A szőlőből készült kompót nem télre való. Szőlőkompót receptek télre minden ízléshez

Szőlőbefőtt télire, 3 literes üveghez, 1 literes üveghez

Biztos vagyok benne, hogy egy ilyen ital mindenkinek tetszeni fog: a család kicsi és nagy tagjai számára egyaránt. Tökéletesen megbirkózik a szomjoltással, amely felváltja a vásárolt gyümölcsleveket és szénsavas italokat, amelyek összetétele sok kívánnivalót hagy maga után…

Csakúgy, mint a szilvabefőtt, a konzerv alma-szőlő ital is csodálatos ízű és csodálatos gyümölcsös illatú. Télen a mindennapi menü részeként és az ünnepi asztalnál is felszolgálható. Ha ez az ital kerül az asztalra, biztos vagyok benne, hogy a vendégei nem is néznek majd a bolti üdítők és gyümölcslevek felé. Mielőtt elkezdené a szőlőből és almából készült kompót készítését télre, elő kell készítenie a tartályokat és a fedőket.

Ehhez az üvegeket alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell a maguk számára megfelelő módon: öntse fel őket kevés forrásban lévő vízzel, tartsa a tetejét fejjel lefelé forrásban lévő víz felett, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. És a fém fedeleket, amelyekkel feltekerjük a dobozokat, néhány percig forraljuk.

Hogyan zárjuk be a kompótot egy 3 literes szőlőbe télre

Ízletes és egészséges házi készítésű kompótok télre különféle gyümölcsökből és bogyókból készülnek. Ma úgy döntöttem, hogy fekete (vagy kék) szőlőből szőlőkompótot főzök. Ehhez az üreshez a Dove vagy Isabella fajtákat veszem.

Hozzávalók:

• szőlő,
• víz,
• cukor 1 csésze

Ezek közül a szőlőkompót mindig gazdag színű, kellemes finom ízű. Lépésről lépésre elkészített fotóreceptem részletesen elmondja, hogyan készíthet gyorsan, egyszerűen és egyszerűen egy egészséges konzerv italt télre.

A betakarításhoz szükséges 3 literes üveghez egy pohár cukor és víz is kell. Annyi szőlőt veszek, hogy az üveg térfogatának harmadát megtöltse.

Tehát részletesen elmondom, hogyan készítek szőlőkompótot télre.

Óvatosan, de óvatosan mossuk meg a bogyókat. elválik az ágaktól.

Ezt óvatosan teszem, nehogy összetörje a zsenge szőlőt.

2,5 liter vizet felforralok.

Egy üvegbe sterilizálva, például sütőben, harmadára megtöltöm a szőlőt.

A bogyókat forrásban lévő vízzel felöntöm. Először egy kicsit öntöm, majd - a tetejére. Tiszta fém fedéllel lefedem. Körülbelül 13-15 percet várok.

Egy lábasba vizet öntök.

Ehhez használjon lyukakkal ellátott műanyag fedelet. Tűzre tettem az edényt.

Amíg a szőlőből lecsepegtetett víz felforr, addig a szőlős üvegbe cukrot teszek.

A felforralt vizet visszaöntöm az üvegbe. Kívánatos, hogy a víz egy kicsit túlfolyjon a nyakon keresztül kifelé.

A fém fedelet forralással sterilizálom, és egy üveg szőlőbefőttet feltekerek. Megfordítom és becsomagolom, várok egy napot.

Most egy gyors és ízletes kompótot küldök sötét szőlőből hűvös helyen tárolni. Mindig az alagsorba teszek ilyen házi készítésű blankokat. Télen, fagyos hidegben pedig nagyon finom, illatos, édes, enyhe savanyú italt kínálok felnőtteknek és gyerekeknek. Mindannyiunkat a nyár végi meleg napokra emlékeztet!

Szőlőbefőtt recept télre

3 literes üveghez.

Hozzávalók:

• 700 g szőlő
• 1 evőkanál cukor
• 1 citrom

Hogyan készítsünk befőtt szőlőből télre

• 1. Öntsön vizet egy fazékba (2 liter víz 3 literes üvegenként), és forralja fel.
• 2. Öblítse le a szőlőt. Tegye a bogyókat előkészített üvegekbe a magasság 1/3-ára.
• 3. Ha a szőlő túl édes, tegyünk az üvegbe 2 szelet citromot.
• 4. Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg szőlőbe színültig, és zárja le tiszta fedővel. Hagyja hatni 5-10 percig.
• 5. Most óvatosan engedje le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, és forralja fel újra. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál cukrot.
• 6. Forraljuk fel a fedőket, amelyekkel feltekerjük a kompótot.
• 7. Tegye az üveget egy tányérra, és öntsön forrásban lévő vizet a tetejéig úgy, hogy a víz egy része a tányérba kerüljön. Sterilizált fedővel feltekerjük.
• 8. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és éjszakára takarja be őket.

Jó étvágyat!

Téli kompót szőlőből 1 literes üvegbe

A szőlő kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az öregségi foltok és a barna pöttyök jelenléte nem jelent rossz minőséget. A fő követelmény az, hogy a bogyóknak egésznek és nem romlottaknak kell lenniük. A leghasznosabbak a sötét fajták, amelyek csodálatos színt garantálnak a késztermékben.

A citromsav vagy a citromlé segít meghosszabbítani az ital eltarthatóságát és visszaállítani az árnyékot. A szőlőbefőtt további sterilizálási intézkedéseket igényel: a feltekert üvegeket gondosan be kell csomagolni. Az elkészített egész csokrok meglepik a vendégeket, és az ünnepi asztal fő dekorációjává válnak.

Hozzávalók

1 literes tartályhoz szüksége lesz:

• 300-350 g szőlő
• 0,5 st. kristálycukor
• 1 csipet citromsav vagy 1 tk. citromlé
• 700 ml forró víz

Főzés

• 1. Szedd le a szőlőbogyókat a keféről, és mosd meg meleg vízben. Ezután öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe
• 2. Öntsön kis mennyiségű vizet és blansírozzon, helyezzen egy edényt bogyókkal a tűzhelyre. Körülbelül 2-4 percet vesz igénybe attól a pillanattól kezdve, hogy a tartályban lévő víz felforr. Tartsa szemmel a bogyókat - amint néhányuk szétreped, azonnal engedje le a vizet, és töltse fel a tartályt hideg vízzel. Ez azért történik, hogy megtisztítsák a bogyókat az erjedést okozó baktériumoktól.
• 3. Ezután a párolt bogyókra kristálycukrot öntünk, citromsavat vagy citromlevet adunk hozzá. Öntsön a jelzett mennyiségű vizet, és helyezze vissza az edényt a tűzhelyre. Forraljuk fel és főzzük a kompótot körülbelül 10 percig közepes lángon. Ekkor sterilizálja az üveget a sütőben, vízfürdőben, vagy egyszerűen forrázza le forrásban lévő vízzel a fedéllel együtt.
• 4. Öntsük bele a kifőtt kompótot úgy, hogy az üveg alá kést vagy falapátot cserélünk, hogy az edény ne repedjen meg. Speciális tartósítókulccsal csavarja rá az üvegek fedelét, és fordítsa fejjel lefelé az üveget. Tekerje be egy takaróval vagy meleg törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni.

Ezután helyezze át a tartósítást a kamrába vagy a pincébe, télen vegye ki, és minden rokonát kezelje kompóttal. A kompótot körülbelül 1 évig tárolják, ha a szőlő maggal van, és több mint 1,5 évig, ha a szultána fajtát használta a sodráshoz.

Sterilizálással ellátott szőlő-alma kompót receptje 3 literes üveghez

A sterilizálással történő tartósítás nagyon megbízható. Használatával nem félhet attól, hogy a kompótdobozok „felrobbannak”.

Tehát, hogy finom italt készítsünk szőlőből és almából télre, egy 3 literes üveghez a következőket kell felhalmozni:

• szőlőfürtök - egy nagy vagy több kicsi;
• kis alma - 4-5 gyümölcs;
• cukor - 2 kétszáz milliliteres csésze;
• víz - körülbelül 2 liter.

Bármilyen szőlőt használhat, még a legolcsóbbat is, például az Isabella fajtát.

Ha sötét szőlőfajtákat raktároz fel, azok gyönyörű gazdag színt adnak az italnak.

Az almát akkora méretben kell venni, hogy belemásszon az üveg nyakába. Ellenkező esetben szeletekre kell vágni, de nem mindenki szereti ennek a gyümölcsnek a befőttben úszó darabjait, amelyek hajlamosak szétterülni.

Befőtt készítésekor használjon ép, érett gyümölcsöt.

Használat előtt alaposan mossa meg az almát és a szőlőt, majd válogatja át a bogyókat, megszabadulva a romlotttól.

Főzési folyamat

1. Közvetlenül folytatjuk a befőtt tartósításának folyamatát: Minden üveg aljára teszünk megfelelő számú almát.
2. Most óvatosan helyezze a szőlőt az almák tetejére (nézze meg, hogy a szőlő az almával együtt az üveg térfogatának körülbelül kétharmadát foglalja el). Ezután el kell készítenie a szirupot. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe (3 literes üveghez - 2 liter), és adjon hozzá cukrot: minden liter vízhez - egy pohár cukrot. Vagyis ha a víz 2 liter, akkor hozzá kell adni 2 csésze homokot.
3. A cukrot a vízben addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és addig tartjuk a tűzön, amíg forrni nem kezd. Amint a szirup felforr, levesszük a tűzről.
4. Közvetlenül ezután öntsük sziruppal az edénybe az almát és a szőlőt, és fedjük le mindegyik üveget egy előkészített fém fedéllel.
5. Ha a szirup nem elég, öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe. Ha pedig marad, akkor egy serpenyőben befőtt készíthetünk belőle, hozzáadva a rendelkezésre álló gyümölcsöket vagy bogyókat. Elkezdjük a sterilizálási folyamatot: veszünk egy nagy serpenyőt, az aljára farácsot helyezünk (használhat egy ruhadarabot), és tégelyeket teszünk oda.
6. Ha a serpenyő nem túl tágas, egyenként kell sterilizálnia az üvegeket. Öntsön forró vizet egy üveges edénybe (a hőmérséklete kb. 70 fok legyen), hogy a víz elérje az edény tetejét.
7. Miután a víz forrni kezd, sterilizálja a kompótot 15 percig. Ezt követően kivesszük a konzervdobozokat a serpenyőből, és a varratkulcs segítségével azonnal feltekerjük.

FIGYELEM

Amikor kiveszi a forró dobozokat a vízből, ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát forrásban lévő vízzel. A legjobb módja annak, hogy az üvegeket a forrásban lévő vízből egy speciális szerszámmal - fogóval - árulják. Utolsó teendő, mielőtt a befőtt tárolásra küldené, hagyja teljesen kihűlni az üvegeket úgy, hogy fejjel lefelé fordítja és jól becsomagolja a tetejét.

Minden, finom és illatos kompót szőlőből és almából télre ezen egyszerű recept szerint készen áll! Továbbra is meg kell határozni a tárolási helyet, és sötét helyen kell elhelyezni otthon vagy a pincében.

A kompót készítésének módja sterilizálás nélkül

1. Ha nincs nagy edényünk a sterilizáláshoz, vagy valamilyen más okból szeretnénk sterilizálás nélkül lezárni az italt, használhatunk másik lehetőséget a kompót készítésére.
2. A folyamat eleje hasonló lesz: a tartályt sterilizálással előkészítjük, a fedőket felforraljuk, a gyümölcsöket gondosan megmossuk és kiválogatjuk, ugyanannyit üvegbe tesszük.
3. A következő lépés az, hogy a gyümölcsös üvegeket a tetejükig megtöltjük forrásban lévő vízzel. 20 percig pihentetjük őket. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Adjon hozzá cukrot, 1 liter víz - 1 pohár homok számítása alapján.
4. Keverjük össze a szirupot, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben, majd forraljuk fel.
5. Az elkészített forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.
6. Az üvegeket a befőttkészítés első változatához hasonlóan kihűtjük, és tárolásra küldjük. Figyelembe kell venni, hogy az ital ily módon történő elkészítésekor az ital megjelenése kissé csorbát szenved, hiszen amikor a vizet leeresztik a dobozokból, a szőlő enyhén összetörhet.

De ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, így Ön dönti el, melyik lehetőséget használja az alma- és szőlőkompótot télen.

Most már tudod, hogy nagyon egyszerű alma-szőlő kompótot készíteni télire, amiből egy 3 literes üveghez nagyon kevés gyümölcs kell.

• Mag nélküli szőlőlekvár télre - egyszerű recept

Téli szőlő betakarítása

Használja ezeket a recepteket, és készítsen olyan italt, amely többször is kisegít a hideg évszakban, és a nyárra emlékezteti.

Először fedeztek fel egy ilyen típusú szőlőt a Gibbs család földjén. Ezt a felfedezést a tenyésztő Prince tette. A bogyó nevét Isabella Gibbs háziasszony tiszteletére kapta.

Változatos jellemzők

Ez a szőlőfajta Észak-Amerikában őshonos. A késői érlelés asztaltechnikai változatának tartják. Isabella nagyon híres és nagyon népszerű. Frissen is jó, gyümölcslevek, kompótok és borok készítéséhez is kiváló. A szőlő meglehetősen jól terem termékeny, enyhén meszes talajon. Jól tolerálja a nedvességet, aszály alatt a bokor ereje meredeken csökken, még a levélkorona is teljesen leeshet. A levelek nagy vagy közepes méretűek, sötétzöldek. A bokrok erőteljesek, jó hozamúak. Bogyója közepes méretű, sűrű héjú. A pép markáns eper ízű.

Házi szőlő Isabella

Gyorsan nő, ez a fajta csak nyílt napos helyen ad nagy termést. Ha szőlőbokrokat kell ültetnie az épületek közelében, akkor ezt a legjobb a déli oldalon. Ne válasszon helyet túl közel a kerítéshez, azt kell, hogy jól fújja a szél. Az Isabella szőlőfajtát nem ajánlott alacsony helyre ültetni, fák nem árnyékolhatják, a talaj pedig jól felmelegszik. A szőlőt speciálisan előkészített gödrökbe ültetik, amelyekbe először egy réteg törmeléket öntenek. A talaj minőségének javítása érdekében fahamut adhat hozzá másfél méterre az üléstől.

Javasoljuk, hogy a leszállási helyet ne vízszintes talajon, hanem megemelt ágyakon biztosítsák. Az így létrejövő oldalsó dombokat javasoljuk sűrűn bevetni fűvel. A bokrok ültetésének ez a lehetősége megvédi gyökereiket a nedvesség stagnálásától és az alapvető tápanyagok talajból való kimosódásától. Szőlőkultúra - kúszónövények. A hosszú szempilláknak az antennáikkal feltétlenül ragaszkodniuk kell valamilyen támasztékhoz. Tervezésükre előre gondoskodni kell. Lehet fa léc vagy fém keresztléc.

Hogyan lehet megmenteni a szőlőt télen

A szőlő nem fagyálló, fél a jegesedéstől, ezért az Isabella szőlőt télre gondosan le kell takarni. Általában az ágak a talajhoz vannak döntve, deszkákat vagy habot is rakhatunk. Egy lucfenyő ágat vagy valamilyen sűrű szövetet fektetnek a tetejére, majd fóliával borítják és biztosítják a széltől. Továbbra is megszórhatja a bokrokat földdel, de ez a módszer munkaigényesebb és kevésbé megbízható.

A szőlő előnyei

Ez a fajta meglehetősen egyedi. Hasznos tulajdonságai nemcsak a gyümölcsök, hanem a levelek is. Leggyakrabban külső gyógyító szerként használják horzsolások, sebek, zúzódások esetén. Magas hőmérsékleten érdemes a leveleket a homlokra vagy a hónalj alá kenni, ez segít csökkenteni a gyulladást és enyhíteni a lázat.

A levelek főzetét gennyes torokfájás esetén gargarizálják. Az Isabella bogyók nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, ezek színezik a héját sötét színűre. Ezenkívül ezek a fontos összetevők lehetővé teszik az Isabella szőlőnek a hemoglobinszint növelését a vérben, normalizálják a vérnyomást és pozitívan befolyásolják a vérképzőszervi funkciókat. Az antioxidánsok erős rákellenesek. Az ilyen anyagok legnagyobb koncentrációja a csontokban és a héjban koncentrálódik. A bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi sókat és káliumot is. Használatuk pozitív hatással van a szív izmos részére és annak összehúzódási aktivitására. A bogyó összetételében található flavonoidok megtisztítják a toxinok és toxinok testét, eltávolítják a nehézfémek sóit, a nitrátokat. A szőlőlé szerepel a sportolók és a legyengült emberek étrendjében.

Isabella szőlő: hogyan készítsünk bort

Ezt a fajtát tartják az egyik legjobb borkészítésnek. Különféle receptek vannak a hazai Isabella szőlőből. Az alábbi módszer a leghagyományosabb. Az otthoni bor készítéséhez 10 kg bogyós gyümölcsöt és körülbelül 3 kg kristálycukrot kell használni. Először is el kell választani a bogyókat a fürttől, gondosan válogatni, hogy megszabaduljon a törmeléktől és a rothadt bogyóktól. Semmi esetre sem szabad mosni, különben egy speciális anyag, például a viasz lemosódik, amely nélkül az erjedési folyamat nem megy végbe. Ez nagyon fontos feltétel, ha Isabella szőlőből bort készítünk. Az elkészített bogyókat bármilyen zománcozott edényben össze kell törni, amíg a lé ki nem ürül. Fakanállal, sodrófával zúzzák össze a szőlőt, de akár saját kezűleg-lábbal is összetörik. A kapott masszát gézzel fedjük le, és reggel és este kevergetve 3-4 napig erjesztjük.

3-4 nap elteltével a bogyókat leszűrjük és kinyomkodjuk. Ezután csak a levéből készítünk bort, a héja nem kell. A levet cukorral összekeverjük, és orvosi kesztyűvel letakarva üvegedényekbe töltjük. Célszerű egy kesztyűben pár ujjat átszúrni. Ez az erjesztési folyamat legfeljebb 3 hétig tart. Amikor a pecsétet teljesen kifújták, és a folyadék átlátszóvá válik, szűrik, és speciálisan előkészített palackokba töltik, lezárják és hűtőkamrában tárolják. A bort két hónapig infúzióban töltjük. Az első hónapban háromszor kell különböző palackokba önteni, hogy teljesen megszabaduljon az üledéktől.

Szőlőbefőtt télre

A hagyományos téli Isabella szőlőkompótot a következő arányban készítik el: 1 kg bogyóhoz - fél pohár kristálycukor és egy liter víz. A szőlőt meg kell tisztítani a gallyaktól, meg kell mosni és üvegekbe kell tenni. A bogyóknak a használt edények térfogatának felét kell elfoglalniuk. Ezután szirupot forralunk (víz cukorral). A kapott szirupot üvegekkel kell megtölteni, és 10 percig állni kell hagyni. Ezután a szirupot le kell üríteni, újra felforralni és vissza kell önteni. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni.

Isabella szőlő lekvár

A szőlőlekvár meglepően illatos és ízletes. Jó külön csemegeként fogyasztani, de bármilyen édes töltelékként is használható. Az Isabella bogyónak sötét, feszes héja és sűrű pépje van. Ennek köszönhetően a lekvárt különleges egyedi textúrával és szokatlan színnel kapják. Az alábbiakban leírt recept a számításon alapul: egy kilogramm szőlőhöz - 1 kg kristálycukor és 0,5 csésze víz vagy szőlőlé.

Az Isabella szőlőlekvárhoz csak az érett gyümölcs alkalmas, de a túlérett rothadt gyümölcsöket nem szabad használni. A jó bogyókat teljesen el kell választani az ágaktól, és hideg vízben le kell mosni. Ezután várja meg, amíg teljesen megszáradnak. Ezután az Isabella szőlőt egy zománcozott tálba helyezzük, amelyben lekvárt főzünk, és fél adag cukrot öntünk bele. Mindezt 12 órán át hűvös helyen kell infundálni. Erre azért van szükség, hogy a lé kiemelkedjen a bogyók közül. A cukor második felével szirupot készítünk. A vizet cukorral lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Sokan víz helyett természetes szőlőlevet használnak. Ezután a befőtt bogyókat lehűtött sziruppal felöntjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg az aljára ülepednek. Ebben az esetben rendszeres időközönként meg kell keverni és eltávolítani a habot a szőlőmaggal együtt.

A szőlő jó a terhes nők számára

Annak ellenére, hogy a szőlő egészséges termék, nem minden terhes nő fogyaszthatja. Teljesen ki kell zárni a túlsúlyos terhes nők étrendjéből, mert a szőlő nagyon magas kalóriatartalmú. Ugyanakkor az Isabella nagyon hasznos a székrekedésben, a szív- és érrendszeri betegségekben, valamint a bronchiális asztmában szenvedő nők számára. A szőlő nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, ez az elem egyszerűen szükséges az anya és a jövőbeli baba számára. Ez a csodálatos bogyó képes javítani a vér összetételét, növelni a hemoglobint. A szőlőmag nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a striák kialakulását. A szőlő mérsékelt fogyasztása enyhíti a fáradtságot, növeli a terhes nő életerejét.

Érdemes-e szőlőt adni a gyerekeknek

Nagyon gyakran a fiatal anyák félnek valami újat bevezetni a gyermek étrendjébe. Sokakban felmerül a kérdés, hogy lehet-e szőlőt adni a gyerekeknek, hasznos lesz-e a gyermek szervezetének. Általánosságban elmondható, hogy a szőlő megismertetését 2 éves kortól, még jobb, ha 3 éves kortól érdemes elkezdeni. Az Isabella szőlőfajta nagyon hasznos a rossz étvágyú gyermekek számára. Fertőző betegségek után jól gyógyul. Ellenjavallat a baba egyéni intoleranciája. Ebben az esetben előfordulhatnak a gyomor-bél traktus rendellenességei vagy kiütések megjelenése. Ne igyon szőlőt tejjel vagy kvasszal. Ez emésztési zavarokat okozhat. A bogyók elfogyasztása után jobb, ha öblítse ki a száját szódaoldattal, hogy megakadályozza a gyermekek zománcának pusztulását.

Az Isabella Berries hátrányai

A szőlő nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért azoknak, akik túlsúllyal küzdenek, tartózkodniuk kell az ilyen csemegétől. Gyomor- vagy nyombélfekély esetén jobb, ha egyáltalán nem veszünk Isabella szőlőt. Szerves savakat tartalmaz, amelyek súlyosbodást okozhatnak. A szőlőlé károsan befolyásolja a fogzománcot. De van egy jó kiút ebből a helyzetből. A gyümölcslevet jobb csak szívószállal inni, és étkezés után öblítse ki a száját. Általánosságban elmondható, hogy az Isabella szőlő előnyei sokkal nagyobbak, mint a károk, ezért a szőlőszezonban a lehető legtöbb vitamint és tápanyagot kell felhalmozni, elbújva ennek a csodálatos bogyónak a finom bőre alá.

A kompót előnyei felbecsülhetetlenek az egész szervezet számára. Nagyon sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az Isabella szőlőből borokat, gyümölcsleveket és kompótokat készítenek. A gyümölcslével ellentétben alacsonyabb koncentrációja miatt nem okoz allergiás reakciókat, és átmegy a forrásponton is, ami kiegyensúlyozottabbá, lágyabbá teszi az italt.

Szükséges előkészítő munka

Az Isabella szőlő a természet ajándéka, amelyet nem csak nyáron lehet és érdemes frissen fogyasztani, hanem tartósítás formájában télen is.

Az Isabella asztali fajtából származó, télre zárt szőlőkompót nemcsak csodálatos ízű, hanem teljes vitamin- és ásványianyag-komplexet is tartalmaz. Kifejezett utóíze erdei eper aromához hasonlít.

Fontos! Az Isabella számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, valamint növelik a hatékonyságot és a vitalitást. .

Az Isabella kompótja mély és gazdag rubin színű, a megfelelő recept betartásával a nektár rendkívül finom aromájú lesz.

Minden tartósítás fontos és első lépése az üvegek és fedők megfelelő előkészítése. Egyre több háziasszony inkább nem vacakol a forrásban lévő edényekkel, hanem sterilizálás nélkül zárja be a kompótot télire.

Annak érdekében, hogy a szőlőkompót gyönyörű, gazdag gránátalma árnyalatú legyen, ki kell választani a megfelelő bogyókat az elkészítéséhez. Csak érett szőlőfürtöket szabad levágni, majd gondosan kiválogatni az egyes bogyókat. Ha enyhén rothadtak vagy nem egészen érettek, jobb, ha nem tesszük az italba, mert a kompótban hamarosan megindul az erjedés. Alapos ellenőrzés után a gyümölcsöket alaposan megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, és többször leöntjük forrásban lévő vízzel.

Az érdekes gyümölcs- és bogyós keverékek ízesítik az italt, amelyek a szőlővel kombinálva csodálatos ízeket adnak. Például a sűrű héjú gyümölcsöket - sárgabarack, őszibarack, szilva és birsalma - jobb néhány percig előfőzni. Az eljárás után bankokba helyezheti.

Ha a tartósítás nem biztosítja a sterilizálást, az üvegeket és a fedőket a legjobb 120 fokos sütőben 15-20 percig fejjel lefelé sütni. Ezen egyszerű manipulációk után a tartály készen áll a további használatra.

A főzési folyamat lépésről lépésre

• A téli kompót betakarítása bármilyen szőlőfajtából az összes komponens gondos előkészítését igényli.
• Gondosan meg kell vizsgálni az üvegeket forgácsok és nagy karcolások szempontjából. Ha van, az edény nem alkalmas befőzésre. Ez vonatkozik a fedőkre is. Még a legkisebb rozsda sem lehet jelen rajtuk.
• A következő lépés a szirup elkészítése. Ehhez körülbelül 700 gramm cukorra lesz szükség 2 liter tiszta vízhez. A cukrot és a vizet öntsük egy kis serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Körülbelül 5 percig főzhetjük, majd levesszük a szirupot a tűzről és kissé lehűtjük.
• Centrifugálás előtt alaposan ki kell mosni az üvegeket és a fedőket szódabikarbónával, többször öblíteni tiszta folyóvízben, és szárítani kell a sütőben, a fent leírtak szerint.
• Az előre elkészített bogyókat többször leöntjük forrásban lévő vízzel.
• Ezután óvatosan egyharmadával üvegekbe fektetjük, és felöntjük forrásban lévő sziruppal. Ebben a formában az üvegeknek körülbelül fél órát kell állniuk, a tetejét tiszta gézzel fedheti le, vagy enyhén fedheti le az előkészített fedőkkel.
• Ezután a folyadékot teljesen lecsepegtetjük, ismét tűzre tesszük, felforraljuk és néhány percig forraljuk. A szirupot naponta kétszer forralva átlátszóvá és illatosabbá teheti.
• A cukorkeveréket ismét üvegekbe öntjük, és egy speciális kulcs segítségével fedővel feltekerjük. Nem ón, hanem műanyag borításokat használhat. Ilyenkor nem száríthatók sütőben, elég, ha folyó víz alatt szódával alaposan leöblítjük és felöntjük erős forrásban lévő vízzel.
• Az utolsó lépés az, hogy az üvegeket meleg takaróval tekerjük. Ebben a formában a tartósítást egy napig kell hagyni.

Tanács! Sok háziasszony nem használ cukorszirupot a szőlőkompót elkészítésekor. Egy ilyen pillanat megengedett a receptben. Ebben az esetben elegendő egy kis kristálycukrot egy üvegbe tenni, ízlés szerint bogyókkal együtt. Egy literes tartályhoz négy evőkanál cukor szükséges.

A téli szőlőbefőtt nem tartalmaz káros tartósítószereket, színezékeket, további aromákat és stabilizátorokat, mint a bolti társai. Valamint nagyszámú bogyós gyümölcs kiváló hasznosítása, mely télen is jól használható.

Szőlőbefőtt - jól bevált receptek

Télre zárd be otthon a gyümölcs-bogyós keveréket, hogy ne csak egészséges, de ízletes is legyen. Nagyon sok lehetőség van a szőlőből készült kompótok készítésére, és ezek közül néhány:

1. 1. A recept klasszikus. A főzéshez másfél kilogramm szőlőt, körülbelül 5 liter vizet és másfél kilogramm cukrot kell venni. Öblítse le, és óvatosan válogatja szét a gyümölcsöket, tegye a harmadát üvegekbe, öntse fel az előre elkészített cukorszirupot. Hozzá kell adni egy csipet citromsavat is. Ezután a kulccsal tekerje fel az üvegeket fedővel, és csomagolja be egy napig.
2. 2. Igyon egész csokorból. A főzéshez négy kilogramm szőlőre, 700 gramm cukorra és két liter tisztított vízre lesz szüksége. A fürtöket alaposan le kell öblíteni, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezután ki kell válogatni a bogyókat, és eltávolítani a rothadt és szárított bogyókat. Ezután vízből és cukorból készítsen illatos szirupot. A szőlőfürtöket óvatosan előkészített üvegekbe helyezzük, sziruppal felöntjük, és előre elkészített fedővel feltekerjük.
3. 3. Alma hozzáadásával. A szőlő csodálatosan párosul más, szintén felhasználható gyümölccsel. Érdekes ízt és színt ad a szőlő és az alma tandemje. A főzéshez 200 gramm érett szőlőt, egy almát, egy negyed pohár cukrot és 1,3 liter vizet kell venni. Először le kell öblíteni és gondosan válogatni a gyümölcsöket, eltávolítva a rothadt és szárazakat. Távolítsa el a magokat és a hártyát az almáról. Az aljára fektetjük a bogyókat, felöntjük az elkészített sziruppal, és kulccsal feltekerjük a fedőket. Egy háromliteres üveghez körülbelül 3 kis almát és 3 csésze szőlőbogyót kell venni. Az almát egészben lehet rakni, ha kicsi, vagy nagy szeletekre vágva.

Az eredeti íz érdekében mézet, citromfűt vagy mentát, valamint különféle gyümölcsöket és bogyókat adhat hozzá.

Tudod, mit főzhetsz szőlőből télire. Szívesen adunk tanácsot! Például - kompót szőlőből. Igen, igen, kompót. Egyszerű és könnyen elkészíthető, finom és változatos lesz, ha más gyümölcsöt vagy bogyót is teszel hozzá.

A befőtt pedig gyönyörű. Hiszen ez is fontos. És nem számít, milyen szőlőt vesz alapul - fehér, rózsaszín vagy kék. Vegyen fajták keverékét. A kompótot többé-kevésbé töményen is elkészítheted, az ízlésedre koncentrálj.

Ha az udvarán egyszerű fajtájú szőlő nő - Lydia, Kudrik, Isabella, használja őket. Nem szükséges elit fajtákat venni. Illatos, gazdag kompótot nyernek egyszerű házi szőlőből. A piacon is vásárolhatsz ilyen szőlőt, figyelj oda, hogy a közeli falvakból keresd fel az embereket, biztosan megtalálják, amire szükséged van.

Hozzávalók 2 db 2 literes dobozhoz:

Szőlő - 600 gramm;

Cukor - 160-200 gramm;

Víz - 3,5 liter;

Citromsav - 2 teáskanál.

Recept:

Az első lépés annak eldöntése, hogyan szeretné lezárni a szőlőt. Ezt kétféleképpen lehet megtenni - csak bogyók vagy egész ecsetek. Az utóbbi lehetőség alkalmasabb három literes kannákhoz.

A citromsav a tartósításban szükséges, tartósítószerként működik. Cserélhető néhány szelet citrommal - üvegenként 1-2 is elég.

Ezenkívül az ízét javíthatja (vagy változatosabbá teheti) fahéj, szegfűszeg, ánizs hozzáadásával.

Konzerválás előtt nem szükséges sterilizálni az üvegeket, mivel dupla tölteléket fogunk használni. Ha azonban nem tud varratokat készíteni az üvegek előkészítése nélkül, javasoljuk, hogy sterilizálja őket lassú tűzhelyben. Öntsön vizet a multicooker tálba az alsó jelig. Tegyünk egy gőzölő edényt, helyezzünk rá üvegeket. Válassza ki a módot - pörkölt vagy gőz. Sterilizálja az üvegeket 10 percig. Ezután helyezze őket fejjel lefelé egy törülközőre.

A szőlőt (vagy ecsetet) előkészített üvegekbe tesszük.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel. Ezt óvatosan tegye, hogy az edény ne törjön ki (bár sterilizálás után ennek nagyon kicsi a valószínűsége).

15 percig állni hagyjuk az üvegeket, hogy sterilizálják. Ebben a szakaszban nincs kompótszín (még akkor sem, ha sötét szőlőfajtákat használsz).

15 perc múlva öntsük le a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel. Kóstoljuk meg a szirupot, ha nem édes, adjunk hozzá még cukrot.

Öntse ki az üvegeket másodszor is, és azonnal tekerje fel őket előkészített fedővel. Tekerje be az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűl egy régi takaróval. Ha csak sötét szőlőt vett, akkor lehűlés után a kompót gazdag színű lesz. A fehér szőlő nem ad színt.

Szőlőbefőtt: receptek

Téli szőlőbefőtt: főzési módszerek és népszerű receptek az f-Journal.Ru-tól

Mi lehet finomabb télen, mint a házi szőlőbefőtt? Ez a szerény ital az egyik legkedveltebb az emberek körében. A főzés olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is biztosan sikerül. Egy hideg téli estén, ha kivesz egy szőlőfürtöt egy üvegből, eszébe jut a meleg, napsütéses nyár. A finom desszert íz, a gazdag cseresznye szín és a csodálatos illat az ünneplés érzésével tölti meg otthonát.

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot: tippek

A szőlőbefőtt többféleképpen is elkészíthető: bogyók külön-külön, gallyakkal vagy egész fürtökkel, sterilizálással és anélkül. Szinte bármilyen szőlőből finom kompót készíthető, de jobb sötét fajtákat használni - Isabella, Kishmish, Dove, Lydia, Moldova. Zöld szőlőből akár befőtt is főzhetsz télire, a szép szín érdekében minden üvegbe tehetünk cseresznyelevelet vagy piros almaszeletet. A pikáns íz érdekében fahéjat, citromhéjat, vaníliát, kardamomot, szerecsendiót, szegfűszeget adunk a kompóthoz. Igény szerint a házi készítésű készítményeket változatossá tehetjük, ha a szőlőt üvegekbe rakjuk barackkal, körtével, szilvával, málnával, kajszibarackkal, aróniával – bármilyen szezonális gyümölccsel és bogyóval: ízletesebb és egészségesebb lesz. A szőlő elhivatott rajongói számára pedig érdekes recepteket válogattunk a betakarításhoz kompót formájában télre.

Recept 1. Szőlőbefőtt sterilizálás nélkül

Szüksége lesz: három literes szőlődoboz fele vagy harmada, víz, kristálycukor, citromsav.

Válogassa szét a bogyós fürtöket. Távolítsuk el a romlott és túlérett szőlőt, tegyük egy szűrőedénybe, alaposan öblítsük le folyó hideg víz alatt, és hagyjuk egy ideig, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Ezután óvatosan válasszuk szét az egyes bogyókat, és tegyük egy előre mosott és sterilizált háromliteres üveg aljára. Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőben (minden az üvegben lévő bogyók számától függ). Vízből és kristálycukorból szirupot forralunk (1 liter folyadékra számítva 350-400 g), öntsünk rá bogyókat, fedjük le az üveget steril fedéllel, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezután vissza kell tenni a szirupot, de a bogyók nélkül, a serpenyőbe. Ennek legegyszerűbb módja, ha az üvegre egy nejlon fedelet teszünk, amelyen saját kezűleg lyukak vannak. A bogyószirupot felforraljuk és pár percig forraljuk, a végén adjunk hozzá egy csipet citromsavat, öntsük másodszor a szőlőt, azonnal tekerjük fel az üveget kifőtt fémfedéllel, fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk be. és hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept 2. Szőlőbefőtt sterilizálással

Szüksége lesz: egy háromliteres szőlődoboz harmada vagy fele, kristálycukor, citromsav.

Az előző recepthez hasonlóan az összetevők arányát egyedileg választják ki.

Ha azt szeretné, hogy a kompót telítettebb legyen, használjon több szőlőt. A cukor mennyisége is tetszés szerint állítható. Öblítse le a szőlőt a szártól mentesen, az üvegeket előre sterilizálja. Forraljuk fel a vizet a cukorral. A kapott sziruppal öntsük nyakig az edény aljára kirakott szőlőt. Ezután helyezze az edényt egy 60 ° -ra melegített vízzel ellátott edénybe (csak tegye egy fa rácsra, hogy a serpenyőben lévő víz elérje az edény vállát), fedje le fedővel és 20 percig sterilizálja. Ennyi idő letelte után azonnal tekerje fel az üveget fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni, takaróba csavarva.

3. recept. Szőlőbefőtt mézzel (sterilizálás nélkül)

Szükséged lesz: 3 kg szőlő, 4-5 csillag szegfűszeg, 1,5 kg méz, 50 ml natúr szőlőecet, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2 db háromliteres üveg, kb 3 liter víz.

Öblítse le a szőlőt, válassza le a bogyókat a szárától, és helyezze őket előkészített üvegekbe. Vízből, citromléből, fahéjból, szegfűszegből és mézből forraljuk fel a szirupot. Kívánság szerint méz helyett barna cukrot vagy sima fehér finomított cukrot használhatunk, a szőlőecetet pedig citromlével helyettesítjük. És akkor minden úgy van, mint az előző receptben: a szőlőt sziruppal felöntjük, felfőzzük, majd a folyadékot a lyukakkal ellátott fedélen keresztül leengedjük, két percig forraljuk, visszatesszük az üvegbe, feltekerjük, takaróba csomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

4. recept. Fehér szőlőbefőtt almával

Szüksége lesz: 2 kg fehér szőlő, 1 citrom, 2 kg savanyú fanyar alma, 6 csésze cukor, körülbelül 3 liter víz.

Mossa meg az összes gyümölcsöt. Csavarja ki a citrom levét.

Házi szőlőből kompótot főzünk

Távolítsuk el az almák magházát, és a héjával együtt vágjuk hosszú szeletekre. Enyhén meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. Óvatosan vegyük ki a szőlőt az ecsetekről, és mártsuk 2 percre forrásban lévő vízbe egy serpenyőben, majd tegyük át egy szűrőedénybe, és öntsük fel hideg vízzel. Tegye az almát szőlővel száraz, sterilizált üvegekbe úgy, hogy körülbelül félig megteljenek. Ezt követően a gyümölcsöket vízből és kristálycukorból főzött forró sziruppal töltjük az üvegek széléig. Hagyja 6-7 percig. Most, mint az előző recepteknél, ismét vissza kell tenni a szirupot a serpenyőbe, hagyni felforrni, újra a tetejéig önteni az üvegekbe, dugni, fejjel lefelé fordítani, szorosan becsomagolni és így hagyni, amíg kihűl. teljesen.

Recept 5. Szőlőbefőtt egész fürtökkel

Szüksége lesz: 4 kg szőlő ecsettel, 2 db háromliteres üveg, 2 liter víz, 700 g cukor.

Öblítse le a szőlőkefét több vízben. Távolítsa el a sérült szőlőt. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Tedd a fürtöket üvegekbe, öntsd fel a kihűlt sziruppal, szorosan zárd le és 20 percig sterilizáld 80 fokos hőmérsékleten vagy 10 percig forrásban lévő vízben. Minden üvegbe tehetünk egy csipet citromsavat, ez garantálja, hogy az üvegek nem fognak felrobbanni, és eredeti, kellemes ízt ad a kompótnak. A gallyak maradványai pozitív hatással lesznek a kész ital ízére: jelenlétük a kompótban hozzájárul a fanyar utóíz megjelenéséhez. És hogy a nyersdarabok szépek legyenek, a főzés legelején leöntheti a fürtöket forrásban lévő vízzel: ennek az egyszerű technikának köszönhetően a bogyók még főzés után sem repednek ki.

A szőlőbefőtt nagyon egészséges csemege, mert természetes termék, színezék és tartósítószer nélkül.

Nyáron tökéletesen oltja a szomjat, télen pedig gyönyörű rózsaszín árnyalatával és kellemes édes ízével vidít. A szőlő az egyik leghasznosabb bogyó, ez a finom ital biztosan nem hagyja közömbösen szerelmeseit. Miután otthon elkészítette, meglátja. A különféle szőlőfajták lehetővé teszik, hogy minden alkalommal új kompótot próbáljon ki - eredeti ízzel és egyedi aromával. Finom házi főzés!

Alesya Musiyuk az f-Journal.Ru számára

Szőlő Isabella - az előnyök és károk

Mindannyian szeretnénk kényeztetni magunkat bogyókkal és gyümölcsökkel, de ne felejtsük el, hogy ezek, mint bármely más termék, nemcsak előnyökkel járhatnak. Gondosan tanulmányoznia kell a termékek tulajdonságait, mielőtt bevezetné őket az étrendbe.

Ősszel sokféle gyümölcs és bogyó jelenik meg a boltok polcain, köztük az Isabella szőlő, amelynek előnyeiről és ártalmairól ebben a cikkben fogunk beszélni.

Az Isabella szőlő előnyei és ártalmai a szervezet számára

Ezek a fekete bogyók gazdagok antocianinokban, olyan anyagokban, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ilyen termékek élelmiszerekben való felhasználása hozzájárul a káros baktériumok elpusztításához. Ezenkívül segítségükkel eltávolítják a méreganyagokat, megtisztítják a testet a bomlástermékektől és a különféle káros anyagoktól.

Ha valaki rendszeresen eszik e fajtájú bogyókat, erei rugalmasabbá válnak, ami azt jelenti, hogy kevésbé fenyegetik olyan betegségek, mint a szklerózis, szívinfarktus, stroke és plakkképződés az artériákban, vénákban és hajszálerekben. Ez is az Isabella szőlő előnyei.

Ha a bogyók fogyasztásának veszélyeiről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Egy ilyen desszertet nem szabad enni a cukorbetegeknek, valamint azoknak, akik néhány kilogrammot szeretnének leadni.

Az Isabella szőlőkompót előnyei és ártalmai

Az őszi ajándékokat megmenteni, ízletes és egészséges itallá varázsolni könnyű, ehhez csak befőtt kell belőlük főzni. Ez az alkoholmentes lé nagy mennyiségű antocianint is tartalmaz. Természetesen a hőkezelés során csökkenni fog a vitaminok mennyisége. Ezért a friss szőlő minden bizonnyal több hasznot hoz, mint a kompót. De hideg télen, amikor a bogyók drágák és nem mindig elérhetők, egy ilyen gyümölcslé doboza hasznos anyagokkal tölti meg a testet.

Nem szabad szőlőből készült kompótot inni cukorbetegeknek, valamint azoknak, akik székrekedésben és fokozott gázképződésben szenvednek. A magas cukortartalom a bogyók héjában található anyagokkal kombinálva csökkenti a bélmozgást és megnehezíti az emésztést.

Most már tudja, hogy az Isabella szőlő mennyire hasznos, és ki ne eheti meg. Az étrend ésszerű megközelítése csodákra képes. Egyél a „megfelelő” ételeket, és légy egészséges és szép.

Kapcsolódó cikkek:

Szőlőkonzerv télre

A szőlőből nem csak finom bor. Ebből a termékből sok érdekes blank készíthető. Téli konzerv szőlő receptjei alább várnak.

Hogyan tartósítsuk a szőlőt télre?

Hozzávalók:

• szőlő - 700 g;
• tisztított víz - 2 liter;
• cukor - 1 csésze.

Főzés

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és hagyja forrni. Tegye a szőlőt egy tiszta, párolt üvegbe, öntse fel forrásban lévő vízzel, és egyszerűen fedje le a tetejét. 20 perc elteltével öntsük a serpenyőbe a vizet, a cukrot és hagyjuk újra felforrni. Öntsük a szőlőt a kapott sziruppal, és azonnal dugjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük és becsomagoljuk.

Szőlőkonzerv – mint az olajbogyó

Hozzávalók:

• víz - 1 liter;
• asztali ecet - 2/3 csésze;
• szegfűszeg rügyek - 6 db;
• szegfűborsó - 6 db;
• babérlevél - 2 db;
• cukor - 300 g;
• fahéjrúd - 1 db;
• szőlő.

Főzés

A szőlőm és külön a bogyókat a gallyaktól. Megtöltjük velük a bankokat. A töltéshez vizet forralunk, fűszereket teszünk bele, és felöntjük ecettel. Öntsük a szőlőt a kapott páccal, és tekerjük fel. A sterilizálás nélküli szőlőkonzerv szobahőmérsékleten tárolható.

Télre szirupban tartósított szőlő

Hozzávalók:

• érett szőlő - 1 kg;
• tisztított víz - 1 liter;
• cukor homok - 350 g;
• citromsav - ½ teáskanál.

Főzés

A szőlőt szétválogatjuk, a romlott bogyókat eltávolítjuk. Ezután öntse le az összes szőlőt forró vízzel, hogy felmelegedjen, és ne törjön tovább a forrásban lévő vízzel. Ezután a bogyókat tiszta, párolt üvegekbe rakjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. 10 perc elteltével öntsük le a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, majd forralás után öntsük újra a bogyókat.

Hogyan kell tartósítani a szőlőt?

Hozzávalók:

• érett szőlő - 1 kg;
• tisztított víz - 1 liter;
• citromsav - egy csipetnyi;
• cukor - 1,2 kg.

Főzés

A szőlőt levágjuk az ágakról, kivesszük a magokat, belemártjuk az előre elkészített cukorszirupba, és körülbelül 15 percig forraljuk.

Szőlőbefőtt - 9 finom recept

Ezután vegye le a masszát a tűzről, és hagyja 5 órán át. A lekvárt tartalmazó edényt ismét a tűzhelyre helyezzük, felforraljuk, félretesszük és ismét 5 órán át állni hagyjuk. Ismét forraljuk fel a szirupban lévő bogyókat, forraljuk 10 percig, adjunk hozzá citromsavat, forraljuk még 10 percig, majd öntsük a lekvárt üvegekbe és dugjuk be.

Szőlőkonzerv fürtben

Hozzávalók:

• tisztított víz - 2 liter;
• cukor - 2 csésze;
• szőlőfürtök.

Főzés

A szőlőfürtöket alaposan megmossuk, forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd szétosztjuk a bankok között. Cukorból és vízből szirupot készítünk, amivel azonnal leöntjük a szőlőt és a parafát. Ezt követően az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és hűlni hagyjuk.

Kulináris etűd 2018.08.08

A nem tengerentúlon - óceánokon, hanem délünkön termesztett szőlő már megjelent a piacokon és az üzletekben. Milyen öröm enni luxus, friss bogyókat, isteni illattal és ízzel! Háziasszonyaink régóta híresek arról, hogy képesek „tégelyben tartani a nyarat”. Itt az ideje, hogy szőlőkompótot készítsünk télre.

Természetesen a szőlőt ma már egész évben lehet vásárolni. De sokan a kertekben és a dachákban érlelték be saját terméseiket, amelyeket meg kell őrizni. A szőlőlé készítése meglehetősen fáradságos. De kompót - gyorsan és minden probléma nélkül.

Le akarod zárni a szőlőbefőtt? Akkor most megtudhatja, hogyan kell ezt csinálni Irina Rybchanskaya új cikkéből - állandó vezető rovatunkból.

Sziasztok, Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói! Folytatódik a téli felkészülés forró időszaka. Teljesen minden szőlőfajtát felhasználnak a kompót készítéséhez. A legillatosabb kompótot az egyszerű "Isabella"-ból nyerik. A legfinomabb bogyók pedig a világos és fekete szőlő legjobb asztali fajtáiból készült kompótban vannak.

Pár napja a férjemmel meglátogattuk a termelő barátját. Micsoda szépség az udvarán! A Cardinal szőlőből származó árnyas "pavilon", bojtokkal lógva, nagy lila bogyókkal, amelyek a napon szikráznak, elbűvöl.

A nagylelkű tulajdonos csaknem egy centner válogatott bogyóval ajándékozott meg bennünket. És ismét az otthoni konzervgyárom dühöngött. Kompót, lekvár, szárított szőlő fokhagymával és fűszernövényekkel borhoz - ez egy hiányos lista arról, hogy mit szeretnék csinálni. Kezdjük a kompóttal. Különböző recepteket adok neked - válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik.

Általános megjegyzések

• A kompót csomagolására szolgáló tégelyeket szódával kell mosni, alaposan öblíteni, sterilizálni.
• A lezáráshoz használjon sterilizált fedőket.
• A nyersanyagok alkalmasságának ellenőrzése a leglelkiismeretesebb módon történik. Néhány rothadt bogyó a késztermék megromlásához vezethet.
• Ha a kompótot nem sterilizálják, akkor zárt formában, fedőre kell fordítani, valami melegbe csomagolva. Hagyja így, amíg az üvegek kihűlnek.
• A kompótot sterilizálás után csavarjuk, fejjel lefelé hűtjük, csomagolás nélkül. Ugyanakkor kerülni kell a huzatot - a forró üvegek szétrepedhetnek.

Szőlőkompót télre sterilizálás nélkül, két töltelékkel

Ez a készítmény a legjobb, ha zöld, fehér és fekete szőlőből készül, sűrű héjjal, és könnyen átharapható. A módszer alkalmas kis tartályokban - 700 - 1500 ml-es főzéshez. Íme egy szőlőbefőtt recept lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók másfél literes tégelyben

• 700-750 g szőlő fürtenként;
• 750-800 ml víz;
• 185-200 g cukor.

Hogyan kell főzni

Télre csak pár konzervdobozt készítek - ha hirtelen jönnek a vendégek. A folyadék alkoholmentes üdítőnek megy, a sűrűből pedig citrusfélékkel kombinálva csodálatos gyümölcs-bogyós saláta készül.

Hozzávalók

• Egyharmad doboz szőlő és kimagozott cseresznye egyenlő mennyiségben;
• 250 g cukor;
• pár cseresznyelevél, egy mentaszál és egy kis fahéjrúd (elhagyható).

Hogyan kell főzni

1. Ellenőrizze a fürtök minőségét, jóhiszeműen öblítse le, válassza szét a bogyókat, és tegye egy előkészített üvegbe. Ide is küldhet kiolvasztott kimagozott cseresznyét, lével, tiszta cseresznyelevelekkel, menta szálkal és fahéjrudakkal együtt.
2. Forraljuk fel a szirupot, töltsük fel háromliteres üvegek tartalmával, a szélére öntjük.
3. Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk. A lehűtött termékeket hűvös helyen tárolja.

Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói, igyekeztem érdekes és változatos recepteket adni a kompót készítéséhez. Örülök, ha tetszenek és jól jönnek. Bármilyen kérdése van, forduljon hozzám a megjegyzésekben. Mindenkinek szívesen válaszolok.

Teljes szívemből jó egészséget, szeretetet és sikereket kívánok! Irina Rybchanskaya, a blog szerzője Egy kulináris amatőr esszéje.

Kedves olvasók, ha más kulináris receptek iránt érdeklődnek, meghívom Önt a "Kulináris etűd" rovatunkra. A kategóriához a gombra kattintva léphet
lent.

Ízletes receptek az egész családnak

Mi a helyzet a lélekkel? Idén ünnepli a teheráni konferencia 75. évfordulóját. Emlékszel a csodálatos szovjet filmre "Teherán - 43"? A kedvenc arcok micsoda konstellációja! Bátor férfiak, nőies nők. Milyen katasztrofálisan ez most nem elég! Egy szerelmi történet két időkben és életekben... Toi et moi — Dmitriy Khvorostovskiy യ Alain Delon