Krími borok. Milyen krími borok természetesek

Imádom a száraz vörösbort. Úgy gondolom, hogy a száraz bor "felnőtt" ital. Diákként jobban szerettem valami erősebbet, vagy valami édesebbet, vagy valami olcsóbbat. Vagy egyszerre. Sokáig így gondolkodtam: ha bor, akkor félédes, és száraz, ha átjött (mondjuk egy lakomán), jobb esetben íztelennek, rosszabb esetben unalmas savanyúnak tűnt. Általánosságban elmondható, hogy egyáltalán nem értek a borhoz, és egy ideje korlátozottak a pénzügyek, leggyakrabban valamilyen külföldi sárt választottam olcsóbban a borpultban. Ebből kifolyólag nem szerettem a bort, mert másnap reggel fájt tőle a fejem... Ez egészen addig tartott, amíg leendő férjemmel elmentünk a Krím-félszigetre, ahol kiváló krími borokat fedeztünk fel. A szárazakat volt a legjobb és a legkönnyebb inni a nagy meleg után, és teljesen más ízük volt, mint mindennek, amit korábban próbáltam.

A Szevasztopol melletti, azonos nevű városban található "Inkerman" krími üzem borai a legszélesebb körben képviseltetik magukat a moszkvai polcokon. Véleményem szerint ezek a legjobb borok árban és minőségben: egy üveg Cabernet Kachinskoye évjáratú bor körülbelül 400 rubelbe kerül. Ez a bor a Kachinskaya-völgyből származik, ahol régi szőlőültetvényeket őriztek meg, amelyeket Gorbacsov „száraztörvénye” idején nem vágtak ki.

Ezen kívül vannak öreg "Merlot Kachinskoye" és "Merlot-Cabernet" értéke körülbelül 300 rubel. A vintage és érlelt száraz Inkerman borokat a címke bal felső sarkában átlós csík jelzi. A „Merlot Kachinsky” tűnik számomra a legfinomabbnak - a bor, bár száraz, enyhén édesnek tűnik a gazdag gyümölcsös íz és aroma miatt. A közönséges, körülbelül 260 rubel értékű "Bastardo" azonban szintén nagyon méltó bor, kiváló ízzel. A legjobban azt szeretem, hogy az Inkerman borok íze gyakorlatilag tanninmentes, ami savanykás fanyar ízt ad a bornak.

Az Inkerman borok többnyire nem hamisítottak – költségük túl alacsony. Az eredetiségüket azonban mindig ellenőrizheti, ha az üveget fejjel lefelé fordítja: mindig legyen benyomott alja, amelyen egy háromdimenziós INKERMAN felirat található. A palackok parafa tölgydugóval vannak lezárva, a parafán az "Inkerman" felirat és az intézet logója látható. A hátoldali címkén pedig mindig ott legyen a palackozás dátuma, pontozottan nyomtatva.

Az Inkerman borokat minden nagy moszkvai szuper- és hipermarketben bemutatják, valamint más üzletekben, például az Otdokhni borboltokban, amelyek azonban olcsó importborokra specializálódtak Spanyolországból, Franciaországból, Chiléből stb. ( A „Relax”-t egyébként ár-érték arányban nagyon jó helynek tartjuk - kb. szerk.)

Ami egy másik híres krími pincészet, a Massandra, a szeszezett édes borok előállítására koncentrál, mint például Madeira, portói, sherry stb. A Massandra száraz borokból csak asztali borokat készít, amelyek szintén nagyon ízletesek, de sajnos meglehetősen ritkák Moszkvai üzletek.

Ezen kívül a Krími Szőlőintézet és a Magarach bor és még ritkábban a Feodosiya védjegyű Oreanda finom száraz borai is előkerülnek nagyon szép, áramvonalas palackokban. De amint a gyakorlat azt mutatja, ezeknek a termelőknek a borait az orosz piacon leggyakrabban félédesként mutatják be. És már nem iszom félédeset.

Maria Kuznyecova

Aligote "Arany gerenda"
A Balaklava régióban termesztett Aligote szőlőfajtából készül. A mérsékelten meleg, félnedves éghajlat, a tenger közelsége miatt ez a terület az egyik legjobb évjáratú asztali borok készítésére alkalmas.
A bor színe világos aranysárga. Illatában és ízében finom fajtaárnyalat, enyhe fűszeres keserűség és enyhe karamell tónus érezhető. Íze finom, telt, harmonikus, kellemes frissességgel.
Az expozíciós idő 1,5 év.

Aligote "krími"
A Szevasztopol övezetben, valamint a Krím sztyeppében és lábánál termesztett Aligote szőlőfajtából készül.
A bor színe világos szalmától a szalmáig terjed. A csokor finom, finom, virágos tónusokkal. Ízben fűszeres keserűség kellemes frissességgel.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 10-12 tf.%, savtartalom 6-8 g/l.

"Krími" rizling
A rajnai rizling szőlőfajtából készül a Szevasztopol övezetben, valamint a Krím sztyeppei és lábánál.
A bor szalmaszöldes színű. A csokor kifejezetten fajtaszerű, gyantás. Íze könnyed, harmonikus, friss, ugyanakkor meglehetősen aktív és közepesen telt.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 10-12 tf.%, savtartalom 6-8 g/l.

Kokur "Nizsnyegorszkij"
A sztyepp Nizhnegorsk régióban termesztett Kokur szőlőfajtából készül.
A bor vonzó színe a világos szalmától az aranysárga, sőt a sötétarany árnyalatig. A csokor fajtaszerű, eredeti, kissé fűszeres, néha virágos vagy mézes tónusú. Íze harmonikus, kellemes savú, meglehetősen telt.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 10 - 11 térfogat%, savtartalom 6 - 7 g / l.

Sylvaner "Feodosia"
A Feodosiya régió dombjainak lejtőin termesztett Silvaner szőlőfajtából készül.
A bor színe világos aranysárga. A fajtára jellemző csokor. Íze meglehetősen tele van kellemes frissességgel.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 10-12 tf.%, savtartalom 6-8 g/l.

Rkatsiteli "Inkermanskoye"
A Szevasztopol övezetben termesztett Rkatsiteli szőlőfajtából készül.
A bor világos arany színű, frissessége és a Rkatsiteli fajtára jellemző illat jellemzi.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 10-13 tf.%, savtartalom 6-8 g/l.

Rkatsiteli "Vilino" (Kakheti típusa)
A Bakhchisaray régióban termesztett Rkatsiteli szőlőfajtából készül.
A bor színe aranytól borostyánig terjed. Virágos csokor gyümölcsös tónusokkal. Íze telt, extrakt, harmonikus.
Az expozíciós idő 1,5 év.
Erődbor 10-12 tf.%, savtartalom 5-7 g/l.

Asztal piros "Ruby Magarach"
Ruby Magaracha szőlőből készült, akár 30% Cabernet Sauvignon és Saperavi szőlő hozzáadásával. A borhoz való szőlőt a Krím-félszigeten lévő Magarach Szőlészeti és Borászati ​​Intézet piemonti kísérleti gazdaságában termesztik.
A bor színe a rubintól a sötét rubinig terjed.
A tartási idő 3 év. 1968 óta gyártják.
A bor erőssége 12 térfogat%, cukortartalma legfeljebb 0,3%.

Muskotály fehér "Déli part"
Ennek a bornak az elkészítéséhez a Krím déli partján termesztett Muscat fehér szőlőfajta szolgál.
A bor világos borostyán színű, arany árnyalattal. A csokor jellegzetes muskotály tónusú. Íze friss, harmonikus, kellő teltséggel.
A tartási idő 2 év.

Muskotály fehér desszert [ ! ]
A Krím déli partján termesztett muskotály fehér szőlőből készítik.
A bor színe világosról sötétaranyra változik. A csokor kidolgozott szerecsendió-aromával és virágos-gyantás tónusokkal rendelkezik. Íze finom, telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.

Muskotály fehér "Castel" [ ! ] [ nak nek ]
Az egyedülálló likőrbor a Castel-hegy körüli hegyi teraszokon termesztett Muscat fehér szőlőfajtából készült.
A kész bor borostyán színűre emlékeztet. A csokor kidolgozott muskotály aromával rendelkezik, gyantás tónusok erőteljes illatával. Íze finom, telt, olajos, harmonikus. A bor minőségével és eredetiségével gyönyörködtet.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 13 térfogat%, cukor 23%.

Muskotály fehér "Livadia" [ ! ]
Az egyedülálló likőrbor a Krím déli partján, a Livadia állami gazdaságban termesztett muskotály fehér szőlőből készül.
A kész bor borostyán színűre emlékeztet. A csokor az alpesi rétek finom mézes tónusaival rendelkezik. Az olajos íz és a bor csodálatos harmóniája különleges élvezetet okoz.
A tartási idő 2 év.
Borerőd 13 térfogat%, cukor 27%.

Muskotály fehér vörös kő [ ! ]
A hazai borászat büszkesége a Gurzuf állami gazdaságban termesztett muskotály fehér szőlőfajtából készül; a címkét a világ legmagasabb kitüntetései díszítik.
A bor színe világos borostyán-arany. Az illat markáns szerecsendió-illatú, nagyon érezhető citrom tónusokkal. Az eredeti illat és az íz különleges gyengédsége egyedivé teszi ezt a bort.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 13 térfogat%, cukor 23%.

Fehér muskotály "Magarach" [ ! ]
A Krím déli partján, a Magarach Intézetben termesztett muskotály fehér szőlőből készítik.
A bor színe világos borostyán, arany árnyalattal. A bort erős és egyben finom muskotály aroma jellemzi citromos tónusokkal. Ízben - markáns likőr jellegű, sűrű, extrakciós, olajos.

Erődbor 13-14 tf.%, cukor 25% és több.

Muskotály fehér "Koktebel"
A Krím keleti részén, a Koktebel állami gazdaságban termesztett fehér muskotály szőlőfajtából készült.
Szép arany színű a bor. A csokor kifejezett fajta aromával rendelkezik. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.

Muskotály rózsaszín "Massandra"
A Massandra egyesület állami gazdaságain termesztett Muscat rózsaszín szőlőfajtából készül.
Bor a világostól a sötét rózsaszínig. Fajtos csokor rózsaszirom finom aromájával és fűszeres mézes árnyalataival. Íze harmonikus, friss és kellemes.
A tartási idő 2 év.

Muskotály rózsaszín "Déli part"
A Krím déli partján termesztett Muscat rózsaszín szőlőfajtából készül.
A bor színe gránátrózsaszín. A csokor egyértelműen érezhető szerecsendió-illatú rózsatónusokkal. Az illat kecses szerkezete különleges nemességet ad ennek a bornak. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 20%.

Muskotály rózsaszín desszert [ ! ]
Muscat rózsaszín szőlőfajtából készült a Krím déli partján.
A bor színe borostyán-rózsaszín. Muskotályos csokor a kazanlaki rózsa aromájával. A bor íze harmonikus, telt, extraktív.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 13 térfogat%, cukor 23%.

Muskotály rózsaszín "Magarach" [ ! ]
Muscat rózsaszín szőlőfajtából készült a Krím déli partján, a Magarach Intézetben.
A bor színe a sötét rubintól a borostyán-rózsaszínig terjed. Az illat jellemzője a kazanlaki vagy gall rózsa tónusainak jelenléte. Íze likőrös, telt, olajos, bársonyos.
Az expozíciós időszak 3-5 év.

Muskotály fekete "Massandra" [ ! ] [ nak nek ]
Egyedülálló likőrbor készült a Muscat black (Kalyabsky) szőlőfajtából a Krím déli partján, a Tavrida állami gazdaságban.
A bor sötét rubin színű, lágy árnyalatokkal, mint egy értékes kristály. Az illat összetett, pikáns szerecsendió, aszalt szilva és finom kamilla illattal. Íze élénk és finom, enyhe csokoládé árnyalattal.
A tartási idő 2 év.

Pinot Gris "Déli part"
A Massandra egyesület állami gazdaságain termesztett Pinot Gris szőlőfajtából készül.
A bor színe arany, sötét sárgabarack árnyalat megengedett. Csokor fajta, expozíciós tónusokkal. Íze telt, harmonikus, olajos, rozskéreg tónusokkal.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 20%.

Pinot Gris "Karadag"
A Krím keleti részén, a Koktebel állami gazdaságban termesztett Pinot Gris szőlőfajtából készítik.
A bor színe sötét borostyán. A csokor enyhe rozskéreg aromájú. Az íze meglehetősen telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

Pinot Gris "Ai-Danil" [ ! ]
Az egyedülálló desszertbor a Gurzuf állami gazdaság Ai-Danil mikrokörzetében termesztett Pinot Gris szőlőfajtából készül.
A bor csodálatos színe sötét borostyán, rózsaszínes-arany fényű. Különleges csokor a frissen sült rozskenyér héjának illatával és egy finom illatos birsalma illatával. Ízben a teltség és az olajosság teljes harmóniája.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 13 térfogat%, cukor 24%.

Pinot Gris "Magarach" [ ! ]
A Krím déli partján, a Magarach Intézetben termesztett Pinot Gris szőlőfajtából készítik.
A bor színének megkülönböztető jegye a sötétarany, csillogó tónusok rózsaszín árnyalattal. A bor illata kellemes, erős, desszert jellegű, frissen sült rozscipó kéreg árnyalataival. Íze a magas extrakciós képesség és cukortartalom ellenére is finom.
A tartási idő 3 év.
Borerőd 13-14 térfogat%, cukor 20%.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ nak nek ]
Az egyedülálló desszert likőrbor a Krím déli partján, a Gurzuf állami gazdaságban termesztett Gars Levelu és Furmint szőlőfajtákból készült.
A bor színe aranytól sötét borostyánig terjed. A csokor finom, specifikus, lenyűgöző összetettséggel és kifinomultsággal, a birsalmalekvár tónusainak kombinációja a frissen sült kenyérhéj finom illatával, valamint az illatos fűszernövények legfinomabb tónusaival. A bor ízét harmónia, különleges olajosság jellemzi, kellemes utóízzel.
A tartási idő 4 év.
Erődbor 13 tf.%, cukor 22-24%.

Tokay "Massandra"
A Massandra Egyesület állami gazdaságaiban termesztett tokaji szőlőfajtákból kokur és fehér muskotály hozzáadásával kiváló minőségű desszertbor készül.
A bor színe aranytól sötétaranyig terjed. Íze telt, lágy, harmonikus, hosszan tartó kellemes birsalma és körte utóízzel.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 20%.

"Ai-Serez" (mint Cahors)
A bor a Massandra egyesület Morskoy állami gazdaságának szőlőültetvényeiben termesztett Bastardo Magarachsky és Saperavi szőlőfajtákból készül.
A bor színe a vöröstől a sötétvörösig terjed. Kidolgozott csokor, eredeti, jó kompozíció. Íze telt, harmonikus, világos kávé, csokoládé, tejszín tónusokkal.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

Bastardo "Magarach" [ ! ]
Bastardo Magarachsky szőlőfajtából készült a Krím déli partján, a Magarach Intézetben.
A bor sötét rubin vagy sötét gránát színű, élénk csillogással, amely az érlelés után jelenik meg. A csokor összetett, tejszínes, csokoládé, aszalt szilva tónusú. Íze telt, lágy, bársonyos.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 13-14 tf.%, cukor 20% és több.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
A bor az Ayudag-hegy lejtőin, a Gurzuf állami gazdaságban termesztett Aleatico szőlőfajtából készül.
A bor színe gránátrózsaszín. Finom, finom, desszert ízű a fajta. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.

Kokur desszert "Surozh" [ ! ]
Sudak völgyei kedveznek a helyi Kokur szőlőfajta növekedésének, amelyből a szudaki állami gazdaságban bort készítenek.
A bor színe aranytól aranysárgáig terjed. Kellemes fajtaillatú, birs-mézes tónusokat idéző ​​bor. Íze telt és harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

Hetedik Mennyország Golitsyn
A bort 1880 óta Massandrában készítik Kokur szőlőfajtából, fehér és rózsaszín muskotály hozzáadásával.
A bor színe sötét borostyán. Arany illata élénk, méz, birs és őszibarack tónusokkal. Íze lágy, harmonikus, olajos.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 18%.

"Régi nektár"
A bor a Krím sztyeppén és lábánál termesztett Rkatsiteli szőlőfajtából készül.
A bor színe sötét arany. A csokor kifejezett méz tónusú. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

"Taurida karneol"
A bor a Magarach intézet Vilino falujának szőlőültetvényeiben, a Bahcsisarai régióban termesztett Rkatsiteli szőlőfajtából készül.
A bor színe a világos aranytól az aranysárgáig terjed. A csokor világosan kifejezte a virágos-mézes tónusokat. Íze harmonikus, fehér desszertborra jellemző.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

Pedro "krími"
A Pedro Krymsky szőlőfajtából készül, amelyet a Krím sztyeppén és lábánál termesztenek.
A bor színe aranytól sötétaranyig terjed. A csokor összetett, finom mézes tónusú. Íze lágy, telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

"Kabala"
A bor a Szevasztopol övezetben és a Koktebel állami gazdaság szőlőültetvényeiben termesztett Traminer szőlőfajtából készül.
A bor színe világos borostyántól a borostyánig terjed, rózsaszín árnyalattal. A csokor kifejezett rózsaillatú. Íze lágy, finom, harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

„Magarach” évfordulója
A bor Ruby Magarach, Bastardo Magarach szőlőfajtákból készül, amelyeket a Magarach Intézet szőlőültetvényeiben a Bahcsisarai és a Dzhankoy régiókban termesztenek.
A bor színe a rubintól a sötét rubinig terjed. Az illata összetett, finom, jellegzetes krém- és aszalt szilvával. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

"Sunny Valley" [ ! ]
Helyi Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur szőlőfajtákból készült, amelyeket a Szudák régióban található Solnechnaya Dolina állami gazdaságban termesztenek.
A bor színe az aranytól a sötét borostyánig, a tiszta arany kellemes lágy fényével. A csokor nagyon összetett. Illata őszibarack, amit egy sajátos gyümölcsös illat vált fel, egy csipetnyi naspolyával. Az íze sajátos - finom, egzotikus gyümölcsökkel.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

"Fekete doktor" [ ! ]
A népszerű bor a Solnechnaya Dolina állami gazdaságban termesztett helyi Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia szőlőfajtákból készül.
A bor sötét gránát színű. A csokor összetett, harmonikusan kombinált árnyalatokkal: kakaós csokoládé, aszalt szilva és vanília. Íze masszív, bársonyos.
A tartási idő 2 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 16%.

"Aranymező"
A bor a kirovi vidéki Golden Field állami gazdaságban termesztett Alicant szőlőfajtából készül.
A bor színe a rubintól a sötét rubinig terjed. Három éves expozíció alatt a bor eredeti, enyhe csokoládés tónusú illatot kap. Íze kellemes, bársonyos.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 16 térfogat%, cukor 18%.

Madeira "krími"
Shabash, Sersial, Verdelho szőlőfajtákból készült, amelyeket a Massandra egyesület szőlőültetvényein termesztenek.
A bor színe sötét borostyán. Az illatban és az ízben a madeirai tónusok érvényesülnek.
A tartási idő 4 év.
Erődbor 19 térfogat%, cukor 4%.

Serial (Madeira típusa)
A Sersial fajtából készítik Albillo és Verdelho keverékével a Krím déli partján, a Magarach Intézetben.
A bor színe aranytól borostyánig terjed. Csokor a maderizmus és az öregedés markáns tónusaival. Íze finom, harmonikus, kellemesen izzó dió illatos, kissé égető.
A tartási idő 4 év.
Erődbor 19,5 térfogat%, cukor 3 - 4%.

Madeira "Alminskaya"
A Bakhchisarai régió szőlőültetvényeiben termesztett Rkatsiteli fajtából készült.
A bor színe a világos aranytól a borostyánig terjed. Az illat összetett, világosan kifejezett maderizmussal, izzó dióval. Íze telt, harmonikus, kellemesen izzó dió jegyekkel.
A tartási idő 4 év.
Erődbor 19,5 térfogat%, cukor 5 - 6%.

Sherry "krími"
Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Rizling szőlőfajtákból készült, amelyeket a Krím-félszigeten termesztett szőlőültetvényekben termesztenek.
A bor színe aranysárga. A bor illata összetett, a borfajtára jellemző. Sajátos íz, diós tónussal.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 19 térfogat%, cukor 3%.

Sherry "Magarach" [ ! ]
Sauvignon, Aligote és Rkatsiteli szőlőfajtákból készült, Bakhchisaray és Dzhankoy régiókban.
A bor színe szalma-arany színű. A bor fajtája egyértelműen kifejeződik a csokorban. Íze telt, harmonikus, a pörkölt dió sajátos utóízével.
A tartási idő 4 év.
Erődbor 19,5 térfogat%, cukor 2,5%.

Sherry erős száraz
A Krím-félszigeten termesztett Pedro, Rkatsiteli, Kokur, Silvaner tokaji szőlőfajtákból készült.
A bor színe világos aranysárga. A csokor a sherry fajtáját fejezi ki. Íze a típusnak felel meg, fűszeres keserűséggel.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 19 térfogat%, cukor 0,2%.

Sherry erős édes
Pedro, Rkatsiteli, Kokur szőlőfajtákból készült, amelyeket a Krím-félszigeten termesztett szőlőültetvényekben termesztenek.
Bor az aranytól a sötét arany színűig. A csokor kifejezett sherry típusú. Íze telt, harmonikus, jó összetételű.
A tartási idő 3 év.
Borerőd 19 térfogat%, cukor 9%.

Port fehér "Surozh"
A Kokur fajtából és a Sudak régióban termő európai fajták keverékéből készül.
A bor színe aranytól sötét borostyán-aranyig terjed. A bor stabil illatú, kokurai, tokaji árnyalatú, gyümölcsös árnyalatokkal kombinált fajtaillatú, telt, harmonikus ízvilággal.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 17,5 térfogat%, cukor 9,5%.

Port fehér "déli part" [ ! ]
A legjobb képviselő a vintage fehér portékák között. Aligote, Semillon, Pedro Jimenez és más szőlőfajtákból készült, amelyeket déli parti állami gazdaságok ültetvényein termesztenek.
Színe világosból sötét borostyánsárgává változik, és életadó melegséggel csillog. A bor kifinomult illatú, gyümölcsös árnyalatok dominálnak, enyhe mandula vagy pörkölt dió árnyalattal. A lágy íz összhangban van az illattal, erős és kellemes utóízt hagy maga után.
A tartási idő 3 év.
Borerőd 18 térfogat%, cukor 10%.

Port fehér a Cabernet-től [ ! ] [ nak nek ]
Egyedi erős évjáratú fehérbor. Simeiz Massandra, Ai-Danil és Alupka városa körüli szőlőültetvényekben termesztett Cabernet Sauvignon szőlőből készült.
Mézes borostyán színű, egyedülállóan összetett illatú, szubtrópusi gyümölcsök tónusával és egy csipetnyi keserű mandulával. Íze lágy, olajos, harmonikus, hosszan tartó kellemes utóízzel.
A tartási idő 3 év.
Borerőd 18 térfogat%, cukor 8%.

Port fehér "Golden Fortune Archaderesse"
Kokur fehér, Rkatsiteli szőlőfajtákból, Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky white és más, a Solnechnaya Dolina állami gazdaságban termesztett szőlőfajtákból készült.
A bor színe a világos aranytól a sötét aranyig terjed. Az illata telt, lágy, harmonikus, fűszeres-mézes, enyhe fanyarsággal. A markáns fűszeres-mézes tónusok a kenyérhéj és a kakaó illatával párosulnak. Az őslakos fajták a keleti egzotikus gyümölcsök árnyalatait adják a bornak, míg az európai fajták az eleganciát és a harmóniát hangsúlyozzák. Íze telt, harmonikus, lágy, tartós utóízzel.
A tartási idő 3 év.

Port fehér "Magarach"
Rkatsiteli, Aligote szőlőfajtákból és a Bakhchisaray és Dzhankoy régiókban termő európai fajták keverékéből készül.
A bor színe a világos aranytól a borostyánig terjed. Fehér portóira jellemző illat, gyümölcsös jegyekkel. Íze telt, harmonikus, kellemes utóízzel.
A tartási idő 3 év.

Portói bor vörös "krími"
A Krímben termesztett vörös európai szőlőfajtákból készült.
A bor színe gránát-rubinos. A gyümölcsös tónusok jól kifejeződnek a csokorban. Vörösborokra jellemző telt, harmonikus íz.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 17,5 térfogat%, cukor 10%.

Portói bor vörös "Massandra" [ ! ]
Mourvedre szőlőfajtából készül a Krím déli partján termesztett Cabernet és Malbec kiváló minőségű vörös fajtáinak hozzáadásával.
A bor színe rubintól gránátig terjed. A csokorban a Mourvedre fajta sajátos tónusai érvényesülnek. Íze férfias, telt, harmonikus.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 18,5 térfogat%, cukor 6%.

Portói bor vörös "Déli part" [ ! ]
A Krím déli partján termesztett Morastel, Saperavi, Cabernet szőlőfajtákból készült.
A bor színe rubin, gránátos árnyalatokkal. Jó felépítésű csokor fűszeres és gyümölcsös tónusokkal. Ízben teltség és bársonyos, annyira jellemző a klasszikus portékákra.
A tartási idő 3 év.
Borerőd 18 térfogat%, cukor 11%.

Portói bor vörös "Black Colonel"
Őshonos szőlőfajtákból készül: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, a Solnechnaya Dolina állami gazdaságban termesztik. A bor neve a Javat Kara fajtából származik, ami a török ​​nyelvjárásból lefordítva fekete ezredest jelent.
A bor elegáns rubin színűre festett. Komplex illatú, finom tejszín és csokoládé aromájú. Íze harmonikus, bársonyos.
A tartási idő 3 év.
Fortress 17,5 térfogat%, cukor 11%.

Portói bor vörös "Livadia" [ ! ]
Ez az egyedülálló bor a Krím déli partján termesztett Cabernet Sauvignonból készül.
A bor élénk, sötét gránátos színével ragad magával. A csokor finom cseresznyemag illatú és markáns marokkói tónusú. Ízben elképesztő teltség és selymes gyengédség.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 18,5 térfogat%, cukor 8%.

Portói bor vörös "Magarach" [ ! ]
Bakhchisaray és Dzhankoy szőlőültetvényeiben termesztett Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr szőlőfajtákból készül.
A bor színe sötétvörös, gránátos árnyalatokkal. A csokor kifejezett gyümölcsös tónusokkal rendelkezik, cseresznye árnyalattal. Íze telt, harmonikus.
A tartási idő 3 év.
Erődbor 17 térfogat%, cukor 6%.

Kifinomult ízű, a Fekete-tenger partvidékének igazi büszkeségei az esztéták számára készült italok. A krími borokat, desszerteket, pezsgőket, szeszezetteket már több mint egy évszázada nagyra értékelik, így ezek megismerése minden nemes alkoholrajongó kötelessége.

Javasoljuk, hogy ne halassza el egy ilyen kellemes élményt, és vegye figyelembe részletesen a népszerű márkákat, ízük és aromájuk jellemzőit. Mindezek ismeretében kiválaszthatja hangulatának és alkalmának megfelelő palackot.

A kóstolási jellemzők áttekintése előtt érdemes odafigyelni a besorolásra, hogy eligazodjunk az italok változatosságában. Ugyanakkor néhány helyi sajátos árnyalat is világosabbá válik.

A legáltalánosabb esetben a krími borokat a következőkre osztják:

• Kantinok- egy kis erőd (legfeljebb 12 °), amelyet alkohol hozzáadása nélkül készítenek, legfeljebb 2 évig. Hagyományosan ezek oroszlánrésze száraz volt (legfeljebb 0,3%-os cukorkoncentrációval), de ma már egyre több félszáraz (max. 2,5%) és félédes (5%-ig) készül.
• Megerősített- legfeljebb 18-19% alkoholtartalommal (erjedési szakaszban hozzáadva). 3-5 évig infúziót kapnak, és az öregedés során különösen ellenállóvá válnak a savanyúsággal szemben. Két nagy csoportra oszthatók - erős és desszertre (az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk az egyes típusokat).
• Szikrázó- minden színben (piros, fehér, rózsa) és kategóriában bemutatva - a legszárazabb bruttól a szerecsendióig, amelyben a cukor 9,5%. Mind a néma, mind a pezsgő vonalak készülnek, a szokásostól a gyűjteményig.

A krími desszert borok a következők:

• szerecsendió - fehér, rózsa vagy fekete, de mindig édes (a cukor legfeljebb 16%);
• tokai - szárított gyümölcsökből készült és nem rosszabb, mint az eredeti magyar;
• Cahors - ízletes és gyógyhatású, hasznos rubídiumban gazdag; ők a jobbak, az idősebbek;
• fajta - pinot gris, aleatico, bastardo, kokura - egyszóval, csak egy szőlőből készült;
• keverékek - keverékek szerzői csokorral és eredeti nevekkel, például "talizmán" vagy "A nap üvegben".

A krími szeszezett borokat a következőkre osztják:

• - tölgyfahordókba töltve a tűző napon (szoláriumban), tonik és erőlöketet biztosít, csodálatos;
• - speciális élesztővel spanyol technológiával elkészítve, lenyűgöző, szinte konyakerővel és szétszórva a vért;
• - erős és testes, tölgyfahordós pép melegítésével és infúzióval főzve, méltó válasz Portugáliából.

Kicsit kitaláltuk az osztályozást, most itt az ideje áttérni az érzékszervi tulajdonságokra.

A krími borok kóstolási jellemzői

Szokás szerint három kritériumon van a hangsúly - íz, szín és aroma. Mindegyik fontos a maga módján, és az italok eredetisége miatt nagyon érdekes.

Íz

• A fehér portok minden erejük ellenére puhák és kiegyensúlyozottak. Csokrájuk egy korty után pár másodperc alatt kinyílik - mandulával és trópusi jegyekkel. A tokaji muskotályok méz viszkozitással varázsolnak el. Az olyan krími borok, mint a félédes fehér, például a helyi chardonnay, kellemesen meglep a viszkozitása, és még diós árnyalatok is érződnek benne. A híres Magarach gyár képviselői pedig markáns konyakos akcentussal vesztegetik meg az erős alkohol ínyenceit.
• A rózsák puhák és gyengédek, ezért nagyon könnyű inni. Íze kiegyensúlyozott, gyümölcsös és trópusi jegyekkel a háttérben.
• A vörös vonalak fényességükkel vonzanak - minden ismerős nagyon telítettnek bizonyul. A portói borok gyümölcsös és bogyós teltséggel jelennek meg, kellemesen árnyalva a megerősített édességet. A kellemes sűrűség és a pikáns viszkozitás is jellemző tulajdonságaik közé tartozik.
• Sherry és Madeira pontosan a súlyuk érdekli. Ezek az italok nem mindenkinek valók, de ha megkóstolod a diós akcentusokat, akkor komolyan és sokáig beleszeretsz egy ilyen eredeti alkoholba.

Szín

A fehér fajták árnyalata zöld-arany, borostyán, sőt bronzos, de mindig kellemes a szemnek, játszik benne a nap. A rózsa virágos gyengédséget mutat, a fehér-lilától a majdnem bíborig.

A vörös színe rubinos, gránátos, bordó vagy akár majdnem fekete, de mindig gazdag és szenvedélyes, az ízhez illően. A félsziget bármely itala gyönyörűen játszik egy pohárban – csak tartsa a fény felé, hogy megbizonyosodjon róla.

Szag

Szó szerint minden fajtában nem csak gyümölcs- és bogyós aromákat fog örömmel elkapni. Igen, a feketeribizli és a szilva csodálatosak, de ezek csak egy része a legérdekesebb csokornak. Így például ugyanaz a krími vörös, száraz bor meglep egy nadálytő illattal, amely nagyon pikáns egy fiatal italhoz.

Tokay gőzeit belélegezve biztosan emlékezni fog a rozskenyérre, örülni fog az illatos gyógynövényeknek, és nosztalgiázni fog a nagymamája birsalmalekvára.

Az erős vonalak, különösen a fehérek, harmonikusan folytatják a dió témát, a cédrus és a pörkölt földimogyoró aromáival vonzva. A hordós érlelés eredményeként kapott tölgyes jegyek fanyar, de nemes illatúak lesznek. Nos, a rózsa egész virágcsokrot kínál majd: az illatokat belélegezve úgy fogod magad érezni, mintha egy napsütéses nyári réten lennél.

Hogyan vásároljunk igazi krími bort, nem hamisítványt

A megfelelő választás nagyon egyszerű, ha betartja a következő szabályokat:

• Ügyeljen a palackra - színezett üvegből kell készülnie, amely megőrzi bizonyos fokú átlátszóságát. Annak érdekében, hogy a közvetlen napfény ne rontsa el az italt, és jól látható, hogy milyen árnyalatú. Vessen egy pillantást a parafára is: egyszerűen rajta kell lennie a gyártó logójának.
• Keresse meg a védettségi fokot - ez lehet a tartály jellegzetes alakja, hologram a címkén, valamilyen domború jel stb. Például az azonos nevű növény minden egyes márkás palackján a „Magarach” szó szerepel.
• Szagolja meg az italt – annak a száraz krími fehérbornak, annak a vörös félédesnek, annak a szénsavas pezsgőnek kellemes illatúnak kell lennie. Az illat éles alkoholos jegyei szavak nélkül elmondják, hogy hamisítvány van előtted.
• Nézze meg a színt, és hasonlítsa össze egy adott fajtánál bejelentett színnel. Tehát például mézes-borostyánsárga legyen, mintha belülről ragyogna, és semmiképpen ne legyen fakó vagy zöldes. Ne feledje, hogy ma az árnyalatot nehezebb meghamisítani, mint az ízét, mivel számos táplálék-kiegészítő létezik, de a színezékek azonnal megjelennek a fényben.

Fontos! Az alkohol vásárlásának legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja a gyártó cég üzletében. Miért? Legalábbis az ilyen ponton kialakított optimális tárolási körülmények miatt, hiszen ki vigyáz az italra alaposabban, mint az, aki elkészítette.

Hogyan szolgáljuk fel a krími borokat és igyunk helyesen

A legáltalánosabb szabályok a desszert- és asztali márkákra vonatkoznak, így nyugodtan töltheti a fehér fajtákat a poharakba, mint a Sauternes vagy a Universal, a vörös fajtákat pedig az olyan ételekbe, mint a Bordeaux, a Shiraz vagy a Burgundy. A helyi chardonnay szokás hűtés 8°C-ra, Cabernet 12°C-ra,és egy olyan finom habzóbor, mint a krími rózsaszín félédes, legjobb 14 °C-ra melegíteni. Nincs ebben semmi új.

Egy újabb történet erős jegyekkel. A sherryt kanonikusan egy speciális üvegpohárban szolgálják fel. Egy ilyen edény térfogata mindössze 60 ml, így a konyakos jegyekkel telített alkoholt lassan és lassan, kis kortyokban ízlelheti meg. A forma kúp alakú, így az ital aktívan aromát áraszt. Láb - magas, 4-5 cm, kényelmesen meg lehet kapaszkodni rajta anélkül, hogy a sherryt a kezed melegével felmelegítené.

A portói borhoz speciális pohár is kell, ami a tulipán alakú bordeaux és a karcsú Universal keresztezése. Szűkítés is van a teteje felé, ami segít az alkohol ízének teljes átélésében ivás közben, de simább és simább, hogy ne vigyük túlzásba az amúgy is erőteljes gyümölcs és bogyó hatást.

Tudtad? 2001-ben Siza Vieira portugál építész kifejezetten portói borhoz tervezett egy poharat – tulipán alakú tállal és fazettás szárral, bevágással (a kényelmes tartás érdekében). A találmány már nagyon népszerűvé vált.

Milyen termékek illenek jól a krími borokhoz

• Az asztali fehérek és a rózsák remekül passzolnak a gombás és zöldséges ételekhez, a tenger gyümölcseihez és – mint egy igazi klasszikushoz – a halhoz (ha nem sós).
• Az ugyanebből a kategóriából származó asztali vörös félszáraz krími bor csodálatos társaságot nyújt shish kebabhoz, steakhez vagy bármilyen más sült húshoz.
• A desszert vonalak jól célzott kiegészítései a gyümölcsöknek (vagy fordítva?), fagylaltnak, mályvacukornak, mályvacukornak.
• A habzóborok könnyűek, ezért ugyanolyan könnyű ételeket igényelnek: olajbogyó, kaviáros szendvics, sajt, osztriga.
• A madeira és a sherry kiváló aperitif lesz, és bár dióval is ihatóak, nagyon szokatlan és kellemes lesz.
• A portói borok szeretik az egyszerű harapnivalókat - sajtot és húsdarabokat, esetleg szendvicseket.

Borászat a Krím-félszigeten

A félsziget egyedülálló klímája nagyszámú, őshonos és globális fajta termesztéséhez járult hozzá. A Krím-félszigeten sikeresen termesztik a német rizlinget, a francia Merlot-t és a grúz Rkatsiteli-t, és csodálatos borokat készítenek. Pontosan ki? Rengeteg gyártó van, de vannak igazi zászlóshajók, ezekre figyelni fogunk.

Szóval, ki készíti a legjobb krími borokat, érdemes bekerülni a személyes értékelésébe:

• Massandra- Jaltai növény, amely az egész világon híres fekete muskotályáról, a Cahors Yuzhnoberezhny (öt éves érlelés!), a Livadia évjáratú portói boráról.

• Magarach saját borászati ​​kutatóintézettel rendelkező gyártó, amely desszert- és asztali, édes és száraz vonalakat, és természetesen névjegykártyáját - sherryt - gyártja.

• Sunny Valley egy különféle keverékeket kínáló gyár, amelyek közül a leghíresebb a Black Doctor gazdag ízvilágával.

Említésre méltó még a Koktebel (igen, a konyakot is gyártó), a Satera, az Inkerman. Van elég jó gyártó.

Tehát mi a legjobb krími bor? Rajtad múlik, mert az értékelés szubjektív dolog. Próbálja ki, hasonlítsa össze, készítse el saját felsőjét. Csak arra buzdítunk, hogy kóstolódjon ésszerű legyen, és ne ragadjon el még a legfinomabb és legaromásabb alkoholos italokkal sem.

A krími borászok remekei garantáltan elnyeri a legigényesebb ínyenceket, és minden banketten díszítik az asztalt.

A krími bor fő előnye a természetesség és a gazdagság – mondja Natalia Goncharova sommelier. „Amikor kipróbálom a francia bort, nem is értem, miért fizetnek ennyi pénzt érte. Egyszerű víz, enyhén savanyú. A borunk pedig gazdag, érezhető az íze és az aromája” – mondja. Natalya Semyonovna sok éven át kóstolókat vezetett, beleértve a külföldi vendégeket is. Elmondja, hogy a külföldieket különösen a szüreti és gyűjteményi borok ragadták meg, gazdag ízükkel, gazdag aromájukkal. Nehogy az olvasó szemrehányást tegyen nekünk a szubjektivitás miatt - elvégre Natalja a Krím-félszigeten él, a Respublika Denis Rudenkohoz, az ismert moszkvai kóstolóhoz fordult.
„Hagyományosan a szeszezett édes borokat tartják a Krím legjobb borainak. Ez azzal magyarázható, hogy a Krím (főleg a déli parton) körülményei között a szőlő az érés idejére nagy mennyiségű cukrot halmoz fel (a must cukortartalma elérheti a 26-28%-ot), a száraz borok az ilyen szőlőből túl nehéz és alkoholos lenne” – jegyzi meg az orosz kóstoló.

1. "A vörös kő fehér muskotálya" ("Massandra")
Típus: Liquor fehér.
Alkohol - 13%, cukor - 230 g / l.
1940-ben Alekszandr Jegorov borász az egész világ előtt dicsőítette a Krím-félszigetet, megalkotva a híres Massandra bort kizárólag a Gurzuf melletti Red Stone szikla alatt termő szőlőből. Nemzetközi kóstolóversenyeken a Vörösköves Muskotályfehéret kétszer is a világ legjobb borának nyilvánították, emellett tizenhét arany- és egy ezüstérem van. A "Vörös kő fehér muskotálya" II. Erzsébet angol királynő nagyra értékeli. Azt mondják, hogy a 60-as években Massandra évente kétszáz literes hordót küldött ebből a muskotályból Nagy-Britanniába a leningrádi kikötőn keresztül - különösen Őfelsége asztalára. A „muskotályok királya” címet azonban egyáltalán nem a királynő gasztronómiai preferenciái miatt érdemelte ki a bor, hanem az egyedi, kifinomult illatnak köszönhetően. Denis Rudenko szerint tearózsa, száraz fűszernövények, túlszárított narancshéj és könnyű kömény árnyalatú. „Íze a desszert szerecsendióra jellemző, telt, jó savval. Szárított rózsaszirom tónusai, sötét méz, szárított sárgabarack, friss narancshéj és fűszerek” – jegyzi meg a kóstoló.
Ára: 180-200 hrivnya üvegenként.

2. "New World Pinot Franc" brut ("New World" pezsgőgyár)
Típus: Pezsgőrózsa.
Alkohol - 11,5%, cukor - 12 g / l.
Szőlő: Szevasztopol környékén sziklás talajon termesztett francia Pinot Noir.
Az első pezsgő Oroszországban a Krím-félszigeten készült. Ai-Danil pezsgő volt, amelyet Mihail Voroncov herceg borospincéiben érleltek az 1840-es években. Igaz, nem volt jó minőségű, és végül a gyártás leállt. A krími pezsgő történetét Golicin herceg folytatta, aki 1878-ban pezsgőgyárat alapított a Novy Svet birtokon. Húsz évvel az üzem alapítása után a pezsgőt ipari méretekben kezdték előállítani és a császári udvarba szállítani - még az Orosz Birodalom címerét is engedélyezték a palackokra.
A krími borudvar egyik legfényesebb terméke a New World Pinot Franc kollekciós pezsgő. Pinot noir szőlőből (fr. Fekete kúp) készül - a fajta a nevét a fürt kúpszerű alakjáról kapta. A pezsgő természetesen rózsaszínes árnyalatot kap, mivel a szőlő héja feketére van festve. A kóstolók enyhe boros virágos aromát, olajos és cukorka ízt észlelnek az ízben.
Ára: 135-170 hrivnya.

3. "Fekete doktor" ("Sunny Valley")
Típus: Desszert vörös.
Alkohol - 16%, cukor - 160 g/l.
Szőlő: Ekim Kara, Jevat Kara és Kefesia őshonos fajták.
A hangzatos név a különféle hamisítványok számának vezetőjévé tette ezt a bort. Talán egyetlen másik krími bornak sincs ennyi klónja és utánzója. A "Fekete Doktorral" minden bizonnyal találkozni fog mind az út menti étkezdékben, mind az utcai boltokban, ahol olcsó vodkával kedveskednek az igénytelen nyaralóknak.
Ennek az évjáratú desszert vörösbornak az igazi és egyetlen termelője a "Solnechnaya Dolina" pincészet volt és maradt. A "Black Doctor" érdekes a fajtaösszetétele miatt, amely egy ritka őshonos Ekim Kara fajtát tartalmaz. Érdekes, hogy más helyekre és régiókra áthelyezve ugyanezek a fajták magasabb hozamot produkálhatnak, ugyanakkor elveszítik egyedi tulajdonságaikat. Az őshonos fajtákból származó bor előállítása fél évszázaddal ezelőtt kezdődött: először az italt "Desszertvörösnek", majd "Ruby Crimean"-nak hívták, 1967-ben pedig a "Fekete doktor" (Ekim Kara) nevet kapta.
„Az illata nem túl erős, cseresznye lekvár, aszalt szilva, velúr tónusokkal, könnyed mandula és étcsokoládé jegyekkel. Íze gazdag, többnyire cseresznyés aszalt szilvás. Az utóízben kakaós és tejszínes árnyalatok vannak” – jellemzi ezt a bort Denis Rudenko.
Ára: 170-220 hrivnya.

4. "Bastardo Cimmeria" ("Koktebel")
Típus: Vintage desszert vörösbor.
Alkohol - 16%, cukor - 190 g/l.
Szőlő: Bastardo Magarachsky.
A Koktebel üzem feltétlen büszkesége. A sötét rubin ital aromájában erdei bogyók, szilva és csokoládé árnyalatai vannak. Az íze sem hagy közömbösen - sok vaníliás, enyhe fűszeres jegyek, lekváros tónusok és aszalt gyümölcsök jegyei vannak benne.
Ára: 70-120 hrivnya.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alkohol - 19,5%, cukor - 40 g/l.
Szőlő: fehér szőlőfajták keveréke, amelyben az Alma-völgyben termesztett Rkatsiteli fajta dominál.
A Madera egy olyan ital, amelyet kétszer is megszületett a nap – a tölgyfahordók erős borral évekig érlelődnek egy üvegházszerű szoláriumban. Ezalatt a bor térfogatának negyede elpárolog (a borászok szerint az angyalok pontosan ennyit isznak). A pörkölt dióval kevert karamell íznek köszönhetően, amely a kijáratnál konyakos-rumos tónusokat ad, Madeira "női konyak" néven szerepel. Denis Rudenko szerint "Alminskaya" a krími Madeira legjobbja.
Ára: 35-55 hrivnya.

Az ókori népek sokáig kezdték használni a szőlőt, hogy egyedi ízjellemzőkkel rendelkező italt kapjanak. A borászat története gyakran mitológiai jellegű.

Könnyen feltételezhető, hogy a Krím-félsziget lakói hogyan jutottak eszébe a szőlő felhasználásának. A lédús bogyólé gyorsan erjedni kezd, és alkoholos itallá alakul.
Emlékezzünk arra, hogy az ókorban a borkészítés igazi művészetté vált. A lakosság borhoz való kötődése napról napra erősödött, a borászat fejlődött és új lehetőségek nyíltak meg a nyerstermék felhasználásában.

Világviszonylatban óriási hozzájárulást tettek a krími borászok. A régészeti lelőhelyek feltárásai azt mutatják, hogy a Krím-félszigeten a bortermelés kultúrája a 7-6. időszámításunk előtt e. Ez a terület mindig is az etnikai és katonai konfliktusok színtere volt, és néha ez káros tényező volt a termékeny ültetvények számára. A borászat vagy megszűnt, majd újult erővel újjáéledt.
A háborús népek betörései a Krím-félszigeten a borkészítési kultúrák hanyatlásához vezettek. XIII-ban azonban a genovai unió befolyása jelentősen befolyásolta a félsziget teljes kereskedelmét.

A genovaiak már a XIV. birtokolta Krím összes földjét, beleértve Sudakot és Balaklavát is. A külföldieknek köszönhetően a helyiek a történelem egyik legjobb időszakát kapták a mezőgazdasági tevékenység fejlesztésére. A kereskedelem nemcsak a borászathoz járult hozzá, hanem általánosságban is ösztönözte a termelési technológiák fejlesztését szolgáló tevékenységek fejlesztését.

Idővel a Sudak régió bortermelő központtá válik, amely sikeresen kereskedik minden közeli területtel, beleértve Oroszországot is. Száz évvel később a Krímet meghódítják a törökök, ami után a borászat nehéz időket él át. A szőlőültetvények elpusztultak, és férfiak és nők ezrei haltak meg a háborúkban. Újra helyre kellett állítani a művészetet, valamint az egész nép kultúráját.

A 19. században ismét feltámadt a borászat. A főszereplő Vorontsov gróf lesz, aki a Krím-félszigeten lévő birtokában elkezd aktívan szőlőültetvényeket telepíteni. A külvárosában készült termékeken a „Voroncov pincéiben érlelt” címkét viselték. A szőlőtortából készült grappát vodka leple alatt árulták, és "Vorontsovskaya Starka"-nak hívták.
A század közepére már 400 szőlőültetvény volt a Krím-félszigeten. A beültetett terület területe 3,5 ezer hektár volt.

A 20. századra a termelés megnőtt, és a krími borok mintái káprázatosak voltak az olaszországi, franciaországi és belgiumi kiállításokon. Ezzel egy időben megnyíltak a borászat művészetét oktató oktatási intézmények.
A főiskolát végzettek sikere közvetlenül függött a munka iránti lelkesedésüktől, és most a szakterületük szakemberei elkezdték aktívan terjeszteni a borkészítéssel kapcsolatos ismereteket Krím és Oroszország összes országában.

Ma a krími borokat Oroszországban és a környező országokban szállítják. A csodálatos félsziget termékeny vidékeiről származó italokat kedvelik a borászat igazi ínyencei, hiszen olyan kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket a kifinomult borászat ínyencei és a hétköznapi emberek egyaránt nagyra értékelnek.

A krími borok osztályozása: asztali, erős, desszert, likőr, ízesített, pezsgő

Asztali borok

Asztali borokat általában naponta szolgálnak fel.

Jellemzőjük, hogy a következő arányban tartalmaznak cukrot:

0,3% - száraz;

1-2,5% félszáraz; 3-8% - félédes. Az alkohol mennyisége 9 és 14 térfogatszázalék között változik. Ez a szőlőlében lévő cukorszinttől függ.

Egyébként a borok is fel vannak osztva:

piros(lé és pép erjesztésével nyerik, aminek következtében a színezőanyag a borban marad); rózsaszín(a gyártás során az erjedési érlelés ideje korlátozott, a must feldolgozása a fehérborhoz hasonlóan történik); fehér(tisztított szőlőléből készül, ezért az aromás és a tanninok gazdag illatot adnak a bornak).

Desszert borok

Magas cukortartalmú szőlőből készült. Ehhez a bogyókat éretten és túléretten szüretelik. Ugyanakkor a cukortartalomnak legalább 22-35% -nak kell lennie.
Az erjesztési folyamatot mesterségesen leállítják, amikor a folyadék cukortartalma elérte a kívánt szintet.

A cukor mennyisége a borokat a következőkre osztja:

félédes- 5-12% cukor és 14-16% alkohol; Édes-14-20% cukor és 15-17% alkohol.

Szeszes borok

A likőrborok legfeljebb 35% cukrot és 17% térfogatszázalékot tartalmaznak. alkohol. Általában magas cukortartalmú szőlőfajtákból készülnek. Az ilyen típusú borok közé tartozik a Pinot noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi stb.

Szeszezett borok

A szeszezett borok 20 térfogatszázalék felettiek. 1-14% cukortartalmú alkohol. Nagyon népszerűek a szeszezett borok - portói, madeira, sherry. Az erős borok készítésének sajátossága, hogy a technológia megköveteli a boranyag 3 éves melegítését speciális napelemes platformokon vagy kamrákon.

Ízesített borok

Az ízesített borokat a szőlő alapanyaga és a gyógynövényi összetevők alkoholos kivonatainak összekeverésével állítják elő. Az ízesített borok bukéjában gyakran szerepel zsálya, kakukkfű, menta, fahéj, üröm és más természetes ízek. Az ízjegyek kiterjedt virágos, citrusos, gyantás és szerecsendiós árnyalatot kapnak. A termék fő tulajdonságait az illóolajoknak köszönheti, amelyek egy adott íz részét képezik. A bor íze általában érezhető kesernyés és fűszeres. A szín az ízek típusától függ, és arany színű és élénkvörös színű is lehet.

Pezsgőbor

A habzóborok előállításának technológiája olyan, hogy az ital szén-dioxiddal telítődik, aminek következtében pezsgővé válik. A dioxid az erjedés természetes mechanizmusait utánozza. A pezsgő nagy tartályban készül, amely 630 kilopascal belső nyomást is kibír, ami háromszorosa egy autógumi nyomásának. Nem tévesztendő össze a habzóborral, amely egy mesterségesen bevitt szén-dioxidot használó szénsavas ital.

A krími borok fő termelői:

Koktebel

Ez a krími bor márka a leggyakoribb. Más vállalkozásoktól magas színvonalú minősége és egyedisége különbözteti meg. Illat-, szín- és íztulajdonságok tekintetében a Koktebel-üzem borainak nincs párja. 1944-ben alakult. A tulajdonságok olyan kategorikus jellemzőknek köszönhetők, mint a talaj, lejtő, hőmérséklet és a borász kreatív üzenete. Ez megteremti az egyedi borital egyediségét. A Koktebel üzem az azonos nevű faluban található, nem messze Kara-Dagtól. A helyiek a falut "Kék csúcsok földjének" nevezték, mivel a várost hegyek veszik körül. A Koktebel több mint 20 féle bort és 7 féle konyakot állít elő, egyedi íz- és ízbukéval.

A legjobb borok gyár - Pinot Gris, Old Nectar, konyak - Koktebel, Kutuzov.

Magarach

A Magarach 1828 óta a legnagyobb kutatóintézet, amely nemcsak a Krím-félsziget legjobb borászait képezte ki, hanem mindig is a borkészítés technológiájának és jellemzőinek fejlesztésén dolgozott. Az egyesület szakemberei igyekeznek növelni a szőlőfajták számát, és speciális agronómiai komplexumokat hoznak létre a szőlőültetvények szakszerű gondozására. A Magarach a fejlődés és a kivételes minőség jele.

A legjobb borok innen Avoda - "Ruby Magarach", "Bastardo", "White Muscat", "Pink Muscat", "Magarach No. 25", "Pino Gris Magarach".

Inkerman

Az Inkerman szüreti borgyárként pozicionálja magát. Lenyűgöző sikereket élvez a krími borok igazi ínyencei és ínyencei körében. Az Inkerman olyan remekműveket hoz létre, amelyek még külföldi társaikkal is felveszik a versenyt. Az ideálisan kidolgozott borkészítési technológia segít egyedi évjáratú borok létrehozásában. A feltételeket kifejezetten az összetett borfajták érleléséhez teremtik meg. A hőmérséklet 12 és 16 ⁰С között marad. A páratartalmat a földalatti bányák kőmélységében 5-30 méteres mélység biztosítja.

Ez egy klasszikus pincészet, amelyet a Nemzetközi Borászat Szervezete a világ egyik legjobbjának nyilvánított. A fajtákat tölgyfa tartályban érlelik, melynek alapja 700 palack és 7000 hordó. Átlagosan az expozíció két-három év.

A legjobb fajták gyári Inkerman - szinte minden asztali bor.

Szevasztopoli pincészet

Az 1936-ban alapított üzem habzóborok gyártásával foglalkozik. Itt a maga Lev Golitsyn által kifejlesztett technológia szerint dolgoznak. A gyári munkások igyekeznek titokban tartani az ilyen borok előállításának sajátosságait. A muskotály pezsgő 1965-ben Montrealban elnyerte a Grand Prix Kupát. Az üzem termékeinek arzenáljában összesen több mint 20 értékes érem található a csodálatos ízért. Nagyon népszerűek az EU számos országában.

Top márkák- "muskotályos pezsgő", "Szevasztopoli pezsgő".

Új világ

A Novy Svet üzem évszázados múltra tekint vissza, ami megerősíti jogát arra, hogy a Krím egyik legjobb termelőjének nevezzék. Nevét annak a falunak a tiszteletére kapta, amelyben található. Itt készül számos legnépszerűbb pezsgő. Az utazási társaságok túrákat szerveznek az üzemben, és beszélnek a borkészítési technológiákról. Maga az üzem előtt van egy emlékmű az üzem alapítójának és fő inspirálójának - Golitsynnek. Neki köszönhetően a bort közvetlenül az Orosz Birodalom császárának asztalaira szállították, és mindig a 19. század teljes nemessége előtt álltak. A modern időkben, nevezetesen 2008-ban ezt a céget az ukrán miniszteri kabinet kitüntetésben részesítette a Krím-félszigeten a hagyományőrzés és a borászat fejlesztése terén elért kiemelkedő sikeréért.

Top márkák növény - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon.

Massandra

Az ínyencek és a hétköznapi emberek talán legkedveltebb borai a Massandra pincészethez tartoznak. Földrajzilag az azonos nevű park felett található, és a Szimferopol autópálya közelében található. Az egyesület széles körben ismert. A termelés mindig is tudományos és analitikai eredményeken alapult. Nemzetközi versenyeken és kóstoló mintákon többször is fődíjat kapott a híres fehérmuskotály.
A Massanda kiváló termékeit ízleljük, élvezve a déli fűszernövények ízletes csokorát és a tengerparti vidék fanyar természetét. Az üzem speciális tárolókat hoz létre - enoteca-kat, amelyek akár 200 éves bormintákkal is büszkélkedhetnek.

A legjobb borok gyár - "I-serez", "Pinot-Gris", "Sherrez", "Kokur", "Muscat pink Massandra", "Bastardo", "Aligote".

A borivás kultúrája a Krím-félszigeten

A bor fogyasztása pohárral kezdődik, annak tökéletesen átlátszónak és színtelennek kell lennie, lehetőleg kristályosnak, mivel csak az ilyen tulajdonságok segítenek értékelni az ital játékát, színét és illatát.

A borivás kultúrája számos szabályt tartalmaz:

Minél erősebb az ital, annál kisebbnek kell lennie a tartálynak;

Az asztali borokat kis poharakból, a habzóborokat pedig különféle formájú poharakból isszák;

A bort lassan, kis kortyokban kell inni, az ital ízesítményeinek széles skáláját bevetve;

A bort 12 fokos hőmérsékleten kell tárolni;

A vacsora elején fehér pezsgőt, desszerttel vagy gyümölccsel pedig rózsaszín vagy piros félédeset és szerecsendiót kell felszolgálni;

Aperitifként száraz pezsgőt, sherryt, portói bort és vermutot a legjobb felszolgálni.

Az alkoholizmus lépései: Vizsgálja meg magát a függőség szempontjából

Emlékezik hogy a borivás öröme az élvezet különleges fajtája. Elmerül a történelemben és a borkészítés kultúrája a Krím-félszigeten, képes lesz teljes mértékben értékelni generációk munkáját, a hagyományőrzés eredményeit, miközben javítja az egyedi borfajták előállítását.

Az alkoholizmus káros szerepe különböző akut és krónikus betegségekben

A krími borok különleges illatú és gazdag ízű italok, amelyeket bizonyos hagyományok betartásával készítenek. Világszerte híresek. A minőségi borok ínyencei milliói tudják, hogy a Krím-félszigeten igazán kiváló italokat készítenek.

Gyártók

Először is szeretném elmondani, hogy a Krím-félszigeten több gyár is gyárt boritalokat. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" és a szevasztopoli pezsgőgyár. A felsoroltak közül az utolsó előtti egyébként még mindig kiváló konyakot termel. A leghíresebb a Massandra, ez a gyár 1894 óta létezik, és több mint 120 éve gyárt kiváló minőségű borokat. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a gyártás italai a klasszikus borászat remekei. A legjobb krími borokat nem csak itt gyűjtik össze – rengeteg valódi borászati ​​alkotás található. Az üzem 225 (!) díjjal rendelkezik, amelyeket italaival különféle kóstolókon és nemzetközi kiállításokon vehettek át. És végül a "Massandra" pontosan az a termelő, aki rendelkezik a világ legnagyobb borgyűjteményével. Pincéiben több mint egymillió palack sokféle italt tárolnak. Még egy „Jerez de la Frontera” nevű bor is létezik, melynek szürete a távoli 1775-ig nyúlik vissza! A növény által előállított minden ital egyedi és különleges a maga módján.

Fehér portói bor: sokféle illat és íz

A krími fehérborok külön figyelmet érdemelnek. Vegyük például legalább a Cabernet portói borát. Egy teljesen egyedi évjáratú fehérbor, melynek készítéséhez Cabernet Sauvignon szőlőt használnak. Ezek a bogyók Alupka kisváros és Simeiz falu közelében nőnek. Cabernet portói bor kóstolása után nehéz azonnal megérteni az ízt. Az utóízben összetett illat tárul fel, és csak ekkor érezhető a szubtrópusi gyümölcsök aromájával árnyalható enyhe mandula íz. Kissé olajos, de ennek ellenére enyhe íz, amely viszkózus és kellemes érzetet hagy maga után. Érdemes megjegyezni a "délparti" fehér portó figyelmét is, amelyet joggal tekintenek italosztálya legjobb képviselőjének. Aligote vagy Semillon szőlőből készül. Színe lehet nagyon világos vagy sötét borostyán - minden a bogyók fajtájától függ. Miután megkóstolta ezt az italt, érezheti a pörkölt dió nem tolakodó ízét. Ezenkívül még mindig rengeteg kikötő található - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Krími", "Magarach" és még sokan mások.

Vörös asztali borok

Különösen népszerűek. Vegyük például a Cabernet krími vörösbort, amelyet Szevasztopol közelében termesztett Sauvignon szőlőből készítenek. Ennek az italnak gazdag rubin árnyalata és kifejezett fanyar íze van. Az Alushta bor is keresett. Különféle fajtákból készítik, mint például a Mourvedre, a Morastel, a Saperavi vagy a hírhedt Cabernet Sauvignon. Az összes felsorolt ​​bogyó összekeverésével változatos, érdekes ízt kapunk. De a sok fajta ellenére az italnak nincs éles illata - minden nagyon harmonikus és nem feltűnő.

A krími termelés "ünnepi" itala

A pezsgő szinte minden ünnep pótolhatatlan tulajdonsága. A félszigeten minden ebbe az osztályba tartozó italt kipróbálhat. A krími habzóborok is változatosak. A legalább három évig érlelt „Prince Lev Golitsyn” nevű pezsgő méltán tekinthető igazi elit alkoholnak. Klasszikus technológiákkal, azaz másodlagos erjesztéssel készül. Az ital frissítő és harmonikus ízű, és körülbelül 12,5% alkoholt tartalmaz. A „Sevastopol” pezsgő is népszerű. A név alapján érthető, hol készült. Kiváló minőségű nemes ital, amely nem túl cukros ízéről és könnyed szőlő aromájáról nevezetes. Az "Új világ" pezsgő is keresett. Ez a borital gazdag friss szőlő aromával és teljesen egyedi ízzel rendelkezik. Eredetiségét annak köszönheti, hogy cukrot és semmi mást nem adnak az italhoz. Abszolút tiszta íz.

desszert italok

A desszerthez kapcsolódó krími borokat fokozott erő és gazdagabb íz jellemzi. „muskotálynak” is nevezik őket. Az egyik legkülönlegesebb krími desszertbor a fehér Livadia. Finom borostyán árnyalatú, olajosan meleg ízű ital. Ez a bor nagyon népszerű az alkohol igazi ínyencei körében. Szintén figyelemre méltó a „Vörös kő fehér muskotálya” hosszú elnevezésű bor. Joggal tekinthető a hazai borászat büszkeségének. Ezt a muskotályt ítélték oda a legmagasabb, csak a bornak adható világszínvonalú kitüntetésekkel. A borostyánsárga árnyalatú halvány arany színe semmivel sem téveszthető össze, a szerecsendió íze enyhe citrusos jegyekkel pedig már az első kortytól beleszeret ebbe az italba.

A krími mesterek szerzői borai

Sok borász saját maga készíti el jellegzetes italát. Őket is meg kell tisztelni. Vegyük például a „Krími éjszakát” (krími bor, félédes vörös). A Plodovoe gyárban (amely ezt az italt állítják elő) és szerzői borokat készítő főmester Valerij Andrejevics Tsurkan. A „Crimean Night” nagyon eredeti ízű, mert értékes szőlőfajtákból - Chardonnay, Pinot, Aligote és még sokan mások - készül. Ez a kis gyár az alapítók erőfeszítéseinek köszönhetően három ezüst- és négy aranyérmet kapott nemzetközi konyak- és borversenyeken.

"Bátor" bor

Ezt a nevet a köznép a sherrynek adták. Az ital mint olyan Spanyolországban született. Ami azt illeti, ezen az országon kívül először a félszigeten kezdtek sherryt készíteni. Ez a bor bizonyos különbségeket mutat a többihez képest. Az egyik legszembetűnőbb az, hogy ezt az italt nem teljesen megtöltött tartályokban, vékony réteg speciális borélesztő alatt érlelik. Ez az összetevő telíti a sherryt olyan különleges ízzel. Időnként a tartalom egy kis részét fiatal borral helyettesítik. Ezt követően desszertbort adnak a musthoz, majd még egy ideig hideg pincékben vándorolnak. A sherryt négy évig infundáljuk, ennek az időszaknak a végén kifejezett ízű és aromájú aperitifet kapunk. Ez az erős bor (kb. 20% alkoholt tartalmazhat), melegít, mérsékelt adagban vérnyomásjavító, étvágyat ébreszt. Általában hús-, zöldség-, gomba- és halételekhez tálaljuk.

"fekete ezredes"

A krími borokról szólva ezt az italt szeretném különös figyelemmel megjegyezni. Kizárólag a Nap-völgyben készül, mert csak ott termesztenek egyedülálló szőlőfajtát - "ekim kara" és "dzhevat kara". Ezt a márkát nem olyan régen hagyták jóvá - csak 1995-ben, de már sikerült elnyernie a boritalok ínyencei elismerését, és kilenc aranyérmet nyert különböző nemzetközi versenyeken. A "Black Colonel" egyedülálló baktericid és bakteriosztatikus hatással rendelkezik a különböző kórokozó mikroorganizmusokra, javítja az immunrendszert és jótékony hatással van az emésztésre. Ezt az egyedülálló évjáratú bort gyakran használják aperitifként, és olyan gazdag ételek mellé tálalják, mint a shish kebab, rántott hús, pilaf és grill. A „fekete ezredes” pontosan az a fajta bor, amelyet magas hangon lehet kezelni.

eredeti italok

Maguk a krími borok egyediek és eredetiek a maguk módján, de van egy ilyen besorolás, és bizonyos italok ehhez tartoznak. Például a bastardo "Massandra". Magarach szőlőből készül a bor, melynek köszönhetően eredeti sötétvörös színt kap. Miután megkóstolta ezt a meglehetősen édes italt, érezheti az étcsokoládé ízét, aszalt szilvával. A bor erőssége 16%, gyakran még a likőrrel is összehasonlítják. Az „Ayu-Dag” nevű Aleatico szintén az eredeti italokhoz tartozik. Nagyon finom, finom ízű és ugyanolyan színű - világos rózsaszín, gránátalma árnyalattal. Megjegyezheti a „Surozh” desszert kokurt is. Kifejezetten arany árnyalatú, eredeti fajtacsokorral, melyben érezhető a méz és a birs íze. És végül a „Golicin hetedik mennyországa” egy olyan bor, amely teljes mértékben igazolja a nevét. Több mint 135 éve készítik Massandrában. Ez az ital az őszibarack gyümölcsök, a méz és a birs ízét ötvözi, és sötét borostyán színű.

Az alkohol ínyenceinek véleménye

Sokat beszéltek már az olyan egyedi italokról, mint a krími borok. Azoknak az embereknek a véleménye, akik valaha is kipróbálták a fentiek bármelyikét, csak ismét megerősítik kétségtelen minőségüket. Az italok száma szinte végtelen, és minden jó alkoholt szerető ember megtalálja azt, amire szüksége van. Asztali, szeszezett, édes, félédes, száraz, pezsgős, szerzői és évjáratú – ezek mind krími borok. Számos kóstoló és alkoholkritikus véleménye egyáltalán nem szépíti meg ezen italok érdemeit. Nem csoda, hogy például a "Massandra Madeira" a világ száz legjobb bora közé tartozik, az "Újvilág" pezsgőt pedig aranyéremmel és nagydíjjal jutalmazták a Moszkvai Nemzetközi Bor- és Szeszversenyen.

Ár

A krími borok, amelyek nevét fentebb felsoroltuk, eltérő áron kerülnek. Némelyikük (például az Alushta vörös portói bor) meglehetősen olcsó - üvegenként valamivel több mint száz rubel. De a "Fekete Doktor" ára körülbelül 1300 rubel. Hogyan határozzák meg, mennyibe kerülnek a krími borok? Az ár a kibocsátási évtől, a szőlőfajtától és a fent leírt egyéb árnyalatoktól függ. Általában egy üveg jó krími bort körülbelül háromszáz rubelért lehet megvásárolni. Sokan, különösen a látogatók, nehezen tudnak választani. Ezért sokan úgy döntenek, hogy egy túra keretében ellátogatnak a gyárba, és azt kell mondanom, ez a helyes döntés - ott az ínyencek érdekes információkat mesélnek el a borokról, majd lehetőség nyílik egy kóstolóra, ahol mindenki egyénileg dönti el, melyik ital illik hozzá.

A krími borok a fejlett ízű ínyencek italai. A nagy múltú hagyományok betartásának köszönhetően ezek a borok évtizedek óta örvendeztetik meg a fogyasztókat egyedi illattal és kiváló aromájukkal. Sok borkedvelő pontosan azokat a példányokat részesíti előnyben, amelyeket a Krím-félszigeten készítettek.

Krími borok

Köszönetet kell mondanunk az ilyen kiváló minőségű és keresett termékekért azoknak a mestereknek, akik a Krím-félszigeten található számos gyárban szüreti borok előállításával foglalkoznak. A leghíresebb közülük:

• Inkerman;
• Arany amfora;
• Új világ;
• Massandra;
• Arany gerenda;
• Koktebel;
• Szevasztopoli pezsgőgyár.

Érdekesség, hogy a Koktebel üzemben a borkészítés mellett elképesztő minőségű konyakot is gyártanak.

Krím fehér borai

Különös figyelmet érdemelnek a krími fehérborok a különféle fajták közül. Csak emlékezni kell ugyanarra a "Cabernet" portói borra - a "Cabernet Sauvignon" különleges szőlőből készült évjáratú fehérborra, amely Alupka városa közelében nő.

Az íze egy egyszerű laikus számára nem lesz azonnal egyértelmű - a bor az aromák erőteljes és főbb árnyalataival kezd játszani, és az utóíz beköszöntével teljesen felfedi az ízvilágot - csak ekkor érezheti meg, hogy belül minden megtelik a mandula és a különféle trópusi gyümölcsök alig észrevehető aromája. Általában az ital íze meglehetősen lágynak és ugyanakkor kissé viszkózusnak bizonyult.

"Délparti" fehér portói bor

Ha a történet a Krím-félsziget fehérborairól szól, akkor a "délparti" fehér portói bort nem szabad megemlíteni. Ennek ellenére az italt joggal ismerik el kategóriájában a legjobbnak. A déli parti portói bor készítéséhez használt szőlőfajtát nem mindenki ismeri, remek neve Aligoté, vagy alternatívája, a Semillon használható. A bor színe attól függ, hogy melyik fajtát választják a borkészítéshez. Az ital többféle színben kapható, az élénk fehértől a sötétig, enyhén borostyánsárgával. Ennek a bornak nagyon szokatlan utóíze van, homályosan a pörkölt földimogyoróra emlékeztet.

És itt van még néhány népszerű fehérborcsalád, amelyeket minden ínyenceknek biztosan ajánlhatunk:

• Magarach;
• Surozh;
• Golden fortune archaderesse;
• Port krími.

Vörös krími borok

Ennek a borkategóriának megvannak a maga csodálói. Különös figyelmet érdemel a Cabernet, az egyik legjobb krími vörösbor. Íze passzol a színhez - ragyogó, fülbemászó és emlékezetes, és mindezt a már említett Sauvignon szőlőnek köszönhetjük, amely itt is fő összetevőként működik.

Ne feledkezzünk meg az Alushta borról - ez a példány nem kevésbé ízélményt nyújt. Egyedülálló aromájának eléréséhez a gyártónak a legválogatottabb szőlőfajták íztulajdonságait kellett kevernie: a Morastel, a Sapevari, a Mourvedre és még számos képviselő, köztük még a Cabernet Sauvignon is.

Az Alushta bor az a ritka eset, amikor a felhasznált alapanyagok mennyisége valóban minőséggé nőtte ki magát: az ital aromája nagyon könnyed, szó szerint feloldódik benne, elvonva a figyelmet a nyüzsgésről.

Egyedi krími borok

Az ínyencek valószínűleg tudják, hogy a bormesterek fő remekműveiknek saját egyedi nevet adnak - az ilyen italokat nyugodtan nevezhetjük szerzőik legjobb alkotásainak. Természetesen lehetetlen nem megemlíteni őket.

Krími éjszaka

Itt például a „Krími éjszaka” nevű bor, amelyet Tsurkan Valerij Andrejevics – a „Plodovoe” borok előállítására szolgáló üzem főmestere – szerzője alatt állítanak elő. Bár maga az üzem nem büszkélkedhet hatalmas méretével és számos régióban elhelyezkedő ágával, nem utolsósorban a krími éjszakának köszönhetően, de négy arany és három ezüst díjjal jutalmazták a világ különböző versenyein. És mindez azoknak a szőlőfajtáknak köszönhető, amelyeket arra használnak, hogy kifinomult ízt adjanak az italnak: Pinot, Aligote, Chardonnay és mások.

Külön kiemelendő a sherry, vagy az úgynevezett „bátor” bor. Különleges, már csak azért is, mert az előállítás módja eltér a többitől: a bort speciális hordókba forrázzák, de nincsenek teljesen megtöltve, a tetejére borélesztőréteg kerül. Így négy évig infundáljuk, időnként fiatal és desszertbort adunk minden edénybe keveréshez. Az ital nagyon erősnek bizonyul, állaga elérheti az alkoholtartalom 20%-át is, de ez a sherry szépsége. A "bátor" bort meleg ételek és harapnivalók fogyasztása javasolt.

Ami az árat illeti - az adott fajtától függ. A választék a világ legdemokratikusabb boraitól a legdrágább borokig terjed. Az ár azonban még egy tapasztalatlan ember számára sem tűnik olyan magasnak, mert a krími borok szokatlan aromájával és varázsával megtérül.

Cabernet Sauvignon)

Egy jól ismert francia fajta, amelynek ültetvényeit a FÁK-országok középső és déli szőlőtermesztési övezeteiben termesztik. Közepesen késői érési periódusú változatosság. A Cabernet Sauvignon nagy ökológiai és földrajzi plaszticitással rendelkezik: szinte mindenhol kiváló minőségű borokat készít, nemcsak asztali, hanem desszert irányban is. A Cabernet Sauvignon musthozama viszonylag magas. A bogyó leve nem színeződik el, ezért gyors préseléskor, főleg pezsgős módszerrel (egész fürtök) szinte színtelen, enyhén rózsaszínű pezsgőbor anyagokat kapunk, ami az öregedéssel csökken. Minőségük olyan magas, hogy a szüreti könnyű asztali bor készítésének alapja lehet. A legjobb Bordeaux típusú Cabernet borok Medoc, Grave és Saint-Emilion (Franciaország) vidékeken készülnek. Megkülönböztetik őket a nemesség, az íz finomsága és gyengédsége, valamint a csokor kivételes szépsége. A Cabernet Sauvignon jól felépített és robusztus bort készít. Finomságával elég telt, bár nem túlzó, de tartós és meglehetősen intenzív színe van. A bor illatának és ízének sajátossága van - a nadálytő vagy a marokkói (bőr) illata. Ez az illat a fiatal borban erősebben érezhető. A bor érésével a fajta sajátos illata valamelyest megváltozik, nemesedik. A szőlő héjából kivont anyagok fontos szerepet játszanak az érett Cabernet illatának kialakításában, hiszen a cabernet fehérbor egészen más illatú. A Cabernet-ből származó bor meglehetősen lassan érik, és fiatalon kissé durva. Érzékszervi tulajdonságainak maximális kifejlődését 8-10 év alatt éri el. Az Abrau-Durso Cabernet Abrau vörös asztali évjáratú bort készít a Cabernet Sauvignon fajta szőlőiből. Fiatal korában sötétvörös, lila árnyalatú, ami éréskor gránátalmává változik, hagymás tónusokkal. Ízben enyhe fanyarság és harmonikus savak jellemzik. A fiatal bor illata éjszakai illatú, majd finom, marokkói illatú illattá alakul. Egyes években ez a bor kiemelkedően jó minőségűnek bizonyul, az érlelés során harmonikus ízt és finom, ibolyaillatú illatot kap. A Krasznodar Területen a Cabernet Myskhakot is Cabernet Sauvignon szőlőből állítják elő. Intenzív színű, jellegzetes sötét rubin színű bor, csillogással, telt, bársonyos, lágy, kellemesen harmonizáló savval. A Krasznodar Terület Gelendzhik régiójában termesztett Cabernet Sauvignon szőlőfajtából a Black Eyes vörös desszert évjáratú bor készül. A bor intenzív sötétvörös színű; meglehetősen extraktív, bársonyos, enyhe csokoládé tónusokkal a szájban. A Cabernet Sauvignon pezsgőbor alapanyagai nagyon vékonyak és 10-20%-os keverékhez adva jelentősen javítják a pezsgő minőségét.

Sun Valley (Sun Valley)

Vintage desszert fehérbor. Expozíciós idő - 3 év. Feltételek: alkohol - 16 térfogatszázalék, cukor - 16 g / 100 cm3. Szín: aranytól a borostyánig, a tiszta arany kellemes lágy árnyalatával. Csokor: összetett, finom, dinnye és őszibarack aromáival, mézes-virágos illatú naspolya és keserű sivatagi fűszernövények árnyalatai. Íz: telt, harmonikus, lágy. Fajtaösszetétel: őshonos fajták: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldya" és más fehér őshonos fajták.

Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)

Kiváló minőségű évjáratú desszert likőr fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásaiban állítanak elő a Krím déli partján, Pinot szürke szőlőből. A Pinot Gris füstös szürke fürtjei több mint 30% cukrot halmoznak fel, és a legfinomabb desszertbort alkotják. A bor elképesztő színe - rózsaszínes-arany fényű sötét borostyán, sajátos illatú, frissen sült rozskenyér héja és finom illatú birsalma illata - elbűvöli a finom borok ínyenceit. A borban az íz teltsége és különleges olajossága egyetlen harmóniává olvad össze. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 24,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köbdm Nemzetközi borversenyeken 7 arany- és 3 ezüstéremmel jutalmazták. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. A bort 1888 óta állítják elő. A kóstolóbizottság 1993. április 7-i tesztelésekor az 1938-as szüret bora kapta a legmagasabb minősítést a különböző évekből származó minták közül.

Meganom Dry White (Sunny Valley)

Borszőlő natúr száraz fehér. Feltételek: alkohol - 9-12 térfogatszázalék, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: világos szalma zöldes árnyalatokkal. Illat: harmonikus, markáns, fehér gyümölcsök tónusával. Íz: lágy, lekerekített, harmonikus savakkal, enyhe kesernyés utóízzel. Fajták: Aligote, Gars Levelu, Furmint és más fehér fajták keverékei.

Meganom Dry Red (Sun Valley)

Borszőlő natúr száraz vörös. Feltételek: alkohol - 10-13 térfogat, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: szép, gazdag, sűrű, rubin, lila vagy vörös árnyalattal. Csokor: komplex, gazdag virág- és gyümölcstónusokban. Íz: telt, harmonikus, fanyar, enyhén fanyar, fűszeresen hosszú utóízzel. Fajták: Bastardo Magarachsky, Pinot black.

Meganom Vintage Dry Red (Sunny Valley)

Borszőlő natúr vintage száraz vörös. Feltételek: alkohol - 10-13 térfogatszázalék, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: mély, sötét rubin. Illat: Intenzív, összetett, ötvözi a vörös és fekete bogyók tónusait, egy csipetnyi szilva illat, egy tölgyfa jegyet és az édesgyökér árnyalatait. Íz: kiegyensúlyozott, telt, extraktív, lágyított tanninokkal. Fajták: Bastardo Magarachsky és Pinot black.

Tokay déli partja (Massandra)

Kiváló minőségű évjáratú fehér desszertbor, amelyet kizárólag a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő a Krím déli partján, tokaji szőlőfajtákból: Furmint és Gars Levelu. Ezek a magyar fajták régóta második otthonra találtak a Krím déli partján, és nagyon jól mutatták magukat a krími borban. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A Tokay Yuzhnoberezhny bornak gyönyörű színe van: aranytól a borostyánig. A csokor rendkívül összetett, finom, specifikus, frissen sült rozskenyér kéreg és birsalma tónusokkal. Íze telt, olajos, harmonikus. A bor viszi a napot. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 200 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm Nemzetközi versenyeken a bort 13 arany- és 3 ezüstéremmel jutalmazták. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják. A 19. század végén készítették először "Tokay Dessert" néven. Tokaj – mint egyetlen más bor – gazdag érzékszervi tulajdonságainak hosszú távú megőrzésével tűnik ki. 1890-ig tokaji szőlőből készítettek száraz Tokayt, 1892-től pedig desszertbort készítettek a déli parton úgy, hogy az erjedő musthoz alkoholt adtak. A kóstolóbizottság 1993. augusztus 30-i tesztelésekor ez az 1953-as évjáratú bor 9,78, az 1973-as évjáratú bor pedig 9,72 pontot kapott.

Sauvignon Meganom (Sun Valley)

Borszőlő natúr száraz fehér. Feltételek: alkohol - 9-12 térfogatszázalék, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: halvány szalma, finom zöldes árnyalatokkal. Illat: friss, fajtaszerű, fehér gyümölcsök tónusával, harmonikus. Íz: lágy, kiegyensúlyozott. Fajták: Green Sauvignon és Chardonnay.

Krími fehér portói bor (Sunny Valley)

Szüreti erős bor. Expozíciós idő - 3 év. Feltételek: alkohol - 17,5 térfogatszázalék, cukor - 9,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: aranytól borostyánig. Bukéja: finom, kellemes, gyümölcsös tónusokkal, enyhe konyak árnyalattal. Íz: telt, harmonikus enyhe konyak árnyalattal és finom fűszeres kesernyésséggel. Fajtaösszetétel: Kokur White, fehér európai fajták keveréke.

Massandra ITT (Massandra)

Szüreti erős fehérbor - a legjobb a sherry típusú borok között. Szőlőfajtákból készítve: Sersial, Albillo, Verdelho. Ennek a bormárkának az elkészítésének sajátossága, hogy egy évig sherry élesztőfilm alatt érleljük. A sherrying és az azt követő hőkezelés során speciális szerves anyagok - aldehidek és acetálok - halmozódnak fel a borban, ennek eredményeként a bor sajátos ízt kap, keserű mandula és pörkölt dió könnyed tónusával. A bor arany színű, illata finom, összetett, íze harmonikus, telt. A bor kialakulásának és érlelésének folyamata 4 évig tart. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 19,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 2,5 g/100 cu. cm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 5 g / cu. dm Nemzetközi versenyek többször is kitüntették ennek a bornak a magas minőségét: 7 arany-, 2 ezüstérem. 1970-ben a II. Nemzetközi Bor- és Konyakversenyen, amelyet Massandrában, a Head Factory-ban tartottak, a spanyol sherry 18,67 pontot, a Massandra pedig 18,86 pontot kapott. Mindkét sherry aranyérmet kapott. A bort 1944 óta gyártják. 1992. november 26-án a kóstolóbizottság tesztelte az 1944 és 1983 között betakarított Massandra sherryt. A legmagasabb pontszámot - 9,9 pontot - 1944-ben sherry minta kapta. A bizottság a következő következtetést vonta le: „Minden vizsgált sherry-minta megfelel annak a típusnak, amelynél az évek során jól érlelődött.” 1925-ig egyetlen hordó orosz sherryt sem gyártottak.

Fekete ezredes (Sun Valley)

A "Black Colonel" kiváló minőségű erős bor őshonos fekete fajtákból - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia és a hazai kiváló minőségű fekete fajtákból - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Saperavi, Black Odessa - készül, cukortartalommal bogyók legalább 18 százalékos. A bor neve a Dzhevat Kara szőlőfajtából származik, ami törökül fekete ezredest jelent. A Sunny Valley-n kívül sehol nem termesztenek ilyen szőlőfajtákat, ami azt jelenti, hogy ilyen egyedi borok sehol nem léteznek és nem is létezhetnek. A borászok által jól ismert Fekete Doktorról szóló legenda szerint a bátor ezredes Kelet-Krím (Napos-völgy) legfestőibb szegletében, Kozy faluban élt, barátságban volt a kedves és bölcs Doktorral. De ahogy az az életben gyakran megesik, a jóért rosszal fizetnek, így a legendában a Doktor saját élete árán menti meg az ezredest. A varázslót bálványozó emberek a fürtök színe szerint nevezték el a szőlőtőkéket: az egyiket Ekim Karának (Fekete Doktor) a doktor emlékére, a másikat Jevat Karának (fekete ezredesnek) nevezték el, emlékeztetve a fürtökre. történt tragédia. Azóta ezek a szőlők csak a Doktor egykori szőlőültetvényében nőnek, Solnechnaya Dolina faluban. Más helyre áthelyezve elvesztik ízüket és gyógyító tulajdonságaikat. Ezt a bormárkát a gazdaságban fejlesztették ki és 1995-ben hagyták jóvá. A márka gyártásának és kiadásának joga csak a "Solnechnaya Dolina" állami gazdaságra vonatkozik. Három éves érlelés és tölgyfa tartályokban, a régi Golitsyn pincékben való tárolása során a bor elegáns rubin színűvé válik, eredeti komplex illatát kapja, finom tejszín és csokoládé tónusokkal. Ízében aszalt szilva, marokkó érződik, teljes harmóniáját lágy bársonyos, selymes tónusok és pikáns fanyarság egészíti ki. Borkörülmények: alkohol -17,5%, cukor -11%, titrálható savtartalom - 5 g / l. Más vörösborokhoz hasonlóan a "Black Colonel" is bakteriosztatikus és baktericid hatással rendelkezik számos kórokozó mikroorganizmusra. Növeli a szervezet immunitását, serkenti az emésztést, P-vitamin aktivitással rendelkezik. A borban található mikroelemek az anyagcsere katalizátorai és szabályozói, míg a tanninok és a pektin sugárzás- és radioaktív hatásúak. A borok és ételek harmóniája természetesen nem egyszerű, hanem elérhető. A "Black Colonel" szüreti erős bor aperitifként használható, és megnövelt extrakciós fogásokkal - shish kebab, pilaf, sült vadak, parázson főtt ételek - tálalható. Az alapszabályt be kell tartani: vörös hússal - vörösborral. A "fekete ezredes" azokra a borokra utal, amelyek csemegét bizonyos körökben "bontonnak" tekintik - ez egy magas hang. Miután megkóstolta ezt az egyedülálló bort, könnyen meggyőződhet az ital csodálatos és varázslatos tulajdonságairól. Rövid élettartama alatt a bor már elnyerte a legmagasabb minőségi minősítést - aranyérmet a jaltai nemzetközi kóstolón.

Golden Fortune Archaderesse (Sun Valley)

Szüreti erős fehérbor. Expozíciós idő - 3 év. Feltételek: alkohol 17,5 térfogatszázalék, cukor - 10 g/100 cm3. Szín: világos aranytól a sötét aranyig. Bukéja: telt, lágy, harmonikus, fűszeres-mézes, enyhén fanyar. Fajtaösszetétel: őshonos fajták: Kok-Pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky és más fehér fajták. Kokur fehér, Rkatsiteli, fehér keverék.

White South Coast PORT (Massandra)

A klasszikus évjáratú erős fehérbort csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítják elő a Krím déli partjának övezetében a Foros-foktól a Chatyr-Dag-hegyig szőlőfajtákból: Semillon, Aligote, Pedro Krymsky, Tokay és mások. . A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. Sötét borostyán színű bor. Íz telt, kidolgozott illatú megvesztegető, melyben a gyümölcsös árnyalatok dominálnak enyhe mandula árnyalattal. A lágy íz összhangban van az illattal és hosszan tartó, kellemes utóízt hagy maga után. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 18,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja? 10,0 g/100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g/köb dm A bor kiváló minőségét a Nemzetközi Borversenyeken 3 arany és 1 ezüstéremmel jutalmazták. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. 1944 óta gyártják.

Fehér Szurozh PORTÓI BOR (Massandra)

Szüreti erős fehérbor, amely az őshonos Kokur white szőlőfajtából készül. Ennek a bornak a előállításához a legjobb mikrokörzetek a Sudak régió völgyei, ahonnan a bor a nevét - "Surozs" (Szudák város régi orosz neve) kapta. A bor arany színű, stabil illatával vonzza az ínyenceket, a Kokura fajtaaromája, egy csipetnyi tokayi illattal kombinálva gyümölcsös és méz tónusokkal. Íze lágy, telt, harmonikus. A bor három év tölgyfa edényben való érlelés eredményeként nyeri el kiváló tulajdonságait. Bor állapota: Etil-alkohol tömeghányada: 17,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 9,5 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köbdm Az 1970-es Massandra-i Nemzetközi Borversenyen a bort aranyéremmel jutalmazták. A bort 1936 óta gyártják.

Ai-Serez (Massandra, KIZÁRÓLAG a Morskoye falusi pincészet termeli)

Vintage vörös desszertbor, amelyet kizárólag a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő a Cabernet Sauvignon és a Bastardo Magarachsky szőlőfajtákból. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor vörös színű, a vöröstől a sötétvörösig terjed. Kidolgozott csokor, eredeti, jó kompozíció. Íze telt, harmonikus a kávé, csokoládé, tejszín lágy tónusaival. Tölgyfa tartályokban való kitettség - 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm A „Krími-bor 95” versenyen ezüstéremmel és II. fokozatú oklevéllel jutalmazták. A bort 1991 óta gyártják.

Black Doctor (Sun Valley)

A desszertbor legritkább márkája az Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona és mások egyedi szőlőfajtáiból készül, amelyek a krími őshonos fajták értékes génállományát alkotják, amelyek csak a Solnechnaya-völgyben nőnek. Az őslakos fajták csak ebben az egyedülálló talaj-klimatikus mikrozónában, az egykori Doktor szőlőültetvények helyén nőnek, ízüket és gyógyászati ​​tulajdonságaikat őrzik meg. Más helyekre és vidékekre áthelyezve a fajták nagyobb termést tudnak produkálni, de elvesztik ezeket az előnyöket. A bormárka az Ekim Kara (Fekete Doktor) fő szőlőfajtáról kapta a nevét. Ennek a bornak az elkészítéséhez ezeknek a fajtáknak a szőlőjét használják fel, feltéve, hogy a bogyókban legalább 22% cukor halmozódik fel. A kísérleti borkészítés során először 1933-34-ben tesztelték a fajtát. Az 1939-es szüret bora, amelyet a Kozy (Solnechnaya Dolina) falu pincészetében készítettek, már 1940-ben igen magas minősítést kapott a moszkvai szövetségi kóstolón. És miután A. A. Ivanov tanulmányozta a Solnechnaya-völgy őshonos fajtáit, a „Ruby Crimean” bormárkát elfogadták a termelésre. Ügyes, gondos borászok gondosan megőrizték és továbbfejlesztették az eredeti bormárkát, így 1967-ben a fő szőlőfajta nevet adták, figyelembe véve a csodálatos ital hatékony gyógyító tulajdonságait. A "Black Doctor" gránátvörös színű, és a tompított fénysugárban az üveg úgy játszik, mint egy igazi rubin. A bor illata eredeti, aszalt szilva, csokoládé és finom vanília árnyalatokkal. Íze meglehetősen telt, bársonyos, markáns tónusú szárított körte, tejszín, marokkó és cárgrádi eperfa. A pikáns fanyarság nem akadályozza meg, hogy a bor lágy, harmonikus, jól összehangolt legyen. Az utóízben kellemes kakaós és tejszínes árnyalat érezhető. Borkörülmények: alkohol - 16%, cukor - 16%, titrálható savtartalom - 6 g / l. Két éves kitettség bor klasszikus módon, tölgyfahordóban +13-14°C hőmérsékleten. Egy ilyen rendszert az ősi Golitsin pincék "Arkhaderesse" hoznak létre. Az e márka bor előállításának és forgalomba hozatalának joga csak a "Solnechnaya Dolina" állami gazdaságra vonatkozik. Mint sok vörösbor, a "Black Doctor" is sugárvédő hatással, P-vitamin aktivitással rendelkezik. B1, B2, B6, B12 vitaminokat, a legritkább szerves savakat és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. A glükóz és a fruktóz könnyen felszívódik az emberi szervezetben, és további energiatámogatást jelent a szívizom számára. A "fekete doktor" jótékony hatással van az érelmeszesedésben szenvedő erek állapotára. A meglévő ősi hiedelem szerint az ősidők óta ezt a sűrű vörösbort az őshonos Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia stb. fajtákból használták vérveszteség, kimerültség és erővesztés esetén. A csatatérről hazatérő harcosok mindig ilyen bort kaptak! A katonák sebeit mosták és borral kenték be, melynek magas baktériumölő tulajdonságai hozzájárultak a gyors gyógyuláshoz. A magas tannintartalmú fanyar bor gyorsan "összehúzta" a sebeket. Hatása hasonló ahhoz, amit a gyógyászatban ma zöld fóliával használnak. A "Black Doctor" bor aroma- és ízminőségét tekintve a legjobb hazai és külföldi minták szintjén van. Különféle nemzetközi kóstolókon és kiállításokon öt arany- és egy ezüstéremmel jutalmazták a bort. A borászok-borászok hatalmas, hosszú távú munkáját és szakértelmét fektetik be egy nemes ital minden cseppjébe. A "Black Doctor" bor az igazi ínyenceknek és ínyenceknek. Az ital egyediségét a Napvölgy szabad természetének három szimbóluma adja: Ég, Föld és Tenger. Az ital mindenki számára vonzó lesz, aki távol áll a mindennapi élettől. Mert az égbolton – a levegő szabadságában és a tér élvezetében – a Föld egyesíti a földi bájt és az új ötletek utáni vágyat, a Tenger – izgalmas, elemi és kiszámíthatatlan – meghódítja azokat, akik a kalandot és a siker felé tartó könyörtelen mozgást részesítik előnyben.

Pinot Gris déli partja (Massandra)

Vintage desszert fehérbor, amelyet a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Pinot Gris szőlőből. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor színe arany, sötét sárgabarack árnyalat megengedett. Csokor fajta, expozíciós tónusokkal. Íze telt, olajos, harmonikus a rozskéreg tónusaival. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köbdm. A bort 1991 óta gyártják.

Massandra MADERA (Massandra)

Szüreti erős fehérbor. Csak a Massandra gazdasági egyesületekben állítják elő a Sersial, Verdelho, Albillo szőlőfajtákból, amelyeket jól felmelegített palatalajokon termesztenek. A Sersial erőt ad Madeirának, Vardelio - pikantériát. A feldolgozásra szánt szőlő betakarítása legalább 20% cukortartalommal történik. A bor elkészítésének sajátossága az 5 éves érlelés napos helyen, hiányos tölgyfahordókban. Ez megteremti a feltételeket ahhoz, hogy a bor átessen a maderizációs folyamaton, amely különleges kellemes illatot és ízt ad a bornak. "Kétszer született a nap" - hívják Madeira. Bor az aranytól a sötét arany színűig. Csak az 1948-as és 1946-os évjáratú borban a színe világos arany. Csokor fejlett, vékony, jó felépítésű. Íze telt, harmonikus, égő a vörösen izzó dió élénk tónusaitól. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 19,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 3 g/100 cu. cm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g/cu.dm Nemzetközi versenyeken Madeira "Massandra" 5 arany- és 5 ezüstéremmel jutalmazták kiváló ízminőségéért. A Crimea-wine 95 versenyen aranyéremmel és I. fokozati oklevéllel jutalmazták. A bort 1892 óta állítják elő. A Madeira Massandra Harvest 1905-öt a kóstolóbizottság 1989-ben tesztelte, és 9,7 pontot kapott, ami 84 éves élettartammal "mögötte" és fejlődésének csúcsán áll. Ezt a bort 1941-ben evakuálták Tbiliszibe, és 1945-ben visszakerült Massandra pincéibe. A Madera Massandra 1900-tól napjainkig képviselteti magát a kollekcióban. A régi borok gyűjteményében ennek a márkának számos kiváló képviselője található, akiket a legmagasabb pontszámmal értékelnek. Jelenleg az 1937-es termés áll az első helyen, ezt követik az 1935-ös, 1934-es és más régebbi évek; ezek közül különösen kiemelkedik az 1915-ös, 1908-as, 1906-os, 1905-ös és 1903-as termés. Az 1905-ös évjáratú bort 10 pontra, az 1903-ast pedig 10 pluszra becsülik. Az 1948-as Madera könnyű építésűnek bizonyult. Az 1944-es és 1946-os évjárat borai kereknek nevezhetők. Pontszám: betakarítás 1954 és 1983 - 9,3; 1952 és 1950 - 9,4; 1948 és 1947 - 9,5, 1949 és 1945 - 9,6; 1946 és 1944 - 9,7 pont. 1992. március 31-én az 1937-1984-es betakarításból származó Madeira Massandra mintáit tesztelte a kóstolóbizottság. A legmagasabb, 9,98-as pontszámot az 1937-es betakarítás Madeira "Massandra" mintája kapta.

Malaga Massandra (Massandra)

Színe sötét gránát, enyhén égetett. Nagyon kellemes kenyeres íze van. A bor sűrű, harmonikus, nagyon jó ízű. Értékelés 10 plusz. 1914-ben a Massandra borok közül ez volt a legdrágább.

Vörös-krími kikötő (Massandra)

Vintage erős vörösbor, amelyet a "Massandra" egyesület összes vállalkozása állít elő vörös szőlőből: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico és mások. A feldolgozásra szánt szőlőt legalább 18%-os cukortartalommal szüretelik. A rengeteg meleg és napfény, a száraz, meleg krími ősz teszi a bort fényessé, emlékezetessé, illata gyümölcsös, összetett, érett, íze telt, lágy, harmonikus, aszalt gyümölcsök árnyalataival. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 17,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 100,0 g/100 cu. cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g/cu.dm 1970-ben a Massandrai Nemzetközi Versenyen a bort aranyéremmel jutalmazták. A bort 1944 óta gyártják.

Red Alushta DINING (Massandra)

Kiváló minőségű vintage asztali vörösbor. A Massandra egyesület Alushta Állami Farm-üzeme állítja elő Cabernet, Saperavi, Morastel szőlőfajtákból, amelyek az Alushta-völgyben és a Krími-hegység sarkantyújának szelíd része - Chatyr-Dag (Sátor-hegy) és Demerdzhi (kovács). Ez a terület különösen kedvező a vörösborok számára. A szőlőt feldolgozásra 18-22%-os cukortartalommal szüretelik. A bor sötétvörös. Az illat összetett marokkói tónusokkal, ez adja a bor Cabernet változatosságát. Íze lágy, kellemes savakkal, finomság és pikantéria jellemzi. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. A bor állapota: Az etil-alkohol térfogata 10-13 térfogatszázalék. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g/cu. dm A nemzetközi versenyeken elért kiváló minőségéért 1 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták ezt a bort. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és elsőfokú oklevelet kapott. A bort 1937 óta gyártják. Az 1950-es bor évjáratot 9,4 pontra becsülik; egy három évet általában 9-9,2 pontra becsülnek. A francia kóstolók készségesen hasonlították össze bordeaux-i boraikkal. Az 1947-es évjáratú bort utoljára 1991-ben kóstolta a kóstolóbizottság, és 9,7 pontot kapott. Az 1937-es szüret borát utoljára 1975-ben értékelte a kóstolóbizottság - a bor a lehető legjobban teljesítette és a legmagasabb pontszámot - 10,0 - kapta.

Fehér krími kikötő (Massandra)

Szüreti erős fehérbor. A Massandra egyesület összes vállalkozása állítja elő fehér szőlőfajtákból: Kokur white, Rkatsiteli, Aligote, Riesling és mások.A szőlőt legalább 18%-os cukortartalommal szüretelik. A Krím keleti partvidékén található köves és jól felmelegedett talaj a bort extrém hatásúvá teszi, finom kellemes illattal és harmonikus ízzel, ahol a gyümölcsös árnyalatok dominálnak. A legnépszerűbb a krími erős évjáratú borok között. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 17,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 9,5 g/100 cm3 Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g/köb dm A bor kiváló minőségét nemzetközi versenyeken 1 arany és 1 ezüstéremmel jutalmazták. A bort 1944 óta gyártják.

Cahors déli partja (Massandra)

Kiváló minőségű évjáratú desszert vörösbor, amelyet kizárólag a Massandra Egyesület vállalkozásai állítanak elő Saperavi szőlőből (ősi grúz fajta) A szőlőt feldolgozásra szüreteljük legalább 24%-os cukortartalommal.A bor tökéletlen erjesztéssel készül előmelegített és infúziós mustból Szín - intenzíven vörös. Íze összetett, fajtaszerű, krémes és feketeribizli tónusokkal. Íze masszív, extrakciós, enyhe fanyarság, a tanninok és színezőanyagok jelenléte miatt. "Cahors" népszerûen „templomi bornak” nevezik. Az érlelési idõ tölgyfa edényben 3 év Borkörülmények: Etil-alkohol térfogathányada: 16 térfogat% Cukor tömegkoncentrációja: 18 g/100 cm3 Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g /cu dm Nemzetközi versenyeken 4 arany- és 2 ezüstéremmel jutalmazták ezt a bort. A bort 1933 óta gyártják. A kóstolóbizottság 1993. augusztus 30-i tesztelésekor az 1953-as évjáratú bor minősítést kapott. nku 9,8 pont.

Archaderesse Strong (Sunny Valley)

A bor erős vörös. Feltételek: alkohol - 17 térfogatszázalék, cukor - 6,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: változó intenzitású rubin vagy gránát. Csokor: tiszta, gyümölcsös és virágos tónusokkal. Íz: telt, harmonikus, fanyar. Fajtaösszetétel: Fekete Odessza, Bastardo Magarachsky.

Archaderesse Pink (Sun Valley)

A bor rozé. Feltételek: alkohol - 17 térfogatszázalék, cukor - 6,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: rózsaszíntől sötét rózsaszínig. Csokor: tiszta, gyümölcsös és virágos tónusokkal. Íz: telt, harmonikus, fanyar. Fajtaösszetétel: Bastardo Magarachsky, Odessza fekete, fehér Rkatsiteli fajta.

Sun Valley Cahors (Sun Valley)

Szőlőbor különleges desszert édes vörös. Feltételek: alkohol - 16 térfogatszázalék, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: átlátszatlan, sötét gránát. Illat: harmonikus, összetett, fekete kandírozott bogyós tónusokkal: szeder, eperfa, arónia és fekete ribizli, enyhén aszalt szilva és forró csokoládé. Íz: telt, extrakciós, enyhén kandírozott bogyók, utóízben cseresznyelevél. Fajták: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky és más vörös szőlőfajták keveréke.

Muscat Black Massandra (Massandra)

Csak a Massandra állami gazdaságokban gyártják. Az eredeti évjáratú likőrbor az értékes muskotály fekete szőlőfajtából (CALABA) származik. Ennek a bornak az elkészítéséhez a szőlőt bokrokon tartják a bogyók szárítására, és legalább 30%-os cukortartalommal szüretelik. A bor sötét rubin színű, lágy árnyalatokkal, mint egy értékes kristály. Az illat összetett, pikáns tónusú szerecsendió és aszalt szilva érződik benne. Íze élénk és finom, enyhe csokoládé árnyalattal. A bor bársonyos és emlékezetes utóízzel varázsol el. Érlelési idő 2 év tölgyfahordóban. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 24,0 g/100 cc. A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g/cu.dm. Nemzetközi versenyeken 3 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták a bort. 1913 óta készítenek bort.

Muscat Pink déli part (Massandra)

Vintage desszert rózsabor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő szőlőfajtákból: Muskotályrózsaszín és Muskotályfekete, meleg palatalajokon. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor meglehetősen intenzív, elegáns rózsaszín színű. A csokor muskotályos, a kazanlaki rózsa tónusaival. Az íze meglehetősen telt, harmonikus. Az illat és íz kecses kompozíciója különleges nemességet ad ennek a bornak. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g/100 cm3 Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g/cc. Nemzetközi versenyeken 1 arany- és 5 ezüstéremmel jutalmazták a bort. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják.

Muskotály rózsaszín desszert (Massandra)

Szüreti desszert likőr rózsabort kizárólag a Massandra egyesület Krím déli partján található vállalkozásai állítanak elő muskotályrózsaszín szőlőből, a szőlőt legalább 29%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. Gyönyörű rózsaszín színű bor. A csokor fényes, kiváló minőségű, szerecsendiós, tearózsa tónusú. Íze telt, olajos, harmonikus. Az érlelési idő tölgyfahordóban 2 év. Borviszonyok: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g/100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 cc. Nemzetközi versenyeken a bort 4 aranyéremmel jutalmazták. A bort 1945 óta gyártják.

Muscat fehér déli partvidék (Massandra)

Vintage desszert fehérbor, amelyet csak a "Massandra" egyesület vállalkozásai állítanak elő muskotály fehér szőlőből (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). A feldolgozásra szánt szőlő betakarítása legalább 26% cukortartalommal történik. A bor világos borostyán színű, arany árnyalattal. A csokor világos, jellegzetes muskotály tónussal. Íze telt, harmonikus, olajos, finom. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm Nemzetközi versenyeken 8 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták a bort. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. A bort 1940 óta gyártják. A kóstolóbizottság 1993. november 15-i tesztelésekor ez az 1973-as évjáratú bor 9,8 pontot kapott.

Muscat White Massandra (Massandra)

A Massandra egyesület vállalkozásai által Muscat fehér szőlőből (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel) előállított évjáratú desszert fehérbor. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor színe a világos aranytól a sötét aranyig terjed. Csokor fajta, expozíciós tónusokkal. Íze meglehetősen telt, harmonikus, lágy.Érlelési idő tölgyfa edényben 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-8 g / köbdm. A bort 1981 óta gyártják. A kóstolóbizottság 1993-ban ennek az 1939-es évjáratú bornak ítélte a legmagasabb minősítést a fehérmuskotályok közül - 10 pontot.

Kokur Meganom (Nap-völgy)

Borszőlő natúr száraz fehér. Feltételek: alkohol - 9-12 térfogatszázalék, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: világos szalma zöldes tükröződésekkel. Bukéja: friss, fajtaszerű, fehér gyümölcsök illatával. Íz: kiegyensúlyozott, lágy. Fajták: Cocourt és Sauvignon zöld.

Kokur desszert Surozh (Massandra)

Egy évjáratú fehér desszertbor, amelyet a Massandra egyesület vállalkozásai készítenek fehér kokur szőlőből. A Kokur név a kb. Kurkira (Korfu). A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A délen elhelyezkedő, napfénytől felmelegített hegyvidéki völgyek körülményei között a Kokur szőlőfajta megfelelő mennyiségű cukrot és más értékes anyagokat nyer, amelyek biztosítják a kiváló minőségű desszertbor előállítását. Ennek a márkának a bora borostyán-arany színű, eredeti, virágos vagy mézes-fűszeres árnyalatú tokaji borok, néhol dinnye tónusú, telt, lágy, harmonikus ízvilágú. A bor érlelési ideje - 2 év tölgyfa tartályokban. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm Nemzetközi versenyeken 4 arany- és két ezüstéremmel jutalmazták ezt a bort. A bort 1945 óta gyártják. A kóstolóbizottság 1992. június 4-i tesztelésekor ez az 1959-es és 1977-es évjáratú bor 9,69 pontot kapott.

Muskotályfehér livadia (Massandra)

Egyedülálló évjáratú desszert likőr fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásaiban állítanak elő, a Krím déli partján, fehér muskotály szőlőből, legalább 33% cukortartalommal. Az ilyen magas cukortartalom azáltal érhető el, hogy a szőlőt a teljes érettség után a bokrokon hagyják fonnyadni. Borostyán-arany színű bor. A csokor világos, fajtajellegű, az alpesi rétek finom mézes illatával. Íze telt, olajos, harmonikus, kellemes mazsola árnyalattal. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 27,0 g/100 cc. A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g/cu.dm. A nemzetközi versenyeken 1 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták a bort. A bort 1892 óta állítják elő. Akkor a "Fehér muskotály desszert" nevet kapta. A kóstolóbizottság 1993. november 10-i tesztelésekor ez az 1977-es évjáratú bor 9,81 pontot kapott.

Muskotály fehér vörös kő (Massandra)

Ezt a bort a muskotályok királyának hívják. A szüreti fehér likőrbor muskotály fehérszőlőből készül, amelyet a Krím déli partján fekvő napos ültetvényeken termesztenek. A bort a Massandra egyesület Gurzuf Állami Farm-gyára állítja elő. A feldolgozásra szánt szőlő betakarítása legalább 29% cukortartalommal történik. A szőlő csodálatos világos borostyán színt ad a bornak. Finom eredeti csokor telített szerecsendió bogyók aromájával, közbenső tónusú virágokkal, alpesi rétek gyógynövényeivel, tearózsával, narancshéjjal. Ízében enyhe citromos íz teszi ezt a bort egyedivé, kitűnően finomsá és nemessé. A Massandrában készült muskotályfehér vörös kő méltán tekinthető a klasszikus borkészítés remekének. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g/100 cc. A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g/cu.dm. Hűvös, titokzatos bájjal, Massandra pincéiben érlelt Vöröskő híres muskotályos fehérborát 17 arany-, 1 ezüstéremmel és 2 Grand Prix kupával jutalmazták. Bor Muskotály fehér vörös kő a "Krími bor 95" versenyen aranyérmet és elsőfokú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják. A kóstolóbizottság 1993. október 21-i tesztelésekor ez az 1977-es évjáratú bor 9,98 pontot kapott.

Muskotály fehér desszert (Massandra)

Vintage desszert likőr fehérbor, amelyet csak a "Massandra" egyesület vállalkozásai állítanak elő, a Krím déli partján, muskotály fehér szőlőből. A szőlőt legalább 29%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor színe a világostól a sötétaranyig, pohárba öntve napszikrától csillog. A csokor fényes, szerecsendiós, öregedő tónusokkal. Ízre nagyon extraktív és egyben lágy olajos bor, fajtajellegű, markáns szerecsendió illattal. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 13,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g/100 cc. A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g/cu.dm. Nemzetközi versenyeken 5 arany- és 3 ezüstéremmel jutalmazták a bort. A bort 1946 óta gyártják. A 19. század végén készült először "Massandra No. 35" néven.

krími MADERA (Massandra)

Szüreti erős fehérbor. A Krím déli és keleti partvidékének pincészeteiben állítják elő fehér szőlőfajtákból: Shabash, Sersial, Albillo és mások. A szőlőt legalább 16%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor készítési technológiájának sajátossága a 4 éves érlelés hiányos tölgyfahordókban, a déli tűző napsütésben, nyílt területeken. A bor színe aranytól sötét borostyánig terjed, intenzívebb, mint a Madeira Massandra. A csokor világos, összetett, eredeti. A bor telt, harmonikus, kellemesen égő, markáns madeirai tónusokkal és egy csipetnyi vörösen izzó dióval. A sok éves palackos érleléssel a bor illatában enyhe konyak-vaníliás tónusú, tökéletes összhangban a maderi tónusaival. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 19,0 térfogat. A cukrok tömegkoncentrációja: 4 g/100 cu. cm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g/köb dm Az 1970-es massandrai nemzetközi versenyen a bort aranyéremmel jutalmazták. A bort 1951 óta gyártják. 1992. június 17-én a kóstolóbizottság 9,8 ponttal értékelte az 1953-as madeirai krími termést.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Szüreti desszert vörösbor, amelyet kizárólag a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Aleatico szőlőből, feldolgozásra szüretelve legalább 24%-os cukortartalommal. Az "Aleatico Ayu-Dag" bor - sötétvörös, magába szívta a dél forró leheletét, vékony, finom, eredeti illattal. Íze lágy, bársonyos, többféle árnyalattal: kakaó, aszalt szilva, csokoládé. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 18,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm Nemzetközi versenyeken 2 aranyéremmel díjazták ezt a bort. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyéremmel és elsőfokú oklevéllel jutalmazták a bort 1892 óta gyártják. Akkor „Ai-Danil – Lacrima Christi”-nek (Krisztus könnyei) hívták. Miklós császár nagyon szerette ezt a bort.

Privat (Sun Valley)

Bor közönséges erős vörös. Feltételek: alkohol - 15,5 térfogatszázalék, cukor - 10,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: változó intenzitású rubin vagy gránát, a sötét borostyántól a sötétbarnáig. Illat: tiszta, összetett, a készítményben található aromás gyógynövények és gyümölcsök illóolajaiban rejlő, enyhe körte árnyalattal, gyümölcsös tónusokkal. Íz: aszalt szilva és tearózsa, kellemes fanyarság. Fajtaösszetétel: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarachsky.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

A szüreti desszert fehérbort a Massandra egyesület vállalkozásai állítják elő Pinot Gris szőlőből. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor színe aranytól a sötétaranyig terjed, rózsaszín árnyalat megengedett. Fajtaboros csokor, desszert jellegű tónusokkal. Íze elég telt, harmonikus, lágy. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köb dm A bort 1991 óta gyártják. A Pinot Gris Massandra 1888-as szürete Golitsin herceg személyes gyűjteményének egyik bormintája, amelyet 1912-ben adott át a speciális osztálynak.

Muscat Fesztivál (Sunny Valley)

Közönséges desszert édes rozébor. Feltételek: alkohol - 15 térfogatszázalék, cukor - 13,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 4-6 g / l. Szín: elegáns, világos rózsaszíntől a rózsaszínig. Illat: finom, szerecsendió illattal és enyhén citrusos illattal. Íz: finom, lágy, harmonikus. Fajtaösszetétel: muskotály rózsaszín, muskotály fehér, muskotály otonel, muskotály borostyán, muskotály hamburgi.

Red South Coast PORT (Massandra)

Szüreti erős vörösbor, amelyet csak a "Massandra" egyesület vállalkozásai állítanak elő kiváló minőségű vörös szőlőfajtákból. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. Az illatban és az ízben sokéves érlelés után megjelenik: bársonyos, teltség fűszeres és gyümölcsös tónusokkal, markáns aszalt szilva, cseresznyemagok, amelyek a klasszikus portékákra jellemzőek. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 18,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 11,0 g / 100 köbcm Titrálható savak koncentrációjának tömeghányada: 3-7 g / köbdm A nemzetközi borversenyeken kiváló minőségű bor 2 arany- és 3 ezüstéremmel szerepelt. A "Crimea-Wine 95" versenyen aranyérmet és I. fokozatú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják.

Red Massandra PORT (Massandra)

Szüreti erős vörösbor, amelyet csak a "Massandra" egyesület vállalkozásai állítanak elő, a Krím déli partján, Mourvedre szőlőből, kiváló minőségű vörös fajták (európai) hozzáadásával. A feldolgozásra szánt szőlő betakarítása legalább 20% cukortartalommal történik. Intenzív színű bor - sötétvörös, illata fejlett, vékony, a fajta markáns jegyeivel, az ínyencek által nagyra értékelt. Íze telt, harmonikus, jól kombinálható. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 18,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 6 g/100 cc. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g/cu.dm. A Crimea-Wine 95 versenyen ezüstéremmel és 2. fokozatú oklevéllel jutalmazták. A bort 1894 óta állítják elő. Akkoriban "Massandra No. 81"-nek hívták. Az 1984-es évjáratú bort utoljára 1989-ben tesztelte a kóstolóbizottság, és teljes 10,0 pontot kapott. Ezt a bort 1941-ben evakuálták Tbiliszibe, majd 1945-ben visszakerültek a Massandra pincékbe. A Red Port Massandra becslései a háború után alakultak ki: 1954 - 9,4 pont; 1953, 1949, 1948 - 9,5; 1952 és 1951 - 9,5; 1950 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 és 1944 - 10 pont.

Vörös Livadia portói bor (Massandra)

Kiváló minőségű évjáratú erős vörösbor. Kizárólag a Massandra Egyesület gazdaságaiban termesztik, meleg pala talajon termesztett Cabernet Sauvignon szőlőből. A Cabernet csodálatos fajtája erős illatot ad a bornak. Első ízben 1891-ben készült klasszikus bor a livadiai királyi pincékben. Akkor még "Livadia No. 80"-nak hívták. A bor élénk sötétvörös színével magával ragad. A csokor világos, fajtajellegű, finom, finom marokkói tónusokkal. Íze harmonikus, meglepő teltség, hosszan tartó kellemes utóízzel. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 3 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogataránya: 18,5 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 8,0 g/100 cc. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g/cu.dm. A bort nemzetközi versenyeken 2 arany-, 3 ezüst- és 1 bronzéremmel díjazták. A "Krími bor 95" versenyen ezüstérmet és 2. fokozatú oklevelet kapott. Az 1891-es évjáratú bort utoljára 1989-ben kóstolta a kóstolóbizottság, és teljes 10,0 pontot kapott. Ezt a bort 1941-ben evakuálták Tbiliszibe, majd 1945-ben visszakerültek a Massandra pincékbe. A háború után kialakult vörös livadia portói becslések: 1954-es évjáratú bor - 9,3 pont; 1953 - 9,4; 1951 - 9,5; 1952 és 1950 - 9,6; 1948 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 - 10 pont. Az 1947-es, 1946-os, 1945-ös borok kerekként jellemezhetők.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vintage desszert vörösbor, amelyet csak a Massandra Egyesület vállalkozásai állítanak elő Bastardo Magarachsky szőlőből. Ezt a szőlőfajtát két kiváló minőségű fajta keresztezésével nyerik: a Bastardo portugál és a Saperavi grúz. A feldolgozásra szánt szőlőt legalább 25%-os cukortartalommal szüretelik. A bor sötétvörös. Csokor fajtakomplexum. Íze telt, lágy, bársonyos, világos csokoládétónusokkal. Az érlelési idő tölgyfa tartályokban 2 év. A bor állapota: Etil-alkohol térfogatrész: 16 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 köbcm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köbdm Az 1970-es jaltai Nemzetközi Borversenyen a bort aranyéremmel jutalmazták. A bort 1966 óta gyártják.