Kombu szárítva. Kombu – esszenciális algák

Koreai nyelven ezek a hínárok „tashima”-nak hangzanak, míg a kínaiban „haidai”-nak ejtik. Mi ez a csodálatos, titokzatos növényvilág?

A Kombu algák általános jellemzői

Ez a növény egy barna-barna algatömeg. A Kombu a Laminaria csoporthoz tartozik. Az algákat főleg japán és koreai vizekben termesztik mesterségesen. A legnagyobb farmok közül kevesebb mint egy tucat található a Japán-tengeren. A legtöbb Kombu Hokkaidóban, Japán második szigetén nő.

A Kombu egy húsz méter hosszúságú alga, szélessége akár 30 cm is lehet.A tengeri flóra egyik fajtája, amelyet fogyasztanak, és bizonyos energiaértékkel bír.

Honnan jöttek az algák?

A Kombu hínár első írásos említése 797-ben volt, amikor ajándékba adták az Ou régió uralkodóinak. A régészek azonban úgy vélik, hogy a Kombut sokkal korábban kezdték használni, beleértve a főzést is. Hol a bizonyíték? Sajnos az algák jól lebomlanak, ezért ásatások során lehetetlen kimutatni őket.

1340 után, amikor a Muromachi-korszak elkezdődött, az emberek új módszert fedeztek fel a hínár szárítására. Neki köszönhetően az árut több mint 3 napig tárolták, amit a korábbi kereskedők nem tudtak elérni. Az eltarthatósági idő növekedésével a Tohoku elkezdte a Kombát exportálni. 1610 után az új kereskedelmi útvonalaknak köszönhetően a hínár Japánban (különösen Okinawában) népszerűvé vált.

A huszadik században a Kombu termesztésének más módját találták fel. Emiatt pedig olcsóbb lett és ma már mindenki számára megfizethető!

A Kombu szimbolikája

• Ezt a növényt a szertartások alatt viselték Japán harcosai, mivel azt hitték, hogy a Kombu szerencsét hoz. A csata előtt díszként is használták.
• Karácsonyi dísznek terjesztve.
• Ajándékba adták a menyasszony családjának a vőlegény családjától.

Mely ételek népszerűek a Kombuban?

A Kombu-t a dashi, a szárított hínárból készült japán húsleves készítésére használják.

A tengeri moszat a következő típusokban kerül értékesítésre:

• szárított csomó;
• szárítva forgács formájában;
• ecetben pácolt;
• friss.

A Kombu-t sashimi főzésére használják, ahol halfilét vagy húsdarabokat veszik alapul (az étel a japán konyhához tartozik).

Néha párolt hínárcsíkokat szójaszószban megfőznek, és hozzáadják a mirinhez, az édes rizsbor keverékhez. Így finom tsukudanit kapunk.

Édes-savanyú pác használatakor érdekes csemege készül a zöld teához. A snacknek sajátos, édeskés íze van.

A Kombu jól passzol a babhoz, így tápláló párost alkotnak.

Hallottál már olyan italról, mint a kombucha? Kombuból, vagy inkább hínárporból is készül.

A Kombu leggyakoribb felhasználási módja a sushi készítése.

Ha kombu húslevest szeretnénk készíteni, akkor a legjobb íz érdekében érdemes száraz kombu forgácsot ledarálni, vagy hínárcsíkokat áztatni vízben, szószban. Feldolgozás előtt távolítsa el a fehér lepedéket egy nedves ruhával. Az algák gyorsabban áznak meleg vízben.

Kombu algák összetétele és jótékony tulajdonságai

Mivel a Kombu nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ez a fajta alga jót tesz az emésztésnek. Alacsony kalóriatartalmú (csak 77 kcal/100 gramm) a Kombu optimális mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz.

A Kombu hínárnak hosszú története van, és mértékkel fogyasztva jótékony hatással van az emberre. Ezért nem csak hazájukban - Japánban, hanem Oroszországban és más országokban is nagy a kereslet.

Ebben a receptben leírjuk, hogyan kell főzni saját kezűleg a miso leves alapja – Dasha húsleves(jap. 出し). A húsleves főzetkombu hínár, Bonito tonhalforgáccsal átitatva . Annak ellenére, hogy a receptben csak három összetevő szerepel, köztük a főzővíz, a receptleírás több kifejezést is használ a japán konyhából, ezért ezek jelentését elmagyarázzuk.
Szárított Kombu hínár, dashi kombu, vagy kombu a dasha számára(Japán 出し昆布, Dashi-kombu) szárított Kombu hínár (japánul 昆布, angol Kelp), amely többnyire a Saccharina japonica (lat. Laminaria japonica) fajhoz tartozik. Ezek ehető moszat algák, más néven Hínár. A Kombu gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjében és rostokban. Ezek az algák a Dashi's húsleves két fő összetevőjének egyike.
Érdekes részlet, hogy a Kombu hínár a glutaminsav természetes forrása (a japán konyha öt fő ízének egyikéért felelős aminosav - „umami”). Az "umami" (旨味, umami) kifejezést, amely szó szerint kellemes ízt jelent, a japán konyha már meglévő négy ízéhez – sós, édes, savanyú és keserű – 1908-ban adta hozzá Kikunae Ikeda, a Tokiói Állami Egyetem tudósa. A szójaszósz az ötödik ízhez, az „umamihoz” kötődik, valamint a hírhedt ázsiai fűszerkeverékhez, az Ajinomoto-hoz (jap. 味の素) vagy a Weijing-hez (kínai 味精, pinyin weijing), illetve a mononátrium-glutamátot is ismerjük. A szójaszószban a mononátrium-glutamát (legalábbis a hagyományos módon elkészített szószban - szójabab erjesztése a napon) természetesen fordul elő. A redukált technológiával készült szójaszószokba már hozzáadnak nátrium-glutamátot.
Nem kevésbé érdekes a második összetevő - Bonito tonhalforgács(Jap. 鰹節, Katsuobushi). Füstölt, majd napon szárított, speciálisan fa állapotúra feldolgozott, csíkozott tonhalfiléből nyert vékony borotva, amely gyalulható. A borotvaeszköz a Katsuobushi kezuriki (鰹節削り器) nevet viseli, ami nagyon hasonlít az orosz káposzta aprítóhoz, csak borotvadobozsal. Ez röviden. Valójában a főzési folyamat sokkal hosszabb. A Bonito tonhalforgács ásványi anyagokban, vitaminokban és fehérjében is gazdag.
A Dasha húsleves elkészítésének folyamata egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. Ezenkívül, ha szereti a japán konyhát, nem egy húslevest főzhet, hanem kettőt. A japán konyhában többféle húsleves alap létezik, de minket kettő érdekel – ezek Ichiban dashi(japán 一番 出し, Ichiban Dashi) és niban dashi(Jap. 二番出汁, Niban Dashi).
Ichiban dashi, vagy " első húsleves"- tiszta, sárga halleves, algaillatú, erős füstös aromával. A só mértéke a kombu hínártól függ, száradáskor tengeri só szabadul fel rájuk, a húsleves elkészítésekor a hínár leöblíthető vagy nedves ruhával áttörölhető. Az íz intenzitása is állítható - a kombuhoz a preferenciáktól függően hosszabb vagy kevesebb vizet infundálhat. A kész dashit halból, tenger gyümölcseiből vagy zöldségekből készült tiszta levesek, tésztalevesek, miso levesek vagy szószok készítésére használják.
niban dashi, vagy " második húsleves”, kevésbé kifejezett színe, íze és illata, zöldségek vagy hús párolására használják.
Van egy egyszerűbb módja a Dasha húsleves beszerzésének - használja a készetHondashi alapja(jap. 木鱼精, Hon Dashi), i.e. egyszerűen hígítsa fel a megfelelő mennyiségű granulátumot a megfelelő mennyiségű vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Miért ne? Ízlés kérdése.
Ha otthon megfőzöd a Dashi húslevest, majd miso levest főzöl belőle, akkor nem leszel szamuráj és még japánul sem tanulsz meg. De legalább az összes hasznos anyag, amit a kombu hínár és a bonito forgács tartalmaz, eljut a szervezetedbe.

Az Ichiban dasha-hoz vagy az "első húsleveshez" szükségünk lesz (1 liter húsleveshez 4 adaghoz):
ÖSSZETEVŐK:
szárított kombu hínár - darab 5 x 10 cm (10-15 g);
Bonito tonhalforgács - 30 g;
víz - 1 l.

Helyezzen egy darab szárított kombu hínárt egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 liter vizet, és hagyja 20 percig ázni. Ezután tegye a serpenyőt közepes lángra, és várja meg, amíg a víz felforr. Közvetlenül a víz felforrása előtt légbuborékok megjelenésével vegye ki a kombut a vízből, és tegye félre. Még mindig hasznos lesz.
Vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a bonito tonhalreszeléket a vízhez.
3-4 perc elteltével a bonito tonhalforgács megduzzad és lesüllyed az aljára. Utána a húslevest finom szitán szűrjük át (a kávéfőzőből érdemes papírszűrőt is tenni). Itt az első dasha húsleves és kész is.

A lehűtött húsleves hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.
Ha Niban dashit fog főzni, akkor ezt azonnal meg kell tennie az Ichiban dashi elkészítése után, mert a már nedves és főtt kombu és bonito gyorsan romlik. A Niban dashit, vagyis a „második húslevest” még könnyebb elkészíteni. Az Ichiban dashi főzéséből származó fennmaradó összetevőket - kombu és bonito - öntsünk egy liter vizet. A serpenyőt a tűzre tesszük és hagyjuk felforrni, majd kis tüzet rakunk és 10 percig főzzük. Vegyük le az edényt a tűzről. A húslevest leszűrjük. Itt a "második húsleves" készen.
Ha elkészült a húsleves, elkezdheti főzni, mondjuk, miso levest vagy tésztát.

A japán konyha nehezen képzelhető el hínár nélkül. kombu, amelyet természetes formájában használnak, és sok ételnek finom ízt ad. A Kombu hínárból a Wakame hínárral együtt miso leveseket készítenek, és japán salátákhoz is adják. Bonito tonhalforgáccsal együtt, kombu a Dashi levesleves legfontosabb összetevője. Is kombu Mind a sushiba főtt rizs ízesítésére, mind a pörköltek ízesítésére használják, mivel tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, húsokkal és hallal.

Japánban től kombu leveseket főznek, főznek, párolnak, mint a zöldségeket, és a halleves - dashi (dashi) - ízesítésére is használják. Egy felületen kombu világos bevonat van, aminek az algák aromájukat köszönhetik. Ezért nem szükséges az algákat megmosni, elég nedves ruhával áttörölni, majd darabokra vágni.Főzéskor használja úgy, ahogy van kombu hínárés a víz, amelyben áztatták.kombu sós falatok készítésére használják.

kombu hínár száraz, hűvös, sötét helyen hosszú ideig tárolható.

A Kombu hínár leírása

kombu az Északi-tenger nyílt területein, 5-7 méteres mélységben bányászták. A gyűjtemény a Hokkaido régióban összpontosul. Japánban a szó kombu A " széles szövetet jelent, a széles alakú növényeket szerencsés terméknek tartották. A szamurájok idejében, amikor egy harcos kilovagolt harcolni, kombu minden szertartáson díszként használták. Az emberek körében ezt a terméket is széles körben használják. kombu karácsonyi dekorációnak vagy a vőlegény családjának ajándéka a menyasszony családjának.

D ashi kombu ezek barna algák nagy szárított levelei, amelyeket húslevesek készítésére használnak. Először kombu vízben áztatjuk, amíg megpuhul, majd a kerület mentén egy levelet vágunk, hogy növeljük a vízzel való érintkezés területét, és az elkészített húslevesbe helyezzük. A japán konyhában többféle hínárfajtát használnak. A legelterjedtebb barna algák kombu. Nyugaton szárítva árulják ugyanazon a néven. Erős "tengeri" illatuk és ropogós állaguk van.

A Kombu hínár hasznos tulajdonságai

kombu száraz, hűvös, sötét helyen hosszú ideig tárolható. Magas glutaminsav tartalma miatt, kombu kifejezett íze van. Mint minden hínár, kombu hínár nagyon jót tesz az egészségnek. Jódban, kalciumban, vasban, A-, C-vitaminban és növényi rostokban gazdag. Alsó, legvastagabb szárát becsülik leginkább.

Kombu hínár, valamint hagyományos miso leveshez, sushihoz és zsömléhez mindent vásárolhat japán termékek online áruházunkban, egy moszkvai szállítással rendelkező webhelyen. Más városokba is szállítunk sushi- és tekercstermékeket.

A japán szigeteket minden oldalról az óceán veszi körül, így nem meglepő, hogy a Felkelő Nap Országa lakóinak étlapja 80%-ban tenger gyümölcseiből áll. És ez nem csak vízimadarak, hanem növények is. Csak Japánban 30 algafajt fogyasztanak.

Közülük kiemelkedik a kombu. Ennek az algának a tudományos neve japán moszat. Koreában a növény neve tashima, Kínában pedig haidai. De Japánban sikerült kihozni a kombu több fajtáját, amelyek ízükben különböznek: karafuto, ma, mitsushi, naga, risiri.

Bár a hínárfarmok többsége Hokkaidón összpontosul, az összes sziget lakói számára alapvető fontosságúvá vált. Japánban a kombu olyan népszerű, mint Oroszországban a káposzta vagy a burgonya. Leveseket főznek belőle, főételeket, sőt desszerteket is készítenek belőle. Ez a cikk a kombu hínár főzésével foglalkozik. A recepteken kívül ennek a növénynek a jótékony tulajdonságait is leírjuk.

Mit kell tudniuk az orosz fogyasztóknak a komburól?

Ha eljut Oszaka városába, ott körülbelül száz fajta japán hínárt vásárolhat. Frissen árulják sashimihez. Az ecetben pácolt hínárt su kombu-nak hívják. Mirin szójaszószban hínárcsíkokat is vásárolhatunk.

A zöld teával a japánok különleges harapnivalót fogyasztanak - a kombu szárát édes-savanyú pácban. Hínárból is készíthet italt. A Kombutya egy porított tengeri moszatból főzött tea. De mivel a terméket Oroszországba importálják, a szárított algákat leggyakrabban szaküzletekben találhatja meg (a kombu fotóit a cikk tartalmazza).

A csomagolt terméket leggyakrabban a dashi (szárított csíkok vagy por), valamint az oboro (forgács) képviseli. Konzerv vagy frissen fagyasztott hínár is megtalálható. Mindegyik fajt a japánok bizonyos ételekhez használnak. De mivel Oroszországban többnyire szárított hínár kapható, érdemes átgondolni, mit lehet belőlük készíteni.

A kombu hasznos tulajdonságai

Mielőtt recepteket adnánk a japán moszatot tartalmazó ételekhez, tanulmányozzuk a növény kémiai összetételét. Tudnia kell, hogy az algák felső részei kevésbé gazdagok tápanyagban, mint a bazálisak.

De sok jódot is tartalmaznak, ami fontos a pajzsmirigy számára. Az egész növény gazdag A-vitaminban, a teljes B-, C- és E-vonalban, valamint ásványi anyagokban - nátriumban, kalciumban, káliumban, mangánban, foszforban, vasban, cinkben, magnéziumban és rézben.

A Kombu algákat glutaminsavuk miatt értékelik. Ez egy természetes ízfokozó. De a glutaminsav felbecsülhetetlen előnyökkel is jár a szervezet számára, mivel normalizálja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.

dashi húsleves miso leveshez

Csakúgy, mint a borscs Ukrajnában és a káposztaleves Oroszországban, ez a leves népszerű Japánban. A misónak több száz fajtája létezik. Minden család máshogy főzi. De a fajok nagy száma ellenére a leves két összetevője változatlan marad. Ez egy szójából és dashi - kombu hínárlevesből készült miso paszta.

Az utolsó miso hozzávalót nagyobb mennyiségben is megfőzheti. A Dashi lesz az alapja más japán leveseknek vagy a főtt rizs fűszereinek. Ezt a húslevest halhoz, ritkábban tenger gyümölcseihez főzzük.

1. Egy serpenyőbe teszünk egy kis darab szárított hínárt 20 gramm tonhalmal együtt.
2. Felöntjük négy pohár vízzel. Felforral.
3. Csökkentse a hőt és főzzük 5 percig.
4. Szűrjük le a dashi húslevest.

Most elkezdheti főzni magát a miso levest.

Lazacleves tésztával

Tekintsük a híres japán étel leggyakoribb változatát - halakkal.

1. Adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott lazacot a leszűrt kombu és tonhal dashi húsleveshez.
2. Addig főzzük, amíg a hal elkészül.
3. Öntsön egy merőkanál levest egy tálba.
4. Add hozzá a miso-hoz. Ő vörös. Japánban akamisónak hívják. Létezik rizs, árpa vagy búza alapú fehér tészta, valamint vegyes tészta is. Ehhez a recepthez (lazachoz) három evőkanál akamisót használunk.
5. Jól hígítsa fel a keveréket. Öntse vissza a serpenyőbe.
6. Adunk hozzá egy teáskanál egyéb szárított hínárt is - wakame-ot. Várjunk egy percet, amíg megpárolódnak.
7. A miso elkészítésével párhuzamosan főzzük meg a tojásos tésztát sós vízben.
8. A forrásban lévő vízből lecsepegtetjük.
9. Néhány zöldhagymát apróra vágunk.

A misót hagyományosan kis tálkákban szolgálják fel. Először tedd oda a tésztát. Valaki a vastagabbat szereti, valaki a vékonyabbat. A tésztát leöntjük levessel, próbálva egy darab lazacot a tálba juttatni. A kész ételt megszórjuk zöldhagymával.

Egy másik lehetőség: garnélarák-miso leves

A leves elkészítéséhez használhatja a hagyományos dashi húslevest – szárított kombu hínárt és tonhalforgácsot. De a tenger gyümölcsei intenzívebb illata érdekében érdemes a halat nagy garnélarák (vagy egész kis rákfélék) héjára cserélni.

Ne felejtsük el a dashi levest több réteg gézen átszűrni.

1. Öntsön egy poharat (vagy merőkanalat) egy tálba, hűtse le, oldja fel benne a pépet. Ez lehet vörös akamiso, fehér shiromiso vagy kétféle keverék - awashemiso. Az előző recepthez hasonlóan a pasztához 3 evőkanál szükséges.
2. Amikor az összes csomót összetörted, öntsd a keveréket a maradék levesbe, aminek addigra már forrónak kell lennie.
3. Gyorsan adjuk hozzá a miso leves többi hozzávalóját: 150 gramm hámozott garnélarákot és körülbelül ugyanennyi kockára vágott tofu sajtot, egy teáskanál szárított wakame hínárt.
4. Forraljuk fel a levest, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
5. Fedő alatt hagyjuk állni öt percig.
6. A kész ételt tálakba öntjük, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Egyéb receptek kombu hínárral. Zucidani előétel

Ezt a csodálatos japán előételt nagyon könnyű elkészíteni.

1. Egy 15 grammos száraz hínárdarabot veszünk, és fél pohár vízben negyed órára áztatjuk.
2. Amikor a kombu megpuhul, vágja vékony és hosszú csíkokra, mint a koreai sárgarépát.
3. Egy tálba tesszük.
4. Hozzáadjuk annak a vízmennyiségnek a felét, amelyben az algát áztattuk, és fél teáskanál rizsecetet.
5. Lassú tűzön forraljuk fel, és forralás után tíz percig főzzük.
6. Adjunk hozzá egy negyed csésze szójaszószt, egy evőkanál cukrot, a mirint és a szakét a serpenyőbe.
7. Forraljuk, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog.
8. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá egy teáskanál szezámmagot.
9. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Unagi "Yanagawa"

Ez a rendkívül sűrű leves Japánon kívül is népszerű.

1. Elkészítéséhez keverjen össze 3 gramm szárított kombu-hínárt és egy teáskanál cukrot egy serpenyőben.
2. Adjunk hozzá 20 ml szójaszószt, ugyanennyi rizsbort (mirin) és 120 ml sima vizet.
3. Tűzre tesszük, felforraljuk.
4. Adjunk hozzá (5 gramm). Azonnal levesszük a levest a tűzről és leszűrjük.
5. Egy külön tálban keverjünk össze egy nyers csirke tojást és egy marék rukkolát (vagy kézzel tépett salátalevelet).
6. Néhány shiitake gomba és fél csokor zöldhagyma nagy csíkokra vágva.
7. Helyezze ezeket az összetevőket egy hideg serpenyőbe.
8. Simítsa el a réteget. Száz gramm szeletelt teszünk rá.
9. Az egészet megtöltjük húslevessel.
10. A serpenyőt a tűzre tesszük, a tartalmát felforraljuk.
11. Gyorsan beleöntjük a tojást a zöldekkel. Itt tálaljuk az ételt az asztalra.

"Csiao Xiang Haidai Si"

Amint azt a tapasztalt utazók véleményeikben bizonygatják, a kombu-hínár nemcsak a japán, hanem a kínai konyhában is alapvető fontosságúvá vált. Meghívjuk Önt, hogy főzzön egy finom salátát "Jiao Xiang Haidai Si".

Az étel nevét egyszerűen lefordítják: "Fűszeres előétel a kombu hínárból." Szükségünk van egy kis darabra a moszat gyökér részéből. Kívánatos, hogy friss vagy fagyasztott legyen, nem szárítva. Ha a hínár megszáradt, dupla bojlerben fél órán keresztül főzzük, közben a növényt meglocsoljuk rizsecettel.

1. A kombut vágjuk vékony hosszú csíkokra, három gerezd fokhagymát apró kockákra.
2. A zöld és piros chili paprika hüvelyéből kiválasztjuk a magokat.
3. A pépet csíkokra vágjuk. Vízbe áztatjuk.
4. Salátaöntet készítése. Egy tálban keverjük össze a fokhagymát, egy teáskanál cukrot, egy evőkanál rizsecetet, egy csipet sót, néhány csepp szezámolajat és könnyű szójaszószt.
5. Rázza fel, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
6. A kombu hínárt blansírozzuk néhány percig, majd szűrőedényben szűrjük le.
7. Keverjük össze paprikával (jól ki kell nyomni).
8. A salátát elkészített öntettel megkenjük.

Shabu-shabu

Így készítjük el ezt a levest.

1. Először vízből, kombu hínárból, szójaszószból, tonhalreszelékből és egy pohár szakéból dashi húslevest főzünk.
2. A tofut kockákra, a spenótot csíkokra, a póréhagymát ferde karikákra, a márványos marhahúst vékony szeletekre vágjuk.
3. A shiitake sapkákon kereszt alakú bemetszéseket készítünk, a hagymát és a kínai kel felaprítjuk.
4. A húslébe először gombát teszünk, majd a többi hozzávalót.
5. Ha minden hozzávaló kész, szója- vagy diószósszal tálaljuk.
6. Külön-külön három daikon retek.

Ezt az ételt két szakaszban fogyasztják. Először az első sorozat hozzávalóit halászják ki a húslevesből. Ezután az udon tésztát leengedjük a folyadékba, és az utasítások szerint megfőzzük. Tálokba töltjük, felöntjük kis mennyiségű húslevessel és szójaszósszal lime levével.

Raktáron

Lehetetlen jobb orvosságot találni a szervezet jódhiányára, mint a Kombu hínár. Hogy felejthetetlen ízt adjon a főtt rizsnek, készítsen miso levest vagy Agadashi tofu levest, vásároljon egy csomag Kombu hínárt üzletünkben, és élvezze a tenger gyümölcseit.

Hasznos cikkek és finom receptek:

Kapcsolódó termékek

Kombu – esszenciális algák

A keleti kultúra nemcsak egyedi hagyományokkal és szokásokkal ismertetett meg bennünket, hanem az eredeti konyhával is. Több ezer éves múltra tekint vissza, és sok ember szereti szerte a világon.

A főzés során a japán szakácsok aktívan használják a tenger gyümölcseit. Különös figyelmet érdemelnek közülük a Kombu algák.

A Kombu egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék

Ez a termék gyógyító és táplálkozási tulajdonságairól ismert. A legjobb jódforrást nehéz elképzelni. Kombu szükséges megsértése a pajzsmirigy.

Ez a termék - kiváló profilaktikus. Ideális aktív emberek számára, akiknek mindig formában kell lenniük. Az ilyen algákat tartalmazó ételek rendszeres fogyasztása segít fenntartani a teljesítmény és a hangulat magas szintjét.

A kombu hínár ízminőségei

A termék íze az egyik kulcsfontosságú tényező a kombu vásárlására vonatkozó döntés meghozatalában. Finom és lágy íz, felejthetetlen tengeri illat – ezt szeretik az ínyencek szerte a világon a hínárt és a hozzá tartozó ételeket. Ez az értékes összetevő szerepel a receptekben:

• saláták;
  
• levesek;
• gabonafélék főzése;
  
• rágcsálnivalók;
  
• második fogások;
  

Felejthetetlen ízt kölcsönöz a rizsnek, kiemeli a tofu és más termékek méltóságát.

A dashi kombu árai nem arányosak előnyös tulajdonságaikkal. Ha ezt a terméket beveszi étrendjébe, akkor kap vitalitás és energia tárolója.