Serpenyőben vajban sült garnélarák. Szójaszószban héjában

A garnélarák finom sütéséhez nemcsak bölcsen kell kiválasztania, hanem megfelelően elő kell készítenie a hőkezelésre. Ha a terméket lefagyasztottuk, sütés előtt érdemes a hűtőszekrény alsó polcán felolvadni.

A növényi olajban sült rákfélék kalóriatartalma 100 g-onként 170-180 kcal. Mindez az olaj mennyiségétől és a sütési módtól függ. A leginkább kalóriatartalmú ételek a tésztában sült tenger gyümölcsei. Kalóriatartalmuk 217-220 kcal.

Hogyan sütjük finoman a garnélarákot egy serpenyőben a héjában

Hogy finom legyen sült étel szüksége lesz:

nagy főtt és fagyasztott garnélarák csomagolása héjban 1 kg fejjel (14-18 db);
szál rozmaring;
fokhagyma;
olaj, előnyösen olíva, 60-70 ml;
só.

Készítmény:

A tengeri rákféléket tartalmazó csomagot 5-6 órára a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük.
Már felengedve tegyük szűrőedénybe, öblítsük le, és hagyjuk, hogy az összes folyadék teljesen kifolyjon.
Enyhén sózzuk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
Egy gerezd fokhagymát durvára vágunk.
Egy szál rozmaringgal együtt tegyük az olajba 1 percre. Ez idő alatt a rozmaringnak és a fokhagymának van ideje felszabadítani az aromáját.
A garnélarákokat egy sorban egy serpenyőbe helyezzük. Jellemzően a megadott számú egyed két-három alkalommal süthető.
A rákféléket mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
Óvatosan vegye le őket egy szalvétára, és pár perc múlva tegyük át egy tányérra.

Egy felnőtt számára fejenként 4-5 nagy egyed adagja is elegendő. Annak ellenére, hogy kevés ehető a fejben, igazi ínyencek Inkább egészben főzve fogyasztják a rákféléket.

Hogyan sütjük a hámozott garnélarákot

A megtisztított nyers tenger gyümölcsei sütéséhez szüksége lesz:

csomag nagy nyers fagyasztott garnélarák héj nélkül (has) 1 kg (40-50 db.);
olajok keveréke 40 g vaj + 40 szagtalan növényi olaj;
paprika keveréke, lehetőleg frissen őrölt;
citrom, friss, fél;
só.

TO Hogyan készülj:

A garnélarákot hagyjuk természetes módon kiolvadni.
Öblítse le őket a csap alatt, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Szárításhoz a megtisztított hasakat papírtörlőre helyezhetjük pár percre.
A rákféléket egy tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, sózzuk és több fajta bors keverékét adjuk hozzá. Ezt célszerű speciális malom segítségével megtenni.
Egy serpenyőbe öntjük növényi olajés beletesszük a vajat. Bemelegítés.
Az elkészített rákot egy rétegben lefektetjük. 3 vagy 4 perc elteltével fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát körülbelül 4 percig.

Kész finomság az asztalra tálalva. Bármely szósz külön is tálalható.

A fagyasztott főtt garnélarákot lehet sütni?

Ezt figyelembe véve nyers garnélarák Fogás után nem tárolják túl sokáig, megfőzik és lefagyasztják. Ez a termék felolvasztás után azonnal fogyasztható.

Ha olyan kis rákféléket vásárolt, amelyeket szárazon fagyasztott jégmáz nélkül, akkor azokat kiolvasztás nélkül is megsütheti. A nagy rákféléket nem célszerű fagyott állapotban sütni, mert megéghetnek a tetejükön, belül pedig fagyott vagy sületlen marad.

Fagyasztott főtt-fagyasztott garnélarák sütéséhez előre meg kell vásárolnia:

csomag közepes méretű rákfélék héjában 450 g;
olaj, szagtalan, 80-90 ml;
só;
fűszerek ízlés szerint.

A folyamat leírása:

Egy serpenyőben olajat hevítünk.
A fő terméket előzetesen sózzák, és ízlés szerint fűszereket adnak hozzá. Különféle fűszeres paprika, száraz bazsalikom és paprika megfelelő. A fűszeresek szerelmesei csípős borsot adhatnak hozzá.
Az elkészített példányokat egy rétegben egy serpenyőbe helyezzük, legfeljebb 4 percig sütjük, majd megfordítva további 3-4 percig sütjük.
Pár percre szalvétára tesszük és tálaljuk.

Sült garnélarák recept fokhagymával

Az előkészítéshez vegye be:

főtt-fagyasztott hámozott garnélarák 500 g;
olaj 50 ml.
fokhagyma;
só.

A műveletek algoritmusa:

A felolvasztott garnélarákot megmossuk, és hagyjuk lecsepegni.
Tegye át egy megfelelő edénybe. Sózzuk és kinyomkodjuk a 2-3 gerezd fokhagyma. Keverjük össze.
A növényi zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, és még egy-két gerezd apróra vágott fokhagymát megpirítunk rajta.
Amint a fokhagyma színe megváltozik, az ízeltlábúakat egy serpenyőbe helyezzük.
Körülbelül 8-10 percig kevergetve pirítjuk.

Fokhagymával sült garnélarák kerül felszolgálásra.

Tésztában

A tenger gyümölcsei kiadós tésztában való főzéséhez szüksége lesz:

garnélarák, nagy, főtt, hámozott 400 g;
tojás;
só;
olaj 100-120 ml;
liszt 70-80 g;
víz 30-40 ml;
majonéz 20 g;
szóda 5-6 g.

Mit csinálnak:

Keverjük össze a tojást, a majonézt, egy csipet sót, a vizet, és az egészet jól keverjük össze.
Addig keverjük a lisztet folyékony tejföl. Adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze.
A garnélarákot felengedjük, szárítjuk és sózzuk.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Mindegyik garnélarákot tésztába mártjuk, és aranybarnára sütjük.
Papírszalvétára tesszük 1-2 percre, majd tálaljuk független étel.

Mártásban sütve

Ha az európai konyha gyakran használja krémes lehetőségek szószok, majd az ázsiai konyhában a rákféléket szójaszószban készítik:

Ehhez tegye a következőket:

termék csomagolása 400 g;
szójaszósz 50 ml;
gyömbér gyökér 10 g;
olaj 50 ml;
keményítő 20-30 g;
egy szál petrezselyem;
zöldség- vagy halleves 100 ml.

Hogyan készülj:

A garnélarákot felengedjük, megmossuk és szárítjuk.
Serpenyőben növényi zsír felforrósítjuk, megpirítjuk a darabokra vágott gyömbért. Pár perc múlva megtisztítják.
A rákféléket mindkét oldalukon kb 7-8 percig sütjük. Tányérra szedjük.
A keményítőt kis mennyiségű húslevesben hígítjuk.
A húsleves többi részét összekeverjük szójaöntetés beleöntjük a serpenyőbe.
Amikor a tartalom felforr, adjunk hozzá keményítőt.
A garnélarákot és az apróra vágott petrezselymet a szószba mártjuk. Kész az étel, tálalhatod.

Sült királyrák recept

Két adag finomsághoz szüksége lesz:

hámozott nyers garnélarák, nagy 8-10 db.;
olaj 50 ml;
só;
bors, őrölt;
fokhagyma;
citromlé 20 ml.

Technológia:

A felolvasztott garnélarákot megmossuk és szárítjuk.
A rákhúst meglocsoljuk citromlével, majd sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint csinálják.
Egy gerezd fokhagyma olajon megpirítjuk, egy perc múlva tenger gyümölcseit teszünk bele.
Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
Egy szalvétára hagyjuk lecsepegni a zsírt, és egy-két perc múlva tálaljuk az evőknek.

Sült garnélarák héjában

– igazi ínyenceknek való étel. Ha ez a sós vízben főtt tenger gyümölcse többé-kevésbé ismerős csemege lett számunkra, akkor a sült garnélarák, még héjában is, mézzel és fokhagymával igazi felfedezés lesz a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Nem számít, milyen furcsának tűnik ez a kombináció, de főzve szerint ezt a receptet tökéletesen passzolnak a sörhöz, sós falattá válnak egy habos italhoz.

Hozzávalók:

Királyi garnélarák - 500-600 g;

Növényi olaj - 5-6 evőkanál. kanál;

Citromlé - 4-5 evőkanál. kanál;

Virágméz – 3-4 teáskanál;

Fokhagyma - 3-4 gerezd;

Só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni sült garnélarákot héjában:

Először is gondoskodnod kell azokról az edényekről, ahol a garnélarákot sütöd: ha van egy olajsütőd, ez ideális lehetőség; ha nincs, akkor egy serpenyő is megteszi, de elég mélynek kell lennie, és teflonbevonatosnak kell lennie. Végül is égetett garnélarák nem szerepel a tervei között?

Előkészített serpenyőben (mélysütőben) felmelegítjük citromlé növényi olajjal - olíva (ideális esetben) vagy napraforgó. Forró olajba nyomkodjuk bele a fokhagymát, és melegítsük még egy kicsit.

Adjunk hozzá mézet a serpenyőbe, melegítsük fel újra a rántást és sózzuk meg.

A garnélarákot előre felolvasztjuk a héjában, és megszabadítjuk a nedvességtől – helyezzük papírszalvétára, vagy akár törölközővel töröljük szárazra.

Helyezze kiolvasztott őket egy serpenyőben aromás olajés gyorsan megsütjük magas tűz amíg az összes folyadék el nem párolog és aranybarnák nem lesznek.

Amint a héjában sült garnélarák elterjeszti aromás és finom illatát konyháján kívülre, készüljön fel arra, hogy sokan lesznek, akik szeretnék kipróbálni ezt a finomságot. Ezért hívd fel az evőket, tegyél rá rántott garnélát nagy edény- és az asztalhoz!

A tigrisrák a tenger gyümölcseiből készült finomság, amely a szájban olvad. Szinte nem tartalmaz zsírt. A tigrisrák fehérjékben és omega-3 zsírsavakban gazdag.

A tigrisrák az finom csemege, igazi ajándékínyenceknek a tengerek mélyéről. Ez kitűnő finomság szelíd és finom hús. A tigris garnélarák nagy méretűek és elérik a 15-36 cm hosszúságot.

A tigrisrák kiváló diétás termék

A te neved tigris garnélarák színezésük miatt kapott - fekete csíkok a héjon. Szokatlanul lédús, puha és puha húsuk van, gazdag hasznos tápanyagokban. A tenger gyümölcsei piacán nagyra értékelik őket diétás tulajdonságok. A húsuk gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de gazdag fehérjében, fehérjében és mindössze 95 kalóriát tartalmaz.

Ez csodálatos diétás termék ami segít visszaállítani túlsúly. Ezenkívül a tigrisrák káliumot, kalciumot, vasat, cinket, jódot, ként, PP- és B12-vitamint, valamint Omega-3 zsírsavat tartalmaz. Rendszeres használat garnélarák segít megerősíteni az immunrendszert, a csont- és szív- és érrendszer, javítja a haj és a bőr állapotát.

A tigrisrák önálló ételként szolgálhat, vagy saláták, levesek, előételek és meleg ételek receptjeiben használható. A fagyasztott garnélarák kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük azokat, amelyek csomagolásban vannak, nem pedig tömeg szerint. A tigrisrák héjának fényesnek és nem száraznak kell lennie. A fekete fej, a csomók és a sárgás hús a romlott termék jele.

Hogyan kell főzni a tigrisrákot

A tigrisrák klasszikus elkészítési módja a forralás. Ehhez vegyen egy nagy fazék vizet, tegye a tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót. A tigrisrák ízletesebbé tételéhez adj hozzá borsot a vízhez, babérlevél, fél citrom leve, néhány gerezd fokhagyma és egy kanál paradicsompüré.

Tegye a fagyasztott garnélarákot egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz törmelék és jég eltávolítására. Helyezze a garnélarákot forrásban lévő vízbe, csökkentse a hőt, és főzze 3-5 percig. Nem kell túl sokáig főzni, különben gumiszerű lesz a hús. A megfelelően főzött tigrisrák egyszerűen „elolvad a szájban”.

Hogyan sütjük a tigrisrákot

Tigrisrákot is süthetünk. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olívaolajjal, és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát.
Hozzáadjuk a garnélarákot, és 4-7 percig sütjük őket, mindig lefedve. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.
Sütés előtt a garnélarákot be lehet pácolni szója szósz vagy majonézben mustárral, sóval és fokhagymával, akkor az íze csodálatos lesz.

Tigris garnéla szósz

A tigrisgarnélát érdemesebb speciális mártással tálalni.

1. lehetőség. Mártás tigrisrákhoz

A citromlevet össze kell keverni olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel.

2. lehetőség. Mártás tigrisrákhoz

Össze kell keverni a majonézt, a ketchupot, egy csipet pirospaprikát és egy gerezd fokhagymát.

A héjas tigrisrák grillezése

A hámozatlan terméket 15 percig pácoljuk citromlé és fokhagyma keverékében. A héjakat fűtött serpenyőbe kell helyezni, először bemetszést a hason. A húst mindkét oldalán kb 5 percig sütjük.

Tigrisrák sörrel a sütőben

Szükséged lesz:

1 kg garnélarák;
1 citrom;
60 g vaj;
2 kanál szójaszósz;
3 gerezd fokhagyma;
20 g zöldek;
őrölt bors;
egy csipet só;
½ gránátalma.

Főzés módja:

A garnélarákokat alaposan öblítse le vízzel, és tegye szárazra egy sütőlapra. A többi hozzávalót apróra vágjuk, és egy tálba tesszük, hogy citromlével összekeverjük. Ezt a szószt a garnélarákra öntjük. A tetejére vajdarabokat teszünk. Az edényt 25 percig sütjük a sütőben.

Ízlés szerint hozzáadhat chilit. Amikor a garnélarák van arany kéreg, összekeverjük és felöntjük a kivont lével. Jó étvágyat!

Hogyan főzöd a tigrisrákot? Írja meg észrevételeit.

A garnélarák csodálatos tenger gyümölcsei, gazdag fehérjékben, zsírokban és hatalmas összeget könnyen emészthető mikroelemek. Lehet sütni, pácolni, főzni, sütni és még sózni is. Különféle fűszerekkel kombinálják, de a fokhagymás garnélarák különösen népszerű. E duett alapján sok olyan receptet találtak ki, amelyek rendkívüli ízükkel rabul ejtik. De ami fontos, a finom ételeket nagyon könnyű elkészíteni.

Fokhagymás garnélarák - általános főzési elvek

A garnélarák a következők:

Nyersen frissen fagyasztott;

Főtt fagyasztva.

A tenger gyümölcseit jobb saját kezűleg főzni, így lédúsabbak és ízesebbek lesznek. Kiolvasztás után nem csak az íze vész el, hanem egy része is hasznos anyagok. A garnélarákot enyhén sós vízben megfőzzük. Forralás után 3-5 perc elegendő. Minél nagyobb a tetem, annál hosszabb. De sok tekintetben az elkészítési idő és technológia a recepttől és a módszertől függ. hőkezelés. Gyakran használják sütéshez és sütéshez nyers tenger gyümölcsei.

Fontos, hogy a kész fagyasztott terméket megfelelően felolvasztjuk. Ezt semmilyen körülmények között nem szabad megtenni mikrohullámú sütő vagy melegvíz. Ha időnk engedi, a hűtőszekrény alján lévő csészébe is teheti a tenger gyümölcseit. Hideg vízben is leolvaszthatja, időnként cserélve. Így a lehető legjobban megőrizheti az ízét és tápanyagok.

1. recept: Főtt garnélarák fokhagymával

A legegyszerűbb recept ízletes tenger gyümölcsei elkészítéséhez. És ha tigris garnélarákot használ, az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is lesz. Nem lesz szégyen felszolgálni a legtiszteltebb vendégeknek.

Hozzávalók:

Friss fagyasztott garnélarák 500 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

Citrom ½ citrusfélék;

Növényi olaj 50 gr.

Főzési mód

A garnélarákot meghámozzuk, és citromos vízben 5-8 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, majd öntsük vissza a serpenyőbe, fedjük le, hogy melegen tartsák. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj, gyorsan megpirítjuk a fokhagymát 1-2 percig, majd a forró keveréket a tenger gyümölcseire öntjük. Hagyja a fokhagymás garnélarákot lefedve 10 percig állni. Tálaljuk kaporral.

2. recept: Garnélarák fokhagymás szószban

A fokhagymás garnélarák tejszínes szószban szokatlanul lágy és lédús, a citrom pedig pikáns ízt ad. Az étel anélkül készül előforralás, azonnal a serpenyőbe.

Hozzávalók:

Garnélarák 800 gr.;

Citrom ½ db;

Krém 200 ml;

Fokhagyma 3 gerezd;

Vaj 50 gr.;

Só, bors.

Főzési mód

Ez a recept hűtött garnélarákot igényel. De ha nincs meg, használhat frissen fagyasztottat is. De felolvasztás után meg kell mosni és szűrőedényben le kell csöpögtetni. Ezután tisztítsa meg a tenger gyümölcseit, és tegye félre. A vajat egy serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk és beletesszük az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg halvány elszíneződik. Fontos, hogy a fokhagyma ne égjen meg, különben az olaj kellemetlen utóízt kap.

IN fokhagyma olaj adjunk hozzá garnélát, pirítsuk 3 percig, és öntsünk citromlevet a serpenyőbe. Pároljuk egy percig, és adjuk hozzá a tejszínt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a lángot. 5-7 percig pároljuk. Garnélarák fokhagymás szószban petrezselyemmel, kaporral, levél saláták.

3. recept: Sült garnélarák fokhagymával

A kis- és királytestek egyaránt alkalmasak fokhagymás sült garnélarák készítésére. Nincs szükség előzetes tisztításra és forralásra. A héj megszerzi aromás kéregés gyönyörű szín.

Hozzávalók:

Friss fagyasztott garnélarák 800 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

rozmaring 0,5 teáskanál;

Növényi olaj 150 gr.

Főzési mód

Előzetesen öblítse le és szárítsa meg a garnélarákot egy törülközővel. A sütéshez szüksége lesz nagy serpenyőben. Ha nincs ilyen edényed, főzhetsz adagokban is. Fontos, hogy a garnélarák minden oldaláról megsüljön, és ne tapadjon egymáshoz.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a rozmaringot és az apróra vágott fokhagymát. Egy percig pirítjuk, hogy ízesítse az olajat. Ezután hozzáadjuk a garnélarákot, és aranybarnára sütjük. A felesleges olaj eltávolításához vegye ki a tenger gyümölcseit a serpenyőből papírtörlőn.

A recept szerint fokhagymával sült garnélarák önálló ételként használható, zöldségekkel és fűszernövényekkel kiegészítve. De ez az előétel különösen jól illik a sörhöz, a ropogós tenger gyümölcsei pedig kiemelik a habos ital ízét.

4. recept: Garnélarák Scampi

Sült garnélarák fokhagymás szósszal egy csodálatos módja annak, hogy kedveskedjen családjának és lepje meg vendégeit. Ezenkívül ez az étel nagyon jövedelmező. Kis mennyiségű tenger gyümölcsei hatalmas adag puha, levegős és ropogós szeleteket eredményeznek, amelyeknek nehéz ellenállni.

Hozzávalók:

Hámozott garnélarák 300 gr.;

Só, bors;

Olaj a sütéshez.

A tésztához:

Sör 200 gr.;

Liszt 150 gr.;

Tojás 1 db.

A szószhoz:

Fokhagyma 2 gerezd;

majonéz 100 gr.;

Tejföl 100 gr.;

Méz 1 teáskanál;

Szójaszósz 1 evőkanál. l.

Főzési mód

A meghámozott garnélarákot alaposan öblítse le, és törölközővel szárítsa meg. Sóval, borssal ízesítjük és félretesszük. A tészta elkészítéséhez felverjük a tojást és a sót. Ha kicsi, akkor 2 darabot vehet. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a világos sört. Adjunk hozzá lisztet. A tésztának közepes állagúnak kell lennie. Fontos, hogy ne töltsük meg liszttel, hogy késztermék Puha lett, ropogós és puha kéreggel.

A garnélarákokat egyenként tésztába mártjuk, és rásütjük. Vegyük ki az olajból papírszalvétára, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

A szósz elkészítéséhez keverje össze a majonézt tejföllel, mézzel és apróra vágott fokhagymával. A végén szójaszószt adunk hozzá, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A szósz kalóriatartalmának csökkentése érdekében elhagyhatja a majonézt, és csak alacsony zsírtartalmú tejfölt használjon. Vagy használd alapnak natúr joghurt, sűrű fermentált sült tej. Ízlés szerint finomra vágott kaprot adhatunk a szószhoz.

5. recept: Garnélarák fehérborral és fokhagymával

Ezt a fokhagymával és fehérborral sült aromás garnélarák receptjét még a legválogatósabb ínyencek is értékelni fogják. Az étel előételként is használható, és salátákat is készíthetünk belőle zöldségek, sajtok, fűszernövények és egyéb tenger gyümölcsei hozzáadásával.

Hozzávalók:

Garnélarák 1 kg;

Fehér bor 200 ml;

Növényi olaj 50 ml;

Fokhagyma 5 gerezd;

koriandermag 0,5 teáskanál;

Só, bors.

Főzési mód

Friss garnélarák távolítsa el a héjat. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a koriandermagot, egy percig pirítjuk, hogy felszabaduljon az aroma. Felöntjük fehérborral, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá garnélarákot a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk 10-15 percig. Az idő a hasított test méretétől függ. A bornak gyakorlatilag el kell párolognia és be kell szívódnia a tenger gyümölcseibe. Végül adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.

A koriandermag helyett használhatunk rozmaring- vagy gyömbérdarabkákat is. A curry fűszerezés jól passzol a fehérborhoz és a garnélarákhoz. Az étel ízét variálhatja, ha speciális, tenger gyümölcseihez vagy halhoz készült fűszerkeverékeket használ. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy beárnyékoljuk a sült fokhagymás garnélarák ízét.

6. recept: Fűszeres garnélarák fokhagymával és gyömbérrel

A fokhagyma, a gyömbér és a szójaszósz egy illatos trió, amely minden étel ízét kiemeli. Miért nem használja ezeket az összetevőket tenger gyümölcsei főzéséhez? A fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal sült garnélarák rendkívüli aromát és fűszeres ütést fejleszt ki, amelyet az ínyencek értékelni fognak.

Hozzávalók:

Garnélarák 1 kg;

Szójaszósz 3 ek. l.;

gyömbér 20 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

fél citrom leve;

Növényi olaj 100 gr.

Főzési mód

A garnélarákot meg kell tisztítani, szójaszószban pácolni és egy ideig félre kell tenni. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe és melegítsük fel. A fokhagymagerezdeket 2-3 részre vágjuk, 2 percig pirítjuk, majd kivesszük. Ezután az olajhoz adjuk a vékonyra szeletelt gyömbért, egy percig pirítjuk és szójaszószban pácolt garnélarákot adunk hozzá. 3-4 percig főzzük a középső ablakon, a végén adjuk hozzá a citromlevet.

Szerelmesek fűszeres ételek a sült garnélarákokat fokhagymával, piros vagy fekete borssal fűszerezheti.

7. recept: Garnélarák fokhagymás szószban a sütőben

A kemencében sült ételek különleges, rendkívüli ízűek. Ráadásul sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés, és nem kell a tűzhelynél állni. A fokhagymás szószban sült garnélarák kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a sült garnélaráké, és nem károsítják az alakját.

Hozzávalók:

Friss garnélarák 1 kg;

Krém 300 ml;

Fokhagyma 2 gerezd;

paprika 0,5 teáskanál;

Olaj a forma kenéséhez.

Főzési mód

A garnélarákot meghámozzuk, sózzuk és félretesszük. Tejszínből, apróra vágott fokhagymából és paprikából mártást készítünk, ízlés szerint sózzuk. Turmixgépben meg lehet verni. Egy tepsit kikenünk olajjal, beleöntjük a garnélarákot, egyenletes rétegben elosztjuk és felöntjük tejszínes szósz. 190°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.

A fokhagymaszószos sütőgarnéla sajthoz jól passzol, amit a sütőbe helyezés előtt szórhatunk rá az edényre.

Főzés után ne távolítsa el azonnal a tenger gyümölcseit a húslevesből. Szaftosabbak és aromásabbak lesznek, ha 15 percig a lében tartjuk.

A garnélarákot nem lehet sokáig főzni, kemények, íztelenek és gumiszerűek lesznek.

Főzés után a forró tenger gyümölcseit bele kell mártani hideg vízés sokkal könnyebben tisztíthatók.

A garnélarák tisztítása során ne felejtse el eltávolítani a nyelőcsövet (a test sötét vénáját), amely étvágytalannak tűnik. Ez könnyen megtehető a farok letépésével és a fej meghúzásával.

A lenyűgöző fokhagymás garnélarákos ételek alkalmasak mind a mindennapi, mind a ünnepi asztal. Minden bizonnyal örömet okoznak ízükkel, és senkit sem hagynak közömbösen.

Sziasztok kedves szeretőim ínyenc ételek. Tudtad, hogy a garnélarákot nem csak főzni, hanem sütni is lehet? Igen, igen, ez így van. Vissza be Ókori Görögország A rákfélék főzésének ez a módja nagyon népszerű volt. Ezért ma megtanítom, hogyan kell garnélarákot sütni egy serpenyőben. Mindenképpen megosztom eredeti receptek. És sok érdekességet elmesélek a vízmélység lakójáról :)

A garnélarák sok vitamint tartalmaz. Leginkább itt, . A húsban garnélarák is található magas tartalom jód, nátrium, szelén, foszfor, réz, magnézium és kálium.

Ennek a tenger gyümölcsének az energiaértéke 71 kcal/100 g termék. 13,6 g fehérjét, 1 g zsírt és 0,9 g szénhidrátot tartalmaz.

Mert a garnélarák alacsony kalóriatartalom alatt aktívan használják. Mivel antioxidánsokban gazdagok, ez a termék kiváló immunstimuláns.

Ez a tenger gyümölcse is segít normalizálni vérnyomás, erősíti a körömlemezeket és a hajat. Ezenkívül egy ilyen finomság fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Ezt a tengeri finomságot általában fagyasztva árulják a boltokban. Ügyeljen a jelölésre: két számból áll. Például az atlanti rákfélék csomagolásán 70/90 lehet. Ez azt jelenti, hogy 1 kiló termék újraszámításkor 70-90 darab. garnélarák.

A vízmélység tigris- és királyi lakói sokkal nagyobbak méretükben és tömegükben. Előfordulhat, hogy a termék kilogrammonként csak 2 darab lehet. Természetesen minél nagyobb a garnélarák, annál finomabbak és drágábbak. Ezenkívül a rákfélék héj nélkül vagy héjban is értékesíthetők.

A fagyasztott terméknek egyenletes színűnek kell lennie. A héjon lévő foltok azt jelzik, hogy a garnélarákot sokszor kiolvasztották és lefagyasztották

Ha súly szerint vásárol rákféléket, a terméket vékony mázzal kell bevonni. A jég mennyisége nem haladhatja meg a teljes tömeg 5–7%-át. Ezenkívül a főtt rákfélék farkát meg kell göndöríteni. Ez a farokforma annak a jele, hogy a garnélarákot a kifogás után azonnal megfőzték. Vagyis valóban friss terméket kínálnak Önnek.

Meddig kell sütni

Ha főzöl királyrák, hőkezelési idejük mindkét oldalon 3 perc. Ha tovább főzi, a hús gumiszerű és kemény lesz.

A tigrisrákokat egy serpenyőben körülbelül ugyanennyi ideig sütjük. Ezenkívül az edényt, amelyben elkészítik, fedővel kell lefedni. A tűzhelyen pedig közepesre kell állítani a lángot.

A sütés végén adjunk hozzá sót, citromlevet, frissen őrölt borsot vagy szárított fűszernövényeket. Keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

Ízletes receptek

És itt van lépésről lépésre receptek. A velük való főzés öröm. És milyen finom lett!

Héjban szójaszósszal

Ha kell készíteni egy finomságot gyors javítás, erre a receptre van szüksége. A hirtelen érkező vendégek nem is sejtik, hogy nem készültél fel az érkezésükre.

Természetesen ehhez az ételhez elkészítjük:

0,5 kg garnélarák (bármilyen);
egy csomó zöldhagyma;
2-3 evőkanál. növényi olaj;
50 gramm csirke húsleves;
1 tk szója szósz;
frissen őrölt fekete bors + só.

A garnélarákokat (természetesen természetes héjában) egy serpenyőben forró olajba tesszük. Sózzuk és borsozzuk. Hozzáadás csirkehúsleves. A finomságot aranybarnára sütjük.

Vegye ki a serpenyőből késztermékés lapos tányérra tesszük. Öntsük a szójaszószt a tetejére, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. Na, ideje megkóstolni 😉

Fokhagymával

Ehhez a finomsághoz vegye be:

egy kiló tisztítatlan rákfélék (lehetőleg királykék, de nem szükséges);
4-5 gerezd fokhagyma;
0,5 tk rozmaring;
növényi olaj sütéshez;
só.

Az első lépés a garnélarák kiolvasztása. Ehhez tegye őket egy szűrőedénybe, és hagyja egy ideig. szobahőmérsékletű. A leolvasztási idő a szobahőmérséklettől függ, ezért csak rendszeresen ellenőrizze a terméket. Ezután helyezze őket egy papírszalvétára száradni, és kezdje el főzni.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk még olajat és melegítsük fel. A rozmaringot és az apróra vágott fokhagymát legfeljebb 2 percig pirítjuk. Ez átviszi a fűszerek aromáját az olajba.

Ezután adjunk hozzá garnélarákot. Részletekben kell sütni, mint a zsírban. Egyszerre annyi rákfélét helyezzünk el, hogy a vaj teljesen ellepje. Vegye ki őket a serpenyőből, amint a héj kezd sötétedni.

Helyezze a sült terméket egy papírtörlővel bélelt lapos tányérra. Így a felesleges zsír felszívódik. Ez az, ideje enni!

Sörözésre készülődés

Akarsz-e főzni sós snack a hideghez habos sörés nem tudod mit találj ki? Akkor ez a recept lesz kiváló lehetőség. Megköveteli:

500 gramm hámozott tigrisrák;
néhány szál friss bazsalikom;
2-3 gerezd fokhagyma;
100 g koktélparadicsom (vagy más kicsi);
rozmaring + kakukkfű + őrölt bors (ízlés szerint);
só.

Olvassa fel a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten. Ez idő alatt elkészítjük a pácot. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A bazsalikom, rozmaring és kakukkfű leveleit felaprítjuk.

Keverjük össze a paradicsommal gyógynövényekés fokhagymás masszát. Keverje össze ezt a pácot garnélával. Sózzuk, borsozzuk, és egy kis illatosítót is adunk hozzá olívaolaj. Mindent jól összekeverünk.

Helyezzük a rákféléket egy serpenyőbe kevés forró olajjal. És sütjük a terméket legfeljebb 5 percig. Ezt a finomságot melegen tálaljuk.

És itt van egy másik érdekes videós recept a sörhöz:

Tejszínes szósszal

Készít:

0,5 kg garnélarák héj nélkül;
2 evőkanál. szezámmag;
egy csomó zöldhagyma;
3 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál. olívaolaj;
1 evőkanál vaj;
pár evőkanál. búzaliszt;
150 ml tej;
frissen őrölt fekete bors + só.

Olvassa fel és szárítsa meg a tenger gyümölcseit. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele és felforrósítjuk. A fokhagymát egy tálba tesszük, megpirítjuk, és belemártjuk a rákféléket.

Sózzuk és borsozzuk őket. Ezután a terméket aranybarnára sütjük. Körülbelül 5 perccel a főzés előtt törje össze a garnélarákot szezámmaggal. Tálalás előtt a kész finomságot megszórjuk apróra vágva zöldhagymaés a tetejét tejszínes szósszal.

A szósz elkészítéséhez enyhén megpirítjuk vaj liszt. Mindössze 2 perc alatt a liszt diós ízt kap. Öntsük a tejet a serpenyőbe, és egy kanállal kezdjük el keverni. A szósz konzisztenciája hasonló legyen a folyékony tejfölhöz, csomók nélkül. Adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot, és forraljuk fel. A szósz kész. Ráöntjük a finomságra, és elkezdjük felfalni a finomságot. tetszeni fog :)

Majonézzel

Megmondom nektek, barátaim, jobb, ha nem élnek vissza ezzel a finomsággal. Túl magas a kalóriatartalma. De ha időnként elkényezteti magát és szeretteit.

És itt az összetevők listája:

0,5 kiló rákfélék (hámozottat veszünk);
½ citrom;
100 ml szójaszósz;
200 gramm majonéz (lehetséges);
3-4 gerezd fokhagyma;
kevés növényi olaj a sütéshez;
őrölt fekete bors + só.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit és szárítsa meg. Egy serpenyőben forró olajhoz adjuk a meghámozott fokhagymát, és pár percig pirítjuk. Majd ide küldjük a garnélarákokat, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a tetejére majonézt, és alaposan keverjük össze. Körülbelül 15 percig sütjük közepes lángon.

A kész rákféléket citrommal tálaljuk, vékony szeletekre vágjuk, és szójaszószt öntünk rá. Nem fogja tudni tépni a fülét az ilyen finomságtól.

Nézzen meg egy másik érdekes videót - borral és tésztával készült változat:

Hogyan lehet finomabbá tenni?

Ha nagy garnélarákokat sütünk, azt javaslom, hogy héjában főzzük meg. Így megőrzik lédússágukat és egyedi ízüket.

A tenger gyümölcsei sütéséhez nem csak növényi olajat használhat. Néhány evőkanál vajjal kombinálva a finomság sokkal lágyabb lesz.

Barátaim, milyen sült garnélarák-recepteket szerettek a legjobban főzni a malacperselyből? Oszd meg őket a megjegyzésekben. Nos, természetesen iratkozzon fel a frissítésekre, és ne felejtsen el közzétenni egy linket erre a cikkre a közösségi hálózatán. Majd ha legközelebb összejössz egy sörre a barátaiddal, rántott garnélával kedveskednek :) Minden jót Mondom: viszlát.