Árpa kávéital: előnyök és károk. Gabona instant ital régi malom koffeinmentes árpa

Az árpa a többi gabonához hasonlóan nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Rosttartalmát tekintve az összes gabonafélék között a második helyen áll. Ennek mennyisége legalább 9%. Fehérje 15,5%-ig, szénhidrát 75,5%-ig. Egy csésze árpakávé körülbelül 20-25 kcal-t, 4-5 g szénhidrátot és 1 g fehérjét tartalmaz.

Az árpa ital gazdag vitaminokban és hasznos elemekben, többek között:

• B csoport (B1-B4, B6, B8 és B9);

• zsírban oldódó E, A, D.

• makro- és mikroelemek (jód, kén, kálium, foszfor, cink, magnézium, fluor, szilícium stb.);

Az árpaszemekben is nagy mennyiségű béta-glükán - vízben oldódó élelmi rost - található. Segítenek megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól, eltávolítják a koleszterint és csökkentik a vércukorszintet.

Jótékony tulajdonságok

Az árpa ital egyedülálló gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Ha beiktatja étrendjébe, csökkentheti az Alzheimer-kór valószínűségét, melynek kockázata az alumínium-oxid felhalmozódása miatt nő. Az árpa kovasavat tartalmaz, amely semlegesíti.

Az árpakávé hasznos tulajdonságai:

• javítja a szív- és érrendszeri, húgyúti és endokrin rendszer állapotát;

• normalizálja az emésztőrendszer munkáját;

• megszünteti a gyulladásos folyamatokat;

• erősíti a körmöket és a csontokat;

• helyreállítja a haj növekedését;

• rugalmassá teszi a bőrt;

• segít enyhíteni a stresszt és helyreállítani a testet a túlterheltség után.

Főzési szabályok és ízek

Az árpa ital íze kevéssé hasonlít a természetes kávéhoz. Főzés után kellemes kenyeres illat árad belőle, és ha forró tejet adunk hozzá, az íze a cappuccinóra emlékeztet. A kávé aromájának fokozása érdekében cikóriát adhat hozzá - csészénként fél teáskanál.

Készíthet árpa italt kész száraz porból vagy gabonából. A kész instant koncentrátumból sokkal gyorsabb a kávéfőzés, de az íze gyártónként változhat. Az íze is változik a főzési módtól függően. A csészében és törökben főzött kávé nagyon különbözik.

Az árpapor kávépótló készítésének legegyszerűbb és legnépszerűbb receptje a következő:

• 4-6 g kávét öntünk egy 150 ml-es csészébe.

• Fel van töltve forró vízzel.

• Infúzió 4-6 perc.

A szemes kávé elkészítési módja bonyolultabb és időigényesebb, de az íze az árpa pörkölési fokától függően változtatható. Minél erősebb a sült, annál keserűbb lesz az ital.

Klasszikus gabona recept:

• Az árpát megmossuk és szárítjuk.

• A száraz szemeket egy előmelegített serpenyőbe öntik (olajat nem használnak).

• Az árpát sötétedésig és jellegzetes illatig pörkölik.

• A gabonát kiöntjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

• A kihűlt árpát kávédarálóban megőrlik.

• A szükséges mennyiségű port a törökbe öntjük, és forrásig forraljuk.

• Amint az ital felforr, levesszük a tűzről, fedővel le kell zárni és 5-8 percig állni hagyjuk.

• A kávét egy csészébe öntik, és ízlés szerint hozzáadnak más összetevőket - tejet, tejszínt, cukrot.

Árpából a nap bármely szakában ihat kávét, mivel nincs serkentő hatása az idegrendszerre.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Az ital használatának nem volt nyilvánvaló negatív hatása. A termék csak cyalekiás betegek számára ellenjavallt, mivel glutént tartalmaz.

A cukorbetegeknek konzultálniuk kell orvosukkal az árpakávé fogyasztása előtt. Mindenki másnak ne feledje, hogy az ajánlott bevitel nem több, mint 2-3 csésze naponta.

Egészségi állapota megakadályozza, hogy erős és aromás kávét igyon? Vagy úgy döntöttél, hogy komolyan törődsz a testeddel, és kivételesen egészséges táplálkozásra váltasz? Ebben az esetben ideje beszélni a pótkávéról. A lista egyik vezetője az árpakávé. Az árpakávé előnyei és ártalmai, az ital elkészítésének módja, valamint a felhasználás jellemzői - egy cikkben összegyűjtöttük az összes szükséges információt.

Mi az az árpakávé

Az árpát, mint élelmiszernövényt, a legóvatosabb becslések szerint több mint 4 ezer éve ismeri az ember. Ezek a szemek kifogástalan hírnévvel rendelkeznek, amelyet az árpa egyedülálló kémiai összetételének köszönhet.

A közel 15%-os fehérje és magas rosttartalom kiváló táplálkozást biztosít, a béta-glükánok felelősek a szervezet méreganyagoktól való megtisztításáért és a cukorcsökkentésért. Az árpát vitamin- és mikroelem-tartalma alapján nyugodtan nevezhetjük a természet spájzjának.

Nem csoda, hogy a római gladiátorok étrendjének alapja az ebből a gabonából készült ételek és italok voltak, és az árpa nagy mennyiségben szerepelt az epikus orosz hősök étrendjében. Ebből kását főztek, kenyeret sütöttek, különféle italokat készítettek.

Korunkhoz közelebb az emberek megtanultak pörkölt és őrölt árpaszemekből italt főzni. Miután az európaiak megismerkedtek a kávéval, gyakran kezdték helyettesíteni azt egy árpából készült itallal. Igaz, ez nem az egészség megőrzése miatt történt, hanem a kávébab magas ára és a rendszeres ellátási zavarok miatt.

Korunk tudósai biztosítják, hogy az árpakávé nemcsak pénzt takarít meg, hanem komoly egészségügyi előnyökkel is jár.

Az árpakávé előnyei

A múlt század 30-as éveiben a szovjet biológusok rájöttek, hogy az árpa alapú italok komoly erősítő hatásúak, és nélkülözhetetlenek a súlyos stresszt és stresszt átélt emberek számára. Ezért az árpakávé bekerült a helyreállító táplálkozás rendszerébe, és számos betegség komplex terápiájára javasolták.

Terápiás hatás a gyomor-bél traktusra

A gabonafélék számos betegség elleni kezelési menüben szerepelnek. különösen fekélyek, gyomorhurut, dyskinesia, dysbacteriosis és egy tucat másik. Az árpa aktiválja, tisztítja és tonizálja a gyomor-bél traktus hámrétegét, choleretikus hatású. Javítja a bél mikroflóráját is. Az árpában gazdag béta-glükánok kiváló táptalajt jelentenek a jótékony baktériumvegyületek fejlődéséhez, amelyek nélkül az emésztőrendszer normális működése lehetetlen.

Cukorbetegség megelőzése és fogyás

A szív- és érrendszeri rendszer javítása

Az árpa összetételében sok magnéziumot és káliumot tartalmaz, ami nagyon hasznos a szívizom működésének javításában. Ugyanaz a magnézium és kálium, kiegészítve az E- és D-vitamin hatásával, segít normalizálni a vérnyomást. A vitaminkomplex és a sokféle nyomelem segít megerősíteni az erek falát, rugalmasabbá tenni azokat.

Gyulladásos folyamatok megelőzése és kezelése

Az árpaszemek baktériumölő hatása jó gyulladáscsökkentővé teszi a belőlük készült italt. Ezt a tulajdonságot a megfázás és a légúti fertőző betegségek kezelésére, sőt a bőrbetegségek komplex terápiájában is használják.

Helyreállító akció

Az árpakávé szépségitalnak nevezhető. Nagyon magas a lizin és a szilícium tartalma, amelyek elősegítik a szervezet kollagéntermelését. A legközvetlenebbül hat a bőr rugalmasságára, fiatalosságára, elősegíti a szőrnövekedést és -sűrűséget.

Akinek kímélnie kell idegrendszerét, annak mindenképpen figyelnie kell erre a régi receptre. Az árpakávénak nincs semmilyen izgató vagy serkentő hatása az agyi tevékenység központjaira, így fogyasztása teljesen biztonságos az emberi idegi tevékenység számára.

Az árpakávé káros hatása

Nem azonosítottak az árpakávé ivásának negatív hatásait. Azok, akik kontrollálják a kalóriabevitelüket, legyenek óvatosak, egy adag ital körülbelül 20-25 kilokalóriát, 4-5 gramm szénhidrátot és körülbelül 1 gramm fehérjét tartalmaz. A mutatókat figyelembe kell venni az összesített napi állásban.

Nincsenek ellenjavallatok az ital fogyasztására.

Árpakávé készítése

A gazdag árpakávé főzéséhez válogatott, teljes és száraz árpaszemekre van szüksége.

• forró serpenyőben olaj nélkül kell megsütni
• majd kézi darálóban ledaráljuk
• a kapott barnás port öntsük törökbe 1 púpozott evőkanál 150 ml vízre számítva
• forraljuk 2 percig, és ugyanannyit vegyünk be az ital infúziójához, lehetőleg fedő alatt
• majd csészékbe töltjük

A gazdag szín eléréséhez fél teáskanál cikóriát adhatunk az italhoz. Ezenkívül további aromát ad az italnak.

Az árpakávét leggyakrabban tejjel isszák. Főzés közben adható hozzá, a víz térfogatának harmadát kicserélve vele. Egy ilyen egyszerű technika lágyabbá teszi az ital ízét.

A kész árpakávéhoz tejet, tejszínt, mézet vagy cukrot is adhatunk.

Az árpakávé kellemes aromájú, finom, burkoló ízű, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítenek az egészséges életmód fenntartásában.

Az instant árpa italok gyártói és márkái

A hagyományokat folytatva hazánk egyes termelői természetes hazai alapanyagokból készítik az árpakávét.

• Az Russian Product cég a Staraya Mill márkanév alatt rozsot tartalmazó árpa italt gyárt.
• A maga idejében népszerű Barley Ear márka ma is megtalálható a boltok polcain. A Coffee Company Around the World gyártója.
• Teszi a "árpafül" és egy jól ismert gyártó évszázadok. Az azonos nevű termékek a védjegyjogok összetévesztésével járnak.

A regionális termelők saját maguk készítik el az egészséges és egészséges termék verzióit.

Az árpából készült instant kávéitalok összetételében további cikória, őrölt makk és egyéb természetes összetevők találhatók.

A 100 grammos csomag ára 45 és 55 rubel között változik. A helyi gyártók termékei olcsóbbak lehetnek, 30-35 rubel.

Árpa kávé íz

Az instant árpakávé íze leginkább a cappuccinóra emlékeztet, különösen, ha forró tejjel készítünk italt. Főzéskor sűrű és magas habot képez, illata vékony, kenyeres. Ha a kompozíció cikóriát tartalmaz, akkor az illat kávéjegyekkel gazdagodik, ha tiszta árpát használunk, akkor nem szabad elvárni tőle a frissen őrölt kávébab ismerős aromáját.

Szereted az árpakávét?

Az árpakávé érdekes ízű tonizáló ital, mely árpakalászból készül és kávépótlóként is használható. A közönséges kávéval ellentétben számos hasznos tulajdonsága van, bár nincs ilyen aromája és íze.

Az árpa ital előnyei

Annak érdekében, hogy egyértelműen megértse az árpa kávéital előnyeit, meg kell vizsgálnia, milyen anyagokat tartalmaz. 100 g árpakávé tartalmaz vitaminokat: A, B, D, E, K, mikro- és makroelemeket: kálium, kalcium, mangán, vas, magnézium. Az ital kalóriatartalma 370 kcal(a napi érték 25,98%-a személyenként). 100 g tartalma:

• fehérjék - 7 g (8,54%);
• zsír - 0,4 g (0,62%);
• szénhidrátok - 84 g (65,63%).

Így az ital gazdag fehérjében, káliumban, kalciumban, mangánban és vasban.
A következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik az emberi szervezet számára:

• vizelethajtó;
• choleretic;
• tisztítás;
• helyreállító;
• tonik.

Tudtad? Az árpa a búzával együtt az egyik legrégebbi növény, amelyet az emberek körülbelül 10 ezer évvel ezelőtt kezdtek termeszteni. Feltehetően a Közel-Kelet lakói kezdték el először termeszteni.

Iható-e

Vannak olyan kategóriák, akiknek helyzetük vagy meglévő egészségügyi problémáik miatt gondosan figyelemmel kell kísérniük étrendjüket és az abba bekerülő termékeket, hogy ne károsítsák szervezetüket. Ezek a kategóriák különösen a "helyzetben lévő" és a szoptatás alatti nőket, a cukorbetegeket, a fekélyeseket, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőket foglalják magukban.
Ezért nagyon fontos számukra, hogy teljes körű információt tudjanak az általuk fogyasztott ételek és italok előnyeiről és ártalmairól. És bár az árpakávé kivételesen egészséges italnak számít, mégis rá kell jönni, hogy mindenki ihatja-e.

Terhesség és szoptatás alatt

Köztudott, hogy a terhes nők nem ihatnak kávét, mivel az vérnyomás-ugrást válthat ki, és ez pedig vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet. Ezért a "pozícióban lévő" nőknek ajánlott pótkávét inni, amelyek közül az egyik az árpából készült kávéital.

Amikor egy nő szoptat, tilos kávét inni, és tanácsos korlátozni a tea fogyasztását. De kiváló alternatívaként az árpakávépótló ajánlott.
Biztonságos mind az anya, mind a gyermek egészségére, és mindkét szervezetre pozitív hatással van. Nem képes allergiás reakciókat kiváltani egy csecsemőben, és nem okoz izgatottságot, alvászavart. Ha mézet és tejet adsz egy árpa italhoz, az segít javítani a laktációt.

Tudtad? Az első ital, amelyet árpából készítettek, a sör volt. Ez a neolitikumban történt. Később pedig az árpasört fizetőeszközként kezdték elszámolni a munkásokkal.

Hasnyálmirigy-gyulladással, gyomorhuruttal, gyomorfekéllyel

Kávé Az árpa italt emésztőrendszeri betegségekben, különösen hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknek ajánljuk. Tisztítja és tonizálja az emésztőrendszer hámrétegét, elősegíti az egészséges bélmikroflóra kialakulását, choleretikus hatást fejt ki, segít a gyulladásos folyamatok enyhítésében. Az árpakávéban található anyagok hozzájárulnak a jótékony baktériumok szaporodásához és normál szinten tartásához az emésztőrendszerben.

Cukorbetegséggel

Lehet inni árpakávét és cukorbetegséget. Az italban nagy mennyiségben található rost segít lelassítani a szénhidrátok felszívódását, ami a vércukorszint stabilizálásához vezet. Ezért a cukorbetegség megelőzése érdekében még inni is ajánlott.

árpa kávé recept

Az üzletekben különféle árpaszemeken alapuló italokat találhat, például "Egészség", "Árpafül", "Aranyfül", "Árpamalom", "Tonus" és mások. Lehetnek tiszták és különféle egyéb összetevők hozzáadásával, például bogyók, cikória, egyéb gabonafélék, echinacea, kardamom. Az árpakávé saját kezűleg is elkészíthető.

Számos receptet válogattunk az Ön számára.
Recept 1. "Klasszikus"

1. Öblítsen le 3 teáskanál nagyméretű árpaszemet többször folyó víz alatt.
2. Ezután tedd ki őket egy szalvétára, vízszintes felületre, hogy jól megszáradjanak.
3. Öntsük a szárított árpát egy forró serpenyőbe.
4. Folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg a szemek el nem sötétednek, és jellegzetes illatúak lesznek.
5. Vegyük ki a tepsiből és hűtsük le.
6. Kávédarálóban őröljük.
7. Öntsön egy törökbe 150-200 ml hideg tisztított vizet.
8. Dobd be a kicsépelt gabonát.
9. Forraljuk fel.
10. Hagyja 3-5 percig főzni.

Fontos! Az árpa kávéital tápértékének és előnyeinek fokozása érdekében rozsot adnak hozzá. És hogy a kávéhoz közeli gazdag színt és aromát kapjon, tegyen cikóriát.

Recept 2. "árpa rozssal"

1. Öblíts le folyó víz alatt 2 evőkanál árpát és 2 evőkanál rozst.
2. Tedd egy tálba, és töltsd fel vízzel úgy, hogy 2-3 cm magasságban ellepje a szemeket. Az áztatásnak egy éjszakán át kell tartania.
3. Reggel távolítsa el a vizet. Öblítse le a babot folyó víz alatt.
4. Vizet forralni.
5. A szemeket forrásban lévő vízbe öntjük.
6. Amikor elkezdenek kibontakozni, vegyük ki és tegyük egy szűrőedénybe.
7. Öblítse le a szemeket, majd szárítsa meg és pirítsa sötétedésig.
8. Kávédarálóban őröljük.
9. Öntsünk 200 ml hideg tisztított vizet egy törökbe.
10. Dobd be a kicsépelt gabonát.
11. Forraljuk fel.
12. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3-5 percig főzni.

3. recept "Tejjel"

1. Keverjen össze 200 ml tejet és 100 ml vizet.
2. Tegyünk 4 evőkanál őrölt árpaszemet a tejbe vízzel.
3. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.

Az árpakávé ízének javítása érdekében cukrot, tejet, tejszínt, fagylaltot, citromot, fahéjat, mézet adhat hozzá. Ha tejjel készítjük, akkor kissé cappuccinora fog hasonlítani. Sűrű és magas habot képez. Az illata finom, kenyeres. Cikória hozzáadásával kávéhoz közeli illatot érhetünk el.

Ellenjavallatok és károk

Mint látható, az árpa italnak számos előnye és előnye van. De gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Csak 2 pont van, amikor ez a pótkávé káros lehet:

1. Amikor bántalmazták. Az a személy, aki túl erős italt fogyaszt, gyakran és nagy adagokban, fennáll annak a veszélye, hogy plusz kilókat keres.
2. Ha korábban cöliákia (a vékonybél betegsége) szerepel. Ennél a betegségnél a gabonafélék sikérfehérje nem bomlik le és nem szívódik fel. Ezért egy személy, aki ezt az italt fogyasztja, számos egészségügyi problémával szembesülhet, amelyek az emésztési zavarok miatt merültek fel.

Fontos! Az orvosok és a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 4-5 csésze árpakávé italt igyon.

Így ha bármilyen egészségügyi problémája van, és orvosi okokból ellenjavallt a rendszeres kávéfogyasztás, beillesztheti étrendjébe az árpa italt. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, többszöröse olcsóbb, és sokkal kevesebb ellenjavallat is van, mint a kávé, mivel nem tartalmaz koffeint és nem okoz függőséget.
Az árpa ital erős feszesítő hatással bír, segíti a stresszes, komoly fizikai megterhelést szenvedők gyorsabb felépülését. Helyreállító táplálkozáshoz és számos betegség komplex terápiájában ajánlott.

Őseink tisztelték a tölgyet, mert. ő a mi ősünk – Perun isten – Szent fája. A Kummir Perunt mindig is tölgyből faragták. A tölgy a Harcosok és Lovagok fája. Oroszországban a tölgyet a férfi erő és hatalom megtestesítőjének tekintik. Energetikailag a legerősebb fa. A tölgy hatalmas fa, a nagy életerő és bölcsesség szimbóluma. A tölgy hosszú ideig energizál, segít mindenkinek, aki igazán erős akar lenni. Őseink tudták, hogy a tölgy segít a kilátástalan betegségeken, a halálos sebeken, és ezt a tudást a népi gyógyításban kamatoztatták.

A tölgyerdőben való séta jótékony hatással van a szív és az idegrendszer működésére. A tölgy az egyik legerősebb amulett a gonosz szem és a sérülés ellen. A negatív rezgések elleni személyes védelem érdekében tölgy szoláris szimbólumot vagy keresztet, tölgyfa gyöngyöket vagy rózsafüzért tarthat magánál. A makk (egy gyönyörű füzér formájában) talizmánként akasztható az ablakokra, ami megakadályozza, hogy a gonosz erők bejussanak házába.

A makk - a tölgyfa gyümölcse, ősidők óta tisztelik gyógyító tulajdonságaiért. Kevesen tudják, hogy a makk egyedi kulináris tulajdonságokkal is rendelkezik. A makk méltatlanul elfeledett és alábecsült élelmiszertermék. Őseink forrásban lévő vízben makkot főztek, szárítottak és lisztet készítettek, amiből makkpogácsát, kenyeret, kávéitalt készítettek. A felsorolt ​​termékek nagyon hasznosak a gyomor számára.

A makk tápértéke.

A makkból készült kávéital előnyei.

A tölgy gyümölcsöket a szív- és érrendszer munkájának normalizálására és az aritmiák kialakulásának megakadályozására is használják. A makkból készült ital rendszeres használatával megszűnik a szívverés és a szorító érzés a mellkasban. A tölgy gyümölcsökből készült "kávé" nyugodtan iható hipertóniás betegek számára. Az illatos ital nem okoz nyomásnövekedést, íze nagyon hasonlít a szemes kávéhoz.

A makk antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Képesek elpusztítani a fertőzést, ezáltal megvédik az emberi testet a betegségektől. A makk összehúzó hatású anyagokat tartalmaz. A makk tökéletesen segít az urogenitális rendszer betegségeiben - növeli a potenciát, segít megszüntetni az enuresist, és hasznosak bizonyos női betegségek kezelésére.

A makk az emésztőrendszerre is jótékony hatással van, különösen akut és krónikus vastagbélgyulladás, emésztési zavarok esetén. A makk kiválóan alkalmas asztma vagy hörghurut köhögésére. Az ilyen betegségek kezelésére javasolt a tölgy gyümölcsökből származó "kávé" rendszeres használata.

"Kávé" készítése makkból.

A makk betakarításának ideje - szeptember vége - október. Érett makkot kell gyűjteni, zöld vagy barna, kemény tapintású. Ha egy ujjal átnyomják, akkor férgesek. Ha ágakról gyűjt, akkor azokat könnyen el kell választani a kalapoktól.

Öntse az összegyűjtött makkot egy edénybe vízzel. A felszínre kerülteket eltávolítjuk, a megfulladt makkot pedig kivesszük a vízből, egy rétegben tepsire terítjük, és előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre. Ezalatt a legtöbb makk kireped és sötétbarna színűvé válik, ami megkönnyíti a hámozásukat.

A sütőből kivett, héjától lefejtett meleg és nedves makkot húsdarálón passzírozzuk át (a szárazat nehéz csavarni). A kapott „darált húst” sütőlapokon vagy szárítógépben szárítsa meg főzésig. A kész alapanyagokat üvegedényekben vagy többrétegű papírzacskóban tárolja.

Kávéital elkészítéséhez a makkot kávédarálóban kell őrölni, és száraz serpenyőben folyamatos keverés közben meg kell sütni. A pörkölés mértékétől függően eltérő ízt kapunk.

A makkból ugyanúgy kell "kávét" főzni, mint a babkávét, egy teáskanál por mennyiségben egy csésze vízre. Ízlés szerint adjunk hozzá nádcukrot, mézet, tejet. Nagyon ízletes italnak bizonyul, kissé emlékeztet a kávéra, és néha a kakaóra tejjel (a serpenyőben való pörkölés mértékétől és a fűszerek hozzáadásával). A makkból készült "kávé" nagyon jó tonik, könnyen megszünteti a fejfájást.

Elmondhatom, hogy nagyon lelkes kávéimádókkal kedveskedtem ezzel az itallal, és nagyon ízlett nekik. Igaz, azt mondták, hogy lusták a makkot aratni. Egészségünk legfőbb ellensége a lustaság, könnyebb elmenni a boltba, vásárolni valami nyavalyát, és ezzel elrontani az egészségét. Örülhetek, hogy a férjemmel annyi „kávéport” készítettünk egy este húsdarálón átpasszolt makkból, hogy az legalább hat hónapig kitart, így a makk betakarítása nem fog sok időt igénybe venni.

Makkból és más növényekből készült kávéital.

30 gr-ot kell venni. sült makk, 20 gr. árpa, 10 gr. rozs, zab és pitypang gyökér, 15 gr. búza és 20 gr. vadcikóriát, az egészet kávédarálóban őröljük, és üvegedényekbe – például visszazárható üvegbe – öntjük. Ezt a keveréket úgy főzik és isszák, mint a teát: 1 teáskanál 250 ml-enként. forrásban lévő víz, barna cukor, méz vagy tej hozzáadásával ízlés szerint.

Makkliszt.

Akár makkból is készíthetsz kását. A makkliszt pedig alkalmas különféle finomságok sütésére. Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű. Gyűjtsük össze a tölgy gyümölcsöket, hámozzuk meg, vágjuk több darabra, és áztassuk vízben 2 napig. Időnként keverje meg a vizet, és cserélje ki legalább négyszer. A makkot megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük. A megfőtt gyümölcsöket ugorjuk át húsdarálón, majd szárítsuk levegőn, majd a sütőben. Az így kapott massza makkdara és makkliszt készítésére is alkalmas (finomabb őrléssel).

Az ilyen makkdarából - egy serpenyőben - nagyon tápláló kását főznek. Öntsünk vizet (100 gr.) És tejet (200 ml), Adjunk hozzá sót és egy kevés olvasztott vajat, forraljuk fel a folyadékot, öntsük bele a gabonát és keverjük össze. Amikor a gabona megduzzad, a kását lassú tűzön kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután fedjük le az edényt, és tegyük be a sütőbe. Amikor a kása megfőtt, azonnal tálaljuk - forrón, ízlés szerint több vajat adva hozzá.

Makkolisztből készült kenyér.

Az ilyen kenyér nagyon hasznos a gyomor számára, mivel a makkban található anyagok segítenek megtisztítani. 400 gr-ot kell venni. makkliszt, 100 gr. búzalisztet és jól összekeverjük. Kenyeret sütni ebből a keverékből használhatja a cikkben található receptet "Házi kenyér készítésének receptje."

Cikóriagyökérből készült kávéital .

A cikória ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Először is, a cikória csökkenti a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára egyszerűen szükséges. Másodszor, a cikória normalizálja a vérnyomást az erek kitágításával és a szív munkájának szabályozásával. A cikória rendszeres fogyasztása csökkentheti a tachycardia, aritmia, szívelégtelenség megnyilvánulásait.

Ezenkívül a cikória tisztítja a májat és a vért, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és javítja az anyagcserét. Neurózisok és fokozott ingerlékenységgel járó depressziós állapotok esetén a cikória finoman megnyugtathatja az embert.

A cikóriagyökérből kávé elkészítéséhez ugyanazokat a műveleteket végzik el, mint a makkal.

Kávé rozsbabból.

Pörkölt és őrölt rozsszemekből készül. A rozs gazdag aminosavakban, rostokban, vasban és A-, B-, E- és PP-vitaminban.

A rozskávé javítja az emésztést, gyengéden megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét. A rozsszemekből kávé elkészítéséhez ugyanazokat a műveleteket végzik el, mint a makkal.

Kávé árpaszemekből.

Az árpa szénhidrátban és rostban gazdag, nagyon tápláló. Árpában és fehérjében, valamint számos vitaminban, például A-, B-, D-, C-, E-vitaminban található. Az árpa természetes antioxidáns, fiatalítja a szervezetet és lassítja az öregedési folyamatokat. Az árpa ital nagyon hasznos a szív és az emésztőszervek betegségeiben. Az árpa "kávé" csökkenti a vér koleszterinszintjét, ápolja a szívet és az ereket. Az árpaszemekből "kávé" elkészítéséhez ugyanazokat a műveleteket végzik el, mint a makkal.

Kávéitalok nyersanyagaként felhasználhatja a pitypang gyökereit, bojtorján, magas elecampane, a közönséges viburnum magvait, az erdei almafa termését, a hegyi kőriset, a vérvörös galagonyát, a fahéjas csipkebogyót, a közönséges mogyorót. .

A felsorolt ​​gyökereket és gyümölcsöket ősszel szüretelik. Ezeket többször alaposan le kell öblíteni. Ezután darabokra vágják, és kemencében, szárítóban vagy kemencében szárítják (a szárított gyökerek és gyümölcsök nedvességtartalma legfeljebb 12-13% lehet, és roppanással megtörik). Ezt követően porrá dolgozzák, vagy egészben, szorosan lezárt üvegekben vagy többrétegű papírzacskóban tárolják.

A szemes kávé veszélyeiről.

Kezdjük azzal, hogy mit mondanak erről a Védák egy speciális részben - Ayurveda. Ha modern nyelvünkre lefordítják, a Védák ezt mondják erről az italról: " A depresszánsok kategóriájába tartozik. Drog és függőséget okoz».
A szemes kávé az a második helyen áll a szervezetre gyakorolt ​​káros hatás tekintetében az alkohol után. Maga a növény, amelyen a kávébab nő, valamint minden, ami belőle készül, az Ayurveda szerint olyan termékekre utal, amelyek a tudatlanság gunájában vannak. Ez azt jelenti, hogy minden, amit ebből a növényből eszel, leépíti az elméd. Mint látható, a kávé nemcsak az egészséges és megfelelő táplálkozást, hanem az ember lelki növekedését is zavarja.

KÁVÉ: INNI VAGY NE INNI?

Dr. Torsunov O. G. „Ayurveda” című könyvéből.

„A kávé a tudatlanság kötőerejében élő növény. A kávézó ember agya és szíve szenved. Az alvást megzavarja a kávé. Amikor egy személy későn kel fel, a nyomás csökken, a fejében - nehézség, gyengeség és hányinger. Ha kávét iszik, 5-10 percen belül minden kellemetlenség eltűnik. De a kávé kimeríti az idegrendszert, és egy-két óra múlva visszatér a korábbi állapot. A nyomás fokozatosan csökken, és ez a csökkenés tartósabbá válik. Ugyanakkor az idegrendszer egyre jobban túlizgul. Ugyanakkor a vaszkuláris-motoros központok gátlása következik be.

Ha az ember túl sok kávét iszik, idegrendszere túlzottan fel van izgulva, és elalszik. Amikor az ember kávét iszik, egyfajta kilengés kezd működni a testében: először a hang erősen emelkedik, majd hirtelen leesik. A személy rosszul érzi magát, és újra kávét szeretne inni. A kávéfüggők a hinta mozgásának megfelelően naponta 4-5 alkalommal isszák: az idegrendszer aktivitása meredeken megemelkedik, majd ismét elhalványul. És így tovább, amíg az illető teljesen el nem pusztítja önmagát. Az idegrendszer egyre jobban kimerül. Ez befolyásolja a szív vezetését.

Az agy erei a kávétól szenvednek. Az ember idegrendszere legyengül, egyre ingerlékenyebbnek érzi magát, mert az agya nem pihen, de ha kávét iszik, úgymond megkönnyebbülés van. Ez az érzés azonban illuzórikus, mert a kávénövény a szenvedély és a tudatlanság kötőerejében van. Ha egy növény szenvedélyben van, akkor aktiválja az agyat, de aztán betör a fáradtság. Vannak olyan növények, amelyek erőt adnak az agynak. Növelik a hangot, de akkor nem jelentkezik a fáradtság. Például: fahéj, édesgyökér, eleutherococcus, citromfű. Mindezek a növények a jóság kötőerejében vannak.

Barátaim, micsoda irónia, sok egészségesebb kávépótló létezik. De valamiért népünk körében népszerű egy ilyen ital, amely függőséget és függőséget okoz, majd lassan megöl. Nem lep meg, hogy hazánkban a mérgező és lassan ölő termékek (kávé, vodka, dohány, tea, cukor) állnak az első helyen a népszerűségben?

Fontolja meg ezeket a tényeket saját maga. Végül is, ha kávét és alkoholt fogyaszt, akkor mindkét ital elsősorban negatívan befolyásolja az egészséges utódok létrehozásának képességét.

Manapság Amerikában népszerű a csicsókából származó kávé, Németországban sok család régimódi módon főz makkból italt. Tehát készítsünk Oroszországban hagyományos italokat is, amelyek hozzájárulnak önmagunk fejlődéséhez és egészséges utódok létrehozásához. És adjuk át gyermekeinknek Őseink egészséges hagyományait.

Mindenkinek új, finom kísérleteket kívánok az egészségitalokkal. Aoum Tat Szo.

Julia Vern 18 188 0

Az ősidők óta az árpakávét egészségesnek tartották, a parasztok gyógyító italt főztek belőle, és azt itták, amikor megbetegedtek. A hagyományos orosz konyha étellistáján a kocsonya és az árpamaláta is szerepelt. Japánban nagyon népszerűek az ebből a gabonából készült italok. Olyan üzletekben árusítják őket, amelyek természetes termékeket kínálnak, mugi tea néven.

A hasznos rostok és élelmi rostok choleretikus hatásúak, megakadályozzák a kövek képződését a vesében és az epehólyagban. A szemek gazdag kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• az A, B, D, E csoportok vitaminjai;
• szénhidrátok;
• fehérjék;
• foszfor, magnézium, kálium, jód, kalcium.

Az árpából készült italok egészséges ételek. Segítenek megtisztítani a testet a méreganyagoktól, normalizálják a koleszterinszintet, serkentik az emésztést és megszüntetik az emlőmirigyek gyulladását. Reggel, lehetőleg reggeli előtt ajánlott inni.

A gabonapelyhes italt árpakávénak nevezik, mivel a szemet ugyanúgy dolgozzák fel, mint a kávébabot. Tejjel és cukorral isszák, gyakran „gyerekkávénak” is nevezik, hiszen egészséges, nem tartalmaz idegrendszert izgató anyagokat.

A diétás ételeket kínáló részlegek üzleteiben instant italokat lehet vásárolni, amelyek az árpa mellett természetes kávét, csipkebogyót, cikóriát, kardamomot, gyógynövényeket tartalmaznak. Kész, oldhatatlan nyersdarabokat is árulnak - sült őrölt magvakat, amelyek elegendőek a török ​​​​főzéséhez.

Azonnali termékek:

• Kávé "árpafül". Az italt a Stoletov cég gyártja. Árpát és cikóriát tartalmaz. Világos, puha tárolóedénybe csomagolva, kényelmes újrafelhasználható csattal. A por illata kenyér, forrásban lévő vízzel lefőzve buja sűrű hab képződik, ami aztán eltűnik. Használata tejszínnel és cukorral javasolt. Alacsony ára, mindenki számára elérhető.
• "Egészség". Gyártó - LLC Kávétársaság "Vokrug sveta". Az ital enyhe ízű, homályosan emlékeztet a természetes kávéra, jól oldódik.
• "Aranyfül". A pörkölt árpából és rozsból készült természetes kávépótló sajátos kesernyés ízű, amit cukorral, tejszínnel, sűrített tejjel el lehet fojtani.
• "Régi malom". A terméket az orosz "Russian Product" cég gyártja, nem tartalmaz koffeint, értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Az árpapor hátránya a rossz oldhatóság, csomók maradnak.
• Árpa kávé "Boldogság". Válogatott árpaszemekből, 10 perc alatt kész. Nem okoz függőséget és nem károsítja a szervezetet. Csodálatos íze van, élénkítő, tonizáló hatása van, segít megszabadulni a súlyfeleslegtől. Fogyaszthatják cukorbetegek és azok, akiknek a kávé ellenjavallt.
• Crastan Orzo. Olaszországban gyártott egészséges ital, 125 gramm terméket tartalmazó dobozban árusítva, amelyet ráadásul fóliafedél véd. A nap bármely szakában fogyasztható, cukrot és koffeint nem tartalmaz.

Oldhatatlan gabona italok:

• "Kurzeme";
• „Emberek”;
• "Reggel";
• "Gyermekek";
• "árpa amatőr".

Árpa ital készítése

Az árpából könnyű kávét főzni otthon, egyedül. Gabona megvásárolható a piacon, a gazdáktól, a biotermékeket árusító webáruházakban. A falusiak közvetlenül a pályán gyűjthetik a füleket.

Népszerű receptek:

1. "Klasszikus". 3 tk a nagy szemeket alaposan megmossuk, szalvétára fektetjük, amíg teljesen meg nem szárad. A serpenyő olaj hozzáadása nélkül nagyon felforrósodik, száraz magvakat öntünk rá, amelyeket folyamatosan keverünk, amíg el nem sötétednek. Lehűtjük és kávédarálóval ledaráljuk. 200 ml-t törökbe öntünk. vizet és port öntünk. Forralás után az edényeket levesszük a tűzről, az italt zárt fedél alatt 5 percig infundáljuk.
2. "Illatos". Az árpát, az árpát és a rozst folyó vízben megmossuk, egy tálba tesszük, ahol a termékek fölé 2-3 cm-rel hideg vizet öntünk, majd a gabonakeveréket egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap a folyadékot lecsepegtetjük, a magokat ismét megmossuk. A szemeket forrásban lévő vízbe öntjük, addig forraljuk, amíg ki nem nyílnak. A tenyészeteket szűrőedénybe halmozzuk, mossuk és szárítjuk. Ezután megsütjük és finom porrá őröljük, amelyet vízbe öntünk, és a forrástól számítva körülbelül három percig forraljuk. A kész italhoz oldható cikóriát adunk, mindent 5-10 percig infundálunk. Hozzáadhat 2 tk. természetes méz a gyógyító tulajdonságok fokozása érdekében.
3. "Kedves". A mosott és szárított árpaszemeket megőrlik. 100 ml. víz és 200 ml. tejet öntünk egy edénybe, amelyhez 4 teáskanál gabonaport adunk. A keveréket három percig forraljuk, hozzáadjuk: cukrot tejszínnel vagy fagylalttal, ami helyettesíthető citrommal, fahéjjal, mézzel.

Az ital előnyei és hátrányai

A hagyományos kávé alternatívája lehet az árpakávé, amelynek előnyei és ártalmai a hosszúkás szemcsékben rejlenek, amelyekből alapanyagokat készítenek. Számos előnye van, mivel nagy mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal telíti a szervezetet. Minden egészséges életmódot kedvelőnek ajánlott.

Előnyös jellemzők:

• visszaállítja az erőt a fárasztó munka után;
• nyugtatja az idegrendszeri rendellenességeket;
• megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, káros anyagoktól;
• kezeli az emésztőrendszer betegségeit, helyreállítja a gyomor-bél traktus mikroflóráját;
• stabilizálja a vércukorszintet;
• csökkenti a túlsúlyt;
• erősíti a szív- és érrendszert;
• jótékony hatással van a haj, a bőr, a köröm megjelenésére;
• gyengíti a vírusbaktériumok negatív hatását megfázás és különféle fertőzések esetén.

Az árpa ital nem károsítja a szervezetet, használatának nincs ellenjavallata. Az árpaszemekből készült kávé hátrányai a következők:

1. Az ízminőség jelentősen eltér a természetes kávétól. A lelkes ivók azonban az italok váltogatásával korlátozhatják a szokásos kávé fogyasztását, amelynek nagy mennyisége negatív következményekkel jár.
2. Tonizáló koffein hiánya a készítményben, ami segít felvidítani reggel.

Közvélemény

Azok az emberek, akik törődnek az egészségükkel, hajlamosak árpakávét főzni, és véleményeket írnak róla:

Inna Ostapova, Moszkva: „Vettem egy 100 grammos csomagot 35 rubelért. A kompozíció rozsot és árpát tartalmaz. Íze kellemes, tejes-szemcsés, illata édeskés, égetett, nem túl kifejező. Gyorsan elkészítjük, csak pár kanál forró vízben elkeverünk. Csomók jelennek meg, amelyeket habverővel kell verni. Az italnak köszönhetően a férjemmel közösen korlátoztuk a kávéfogyasztást, amivel anyagilag jelentősen megmentettünk.”

Sergey Popov, Toljatti: „Régóta kávéimádó vagyok, napi 6-7 csészével iszom. Amikor úgy éreztem, hogy problémák vannak a szívverésemmel, úgy döntöttem, lecserélem a kedvenc italomat valamire, mert nem tudom teljesen megtagadni. Egy barátom természetes helyettesítőt javasolt - az árpa kávét. Még nem szoktam meg az ízét, a kenyér illata megzavar, de egy hét után észrevettem a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatását. Az általános életerő emelkedett, a vérnyomás és a szívverés normalizálódott.”

Elena Portnova, Tatár: „Házasasszony vagyok, sok szabadidőm van, ezért az árpából kávét főzni számomra öröm, nem munka. Saját ízlés szerint pörkölöm őket, amikor kesernyésebb italt akarok, kicsit átsütöm, ha puhább, akkor kicsit. Üvegbe töltöm, és élvezem. Észrevettem, hogy eltűntek a felesleges kilók, javult az arcszín, megszűnt a hajhullás. Az árpakávé íze kellemes, kevés tejet teszek hozzá.

Ha egy árpa italt is beiktat a napi étrendjébe, megújíthatja szervezetét, megtisztíthatja azt és kiváló egészségre tehet szert.