Halfilé szelet, pollock receptek. Finom pollock hal sütemények, recept fotóval

A Pollock szelet egy egyszerű diétás étel, amely kellemes, finom ízt és gazdag vitamin-összetételt egyesít. A táplálkozási szakértők egyhangúlag javasolják, hogy ezt a halat a lehető leggyakrabban vegyék be a napi étrendbe.. Ezenkívül a pollock szelet tökéletes a gyerekeknek és azoknak, akik követik az alakjukat. Ennek az ételnek egy másik jó tulajdonsága az alacsony költség. A Pollock filé bőségesen megtalálható a piacokon és a szupermarketekben, mint minden más szükséges termék.

A Pollack szeleteket serpenyőben sütjük, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütjük, és pároljuk is a hasznos nyomelemek maximális megőrzése érdekében. A darált halhoz búzadarát és lisztet, kenyér- vagy cipópépet, tojást, tejet, tejfölt és majonézt adnak. Hogy az étel szaftosabb legyen, gyakran tesznek bele friss zöldségeket.: hagyma, cukkini, káposzta vagy burgonya. A pollock szeleteket disznózsírral, kemény sajttal, vajjal, rizzsel és túróval is kiegészíthetjük. Ezek az adalékanyagok növelik az étel kalóriatartalmát, de még kellemesebbé is teszik.

A Pollocknak ​​nagyon finom íze van, ezért a tunikák főzésére szolgáló fűszereket gyakorlatilag nem használják, hogy ne tömítsék el magát a halat. A darált húshoz elég egy kis sót és fekete borsot tenni. Kívánt esetben fokhagymát és friss fűszernövényeket helyezhet el.

A Pollack szeleteket zsemlemorzsában süthetjük, vagy szószt is adhatunk hozzá. A paradicsomszósz illik a legjobban a halételekhez. A kész pollock szeleteket körethez kell tálalni, amely lehet burgonya, bármilyen gabona és tészta, valamint könnyű zöldségsaláták.

A tökéletes pollock szelet főzésének titkai

A Pollock szelet egy univerzális étel, amelyet minden családtagnak kínálhat, kicsiket és időseket egyaránt. Finom textúrájuk, kellemes ízük és a halszag hiánya hamar megtalálja tisztelőit. Emlékezz tehát néhány egyszerű szabályra, hogyan kell főzni pollock szeleteket, és egy új érdekes csemegével örvendeztetheti meg szeretteit:

Titkos szám 1. A pollock szelet főzése előtt ki kell préselni a filét a felesleges folyadékból, és papírtörlővel le kell törölni. Ellenkező esetben a töltelék nem penészedik jól.

Titkos szám 2. Ha azt tervezi, hogy elkülöníti a pollock filét a szelet elkészítéséhez, akkor kétszer annyi friss halra lesz szüksége, mint amennyi a receptekben szerepel.

Titkos szám 3. Bármely pollock szelet, függetlenül a receptben feltüntetett főzési módtól, süthető, süthető és párolható az összetevők összetételének megváltoztatása nélkül.

Titkos szám 4. A Pollock filét nem ajánlott turmixgéppel őrölni. Jobb, ha késsel vágjuk, vagy átengedjük egy húsdarálón, nagy lyukú rácsot választva. A helyzet az, hogy a túl kicsi haldarabok elveszítik lédússágukat, és a szelet száraz lesz.

Titkos szám 5. Nem szükséges túl alaposan megtisztítani a halat a csontoktól a pollock szelet elkészítése előtt - az őrlés során a legtöbb egyszerűen a húsdarálóban marad, míg mások vizuálisan láthatóak lesznek a darált húsban, és könnyen eltávolíthatók. . A kis puha csontok teljesen megőrlődnek és láthatatlanok lesznek.

Sok szakács inkább serpenyőben főzi a pollock szeleteket, mert ez valamivel kevesebb időt vesz igénybe. Ennek az ételnek az ízét azonban a sütőben tárja fel a legjobban. A recept többi része nem különbözik a szelet hagyományos főzési módjától. Jó alap lesz a kulináris kísérletekhez. Csak akkor vágja le a kenyér héját, ha az már nagyon állott. Ideális köret az ilyen pollock-szeletekhez a friss vagy párolt zöldségek, valamint a különféle savanyúságok.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 1 hagyma;
• 100 ml tej;
• 1 szelet fehér kenyér;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• 1 tojás;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a pollock filét, és passzírozza át egy nagy húsdaráló rácson.
2. A kenyeret felöntjük tejjel, és 10-15 percig állni hagyjuk, a hagymát nagy darabokra vágjuk.
3. Egy tálban darált hússal aprítsuk fel a hagymát és a kenyeret turmixgéppel vagy húsdarálóval.
4. Felütünk egy tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (lehet koriander, oregánó és száraz mustár is).
5. Keverjük össze a darált pollock filét, készítsünk belőle kis halpogácsákat.
6. Egy tepsit kikenünk olvasztott vajjal, a szeleteket egymástól távol helyezzük el.
7. A tejfölt egyenletesen eloszlatjuk a szeleteken, és a tepsit az előmelegített sütőbe küldjük.
8. A pollockszeleteket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Érdekes a hálózatról

Szalonna hozzáadásával a pollock szelet biztosan lédús és tápláló lesz. Ennek a terméknek a mennyisége akár 200 g-ra is növelhető, a burgonya is kellemes ízt ad, és egy hosszú cipó kellemesebbé teszi az ételt. Érdemes előre beáztatni a kenyeret, hogy mire a húsdarálóban feldarabolják, legalább 15 percig álljon a tejben. A pollock szelet elkészítésének folyamata e recept szerint rendkívül egyszerű, így a halételek terén kevés tapasztalattal is belekezdhet a kulináris kísérletekbe. Mielőtt darált húst készítene szeletekhez, a hagymát puhára lehet sütni.

Hozzávalók:

• 1 kg pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 burgonya;
• 50 ml tej;
• 120 g zsír;
• 3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g vekni;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A cipót szeletekre vágjuk, a héját levágjuk, a pépet tejbe áztatjuk.
2. Húsdarálón passzolja át a pollockfilét és a szalonnát, valamint a hagymát, az áztatott kenyeret és a burgonyát.
3. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük, és a darált húshoz adjuk, mindent ízlés szerint sózunk, borsozunk.
4. A darált húshoz ütjük a tojásokat, újra jól összekeverjük az összes hozzávalót.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, vizes kézzel kis szeleteket készítünk belőle.
6. Az elkészített húsgombócokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A Pollack filé szelet húsdaráló nélkül is elkészíthető. Ennek a halnak a húsa nagyon puha, ezért csak késsel vágja finomra. A búzadara segít formában tartani a szeleteket, ami étvágygerjesztő aromát is ad az ételnek. A termék használatának egyetlen hátránya, hogy hosszú ideig tart az elkészítése - meg kell várni, amíg a búzadara megduzzad, különben nem érheti el a kívánt hatást. A pollock-szelet elkészítésének megkezdése előtt a búzadara tojással és fehér kenyérrel azonos térfogatú legyen, mint a darált hal.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 st. l. búzadara;
• 250 g fehér kenyér;
• Tej;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A filét alaposan öblítse le és szárítsa meg, nagyon apró kockákra vágja.
2. Csak vágd fel a hagymát, és öntsd a halra, sózd, borsozd az egészet.
3. Vágja le a kenyér héját, és öntse fel a pépet tejjel, hogy a folyadék teljesen ellepje.
4. Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a búzadarát, őröljük simára.
5. A kenyeret enyhén kinyomkodjuk, és a tojásokkal együtt egy tálba tesszük, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
6. Keverjük össze a tál tartalmát a darált hallal, jól keverjük össze.
7. Kis halpogácsákat formázunk, és forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni Pollock szeleteket a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, van, aki nehéz szükséglet, és valaki elgondolkodik azon, hogy könnyebb-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bármi is volt, még ha nem is hajlandó zöldséget termeszteni, akkor is el kell vetnie valamit. Ezek virágok, évelő növények, tűlevelűek és még sok más. A palánta akkor is palánta, függetlenül attól, hogy mit ültetsz.

A párás levegő szerelmese és az egyik legkompaktabb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látvány. Egy szerény orchidea hatalmas virágain a szokatlan csíkos minták a végtelenségig megfontolandóak. A szobakultúrában a pafiniát joggal tartják a nehezen termeszthető fajok sorában. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A gyömbéres sütőtök-lekvár szinte egész évben elkészíthető melengető édesség. A sütőtök eltarthatósága hosszú - néha nyárig sikerül megspórolnom néhány zöldséget, friss gyömbér és citrom mostanában mindig kapható. A citrom helyettesíthető lime-mal vagy narancssárgával különféle ízekért – az édességek változatossága mindig jó. A kész lekvárt száraz üvegekbe rakják, szobahőmérsékleten tárolható, de mindig hasznosabb friss termékeket készíteni.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy feltűnő lazac-narancs sziromszínű petúniát. A déli naplemente égbolt élénk színeivel társítva az egyedülálló hibridet African Sunset („afrikai naplemente”) elnevezték. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

Családunk szereti az édes paprikát, ezért minden évben ültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. Közép-Oroszországban élek.

A besamel szószos brokkolis húsgombóc remek ötlet egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Kezdje a darált hús megfőzésével, közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy megőrizze élénkzöld színét, amely hosszú főzéskor vagy elhalványul, vagy megbarnul.

Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de szeretnének otthon szobanövényeket - nem kinyúlt satnya példányokat, hanem szépeket és egészségeseket, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a nagy tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb, könnyen elkerülhető hibákat.

A buja sajttorta serpenyőben banános-almás összetételű receptje mindenki kedvenc ételének. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Jó tészta kis mennyiségű liszttel csak a jó túróból jön ki, és itt ismét lásd az „első” tételt.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

A gombás sertéshússaláta vidéki étel, amely gyakran megtalálható a falu ünnepi asztalán. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet erdei gombát használni, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben, hanem nyílt terepen is jól nő. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nemcsak a tájtervezés egyik legfontosabb eleme. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

Azok, akik még mindig szívesebben esznek tenger gyümölcseit, csodálatos pollock-szeleteket főzhetnek. Elkészítésük egyszerű. Csak világosan meg kell értenie, hogyan kell dolgozni, és minek kell történnie a végén.

Standard opció

Először is el kell mondani, hogy a pollock szeleteket sütőben süthetjük, párolhatjuk vagy egyszerűen süthetjük. Ebben az esetben a választás a tulajdonosra marad. A legegyszerűbb lehetőség a következő termékekre vonatkozik: 0,5 kilogramm pollockhoz 40 gramm állott kenyér, 150 gramm tej, kevés só és egy tojás szükséges.

A főzés a hal feldolgozásával kezdődik:

1. Óvatosan vágja le a hasított testet, távolítsa el a fejet, a farkot és az uszonyokat. Ezután lassan el kell távolítania a bőrt, és vékony késsel vágja le a filét.
2. Az elkészített húst egy tálba tesszük, felöntjük tejjel, és hozzáadjuk az apróra vágott fehér kenyeret. 15 perc elég lesz az áztatáshoz.
3. Ezután a filét kenyérrel ki kell nyomni és alaposan fel kell vágni. Ehhez szükség lehet egy húsdarálóra vagy turmixgépre. Bár opcióként egy rendes villa is megteszi. Igaz, ez több időt és erőfeszítést igényel.
4. Adjunk hozzá sót, tojást a kapott keverékhez, és gyúrjuk össze a darált húst. Ha vizes, akkor tehetünk bele egy kis búzadarát, és hagyjuk állni egy kicsit.
5. Kézzel formázz golyókat, és helyezd őket a multicooker vagy a gőzölő rácsára.
6. Zárja le a fedelet, és állítsa be a kívánt módot - "Gőzölés".

Mindössze 20 percet kell várnia - és a legfinomabb pollockszeletek készen állnak.

A közelmúltban az ország étkezdéiben és éttermeiben pollock pogácsát szolgálnak fel. Alternatív megoldásként kipróbálhatja az akkori receptek egyikét. Szüksége lesz: két hasított halhoz (fej nélkül) 100 gramm liszt, ugyanannyi orosz sajt, 2 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 50 gramm tejföl, só, egy szelet állott kenyér és bármilyen fűszer.

A munka a következő sorrendben történik:

1. Öblítse le a halat, távolítsa el az uszonyokat és a benne lévő fekete fóliát.
2. Óvatosan kivágjuk a filéket.
3. A húst késsel verjük meg, szórjuk meg fűszerekkel és sóval, majd közvetlenül a deszkán hagyjuk állni néhány percig.
4. A sajtot fokhagymával turmixgéppel őröljük.
5. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze
6. A sajtos masszát minden filédarabra rákenjük, majd tekercs formájában feltekerjük.
7. A száraz kenyeret ledaráljuk, és a tojást víz hozzáadásával felverjük.
8. Minden tekercset először lisztbe forgatunk, majd tojásba mártjuk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.
9. Forró serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.

Köretként szinte minden zöldség megfelel.

A világ népeinek konyhája

Pollock szelet főzéséhez recepteket lehet kölcsönözni például a barátságos Ukrajna kulináris szakembereitől. Ebben az esetben a termékkészlet némileg eltérő lesz: 1 kilogramm halfiléhez - 200 gramm disznózsír, 4 szelet kenyér (fehér), 20 gramm só, 2 tojás, 6 hagyma, kevés cukor és fehér bors .

A folyamatnak a következőképpen kell mennie:

1. Nyomja össze a filét, távolítsa el a maradék nedvességet.
2. Utána a szalonnával és a hagymával húsdarálóban összeforgatjuk.
3. Áztassuk be a kenyeret közönséges vízbe, majd nyomkodjuk ki és adjuk a főtt halkeverékhez.
4. Oda tesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk a darált húst.
5. A kapott masszából formázzunk üres darabokat, és panírozás nélkül süssük meg őket olajban.

Nagyon lágy és lédús pollock szeleteket kapsz. A receptek kissé ízlés szerint módosíthatók. Például fehér kenyér helyett használjon hosszú cipót, vagy cserélje ki a borsot más fűszerekkel aromás fűszernövények hozzáadásával. Mindkét esetben az eredmény kiváló lesz.

További feldolgozás

Finom pollock hal sütemények süthetők a sütőben. Az összetevők listája nem sokban tér el az előző opcióktól: kilogrammonként friss hal - 2 hagyma, 1 nyers tojás, 100 gramm szalonna, egy teáskanál cukor, só, 150 gramm hosszú cipó, őrölt bors, 35 gramm vajból és zsemlemorzsából (vagy lisztből) .

1. A cipót előzetesen vízbe vagy tejbe áztatjuk.
2. Vágja fel a halat a szabályok szerint. A húst félretesszük, a csontokat az uszonyokkal együtt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre, és bőséges levest főzünk.
3. A hagymát, a sertészsírt és a filét átpasszírozzuk egy húsdarálón. Jobb nagy lyukú fúvókát használni, hogy a hal megőrizze ízét.
4. Adjunk hozzá cukrot, borsot, sót, tojást és készítsük el a keveréket. Ahhoz, hogy homogén legyen, a darabokat nagy ívben a tányérba kell dobni. Ezt az eljárást 30 alkalommal kell elvégezni.
5. Utána szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben kissé megpirítjuk.
6. Ezután a még forró halgolyókat tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel a húslével és tegyük be a sütőbe 25 percre.

Az ilyen feldolgozás után a darált hús sokkal lágyabb lesz, és maguk a szeletek buja és illatosak lesznek.

Jó üzletnek

Darált hal esetében jól jöhet a zöldség. Például nagyon ízletes pollock-szeleteket kapunk burgonya hozzáadásával. Ebben az esetben a következő összetevőkre lesz szüksége: 2 burgonya, pár hagyma, 1,3 kilogramm hal, 2 tojás, 10 gramm só, 4 evőkanál friss tej, 200 gramm hosszú vekni, bármilyen halízesítő és őrölt bors.

A munka a szokásos sorrendben történik:

1. Először tisztítsa meg a halat, és vágja le a filét a csontokról.
2. Ezután a húst a burgonyával és a hagymával együtt turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
3. A masszához adjuk a tejbe áztatott cipót és a többi hozzávalót. Az egészet jól összekeverjük és megsütjük a darált húst. Az íz érdekében tollhagymát vagy apróra vágott fűszernövényeket adhat hozzá. Ha a keverék konzisztenciája kellően folyékony, akkor hozzáadhat egy kis búzadarát. Ezután néhány percig állnia kell, hogy a gabona megduzzadjon.
4. Szokásos mozdulatokkal tetszőleges méretű szeleteket formázunk, és növényi olajban mindkét oldalukat jól megsütjük, amíg markáns kéreg nem keletkezik.

Főtt rizs, friss zöldségek, vagy akár úgy is ehetjük köretként egy ilyen ételhez.

Szokatlan összetétel

Van egy másik nagyon érdekes recept a finom pollock szeletekhez. Nem egészen szokványos termékekre van szüksége: fél pohár zabpehelyre, ½ kilogramm pollockra, 2 vöröshagymára, pár tojásra, 2 cukkinire, egy teáskanál sóra és Khmeli-suneli fűszerekre.

1. Először is tisztítsa meg a halat a szokásos mozdulatokkal, és válassza le a húst a csontoktól.
2. Ezután a filét a hagymával, a gabonafélékkel és a cukkinivel együtt egy húsdarálón passzoljuk át.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük meg a darált húst. Konzisztenciájának olyannak kell lennie, hogy lehetséges legyen a nyersdarab kialakítása.
4. A kerek formájú szeleteket megvakítjuk, és előmelegített serpenyőben kisütjük. Az arany kéreg eléréséhez jobb, ha növényi olajat adunk hozzá.

Tálalás előtt a szeleteket hagyni kell kissé kihűlni. Akkor kiegyensúlyozottabb lesz az ízük. Egy ilyen ételhez elvileg nincs szükség köretre. Kívánt esetben csak illatos szószt készíthet, amely a következőkből áll: egy pohár tejföl, 2 gerezd fokhagyma, só és egy csomó kapor (vagy koriander). Érezhetően árnyalja a szelet enyhén friss ízét, és egyben megadja a szükséges gyengédséget és élességet.

Minden háziasszonynak szüksége lesz arra, hogy szeleteket főzzön darált halból, hogy gyorsan, ízletesen és olcsón táplálja az egész családot. Ma ez az étel nem olyan népszerű, mint a szovjet időkben, de azok, akik törődnek az alakkal, szeretik alacsony kalóriatartalma és vonzó íze miatt. Kísérletezhet a szeletekkel, ha zöldségeket vagy gabonaféléket ad hozzá.

Hogyan kell főzni Pollock hal süteményt

Az egyik legnépszerűbb húsos halfaj a húsgombóc készítéséhez a pollock. Fehér hús, alacsony csonttartalom és alacsony kalóriatartalom jellemzi. A filét sajttal, fűszernövényekkel vagy burgonyával összekeverve olyan új ízeket kaphat, amelyektől a halszelet ínyenc csemege lesz, amelyet az egész család értékelni fog. Javasoljuk, hogy a frissen fagyasztott hasított testeket a gyártáshoz vegye be, olvassa le félig, és készítsen darált húst.

Ha követi a technológiát, könnyű lesz a pollockból halsüteményeket főzni. Érdemes a szükséges termékek kiválasztásával és csiszolásával kezdeni. A bőrt eltávolítják a hasított testről, megtisztítják az uszonyoktól és a csontoktól. A darált húshoz hozzáadhat tojást, kenyeret vagy burgonyát - így a termékek dúsak lesznek, a disznózsír vagy a darált sertés pedig lédúsabb lesz. Az alap dagasztása után meg kell vakítani a szeleteket - kényelmesebb ezt nedves kézzel megtenni, hogy a belőlük származó nedvesség megakadályozza a darált hús összetapadását. A legjobb íz érdekében a termékeket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, majd megsütjük.

A legegyszerűbb gyártási folyamat a sütés, ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a szeleteket, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, amíg ropogós héjat nem kapunk. A diétásabb étel elkészítéséhez a termékeket sütőlapra fektetjük, és 190 fokos sütőben körülbelül 15 percig sütjük. Azok számára, akik fogynak, a gőzölés receptje megfelelő - dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben fél óra múlva készen állnak. Jobb, ha előre bekapcsolja a készülékeket, hogy felmelegedjenek.

Darált pollock húsgombócokhoz

A főzési folyamat legfontosabb része a szeletekhez való darált pollock, amelyet megfelelően meg kell főzni. Ha halsüteményt szeretne pollock filéből, kövesse az ajánlott segítséget és tippeket:

• jobb, ha fej nélküli hasított testet vásárol, az őrlés előtt le kell vágni a fejet, el kell távolítania a mérleget, a farkot, az uszonyokat;
• a halfilét húsdaráló nagy rostélyával összetörjük a lé megőrzése érdekében, és a szelet nem lett zabkása a sütés során;
• daráláskor távolítsa el a csontokat, de inkább hagyja ki kétszer a filét;
• ha kenyeret adnak a darált húshoz, akkor meg kell hámozni, fel kell önteni vízzel vagy tejjel.

Pollack szelet - recept fényképpel

Minden szakácsnak megvan a saját receptje a pollock hal süteményekhez, amelyek segítenek elkészíteni a többiektől eltérően jellegzetes ételt. A kezdő szakácsoknak lépésről lépésre meg kell nyitniuk az ételek elkészítését, a munkába állást és az összetevők feldolgozását, mielőtt a serpenyőbe vagy a sütőbe küldenék őket. Számos egészséges recept mindenkinek tetszeni fog – a klasszikus szelet főzésétől a gőzölésig.

Pollock filé szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 132 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.

A Pollack filé szelet kiadós finomság, markáns halízzel. Finom textúrájúak, a tejbe és tojásba áztatott kenyérnek köszönhetően légiesek és bolyhosak. A tányérban natúr halszeletek kiváló kísérője lesz a burgonyapüré, főtt omlós rizs vagy hajdina, zöldséges pác.

Hozzávalók:

• hámozott pollock filé - fél kiló;
• búza kenyér - 50 gramm;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• só - egy csipet;
• tej - 150 ml;
• kenyér - egy szelet;
• zsemlemorzsa - 40 g;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Öntsük fel a kenyeret tejjel, áztatás után görgessük át a filével együtt egy húsdarálón.
2. A kapott darált húst összekeverjük egy tojással, sóval, borssal. Jobb, ha kézzel gyúrjuk plaszticitásig. Kotletteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, a serpenyő alatt felkapcsoljuk a tüzet, kirakjuk a termékeket.
3. Olajban fedő nélkül ropogósra sütjük.
4. Díszítésnek vágjuk fel a zöldségeket.

Darált pollockból készült szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 133 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A darált pollock szelet lágyabb textúrájú, mert az őrlés darabjait saját maga is variálhatja - finom rács felszerelésével a húsdarálóra, vagy speciális fúvókával egy turmixgépen / élelmiszer-feldolgozógépen. A legegyszerűbb módja annak, ha kész fagyasztott darált pollockot vásárol, hogy kiolvasztja, és szeleteket készítsen további termékek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 db;
• pollock - 2 hasított test;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• száraz kenyér - egy darab;
• napraforgóolaj - 20 ml.

Főzési mód:

1. A halat filére vágjuk, darabokra vágjuk, enyhén kinyomkodjuk. Jobb, ha kihagyja a húsdarálón való őrlést hagymával és burgonyával. A zöldségeket előre apríthatja mixerrel, összekeverheti a hallal.
2. Ismételjük meg a csavarás folyamatot, keverjük össze a tojással, ízesítsük sóval, borssal. Kotletteket formázunk.
3. A kenyérmorzsát egy tálban finomra morzsoljuk, a szeleteket morzsába forgatjuk, forró olajba küldjük.
4. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
5. Rizzsel, szósszal, zöldségsalátával tálaljuk.
6. Néhány szeletet lefagyaszthat a jövőben.

Pollack szelet a sütőben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 123 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sütőben lévő pollackszeletek kalóriaszegények lesznek, mert egy csepp olajat sem használnak a főzéshez. A termékek továbbra is ízletesek maradnak, új illatjegyeket és sült héjat kapnak. Jók melegen vagy hűtve, friss fűszernövényekkel, borsó- vagy burgonyapürével, fűszeres-fűszeres aromás töltelékekkel.

Hozzávalók:

• pollock filé - fél kiló;
• kapor - 35 g;
• fehér kenyér - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét, szárítsa meg, görgessen át egy húsdarálón.
2. A kenyeret beáztatjuk vízzel, kinyomkodjuk, összekeverjük darált hússal, apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Fűszerekkel ízesítjük, vizes kézzel vakszeleteket.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Párolt pollock szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 121 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A párolt pollock szelet kiváló diétás étel, amely alacsony kalóriatartalmú és egészséges. Gazdag esszenciális aminosavakban, könnyen emészthető fehérjében, foszforban és kalciumban. Egy könnyű vacsora párolt pogácsából és karfiolból a tökéletes nyári vagy fogyókúrás étkezés.

Hozzávalók:

• pollock - 1,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• búzadara - 40 g;
• babérlevél - 1 db;
• víz - liter.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a pollock hasított testéről, távolítsa el a csontokat, haladjon át egy húsdarálón a többi hámozott zöldséggel együtt, ismételje meg kétszer.
2. Keverje össze a kapott homogén masszát búzadarával, sóval, borssal.
3. Tegye a formált szeleteket egy dupla kazánba, öntsön vizet a készülék egy speciális részébe, dobjon bele babérlevelet és egyéb fűszereket, ha kívánja.
4. 20 percig forraljuk, brokkolival vagy zöldbabbal, lilahagyma öntettel tálaljuk.

Pollack szelet lassú tűzhelyben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A lassú tűzhelyben készült Pollock szelet nagyon finom, a táplálkozási szakértők szerint hasznos hetente kétszer enni. A következő recept megtanítja a szakácsoknak az illatos finomság elkészítésének folyamatát, amelyben a hagyományos tejes kenyeret Hercules zabpehellyel helyettesítik. Ez könnyedséget és pompát, lágyságot, lédús textúrát ad a kész termékeknek.

Hozzávalók:

• pollock filé - 1 kg;
• nyers tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• zabpehely - 200 g;
• tejszín vagy tej - fél pohár;
• liszt - 35 g;
• növényi olaj - egy evőkanál.

Főzési mód:

1. A halfilét a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Daráljuk közepes méretű darabokra.
2. A meleg tej felével beáztatjuk a Herculest, hagyjuk megduzzadni. A tojással együtt a darált húsba, sózzuk, borsozzuk.
3. Keverjük össze kanállal, gyúrjuk össze kézzel, emeljük fel a masszát és dobjuk az asztalra, ismételjük meg többször, amíg a sűrű és ragacsos el nem tűnik. Ne verjük túl erősen, adjuk hozzá a maradék tejet.
4. Kapcsolja be a multicookert, hogy felmelegedjen, nyissa ki a fedelet.
5. Vak szép szeleteket, forgassa meg lisztben, tegye a multicooker tál olajos aljára. A "Hal" vagy "Sütés" opcióban sütjük 10 percig az egyik oldalon, 15 percig a másikon.

Pollock halszelet - főzési titkok

A jól ismert szakemberektől származó pollock halszelet főzésének következő titkai segítenek megkönnyíteni a folyamatot egy kezdő szakács számára:

• a lágyság érdekében a darált húst egy darab vajjal lehet fűszerezni, és a sült hagyma jobb;
• a hasított test felolvasztása után ki kell préselni a húst a felesleges lé eltávolítása érdekében;
• fokhagyma és citromlé segít elpusztítani a halszagot;
• a darált hús érdekes ízét a fűszerek adják - kakukkfű, bazsalikom, oregánó, koriander;
• ne adjon lisztet közvetlenül a masszához a kotlettek modellezéséhez - így a termékek sűrűbbek és merevebbek lesznek;
• érdekes ízt ad a szezámpanírozás, a zsemlemorzsa fűszerkeveréke;
• ügyeljen a tálalásra - jobb a késztermékeket kiadós köretekkel, friss zöldségekkel és fűszeres töltelékekkel tálalni.

Videó: Pollock hal sütemény

A szelet univerzális étel, minden körethez, hideg és meleg harapnivalóhoz alkalmas, kiadós és jól emészthető, szeretik a gyerekek és a felnőttek. Ez nem csak húsgombóc. Pollack halszelet is jó! A nagyon finom és technológiailag megfelelően főzött fasírt receptje egy hétköznapi hétköznapi ebédet haslakomává varázsolhat. Nem hiszed? Hiába!

Hogyan készítsünk halat

A Pollock viszonylag olcsó hal, de ez nem von le tápértékét. A pollockot főként a csendes-óceáni vizeken gyűjtik be. Ez a hal 15 évig él, és már 3-4 év múlva hatalmas mennyiségben szaporodni kezd. Az, hogy átlagosan mennyi kalóriát tartalmaz egy halat, gyakran a hal korától függ – minél idősebb, annál kövérebb és táplálóbb. 100 gramm hal 70 kcal-t tartalmaz.

Ez egy nagyon értékes hal a szervezet számára, mivel a pollock hús PP, A, E, C vitaminokat, hasznos omega savakat, foszfort, kalciumot és jódot tartalmaz. A Pollock alacsony allergén és könnyen emészthető, ezért aktívan szerepel a gyermekek táplálkozásában.

Ha boltban pollockot választunk, jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött halat, de mivel nehéz beszerezni, a fagyasztott hal is megfelelő. A szeletekhez természetesen filékre van szükség, ezért minél nagyobb a hasított test, annál jobb.

Hogyan készítsünk halat főzéshez? Először le kell olvasztani. A dolgok gyorsabban mennek, ha a pollockot hideg víz alá helyezik. Kényelmesebb akkor faragni, amikor a hasított test még nem teljesen ernyedt, de kicsit „jó állapotban van”, vagyis még nem „szállt el” teljesen. A halat a deszkára helyezve vágja le éles késsel a farkát, a fejét (ha van) és az uszonyokat, majd vágja filére, eltávolítva a gerinccsontot. Ha a hal nincs kibelezve, feltétlenül tisztítsa meg az összes belsejét, fekete fóliát. Erős, érdes bőrt is el kell távolítani, de pollockban nem vastag, meg lehet hagyni.

Darált hal szeletekhez: a recept nem is lehetne egyszerűbb

Még mielőtt darált halat készítene szeletekhez, a pollock filét fel kell olvasztani, ha hűtőszekrényben volt, hogy a fináléban lévő darált hús kevésbé legyen folyékony. Ezután át kell engedni egy húsdarálón. Adalékanyagokat vehetünk „klasszikusan”, akárcsak a darált húsnál - tejbe áztatott kenyér, natúr vagy szárított tejszín, frissen tört tojás, rizs vagy hajdina, só és őrölt bors, fűszernövények, hagyma, búzadara, korpa... Hozzáadhatunk nyersen is burgonya, de egy kicsit - ez hozzáadja a lédússágot. Valaki 30%-os és ízsemleges darált csirkét ad hozzá, puha, lédús és gyengéd lesz.

A pollock darált hús optimális receptje:

• halfilé "pollock" - körülbelül egy kilogramm;
• fehér kenyér kéreg nélkül - 350 g;
• friss tej - 0,5 csésze;
• hagymahagyma;
• só, kedvenc fűszerek és bors (adagolás - ízlés szerint);
• nyers tojás - 1 db.

1. Előáztassa a kenyeret úgy, hogy teljesen ellepje a tej. Hagyja ki a hagymát a hallal együtt egy húsdarálóban. A kenyeret alaposan préseljük ki - a felesleges folyadék használhatatlan, a darált hús már folyékony. Adjuk hozzá a halhoz. Óvatosan sózzuk, borsozzuk (borssal ne vigyük túlzásba), keverjük hozzá a tojást, és gyúrjuk egynemű, homogén állagúra.
2. A darált hal néha vizesnek bizonyul, ezért jó, ha tenyerünkben őrölt zabpelyhet teszünk bele, ez elvonja a felesleges nedvességet, és a szelet nem veszít formájából.
3. A darált húshoz nem szükséges tojást adni, egy kanál keményítővel helyettesíthető.
4. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és ez szükséges, mivel az állaga gyengédebb, mint a hús, ezért kézzel kell jól megdolgozni, gyúrni, majd hideg helyre tenni hidegbe - egy órától vagy tovább.

Hogyan készítsünk halsüteményt otthon pollockból egyszerűen és ízletesen

Nem nehéz kiválasztani kedvenc pollock halpogácsa receptjét - jó néhány van belőlük. A hőkezelési lehetőségek mellett azonban a legegyszerűbb recepteket ajánlom, de az ízlés és a költségvetés sérelme nélkül.

egy serpenyőben

Pollock darált húsból kis szeleteket formázunk, majd a panírozásban jól megforgatjuk. A serpenyőt a tűzhelyen felmelegítjük, szagtalan növényi olajat adunk hozzá, és megpróbáljuk nem túlsütni, mindkét oldalát egyenletesen megsütjük. Azt, hogy mennyit kell sütni egy serpenyőben, a szelet vastagsága és mérete befolyásolja. Az arany kéreg biztos mutatója annak, hogy a szelet már megsült, általában a hal nagyon gyorsan megsül.

A sütőben

Szeretnéd megkóstolni az óvodáskori halpogácsát - gyengéden, olvadóan a szádban? Akkor kell egy sütő, mert az óvodában minden, amit darált húsból vagy halból készítenek a gyerekeknek, nem kerüli meg a sütőt - ezek a szabályok!

Zöldségekkel

Ezek a sütőben süthető halsütemények időnként még puhábbak és ízletesebbek lesznek, ha zöldségekkel „ízesítjük” őket: reszelt főtt sárgarépát vagy pürét főtt burgonyát, de legfeljebb a teljes darált hús mennyiségének 30%-át hozzáadva!

Elkészítése egyszerű: szeleteket formázunk, zsemlemorzsába vagy lisztes panírba forgatjuk, tepsibe tesszük. A szeleteket előmelegített sütőbe küldjük, és 20-25 percig sütjük 180-185 fokon.

Sajttal

Szereted az illatos halszeleteket a sütőben? A finom főtt szelet receptjét sajttal nyerjük.

600-750 g pollock darált húshoz vesszük:

• reszelt sajt - körülbelül 100 g;
• pohár tejföl.

Bármilyen pollock darált húsból (tiszta, zöldséges vagy főtt rizzsel), szeleteket formázunk, panírba forgatjuk, és serpenyőben mindkét oldalát kicsit megpirítjuk. Ezután tepsire tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, felöntjük egy pohár tejföllel, és rövid időre forró sütőbe küldjük. Mennyi halat kell sütni ott - a sajt megmondja: teljesen megolvad egy réteg tejföl alatt.

Egy párnak

Gőzös pollock szelet darált halból (recept fényképpel mellékelve) - ez a minimális kalória és az előnyök maximális biztonsága. A főzéshez párolóra vagy lassú tűzhelyre lesz szüksége, hálós berakással az edény tetején. A lassú tűzhely egyébként azért jó, mert az alsó edényben egyszerre lehet köretet főzni, miközben a tetején szelet (zöldség, rizs) sül.

Hogyan készítsünk pollock halszeleteket? Minden könnyebb, mint amilyennek látszik. A darált hús bármely változatát, de jobb - vastagabbat, érdemes fűszerekkel nemesíteni. A gőzfőzés megőrzi az eredeti termék ízét és illatát, ezért szükség van fűszerekre, ha a halszag nem túl vonzó.

Miután szeleteket formáztunk és minden hordóból bepaníroztuk (utóbbi nem szükséges, de a forma megőrződik), áthelyezzük őket egy gőzölő edénybe, öntsünk vizet az alsó tálba, és félig főzzük a „Gőzfőzés” módban. egy óra.

nagyböjti

Nagyon gyorsan és nagyon egyszerűen elkészítik a nagyböjti halsüteményt, amelynek fényképes receptje nem sérti a nagyböjt „halas” napjaira vonatkozó korlátozásokat. A darált hús azonban minimális adalékanyaggal készül: a kenyeret vízbe áztatjuk, zöldeket, fokhagymát, hagymát beletesszük a pollock darált húsba, jól összegyúrjuk.

Ezután szeleteket formázunk, kenyeret és egy mély serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajban kicsit megpirítjuk.

Szalonnával

A Pollock darált hús száraz, de van mód a halsütemények lédúsabb elkészítésére. Sertészsír kell. A disznózsír egyébként kis ésszerű mennyiségben jót tesz a májnak!

Termékkészlet:

• darált pollock - 800 g;
• vaj, lehetőleg puha vaj - 100 g;
• nyers sózatlan disznózsír - 200 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 80 ml;
• hagyma - egy fej;
• ízlés szerint só, bors;
• növényi olaj - körülbelül 100 ml;
• zabpehely (zabpehely) pehely - 1 csésze.

1. A darált húst így készítjük: turmixgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk a halat, a szeletelt hagymát és a hagymát.
2. Beleütjük a tojást, belekeverjük a vajat, óvatosan megsózzuk, felöntjük a tejjel és az egészet összegyúrjuk.
3. A pelyheket turmixgépben őröljük - ez a panírozáshoz való.
4. Kotlettet készítünk, bepanírozzuk és serpenyőben kisütjük.
5. A készenlétbe vetett teljes bizalom érdekében a szeleteket néhány percig forró sütőben sütés után el lehet tartani.

Nincs zsír, de lédús

Nincs zsír, de lédús halszeletre vágysz? Ezekre is vannak receptek zsír nélkül!

Nyers burgonyát veszünk, hármat, keményítőt nyomunk ki. Ezután az „alap” darált húsba tesszük a burgonyát. Gyúr. A szeleteket magasabbra formázzuk, és vízen pároljuk - buja, lédús és alacsony kalóriatartalmú lesz.

Búzadarával

A mindössze fél óra alatt elkészített búzadarával készült hal sütemény egy nagyon ízletes étel receptje. Az ilyen lédús-zsenge és puha pollock szeletek egyszerűen elolvadnak a szádban!

Hozzávalók:

• Pollock filé - 700 g;
• nyers tojás - 1 db;
• nyers búzadara - 120 g;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 100 g;
• hagyma (elég közepes fej);
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A filét és a hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk, beleütjük a friss tojást, hozzáadjuk a tejszínt és a búzadarát a masszába öntjük.

Sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük.

Ezután a darált húst fél órára a hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön (elhagyható!).

Szeleteket formázunk, bármilyen panírozásban kenyeret készítünk, és teljesen bármilyen módon főzzük főzésig.

Túróval

A Pollock és a túró remek páros, ha azt keresi, hogyan lehet otthon finomabbá és egészségesebbé tenni a halas süteményeket. A Pollock-túrós szelet kalciumban gazdag, az íze pedig egyszerűen isteni!

Mire van szükség a túrós halsütemények egyszerű főzéséhez? A finom szelet receptje nagyon jól jön ki, ha a következő arányokat veszed figyelembe:

• nyers pollock filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 nyers;
• túró - 250 g;
• búzadara - 100 g;
• izzófej;
• kenyér - 150 g;
• tej - körülbelül 0,5 csésze;
• só és fűszerek ízlés szerint.

1. Először készítse elő a kenyeret: öntsön tejet, áztassa be.
2. Húsdarálóban hagyjuk ki a hagymát és a halat, a zöldeket ugyanígy apríthatjuk, ha szükséges.
3. A halmasszát túróval, tojással összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, a kenyeret kinyomkodjuk és a morzsát a leendő darált húshoz adjuk.
4. Szeleteket formázunk és bármilyen hőkezeléssel megfőzzük.

Diétás hal sütemények

A fogyókúrák kedvelőinek vigasztalása van: a pólóhal sütemény amúgy is alacsony kalóriatartalmú, de e recept szerint 100 g étel nem tartalmaz többet 70 kcal-nál! Sőt, ezeket a diétás halsüteményeket állítólag sütőben kell sütni – nincs rákkeltő anyag és felesleges zsír!

A felolvasztott pollockfilét szedjük, a darált húshoz friss hagymát (fél kiló - egy kis fej) teszünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A viszkozitás érdekében beleütjük a sárgáját, teszünk egy marék korpát és összegyúrjuk a darált húst.

Szeleteket formázunk, betesszük a sütőbe, 180 fokon negyed órát sütjük. A kész szeleteket bármilyen friss fűszernövénnyel megszórhatjuk.

Még egyszerűbb párolni ezeket a halpogácsákat - továbbra is diétásak lesznek, de több tápanyagot tartanak meg. Csak veszünk egy dupla bojlert, és hasonló módon főzünk benne. És akkor eszünk, élvezzük az ízét és fogyunk!

Szósz halszeletekhez

Ha például halas süteményekhez könnyű köretet venni, mert burgonyapürét, rizst, árpát, hajdinát, párolt zöldségeket és mindenféle friss és főtt zöldségből készült salátát kombinálnak, akkor kicsit nehezebb. szószokkal. Eközben a szósz jelentősen javítja a szelet ízét!

Fehér sima szósz

• fél liter hallevest vagy "kockából" készítünk húslevest;
• vaj - 60-70 g;
• búzaliszt - 4 evőkanál;
• nyers tojássárgája - 1 db;
• só;
• fél érett citrom levét.

1. A vajban (félben) megpirítjuk a lisztet egy serpenyőben, felöntjük a hideg hallevessel, összegyúrjuk, hogy eltűnjenek a csomók.
2. Sózzuk és beleütjük a sárgáját.
3. Közepes lángon felforraljuk, de ne hagyjuk felforrni – vegyük le a tűzhelyről.
4. Enyhén lehűtött szószba öntjük a maradék olajat és beleöntjük a citromlevet, összekeverjük.

Krémes szósz pollock szeletekhez

Szükséged lesz:

• halleves - egy pohár;
• közepes zsírtartalmú tejszín - egy pohár;
• nyers sárgája - 2 db .;
• vaj - 110 g;
• bármilyen kemény sajt - 100 g;
• friss kapor zöldek - 5-7 gally;
• őrölt szerecsendió - egy csipetnyi.

Vízfürdőben egy kényelmes serpenyőben olvasszuk fel teljesen a vajat, és adjunk hozzá reszelt sajtot, húslevest és fűszereket, öntsük hozzá a tejszínt. Keverjük fel, forraljuk fel, hagyjuk kicsit hűlni. Ezután lassan adjuk hozzá a sárgáját, folyamatosan keverjük a szószt, és ne hagyjuk felforrni. A sűrített szószba kaprot dobunk, összekeverjük. Minden, a pollock szelet nagyszerű kiegészítője készen áll.

Hasznos trükkök pollock szelet főzéséhez

Számos "trükk" létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet gyorsabban és egyszerűbben elkészíteni a halsüteményt:

• A darált pollock hal sütemény még finomabb lesz, ha a darált húshoz rózsaszín lazacot, valamint elérhető tejet és kaviárt tesz.
• Minél hidegebb - annál jobb: kések, deszkák, tálak és darált hús - mindez, ha lehűtjük, könnyebb, lágyabb és engedelmesebb darált húst kap.
• Nedves kéz: Ha hideg vízben megnedvesíti a tenyerét, könnyebbé válik a pogácsák formázása.
• "Rybomix": ha más hal darált húsának egy részét belekevered a darált húsba, finomabbak és aromásabbak lesznek a pollockszeleteid. Jobb, ha több fajta halat veszünk, zsírosat sovány, pirosat fehér hússal kombinálva, ettől a szelet nagyon ízletes.
• Friss disznózsírt érdemes húsréteggel hozzáadni, ha a szelet nem sovány. A zsírt legfeljebb 100 grammot kell bevenni kilogrammonként darált húsra.
• A csontokat nem lehet eltávolítani, a darált hús darálásakor és keverésekor eltűnnek. Ezenkívül a nagy csontokat általában a rács késlelteti, és egyszerűen eltávolítják a húsdarálóból. A darált pollock halpogácsák lágyak lesznek.
• Jó, ha sült sárgarépát és hagymát teszünk a darált halba. És hogy gyorsabban kezeljem ezt a dolgot, csészealjra teszem az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, meglocsolom egy kis olajjal, és betettem a mikróba. Lehűtöm, darált húsra küldöm, sózom, borsozom, adok hozzá egy kanál mézet. Ez a darált halnak nagyon elképesztő ízt ad, a szelet puhává válik.
• Jó hangulat: ha te magad főzöl darált húst pollockból, és magad faragsz szeleteket mosolyogva és valami vicceset énekelve - főzz többet, mert az asztalnál mindenki egyöntetűen egyetért abban, hogy még soha nem ettek finomabbat és puhábbat, mint ezek a pompás pollockból készült szeletek!

Jó étvágyat kívánunk!