Gyönyörűen tedd ki a szeletelt kolbászt. A legjobb ötletek az ünnepi asztalra való szeleteléshez: fotó

Egyetlen ünnep sem teljes felvágottak nélkül. Természetesen a szupermarketekben sok kész terméket árulnak, hogy a felvágottakat díszíteni lehessen. De mindent megtehet saját maga, hogy igazi kulináris művészeti alkotást kapjon. Nézzünk néhány érdekes lehetőséget.

Milyen termékeket használjunk felvágottakhoz?

A felvágottak elkészítéséhez bármilyen húskészítményt használhat. Lehet főtt sertéshús, balyk, kolbász és szegy. Ezenkívül használhatja saját húsát. Cikkünkben számos receptet adunk. Általában nincsenek szabályok és korlátozások. Bízzon saját ízlésében.

Milyen szép a válogatott húsok elrendezése?

Ha változatosabbá szeretné tenni az ünnepi asztalt, akkor nem nélkülözheti húst. De a legfontosabb itt az, hogy ne feledje, hogy sok múlik a bemutatón. Ha csak vágja ugyanazt a kolbászt, és nem lesz eredeti. Mindent úgy kell elrendeznie, hogy úgy nézzen ki, mint egy kulináris remekmű.

A felvágottak szépítéséhez jó lenne salátaleveleket, uborkaszeleteket, koktélparadicsomot, olajbogyót, fekete olajbogyót, göndör petrezselymet használni. Vegyél el mindent, ami kéznél van, és ahogy mondják, fantáziálj. Adunk néhány példát a felvágottak tálalására. A tervezésnek (a cikkben használt fotók számos lehetőséget mutatnak) világosnak és eredetinek kell lennie.

Kis trükkök

A válogatott húsok gyönyörűek lesznek, ha a feldarabolt lazacot cső vagy tekercs formájában feltekerjük. Ezen kívül ezeket a borítékokat megtöltheti pástétomával és hozzáadhat zöldségeket, így még kielégítőbb nassolnivalót kap. A tálalótál közepére szószt, ketchupot, mustárt tehet. Fényes gránátalma magokból készült dekorációkat kapunk. Zöldhagymából pedig göndör szerpentin készíthető.

Válogatott húsok, valamint gyümölcsök díszíthetők friss virágokkal. Az ilyen vágás nagyon ünnepinek és egzotikusnak tűnik.

Még a legközönségesebb kolbász is, amelyet több rukkola ággal díszítenek, étvágygerjesztőnek és nagyon vonzónak tűnik, nem rosszabb, mint egy étteremben. Ezért ne habozzon kísérletezni kulináris kreativitásában.

A kínai kel levelekkel, kukoricakonzervvel, borsóval díszített vágás kiváló megjelenésű. Csodálatosan passzol a szőlőhöz, citrommal és kivivel.

A drága éttermekben fűszereket szórnak a tányérra, hogy kifinomultabbá tegyék a szeletelt ételt.

hús rózsa

Az emberek gyakran díszítik a hideg rózsát. Nos, vagy kolbász, itt, ahogy mondják, minden a vágytól és a lehetőségektől függ. Mindenesetre nagyon szép lett.

Utasítások egy ilyen dekoráció elkészítéséhez:

Építhetsz eredetibb rózsát is, ehhez a közepe az egyik húsfajta, a szirmok pedig egy másikból készülnek, vagy a kolbászt balykával kombinálják. A virág színes lesz. A felvágottak (a képek a cikkben találhatók) rózsákkal való díszítése nagyon jó megoldás, amely nem igényel több erőfeszítést, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Válogatott hús saját kezűleg

A húsfalat elkészíthető saját kezűleg és saját kezűleg is. Ehhez töltsön fel ilyen termékeket:

Sertéshús (nyak) - 2 kg.
Borjú szűzpecsenye - 0,5 kg.
Csirke filé - 0,4 kg.
Ecetes chili paprika - saját belátása szerint.
Áfonya - fél pohár.
Dió - egy pohár egyharmada.
Szárított oregánó - 1 teáskanál
Fekete őrölt bors - 1 tk.
Só ízlés szerint.
Száraz vörösbor - 0,5 csésze.
Olívaolaj - 0,5 csésze.
Egy csokor zöldpetrezselyem.

A fűszerkészlet ízlés szerint változtatható.

Hogyan kell főzni egy ilyen hústálat? A recept nagyon egyszerű. Vegyük a sertéshúst és mossuk meg vízben, majd törölközővel szárítsuk meg. Ezután a nyakat mindkét oldalon darabokra (szeletekre) vágjuk, felváltva, anélkül, hogy a széléhez vágnánk. Lesz egyfajta cikcakk.

Vágja a csirkét borjúval szeletekre (legfeljebb centiméter vastagságúra). Számuknak meg kell egyeznie a sertéshúsban lévő vágások számával.

Tányérba öntjük az oregánót, a fekete borsot, a köményt, előtte mozsárban bedörzsöljük. Ezután öntsük fel ezt a fűszerkeveréket borral, ecettel és olajjal. Adjunk hozzá sót, és mindent jól keverjünk össze. Kenje meg a nyakát a kapott páccal, és egyszerűen mártsa be a csirkét és a borjút. A zöldeket apróra vágjuk. A diót, a fokhagymát és a chili paprikát is apróra vágjuk.

Vegyünk két tálat. Az elsőbe tegye a diófélék, fűszernövények és paprika teljes keverékének felét. És a második - a többit, és adjunk hozzá több áfonyát.

Most a sertéshúst kell tölteni. Az egyik nyílásba helyezzük az első tányér darált húsát és egy darab borjúhúst, a másikba pedig áfonya és csirke keverékét. Tehát egyenként megtömjük az egész nyakat. A szálak a hús rögzítésére használhatók. Ha van még pác és töltelék, akkor a nyak tetejére kenhetjük.

Most beletesszük a húsunkat a sütőhüvelybe. Szúrjon ki néhány lyukat fogpiszkálóval, hogy a gőz távozhasson. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük. Két órán át sütjük.

Az idő letelte után kivesszük a választékunkat, lehetőséget adunk a lehűlésre, eltávolítjuk a hüvelyt. A terméknek teljesnek kell lennie. Majd tíz órára hideg helyre helyezzük elnyomás alá.

Elkészült tehát a hústálunk. Az oldalon bemutatott fényképek más lehetőségeket mutatnak be egy ilyen étel díszítésére. Bármely háziasszony változatosabbá teheti a receptet saját hozzáadásával. Mint már említettük, a fantáziálás nem tilos. Főleg dekorációval!

Nos, visszatérünk a finomságunkhoz. Az asztalra borral tálaljuk.

Házi karaj

Újabb receptet szeretnénk hozni nektek a finom, lédús és ínycsiklandó hús elkészítéséhez. Hagymahéj-főzetben pácolt karaj lesz.

A főzéshez sertészsírt kell venni jó húsréteggel. Természetesen magát a karajt is használhatja.

Először készítse elő a sóoldatot egy zománcozott serpenyőben.

Egy liter vízhez vesszük:

1. Só - 0,5 csésze.

2. Hagymahéj.

3. Fokhagyma - néhány gerezd.

4. Fűszerek ízlés szerint.

Zsírunkat a sós lébe tesszük úgy, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Mindezt a tűzhelyre kell tenni, és tíz percig forralni kell. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja kihűlni a levest a zsírral, és álljon még egy napig. Ezután ki kell venni a karajt, megkenni apróra vágott fokhagymával, megszórni fűszerekkel. Mindezt fóliába csomagolva tegyük még egy napra a hűtőbe, majd tegyük át a fagyasztóba. Amint a termék megfagy, fogyasztható.

Az így elkészített szegy nagyon szép színű, mintha füstölt volna. Használhatja az Assorted-ben is, amelynek kialakítását most mesterkedjük, élénkebb és szokatlanabb lesz. Ez kézbe fog játszani a vágás során.

Hínárral válogatott

Nagyon sok lehetőség kínálkozik a felvágottak díszítésére és tálalására. A fényképekkel ellátott receptek bemutatják az ételek egyediségét és kifinomultságát. És természetesen segítik a kezdő hostesseket, hogy megértsék az asztalra tálalt finomságok főzésének és díszítésének fortélyait és bölcsességét.

A hús különböző termékekkel kombinálható. Még hínárral is. A recept elkészítéséhez a következő termékkészletet kell vennünk:

Marhahús - 0,3 kg.
sertéshús - 150 g.
csirkemell - 150 g.
Sárgarépa - 1 db.
Tengeri alga - 100 g.
Csirke tojás - 6 db.
Tej - 50 ml.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Só, kapor, őrölt fekete bors.

Tehát hínárral fogunk fényesre főzni. Ehhez mossa meg a sertés- és marhahúst, majd szárítsa meg. A marhahúst két részre vágjuk. Csináljunk rajta keresztmetszeteket. Fóliával letakarjuk, és vékony rétegeket készítve jól felverjük. Sóval, borssal bedörzsöljük. Egy darab marhahúst egyelőre tegyünk félre.

A tojásokat felverjük a sóval és a tejjel, egy serpenyőbe öntjük és öt percig főzzük. Ezután hagyja lehűlni a keveréket.

Most ugyanezt tesszük a csirkemellel. Először verjük le, majd sózzuk, borsozzuk. A sárgáját fehérre daráljuk. Adjunk hozzá kaprot. A sárgarépát először meg kell főzni, meg kell hámozni, vékonyan felszeletelni.

Tegye a csirkét a maradék marhahúsra, és kenje meg az egészet a sárgás keverékkel, és tegye rá a sárgarépát. A második tekercset feltekerjük és azt is rögzítjük. Ezenkívül ezt a szépséget körülbelül 50 percig gőzfürdőben kell főzni. A húsnak puhává kell válnia.

Tálalás előtt a tekercset vékonyan fel kell szeletelni, és zöldségekkel és fűszernövényekkel díszíteni. Szóval kaptunk még egy felvágottat. A vágások összetétele nagyon eltérő lehet. Néha lehetséges a látszólag összeférhetetlen termékek kombinálása. És az eredmény, meg kell jegyezni, tetszik.

Termék kombináció

Az ünnepi készülődés során előre gondolja át, milyen legyen a felvágott. A díszítés (a képek segítenek eligazodni) eltart egy ideig, de az ételből asztaldísz lesz. És ne felejtse el a termékek kombinálásának lehetőségét. A sajtszeletek nagyon jól mutatnak a hús mellé. Több típust is használhat. Mindegyiket másképp vágja (szeletekre, darabokra, kockákra). Utána pedig bátran díszítse sajttal kreációját. Ezenkívül kompozíciókat is készíthet hús- és sajtrétegek váltakozásával. Itt lehet fantáziálni.

És egy másik sokak által kedvelt lehetőség - Itt is van hol barangolni a fantáziákat. Ki mondta, hogy a felvágott csak balyk, kolbász és egyéb felvágottak? Semmi esetre sem! A grillen sült finomságok nem kevésbé étvágygerjesztőnek tűnnek, és bármilyen asztalon szívesen látják.

Utószó helyett

Vegye figyelembe az eredeti és gyönyörű szabások példáit, kombinálja lehetőségeinket ötleteivel - és egyedi ünnepi ételt kap. Jó étvágyat kívánunk!

Ötletek ünnepi vágásokhoz az asztalon.

A születésnap, esküvő vagy családi vacsora általában ünnepi terítést foglal magában. Az ilyen lakomákon különleges helyet kapnak a hús-, zöldség- és gyümölcsdarabok. A gyönyörűen vágott és eredetileg díszített ételek segítenek az ebéd vagy vacsora megfelelő hangvételében, különleges ünnepélyessé és hivatalossá téve azt.

Ezért, ha azt szeretné, hogy vendégei sokáig emlékezzenek nyaralására, akkor kapcsolja be minden fantáziáját, és úgy rendezze el a vágást, hogy megjelenésével egy Michelin étterem legdrágább ételének tűnjön.

Gyönyörű felvágottak: design és dekoráció

Hússzeletek készítése

felvágottak

A felvágottakon kívül jól illik a torma és a mustár.

A felvágott nagyon fontos étel, mert ezzel kezdik a vendégek az ünnepi vacsorát. Emiatt rendkívül fontos, hogy a hús egyszerre okozzon örömet és étvágyat. Hogy minden vendége kedvében járjon, tegyen különféle húsfajtákat az edényre. Ez lehet például sertés, marha és pulyka.

Ha nincs különösebb készsége az ünnepi ételek díszítésében, akkor egyszerűen vágja a húst szép vékony szeletekre, és tegye körbe egy tányérra, kissé átfedve egymást. Annak érdekében, hogy egy ilyen étel eredetibbnek tűnjön, a tányér közepére mustárt vagy paradicsomot tehet, a tetejét pedig friss fűszernövényekkel díszítheti. Megpróbálhatja az ételt szeletekre osztani apróra vágott zöldségekkel.

Tegyen egy-egy húsféleséget minden szegmensbe, továbbá tegyél rá olajbogyót és fekete olajbogyót. Csinálj ehető csöveket a húsból, majd tedd ki őket egy nagy piramisba egy négyzet alakú tányérra. Annak érdekében, hogy a vendégek kényelmesen vigyék őket, a felvágottak oldalára speciális nyársakat vagy egyszerű fogpiszkálót helyezhet.

Gyönyörű kolbászvágás: díszítés és díszítés

Kolbászvágás az ünnepi asztalon.

Kolbász sajttal

Kolbász zöldségekkel

A kolbász képlékenyebb, mint a hús, így ehető virágok készíthetők belőle. Ehhez csak egy darab kolbászból kell csövet készíteni, majd óvatosan becsomagolni más vékony darabokkal. De mivel nem minden háziasszony készíthet ilyen virágot, ajánlunk néhány egyszerűbb módszert a kolbász vágására.

Tehát először vágja vékony szeletekre, majd vegye ki a tésztaformákat (lehetőleg fémet), és adja meg a terméknek a kívánt formát. A kolbászt szép sorokba rendezzük egy tányéron, és gránátalmamaggal vagy vékony kiviszeletekkel díszítjük. Megpróbálhatja a kolbászt a lehető legvékonyabb darabokra vágni, félbehajlítani, és a kapott zsebbe uborkát, paradicsomot vagy kemény sajtot tenni.

A tányér szélén elhelyezett zöldek és a többszínű paprika szívószálak tökéletesen illeszkednek egy ilyen kompozícióba. De ha így szolgálja fel a kolbászt, akkor ebben az esetben nem kívánatos ketchuppal vagy mustárral kiegészíteni. Jobb lesz, ha fűszeres házi majonézt vagy sajtszószt választasz.

Gyönyörű sajtszeletek: tervezés és díszítés

Gyönyörű sajtvágás

Sajtvágás az ünnepi asztalon

Sajttál díszítése

Egy megfelelően megtervezett sajttál igazi dísze lehet az ünnepi asztalnak. De ahhoz, hogy lehetősége legyen egy kitalált kompozíció létrehozására, meg kell tudnia megfelelően vágni ezt a terméket. Ezekre a célokra ki kell választani egy eszközt, figyelembe véve, hogy milyen típusú sajtot vág.

Ha az úgynevezett kéksajtokat egy tányérra teszed, akkor egy speciális késsel kell levágni, amelyen acél penge helyett erős damil van. Ennek a tejterméknek a lágy fajtáit legjobb fogazott késsel, a kemény fajtáit pedig speciális spatulával vágni. A sajtot a kolbásszal és a hússal ellentétben nem kell vékony szeletekre vágni, ha nem félsz a kísérletezéstől, akkor készíts belőle egyforma méretű kockákat, és tedd friss fűszernövénypárnára.

Díszítsd ezt a szeletet zöld és fekete olajbogyóval, és tálald az asztalra. De talán a leginkább előnyös lehetőség a sajttál. Ha a sajtot vékony szeletekre vágja, és spirálisan egy tányérra teszi, akkor a kép nagyon festői lesz. Ennek az ételnek a díszítéseként a legjobb, ha mag nélküli szőlőt, fügét és diót használunk. Ha desszertként sajttálat tálalunk, ügyeljünk arra, hogy folyékony mézet tegyen az edény közepére.

Hering szeletelés az ünnepi asztalon: díszítés és díszítés

Szeletelt hering

Eredeti hering adag

Hering burgonyával és hagymával

Ha szeletelt heringet tervezünk az ünnepi asztalra tálalni, akkor először távolítsuk el a héját és daráljuk meg. Miután ez megtörtént, a halat papírszalvétával kissé meg kell szárítani, és a kívánt méretű darabokra vágni. A legjobb megoldás egy ilyen ételhez egy legfeljebb 1 centiméter széles hal.

A legjobb, ha a heringet sorokban terítjük, és citromszeletekkel toljuk el. Mindannyian tudjuk, hogy a hering nagyon barátkozik a savanyúsággal, így a tányért két zónára oszthatjuk (ezt zöldek segítségével is megtehetjük), és az egyikbe haldarabokat, a másikba pedig uborkát és ecetes sampinyont teszünk.

És hogy a hal ünnepélyesebb legyen, díszítse mustármaggal a tetejét. Kipróbálhatja a heringet sült kenyérpirítósra tálalva. De mivel ünnepi ételt készítünk, ügyeljünk arra, hogy méretük megegyezzen a hering méretével. Kösse össze a pirítóst és a halat egy nyársal, és díszítse ecetes hagymával.

Gyönyörű halszeletelés az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Fénykép halszeletekkel

Gyönyörű halvágás

Válogatott halak

A halszeleteket, valamint a sajtot és a hússzeleteket tálban tálalhatjuk az asztalra. De ahhoz, hogy egy ilyen étel színes legyen, a legjobb, ha különböző fajtájú halakat tesz egy tányérra, például ecetes makrélát és lazacot.

Ezeknek a termékeknek a különböző színei olyan kontrasztot hoznak létre, amely felhívja a figyelmet az ételre. Vágja a halat vékony szeletekre, és azonnal terítse egy előhűtött edényre.

Egy ilyen kis trükk lehetővé teszi, hogy elkerülje a termék feltekerését, és sokkal jobban feltárja a snack ízét és aromáját. Ha igazán el akarja nyűgözni vendégeit, próbálja meg rétegezni a halat a tányérján, felváltva fehéret és pirosat. Felülről egy ilyen előétel fekete kaviárral, olajbogyóval és gyógynövényekkel fagyasztott vajdarabokkal díszíthető.

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a zöldségek darabolása nem igényel különleges ismereteket és készségeket. De amint magáról a folyamatról van szó, a nőknek problémái kezdenek lenni. A puha zöldségeket nem akarják vékony szeletekre vágni, vagy általában lenyomják, vagy nem egyenlő vastagságúak. Mivel lehet összekötni?

A gálavacsora elkészítésekor a hölgyek általában keveset gondolnak a konyhai eszközökre, és azt használják, ami rendelkezésre áll. De ha azt szeretné, hogy a zöldségvágás tökéletes legyen, akkor költsön egy kis plusz pénzt, és vásároljon magának egy kerámia kést a lehető legvékonyabb pengével.

Jól vágja a legpuhább zöldségeket és gyümölcsöket, és ami a legjobb, nem indítja be a pép oxidációs folyamatát. Sűrű gyümölcsök vágásához a kés középső részét, puha zöldségek és gyümölcsök vágásához pedig a hegyét kell használni. Jól vágják a banánt, gombát, paradicsomot és nektarint.

Vágás előtt minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, szárítani, lehűteni és csak ezután vágni. És ne feledje, ha azt szeretné, hogy a snack a lehető legvonzóbb legyen, akkor válasszon azonos méretű gyümölcsöt a tálaláshoz. Így egyenletes sorokba rakhatod őket, és nem kell aggódnod, hogy valamelyik darab méretével elrontja az összképet.

Zöldségvágás fajtái, göndör vágás

Zöldség figurás darabolása

Amint azt valószínűleg már megértette, a zöldségek darabolása nagyon fontos szerepet játszik az ünnepi ételek kialakításában. Emiatt jobb lenne, ha olyan gyümölcsöket használna fel, amelyeket nem teljesen szokványos módon aprítanak fel a kulináris remekművek elkészítéséhez.

A zöldségek darabolásának típusai:

Szalma. Először a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, majd a kívánt szélességű hosszú csíkokra zúzzuk.

Kocka. Először a zöldségeket vastag tányérokra vágjuk, amelyeket később szintén rudakra kell osztani. Utóbbiból tetszőleges méretű kockákat készítesz.

Ha nem biztos a képességeiben, vásároljon a boltban egy speciális zöldségvágót, amely segít az uborkát és a paradicsomot vékony karikákra, szívószálakra, sőt zöldségspirálokra vágni.

Paradicsom és uborka, hagyma gyönyörű szeletelése: díszítés és díszítés

Szeletelt uborka és paradicsom

Növényi keverék

Rozetta paradicsomból

Az uborka és a paradicsom a legnépszerűbb darabok hazánkban. Tekintettel arra, hogy ezek a zöldségek még a hideg időjárás beköszöntével sem túl drágák, minden háziasszony megengedheti magának, hogy egy ilyen ünnepi étellel kedveskedjen vendégeinek.

A kezdő szakácsok egyszerűen nagy szeletekre vághatják, és friss fűszernövényekkel kevert porcelántányérra tehetik őket. Ha szeretnéd, készíthetsz hozzá paradicsomból ehető rózsát, uborkából leveleket. Cikkünk elején már elmondtuk, hogyan készül a virág, ezért most megtanítjuk, hogyan készítsünk neki leveleket.

Ha nem akarsz vesződni, akkor csak vágd ketté az uborkát, majd csinálj rajta keresztirányú barázdákat és vágd apróra, a kést kissé ferdén tartva. Az így kapott darabokat a paradicsomrózsa közelében lévő legyezőben szétterítjük, és mindent kiegészítünk kaporral és petrezselyemmel.

Hozzáadhat hagymát is ehhez a kompozícióhoz. A legjobb, ha félkarikára vágjuk, és citromlében, sóval és fekete borssal előpácoljuk.

Gyönyörű zöldségvágás az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Gyönyörű zöldség vágás az ünnepi asztalon

Zöldségek mártással

Zöldségszeletek készítése

A zöldséges tányér minden ünnepi lakomán legyen. Egy ilyen első pillantásra egyszerű étel remek kiegészítője lehet hús-, hal- és melegételeknek. Ha pedig 2-3 szósszal próbálod kiegészíteni, akkor a vendégek ízlésük szerint készíthetnek zöldségekből könnyű salátát. A legjobb az egészben az, hogy ebben az esetben nem kell valamiféle göndör puskát készíteni.

A zöldségeket könnyen karikákra vághatod, és csak a megfelelő módon díszítheted fűszernövényekkel. De ez nem jelenti azt, hogy megengedheti magának, hogy kaprot és petrezselymet apróra vágjon, és megszórja a zöldségekkel. Megpróbálhatja a zöldségeket rétegesen elhelyezni, mintha egyfajta piramist hozna létre, és néhány koriander vagy bazsalikom ágat beleszúrhat ennek a zöldségszerkezetnek a tetejébe.

Ha festőibb képet szeretne kapni, akkor például vágja nagy csíkokra az uborkát és a kaliforniai paprikát, rakja kis kupacokba, és tedd koktélparadicsommal, olajbogyóval és olajbogyóval. A lédús zöldhagyma tollak csodálatos díszei lesznek egy ilyen zöldségtányérnak.

Szeletelt görögdinnye és dinnye az ünnepi asztalon

Görögdinnye, kockára vágva

Nyári desszert dinnye, görögdinnye és kivi

Eredeti dinnye adag

A leglátványosabb tálalás és a dinnye ezeknek az illatos gyümölcsöknek a pépéből készült finom golyói lesz. Tálalhatók külön edényben és közvetlenül a görögdinnye héjában is. Az ilyen golyókat félkör alakú kanál segítségével készítheti a fagylalt felviteléhez.

De ne feledje, hogy annak érdekében, hogy egy ilyen előétel a lehető legillatosabb legyen, elkészítése előtt a görögdinnyét és a sárgadinnyét le kell hűteni a hűtőszekrényben. A lédús golyókat legjobban menta vagy étcsokoládé darabkák díszítik. Ha nem rendelkezik ilyen kanállal, akkor csak vágja fel ezeknek a gyümölcsöknek a pépet egy nagy kockára, és óvatosan helyezze nagy poharakba.

Annak érdekében, hogy a vendégek kényelmesen elfogyasszák őket, minden pohárba szúrjunk egy nyársat vagy fogpiszkálót. Ha eredeti akar lenni, akkor tésztavágókkal formázzuk meg a görögdinnye- és dinnyepépet. Ebben az esetben többszintű szerkezetet készíthet, és fagylaltgolyókkal díszítheti.

Gyönyörű szeletelt narancs az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Szeletelt citrusfélék

gyümölcs vágott dekoráció

A hideg idő beköszöntével a narancs a legjobb választás a gyümölcsvágáshoz. De a háziasszonyaink hozzászoktak, hogy nem zavarják, ezért ezt a gyümölcsöt egyszerűen szeletekre vagy szeletekre vágják, és ebben a formában tálalják az asztalra.

Természetesen magának a narancsnak az ízére egy ilyen adag nincs hatással, de mondanunk sem kell, hogy egy ilyen étel tetszetős a szemnek. Ezért ha azt szeretné, hogy narancs legyen a vacsora vagy ebéd dísze, vágja fel ráktechnikával. Illatos héjába vágjon barázdákat, és csak ezután vágja karikára vagy félgyűrűkre.

Az ilyen módon vágott narancssárga vágást a legjobb, ha több golyóba rakjuk, fokozatosan csökkentve a kör méretét a legnagyobbról a legkisebbre. Egy ilyen étel dekorációjaként banánszeleteket, nektarint vagy mandula szirmokat használhat.

Hogyan lehet szépen felvágni az almát, hogy ne sötétedjen el vágáskor?

alma virág

Alma naranccsal és kivivel

Az almának van egy apró tulajdonsága, vágás után szó szerint egy órán belül elkezd sötétedni. Emiatt sok háziasszony nem hajlandó hozzáadni ezt a terméket a gyümölcstálhoz. De mégis, ha tudsz egy titkot, akkor elég könnyű lesz almaszeleteket készíteni az ünnepi asztalra.

Tehát mossa meg az almát, szárítsa meg és vágja fel tetszés szerint. Ezután tedd a kapott darabokat egy tálba, és szórd meg őket frissen facsart citromlével. Hagyja őket ebben az állapotban néhány percig, és már nyugodtan elkezdheti az almát a tányérra tenni. Ha attól tart, hogy a tiszta citromlé nagyon megsavanyítja, akkor forralt vízzel hígítsa fel.

De ne feledje, hogy a hatás ebben az esetben gyengébb lesz, és a vacsora végén az almaszeletek még mindig elkezdhetik megváltoztatni a színüket. Ha a vágási módszerről beszélünk, akkor itt bármelyik fent leírt módszert használhatja. Lehetnek körök, szívószálak és pálcikák. A lényeg az, hogy a darabolás megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el a magját a gyümölcsből.

Gyönyörű szeletelt ananász az ünnepi asztalon

ananász szeleteket

Ananászos gyümölcsnyárs

Az ananász azon gyümölcsök közé tartozik, amelyeket nem lehet olyan könnyen felvágni. Ebben az esetben feltétlenül el kell távolítania nemcsak a héját, hanem a magját is. Ha ezt nem teszi meg, akkor a vendégeinek ki kell vágniuk, és nem fognak örülni ennek az ünnepi asztalnál.

Ha először ad hozzá ananászt a gyümölcsszeletekhez, akkor egyszerűen vágja négy részre ezt az egzotikus gyümölcsöt, majd egy éles késsel válassza le a pépet a héjától, és ügyeljen arra, hogy levágja a darab tetejét. Ezután az ananászt 1 centiméter széles szeletekre vágjuk, és tányérra tesszük. Ha mindent jól csinált, akkor szabálytalan téglalap alakú darabokat kell kapnia.

Alkalmazhatod a ráktechnikát az ananászra is. Ehhez készítsen rá sekély barázdákat, majd vágja körbe. A végén mindenképpen távolítsuk el a magot az ananászról. Ezt speciális eszközzel, késsel vagy kis acélgyűrűvel lehet megtenni.

Gyümölcsök gyönyörű vágása a gyermekek ünnepi asztalán: dekoráció és dekoráció

Gyümölcsszeletelés gyerekeknek

Szőlőhernyók

Gyönyörű vágott gyümölcs

A gyerekeknek szánt gyümölcsvágásnak különösen színesnek és vonzónak kell lennie. Ha szeretné, hogy a gyermek érdeklődjön iránta, akkor próbáljon valódi képeket készíteni édes gyümölcsökből.

Készíts egy egzotikus pálmafát kivivel és banánnal vagy egy mesés pávát édes körtével és kék és zöld szőlővel a tányérodon. Megpróbálhat vicces arcot vágni, vagy eredeti gyümölcstortát készíteni, amelyben a keksz helyettesíti a dinnye és a görögdinnye pépet.

Videó: Gyönyörű vágóbemutató

Gondolta volna valaha, hogy a főtt kolbász ünnepi étel lehet? Valójában azonban a kolbász az ünnepi asztal igazi díszévé válhat, ha kreatívan közelíti meg a folyamatot, kapcsolja össze az összes képzeletét és türelmét.

Természetesen sokkal egyszerűbben is megteheti - vékonyra szeletelje fel a kolbászt, és tegye a kolbászszeleteket egy nagy tálra, felváltva sajttal és zöldségekkel. De csinálhatsz eredetibbet is.

Tehát fegyverezze fel magát egy éles konyhakéssel, egy deszkával és egy nagy tányérral. Mert a legigazibb ínycsiklandó kolbászremekeket fogjuk megalkotni.

Kolbász rózsa

Hogyan készítsünk rózsát kolbászból?

Itt van egy csodálatosan szép ehető rózsa, amelyet saját kezűleg is készíthet. Ehhez a főtt kolbászt vékony szeletekre vágjuk. A kolbászkarikákat ösvény formájában egymásra tesszük, majd szoros csőbe tekerjük. Rögzítse a kolbászcsövet zöldhagyma tollal, vágja le az alsó részt (a kompozíció stabilitása érdekében), és egyenesítse ki a szirmokat.

A kész kolbászrózsa önálló étel vagy felvágottak, saláták és ünnepi szendvicsek dekorációja lehet.

Süni a kolbászból

Hogyan készítsünk sünit kolbászból?

Egy ilyen bájos kolbászos sün remek asztaldísz lesz egy gyerekbulin. Gyerekek nagy örömmel, és főleg étvággyal zabáljanak fel egy kolbászos sündisznót, és esetleg többet is.

Kolbászsün készítéséhez fogpiszkálóra vagy szendvicsnyársra lesz szükség.

A kész sündisznót gránátalma magokkal vagy áfonyával díszítjük.

Pillangó kolbászból

Hogyan készítsünk kolbász pillangót?

Elképesztően finom és igazán szép kompozíció. Nagyszerű módja annak, hogy az ünnepi asztalnak tavaszi hangulatot adjon és növelje a vendégek étvágyát.

A kolbászlepke díszítéséhez használhat áfonyát, gránátalma magokat, olajbogyót vagy fekete olajbogyót, zöldhagymát.

Kolbász virágok

Hogyan készítsünk kolbászvirágot?

Kiváló lehetőség a felvágottak tálalására március 8-án vagy születésnapon. A kolbászt vékony szeletekre vágjuk. A kolbászkarikákat csövekbe forgatjuk, és az előre elkészített paprikába tesszük.

A paprika helyettesíthető paradicsommal (hosszúkás), uborkával és még tojással is.

Természetesen minden ünneplés fő attribútuma az ünnepi asztal, amelyet a kulináris művészet legjobb modern hagyományai szerint kell szépen felszolgálni és díszíteni.

Az ünnepi asztal fontos eleme pedig mindenféle vágás – a hústól és haltól a zöldségekig, gyümölcsökig és sajtokig, amelyeket a lehető legjobb módon kell elkészíteni, hogy a vendégek tetszését és esetleg kellemes meglepetését okozzák.

Pontosan az ünnepi asztal elképesztő kialakítása az, ami sokat „elmond” a háziasszony vendégszeretetéről és kulináris képességeiről.

Az ünnepi darabok elkészítésekor pedig nem csak a feltálalt hideg előételek szépsége a fontos, hanem az ünnepi szeletek finomsága is a maguk változatosságában. Különböző típusú húsokat, kolbászt, sajtot, zöldségeket és gyümölcsöket kell használni a terítékhez egy különleges alkalomra.

És nem számít, milyen ünnepről van szó - újévről, születésnapról vagy bármilyen más ünnepségről, amely különleges jelentéssel bír az Ön számára. Egészítse ki ünnepi asztalát páratlan vágásokkal, amelyek önmagukban is kellemes finomságokká válnak, és tökéletesen kiegészítik a főételeket.

A modern kulináris hagyományok legjobb darabjai nélkülözhetetlenek és keresettek lesznek mindenhol és mindig. Ezért, miután áttanulmányozta és kiválasztotta magának a gyönyörű terítési lehetőségeket, amelyek a legmegfelelőbbek az Ön ünneplésének típusához, elkezdheti az ünnepi vágásokat.

Az ünnepi vágásoknál mindenféle húst és zöldséget felhasználhat, elrendezheti őket, és ezzel egyidejűleg a legegyedibb ételeket készíthet gyönyörű darabok formájában az ünnepi asztalra.

Nem nehéz gyönyörű ünnepi darabokat készíteni, még akkor sem, ha korábban nem foglalkozott az ünnepi asztal szokatlan dizájnjával: egy kis türelem, tudás és ügyesség - a legjobb ünnepi darabok készen állnak!

Először is döntsük el, milyen vágásokat készíthetünk az ünnepi asztalon:

hús ünnepi darabok;
kolbászszeletek;
sajtszeletek (vagy sajttál);
haldarabok és halból készült rágcsálnivalók;
Növényi ünnepi darabok;
gyümölcs vágások.

A fent felsorolt ünnepi szabások mellett megkülönböztethető a faragás is, amely a gyümölcs- és zöldségvágás művészete, amikor mindenféle figurát, állatot, gyümölcsből, zöldségből készült virágot figyelhetünk meg, amelyek hatásosan díszítik az asztalt.

Az ünnepi stílusban elképesztő vágások elkészítéséhez nézze meg a vágás legszebb változatait, valamint a kifinomultan vágott hús, kolbász, hal, sajt, zöldségek és gyümölcsök dizájnját.

Bármilyen elcsépeltnek is hangzik, de az otthoni szeletelésnél fontos, hogy praktikus és éles legyen a szeletelőkés, hogy ne rontsa el az ételt, hanem szép szeleteket, vágásokat kapjon az étel.

A vágást többféleképpen is elhelyezheti: legyezővel, átfedéssel, sorokban egyenlő részekben, amelytől az eredmény függ az eredménytől egy ünnepi vágás formájában, különböző stílusokban.

Hogyan készítsük el a kívánt vágást az ünnepi asztalon hússal, kolbásszal, sajttal, hallal, zöldségekkel és gyümölcsökkel? Minden ízléshez a legjobb ünnepi snitteket kínáljuk…

Felvágott hús az ünnepi asztalon

Az ünnepi asztalra kerülő számos vágás közül a fő, amit veletek az asztalon szoktunk nézni, a felvágottak voltak és lesznek. Bármilyen ünneplés felvágottal kezdődik, ezért fontos, hogy a tervezésére fordítsunk a legtöbb figyelmet.

Felvágottakat csak húsból lehet készíteni, valamint gyógynövények és zöldségek felhasználásával a kialakításában, ami vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi a hideg ételeket.

Ha gyönyörű húsdarabokat tesz az ünnepi asztalra kolbásszal, valamint fűszernövényekkel és zöldségekkel, csodálatos válogatott darabokat kaphat, amelyek segítenek egyszerre több vágás pótlásában az ünneplés alatt.

Szektorokban, egyenletes sorokban (ha a tányér négyzet alakú), legyezőben kirakott vékony húsdarabokból érdemes felvágottakat készíteni. Borítékokat is készíthet, ha a húsdarabok nagyok, mindegyik közepén olajbogyót használva. Ha szükséges, használjon zöldeket a tetejére a vágás befejezéséhez.

Gyönyörű kolbászdarabok az ünnepre

A kolbászdarabokat a legegyszerűbb elkészíteni, mivel a kolbász hajlékonyabb, hosszabb ideig megőrzi friss megjelenését és eredeti formáját.

A kolbászszeletekhez remek ötlet egy több rétegű kolbászdarabokból álló virág, melynek közepén legyen egy kolbászcső, körülötte pedig óvatosan fektessük ki a többi szeletelt kolbászdarabot.

Ezenkívül egyszerűen elhelyezheti a különböző típusú kolbászokat szektorokba és sorokba, mivel ugyanaz az elv, mint a hús. A megduplázott kolbászdarabokat kis uborkával, olajbogyóval, sajttal egészíthetjük ki.

Ne feledkezzünk meg a zöldekről és a zöldségszeletekről sem, mint például a kaliforniai paprika, amelyek kiegészíthetik a csodálatos kolbászdarabokat az ünnepi asztalon.

Ünnepi zöldségvágás

Elsőre úgy tűnhet, hogy a zöldségszeletelés nem igényel különösebb megközelítést, és olyan egyszerű elkészíteni, mint a körte héját. De a végrehajtás megkezdésekor gyakran vannak problémák az ünnepi asztalon lévő zöldségek tervezésével.

Ahhoz, hogy minden a lehető legjobban menjen, a zöldségvágás pedig magasban történt, érdemes betartani néhány egyszerű, ugyanakkor fontos szabályt.

Felvágás előtt minden zöldséget alaposan meg kell mosni és le kell hűteni. Érdemes méretben is a leginkább egyforma zöldségeket választani, hogy különösen szép zöldségszeletet kapjunk.

A kés, amellyel a zöldségeket vágja, szintén fontos - élesnek és vékony pengéjűnek kell lennie, hogy a zöldségek ne nyomódjanak össze és könnyen vághatók legyenek. Ügyeljen arra, hogy zöldeket használjon a zöldségvágás során, valamint annak díszítésében.

Lenyűgöző zöldségszeleteket az ünnepi asztalra készíthetünk szeletekre és szeletekre, szalmára és figurázott zöldségekre speciális szerszámok segítségével, amelyek különösen vonzóvá teszik a gyönyörű zöldségszeleteket.

Gyönyörű sajtszeletek az ünnepi asztalon

A sajtszeletek vagy más szóval sajttálak minden bizonnyal többféle sajt felhasználásával készülnek, amit szépen tányérra vagy speciális deszkára vágnak.

Készíthet sajtszeleteket normál késsel, valamint speciális késsel horgászzsinórral, szegfűszeggel vagy sajtlapáttal. Ez mindenekelőtt a sajt típusától függ.

A sajtot nem szabad vékony szeletekre vágni: a sajtkockák és sajtrudak remekül mutatnak sajtszeletek formájában az ünnepi asztalon, kiegészítve szőlővel, dióval és fügével, amelyek nagyon harmonizálnak a sajttal.

Ha sajtot szeretne desszertként tálalni, akkor a kiváló ünnepi sajtszeleteket mindenképpen mézzel egészítse ki, a szelet közepére helyezve.

Hal ünnepi vágott

A többi vágáshoz hasonlóan a halaknak is csodálatos vágások formájában kell az ünnepi asztalra kerülniük. Válasszon több halfajtát, amelyek színesebbé és étvágygerjesztőbbé teszik a halszeleteket.

Halvágás készíthető heringből, ecetes makrélából, lazacból. Először a heringet le kell venni a bőrről, le kell darálni, majd előhűtött tányérra kell helyezni.

A válogatott halak mindig jól mutatnak citromszeletekkel, különféle savanyúságokkal, például csiperkegombával, amelyeket rétegesen kirakhatunk, vagy a tányért szektorokra osztjuk, így érdekes halvágásokat készíthetünk az ünnepre.

A halszeleteket felülről szépen díszíthetjük olívabogyóval, valamint zöldekkel és kaviárral, esetleg egyéb finomságokkal.

Gyönyörű gyümölcsdarabok az ünnepi asztalon

A gyümölcsszeletek kivétel nélkül mindenki kedvenc csemege - felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ha pedig kellemes finomságokkal szeretné meglepni vendégeit, akkor mindenképp vágjon bele az ünnepekbe.

Különféle gyümölcsöket használhat, gyönyörű gyümölcsvágásokat készítve szeletek, sorok, valamint különféle formák formájában, szeletelt gyümölcsök formájában.

Előre megmossuk és lehűtjük a gyümölcsöt, lehetőség szerint távolítsuk el a magokat. Ha szeletelt almát szeretnénk használni, hogy ne barnuljanak meg, akkor a felszeletelt almadarabokat meglocsoljuk citromlével, majd gyümölcstányérra tesszük.

A praktikusság kedvéért nyársat vagy fogpiszkálót használhat a gyümölcs összetartásához. Maga a vágás nagyon eltérő lehet - szeletektől, kockáktól, szívószálakig, golyókig (görögdinnye), háromszögekig. Nagyobb mértékben minden az Ön által választott gyümölcstől függ, hogy gyönyörű ünnepi gyümölcsöt készítsen.

Fénykép áttekintése - gyönyörű ötletek ünnepi vágáshoz minden ízléshez tovább ...

Egy igazi ünnepi asztal nem nélkülözheti az étvágygerjesztő húsos finomságokat és. Ez az egyszerű és látványos előétel nem csak ízével örvendezteti meg a vendégeket, hanem igazi asztaldíszsé is válhat.

Nagy szelet főtt sertés, karaj vagy sonka, jó hullámosan tányérra tenni, vagy zacskóba, tubusba, tobozba hajtogatva.

Fogpiszkálóval és nyárssal gyönyörű háromdimenziós virágokat, pillangókat és egyéb figurákat készíthet.

Vékonyra szeletelt uborka, édes paprika karikák, fűszernövények és gránátalma magok alkalmasak kolbászvágásra dekorációként.

A főtt kolbászból csodálatos rózsák születnek. Ehhez vékony kolbászszeleteket tekerjünk szoros tekercsbe, és kössük át az alját zöldhagyma tollal. Minden következő kolbászréteget kicsit lazábban rögzítsünk, mint az előzőt. Ezután hajtsa vissza a rögtönzött szirmokat, és helyezze a rózsát a salátalevelek közé.

A servelatból és a főtt-füstöltből luxus kallákat készíthetünk. A ferdén vágott kolbászszeleteket hosszúkás virágbimbók formájában feltekerjük, amelyekbe vékony sajtrudakból, uborkából és hagymatollból porzót szúrnak.

Sajtvágás készítése

A sajttál általában több fajtából készül. És minden sajttípus különleges megközelítést igényel.

A kemény sajtokhoz masszív és éles kést kell használni.

A kéksajtok vágásához speciális, vékony vonalú szerszámra lesz szüksége, hogy ne sértse meg a penészt.

Szokatlan ízt és megjelenést kap a mikrohullámú sütőben néhány percig melegített kolbásztól és sajttól. A sajt ebben az esetben kissé megolvad, és átitatja a húskészítményeket aromájával.

Egy nagyszerű ötlet a vágások díszítésére az ananász használata. Nyárson felfűzhető rágcsálnivaló szeleteket, vagy négy részre osztva sajttal és mézzel kiegészítve.

Csodálatos csokor lesz, ha a húskészítményekből származó rózsákat és kallákat lédús és fényes zöldségekből származó virágokkal kombinálja.

Kitűnő szeletelési lehetőség lenne, ha egy tányér köré sonkát, szervát és főtt sertéshúst terítenénk, melynek közepén több mártásos csónak és egy fél alma, sajtkockákkal és olajbogyóval megszórt nyárssal is elfér.

Próbálja ki a nyárssal rögzített füstölt kolbásztekercseket is, tegyen rá egy kis uborkát és egy kevés fűszeres piros szószt vagy ketchupot. Vegyünk egy külön és nagyon ízletes harapnivalót.

Használja szeleteléshez és fondü opciókhoz. Elég, ha egy nagy lapos edényt veszünk, és egy fondü készítőt helyezünk a közepére, hogy kényelmesen lehessen a vágott darabokat forró szószba mártani.

Ne felejtse el előre gyakorolni a virágok és figurák készítését egy jövőbeli kompozícióhoz, hogy a tervezési folyamat során a készség és a kézügyesség hiánya ne akadályozza a legmerészebb és legszokatlanabb ötletei megvalósítását.