Szilvabefőtt. Hogyan készítsünk szilva- és cseresznyebefőtt lassú tűzhelyben

Az illatos és ízletes szilvabefőt kiváló gyümölcsital hétköznapokra és ünnepekre, mely télen sok örömet okoz Önnek és családjának. Az ilyen finomság elkészítése egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik a főzéssel. Többféleképpen is készíthetünk ezekből a gyümölcsökből italt azonnali fogyasztásra vagy télire való előkészületként. Ismerje meg a percek alatt elkészíthető finom és egészséges italok receptjeit. Néhány titok segít megőrizni a sziruppal töltött és üvegekbe zárt gyümölcsök minden előnyét és ízét.

Hogyan készítsünk szilvabefőtt

Télre vagy azonnali táplálékra főzhet szilvabefőttet, ettől függ néhány főzési funkció. A tapasztalt háziasszonyok számára a téli ételkészítés nem teljes befőttek nélkül. Érett, húsos szilva gyümölcsökből finom és egészséges italok készülnek. A szilvakompótban található nagy mennyiségű vitamin, kálium, magnézium, foszfor segít megelőzni a beriberit, miközben élvezni fogja az illatos italt. Van néhány egyszerű szabály, amelyeknek megfelelően a főzési folyamat zajlik:

1. A gyümölcs mennyisége befolyásolja a késztermék telítettségét. A gyümölcs mennyisége gyakran 1/3 és 1/2 doboz között változik.
2. Az eltömődés után a tartályt fejjel lefelé kell fordítani és szigetelni kell, hogy az ital fokozatosan lehűljön.
3. A készterméket hűtőszekrényben vagy pincében, pincében tárolhatja. Ha a gyümölcs magját nem távolították el, a maximális eltarthatósági idő nem haladja meg az 1 évet. A kimagozott italok esetében ez az időszak megduplázódik.

Étel előkészítés

A főzéshez a gyümölcsöket mechanikai vagy egyéb sérülés nélkül választják ki. Gazdag kompót készítéséhez előnyben részesítse a jól érett gyümölcsöket. Egyes fajtáknak sűrű a héja, amely nem engedi át jól a szirupot. Ahhoz, hogy cukor kerüljön a gyümölcsbe, blansírozni kell. 1 liter vízhez vegyünk 1 teáskanál szódabikarbónát. Forraljuk fel a szódaoldatot, és mártsuk bele a fogpiszkálóval megszúrt gyümölcsöket. Ezután töltse meg a gyümölcsöt jeges vízzel. Az eljárás után mikrorepedések borítják őket, és könnyen telítődnek cukorral.

szilvabefőtt recept

Különféle adalékok segítenek a szilvafőzetek javításában és változatosabbá tételében. A szegfűszeg, vanília, fahéj különleges ízt ad az italnak. Teljesen új, válogatott kompótokat kapunk, ha más gyümölcsöket adunk a gyümölcsökhöz. A szilva és alma, sárgabarack ízek harmonikus kombinációja. A szőlőtől a szilvakompót eredeti és különösen ízletes lesz. Saját ízlésére és képzeletére összpontosítva további összetevőket választhat.

Nyári itallehetőség

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az idejéből mindössze fél óra kell egy meglepően ízletes, ragyogó szilvabefőt elkészítéséhez. A folyamat legnehezebb része az egyes gyümölcsök magjának eltávolítása. Vágja a nagy szilvát apró darabokra, a kicsiket - félbe. A cukor mennyisége a személyes preferenciáktól és a választott gyümölcs típusától függően változik. Édes gyümölcsökhöz kevesebbet használjon, mint savanyúhoz. A folyadékhoz citromsavat vagy citromlevet is adhatunk, ha a sav nem elég. Az illat és az íz pikantériája érdekében bármilyen adalékanyagot használjon: vörösbor, fahéj, szegfűszeg.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. A megmosott, előkészített gyümölcsöket felaprítjuk.
2. Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
3. A szilvadarabokat forrásban lévő vízbe tesszük, negyed óráig főzzük.
4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Szilvabefőtt magokkal télre

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 96 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Télen örvendeztesse meg családját ízletes házi kompóttal, ha nyári gyümölcsökből készít egy blankot. A recept egyszerűen kivitelezhető, csak egy kis időre, hozzávalókra, erőfeszítésre és egy csepp ihletre van szüksége ahhoz, hogy egy csodálatos italt kapjon. Az egyes tégelyek tartalmát legkésőbb 1 éven belül meg kell inni. 12 hónap elteltével a csont elkezd kinyílni, és káros anyagokat bocsát ki, amelyek veszélyesek az emberi szervezetre.

Hozzávalók:

• Angolna - 3 kg;
• granulált cukor - 900 g;
• víz - 1,5 l.

Főzési mód:

1. Előkészítjük a szilvát: megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
2. A gyümölcsöket szódaoldatban blansírozzuk, amíg a héj megpuhul.
3. Az üvegeket alaposan mossuk ki, tegyünk bele Angolnat.
4. Forraljuk fel a vizet a cukorral, öntsünk forró szirupot a gyümölcsökre.
5. Ezután az üvegeket 15 percig sterilizáljuk.
6. Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Magtalan

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 98 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus recept szerinti szilva ital a legegyszerűbb, de egyben a legsikeresebb tartósítási választás is. Túlérett, gyűrött szilvagyümölcsöt ne használjunk, mert az elkészítésük megerjedhet, akkor hiábavaló erőfeszítéseink. Válasszon húsos gyümölcsöket, amelyek könnyen kimagozhatók. Sok savat tartalmaznak, ezért célszerű lakkozott zárakat használni.

Hozzávalók:

• szilva - 350 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 0,7 l.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a magot minden gyümölcsről úgy, hogy félbevágja.
2. A szilvaféléket üvegekbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel.
3. Fedjük le fedővel, 15 perc múlva engedjük le a vizet az üvegből, adjunk hozzá cukrot a forrásban lévő vízhez, forraljuk fel a szirupot.
4. Öntse a szirupot egy üvegbe, csavarja rá a fedelet.
5. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróval.
6. Használat előtt tárolja sötét, hűvös helyen.

Sterilizálás nélkül

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az egyik kényelmes és gyors főzési lehetőség a recept az üvegek sterilizálása nélkül. Ezzel a módszerrel a legtöbb vitamint és tápanyagot megtakaríthatja felesleges gondok és gondok nélkül.. Az illatos, ízletes, gyönyörű ital igazi megváltás lesz a felhős napokon. Mérsékelten savanykás, élénk és frissítő, ez a gyümölcsös csemege télen sok örömet okoz.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 250 g.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a tiszta üvegeket 1/3-ig egész szilvával.
2. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk állni negyed órát.
3. Az üvegekből leöntjük a vizet egy serpenyőbe, felforraljuk, újra a gyümölcsre öntjük 15 percig.
4. Engedje le újra a vizet ugyanabban a serpenyőben, adjon hozzá cukrot, forralja fel.
5. A szirupot üvegekbe töltjük, fedőt feltekerünk.
6. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, takaróba csomagoljuk, hagyjuk kihűlni.
7. Tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb 12 hónapig.

Kompót alma és szilva

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 69 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy szilvás nyári ital még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha még több friss gyümölcsöt, például almát teszel hozzá. Minden termék elérhető, a főzési receptek még a kezdő szakácsok számára sem okoznak nehézséget. Egyszerű manipulációk eredményeként egy csodálatos szilvás-almás italt kap, amelyet az egész család élvezni fog télen.

Hozzávalók:

• alma - 6 db;
• szilva - 15 db;
• cukor - 330 g;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk egy 3 literes üveget 10 percig.
2. Ezután el kell távolítania az almák magját.
3. Az almát 4 részre vágjuk.
4. Távolítsa el a magokat a szilva gyümölcsökről, vágja félbe.
5. A gyümölcsdarabkákat tégelybe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk.
6. Öntsük le a vizet egy lábosba, forraljuk fel a szirupot.
7. Öntse újra a szirupot a gyümölcskeverékre, tekerje fel az edényt fedővel.
8. Tekerjük be a szilvabefőttet egy takaróval, hagyjuk kihűlni.
9. Tároláshoz küldjön egy már hideg italt sötét, hűvös helyre.

Sárga szilvabefőtt

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 52 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A téli szilvabefőtt nemcsak kékből, hanem e gyümölcs sárga fajtáiból is elkészíthető. A napfényes gyümölcsök üvegekbe zárva élénken emlékeztetik a nyárra. Házi készítésű itallal könnyen olthatod szomjadat, a vitaminhiánytól pedig egy természetes vitamin- és ásványianyag-komplex óv meg téged és családodat. A sárga fajták édesebbek, mint a kékek, ezért kevesebb cukrot kell az italba tenni, mint a hagyományos recepteknél..

Hozzávalók:

• sárga szilva Méz - 1 kg;
• víz - 5 l;
• cukor - 0,6 kg.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a gyümölcsöket.
2. Ossza el egyenletesen a gyümölcsöt 2 üveg között.
3. Forraljuk fel a szirupot, öntsük előkészített edényekbe, tekerjük fel a fedőt.
4. Hűtsük le a fedő alatt, fedővel lefelé. Vidd a pincébe tárolásra.

Körtéből és szilvából

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 40 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 74 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha úgy dönt, hogy szilva- és körtekompótot főz, alaposan fontolja meg a termékek kiválasztását. A recepthez jobb, ha kissé éretlen körtét használunk. A sűrű pép nem forr fel a szirupban, a körtedarabok megtartják formájukat, és a szirup átlátszó marad. Vegyünk egy szilvafajtát, ami húsos és illatos, a magyar például tökéletes. Ennek a választásnak köszönhetően a szilva-körte finomság gazdag és gyönyörű lesz.

Hozzávalók:

• körte - 2,5 kg;
• magyar - 2 kg;
• granulált cukor - 0,6 kg;
• víz - 7,5 liter.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magot és a magokat.
2. Körte apró szeletekre vágva, szilva gyümölcsök - félbe.
3. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fel a szirupot.
4. Sterilizált edényben engedje le a gyümölcsdarabokat úgy, hogy a teljes térfogat 1/3-át kitöltsék.
5. Öntsön le mindent forró sziruppal, tekerje fel a szilva és körte befőttjét.
6. Az edényt fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, hagyja teljesen kihűlni.
7. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

Szilvával és sárgabarackkal

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az édes sziruppal átitatott sárgabarack és szilva kombinációja tetszeni fog családjának. Annak elkerülése érdekében, hogy a tartósított gyümölcs szétrepedjen, meg kell próbálnia egy kicsit. Mindegyiket 4-5 helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval. Válasszon érett gyümölcsöt, de a szilva és a sárgabarack pépének sűrűnek kell lennie. Ebben az esetben a munkadarab nemcsak ízletes, egészséges és illatos, hanem gyönyörű is lesz. Ha az ital túl tömény, tálaláskor hígítsa fel tiszta vízzel..

Hozzávalók:

• sárgabarack - 500 g;
• magyar - 200 g;
• cukor - 300-400 g.

Főzési mód:

1. Öblítse ki a tiszta üvegeket forrásban lévő vízzel, tegye bele a megmosott, apróra vágott gyümölcsöt.
2. 2,5 liter vízből és kristálycukorból szirupot főzünk.
3. Öntsük a forró folyadékot a gyümölcskeverékre, fedjük le.
4. Ha kihűlt a folyadék, lecsepegtetjük, felforraljuk, visszaöntjük az üvegekbe.
5. Ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal, zárja le a tartályt.
6. Hűtsük le a tartályt fejjel lefelé, a burkolatok alatt.

Szilvabefőtt őszibarackkal

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 68 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A téli szilvabefőtt különféle gyümölcsízekkel kombinálva főzhető, de az őszibarackkal való duettjük az egyik legjobbnak számít. Ez a készítmény sterilizálás nélkül készül. A termékeket és a tárolóedényeket jól kimoshatja, hogy a tartósság ne romoljon a teljes eltarthatósági idő alatt. A kis őszibarackot nem kell darabokra vágni és még kimagozni sem. Az ételek elkészítése, valamint a munkadarab főzése minimális időt vesz igénybe, de télen nagy örömet okoz.

Hozzávalók:

• kis őszibarack - 3 db;
• sárga szilva - 10 db;
• cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

1. Alaposan mossa ki a tartályt, válogatja és mossa meg a gyümölcsöt.
2. Tegye a gyümölcsöket egy üvegbe, öntsön egy pohár cukrot.
3. Forraljuk fel a vizet (kb. 2,5 liter). Öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe, zárja le az üvegeket.
4. Enyhén rázza meg az edényt, hogy a cukor felkeveredjen, fordítsa le fedővel, tekerje be egy takaróval.
5. Kihűlés után a pincében vagy pincében tároljuk a szilva- és őszibarackkompótot.

Válogatott különböző fajta szilva

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 78 kcal / 100 g.
• Cél: téli tartósítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Minden fajta és szilvafajta alkalmas tartósításra. Cseresznyeszilva, tkemali, magyar, Mirabell - mindegyik jó választás egy illatos ital elkészítéséhez. Ha ezeknek a csodálatos gyümölcsöknek a különböző fajtáit keveri össze, az eredmény biztosan tetszeni fog. A téli betakarítás páratlan aromája és gazdag íze a nyár csodálatos emléke lesz. Főzéshez használjon kemény gyümölcsöt.

Hozzávalók:

• három szilvafajta gyümölcse - 20 db;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 2,5 liter.

Főzési mód:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a szárát, alaposan mossa le folyó víz alatt.
2. Fogpiszkálóval vagy villával több helyen átszúrjuk a gyümölcsöt.
3. Tedd tiszta üvegekbe.
4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fel a szirupot.
5. Az üvegeket forró sziruppal meg kell tölteni, majd le kell fedni egy törülközővel, és 20 percig állni kell.
6. A szirupot egy serpenyőben csepegtessük le, forraljuk fel újra és öntsük üvegekbe.
7. Tekerjük fel a kompótot, csavarjuk le a fedőt, tekerjük be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Bár a szilvabefőttek elkészítésének receptjei még azoknak a háziasszonyoknak sem okoznak nehézséget, akik csak most kezdik a főzés megismerését, van néhány titok és finomság. A kulináris szakemberek tanácsát követve hihetetlen italt főzhetsz, amely feldob egy borongós téli napot, vagy elfoglalja az őt megillető helyet egy üveg pezsgő mellett az újévi asztalon. Kövesse ezeket a szabályokat, hogy a legfinomabb és legszebb italt kapja:

1. Csak érett gyümölcsöt használjon, féreglyukak és mechanikai sérülések nélkül.
2. Ha a munkadarabot kimagozott recept szerint készítik el, akkor válasszon olyan fajtákat, amelyekben a pép könnyen felszabadul. Lehet Memory Timiryazev, Renklod green, Italian Angolna vagy mások.
3. Nem szükséges lemosni a kékes bevonatot a gyümölcsökről - ez egyáltalán nem befolyásolja az ízt.
4. Amikor a dobozokat itallal sterilizálja, ne legyen buzgón a hőmérséklettel. Ha túl magas hőmérsékletet választunk, a gyümölcsök felforrhatnak.
5. Innivalóhoz jobb tisztított vizet használni.
6. Az üresből kivett gyümölcsök desszertként vagy sütéshez használhatók.

Videó

A befőtt, mint tudod, főzhető, vagy egyszerűen öntsd fel forrásban lévő vizet a gyümölcsökbe, majd csavard rá a fedőt. Sokan félnek gyümölcsöt önteni, attól tartva, hogy a bankok néhány napon belül felrobbanhatnak. Bízzon ebben a receptben, nem hagy cserben.

3 három literes üveg kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• kemény szilva - 1,2 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• citromsav - 3 tk.

Főzés:

1. A bankokat alaposan megmossuk és gőz fölött sterilizáljuk.
2. A szilvát megmossuk, az üvegeket ugyanannyival töltjük.
3. A citromsavat üvegekbe osztják, egy teáskanál mennyiségben, csúszda nélkül.
4. Öntsünk 9 liter vizet egy nagy edénybe, tegyük nagy tűzre, majd ha felforrt, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel újra.
5. Anélkül, hogy a serpenyőt levennénk a tűzről, a szirupot merőkanállal vagy merőkanállal üvegekbe töltjük.
6. Az előzőleg sterilizált fedőket kulccsal meghúzzuk, az üvegeket megfordítva ellenőrizzük, hogy a fedél szorosan fel van-e csavarva.
7. A kész befőttes üvegeket ágytakaró vagy takaró alá helyezzük, és megvárjuk a teljes lehűlést.
8. Miután az üvegek kihűltek, vihetjük a pincébe vagy a kamrába.

Gazdag szilvabefőtt

Hozzávalók:

• érett szilva - 1,9 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• citromsav - 30 g;
• víz - 9 l.

Brokkoli befőzés télre: a legjobb receptek

Főzés:

1. A szilvát alaposan mossuk meg, tegyük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, tegyük tűzre.
2. Amíg a befőtt forr, az üvegeket ki kell mosni, és fejjel lefelé kell hagyni lecsepegni.
3. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és várjuk meg újra a teljes forrást.
4. A bogyókat egyenletesen elosztjuk az üvegek között, felöntjük a sziruppal.
5. Adjunk hozzá 10 gramm citromsavat minden üveghez, és csavarjuk meg.
6. Fedjük le az üvegeket egy takaróval, és hagyjuk állni néhány napig.

Megpróbálhatja szőlőt is hozzáadni a szilvához. Ezután a kompót kellemes borszínt kap, és a szőlőfajtától függően szokatlan ízt kap.

Szilvabefőtt szőlővel

Hozzávalók:

• kemény szilva - 0,8-1 kg;
• szőlő - 0,9 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• víz - 8,5-9 l;
• citromsav - 30 g.

Főzés:

1. A szilvát és a szőlőt alaposan megmossuk, a szőlőt, ha szükséges, apró fürtökre osztjuk, vagy teljesen eltávolítjuk a gallyakat.
2. Öblítse ki az üvegeket, ossza ki minden üvegbe ugyanannyi szilvát és szőlőt.
3. Minden üvegbe öntsön 10 gramm citromsavat.
4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Az üvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük, és azonnal feltekerjük.

Tekerje be az üvegeket egy takaróval, és hagyja állni 2 napig.

Szilvából, almából, szőlőből

Hozzávalók:

• szilva - 0,8 kg;
• édes fajtájú szőlő - 1 kg;
• bármilyen alma - 1,4 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• citromsav - 30 g;
• víz - 8,5 liter.

A legjobb egres lekvár receptek

Főzés:

1. A kemény szilvát megmossuk, kimagozzuk.
2. Az almát megmossuk, nagy szeletekre vágjuk, meghámozzuk a magokat.
3. A szőlőt kis fürtökre osztjuk, alaposan megmossuk.
4. Forraljunk fel vizet egy nagy edényben, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
5. Fokozatosan adjuk hozzá az összes gyümölcsöt és bogyót, forraljuk 7-9 percig.
6. Osszuk az összes bogyót egyenlően több három literes üvegbe, majd öntsük sziruppal.
7. Adjunk hozzá citromsavat.
8. Az üvegeket megcsavarjuk, fejjel lefelé meleg helyre tesszük.

2 nap elteltével a kompót használatra kész. Sokan inkább nem adnak citromsavat a kompóthoz, megpróbálva megőrizni a bogyók természetes ízét. De ehhez képest még ez is nagyszámú, megóvhatja a nem megfelelően elkészített kompótot vagy a rosszul sterilizált üvegeket a felrobbanástól.

Szilvabefőtt sterilizálás nélkül

Soha senki nem fog visszautasítani egy pohár szilvabefőtt. Mérsékelten édes, ugyanakkor savanyú, egy ilyen kompót tökéletesen oltja a szomjat. A szilvabefőtt tartósítása pedig nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Főleg, ha sterilizálás nélkül konzerválják.

Amire szüksége van (2 db háromliteres üveg alapján):

• szilva (sárga vagy kék) - 1,0 kg;
• cukor - 1,0 kg;
• víz - 4,0 l.

Mit kell tenni:

1. Az üvegeket alaposan öblítse ki. Hagyja őket egy ideig teljesen megszáradni.
2. Vizet forralni. Tedd rá a fedőket. Kb. 10 percig forraljuk.
3. A szilvát feldolgozzuk. Öntse egy nagy tartályba (a legjobb az egészben - egy széles medencébe). Töltse fel hideg vízzel. Fél órát állni hagyjuk. Öblítés. Száraz. Tegye át az előkészített tiszta és száraz edénybe.
4. Amikor az üvegek megszáradtak, helyezzük bele az elkészített szilvát. Optimálisan töltse fel az üvegeket a térfogat felére. Ekkor a kompót telítettebb lesz.
5. Egy serpenyőben vizet forralunk. Öntsünk forrásban lévő vizet a szilvás edényekre. Hagyja állni negyed órát. Ezután öntse a vizet ugyanabba a serpenyőbe. Beleöntjük a cukrot és elkeverjük. Tűzre tesszük és felforraljuk.
6. A főtt szirupot néhány percig forraljuk. Öntsük szilvás edényekbe.
7. A bankok felgördülnek. Tedd fel a fedőt. Tekerje be "bundába".

Egyszerű blankok: tartsa meg a laskagombát télre

Körtével

Hozzávalók:

• szilva - 1,5 kg;
• körte - 1,5 kg;
• fél citrom;
• cukor - 1 kg;
• víz - 8,5 liter.

A receptet 9 liter kompóthoz tervezték, függetlenül attól, hogy milyen üvegekbe töltik.

Főzés:

1. A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.
2. A körtét megmossuk, szeletekre vágjuk, magokat eltávolítunk.
3. Mossa ki az üvegeket, fordítsa át pohár vízbe.
4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, az összes gyümölcsöt, hagyjuk forrni alacsony lángon.
5. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a forrásban lévő befőtthez adjuk és azonnal lekapcsoljuk.
6. A kihűlés megvárása nélkül a kompótot üvegekbe töltjük.
7. Fordítsa meg a bankokat.

Amint a receptekből látható, a citromsav helyettesíthető citrommal. Ettől az üvegek nem fognak felrobbanni, és a kompót érdekesebb ízárnyalatot kap.

Szilvából és málnából

Lenyűgözően finom befőtt lesz, ha a szilvát málnával kevered. Egyáltalán nem szükséges az alapanyagok pontos mennyiségét követni, egy marék érett málna is elég ahhoz, hogy a befőtt fényes nyári ízt adjon.

Hozzávalók:

• szilva - 1,6 kg;
• málna - 0,8 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• fél citrom vagy citromsav - 30 g.

Előzetesen elkészítve egy csodálatos ital könnyen egész télen át tetszhet. A szilvabefőtt bármilyen gyümölcslé kiváló alternatívája. Hihetetlenül ízletes és egészséges, és nem kell beszélni arról, hogyan oltja a szomjat és telít. A buzgó háziasszonyoknak meg kell próbálniuk megtalálni a legérdekesebb és egyben ízletes betakarítási lehetőséget. Sok van belőlük, és mindegyiket meg kell adni.

Ki ne próbálta volna ki ezt a felülmúlhatatlan, gazdag ízével és aromájával tetsző bogyót? Gyakorlatilag nincsenek. De télen nagyon is lehetséges, hogy valami hihetetlennel kedveskedjen magának és szeretteinek. Ehhez a nyár csúcsán érdemes megkeresni a legfinomabb és leglédúsabb szilvákat, és belőlük kompótot készíteni. Ugyanakkor a recepttől függően teljes mértékben élvezheti az egész gyümölcskonzerveket. Ez egy igazi lehetőség, hogy a hidegben elfogyassza kedvenc bogyóját. És ha a saját kertjében gyűjtik, akkor annak nincs ára.

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a szilva ideális a betakarításhoz. Bármit megtehetsz velük, és az eredmény felülmúlhatatlan lesz. Hűtőben lefagyasztjuk, szárítjuk, vagy lekvárt, kompótot főzünk. A jelölésben ez az utolsó pont nyer, hiszen minden háztartástag örülni fog neki.

Ha a szilvabefőttre esett a választás, akkor érdemes kiválasztani az ideális gyümölcsöket és recepteket. És az utolsó dolog nem fog megtörténni.

Szilva kiválasztása befőzéshez

A szabványos szilva nem mindig alkalmas kompót formájában történő betakarításra. Minden gyümölcsöt gondosan kell kiválasztani. Ebben az esetben az eredmény csak tetszeni fog. Minden bogyónak sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, bizonyos esetekben még éretlen gyümölcsöket is érdemes venni. Jobban megmaradnak, és továbbadják az ízüket. A nemes kulináris szakemberek ebben az esetben a cseresznyeszilva és a kökény egyfajta keverékét részesítik előnyben.

A sűrű bőr nem reped meg a hőmérséklet hatására, és teljesen megőrzi ízét. A fagyasztás vagy a lekvár más lehetőségeket is figyelembe kell venni. Tehát a magyar fajta lesz az ideális megoldás, bár az aszalt szilvát nem kell elhagyni. Gazdagítja a kompót ízét.

Mag nélküli szilvabefőtt - a legegyszerűbb recept

Egy ilyen receptet még az a személy is elsajátít, aki nem kapcsolódik a főzéshez, de szeretne egy finom itallal kedveskedni magának és szeretteinek. Az igazi egyszerűség ellenére az eredmény valóban kiváló, és percek alatt megissza az egész italt.

Hozzávalók:

• Szilva - 3,5 kilogramm.
• Cukor homok - 3 csésze.
• Desztillált víz - 1,7 liter.

Kimenet - 4 liter.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan öblítsük le, válasszuk szét a szárakat és a magokat. Egyforma szeleteket kell kapnia.

2. Alaposan sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Először öblítse le őket szódabikarbónával, és törölje szárazra.

3. Tegyen szilvát minden üvegbe.

4. Forraljuk fel a vizet. Beleöntjük a cukrot. 15 percig forraljuk.

5. Minden szilvás üvegbe öntse a szükséges mennyiségű szirupot. Tegye a megtöltött üvegeket sterilizáláshoz.

6. Végezze el ezt az eljárást 25-30 percig.

7. Tekerje fel menetes kupakkal vagy szabványos varrógéppel.

A hűtés és a pincében való elhelyezés szokásos eljárása mindenki számára ismert. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy egy ilyen kompót nem „meglep” duzzadással vagy erjesztéssel. Nagyon finom és nagyon hasznos.

Téli kompót szilvából és almából

A bogyók és gyümölcsök finom kombinációja mindig örömet okoz felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. NÁL NÉL ez az eset ital elkészítése nem nehéz, hiszen a legtöbb embernek a közelben van minden, amire szüksége van. Mindössze egy óra, és már kész is az értékes téli készlet az egész család számára.

Hozzávalók:

• "Simerenko" alma - 1 kilogramm.
• Szilva - 600 gramm.
• Desztillált víz - 2 liter.
• Cukor homok - 1,5 csésze.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki az edényt szódával, sterilizálja fedővel. Száraz.

2. A szilvát megtisztítjuk minden feleslegestől, és 2-3 részre osztjuk. Távolítsuk el az almák közepét és szárát. Osszuk 4-6 részre.

3. Töltse fel a tartályt a felére.

4. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni.

5. Engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe. Forraljuk fel, hogy szirupot készítsünk hozzáadott cukorral. 10-15 percig forraljuk.

6. Üvegbe töltjük. Csavarja fel a fedelet. Flip. Tekerje fel. Másnap költözz a pincébe.

Nagyon egyszerű lehetőség az íz diverzifikálására és egyben szinte remekmű létrehozására. Az ital nagyon édesnek bizonyul, így kívánság szerint a cukor mennyisége csökkenthető, vagy a kompót vízzel hígítható.

Ízletes szilva és körte befőtt

Ez a főzési lehetőség a vitaminok és gyógyító tulajdonságok igazi tárháza. Nagyon hasznos a hólyag számára, ezért vesebetegeknek érdemes fogyasztani, mivel a folyadék nagyon aktívan ürül ki. Az egyetlen árnyalat, amire emlékeznie kell, a körte elkészítése. Először egy kicsit forralni kell őket. Ebben az esetben az eredmény egyszerűen kiváló lesz, az íz és a vitamin tulajdonságai pedig egy nagyságrenddel magasabbak.

Hozzávalók:

• Kemény körte - kilogramm.
• Sűrű szilva - 500 gramm.
• Cukor homok - egy pohár.
• Szűrt víz - 1,2 liter.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le. Távolítsa el a szárakat és a magokat.

2. Főzzünk sűrű szirupot cukorból és vízből.

3. Vágja ki a körtéből a magokat, és távolítsa el a szárát. 4 részre vágjuk. Forró cukorszirupba tesszük. 5-7 percig főzzük.

4. Tegye a gyümölcsöt egy előre sterilizált és szárított üvegbe. Kívánság szerint hozzáadhat egy szál mentát.

5. Öntsük fel forrásban lévő sziruppal.

6. Küldje el sterilizálásra 15 percig. Varrógéppel zárjuk. Flip. Tekerje fel. Másnap hűvös helyre küldjük tárolásra.

Hihetetlen mennyiségű vitamin rejtőzött egy üvegben. A befőttből kiszedett körte ugyanakkor hihetetlenül finom és édes ízű, így akár desszert is lehet belőle.

Szilvabefőtt magvakkal

Nehéz megtagadni egy ilyen rubinos finomságot még azok számára is, akik meglehetősen nyugodtak a szilvával kapcsolatban. Nem sok van belőlük. De csak miután megkóstolta ezt a hihetetlenül gazdag és illatos folyadékot, mindenki el van ragadtatva. És ami a legfontosabb, egy ilyen recept nagyon egyszerű, és nem igényel különleges ismereteket és készségeket. A legfontosabb dolog az, hogy valami hihetetlenül finomat és egyben nagyon egyszerűt akarj meglepni és főzni.

Hozzávalók:

• Szilva "magyar" - 500 gramm.
• Cukor homok - egy pohár.
• Szűrt víz - 2,5 liter.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le. Távolítsa el a szárakat.

2. A háromliteres üveget jól öblítsük ki, szárítsuk meg. Igény szerint sterilizálja. Helyezze a bogyókat egy szárított üvegbe.

3. Forraljuk fel a vizet. Tegyen egy ólomkanalat egy üveg szilvába, hogy ne repedjen meg.

4. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet közvetlenül a kanálra. Zárja le a tetejét fedéllel.

5. Hagyja állni a szilvát 20 percig.

6. Óvatosan öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Beleöntjük a cukrot.

7. Készítsen szirupot.

8. Üvegbe töltjük. Varrógép segítségével tekerjük fel. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e cseppek és buborékok. Ha minden rendben van, felteheti a hűtést.

Videós recept:

Néhány óra múlva láthatja, hogy egy átlátszó folyadék hogyan nyeri el hihetetlenül gazdag árnyalatát, és olyan ízt kap, aminek mindenki örülni fog a téli hidegben.

Gyors recept

A tapasztalt szkeptikusok azzal érvelhetnek, hogy az üresek sok időt vesznek igénybe. Van benne egy kis igazság. De a legtöbb főzésben részt vevő ember különös izgalommal kezeli a folyamatot, és megpróbálja átadni neki a legértékesebbet. Ha ennek ellenére vágyunk meglepni egy hihetetlenül ízletes itallal, és ugyanakkor szinte nem töltünk időt, akkor egy ilyen recept felfedezés lesz. És az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog, hiszen valóban érdemes és ízletes.

Hozzávalók:

• Szűrt víz - 2,5 liter;
• Szilva szilva - 300 gramm;
• Homokcukor - 80 gramm.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk vizet tűzre, és forraljuk fel.

2. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.

3. A cukorral együtt forrásban lévő vízbe öntjük.

4. Forraljuk fel újra.

5. Kapcsolja el a tüzet. Ragaszkodjon fél óráig.

Mindössze fél óra alatt kiváló italt készíthet. Az asztalra tálaljuk jégdarabokkal és menta ággal. Az ebből származó aroma egy nagyságrenddel megnő, az íze pedig még telítettebb és érdekesebb lesz.

Varrás tárolás

Mindenekelőtt ajánlatos ügyelni a nyersdarabok biztonságára. Az ideális hely az alagsor. Nincs elég hely a hűtőben. De az üvegezett erkély nem rossz hely. Ne feledje, hogy ott vannak éles hőmérsékleti változások. Bizonyos esetekben megfelelő a fűtőtestektől távoli kamra.

Ha a szilvabefőtt minden szabály és technológia betartásával készül, akkor fél évig gond nélkül „él” a kamrában. És ha hibákat követtek el, akkor még a legjobb pince sem fogja megmenteni.

Amikor nincs külön tárolóhely, de az előkészítés még tervben van, érdemes 10-15 percig sterilizálni a kész üveget. Ilyenkor egy nagyságrenddel megnő a "túlélés" esélye.

Vannak apró trükkök, amelyek segítségével sokkal ízletesebbé és érdekesebbé teheti a készítményt, valamint tárolási árnyalatok. Miután megtanulta őket, olyan italt készíthet, amelyről álmodni fognak. A „legbántóbb” pedig nem fogja megélni a telet, hiszen jóval korábban részeg lesz.

• Főzéshez forrásvizet kell használni. Ebben az esetben a kompót egyszerűen csodálatos. De városi körülmények között a szűrt vagy desztillált víz nem rossz.
• Italhoz bármilyen kristálycukrot választhat. Természetesen gazdaságosabb nád vagy cékla. Egyes ínyencek és egészségvédők a mézet részesítik előnyben. Nekik sem fogod tönkretenni a dolgokat. Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, az a különleges édesség. Jobb, ha kevesebbet teszünk, majd hozzáadjuk, mint vízzel hígítjuk.
• Az édességet egyetlen trükkös módon mérsékelheti. A kész kompótba vágjunk néhány Antonovka almát. Különleges savanyúság és pikáns aroma biztosított. Csak körülbelül 8 percig forr.
• A kompót ízének jobb felfedése érdekében egy kis sót adhatunk hozzá. De fahéjrúd, szegfűszeg vagy szerecsendió hozzáadása nem éri meg, és a porokat is el kell dobni.
• A vitaminok megőrzését lassú forralással, majd 4-6 órás infúzióval biztosítjuk.
• Kis mennyiségű citromsavval növelheti a vitaminozást.
• A friss kompótok biztonságát hűtővel vagy fagyasztóval kell megőrizni. De több mint egy hónapig még mindig nem élik túl korán.
• A szilvát az üvegekbe helyezés előtt ki kell blansírozni, azaz szűrőedény segítségével forrásban lévő vízbe mártani néhány percre. Vannak, akik szívesebben szúrják ki a bogyókat egy fogpiszkálóval.
• A kompót szilva ideális önálló desszertnek. Sütéshez és tölteléknek is használhatók.
• Annak érdekében, hogy a szilvabefőtt azonnal lehűljön, egy serpenyőben jeges vízbe kell engedni. Ismételje meg az eljárást többször.
• A dobozokat sötét helyen kell tárolni. A napsugarak felgyorsíthatják az erjedést és tönkretehetik a kompótot.

A szilvabefőtt hihetetlenül ízletes és egészséges. Segít feltöltődni egy adag vitaminnal télen, vagy túlélni a beriberit. Más gyümölccsel kombinálva előnyei csak fokozódnak. Mindenki, aki szeretne gondoskodni kedves emberei egészségéről, köteles több dobozzal elkészíteni ebből az aromás italból.

A szilvából készült kompót nem csak nyáron készíthető - a szomjúság oltására, hanem a télre is. Mivel télen ritkán látni jó minőségű szilvát, ráadásul ezek az árak, ezért jövedelmezőbb saját kezűleg csinálni.

A télre felgöngyölített szilvás ital aromája, ahogy biztosan egy asztalhoz fogja a háztartást. Valamivel kevesebb, mint egy órába telik, amíg feltekerjük. Egész napra feldobja a hangulatot. Főleg az édességek szerelmeseinek.

Ma 5 egyszerű receptet elemezünk a szilvából készült befőtt készítéséhez télen, egy 3 literes üveghez. Finom recepteket is ajánlok.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Cukor - 750 gr. (1 háromliteres 250 gr-os üveghez)
• Bankok - kimenet 3 három literes.

Főzési mód:

1. Először a szilva gyümölcseit választjuk ki. Alaposan öblítse le folyó víz alatt (nem tisztítjuk meg a csontokat és a bőrt).

2. Ezután törülközőre tesszük a gyümölcsöket, hogy megszáradjanak.

3. Vegyünk 3 három literes üveget, elkezdjük megtölteni szilvával. A bankok valamivel kevesebb, mint a felét töltik be.

4. Amíg gyümölccsel töltöttük az üvegeket, közben a tűzhelyen vagy a vízforralóban felforralunk közönséges vizet.

5. Sterilizálja az üvegeket és a fedőket a sütőben.

6. Öntsön forrásban lévő vizet a nyak alá, zárja le az üvegeket főtt fedővel, és hagyja állni, amíg kihűl.

7. Ezután egy lyukakkal ellátott nylon fedél segítségével öntse a vizet a serpenyőbe.

8. Elkezdjük elkészíteni a szirupot. Öntsön 750 gr-ot egy fazék vízbe. kristálycukor (3-3 literes üvegekhez a serpenyőnek nagynak kell lennie és víznek kell lennie benne). Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk.

9. Azonnal töltsük üvegekbe, töltsük nyakig és azonnal tekerjük fel.

10. Fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig becsomagoljuk, majd hűvös tárolóhelyre tesszük.

Jó étvágyat.

A legjobb recept a sárga szilva kompóthoz télre

Hozzávalók:

• Sárga szilva - 200 gr.
• Cukor - 2 csésze
• Víz - 2 liter
• Citromsav - 1/3 teáskanál (1 3 literes üveghez)
• Kimenet - 1 három literes üveg.

Főzési mód:

1. Első dolgunk az, hogy folyó víz alatt leöblítjük a szilvát.

2. Kiválogatjuk őket a csontokból. Ezt normál tollal lehet megtenni. Vagy vágj félbe egy szilvát.

3. Ezután pár percig blansírozzuk a gyümölcsöt forrásban lévő vízben.

4. Mikrohullámú sütővel sterilizáljuk az üvegeket. Szódával megmossuk, áttöröljük és betesszük a mikróba, 700-800 wattra állítjuk az üzemmódot. A feldolgozás körülbelül 5 percet vesz igénybe. Kivesszük az edényt, és egy tiszta törülközőre fordítjuk, hogy megszáradjon. A fedőt 5 percig forraljuk.

5. A szilvát tiszta üvegekbe rakjuk, a részének ¼ részét megtöltjük.

6. Ezután minden edénybe adjon 1/3 teáskanál citromsavat.

7. Szirup készítése. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, adjon hozzá kristálycukrot, és várja meg, amíg felforr.

8. Ezt követően a gyümölcsöt forró szirupos üvegekbe öntjük, a fedelet ráhúzzuk.

9. Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl, és tegye be a raktárba. Jó étvágyat.

Hogyan kell főzni a szilva-almabefőtt 3 literes üveghez

A befőtt szilva és alma íze mindenképpen a gyermekkor ízére fogja emlékeztetni. Ennek az italnak az elkészítése időt takarít meg, és minimális költségekkel jár. Minél tovább hagyja bontatlanul fogyasztásra, annál gazdagabb lesz az íze.

Hozzávalók:

• Szilva - 300 gr.
• Alma - 5-6 db.
• Cukor homok - 350-400 gr.
• Citromsav - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A szilvát folyó víz alatt megmossuk, magját ne távolítsuk el (de ha nem szeretjük a magot, a gyümölcsöt félbevághatjuk és kiszedhetjük.). Csak sűrű gyümölcsöket választunk.

2. Ezután fogpiszkálót veszünk, és az egész szilvát különböző helyeken megszurkáljuk (hogy a gyümölcsök ne repedjenek meg).

3. Az almát alaposan megmossuk, félbevágjuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.

4. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Majd gyümölcsöket teszünk bele, valamivel kevesebb, mint az üveg felét.

5. Forraljuk fel a vizet. És 15 percre üvegekbe töltjük.

6. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel újra, amikor a víz forrni kezd, öntsünk bele cukrot, és várjuk meg a teljes feloldódást. Adjunk hozzá citromsavat.

7. Öntse a szirupot üvegekbe, és ismét várjon 10-15 percet.

8. És utoljára felforraljuk a szirupos vizet.

9. Öntsük nyakig üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.

10. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, fedje le meleg takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. 12 órán át sötét helyen állni hagyjuk, majd tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat.

Finom kimagozott szilvabefőtt

Hozzávalók:

• Szilva - 3,5 kilogramm.
• Cukor homok - 3 csésze.
• Víz - 1,7 liter.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan öblítsük le, válasszuk el a szártól és a magvaktól. Vágjuk egyenlő darabokra.

2. Mossa ki a fedelet és az üvegeket szódabikarbónával vagy mosószerrel, majd sterilizálja.

3. Fektesse ki a szilvát, töltse meg az üveg felét.

4. Készítsük el a szirupot, tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk feloldódásig.

5. Öntsük a szirupot üvegekbe, fedjük le fedővel, de ne csavarjuk meg. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen egy törülközőt, és tegye be az üvegeket sterilizáláshoz. Az eljárás hozzávetőleges időtartama 15 perc.

6. Tekerje fel a kulcsrakész fedelet. Fordítsa fejjel lefelé, és várja meg a teljes kihűlést. Ezután átmegyünk a tárolóhelyre, hűvösnek kell lennie. Jó étvágyat.

Szilva-narancsbefőtt recept

Hozzávalók:

• Szilva - 150-200 gr.
• Narancs - ½ rész
• Cukor homok - 100-120 gr.
• Víz - 1,7-2 liter.
• Kimenet - 1 doboz 3 liter.

Főzési mód:

1. A kompót elkészítéséhez szilvát kell kiválasztanunk, hideg folyóvíz alatt megmossuk és szalvétán szárítjuk.

2. Ezután az üvegeket az Ön számára megfelelő módon, szódával történő kimosás után sterilizáljuk. Forraljuk a fedőket 5 percig.

3. A narancsot megmossuk, a héját és a fehér pépet eltávolítjuk (keserű lesz), a narancspépet közepes darabokra vágjuk.

4. Az üvegbe aszalt gyümölcsöket teszünk, a közepénél kicsit kevesebbet töltve az üveget.

5. 1,7 liter vizet teszünk a tűzhelyre, felforraljuk és üvegekbe töltjük, az üvegeket fedővel lezárjuk. Hagyja állni 10 percig, majd tegye rá lyukas nylon fedőt, és engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe.

6. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk újra (ha szükséges, facsart narancslevet vagy citromsavat adhatunk hozzá).

7. Forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

8. Öntse újra a szirupot az üvegbe, és szorosan zárja le a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük és egy napig hűlni hagyjuk. Ezután a tárolóhelyre küldjük. Jó étvágyat.

Videós recept szilvabefőtt körtével télre

Ehhez a kompóthoz bármilyen szilvát és körtét veszünk. Ezután mindezt sterilizált üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő sziruppal felöntjük. 1 liter vízhez 200 gr-ot kell venni. Szahara.

Jó étvágyat!

Amint beköszönt a tél, megvan a vágy, hogy kényeztesse magát finom gyümölcsökkel vagy gyümölcslevekkel. A hideg évszakban a natúr sárgaszilva kompótok segítik a vitaminkészlet pótlását. Az ilyen tartósítás nagyon gyorsan megtörténik, és az eredmény egy ízletes és egészséges ital.

Hogyan főzzünk befőtt szilvából télre

A szilva nagyon illatos és ízletes, miközben sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ezért gyakran használják orvosi vagy diétás táplálkozás során. Sok pektint, cukrot, vitamint, szerves savat tartalmaz. A sárga szilvafajtát magas terméshozam jellemzi, így a tartósítás is gyakran történik vele - kompótok, lekvárok, lekvárok.

Ha azt tervezi, hogy ezekből az illatos gyümölcsökből télre készít egy üreget, kövesse néhány tippet:

1. A téli betakarítást azokból a gyümölcsfajtákból kell végezni, amelyekben a köveket a lehető legegyszerűbben elválasztják.
2. Ha a tartósítást nagy gyümölcsökből készítik, akkor azokat félbe kell vágni, eltávolítva a magot.
3. A gyümölcsnek érettnek és lédúsnak kell lennie.
4. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni.
5. A gyümölcsöket blansírozzák, így jobban telítődnek cukorral.
6. A szilva fajtájától függően meghatározzák a cukor mennyiségét.
7. Az ital aromája élénkebbé válik, ha szegfűszeget (kb. 1 csipet), almát, őszibarackot, fahéjat, cseresznyés szilvát, vanillint, vörösbort ad hozzá.

Szilvabefőtt recept télre

A szilva befőzése nagyon egyszerű eljárás, ha szigorúan betartják a receptet. Ilyen finom kompótokat készíthet télre az első betakarítás eljövetelével. Javasoljuk, hogy különféle összetevőket adjon hozzá, így az ital íze világosabb, érdekesebb lesz. Ne öntse ki azonnal az összes cukrot, különben a tartósítás nagyon édes lesz.

Szilvakompót sárga szilvából citrommal

A sárga szilvabefőtt befőtt nagyon könnyen zárható. A szorgalmas háziasszonyok egész télen finom vitaminos itallal örvendeztetik meg a családot. A nyersdarab a következő összetevőkből készül (az összetevők literenkénti edényenkénti kiszámítása):

• sárga szilvafajta - 2 evőkanál;
• citrom - 1 gyümölcs;
• fehér cukor - 1 csésze;
• víz - 2 evőkanál.

A következő séma szerint készíthet italt:

1. Először megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöt - megmossák, villával átszúrják a tetejüket.
2. Egy tiszta és száraz üveget megtöltenek gyümölcsökkel, majd forrásban lévő vízzel (1 liter) kell önteni. A tetejére egy fedél kerül.
3. Egy perc telik el, majd le kell engedni a folyadékot egy külön tartályba.
4. A serpenyőt, amelybe a szirupot öntötték, tűzre tesszük. Ezután hozzá kell adni a citromlevet cukorral.
5. Amikor a folyadék forrni kezd, a készítményt néhány percig forraljuk.
6. A gyümölcsöket forró sziruppal öntjük. A bankokat felülről le kell fedni.
7. Az edénynek 20 percig állnia kell a természetes sterilizáláshoz.
8. Ezután a tartósítást fel kell tekerni, fejjel lefelé fordítani, törölközőbe csomagolni.

Recept a sárga szilva betakarításához magokkal télen

A finom, édes téli sárga szilvabefőtt gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez az étel a következő összetevőket tartalmazza:

• friss szilva - 2,7-3 kg;
• cukor - 700-750 g;
• víz - 1,25-1,75 liter.

A következő cselekvési séma segít a szilva ital elkészítésében:

1. A gyümölcsöket hideg vízben megmossuk, félbevágjuk, a magokat a szárral eltávolítjuk.
2. A munkadarabot előkészített bankokba rakják.
3. A serpenyőbe cukrot öntünk, vizet öntünk, szirupot felforralunk.
4. A bankokat folyadékkal töltik, fedővel lefedik.
5. A bankokat egy nagy, forró vízzel teli edénybe kell helyezni.
6. A pasztőrözés 15 percig tart.
7. Az üvegeket steril fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, takaróval letakarjuk, a teljes érintkezésig hagyjuk.

Szilvakonzerv őszibarackkal

Ha jön a tél, kényeztesd magad egy finom barack itallal. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• őszibarack - 2-3 db;
• szilva - 8-9 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• forrásban lévő víz.

A recept így néz ki:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, üvegekbe kell hajtani.
2. Egy serpenyőben felforr a víz.
3. A gyümölcsöket üvegekbe rakják, cukrot öntenek.
4. Forrásban lévő vizet öntünk, az üvegeket fedővel lefedjük, feltekerjük.
5. Annak elkerülése érdekében, hogy a cukor az alján maradjon, az edényeket kissé meg kell rázni, mert teljesen fel kell oldódnia.
6. A bankokat fedővel fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval lefedjük, hagyjuk teljesen kihűlni.

Sárga szilva télre cseresznyés szilvával

Télen illatos és hihetetlenül ízletes fűszeres kompóttal kedveskedhet és lepheti meg szeretteit nem csak sárga szilvával, hanem cseresznyés szilvával is. Kívánt esetben más további összetevőket is használhat - például almát. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• cseresznye szilva - 2,8-3,2 kg;
• szilva - 3,3-3,6 kg;
• fahéj - 1 rúd;
• cukor - 420-460 g;
• vanillin - 1 csipet;
• szegfűszeg - 10-12 db;
• víz.

A főzési folyamat a következő:

1. Javasoljuk, hogy kissé éretlen gyümölcsöket használjon, de nem zöldet, különben a kész ital túl savanyú lesz.
2. Minden gyümölcsöt gondosan szétválogatunk, a szárát eltávolítjuk. A csontokat meg lehet hagyni.
3. Steril üvegedények, fém fedők készülnek. A sterilizálási eljárás nem szükséges.
4. A gyümölcsöket villával megszurkáljuk, vagy kis bemetszést készítünk, hogy a cukor jobban felszívódjon.
5. Egy serpenyőben 40% szirupot kell főzni. Elkészítéséhez egy liter vízre számítva 400 g fehér cukrot veszünk. A sziruphoz fűszereket adnak - szegfűszeg, vanillin, fahéj.
6. Ezután a gyümölcsöket lefektetjük, legfeljebb 5 percig forraljuk.
7. A gyümölcsöket lyukas kanállal kivesszük a szirupból, előkészített üvegekbe rakjuk.
8. A szirupot néhány percig forraljuk, edényekbe öntjük.
9. Felülről az üvegeket fedővel fedjük le, hermetikusan lezárjuk.
10. Az edényeket fejjel lefelé fordítjuk, törölközővel vagy takaróval letakarjuk, egy ideig hagyjuk, amíg teljesen kihűl, majd pincébe vagy kamrába rakjuk.

Videó: szilvabefőtt sterilizálás nélkül