre vagy vacsorára, vagy akár ünnepi asztalra is. A csirke elkészítésének rengeteg módja van, lehet egészben is sütni úgy, vagy tölteni hajdinával, gyümölccsel, jó a fokhagymás, krumplival sült csirke is.

A sütőben való sütéshez használhatja mind az egész csirkét, mind annak egyes részeit - a mellet, a lábakat vagy a combokat. Ha a csirkét egészben sütjük, akkor ki kell kibelezni, megmosni és papírtörlővel szárítani. Sózzuk, borsozzuk a csirkét sütés előtt, nemcsak kívülről, hanem belülről is.

Csirke a sütőben burgonyával - egy egyszerű recept

Nehéz egyszerűbb, de ugyanakkor kiadós és ízletes ételt kitalálni - a sütőben sült csirke és burgonya minden helyzetben segít, az e recept szerint elkészített étel akár az ünnepi asztalra is felszolgálható! A burgonya, mint tudják, nagyon kielégítő, de a csirkehús a könnyebb élelmiszerek közé tartozik.

Ezért itt az optimális egyensúlyról van szó. A sütőben sült csirke burgonyával meglehetősen tápláló, de az étel ugyanakkor nem nevezhető nehéznek. Itt azonban sok múlik más termékeken.

Ez a receptben leírt lehetőség inkább a kellően magas kalóriatartalmú ételekre vonatkozik. Ez azonban könnyebb, mint ugyanaz a változat, például sertéshússal főzve. Tehát csirkét főzünk burgonyával a sütőben - az egyik leggyakoribb mindennapi és ünnepi étel.

Hozzávalók:

• Csirke - 900 g (1 egész hasított test vagy különálló részek - mell, comb, alsócomb);
• Burgonya - 600-900 g;
• Növényi olaj;
• Bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja a csirke hasított testét kis adagokra, reszelje le borssal és sóval, adjon hozzá tejfölt vagy majonézt, keverje össze;
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, mint a vidéki burgonyát, megszórjuk sóval, borssal, felöntjük kevés növényi olajjal, összekeverjük;
3. Tegye a burgonyát egy tepsibe vagy egy tepsibe, ossza el egyenletesen a csirkedarabokat;
4. Tedd a formát 180 fokra felmelegített sütőbe, és süsd készre mindent körülbelül 40-50 percig;
5. Forrón sült csirkét burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

A csirkedarabokat először fél órát süthetjük a sütőben, majd a formába adjuk a krumplit, összekeverjük a csirkéből kiolvasztott zsiradékkal (növényi olaj ilyenkor nem szükséges), majd további 20-30 percig sütjük. amíg a krumpli elkészül. A végén az edényt megszórhatjuk sajttal.

Most sok húsrészlegen már sütésre előkészített csirkét árulnak, használhatja ezt a lehetőséget, vagy megpróbálhatja hüvelyben vagy fóliában sütni - ízletes és lédús húst kap. Szeretné, hogy a sütőben sült csirke burgonyával jól süljön és finom legyen?

Ezután fordítson különös figyelmet a megfelelő recept kiválasztására. A finom csirke főzése a sütőben meglehetősen egyszerű - a lényeg az, hogy kövesse a receptet, és hallgassa meg a tapasztaltabb háziasszonyok tanácsait.

Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben

Átlagosan egy egész csirke sütése a sütőben körülbelül egy órát vesz igénybe. De még itt is vannak finomságok. Például: a csirkéhez használt tölteléket, és ha igen, melyiket. Függetlenül attól, hogy szószt vagy más folyadékot adnak-e hozzá a sütési folyamat során. Annak érdekében, hogy a sütőben lévő csirke burgonyával ne égjen meg, sok háziasszony gyakorolja a fólia használatát - 10-15 perccel a főzés vége előtt lefedik vele a csirke tetejét.

Az is számít, hogy a csirke házi készítésű vagy vásárolt (a házi csirkehús gyakran keményebb). A sütőben különálló csirkehús (nem egészben, hanem darabokban) kevésbé sül meg. A csirke sütésének hőmérséklete számos paramétertől is függ, amelyek mindegyike a sütő jellemzőitől függ. De általában a 180 fokot választják.

A kemencében sült csirke burgonyával az egyik legfinomabb és egyben a legegyszerűbb étel. A táplálkozástudósoknak sincs semmi a kemencében sült csirke ellen, mert a csirkehúst régóta elismerik, mint egy könnyen emészthető állati fehérjéket és egyéb hasznos anyagokat tartalmazó diétás termék. És végül, az árért a csirkehús szinte mindenki számára elérhető, és a belőle készült ételek alkalmasak a mindennapi és az ünnepi asztalra.

Egész csirke a sütőben

Egész csirke a sütőben - recept

Ebben a cikkben egyszerű recepteket gyűjtöttünk össze a sütőben sült egész csirkéhez. A csirke gyakori vendég az asztalokon hétköznapokon és ünnepségeken is. Egy egész csirke sütése a sütőben öröm, mert a főzés során egy ilyen étel meglehetősen egyszerű, de nagyon finom és szilárd lesz. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben.

Leggyakrabban egy ilyen csirkét az ünnepekre főznek, mert. egyszerű, kényelmes és gyors, és ünnepinek is bizonyul, így az újévi asztal vagy egy másik ünnep alkalmából készült lakoma csodálatos! Az egész főzéshez jobb hűtött, mint fagyasztott hasított testet használni, így nem áll fenn annak a veszélye, hogy az étel íztelen lesz.

Természetesen egy egész csirkét ki kell kibelezni, le kell vágni a szamarat, meg kell tisztítani minden feleslegestől, de ma az üzletekben általában már teljesen előkészített és megtisztított tetemeket árulnak. A legfontosabb, hogy az egész kemencében sült csirke ízét egy jó pác határozza meg. Hogy mennyire lesz lédús és ízletes a csirke, az a pácolástól függ, és ha ezt nem megfelelően vagy egyáltalán nem teszik meg, akkor az étel száraznak és nem túl ízletesnek bizonyulhat.

Jobb, ha a csirkét több órától egy napig pácoljuk a hűtőszekrényben. Ha a pác nem fedi be teljesen a csirkét, időnként fordítsa meg. A csirke elkészítése és a pácban tartása után el kell döntenie: hogyan süti meg? Választási lehetőségek: hüvelyben (sütőzacskóban), fóliában, formában vagy tepsiben.

Minden módszernek megvannak a maga sajátosságai. Hüvelyben vagy fóliában a csirke nagyon lédúsnak bizonyul, egy formába főzve öntöttvas vagy kerámia formát kell venni, hogy fokozatosan felmelegedjen, sütőlapon főzve, szem előtt kell tartani hogy később ki kell mosni.

Általános szabály, hogy minden többé-kevésbé tapasztalt szakácsnak megvan a saját kedvenc módja egy egész csirke sütésére, de ha még nincs, akkor próbálja ki az alábbi receptek egyikét, és eldöntheti. Egy egész csirke sütőben való sütésekor természetesen meg lehet tölteni, de a töltött csirke elkészítésében már van némi árnyalat.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 egész hasított (kb. 2 kg.);
• Vaj - 50 g;
• Fokhagyma - 5-6 gerezd;
• Édes őrölt paprika - 1-2 teáskanál;
• Citrom - 1 db;
• Fekete vagy piros őrölt bors - ízlés szerint;
• Rozmaring - 1 szál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hogyan készítsünk csirkét sütőben, fóliában vagy hüvelyben? A csirke tetemet megmossuk, majd papírtörlővel letöröljük, eltávolítva a felesleges nedvességet. Ezután minden oldalról (külsőleg és belülről is) óvatosan dörzsölje be a madarat sóval, őrölt borssal (fekete vagy erős piros), édes paprikával. Kívánt esetben a fűszerkészlet kiegészíthető vagy teljesen megváltoztatható, saját preferenciáinak megfelelően;
2. Hogy a csirkénk minél telítettebb legyen, egy egyszerű öntettel egészítjük ki. Mossa meg a citromot és törölje szárazra. A héját finom reszelőn bedörzsöljük (csak egy vékony sárga héjat távolítunk el, a fehér részhez ne nyúljunk). Maga a citrom 4-6 részre oszlik;
3. A lágy vajat összekeverjük citromhéjjal, hozzáadjuk a présen áttört fokhagymagerezdeket. A kapott masszát egy kanállal intenzíven őröljük a maximális egyenletességig;
4. A csirketest belsejébe helyezzük az előzőleg elkészített citromszeleteket, a további íz érdekében egy szál rozmaringot fektetünk;
5. Egy kanál vagy egy kés segítségével óvatosan emelje le a bőrt a csirkemellről. A kapott "zsebet" megtöltjük a fokhagymaolaj nagy részével, egyenletes rétegben elosztva az egész mellen;
6. Kenjük meg a csirke teljes külső felületét a maradék olajjal. Az olajos öntetnek köszönhetően a csirke nagyon finom lesz, a leggyengédebb mellével és étvágygerjesztő vöröses héjjal;
7. A sütőbe küldés előtt a csirkecombokat gondosan megkötjük egy cérnával, hogy a csirke megtartsa alakját a sütési folyamat során;
8. A "félkész termékünket" 180-200 fokra melegített sütőbe küldjük. Átlagosan egy egész csirkét a sütőben burgonyával másfél óráig sütnek; A főzési idő nagymértékben függ a csirke hasított testének méretétől és attól, hogy a kéreg mennyire "barnult" legyen. Általában az egész csirke a sütőben, „háton fekve”, csak a tetején kap arany kérget. Ha a madarat minden oldalról „barnára” szeretné sütni, a sütés közben (40-50 perc után) fordítsa meg a hasított testet úgy, hogy a „sápadt” háta felül legyen;
9. A legjobb, ha a csirkét egészben, egy nagy tányéron tálaljuk, és már az asztalnál is darabokra vágjuk. Friss zöldek és lédús zöldségek kiegészítik a tálalást! Ne feledkezzünk meg a szószokról sem: sült baromfihoz a balzsamos, a teriyaki vagy akár a legszokványosabb ketchup is tökéletes. Készen áll az egész csirke a sütőben burgonyával! Jó étvágyat!

Ezért olyan népszerűek a sütőben sült csirke receptek. Korábban a csirke sütőben való sütéséhez bizonyos kulináris tapasztalattal és készségekkel kellett rendelkeznie. A modern háziasszonyok szolgálatában - különféle sütési eszközök egész arzenálja.

Ma leggyakrabban sütőedényeket, polimer fóliából, pergamenből és alufóliából készült sütőhüvelyeket használnak erre a célra, amelyekben olaj nélkül is süthető a hús vagy a zöldség. Mindezek a sütőeszközök bármelyik szupermarketben megvásárolhatók.

A sütőhüvely úgy néz ki, mint egy darab polietilén vagy nejlon, melynek végeit hőálló kapcsokkal rögzítik sütés közben. Használata során a sütőben lévő csirkét burgonyával a benne képződő forró levegővel megpároljuk, és lédús lesz. A hüvelyt hagyományos sütőben és mikrohullámú sütőben is használhatja. A sütéshez szánt húst fóliába is csomagolhatjuk, vagy sütőtálcával letakarhatjuk.

Érdemes öntöttvas vagy kerámia csirkesütőedényt venni, hogy fokozatosan melegedjen fel, és a hő egyenletesen oszlik el az edényeken. Általában az egész csirkét a sütőben vagy nagy részben a hüvelyben sütik; közepes csirkerészeket (combokat és szárnyakat) fóliában sütjük; a kis csirkedarabokat legjobb formában vagy edényben sütni, hogy lédúsak legyenek. Vannak, akik szeretnek csirkét közvetlenül a tepsiben sütni, de akkor nemcsak ő maga lesz piszkos, hanem a sütő belseje is, ami megnöveli a háziasszony munkáját a konyha takarításával.

Pác csirkéhez a sütőben

Pác csirkéhez a sütőben - ízletes és gyors

Annak érdekében, hogy a csirkehús lágyabbá váljon, és finom ízt és aromát kapjon, főzés előtt be kell pácolni. A páchoz nagyszámú különféle fűszert, fűszert, szószt és erjesztett tejterméket használnak. A modern főzés több tucat különböző pác recepttel rendelkezik. Szeretnénk meghívni Önt, hogy ismerkedjen meg az öt legnépszerűbb módszerrel a pácok elkészítéséhez a csirke sütőben sütéséhez.

Pácolás fűszerek választéka

A fűszerek és gyógynövények isteni aromákkal telítik a pácokat, és eredetivé és emlékezetessé teszik a csirkehús ételek ízét. Melyiket válasszam egy igazán kiváló csirke elkészítéséhez?

• Gyömbér. Ezt a csodálatos gyökeret széles körben használják az ázsiai konyhában, és fűszeres keleti ízt ad a pácnak;
• curry. Ez a fűszer szerecsendió, mustár, erős paprika, koriander és kömény kombinációja;
• Fekete bors és csípős chili paprika. A fekete bors minden pácreceptben megtalálható, a chilit pedig csak olyan esetekben használjuk, amikor a csirkeételnek extra fűszerességet kell adni;
• Kurkuma. Ez az adalékanyag nemcsak az indiai konyha akcentusát adja a csirkének, hanem a csirke bőrét is lágy aranyszínűre színezi, ami még étvágygerjesztőbbé teszi;
• Fűszerek. Pácokhoz leggyakrabban rozmaringot, majoránnát, kakukkfüvet, bazsalikomot és zsályát használnak. E gyógynövények közül csak egyet adhat hozzá, hogy fényes akcentust adjon az ételnek, vagy kísérletezhet fűszeres adalékanyagok eredeti kombinációival.

A kiválasztott baromfi jó minőségének és a megfelelő pácnak köszönhetően tökéletes lesz a csirkés étele. Ha az egész hasított testet meg akarja sütni, akkor előző este be kell pácolnia. A csirke egyes részeinek pácolása sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A lábak és a combok esetében körülbelül 2-3 óra, a hátszín és a szárnyak esetében pedig egy óra. Ne feledje, hogy a csirke gyorsabban pácolódik szobahőmérsékleten. Ez a módszer alkalmas szárnyra, alsócombra és mellre. És ha egy egész madarat szeretne főzni, akkor több időt vesz igénybe a pácolás, ezért a húst le kell hűteni.

Hosszan tartó pácolás esetén nem a folyamat elején kell sót adni, hanem közvetlenül a csirke sütőbe küldése előtt, különben a hús kemény lesz.

A növényi olaj típusának megválasztása attól függ, hogy milyen összetevők lesznek jelen a pácban. Az olívaolaj jól passzol a paprikához és a provence-i fűszernövényekhez, a napraforgóolaj (szagtalan) a csípős és csípős paprikához, a kukoricaolaj pedig minden recepthez ideális.

Pác receptek csirke sütéséhez a sütőben

Az általunk kínált receptek a csirke egyes részeinek elkészítésére szolgálnak, és 500 gramm csirkehúshoz készültek.

Szójaméz

Ez a finom kemencében sült csirke pác ízletes keleti hangulatot kölcsönöz ételének.

Hozzávalók:

• Két evőkanál klasszikus szójaszósz és folyékony méz;
• Három evőkanál finomított növényi olaj;
• Egy csipet bazsalikom korianderrel;
• Kevés őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. Összekeverjük az összes hozzávalót, és a csirkét pácoljuk a kapott szószban 4-5 órán keresztül;
2. A pácolás során a hús gazdag mézes ízt és nemes barnás árnyalatot kap;
3. A csirkedarabokat kivesszük a pácból, és a sütőben 30 percig sütjük. Készül egy remek étel!

Kefir

A sütőben kefires pácban elkészített csirkeételek finoman puhák és lédúsak. Minden bizonnyal értékelni fogja, hogy a bazsalikom jegyei új módon szólalnak meg a finom kefir hátterében!

Hozzávalók:

• 2 evőkanál enyhe mustár;
• 4 evőkanál bármilyen finomított olaj;
• fél liter 1% -os kefir;
• Egy csipet bazsalikom és egy kis fekete bors;
• 3-4 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Keverje össze ezeket az összetevőket, öntse a baromfidarabokat a kapott páccal, és küldje el a hűtőszekrénybe körülbelül 8-10 órára;
2. A sütési idő körülbelül 30-40 perc lesz, miközben gondoskodnia kell arról, hogy a pác teljesen befedje a húsdarabokat.

Univerzális (gyors)

Kiváló lehetőség azok számára, akik nem akarnak sok időt tölteni a főzéssel. Ezzel a recepttel nagyon gyorsan elkészítheti a finom csirkét, ha szobahőmérsékleten pácolja 15-20 percig.

Hozzávalók:

• 40 g enyhe mustár;
• Három evőkanál citromlé;
• Egy csipetnyi Provence-i fűszernövény tetszés szerint
• Fekete őrölt bors egy kés hegyén;
• Négy evőkanál olívaolaj.

Főzési mód:

1. A csirkedarabokat mártással kell összekeverni egy műanyag zacskóban, és hagyni kell pácolni;
2. Ezután még 15-20 percre lesz szüksége a pácolt darabok grillen vagy sütőben való sütéséhez.

Fűszeres édes ázsiai

Ezzel a kemencében sült csirke pác recepttel értékelheted az édesség és a fűszeresség kontrasztján alapuló varázslatos ízt!

Hozzávalók:

• Öt evőkanál klasszikus szójaszósz;
• Só, fekete bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál szezámolaj és méz;
• Néhány gerezd fokhagyma, présen áttörve.

Főzési mód:

1. A kapott keverékhez egy körülbelül 4 cm hosszú, finom reszelőn lereszelt gyömbér gyökeret adunk. A gyömbér egyedi ázsiai ízt ad a kész ételnek;
2. Az elkészített csirkedarabokat bevonjuk a kapott páccal, és körülbelül másfél-két órán át állni hagyjuk, majd a sütőbe küldjük. Harminc perc alatt kész is az étel!

A pácok segítségével nem csak csirke ételeket süthet a hagyományos sütő üzemmódban, hanem olyan népszerű ételt is főzhet, mint a grillcsirke.

Mézzel és mustárral

Ez a pác egyedi mézes ízt ad a csirkehús ételnek enyhe keserűséggel.

Hozzávalók:

• 5 evőkanál olvasztott méz;
• Két gerezd darált fokhagyma;
• Fél citromból préselt lé;
• Egy kis só és fekete bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál enyhe mustár.

Főzési mód:

1. A kapott keveréket be kell vonni szárnyas darabokra, és körülbelül 2 órán át szobahőmérsékleten pácolni kell;
2. Ezután a sütőben lévő csirkét burgonyával körülbelül 30 percig sütjük a sütőben.

Csirke az ujjban - Csirke a hüvelyben recept

Csirke a hüvelyben a sütőben - a legjobb recept

Ha arra gondol, mit tálaljon forrón az ünnepi asztalra, mindig választhat csirkét. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni a csirke hüvelyben a sütőben - egy ilyen étel díszíti az ünnepet! Hány lehetőség van a csirke sütőben való sütésére! Tényleg nagyon sok van belőlük.

Az utóbbi időben azonban különösen népszerűvé váltak azok a receptek, amelyek szerint a sütőben sült csirkét burgonyával részben vagy teljesen a hüvelyben (vagy más szóval sütőzacskóban) sütik.

A helyzet az, hogy ez a főzési módszer lehetővé teszi a csirke különleges lédússágának elérését, a hús szó szerint magától eltávolodik a csontoktól, ugyanakkor a madarat sült kéreggel is elkészítheti - ehhez csak le kell vágni a hüvelyt 15-20 perccel a sütés vége előtt. Főzze meg az egész csirkét a hüvelyben a sütőben e recept szerint - az étel ízletes, gyönyörű lesz, díszíti asztalát az ünnepre!

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 50 ml;
• Csirke - 1,5 kg;
• Tejföl - 100 g (majonézt is használhat);
• Mustár - 2 teáskanál;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Oregánó - fél teáskanál;
• Fűszerek csirkéhez - 2 tk

Főzési mód:

1. A páchoz tejfölt vagy majonézt keverjünk össze présen átpasszírozott fokhagymával és mustárral, vonjuk be a csirkét, próbáljuk kívülről és belülről is alaposan bevonni (előzőleg bedörzsöljük a csirkét fűszerekkel);
2. Pácolja a csirkét több órán át, vagy legalább fél óráig;
3. A csirkecombokat kaporral vagy petrezselyemszárral, vagy konyhai zsinórral kösd össze, vágd le a megfelelő méretű ujját, hogy az egész csirke beleférjen a sütőbe egész krumplival;
4. Öntsön egy kis növényi olajat a hüvelybe, helyezze bele a csirkét, kösse meg a hüvelyt mindkét oldalán, tegye egy tepsire;
5. Helyezze a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre;
6. 10 perccel a sütés vége előtt a hüvelyt óvatosan le lehet vágni (FIGYELEM!!! gőzzel ne forrázzuk) - akkor a csirke megbarnul;
7. A hüvelyben sült kész csirkét forrón tálaljuk az asztalra, nagy tányérra fektetve és bármilyen köretre - rizsre, zöldségekre - helyezve. Jó étvágyat!

Hogyan kell csirkét sütni fóliában a sütőben

Csirke alufóliában a sütőben

A fóliában csirkét főzni nagyon egyszerű. Az alábbiakban leírt recept tanulmányozása után meglátod magad. Sokan tudják, hogyan kell csirkerészeket sütni – például lábakat, szárnyakat vagy melleket. De nem mindenki dönt úgy, hogy egy egész csirketestet főz. De hamarosan meg fogod érteni: nincs miért aggódnod.

Milyen köretet készíthetsz hozzá? Adhatunk hozzá zöldségeket, és mindent együtt süthetünk. Egy ilyen zöldséges köret tökéletes kiegészítője egy lédús és ízletes csirkehúsnak. Kínálunk egy receptet, amely leírja, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben fóliában burgonyával.

Hozzávalók:

• Közepes méretű csirke - 1 db;
• Só - 2 teáskanál;
• Burgonya - 6 db .;
• sajt - 200 g;
• Fokhagyma - 2-4 gerezd;
• Hagyma - 1 db .;
• őrölt curry - 1 teáskanál;
• Növényi olaj;
• Mustár - 1 evőkanál;
• Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a csirkét a sütéshez: mossuk meg, szükség esetén kibelezzük;
2. Ezután óvatosan dörzsölje be sóval mindkét oldalát. Vehet egy egész csirkét, vagy félbevághatja. Ha a sütőben lévő csirke burgonyával nagyon nagy, akkor erősen ajánlott vágni;
3. Szórja meg a csirkét borssal és más választott fűszerekkel;
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, válasszuk szét a szükséges számú gerezdeket. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően késsel készítsünk kis lyukakat a csirkébe, és tegyünk bele fokhagymadarabokat;
5. Ha egész csirkét akar sütni (használhat helyette például csirkecombokat), akkor a vágott fokhagymát közvetlenül a hasított testbe teheti. A szeletek nem lehetnek túl vékonyak;
6. Kenje meg a csirke hasított külsejét mustárral egy késsel. Belülről is kenni kell;
7. Vágjunk le egy akkora fóliát, hogy beleférjen a csirke, a burgonya, a hagyma, és maradjon annyi széle, hogy csatlakozzon a tetejére tett fóliához. Kenje meg ezt a darabot növényi olajjal. Óvatosan vigye át a csirke tetemet a fóliára;
8. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra;
9. A meghámozott burgonyát vágjuk apróra, de ne túl kicsire;
10. Terítse el a hagymakarikákat a csirke köré;
11. Ha kicsi az alján lévő fólialap, akkor a csirke tetejére tehetjük a hagymát. Szórjuk meg a burgonyát sóval és szárított rozmaringgal;
12. Helyezze őket a hagymához és a csirkehúshoz, hogy minden termék a lehető legközelebb legyen;
13. Ha friss rozmaringot használ, javasoljuk, hogy kenje körbe a burgonya oldalát. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a csirkére szórjuk burgonyával és hagymával;
14. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha darabokra vágja a madarat, akkor minden darabot fóliába kell csomagolnia, vagy ha sok a darab, terítse ki őket egy növényi olajjal kikent tepsire, és fedje le két fóliával a tetejére. ;
15. A fólia felső rétegét is meg kell kenni növényi olajjal. Óvatosan hajtsa be az alsó és a felső lapok szélét. A fólia varratainak felfelé kell nézniük;
16. Ügyeljen arra, hogy az egész csirke a sütőben burgonyával és zöldségekkel szorosan fóliába legyen csomagolva. Ha két lap nem elég, viheti a harmadikat;
17. A csirkét 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1,5-2 órán át sütjük. Ügyeljen arra, hogy időnként ellenőrizze a csirke készenlétét, nehogy túlszáradjon. Ha egész csirke helyett darabokat használ, akkor azokat burgonyával kell sütni körülbelül 1 órán keresztül. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a madár készenlétét, a lé és a hús színét, a burgonya készségét pedig egyszerűen átszúrva: ha puha, akkor megsült;
18. Ezután óvatosan vegyük ki a csirkét a sütőből (akár kesztyűt is viselhetünk, ha félünk, hogy leforrázzuk a forró gőzt), és fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e. A gyümölcslé legyen tiszta, vérszennyeződésektől mentes, a hús pedig fehér és nem rózsaszín;
19. Ha aranybarnát szeretnénk, csavarjuk le felülről a fólia széleit, és tegyük a csirkét a sütőbe további fél órára;
20. Ezután ismét kivesszük a húst a sütőből és levesszük a fóliát. Ügyeljen arra, hogy a darabok ne tapadjanak a madárhoz vagy a burgonyához. Diétás csirke sütőben burgonyával készen áll! A kész ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Videó receptje: Sütőben sült csirke