Kompót kék szőlőből a téli receptekhez. Szőlőkompót télre sterilizálás nélkül, két töltelékkel

Kompót szőlőből télire, akár 3-ra is literes tégely nagy koncentrációt készíthet, hogy az ital természetesnek tűnjön szőlőlé. Következő recept bármilyen fajtához és bármely elkészítési módhoz alkalmas. A következő termékeket fogadjuk:

• 1 st. Szahara;
• Szőlő - 0,5 doboz 3 literenként;
• 2,5 liter víz;
• Citromsav.

Kiválogatjuk a szőlőfürtöket, és megszabadulunk a túlérett vagy rothadt bogyóktól. Ezután szűrőedényben folyó víz alatt megmossuk, a szőlőt később hagyjuk lecsepegni. Tépett száraz bogyókat üvegbe teszünk. Egy serpenyőt vízzel és cukorral a tűzhelyre teszünk, és elkészítjük a szirupot.

Öntse a bogyókat egy üvegbe az elkészített sziruppal, és hagyja állni kb. 15 percig, majd az infúziót vissza kell önteni a serpenyőbe és felforralni. A szirupot 2 percig forraljuk, majd egy csipetnyit beleöntünk. citromsav. A szőlős üvegeket újra öntsük sziruppal, és most dugjuk be.

A felfordított dobozokat becsomagoljuk befőttbe, és így hagyjuk kihűlni. Ha a befőtt befőzzük, a színe a cseresznyebefőtthez fog hasonlítani, de az íze más - ez egy desszert, finom savanyú jegyekkel.

Kompót szőlőből télen sterilizálás nélkül

A télen vásárolt gyümölcslé vagy kompót nem olcsó, így sokkal egyszerűbb és gyorsabb a téli szőlőbefőtt elkészítése sterilizálás nélkül - olcsón és vidáman. A főzés egy kis időt, minimális erőfeszítést és a következő számú terméket igényel:

• kék szőlő - 2 kg;
• 500 g kristálycukor;
• 4 liter vizet.

Használhat fehér fajtákat is. A fürtöket jól megmossuk, vagy akár fel is töltjük vízzel kb. 20 percig, majd leszedjük a bogyókat és folyó vízben újra leöblítjük. NÁL NÉL steril üvegekbe fektesse ki a szőlőt, harmadával töltse meg. Adunk hozzá cukrot is, amivel tömény italt kaphatunk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és ha szükséges, adjon hozzá fahéjat, mentát, szegfűszeget és más ízlés szerint. A dobozokat azonnal feltekerjük, megfordítjuk és melegen becsomagoljuk. Másnap a befőtt a pincében tisztítható. Felhívjuk figyelmét, hogy a sterilizálás nélkül elkészített ital legfeljebb egy évig tárolható.

Téli kompót szőlőből és almából

Különösen ízletes, illatos és kétszeresen ízletes lesz a télire elkészített szőlő- és almakompót. Ha sötét fajtákat vesz, akkor az ital színe gyönyörű rubin lesz. Moldova vagy Isabella a legalkalmasabb. A főzéshez szüksége lesz:

• 1-2 fürt szőlő;
• Alma - 3-4 db;
• 150 g cukor.

A megmosott fürtöket lerázzuk és megszárítjuk. Szintén ki kell válogatni a szőlőt, eltávolítva a romlott bogyókat. Az almát is megmossuk és felvágjuk, ha a gyümölcsök nagyok, eltávolítjuk a magokat. A kis alma egészben is használható. Az almát és a bogyókat szódával kimosott és sterilizált üvegekbe tesszük, 2/3-ig megtöltve.

A tetejére öntsünk gyümölcsöt cukorral, öntsünk forrásban lévő vizet a nyakig, és csavarjuk rá a fedőket. Minden, kész a kompót! Amikor a munkadarab kihűlt, a pincében kiveheti a kompótot.

Isabella szőlőbefőtt télire

Ha édeskedni akarsz vele kiváló ízű friss ital az év bármely szakában próbálja meg elkészíteni az Isabella szőlőkompótot az alábbi recept szerint. Az elkészítéséhez szükséges:

• Isabella szőlő - 500 g;
• 5 st. l. kristálycukor;
• Víz - 1,5 liter.

A megmosott bogyókat leválasztjuk a fürtökről, és szűrőedényben félretesszük, vagy konyharuhára terítjük. Közben egy lábasba tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Amikor felforr a víz, bogyókat dobunk bele. Amikor a víz újra felforr már a szőlővel, öntsünk cukrot a serpenyőbe.

Az ital akkor lesz kész, ha az összes cukor feloldódott. Már csak hagyja kihűlni, és dughatja be. Még melegen is nagyon ízletes, illatos és egészséges az ital. A bolti gyümölcslevek kiváló helyettesítője, különösen gyerekeknek.

Téli szőlőbefőtt, egyszerű recept

Az alábbiakban egy egyszerű receptet találunk a téli szőlőbefőtthez, amely bármilyen fajtához alkalmas, és nem igényel különleges ismereteket az üresek elkészítéséhez. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. De lehet majd élvezni a téli előnyöket, igaz, nem formában friss bogyók. A recepthez szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 35 g cukor;
• 1 kg szőlő.

A legfontosabb és talán a legunalmasabb dolog a bogyók előkészítése. Folyó víz alatt le kell mosni, és el kell távolítani a fürtökből, megszabadulva minden feleslegestől - dugványoktól, faroktól és egyéb dolgoktól. Természetesen kényelmesebb, ha nagy és egész szőlő van a kompóthoz. Amikor a bogyókat megmostuk, hagyjuk lecsepegni.

Ezt követően a száraz és tiszta bogyókat a fedő alatti üvegekre szórjuk elég szorosan. Most már lehet főzni édes szirup. Ehhez forraljon vizet és aludjon el kristálycukor belé. Folyamatosan kevergetve, hozd már édes víz ismét felforraljuk. Ezután azonnal töltsük üvegekbe gyümölcsökkel, és fedjük le. Fél óra sterilizálás után feltekerhetjük az üvegeket.

Az eredmény egy gazdag illatos kompót, amit egyszerűen kész italként is ihatunk, vagy koktélokhoz is adhatjuk. Kiváló zselé is készül belőle. Szóval lesz nyár téli asztalörömet okoz a családnak és a vendégeknek kellemes ízűés jótékony vitaminokat.

Téli kompót szilvából és szőlőből

A szőlő jól passzol más gyümölcsökhöz. Ezért javasoljuk, hogy kísérletezzen, és készítsen szilva- és szőlőkompótot a télre, amely örömet okoz a rokonoknak és a barátoknak a hideg évszakban. Jobb kék fajtákat venni. A recept a következő összetevőket igényli:

• 500 g szilva;
• Szőlő - 4-5 kis fürt;
• Cukor - 250-300 g;
• Víz.

A tartályt előre elkészítheti - öblítse le szódával, és sterilizálja az üres üvegeket. Majd amíg az üvegeink száradnak, italt készítünk. A szilvát és a szőlőt megmossuk, átválogatjuk a bogyókat és megszabadulunk a romlott bogyóktól. Az előkészített és szárított üveg aljára fektetjük az előkészített szilvát. Körülbelül 1/4-ig meg kell tölteniük. A tetejére fektetjük a megmosott szőlőt.

Így az üveget félig meg kell tölteni. A tűzhelyen egy lábasban vizet forralunk, majd töltsük meg vele az üveget. 25-30 perc elteltével öntse vissza az infúziót a serpenyőbe, hagyja a bogyókat és a gyümölcsöket az üvegben. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe sziruppal, ellenőrizze az édességet. Forrás után forraljuk a szirupot néhány percig, kevergetve, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

Öntsük újra az üveget ezzel a sziruppal, és azonnal tekerjük fel bádogfedél. A munkadarabot fejjel lefelé fordítva hagyjuk hűlni fél órát, majd áthelyezzük egy másik helyiségbe, takaróba csomagolva az önsterilizálódáshoz. kész ital. Néhány nap múlva a kompótot ki lehet vinni a pincébe vagy a kamrába.

Kishmish szőlőbefőtt télre

Ez a fajta, mint senki más, tökéletes az üresek elkészítéséhez, mivel a bogyók egyáltalán nem tartalmaznak magokat. A szultánszőlőből készült kompót elkészítéséhez nem lesz szüksége annyi összetevőre és nagyon kevés időre, de a végén szokatlanul sok hasznos dolgot kaphat.

Hozzávalók:

• Kishmish - 0,7 kg;
• 3 liter víz;
• 400 g cukor.

Annak érdekében, hogy a főzési folyamat során a forró sziruppal érintkezve a bogyók ne törjenek szét. Jobb, ha kissé éretlen fürtöket választunk. A megmosott bogyókat egy üvegbe tesszük, és folytatjuk a szirup elkészítését.

Egy serpenyőben a tűzhelyen vizet forralunk, és hozzáadjuk a cukrot. A hő csökkentését követően addig főzzük a szirupot, amíg az összes kristálycukor kristály fel nem oldódik. Ezután öntsön egy üveg szőlőt forrásban lévő sziruppal, és azonnal tekerje fel, fejjel lefelé fordítva. A munkadarabot egy napig hűlni hagyjuk, az üvegeket jól becsomagolva egy takaróval. Másnap elrejtheti a kompótot a pincében.

Téli kompót körtéből és szőlőből

Készíthet egy eredeti, és ami a legfontosabb, nagyon finom és hasznos kompót körtéből és szőlőből télire. Javasoljuk, hogy a Kishmish fajtát vegye be. 1 liter gyümölcs- és bogyós kompóthoz ízlésünk szerint szedjük - a szemgolyóig vagy nem egy teli üvegig, de a többi termékhez:

• Víz - 1 l;
• Cukor - 1 evőkanál.

A körtéket folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk, kivágjuk a magházat, és felszeleteljük nagy darabok. Ezután a fürtöket megmossuk, majd a bogyókat kiszedjük a fürtből. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen. Ezután az előkészített szőlőt és körtét egy üvegbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Miután állni hagytuk egy kicsit, öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, ha felforrt, adjunk hozzá cukrot. Mennyisége a termékek mennyiségétől és édességétől függően változhat.

Gyümölcseinket és bogyóinkat ismét felöntjük édes forrásban lévő vízzel és parafával. Kész a kompót!

Téli kompót ranetkiből és szőlőből

Egyszerű, megbízható recept

Remek kombináció nyári illatok ban ben Téli szezon ranetkiből és szőlőből készült kompót készítésével lehet beszerezni télire. A bogyókat jobb, ha enyhén savanyú fekete fajtákat veszünk. Főzéshez vesszük:

• Ranetki;
• Szőlő;
• Cukor.

Ami a hozzávalók számát illeti, annyit vesznek, amennyi üvegedény van, és attól függően, hogy mennyire tele vannak. Általában az ízlése szerint vegye. A bogyókat eltávolítjuk a fürtökről, hideg vízben alaposan megmossuk és a gyümölcsöket. Amíg a termékek szűrőedényben ürülnek, edényeket készítünk elő a nyersdarabokhoz.

Ezt követően feltöltjük a bankokat szükséges mennyiséget alma és szőlő (az almát egészben is lehet tenni), valahol félig. Az arányokat saját maga is kiválaszthatja. Töltse fel az üvegeket forralt vízzel. Azonnal buborékok jelennek meg a tartályban, amelyek 7 perc múlva eltűnnek. Ezután öntse vissza a folyadékot a tűzhelyen lévő serpenyőbe.

Öntsön oda cukrot 1 evőkanál számításánál. üvegenként (3 l) forraljuk fel az infúziót, hagyjuk, hogy az összes cukor feloldódjon. Ezután öntsön gyümölcsös üvegeket édes sziruppal, és azonnal dugja le főtt fedővel. Megfordítjuk az üres lapokat, ellenőrizve, hogy mennyire szorosan záródnak. Az üvegeket becsomagolva 12 órát vagy egy napot hűlni hagyjuk, majd a pincébe tesszük.

Téli kompót őszibarackból és szőlőből

Főzés közben különleges íz érhető el gyümölcsbefőttőszibarackból és szőlőből. A recepthez szüksége lesz:

• 350 g hámozott őszibarack;
• 150 g szőlő;
• 2 liter víz;
• 170 g cukor.

Mossa meg és tisztítsa meg az őszibarackot, majd távolítsa el róluk a bőrt. Ha az őszibarack nagy, vágja fel a gyümölcsfilét darabokra. kis gyümölcsök teljes egészében használható. Az őszibarackot üvegbe tesszük, előkészítjük a bogyókat. Ezeket is meg kell mosni, válogatni és ki kell venni a csokorból. Elalszunk bogyóktól őszibarackig.

Készítsünk szirupot vízből és cukorból, az utóbbit akkor dobjuk fel, amikor a víz felforr. Kész szirup Ráöntjük a gyümölcsre és lefedjük. Így a kompót egy napig hűl. Másnap a szirupot lecsepegtetjük és újra felforraljuk. Öntsük újra a gyümölcsöt forró sziruppal, és ezúttal parafával.

Téli szőlőbefőtt cukor nélkül

Ezzel a recepttel még többet spórolhatsz hasznos tulajdonságaités vitaminok.

Még hasznosabbá tehető bogyós ital, miután elkészítettem a téli szőlőbefőttet cukor nélkül. Ezenkívül a cukor nélküli kompót tökéletesen olthatja a szomjat és élénkítheti. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• Szőlő édes fajtákból;
• Víz.

A bogyókat kefével közvetlenül megmossuk, a szemetet szétválogatjuk, a nem likvidet kidobjuk. Fürtszedéskor a bogyókat azonnal szorosan nyakig steril üvegekbe lehet csomagolni. De ne nyomja le különösebben a masszát, hogy ne sértse meg a bogyókat. Öntsünk ide forrásban lévő vizet, kevés mennyiségben, hogy az üvegek ne törjenek szét.

Most sterilizálnia kell a munkadarabot. Ehhez küldje el az üvegeket egy fazék vízbe forralni vagy a sütőbe sütni. Ezután feltekerhetjük a kompótot és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Téli szőlőbefőtt citrommal

Könnyű és frissítő ital nem csak nyáron fogyasztható. Javasoljuk, hogy készítsen egy élénkítő szőlőkompótot télire citrommal. A recepthez a következő termékek szükségesek:

• Szőlő - 100 g;
• 1 st. l. Szahara;
• Citrom - 30 g;
• 1 liter vizet.

Gyümölcsöket, bogyókat megmosunk, fürtökről szőlőt szedünk. Ezzel párhuzamosan kiválogatjuk a bogyókat, eltávolítva a sérülteket. A citromot szeletekre vágjuk a megfelelő mennyiséget. Öntse az elkészített termékeket egy serpenyőbe vízzel, és tegye tűzre. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot (opcionális). Ha szereti a savanyút, akkor cukor nélkül is megteheti, így még tovább tart.

A alacsony tűz az italt addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez nem tart tovább 5 percnél. Most kapcsolja ki a tüzet, és várja meg, amíg a kompót kihűl, és fedővel fedje le a serpenyőt. Vagy azonnal öntsük tiszta bankokés pecsétet. Egy ilyen ital tökéletesen frissíti és oltja a szomjat. Jó étvágyat!

Téli kompót szőlőből

Az eredeti kompót szőlőfürtökből való elkészítéséhez kis kék fajtákat kell venni. Ez a módszer kevesebb erőfeszítést igényel a termékek és magának az italnak az elkészítése során. A recepthez szüksége lesz:

• Szőlő;
• Víz - 2 l;
• 1 st. Szahara.

A fürtöket megmossuk, és gondosan megvizsgáljuk, hogy nincsenek-e sérült, rothadt vagy éretlen bogyók, és útközben eltávolítjuk őket. Ezután szódával előre kimosott, de még nem sterilizált üvegekbe tesszük. Töltsük meg a tartályokat 1/3-ig bogyókkal és főzzük cukorszirup. Amikor a víz újra felforr a cukorral, öntsük az üvegekbe forró szirupot.

Ezt követően a nyersdarabokat varratógéppel lezárják. Az üvegeket megfordítva, takaróba csomagolva hagyjuk hűlni egy napig. Amikor a befőtt teljesen kihűlt és befőtt, eltehetjük a pincében vagy a kamrában.

Néhány tipp ehhez a recepthez:

• Jobb, ha a fürtöt egészen az alapig vágjuk, ahol a szőlőágak már kezdenek nőni.
• Nem szabad sok cukrot beletenni, mivel a bogyók már elegendő mennyiségű természetes tartósítószert tartalmaznak.
• A takarót leghamarabb ki kell venni a takaróból, amikor teljesen kihűlt.

Egy ilyen befőtt, ha nem isszuk meg azonnal, egész télen eltartható a pincében. Kellemes készülődést!

Téli kompót narancsos szőlőből

Kiváló természetes energiaital készíthető télre narancsos szőlőből kompót formájában, zöld tea és fűszerek hozzáadásával. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g szőlő;
• 1 narancs;
• 1 st. l. zöld tea;
• 2 szegfűszeg;
• 1 fahéjrúd;
• 1 liter vizet.

Fehér szőlőt veszünk, lehetőleg mag nélkülit. A gyümölcsöket megmossuk, a narancsot szeletekre vágjuk, a bogyókat elválasztjuk a fürtöktől. Ezenkívül minden bogyót félbe kell vágni. A tűzhelyre vizet teszünk, és amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a fűszereket. 5 percig forraljuk a vizet, majd öntsünk bele zöld teát.

Amíg a befőtt befőtt, a gyümölcsöt egy fa spatulával enyhén összegyúrni kell, egy kis cukor hozzáadásával. Majd adjon hozzá tea infúzióés alaposan keverjük össze. Kívánság szerint mézet adhatunk hozzá. Kész kompótüvegekbe töltjük és lakkozott fedővel lefedjük. Tűzhelyen egy serpenyőben alacsony forráspontú forró vízben pasztőrözzük az üvegeket. Után hőkezelés tekerjük fel az üvegeket fedővel.

Hogyan zárjuk be a szőlőkompótot télre: feldolgozási trükkök

Még mindig nem minden háziasszony tudja, hogyan kell bezárni a szőlőkompótot télre. Sokan nem is sejtik, hogy ezek a bogyók nem csak gyümölcslevekhez és borokhoz alkalmasak. De sokféleképpen készíthetünk kompótokat kizárólag szőlőből vagy más gyümölcsökkel és bogyókkal együtt.

Egy ilyen ital nem csak díszíteni fog ünnepi asztal télen, de kiválóan helyettesítheti a vásárolt gyümölcsleveket és italokat is, amelyek nem tartalmaznak annyi hasznos dolgot. Íme néhány tény és titok az ilyen bogyók kompótjainak főzéséhez:

• Készíthet italt egyes bogyókból, egyenesen fürtben vagy apró gallyas bogyókból.
• A kompót sterilizálással vagy anélkül zárható.
• A receptekhez bármilyen fajta megfelelő, de a legjobb és még sok más gazdag színés aroma, jobb sötét fajtákat venni: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove vagy Moldova.
• Készítsünk finom és egészséges ital Akár zöld gyümölcsökből is lehet. Ilyenkor cseresznyelevelet adhatunk hozzá, hogy színt adjunk a kompótnak.
• Pikantériát és különleges ízt adhat a kompót további összetevő. Lehet vanília, fahéj, citromhéj, szerecsendió, kardamom vagy szegfűszeg.

Egy ilyen kompót más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával is elkészíthető: alma, szilva, körte, málna, őszibarack, sárgabarack, hegyi hamu és mások.

A szőlő egészséges és tápláló bogyó, egyéb vitaminok és ásványi anyagok mellett glükózt, pektint, béta-karotint stb. Szőlőből nyerik finom lekvárok, lekvárok, kompótok. Utóbbiról lesz szó - szőlőbefőtt illatos, de nagyon kalóriadús ital, így fogyókúrára és fogyókúrára nem alkalmas! Ahhoz, hogy mindig rendelkezésre álljon a szőlő, fagyassza le télire a fagyasztóban.

Hozzávalók

• 300 g szőlő
• 1 l forró víz
• 100 g kristálycukor
• 2 csipet citromsav

Főzés

1. Érett és lédús szőlőt válasszunk, ezekből a bogyókból bármilyen fajtából készíthetünk kompótot: sötét, rózsaszín, fehér stb. A bogyókat a fürtből egy mély tálba szedjük, és vízben öblítsük le, eltávolítva a romlott és sérült bogyókat. Ezután öntsük őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyben kompótot fogunk főzni.

2. Öntsön cukrot és néhány csipet citromsavat - semlegesíti a szőlő édességét, és az ital mérsékelten édes és illatos lesz. Öntsük edénybe forró vízés tedd a tűzhelyre. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt minimálisra, forraljuk a kompótot 10-15 percig. Nincs szükség több időre a hőkezelésre, különben az ital elveszíti néhány vitamint és ásványi anyagot.

3. Amint a szőlő az aljára süllyed, a kompót teljesen készen áll. Tálalhatod forrón, csészékbe vagy poharakba töltve, de hűtheted az erkélyen vagy a medencében. hideg víz 20-30 percig, hidegen tálaljuk.

A világos szőlőfajtákban több magas tartalom fruktóz és szerves savak, nem okoznak allergiát, enyhe utóízűek a fanyarság legkisebb jele nélkül, ezért széles körben használják gyermek- és diétás étel. A kompót nem igényel előzetes hígítást, és ez az előnye természetes gyümölcslé. Ehhez minden konzervtartályt legfeljebb egyharmaddal kell feltölteni. A legcélszerűbb literes üvegeket használni.

Minden háziasszony szabályozza a kész ital ízét cukor hozzáadásával. A gyömbér chips fűszeres jegyet ad majd hozzá.

Hozzávalók

• fehér szőlő - 300 g
• cukor - 100 g

Főzés

1. Válasszon szőlőt. A jövőbeli kompót íze közvetlenül attól függ, hogy mennyire lesz édes és illatos. Lehet kísérletezni és keverni különböző fajták. Bármelyik fajtát is választja, a bogyók legyenek szilárdak, épek, barna foltok nélkül. Alaposan mossa meg a szőlőt, távolítsa el az ágakat és a zúzott bogyókat. Ezt követően a szőlőt meg kell szárítani.

2. Ahhoz, hogy a kompót sokáig friss maradjon, feltétlenül sterilizálni kell az üvegeket. Ehhez először alaposan meg kell mosni, majd forrásban lévő vízzel le kell önteni. Ugyanezt az eljárást megismételjük fedővel is - leforrázhatjuk vagy akár több percig is forralhatjuk. A szőlőt kiterítjük, körülbelül a doboz harmadát kell elfoglalnia, ha úgy dönt, hogy nagyobb edényt használ a kompóthoz. Ebben az esetben arányosan növelje a cukor mennyiségét is.

3. Öntsük fel a bogyókat forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk 15 percig főzni. Ebben a szakaszban nincs szükség hosszabb ideig, fontos számunkra, hogy a bogyókat további sterilizáljuk, valamint felfedjük az aromájukat.

4. Öntsön vizet a szőlő alól egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ha néhány bogyó kerül oda, az nem ijesztő, de a befőtt átlátszóbb lesz, ha a szőlő az üvegben marad. A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot. Csökkentse a hőt, és hagyja állni 3-4 percig, amíg a szirup teljesen sima lesz. Időnként megkeverjük.

A hideg évszak beköszöntével szervezetünk szenvedni kezd a gyümölcsök, bogyók és zöldségek hiánya miatt. De az előkészületeknek köszönhetően ez a helyzet korrigálható, ehhez már csak ősszel kell egy kicsit vigyázni rá.

És most minden szőlőkedvelőnek van egy kifejezetten az Ön számára készült receptje finom kompót szőlőből. A szürethez bármilyen szőlőfajtát használhatunk, de jobb, ha feketét vagy lilát vásárolunk, ez gyönyörű színt és különleges aromát ad a kompótnak. Ízlés szerint használhatunk adalékanyagokat is, például fahéjat, kardamomot stb. Nem használtam semmilyen további ízt, csak a finom aromájú szőlőt, azonnal el kell mondanom, hogy nagyon finom lett. És arra is fel akartam hívni a figyelmet, hogy a szőlőbefőtt színe minden egyes tárolási napon telítettebb lesz. Ezért ne féljen attól, hogy közvetlenül a hengerlés után a kompót továbbra is átlátszó lesz. Idővel elsötétül és gyönyörűvé válik sötét szín. A cukor mennyisége a bogyók édességétől is függ, a mennyiséget variálhatod. A recept egy kétliteres üvegre vonatkozik.

Hozzávalók a szőlőkompót készítéséhez:

• szőlő (sötét) - 500 gramm,
• granulált cukor - 250 gramm,
• víz - 2,3-2,5 liter.

Szőlőbefőtt recept sterilizálás nélkül

Válogassa szét a szőlőt, szedje le a bogyókat a gallyakról, és csak egész szőlőt válasszon. A bogyókat alaposan öblítse le hideg vízben.

Tegye a tiszta és száraz szőlőt tiszta, sterilizált üvegekbe. A szőlő mennyisége tetszés szerint növelhető.

Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel benne a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forrásban lévő sziruppal a szőlősüvegekre. Fedjük le fedőkkel, amelyeket sterilizálni kell, és hagyjuk hatni 15-20 percig.

Miután leengedte a vizet a serpenyőbe, használjon szitát vagy lyukas fedőt. Forraljuk fel újra a szirupot, forraljuk pár percig, majd öntsük újra üvegekbe.

Zárja le az üvegeket fedővel, szorosan tekerje fel egy speciális géppel vagy kulccsal. Fordítsa meg az edényt, hogy ellenőrizze, hogy a fedél szorosan fel van-e tekert, ha az üveg száraz marad a nyak közelében, akkor minden rendben van, küldheti az üvegeket további tárolásra.

A szőlőből készült, sterilizálás nélküli kompótot legalább egy hónapig tárolja hűvös helyiségben, ezalatt a szőlő teljesen kiadja az ital aromáját és színét. Ennek az italnak köszönhetően egy darab nyár kerül a téli asztalára.

Lépésről lépésre receptek a szőlőbefőtt téli tartósításához: hogyan kell főzni a szőlőkompótot egy serpenyőben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

40 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus szőlőkompót recept

Az italt a dupla töltelék, ebben nincs semmi ijesztően bonyolult - a technológia rendkívül világos és hol könnyebb lekvár, ismételt fűtésével és hűtésével. Természetesen jobb, ha befőtt és valamilyen konfitúra vagy lekvár főz, de ha inkább italt szeretne felhalmozni, itt van egy egyszerű és bevált recept.

Hozzávalók:

• nyolcszáz gramm érett szőlő;
• cukor, finomított - egy teljes pohár.

Szőlőbefőtt recept lépésről lépésre

A jelzett szőlőmennyiséghez körülbelül két liter vízre lesz szükség. Kicsit margóval szedjük, beleöntjük a serpenyőbe, gyors tüzet gyújtunk alatta. szőlőfürtök szedjük szét, távolítsuk el a bogyókat az ágakról, vizsgáljuk meg, távolítsuk el a gyűrött és romlottakat.

A szőlőt szűrőedénybe szedjük, folyó víz alá tesszük, majd hagyjuk teljesen lecsepegni, és a bogyókat üvegbe töltjük. Körülbelül a kötet harmadát kell elfoglalniuk. Ha a szőlő nagyon édes fajta, érdemes néhány citromszeletet hozzáadni.

Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg bogyóra a tetejéig, fedje le fordított fedéllel, tartsa tíz percig. Szőlő sötét fokozatészrevehetően színezheti a vizet, ne aggódj, ennek így kell lennie. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, feltesszük a tűzre, és újra felforraljuk.

Üvegekben öntsön cukrot közvetlenül a szőlő tetejére, mielőtt ezt megtenné, ellenőrizze, hogy nincs-e csomó a cukorban. A szőlősüvegek alá helyezzen vastag rongyot, vagy helyettesítsen egy üres tálat, öntsön forrásban lévő vizet másodszor. Zárja le megfelelő sterilizált kupakkal. Fejjel lefelé fordítva hagyjuk a kompótot egy napig a takaró alatt.

2. lehetőség: Szőlőkompót gyors receptje sterilizálás nélkül

A szőlő tömegét a gallyak és a rossz minőségű bogyók elvárásával jelzik, nagyon jó, ha ilyen problémák nem merülnek fel. A menta mellett, vagy inkább helyette használhatunk kis vaníliás szeleteket, száraz szegfűszeget vagy fahéjdarabokat.

Hozzávalók:

• kicsivel több mint két kilogramm szőlő;
• négy liter víz;
• ötszáz gramm cukor;
• szál friss menta.

Hogyan készítsünk gyorsan illatos kompótot szőlőből

Húsz percre engedje le a fürtöket egy hideg vízzel teli nagy tálba. Ezután távolítsa el és rázza le a nedvességet, óvatosan távolítsa el a bogyókat az ágakról, öblítse le egy szűrőedényben és vizsgálja meg. Tedd félre az összes szőlőt, ami a legkisebb gyanút okozza, jobb, ha nem kockáztatod a kompótot.

Óvatosan sterilizáljuk az üvegeket, a magasságuk egyharmadáig mosott és enyhén szárított bogyókat helyezünk bele. Dobj pár mentalevelet, önts a tetejére cukrot, elosztva az üvegek számával és térfogatával arányosan.

Forraljuk fel a vizet, kis margóval előre beírjuk. Egy hosszú kanalat leeresztünk az üvegbe, gyorsan felöntjük forrásban lévő vízzel a bogyókat. Ne próbálja ezt egyszerre több bankkal megtenni. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és egyenként azonnal dugja el őket. Napközben beáztatjuk a hűtéshez, az üvegeket befőtttel fedjük le vastag ruhával.

3. lehetőség: Egyszerű szőlőbefőtt egy serpenyőben

Keverék különböző szőlő- nem a recept összeállítóinak szeszélye. A különböző fajták kombinálásával egyrészt gyönyörű színt ad az italnak, másrészt javítja az ízét. A kompót nagyon hatásos, ha a benne lévő szőlőfajták közül bármelyik muskotályos.

Hozzávalók:

• tisztított víz - két liter;
• kilencven gramm finomított cukor;
• négyszázötven gramm válogatott szőlő - világos és sötét bogyók.

Hogyan kell főzni

A befőtthez szükséges vizet feltesszük főni egy lábosba kis készlet hangerő. Öblítse le a szőlőt, először csak folyóvízzel, majd válassza le a fürtöktől, és tegye egy szűrőedénybe. Mártsuk vele egy tál vízbe néhány percre, majd öblítsük le újra.

Amikor forrásban lévő vízbe engedjük, legyen óvatos, a kényelem kedvéért használjunk szűrőedényt, segítsünk magunkon lyukas kanállal is. Újbóli forralás után enyhén levesszük a tűzről, lefedjük az edényt, és körülbelül nyolc percig főzzük.

Annak érdekében, hogy fél óra infúzió után gyorsan lehűtse az edényt kompóttal, tegye egy széles medencébe, öntse bele hideg víz. A hűtőfolyadék kétszeri cseréjével gyorsan lehűti a kompótot. Lecsöpögtetjük, a bogyókat szétválasztva, kancsókba vagy üvegekbe osztjuk, körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.

4. lehetőség: "Válogatott" - szőlő kompót almával

A szőlőre vonatkozó követelmények egyértelműen fel vannak tüntetve, de az italban bármilyen almát használjon. Még néhány éretlen gyümölcs is megteszi, és még jobb lesz, mintha puha gyümölcsöt tennénk a kompótba. Az ilyen almák könnyen puhára főznek, és még a forrásban lévő víz öntése is károsíthatja a szeleteket, és rosszabbodhat megjelenés kompót.

Hozzávalók:

• háromszáz gramm szőlő bármilyen sötét és illatos fajtából;
• fél literes üveg fehér cukor;
• három liter víz;
• két nagy kemény alma.

Lépésről lépésre recept

Megoldás használata szódabikarbóna alaposan mossuk ki vele az üvegeket, öblítsük le tiszta folyó vízzel. Sterilizáljuk fejjel lefelé fordítva, és gőz fölött tíz percig állni hagyjuk.

A szőlőt és az almát alaposan mossuk meg, szedjük le a bogyókat az ecsetekről, és alaposan vizsgáljuk meg, távolítsuk el az összes romlottat. Mindegyik almát négy szeletre vágjuk, miközben a közepét eltávolítjuk. A gyümölcsdarabokat a bogyókkal együtt üvegekbe öntjük, fedjük le, és ideiglenesen félretesszük.

Meghatározott mennyiségÖntsön tiszta vizet egy serpenyőbe, azonnal öntsön bele cukrot. Gyors lángra tesszük, és időnként megkeverve hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon és a szirup felforrjon. A szirupot a tűzről levétel nélkül, egy merőkanál segítségével kis adagokban üvegekbe öntjük.

Egy speciális varrógép segítségével szorosan zárja le a kompótot fedővel. Tartsa, amíg teljesen ki nem hűl, fejjel lefelé fordítva letakarva egy takaróval.

5. lehetőség: Téli szőlő kompót mézzel, fahéjjal és szegfűszeggel

Bár a méz szerepe egy italban kizárólag az, hogy édességet adjon, ne legyen laza a fajtaválasztásnál. Felesleges lehet kifejezetten ritka és kiváló fajtákat vásárolni és kompótba küldeni, de a méznek minden esetben természetesnek kell lennie. Használjon utánzó melaszt műméz, ez is lehetséges, de nincs értelme - egy ilyen kompót ízében nem fog különbözni a cukoron főzötttől.

Hozzávalók:

• négy száraz szegfűszeg;
• negyed kanál fahéjpor;
• körülbelül három liter víz;
• három kilogramm szőlő;
• negyed csésze citromlé;
• másfél kilogramm természetes folyékony méz.

Hogyan kell főzni

Egy serpenyőben vizet forralunk. Öblítse le a szőlőkeféket, csak az egész, romlatlan bogyókat távolítsa el róluk. Mérjük meg, pontosan három kilogrammra van szükségünk. Sterilizáljuk az üvegeket, és osszuk el közöttük a szőlőt. A feltüntetett mennyiség két háromliteres palackra vonatkozik.

A szegfűszeget és az apróra vágott fahéjat forrásban lévő vízbe mártjuk, öt perc múlva hozzáadjuk és elkeverjük a mézet, kifacsarjuk és beleöntjük a citromlevet. A szőlőt üvegekbe öntjük forrásban lévő sziruppal, negyed órát állni hagyjuk, leszűrjük és újra felforraljuk.

Az újratöltés után az üvegeket gyorsan feltekerjük, és meleg takaróba szorosan becsomagolva hagyjuk lassan kihűlni.

6. recept: Szőlőbefőtt egész fürtökkel

A recept szépsége nem csak az elegáns formában rejlik. Ha a palack asztalon való jelenléte önmagában nem tűnik furcsának az Ön háztartása vagy vendégei számára, öblítse le és törölje szárazra, nyissa ki és helyezze üvegtálra ebben a formában. A szőlőt befőzés előtt szétszedheti kis ecsetekbe, ebben a formában óvatosan kivehető a befőtt edényből, és teljesen áthelyezhető egy dekanterbe. A gallyak jelenléte az italban kicsit cukrosabbá teszi az italt, ezért leggyakrabban egészben, ecsettel konzerválják a viszonylag cukrozatlan szőlőt.

Hozzávalók:

• négy kilogramm szőlő fürtben;
• két háromliteres üveg;
• két liter víz;
• hétszázötven gramm cukor;
• citromsav.

Lépésről lépésre recept

A szőlőt többször öblítse le, és nagyon alaposan vizsgálja meg. Távolítson el minden romlott bogyót, és ha talál, feltétlenül távolítsa el a pókhálót. A fürtöket egyenként szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd óvatosan üvegekbe tesszük.

Vízből, citromból és cukorból forraljuk fel a szirupot, öntsük egyformán az üvegekbe. Fedje le szorosan sterilizált fedőkkel. Öntsön egy bizonyos mennyiségű felmelegített vizet egy tágas medencébe vagy egy alacsony serpenyőbe, engedjen le egy nedves törülközőt az aljára. Helyezzünk rá egy szőlővel és sziruppal megtöltött tégelyt, adjunk hozzá vizet a palackok „válláig”.

A serpenyő alatt mérsékelt tüzet gyújtunk, ahogy a víz felmelegszik, növeljük. Forrás után picit csökkentjük a hőmérsékletet, tíz percet érzékelünk, majd kivesszük az üvegeket, és szorosan feltekerjük a fedelet.