A kókuszreszelék hasznos tulajdonságai. Kókuszpehely - hasznos tulajdonságok, lépésről lépésre receptek sütik, édességek és desszertek készítéséhez

A kókuszpehely hazánkban az egyik legelterjedtebb kókuszpépből készült termék. Édességek, sütemények, desszertek, péksütemények és egyéb ételek készítésére használják. A szokatlan íz mellett az egzotikus termék egészségügyi előnyökkel is jár. Ráadásul a kókuszpép nem csak az élelmiszeriparban használható. Sokan egyszerűen imádják a desszerteket és az édességeket, amelyek kókuszreszeléket is tartalmaznak. Igen, kétségtelenül finom, de minden más mellett nagyon hasznos is! Mint minden terméknek, ennek is megvannak az előnyei és hátrányai. Tehát mi a kókuszreszelék előnyei és ártalmai? Próbáljuk meg együtt megérteni ezt a cikket!

Ebből a cikkből megtudhatja:

kókuszreszelék

A kókusz egy olyan termék, amelyet a keleten az "élet fájának" nevezett kókuszpálma gyümölcshúsának aprításával nyernek. Ez pedig annak köszönhető, hogy ez a fa nem csak a gyümölcseinek kivételes íze és kulináris lehetőségei miatt egyedülálló!

Hogyan készül a kókuszreszelék

A kókuszpehely a kókuszdió-feldolgozás egyik fő mellékterméke. Előállításához a fehér pépet a dióból lekaparják, megőrlik és szárítják. Miután a termék elérte a megfelelő nedvességszintet és lehűlt, átszitálják és három kategóriába sorolják: finom (finom), közepes (közepes) és durva (durva). A "kókuszreszelék" kifejezést a termékre is használják. A kókuszreszeléket és a kókuszreszeléket néha fajtákként is szerepeltetik.

A forgácsok színe általában fehér, néha enyhén sárgás árnyalattal. Nem lehet más szennyeződés vagy sötétedés. Íze édeskés, lágy, jellegzetes kókuszos jegyekkel. Az illata kókuszos.

A kókuszdió, a vaj és a liszt az orosz fogyasztók számára kevéssé ismert termékek. De a reszelt forgács meglehetősen népszerű édesipari alapanyag. Sok háziasszony megpróbálta saját maga készíteni belőle Rafaello édességet. A chips szokatlan íze és szerkezete sokak számára ismerős a Bounty csokoládéból.

Kókuszreszelék piaca

A világ termelésében és exportjában a fő részesedést a négy délkelet-ázsiai ország adja: a Fülöp-szigetek, Indonézia, Srí Lanka és Vietnam. 2016-ban az iparágat aszály sújtotta, de a piaci részesedések nem sokat változtak. A Fülöp-szigeteken és Indonéziában még mindig a világ faaprítékának mintegy 2/3-át állítják elő. Az ország állami programmal támogatja a kókuszfarmokat az első három évben garantált jövedelemmel. Az ország exportja azonban közel volt a történelmi mélyponthoz.

Nemcsak az extrém hőség volt hatással az indonéz gazdák teljesítményére, hanem a kókuszolaj árának emelkedése is. Indonézia azonban majdnem ugyanannyit exportál, mint a Fülöp-szigetek. Az éves visszaesés 8-10 százalékos volt.

Srí Lanka kikerült az éghajlati tényezők befolyásából, és sikeresen, 24%-kal növelte exportvolumenét. A kistermelők állami támogatása itt vegyes: az importolajok vámkötelesek, így a kókuszolaj ára továbbra is magas, de a Srí Lanka-i termelők nehezen veszik fel a versenyt más országokkal a forgácsban.

Vietnamban a kókuszpehely export volumene csaknem felére csökkent. Az ok ugyanaz a szárazság és a hőség, ami ráadásul a tengerszint emelkedéséhez vezetett. A nehéz időszakban a vietnami piac is megsínylette Thaiföld és Kína gazdasági sikereit ebben az iparágban.

A kókusz chips előnyei és kárai

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zsírok a chips összetételének súlyának kétharmadát teszik ki, ez a termék rendkívül magas kalóriatartalmú és tápláló. Sőt, a kókuszreszelék képes kitágulni, amikor a gyomorba kerül. Ezért fogyasztás után természetesen úgy tűnik, hogy több terméket evett, mint valójában.

Kókuszpehely: kalória és tápérték 100 g-ban:

• 592 kcal;
• 13 g fehérje;
• 14 g szénhidrát;
• 67 g zsír.

Ez a finom chipekre vonatkozó átlagos adat. Alacsonyabb a szénhidráttartalmuk. A nagy chipsek kalóriatartalma magasabb. Tehát a "Home Kitchen" márka nagy részecskékkel és 700 kcal kalóriatartalommal rendelkező terméket kínál. A zsírok százalékos aránya 64%, a szénhidrátok - 24%, a fehérjék - 7%.

A vitamin- és ásványianyag-összetétel hasonló a kókuszpépéhez. A tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoxin (B6), pantoténsav és folsav (B5 és B9), tokoferol (E) és aszkorbinsav (C), valamint kálium, kalcium, magnézium, nátrium képviseli. , foszfor, vas, mangán, réz, szelén és cink. A zsírsavak közül a legtöbb a laurinsav (az összetétel 15,7%-a) és a mirisztinsav (6,2%).

Kókuszpehely: ár 1 kg

Attól függően, hogy mennyit és pontosan hol vásárolnak kókuszpelyhet, ennek a terméknek az ára nagyon eltérő lehet. A kis, 10-20 grammos adagok az élelmiszerboltokban általában nem többe kerülnek néhány tíz rubelnél. Nem jövedelmező ilyen kis csomagokat eladni az online áruházakban. A 0,5-1 kg-os helyi mennyiség 350-600 rubel / kg-ba kerülhet, a gyártótól, a származási országtól, a mennyiségtől és magától az üzlettől függően.

Ha gyakran használ kókuszpelyhet, érdemes lehet ömlesztve vásárolni. Ma az orosz cégek egy indonéz terméket kínálnak finomra 150 r/kg, 65% zsírtartalmú közepesre 190 r/kg áron.

A kókuszpehely hasznos tulajdonságai a szervezet számára

Az orvosok és a táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a legtöbb esetben a kókuszdió étrendbe való felvétele pozitív eredményt hoz. Természetesen mérsékelt, heti 100-200 g fogyasztásról beszélünk egy felnőtt esetében.

A terméket alkotó anyagok komplexe eltérő mértékben befolyásolja a test legtöbb szervének és rendszerének munkáját. De a legnagyobb tömeghányaddal rendelkező komponensek hatása a legkifejezettebb: a rost és a laurin telített zsírsav.

A kókuszreszelékben található rost nemcsak magas tartalmával, hanem duzzadási képességével is különbözik. Ennek eredményeként a gyomorba jutás után megnő a térfogata és puha rostos masszát képez. Ez a finom kefe, amely áthalad a belekben, összegyűjti az emésztetlen ételmaradékokat, megakadályozva a rothadási folyamatokat. Ezenkívül a rostok masszírozzák a szervek falát, növelve a vérellátást. Ez javítja az anyagok felszívódását, a szétválás és a szervezeten keresztüli szállítás sebességét.

A laurinsav erős fertőtlenítő tulajdonságokat ad a kókuszpépnek. Ennek köszönhetően az immunitás erősödik. Amikor ez az anyag bejut, a szervezet hatékonyabban küzd a vírusok, bakteriális kórokozók, gombák, mikrobák és onkológiai betegségek ellen. Ennek a savnak köszönhetően a kozmetikai használatra szánt forgács tisztítja és fertőtleníti a bőrt, valamint szappanosabbá teszi azokat a termékeket, amelyekhez hozzáadják.

Kókuszpehely: előnyök a nők számára

A szebbik nem számára nagy jelentőséggel bír a kókuszreszelék fiatalító hatása. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és regenerálják a bőrsejteket. Sőt, ezt az összetevőt (vírusellenes és antibakteriális hatású) még az otthoni kozmetológiában is használják, amikor arc- és hajmaszkokat készítenek.

Forgácsot adhat az arc- és testradírokhoz, mert a termék tökéletesen tisztítja és eltávolítja az elhalt részecskéket, javítja a vérkeringést és javítja a bőr tónusát.

Felnőtt korban a nők számára fontos a chipek megelőző szerepe az onkológia és a csontritkulás elleni küzdelemben. A szárított kókuszpép gombaellenes tulajdonságai az urológiai betegségek gyógyításában is megnyilvánulnak. A terhes lányok ezzel a termékkel pótolhatják a kalciumhiányt. A menopauza idején hasznos a kókuszpehely fogyasztása a hormonszint javítása és a hangulat javítása érdekében.

A forgács előnyei a férfiak számára

A férfiak számára a dióforgács használata szexuális erőt ad. Ez a termék minimálisra csökkenti a húgyúti fertőzések kialakulásának kockázatát, normalizálja a potenciát. Az erősebb nem képviselői, akik túlsúlyosak, minden bizonnyal értékelni fogják a chips előnyeit a koleszterin normalizálásában, az érelmeszesedés megelőzésében és a szív- és érrendszer támogatásában, mert laurinsavat tartalmaz.

A termék emellett felgyorsítja a sebgyógyulást, javítja a hallást és a látást, segít megbirkózni a szórakozottsággal és a memóriazavarokkal, valamint javítja a munkaképességet. A forgács hasznos a sportoló férfiak számára, mivel sok fehérjét tartalmaz.

Kókuszreszelék: előnyök a gyermekek számára

Kókuszreszelék: Gyógyászati ​​tulajdonságok

A kókuszreszelék fő gyógyászati ​​tulajdonságai:

Az indiai orvosok múlt század végén végzett klinikai tanulmányai okot adtak arra, hogy bizalommal állítsuk, hogy a kókuszpépből készült termékek nyomasztó hatással vannak a férgekre és a giardiára. A pozitív hatás alapja a zsírsavak, nevezetesen a telített laurinsav.

Vannak olyan vélemények, amelyek szerint a kókuszdió-származékok használata segít eltávolítani a májgombákat. Az orvosok nem cáfolják ezt a hipotézist, tudományos kutatásokkal alátámasztott megerősítést azonban még nem kaptak.

El kell mondani, hogy a kókuszpehely különböző mértékben hasznos lehet bakteriális és vírusos betegségek kezelésében. A készítmény egyes összetevőinek antimikrobiális, vírusellenes és antibakteriális hatása van. A kókuszolaj és a tej hatásosnak tartják a következőket:

• tetvek;
• listeria;
• lamblia;
• helicobacter (gasztritisz kórokozója);
• a Candida nemzetséghez tartozó élesztőgombák;
• a Trichophyton, Microsporum és Epidermphyton nemzetséghez tartozó gombák (az ótvar kórokozói);
• herpesz, kanyaró, influenza és hepatitis C vírusok.

A kókuszpehely felhasználása különböző területeken

Fő felhasználása természetesen a főzés. Főleg az édességekben és édes termékekben.

Csodálatos illatos töltelékeket készítenek belőle, édességeket, sütiket, tortákat és zsemlét, kókuszreszelékes desszerteket, fagylaltot és egyéb édességeket készítenek. Eredeti dekorációként használják késztermékek tetején.

A kókuszreszelék szokatlan felhasználási módja a sós ételek elkészítése. Vannak eredeti receptek húsételekhez, salátákhoz és köretekhez, amelyek tartalmazzák.

Kókuszpehely: Használja a főzéshez

A kókuszreszelék értékesítésének fő iránya ezen a területen a cukrászda. Ma már vannak édességek, gazdag péksütemények kókuszreszelékkel, finom fagylaltok, túrós desszertek, habok. Szinte egyetlen sütemény vagy péksütemény sem készül el díszítés nélkül ezzel az édes keverékkel, amely cukormázzal keverhető vagy önmagában is használható. Ezenkívül ez egy nagyon népszerű töltelék, amely a tekercsek, sütik krémek része. Müzlihez és reggeli gabonapelyhekhez, turmixokhoz is adják. Ugyanakkor a chips még színezhető, édesíthető és akár meg is süthető.

A chips használata nagyon magas kalóriatartalmú ételekkel valószínűleg nem vonzza a helyes táplálkozás híveit. Azt tanácsolhatjuk nekik, hogy a gyümölcsöket szórják meg kókuszdióval, valamint adják hozzá ezt az összetevőt turmixokhoz, zöldségsalátákhoz, szószokhoz, gabonafélékhez. Forgáccsal kenyerezheti be a húst és a halat. Az ázsiai konyhában például nagyon népszerű a forgácson és őrölt chili alapú fűszerezés.

Szappankészítés: Hogyan készítsünk kókuszszappant

Gyengéd hidratáló szappan egzotikus kókusz illattal otthon is elkészíthető. Ehhez szüksége van:

• fél liter önállóan vásárolt vagy készített szappanalap;
• 50 g legfinomabb darálású kókuszreszelék;
• 30 ml mandulaolaj;
• három teáskanál kristálycukor;
• 2 evőkanál kókuszolaj.

Az utolsó összetevő hiányában más szilárd vajjal is helyettesíthető: shea, kakaó, cupuaçu, mago, pisztácia, avokádó, aloe vera. Ne feledje, hogy ugyanaz a kakaóvaj sötétebbé teszi a szappant. A fehér szappan elkészítéséhez jobb, ha kecsketejre szappant használunk.

Forrás sorrendje:

1. Kockára vágjuk és vízfürdőben felolvasztjuk az alapot.
2. Adjunk hozzá kókuszolajat, és ha felolvadt, jól keverjük össze.
3. Adjunk hozzá mandulaolajat és forgácsot. Súrolószappan esetén a forgácsot úgy hagyhatja, ahogy van, ellenkező esetben őrölje meg kávédarálóban.
4. Miután a massza többé-kevésbé homogénné válik, adjunk hozzá cukrot.
5. Keverjük össze és öntsük formákba a szappant, hogy megkeményedjen.

Kókuszreszelék palántáknak

A kókusznövény szubsztrátum egyre népszerűbb a kertészkedés és a virágkertészet szerelmesei körében, mert különféle fejtrágyákkal és tőzegkeverékekkel keverve komplett talajt hozhat létre. Először is összekeverheti az aljzatot a földdel, és ott tarthatja a palántákat. Másodszor, kókuszdió keveréket adhat a beltéri talajhoz, hogy a szobanövények növekedjenek. Harmadszor, ez a fajta szubsztrátum alkalmas a talaj túlmelegedés elleni védelmére, növények vágására, valamint hagymák és rizómák védelmére télen. Forgács boríthatja az olyan edények alját, amelyekben csigák vagy békák élnek.

A kókuszkeverék előnye az antibakteriális hatás, amely megvédi a palánta gyökereit a betegségektől és a veszélyes kártevőktől. Ezenkívül az aljzat nem akadályozza meg a nedvesség eloszlását és a növények szabad lélegzését. A kókuszdiónak nagyon jó a savtartalma, így a sokáig laza, nem megereszkedett forgácsban biotermékeket lehet termeszteni. A termék előnye, hogy 3-5 évig megőrzi hasznosságát, majd a szabad területről nem távolítható el, műtrágyaként használva.

Vásárolhat kész hordozót, amelyben 30% forgács, a többi kókuszrost, vagy használhat közönséges szárított kókuszpépet. Csak készítse elő a talajban lévő barázdákat a palántái számára, helyezze el a magokat, és fedje le forgáccsal. A növények nagyon gyorsan kihajtanak még agyagos talajon is, mert melegek, de ugyanakkor nincs megfosztva a levegő hozzáférésétől. Így, ha kertészkedéshez kókuszreszelékre van szüksége, a palánták előnyei és kárai összemérhetetlenek lesznek, így biztonságosan felhasználhatja ennek a diónak a pépet.

Kókuszpehely: receptek

1. Ha figyeli a kalóriabevitelt, de valami finomat szeretne, készítsen süteményt liszt összetevők nélkül. Kézzel keverj össze 3 tojást egy csésze cukorral vagy porcukorral. Adjunk hozzá 400 g chipset, keverjük össze, formázzunk golyókat sűrű tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket, 2 cm távolságot hagyva a finomságok között. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyassza teával vagy tejjel.
2. Sok háziasszony álmodik a Raffaello desszert elkészítéséről. Ezen édességek elkészítéséhez 60 ml nagyon zsíros tejszínt (33%) kell egy fehér csokoládéra önteni, és a masszát tűzre kell helyezni, hogy megolvadjon és homogénné váljon. Vízfürdőben vagy hagyományos mikrohullámú sütőben ezt a masszát fel kell forralni, majd le kell hűteni, és hozzáadni 20 g kókuszpelyhet. Küldj oda egy marék sót és 25 g vajat is. Keverjük össze és tegyük hűtőbe, hogy besűrűsödjön legalább 40 percre. Ezután öntsünk 50 g forgácsot egy edényre, és a kihűlt sűrű keverékből golyókat formázunk, mindegyikbe teszünk mandulát, és a tetejére forgatjuk édes kókuszpépben. Ezután küldje el az édességet a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen. Felhívjuk figyelmét, hogy a legfinomabb édességeket kis chipsekkel kapjuk.
3. A vendégek kezelésére és egy kiadós családi vacsorára kókuszpehely mannik készíthető. Először öntsön egy pohár búzadarát és 50 g chipset egy pohár nem hideg és alacsony zsírtartalmú kefirrel, és adjon hozzá egy tojást. Öntsünk egy pohár cukrot, és hagyjuk a keveréket egy órán keresztül megduzzadni. Ezután öntsünk bele 100 g olvasztott vajat és egy kevés növényi olajat. Szitáljuk át egy pohár lisztet, és óvatosan forgassuk a masszához, majd adjunk hozzá másfél desszertkanál sütőport. Mindent simára és sűrűre keverünk. Kikent mannaformát szórunk egy kevés búzadarával. Beleöntjük a tésztát. Díszítésképpen megszórjuk dióval vagy mandulával. Az étel elkészítése 40 percet vesz igénybe. Mannaszószt is készíthetünk 3 nagy kanál citromlé, fél csésze cukor és ugyanennyi víz összekeverésével. A szirupot 10 percig forraljuk, a formából való kivétel előtt ráöntjük a már felvágott mannikra.

Fő ellenjavallatok

A kókuszpehely terhes és szoptatós nők számára teljesen biztonságos, de napi 20-30 g-nál többet nem szabad enni. Különleges megkötések nélkül idősek is használhatják a terméket. Az egyetlen akadály az allergiás reakció lehet, amely általában minden diószármazékon megfigyelhető. Emellett a magas zsírtartalom miatt 1-2 éves kor előtt nem ajánlott kókuszpelyhet bevinni az étrendbe.

Hogyan készítsünk kókuszpelyhet otthon

A kókusz gyümölcsből való forgács létrehozásának legnehezebb lépése a dió szétválasztása. Több lépésre van bontva. Először egy lyukat készítenek csavarhúzóval, dugóhúzóval vagy kalapáccsal egy szegfűvel (legkényelmesebben a kókuszdió „szemében”). Ezután a magzatot csúszásmentes és tartós felületre helyezik, zacskóba vagy törölközőbe csomagolják, és kalapáccsal vagy kővel újra megverik. Ezután a pépet teljesen elválasztjuk a barna héjtól (akár egy vékony összekötő rétegtől is), megmossuk és darabokra vágjuk. És akkor a chipek létrehozásának technológiája eltérő lehet:

1. A kókuszt reszeljük le, vagy aprítsuk fel robotgépben. Tegyük egy tálba, és öntsünk 250-300 ml forrásban lévő vizet. Hagyja állni fél órát. A kókusztejet lecsepegtetjük, és a forgácsot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Szárítsuk 50-60 fokon a sütőben, ne felejtsük el keverni. Jó, ha a sütőd légkeveréses üzemmóddal rendelkezik, de más esetekben csak nyitva kell hagyni az ajtót.
2. A kókuszt turmixgépben ledaráljuk. Kis forgácsok keletkeznek, ha ezt az eljárást kétszer megismételjük. Öntsük a száraz keveréket egy vastag fenekű serpenyőbe, helyezzük az edényeket minimális lángra, és spatulával keverjük el a szárítást. Ismételje meg az eljárást többször, és kapcsolja ki a tűzhelyet, ha a termék égni kezd.

A kész chipek tiszta fehérek lesznek. A krémes árnyalat azt jelzi, hogy még nem jött ki minden nedvesség a kókuszból. Egy dióból körülbelül 100 gramm végterméket kapunk. Érdekesség, hogy Srí Lankán például egy speciális kézi gépet árulnak, amiből minden erőfeszítés nélkül kókuszpépet kaphatunk. A készülék az asztalra van rögzítve, a kókuszdió fele a fogakhoz támaszkodik és lassan forog. Ugyanakkor el kell forgatnia a fogantyút, hogy a görgő forogjon, és letisztuljon a pépet, hogy forgács keletkezzen.

Tárolás és eltarthatóság

A kókuszreszelék gyorsan felszívja a nedvességet és a szagokat, így könnyen romlik. Tartsa ezt a terméket száraz és lezárt helyen, ahol kellően hűvös. Ha még nem bontott ki egy csomag chipset, egy egész évig tárolhatja. A házi készítésű finomságot célszerű szorosan lezárt üvegedénybe önteni, és napfénytől távol tartani. Megszáríthatja a chipseket, és elküldheti a hűtőszekrénybe.

A kókuszpehely egyedülálló és nagyon értékes termék, amely megérdemli, hogy gyakrabban kerüljön asztalra!!!

videó a kókusztejről és forgácsról

Próbáld ki a legjobb gyártók természetes kókuszpelyhet!!

A gyermekkori vanília, mandarin és kókuszreszelék illata van, amelyek jótékony tulajdonságait nem mindenki ismeri. Egyedülálló fákon - kókuszpálmán - termő kókuszból készül. A gyümölcsöt tejhez hasonló fehér folyadék tölti meg. A szárított fehér pépből pedig kókuszpelyhet készítenek. Ez a borotválkozás nemcsak kellemes ízű, hanem értékes gyógyhatású termék, amely meghosszabbítja az ember életét.

Haszon

A chips elkészítése során a kókuszpálma gyümölcsének minden értékes tulajdonsága megmarad. Az emberi szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. Szárított kókuszpép:

• javítja és normalizálja a bélműködést;
• profilaktikusként használják a rák elleni küzdelemben;
• kiváló antioxidáns;
• javítja az immunitást;
• megtisztítja az ereket a káros lerakódásoktól;
• vírusellenes, antibakteriális szerként használják;
• növeli az aktivitást, a munkaképességet;
• segíti a koncentrációt;
• javítja a memóriát;
• pozitív hatással van a hallásra és a látásra.

Ha rendszeresen használod a kókuszpelyhet, javíthatod az anyagcserét, megtisztíthatod a szervezetet a káros lerakódásoktól. Gyógyíthat sebeket és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Ártalom és ellenjavallatok

Bármely hasznos termék néha árthat az embernek, bár a kókusz egyedülálló és gyógyító étel. Ha egy személy érzékeny a kókuszpehely bármely összetevőjére, tartózkodnia kell a használatától.

Nem ajánlott a termék fogyasztása, ha allergiás a kókuszra. Azok, akik szeretnének csökkenteni a testsúlyt, ne feledjék, hogy 100 gramm kókuszreszelék - 592 kcal. A termék nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz, ezért az egy év alatti gyermekek számára jobb, ha nem adnak forgácsot az ételükhöz.

Annak ellenére, hogy a kókuszdiónak nincs különleges ellenjavallata, a termék előnyeit és ártalmait mindenkinek ismernie kell, aki szereti, hogy ne károsítsa egészségét.

Terhes és szoptató nők is alkalmazhatók

A kókuszpálma termése a gyermek növekedéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. A tej és a kókuszolaj a szoptatás alatt segít az anya és a baba testének hasznos anyagokkal való feltöltésében. A kókuszreszeléket óvatosan kell használni, napi 20-30 grammnál nem több. Ha allergiás tünetek jelentkeznek a baba testén, hagyja abba a termék használatát, feltétlenül forduljon gyermekorvosához. A terhes nőknek óvatosnak kell lenniük a kókuszreszelék fogyasztásával is. Ha nincs ellenjavallat és intolerancia a kókuszdió anyagokkal szemben, a kókuszpehely korlátozott mennyiségben nem árt.

Chip összetétele

A kókuszreszelék a vitaminok és ásványi anyagok igazi kincsesbányája, melyek szárítva teljesen megőrződnek a termékben. Szacharózt, fruktózt és más zsírsavakat tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az egészségre. A termék vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:

A kókuszreszelék értékes élelmi rostokban gazdag, ami segít a szervezet megtisztításában. Szivacsszerűen felszívják a méreganyagokat és salakokat, és eltávolítják azokat a szervezetből.

Hogyan kell elkészíteni és tárolni

A kókuszreszeléket kókuszpépből készítik, megőrlik, majd szárítják. A legértékesebbnek tartják a kis chipseket, amelyek a legtöbb zsírt tartalmazzák. A legolcsóbb a durva őrlés, amelyben a legkisebb mennyiségű hasznos anyag van. A kész forgácsot desszertek készítésére használják, néha italokhoz, húsételekhez, salátákhoz adják. Ha forgácsot adunk a tejhez és felverjük, egészséges és meglepően ízletes koktélt kapunk.

A termék otthon, a konyhában elkészíthető. A kókuszpépet lereszeljük, forró vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és megszárítjuk. A késztermék hasznosabbá és illatosabbá tétele érdekében a reszelt keveréket egyszerűen szárítják. Tárolja üvegedényben, szorosan lezárt fedéllel. Gondoskodni kell arról, hogy közvetlen napfény és nedvesség ne essen a termékre, akkor a jól szárított pép több mint egy évig használható.

Hogyan válasszunk

Kiváló minőségű forgács csak érett és friss kókuszdióból készül. Vásárláskor figyelni kell a következőkre:

1. Megjelenés: nincs repedés, horpadás, penész.
2. Kókuszszemek (3 zárt lyuk van az alján), száraznak kell lennie.
3. Dió hangja: Friss kókuszos gurgulázik.
4. Magzati súly: Nem lehet könnyű.

Kiváló minőségű kókuszreszeléket bármelyik boltban lehet kapni. 3 típusban létezik:

• finom őrlés - a legjobb minőségű, amely elolvad a szájban;
• közepes csiszolás - olcsó technológiákkal elkészítve;
• durva őrlés - száraz, íztelen.

Kiválasztáskor ügyeljen a chipek méretére, ha a csomagolás átlátszó. A csomagoláson fel kell tüntetni: finom (legjobb minőség), közepes (közepes minőség), durva (rossz minőségű). Általában a forgácsot osztályokon értékesítik az egészséges életmód érdekében.

Amivel kombinálják

A kókuszreszelék minden desszertben jók, megszórják péksüteményekkel, gyümölcsökkel. Az eredeti utóíz elérése érdekében húsételek készítéséhez használják. Jól párosítható salátákba zöldségekkel. A gyerekek imádni fogják a turmixot kókuszreszelékkel.

A kókuszpehely felhasználásának ismeretében, amelynek előnyeit és ártalmait a cikk bemutatja, feltöltheti a szervezetet hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, javíthatja a szív és az erek működését, erősítheti a memóriát, normalizálhatja a vérnyomást és növelheti az immunitást. . Annak érdekében, hogy a termék ne okozzon kárt, vegye figyelembe az ellenjavallatokat és az adagolást.

Kókuszpehely - kalória

A kókusz egyértelműen zsíros étel. Az USDA szerint egy csésze friss kókuszdió 24 gramm telített zsírt tartalmaz. A kókuszreszelék kalóriatartalma magas, beszéljünk erről részletesebben.

Hány kalória van a kókuszreszelékben?

A kókuszreszelék kalóriatartalma átlagosan 600 kcal 100 grammonként, de ezek átlagos adatok, amelyek gyártónként nagyon eltérőek. A kókusz magas rostszázalékot tartalmaz, ami létfontosságú az emésztőrendszer zavartalan és megfelelő működéséhez, a kókusz sima rostjai pedig hatékonyabbá és alkalmasabbá teszik a normál emésztéshez.

Lehetséges, hogy a sok kalóriát tartalmazó kókuszt egészséges ételnek nevezhetjük? A Mount Sinai Medical Center (Manhattan) azt állítja, hogy a kókusz a "helyes" zsírok gazdag forrása, amely helyettesítheti a "sport" italok mesterséges összetevőit. Ennek megfelelően, tekintettel arra, hogy a kókuszdió zsírjai telítettek, rosttartalmuk pedig csak jót tesz a szervezetnek, ez a termék mértékkel fogyasztva egészségesnek tekinthető.

Egészséges snack a fogyáshoz

A kókuszreszelék szénhidráttartalma alacsony, általában nem több, mint 15%. Magas rosttartalommal kombinálva ideális azok számára, akik figyelik a súlyukat. Megoldódott tehát a könnyű és gyakori nassolás problémája! A legegyszerűbb süteményeket vagy süteményeket is megsütheti, majd bőségesen megszórhatja őket kókuszreszelékkel. A jóllakottság érzése és a székrekedés megelőzése biztosított Önnek.

A kókuszreszeléket túrós desszertek, rakott ételek, különféle tej- és savanyú tejalapú koktélok készítésére is használhatjuk.

A kókusztej, ételek, receptek ártalmai és előnyei

A jól ismert kókusztej az ázsiai konyha szerves része, gyakran fő alkotóeleme. A dió a pálmafa termése, a tej pedig az összezúzott, érett pép, és egyáltalán nem a belőle kifolyt folyadék. A kókusztej íze és állaga közvetlenül függ a pörgetések számától. Kellemes édes íz és finom aroma az első extrakció terméke.

A kókusztej kémiai összetétele, káros hatásai és előnyei

A kókusztej nem csak egy hihetetlenül ízletes termék, hanem egy nagyon egészséges csemege. Tehát gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz. A kókusz gazdag B, C, E, PP, K vitaminokban, olyan elemekben, mint a cink, szelén, vas, kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor és mangán, aminosavak és értékes zsírsavak.

A táplálkozástudósok a kókuszpálmát is beiktatják az alacsony kalóriatartalmú táplálkozás menüjébe, mivel a gyümölcsben lévő cukrot a fruktóz képviseli. A kókusztejes ételek nagyon népszerűek. A kókusztej összetétele legfeljebb 5% növényi fehérjét tartalmaz, és vannak olyan zsírok is, amelyeket az emberi szervezet könnyen felszív. Ez lehetővé teszi a termék használatát állati összetevők intoleranciája esetén.

A kókusztej egészségügyi hatásai

A kókusztej káros hatásai és előnyei gyakori vitatéma a tudósok körében. A déli diófélékből nyert kivonat a következő hatásokkal rendelkezik:

A déli kókusztej tonizáló hatású. Egy természetes termék erővel tölti fel az emberi testet egy nehéz nap után, eltávolítja a fáradtságot, enyhíti a depressziót és segít helyreállítani a kiváló egészséget.

Ezenkívül a kókusztejet, amelyről egyébként az orvosok is beszereznek, és különösen pozitívak, ajánlott a sugár- és kemoterápia utáni rehabilitáció során, az antibiotikumok hosszan tartó használata után. Normalizálja a bél munkáját, normalizálja a mikroflórát.

Meg kell jegyezni, hogy a kókusztej hőkezelése nem fosztja meg magas táplálkozási tulajdonságaitól. Ehhez a minőséghez Európában egy értékes terméket "trópusi krémnek" neveztek.

A kókusztej káros hatása

A csodálatos tulajdonságai ellenére a kókusztej néha árthat. Allergiás reakciókat okozhat. Ebben az esetben élelmiszerekben való alkalmazása szigorúan ellenjavallt. A szakértők szerint az egyéni fruktóz intoleranciában szenvedőknek korlátozniuk kell vagy akár kizárniuk kell a pálmadió fogyasztását.

A kókusztej káros hatásai és előnyei sokakat aggaszt. Nagy mennyiségű felhasználása negatív reakciókat válthat ki az emésztőrendszerből. Tehát hányinger, hasmenés és szédülés rohamai lehetségesek. Egyes esetekben az emberek vérnyomása megemelkedik, a szívritmus megzavarodik, és a szervek vérellátása is romlik.

Legyen különösen óvatos a dobozos tejjel. Egy természetes termék csak kókusz összetevőt és vizet tartalmazhat. A sok tartósítószert tartalmazó tej nem tesz jót. A lejárt szavatosságú terméket szintén elfogadhatatlan enni.

Kókusztej és -forgács főzése

Most megnézzük, hogyan készítsünk kókusztejet otthon. A friss dió szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. A kapott terméket széles körben használják a főzéshez levesek és koktélok készítéséhez. Tejből is kiváló desszert készíthető.

Először lyukaszzuk ki a kókuszdió héját. Ehhez válassza ki a kívánt "szemet". A folyadékot ki kell önteni, és csak ezután repeszteni kell a héjat. A héj lefejtése után fehér illatos pépet kapunk, amely a tej előállításához szükséges. Dörzsölje át a pépet egy közepes reszelőn. Egy edénybe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. A vizet olyan mennyiségben kell venni, hogy egy kicsit ellepje a masszát. Fél óra múlva a reszelt diót gézzel kinyomkodjuk. Az így kapott folyadék a legértékesebb kókusztej, amely akár egy napig is eláll a hűtőben.

A préselés után megmaradt forgácsot a sütőben egy tepsire kell teríteni. Szárítsuk készenlétig - fél óráig. Egy kókuszdióból általában egy pohár tej és körülbelül két pohár forgács keletkezik.

Népszerű kókusztej receptek

A kókusztejes ételek felülmúlhatatlan aromájúak és csodálatos ízűek. A termék még a leghétköznapibb ételnek is fűszeres aromát és gyengédséget ad. A kókusztej ártalmait és előnyeit már korábban megbeszéltük. Íme néhány recept.

Kókusztejben sült csirke

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

csirkecomb - 4 db;

kókusztej - 2 csésze;

hagyma - 2 fej;

növényi olaj - 1 evőkanál;

citromlé - 1 evőkanál;

fokhagyma - 2 gerezd;

só - 1 teáskanál;

fűszerek.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A csirkecombokat alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Vágjuk őket, elválasztva az alsó lábszárat a comboktól. Keverje össze a citromlevet az apróra vágott fokhagymával, köménnyel, fekete borssal, édesköménnyel, korianderrel és fahéjjal. Dörzsölje be a húst a keverékkel, és hagyja állni fél órát. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a csirkecombokat, és teljesen készre sütjük. A húst egy tepsibe tesszük, és leöntjük kókusztejjel. Az edényt 30 percre a sütőbe tesszük. Tejből is mindig készíthetsz desszertet.

Garnélarák kókusztejben

Ennek az illatos és ízletes ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

garnélarák - 1 kg;

kókusztej - 2 csésze;

hagyma - 2 fej;

paradicsom - 2 db;

olívaolaj - 2 evőkanál;

fűszerek.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajon kisütjük őket. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk. 15 percig pároljuk.

Keverje össze a kókusztejet kurkumával, borssal és sáfránnyal. Tegye a garnélarákot a zöldségkeverékbe. Ízlés szerint sózzuk és felöntjük kókusztejjel. A hozzávalókat lezárt fedéllel pároljuk legfeljebb 15 percig. Asztalra tálalható. Jó étvágyat!

Vannak más receptek is. Kókusztejből sokféle étel elkészíthető.

A mandarin a citrusfélék lédús és puha gyümölcse. Ez a csodálatos gyümölcs népszerű a lakosság körében, különösen télen. A mandarin elragadó és páratlan aromája minden otthont betölt szilveszterkor. De az egyetemes szerelem ellenére a mandarin nemcsak sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik.

A kókusz népszerű kulináris alapanyag. Desszertek díszítésére és hozzávalóként is használják, például piték sütéséhez.

A forgács kiváló egzotikus ízű és aromájú. Ezenkívül az orvosok szerint a kókusz számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Jótékony tulajdonságok

A kokszforgács, akárcsak maga a dió, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, az ember számára fontos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Használata pozitív hatású a test egészének munkájáról:

A szervezet károsodása és ellenjavallatok

A kókusz csodálatos összetételű, amelyben nincsenek az emberre veszélyes anyagok. Tanulmányok szerint 0% koleszterint és 0% alkoholt tartalmaz. Az egyetlen lehetséges kár az egzotikus gyümölcsre adott allergiás reakció. Ha először eszik kókuszt, a legjobb, ha egy kis adagra korlátozza magát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e intoleranciája a termékre. Az allergiára hajlamos embereknek előzetesen konzultálniuk kell egy allergológussal.

Óvatosan kell alkalmazni gyermekek és terhes nők számára. 1 évesnél fiatalabb gyermeknek nem szabad kókuszt adni. A nagy mennyiségben található zsírsavak nem lesznek hasznosak egy törékeny gyermek teste számára. Terhes és szoptató anyáknak korlátozniuk kell ezt a terméket az étrendben. A napi norma legfeljebb 20-30 gramm. Ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy tápanyagokkal gazdagítsa az anya és a gyermek testét.

A kókuszreszelék jótékony tulajdonságokkal rendelkezik gazdag vitaminösszetételének köszönhetően. Leginkább E-, C-, B- és H-vitaminokat tartalmaz. Értékes ásványi anyagok forrása is: kalcium, vas, nátrium, kálium. A kókuszpehely összetétele sok rostot tartalmaz. Ezek olyan élelmi rostok, amelyek nélkülözhetetlenek a bélrendszer számára. Javítják az emésztést és tökéletesen megbirkóznak a test tisztítási funkciójával.

A szárított kókuszhúsban a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége eltérő. Ezek az anyagok alkotják a chips tápértékét. Leginkább a növényi zsírok százalékos aránya több mint 50%, egyes források szerint - akár 65%. A készítményben lévő fehérjék és szénhidrátok körülbelül egyenlőek - 13-14 gramm 100 grammonként.

Mindenkit, aki követi az ábrát, érdekelni fogja a termék kalóriatartalma. A forgács tápértéke kalóriában meglehetősen magas. Ennek ellenére a táplálkozásban a kókuszt a fogyás folyamatát segítő termékként ajánlják. A kókuszchips kalóriatartalma 100 grammonként - 592 kcal. Általában kis mennyiségben használják kiegészítésként, így súlygyarapodástól sem kell tartani. Éppen ellenkezőleg, a kókuszpép különleges összetételének köszönhetően elősegíti az egészséges anyagcserét.

Forgács főzés otthon

A chipek beszerzéséhez a gyártók ugyanazt a módszert használják. A kókusz pépet kivonják, megőrlik, majd szárítják. Még a kókuszpehely otthoni elkészítési technológiáját is megfontolhatja. Az elkészítésében nincs semmi bonyolult. De előtte meg kell tanulnia, hogyan válassza ki a megfelelő kókuszt az üzletben:

• a héjon nem lehetnek horpadások vagy repedések;
• a szemek (lyukak a kókuszdióban) kiszáradnak;
• ha megrázol egy friss kókuszt, gurgulázik;
• minél nehezebb a gyümölcs, annál jobb.

A megvásárolt kókuszt meg kell mosni és szárítani, majd folytassa a chips elkészítésével:

A megszáradt, kihűlt chipset légmentesen záródó edénybe öntjük. Egy egyszerű üvegedény szorosan záródó fedéllel megteszi. A chips ízének és előnyeinek megőrzése érdekében ajánlott kerülni a magas páratartalmat és a napfényt. Ilyen körülmények között több mint egy évig sikeresen tárolják.

És kész forgács is megvásárolható a szupermarketben. A cukrászda részlegben cukrozott gyümölcsök és kókuszliszt is található.

A kókuszreszeléket leggyakrabban az édességiparban használják. Töltelékként és desszertek dekorációjaként is használják. Kókuszreszeléket adnak a tésztához mindenféle péksütemény elkészítéséhez: kekszek, tekercsek, zsemlék, muffinok, piték és sütemények. Adalékként édeskrém készítésére alkalmas. Ha tejjel kevered, finom és tápláló koktélt kapsz.

Édességek "Raffaello"

Van egy nagyon egyszerű recept a Raffaello édességek otthoni elkészítéséhez. Készítsen egy csodálatos étkezést "sietve" egyszerű alapanyagokból:

• chips - 150 g;
• sűrített tej - 200 g;
• mandula - 15 dió;
• olaj - 25 g;
• vanillin - a kés hegyén.

Főzési útmutató:

A "Raffaello" finom házi készítésű édességeket nehéz lesz megkülönböztetni az eredetitől.

kókuszos süti

Finom kókusz ízű és aromájú házi sütiket is könnyedén készíthetsz. Mindössze 4 hozzávaló kell az elkészítéséhez:

• chips - 50 g;
• vaj és cukor - egyenként 100 g;
• liszt - 200 g;
• tej - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept:

Finom kókuszos sütemény

Az ünnepre finom kókuszos süteményt főzhetsz finom tejföllel. A recept meglehetősen egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• chips - 150 g;
• liszt - 3 csésze;
• cukor - 2,5 csésze;
• olaj - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• zsíros tejföl (35%) - 900 g;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés:

Csirkemell forgáccsal

Hozzáadni az ismerős ételekhezúj ízeket, forgácsot hús, hal, köret és saláta ízesítésére használnak. A kókuszos sült csirke elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• csirkemell - 2 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 100 g;
• forgács - 2 evőkanál. l.;
• só és fekete bors - ízlés szerint.

Utasítás:

1. Mindegyik csirkemellet 3 darabra vágjuk.
2. Panírozás elkészítése: a tojást kókuszreszelékkel, sóval, borssal keverjük össze. Villával jól felverjük.
3. A húsdarabokat lisztbe forgatjuk, majd kókuszmasszába mártjuk.
4. Serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára sütjük.

A kész melleket saját belátásuk szerint díszítik, bármilyen körettel és zöldséggel tálalják. Az étel szokatlan ízű és fűszeres ropogós lesz.

A tenger gyümölcsei forgácsokkal nagyon étvágygerjesztőek. A rokonai kedvében járhat, ha kókuszkabátban sült halat főz. A garnélarákot is megsütik forgáccsal.

Nyugodtan használjon kókuszdiót kulináris kísérletei során. Étrendje étvágygerjesztő és egészséges ételekben gazdag lesz az egész család számára.

Alkalmazás a kozmetológiában

A kókuszreszeléket a házi készítésű bőrradírok egyik összetevőjeként használják. Az ilyen kozmetikumok finom hámlasztó hatásúak, kiváló hidratáló és tápláló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ilyen eljárások után a bőr gyorsan megújul, vérkeringése is javul, ami befolyásolja a bőr tónusát.

Peeling arcra és testre

A kókuszhéj nem olcsó, de ha elkészíti ezt a kozmetikai terméket, sokat spórolhat. Az egyetlen hátránya a lejárati idő. Az ilyen alapokat általában egyszeri használatra ajánlják.

Az arc kókuszpeelingjének elkészítéséhez be kell vennie:

• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 st. l. kis kókuszreszelék;
• egy csipet tengeri sót.

A kivett összetevőket összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A kész konzisztenciát 15 percig kell infundálni. A bőrradírt felvisszük az arcra, és 2-3 percig enyhe masszázst végzünk. Ezután a terméket meleg vízzel mossuk, és krémmel hidratáljuk a bőrt. A bozót összetevői változtathatók: só helyett cukrot, vaj helyett - apróra vágott gyümölcsöt, tejfölt vagy joghurtot.

A természetes testradír elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 10 eper;
• 1 evőkanál méz, cukor és forgács;
• 1 tk kókuszolaj.

Keverje össze az epret a mézzel és a kókuszolajjal egy turmixgépben. Ezután adja hozzá az összes többi összetevőt. Vigye fel a terméket zuhany után masszírozó mozdulatokkal. 10-15 perc múlva mossa le. A peelingtől a bőr sima, hidratált és illatos lesz.

természetes maszkok

A forgács is remek maszkot alkot. Figyelemre méltó, hogy ezt az összetevőt száraz és zsíros bőrre egyaránt használják:

A kókusz alapú kozmetikumok egészséget és fiatalságot kölcsönöznek a bőrnek. A kozmetikai eljárások rendszeressége garantálja az észrevehető eredményt. Kedveld magad és mindenkit magad körül természetes szépségeddel!

A kókusz a kókuszfa gyümölcse, amely széles körben elterjedt a trópusi éghajlaton. Nem ismert, honnan származik ez a dió. Most kókuszpálmák nőnek a világ minden részének meleg partjain. Egyes trópusi népek ezeket a növényeket az "élet fájának" nevezik, mivel gyümölcseiket hulladék nélkül használják fel a különböző termelési területeken. Európában a leghíresebb termék a kókuszpehely.

Hogyan készül a kókuszreszelék

A kókuszdió egy külső héjból, egy húsos rétegből (pépből) és kókuszvízből vagy tejből áll. A forgácsot a pép feldolgozásával nyerik. Ehhez vegyünk egy érett gyümölcsöt, osszuk részekre, és vegyük ki a húsos réteget.

A pépet először összetörik. Háromféle köszörülés létezik:

1. Durva. A részecskék nagyok, és megőrzik az egész dió maximális tulajdonságait. Ez a legjobb, de egyben a legdrágább lehetőség.
2. Átlagos. Ez egy köztes lehetőség, amelyet leggyakrabban a boltok polcain láthatunk.
3. Kicsi. Az ilyen chipsek inkább liszthez hasonlítanak, és szinte nincs ízük, de sok zsírt tartalmaznak. Olcsóbb, mint az analógok, de nem alkalmas desszertek készítésére.

Az őrlés után a pépet addig szárítják, amíg teljesen elveszti a nedvességet és megkeményedik. A kész forgácsot többször átpasszírozzuk egy szitán a nagy, kis és közepes részecskék kiválasztásához. Ezután csomagolják, csomagolják és elküldik a világ különböző részeire. A kokszforgács legnagyobb exportőre a Fülöp-szigetek, Indonézia és Malajzia.

Forgács főzés otthon

Ezt a terméket különösebb erőfeszítés nélkül elkészítheti saját konyhájában. Csak így lehet biztos abban, hogy a chips kiváló minőségű, friss és ízletes. A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A megfelelő anya kiválasztása. Ez egy nagyon fontos szempont. A chips íze és lédússága a pép minőségétől függ. A kiválasztott gyümölcs mérete attól függ, hogy hány chipset kell beszereznie. A kókuszdió vásárlásának legjobb ideje október és december között van. Ilyenkor csak beérnek. Az anyán nem lehetnek repedések, horpadások, pelenkakiütések vagy egyéb sérülések. Minél nehezebb a gyümölcs, annál jobb. A nehéz kókuszdió több vizet tartalmaz és jobb ízű. A víz legyen tiszta, sárgás vagy fehéres. A kellemetlen szag vagy a rendellenes szín a romlott kókuszdió jele.
2. Kókusz vágás. A folyamat egyszerű, de nagyon szokatlan a mi szélességi fokainkon. Az első lépés a kókusztejtől való megszabadulás. Ehhez keressen fekete pontokat a felületén, és szúrja át őket valami éles anyaggal, fordítsa fejjel lefelé, és várja meg, amíg az anya kiürül. Ezután tejjel felaprítjuk, és óvatosan eltávolítjuk az összes fehér húst.
3. Őrlés. Ehhez a lépéshez rendszeres reszelőre lesz szüksége. Jobb, ha nagy lyukakkal rendelkező felületet választunk. A dörzsölés folyamatában nincsenek különleges jellemzők.
4. Szárítás. A zúzott pépet sima felületre vékony rétegben ki kell teríteni és száraz, meleg helyre kell helyezni. Ugyanakkor kerülni kell a közvetlen napfényt, különben a forgács nagyon kiszárad.
5. Szűrés. Ez a lépés nem kötelező. Ha egyforma formájú és méretű chipsre van szükség, például édességek díszítéséhez, akkor átpasszírozható egy szitán.
6. Tárolás. A készterméket száraz és hűvös, szagmentes helyen, légmentesen záródó tasakban legfeljebb egy évig tárolhatja.

A kész forgácshoz opcionálisan tehetünk vanillint, fahéjat vagy egyéb fűszereket, ételfestékkel adjuk a kívánt színt.

Érdekes tény, hogy a megfelelő módon főzött chips megőrzi magának a pép minden hasznos tulajdonságát. Ennek a terméknek az előnyei a következők:

Lehetetlen nem beszélni arról, hogy a kókuszreszelék jótékony tulajdonságai mellett sajátos ízű is. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, különleges trópusi színt ad az ételeknek.

A kókusz káros hatása

Ez a termék nem veszélyes, nem tartalmaz viszonylag mérgező anyagokat, és nem okoz függőséget. Korlátozás nélkül használhatja bármilyen korú ember számára. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a kókusz, mint bármely más növényi termék, allergiás reakciókat okozhat.

Ezenkívül ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú. 100 g chips körülbelül 590 kcal-t tartalmaz. Ez meglehetősen magas érték, ha a forgácsot diétán lévő személy használja. Van azonban egy jó hír: 100 g kókusz nagyon sok. Ilyen mennyiségben nem használják.

Ebből arra következtethetünk, hogy a kókusz egy egzotikus, de nagyon ízletes és egészséges termék. Elkészítheted magad a boltban vagy otthon. Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, hogy a kókuszdió allergiás reakciót válthat ki, és meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.

Videó: hogyan készítsünk 1 kókuszdióból kókuszolajat, tejet és forgácsot

A kókuszpelyhet gyakran használják különféle édesipari termékekben. Ez egy granulátum, amelyet a kókuszpép dörzsölésével nyernek. Különböző típusú reszelőn megőrlik, majd szitálják és szárítják. Az eredmény kókuszreszelék.

A kókuszreszelék energiaösszetételének alapja a zsírok. Körülbelül 65%-ot tesznek ki. Ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, 100 grammban 360 kcal van. A kókuszreszelék jótékony hatásai vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Tartalmaz vitaminokat: C, B, E és nyomelemeket, kalciumot, káliumot, cinket, mangánt, jódot, foszfort, fluort és vasat. A kókuszpehely rostot, valamint kis mennyiségű glükózt, szacharózt és fruktózt tartalmaz. A kókuszt a vegetáriánus étrendet folytatók aktívan fogyasztják.

Mi a hasznos kókuszpehely?

A kókuszreszelék jótékony tulajdonságai közvetlenül összefüggenek a benne található egyedi élelmi rostokkal. Ezek a rostok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. A rostok tisztítják az emésztőrendszert, a vitaminok pedig erősítik az immunrendszert. A kókusz hatékony és hatékony antioxidáns. Ezért megfázás és vírusos betegségek, valamint különféle urológiai problémák esetén kell használni. A hormonális egyensúlyhiány időszakában a kókuszdió javítja a szervezet általános állapotát.

A kókuszpehely laurinsavat tartalmaz. Rendszeres használata segít csökkenteni a rák kockázatát. Ennek a savnak köszönhetően a vérsejtek szintje jelentősen csökken, és ennek megfelelően csökken a szív- és érrendszeri betegségek valószínűsége. A C és B vitaminoknak köszönhetően A kókuszpehely használata megfázás esetén és a szervezet általános immunitásának növelésére ajánlott. Ezenkívül ez a termék szembetegségek és látáskárosodás esetén javallt.

A kókuszreszelék előnyei és ártalmai

A kókusz hozzáadásával készült édességek sok szerelmese azon töpreng, hogy árthat-e. A kókuszreszelék ártalmát és előnyeit a tudósok alaposan tanulmányozták. Azt találták, hogy a termék káros hatása csak az egyéni intoleranciára és az allergiás reakció lehetséges megnyilvánulására vezethető vissza. Ha valaha is allergiás volt magára a kókuszra, a legjobb, ha kókuszreszelékkel bánik. Más esetekben az emberi test számára csak előny nyilvánul meg.