Vörös káposzta ecetes darabokra vágva. Instant ecetes lila káposzta

Előkészületben különféle ételek Ritkán használjon vörös káposztát. Mindazonáltal kiváló, ízében és színében eredeti előétel készíthető belőle az asztalra. Ecetes vörös káposzta gyors kaja- ez egyedi étel, amelynek összetételében van hihetetlen mennyiségű sokféle vitamin és ásványi anyag, amelyek nélkül az emberi szervezet nem létezhet.

Hogyan pácoljuk a vörös káposztát gyorsan és ízletesen

A gyorspácolt vöröskáposzta számos receptje különbözik az összetevőktől és a főzési módoktól. Ennek ellenére egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű és könnyű.

Klasszikus ecetes vöröskáposzta recept

A klasszikus előétel forró pác alapján készül. Ahhoz, hogy az étel illatos és ízletes legyen, ne hagyja figyelmen kívül a fűszereket, például adjon hozzá szegfűszeget, szegfűborsot, koriandert, köményt és természetesen babérlevél.

Szükségünk lesz:

• 4-5 kg vöröskáposzta;
• 1,3 liter tiszta szűrt víz;
• 5 darab. fokhagyma;
• 2 db. nagy sárgarépa;
• 43 g cukor;
• 28 g só;
• 3 db. babérlevél;
• fűszerek ízlés szerint;
• 300 ml ecetet.

Étkezés elkészítése:

1. Először is félbe kell vágni a káposztát, eltávolítani a szárát és a külső leveleit. Ezután vágja vékonyra mindkét felét, és küldje el egy mély tartályba.
2. A fokhagymagerezdeket apró kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ezután keverje össze a hozzávalókat.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, 100 ml napraforgót házi vaj, fűszerek. Az egészet jól összekeverjük és tűzre tesszük.
4. A kapott keveréket 3 percig forraljuk.
5. A kapott pácot kissé le kell hűteni. Ezután adjunk hozzá ecetet a keverékhez, és jól keverjük össze.
6. Előmosott üvegekbe tesszük zöldségkeveréköntsünk pácot. Fedjük le műanyag fedővel a tetején, és ha kihűltek, küldhetjük a hűtőbe.

Tanács! Az összetevők összekeverésének folyamatában a káposztát nem szabad keményen megnyomni. Ellenkező esetben túl puha lesz.

24 óra elteltével elkezdheti a kóstolást. Nagyon finom lesz, ha tálalás előtt olajat és apróra vágott zöldeket teszel az előételhez.

Gyors pácolt vörös káposzta nagy darabokban céklával

A szép, illatos, fűszeres és ropogós pácolt vöröskáposzta szeletek remek előételek lesznek az ünnepi asztalra. Sok háziasszony már többször főzött zöldséget répával, és ezt a receptet generációról generációra adják tovább. A recept meglehetősen egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is gyorsan elsajátítja.

Mert gyors pácolás vörös káposztára lesz szüksége:

• 1,5-2 kg káposzta (hibák nélkül, sűrű);
• 1 db PC. közepes répa (romlás nélkül);
• 5-6 db. fokhagyma (közepes)

Pác hozzávalók:

• 1 liter tisztított víz;
• 0,5 st. asztali ecet;
• 6 tk Szahara;
• 4 dolog. babérlevél;
• 3 art. l. durva só;
• 10 darab. fekete bors.

Főzési folyamat:

1. A káposztát kettévágjuk, szárát és felső lapjait eltávolítjuk, nagy darabokra vágjuk.
2. Vágd bele a céklát durva reszelő.
3. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk (csíkokra).
4. Keverje össze az összes összetevőt, és küldje el egy edénybe.
5. A pác elkészítéséhez tegyünk egy fazék vizet egy kis tűzre. A forrásban lévő folyadékhoz hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a fűszereket, és 8-9 percig főzzük. Ezután kivesszük a fűszereket, és hozzáadjuk az ecetet.
6. Hűtsük le a folyadékot, majd öntsük a salátához.
7. Amikor a jövőbeli sózás teljesen lehűlt, zárja le az edényt fedéllel, és küldje el a hűtőszekrény alsó polcára. A főzés után egy nappal pácolt vörös káposzta kerülhet az asztalra.

Fontos! A pác kiöntésekor ügyelni kell arra, hogy a forró folyadék ne kerüljön az edény falára, mert az üveg szétrepedhet.

A pácolt vöröskáposzta céklával hidegen jól eltartható 2-3 hétig, amíg hermetikusan zárva van.

Szójaszószban és mézben pácolt káposzta

Ez a főzési lehetőség nagyon gyors, eredeti és hihetetlenül ízletes. Az öntet ezúttal méz és szójaszósz alapú. Egy ilyen előétel tökéletesen illeszkedik a mindennapi étkezésekhez, és kiemeli. ünnepi asztal. Még a hagyományos ételek hívei is értékelni fogják ezt az ételt.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 db PC. közepes vörös káposzta;
• 60 ml ecet;
• 50 g méz (lehetőleg lime);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 70 ml szójaszósz;
• 1 nagy hagyma;
• fűszerek és só;
• 3 db. szegfű.

Főzési folyamat:

1. Első lépésként mossuk meg a fejet, távolítsuk el a rossz leveleket, és vágjuk apró csíkokra a zöldséget.
2. Ezután finomra vágja a fokhagymát, és küldje el a káposztához.
3. A páchoz össze kell keverni az ecetet, mézet és szója szósz.
4. Az elkészített folyadékot a zöldségekre öntjük és összekeverjük, hogy az összes káposzta telítődjön vele.
5. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Sült zöldségek alacsony tűz amíg barnás-arany nem lesz.
6. Tegye át a főtt hagymát a főzöldségre, és alaposan keverje össze.
7. Küldje el a kapott snacket egy üvegbe, szorosan zárja le fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe.

Egy nap alatt megeheted a savanyúságot. Tökéletes a ünnepi vacsoraés mindennapi finomságok, javítják a hangulatot és jóllakottság érzést keltenek.

Káposzta illatos fűszerekkel

A fűszerekkel pácolt vörös káposzta íze kiváló. Az elkészítési folyamat felgyorsítása érdekében meg kell tennie forró pácés ráöntjük a zöldségekre. Ha e recept szerint hideg folyadékot használ az instant vörös savanyú káposztához, akkor a munkadarab egész télen át tárolható.

Főzéshez gyors uzsonna el kell hogy vedd:

• 1 közepes káposzta;
• 3 art. l. Szahara;
• 0,5 l ecet;
• 1,5 st. l. só;
• ¾ liter víz;
• 7 db. szegfűszeg, fahéjrúd, 15 db. szemes fekete bors, 7 db. borsó vegyesfűszer.

A gyors snack elkészítésének folyamata:

1. A zöldséget finomra vágjuk.
2. Ezután a fent felsorolt ​​​​összetevőkből pácot kell készítenie. Ezenkívül adjon hozzá ecetet, mielőtt a folyadékot a tartályba önti, különben elpárologhat.
3. Forraljuk fel a kapott keveréket, és tartsuk alacsony lángon 6-7 percig.
4. Ezután kissé le kell hűteni a folyadékot, és a zöldségekre kell önteni.

Ha az uzsonna arra készült hosszú távú tárolás a pác legyen hideg.

Ecetes káposzta fokhagymával és tormával

Ez a gyors és egyszerű recept ecetes vörös káposzta. Az előétel fűszeresebbé tételéhez fokhagymát vagy tormát kell hozzá adni, valamint illatos gyógynövények illat és gyógyászati ​​tulajdonságokért.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kg. vöröskáposzta;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 30 g torma gyökér;
• kapor magvak;
• 10 ribizli levél;
• 20 g só
• 20 g cukor;
• 1 tk őrölt pirospaprika;
• 1 liter víz;
• petrezselyem, tárkony és zeller;
• 1 st. 6% ecet.

Sorrend:

1. Az első lépés az, hogy a zöldséget vékony csíkokra vágjuk.
2. Torma csavarja át egy húsdarálón.
3. A fokhagymagerezdeket csíkokra vágjuk.
4. Sterilizálja az üvegeket.
5. Tegye a zöldeket, a kapormagokat, a ribizli leveleket előkészített edényekbe, majd helyezze a káposztát.
6. Ezután adjunk hozzá előre felforralt pácot (sóból, vízből és cukorból). A munkadarabot ajánlott pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.

Tanács! Apróra vágva a torma könnyeket okozhat, ezért a legjobb, ha egy zacskót teszünk a húsdaráló kimenetére, hogy a zöldség ne áradjon ki szagot a levegőbe.

Koreai káposzta

Ez a recept nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Nál nél megfelelő előkészítés A koreai káposzta illatos, ropogós és egészséges.

Főzéshez használt termékek:

• 1 kg vörös káposzta;
• 3 art. l szójaszósz;
• 1 közepes hagyma;
• 3 art. l. ecet;
• két gerezd fokhagyma;
• 100 ml olivaolaj;
• ¼ tk kömény, koriander, őrölt csípős paprika;
• ¼ tk só;
• 1 st. l. édesem;
• ½ tk őrölt gyömbér.

Sorrend:

1. A káposztát aprítani kell.
2. Ezután adjunk hozzá mézet, szójaszószt, ecetet, keverjük össze és hagyjuk egy órán át főzni.
3. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára sütjük.
4. Engedje le az olajat a mézes keverékbe, és távolítsa el magát a hagymát.
5. A pácot tűzön felforrósítjuk, majd a zöldségekhez adjuk.

Tárolási feltételek

A savanyú káposzta időtartama és tárolási feltételei a tartálytól függenek, amelybe helyezték. Ha ezek hermetikusan lezárt üvegek, akkor egy ilyen előétel 2-3 hétig fogyasztható. De ugyanakkor hűvös helyen kell tartani. a legjobb lehetőségeket hűtőszekrény vagy pince.

Következtetés

A pácolt instant vörös káposzta eredeti, ízletes és egészséges étel. Mivel a zöldség enyhe hőkezelésen esik át, minden hasznos elemeket. Nagyszerű kilátás és ízminőségek a káposzta nemcsak mindennapi uzsonnává, hanem lakoma csemegéjévé is teszi.

A lédús, ragyogó és illatos pácolt vöröskáposzta gyakori vendég lesz az asztalán, mert tartalmaz nagyszámú vitaminok és ásványi anyagok. A fehér káposztával ellentétben a vörös káposztával készült változatban is színes megjelenést kap az étel, nem fehér, hanem halvány rózsaszín.

Egy előétel pontosan egy nap készül, és ideális lesz egy pohár fehér vodkához. A pácolt káposztát körülbelül egy hétig tároljuk hidegen, sós lében. Ha szeretné, kísérletezhet egy kicsit, és a káposztaszeletekhez viburnum bogyókat, áfonyát, reszelt sárgarépát, apróra vágott zöldeket stb.

Hozzávalók

• 0,5 villa vörös káposzta
• 2 evőkanál. l. felső só
• 0,6-0,7 l forró víz
• 2-3 babérlevél
• 10-15 szegfűborsó borsó
• 2 gerezd fokhagyma

Főzés

1. A káposztavillákat megtisztítjuk a védősérült felső levelektől és kettévágjuk. Öblítse le az egyik felét, és vágja közepes szívószálra. A vágást tegyük egy mély edénybe, hogy ne szennyezze be a munkafelületet vagy a törölközőket - a vöröskáposzta leve nagyon rosszul mosódik.

2. Mossa ki az edényt: egy edényt vagy edényt hermetikusan lezárt fedéllel. Helyezzük bele a káposztaszeleteket, enyhén nyomkodjuk az aljára. Tisztázzuk gerezd fokhagymaés szeletekre vágjuk őket egy edényben a daraboláshoz.

3. A serpenyőbe öntjük a sót és a szegfűborsóborsót, adjunk hozzá babérlevelet. Öntsünk vizet. Az edényt a tartalmával a tűzhelyre helyezzük és felforraljuk, majd levesszük az edényt a tűzhelyről.

4. Öntse a sóoldatot egy edénybe káposztaszeletekkel, és dugja be. Hagyjuk kihűlni kb szobahőmérséklet, majd kivesszük a hidegbe és egy éjszakára ott hagyjuk. Reggel pácolt vöröskáposztát lehet kóstolni.

Tálaláshoz vegyük ki a savanyú káposztát a sós léből, és szűrőedényben szűrjük le, öblítsük le. Ezután tegyük át egy tálba vagy tálba, fűszerezzük növényi olajjal és keverjük össze. Káposztával tálaljuk krumplipüré vagy sült krumpli.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Az infúzióhoz a káposztaszeleteket bármilyen üvegből készült edényekbe helyezhetjük - közönséges és hőálló. Az első típusból bankok készülnek, a másodikból pedig kényelmes átlátszó edények és vastag falú tálak készülnek, amelyeket a háziasszonyok sokoldalúságuk miatt szeretnek, ezért a konyhai arzenáljukban is megtalálhatóak. Zománcozott és kerámia edényekben megengedett a hermetikus lezárást nem igénylő pácolt nyersdarabok tárolása. A fajansz is alkalmas erre, de a műanyag és az alumínium nem.

2. A klasszikus vinaigrette a vinaigrette hagyományos összetevőjeként ismert. savanyú káposzta. Azonban még a leírt módon főzött, finomra vágott vörös káposztával is kiváló lesz az előétel - külsőleg vonzó, fényes, szokatlan utóízzel.

3. Bármilyen pác többváltozatú folyadék, ezért ezt a receptet bizonyos szabadságjogokat enged meg. Íz paletta vörös káposztához szánt öntet gazdagítja mustárpor(3-4 g meghatározott vízmennyiségre), reszelt torma vagy gyömbér (teljesen különböző, de ugyanolyan érdekes adalékok), szegfűszeg - mértékkel tesszük, elég két virágzat, és akkor jobb, ha kizárjuk a babérlevelet. És itt van egy lista az ide nem illő fűszerekről: keserű paprika növény, bármilyen szárított fűszernövény, paprika.

Lépésről lépésre pácolt vörös káposzta receptek sárgarépával, fokhagymával, hagymával, paprikával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

1 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

40 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus ecetes vöröskáposzta recept

A vörös káposzta nem túl népszerű, de hiába. Csodálatos harapnivalókat kaphat, amelyek fényességgel és lágysággal örvendeztetnek meg. NÁL NÉL friss A káposzta nagyon kemény, ezért nehéz megenni, és nem élvezi az egyetemes szeretetet. Itt klasszikus módon pácolt főzés nagy darabok zöldségek üvegekbe. Recept sterilizálással és vasfedelű varrással.

Hozzávalók

• 5 kg vörös káposzta;
• 5 liter víz;
• 50 g fokhagyma;
• 8 evőkanál só;
• 10 evőkanál cukor;
• 130 ml asztali ecet;
• 2 hüvely erős paprika.

Lépésről lépésre a klasszikus ecetes vörös káposzta receptje

A vörös káposztát megmossuk, vagy egyszerűen eltávolítjuk a felső leveleket. Először négy részre vágjuk, majd keresztbe. Olyan darabokat kell szereznünk, amelyek átmennek az edény nyakába. A csonkokat azonnal eltávolítjuk.

A fokhagymát megtisztítjuk, minden szeletet két részre vágunk. Csípőspaprika megmossuk és karikákra vágjuk. Anélkül is lehet főzni. Néha zöldeket adnak az ilyen káposztához, ebben az esetben jobb kaporesernyőket használni.

Sterilizált üvegekbe rakjuk a vörös káposztát, beletesszük a fokhagymát, borsozzuk, megtöltjük. Nem sietünk, igyekszünk kevesebb űrt csinálni.

Forraljuk fel a pácot: adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk három percig. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, és felöntjük az ecettel. Megkeverjük. Merőkanállal vagy merőkanállal öntsük fel a pácot, tegyük rá steril fém fedőket.

A káposztás üvegeket egy magas serpenyőbe vagy egy nagy tálba helyezzük, amelynek alján egy kendő van. Öntsük edénybe forró víz. Fontos, hogy a folyadék elérje az üvegek magasságának 2/3-át, de még jobb a vállakig. A beépített szerkezettel bekapcsoljuk a tűzhelyet.

A literes üvegeket 10 percig sterilizáljuk. Két és három literes tartályokhoz 15, illetve 20 perc. Majd kivesszük a vízből, feltekerjük, két napig fejjel lefelé a takaró alatt tartjuk.

Az üvegek sterilizálási idejét nem a tűzhely bekapcsolásától számítjuk, hanem csak azután, hogy a víz felforr a serpenyőben (medencében).

2. lehetőség: Gyors pácolt vöröskáposzta recept

Ezt a káposztát hét óra elteltével lehet az asztalnál felszolgálni. Elég híres koreai recept. Az előétel fűszeres, fényes, csodálatos aromát bocsát ki. Növényi olajat az Ön ízlése szerint választunk. A fűszerek mennyisége és fajtája kissé módosítható.

Hozzávalók

• 1 kg vörös káposzta;
• 0,5 tk só;
• 1 st. l. édesem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 90 ml olívaolaj;
• 3 evőkanál ecet;
• 1 hagyma;
• 0,5 tk koriander;
• 0,3 tk csípős paprika;
• 3 evőkanál szójaszósz.

Hogyan készítsünk gyorsan vörös ecetes káposztát

A vörös káposztát csíkokra vágjuk, tálba öntjük, sózzuk, szójaszószt, ecetet és mézet adunk hozzá. Ha sikerült cukrozni, akkor meg kell olvasztani, használjon egy kanalat csúszda nélkül. Mindent összedörzsölünk és egy órát állni hagyjuk. A tálat célszerű letakarni.

A hagymát finomra vágjuk. Melegítsük fel az olajat, öntsük rá a zöldséget, főzzük átlátszóra. Néha a hagymát nagyra vágják, megpirítják és eldobják, a salátában csak darabok nélküli vajat használnak, ezt a lehetőséget kipróbálhatja.

Amíg a hagyma sül, keverjük meg a káposztát, szórjuk meg a fűszerekkel, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Öntsön forró olajat a hagymával együtt, és fedje le szoros fedéllel.

Hagyjuk kihűlni a salátát, majd keverjük össze, turmixoljuk meg, fedjük le, és hagyjuk állni öt órán keresztül a pácolt vöröskáposztát. Tálalás előtt célszerű lehűteni, és mindenképp átkeverni, mert a fűszerek és az olaj lefolyik az aljára.

A saláta még finomabb lesz, ha reszelt lédús sárgarépát használunk káposztával. A fenti receptben szereplő méz helyettesíthető barna vagy fehér cukorral.

3. lehetőség: Fűszeres ecetes vörös káposzta egy nap alatt

Az e recept szerint pácolt vöröskáposzta kicsit több időt igényel, mint az előző recept szerinti előétel. Egy napon belül készen lesz. Az íze fűszeres, az illata csodálatos, és minden nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül. A zöldséget késsel felaprítjuk, vagy speciális reszelőt használunk.

Hozzávalók

• 2,5 kg vörös káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 150 ml 6%-os ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 70 g cukor;
• 2 evőkanál só;
• 1 csípős paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 szegfűszeg.

Hogyan kell főzni

Vágja a vörös káposztát szép és hosszú csíkokra, küldje el egy tálba. A sárgarépát meghámozzuk, felvágjuk vagy átdörzsöljük Koreai reszelő ugyanarról a szalmáról. A fokhagymát egyszerűen négy részre vágjuk, és a káposztához küldjük. A csípős paprikát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk.

Az ecetet sóval, cukorral felforrósítjuk, feloldjuk, felöntjük az olajjal. A káposztára öntjük a forró, de nem forrásban lévő pácot, keverjük meg, fedjük le és hagyjuk állni öt órát.

Adjunk hozzá néhány szegfűszeget a káposztához, keverjük össze, tegyük üvegekbe az előételt. Ezután öntse a levet és a pácot, amely összegyűlik a tál alján. Nylon sapkákat teszünk fel, hűtőbe tesszük 12-15 órára, vagy csak másnapig.

A pácokkal ellátott snackeket célszerű fejjel lefelé a hűtőbe tenni, hogy a folyadék ráfolyjon. Felülről normál helyzetébe visszatérve a káposzta nem lesz száraz, jól átázik. Fontos, hogy szoros fedelet használjunk, a tégelyt biztosítás céljából tálba rakhatjuk, vagy raklapot is használhatunk.

4. lehetőség: Ecetes vörös káposzta tormával és almával

Egy másik recept a pácolt vörös káposztához télen. Ennek a lehetőségnek a fénypontja az alma. Az őszi fajták sűrű termését választjuk. Nem baj, ha nagyon savanyúak, ez a leginkább a betakarításhoz. Ez a recept sterilizált is.

Hozzávalók

• 1 torma gyökér;
• 1 fej hagyma;
• 1,5 kg vörös káposzta;
• 70 ml olaj;
• 40 ml ecet;
• 300 ml víz;
• 30 g só;
• 4 alma;
• 30 g cukor.

Lépésről lépésre recept

A vörös káposzta fejéről leszedjük a felső leveleket, a többit csíkokra vágjuk, majd aprítjuk és hozzáadjuk a hagymát. Mindent egy tálba öntünk. Az almát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk és jól összekeverjük. Adjunk hozzá fokhagymát, ha szükséges.

A vizet összekeverjük sóval és cukorral, felforraljuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Öntsük a káposztát almával, keverjük meg, hagyjuk ázni egy kicsit, fél óra elég. Ezután fektessük ki sterilre literes üvegekbe. Szorosan megtöltjük, hogy a pác kerüljön a tetejére.

Az üvegeket a serpenyőben lévő anyagra helyezzük. Adjunk hozzá forró vizet, de ne forrásban lévő vizet. Ezt óvatosan tesszük, hogy a bankok ne törjenek szét, hagyjuk felmelegedni. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük.

Ezzel az elvvel pácolt vörös káposztát főzhet vele kaliforniai paprika, cékla, sárgarépa, bármilyen más zöldség.

5. lehetőség: Ecetes vörös káposzta sárgarépával és fokhagymával

E recept szerint a káposztát körülbelül két napig pácolják. Az előétel fényes, étvágygerjesztő, kellemes fokhagymás illatú. Bármelyik hozzáadható fűszereketés fűszerek, ezek nincsenek feltüntetve az összetevők között. Kérésre megcsináljuk fűszeres változat, csak adja meg a törött paprikahüvelyt.

Hozzávalók

• 1 fej vörös káposzta;
• 180 ml 6%-os ecet;
• 2 sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 6 evőkanál olaj;
• 2 evőkanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• 1 liter vizet.

Hogyan kell főzni

Reszelt káposzta sárgarépával. Vágja a fokhagymát több darabra, ne aprítsa fel. Egy tálban mindent összekeverünk, és kézzel kicsit átgyúrjuk, mert kemény alapanyagokat használunk. Só ebben a szakaszban nem szükséges. A zöldségeket üvegekbe rakjuk, nem szükséges szorosan összenyomkodni, hogy a pác könnyen áthaladjon benne.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót növényi olaj, opcionálisan babér és bors. Levesszük a tűzhelyről, felöntjük ecettel. Hagyja állni öt percig, ne használjon forrásban lévő pácot.

Öntsön káposzta üvegeket forró páclével a tetejére. Feltesszük a fedőket, de ne zárjuk le. Szobahőmérsékletre hűtjük, 8-10 órát állni hagyjuk. Ezután feltesszük a huzatokat, 1,5 napig állni király hely vagy csak a hűtőben.

A sárgarépát nem lehet csíkokra dörzsölni, hanem vékony körökre vágni. Ebben a formában a zöldség nem vész el az élénk vörös káposzta darabjai között.

20 percet fog a zöldségek elkészítésére fordítani. Ennyi ideig tart a vágás és a töltés. Továbbá - csak türelem.

A káposztát 1-3 napig savanyítják, a recepttől és az Ön ízlésétől függően. Valaki szereti a fényes ropogósságot és a kevés savasságot, míg valaki a gazdag aromás oldatokat részesíti előnyben a savasság és az édesség egyensúlyával.

Általában a vörös káposztát ugyanúgy kezelheti, mint a fehér káposztát. Próbálja ki kedvenc marinádáit, és készítsen személyes slágerparádéját. És jobb, ha elkezdi az ismerkedést a bevált lehetőségeinkkel.

Az első klasszikus sárgarépával. Ha elnyomás alatt pácoljuk, egy nap alatt díszíti az asztalt. A második céklával furcsa vágásban. Legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben. A harmadik finom mézjegyű, és ez a leggyorsabban elkészíthető. Mottónk: "Mindig van finom választás!".

Ideje választani!

Gyors navigáció a cikkben:

Klasszikus pácolt vörös káposzta

Kevés hozzávaló van a töltelékben, minden világos és ízlés szerint könnyen variálható. Átlagosan 2 nap alatt kész. A főszereplő szomszédai a sárgarépa és a fokhagyma.

• Főzési idő - 20 perc + 1-3 nap pácoláshoz.
• Kalóriatartalom 100 grammonként - legfeljebb 100 kcal.

Szükségünk van:

• Vörös káposzta - 1 közepes fej
• Sárgarépa - 2 db. Jelentősebb
• Fokhagyma - 5-6 közepes gerezd

Páchoz:

• Víz - 1 l
• Ecet - 180 ml
• Növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - ízlés szerint

Főzés.

A szépséget felaprítjuk, mint egy salátát. Nem kell sóval őrölni.

Három nagy sárgarépa. Finomra rázogathatja – a sárgarépát speciális reszelőn vékony, rövid szívószálra vágja.

A fokhagymát apró kockákra vágjuk, vagy préseljük át.

A szeleteket összekeverjük, és minden réteget összenyomkodva üvegbe tesszük.

Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot forrásban lévő vízhez, és keverés közben oldjuk fel. Öntsük hozzá az olajat és az ecetet, keverjük össze, zárjuk le a fedőt és kapcsoljuk ki a hőt.

Mielőtt káposztába öntjük, kipróbáljuk, ízlés szerint igazítjuk (cukor, só, ecet).

Forró pácot öntsünk a káposztára. Zárja le a fedelet, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. Miután betettük a hűtőbe.

Az időt a pác felöntésétől számítjuk. 1,5-2 nap pácolás után ki lehet próbálni.

Ha a salátát egy serpenyőbe öntjük és nyomás alá helyezzük, a pácolási idő 1 napra csökken.

Tárolja az edényt lezárva a hűtőszekrényben. Akár három hétig is megőrzi az íz egyensúlyát és a kellemes ropogósságot.

Vörös káposzta "Dupla erősségű" céklával pácolva

A második készítmény alig különbözik az elsőtől, de a céklával megörvendezteti a környéket. Újabb vágás és hagyományos pác. Ennek eredményeként 2 nap alatt kiváló előételt vagy alapot kapsz különféle salátákhoz.

• Főzési idő - 20 perc előkészítés + 1,5-2 nap a pácoláshoz.
• Kalóriatartalom 100 grammonként - legfeljebb 70 kcal.

Szükségünk van:

• Vörös káposzta - 1 közepes villa
• Cékla - 2-3 db. egyenként kb 100 gramm
• koriander - 1 csokor (ha tetszik)
• Fokhagyma - 1 közepes fej
• Kapor (esernyők vagy zöldek) - ízlés szerint

Páchoz:

• Víz - 1 l
• Só - 1 evőkanál. kanál csúszdával/anélkül
• Cukor - 100 g
• Fekete bors - 10 db.
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál

Főzés.

Vágja a vörös káposztát négyzetekre - 2-2,5 cm.

A répát vékony körökre vágjuk, és mindegyiket negyedekre / felére osztjuk, a gyökérnövény átmérőjétől függően. Célunk a káposztadarabokkal nagyjából megegyező vékony szeletek.

A koriandert vagy petrezselymet apróra vágjuk.

A fokhagymát a gerezd mentén vékony szeletekre vágjuk.

A káposzta- és céklaszeleteket összedolgozzuk. Egy nagy üvegbe tesszük. Nem ramunk, ingyen van! Rétegen fektethető. Tehetsz egy esernyőt vagy pár szál kaprot. Feltétlenül szórjuk meg a rétegeket fokhagymaszeletekkel.

Rázzuk fel az üveget, hogy jobban összeérjenek a zöldségek, és töltsük meg forró páccal.

A megoldással minden egyszerű: a vizet és a szilárd összetevőket addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk felforrni és adjunk hozzá ecetet.

Töltse meg az üveget a jövőbeli salátával, zárja le a fedelet, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. Hűtőbe tesszük még 1 napra. A teljes pácolási idő az első minta előtt 1,5-2 nap.

Ne hagyja ki . Nagyon könnyű és szép. A recepteket külön gyűjtöttük, olvasóink kommentben bővítették az ínycsiklandó készletet. Minden találat egy cikkben!

Vörös káposzta mézzel és szójaszósszal pácolva

Szükségünk van:

• Vörös káposzta - 1 közepes villa
• Ecet, 9% - 3 evőkanál. kanalakat
• Bármilyen méz - 1-2 evőkanál. egy kanál
• Fokhagyma - 2-4 gerezd
• fehér hagyma - 1 db. (kb 100 g)
• Növényi olaj - 100 ml
• Szegfű - 2-3 db.
• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint

A leggyorsabb főzés három recept közül.

A főszereplőt felaprítjuk, a fokhagymát pedig finomra vágjuk.

Keverjük össze az ecetet, a szójaszószt és a mézet, rázzuk össze. A pépet a káposztához öntjük, hozzáadjuk a fokhagymát és jól összekeverjük.